Süße eingelegte Tomaten für den Winter in Litergläsern - sehr leckere Rezepte

1... Tomaten abspülen und trocknen. Beachten Sie die folgenden Tipps, um zu verhindern, dass die Tomaten beim Einlegen platzen.

2... Ordnen Sie die Tomaten in sauberem, kochendem Wasser, Gläser.
3... Wasser kochen und bis zum Hals in Gläser füllen. Mit sterilisierten Deckeln abdecken. 10 Minuten stehen lassen.

4. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Marinade vor. Wasser kochen, Salz und Zucker hinzufügen. Wenn sie sich auflösen, gießen Sie den Essig ein. Lassen Sie das Wasser aus den Gläsern ab und gießen Sie die Marinade ein. Ziehen Sie die Deckel fest und schicken Sie die Gläser „unter den Pelzmantel“, bis sie abgekühlt sind.

Köstliche süße eingelegte Tomaten in Litergläsern

Das Rezept verwendet keine Kräuter, nur einen minimalen Satz Gewürze, aber gleichzeitig sind die Früchte aromatisch und sehr lecker. Das Rezept ist für ein 3-Liter-Glas, oder Sie können 3 1-Liter-Gläser vorbereiten.

Zutaten:

• 1,6-1,8 kg Tomaten (+/-)

Für die Marinade:

• 1,5 Liter Wasser
• 1 EL. l. Salz (mit einer Folie)
• 200 g Zucker
• 3 Lorbeerblätter
• 5 schwarze Pfefferkörner
• 5 Pimenterbsen
• 3 Nelkenknospen
• 1/2 TL Dillsamen
• 100 ml Essig 9%

Aus der angegebenen Menge an Zutaten werden 3-Liter-Dosen erhalten.

Bevor Sie die Rohlinge herstellen, müssen Sie die Gläser und Deckel kochen. Ich koche in Wirbelgläsern. Die Sterilisation der Gläser ist der wichtigste Prozess. Zunächst müssen die Dosen gewaschen und dann im Ofen über einen Wasserkocher oder einen Topf verteilt werden. Füllen Sie die Deckel mit Wasser und kochen Sie.

Tomaten, ich habe Sorten Sahne, sie müssen gewaschen werden, ich lege sie in einer Schicht auf den Tisch, den ich mit einem Handtuch bedecke, damit sie nicht nass werden. Um zu verhindern, dass die Tomaten platzen, müssen Sie sie mit einem Zahnstocher im Bereich des Stiels durchstechen oder einen kreuzförmigen Einschnitt machen oder mit einer Gabel quer durchstechen.

Nehmen Sie Früchte, die dicht und unbeschädigt sind und vorzugsweise die gleiche Sorte und Größe haben. Wählen Sie nur Gemüse von guter Qualität. Wenn Sie große nehmen möchten, ist es besser, sie für Liter-Dosen zu schneiden.

Gießen Sie in Abständen vorsichtig kochendes Wasser darüber, damit sich die Dosen daran gewöhnen und nicht platzen. Gießen Sie 100 Gramm in jedes Glas, dann weitere 200 Gramm, damit die Gläser mit Dampf "durchgehen" und nicht platzen. Sie müssen also nachfüllen.

Um zu verhindern, dass die Gläser platzen, können Sie kochendes Wasser auf einen Löffel gießen. Gießen Sie den Löffel mit kochendem Wasser über, legen Sie ihn über die Tomaten und gießen Sie ihn vorsichtig in einen dünnen Strahl. Oder gießen Sie ein wenig kochendes Wasser in jedes Glas.

Wir bedecken die Gläser mit sterilen Deckeln und lassen sie 15 Minuten lang warm werden. Aus diesem Wasser bereiten wir eine Marinade zu. Wir haben es auf der Grundlage von 1,5 Litern Wasser. Wenn Sie das Wasser abgelassen haben und weniger als einen halben Liter haben, müssen Sie gekochtes Wasser aus dem Wasserkocher hinzufügen.

Mit einem speziellen Deckel abtropfen lassen. Wir entfernen die sterile, setzen den Deckel mit den Löchern auf und lassen sie abtropfen. Sie sind unterschiedlich, das billigste ist Plastik.

Wir setzen das Wasser ins Feuer, fügen Salz, Zucker, Lorbeerblatt, Piment und Pfefferkörner hinzu, Dillsamen. Sie können auf dem Markt oder in der Apotheke gekauft werden und verleihen der Marinade einen wunderbaren Geschmack und ein wunderbares Aroma.

Wir mischen alles, um die frei fließenden Zutaten aufzulösen. Ab dem Moment des Kochens 2 Minuten kochen lassen. Zum Schluss 100 ml einfüllen. Essig 9%.

Schalten Sie die Heizung aus und füllen Sie die Tomatengläser sofort mit kochender Marinade.Füllen Sie die Marinade ganz nach oben, damit das Wasser sogar überläuft. Wir ziehen die Deckel fest und drehen die Dosen um.

Wir drehen die Gläser mit dem Deckel nach unten und wickeln sie gut mit einer Jacke, einem Handtuch, einer warmen Decke oder einer Decke ein. Lassen Sie es vollständig abkühlen.

Nach dem Abkühlen bringen wir die Dosen wieder in ihren normalen Zustand und stellen sie wieder dort ab, wo sie gelagert werden sollen. Nach 1,5 Monaten können Sie bereits versuchen, die köstliche Lieblingskonservierung zu genießen.

Ideale Tomate für die Winterlagerung ...

Tomaten werden ganz und in Scheiben eingelegt. Bevorzugt werden kleine Früchte: rund wie Kirschen oder umgekehrt, länglich-oval (pflaumen- oder birnenförmig), was beim Befüllen kleiner Gläser sinnvoll ist. Vor dem kulinarischen Eingriff müssen die Tomaten einer Gesichtskontrolle unterzogen werden.

• Reife. Wir wählen ohne Stiel, die Farbe sollte gleichmäßig, homogen, gesättigt, ohne Grün sein (eine überreife Tomate ist wegen ihrer erhöhten Saftigkeit nicht geeignet).
• Farbe. Es kann ganz anders sein: hellgelb, orange, zitronig, dunkelrot, lila oder fast schwarz.
• Geruch. Charakteristische "Tomate", ohne unangenehme Zusatzaromen.
• "Richtiges" Formular. Wachstum an der Oberfläche, offensichtliche Asymmetrie, akkumulierte Tomaten sind Anzeichen für eine Mutation, die auf Top-Dressing und hormonellen Düngemitteln wächst.
• Haut. Elastisch, rissbeständig, ohne Mängel (dunkle Flecken, weiße Flecken, Risse, Fäulnis) spricht von gesundem Gemüse.
• Inhalt. Das Fruchtfleisch ist fleischig, fest und nicht faserig. Die Samenkammern sind klein und die Samen sind klein.

Klassifizierung von Sorten

Die moderne biologische Vielfalt der Tomaten ist beeindruckend: Dank der „Aufregung“ der Züchter gibt es derzeit über zweitausend Tomatensorten. Die Garantie für einen guten Geschmack von Tomatenkonserven und eine lange Haltbarkeit ist die richtige Wahl der Sorte, da nicht alle Tomaten für diesen Zweck geeignet sind. Tomaten werden entsprechend ihrer Sortenvielfalt in fünf Gruppen eingeteilt.

1. Salat. Sie werden für den Frischverzehr angebaut und umfassen alle großfruchtigen Arten.
2. Dessert. Dies sind kleinfruchtige Kirschtomaten.
3. Salzen. Sorten mit hoher Zuckerkonzentration.
4. Zur Erhaltung. Geeignet für verschiedene Marinadenkompositionen.
5. Soße. Entworfen für hausgemachte Snacks, Ketchups.

Neben speziellen Sorten für die Konservenherstellung (Sanka, Lyana, Kibits, Damenfinger, De Barao, Yubileiny Tarasenko, Yablonka Rossii) werden auch kleinfruchtige Salat- und Dessertsorten zum Spinnen verwendet. Um ihre Sicherheit in Gläsern zu gewährleisten, werden Lebensmittelkonservierungsmittel (Essig, Zitronensäure, Aspirin) verwendet.

Tomaten für den Winter in Litergläsern mit Pflanzenöl - Sie werden Ihre Finger lecken

Tomaten sind köstlich, in einer süß-sauren, angenehmen Marinade. In der Regel Rezepte aus der Sterilisation, dieses Rezept ohne Sterilisation, was die Zubereitungszeit erheblich verkürzt.

Sie sind so lecker, dass sie ihren Namen voll und ganz rechtfertigen, und sie heißen "leck deine Finger". Meine Mutter nennt sie Wedges, und jedes Jahr koche ich Tomaten in Gläsern mit Wedges. Ich kann meine positiven Bewertungen und lobenden Oden zu diesem Rezept sagen.

Für 1 Liter Glas benötigen Sie:

• 500 gr. Tomaten der Sorte "Cream"
• 1 Zwiebelkopf
• Bulgarischer Pfeffer optional
• Petersilie
• 3-5 Erbsen Piment
• 1 EL. l. rast. Öle
• 0,5 TL Essig 70%

Wenn 70% Essig nicht verfügbar sind, fügen Sie 4 Teelöffel 9% Essig hinzu.

Marinade für 1 Liter Wasser:

• 1 EL. l. Salz-
• 3 EL. l. Sahara

Zum Kochen benötigen Sie dichte, nicht saftige, cremige Tomaten. Die Früchte müssen gewaschen, halbiert und der Stiel entfernt werden.

Im Durchschnitt werden etwa 500 Gramm Tomaten für 1 Liter Dose verwendet.

Sie müssen so viele Tomaten nehmen, wie Sie Litergläser machen möchten. Als nächstes müssen wir die Zwiebel in Ringe schneiden, wir brauchen 1 Zwiebel pro 1 Liter Glas. Paprika in Scheiben schneiden.Sie müssen die Grüns waschen und schneiden, Sie müssen sie nicht in kleine Stücke schneiden, Sie können sie nicht einmal schneiden, aber legen Sie sie so.

Als nächstes fülle ich das Glas. Am Boden des Glases legte ich 5 Pimenterbsen, Petersilie, ein paar Scheiben bulgarische Zwiebeln, ein paar Scheiben bulgarischen Pfeffers. Wir legen gehackte Tomaten.

Am Ende die Petersilien- und Zwiebelscheiben auslegen. So füllen wir alle vorbereiteten Litergläser. Füllen Sie jedes Glas mit kochendem Wasser, bedecken Sie es mit sterilen Deckeln und lassen Sie es 30 Minuten lang aufwärmen.

Sterilisieren Sie die Gläser, füllen Sie die Deckel mit Wasser und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Legen Sie das Gemüse in sterile Gläser.

Bereiten Sie die Marinade vor, geben Sie 1 Esslöffel Salz und 3 Esslöffel Zucker in 1 Liter Wasser. Wir bereiten eine Marinade für 2-3 Liter vor, je nachdem, wie viele Gläser Sie haben. Für 3 Liter Wasser nehmen wir 3 EL. Esslöffel Salz und 9 Esslöffel Zucker. Die Marinade umrühren und 3 bis 5 Minuten kochen lassen.

Wir verwenden kein zusätzliches Salz, nicht fein und nicht jodiert, das ist wichtig. Du brauchst normales Steinsalz.

Während die Marinade kocht, decken Sie das Glas mit einem Deckel mit Löchern ab und lassen Sie das Wasser ab, wir brauchen es nicht mehr.

Wir stellen die Gläser auf den Tisch, füllen sie mit heißer Marinade, geben Essig und Pflanzenöl in jedes Glas.

Wir rollen die Eisendeckel mit einem Schlüssel auf. Wenn Sie Dosen mit einer Drehung verwenden, ziehen Sie den Deckel von Hand fest. Wir prüfen sie auf Undichtigkeiten. Wir drehen das Glas auf die Seite und drehen es um. Wenn die Marinade nirgendwo ausläuft, ist alles in Ordnung.

Wir drehen sie mit geschlossenem Deckel um und wickeln sie mit einer warmen Decke ein. Kann in eine Jacke oder eine warme Decke gewickelt werden. Und lassen Sie es, bis es vollständig abgekühlt ist. Hier ist so ein einfaches Rezept, aber das Gemüse stellt sich einfach heraus: „Leck deine Finger.

Tomaten mit Rote Beete und Apfel

Das Rezept mit Rüben ist sehr beliebt geworden (wie bei Pflaumen - dies ist unser nächstes Rezept), da Tomaten sehr originell sind und die Füllung zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden kann, insbesondere zum Schmoren von Fleisch. Banken sind am besten für 1 oder 1,5 Liter.

Zutaten:

• Auf ein Glas - wie viele Tomaten passen, kleine, dichte Sahne ist am besten.
• 2 Zwiebeln in Ringe schneiden.
• 1 Karotte mit Stäbchen;
• 4-5 Rote-Bete-Scheiben ca. 1 cm dick.

Füllen Sie ein Glas mit diesem Gemüse und gießen Sie zuerst 20 Minuten lang kochendes Wasser ein. Bereiten Sie die Marinade während dieser Zeit vor:

• 1,5 Liter Wasser (dies ist für 3 Dosen à 1 Liter);
• 1 EL im oberen Salz;
• 150 g Zucker (6 Esslöffel mit Deckel);
• 70 ml Essig;
• Mahlen Sie 2 Aspirin-Tabletten und gießen Sie sie einfach in Gläser.

Eingelegte Tomaten für den Winter in 1 Gläsern mit Zitronensäure ohne Sterilisation

Dies ist das Rezept meiner Mutter, kein Essig. Meine Mutter baut auf ihrer Website verschiedene Gewürze an, darunter Estragon. Dieses Rezept verwendet nur Estragon, Nelkenknospen und Pfefferkörner.

Dieses Rezept ist gut, weil Sie mindestens 2 Gläser, mindestens 10 Dosen kochen können. Zucker pro Liter wird 5 Esslöffel gegeben, Tomaten sind süß und sehr lecker.

• Zutaten:
• Tomaten - ungefähr 600 Gramm pro 1 Liter Glas
• Gewürze für 1 Liter Glas:
• 2 Nelken
• 2 Piment und schwarze Pfefferkörner
• Estragonzweig (Estragon)

Wenn Sie keinen Estragon haben, können Sie ihn kaufen, ein trockenes Gewürz hinzufügen oder ihn durch ein anderes ersetzen, wenn Sie möchten. Kann durch Dillschirme ersetzt werden, es wird sehr lecker sein.

Für die Marinade für 1 Liter Ochsen:

• 1 EL. ein Löffel Salz ohne große Rutsche
• 5 EL. Esslöffel mit einer Folie Zucker
• 1/3 Teelöffel Zitronensäure

Litergläser müssen mit Soda gewaschen und auf eine für Sie bequeme Weise sterilisiert werden. Waschen Sie die Eisendeckel, gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie es 10 Minuten einwirken. Oder 5 Minuten kochen lassen.

Wir geben die Tomaten locker in Gläser, füllen sie bis zum Hals oder bis zu den Schultern.

Waschen Sie die Tomaten und stechen Sie sie am Stielaufsatz quer durch. Geben Sie Gewürze in jedes Glas und einen Zweig Estragon, füllen Sie ihn mit Tomaten, die nicht oben sind. Fülle bis zu deinen Schultern.

In der Zwischenzeit Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen, ca. 3 Minuten kochen lassen, jedes Glas ausfüllen. Mit sterilisierten Deckeln abdecken und 10-15 Minuten einwirken lassen.

Dann lassen wir das Wasser ab, messen das Volumen und bereiten die Marinade mit diesem Wasser vor. Für jeden Liter geben wir 1 EL. ein Löffel Salz ohne Rutsche, 5 EL. Esslöffel Zucker und 1/3 Teelöffel Zitronensäure. Ich habe 2,5 Liter Wasser, ich multipliziere alles mit 2,5.

Wenn Sie würzige Tomaten mögen, können Sie jedem Glas Peperoni hinzufügen, sie in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Gemüse hinzufügen. Der Geschmack von Salzlake und Tomaten wird würzig sein.

Wir setzen die Marinade in Brand, rühren mit einem Löffel um und stellen sicher, dass Salz und Zucker vollständig aufgelöst sind. Von Beginn des Kochens an 2 Minuten kochen lassen. Mit einem Becher oder einer Kelle in jedes Glas gießen.

Gießen Sie die Marinade ganz nach oben und verschließen Sie sie fest. Es kann unter einer Schreibmaschine oder mit Schraubverschlüssen verwendet werden. Drehen Sie den Deckel herunter, wickeln Sie ihn ein und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.

Zur Dekoration können Sie rote, gelbe und grüne Paprikastreifen, Dillzweige und Petersilie in das Glas geben.

Dieses Rezept ist ohne Sterilisation. Nach dem Abkühlen kehren wir in die übliche Position zurück und legen es an einen kühlen Ort. Meine Mutter bewahrt solche Gläser im Keller auf, da sie in ihrem eigenen Haus lebt.

Zaren Vorspeise

Wie heißen diese Tomaten gerade! Und königliche Tomaten und für Königinnen und Marmelade. Sie erweisen sich wirklich als sehr süß und lecker.

Die Stufen sind:

1. Waschen Sie 3-Liter-Dosen, werfen Sie einen Dillschirm auf den Boden, ein paar Stücke Pfeffer, Nelken, Lorbeerblätter und eine ganze 1 Knoblauchzehe. Wir brauchen noch 1 cm Paprika und 1 bulgarischen, in Scheiben geschnittenen.
2. Füllen Sie das Glas mit Tomaten, die am Stiel gehackt sind (sie platzen nicht).
3. Gießen Sie Wasser darüber und lassen Sie es dann abtropfen
4. Machen Sie eine Marinade: Nehmen Sie 1 Esslöffel der erhaltenen Menge Wasser (aus einem 3-Liter-Glas mit Tomaten). Essig 9%, 1 EL. Salz und 1,5 Tassen Zucker, kochen, in ein Glas gießen.
5. Es ist nicht notwendig zu sterilisieren, aber es für einen Tag fest einzuwickeln ist ein Muss.

Video-Rezept zum Einlegen von Kirschtomaten für den Winter in Litergläsern

Diese Tomaten werden mit Knoblauch gekocht. Das Rezept ist sehr einfach und verwendet nur Knoblauch, Tomaten, Essig, Zucker, Salz und Wasser. Ein sehr interessantes, würziges Rezept, bei dem kleine Früchte verwendet werden. Sie eignen sich ebenso günstig zum Marinieren in Literbehältern, da sie klein sind und gut in diesen Behälter passen.

Stellen Sie die Gläser unbedingt unter die Decke, damit sie sich gut erwärmen. Und dann legen wir es an einen dunklen und kühlen Ort. Aber ich möchte sagen, dass sie perfekt unter den Bedingungen der Wohnung und bis zum Frühjahr gelagert werden. Knoblauch verdunkelt sich nicht und wird nicht grün, er bleibt während der gesamten Lagerzeit gleich weiß.

Gemüse auswählen und zubereiten

Es wird empfohlen, Tomaten der gleichen Größe und Sorte zu verwenden, da sonst große Tomaten möglicherweise nicht gesalzen werden. Die Farbe muss auch gleich sein. Grüne Tomaten werden am längsten eingelegt. Ideale Sorten für eine Vorspeise sind "Cream" und "Cherry". Sie sind kompakt, passen in jeden Behälter und haben einen ausgezeichneten Geschmack. Achten Sie darauf, die Früchte nicht zu beschädigen oder in Brei zu verwandeln.

Tomaten müssen fest, ganz und ohne Risse und Flecken sein, da sonst Saft oder Fruchtfleisch austreten können. Sie sollten das Gericht nicht mit Gewürzen übersättigen - dies beeinträchtigt die Wahrnehmung des Geschmacks.

Wie man Tomatencreme in 1-Liter-Gläsern Apfelessig macht

Ich habe das Rezept überprüft, ich benutze es seit mehr als 10 Jahren, sie schmecken zart süß. Die Sole schmeckt nach leckerem Tomatensaft. Wer solches Gemüse nicht probiert, fragt nach einem Rezept.

Zutaten für 3-Liter-Dosen:

• Tomaten (rosa Creme)
• 6 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Salz
• 1 Esslöffel 6% Apfelessig

Gläser waschen, sterilisieren, Deckel kochen. Alles muss steril sein. Tomaten waschen. Wir nehmen ein Glas, fügen 1-2 Blätter zu jedem hinzu, 5-6 schwarze Pfefferkörner.Mit Tomaten füllen, an der Stelle, an der der Stiel befestigt ist, mit einer Gabel quer durchstechen.

Es ist notwendig, kleine oder mittelgroße Früchte zu verwenden, die nicht saftig, dicht, sondern reif sind. Wir stellen Wasser ein, kochen ab dem Moment des Kochens 2-3 Minuten lang Wasser und gießen gekochtes Wasser in jedes Glas. Mit sterilen Deckeln abdecken und 5 Minuten einwirken lassen.

Entfernen Sie nach 5 Minuten die Deckel und lassen Sie das Wasser ab. Sie können es mit einem Deckel mit Löchern abdecken und das Wasser ablassen. Gießen Sie 6 Esslöffel Zucker, einen Löffel Salz und einen Löffel Essig in das abgelassene Wasser. Alles mischen, in Brand setzen, einige Minuten kochen lassen und mit kochender Marinade füllen.

Wir bedecken mit Eisendeckeln und rollen auf. Keine Notwendigkeit zu bedecken oder zu wickeln. Wir bleiben auf dem Tisch, bis es vollständig abgekühlt ist.

Dieses Rezept macht süßes Gemüse, das gut zu Kartoffeln, Nudeln und Brei passt. Im Winter ist es ein Vergnügen, sie zu essen.

Süße Tomaten mit Aspirin marinieren

Dieses Rezept erfordert nicht viel Zeit und Mühe von Ihnen, um es zuzubereiten, was für vielbeschäftigte Hausfrauen sehr praktisch ist. Gleichzeitig werden Tomaten als Fass-Tomaten gewonnen - sehr lecker. Ich kann das Kochen nur empfehlen!

Zutaten:

• Tomate
• Knoblauch
• Pfefferkörner
• Meerrettichblatt
• 1 Esslöffel Salz
• 2 Esslöffel Zucker
• 50 ml Essig
• 3 Aspirin-Tabletten
• kochendes Wasser

Kochmethode in Stufen:

Legen Sie ein Meerrettichblatt auf den Boden des Glases und stapeln Sie die Tomaten fest.

Knoblauch und Pfefferkörner dazugeben.

Mahlen Sie das Aspirin mit Papier und einem Nudelholz.

Geben Sie Aspirinpulver, Salz, Zucker und Essig in den angegebenen Anteilen in das Glas.

Gießen Sie kochendes Wasser darüber, schließen Sie den Deckel, drehen Sie die Dosen um und wickeln Sie sie mit einer Decke ein. Warten Sie, bis das Werkstück vollständig abgekühlt ist.

Wie man eingelegte grüne Tomaten in Gläsern kocht

Es wird nicht empfohlen, rohe Früchte in Lebensmitteln zu essen, aber während der Wärmebehandlung wird das Gift zerstört und sie können gegessen werden. Grüne Nachtschatten reichern Solanin an. Dies ist ein großartiges Rezept für Liebhaber von grünem Gemüse.

Sie können sie in jedem Behälter kochen, ohne an die Gläser gebunden zu sein, da die Salzlösung für 1 Liter Wasser vorbereitet ist und Sie jede Menge davon kochen können.

Grüne Tomaten (Sie können braun, weiß).

Marinade für 1 Liter Wasser:

• 50 Gramm Salz
• 60 ml. Tabelle 9% Essig
• 80 Gramm Kristallzucker

Aus Gewürzen:

• Meerrettichblätter oder Wurzel
• Kirsch- und Johannisbeerblätter (optional)
• Scharfer roter Pfeffer
• Dillschirme oder Dillkräuter
• Schwarze Pfefferkörner

Waschen Sie die Tomaten, schneiden Sie sie in zwei Hälften, entfernen Sie den Stiel. Gläser und Deckel waschen und kochen. Kochen Sie jedes Glas 5 Minuten lang, kochen Sie die Deckel 10 Minuten lang.

Wir füllen jedes Glas mit Gewürzen. Fügen Sie 3 Paprika-Ringe, Knoblauch, Dill, Pfefferkörner und grüne Blätter hinzu. Wir füllen jedes Glas mit Tomaten.

Wir bereiten die Marinade basierend auf der Anzahl der Dosen vor, die Sie herstellen. Wir geben alles in Wasser, mischen, kochen 2-3 Minuten lang und beobachten die Auflösung der Hauptzutaten. Gießen Sie die Gläser mit kochender Salzlösung. Decken Sie die Oberseite mit Deckeln ab und lassen Sie sie 10-15 Minuten lang sterilisieren.

Wir legen die Dosen in warmes Wasser, legen ein Handtuch auf den Boden der Pfanne, stellen die Dosen ab und füllen sie mit warmem Wasser, damit das Wasser die Kleiderbügel erreicht.

Dann ziehen wir die Deckel fest, drehen die Dosen um und lassen sie vollständig abkühlen. Wenn die Dosen abgekühlt sind, bringen wir sie wieder in ihre gewohnte Position und stellen sie an einen kalten und dunklen Ort.

Gelbe eingelegte Tomaten in 1-Liter-Gläsern mit lila Basilikum

Nach diesem Rezept werden fantastische Tomaten erhalten, nur müssen Sie dichte nehmen, sonst fallen sie auseinander. Gut in der Wohnung aufbewahrt, sehr lecker, saftig, süß und würzig.

Zutaten:

• Für 3-Liter-Gläser 1,7 kg. Gelbe Tomaten
• 3 frische Basilikumnachrichten (lila oder grün)
• 3 Zweige Sellerie (es gibt keine, nicht notwendig, aber es ist duftender damit)
• 1 Bund Dill
• 6 Pimenterbsen
• 3 Lorbeerblätter

Zutaten für die Marinade:

• 1 EL.ein Löffel Salz (kein Berg, unvollständig)
• 3 EL. Esslöffel Zucker (mit einer Folie)
• 3 EL. Esslöffel Essig 9% (ein Esslöffel in jedem Glas)
• Wasser (alle 3 Gläser mit kochendem Wasser füllen)

Sie können ein paar Gläser für eine Probe vorbereiten und dann bestimmen, welches Rezept Ihnen und Ihrer Familie am besten gefällt. Und schon im nächsten Jahr machen Sie mehr aus Ihrer Lieblingskonservierung.

Wir lieben Tomaten, kochen, probieren verschiedene Rezepte. Jedes Jahr bereite ich neue und neue Rezepte vor. Aber ich habe ein paar Favoriten, aber ich möchte immer etwas Interessantes ausprobieren.

Die Vorteile von eingelegten Tomaten

Es ist allgemein bekannt, dass Gurken mit Marinaden lecker, aber nicht besonders gesund sind. Trotzdem können Tomatenkonserven einen erheblichen Wert für den Körper haben. Viele nützliche Substanzen, die in rohem Gemüse enthalten sind, bleiben beim Salzen und Beizen erhalten, einige von ihnen erhalten sogar eine leichter verdauliche Form.

Zum Beispiel enthält eine Tomate, die aus einer Dose oder einem Fass entnommen wurde, dreimal mehr Lycopin (ein natürliches Antioxidans) als ein Gemüse aus einem Garten.

Bei der Ernte in Tomaten bleibt Quercetin erhalten - ein natürliches Antibiotikum, das das Immunsystem stärkt und nach starker körperlicher Anstrengung zur Wiederherstellung des Körpers beiträgt.

Tomaten (einschließlich eingelegter) enthalten viel Vitamin K, Kalium, Germanium und Cholin, was zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut beiträgt.