Durchschnittliche tägliche Milchleistung pro Ziege und wie sie gesteigert werden kann

Die Ziege ist ein modisches Haustier geworden. Ob Sie es glauben oder nicht, einige Familien, die im Sommer in der Datscha Urlaub machen, nehmen diese Tiere sogar "zum Mieten", um gesunde und sogar medizinische Milch zu erhalten. Viele Menschen kaufen Ziegen, um ihren Kindern etwas zu trinken zu geben. Zwar haben Verbraucher immer viele Fragen zur Literzahl und zum Nutzen, die wir im Artikel zu beantworten versuchen werden.

Durchschnittliche Daten zu Dauer und Wert der Milchproduktion pro Jahr

Es gibt drei Ziegenrassen: Einige geben Milch, andere werden wegen der schönen weichen Wolle gehalten und ab der dritten bekommen sie beide.

Es stellt sich heraus, dass die Ziege viel Milch pro Tag gibt. Aber Sie müssen verstehen, dass Sie, wenn Sie ein Kind auf die Farm bringen, erst nach dem ersten Lämmern eine Milchleistung erzielen können. Die Tabelle zeigt die Durchschnittswerte. Und wie viel Produkt Sie erhalten, wird klar sein, wenn das Haustier lammt.

Um die Milchleistung zu steigern, muss die Laktation bereits vor der ersten Schwangerschaft stimuliert werden. Massieren Sie dazu regelmäßig das Euter. Dies wird dem Weibchen helfen, sich schnell an das Melken zu gewöhnen und in Zukunft eine Stagnation bzw. Mastitis zu vermeiden. Nach der Geburt der Nachkommen verbessert sich der Melkprozess schnell.

In Haushalten leben kleine Wiederkäuer bis zu fünfzehn Jahre, im Durchschnitt jedoch zwischen acht und zehn Jahren. Bei einem gesunden Vieh wächst die Milchleistung auf bis zu fünf Jahre, dann verlangsamt sich das Wachstum für zweieinhalb / drei Jahre und sinkt dann.

Die Reifezeit für das Lämmen beträgt etwa fünf Monate. Aber das Weibchen ist nur anderthalb Jahre gedeckt. Die Frucht reift einhundertfünfzig Tage. Dementsprechend können Sie im Alter von zwei Jahren Ihres Haustieres Milch bekommen.

Wichtig

Erwarten Sie nicht, dass sie viel geben wird - nur etwa zwei Liter pro Tag, die vollständig für die Fütterung der Babys ausgegeben werden (sechs Monate). Die maximale Produktivität beginnt, nachdem das Weibchen den dritten Nachwuchs zur Welt gebracht hat.

Wie viel Milch und welche Milchleistung pro Ziege und Tag erzielt wird, können Sie der Tabelle entnehmen. Eine gut gefütterte, gepflegte und gut vorbereitete Ziege zum täglichen Melken (auf dem Höhepunkt der Laktation) gibt der Gastgeberin 4,2-7,9 Liter eines hervorragenden Produkts. Das reicht für die Kinder, die Besitzer und sogar zum Verkauf. Und die Menge des Produkts speziell für Ihr Haustier hängt von vielen anderen Umständen ab, die wir im Artikel berücksichtigen werden.

Wie viele Jahre leben Ziegen?

Bei einer durchschnittlichen Lebenserwartung von Tieren von 10 Jahren (selten bis zu 16 Jahren) beträgt die wirtschaftliche Nutzungsdauer 8 Jahre.

Je besser die Bedingungen, desto länger lebt die Ziege.

Bei guter Pflege, angemessenen Bedingungen und richtiger Ernährung leben Hausziegen bis zu 14-15 Jahre, aber bei maximaler Verwendung nach 6-7 Jahren nimmt die Produktivität der Tiere stark ab. Bis zu diesem Alter ist die Ziege rentabel, ihre weitere Wartung wird unwirksam, da dieselbe Futtermenge verbraucht wird und die Anzahl der Abdeckungen und die Milchleistung viel geringer sind.

In diesem Alter ist es besser, es für Fleisch zu schlachten, bevor es alt und zäh wird.

Wichtig.Sie können das Tier nach der Geburt des Nachwuchses melken (die erste Paarung erfolgt nach anderthalb Jahren). Bei Milchziegen kann die Milchproduktion bis zu 11-12 Monate dauern, bei anderen 7-9.

Abhängigkeit des Wertes der Milchleistung von der Häufigkeit des Melkens

Der erste Faktor, der das Volumen beeinflusst, ist das Melken. Erfahrene Ziegenzüchter raten: „Eine Ziege muss wie ein Soldat nach einem Zeitplan leben. Die Genauigkeit muss bis zu fünf Minuten lang aufrechterhalten werden. Die Milch muss zur festgelegten Zeit gesammelt und dreimal gemolken werden. Versuchen Sie, die Frau an Ihren Zeitplan anzupassen. Sie wird sich daran gewöhnen und Sie werden sich wohl fühlen. Sie müssen nicht nervös sein und sich kopfüber zum Melken beeilen. "

Am besten im Spätherbst und Winter, zweimal im Abstand von 12 Stunden melken. Zum Beispiel: um 07:00 und 19:00; um 8:00 und 20:00. Im Frühjahr-Sommer-Anlauf zwischen dem Melken auf acht Stunden reduzieren, dann die Anzahl der Zäune auf drei erhöhen.

Wenn die Ziege jung ist, wird empfohlen, sie viermal im Abstand von sechs Stunden zu verteilen. Dann entwickeln sich die Alveolen im Eutergewebe gut und die Milchleistung wächst.

Wenn die Tiere von Frühling bis Herbst weiden, wird zweimal (morgens und abends) Milch aus ihnen in den Ställen gewonnen, tagsüber werden sie direkt auf der Weide gemolken.

Der Algorithmus ist wie folgt:

1. Die Geburt von Kindern ist ein vierfaches Melken.
2. Nach dem Melken - dreimal melken.
3. Die Milchproduktion begann zu sinken - zweimal täglich wurde auf Melken umgestellt.

Die Häufigkeit des Melkens hängt auch davon ab, wie viel Milch Sie erhalten (Ziegenmilchleistung pro Tag). Wenn sich in vierundzwanzig Stunden bis zu zweieinhalb Liter herausstellen, dann dreimal "einschließen". Wenn es mehr Milchprodukte gibt, dann zwei. Tatsache ist, dass dreimal tägliches Melken das Volumen um zwanzig Prozent erhöht.

Wie wähle ich eine gute Drossel aus?

Die mögliche Produktivität einer Ziege kann anhand einer Reihe äußerer Anzeichen beurteilt werden:

1. Klare, glänzende Augen.
2. Gutes dichtes Fell.
3. Glatter Rücken.
4. Ein tonnenförmiger, abgerundeter Bauch.
5. Gerade Beine weit gesetzt.
6. Breite Brust.
7. Aktives, kräftiges Verhalten.
8. Gute Reaktion auf Reize.
9. Mangel an Hörnern.
10. Abgerundete, nicht zu fleischige und fettige Euter.

Auch beim Euter ist hinzuzufügen, dass ein gutes Zeichen der Erwerb des Euters nach dem Melken der Falten und dessen leichtes Absacken ist. Defekte in der Struktur des Euters sind: sein durchhängendes Melken zu krank oder zu klein, in verschiedene Richtungen gerichtet, übermäßig geteilte Scheiben.

Bestehende Melktechniken

Lassen Sie uns zunächst Instinkte und Reflexe herausfinden. Eine Ziege saugt ihre Mutter, eine Ziege ersetzt ihr Euter - das ist Instinkt. Er wird mit dem Tier "geboren". Wenn Sie zur gleichen Zeit melken, kommt zu diesem Zeitpunkt Kolostrum bei der Ziege an - dies ist ein Reflex. Je mehr das Baby das Getränk nimmt - je mehr es ähnlich produziert wird - desto öfter kommt es zum Euter, desto mehr ist die Mutter bereit, ihm diese natürliche Emulsion zu geben: Die Natur hat alle Mütter mit dieser Eigenschaft auf metabolischer Ebene belohnt - Dies ist kein Instinkt oder Reflex, sondern zeigt Stoffwechselprozesse.

Eine denkende Person, die diese Punkte kennt, wird verstehen, wie man das Melken organisiert, um das nützlichste Produkt zu erhalten.

Melkregeln:

• Das Euter sollte vor der Arbeit mit warmem Wasser gewaschen werden. Dann riecht es nicht und es gelangen keine schädlichen Mikroben hinein. Wenn es Sommer ist und die Ziege weidet, empfehlen einige, die Euterhaut zweimal mit desodorierter Seife zu waschen und gut abzuspülen.
• Wischen Sie den gewaschenen Bereich mit einem sterilen Tuch ab.
• Die Hinterbeine sind gesperrt. Aber nicht jeder tut dies, es hängt von den Gewohnheiten und dem Verhalten der Frau selbst ab.
• Massieren Sie das Euter, jedoch ohne aromatische Öle und riechende Cremes.
• Der Melkvorgang beginnt.

Auf der Weide ist es besser, eine Maschine zu benutzen. Jemand schafft es alleine, jemand befiehlt. Manchmal finden Sie eine industrielle Version.

Es gibt eine sogenannte "Fausttechnik".Dies ist der Fall, wenn die Brustwarzen (jeweils) mit dem „Daumen“ und dem „Zeigefinger“ entnommen, ein paar Mal gedrückt werden, bis die Tropfen herausgedrückt sind, und dann rhythmisch mit den übrigen Fingern die Milch aus dem herausdrücken Euter.

Es gibt einige verbindliche Regeln:

• Milch bis zu den letzten Tröpfchen.
• Der Prozess muss schnell und kontinuierlich sein.
• Arbeite ruhig.
• Machen Sie nach dem Melken eine Massage.
• Wischen Sie die Haut der Drüse mit einer sterilen Serviette trocken.
• Schmieren Sie jeden Nippel mit einer speziellen desodorierten Creme / Ghee / Vaseline.

Einige Hausfrauen glauben, dass es bei der Verteilung von Zeit zu Zeit notwendig ist, die Kneiftechnik anzuwenden: Der Index und die Daumen sind beteiligt. Sie drücken auf die Brustwarze an der Stelle, an der sie aus dem Euter wächst. Drücken Sie zwei, drei oder vier Mal, ein weißes Rinnsal erscheint. Der erste wird am besten in einem separaten Behälter ausgedrückt.
Diese Methode ist anwendbar, wenn die Ziege ein kleines Euter hat. Wenn die Drüse mittelgroß oder groß ist, wird eine kombinierte Technik verwendet, die die Verwendung beider Methoden kombiniert. Dann wird die Milch schneller und besser entfernt.

Der Einsatz von Melkmaschinen, insbesondere in großen Betrieben, ist vorteilhaft und wirkt sich gut aus, insbesondere wenn die Ziegen daran gewöhnt sind. Und das geschieht nach und nach. Besonders in Kombination mit Handmelken. Es ist jedoch notwendig, jedes Tier manuell zu füttern, um die Brustdrüse vollständig zu entleeren.

Milchziegenrassen

Milchziegen gehören zu den ältesten von Menschen gezähmten Tieren. Seit Jahrhunderten arbeitet die Menschheit daran, die Leistung einer bestimmten Rasse im Allgemeinen und ohne den Geruch von Milch im Besonderen zu verbessern. Diese Typen werden unten diskutiert.

Russische weiße Rasse

Die Rasse wurde über mehrere Jahrhunderte nach der Methode der populären Selektion gebildet. Diese Ziegen sind an das russische Klima gewöhnt, robust und unprätentiös. Am weitesten verbreitet sind der Nordwesten und das Zentrum des Landes (Regionen Leningrad, Moskau, Jaroslawl, Iwanowo).

Russisches Weiß

Die Tiere sind gut entwickelt, groß (Ziegen - 60-70 kg, Ziegen - 45-50 kg) und haben Hörner. Sie haben einen starken Knochen und einen korrekten Körperbau. Weißer Mantel fast ohne Unterwolle. Aus den Häuten werden Chevro und Marokko hergestellt.

Gorki-Milchrasse

Aktive Ziegen mit kurzer weißgrauer Farbe ohne Unterwolle. Verteilt in den Regionen Ivanovo, Vladimir, Nizhny Novgorod.

Gorkovskaya

Sie vertragen Hitze und Kälte gut. Die Rasse stammte aus dem russischen Weiß. Das Gewicht der Ziege erreicht 70 kg, der Gebärmutter 65 kg.

Saanen Ziege

Die Rasse wurde im 19. Jahrhundert in der Schweiz gezüchtet und erschien Anfang des 20. Jahrhunderts in Russland.

Zaanenskaya

Ziegen sind weiß, ohne Hörner, kurzhaarig. Ziegen wiegen 60-83 kg, Ziegen - 90-110 kg. Tiere wurden verwendet, um neue Rassenarten zu züchten, zum Beispiel Russisch, Gorki.

Toggenburg

Die Rasse aus der Schweiz war an der Schaffung der britischen, tschechischen, edlen und anderen Rassenarten beteiligt. In der Russischen Föderation ist es in den Regionen Altai, Kostroma, Leningrad und Wologda verbreitet.

Toggenburg

Kompakte, friedliche Tiere mit einem Gewicht von 45 kg Ziegen und 60 kg Ziegen mit kurzen braunen Haaren und weißen Flecken. Keine Hörner mit großem Euter. Mehr über die Toggenburger Ziegenrasse erfahren Sie in unserem Artikel.

alpin

Die Rasse ist robust, an kaltes Wetter und bergiges Gelände angepasst und befindet sich auf dem Territorium der ehemaligen GUS-Staaten.

alpin

Kurze Wolle in verschiedenen Farben - von weiß bis schwarz, manchmal zweifarbig. Das Durchschnittsgewicht der Tiere beträgt 75-80 kg.

Nubian

Ohren In Russland erschien die Rasse vor kurzem - am Ende des 20. Jahrhunderts. Langohrige Tiere mit schweren Stirnkämmen wiegen 75 kg Ziegen und 125 Ziegen.

Nubian

Sie zeichnen sich durch ihren hartnäckigen und übermütigen Charakter, Unruhe und Neugier aus. Da sie aus Afrika und Asien kommen, fordern sie Wärme.

La Mancha

Die Rasse wurde in Spanien entwickelt. Ziegen haben sehr kurze Ohren, ein gut entwickeltes Euter und eine ruhige, liebevolle Einstellung.

La Mancha

Das Gewicht einer Ziege beträgt 65, eine Ziege 69 kg. Dicke Wolle in verschiedenen Farben - braun, schwarz, weiß, rot, gefleckt.

Megrelian

Die Rasse wurde in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts von georgischen Bauern entwickelt. Ziegen sind vom Tiefland- und Gebirgstyp.

Megrelian

Sie haben halbmondförmige Hörner, grobe Wolle ohne Unterwolle in verschiedenen Farben - rotbraun, roan, grau, weiß, gemischt. Das Gewicht einer Ziege beträgt 43 kg, eine Ziege 54 kg.

Hygiene und Euterpflege

Wenn die Ziege Milch gibt, müssen Sie das Euter waschen und abwischen. Lassen Sie uns näher darauf eingehen, einschließlich der Notwendigkeit und der Merkmale der Massage.

Hygienevorschriften sollten strikt befolgt werden.

• Der Stall oder Stift, in dem sich das Tier befindet, muss perfekt sauber sein.
• Während der Stillzeit bei Frauen schwillt das Euter an, der Körper ist anfällig für Infektionen, einschließlich Mastitis. Sauberkeit ist wichtig.
• Wenn das Euter einer Ziege mit Wolle bewachsen ist, muss es geschnitten werden - das Haar kann in Milch gelangen oder pathogene Bakterien tragen.
• Die Melkmaschine bzw. deren Teile werden vor dem Gebrauch oder unmittelbar nach dem Gebrauch sterilisiert.
• Zum Waschen des Euters muss unbedingt Wasser gekocht werden.
• Die Kleidung der Milchmagd wird ständig gleich benutzt (dies entwickelt einen Reflex zur Rückführung von Flüssigkeit), sie muss nicht nur sauber sein - sie wird bei Bedarf gekocht.
• Servietten und Wischtücher sollten sterilisiert werden.
• Waschen Sie Ihre Hände zweimal mit desodorierter Seife oder wischen Sie die Basis aromatischer Zusatzstoffe mit einem Alkoholtupfer ab.
• Massagen sind erforderlich. Sie erhöhen das Milchvolumen, bereiten das Euter auf das Melken vor und beugen Mastitis vor.

Beide Drüsenhälften werden nacheinander massiert. Zuerst müssen Sie es mit den Handflächen nach allen Seiten reiben, zuerst ein wenig anheben und leicht zusammendrücken. Dann senken Sie es ab und reiben Sie weiter und wiederholen Sie vier bis sechs Mal mit jeder Hälfte der Drüse. Fahren Sie danach mit dem Melken fort, aber senken Sie die ersten Milliliter in ein separates Gefäß, nicht in einen Behälter mit Rohstoffen.

Interessanterweise werden die Brustlappen in der Ziege nicht gemeldet. Wenn junge Tiere Milch saugen, wird sie aus dem Euter freigesetzt und sammelt sich zwischen den Fütterungen darin an. Darüber hinaus sammeln sich wiederum die Alveolen-Zisternen-Zisternen in dieser Reihenfolge an. Wenn es viel davon gibt, stoppt die Produktion. Die Entleerung der Drüse ist ein Anreiz für den Beginn der Sekretion. Wenn Sie sich nicht vollständig für Milch entschieden haben, kann eine Mastitis auftreten.

Das Aufwärmen der Drüse (Waschen mit warmem Wasser und Massage) verbessert die Flüssigkeitsrückführung.

Milch nach dem ersten Lamm

Die Zeit, in der Ziegen anfangen, ihre erste Milch zu geben, ist nach der ersten Trächtigkeit. Wie viel Milch bekommen Sie aus dem Primärfluss? Wenn der Besitzer beschlossen hat, die Kinder nicht von der Mutter zu entfernen, kann Milch für den persönlichen Verzehr nur gespendet werden, wenn die Kinder 90 Tage alt sind. Zu diesem Zeitpunkt werden sie von der Ziege entfernt und beginnen allmählich, von Milch auf normales Futter überzugehen. Der Besitzer erhält ab der ersten Blüte einer gewöhnlichen Rasse etwa 1 bis 1,8 Liter Produkt pro Tag. Es ist möglich, täglich 3-4 Liter von hochproduktiven Jungtieren zu erhalten.

Die Zeit, in der Ziegen anfangen, ihre erste Milch zu geben, ist nach der ersten Trächtigkeit.

Eine ähnliche Situation wird für den Fall beobachtet, dass der Besitzer nach der Geburt die Kinder von der ersten Färse verpflanzt hat. Die Ziege hat in der ersten Woche keine Milch. Stattdessen bildet sich im Euter Kolostrum. Dies ist eine Fettmasse, die die Immunität der Nachkommen erhöht. Das gesamte Kolostrum muss gespendet und den Kindern gegeben werden. Ferner wird innerhalb von 1-3 Monaten der größte Teil der Milch der Ziege zur Fütterung der Jungen verwendet.

Beachten Sie! Erst nach drei Monaten werden sie auf Sukkulentenfutter, Getreide und Gemüse umgestellt.

Milchproduzierende Kräuter

Damit das Volumen wächst, müssen Sie die Fütterung des Tieres richtig arrangieren. Im Sommer, wenn die Ziege weidet, sollte der Weideplatz sorgfältig ausgewählt werden.

Die Wiese sollte feucht, aber nicht sumpfig sein, und das Gras sollte frisch (nicht trocken) sein. Kleine Wiederkäuer lieben Kleefelder, fressen Gras mit Kamille gut und fühlen sich vom Lamm, dem Sauerampfer, angezogen. Dies sollte auch bei der Fütterung von Ställen berücksichtigt werden.

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Und denken Sie daran, dass es besser ist, Klee in getrocknetem Zustand zu fragen - ein frischer führt manchmal zu Störungen in der Arbeit des Verdauungstrakts. An einem schattigen Ort ist es besser, Lammfleisch und Brennnesseln zu trocknen. Diese Kräuter fördern die Laktation, ebenso wie die Zweige von Beerensträuchern, Birken, Äpfeln und Pflaumen. Es ist vorteilhaft, sie für den Winter zu kochen.

Heu muss ständig erneuert und mehrere Tage lang nicht aufgefüllt werden: Ziegen sind selektiv, sie suchen nach leckerem Gras darin, sie greifen gerne danach.

Es gibt Kräuter, die einen guten Anstieg der Milch (Petersilie) bewirken, aber manchmal tritt ein nicht sehr angenehmer Geruch auf. Wenn es nur eine Frau auf der Farm gibt, gönnen Sie ihr eine Handvoll geschälte Walnüsse. Der Fettgehalt steigt ebenso wie die Milchleistung.

Eigenschaften von Schafsmilch

Schafsmilch hat eine reichhaltige chemische Zusammensetzung und enthält viele Substanzen, die für den menschlichen Körper nützlich sind. Es ist viel dicker als Kuh und hat einen hohen Kaloriengehalt, daher wird es praktisch nicht frisch verzehrt.

Wissen Sie? Schafe haben ein ausgezeichnetes Gedächtnis und neugeborene Lämmer können ihre Mutter an ihrer Stimme erkennen.

Der Nährwert von 100 g Schafsmilch ist nachstehend angegeben:

• Kaloriengehalt - 111 kcal;
• Proteine ​​- 5,6 g;
• Fette - 7,7 g;
• Kohlenhydrate - 4,8 g;
• Wasser - 80,8 g;
• Asche - 0,9 g.

Darüber hinaus sind in der Zusammensetzung der Schafsmilch folgende Bestandteile enthalten:

• Vitamine - A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, C, E, H, PP;
• Makronährstoffe - Kalzium, Magnesium, Kalium, Chlor, Phosphor, Schwefel, Natrium;
• Spurenelemente - Jod, Eisen, Mangan, Kobalt, Kupfer, Molybdän, Selen, Zink, Strontium;
• Laktose;
• essentielle Aminosäuren - Arginin, Valin, Gimstidin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Threonin, Tryptophan, Phenylalanin, Tyrosin;
• nicht essentielle Aminosäuren - Alanin, Asparaginsäure, Glycin, Glutaminsäure, Prolin, Serin, Tyrosin, Cystein;
• gesättigte Fettsäuren - Buttersäure, Nylon, Capryl, Caprinsäure, Laurinsäure, Myristin, Palmitinsäure, Stearinsäure;
• einfach ungesättigte Fettsäuren - Myristolsäure, Palmitoleinsäure, Omega-9;
• mehrfach ungesättigte Fettsäuren - Linolsäure, Arachidonsäure, Omega-6.

• Dank dieser reichhaltigen Zusammensetzung bringt Schafsmilch dem menschlichen Körper große Vorteile:
• stärkt die Knochen und verhindert die Entwicklung von Osteoporose, Rachitis;
• trägt zur Genesung des Körpers nach Krankheiten bei;
• erhöht den Widerstand des Immunsystems;
• verhindert die Entwicklung von Krebszellen;
• hilft bei der Bekämpfung von Schlaflosigkeit;
• stimuliert die Aktivität des Gehirns;
• verbessert den Zustand von Haut und Haaren;
• wirkt sich positiv auf das Sehvermögen aus;
• reinigt den Körper effektiv von Giftstoffen;
• hilft bei der Bekämpfung von Magersucht;
• stärkt die Wände von Herz und Blutgefäßen;
• sorgt für die normale Entwicklung des Fötus während der Schwangerschaft.

Wichtig! Die tägliche Norm für Schafsmilch bei Erwachsenen beträgt nicht mehr als 150 g pro Tag.

Die "schädlichen" Eigenschaften von Schafsmilch umfassen:

• hoher Fettgehalt - das Produkt sollte nicht von Menschen mit Übergewicht konsumiert werden;
• die Fähigkeit, einen Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut infolge eines hohen Fettgehalts zu verursachen;
• Reizwirkung des Produkts auf die Magenschleimhaut bei Vorhandensein von Gastritis oder Geschwüren.

Wie man richtig mit Schafsmilch umgeht

Schafsmilch unterscheidet sich von Kuhmilch in Aussehen, Konsistenz und Geschmack. Aufgrund seines hohen Fettgehalts wird es nicht roh verzehrt, sondern zur Verarbeitung verwendet. Die Qualität des Endprodukts hängt von der Richtigkeit dieses Verfahrens ab. Daher sollte bei der Verarbeitung von Schafsmilch die folgenden Anforderungen berücksichtigt werden:

• Milch, die nach dem Melken gewonnen wird, muss durch mehrere Schichten Gaze gefiltert werden, um alle unerwünschten Verunreinigungen zu entfernen.
• Wenn das Produkt nicht unmittelbar nach dem Melken verarbeitet wird, muss es auf eine Temperatur von + 10 ° C abgekühlt und an einem dunklen Ort aufbewahrt werden.
• Während des Kochens muss Zucker in einen Behälter mit Schafsmilch gegeben werden, damit er nicht gerinnt. Für 1 Liter flüssiges Produkt wird 1 TL benötigt. Sahara;
• Um das Auftreten von Schäumen während der Wärmebehandlung zu vermeiden, müssen Sie die Milch häufig umrühren und nach dem Kochen sofort vom Herd nehmen.
• Sie können das Verbrennen von Schafsmilch verhindern, indem Sie das Geschirr in kaltem Wasser vorspülen.
• Wenn das Produkt geronnen ist, kann es zur Herstellung von Quark verwendet werden.

Methoden zur Steigerung der Milchleistung

Das Prinzip - mehr Wasser - mehr Milch, muss beachtet werden! Wenn auf der Weidefläche keine saubere Trinkflüssigkeit vorhanden ist, sollte das Tier vor dem Gehen gewässert werden. In einem Stall trinken, nachdem Sie Heu aufgenommen haben. Wie Sie sehen können, hängt es von Ihnen ab, wie viel Milch eine Ziege pro Tag gibt.

Der Mangel an Bestandteilen des Mineralkomplexes des Körpers führt zu einer Verschlechterung der Milchqualität. Für Frauen werden spezielle Nahrungsergänzungsmittel verkauft, um Mikronährstoffmängel auszugleichen. Welche Sie wählen sollten - wenden Sie sich an erfahrene Ziegenzüchter und Tierärzte. Manche Leute benutzen gerne das sogenannte. "Salzige (oder salzige) Schleime" fördern das Wachstum von Haaren, Muskelmasse und vor allem die Milchleistung.

Vitamine sind unverzichtbar: Sowohl natürliche als auch spezielle Komplexe werden nach Anweisung eines Tierarztes verwendet. Tannen- und Lärchenpfoten werden seit langem als Futtermittelzusatzstoffe empfohlen. Bananen und Bananenschalen funktionieren gut.

Es wurde festgestellt, dass wandelnde Tiere in der Sonne nicht nur die zukünftigen Ziegennachkommen stärken, sondern auch die Milchleistung erhöhen.

In der Tierklinik werden Ziegen häufig Probiotika verschrieben. Sie erhöhen die Immunreserven, nehmen das Futter perfekt auf und erhöhen das Milchvolumen um fast zwanzig Prozent.

Einige Hausfrauen sagen: "Eine Ziege ist ein gehörnter Hund." Sie werden echte Freundinnen: Sie beleidigen sich oder fühlen sich von den Besitzern angezogen, sie lieben Zuneigung, eine ruhige, wohlwollende Rede. Studien haben gezeigt, dass sie mit einer Zunahme von 4 Mahlzeiten auf die Aufmerksamkeit auf sich selbst reagieren. Wenn Sie schreien, werden Sie wenig bekommen, je mehr Sie das Tier peitschen. Stellen Sie sicher, dass Ihr Haustier in der Herde nicht von anderen Tieren beleidigt wird.

Ziegen sind Unterstützer des Komforts. Der ideale Inhalt ist in einem separaten Haus, in dem in der kalten Jahreszeit die Temperatur nicht unter plus sechs Grad und in der warmen nicht höher als achtzehn Grad Celsius liegen sollte. Wärme und Zugluft, Sauberkeit und gutes Essen, Zuneigung und Aufmerksamkeit sind die Hauptbedingungen für eine hohe Produktivität.

Ungefähre tägliche Ernährung

Wenn die Ziege im Sommer hauptsächlich auf der Weide gefüttert wird und das grüne Sukkulentengras praktisch den Nährstoffbedarf deckt, spielt während der Stallhaltung eine gut organisierte Fütterung eine große Rolle. Schließlich wird ein gut genährtes Tier niemals frieren, es wird fröhlich sein und eine ausgewogene Ernährung wird dazu beitragen, seine Gesundheit zu erhalten, und zukünftige Nachkommen werden stark und entwickelt geboren. Dies wirkt sich außerdem positiv auf die Milchmenge aus, die die Ziege pro Tag abgibt.

Am Morgen ist es besser, den Ziegenkonzentraten 150 g oder etwas mehr für ein großes Tier und ein halbes Kilogramm Wurzelfrüchte pro Kopf zu geben.

Zur Mittagszeit stillen Heu, Kränze oder Blätter Ihren Hunger.

Abends gibt es die gleiche Menge an konzentriertem Futter wie am Morgen. Und noch mehr Heu für die Nacht.

Wenn Sie die Fütterungsnormen nicht einhalten, können Rinder Rachitis und Vitaminmangel entwickeln.

Dies zeigt sich in der Abnahme der Milchleistung

Erinnern Sie sich, wie viele Monate eine Ziege in einem Jahr gemolken wird? Dreihundert! Sogar eine schwangere Ziege kann Milch produzieren. Wenn sie aufgehört hat, dann sechzig Tage vor dem Lämmen, starten sie sie, beginnen wieder zu melken.

Wenn das Kolostrum kleiner wird, "signalisiert" es mehrere Punkte:

• Altes Exemplar.
• Das Vorhandensein einer Krankheit.
• Avitaminose.
• Trinkt wenig Wasser.
• Schlechte Fütterung.
• Erschrocken, nervös.
• Ich trat in den Zustand der Jagd ein.
• Natürliche Volumenreduzierung vor der Jagd.
• Futterwechsel.
• Helminthische Invasion.
• Eigentümerwechsel.
• Schlechte Tierbehandlung.

Es gibt viele Nuancen. Achten Sie daher immer auf Ihre Haustiere.

alpin

Diese Art von Haustier wurde aus den Vereinigten Staaten eingeführt. Laut externen Preisen zeichnet es sich durch eine andere Fellfarbe aus, hat eine gerade Schnauze, Ohren mittlerer Größe, die aufrecht stehen.

Die Alpenziegenrasse zeichnet sich seit vielen Jahren durch ihre Farbe aus, die sie von Rassen wie dem weißen Saanen und dem braunen Toggenburg unterscheidet.

Diese Art von Ziege ist sehr produktiv. Sie können bis zu 4 Liter Milch pro Tag erhalten, 1200-1600 Liter pro Jahr. Der Fettgehalt beträgt 3,5%. Diese Milch hat einen unverwechselbaren, angenehmen Geschmack.

Wie Sie bereits bemerkt haben, hat jede Ziegenrasse ihre eigene Milchproduktion. Diese Eigenschaften sind sehr wichtig, um zu wissen, wann Sie ein Haustier haben werden. Darüber hinaus hat Milch für jede Ziegenrasse ihren eigenen Geschmack, obwohl sie durch das Futter beeinflusst wird, das in der Ernährung des Tieres verwendet wird.

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Merkmale der Fütterung ab einer Woche

Im Alter von 1 Woche sollte das Lamm mit hochwertigem Heu gefüttert werden.

Ab einer Woche sollte das Lamm zusätzlich zur Muttermilch und zur zusätzlichen Fütterung mit Kuhmilch (falls erforderlich) hochwertiges Heu erhalten. Es wird in der Menge angegeben, die ein Lamm essen kann - also ohne Einschränkungen. Es ist das Heu, das es dem Pansen im Magen des Lammes ermöglicht, sich richtig zu entwickeln.

Wichtig!

Heu muss von hoher Qualität gefüttert werden, da es nicht sehr grob und gesund ist und schnell verdaut wird.

Mineralische Lebensmittel beeinträchtigen eine Woche oder maximal 10 Lebenstage nicht. Dies beinhaltet Kreide-, Salz-, Fleisch- und Knochenmehl. Sie tragen zur richtigen Entwicklung des Skeletts bei und bauen die Muskelmasse des Tieres auf.

Damit sich die Zähne richtig entwickeln und der Magen ohne Unterbrechungen (Durchfall, Verstopfung, häufige Probleme mit Lämmern) funktioniert, können Sie ab dem 10. Tag nach und nach Zweige aus Weide, Espe und Birke in die Ernährung aufnehmen. Sie sind weich, gesund, gut absorbiert und enthalten viele Nährstoffe.

Schafsmilchprodukte

Aufgrund der Tatsache, dass Schafsmilch dichter und schwerer als Kuhmilch ist, ist es ideal für die Herstellung von Hüttenkäse und cremigem Joghurt. Meistens ist dieses Produkt jedoch der Hauptbestandteil für die Zubereitung von Hart- und Salzkäse. Sie haben einen hohen Fettgehalt und einen reichhaltigen cremigen Geschmack und sind aufgrund ihres niedrigen Laktosegehalts für den Magen leichter verdaulich.

Wichtig! Es wird empfohlen, Schafsmilch nicht länger als 3 Minuten zu kochen, da sonst alle Vitamine und Nährstoffe in seiner Zusammensetzung verloren gehen.

Käse

Die meisten Käsesorten können sowohl aus Schafs- als auch aus Kuhmilch hergestellt werden. Es gibt jedoch verschiedene Sorten dieses Produkts, die ausschließlich aus Schafsmilch hergestellt werden. Diese Käsesorten haben einen besonderen Geschmack und eine nützliche chemische Zusammensetzung, wodurch sie bei den Verbrauchern hoch geschätzt werden und höhere Kosten verursachen.

Die häufigsten Arten von Schafsmilchkäse sind nachstehend aufgeführt:

1. Roquefort... Das Fruchtfleisch dieses Käses hat eine ölige Konsistenz, eine weiße Farbe und einen charakteristischen nussigen Geschmack. Im Inneren befinden sich kleine Hohlräume, die mit kostbarem Blauschimmel gefüllt sind. Draußen ist das Produkt mit einer glänzenden, feuchtweißen Kruste bedeckt und verströmt eine Mischung aus Schafsmilch- und Kalksteinaromen.

   

2. Pecorino Romano... Das Produkt hat einen scharfen Geschmack mit ausgeprägten salzigen Noten, sein Fruchtfleisch hat eine dichte Struktur und ist weiß-gelb gefärbt. Die Außenseite des Käses ist mit einer leichten und glatten Kruste bedeckt und strahlt auch ein reiches Aroma aus. Es wird verwendet, um erste Gänge, Vorspeisen und Salate zuzubereiten, und wird oft mit Honig als Dessert serviert.

   

3. Feta... Weichkäse, der leicht zerbröckelt und einen sauer-salzigen Geschmack hat. Das Produkt ist weiß gefärbt und seine Exposition dauert mindestens 90 Tage. Feta sollte ausschließlich in Salzlake gelagert werden, da seine Oberfläche ohne Flüssigkeit schnell trocknet und sich der Geschmack verschlechtert. Wird zur Zubereitung von Salaten und Käsesnacks verwendet.

   

4. Chanakh... Dieser eingelegte Käse ist ein traditionelles Produkt in Armenien und wird in speziellen Tontöpfen hergestellt. Das Produkt hat ein "sprödes" weißes oder cremefarbenes Fleisch mit kleinen Hohlräumen im Inneren. Dem Käse fehlt eine Kruste, und sein Sauermilchgeschmack zeichnet sich durch charakteristische würzige Noten und einen salzigen Nachgeschmack mit einer leichten Bitterkeit aus. Wird zur Herstellung von Salaten, Snacks und Khachapuri verwendet.

   

5. Broccio... Es besteht aus einer Kugel oder einem abgeflachten Zylinder, der außen mit einer dünnen Schicht cremigen Mehltaus bedeckt ist. Das Produkt hat einen reichen scharfen Geschmack mit ausgeprägten süßen und salzigen Noten. Das Fruchtfleisch des Käses ist weich, hat eine cremige Konsistenz und ist weiß gefärbt. Das Produkt wird als Zutat in Gemüsesalaten verwendet und kann zu Suppen und Hauptgerichten hinzugefügt werden.

   

Käse

Der bekannteste Schafskäse, der relativ kostengünstig ist, ist Feta-Käse... Es kann zum Kochen von Gemüse- und Fleischgerichten, Snacks und Suppen sowie zum Abfüllen von Backwaren verwendet werden. Käse wird oft als Ergänzung zum Tee verwendet, da er gut zu Brot passt.

Wissen Sie? Zum Schneiden von Roquefortkäse wurde ein spezielles Gerät erfunden - ein Steinschneider. Es verwendet Draht als Klinge, wodurch die Unversehrtheit der weichen Formköpfe im Zellstoff erhalten bleibt.

Die Hauptmerkmale von Feta-Käse sind nachstehend aufgeführt:

• Das Produkt hat eine mäßig dichte Konsistenz und bricht leicht.
• der Käse ist weiß;
• geschmacksfermentierte Milch mit charakteristischem Salzgeschmack;
• das Produkt strahlt ein angenehm saures Aroma aus;
• Die Oberfläche des Käses hat keine Kruste, aber ein klares Muster aus einem feinen Netz ist darauf sichtbar.
• Es wird empfohlen, den Käse in Salzlake zu lagern, damit seine Oberfläche nicht austrocknet.

Schafsmilch ist aufgrund ihrer dicken Konsistenz und ihres hohen Fettgehalts eine wertvolle Zutat, aus der Sie nahrhafte und gesunde Milchprodukte erhalten können. Mit den oben genannten Empfehlungen können Sie die richtige Schafrasse auswählen, um dieses Produkt zu erhalten, Tiere effektiv zu melken und Milch zur Herstellung köstlicher Käsesorten zu verwenden.