Leckere Rezepte für sofort eingelegte Wassermelonen für den Winter in Gläsern

Viele Menschen lieben Wassermelonen und das ist nicht überraschend. Immerhin sind sie ziemlich saftig und haben einen guten Geschmack. Das Interesse an dieser Beere geht auch im Winter nicht verloren, daher bereiten einige Hausfrauen Wassermelonen in Dosen vor, um ihren Tisch auch im Winter zu dekorieren.

Nicht jeder weiß, was aus dem Schutz von Wassermelonen gemacht werden kann. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, einen Wassermelonenrohling zuzubereiten, und alle unterscheiden sich voneinander. Es wird jedoch empfohlen, nur die beliebtesten Rezepte zu lesen, um zu verstehen, wie man Wassermelonen mariniert.

Rezepte: Wassermelonen in einem Glas für den Winter und Kochregeln

Optionen und Rezepte zum Einlegen von Wassermelonen und Einlegen von Wassermelonen helfen Ihnen dabei, Ihr Lieblingsrezept für den Winter zu finden und eine köstliche knusprige Vorspeise zu drehen oder ein süßes Wassermelonendessert zu Hause in Dosen jeder Größe zu rollen: Litergläser, Zwei-Liter- und Drei-Liter-Gläser -Liter. Damit die Wassermelonen gut in den Hals des Glases passen, müssen sie nur in Stücke geschnitten werden.

Das Rezept für eine Wassermelone in einem Glas kann in zwei Komponenten unterteilt werden - getrennt in einem Glas das Wassermelonenpulpe marinieren, in dem anderen für einen Test die Krusten konservieren, aber es ist sicherer, die Krusten von Ihrer hausgemachten Wassermelone zu nehmen. Ungeschälte Wassermelonenbänke explodieren häufig aus gekauften Beeren. Wie Sie wissen, haben die Krusten früher im Laden gekaufter Wassermelonen den höchsten Nitratgehalt, und solche Krusten sind nicht zum Beizen geeignet. Rezepte für Wassermelonen in einem Glas werden häufig zum Einmachen von gekauften Früchten verwendet. Die Ernte erfolgt jedoch im Herbst, wenn Früchte mit niedrigem Nitratgehalt in den Regalen erscheinen - späte Sorten von Wassermelonen.

Eingelegte Wassermelonenschalen und gesalzene Wassermelonen sind knusprig und am leckersten in Stücken mit Kruste. Aus Sicherheitsgründen ist es jedoch besser, eine geschälte Wassermelone in ein Glas zu geben, um sie für den Winter zu ernten.

Welche Art von Wassermelonen werden eingelegt? Sie können Wassermelonen mit rotem und rosa Fruchtfleisch marinieren. Damit eine Wassermelone knusprig wird, muss sie etwas unreif sein. In der Vorbereitungsphase müssen die Samen der Wassermelone entfernt werden, damit die Konserven länger halten und die Rohlinge den ganzen Winter über frisch in den Gläsern stehen. Überreife Wassermelonen werden am besten verwendet, um die süße Konservierung für den Winter vorzubereiten.

Regeln für die Auswahl der Kapazität und die Zubereitung der Zutaten

Das 3-Liter-Glas muss intakt sein. Stellen Sie sicher, dass keine Kratzer, Risse oder Chips vorhanden sind. Überprüfen Sie das gleiche nach der Sterilisation. Am besten waschen Sie den Behälter mit einer Sodalösung. Wenn Sie ein Reinigungsmittel verwenden, spülen Sie die Dose mehrmals aus.

Wie man eine Wassermelone richtig zubereitet:

1. Unter fließendem kaltem Wasser waschen. Mit einem Handtuch abwischen.
2. In Hälften schneiden.
3. Schneiden Sie die Hälften in längliche Stücke, schneiden Sie die Körner aus.
4. Wenn das Rezept es erfordert, schneiden Sie die Krusten ab.
5. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in Stücke, die leicht durch den Hals des Glases gelangen.

Wenn Sie die Krusten ernten, vorwaschen und 10 Minuten blanchieren.

Süße Füllung: wie man lecker und zuverlässig kocht

Die süße Füllung für Wassermelonen in Geschmack und Zusammensetzung ähnelt süßem Zuckersirup oder einer würzigen Marinade, die sich nicht wesentlich von der Marinade in süßen Tomaten für den Winter unterscheidet. Die Wassermelonenmarinade enthält Gewürze, Zucker oder Honig. Das traditionelle Marinadenrezept für eine gestreifte, süße Beeren-ähnliche Wassermelone enthält süße und herzhafte Zutaten:

• kristalliner Zucker - weiß oder braun;
• Honig - vorzugsweise flüssig und hausgemacht;
• mittelgroßes Meersalz oder Steinsalz;
• Essig oder verdünnte 70% Essigsäure bis zu 9%, 6% und 3% Essig;
• Zitronensäure (auch Zitrone genannt) wird als Konservierungsmittel verwendet;
• Aspirin (Acetylsalicylsäuretabletten) als Konservierungsmittel zur Zubereitung von Gemüse;
• Johannisbeerblätter;
• Minzblätter, Kirschblätter;
• Nelken und Zimt;
• frisches Gemüse: Knoblauch, Sellerie;
• Senfkörner, Senfpulver;
• frische Kräuter und getrocknet;
• getrocknete Äpfel und frisches Obst;
• Piment und schwarze Erbsen;
• Lorbeerblätter.

Ein köstlicher Snack aus einer Dose im Winter wird das Haus mit einem frischen Aroma füllen, eine Wassermelone in Dosen wird Sie an den warmen Sommer erinnern und die Gäste am festlichen Tisch mit Wassermelonenstücken mit pikantem Geschmack überraschen.

Wassermelone für Neujahr? Genau so wird es sein. Süße Wassermelonen für den Winter in Gläsern, Rezepte mit einem Foto vor Ihnen, Wassermelone wird ohne Haut und mit Haut zubereitet. Das Werkstück wird ohne Sterilisation an einem kühlen Ort im Kühlschrank aufbewahrt. Sterilisierte Dosen können den ganzen Winter über bei Raumtemperatur im unteren Regal eines Küchenschranks aufbewahrt werden.

Süße Wassermelone für den Winter: ein Rezept in eigenem Saft

Wassermelonen für den Winter in Gläsern, Rezepte mit Fotos Schritt für Schritt für ein 3-Liter-Glas, haben verschiedene Kochmöglichkeiten. Beginnen wir mit der Beherrschung süßer Zubereitungen, und hier ist die erste Schritt-für-Schritt-Anleitung mit einer süßen Komposition.

Der Geschmack der geernteten Wassermelone in ihrem eigenen Saft kann von zuckersüß bis süß und sauer reichen. Das Ergebnis hängt vom Zuckergehalt des Originalprodukts, seinem Gewicht und der Menge des aufgenommenen Zuckers Zitronensäure im Verhältnis zum Beerensaft ab.

3 Liter Glas

45 Minuten

50 kcal pro 100 g

Zutaten für die Konservierung von Wassermelonen in einem 3-Liter-Glas:

• Wassermelone - 3 kg;
• Wassermelonensaft;
• Zucker nach Belieben;
• Zitronensäure - 1 Esslöffel.

So bereiten Sie Wassermelonen für den Winter in süßen Gläsern ohne Sterilisation vor:

1. Waschen Sie die Wassermelone gründlich und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch.
2. Schneiden Sie die Früchte in zwei Teppiche.
3. Wir schneiden jedes Teil in mittelgroße Dreiecke.
4. In ein sauberes Glas, das zu Hause sterilisiert wurde, die Wassermelonenscheiben ohne Samen fest legen.
5. Fügen Sie Zitrone hinzu.
6. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Wassermelonensaft mit Zucker. Den Saft zum Kochen bringen.
7. Gießen Sie die süße Füllung in das Glas und rollen Sie es mit einem Metalldeckel auf.

Wir stellen das Glas mit dem Hals nach unten ab, wickeln es mit einem Handtuch ein und lassen es, bis die Gläser mit den Rohlingen abgekühlt sind.

Wassermelone in Sirup für den Winter ohne Sterilisation

Man erhält eine köstliche und aromatische Wassermelone, die in Sirup gekocht wird. Wassermelonen, die in einem süßen Sirup aus dem Fruchtfleisch gekocht werden, ähneln einer dicken Marmelade. Rote Marmelade wird im Sommer, Herbst gekocht und frisch gegessen oder für den Winter in Gläsern verschlossen.

Zutaten für die Zubereitung von Wassermelone in süßem Zuckersirup: Wassermelonenpulpe - 500 g; Kristallzucker - 500 g; frische Zitrone - Hälfte; gereinigtes Wasser - 20 ml.

Wie man Wassermelonen für den Winter in Gläsern schließt, ist süß und lecker. Das reife Fruchtfleisch schälen und in große Würfel schneiden. Wir geben in einen breiten Topf und gießen Wasser ein. Unter Rühren bei schwacher Hitze kochen lassen. 5 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Fügen Sie Zitronensaft und Zucker zur abgekühlten Wassermelonenmasse hinzu.

Rühren und 3 Stunden ziehen lassen. Beim zweiten Durchlauf erneut 5 Minuten kochen lassen. Wir legen den heißen Wassermelonenrohling in sterilisierten Gläsern nach oben. Sterilisierte Deckel aufrollen und die Gläser verkehrt herum abkühlen lassen. Dann legen wir es zur Aufbewahrung an einem kühlen Ort ab.

Wassermelonenmarmelade mit Äpfeln: ein Rezept

Apfel-Wassermelonen-Marmelade erweist sich als aromatisch und mit einem ungewöhnlichen Geschmack. Das Leerzeichen verleiht dem Wintermenü Abwechslung. Ein Multicooker-Marmeladenrezept beschleunigt den Garvorgang und spart Zeit.

Verschiedene Sorten eignen sich zum Kochen: große und kleine Äpfel, Ranetki, süß-sauer oder süßer Sommer, Herbstfrüchte. Nimm alle Winteräpfel - welche man hat.Die Kombination von Äpfeln und Wassermelone wird den Süßigkeiten sicher gefallen.

Zutaten für die Herstellung von Apfel-Wassermelonen-Marmelade: frische Äpfel - 1 kg; Wassermelonensaft - 1 Glas; Zucker - 1 kg.

Rezept. Wir bereiten die Früchte vor. Wir schneiden Äpfel mit Plastik zum Trocknen oder hacken die Früchte in Scheiben, wobei wir die Mitte entfernen. Bereiten Sie Wassermelonensaft aus dem Fruchtfleisch. Geben Sie Äpfel, Saft und Zucker in einen Topf mit mehreren Kochfeldern. Öffnen Sie das Ventil und schließen Sie den Deckel.

20 Minuten im Backmodus kochen. Schließen Sie nach dem Kochen das Multikocherventil und lassen Sie die Marmelade 12 Stunden lang stehen. In einem Backgebäck zum Kochen bringen. Wir füllen saubere, sterilisierte Gläser mit dicker Marmelade und rollen die Deckel auf.

Wassermelonenkompott für den Winter in 3-Liter-Gläsern

Ein Wassermelonengetränk nach einem so einfachen Rezept hat einen erfrischenden Geschmack. Hausgemachte Zubereitung - Wassermelonenkompott für den Winter - in der Wintersaison wird Ihren Durst angenehm stillen und mit seiner hellen, saftigen Farbe erinnert Sie das süße Getränk an heiße Sommertage.

Wir bieten ein sortiertes Kompottrezept an. Die Mischung aus Wassermelone und Melone im Rezept ist sehr reichhaltig und mega-erfrischend. Die Melonenanteile in diesem Rezept können durch Wassermelonen ersetzt und ein klassisches Wassermelonengetränk gebraut werden.

Zutaten für die Herstellung von Wassermelonenkompott: Wassermelonenpulpe - 500 g; Melone (Fruchtfleisch) - 500 g; Kristallzucker - 1 kg; Zitronensäure - 6 g; Wasser - 5 Liter.

Wie man Kompott kocht. Die Wassermelone und die Melone von der Schale und den Samen schälen und in gleich große Stücke schneiden. Wasser kochen, Zucker hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Tauchen Sie Melonen- und Wassermelonenstücke in den Sirup und kochen Sie sie eine Viertelstunde lang.

Zitronensäure einfüllen, weitere 2 Minuten kochen lassen. Wassermelone und Melonenpulpe mit einem geschlitzten Löffel herausnehmen, in Gläser füllen und mit Zuckersirup füllen. Wir rollen die Dosen auf und lassen sie kopfüber abkühlen. Wir nehmen für die Langzeitlagerung.

Wassermelonenhonig: lecker

Wassermelonenhonig (oder eine nützliche Delikatesse wird auch Nardek genannt) ist gekochter Wassermelonensaft ohne Fruchtfleisch. Echter Wassermelonenhonig wird ohne Zucker zubereitet. Dazu wird der gepresste Saft während des Zubereitungsprozesses mehrmals filtriert und die geklärte Flüssigkeit auf Honigkonsistenz eingekocht. Sie können den Nardek eindicken, indem Sie dem Wassermelonensaft Zucker hinzufügen.

Zutaten für die Herstellung von Honig: Wassermelone - 3 kg; Zucker - 0,5 kg; Minze.

Wie man Wassermelonenhonig macht. Schneiden Sie das rote Fruchtfleisch in Stücke und drücken Sie den Saft in einem Mixer oder Entsafter heraus. Wir filtern die Flüssigkeit durch ein feines Sieb. Zucker und frische Minzblätter in einen Topf mit Saft geben. Wir kochen die Mischung 4 Stunden lang auf dem Herd unter Rühren, damit sie nicht am Boden der Schüssel verbrennt.

Wenn die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet und die Masse eine dicke Honigkonsistenz annimmt, bedeutet dies, dass der Honig fertig ist. Gießen Sie den Wassermelonenrohling in saubere Gläser und bedecken Sie ihn mit Nylondeckeln. Wir lagern den Nardek an einem kühlen Ort.

Wie man süße Wassermelonen in Dosen in Gläsern für den Winter zubereitet, welches Rezept Sie wählen, entscheiden Sie selbst. Wir empfehlen Ihnen jedoch, Wintervorbereitungen in verschiedenen Versionen zu treffen.

Eingelegte Wassermelonen in Gläsern für den Winter sind köstlich

Sie können Wassermelonen in süßen und herzhaften Gläsern köstlich einlegen. Das Rezept für eingelegte Beeren für den Winter ist einfach zuzubereiten. Wir kochen eingelegte Wassermelonen mit Krusten und in mehreren 3-Liter-Gläsern gleichzeitig.

Wir brauchen Produkte für ein 3-Liter-Glas: Wassermelonen jeglicher Reife; 3 Liter Dosen; Salz - 1 gehäufter Esslöffel; Zucker - 4 Esslöffel; Essig 9% - 70 ml; Wasser; rote Peperoni in Schoten - nach Geschmack.

Kochmethode. In die Gläser, die für die Ernte der falschen Beeren vorbereitet wurden, stellen wir eine Schote Pfeffer auf den Boden. Legen Sie die Beerenscheiben mit einer Kruste fest und füllen Sie sie mit kochendem Wasser. Lassen Sie nach 2-3 Minuten das Wasser aus jedem Glas in einen Topf ab. Gießen Sie 1 Esslöffel Salz und 4 Esslöffel Zucker in das abgetropfte Wasser, um die Marinade für jedes 3-Liter-Glas zuzubereiten.

Die Marinade kochen, bis sich Salz und Zucker darin aufgelöst haben.Gießen Sie Essig in jedes Stück. Füllen Sie die Wassermelone mit heißer Marinade, drehen Sie die Gläser. Für die Ernte von Wassermelonen, die nach einem Rezept mit Essig in Gläsern für den Winter eingelegt wurden, ist keine Sterilisation erforderlich. Ein Winterkonservenprodukt wird ohne Sterilisation gut gelagert. Es stellt sich heraus, dass eingelegte Wassermelonen in Gläsern für den Winter ohne Sterilisation sehr knusprig sind.

Wassermelonen für den Winter in Banken Rezept mit Aspirin

Das Rezept für Wassermelone für den Winter mit Aspirin ist ideal für diejenigen, die keinen Essig in der Marinade mögen - ein Essigkonservierungsmittel. Aspirin wird zum Beizen, Einmachen und zum Nähen von Wassermelonen in Dosen für den Winter hinzugefügt, um die Werkstücke langfristig zu erhalten. Dieses schrittweise Aspirinrezept verwendet Zitronensäure.

Die Zutaten sind für ein 3-Liter-Glas bestimmt: reife Wassermelone; Aspirin (Acetylsalicylsäure) - 3 Tabletten; Zucker - 1 Esslöffel; Salz - 1 Esslöffel; Zitronensäure - 1 TL

Wie man Wassermelonen mit Aspirin in Gläsern konserviert. Die Beeren waschen und in kleine Portionen schneiden. Die geschnittenen Wassermelonenstücke in ein vorbereitetes sauberes Glas geben. Gießen Sie Zucker und Salz in ein Glas, fügen Sie Aspirin und Zitronensäure hinzu. Füllen Sie mit kochendem Wasser, rollen Sie das Glas mit einem gekochten Deckel auf. Kühlen Sie die Gläser mit dem Inhalt unter der Decke ab.

Wassermelonen mit Zitronensäure für den Winter in Gläsern: ein Rezept

Viele Hausfrauen, die köstliche Wassermelonen für den Winter in Gläsern nach Rezepten mit Zitronensäure marinieren, bezweifeln die Verwendung dieser Methode zur Langzeitlagerung hausgemachter Zubereitungen. Kann man mit Zitronensäure für den Winter Wassermelonen in Gläsern einrollen und aufrollen? Die Antwort ist, dass Sie können, und die Zubereitung erweist sich als zuverlässig und lecker. Eingelegte Wassermelonen mit Zitronensäure haben ein echtes Wassermelonenaroma, einen reichen Geschmack und schmecken wie frische Wassermelonen. Die Winterernte wird ohne Sterilisation vorbereitet.

Wir brauchen: Wassermelone - 2 kg; Zitronensäure - ein halber Teelöffel; schwarze Pfefferkörner - 7 Stk.; Wasser (für Marinade) - 1 Liter; Salz - 1 EL. l.; Zucker - 2 EL. l.

Das leckerste Rezept: eingelegte Wassermelonen mit Zitronensäure. Waschen Sie die Wassermelone gut und schneiden Sie sie in Scheiben, damit Sie sie im Winter bequemer essen können. Entfernen Sie die Samen vom Fruchtfleisch. Stellen Sie Pfefferkörner auf den Boden eines sterilen Glases. Wir verteilen die Wassermelonenscheiben in dichten Schichten und füllen den Rohling mit kochendem Wasser. Wir decken den Behälter 20 Minuten lang mit einem sauberen Deckel ab und lassen das Wasser in die Spüle ab.

Wir machen eine zweite Füllung und gießen das Wasser wieder aus, wir brauchen es nicht. Zitronensäure in ein Glas Wassermelonen geben und mit kochender Marinade füllen. Wir kochen die Marinade für Wassermelonen aus Wasser, Salz und Zucker gemäß den im Rezept angegebenen Anteilen. Wir rollen einen sterilen Deckel auf, drehen uns um und wickeln die Gläser mit Rohlingen ein.

Wassermelonen mit Senf für den Winter in Dosen: ein Rezept für ein Sauerkraut

Die Fermentation ist eine der Möglichkeiten, im Winter Wassermelonen zu ernten. Saure Wassermelone in einem Glas, Topf. Großmütter kochten fermentierte Wassermelonen direkt im Fass. Das Rezept ähnelt in der Tat der Technologie zur Zubereitung von eingelegten Beeren, Obst oder eingelegtem Gemüse. Am Ende haben wir einen fermentierten Snack, der durch natürliche Fermentation gewonnen wurde.

Für ein Drei-Liter-Glas benötigen wir: Wassermelone; Wasser; Salz - 3 EL. l. mit einer Spitze; Dill - 2 Regenschirme; Senf - 1 TL

Rezept. Gießen Sie Wasser in eine große Schüssel und lösen Sie das Salz darin auf. Legen Sie Dill- und Wassermelonenstücke in ein sauberes Glas. Füllen Sie das Werkstück mit Salzwasser und gießen Sie den Senf hinein. Wir schließen das Glas mit einem engen Nylondeckel. Lassen Sie die Wassermelonen 3 Tage bei Raumtemperatur gären. Wir stellen das Glas in den Kühlschrank. Wenn die Salzlake im Glas trübe wird, ist der Wassermelonensnack essfertig. In einer solchen Wassermelone ist ein Weingeschmack zu spüren, ein Geschmack von Kwas und eine leichte Anwesenheit von Salzlake sind zu spüren.

Marinierte Wassermelonen in Gläsern für den Winter sind ohne Kruste köstlich

Zutaten für ein 3-Liter-Glas: Wassermelonen; Kristallzucker - eineinhalb Gläser; Salz - 1 Esslöffel; Zitronensäure - 1 TL

Eine einfache und schnelle Möglichkeit, ohne Sterilisation zu marinieren.Die geschälte Wassermelone in Scheiben schneiden und die Stücke ohne Kruste in ein Drei-Liter-Glas geben. Gießen Sie kochendes Wasser über die Beere und halten Sie sie 15 Minuten lang in kochendem Wasser. Wir lassen das Wasser in einen Topf abtropfen und geben Zucker und Salz in jedes Drei-Liter-Glas. Zum Kochen bringen. Gießen Sie einen Löffel Zitronensäure in die Gläser. Füllen Sie mit kochender Salzlösung und drehen Sie die Dosen mit dem Inhalt.

Eingelegte Wassermelonen in Litergläsern

Das Marinieren einer Wassermelone in einem Literglas ist für eine kleine Familie bequemer. Wenn Sie im Winter ein Liter Glas mit marinierten Wassermelonen öffnen, können Sie Konserven gleichzeitig mit einem Snack verwenden und direkt aus dem Glas essen.

Zutaten für die Zubereitung von Wassermelonen für den Winter mit Aspirin in Litergläsern: Wassermelone - mittelgroß; Petersilie - 1 Zweig; Knoblauch - 2 Nelken; Salz - 1 Teelöffel; Zucker - 2 Teelöffel; Aspirin - 1 Tablette.

Wie man Wassermelone in Litergläsern einlegt. Geben Sie zunächst Knoblauch und Petersilie in ein sauberes 1-Liter-Glas. Legen Sie die Wassermelonenstücke fest. Fügen Sie dem Werkstück Salz und Zucker hinzu, gießen Sie die Aspirin-Pulvertablette auf das Salz und den Zucker direkt in das Glas. Mit kochendem Wasser füllen. Wir schließen den Wassermelonenrohling fest mit einem Deckel. Schütteln Sie das Glas kräftig und lassen Sie es vollständig abkühlen.

Sofort eingelegte Wassermelone

Die Vorspeise ist schnell zubereitet, das Rezept ist gut für diejenigen, die Wert auf Zeit legen, gerne lecker essen und Snacks in einer süßen Marinade kochen. Einmachwassermelone kann mit oder ohne Kruste eingenommen werden.

Zutaten: Wassermelonen; Kristallzucker - 3 Esslöffel; Salz - 1 Esslöffel; Essig 9% - 50 ml; Pimenterbsen - 5 Erbsen.

Schnelle Kochmethode. In gewaschenen Drei-Liter-Gläsern Wassermelonenscheiben ohne Kruste auslegen. Gießen Sie das Werkstück zweimal mit kochendem Wasser und gießen Sie das Wasser jedes Mal in die Spüle, wie beim Salzen von Gurken. Gießen Sie Zucker, Salz und Essig in jedes Glas. Pfeffer hinzufügen und kochendes Wasser über die Wassermelonen gießen. Wir drehen die Gläser mit sterilisierten Deckeln und legen sie in eine Decke, bis das Glas abkühlt.

Eingelegte Wassermelonen in Gläsern für den Winter sind köstlich und süß

Zutaten für 1 Drei-Liter-Glas: Wassermelone - 2 kg; Wasser - 1 Liter; Kristallzucker - 40 g; Salz - 15 g; Essig 9% - 60 ml.

Wie man eine Wassermelone einlegt. Vor dem Marinieren werden die Wassermelonen von allen Seiten gut gewaschen. In Stücke schneiden, die Samen von den Wassermelonenstücken entfernen. Kochen Sie Wasser in einem Topf und gießen Sie Essig hinein, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Wir kochen die Marinade eine Viertelstunde lang.

Wir geben Wassermelonenstücke in ein Glas und füllen sie mit heißer Marinade. Legen Sie ein Handtuch auf den Boden einer breiten Pfanne und stellen Sie ein gefülltes Glas darauf. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, so dass es den Aufhänger des Glases erreicht.

Wir decken das Glas mit einem Metalldeckel ab und sterilisieren das Werkstück 20 Minuten lang, sobald das Wasser in der Pfanne kocht. Nehmen Sie das Glas nach 20 Minuten heraus, rollen Sie es auf und drehen Sie es um. Lassen Sie es unter einer warmen Decke, bis das Glas abgekühlt ist. Unsere Großmütter haben auf diese Weise Wassermelonen mariniert. Das Rezept für eingelegte Wassermelonen für den Winter ist wie das der Großmutter zuverlässig, und Dosen mit solchen Rohlingen explodieren nie. Sie können es zu Hause bei Raumtemperatur aufbewahren.

Das Marinieren von süßen Wassermelonen in Gläsern für den Winter erwies sich als einfache und interessante Übung. Jeder kann unabhängig voneinander mehrere Gläser mit süßen und leckeren Beeren für seine Familie herstellen. Wir wenden uns den Winterrezepten für die Ernte von gesalzenen Wassermelonen in einem Glas zu.

Zusammensetzung der Wassermelonensole

Zum Kochen von eingeweichten Wassermelonen, eingelegten und gesalzenen Früchten wird in der Regel Salzsole verwendet, die aus Wasser, Salz und Zucker besteht. Wassermelonen werden auf verschiedene Weise für den Winter vorbereitet: Sie werden an einem warmen Ort unter Joch gesalzen und in Gläsern in einem kühlen Raum aufbewahrt.

Die klassische Sole zur Zubereitung von Wassermelonen für den Winter enthält traditionelle Zutaten:

• Kochsalz mittlerer Mahlung;
• Weißer Kristallzucker;
• Piment zum Würzen;
• Aromatische Kräuter: Minze, Koriander, Petersilie und Sellerie;
• Gewürze: Zimt, Nelken;
• Gewürze: scharfer Cayennepfeffer, Chili, Knoblauch;

Beim Fermentieren und Einweichen wird die Wassermelone zur Verbesserung des Fermentationsprozesses mit Tomaten gesalzen, mit Kohl fermentiert, mit Äpfeln angefeuchtet und mit Pflaumen in Gläsern eingelegt.

Gesalzene Wassermelonen in Gläsern für den Winter ohne Sterilisation

Wassermelonen für den Winter in Dosen, Rezepte für gesalzene Wassermelonen haben einige Geschmacksunterschiede zu Rezepten für die Herstellung von eingelegten Wassermelonen. In einem salzigen Snack werden Weinnoten gefühlt und Rezepte zum Salzen von Wassermelonen ermöglichen es Ihnen, gesalzene Früchte in einem Glas ohne Konservierungsstoffe zu kochen: Essig, Zitronensäure und ohne Zusatz von Aspirin. Kaltes und heißes Salzen erfolgt in der Regel ohne Sterilisation der Knüppel mit Wassermelonen.

Was wir brauchen, um Wassermelone mit Honig zu salzen: Wassermelone - 2 kg; Honig - 45 g; Wasser - 1,2 l ...; Salz - 30 g; Dill - 4 Regenschirme; Johannisbeerblätter - 4 Stk.

Wie man eine Wassermelone einlegt. Die Früchte gründlich abspülen und zusammen mit der Schale in kleine Scheiben schneiden. Gießen Sie Honig in sterilisierte Gläser und geben Sie Wassermelonenstücke hinein. Johannisbeere und Dillblätter hinzufügen. Gießen Sie Salz ins Wasser und bringen Sie es in einem Topf zum Kochen. Füllen Sie die Wassermelonen mit gesalzener Salzlösung, leicht abgekühlt. Wir lassen die Wassermelone für 3 Tage in der Küche gären und säuern. Nach 3 Tagen die Salzlösung in einen Topf geben, die Flüssigkeit kochen und die Früchte einschenken. Wir rollen die Gläser mit sterilen Deckeln auf, kühl. In der Kälte lagern.

Wie man Wassermelonen für den Winter in Gläsern salzt: ein einfaches Rezept

Wie man Wassermelone in einem Glas salzt, zeigt ein einfaches und köstliches Rezept für den Winter. Es ist einfacher, mit einem Beizrezept umzugehen, wenn Sie die einfachen Geheimnisse eines köstlichen Beizens kennen und die schrittweisen Anweisungen des Rezepts befolgen.

Wir benötigen 3 Liter für jede Dose: Wassermelone - 2 kg; Wasser - 1,3 Liter; Piment schwarzer Pfeffer - 7 Erbsen; Knoblauch - 4 Nelken; Sellerie - 2 frische Zweige; Lorbeerblatt - 3 Stk.; Küchensalz - 1 EL; Kristallzucker - 2 Esslöffel; Zitronensäure - 1 TL

Salzmethode. Spülen Sie die Wassermelone mit kaltem Wasser ab und hacken Sie sie in kleine Stücke. Geben Sie trockene Gewürze auf den Boden des Glases. Füllen Sie ein 3-Liter-Glas mit Wassermelonenscheiben. Sellerie auf die Scheiben legen. Gießen Sie kochendes Wasser über den Inhalt und lassen Sie ihn 20 Minuten lang stehen. Gießen Sie die Flüssigkeit in einen Topf, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Wir kochen die Sole. Gießen Sie Wassermelonen mit gekochter Salzlösung, gießen Sie die Zitrone aus und drehen Sie die Gläser mit einem Deckel. Nach dem Abkühlen bringen wir die Dosen zu einem Lagerraum.

Kalte gesalzene Wassermelonen für den Winter

Rezepte zum kalten Salzen von Wassermelonen in Dosen können zum Salzen einer Wassermelone in einem Fass verwendet werden, indem die Menge der Zutaten erhöht wird.

Zutaten zum Einlegen in ein Glas: Wassermelone - zwei Kilogramm; kaltes Wasser - 1 Liter; Steinsalz - 70 g.

Wie man Wassermelonen kalt einlegt. Gehackte Wassermelone in abgekühlte sterilisierte Gläser geben. Salz ins Wasser gießen und kochen. Die Salzlösung auf Raumtemperatur abkühlen lassen und Wassermelonen mit gekühlter Kochsalzlösung gießen. Wir gehen in die Küche. Nach dem Ende des Fermentationsprozesses schließen wir die Rohlinge mit Nylondeckeln und bringen die Dosen an einen kalten Ort.

Heiße gesalzene Wassermelonen für den Winter

Mit dem Rezept für heißes Salzen ohne Sterilisation können Sie einen Monat nach dem Salzen fertige Wassermelonen probieren, die für den Winter gesalzen wurden.

Die Zusammensetzung des Rezepts: Wassermelone - 2 kg; Honig - 100 g; Kristallzucker - 20 g; Salz - 20 g; Wasser - 1 l; Ingwerwurzel - 1 cm; Kirschblätter - 4 Stk.; Johannisbeerblätter - 4 Stk.

Heißsalzmethode. Füllen Sie das Glas mit den restlichen Beerenstücken. Die restlichen würzigen Blätter darauf legen. Wasser mit Salz und Zucker kochen. Wenn die Sole abgekühlt ist, gießen Sie sie in das Glas. Binden Sie den Hals des Glases mit Gaze. Stellen Sie die Wassermelonen an einen dunklen Ort, an dem sie drei Tage lang sauer werden. Die Salzlösung aus dem Glas in einen Topf abtropfen lassen, einige Minuten kochen lassen und heiß zurückgießen. Rollen Sie das Glas mit einem Metalldeckel auf.

Wassermelonen mit Knoblauch für den Winter in Gläsern

Wassermelonenkonserven werden mit Knoblauch mit und ohne Schale gesalzen.Mit einer Kruste behalten die Wassermelonenscheiben ihre Form gut bei, aber ohne die Kruste können Sie mehr Wassermelone für den Winter vorbereiten.

Für die Zubereitung eines salzigen Snacks mit Knoblaucharoma benötigen Sie folgende Produkte: Wassermelone - 1,5 kg; Knoblauch - 5 Nelken; Dill - 3 Blütenstände; Salz - 1 EL. l.; Zucker - 2 EL. l.; schwarze Pfefferkörner - 6 Stk.; Zitronensäure - 1 TL

Wie man Wassermelonen für den Winter in Knoblauchgläsern salzt. Waschen Sie die Wassermelone unter kaltem Wasser. Schneiden Sie die Früchte in Stücke. Die Größe der Stücke sollte zum Hals des Glases passen. Den geschälten Knoblauch in Scheiben schneiden.

Stellen Sie Dill und Knoblauch auf den Boden eines sauberen Glases. Wir legen die Wassermelonenstücke vorsichtig so, dass das Fruchtfleisch intakt bleibt. Gießen Sie kochendes Wasser bis zum Hals ein. Wir lassen die Wassermelonen eine halbe Stunde lang aufwärmen. Wir gießen das Wasser in das Geschirr, fügen Zucker, Salz, Pfeffer und Zitrone hinzu. Kochen Sie die Salzlösung für 5 Minuten. Gießen Sie kochende Salzlösung in ein Glas mit Wassermelonen. Wir rollen das Glas mit einem verschlossenen Deckel auf. Mit einer warmen Decke abdecken und die Rohlinge warm lassen, bis sie abkühlen. Wir bringen Konserven zu einem Lagerplatz.

Wassermelone mit Kräutern: ein schnelles Rezept

Leicht gesalzene Wassermelonen mit knusprigem Fruchtfleisch können durch Einlegen von Früchten mit Kräutern erhalten werden. Aromatische Kräuter in Kombination mit grünen Gewürzen bereichern die Wassermelone mit natürlichen nützlichen Spurenelementen und Vitaminen. Mit Peperoni und Kräutern gekochte Wassermelonenscheiben werden knusprig, saftig, würzig und haben eine angenehme Würze.

Für die Ernte im Winter benötigen Sie: frische Wassermelone mit einem Gewicht von ca. 3 kg; Petersilie, grüner Dill; Meerrettichwurzel; Knoblauch - große 7 Nelken; bitterer Cayennepfeffer - 1 Schote; Salz - 1,5 EL; Zimt.

Kochmöglichkeit. Gießen Sie etwa 1,2 Liter gekühltes Wasser und Salz in einen großen Topf. Die Salzlösung kochen und abkühlen lassen. Schneiden Sie die Früchte der Wassermelone in Scheiben, schneiden Sie die Schale von ihnen ab und lassen Sie saftiges Fruchtfleisch übrig. Wir waschen das Gemüse und die Meerrettichwurzel, hacken und mischen mit gehackten Knoblauchscheiben. Wir legen Wassermelonenscheiben in Schichten in eine tiefe Schale und wechseln jede Schicht mit einer grünen Mischung ab.

Das Werkstück mit Paprika bestreuen. Mit Salzlösung füllen. Wir lassen die Wassermelone in Salzlake mit Kräutern und Gewürzen 2-3 Tage gären. Für schnelles Wasserlassen können Sie Unterdrückung aufsetzen. Wir überführen die gesalzenen Wassermelonen in sterile Drei-Liter-Gläser, bestreuen sie mit Zimt und versiegeln sie mit Nylondeckeln.

Wie man leicht gesalzene Wassermelone kocht: ein schrittweises Rezept

Leicht gesalzene Instant-Wassermelonen kochen schnell - innerhalb einer Stunde. Eine Stunde nach dem Salzen ist die knusprige Wassermelone fertig und essfertig.

Zutaten für die Marinade für 1 Liter Wasser: Wassermelone - 500 g; Dill - 3 Regenschirme.; frischer Knoblauch - 3 Nelken; Kristallzucker - 2 Esslöffel; Salz - 1 Esslöffel; Pimenterbsen - 3 Stk.; gemahlener schwarzer Pfeffer - 3 Stk.; Nelkenknospen - 2 Stk.; Lorbeerblatt - 2 Stk.; Essig 9% - 1 Esslöffel

Die Anweisung erfolgt Schritt für Schritt. Bevor Sie die Wassermelone einfetten, muss sie gut gewaschen werden. Schneiden Sie die Wassermelone zusammen mit der Schale in Stücke. Dadurch bleiben die Wassermelonenschnitze in Form und bleiben knusprig. Wir legen Dillschirme auf den Boden einer breiten Schüssel. Legen Sie die Wassermelonenscheiben auf den Dill. Den geschälten Knoblauch dünn schneiden und zur Wassermelone geben. Füllen Sie die Wassermelonenscheiben mit heißer Marinade. Marinade kochen. Um es zuzubereiten, mischen Sie Salz, Zucker und Gewürze mit Wasser. 2-3 Minuten kochen lassen. Gießen Sie den Essig ein und bringen Sie die Essigmarinade wieder zum Kochen.

Um die Wassermelonen in der Marinade zu halten, bedecken Sie das Werkstück mit einem flachen Teller und drücken Sie es auf. Wenn die Sole vollständig abgekühlt ist, entfernen Sie die Unterdrückung und entfernen Sie den Behälter mit leicht gesalzenen Wassermelonen im Kühlschrank. Frisch gesalzene Wassermelonen, die schnell zu Hause gekocht werden, kühlen vollständig ab und sind in 7 Stunden fertig. Aber die Stücke werden in 1 Stunde lecker und knusprig, und Sie können anfangen, die Wassermelone zu essen.

Geheimnisse der erfolgreichen Erhaltung

Reife der gestreiften Beere

Es ist am besten, unreife Wassermelonen zu konservieren.Lassen Sie die überreifen Früchte zum Einlegen oder Mondschein, und wenn sie reif sind, essen Sie sie frisch.

• Was mit überreifer Wassermelone zu kochen (Mondscheinrezept)
• Wie man Wassermelonen in einem Fass salzt

Eine gute Wassermelone wählen

Spülen Sie die Wassermelonen unmittelbar vor dem Marinieren gut aus, da sie zusammen mit der Schale konserviert werden. Gehen Sie aus den gleichen Gründen vorsichtig mit der Wahl der Beere selbst um. Unsere Tipps zur Auswahl einer Beere finden Sie in einem separaten Artikel.

Wie man eine gute Wassermelone wählt

Versuchen Sie, es nitratfrei und frei von äußeren Schäden (Kratzer, Risse usw.) zu halten. Andernfalls ist es sehr wahrscheinlich, dass Sie zusammen mit den vorteilhaften Eigenschaften alle Arten von Bakterien marinieren.

Dreimal füllen

Füllen Sie das Glas dreimal mit kochendem Wasser (keine Marinade).

Warum es unmöglich ist, weniger auszufüllen, ist sehr einfach zu erklären: Die Bucht hat sogar zweimal Früchte mit kochendem Wasser eingelegt - es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass die Ufer "explodieren".

Gewürze in der Marinade

Sie können gestreifte Beeren ohne Gewürze marinieren, indem Sie nur Wassermelonen und Marinade zum Spinnen verwenden. Es ist jedoch besser, alle Arten von aromatischen Gewürzen hinzuzufügen. Sie verleihen der fertigen Dose Würze und machen sie zu etwas ganz Besonderem.

Nachdem Sie beschlossen haben, Wassermelonen in Gläsern zusammen mit Gewürzen zu verschließen, verwenden Sie die einfachsten und vor allem natürlichen Gewürze, die Mutter Natur uns selbst gegeben hat.

Als Gewürze und Gewürze können Sie verwenden:

• Lorbeerblätter;
• Kirschblätter, Johannisbeeren usw.;
• Pfefferkörner;
• Knoblauch;
• Minze;
• Grüns usw.

Wenn Sie eingelegte Wassermelonen in Gläsern für den Winter richtig zubereiten, können Sie einen Teil des köstlichen Sommergenusses erhalten, ohne viel für teure Zutaten zu verschwenden.

Die Delikatesse, die von vielen geliebt wird, hält sich an einfache Beizempfehlungen und behält bis zum Winter das Maximum ihrer nützlichen und geschmacklichen Eigenschaften. Und während die letzten Vertreter der Melonen und Kürbisse noch auf den Märkten auf ihre Käufer warten - beeilen Sie sich und Sie kaufen und bereiten sich ein Stück Sommer vor.

Fröhliche Erhaltung und guten Appetit!

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Wassermelone für den Winter zu Hause ernten

Wassermelone für den Winter in Banken, die besten Rezepte mit einem Foto der Ernte für den Winter lassen uns auf die Zweckmäßigkeit von Hausmethoden zur Erhaltung der Ernte von Wassermelonen schließen. Es stellt sich heraus, dass eine Wassermelone frisch ist, und sie kann als Vorspeise, zubereitete Salate, Desserts daraus und in der kalten Jahreszeit direkt aus dem Glas gegessen werden.

Die einfache Zubereitung und kurze Wärmebehandlung von Wassermelonenstücken vor dem Einfüllen in Gläser bewahrt die vorteilhaften Eigenschaften frischer Beeren und ihre Knusprigkeit. Knusprige Wassermelonen für den Winter - leckeres Essen in Gläsern in Dosen. Das Werkstück ist zu Hause leicht und einfach aufzubewahren. Befolgen Sie dazu die schrittweisen Rezeptanweisungen.

Erfrischender Wassermelonensaft (Zitronensäurerezept)

Sie können den süßen Geschmack des Sommers bewahren, indem Sie Wassermelonensaft herstellen. Die meisten Leute mögen es, weil es Ihnen erlaubt, Zärtlichkeit und Leichtigkeit zu fühlen, die an den Sommer erinnern. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass nicht zu viele Vitamine enthalten sind, aber das Hauptmerkmal - die harntreibende Wirkung - bleibt bestehen. Deshalb wird in einigen Fällen Wassermelonensaft als Arzneimittel empfohlen.

Um Wassermelonensaft für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• reife Wassermelone (kernloses Fruchtfleisch) - 7-9 kg;
• Kristallzucker (weiß) - 320-350 g;
• Zitronensäure - 8-10 g.

Kochschritte:

1. Waschen Sie die Wassermelone und schneiden Sie sie in zwei Hälften.
2. Nehmen Sie das gesamte Fruchtfleisch heraus, befreien Sie es von den Samen und geben Sie es durch einen Mixer, um ein homogenes Püree zu erhalten.
3. Zucker und Zitronensäure zum Wassermelonenpüree geben, mischen, zum Kochen bringen.
4. Unter ständigem Rühren ca. 5-7 Minuten köcheln lassen.
5. Sterilisieren Sie die Dosen, gießen Sie den Saft in Behälter und ziehen Sie die Deckel fest.

Sie können zusätzlich Cranberry- oder Pflaumensaft hinzufügen, um den Geschmack zu bereichern und ihn reich zu machen.