So salzen Sie Kohl für den Winter: 2 einfache Rezepte für knusprigen Kohl

Der Mond beeinflusst nicht nur das Pflanzenwachstum, sondern auch die Qualität hausgemachter Produkte. Moderne Astrologen behaupten, dass die Position des Mondes in den Tierkreiszeichen den größten Einfluss auf den Geschmack von Gurken hat.

Wenn Sie sich entscheiden, Kohl gemäß dem Mondkalender zu salzen oder zu fermentieren, tun Sie dies, wenn der Nachtstern in den Zeichen von Schütze, Steinbock, Stier, Zwilling, Krebs und Löwe steht.

Wann im November Kohl salzen

November ist der beste Monat zum Einlegen von Kohl. Zu diesem Zeitpunkt reifen spät reifende Sorten, ideal zum Beizen. Solche Kohlköpfe haben dichte und elastische Blätter, die mit Vitaminen, Zucker und Nährstoffen gesättigt sind.

Salzzeit

Selbst leichte erste Fröste schaden den Kohlköpfen nicht: Die Novembergabeln sind bereit für die langfristige Lagerung und das Salzen. Geeignete Tage im Jahr 2020 sind vom 1. bis 11. November und nach dem 28 ..

Referenz. Sauerkraut wird an "Männertagen" - Montag, Dienstag und Donnerstag - fermentiert.

Günstige Tage zum Salzen für den Winter nach dem Mondkalender

Salzgemüse auf dem wachsenden Mond. Es wird angenommen, dass ein junger Monat zu einem besseren Salzen beiträgt, die Gärung aktiviert, der Kohl saftig und knusprig ist. Die ersten 5-6 Tage werden aus dem Neumond ausgewählt.

Nach dem Mondkalender im November 2020 sind folgende Daten günstig:

• vom Freitag, 1. November bis Sonntag, 3. November (Mond im Steinbock);
• Donnerstag, 7. November (Mond in den Fischen);
• Montag, 11. November (Mond im Stier);
• Donnerstag, 28. November (Mond im Schützen);
• Samstag, 30. November (Mond im Steinbock)

Kohl wird auf dem abnehmenden Mond nicht gesalzen, und der Vollmondtag ist nicht geeignet. Beobachtungen bestätigen, dass die in dieser Zeit gekochte Vorspeise weich oder peroxidhaltig ist, nicht lange gelagert wird und einen unangenehmen Nachgeschmack hat.

Referenz. Der Vollmond im Jahr 2020 fällt am 12. November und beginnt ab dem 13. November abzunehmen. Die Ernte des Gemüses ist für die erste Monatshälfte geplant.

Alle in der ersten Mondphase gekochten Gurken haben einen reichen Geschmack, behalten ihre Knusprigkeit und maximale Vorteile.

Nützliche Eigenschaften von Sauerkraut und Kontraindikationen

Sauerkraut enthält wenige Kalorien und 100 g Produkt enthalten nur 12 kcal. Darüber hinaus ist es eine Quelle für Vitamin C, Magnesium, Kalium, Eisen und Kalzium. Zusätzlich ist dieser Snack mit vorteilhaften Eigenschaften ausgestattet, die mit Milchsäurebakterien verbunden sind, die während des Fermentationsprozesses gebildet werden.

• Kalorienarmer Gehalt ermöglicht es Ihnen, Sauerkraut in die Ernährung von Menschen aufzunehmen, die Gewicht verlieren.
• Ballaststoffe und nützliche Bakterien die Funktion des Magen-Darm-Trakts positiv beeinflussen (Verhinderung von Verstopfung). Aufgrund des Vorhandenseins von Milchsäure fördert Kohl das Wachstum von nützlichen Darmbakterien.
• Sauerkrautsaft hilft bei einem Kater.

Mondkalender zum Einlegen von Kohl im November

• Aufgrund des Fasergehalts Kohl mitsenkt den Cholesterinspiegel im Blutund reduziert auch das Risiko für Arteriosklerose und Herzerkrankungen.
• Kohl hilft, den Blutzuckerspiegel konstant zu halten, was verhindert das Auftreten von Diabetes.
• Sauerkraut hat entzündungshemmende Eigenschaften und macht es so hilft bei der Bekämpfung von Entzündungen im Körper.
• Der Snack stärkt die Immunität des Körpers.
• Enthält Antioxidantiendas reduziert das Krebsrisiko.
• Vitamin C, in Sauerkraut gefunden hilft, Mund- und Zahnfleischgesundheit zu erhalten.
• Auch dieses Vitamin wirkt sich positiv auf den Zustand der Haut aus, weil es an den Prozessen der Kollagenbildung beteiligt ist. Darüber hinaus verzögert sich dank Vitamin A das Auftreten von Falten.
• Hoher Eisengehalt verhindert Anämie.

Vergessen Sie jedoch nicht, dass dieser Snack immer noch eine reichhaltige Natriumquelle ist. Daher sollte sein Verzehr bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck und Nierenerkrankungen begrenzt werden. Um die Menge dieses Elements zu reduzieren, kann der Kohl mit sauberem Wasser gespült werden.

Geeignete Sauerteigsorten in dieser Zeit

Leckeres Sauerkraut wird nur aus spät reifenden Sorten zubereitet. Im Gegensatz zu den frühen haben sie feste, eng anliegende Blätter, die nicht in Marinade oder ihren eigenen Saft eingeweicht werden. Solche Kohlköpfe enthalten mehr Zucker, so dass das Gericht einen ausgezeichneten Geschmack hat.

Die besten Kohlsorten und Hybriden zum Einlegen:

• Ruhm;
• Moskau spät;
• Belarussisch;
• Vorhanden;
• Menza F1;
• Amager 611;
• Kharkov Winter;
• Turkiz;
• Kvashenka.

Diese Sorten eignen sich nicht nur zum Salzen, sondern auch zur langfristigen Frischlagerung.

Einen Stecker wählen

Durch Auswählen KohlköpfeAchten Sie auf ihre Integrität... Geeignet sind nur Gabeln ohne Fäulnis. Die oberen grünen Blätter werden entfernt, nur der weiße Innenteil wird gehackt. Gabeln werden mit einer abgerundeten und leicht abgeflachten Form verwendet.

Die Kohlköpfe, die es geschafft haben, ein wenig Frost zu "schnappen", werden ebenfalls nützlich sein. Sie sind noch mehr mit Zucker gesättigt und der fertige Snack bekommt einen angenehm süßlichen Nachgeschmack.

Wie die Mondphasen den Beizprozess von Kohl beeinflussen

Das Salzverfahren wird vom Menschen seit sehr langer Zeit angewendet. Und im Laufe der Jahre wurde festgestellt, dass das Endergebnis oft unterschiedlich ist, wenn dieselben Zutaten verwendet werden und das genaue Rezept befolgt wird. Was könnte dieses Phänomen verursachen?

Es wird angenommen, dass unter anderem der Erdsatellit, der Mond, auch den Geschmack und die Qualität fermentierter Lebensmittel beeinflusst. Es sind also die Mondphasen, die die Zeit der Ebbe und Flut auf unserem Planeten bestimmen. Es wirkt sich auch auf lebende Organismen aus.

Da der Fermentationsprozess selbst tatsächlich das Ergebnis der Aktivität von Bakterien ist, wird ihre Aktivität weitgehend durch die Position des Satelliten bestimmt. Empirisch wurde also festgestellt, dass Bakterien ihre Arbeit während des zunehmenden Mondes besser erledigen.

Mondaufgang

Zu diesem Zeitpunkt werden darin gelöste Flüssigkeiten und Substanzen beweglicher, so dass der Fermentationsprozess schnell abläuft und der Kohl seine ursprünglichen Eigenschaften behält.

Mit anderen Worten, das Salzen des Produkts während des Mondwachstums führt zur Erhaltung der elastischen Struktur des Gemüses, so dass der Kohl knusprig und saftig bleibt.

Phase verringern

In der absteigenden Phase können Sie zu diesem Zeitpunkt auch Gurken kochen. Obwohl der Kohl sehr lecker ist, kann das Gemüse seine ursprüngliche Struktur nicht beibehalten - eine längere Gärung führt zu einer Verringerung der Elastizität des Kohlblattes, so dass das Beizen sehr weich wird.

Neumond und Vollmond

Separat sollten die Phasen des Neumondes und des Vollmonds erwähnt werden - während dieser Zeiträume wird stark vom Salzen abgeraten, da sich der Kohl höchstwahrscheinlich einfach verschlechtert oder sein Geschmack äußerst mittelmäßig wird.

Mondphase + Sternzeichen

Zusätzlich zur Mondphase selbst müssen Sie das Sternzeichen beachten, in dem sich der Satellit zum Zeitpunkt der Fermentation befindet. Damit alles am erfolgreichsten läuft, wird empfohlen, während der Beherrschung von Steinbock, Kalb, Bogenschütze oder Widder zu salzen.

Wenn der Begleiter Anzeichen von Fisch, Krebs oder Jungfrau ist, ist es besser, die Ernte des Gemüses zu verweigern.Die übrigen Tierkreiszeichen gelten als neutral und beeinflussen den Fermentationsprozess in keiner Weise - weder positiv noch negativ.

Wochentag

Oft finden Sie auch Empfehlungen zum Wochentag, an dem gesalzen wird. Es wird angenommen, dass der erfolgreichste zum Einlegen von Kohl Montag, Dienstag oder Donnerstag sein wird.

Ihre Auswirkung auf den Fermentationsprozess ist jedoch so gering, dass bei der Berechnung der Salzzeit der Tag ignoriert werden kann. Wenn sich der Mond in der Wachstumsphase befindet, im empfohlenen Zeichen und die Gärung auch am richtigen Tag durchgeführt wird, ist dies natürlich in Ordnung, aber an anderen Tagen ist es durchaus möglich, ein würdiges Produkt zu erhalten.

Behälter für Sauerteig

Kohl wird in Gläsern oder Holzwannen fermentiert. Behälter aus Kunststoff, Aluminium, Edelstahl sind nicht geeignet... Durch die Wechselwirkung mit Kohlsaft und Milchsäure setzen Metall- und Kunststoffoberflächen körpereigene Substanzen frei. Solchen Kohl zu essen ist ungesund.

Jede Hausfrau bestimmt unabhängig das Volumen des ausgewählten Behälters. Optimal - 3-Liter-Dosen. Diese Kohlmenge wird in kurzer Zeit verzehrt, so dass das Produkt keine Zeit hat, zu peroxidieren oder sich zu verschlechtern.

Es ist bequem, Gläser im Kühlschrank oder im Keller eines Privathauses aufzubewahren. An einem kühlen Ort stoppt der Fermentationsprozess, Sauerkraut behält einen milden süß-sauren Geschmack.

Mondkalender für Konserven und Beschaffung für Februar 2020

Mondkalender für Konserven und Beschaffung für Februar
Februar - die Kälte hält an, der Winter ist noch in vollem Gange. Zu diesem Zeitpunkt gehen vielen Hausfrauen bereits seit dem Herbst die Vorbereitungen aus. Es gibt immer noch Kohl, der gesalzen werden kann. Frisches Gemüse und Obst wird nicht bald erscheinen, also genießen wir, was wir haben.

Mondkalender für Konserven und Beschaffung für Februar 2020:

Wie man Kohl im November richtig fermentiert

Kohl wird im November nach dem klassischen Rezept fermentiert. Dank der aktiven Gärung wird das Gemüse in seinem eigenen Saft ohne Marinade gekocht.

Zutaten:

• 2 kg Kohl;
• 1 große Karotte;
• 40 g Speisesalz;
• eine Prise Zucker (optional);
• 2-3 Lorbeerblätter, Pimenterbsen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Spülen Sie den Kohlkopf mit kaltem Wasser ab und entfernen Sie die oberen Blätter.
2. Schneiden Sie das Gemüse in Streifen von bis zu 8-10 cm Länge und 5-6 cm Breite.
3. Karotten mit einem Gemüseschneider oder einer Reibe hacken.
4. Mischen Sie Gemüse in einer großen Emaille-Schüssel, drücken Sie leicht.
5. Die Gemüsemasse wird gesalzen, 5-10 Minuten stehen gelassen und erneut gemischt.
6. In Gläsern verpackter Kohl wird fest gestampft, Lavrushka und Pfeffer werden in gleichen Schichten verteilt, mit Plastikdeckeln bedeckt und zwei Tage bei Raumtemperatur belassen.

Mit fortschreitender Gärung wird der Kohl verkostet. In warmen Räumen kocht das Essen schneller.

Wichtig! Jeden Tag wird der Inhalt der Dosen an mehreren Stellen mit einem Holzstab durchbohrt, um überschüssiges Gas zu entfernen. Ihre Anreicherung beeinträchtigt den Geschmack des fertigen Produkts und verursacht den Anschein von Bitterkeit.

Sauerkraut wird mit duftendem Sonnenblumenöl serviert, frische oder eingelegte Zwiebeln, Kräuter und gemahlener schwarzer Pfeffer werden nach Geschmack hinzugefügt.

Ein einfaches Rezept zum Salzen von knusprigem Kohl

Wir bieten Ihnen das einfachste klassische Rezept zum Salzen von Kohl, bei dem Sie nicht erraten müssen, wie viel Salz benötigt wird, damit der Kohl nicht über- oder untersalzt.Wenn wir früher beim Kneten von Kohl zum Beizen immer versuchen mussten, ob genügend Salz vorhanden war, wird bei der Zubereitung dieses Rezepts eine bestimmte Menge Salz benötigt und das Salzen ist nicht genau. Warum? Sie werden es verstehen, wenn Sie unser einfaches Salzrezept Schritt für Schritt lesen. Als Ergebnis erhalten Sie knusprigen Weißkohl.

Erforderliche Zutaten

Für 1 Kohlgabel mit einem Gewicht von ca. 3 kg benötigen Sie:

• 1-2 Karotten;
• 250 Gramm Becher Salz (nicht 250 g Salz, sondern in einen Becher mit einem solchen Volumen gegossen);
• 4 Liter kaltes Wasser.

Rezept Schritt für Schritt mit Foto

Bereiten Sie zunächst in einem Becken oder einem großen Topf eine Salzlösung aus Wasser und Salz zu. Während sich das Salz auflöst, den Kohl, drei Karotten hacken und mischen. Eine große Handvoll Karotten reicht aus, da eine große Menge Karotten dazu führen kann, dass der Kohl sauer wird.

Wir bereiten einen weiteren Topf vor, in dem der Fermentationsprozess stattfinden wird. Nun das Wichtigste:

1. Eine große Handvoll Kohl in die Salzlake geben, 5 Sekunden stehen lassen und mit einem geschlitzten Löffel in einen leeren Topf geben. In diesen Sekunden nimmt der Kohl die erforderliche Menge Salz auf, wodurch Salz oder Untersalzung nicht funktioniert.
2. So salzen wir und geben den ganzen Kohl in einen Topf, stopfen ihn ein wenig und legen die Ladung darauf.
3. Wir fahren an einem warmen Ort für 4 Tage.
4. Zwei- bis dreimal am Tag stechen wir an mehreren Stellen mit einem Stock durch.

Wenn der Kohl fermentiert ist, geben Sie ihn in kleine Gläser, füllen Sie ihn bis zum Rand mit Salzlake und verschließen Sie ihn fest mit Deckeln. Verwenden Sie am besten aufrollbare Deckel.

Wir füllen einen Teil davon in Literdosen (wir essen so viel auf einmal) und einen Teil in Paketen. Wir lagern die Gläser im Kühlschrank und die Verpackungen im Gefrierschrank, da es keinen Keller gibt und nicht genügend Platz im Kühlschrank ist.

Nach einem so einfachen und schnellen Rezept gesalzen, stellt sich heraus, dass Kohl knusprig, weiß und lecker ist. Guten Appetit!

Tipps zum Thema

Erfahrene Hausfrauen empfehlen, die Anteile der verwendeten Zutaten zu beachten. Aufgrund eines Überschusses oder Salzmangels wird der Fermentationsprozess unterbrochen, der Kohl wird weich, bitter im Geschmack, manchmal mit einem rutschigen Film bedeckt.

Vor dem Verlegen der Speisen werden die Gläser mit Soda gewaschen und durch Dampf sterilisiert oder in den Ofen gestellt.

Wenn der aus dem Kohl extrahierte Saft nicht ausreicht, wird Salzsole hinzugefügt, um Schimmel und Mehltau zu vermeiden.

Das optimale Temperaturregime für die Lagerung des Werkstücks liegt zwischen +1 und + 5 ° C.

Rat. Wacholderzweige, die vor dem Einlegen von Kohl in Gläsern gedämpft werden, verstärken das Aroma des fertigen Gerichts.

Mondkalender für Konserven und Beschaffung für Januar 2020

Mondkalender für Konserven und Beschaffung für Januar
Januar ist Winter kalt, Schnee und Kälte. Natürlich wird in diesem Monat keine Ernte durchgeführt, da die Ernte bereits seit letztem Jahr im Keller und in Banken verlegt wurde.

Rat: Diesen Monat salzen viele Hausfrauen Kohl, wenn der größte Teil der Konserven bereits gegessen wurde. Wenn die Äpfel, die seit dem Herbst eingelagert wurden, bereits zu faulen begonnen haben, kochen Sie Marmelade daraus.

Mondkalender für Konserven und Beschaffung für Januar 2020:

Tipps und Tricks für das richtige Salzen von Kohl für den Winter an einem glückverheißenden Tag

Neben der Berücksichtigung des Mondkalenders ist es wichtig, die Technologie zu beobachten Kohl salzen.

Für die Wintersalzung wird Weißkohl von Sorten der Zwischensaison und der späten Reife verwendet. Wählen Sie große, dichte Köpfe mit weißer Farbe... Frischer Kohl sollte süß und saftig schmecken.

Referenz. Wenn frischer Kohl saftig, süß und knusprig ist, ist gesalzener Kohl lecker und knusprig.

2-3 grüne Blätter von den Köpfen abziehenmit fließendem Wasser gewaschen und getrocknet.

Vorbereitete Gabeln werden mit einem Messer oder Schredder gehackt.

Referenz. Je größer der Schnitt von frischem Kohl ist, desto mehr Vitamine und Mineralien bleiben im fertigen Snack erhalten.

Den Kohl mit Salz bestreuen und leicht mahlen.

Die optimale Salzmenge beträgt 2% der Kohlmasse. Zum Beispiel benötigen 10 kg Kohl 200 g grobes Salz.

Nicht zum Einlegen von Kohl verwenden Jodsalz und Meersalz, um das Produkt nicht zu verderben.

Für den Geschmack zum Kohl geben gehackte Karotten und Gewürze (Lorbeerblätter, Pimenterbsen, Kümmel, Dillsamen, Anis usw.). Karotten werden in Maßen gelegt, da ihr Überschuss den Kohl erweichen kann.

Das zerkleinerte Produkt wird in einen vorbereiteten Behälter gegeben.

Zum Salzen verwenden Holzfässer und Wannen. Am besten ist ein Fass aus Eiche, Linde oder Birke. Kohlköpfe werden auch in Gläsern und Keramikschalen gesalzen. Es werden Emailbehälter verwendet. Es ist wichtig, dass es frei von Spänen und Rissen ist, damit Milchsäure nicht mit dem Metall reagiert. Kohlköpfe können nicht in Aluminium- und Plastikbehältern gesalzen werden.

Der Behälter ist nicht vollständig mit dem zerkleinerten Produkt gefüllt.: Lassen Sie Platz, damit der Saft während der Gärung aufgehen kann. Mit einer Platte mit kleinerem Durchmesser bedecken und unterdrücken.

Unterdrückung ist erforderlich, um den Prozess der Saftsekretion zu verbessern. und dass das Produkt vollständig mit Salzlösung bedeckt ist. Ein Glas Wasser oder ein Stein wird als Unterdrückung benutzt.

Der Behälter mit dem Produkt wird 5-7 Tage lang an einen warmen Ort gestellt... Die optimale Temperatur beträgt + 18 ... + 22 ° C. Während des Fermentationsprozesses erscheint Schaum auf der Oberfläche des Produkts, der entfernt wird. Zweimal am Tag wird die Masse mit einem Holzspieß nach unten gestochen, um die angesammelten Gase freizusetzen und die Fermentation zu regulieren.

Referenz. Wenn Sie keine Gase freisetzen oder den Schaum abschöpfen, ist das fertige Produkt bitter.

Wenn sich der Fermentationsprozess verlangsamtWenn der Schaum nicht mehr auffällt, wird der Behälter an einen kühlen Ort gebracht.

Um die Bereitschaft des Produkts zu überprüfen, wird es verkostet. Die Vorspeise sollte salzig und sauer und knusprig sein.

Lagern Sie es bei einer Temperatur von 0 ... + 2 ° C in einem Keller, Keller oder Kühlschrank. Haltbarkeit in Fässern - bis zu acht Monate, in Gläsern - 6 Monate.

Mondkalender für Konserven und Beschaffung für August 2020

Mondkalender für Konserven und Beschaffung für August 2020
So sind die Zucchini, Kürbis und Auberginen reif. Sie können köstliche Salate und Saucen mit der Zugabe von Tomaten daraus machen. Im Mondkalender für August gibt es diesen Monat viele günstige Tage für die Konservierung von Gemüse und Obst.

Mondkalender für Konserven und Beschaffung für August 2020:

Mondkalender für Konserven und Beschaffung für April 2020

Mondkalender für Konserven und Beschaffung für April
Zweiter Frühlingsmonat. Sämlinge werden im Garten gepflanzt. Wenn aus dem Winter noch Äpfel übrig sind, können Sie Marmelade kochen. Machen Sie im April eingelegte Gurken und Tomaten aus dem Gewächshaus.Im Allgemeinen finden gute Besitzer etwas zu tun und sich selbst zu gefallen, während es keine Ernte vom Land gibt.

Mondkalender für Konserven und Beschaffung für April 2020:

Mondkalender für Konserven und Beschaffung für Juni 2020

Mondkalender für Konserven und Beschaffung für Juni
Der erste Sommermonat ist die erste echte Ernte von Gurken und Tomaten. Es ist bereits möglich, dieses und anderes auf freiem Feld angebautes Gemüse zu konservieren. In den Küchen jedes Hauses wird Marmelade aus Aprikose, Süßkirsche und Kirsche mit Kraft und Hauptgericht gekocht.

Mondkalender für Konserven und Beschaffung für Juni 2020:

Mondkalender für Konserven und Beschaffung für September 2020

Obwohl der Herbst bereits gekommen ist, ist es im September noch warm. Gemüse wächst mit Kraft und Hauptkraft in den Beeten und Obst und Gemüse werden in vollem Gange gekocht und gesalzen. Die Knollen zur Aufbewahrung ausgraben und Quitten-, Apfel- und Birnenmarmelade kochen.

Mondkalender für Konserven und Beschaffung für September 2020:

Welche Art von Kohl können Sie sauer

Nicht alle Kohlsorten sind zum Beizen geeignet. Damit es bei der Fermentation ein Qualitätsprodukt ergibt, muss das Gemüse einen ausreichenden Zuckergehalt haben. In diesem Fall ist der Milchsäurefermentationsprozess am erfolgreichsten. Diese Bedingung wird durch Sorten erfüllt, die in der mittleren und späten Periode reifen.

Beachtung! Nehmen Sie keine früh reifenden Sorten zur Gärung. Das Werkstück ist von schlechter Qualität und wird nicht gelagert.

Spät reifende Sorten sind auch nicht alle für die Fermentation geeignet. Viele späte Sorten dieses Gemüses sind für die Winterlagerung vorgesehen. Unmittelbar nach der Ernte enthält dieser Kohl wenig Zucker, seine Blätter sind nicht saftig genug, so dass Sie keine qualitativ hochwertige Gärung daraus erhalten können. Nach einigen Monaten Lagerung ist es jedoch bereits für diese Zwecke gut geeignet, da es den für die Fermentation notwendigen Zucker ansammelt.

Die besten Sorten zum Beizen sind inländische: Nadezhda, Belorusskaya, Slava, Geschenk, Kharkovskaya Winter, Moskau spät. Besonders gut ist fermentierter Kohl aus alten einheimischen Sorten von Slava und Belorusskaya. Die Eignung für die Fermentation lässt sich leicht anhand ihres Aussehens und Geschmacks bestimmen.Der Kohlkopf sollte fast weiß sein, die Blätter sind saftig und süß.

Rat! Es ist vorzuziehen, den Kohl in zwei Begriffen zu fermentieren.

Das erste Mal von den Sorten, die speziell für die Fermentation gepflanzt werden. Nach einigen Monaten, wenn die erste Charge beendet ist, einige der zur Lagerung verbleibenden Kohlköpfe fermentieren. Kohl peroxidiert also nicht und ist immer von hoher Qualität.

Mondkalender für Konserven und Beschaffung für Mai 2020

Mondkalender für Konserven und Beschaffung für Mai
Die ersten gemahlenen Gurken sind bereits erschienen, aber für eine längere Zeit standen die Sämlinge unter dem Film, da es im Mai kühle Nächte gibt. Diese grünen Früchte können fermentiert werden und Gewächshaus-Tomaten werden frisch gegessen. Marmelade oder Confiture wird aus Erdbeeren hergestellt.

Mondkalender für Konserven und Beschaffung für Mai 2020:

Mondkalender für Konserven und Beschaffung für März 2020

Mondkalender für Konserven und Beschaffung für März
Bereits im ersten Frühlingsmonat gehen Gärtner auf ihre Grundstücke, um zu prüfen, wie die Obstbäume dem Winter standgehalten haben. Selbstgemachte Zubereitungen gehen bereits zur Neige, frischer Kohl verliert allmählich seine wohltuenden Eigenschaften und trocknet aus. Aber Sie können es trotzdem gären, obwohl es nicht so saftig sein wird wie im Herbst.

Mondkalender für Konserven und Beschaffung für März 2020:

Der Einfluss des Mondes

Trotz der Tatsache, dass der wissenschaftliche und technologische Fortschritt fest in unser Leben eingedrungen ist, üben viele Gärtner, Gärtner und Blumenzüchter immer noch viele Aktivitäten aus, die sich auf den Mondkalender beziehen. Und das ist kein Zufall. Die Menge und Qualität der Ernte hängt davon ab, in welcher Phase sich der Mond befindet.

Dieser Faktor ist auch beim Salzen von Kohl wichtig. Unsere Großmütter wählten auch günstige Tage für die Gärung aus, so dass der Kohl knusprig und lecker war und nicht weich wurde, wenn er lange gesalzen und gelagert wurde.

Mondkalender für Konserven und Beschaffung für Juli 2020

Mondkalender für Konserven und Beschaffung für Juli 2020
Im zweiten Sommermonat reift Knoblauch zur Langzeitlagerung. Graben Sie es in der Mitte oder am Ende des Monats aus, je nach Region. Kartoffeln der zweiten Pflanzung reifen. Es wird auch gegraben und für die Lagerung im Keller vorbereitet. Eine süße Zubereitung wird aus Pflaumen, Pfirsichen, Kirschpflaumen und anderen Früchten hergestellt.

Mondkalender für Konserven und Beschaffung für Juli 2020: