Den Hostessen steht eine Vielzahl von Produkten zur Verfügung, aus denen Sie viele köstliche und aromatische Gerichte zubereiten können - von den einfachsten bis zu den raffiniertesten. Gleiches gilt für die Vorbereitung von Rohlingen für den Winter. Am häufigsten wird jedem bekanntes Gemüse wie Tomaten, Paprika, Gurken, Kohl, Zwiebeln, Karotten und mehr verwendet. Die erfahrensten Hausfrauen sind jedoch nicht auf dieses Set beschränkt und versuchen, die Rezepte mit anderen Zutaten zu variieren, was für manche eher ungewöhnlich erscheint. Auf solche Produkte sollten Knoblauchpfeile zurückgeführt werden, die der Winterknoblauch wegzuwerfen beginnt. Einige gelten als nutzloser Müll, während andere versuchen, Knoblauchpfeile maximal zum Kochen von Geschirr und Zubereitungen zu verwenden.
In diesem Artikel werden wir die Funktionen und Methoden zur Herstellung von Knoblauchpfeilen zu Hause betrachten. Hier finden Sie detaillierte und schrittweise Anleitungen und Rezepte sowie eine Beschreibung, was mit Knoblauchpfeilen zu tun ist, welche Gerichte und Zubereitungen aus diesem Produkt zuzubereiten sind.
Was aus Knoblauchpfeilen zum Abendessen schnell und lecker zu kochen
Tatsächlich war und ist die Antwort auf diese Frage immer relevant, und ich möchte sagen, nicht nur von Knoblauchpfeilen, sondern im Allgemeinen von anderen Produkten. Übrigens habe ich zu diesem Thema hier in diesem Artikel ein paar coole Rezepte gegeben. Also, wenn es einen Wunsch gibt, besuchen Sie.
Daher schlage ich vor, die unten stehende Kochoption in Betracht zu ziehen. Ich habe speziell eine Reihe von Möglichkeiten ausgewählt, um dieses Gericht zu servieren und zu präsentieren. Die Pfeile können wie üblich in einer Pfanne gebraten werden, wie es die meisten von uns tun, oder es kann sogar ein Omelett hergestellt werden.
Das Interessanteste ist, dass viele Menschen nicht einmal ahnen, was die "Knoblauch" -Leute essen. Ja, wirklich ... na ja, aber was ist, wenn niemand dazu aufgefordert wird? Schließlich können Sie daraus nicht nur ein fertiges Abendessen oder Frühstück zubereiten, sondern auch eine hervorragende Vorspeise für jede Beilage. Lesen Sie dazu weiter unten.
Gebratene Knoblauchpfeile mit Karotten und Zwiebeln
Möchten Sie, dass es gleichzeitig lecker und einfach ist? Dann wurde dieses Rezept speziell für Sie erstellt. Wie sie sagen, nichts weiter, nimm es und mach es. In einer Pfanne mit Butter und Voila (überfressen vom Bauch) gebraten. Und wenn Sie auch Schnitzel aus Fisch oder Fleisch machen, dann ist das ein Märchen.
Wir brauchen:
Stufen:
1. Zwiebeln und frische Karotten schälen. Reiben Sie die Karotten in die Späne, als ob Sie braten möchten. Die Zwiebel in Würfel oder kleine Stücke schneiden. Und senden Sie diese Zutaten in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl. 1-2 Minuten braten.
2. Und als nächstes legen Sie Knoblauchpfeile darauf, die in kleine Streifen geschnitten werden, ca. 2-4 cm. Nach Belieben und zusammen mit Gemüse köcheln lassen, bis sie weich sind.
3. Vergessen Sie nicht, beim Braten Salz und Pfeffer umzurühren. Mit einem Deckel abdecken und weitergaren. Schalten Sie das Gerät aus, sobald die Zwiebeln und Karotten golden und die Pfeile gebräunt sind.
4. Als Hauptgericht oder Snack servieren. Mmm ... sieht sehr appetitlich und natürlich lecker aus, leck deine Finger. Es ähnelt so etwas wie Spargelbohnen. Guten Appetit!
Übrigens, beim Braten Tomatenmark in eine Schüssel mit Knoblauchpfeilen geben. Und für diejenigen, die Mayonnaise lieben, können Sie es auch kombinieren. Es fällt auch schön und lecker aus.
Knoblauchpfeil Omelett
Jetzt, wie versprochen, ein super einfaches Omelettrezept mit dem König der heutigen Küche - Pfeile. Diese Kochmethode ist nichts Besonderes und Anspruchsvolles. Wenn Sie sich das Rezept einmal angesehen haben, können Sie es in Zukunft problemlos viele Male wiederholen.
Wir brauchen:
Stufen:
1. Knoblauchpfeile waschen und mit einem Messer in kleine Würste schneiden.
2. In eine Pfanne mit Pflanzenöl geben, umrühren und 3-4 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
3. Dann mit der Mischung aus Eiern und Milch bedecken. Das heißt, Eier und Milch in einer Schüssel vermischen, etwas Salz hinzufügen, mit Pfeffer umrühren und in eine Pfanne geben. Schließen Sie den Deckel, erhöhen Sie die Ofeneinstellung auf mittel und köcheln Sie, bis sie weich sind. In Scheiben geschnitten servieren. Fröhliche Entdeckungen!
Gebratene Knoblauchpfeile mit Ei und Tomate
Und jetzt zu einem weiteren Mega-Chic-Rezept für ein köstliches Frühstück oder einen Snack. Sie können sich nicht einmal vorstellen, wie duftend und charmant es herauskommt. In der Komposition gibt es Tomaten, die Helligkeit und Neuheit verleihen. Versuchen Sie es im Allgemeinen aus gesundheitlichen Gründen und schreiben Sie dann Ihre Empfehlungen und Bewertungen unten.
Wir brauchen:
Stufen:
1. Tomaten mit einem Küchenmesser in Stücke schneiden. Machen Sie dasselbe mit den Knoblauchpfeilen und waschen Sie sie zunächst in fließendem Wasser.
2. Dann legen Sie die Pfeile in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl und braten sie 2-3 Minuten lang. Dann etwas Wasser hinzufügen, ca. 2-3 Esslöffel, und weiter kochen, bis das Wasser verdunstet und die Pfeile olivgrün werden.
Fügen Sie dann Ihre Lieblingsgewürze nach Geschmack zusammen mit Salz hinzu. Brechen Sie die Eier in einer Tasse und rühren Sie sie mit einer Gabel glatt und gießen Sie damit den "Knoblauch" darüber. Die Tomatenwürfel über die Oberfläche streuen. Abdecken und köcheln lassen, bis alles gekocht ist.
Es stellte sich heraus, dass solch ein vollwertiges Vitamin-Mittagessen es eilig hat. Sind Sie einverstanden? Klasse!
Wie man Knoblauchpfeile kocht
Während der Reifung des Winterknoblauches bilden sich pfeilförmige Triebe. Die Abholzeit im Sommer ist sehr kurz, nur 2-3 Wochen. Die Triebe müssen geschnitten werden, bevor die Blüte beginnt. Dies kann mit einer Schere, einem Messer oder einer Gartenschere erfolgen. Junge Triebe sind besonders weich. Knoblauchstiele passen gut zu anderem Gemüse, Fleischprodukten und Eiern. Die Triebe dieser Pflanze werden frisch verzehrt, mit verschiedenen Techniken zubereitet, eingelegt und konserviert.
Pfeilschalen
In der orientalischen Küche werden die Pfeile im Wok leicht gebraten. Der Vorgang dauert nur wenige Minuten, um die vorteilhaften Eigenschaften der Pflanze zu erhalten. Die Europäer verwenden Knoblauchsprossen, um Saucen auf der Basis von Käse, Pflanzenöl mit Gewürzen und Zitronensaft herzustellen. Junge Sprossen werden frisch gegessen, als Sandwichfüllung oder als eigenständige leckere Beilage für Fleischgerichte verwendet.
Wie man für den Winter schließt
Erkältungen provozieren die Entwicklung von Erkältungen beim Menschen. Verwenden Sie zur Vorbeugung Knoblauchtriebe, die im Sommer ordnungsgemäß geerntet wurden. Die vorteilhaften Eigenschaften eines Lebensmittelprodukts bleiben bei minimaler Wärmebehandlung erhalten. Wie schließen Sie Ihren Knoblauch für den Winter, um sicherzustellen, dass Sie eine zuverlässige Vitaminquelle haben? Die Triebe werden getrocknet, die Pfeile im Gefrierschrank eingefroren, mariniert oder in Gläsern aufgerollt.
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Eingelegte Knoblauchpfeile zum sofortigen Essen - ein schnelles Rezept für Wodka
Tatsächlich gibt es nicht so viele Möglichkeiten, wie man Pfeile einlegt. Das nächste Mal werde ich ein paar solcher Kreationen zeigen. Und heute schlage ich vor, dieses einfache Rezept zu übernehmen, von dem Sie definitiv Ihre Finger lecken werden.
Wir brauchen:
Stufen:
1. Sterilisieren Sie die Gläser und Deckel mit einer geeigneten Methode.Die Knoblauchpfeile in Streifen schneiden.
2. Kümmern Sie sich jetzt um die Marinade: Geben Sie 2 Esslöffel Kristallzucker in einen Topf, Essig 9 Prozent, plus einen Esslöffel Salz mit einer Rutsche, 1 Liter Wasser, Pfefferkörner, Lorbeerblatt. Den Herd einschalten und zum Kochen bringen. Danach Knoblauchpfeile in eine solche Marinade geben und nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen.
Als nächstes falten Sie die Grüns mit einem geschlitzten Löffel über die Ufer. Gießen Sie heiße Salzlösung ein. Ziehen Sie die Rohlinge mit einem Eisendeckel fest, wickeln Sie sie einen Tag lang in eine Decke und lagern Sie sie im Keller.
Hast du es versucht? Oder Sie setzen einen Nylondeckel auf, lassen die Gläser abkühlen und kühlen sie 5 Tage lang.
Und dann sofort essen, während dieser Zeit werden die Knoblauchpfeile perfekt marinieren. Guten Appetit!
Knoblauchpfeil Pasta (Pesto) Rezept
Sie haben wahrscheinlich nicht gedacht oder erraten, dass gewöhnliche Knoblauchpfeifen Ihnen helfen werden, die italienische Küche zu beherrschen. Jetzt machen wir eine Pasta wie die italienische Pesto-Sauce. Unser Beitrag zum Rezept wird darin bestehen, die Hauptzutat zu ändern. In Italien ist es Basilikum, in unserem Land sind es Knoblauchpfeifen. Und anstelle eines Mörsers verwenden wir einen Mixer oder einen Fleischwolf.
Schauen Sie sich dieses Rezept bitte genauer an. Die Pasta erweist sich als ungewöhnlich lecker und aromatisch. Der würzige und reichhaltige Geschmack ermöglicht eine breite Verwendung in der Hausmannskost
- Als Sauce passt es hervorragend zu Pasta, zum Beispiel zu Spaghetti
- Spielt perfekt die Rolle der Marinade beim Braten von Fleisch
- Sie können Fisch mit hausgemachtem Pesto backen
- Pasta ist eine großartige Würzmischung für gegrilltes Gemüse
- In einer Firma mit einem Laib oder Schwarzbrot wird die Pasta nur ein göttliches Sommersandwich.
Zutaten
- Knoblauchpfeile - 500 gr.
- Salz - ein Teelöffel
- Olivenöl - 3 Esslöffel
- Zitronensaft - 1-2 Esslöffel
- Schale einer halben Zitrone
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - ein Viertel Teelöffel
- Grünes Basilikum - 50 gr.
- Ein Glas Walnüsse (wenn Sie Pinienkerne verwenden können - großartig)
- Hartkäse - 200 gr. (Das Original verwendet Parmesan).
Ein Meisterwerk kochen
- Wir sortieren die Pfeile aus, waschen sie und trocknen sie mit einem Papiertuch
- Pfeile, geschälte Nüsse, Basilikum mit einem Mixer oder Fleischwolf mahlen
- Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe
- Mit einer Reibe bekommen wir Zitronenschale
- Wir kombinieren alle Produkte zusammen - grüne Masse, Zitronensaft, Zitronenschale, Butter, Käse, Salz, Pfeffer
- Wir mischen alles gut, probieren Sie es unbedingt. Wenn die Masse dick ist, können Sie ein wenig Olivenöl hinzufügen.
Die außergewöhnliche Pasta ist fertig. Es muss in ein steriles Gefäß überführt werden, eine dünne Ölschicht wird darauf gegossen und bis zu einem geeigneten Anlass im Kühlschrank aufbewahrt.
Und doch - wenn es viel Pasta gibt, kann es eingefroren und lange gelagert werden.
Rezept für die Herstellung von Knoblauchpfeilen mit Fleisch
Nun, jetzt wollen meine Freunde vorschlagen, das Leckeres sozusagen befriedigender für diejenigen zu machen, die gerne gut essen. Dazu benötigen Sie Rindfleisch. Wenn Sie es nicht mögen, ersetzen Sie es durch Ihre Lieblingsfleischsorte, z. B. Hühnchen oder Schweinefleisch.
Auf eine Notiz! Diese Kochmethode gehört zur chinesischen Küche.
Wir brauchen:
Stufen:
1. Schneiden Sie die Ingwerwurzel in dünne Scheiben. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Paprika in Streifen schneiden. Frische Karotten in dünne Scheiben schneiden und in mehrere Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Knoblauchpfeile in breite Stangen. Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse geben.
Das gekochte Rindfleisch in breite Streifen schneiden und beiseite stellen. Legen Sie Pflanzenöl in einen Topf oder nehmen Sie eine Fritteuse. Salz das Rindfleisch, Sie können es sogar mit Ihren Lieblingsgewürzen übergießen und jetzt in Stärke rollen. Frittieren.
Es ist die Stärke, die alle Gewürze im Fleisch hält.
2.Lassen Sie dann im gleichen Öl die Knoblauchpfeile 3-4 Minuten stehen, entfernen Sie sie dann mit einem geschlitzten Löffel und schütteln Sie sie in einem Sieb.
Dann einen Wok oder eine normale Pfanne erhitzen und einen Tropfen Sesamöl einfüllen. Braten Sie zuerst alles Gemüse, Knoblauch, dann Zwiebeln, dann Karotten, Paprika und Ingwer. Dann getrocknete Peperoni, Knoblauchpfeile und erst danach gekochtes Rindfleisch. Rühren und 1 Esslöffel Sojasauce einfüllen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dann den Koriander hinzufügen und gründlich mischen.
3. Heiß servieren. Wie Sie sehen können, ist alles sehr einfach und zugänglich. Zu Hause kochen und viel Spaß haben!
Vorteilhafte Eigenschaften
Seit der Kindheit wissen alle Menschen, dass Sie bei einer Erkältung dringend mit dem Verzehr von Knoblauch beginnen müssen. Warum? Die Sache ist, dass es im chemischen Gehalt von Knoblauch solche Substanzen gibt - Phytoncide. Diese Substanzen sind Teil des ätherischen Öls der Pflanze. Die größte Menge an Phytonciden findet sich im gesunden Grün von Knoblauch und Zwiebeln. Phytoncide sind vorteilhaft für das menschliche Immunsystem. Sogar der Geruch von Knoblauch, einem flüchtigen Phytoncid, wirkt heilend auf den gesamten Körper. Phytoncide desinfizieren effektiv die Luft und töten Mikroben ab. Das in Knoblauchpfeilen enthaltene Allicin verhindert, dass Viren in den Körper gelangen.
Knoblauchpfeile sind reich an Spurenelementen: Schwefel, Natrium, Chlor. Das wertvolle Produkt enthält auch Vitamin C, das für die Abwehrkräfte des Körpers notwendig ist. Knoblauch entfernt Giftstoffe aus dem Körper und ist ein prophylaktisches Mittel gegen Krebs. Das in Knoblauchpfeilen enthaltene Selen wirkt verjüngend und hilft, die Haarstruktur und die Hautfestigkeit wiederherzustellen.
Die Leute haben lange bemerkt, dass Knoblauch einen Menschen heilt und ihm Kraft gibt. In der heutigen Zeit werden Medikamente aus Knoblauch hergestellt. Die bekannteste Medizin ist Alisat, ein Knoblauchextrakt auf Alkoholbasis. "Alisat" hilft, fäulniserregende Prozesse im Magen und Darm zu beseitigen.
Es gibt viele bewährte Rezepte in der traditionellen Medizin, die dieses Gemüse verwenden. Sie haben wahrscheinlich von der wundersamen alkoholischen Tinktur aus Knoblauch "Elixir of Youth" gehört, die nach Angaben der Mönche von Tibet die Blutgefäße des Körpers effektiv reinigt.
Ernährungswissenschaftler empfehlen die Verwendung von Knoblauchpfeilen im Ernährungsmenü und zur Gewichtsreduktion. Dies ist eines der natürlichen Produkte, die von Ärzten als ein Produkt anerkannt werden, das den Körper effektiv entgiftet.
Wie man Knoblauchblätter mit Speck durch einen Fleischwolf kocht
Ich denke, dass Sie alle Schmalz lieben, denken Sie daran, dass Sie es kürzlich sogar selbst eingelegt haben. Und was ist, wenn wir unseren "Hauptkönig" dieser Notiz hinzufügen? Was wird herauskommen? Es ist definitiv cool, wer es mindestens einmal in seinem Leben versucht hat, wird definitiv zustimmen.
Wir brauchen:
Stufen:
1. Schmalz unter fließendem Wasser abspülen und mit Servietten trocknen. Dann in kleine Stücke schneiden, damit es bequemer ist, weiter damit zu arbeiten.
Wenn Sie es mit der Haut haben, dann entfernen Sie es, es wird nicht benötigt.
Schalten Sie den Fleischwolf ein und geben Sie die Knoblauchblätter zusammen mit dem Speck durch. Mit Salz und gemahlenem Pfeffer gut würzen. Decken Sie die Schüssel dann mit einer Plastiktüte oder einer Frischhaltefolie ab. Und Tadam, lassen Sie es stehen und marinieren Sie ein paar Stunden im Kühlschrank.
2. Nun, dann schmieren Sie eine solche Paste auf Brot oder einen Laib und stecken Sie sie mit Borschtsch in beide Wangen. Guten Appetit!
Geschmorte Knoblauchpfeile auf Koreanisch
Diese Drehung der Stiele aus Knoblauch für die Winterperiode wird Liebhaber von "würzig" ansprechen.
Erforderliche Produkte:
- der Stiel ist Knoblauch;
- Knoblauchzähne - 2-3 Stück;
- Dill - 1 Regenschirm;
- Lorbeerblätter - 3-4 Stück;
- Kristallzucker - 1/2 EL;
- Nahrungssalz - 2 TL;
- verdünnter 9% Essig - 1 TL.
- eine Mischung aus Gewürzen zur Herstellung koreanischer Karotten;
- essbares Salz / Sojasauce;
- Pflanzenöl, mager zum Braten
Schritt für Schritt kochen:
- Waschen Sie junge Stängel vom Knoblauch mit einer Wasserdusche. Schneiden Sie die Oberseite ab (Blütenstände). In Stücke von 4-6 cm Größe mahlen;
- Wenn das Pflanzenöl in einer Pfanne heiß genug ist, fügen Sie Knoblauchpfeile hinzu. Braten Sie, bis erweicht.
- Fügen Sie Kristallzucker, gehackte Lorbeerblätter, Essig und eine koreanische Karottengewürzmischung hinzu. Nach Geschmack würzen.
- Braten Sie den Inhalt der Pfanne, bis die überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist.
- Wir nehmen vom Herd, lassen abkühlen.
- Knoblauchzehen, durch eine Presse gehackt, zu der gebratenen warmen Mischung geben, umrühren und in einen kalten Raum stellen.
Gebratene Knoblauchpfeile - Sojasauce Rezept
Und für diejenigen, die ein Fan von allem Ungewöhnlichen und Originellen sind und in die koreanische Küche eintauchen möchten, kann ich Ihnen Videomaterial vom YouTube-Kanal zum Ansehen anbieten. Aber schauen Sie sich zuerst die Zutaten an.
Wenn er Sie beeindruckt hat und Sie bereits ungeduldig sind, klicken Sie auf die Schaltfläche "Anzeigen" und flippen Sie mit dem Autor aus. Was werden meine Eindrücke sein, ich warte auf die Notizen unten).
Knoblauchpfeilpaste
Cool und einfach, und man kann auch sagen, Ernährung und Vitamin! So können Sie den nächsten Snack beschreiben, der perfekt auf ein Stück Brot passt. Ja, da gehört sie hin. Sie werden sich vom ersten Löffel an in dieses kulinarische Meisterwerk verlieben und sich nicht losreißen können. Kochen Sie Knoblauchpaste mit mir.
Wir brauchen:
Stufen:
1. Drehen Sie die Knoblauchpfeile in einem Fleischwolf oder in einer Mixbecher, bis eine Masse entsteht, die Brei ähnelt. Dann großzügig mit Salz abschmecken und Pflanzenöl hinzufügen.
2. Eine solche Paste kann sofort auf Brot verschmiert oder für den Winter in Gläsern aufgerollt werden. Auch in einem Eiswürfelbehälter einfrieren. Auf jeden Fall wird es trotzdem großartig. Sie können sofort für die zukünftige Verwendung machen oder essen. Fröhliche Entdeckungen!
Knoblauchpfeile in saurer Sahne
Ich denke, dass Sie noch keinen solchen Gourmet gegessen haben. Tatsächlich ist das Rezept so einfach, dass sogar ein Teenager es kochen kann. Mmm ... Sauerrahmsauce und Knoblauchgeschmack. Ich freue mich schon darauf und der Geruch von Unglaublichem in der Wohnung wird eindeutig bleiben.
Wir brauchen:
Stufen:
1. Schneiden Sie am Knoblauchpfeil die Samenkapsel ab und hacken Sie den Rest in 3-4 cm lange Stücke. Diese Arbeit ist bequem mit einer Schere durchzuführen.
Beachtung! Nehmen Sie junge Pfeile, wenn Sie alte bekommen, verwenden Sie den festen Teil nicht, schneiden Sie ihn ab und werfen Sie ihn weg.
2. Braten Sie die Pfeile in Pflanzenöl oder nehmen Sie Butter für 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze. Als nächstes fügen Sie gemäß dem Plan ein paar Esslöffel Sauerrahm hinzu und füllen den Boden mit einem Glas Wasser, um eine Sauerrahmfüllung zu erhalten. Hitze reduzieren und mit einem Deckel abdecken, bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen. Sie werden feststellen, dass sich die Farbe des Gerichts geändert hat und die Pfeile weicher geworden sind.
Knoblauchpfeilsalat nach koreanischer Art
Das folgende Rezept kann wahrscheinlich auf Delikatessen zurückgeführt werden. Ich denke, dass jeder es zu schätzen wissen wird, Liebhaber der koreanischen Küche werden auf jeden Fall begeistert sein. Dieser Salat lässt niemanden gleichgültig, getestet an einem Dutzend Gästen.
Wir brauchen:
Stufen:
1. Hacken Sie die Pfeile in kleine Stücke. Wasser in einem Topf kochen und Knoblauchpfeile hinzufügen, 3-5 Minuten kochen lassen. Lassen Sie das Wasser in ein Sieb ab, damit die Grüns halb fertig sind.
2. Dann das Öl in einer Pfanne erhitzen. Und Zwiebeln in halben Ringen dazugeben, goldbraun braten. Fügen Sie dann die Knoblauchpfeile hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren weiter.
Als nächstes fügen Sie roten Pfeffer, Koriander, schwarzen Pfeffer hinzu und achten Sie darauf, Salz oder Sojasauce. Mit einem Spatel gut umrühren. Und noch ein paar Minuten braten und ganz am Ende den Knoblauch durch eine Presse drücken, um eine Glätte zu erhalten. Rühren und schmecken.
3. Es stellt sich als lecker und knusprig heraus, mit Reis oder Kartoffelpüree servieren. Lassen Sie das Gericht nur leicht pausieren, wenn Sie die Geduld dazu haben.) Iss für deine Gesundheit!
Mit saurer Sahne gebraten
Viele Hausfrauen meiden ein Gemüseprodukt wie Knoblauchpfeile und es ist völlig vergebens. Immerhin sind sie sehr lecker, besonders junge Triebe, mit denen man eine Vielzahl von Gerichten kochen kann.
Zutaten:
- ein Bündel (großer) Knoblauchpfeile;
- 15 ml Soja-Dressing;
- zwei Esslöffel saure Sahne;
- drei Esslöffel Öl (Sonnenblume).
Kochmethode:
- Knoblauchsprossen können nicht in Geschäften gefunden werden, sie können von Ihrer Site geerntet oder auf dem Markt gefunden werden. Die Knoblauchpfeile sollten gespült und in 5 cm große Stücke geschnitten werden.
- Dann stellen wir die Pfanne auf das Feuer, erhitzen das Öl darin und verteilen die würzige Pflanze, braten sie buchstäblich fünf Minuten lang unter ständigem Rühren. Wenn Sie scharfe Gerichte lieben, fügen Sie Chili hinzu.
- Nun das fermentierte Milchprodukt hinzufügen, mischen, eine weitere Minute erhitzen und vom Herd nehmen.
- Sojabohnen einfüllen, umrühren und mit Kartoffeln, Buchweizen, Reis oder gebratenen Pilzen servieren.
Eingelegte Knoblauchpfeile für den Winter
Das nächste Wunder ist auch gültig und wird Sie außerdem im Winter begeistern. Bereiten Sie ein paar Gläser dieser Knoblauchpfeile vor und Sie werden es definitiv nicht bereuen. Darüber hinaus ist das Rezept das einfachste, mit dem jeder Anfänger umgehen kann.
Wir brauchen:
Stufen:
1. Schneiden Sie die Pfeile in Stücke, die leicht zu essen sind, dh etwa 3 bis 5 cm lang sind. Und legen Sie sie in kochendes Wasser und blanchieren Sie für 2 Minuten. Anschließend in einer anderen Schüssel entfernen und einen geschlitzten Löffel verwenden. Und Zucker, Salz ins Wasser geben, umrühren und 5 Minuten kochen lassen. So erhalten Sie eine Salzlösung, in die Sie nach dieser Zeit Essig einfüllen und ausschalten.
Wichtig! Die Knoblauchpfeile sollten alle mit Wasser bedeckt sein.
2. In sterilen Gläsern Pimenterbsen und Paprika, Lavrushka, verteilen. Und mit Pfeilen stampfen. Als nächstes füllen Sie nur das mit der ausgeschalteten Marinade. Gießen Sie direkt bis zum oberen Rand der Dose. Schrauben Sie die Deckel (Metall) fest und drehen Sie die Behälter um. In eine Decke wickeln und vollständig auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
3. Am Ausgang gibt es drei Gläser, die im Winter definitiv jedem gefallen werden. Verschlingen Sie eine solche Vorspeise mit jeder Beilage und natürlich Fleisch. Genieße deine Erfahrung!
PS: Nach einer Weile werden die Pfeile leicht dunkler, seien Sie nicht beunruhigt, es sollte so sein.
Einfriermethoden
Wenn Sie eine große Anzahl von Knoblauchpfeilen haben, können diese für die zukünftige Verwendung vorbereitet werden. Zum Beispiel einfrieren. Diese Manipulation kann auf verschiedene Arten erfolgen - roh nach der Wärmebehandlung in Form von Püree.
- Um rohe Knoblauchsprossen einzufrieren, müssen Sie sie abspülen und gründlich trocknen. In ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Die gehackten Stängel in Plastikbehälter legen oder in spezielle Gefrierbeutel verpacken. Im letzteren Fall müssen die Beutel fest gedrückt werden, damit überschüssige Luft austritt. Legen Sie die Werkstücke in den Gefrierschrank.
- Die Technologie zum Einfrieren von Knoblauchsprossen ist einfach: Die Pfeile werden gewaschen, in kurze Stücke geschnitten und 5 Minuten lang in kochendes Wasser gestellt. Sobald die Stücke gekocht sind, werden sie in einem vorbereiteten Behälter mit Eiswasser ausgelegt. 5 Minuten einwirken lassen. Dann werden die Sprossen auf ein Tuch oder Handtuch gelegt, getrocknet, in Säcken oder Behältern verpackt und gefroren.
- Für einen pürierten Rohling benötigen Sie die Pfeile selbst und zusätzliche Grüns. Dies können die häufigsten sein - Petersilie, Dill oder exotischere Kräuter wie Basilikum. Das Verhältnis der Komponenten ist beliebig. Spülen Sie die Sprossen und ausgewählten Kräuter. Gut trocknen, das Essen schneiden und in einem Mixer hacken. Übertragen Sie die Masse in Säcke und frieren Sie ein. Es gibt noch einen anderen Weg - um es in Silikonformen zu verpacken, gießen Sie ein wenig Wasser hinein. Dann senden Sie die Mischung in den Gefrierschrank. Nach dem Aushärten vorsichtig entfernen und in Behälter geben.
Zusätzlich zu diesen Methoden können Sie Kartoffelpüree aus Pfeilen mit Butter einfrieren oder sogar einen Rohling wie einen Gemüsebraten herstellen.
Im Sommer sorgen Knoblauchpfeile für ein abwechslungsreiches Menü mit leuchtenden Farben, würzigem Aroma und ungewöhnlichem Geschmack. Und im Winter helfen gefrorene Zubereitungen aus Sprossen, den Körper mit Vitaminen zu sättigen.
Wie man Knoblauchpfeile einfriert und wo man sie anwendet
Jetzt möchte ich Ihnen beibringen, wie man Pfeile kocht, und Sie können zum Beispiel nicht nur jeden anderen grünen Tee (Petersilie, Dill) für die zukünftige Verwendung nehmen. Wenn der Gefrierschrank des Kühlschranks dies zulässt, ist er im Allgemeinen kühl. Oder wird es in der Regel separat herausgenommen? Was ist mit solchen Gaben der Natur zu tun?
Ich schlage vor, einzufrieren, aber Sie können drei Einfriermethoden verwenden. Sie werden im folgenden Video ausführlicher beschrieben. Und ich habe dir ein paar Screenshots gemacht, damit du dir vorstellen kannst, was zu tun ist. Übrigens können Sie danach ganz einfach Würfel oder Minibehälter mit Kräutern herausnehmen und sie zu Suppen oder Snacks, zweiten Gängen, hinzufügen.
Nun, klicken Sie auf die Schaltfläche und genießen Sie die Handlung vom YouTube-Kanal.
Das ist alles für mich. Wie immer bin ich gut gelaunt und freue mich auf alle, die sich darauf freuen, meinen Blog wieder zu besuchen. Platzieren Sie Klassen und teilen Sie den Artikel in sozialen Netzwerken. Auf Wiedersehen.
Viele Grüße, Ekaterina
Knoblauchgeheimnisse
Knoblauch reift Ende Juli - Anfang August. Und dies ist ein äußerst entscheidender Moment. Knoblauch ist eine unprätentiöse, sogar nicht zu tötende Ernte, aber Sie können leicht die gesamte Ernte verlieren, wenn Sie die Erntelinien verpassen.
Manchmal passiert es so: Knoblauch hat immer geklappt, es gab keine Probleme damit und plötzlich begann er zu faulen. Und was auch immer Sie tun: Ändern Sie den Pflanzort, erneuern Sie das Pflanzmaterial vollständig, wenden Sie Dünger an, beenden Sie das Ausbringen von Dünger - trotzdem passiert nichts. Der Ausweg ist folgender: Überwachen Sie den Knoblauch sorgfältig, und er selbst wird Ihnen sagen, wann Sie ihn pflanzen und wann Sie ihn ernten müssen.
Pfeile und Ernte
FORUMHOUSE diskutiert seit mehreren Jahren das Thema: Beeinträchtigt das Pflücken von Pfeilen die Qualität der Knoblauchernte oder nicht? Es kommt also vor, dass Gärtner die gleiche Ernte erhalten, wenn sie Pfeile in der Hälfte des Gartens für das Experiment belassen. Und es besteht die Versuchung, die Pfeile nicht zu entfernen, insbesondere wenn sie dicht mit Pflanzenmaterial bedeckt sind.
Das ist falsch, die Pfeile müssen abgeschnitten werden, lassen Sie sie einfach auf 3-4 Pflanzen auf den Zwiebeln und Leuchtfeuern. Übrigens gibt es 100-200 Zwiebeln in einem Blütenstand - genug für die Augen.
Die ungebrochenen Pfeile wirken sich wirklich auf die Ernte aus. Tatsache ist, dass Knoblauch zunächst Pfeile wachsen lässt (es dauert 3-4 Wochen) und erst dann seine ganze Kraft in das Wachstum von Nelken wirft. Es stellt sich heraus, dass diejenigen Gärtner, die den Knoblauch länger stehen lassen, dem Knoblauch mit Pfeilen die Möglichkeit geben, den Knoblauch ohne Pfeile einzuholen. Aber es gibt nicht immer eine solche Gelegenheit, und außerdem ist es unmöglich, den Knoblauch im Garten zu überbelichten. Daher müssen die Pfeile entfernt werden.
Wenn die Pfeile keine "gebratenen Pfeile" für Zubereitungen, das Kochen von Knoblauchsalz und das Lieblingsgericht vieler Sommerbewohner verwenden, müssen sie abgeschnitten oder herausgerissen werden, sobald sie erscheinen. Ansonsten dürfen die Schützen bis zu 20 Zentimeter groß werden. Bitte beachten Sie: Winterknoblauch schießt gelegentlich zu unterschiedlichen Zeiten, daher müssen Sie die Beete häufiger inspizieren und die Blütenstiele abschneiden.
Nach dem Abschneiden der Pfeile kann Kalidünger auf das Gartenbett aufgetragen werden, Knoblauch respektiert es sehr. Es kann ein Komplex sein - mit einem überwiegenden Anteil an Kalium, IFC oder Asche. Der Vorteil von Asche ist, dass sie den Boden nicht ansäuert.
Pfeilzunge, Wurzelsignale
Mehrere Pfeile auf dem Knoblauchbett dienen als Leuchtfeuer. Sie müssen sie die ganze Zeit beobachten: sich in einem Ring drehen - der Knoblauch wächst weiter, richtet sich auf - verdreifachen Sie Ihre Wachsamkeit, bald um zu ernten. Sobald die Schale auf der Schachtel platzt, ernten. Wie auch immer, mach es in den nächsten zwei Tagen.
Seien Sie nicht verwirrt, wenn die Stängel noch grün sind! Du willst nicht die Stiele, du willst die Zwiebeln. Und von dem Moment an, in dem die Haut auf dem Blütenstand platzt, wachsen sie nicht mehr und beginnen zu knacken.Feuchtigkeits- und Fäulnissporen, die sich überall befinden, auch in der Raumstation, gelangen in den Kopf und beginnen zu faulen.
Im Allgemeinen ist es besser, Knoblauch nicht im Boden zu halten, als ihn zu überbelichten, als ihn besser zu lagern. Der geerntete Knoblauch wird zur Reifung in den Schatten geschickt, dann werden die Stängel geschnitten und die Wurzeln vom Kopf entfernt.
Ein sehr wichtiger Punkt, den nur wenige kennen: Nach der Ernte des Knoblauchs werden mehrere Köpfe auf das Gartenbett gelegt, dort belassen und von Zeit zu Zeit die Wurzeln überprüft. Es spielt keine Rolle, ob sie nass oder trocken, sauber oder mit Erdklumpen sind - je nach Wetterlage in diesem Jahr werden Sie nach etwa zwei oder drei Monaten feststellen, dass die Wurzeln fest auf den Boden gedrückt sind und zu wachsen begonnen haben hinein. Dies ist ein Zeichen: Es ist Zeit, Knoblauch vor dem Winter zu pflanzen. Sie können also definitiv nichts falsch machen.
Gerade Anzahl der Zähne
Winterknoblauch wird nach der sogenannten "Bergmann" -Methode gepflanzt: tief, drei Zwiebelhöhen. Solcher Knoblauch sprießt im Herbst nicht, er überdauert sicher Frühlingsfröste im Boden und beginnt erst dann zu wachsen. Der Boden sollte fruchtbar und nicht sauer sein, der Ort sollte so sonnig wie möglich sein, das Pflanzenmaterial sollte gut sein und vorzugsweise aus Ihrer Region stammen.
Ein weiterer Trick, den nur wenige Menschen kennen: Köpfe mit einer kleinen Anzahl von Zähnen werden zum Pflanzen ausgewählt (idealerweise 4, nicht mehr). Dann werden die Köpfe groß.
Smolyanka
Ein Nachbar brachte mir bei, Knoblauch mit einer geraden Anzahl von Nelken zum Pflanzen zu wählen. Je weniger Zähne es gibt, desto größer und stärker sind sie, und das wähle ich. Mir ist auch aufgefallen, dass ein mittelgroßer Knoblauch aus einem einzelnen Zahn gewonnen wird und ein großer aus seinen Nelken wächst.
Vor dem Pflanzen wird der Schnittlauch 10-15 Minuten in einer warmen Kaliumpermanganatlösung (36-38 Grad) eingeweicht. So werden sie von allen Parasiten befreit, die im Knoblauch überwintern wollten, und aus der Ruhe genommen. Der Knoblauch sprießt leicht und wir werden sehen, welche Nelken Wurzelrudimente haben, auf welchen nicht. Diejenigen, die in der Regel nicht von Fäulnis betroffen sind und daher nicht sprießen.
Das Knoblauchbett sollte in der Länge von Nord nach Süd liegen - dann sind die Zwiebeln dichter und größer. Anfang Juli wird es notwendig sein, den Boden von jeder Pflanze abzuharken, um das obere Drittel des Kopfes freizugeben. Dies hilft Ihnen, größere Knoblauchknollen zu bekommen und sie schneller zu reifen. Dies ist eine ziemlich trostlose Beschäftigung, aber das Ergebnis wird Ihre Erwartungen übertreffen. Und es wird bequem sein, den Knoblauch herauszuziehen.
Ziemlich
Ich harke die Erde nicht, damit der Knoblauch größer wird, sondern damit das Hemd stärker wird. Und am wichtigsten ist, dass es in meinem Garten so kleine Würmer gibt, dass sie definitiv ein Loch in den Knoblauch machen, wenn ich ihn nicht rechtzeitig öffne.
Knoten auf den Blättern
Kurz nach dem Abschneiden der Pfeile, etwa 20 Tage vor der Reifung, wird der Knoblauch nicht mehr gewässert und der Mulch entfernt. Wenn die Knoblauchstiele groß und fett werden, ist dies kein Grund zur Sorge.
Je größer der Blattapparat ist, desto mehr Nährstoffe speichert die Pflanze und desto größer wird der Kopf. Um den Nährstoffabfluss in die Zwiebeln zu organisieren, binden Sie die Blätter zu einem Knoten zusammen.
Wachtel
Über das Binden von Blättern zu einem Knoten: Dann fließt ein Nährstoff von den Blättern zu den Köpfen. Wenn Sie sich entscheiden, brauchen Sie einen Monat vor der Ernte, um den Knoblauch zu binden.
Wenn die Blätter gelb werden, verwenden viele Menschen Düngemittel, die Kupferoxychlorid enthalten. Aber im Boden zerfällt es nicht, löst sich nicht auf und neigt zur Akkumulation. Es reicht oft aus, den Garten mit Hühnerkot zu düngen, und nach einer Woche verwandeln sich die Pflanzen.
Eine Massenvergilbung der Blätter vor der üblichen Reifezeit kann nicht nur durch einen Mangel oder Überschuss an Spurenelementen, Feuchtigkeit usw. verursacht werden, sondern auch durch schwerwiegendere Gründe: Weißfäule oder Zwiebelfliege. Beide Unglücksfälle treten am häufigsten in trockenen und heißen Sommern auf.
Wie man Pfeile und Köpfe vorbereitet
Die Pfeile können gebraten werden - Sie erhalten eine sehr leckere Ergänzung zur Beilage (Kartoffeln), und für sich genommen sind sie ziemlich gut. Kann durch einen Fleischwolf gescrollt, gefroren und im Winter zu Suppen oder Eintöpfen hinzugefügt werden.Kann mit Butter gemischt werden. Sie können einlegen. Sie können es ganz einfrieren: Der obere blühende Teil geht in Kohlsuppe und die Enden in Pilaw und Saucen.
Versuchen Sie, junge Knoblauchzehen in Pilaw zu legen - es wird perfekt sein. Die Blätter, die sich bereits zu bilden begonnen haben, werden im Pilaw weich, und die Köpfe werden süß, ohne den Knoblauchgeruch.
Junger Knoblauch wird mit Rüben und roten Johannisbeeren oder nach einem einfachen Schema mariniert: Die Köpfe werden 2 Minuten lang in kochendes Wasser getaucht, dann sofort in eiskaltes Wasser (vorzugsweise mit Eis) und dann mit kalter Marinade gegossen. Marinade: Wasser, Trauben- oder Apfelessig, Salz, Zucker, Gewürze - alles nach Ihrem Geschmack. Nach 3-4 Tagen in den Kühlschrank stellen und essen.
Um den Knoblauch bis zur neuen Ernte in einer Wohnung zu konservieren, trocknen Sie ihn gut und geben Sie ihn in Kisten oder Drei-Liter-Gläser. Streuen Sie ihn mit Salz. Ein weiterer guter Weg: Lagerung in Paraffin. Schmelzen Sie eine Paraffinkerze in einem Wasserbad, halten Sie den Stiel vorsichtig fest und tauchen Sie den Knoblauch in dieses Paraffin. Der Trick dabei ist, dass der Knoblauch durch den Stiel "atmet". Sie brauchen Knoblauch - schälen Sie die Paraffinschale ab und fertig.
Hier ist der alte Weg, der in der Zeitschrift "Krestyanka" veröffentlicht wurde: Knoblauch trocknen, Blätter und Wurzeln abschneiden, in Schichten in eine Emailpfanne geben und jede Schicht mit Mehl bestreuen. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn an einen trockenen Ort. Bis zum Frühjahr wird der Knoblauch so sein, als wäre er gerade aus dem Garten genommen worden.
Knoblauch ist süßer als Rüben und daher für Diabetiker verboten.
Die braunen Nelken in den Knoblauchköpfen sollten nicht einschüchternd sein. Es ist keine Fäulnis oder Milbe. So manifestiert sich - und dies ist eine weitere wenig bekannte Tatsache über Knoblauch - karamellisierter Saft. Tatsache ist, dass Knoblauch extrem zuckerreich ist, süßer als Rüben und daher für Diabetiker übrigens verboten ist. Winterknoblauch enthält mehr Zucker als Frühlingsknoblauch, bei Kontakt mit Luft trocknet er aus und der Saft karamellisiert. Das Auftreten von braunen Nelken ist einfach auf eine Verletzung der Unversehrtheit der Knoblauchhaut zurückzuführen. Deshalb ist es notwendig, Knoblauch zu entfernen und zu lagern, um Schäden an den Zwiebeln zu vermeiden.
Alle Gespräche zu Knoblauchthemen werden hier geführt. Lesen Sie mehr über das Pflanzen von Winterknoblauch in diesem Artikel.
