Sofort eingelegter Kohl - schnell und lecker

Grüße an alle Köche! Heute werden wir Kohl marinieren. Und nicht nur Gurke, sondern schnell. Innerhalb weniger Stunden kann ein so süß-saurer Snack auf den Tisch gebracht werden. Das Kochen dauert wenig und das Ergebnis wird erstaunlich sein. Darüber hinaus können Sie sofort eine große Menge eines solchen Gemüsesalats herstellen, so dass er mehrere Tage hält. Und das ist ein bedeutendes Plus im hektischen Rhythmus unseres Lebens.

Ich warne Sie sofort, alle 9 unten beschriebenen Rezepte sind sehr lecker. Ich weiß nicht einmal, wie Sie wählen werden. In jedem Fall wird Kohl knusprig, saftig, mit einer angenehmen Säure, manchmal scharf und manchmal süß. Diese Aromen können immer mit Zucker und heißem Chili eingestellt werden.

Ich empfehle dringend, beim nächsten Mal eingelegte Tomaten nach koreanischer Art zu kochen (auch sofort). Solche Tomaten sind seit langem beliebt, zusammen mit leicht gesalzenen Gurken.

Sofort eingelegter Kohl nach einem köstlichen Rezept

Diese Vorspeise ist ein häufiger Gast auf dem Tisch. Es ist für Feiertage und an normalen Tagen vorbereitet. Es passt gut zu Fleischgerichten und wird auch zur Zubereitung von Salaten verwendet. Das Gemüse ist in 12 Stunden verzehrfertig.

Zutaten:

• 1 kg Kohl;
• 1 Paprika;
• 1 Karotte;
• 0,5 l Wasser;
• 7 EL Kristallzucker;
• 1 EL Salz;
• 6 Esslöffel 9% Essig;
• 80 ml Pflanzenöl.

Vorbereitung

Zunächst werden wir uns mit der Vorbereitung der Marinade befassen. Wir schicken Salz, Zucker und Sonnenblumenöl in einen Topf mit kochendem Wasser. Wenn die Flüssigkeit kocht, stellen Sie die Hitze ab und gießen Sie den Essig hinein.

Mahlen Sie die gewaschenen Karotten auf einer Reibe. Entfernen Sie die Samen von der Paprika und schneiden Sie sie in Streifen.

Entfernen Sie die oberen schlaffen Blätter vom Kopf. Jetzt zerkleinern wir den Kohl in der erforderlichen Menge.

Wir schicken alle vorbereiteten Produkte in eine separate Schüssel und mischen sie von Hand.

Den Salat fest in Gläser geben und mit der vorbereiteten Salzlösung füllen. Wir stellen die Vorspeise in den Kühlschrank.

Nach 12 Stunden ist das leckere Gericht essfertig. Guten Appetit!

Eingelegter Kohl mit Gemüse - gesund, besonders schön

Kohl mit einem angenehmen Geschmack von Paprika und Marinade, mäßig süßlich-saurer Geschmack.

Zutaten:

• Kohl - 1 kg
• Wasser - 1⁄2 EL.
• Zucker - 2 Esslöffel
• Essig 6% - 1⁄4 EL
• Das Öl wächst. - 5 EL.
• Karotten und Paprika - 1 Stk.
• Schwarz. Pfeffer - 10 Erbsen.
• Salz - 1 Esslöffel
• Lavrushka - 2 Liter.

Vorbereitung:

Paprika, Kohl und Karotten hacken, Gewürze hinzufügen und in Gläser geben.

Marinade: Wasser mit Salz, Zucker, Lorbeerblättern, Pfeffer und Pflanzenöl zwei bis drei Minuten kochen. Fügen Sie mehr Essig hinzu.

Gießen Sie die heiße Marinade über den Kohl. Legen Sie den Kohl nach dem Abkühlen über Nacht an einen kühlen Ort. Es wird besser schmecken.

So bereiten Sie Kohl schnell knusprig und saftig zu

Es gibt eine große Anzahl von eingelegten Kohlrezepten. Um die richtige Option für sich selbst zu finden, sollten Sie verschiedene Kochmethoden ausprobieren. Ich biete Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die Zubereitung von knusprigem Kohl.

Zutaten:

• 3 kg Weißkohl;
• 1 Karotte;
• 100 ml Essig;
• 200 ml Sonnenblumenöl;
• 3 Pfefferkörner;
• 3 Blätter Lavrushka;
• 2 Esslöffel Salz;
• 100 g Kristallzucker.

Vorbereitung

Um während des Vorbereitungsprozesses nicht abgelenkt zu werden, bereiten wir alle Produkte vor. Entfernen Sie die oberen Blätter des Kohls und schälen Sie die Karotten. Wir waschen die Zutaten mit fließendem Wasser.

Den Kohl in kleine Streifen schneiden und die Karotten auf einer Reibe hacken.

Mischen Sie Gemüse in einem separaten Behälter, fügen Sie Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Speisesalz, Zucker hinzu und gießen Sie Essig und Öl hinein.

Den Salat in sterilisierte Gläser geben und einige Tage bei Raumtemperatur marinieren lassen. Danach kann knuspriger Kohl serviert werden.

Wenn Sie den Snack für den Winter stehen lassen möchten, sollten Sie ihn an einem kühlen Ort aufbewahren.

Eingelegter Kohl für den Winter in Gläsern - ein Rezept unter einem eisernen Deckel

Wenn wir über die Lagerung von Kohl sprechen, kann ich Ihnen sagen, dass er gut unter einem eisernen Deckel aufbewahrt wird. Alle anderen oben aufgeführten Kochmethoden halten sich ebenfalls gut, aber ich versuche sie zuerst zu essen. Und unter einem eisernen Deckel kann Kohl mindestens zwei Jahre stehen und es wird nichts passieren.

Zutaten für ein 3-Liter-Glas:

• Kohl - 1 Kohlkopf (1,5 kg)
• Karotten - 400 Gramm
• Zucker - 1 EL. l.
• Salz - 2 EL. l.
• Acetylsalicylsäure (Aspirin) - 2 Tabletten
• Essig 70% - 1 EL l.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.

Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe und hacken Sie den Kohl mit einem Messer oder auch auf einer Reibe. Zu diesem Zweck habe ich eine spezielle für Kohl, mit einem regulierenden Messer.

Kohl und Karotten mischen und mischen. Sie müssen es nicht mit Ihren Händen zerdrücken. Hier werden wir ein paar Stücke Lorbeerblätter zerbrechen.

Wir werden die Gläser füllen, aber zuerst müssen sie sterilisiert und die Eisendeckel gekocht werden.

Wir füllen das Glas fast bis zum Rand, lassen Platz für Salz und Zucker und stechen mit einem Messer mehrmals in den Kohl. Gießen Sie Salz, Zucker auf den Kohl und gießen Sie einen Esslöffel 70% Essig. Mit kochendem Wasser füllen, damit der Kohl vollständig damit bedeckt ist.

Rühren Sie den Kohl leicht um, lassen Sie die Luft ab, legen Sie ein paar Aspirin-Tabletten darauf und fügen Sie kochendes Wasser hinzu.

Wir ziehen das Glas mit einem Eisendeckel fest an und drehen es auf den Kopf. Mit etwas Lauwarmem für ein paar Tage abdecken. Danach können Sie es sicher bis zum Winter in einen dunklen Schrank oder Keller bringen.

Im Winter erhalten Sie garantiert hausgemachte Kohlsuppe, reichhaltigen Borschtsch oder einen köstlichen Salat, der an die warmen Tage eines warmen Sommers erinnert. Übrigens hinterlasse ich Links zu ihrer Vorbereitung. Vergessen Sie nicht, die Rezepte mit Ihren Freunden und Ihrer Familie zu teilen.

Ein schnelles Rezept zum Kochen von Kohl in heißer Salzlösung mit Pflanzenöl

Dieser Salat wird mit Fisch, Fleisch und Beilage serviert und ist auch ein ausgezeichneter Snack für Wodka. Eingelegter Kohl muss am festlichen Tisch serviert werden. Aber auch an Wochentagen wird damit ein gesundes Abendessen zubereitet.

Zutaten:

• 1 Kopf (2,5 kg) Kohl
• 3 Karotten;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 Liter Wasser;
• 100 ml Sonnenblumenöl;
• 100 ml Essig;
• 1 Tasse Zucker;
• 2 Esslöffel Salz.

Vorbereitung

Wir bereiten alle notwendigen Produkte vor. Den Kohl dünn hacken und die Karotten einreiben. Mischen Sie das gehackte Gemüse in einer Schüssel.

Schälen Sie den Knoblauch und mahlen Sie ihn auf eine bequeme Weise. Wenn Sie diese Zutat gerne zu Ihren Mahlzeiten hinzufügen, pflanzen Sie den Knoblauch vor dem Winter für eine frühe Ernte.

Um die Marinade zuzubereiten, kochen wir Wasser in einem Topf und fügen dann Öl, Essig, Kristallzucker und Speisesalz hinzu. Gießen Sie den Salat mit heißer Salzlösung.

Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn einen Tag lang unter gelegentlichem Rühren stehen. Wir verteilen das fertige Gemüse in sterilen Gläsern und stellen es an einen kühlen Ort.

Nach einem Tag kann die Vorspeise am Tisch serviert werden. Lange an einem kühlen Ort aufbewahrt.

Video, wie man eine Kohl-Vorspeise macht

Schauen Sie sich eine weitere Schnellkochoption für eingelegten Kohl an.Hier verwendet der Autor Knoblauch und verschiedene Gewürze. Neben Lorbeer, Piment und schwarzem Pfeffer schlägt er vor, Nelken hinzuzufügen. Dies ist nicht jedermanns Sache. Das Rezept verwendet heiße Salzlösung. Grundsätzlich wie in den Vorgängerversionen.

Zutaten:

• Weißkohl - 2,5 Kilogramm
• Karotten - 1-2 Stück
• Knoblauch - 3-4 Nelken
• Wasser - 1 Liter
• Essig 9% - 0,5 Tassen
• Zucker - 0,5 Tassen (250 gr)
• Pflanzenöl - 0,5 Tassen
• Salz - 2 EL. Löffel
• Gewürze - Nach Geschmack

Köstlicher eingelegter Kohl mit Rüben und Apfelessig

Ein nach diesem Rezept zubereitetes Gericht ist an einem Tag fertig. Nehmen Sie diese Option daher in Betrieb. Der Mariniervorgang selbst ist recht einfach, und selbst eine unerfahrene Hausfrau wird eine solche Vorbereitung ohne großen Aufwand durchführen.

Zutaten:

• 2 kg Kohl;
• 5 Knoblauchzehen;
• 250 g Rüben;
• 1 Liter Wasser;
• 150 ml Apfelessig;
• 5 Pfefferkörner;
• 1 Lorbeerblatt;
• 3 EL Salz;
• 3 Esslöffel Zucker.

Vorbereitung

Wir waschen den geschälten Kohl und lassen ihn einige Minuten stehen, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen. In ausreichend große Stücke schneiden. Schälen, dann den Knoblauch hacken und die Rüben reiben.

Gießen Sie Wasser in einen Topf, senden Sie alle notwendigen Zutaten hinein und kochen Sie nach dem Kochen etwa 10 Minuten lang. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs Essig hinzu.

In einem sterilen Glas abwechselnd Kohl, gehackten Knoblauch und Rüben in Schichten auslegen. Gießen Sie die Salzlösung ein und lassen Sie den Snack 24 Stunden lang stehen.

Der Salat wird am besten im Kühlschrank aufbewahrt. Holen Sie die richtige Menge aus dem Glas, wenn Sie es brauchen.

Wenn Sie die klobige Vorspeise nicht mögen, können Sie das Gemüse einfach nach Belieben hacken. Dies wird den Geschmack nicht verändern.

Mit Ingwer und Paprika marinierter Kohl

Dies ist der perfekte Wintervitamin-Krautsalat. Es enthält auch bulgarischen Pfeffer. Es vereint alle Vorteile von Gemüse und Ingwer. Sein würziger, mäßig würziger Geschmack verleiht fertig zubereitetem eingelegtem Kohl erstaunliche Noten. Magst du eingelegten Ingwer? Und der Kohl? Überraschen Sie Ihre Gäste.

Produkte:

• 1 Gabel Kohl (1,5-2 kg)
• 200 g Karotten (1 Stk. Medium)
• 60 g Ingwerwurzel
• 5 Knoblauchzehen
• 2 Paprika

Marinade:

• 1,4 l Wasser
• 3 Esslöffel Salz
• 4-5 Esslöffel Zucker
• 4 Esslöffel Pflanzenöl
• 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Lorbeerblätter (optional)
• 150 ml Apfelessig (6%) oder 100 ml 9% Essig

Vorbereitung:

Hacken Sie den Kohl auf eine bequeme Weise - mit einem Messer, einer Reibe oder einem Gemüseschneider.

Die Karotten schälen, waschen und mit Streifen reiben - für koreanische Karotten oder einfach auf einer groben Reibe.

Paprika waschen, von den Samen schälen und in dünne Streifen schneiden.

Waschen und schälen Sie die Ingwerwurzel und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Am bequemsten ist dies mit einem Gemüseschäler.

Wir geben alles in einen Topf oder in eine große tiefe Tasse und mischen, damit das Gemüse gleichmäßig verteilt wird

Marinade kochen:

Kochen Sie das Wasser in einem Topf mit Gewürzen, Zucker und Salz 3-4 Minuten lang. Ausschalten, Essig hinzufügen. Wir mischen.

Füllen Sie das Gemüse mit heißer Salzlösung. Sie sollten vollständig in der Sole sein.

Wir bedecken mit einer Platte mit kleinerem Durchmesser, damit alles in die Sole eingetaucht ist. Wenn nötig, setzen Sie ein wenig Unterdrückung ein - ein 0,5-1l Glas Wasser.

Schließen Sie den Topf mit einem Deckel und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur stehen, bis er vollständig abgekühlt ist. Dann stellen wir es in den Kühlschrank.

An einem Tag ist der mit Ingwer und Paprika marinierte Kohl fertig! Es kann auch 1 Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden, wird aber in der Regel viel schneller verzehrt!

Legen Sie es auf einen Teller, gießen Sie es mit Öl über und genießen Sie den würzigen Geschmack von eingelegtem Kohl mit Ingwer - einfach fabelhaft lecker! Versuch es!

Wie man schnell Kohl mit Paprika einlegt: ein Rezept für ein 3-Liter-Glas

Dieses Gemüse kann mit einer Vielzahl von Lebensmitteln geerntet werden. Um die Vorspeise lecker zu machen, fügen wir eine kleine Menge Paprika hinzu.In nur einem Tag ist der duftende und saftige Kohl fertig.

Zutaten:

• 2 kg Weißkohl;
• 3 Paprika;
• 2 Karotten;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Zwiebelkopf;
• 2 Esslöffel 9% Essig;
• 2 Esslöffel Salz;
• 100 g weißer Zucker;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl.

Vorbereitung

Paprika schälen und in Streifen schneiden. Wir zerkleinern Kohl auf jede bequeme Weise: auf einer speziellen Reibe, mit einem Messer, in einer Küchenmaschine. Reiben Sie die Karotten und hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch, wie auf dem Foto unten gezeigt.

Wir schicken Gemüse in eine Schüssel und salzen, gießen Essig und Sonnenblumenöl ein. Alles gut mischen und 2 Stunden marinieren lassen.

Jetzt bleibt es, den Salat in sterilisierten Gläsern anzuordnen und die Deckel zu schließen. Es ist besser, nach ein paar Tagen einen Snack zu essen, wenn die Produkte gut mit Marinade gesättigt sind.

Eingelegter Kohl mit Karotten, Äpfeln und Paprika mit Essig - sehr lecker

Produkte:

• 2 kg Weißkohl (1 mittlere Gabel)
• 2-3 Stk. Äpfel
• 2 Stk. Möhren
• 2 - 3 Stk. fleischiger Paprika
• 4 Knoblauchzehen (optional)

Marinade:

• 2 l Wasser
• 4 Tabelle. Esslöffel Salz
• 200 g Zucker
• 10 Stück. schwarze Pfefferkörner
• 4 Dinge. Pimenterbsen
• 3 - 4 Stk. Nelkenknospen
• 2 Stk. Lorbeerblatt
• 1 Paprikaschote (optional)

Vorbereitung
1. Nach diesem Rezept kann Kohl auf verschiedene Arten gehackt werden - in großen Stücken oder dünnen Streifen. Kohl zerkleinern. Alles Gemüse waschen und schälen.

2. Paprika in dicke Streifen schneiden.

3. Karotten können nach Belieben geschnitten werden - in Streifen oder Scheiben.

4. Schneiden Sie den Knoblauch in Scheiben oder Würfel.

5. Schneiden Sie Peperoni in Kreise, wenn Sie würzigen Kohl möchten. Wenn Sie nicht möchten, können Sie es in Ruhe lassen, und ohne es wird es sehr lecker sein.

6. Den Kohl in Schichten in einen Topf mit Gemüse geben. Das heißt, die erste Schicht Kohl, dann Karotten, dann Paprika, mit Knoblauch und dann Paprika bestreuen.

Machen Sie eine Marinade

1. Gießen Sie Wasser in einen Topf und kochen Sie, geben Sie alle Gewürze und Zucker mit Salz, außer Essig. 5 Minuten köcheln lassen. Ausschalten. Fügen Sie Apfelessig oder Essig hinzu und rühren Sie alles um

2. Während Sie darauf warten, dass die Salzlake im Topf kocht, kümmern Sie sich um die Äpfel.

3. Schneiden Sie die Äpfel in 4 Stücke und Kern, schneiden Sie jedes Viertel in 2-3 Stücke. Legen Sie die Äpfel in einen Topf mit Kohl und Gemüse.

4. Gießen Sie alles mit heißer Salzlösung, entfernen Sie die Lavrushka.

5. Mit einem Teller abdecken, damit sich das gesamte Gemüse in der Marinade befindet. Schließen Sie den Deckel, lassen Sie ihn abkühlen und stellen Sie ihn 2-3 Tage lang in den Kühlschrank.

Nach der vorgegebenen Zeit ist eingelegter Kohl mit Äpfeln und Gemüse fertig! Köstlich, saftig und knusprig mit zarten Paprika und Äpfeln

Eingelegter Süßkohl mit Essig in 2 Stunden

Wenn Sie dringend einen Kohlsnack benötigen, ist dies in nur wenigen Stunden erledigt. Dieser Salat hat einen sauren und süßen Geschmack. Sie können Gemüse nach diesem Rezept zu jeder Jahreszeit marinieren.

Zutaten:

• 1 kg Kohl;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebelkopf;
• 250 ml Wasser;
• 50 ml Olivenöl;
• 30 ml Essig;
• 50 g Zucker;
• 1 EL Salz.

Vorbereitung

Wir waschen das notwendige Gemüse, schälen und schneiden es in kleine Stücke oder Streifen. Karotten und Zwiebeln müssen gleich groß sein. Dann mischen Sie alles in einer separaten Schüssel.

Um die Marinade in einem Topf Wasser zuzubereiten, senden Sie abwechselnd Zucker, Speisesalz, Essig und nicht zuletzt Öle.

Es wird empfohlen, in diesem Rezept Olivenöl zu verwenden, da es praktisch geruchlos ist und den Geschmack nicht beeinträchtigt.

Wir stellen den Behälter auf den Herd, bringen ihn zum Kochen und nehmen ihn sofort vom Herd.

Gießen Sie das Gemüse mit gekühlter Salzlösung ein und lassen Sie es einige Stunden bei Raumtemperatur stehen.

Damit der Salat einen ausgeprägteren Geschmack hat, sollte er in sterilisierten Gläsern verschlossen und 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das macht es noch schmackhafter.

Eingelegter Kohl mit Gemüse und Preiselbeeren - ein Lagerhaus für Vitamine

Der Kohl ist knusprig, süß und sauer, aromatisch, sehr gesund.

Sie müssen keine Zwiebeln und Paprika verwenden. Preiselbeeren können durch Äpfel, Preiselbeeren, Pflaumen oder Trauben ersetzt werden. Wählen Sie nach Ihrem Geschmack!

Zutaten:

• Kohl - 1 kg
• Nelken - 2 Stk., Lavrushka
• Preiselbeeren - 1 Handvoll
• Wasser - 2 EL.
• Bulgarischer Pfeffer. - 1 PC.
• Karotte - 2 Stk.
• Zucker - 100 g
• Birne
• Knoblauch - 5 Zähne
• Essig 6% - 120 ml
• Das Öl wächst. - 100 g
• Salz - 1 Esslöffel
• Schwarzer Pfeffer und duftend. - Jeweils 5 Erbsen.

Vorbereitung:

Den Kohl hacken und in einen Topf oder eine Schüssel geben. Nehmen Sie es ein wenig mit den Händen - es wird etwas weicher.

Karotten und Paprika in Streifen schneiden, Zwiebel in Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken. Das Gemüse zum Kohl geben, die Preiselbeeren hinzufügen und die Mischung umrühren.

In einem Topf Wasser mit Salz, Zucker, Gewürzen kochen, mehr Öl hinzufügen - 2 Minuten. Dann den Essig einfüllen.

Füllen Sie den Kohl mit der vorbereiteten Marinade. Legen Sie das Gewicht über die Marinade Kohlschicht. Kohl sollte acht Stunden lang mariniert werden. In Gläser füllen und im Kühlschrank kalt stellen.

Sie können es mit Kartoffeln, Fleisch, Fisch und als Snack servieren.

Wie man Kohl in großen Stücken in einem Topf für den Winter zubereitet

Dank dieses Rezepts erhalten wir einen vollwertigen Salat, der als separates Gericht oder mit Fleisch oder Beilage serviert werden kann. Wenn Sie möchten, können Sie den Kohl in Gläsern ernten, wenn Sie ihn bis zum Winter aufbewahren.

Zutaten:

• 1 Gabeln Weißkohl;
• 200 g Karotten;
• 100 g Selleriestiel;
• 200 g Paprika;
• 200 g Zwiebeln;
• 150 ml Apfelessig;
• 100 g Salz;
• 150 g) Zucker;
• Knoblauch;
• Pfeffererbsen.

Vorbereitung

Wir bereiten alles notwendige Gemüse vor, spülen es aus und schneiden es in kleine Stücke jeglicher Form. Aber wir schneiden den Kohl in ausreichend große Stücke, wie unten gezeigt, kein Foto.

Legen Sie nun das Essen in Schichten in die Pfanne. Zuerst die Gemüsemischung, dann die Kohlscheiben und wieder die Platte. Dann mit Marinade füllen. Um eine Salzlösung in Wasser herzustellen, mischen Sie die angegebenen Zutaten und bringen Sie sie zum Kochen.

Wir lassen den Kohl für 3 Tage unter Unterdrückung.

Der Salat kann aber schon jeden zweiten Tag verzehrt werden. Es wird köstlich und saftig. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf.

Gurian Kohl - mariniert mit Rüben (scharf)

Dieser eingelegte Kohl hat einen sehr interessanten Geschmack - saftiger, knuspriger, würziger Kohl und sogar hell und schön - eine echte Tischdekoration für einen Urlaub! Idealerweise mit Fleisch oder Hühnchen mit Kartoffelpüree oder Reis servieren. Nehmen Sie Kohl elastisch, saftig, mit dichten Gabeln, vorzugsweise Wintersorten.

• 1 kg Weißkohl
• 150 g Rüben (1 Stk.)
• 150 g Karotten (1 Stk.)
• 3-4 Knoblauchzehen

Für die Marinade:

• 500 ml Wasser
• 1 Tisch. ein Löffel Salz mit einer Rutsche
• 100 g Zucker (0,5 Tassen)
• 4-5 Pimenterbsen
• 4 Nelkenknospen
• 100 ml Pflanzenöl (0,5 Tassen)
• 0,5 Tassen Apfelessig (100 ml) oder 65 ml 9% iger Essig
• 1 PC. Lorbeerblatt
• 0,5 Teelöffel Esslöffel gemahlener roter Paprika oder! Schote frisch

Kochen.

1. Kohl von den Integumentarblättern schälen, waschen.

2. Schneiden Sie in Quadrate mit einer Seite von 2-3 cm. Wenn Sie größer mögen, können Sie es gröber schneiden, sogar 5-7 cm, aber dann dauert das Marinieren länger.

3. In einen Emaille-Topf geben.

4. Schälen, waschen und reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe oder einer Reibe für koreanische Karotten.

5. Zum Kohl schicken.

6. Waschen Sie die Rüben, schälen und reiben Sie sie und senden Sie sie an den Kohl.

7. Reinigen Sie als nächstes den Knoblauch. Den Knoblauch in große Kreise schneiden und in einen Topf mit Gemüse geben. Wenn Sie den hellen Geschmack von Knoblauch in Kohl nicht mögen, können Sie den Knoblauch nicht schneiden, sondern die Nelken ganz legen, dann ist sein Geschmack in Kohl dünner, kaum wahrnehmbar, und zusätzlich haben Sie Knoblauch in Scheiben eingelegt.

8. Mischen Sie Gemüse mit Ihren Händen. Nicht zerknittern!

Marinade kochen

1. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Butter, Zucker, Salz und alle anderen Gewürze hinzu.

2. Erhitzen, zum Kochen bringen und 3 Minuten köcheln lassen. Ausschalten und Essig hinzufügen.Umrühren, damit es sich in der Salzlake ausbreitet.

3. Gießen Sie Kohl mit Gemüse mit dieser duftenden heißen Marinade.

4. Stellen Sie ein Glas Wasser darauf, 1 Liter Glas reicht aus.

5. Die Marinade wird zunächst nicht viel sein - sie wird den Kohl nicht bedecken. Aber wenn das Gemüse abkühlt, geben sie ihren Saft auf (Salz und Zucker machen ihren Job).

6. Lassen Sie es einen Tag lang bei Raumtemperatur unter Druck. Wenn größer geschnitten, dann für 2 Tage. Während dieser Zeit wird genug Saft auffallen und es wird viel Flüssigkeit vorhanden sein. Der Kohl wird an den Rändern rosa Rote Beete.

7. Geben Sie den Kohl zusammen mit der Marinade in ein Glas und geben Sie ihn zur Aufbewahrung in den Kühlschrank.

8. Gurischer Kohl erweist sich als erstaunlich lecker - knusprig, mäßig scharf und schön!

Sie können die Menge der Gewürze jederzeit nach Ihrem Geschmack einstellen. Wenn Sie es schärfer mögen, geben Sie mehr roten Pfeffer hinzu. Wenn Sie keine Lorbeerblätter mögen, können Sie es überspringen. Sie sind die Gastgeberin in der Küche - Sie können jedes Rezept nach Ihrem Geschmack anpassen, das ist das Schöne an der Hausmannskost.

Dieser Kohl wird sehr schnell gegessen, Männer lieben ihn besonders - ein großartiger Snack für jeden Anlass!

Schritt-für-Schritt-Rezept für würzigen Kohl mit Paprika für den Winter

Diese Beizoption eignet sich für Personen, die herzhafte Vorspeisen bevorzugen. Sie können einen solchen Salat sehr schnell und mühelos zubereiten. Also zur Kenntnis nehmen.

Zutaten:

• 2 kg Kohl;
• 1 Knoblauchzehe;
• 2 Schoten Paprika;
• 300 g Karotten;
• 1 Liter Wasser;
• 100 ml 9% iger Essig;
• 3 EL Zucker;
• 2 Esslöffel Salz;
• 200 ml Sonnenblumenöl.

Vorbereitung

Entfernen Sie die oberen Blätter vom Kohlkopf, spülen Sie sie ab und lassen Sie sie auf einem Handtuch vollständig trocknen. Danach fein hacken. Mahlen Sie die Karotten auf einer groben Reibe.

Wir führen einen halben Teil des Knoblauchkopfes durch einen Fleischwolf, und der Rest der Nelken wird als Ganzes verwendet. Paprika in kleine Stücke schneiden. Entfernen Sie für einen würzigeren Snack nicht die Samen.

In einer breiten Schüssel abwechselnd die Karotten, den gepressten Knoblauch und den gehackten Kohl auslegen. Legen Sie Knoblauchzehen und bitteren Pfeffer zwischen die Schichten.

Zucker, Salz, Essig und Öl in kochendes Wasser geben. Wenn die Marinade kocht, nehmen Sie sie vom Herd und gießen Sie sie nach dem Abkühlen in eine Schüssel mit Gemüse. Wir decken den Behälter mit einem Deckel ab und legen die Ladung darauf.

Nach ein paar Stunden verteilen wir den Salat in sterilen Gläsern und schicken ihn für einige Stunden in den Kühlschrank. Am nächsten Tag ist der Snack vollständig verzehrfertig.

Eingelegter Kohl mit Essig, Öl und Karotten in einem 3-Liter-Glas

Hier ist ein weiteres schnelles Essiggurkenrezept. Der Kohl ist so außergewöhnlich und knusprig, dass die Zunge verschluckt werden kann. Dieser Salat passt sehr gut zu Kartoffeln und frischen Kräutern. Einmal habe ich versucht, dort Koriandergrün hinzuzufügen. Meinem Mann und meiner Freundin hat es sehr gut gefallen, aber ich habe es nicht getan. Anscheinend ist Koriander eindeutig nicht mein Lieblingsgrün. Aber hier ist nicht jedermanns Sache.

Zutaten:

• Kohl - mittlerer Kopf
• Karotten - 2 Stück
• Knoblauch - 2 Nelken
• Wasser - 1 Liter
• Pflanzenöl - 0,5 Tassen
• Zucker - 0,5 Tassen
• Salz - 2 Esslöffel
• Lorbeerblatt - 2 Stk
• Pfefferkörner - 2 Stück
• Essigessenz - 1 Esslöffel

Vorbereitung:

1. Kohl in Streifen schneiden, Karotten auf einer groben Reibe reiben. Alles in einer tiefen Schüssel umrühren und dann in ein sterilisiertes 3-Liter-Glas geben.

2. Gießen Sie Wasser in einen Topf und setzen Sie es in Brand, bis es kocht. Dann Salz, Zucker, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Pflanzenöl hinzufügen. Warten Sie, bis es kocht, lassen Sie es weitere 3 Minuten in Flammen und schalten Sie es aus. Dann den durch eine Presse geführten Knoblauch und die Essigessenz in die Pfanne geben und umrühren. Gießen Sie nun die Marinade in das Gemüseglas. Mit etwas bedecken und abkühlen lassen, dann den Nylondeckel schließen und in den Kühlschrank stellen.

3. Innerhalb eines Tages können Sie es essen. Sie hat einen erstaunlichen Geschmack, sie ist sehr saftig und knusprig. Eine solche Vorspeise ist immer auf jedem Tisch vorhanden.

Schneller Salzkohl mit kalter Marinade für den Winter

Verwenden Sie dieses Rezept, um Kohl schnell einzulegen. Wir müssen die Salzlake nicht kochen. Diese Methode ist eine der einfachsten und der Salat ist sehr lecker.

Zutaten:

• 1 kg Kohl;
• 1 Paprika;
• 2 mittelgroße Karotten;
• 2 Knoblauchzehen;
• 150 ml gekochtes Wasser;
• 3 Esslöffel 9% Essig;
• 50 ml Sonnenblumenöl;
• 1,5 TL Salz;
• 2 Esslöffel Kristallzucker.

Vorbereitung

Den Kohl fein hacken, Zucker und Salz hinzufügen und gründlich mit den Händen mischen. Wir legen es vorerst beiseite.

Reiben Sie die Karotten auf einer feinen Reibe oder schneiden Sie sie in Streifen. Paprika in dünne Stücke schneiden. Wir schicken alles in eine Schüssel Kohl.

Gießen Sie nun Wasser mit Raumtemperatur in den Salat, mischen Sie das Öl und den Essig gut. Wenn Sie möchten, können Sie alle Marinadenzutaten in Wasser rühren und dann über den Snack gießen. Tun Sie dies, da es für Sie bequemer ist.

Wir lassen den Salat für ein paar Stunden unter Unterdrückung. Verwenden Sie einen Behälter mit Wasser als Ladung.

Lassen Sie den Kohlsalat für einen reichhaltigeren Geschmack mindestens sechs Stunden im Kühlschrank. Guten Appetit!

Eingelegter Kohl in Stücken für den Winter - ein sehr leckeres Rezept in einem Glas

Vielleicht scheint es für jemanden, dass das feine Schneiden des Kohls zu mühsam und viel Müll ist, dann schlage ich vor, dass Sie ihn in Stücke schneiden. Immerhin ist dieser sehr einfach und unkompliziert. Die Stücke sollten nicht sehr groß sein, aber Sie müssen sie auch nicht schleifen. Groß genug, um in das Glas zu passen. In diesem Fall habe ich einen Drei-Liter-. Sie können jedoch jede für Sie geeignete Kapazität verwenden.

Zutaten

• Kohl - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stck.
• Petersilie - 1 Bund
• Knoblauch - 8 Nelken

Für die Marinade:

• Wasser - 1,5 Liter
• Essig 9% - 1 Glas
• Pflanzenöl - 100 ml.
• Salz - 2 EL l.
• Zucker - 3 EL. l.
• Lorbeerblatt - 5 Stk.
• Pfeffermischung - nach Geschmack

Schritt 1. Lassen Sie uns zuerst eine Marinade für unseren Kohl vorbereiten.

Gießen Sie dazu Pflanzenöl und Essig ins Wasser, werfen Sie Lorbeerblätter und Pfefferkörner und fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich die Massenmischungen vollständig aufgelöst haben.

Einige Minuten kochen lassen und die Marinade auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Schritt 2. Die Karotten schälen, in Ringe schneiden und einfach die Knoblauchzehen schälen. Wenn Sie möchten, können Sie die Karotten für koreanische Karotten reiben. Sie können ein Glas auf diese Weise und das andere anders herstellen.

Eingelegter Kohl nach georgianischer Art ohne Zucker

Die georgische Küche ist nicht nur für ihre Fleischgerichte bekannt, sondern auch für ihre köstlichen Snacks. Auf diese Weise zubereitetes Gemüse lässt selbst anspruchsvolle Köche nicht gleichgültig.

Zutaten:

• 700 g Kohl;
• 1 Karotte;
• 1 Rübenkopf;
• 1 Zwiebel;
• 1 Zwiebel;
• 750 ml Wasser;
• 1 Esslöffel Speisesalz.

Vorbereitung

Schneiden Sie den Kohlkopf in zwei Hälften und teilen Sie ihn in mehrere große Scheiben. Wir bereiten alle anderen Gemüsesorten vor, schneiden sie wie auf dem Foto gezeigt oder in einer anderen Form.

In einem sauberen und trockenen Ein-Liter-Glas die vorbereiteten Produkte in Schichten auslegen, mit Salz bestreuen und mit gekochtem gekühltem Wasser füllen.

Wir schließen das Glas mit einem Nylondeckel und lassen es mindestens einen Tag lang marinieren.

Für einen helleren Geschmack servieren Sie den Salat frühestens drei Tage später auf dem Tisch. Die Vorspeise erhält eine angenehme Farbe und ein angenehmes Aroma. Guten Appetit!

Wie man Kohl mit Karotten ohne Essig einlegt (Langzeitlagerungsrezept)

Sie brauchen nur eine halbe Stunde, um eine köstliche Kohl-Vorspeise zuzubereiten. Es hält sich den ganzen Winter über gut. Wenn Sie möchten, können Sie es am zweiten Tag an den Tisch servieren.

Zutaten:

• 200 g Kohl;
• 1 Karotte;
• 1 EL Salz;
• 1 EL Zucker;
• 2 Nelken;
• 50 ml Essig;
• 2 Lorbeerblätter;
• 4 Pfefferkörner.

Erhöhen Sie bei der Zubereitung eines größeren Salats die Menge der Produkte proportional.

Vorbereitung

Spülen Sie das Gemüse zuerst gut mit kaltem Wasser ab.Den Kohl mit Karotten fein hacken. Zur Vereinfachung können Sie eine Reibe oder eine Küchenmaschine verwenden.

Wir kneten das Gemüse mit unseren Händen und legen es in ein steriles Glas. Wir füllen eine Viertelstunde lang alles mit kochendem Wasser. Danach lassen wir die Flüssigkeit ab, bringen sie zum Kochen und gießen sie mit Lebensmitteln zurück in einen Behälter.

Nach 15 Minuten die Flüssigkeit wieder abtropfen lassen, kochen und Zucker, Salz, Gewürze und Essig hinzufügen. Gießen Sie den Kohl mit heißer Marinade und ziehen Sie die Deckel fest.

Lassen Sie die Gläser verkehrt herum abkühlen und stellen Sie sie an einen kühlen Ort.

Schneller und leckerer Kohl, mariniert mit heißer Gurke und Essig

Und diese Methode ist noch schneller. Sie können es buchstäblich in 3 Stunden essen. Nur am Morgen machen Sie und zum Mittagessen gibt es eine wunderbare Vorspeise für das Hauptgericht, und stellen Sie den Rest in den Kühlschrank. Es wird nicht lange dort bleiben, das versichere ich Ihnen.

Zutaten:

• Kohl - 4 kg
• Zwiebeln - 1-2 Stück
• Karotten - 1 Stck
• Knoblauch - 5 Nelken
• Honig -1 EL
• Wasser -1,5 Liter
• Pflanzenöl - 200 ml
• Essig 9% - 100 ml
• Salz - 4 Esslöffel
• Zucker - 250 gr

Vorbereitung:

1. Beginnen wir mit der Zubereitung von Gemüse. Den Kohl wie gewohnt hacken: mit einem Messer, einer Reibe mit Spezialaufsatz oder einer Küchenmaschine. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken.

2. Als nächstes bereiten Sie die Sole vor. Gießen Sie Wasser in einen Topf. Zucker und Salz hinzufügen, mischen. Dann Honig hinzufügen, erneut umrühren und Pflanzenöl hineingießen. Gut umrühren und in Brand setzen. Zum Kochen bringen und Essig hinzufügen. Weitere 20-30 Sekunden köcheln lassen und ausschalten.

3. Während die Salzlake kocht, mischen Sie den Kohl und die Karotten in einer tiefen Schüssel oder Schüssel. Dann den Knoblauch und die Zwiebel hinzufügen und erneut umrühren. Alles besser mit den Händen umrühren.

4. Gießen Sie die heiße Marinade gleichmäßig über das Gemüse und rühren Sie es vorsichtig um. Legen Sie dann einen Teller darauf, drücken Sie ein wenig nach unten, so dass die Salzlösung oben erscheint und den Kohl vollständig bedeckt. Legen Sie eine Ladung darauf und lassen Sie sie buchstäblich 2-3 Stunden lang salzen.

5. Entfernen Sie nach Ablauf der Zeit das Gewicht und die Platte. Ordnen Sie das Gemüse in sauberen, sterilisierten Gläsern an und drücken Sie es gut an. Verschließen Sie die Gläser mit gewöhnlichen Nylondeckeln und lagern Sie sie im Kühlschrank. Es kann 2 Monate in der Kälte gelagert werden. Aber in meiner Familie kostet es nicht so viel, da es sehr schnell gegessen wird.

Ernte für den Winter aus Kohl und Meerrettich

Fans eines herzhaften Snacks werden ein anderes Rezept für eingelegten Kohl lieben. Der Salat passt gut zu Salzkartoffeln, Hering und Fleisch.

Zutaten:

• 1 Kohlgabel;
• 1 Meerrettichwurzel;
• 2 Karotten;
• 1 Liter Wasser;
• 150 ml Essig;
• 3 Knoblauchzehen;
• 120 ml Sonnenblumenöl;
• 100 g Zucker;
• 2 Esslöffel Salz;
• Pfefferkörner, Lavrushka und Nelken nach Geschmack.

Vorbereitung

Weißkohl und Karotten schneiden oder reiben. Wir sollten dünne Gemüsestreifen haben. Meerrettichwurzel schälen und in Streifen schneiden.

Mischen Sie alle Produkte und drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse in eine Schüssel.

Wir stellen einen Behälter mit Wasser auf den Herd und schicken alle angegebenen Zutaten hinein. Nach dem Kochen ca. 4 Minuten kochen lassen. Füllen Sie den Kohl mit der vorbereiteten Salzlösung, die wir zuvor in sterilen Gläsern verteilt haben.

Der herzhafte Snack kann lange an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Kochbeschreibung:

Eingelegter Süßkohl ist sehr einfach zuzubereiten und das Ergebnis ist eine sehr raffinierte Vorspeise für fast jedes Gericht. Ich mag es besonders, es mit Fleischgerichten zu servieren, es ergänzt sie perfekt und macht sie leichter. Sie können viel über die Vorteile eines solchen Kohls sprechen, ich kann nur sagen, dass die Nützlichkeit von Kohl, Karotten und Zwiebeln darin erhalten bleibt. Eingelegter Süßkohl kann Kindern sicher serviert werden. Ich bin sicher, dass sie diese Delikatesse lieben werden. Normalerweise wird süßer eingelegter Kohl im Herbst zubereitet, wenn die Ernte erfolgt. Aber ich mariniere es im Frühling und Sommer.Es stellt sich für mich als noch schmackhafter heraus, aber es wird nicht lange gelagert, so dass Sie es in ein paar Tagen essen müssen. Probieren Sie unbedingt mein Rezept für die schnelle und einfache Herstellung von eingelegtem Grünkohl. Und teile dein Feedback!
Zweck: Zum Mittag- / Abendessen Hauptzutat: Gemüse / Kohl / Weißkohl Gericht: Rohlinge / Beizen

Wie man zu Hause koreanischen Kohl kocht

Es gibt eine große Anzahl koreanischer Rezepte. Wir machen mit Ihnen eingelegten Kohl auf eine der einfachsten Arten. Der Salat ist würzig mit einem süßlichen Geschmack.

Zutaten:

• 1 Kohlkopf;
• 1 Rübenkopf;
• 1 Karotte;
• 500 ml Wasser;
• 25 ml Essig;
• 3 Korianderzweige;
• 1 EL Speisesalz;
• 2 Esslöffel weißer Zucker.

Vorbereitung

Wir waschen das gesamte Gemüse mit kaltem Wasser vor. Dann hacken oder reiben und in einer tiefen Schüssel mit Koriander unterrühren.

Wir stopfen die Produkte in ein sterilisiertes Gefäß und füllen sie mit Salzlösung. Um die Marinade in einem Topf mit Wasser zuzubereiten, lösen Sie den Zucker und das Salz auf. Nach dem Kochen den Essig einfüllen und weitere 2 Minuten kochen lassen.

Wir schließen die Ufer mit Nylondeckeln. Wenn das Werkstück abgekühlt ist, stellen wir es in den Keller, in die Speisekammer oder in den Kühlschrank.

Eingelegter Rotkohl - duftend mit einer Reihe von Gewürzen

Der Kohl ist knusprig und saftig. Verschiedene Gewürze verleihen dem Kohl ein außergewöhnliches Aroma.

Rotkohl selbst ist hart, aber wenn er eingelegt wird, wird er weich und zart.

Zutaten:

• Kohl (rot) - 1,5 kg
• Wasser - ½ l
• Salz - 1 Esslöffel
• Karotten - 1 Stck.
• Knoblauch - 3 Zähne.
• Zucker - 2 Esslöffel
• Kümmel, Pfeffer - Erbsen - je 1⁄2 Esslöffel
• Koriander - 1 Esslöffel, Lavrushka - 3 Liter.
• Essig (Apfelwein) - 150 ml

Vorbereitung:

Kohl und Karotten fein hacken, Knoblauch drücken.

Gemüse in einen Topf geben, Salz einrühren.

Marinade: etwas Wasser kochen, dann Zucker, Lavrushka und Gewürze hinzufügen. Die Marinade drei Minuten kochen, mehr Essig hinzufügen. Dann füllen Sie sie mit Gemüse.

Gießen Sie die Marinade mit einem Sieb. Die Gewürze müssen aus der Marinade entfernt werden.

Legen Sie den eingelegten Kohl nach dem Abkühlen an einen kalten Ort. Kohl kann auch nach vier Stunden verwendet werden.