Rote Beete ist eines der gesündesten und erschwinglichsten Lebensmittel. Es versorgt den Körper mit essentiellen Nährstoffen, verhindert die Entwicklung verschiedener Krankheiten und verbessert auch die Aufnahme von Eisen, das für Anämie wichtig ist.
Aber manche Leute mögen den Geschmack dieses Gemüses nicht. Aber wenn Sie es für den Winter marinieren, wird es sehr lecker. Mit einer solchen Zubereitung können Sie im Winter Zeit für das Kochen sparen, da Sie schnell einen Salat zubereiten oder Borschtsch kochen können.
Ich biete Ihnen einige großartige Rezepte für eine köstliche Zubereitung. Das Kochen ist nicht schwierig. Machen Sie sich also keine Sorgen, wenn Sie keine Erfahrung haben. Es wird ein wenig Zeit und die einfachsten Zutaten dauern. Also mach es.
Wie man einen Salat mit Rüben für den Winter macht - 15 Sorten
- Klassischer Salat für den Winter mit Rüben und Karotten
- Rübensalat Alenka
- Eingelegter Rote-Bete-Wintersalat
- Rote-Bete-Karotten-Salat für den Winter "Chile"
- Rote Beete mit Knoblauch
- Koreanischer Kohl mit Rüben
- Salat mit Rüben und Äpfeln
- Rüben mit Tomaten und Bohnen für den Winter
- Winterernte aus Zucchini und Rüben
- Gekochter Rote-Bete-Pflaumen-Salat
- Rote-Bete-Kaviarsalat mit Meerrettich
- Rote-Bete-Salat "Vkusnyashka"
- Rote Beete für Borscht Dressing
- Koreanischer Rote-Bete-Salat
- Rote-Bete-Salat mit Paprika
Klassischer Salat für den Winter mit Rüben und Karotten
Der traditionelle Rote-Bete-Karotten-Salat ist sehr gesund und leicht zuzubereiten. Diese Delikatesse kann als separates Gericht oder als Dressing für Borschtsch oder Suppe existieren.
Zutaten:
- Rüben - 2 kg;
- Karotten - 0,7 kg;
- Tomaten - 0,7 kg;
- zwei Knoblauchzehen - ca. 40 gr.;
- Pflanzenöl - 280 ml;
- zwei Esslöffel Zucker;
- Salz - 70 gr.;
- gemahlener roter Pfeffer - 0,5 Teelöffel;
- Essig - 20 ml.
Vorbereitung:
Karotten und Rüben auf einer groben Reibe reiben. Tomaten fein hacken.
Die Rüben in einen Topf mit Butter geben und köcheln lassen, bis der Saft freigesetzt ist. Dann Karotten dazugeben und köcheln lassen, bis das Gemüse fertig ist.
Zum Schluss alle restlichen Zutaten hinzufügen und ca. 10 Minuten kochen lassen.
Dann in sterilisierte Gläser geben und festziehen.
Eingelegte Rüben für den Winter in einem Glas Salzlake kochen
Ich schlage vor, ein anderes großartiges Rezept zu probieren. Dank dieser Zubereitungsmethode erweist sich die Vorspeise als unglaublich lecker und gesund.
Zutaten:
- 2 kg Rüben;
- 500 ml Wasser;
- 2 TL Dillsamen;
- 100 g Salz;
- 1 Tasse Zucker;
- 0,5 TL Zimt;
- 4 Lorbeerblätter;
- 4 Knoblauchzehen;
- 1 TL Pfefferkörner;
- 500 ml Apfelessig.
Vorbereitung
Zuerst müssen Sie die Rüben kochen und dann schälen. Dann schneiden wir es in Stücke oder mahlen es auf einer groben Reibe. In jedem Fall ist das Gemüse sehr lecker.
Im nächsten Schritt werden wir uns mit der Herstellung der Sole befassen. Füllen Sie dazu die Pfanne mit Wasser, fügen Sie gewöhnliches Salz, Kristallzucker, Dillsamen, 4 Lorbeerblätter, etwas Zimt, Pfefferkörner und gehackten Knoblauch hinzu.
Alles gut mischen und auf den Herd stellen. Nach dem Kochen etwa fünf Minuten kochen lassen, nicht mehr. Gießen Sie einige Minuten vor dem Kochen Apfelessig ein.
Wir füllen die Gläser bis zu den Schultern mit Rüben. Dann füllen Sie es mit heißer Marinade bis ganz nach oben. Mit Deckeln verschließen und vollständig abkühlen lassen.
Nachdem die Gläser abgekühlt sind, stellen wir sie in den Kühlschrank oder an einen anderen kühlen Ort. Die Vorspeise kann in ein paar Wochen serviert werden. Guten Appetit!
Rübensalat Alenka
Diese Art von Rote-Bete-Salat ist in südlichen Ländern sehr verbreitet. Nachdem Sie "Alyonka" für den Winter vorbereitet haben, können Sie sicher sein, dass Ihre Familie einfach begeistert sein wird.
Zutaten:
- Rübenknollen - 4 kg.,
- Tomaten - 1,5 kg.,
- Knoblauch - 0,2 kg.,
- Zwiebeln - 0,5 kg.,
- Paprika - 0,5 kg.,
- Das Öl wächst. - 0,5 l.
- Petersilie schmeckt
- Essigessenz - 200 ml.,
- Zucker - 0,2 kg.,
- Salz - zwei Esslöffel.
Vorbereitung:
Die Rüben auf einer Reibe hacken, die Tomaten in Kartoffelpüree verwandeln, Pfeffer und Zwiebel in Würfel schneiden. Drücken Sie den Knoblauch in eine Knoblauchschüssel und hacken Sie die Petersilie mit einem Messer.
Wenn Sie mehr als eine Portion Salat für den Winter zubereiten, können Sie beim Zerkleinern von Rüben eine Küchenmaschine mit dem entsprechenden Aufsatz verwenden.
Die Zwiebeln in Öl anbraten, dann die Tomaten und alle anderen Zutaten hinzufügen und alles gründlich mischen. 45 Minuten köcheln lassen.
Den Salat in Gläser geben, aufrollen und gut einwickeln, bis er abgekühlt ist. Sie sollten 7-Liter-Gläser bekommen.
Rote-Bete-Salat mit Zucchini in Gläsern zubereiten
Rote-Bete-Kürbis-Salat ist köstlich und leicht. Besonders wenn Sie das Glas an einem Winterabend zum Abendessen öffnen.
Struktur:
- Zucchini, Rüben - 2 kg;
- Zwiebeln - 1 kg;
- Pflanzenöl - 200 ml;
- 300 ml Essig (6%);
- Salz - 40 gr.
Optional: 6 Dosen à 1 Liter.
Kochvorgang:
Ich koche die Rüben und schneide sie dann in Streifen.
Entfernen Sie die Schale von der Zucchini und reiben Sie sie auf einer mittelgroßen Reibe.
Ich schneide die Zwiebel in halbe Ringe.
Ich nehme einen Topf mit dicken Wänden. Ich gieße das Öl ein und bringe es zum Kochen.
Zuerst bringe ich die Zwiebel herein. Die Löschzeit beträgt 15 Minuten.
Ich füge gehackte Rüben und Zwiebeln hinzu. Salz. Die Löschzeit beträgt 20 Minuten.
Ganz am Ende füge ich Essig hinzu.
Selbst in einer coolen Form lege ich es in Banken, versiegele es fest. Ich kühle es ab, indem ich es auf den Kopf stelle und unter eine warme Decke lege.
Zucchinisalat in Gläsern - Leck deine Finger.
Eingelegter Rote-Bete-Wintersalat
Eingelegte Rüben sind eine herzhafte Vorspeise für einen festlichen Tisch. Bei dieser Kochmethode bleibt die maximale Menge an Nährstoffen und Vitaminen erhalten.
Zutaten:
- Rüben - 2 Kilogramm,
- Meerrettich - 60 Gramm,
- ein paar Blätter von Lavrushka,
- 9% Essig - 400 Milliliter
- 10 Stück Pfefferkörner,
- 2 Esslöffel Salz
- 6 Esslöffel Zucker
- Zimt und Nelken nach Geschmack
- ein paar mittelgroße rote Peperoni.
Vorbereitung:
Kochen Sie die Rüben bis sie halb gekocht sind, reiben Sie sie auf einer koreanischen Reibe oder schneiden Sie sie in Gläser.
Die restlichen Zutaten in einen Liter Wasser geben und kochen, in Gläser füllen. An einem Tag aufrollen.
Rote-Bete-Karotten-Salat für den Winter "Chile"
Dieser Salat hat einen leichten Hauch von Schärfe, da er Chilischoten enthält. Es passt sowohl zu einer Beilage als auch zu Sandwiches.
Zutaten:
- Rüben und Karotten - je 1 kg,
- Süss Pfeffer - 0,5 kg,
- Tomatensaft - 0,8 l,
- Knoblauch - 2 Köpfe,
- Zucker - 2/3 Tasse,
- Pflanzenöl und Essig - je 2/3 Tasse,
- Salz 1 EL,
- Chili Pfeffer eins,
- Piment 5 Stk.
Vorbereitung:
Zwei Paprikasorten in Kartoffelpüree drehen, die Tomate hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen. Rüben und Karotten reiben. Fügen Sie Essig, Zucker und Öl zu gekochten Tomaten hinzu.
Alle restlichen Zutaten mischen und eine halbe Stunde kochen lassen. Rollen Sie die Mischung in Gläser.
Wie man Winter-Rote-Bete-Salat mit Bohnen macht
Und jetzt steht Bohnensalat auf dem Programm, der auch dafür bekannt ist, dass viele ihn als Hilfselement bezeichnen, das perfekt in die Suppe passt. Ja, wenn Sie das Mittagessen schnell aufschlagen müssen. Wenn Sie die Gäste überraschen, können Sie dieses Gericht als Vorspeise auf den Tisch legen.
Wir brauchen:
Eine Quelle
https://youtu.be/LoC2vCZXfFk
Stufen:
einer.Rüben und Karotten müssen durch eine Reibe zu grobem Strohhalm gerieben werden. Machen Sie eine Paste aus den Tomaten, hacken Sie sie in einem Mixer.
Gießen Sie Pflanzenöl in die Tomatenmark und legen Sie es auf den Herd, damit die Mischung kocht. Setzen Sie dann ein Lesezeichen auf 50 ml Rüben und Essig, damit das Gemüse nicht seine scharlachrote Farbe verliert. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Dann geriebene Karotten und Zwiebelwürfel hinzufügen.
2. Nach weiteren 10-15 Minuten die Bohnen, die bis zur Hälfte gekocht sind, bulgarischen Pfeffer in Würfeln, Zucker und Salz hinzufügen. Bei schwacher Hitze 11 Minuten köcheln lassen. Probieren Sie es also.
Am Tag zuvor müssen die Bohnen eingeweicht und dann in leicht gesalzenem Wasser gekocht werden, bis sie fast vollständig gekocht sind.
3. Der nächste Schritt besteht darin, 50 ml des restlichen 9% igen Essigs hinzuzufügen und weitere 10 Minuten zu kochen.
4. Geben Sie einen solchen Salat oder ein gekochtes Borschtschdressing in saubere, sterile Gläser und befestigen Sie ihn mit einem Nahtschlüssel fest an den Deckeln. Legen Sie die Rohlinge mit den Deckeln nach unten und bedecken Sie sie mit einem Pelzmantel. Lassen Sie es vollständig abkühlen und nehmen Sie es dann an einen kühlen Ort, z. B. in einem Unterboden. Fröhliche Entdeckungen!
Rote Beete mit Knoblauch
Rote-Bete-Twist mit Knoblauch ist in der kalten Winterzeit praktisch. Roggenbrot gut verteilen.
Zutaten:
- ein Pfund Rüben,
- mittlerer Knoblauchkopf,
- Essig - 1 Esslöffel,
- schwarzer und roter Pfeffer - Prise auf einmal,
- 2 Esslöffel Salz und 1 Esslöffel Zucker.
Vorbereitung:
Schneiden Sie die Rüben in Streifen. Den Knoblauch flach drücken, ohne ihn abzuziehen, und etwa eine halbe Stunde in Butter mit Rüben braten. Dann Gewürze hinzufügen und eine halbe Stunde köcheln lassen. 10 Minuten vor dem Eingießen in Essig bereit.
In Gläser rollen und einpacken.
Koreanischer Kohl mit Rüben
Eine wunderbare Winter-Delikatesse "Kohl in Rote-Bete-Sauce" wird nicht nur Erwachsenen, sondern auch Kindern gefallen. Versuchen Sie unbedingt zu kochen.
Zutaten:
- Kohl einen Kopf,
- ein paar Stücke mittelgroße Rote Beete,
- 3 Zähne. Knoblauch,
- Bogen - 1 Kopf,
- 2 Esslöffel Salz
- Zucker 100 gr.,
- Öl 125 ml.,
- Essig 40 ml.,
- Lavrushka 2 Blätter,
- Pfefferkörner 5 Stk.
Vorbereitung:
Den Kohl in 2 cm / 2 cm große Würfel schneiden. Rüben - gerieben. Knoblauch und Zwiebel mit einem Messer hacken. Alles mischen.
Marinade zubereiten: Die Gewürze 5 Minuten in einem Liter Wasser kochen. und Essig hinzufügen.
Den Kohl in ein Glas geben und über die Marinade gießen. Aufrollen.
Salat mit Rüben und Äpfeln
Saure Äpfel und süße Rüben verleihen dem Salat einen würzigen Geschmack. Das Gericht wird duftend sein.
Zutaten:
- 1,5 kg Rüben
- 0,6 kg Karotten,
- 1 kg saure Äpfel
- 1/2 EL. rast. Öle,
- Salz 3 EL. l.
- Wasser 0,3 l.
Vorbereitung:
Die Rüben kochen und mit Karotten und Äpfeln reiben.
Alle Zutaten in einem Topf mischen und 30 Minuten köcheln lassen.
In sterilisierten Gläsern anrichten und aufrollen.
Rübensalat "Alenka" für den Winter ohne Sterilisation
Ein sehr schmackhafter, würziger und reichhaltiger Salat "Alenka" gilt seit der Sowjetunion als eines der köstlichsten Rote-Bete-Gerichte. Dank dessen werden in vielen Familien Leckereien zubereitet und die Rezepte von Generation zu Generation weitergegeben.
Komponenten:
- Rüben - 2 kg
- Knoblauch - 140 g
- Tomaten - 250 g
- Paprika - 200 g
- Zwiebeln - 160 g
- Sonnenblumenöl - 120 ml
- Salz - 20 g
- Kristallzucker - 80 g
- Essig - 80 ml
Algorithmus zum Kochen eines Gemüsegerichts:
- Waschen Sie die Tomaten, entfernen Sie die Stiele und ihre Befestigungspunkte von den Tomaten. Gemüse in einem Fleischwolf drehen oder mit einem Mixer mahlen.
Beachtung! Für einen feineren Geschmack die Tomaten vorher schälen.
- Die Rüben schälen, mit Wasser abspülen und reiben.
- Knoblauch schälen. Führen Sie die Knoblauchzehen durch eine Presse oder schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
- Zwiebel schälen, so klein wie möglich hacken.
- Den Pfeffer abspülen, von den Samen schälen, den Stiel vom Gemüse abschneiden. Den Pfeffer in kleine Würfel schneiden.
- Gießen Sie alles vorbereitete Gemüse in einen Topf. Öl, Essig, Kristallzucker und Salz in den Behälter geben. Salatzutaten umrühren.
- Stellen Sie den Topf auf schwache Hitze. Die Gemüsemischung nach dem Kochen 30 Minuten köcheln lassen.
- Den roten Rübensalat in desinfizierten Gläsern anrichten und mit sauberen Deckeln verschließen.
- Drehen Sie die Gläser um, decken Sie sie mit einer Decke ab und lassen Sie sie in dieser Position, bis sie vollständig abgekühlt sind, und legen Sie sie zur späteren Aufbewahrung an einen Ort.
Rote-Bete-Gericht
Rüben mit Tomaten und Bohnen für den Winter
Dieses Salatrezept ist saftig und befriedigend. Sie können Knoblauch oder Pfeffer nach Ihrem Geschmack hinzufügen.
Falls gewünscht, können Bohnen durch Erbsen oder Getreide ersetzt werden
Zutaten:
- Jeweils 1 kg - Rüben, Karotten, Zwiebeln und Tomaten;
- Bohnen 0,5 kg;
- Sonnenblumenöl. 250 ml;
- ein halbes Glas Zucker und Essig;
- Salz 1 EL;
- Wasser 250 ml.
Vorbereitung:
Die Bohnen 10 Stunden einweichen. Zwiebel und Tomaten hacken, den Rest des Gemüses auf einer groben Reibe reiben.
In einem Topf alle anderen Zutaten mischen und ca. 2 Stunden köcheln lassen.
Aufrollen und mit Handtüchern umwickeln, bis es abgekühlt ist.
Hausvorbereitung für den Winter - Salatdressing für Borschtsch
Das Anziehen für Borschtsch für den Winter ist eine großartige Option, um Zeit und Mühe zu sparen. Während der Vorbereitung der ersten Kurse ist es so bequem, das Werkstück einfach herauszunehmen und als Basis zu verwenden. Folgende Produkte werden benötigt:
- 700 Gramm Rüben;
- ein halbes Kilo Karotten und Zwiebeln, Tomatenmark;
- Essig 9% - 45 ml;
- Dill, Petersilie (Menge nach Ihrem Ermessen);
- Sonnenblumenöl - 60 gr;
- Salz und gemahlener Pfeffer (schwarz) nach Geschmack.
Zusätzlich: 4 Dosen à 1 Liter.
Beginnen wir mit der Vorbereitung:
Ich koche Karotten und Rüben. Auf einer groben Reibe mahlen.
Schneide die Zwiebel.
Ich kombiniere alle Zutaten in einem Topf. Ich stellte es auf ein langsames Feuer auf den Herd. Ich füge ein wenig Öl hinzu. Kadaver 15 Minuten.
Ich füge Tomatenmark hinzu. Gründlich mischen. Dann bringe ich die Grüns herein. Ich koche weiter bei schwacher Hitze - 20 Minuten.
5 Minuten vor dem Ende des Kochens füge ich Essig hinzu. Ich habe es auf vorbereitete Banken gelegt.
Ich schließe es fest mit Deckeln, wickle es mit einer Decke ein und lagere es an einem kühlen, dunklen Ort.
Noch ein paar Rezepte: Borschtsch für den Winter.
Winterernte aus Zucchini und Rüben
Dieser Salat ist beliebt bei Winterzubereitungen. Es ist einfach und billig zuzubereiten.
Zutaten:
- 1 kleine Rübe
- 0,5 kg Zucchini,
- Kristallzucker 1 EL,
- 1,5 EL Salz und Essig
- Knoblauch 3 Nelken.
Vorbereitung:
Wir schneiden die Zucchini in Streifen und die Rüben willkürlich.
Gemüse in vorbereitete Gläser geben und Gewürze nach Rezept hinzufügen. Als nächstes gießen Sie kochendes Wasser nach oben. Wir sterilisieren und rollen die Gläser auf.
Gekochter Rote-Bete-Pflaumen-Salat
Gekochte Rüben verleihen dem Wintersalat Saftigkeit und Weichheit. Und die Pflaume verleiht Pikantheit und Originalität.
Zutaten:
- 800 gr. gekochte Rüben,
- 0,5 kg. Pflaumen,
- 700 ml. Apfelsaft
- 1/2 EL. Sahara,
- 5 gr. Salz,
- Nelken 1 Stck.
Vorbereitung:
Schneiden Sie die Rüben in Kreise. In ein Glas in Schichten geben, die mit halbierten Pflaumen gemischt sind.
Mischen Sie den Saft mit den restlichen Gewürzen und gießen Sie ihn in die Gläser. 15 Minuten sterilisieren und aufrollen.
Rote-Bete-Kaviarsalat mit Meerrettich
Entweder Salat oder Kaviar - jeder nennt es anders. Die Konsistenz des Salats ist wie Kaviar.
Zutaten:
- 3 kg reife Rüben,
- Paprika, Zwiebeln, Karotten, Tomaten - je 0,5 kg,
- Meerrettich 500 gr.,
- Salz 2 Esslöffel,
- 5 Knoblauchzehen,
- Zucker 1 Esslöffel,
- Essig 1/2 Esslöffel
- Pflanzenöl - Glas.
Vorbereitung:
Mahlen Sie alle pflanzlichen Bestandteile in Püree. Öl mit Gewürzen und Gemüsepüree in einen Topf geben. Bis zart braten.
Die Masse in Gläser geben und den Essig einfüllen. Aufrollen.
Rote-Bete-Salat "Vkusnyashka"
Rote-Bete-Kaviar "Vkusnyashka" hat einen erstaunlichen Geschmack aufgrund von Gewürzen und Kräutern.
Zutaten:
- ein halbes Kilo Rüben;
- zwei Zwiebeln;
- 1 EL Tomate Pasten;
- zwei Knoblauchzehen für den Geschmack;
- eine Prise provenzalische Kräuter;
- 1 Esslöffel Essig.
- gesalzenes Öl - 80 ml;
- Zucker 1 TL;
- Rote-Bete-Salz nach Geschmack;
- Lorbeerblatt und ein paar Pimentstücke.
Vorbereitung:
Kochen Sie die Rüben in Wasser mit Gewürzen und Salz.Die Zwiebeln in Öl anbraten und das schäbige Wurzelgemüse hinzufügen. 15 Minuten kochen lassen.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Nach dem Entfernen vom Herd Knoblauch und Essig hinzufügen.
Aufrollen, wenn es etwas abgekühlt ist.
Womit können Rüben kombiniert werden?
Dieses Gemüse ist insofern einzigartig, als es gut zu vielen Produkten passt, einschließlich anderem Gemüse: Paprika, Meerrettich, Karotten, Zwiebeln, Zitrone.
Kann mit getrockneten Früchten wie Pflaumen kombiniert werden. Grüne sind immer angemessen, ebenso wie Gewürze und Kräuter.
Was kann ich von Gewürzen raten: Basilikum, Lorbeerblatt (eine konstante Zutat in jeder Zubereitung), Nelken, Dill, Petersilie. Dies ist die Grundlage. Der Rest wird nach eigenem Ermessen hinzugefügt.
Mach dir keine Sorgen, wenn du zum ersten Mal kochst. Das Wichtigste ist, das Rezept zu befolgen und die angegebenen Proportionen zu beachten. Und du wirst Erfolg haben! Lasst uns beginnen?
Rote Beete für Borscht Dressing
Es ist sehr praktisch, im Winter ein Glas mit vorgefertigten Rüben zu öffnen und den Borschtsch schnell zu füllen. Das spart viel Zeit.
Zutaten:
- 3 kg Rüben
- 3 Pimenterbsen,
- 3 Lorbeer. Blatt,
- Jeweils 2 TL Salz und Zucker,
- Nelken nach Geschmack
- Liter Wasser.
Vorbereitung:
Kochen Sie die Rüben, bis sie halb gekocht sind, und reiben Sie sie fein.
Schnelles Kochen von Rüben: Die Wurzeln in eine Plastiktüte legen, etwas Wasser einschenken und binden. 15 Minuten in die Mikrowelle geben.
Gewürze und Rüben in ein Glas geben. Mit Marinade füllen (gekochtes Wasser mit Salz und Zucker, am Ende Essig hinzufügen). Wir sterilisieren. Wir rollen auf.
Eingelegte Rüben für den Winter: ein köstliches Rezept in einem Glas
Aus geriebenen Rüben können Sie ein universelles Werkstück herstellen, das im Winter immer nützlich ist. Immerhin wird dieses Gemüse lange gekocht, aber Sie können Ihre Zeit sparen, wenn Sie Salate und andere Gerichte zubereiten.
Zutaten:
- 2,5-3 kg Rüben;
- 2 TL Speisesalz;
- 150 ml Sonnenblumenöl;
- 2 TL Zitronensäure;
- 6 Esslöffel Kristallzucker.
Kochen mit einem Foto
Zunächst kochen wir die Rüben wie gewohnt. Die Garzeit hängt von der Größe des Wurzelgemüses ab. Damit es erreicht werden kann, muss es am Ende unter einen kalten Wasserstrahl gestellt werden.
Schneiden Sie die abgekühlten Rüben in große Stücke und mahlen Sie sie dann auf einer Reibe oder in einer Mixschüssel, wie es für Sie bequemer ist.
Wir geben in einen sauberen Topf und fügen alle notwendigen Zutaten hinzu. Wir mischen alles und stellen den Behälter auf den Herd. Mit einem Deckel abdecken und nach dem Kochen 15 Minuten kochen lassen. Rühren Sie die Zutaten regelmäßig um, damit sie nicht verbrennen.
Wir stopfen die heiße Vorspeise in sterilisierte Gläser und verschließen sie dann fest mit Metalldeckeln. Drehen Sie das Werkstück um, wickeln Sie es ein und lassen Sie es abkühlen.
Vorbehaltlich aller Regeln wird der Snack auch bei Raumtemperatur gelagert.
Koreanischer Rote-Bete-Salat
Ein würziger Salat mit orientalischen Noten wird Ihren Tisch im Winter abwechslungsreicher machen.
Zutaten:
- Kilogramm Rüben,
- Zwiebeln 2 Köpfe,
- Knoblauchzehe,
- Zucker und Salz je 1 Esslöffel,
- 2 TL Koriander,
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- Sonnenblumenöl. zum Braten.
Vorbereitung:
Wir geben die Rüben durch eine feine Reibe. Zwiebel hacken und in einer Pfanne goldbraun braten, Koriander und Pfeffer hinzufügen. Die Rüben mit Zwiebeln bestreuen und Salz, Zucker und geriebenen Knoblauch hinzufügen. Wir senden es für 13 Stunden an einem kalten Ort an die Presse.
Eingelegte Rüben im bulgarischen Stil
Dieses Rezept ist einfach und schnell. Die darin enthaltenen Rüben behalten ihre nützlichen Eigenschaften, wenn sie ein Jahr lang gelagert werden. Aufgrund des hohen Gehalts an Aminosäuren und natürlichen Antioxidantien wirkt es heilend auf verschiedene Verletzungen. Es kann verwendet werden, um einen kalten Chill, Borschtsch und Salat zuzubereiten, sowie als eigenständiges Gericht oder als Beilage für Fleisch und Fisch.
Zutaten:
- Mittlere Rüben - 10 kg.
- Zwiebeln - 1kg.
- Gemahlener Pfeffer - 1 Stunde l.
- Essig - 1 Liter.
- Salz - 30 gr.
Kochvorgang:
- Wir reinigen die Rüben, waschen sie unter fließendem Wasser. Die gewaschenen Rüben in die Pfanne geben, mit sauberem Wasser füllen und auf den Herd stellen.Die Rüben 60–80 Minuten bei schwacher Hitze kochen und mit einem Deckel abdecken. Sie können Rüben im Ofen backen.
- Die fertigen Rüben schälen und in 5 mm dicke Würfel schneiden.
- Zwiebeln schälen, mit kaltem Wasser waschen und in Würfel oder Halbringe schneiden.
- Gehackte Rüben in eine tiefe Schüssel geben, mit Zwiebeln und Pfeffer bestreuen. Wir mischen alles sorgfältig.
- Einmachgläser vorwaschen. Wir legen die Rüben in Gläsern aus.
- Den Essig zum Kochen bringen, Salz hinzufügen und die Salzlösung abkühlen lassen.
- Füllen Sie die Rüben mit der vorbereiteten Salzlösung. Gießen Sie 2-3 cm in Gläser über die Rüben. Sonnenblumenöl.
- Korkgläser mit Rüben und an jedem kühlen Ort aufbewahren.
Bulgarische Rüben sind fertig. Koch, es wird dir gefallen!
