Sehr oft finden Sie im Internet interessante Rezepte für einen solchen Plan, um ehrlich zu sein, sie töten jeden an Ort und Stelle. Blogger beginnen sie zu kochen und nehmen ihre eigenen Änderungen und Anpassungen vor. Und von einem Jahr zum nächsten werden neue kulinarische Kreationen erhalten. Um ehrlich zu sein, wenn Sie jemanden überraschen wollen, dann bereiten Sie diese Bombe vor. Immerhin sind solche Auberginen schnell zubereitet, und der Geschmack ist erstaunlich und sehr lecker.
Der Artikel wird kurz sein, aber ich hoffe, es ist sehr nützlich. Dies ist ein Hit der Saison des vergangenen Sommers und gleichzeitig die coolste und großartigste Vorspeise für jeden festlichen Tisch oder jedes Fest. Jeder ist besonders glücklich damit für einen Geburtstag oder ein neues Jahr.
Sie können einen so köstlich aromatischen und magischen kalten Snack sofort essen oder ihn zu Hause in Gläsern kochen und dann zu einem Picknick mitnehmen oder alle besuchen und behandeln und überraschen.
Ein solcher Rohling kann auf zwei Arten hergestellt werden, nämlich die Aubergine in einer Pfanne braten oder kochen und dann auf beide Arten mit einer speziell zubereiteten Marinade gießen.
Auberginen sind wie Pilze für den Winter - lecken Sie Ihre Finger!
Solche Auberginen sind Pilzen wirklich sehr ähnlich und werden mit ungefähr den gleichen pflanzlichen Hauptzutaten gekocht, dies ist mit Knoblauch, Dill und Pflanzenöl.
Dies ist eine sehr einfache und unkomplizierte Option zum Salzen für den Winter, oder Sie können sie sogar direkt auf dem Tisch servieren. Lassen Sie uns Schritt für Schritt herausfinden, wie man solche Süßigkeiten salzt und wie man sie unter den Deckel schraubt. Sie werden kleine Nuancen und Tipps von meiner Großmutter lernen, die sie mit mir und ich mit Ihnen geteilt hat.
Wir brauchen:
- Aubergine - 1,5 kg
- Knoblauch - 2 Köpfe
- Dill - 1 Bund
- Wasser - 2 l
- Salz - 2 Esslöffel
- Zucker - 1 Esslöffel
- Essig 9% - 170 ml
- Pflanzenöl - 150 ml
Kochmethode:
1. Schneiden Sie die Auberginen in Kreise und hacken Sie jedes Stück in zwei Teile, wie auf dem Foto gezeigt.
2. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Zum Kochen bringen. Sobald eine solche Salzlösung kocht, gießen Sie den Essig ein.
3. Tauchen Sie die Auberginen ein und kochen Sie sie 5 Minuten lang.
4. Da Auberginen sehr zart und leicht sind, beginnen sie beim Kochen immer zu schweben, so dass Sie sie manchmal mit einem Spatel nach unten drücken.
5. Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie sie aus dem Wasser. Ein geschlitzter Löffel reicht aus.
Interessant! Sie können Auberginen nicht in einem Topf, sondern in einer Multicooker-Schüssel kochen. Wählen Sie einfach den Modus "Kochen" bei geöffnetem Deckel und kochen Sie.
6. Den Dill mit einem Küchenmesser fein hacken.
7. Und senden Sie es sofort an die gekochte Aubergine, gefolgt von Knoblauch, der durch eine Knoblauchpresse gepresst wird.
Wichtig! Wenn es kein spezielles Gerät für eine Knoblauchpresse gibt, hacken Sie den Knoblauch mit einem Messer fein.
8. So schön und schön sieht es aus. Alles mit einem Esslöffel mischen. Pflanzenöl hinzufügen. Rühren. Lassen Sie es nun 12 Stunden ziehen, und dann können Sie es wie jede Vorspeise oder Beilage verwenden.
9. Da wir heute ein Gericht für den Winter zubereiten, benötigen wir sterilisierte Gläser und Deckel, um die blauen zu erhalten. Die fertige Mischung in Gläsern verteilen, leicht stopfen und mit Deckeln abdecken.
11. Nehmen Sie nun einen tiefen Topf, legen Sie ein Handtuch auf den Boden und löschen Sie die Gläser. Gießen Sie warmes Wasser bis zu den Schultern der Gläser. Hitze einschalten und zum Kochen bringen, 20 Minuten sterilisieren.
12.Dann schrauben Sie es unter den Deckel.
13. Drehen Sie das Glas um und rollen Sie es mit einem Handtuch oder Pelzmantel. Lassen Sie es über Nacht oder ca. 8-12 Stunden einwirken, bis es vollständig abgekühlt ist.
14. Ein schönes und aromatisches Gericht wird sich herausstellen! Sie können etwas mehr Gemüse und Knoblauch hinzufügen oder etwas weniger, um mit dem Geschmack zu experimentieren.
Gebratene Auberginen mit Pilzgeschmack
Ein köstlicher Snack, der schnell und einfach zuzubereiten ist. Wenn Sie möchten, können Sie hier Zwiebeln hinzufügen.
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stk.
- Eier - 2-3 Stk.
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie, Sellerie und Basilikum
- Knoblauch - 3 Nelken
- Zitrone - 1 Stk.
- Pflanzenöl zum Braten
- Schneiden Sie die Aubergine mit Ihren Fingern - schneiden Sie die Aubergine in zwei Hälften und schneiden Sie dann jede Hälfte quer. Wie in den vorherigen Rezepten die Eier leicht schlagen und die Auberginenmischung mit der Eimischung gießen. Eine Stunde im Kühlschrank einweichen lassen.
2. Bereiten Sie das Dressing in einer separaten Schüssel vor. Mischen Sie fein gehacktes Gemüse, Knoblauch durch eine Presse und füllen Sie alles mit Zitronensaft.
3. Braten Sie die Auberginen in Pflanzenöl bis eine schöne goldene Kruste.
4. Um überschüssiges Fett zu entfernen, können Sie die Auberginen auf ein Papiertuch legen.
5. Die Auberginen in eine tiefe Schüssel geben und das Dressing mit Kräutern und Knoblauch hinzufügen. Salz, Pfeffer und gut mischen.
6. Geben Sie allen Zutaten ein wenig "Freunde finden", schicken Sie sie für eine Weile in den Kühlschrank und genießen Sie.
Gebratene Auberginen wie Pilze - ein Rezept zum Kochen mit Mayonnaise
Super Option für diejenigen, die immer ihren Lieben gefallen wollen. Dieses Gericht schmeckt wie Pilze, viele werden es nicht einmal unterscheiden, denn das Geheimnis hier wird immer noch sein, dass wir die Schale von der Aubergine entfernen und sie daher durch nichts verraten werden.
Saure Sahne wird eine angenehme Note sein, sie wird Originalität und Helligkeit im Geschmack geben. Das Rezept ist einzigartig ohne Essig in Eile, so dass Sie es sofort probieren können.
Wenn Sie daran interessiert sind, mit Essig zu kochen, siehe unten.
Wir brauchen:
- Aubergine - 3-4 Stück
- Ei - 1 Stck.
- Salz nach Geschmack
- Dillbündel
- Zwiebeln - 1-2 Stk.
- saure Sahne (oder Mayonnaise) - 2 Esslöffel
Kochmethode:
1. Schälen Sie die Auberginen von der blauen Haut und schneiden Sie sie in Würfel.
2. Dann ein Hühnerei einfüllen. Mit den Händen umrühren, bis die Auberginen trocken sind. Sie können die Eier übrigens mit einer Gabel und Salz ein wenig schlagen.
Wichtig! Dies ist eine weitere geheime Zutat, die wie ein Schwamm in die Aubergine eindringt. Wenn das Ei die Auberginen einweicht, bildet sich daher auf der Oberfläche ein dünner Film, der beim Braten nicht viel Öl aufnehmen kann. Das Gericht wird nicht sehr fettig sein.
3. Alles in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl geben. Bei starker Hitze braten, damit die Seiten der Würfel gut vergoldet sind.
4. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und mit einem Messer in Würfel schneiden.
5. Zur Auberginenmischung geben. Rühren und braten Sie unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze mit einem Holzspatel.
Wichtig! Bratzeit 10-15 Minuten.
6. Nachdem die Auberginen gedünstet sind, fügen Sie die dicke saure Sahne hinzu. Reduzieren Sie das Feuer noch. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
Interessant! Saure Sahne kann durch Mayonnaise ersetzt werden, es wird auch sehr viel sogar nichts ausfallen, jemand wird es mit Mayonnaise mehr mögen.
7. Nehmen Sie Salz mit Kräutern, Sie können das übliche Salz nach Geschmack nehmen.
8. Dann die Pilzmischung hinzufügen. Sie können alle getrockneten Pilze nehmen und auf einer Kaffeemühle mahlen. Ein solches Pulver ist sehr duftend, Sie können es natürlich durch Maggi-Würfel mit Pilzen oder einen anderen Pilzwürfel ersetzen, aber Sie selbst verstehen, dass sie künstlich sind.
9. Fügen Sie Dill hinzu, Sie können getrocknet nehmen, Sie können frisch fein gehackt nehmen. Am Ende hinzufügen, mischen.
10. Die Probe kann jetzt entnommen werden. Es stellte sich heraus, einfach fantastisch lecker und cool! Guten Appetit!
Wie versprochen teile ich eine andere Version von gebratenen Auberginen mit Knoblauch und Paprika, aber sie werden in Gläser verpackt und werden jeden an jedem Tisch im Winter bezaubern.hilf dir selbst und dir auch.
Aubergine mit Ei, Pilzgeschmack
Diese Vorspeise à la Pilz eignet sich perfekt als Frühstück am Samstag oder Sonntag und ersetzt die üblichen Rühreier. Um es vorzubereiten, müssen Sie nehmen:
• Auberginen - 1-2 Stk .; • Rübenzwiebel - 1 Kopf; • Eier - 2 Stk .; • schwarzer Pfeffer (gemahlen), Salz - nach Geschmack; • Pflanzenöl - zum Braten.
Die fein gewürfelten Auberginen mit Salz bestreuen, umrühren und 15 Minuten ruhen lassen, um die charakteristische Bitterkeit zu beseitigen. Dann das Gemüse in ein Sieb geben und abspülen. Übertragen Sie die vorbereiteten Auberginen in eine Schüssel, gießen Sie sie über die geschlagenen Eier und lassen Sie sie weitere 20 bis 30 Minuten einwirken, damit das Gemüse die Eimasse aufnimmt. Öl in einer Pfanne erhitzen, Auberginen hineinlegen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Dann fein gehackte Zwiebeln hinzufügen, umrühren und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Kurz vor der Zubereitung kann das Gericht mit Salz und Pfeffer gewürzt werden. Sie können auch Pilzgewürze hinzufügen. Dadurch ähneln die Auberginen noch mehr Pilzen.
Auberginensalat wie Pilze mit Ei und Maggi-Pilzwürfel
Neulich war ich im Laden und auf dem Markt. Und die Verkäuferin hat mir empfohlen, dieses Gericht noch interessanter zu machen. Achtung, das Rezept ist nicht für den Winter, ich werde es wagen, es in dieser Notiz zu registrieren. Aber es stellt sich heraus, wie Milchpilze oder Steinpilze zu schmecken. Das ist natürlich nicht genau das Gleiche. Aber in mancher Hinsicht ist der Geschmack ähnlich.
Wir brauchen:
- Aubergine - 2 Stk. - 600 g
- Ei - 3 Stk.
- Maggi Pilzwürfel
- Salz-
Stufen:
1. Schneiden Sie die blauen in Kreise. Und dann in dünne Streifen schneiden.
2. Und jetzt der lustige Teil. In einer Schüssel die Eier zerbrechen, schlagen und die geschnittenen Auberginen legen.
3. Es bleibt nun gut zu mischen und eine Pfanne mit Pflanzenöl zu erhitzen. Legen Sie sie auf die Oberfläche und braten Sie sie zart an. Am Ende bestreuen Sie sie mit Pilzgewürzen und rühren Sie um. Dann probieren Sie diesen Snack.
Falls gewünscht, können Sie Zwiebeln hinzufügen. Wow, es stellte sich heraus, dass es sich um eine Art Pilzmischung handelt. Im Allgemeinen ist es auf jeden Fall köstlich!
Kochbeschreibung:
Alle Auberginen müssen in Teilen in einer Salzlösung gekocht werden, dann die Gläser damit gießen, den Knoblauch hinzufügen und aufrollen. Diese Auberginen halten sich den ganzen Winter über an einem kühlen Ort. Dann das Glas öffnen, die gesamte Marinade abtropfen lassen, die Auberginen mit Zwiebeln, Dill und Sonnenblumenöl würzen. Köstlich wie Pilze! Lesen Sie also, wie man Auberginen für Pilze für den Winter kocht.
Zweck: Zum Mittag- / Abendessen Hauptzutat: Gemüse / Auberginen / Knoblauch Gericht: Rohlinge / Konservierung Küche Geographie: Russische Küche
Wie man 5 kg blaue Pilze kocht
Sie möchten eine große Portion machen und wissen nicht, wie die Zutaten berechnet werden. Dann ist hier ein kleiner Tipp für Sie. Nimm es und benutze es. Darüber hinaus hilft Ihnen dieses detaillierte Video dabei.
Schauen Sie sich die Standardprodukte an. Die Sole basiert auf Essig, nicht zu verwechseln mit Essenz.
Es bleibt Ihnen nur guten Appetit und Inspiration zu wünschen. Es ist eine gute Laune, die Ihnen helfen wird, dieses Meisterwerk zu schaffen.
Guten Appetit!
So hat es die Natur arrangiert: Einige Produkte haben einen ausgeprägten Geschmack, andere sind kleiner und wieder andere sind im Allgemeinen neutral. Zum Beispiel Auberginen. Man kann sogar sagen, dass das Gemüse geschmacklos ist. In Kombination mit anderen Auberginenprodukten können Sie jedoch ungewöhnlich leckere Gerichte zubereiten, zum Beispiel: Lassen Sie die Auberginen wie Pilze schmecken.
Auberginen nach koreanischer Art
Wie gesagt, Koreaner sind wahre kulinarische Meister! Ich klaue oft ihre Rezepte, weil die Familie diesen unbeschreiblich würzigen Geschmack und die unerwartete Kombination von Zutaten liebt. Wie sie sagen, wenn wir nicht nach Korea gehen, kommt Korea zu uns, denn jetzt werden wir Auberginen auf Koreanisch kochen, um wie Pilze zu schmecken.
Zuerst müssen Sie nehmen:
- 7 Stücke mittelgroße Auberginen;
- Drei Liter Wasser;
- Speisesalz - 6 Esslöffel;
- Drei große Zwiebeln;
- Ein Bündel frische Petersilie oder andere Kräuter nach Geschmack;
- 4 Esslöffel Essig;
- 3 Esslöffel Pflanzenöl;
- 2 Esslöffel Zucker;
- 1 Esslöffel Salz
- Fünf Knoblauchzehen;
- 2-3 Stücke Paprika.
Schneiden Sie das Gemüse nach dem traditionellen Waschen senkrecht, legen Sie es in vorgesalzenes Wasser und kochen Sie es nicht länger als zehn Minuten in einem Topf. Nach der Zubereitung das Gemüse durchschneiden.
Während die Auberginen abkühlen, Knoblauch, Paprika, Zwiebeln, Petersilie waschen, alles fein schneiden, mit Ausnahme von Zwiebeln und Paprika. Die Zwiebel in Ringe und die Paprika in Streifen schneiden.
Wir mischen alles, es stellt sich heraus wie ein farbiger Salat, fügen Zucker, 3 Esslöffel Wasser, Salz, Essig und Öl hinzu. Füllen Sie die Aubergine mit der Mischung, mischen Sie und stellen Sie in den Kühlschrank.
Bald können Sie ein neues Gericht direkt aus dem freundlichen Asien genießen!
Köstlicher und schneller Snack mit Knoblauch und Butter im Ofen
Für die Ernährung empfehle ich Ihnen, blaue im Ofen zu backen. Ich werde Ihnen jetzt im Detail erklären, wie das geht.
Für 1 kg Aubergine:
- Gewürze (Salz, Pfeffer),
- 1 Teelöffel trockener Knoblauch
- ein paar Grüns,
- Pflanzenfett.
1. Schneiden Sie die Gemüseschwänze ab und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel. Gießen Sie Salz, Pfeffer und trockenen Knoblauch dazu. Wenn Sie nur Knoblauch haben, müssen Sie ihn bereits zu vorgefertigten Auberginen hinzufügen.
2. Mit Pflanzenöl füllen und gut mischen. Wir nehmen ein flaches Backblech heraus. Gießen Sie die Stücke aus und stellen Sie den vorgeheizten Ofen auf.
3. Jetzt backen wir Gemüse zart. Dies dauert ca. 15-20 Minuten.
4. Wenn sie leicht mit einem Messer durchbohrt werden können, sind sie bereit. Wir nehmen es aus dem Ofen und geben es in die Schüssel. Es ist sehr lecker, mit ihnen Gemüse zu servieren. Es muss fein gehackt und mit blauen gemischt werden.
5. Mit Sonnenblumenöl füllen, zwei Esslöffel reichen dafür aus. Lassen Sie es mindestens eine halbe Stunde ziehen und servieren Sie es den Gästen.
Sie können sie mit Kebabs oder Beilagen essen. Die Gäste verstehen vom ersten Mal an nicht, welche Art von Gemüse Sie ihnen angeboten haben, aber niemand lehnt ab. Weil dieser Salat köstlich ist und es keine Rolle spielt, ob er für den Winter geschlossen und für den schnellen Verzehr zubereitet wurde. Ich rate allen.
