Apfelsaft gilt zu Recht als Lagerhaus für Vitamine. Dank mineralischer Elemente stärkt das Produkt das Immunsystem, bekämpft Erkältungen und verbessert die Vitalität. Aus diesem Grund möchten erfahrene Hausfrauen den Saft konservieren, damit sie ihn im Winter genießen können. Wir haben für Sie eine goldene Sammlung der köstlichsten Rezepte zusammengestellt, die Sie leicht selbst in die Realität umsetzen können. Betrachten wir die wichtigen Aspekte der Reihe nach.
Apfelsaft für den Winter zu Hause mit einer Saftpresse
Garzeit - 3 Stunden.
Portionen - 2 l
Für die Herstellung von Apfelsaft verwenden Sie am besten süße Apfelsorten. Wenn Sie saure und säuerliche Früchte nehmen, schmeckt das Getränk nicht sehr angenehm und seine Verwendung kann Sodbrennen verursachen. Je süßer die Früchte, desto weniger Zucker benötigen Sie. Passen Sie daher die Menge der weißen pulverförmigen Zutat nach Geschmack an.
Hinweis: Auf keinen Fall sollten Sie den Saft kochen.
Tipp: Wir brauchen das Fruchtfleisch nicht mehr zum Entsaften, aber Sie können daraus köstliche Apfelmarmelade machen.
Zutaten
Portionen: - + 2
- Apfel 5 kg
- Kristallzucker ¼ Glas
Schritte
3 Stunden 0 min Drucken
- Wir waschen die gesammelten Äpfel gut unter fließendem Wasser. Wenn die Früchte zerknitterte, wurmige Stellen und andere Schäden aufweisen, entfernen wir sie mit einem Messer. Andernfalls kann der Saft während der Lagerung fermentieren. Wir schneiden auch die Kerne mit Samen und Schwänzen aus. Schneiden Sie die Früchte in kleine Stücke.
- Wir nehmen eine Saftpresse und geben Obstscheiben hindurch. Auf diese Weise trennen wir den Saft vom Kuchen.
- Gießen Sie den resultierenden dicken Saft in einen Topf, in dem das Getränk zubereitet wird. Wir pasteurisieren es mehrere Stunden bei einer Temperatur von 90 ° C.
- Während der Pasteurisierung erscheint Fruchtfleisch auf der Oberfläche des Safts, das sich allmählich abscheidet. Wir entfernen es mit einem geschlitzten Löffel und geben es in eine andere Schüssel.
- Wenn das gesamte Fruchtfleisch gesammelt ist, fügen Sie Kristallzucker hinzu und stellen Sie ihn nach Geschmack ein. Mischen Sie den Saft gründlich und kochen Sie ihn für weitere 1-2 Minuten.
- Während der Saftzubereitung müssen Dosen und Deckel sterilisiert werden. Dies kann auf jede bequeme Weise erfolgen.
- Der heiße Saft wird sofort vorsichtig in vorbereitete Glasbehälter gegossen. Es ist notwendig, die Gläser allmählich zu füllen, damit sie nicht durch einen starken Temperaturabfall platzen.
- Drehen Sie das Werkstück mit dem Deckel fest, drehen Sie es um und prüfen Sie, ob nichts ausläuft. Wir wickeln es in eine warme Decke oder Decke und lassen es bei Raumtemperatur, bis es vollständig abgekühlt ist.
Apfelsaft ist fertig! Es kann ohne Zuckerzusatz gut gelagert werden. Wenn Sie also eine sehr süße Obstsorte haben, können Sie auf diese Zutat verzichten. Trinken Sie gerne!
Vorteile für Frauen
Dies ist die am leichtesten verfügbare und gebräuchlichste Saftart. Die vorteilhaften Eigenschaften von Apfelsaft gelten für alle, aber es gibt besondere Eigenschaften, die Frauen dazu bringen, ihn zu lieben und in ihre tägliche Ernährung aufzunehmen.
Die darin enthaltenen Elemente sind sowohl für einen geschwächten Organismus während der Erholungsphase als auch zur Aufrechterhaltung der Kraft ideal. Aufgrund seiner pektinreichen Zusammensetzung verlangsamt es den Alterungsprozess.
Flavonoide senken den glykämischen Index, was den Zustand der Bauchspeicheldrüse bei Diabetes mellitus verbessert.
Die Vorteile von Apfelsaft für Frauen sind wie folgt:
- hilft bei der Überwindung von Verspannungen, Stress und nervösen Störungen, schützt vor Depressionen;
- zur Vorbeugung von Anämie (erhöht den Hämoglobinspiegel), reguliert die Prozesse der Blutbildung während der Menstruation;
- wirkt sich günstig auf Zähne, Nägel, Haare, Haut aus;
- stellt die Immunität wieder her;
- zur Vorbeugung von Krebs verwendet;
- stoppt sprödes Haar und verleiht ihm Glanz, beschleunigt sein Wachstum;
- bekämpft die Manifestationen der Atherosklerose;
- erhöht die Elastizität von Kapillaren, Venen und Arterien;
- hilft bei der Vorbeugung von Alzheimer und Sklerose;
- hilft einer Frau während der Schwangerschaft, die Symptome einer Toxikose zu lindern;
- Während sie ein Kind tragen, trinken sie frischen apfelfrischen Saft, um den Körper mit Vitaminen und Mineralien zu versorgen, die für Mutter und Fötus notwendig sind.
- es lindert Schwellungen und normalisiert die Darmfunktion;
- Saft aus grünen Apfelsorten hilft, den Blutdruck zu senken;
- dient als Ergänzung zur körperlichen Aktivität beim Abnehmen, weil Nach dem Training versorgt der Körper die notwendigen Pektine.
Durch die Verbesserung der Verdauung und damit die Qualität der Nahrungsaufnahme trägt die Verwendung von Saft zu einem allmählichen Gewichtsverlust bei. Vergessen Sie nicht, dass die Verwendung eines natürlichen hausgemachten Getränks, das mit einem Entsafter aus frischen Früchten hergestellt wird, für den Körper am vorteilhaftesten ist.
Für schwangere Frauen ist es nützlich, Apfelsaft in folgender Form zu verwenden:
- Verdünnen mit Wasser im Verhältnis 1: 1;
- aus grünen Äpfeln gepresst, ohne Zucker;
- in 2-3 Dosen von 100 ml.
Um eine Störung des Darms von Säuglingen bis zu 3 Monaten zu verhindern, sollte die Mutter ein zu Hause zubereitetes frisches Getränk zu sich nehmen. Bei Erwachsenen kann der Saft eine milde abführende Wirkung haben.
Apfelsaft für den Winter: gesund ohne zu kochen und transparent ohne Fruchtfleisch
Diese Methode zur Herstellung von Apfelsaft wird viele Hausfrauen ansprechen. Hier müssen Sie nicht lange am Herd verweilen und das Fruchtfleisch mit einem geschlitzten Löffel entfernen. Ein Topf mit einem Fruchtgetränk steht buchstäblich einige Minuten lang auf dem Feuer, und dann wird sein Inhalt sofort in die Gläser gegossen. Das Getränk ist sehr konzentriert, so dass es im Winter mit gekochtem Wasser verdünnt werden kann, wodurch die Menge der Zubereitung um ein Vielfaches erhöht wird.
Zutaten:
- Äpfel - 5 kg.
- Zucker nach Belieben.
Kochmethode:
- Zuerst waschen wir die Äpfel und entfernen beschädigte, wurmige und faltige Stellen, falls vorhanden. Schneiden Sie die Früchte in mehrere Teile und entfernen Sie die dichte Mitte mit Samen und einem Schwanz.
- Wir sterilisieren die Dosen im Voraus und kochen die Deckel. Wir waschen Glasbehälter gründlich in heißem Wasser zusammen mit Backpulver oder Seife und stellen sie dann in einen kalten Ofen. Wir stellen die Temperatur auf 100 ° C ein und erfassen sie für 15-20 Minuten.
- Die Äpfel in Portionen in den Entsafter geben und auspressen.
- Gießen Sie den resultierenden Saft durch mehrmals gefaltetes Käsetuch in eine Emaille- oder Glaspfanne. Es ist sehr wichtig, dass das Kochgeschirr einen Antihaftboden hat, da sonst der Saft verbrennen und der Geschmack des Werkstücks beeinträchtigt wird.
- Wir schicken die Pfanne bei schwacher Hitze und probieren den Saft. Fügen Sie granulierten Zucker hinzu, um zu schmecken.
Tipp: Ein Drei-Liter-Glas benötigt ca. 3 EL. l. Sahara.
- Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen, rühren Sie sie die ganze Zeit mit einem Holzlöffel um und entfernen Sie den Schaum, der sich auf der Oberfläche bildet.
- Sobald der Saft kocht, markieren wir für weitere 2-3 Minuten.
- Gießen Sie den Apfelsaft vorsichtig in die vorbereiteten Behälter, verschließen Sie ihn fest mit sterilen Deckeln, wickeln Sie ihn in etwas Warmes und lassen Sie ihn, ohne ihn umzudrehen, bei Raumtemperatur, bis er vollständig abgekühlt ist.
Apfelsaft schnell und einfach gemacht! Wenn Sie keinen Keller haben, kann das Getränk bei Raumtemperatur gelagert werden. Erfolgreiche Vorbereitungen und ein köstlicher Winter!
Apfel-Birnen-Saft durch eine Saftpresse
Für eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen fügen Sie dem Apfelsaft Birnen hinzu. Sie verleihen dem Getränk Süße, bringen neue Sommernoten und machen es noch gesünder. Wenn Sie Saft nach diesem Rezept herstellen, behalten Sie alle Vorteile und das Aroma der Früchte. Wenn zum Kochen süße Äpfel verwendet werden, kann Zucker weggelassen werden. Birnen verleihen dem Saft eine natürliche Süße.
Zutaten:
- Äpfel - 1 kg.
- Birnen - 1 kg.
- Zucker - 100 g.
Kochmethode:
- Wir waschen Äpfel und Birnen gut. Wir entfernen den Kern mit Samen, dem Stiel und beschädigten Stellen, die den Saft aus den Früchten verderben können.
- Wir sterilisieren die Gläser. Dies kann durch Dämpfen, in der Mikrowelle, im Ofen oder in einem Multikocher erfolgen. Um die Deckel steril zu halten, reicht es aus, sie mit kochendem Wasser zu verbrühen.
- Schneiden Sie die Früchte in kleine Stücke und geben Sie sie dann durch eine Saftpresse.
- Der entstehende Saft wird mit Gaze gefiltert, die mehrmals gefaltet werden muss. Gießen Sie dann die Flüssigkeit in einen Topf mit dickem Boden und stellen Sie sie auf eine niedrige Hitze.
- Das Werkstück zum Kochen bringen. Während dieser Zeit bildet sich auf der Oberfläche Schaum, der sofort mit einem Esslöffel oder einem geschlitzten Löffel entfernt werden muss.
- Sobald der Inhalt der Pfanne kocht, fügen Sie Kristallzucker hinzu und mischen Sie den Saft gut.
- Gießen Sie Apfel- und Birnensaft in vorbereitete Glasbehälter, schrauben Sie ihn fest mit den Deckeln und kühlen Sie ihn langsam ab. Bewegen Sie dazu die Dosen in einen großen Topf. Gießen Sie langsam kaltes Wasser in einem dünnen Strahl hinein und erhöhen Sie den Druck allmählich, bis die Temperatur der Dosen Raumtemperatur erreicht.
Wir schicken den Birnen- und Apfelsaft zur Lagerung an einen kühlen und trockenen Ort außerhalb der Sonne. Trinken Sie auf Ihre Gesundheit!
Eigenschaften
Apfelsaft ist eine konzentrierte, klare Flüssigkeit von hellgoldener bis kräftiger, fast brauner Farbe mit einem angenehmen Geschmack und Aroma. Aufgrund seiner erschwinglichen Kosten ist es eines der beliebtesten Getränke, die dazu beitragen, den Körper mit Wirkstoffen zu sättigen.
Struktur.
Die vorteilhaften Eigenschaften dieses Fruchtgetränks beruhen nicht so sehr auf Vitaminen, die weniger enthalten sind als bei vielen anderen Pressen von Gemüse und Obst, sondern auf einer Vielzahl von Mikroelementen, Peptiden, Enzymen und Säuren.
- Vitamine: C, PP, E, H, Gruppe B.
- Spurenelemente: Eisen, Phosphor, Natrium, Magnesium, Kalium, Kalzium, Kupfer, Molybdän, Jod, Chrom, Zink.
- Kaloriengehalt: 46 kcal pro 100 Gramm.
Wie viele Kalorien in Apfelsaft enthalten sind, hängt von seiner Qualität ab, in einem natürlichen, frisch gepressten Getränk, ohne Süßstoffe und Zusatzstoffe, deren Minimum. Es gibt bereits mehr Nektare in gekauften, verbesserten und rekonstituierten Nektaren, aber es gibt weniger Substanzen, die für den Körper notwendig sind.
Apfel- und Karottensaft für den Winter - ein Rezept mit Saftpresse
Der Saft aus Äpfeln und Karotten erweist sich als hell und reichhaltig. Das aromatische Getränk ist im Winter sehr nützlich für unseren Körper. Es stärkt das Immunsystem und beugt Vitaminmangel hervorragend vor. Ein solcher Rohling ist viel nützlicher als ein Ladenprodukt, da er keine Aromen, Konservierungsmittel, Farbstoffe und andere schädliche Zusatzstoffe enthält. Der Saft wird ganz einfach zubereitet, so dass auch unerfahrene Köche dazu in der Lage sind.
Zutaten:
- Äpfel - 1,5 kg.
- Karotten - 1 kg.
- Zucker nach Belieben.
Kochmethode:
- Wir putzen die Karotten, spülen sie unter dem Wasserhahn ab und schneiden sie in kleine Würfel.
- Spülen Sie die Äpfel ab, trocknen Sie sie mit einem sauberen Küchentuch ab und entfernen Sie die Samenkästen. Schneiden Sie die Früchte in mehrere Stücke.
- Wir geben die vorbereiteten Zutaten einzeln durch eine Saftpresse. Äpfel kommen zuerst, dann Karotten.
- Filtern Sie den entstehenden Saft durch ein mehrmals gefaltetes Käsetuch und gießen Sie ihn in eine Emailpfanne.
- Wir stellen das Geschirr auf niedrige Hitze und bringen seinen Inhalt zum Kochen. Entfernen Sie regelmäßig den Schaum von der Oberfläche.
- Wenn der Saft kocht, fügen Sie nach Belieben Kristallzucker hinzu, mischen Sie gut und kochen Sie noch einige Minuten.
Tipp: Wenn Sie keinen Zucker hinzufügen, kochen Sie den Saft nach dem Kochen einfach 3 Minuten lang und schalten Sie dann die Flamme aus.
- Wir sterilisieren Gläser und Deckel im Voraus. Gießen Sie heißen Saft in vorbereitete Behälter, schrauben Sie sie gut mit gekochten Deckeln und drehen Sie sie um. Wenn nichts ausläuft, isolieren wir die Rohlinge und lassen sie 24 Stunden lang stehen, damit sie vollständig abkühlen.
Apfel-Karottensaft schützt Sie in der kalten Jahreszeit vor Krankheiten! Das Getränk ist so lecker, dass es nicht lange hält! Bedienen Sie sich!
Speicherfunktionen
Während der ersten 2 Wochen nach der Vorbereitung ist es notwendig, den Zustand der Rohlinge zu beobachten. Beim ersten Anzeichen der Gärung werden die Gläser geöffnet und der Inhalt gekocht. Ein solches Produkt wird nicht mehr gelagert, daher ist es besser, es für die Zubereitung anderer Gerichte zu verwenden - Gelee, Marmelade, Kompott.
Wenn der Saft gut aussieht, kann er nach einigen Wochen an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden.
Apfelsaft "Diätcocktail" für den Winter mit einer Saftpresse
Der Diätcocktail enthält keinen Zucker. Auf diese Weise können Sie ein überraschend leckeres Getränk in großen Mengen trinken, ohne Ihre Figur zu schädigen. Im Gegenteil, es wird Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren. Für einen solchen Saft ist es am besten, süß-saure Apfelsorten zu wählen, da diese perfekt mit den übrigen Bestandteilen harmonieren. Zimt betont die angenehme Adstringenz der Winterernte, während Nelken und Muskatnuss einen unvergesslichen Nachgeschmack hinterlassen und den Saft noch gesünder machen.
Zutaten:
- Äpfel - 4 kg.
- Gemahlene Muskatnuss - 1 Prise.
- Gemahlener Zimt - 1 Prise
- Nelke - 5 Stk.
Kochmethode:
- Gießen Sie kaltes Wasser in ein großes Becken und senken Sie die Äpfel dort ab. Wir waschen die Früchte gründlich.
- Schneiden Sie die Früchte in Viertel und entfernen Sie die dichte Mitte mit Samen von ihnen.
- Wir geben die Apfelscheiben durch eine Saftpresse.
- Filtern Sie den resultierenden Saft durch mehrere Stücke Gaze.
- Gießen Sie die gefilterte Flüssigkeit in eine Emailpfanne und stellen Sie sie auf niedrige Hitze.
- Fügen Sie gemahlene Muskatnuss, Zimt und Nelken zum Saft hinzu.
- Wir bereiten den Saft weiterhin bei einer Temperatur von 90 ° C zu und stellen sicher, dass er nicht kocht.
- Zu diesem Zeitpunkt sterilisieren wir die Dosen für ein Paar. Wir spülen sie gründlich in heißem Wasser zusammen mit einem Reinigungsmittel ab, spülen sie aus und stellen sie dann auf einen kochenden Kessel. Wir haben ungefähr 15-20 Minuten geplant. Wir legen die Deckel für ca. 5 Minuten in kochendes Wasser.
- Wenn der Saft fertig ist, gießen Sie ihn sofort in einem dünnen Strahl in vorbereitete trockene Behälter. So platzen die Dosen nicht vor einem starken Temperaturabfall.
- Wir drehen die Behälter mit sterilen Deckeln fest, wickeln sie in einen warmen Pelzmantel oder eine Decke und lassen sie, bis die Rohlinge vollständig abgekühlt sind.
Nach 24 Stunden können Dosen mit Apple Diet Shake in einen kühlen Lagerraum überführt werden. Trinken Sie mit Vergnügen und Vergnügen!
Welche Sorte solltest du wählen?
Um Äpfel für den Saft auszuwählen, sollten Sie von ihrer Sorte und dem gewünschten Geschmack ausgehen. Um reichlich Fruchtfleisch und weniger Flüssigkeit zu erhalten, ist es besser, Äpfel mit einer dichten Struktur wie Freedom, Antey, Cosmonaut Titov, Elena zu nehmen. Der resultierende Nektar hat einen süß-sauren Geschmack. Und hier sind für Liebhaber der Säure Sorten geeignet: Nizhegorodka, Verbnoe, Antonovka. Es sind saure Äpfel, die für den Winter konserviert werden sollten. Tannine tragen zur Langzeitlagerung von Saft in Dosen bei.
Es wird nicht empfohlen, Apfelsorten für die Saftherstellung zu mischen oder sommerliche und früh reifende Äpfel zu verwenden.
