Wie man Steinpilze heiß und kalt salzt

In der russischen Küche gelten gesalzene Pilze als exquisite Delikatesse, und Steinpilz ist keine Ausnahme. Wenn diese Pilze gesalzen sind, stellen sie ein kulinarisches Meisterwerk dar, für das viele die wahre Liebe haben. Lassen Sie uns herausfinden, wie man Butter zu Hause salzt, und uns die besten Schritt-für-Schritt-Rezepte ansehen.

Früher wurden Pilze in massiven Bottichen oder Holzfässern gesalzen, so wurden beispielsweise Milchpilze für den Winter gesalzen. Im Laufe der Zeit erschienen neue Rezepte und Lösungen, die das Salzen von Butter vereinfachten und dazu beitrugen, die Technologie an die häuslichen Bedingungen anzupassen.

Heute geht jede Hausfrau diese kulinarische Herausforderung auf ihre Weise an. Einige verwenden ganze Pilze zum Salzen, andere werden in mehrere Teile geschnitten und wieder andere salzen nur die Kappen. In dieser Angelegenheit gibt es keine Standards oder strengen Regeln. Der Küchenchef wählt die Zubereitungsmethode und die Gewürze, die ihm am besten gefallen. Betrachten Sie fünf beliebte Rezepte für die Herstellung von gesalzener Butter.

Die heiße Art, Pilze mit Butter einzulegen: ein traditionelles Rezept

Für die traditionelle Methode des Heißsalzens von Butter müssen Sie die folgenden Zutaten verwenden:

• Steinpilz - 2 kg;
• Salz - 50 g;
• Dill (Samen) - 1 EL. l.;
• Lorbeerblatt - 6 Stk.;
• Nelken und schwarze Pfefferkörner - je 5 Stück;
• Piment - 3 Stk.;
• Kirsch- und Johannisbeerblätter (schwarz) - 7 Stk.

Das gekochte Öl auf ein Sieb geben, das Wasser abtropfen lassen und abkühlen lassen.

In Schichten in eine Emailpfanne geben, mit allen Gewürzen bestreuen und kochendes Wasser gießen, damit die Flüssigkeit die Pilze bedeckt.

Halten Sie das Werkstück bei einer Temperatur von 15-18 ° C, bis ein saurer Geruch auftritt.

Bringen Sie das Geschirr in den Keller oder verteilen Sie es in Gläsern, decken Sie es mit Plastikdeckeln ab und kühlen Sie es.

Nach 10-12 Tagen werden die Pilze gesalzen und Sie können die Kartoffeln braten!

Der beste Weg unter einer Nylonhülle

Heute gibt es eine undenkbare Anzahl köstlicher Pilzzubereitungen, darunter gesalzener Steinpilz unter einem Nylondeckel. Dieses kulinarische Meisterwerk ist unglaublich einfach zuzubereiten, schmeckt aber gut und trotzt vielen der komplizierteren Leckereien.

Zutaten:

• Gekochte Butter - 3 kg.
• Salz - 150 g.
• Knoblauch - 7 Nelken.
• Dill - 5 Regenschirme.
• Schwarzer Pfeffer - 10 Körner.
• Piment - 7 Stück.
• Pflanzenöl - 100 ml.
• Johannisbeerblätter.

Vorbereitung:

1. Gießen Sie Salz in eine Emailschüssel und verteilen Sie es gleichmäßig. Geben Sie etwas gekochtes Öl darauf.
2. Über Johannisbeerblätter, Dill, gehackten Knoblauch und Gewürze streuen, mit Salz bestreuen. Die restlichen Pilze und Gewürze darauf legen.
3. Decken Sie den Inhalt des Geschirrs mit einem Teller ab und drücken Sie ihn mit einer Ladung nach unten. Nach einem Tag die Zutaten in Gläsern anrichten und mit Salzlake füllen. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in jedes Glas und schließen Sie es mit Nylonkappen. Stellen Sie die Ölkrüge in den Kühlschrank. Nach 2 Wochen ist der Genuss fertig.

Sie müssen ein wenig warten, um den salzigen Steinpilz zu Hause unter dem Nylondeckel zu probieren. Wenn Sie jedoch alles richtig machen, wird das fertige Gericht die Wartezeit auf ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis vollständig kompensieren.

Aromatisches Salzen von Pilzbutter auf heiße Weise

Das heiße Salzen von Pilzen nach diesem Rezept hilft Hausfrauen, ein ausgezeichnetes aromatisches und leckeres Gericht zuzubereiten. Es wird ein echtes Meisterwerk für alle, die gesalzene Pilze lieben.

• Wasser - 1 l;
• Steinpilz - 1,5 kg;
• Zucker - 70 g;
• Salz - 50 g;
• weiße Pfefferkörner - 5 Stk.;
• Lorbeerblatt - 3 Stk.;
• Nelken - 5 Stk.;
• trockener Dill - 1 EL. l.;
• Zimt - eine Prise.

Die vorgekochten Pilze abkühlen lassen, in Stücke schneiden und mit Wasser auffüllen.

Lassen Sie es kochen und fügen Sie dann Salz und Zucker hinzu.

Alle erforderlichen Gewürze hinzufügen, gut umrühren und 15 Minuten kochen lassen.

Verteilen Sie die Butter mit einem geschlitzten Löffel in Gläsern und lassen Sie oben etwas Platz frei.

Gießen Sie kochende Salzlösung, rollen Sie die Deckel auf und wickeln Sie sie mit einer Decke ein.

In dieser Position belassen, bis es vollständig abgekühlt ist, und in einen kühlen Raum bringen.

Ich muss sagen, dass eine so heiße Art, Butter für den Winter zu salzen, eine der häufigsten ist.

Was ist besser mit Pilzen mit Butter zu tun: Salz oder Gurke

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Butter für den Winter zu Hause zuzubereiten. Am beliebtesten sind Salzen und Beizen. Im zweiten Fall wird eine spezielle Marinade verwendet, um das Gericht zuzubereiten, das Essig, Zucker, Salz und verschiedene Gewürze enthält. Es wird angenommen, dass ein Produkt, das unter Verwendung der Beizmethode hergestellt wurde, eine längere Haltbarkeit hat als das Beizen.

Das Salzen von Pilzen ist ein Weg für Menschen, die keine Lebensmittel essen möchten, die Essig in irgendeiner Form enthalten. Eine Essigmarinade ist ein ziemlich schwieriges Produkt für die Verdauung. Es wird angenommen, dass es in großen Dosen den Körper ernsthaft schädigen kann.

Heißes Salzen junger Butter für den Winter mit Zitronensäure

Eine weitere interessante Option ist das Heißsalzen junger Butteröle für den Winter. Auch unerfahrene Anfänger können damit umgehen.

• Steinpilz - 3 kg;
• Wasser - 1,5 l;
• Lorbeerblatt - 7 Stk.;
• schwarzer Pfeffer und weiße Erbsen - 5 Stk.;
• Zucker - 100 g;
• Salz - 70 g;
• Nelken - 5 Stk.;
• Sternanis - eine Prise;
• Rosmarin - ¼ TL;
• Zitronensäure - ½ TL.

Tauchen Sie frisch geschälte Pilze in kochendes Wasser und kochen Sie sie 20 Minuten lang bei mittlerer Hitze, bis sie auf den Boden sinken.

Salz, Zucker, Zitronensäure einfüllen, umrühren und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Alle Gewürze nach Rezept in die Salzlake geben, 10 Minuten kochen lassen und den Herd ausschalten.

Den Steinpilz in sterilisierte Gläser geben, die Salzlösung, in der die Pilze gekocht wurden, einfüllen und aufrollen.

Mit einer Decke abdecken und ruhen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Im Kühlschrank aufbewahren oder in den Keller bringen.

Wenn alle Prozesse genau nach dem Rezept durchgeführt werden, schmeckt die Butter hervorragend und ist bei jedem Fest die gefragteste der Snacks.

Nach dem heißen Salzen für den Winter muss das Butteröl in einen kühlen Raum gebracht werden, in dem die Temperatur bei ca. 8-10 ° C warm gehalten wird. Es ist unmöglich, dass gesalzene Pilze einfrieren, dann werden sie geschmacklos. Wenn die Temperatur höher als empfohlen ist, werden die Pilze sauer und verlieren ihren Geschmack.

Wenn die Buttermengen groß sind, können sie in Holzfässern gesalzen werden, was den Geschmack des Waldprodukts weiter verbessert. Die Salzlösung sollte die Butter vollständig bedecken, und wenn sie abnimmt, kaltes gekochtes Wasser hinzufügen. Das Käsetuch, das die Salz- und Holzunterdrückung bedeckt, sollte einmal pro Woche in Salzwasser gespült werden, und die Ablagerungen an den Wänden des Fasses sollten entfernt werden.

Schmetterlinge sind einer der häufigsten Pilze in den GUS-Ländern. Sie haben vor langer Zeit an Popularität gewonnen und werden auf einem hohen Niveau gehalten. Viele Menschen haben gelernt, wunderschön duftende Waldpilze in einer Vielzahl von Formen zu verwenden. Butterlets können gekocht, mit saurer Sahne gebraten und mit Kartoffeln gedünstet werden. Pilze können auch gesalzen oder eingelegt werden.Es ist sehr interessant zu lernen, wie man Steinpilze salzt, weil sie für ihren Geschmack berühmt sind und im Winter sehr relevant sind.

Aufbewahrungsraum für den Hausgebrauch

Sie müssen nicht nur wissen, wie man Steinpilze salzt, sondern auch wie man sie richtig lagert. Bei unsachgemäßer Lagerung verschlechtern sich hausgemachte Konserven sehr schnell und sind mit Lebensmittelvergiftungen behaftet. Statistiken besagen, dass der Großteil der tödlichen Lebensmittelvergiftungen bei Erwachsenen und Kindern genau durch den Verzehr von hausgemachten Salzpilzen von schlechter Qualität verursacht wird.

Es gibt ein weit verbreitetes Missverständnis, dass Pilzkonserven unbegrenzt haltbar sind. Tatsächlich ist die Haltbarkeit von gesalzenen Butterölen nicht so lang. Die ideale Option ist, im ersten Winter Pilze zu essen. oder im Frühjahr nach ihrer Vorbereitung. Wenn jedoch Konserven nach allen Regeln zubereitet werden, verlieren sie im zweiten Jahr nicht ihre nützlichen Eigenschaften und ihren Geschmack. Es ist jedoch bereits unerwünscht, solche Rohlinge länger als zwei Jahre zu lagern. Um eine Lebensmittelvergiftung mit abgelaufenen Konserven zu vermeiden, wird empfohlen, unmittelbar nach dem Einlegen der Pilze in die Gläser die Aufschrift auf jedes Glas zu kleben: „Gesalzene Butter. Das Erhaltungsdatum ist Sommer 2020 ".

Wenn es nicht möglich ist, die Pilze in die Garage oder in die U-Bahn zu bringen, können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren (die Banken nehmen dort jedoch viel Platz ein). Es wird jedoch nicht empfohlen, in der kalten Jahreszeit Steinpilze auf den Balkon zu bringen. Wenn die Pilze bei starkem Frost gefrieren und dann auftauen, wenn sie in den Raum gebracht werden, können sich lebensbedrohliche Giftstoffe in der Sole und im Steinpilz selbst bilden.

Gesalzene Butter ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht. Es ist nicht schwierig, solche Konserven zuzubereiten, daher sind diese Pilze bei Liebhabern der "stillen Jagd" sehr beliebt. Damit sich die Pilze als knusprig und appetitlich herausstellen, müssen die Zubereitungstechnologie und die Lagerungsregeln für Fertigkonserven genau eingehalten werden.

Veröffentlicht am 16.03.2008 von samsonmain. Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Salzpilze. Setzen Sie ein Lesezeichen für den Permalink.

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Heiße Methode zum Salzen von Butter

Zur Herstellung von Butter werden heiße und kalte Salzmethoden verwendet. Sie können mehr über ihre Rezepte erfahren. Zunächst ist zu überlegen, wie heiß gesalzen wird.

Bei der Konservierung müssen zunächst extrem junge elastische Pilze ausgewählt werden. Wenn es nicht möglich ist, kleine Früchte auszuwählen, können auch große verwendet werden, aber dann müssen sie in etwa drei Teile geschnitten werden. Pilzkappen haben einen bestimmten Film. Es muss während der Reinigung entfernt werden. Wenn es auf dem Pilz verbleibt, wird das Produkt in Zukunft bitter schmecken. Hochwertige Reinigung ist der Schlüssel zum Erfolg und zum guten Geschmack. Das Rezept zum Salzen von Butter erfordert ein Kilogramm Pilze und die folgenden Komponenten:

• Dill - 5 g;
• Lorbeerblatt - drei Stücke;
• fünf Blätter Johannisbeere;
• grobes Salz - 30 g;
• Liter Wasser;
• Piment, Nelken und andere Gewürze werden nach Geschmack hinzugefügt.

Nach den Vorbereitungen können Sie mit dem direkten Salzen von Butter fortfahren... Gesalzene Butter hat also das folgende Rezept:

• Pilze sollten in einem Emaille-Topf gekocht werden. Gießen Sie Wasser in einen Behälter, fügen Sie Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Pilze werden bereits in kochendes Wasser gelegt.
• Wenn das Wasser wieder mit Pilzen zu kochen beginnt, muss das Feuer reduziert und weitere 20 Minuten gekocht werden. Es ist sehr wichtig, die Pilze dabei zu rühren. 5 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs müssen Sie die Gewürze werfen.
• Als nächstes müssen Sie die Pilze abkühlen lassen. Dann werden sie in Gläser gefüllt, aber gleichzeitig passen sie so fest wie möglich. Die Gurke im Glas sollte nicht mehr als 20% betragen.
• Banken können mit gewöhnlichen Nylondeckeln aufgerollt oder geschlossen und an einem kühlen Ort platziert werden.

So können Sie die Butter heiß salzen.

Lagerungsregeln für gesalzene Pilze

Die Öle werden an einem kalten Ort gelagert - zum Beispiel in einem Kühlschrank oder einem normalen Keller bei einer Temperatur von nicht mehr als 5 ° C (bei einer höheren Temperatur werden sie sauer oder schimmeln), aber auch nicht niedriger als 0 ° C (sie frieren ein, was ihren Geschmack verschlechtert). Kalt gesalzene können sogar im Fass gelassen werden, aber es ist wichtig sicherzustellen, dass sie nicht schimmeln oder verderben und dass die Salzlösung die Pilze ständig bedeckt.

Die Lagerung der Pilze erfolgt nur in einem sauberen, sterilisierten Behälter. Andernfalls besteht ein hohes Risiko, an Botulismus zu erkranken.

Butterpilze sind lecker und kalorienarm, aber sie sind reich an verschiedenen nützlichen Substanzen, einschließlich Ballaststoffen, Mineralien, Proteinen. Sie sind ausgezeichnete Winterquellen für den menschlichen Körper im Winter und verlieren ihre Eigenschaften auch im gesalzenen Zustand nicht.

Beliebte Beizoption

Diese Methode hat auch eine zweite Variante, die noch berühmter ist. Es gewann seine Popularität aufgrund seiner Einfachheit und Wirtschaftlichkeit. Auch ein Anfänger, der nicht über die nötige Erfahrung verfügt, kann mit dem Rezept umgehen. Zunächst sollten Sie die Komponenten zusammenbauen:

• 4 Pimenterbsen;
• 2 Lorbeerblätter;
• ein halber Teelöffel schwarzer Pfeffer;
• 65 g Zucker;
• 45 g Salz;
• 1 kg Öl;
• 1 Liter Wasser.

Pilze müssen auch sorgfältig für das Salzen vorbereitet werden, sie müssen gewaschen und geschnitten werden. Banken sollten mindestens 15 Minuten lang sterilisiert werden. Das folgende Rezept für gesalzene Butter ist noch einfacher:

• Pilze müssen in Wasser gekocht werden, bis sie auf den Boden sinken.
• Salz, Kristallzucker und Gewürze nach Geschmack ins Wasser geben und weitere 7 Minuten kochen lassen.
• Nach dem Kochen wird der Steinpilz dicht in Gläser gepackt, aber 15 Prozent des Platzes müssen für die Salzlösung übrig bleiben. Die Sole ist in diesem Fall das Wasser, in dem sie gekocht wurden.
• Die Dose ist aufgerollt.

Danach müssen alle Gläser unter die Decke gestellt werden, damit sie allmählich abkühlen. Wenn sie vollständig abgekühlt sind, müssen Sie sie in den Keller stellen. Diese Salzmethode verleiht den Pilzen einen knusprigen und sehr aromatischen Geschmack.

Echte Feinschmecker werden dieses Gericht zu schätzen wissen.

Würzige Senfpilze

Fans von würzigen Snacks mit einem angenehm sauer-salzigen Geschmack werden das Rezept für die Herstellung von Butter mit Senfzusatz mögen. Solche Pilze halten sich gut an einem kühlen Ort: Ein Keller oder Kühlschrank reicht aus.

Wie man Blumenkohl salzt: 4 beste Rezepte

Ein würziger Snack wird aus folgenden Zutaten zubereitet:

• ein Kilogramm Öl;
• 2 große Löffel Salz;
• Zucker nach Belieben;
• 3 große Löffel Senf;
• ein großer Löffel Essig;
• Knoblauch und Gewürze nach Geschmack.

Fans von würzigen Snacks mit einem angenehm sauer-salzigen Geschmack werden das Rezept für die Herstellung von Butter mit Senfzusatz mögen
Kochsequenz:

1. Das Öl wird gewaschen, von Waldresten gereinigt, in kleine Würfel geschnitten und eine Viertelstunde in Salzwasser gekocht. Es ist erlaubt, ein wenig Essig in die Salzlake zu geben.
2. Werfen Sie die Pilze in ein Sieb und lassen Sie sie abtropfen.
3. Salz, Zucker, Senf und Gewürze werden in einem Liter Flüssigkeit gelöst und zum Kochen gebracht. 5 Minuten kochen lassen und Essig hinzufügen.
4. Pilze werden auf den Boden vorbereiteter steriler Behälter gelegt, mit kochender Marinade gegossen und mit einem heißen Deckel abgedeckt.

Die Gläser werden nach dem vollständigen Abkühlen in den Kühlschrank gestellt. Pilzkonserven werden als eigenständiger Snack oder als Zutat in Salaten serviert.

Kalte Methode

Es ist sofort zu beachten, dass diese Art der Zubereitung relativ selten verwendet wird. Diese Methode ist nicht zu 100% für Butter geeignet, da die Struktur des Pilzes selbst spröde ist. Unter dem Druck dieser Methode können die Pilze brechen und ihr ästhetisches Aussehen verlieren.Trotzdem wird es verwendet, wenn eine große Anzahl von Pilzen schnell konserviert werden muss. Es gibt verschiedene Möglichkeiten für ein solches Salzen.

Bei dieser Salzmethode wird eine große Emaillepfanne verwendet. Es sollte ein Volumen von 10 kg haben und auch einen Holzdeckel enthalten. Der Deckel selbst sollte jedoch einen kleineren Durchmesser haben als der Durchmesser der Pfanne. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie sich mit allen erforderlichen Komponenten eindecken:

• 50 g Dill;
• 350 g grobes Salz.

Der weitere Salzprozess bringt keine Schwierigkeiten mit sich. Wader macht alles streng nach den Regeln:

• Am Boden der Pfanne liegt Dill sowie Kirsch- und Johannisbeerblätter.
• Pilze, die vorher gewaschen und gereinigt werden müssen, werden in Schichten ausgelegt. Darüber hinaus muss jede Schicht gesalzen werden. Ein Kilogramm Pilze sollte etwa 30 g Salz enthalten.
• Auf die allerletzte Pilzschicht wird auch eine Schicht Johannisbeerblätter, Kirschen und natürlich Dill gelegt. Die Zutaten sind mit einem Holzdeckel abgedeckt und ein zusätzliches Gewicht von ca. 4 kg wird darauf gelegt.
• Als nächstes werden die Pilze an einem kühlen Ort platziert. Die Zeit für ein solches Salzen beträgt ungefähr einen Monat.

Eine andere Methode ist einfach, und die Pilze erhalten nach einer solchen Zubereitung einen großartigen Geschmack und ein großartiges Aroma. Komponenten, die sich als nützlich erweisen:

• 5, 5 kg Pilze, die vorher geschält und geschnitten werden müssen;
• Steinsalz - 200 g;
• Johannisbeer- und Weinblätter, 12 Stück;
• Dill - ungefähr 12 Regenschirme.

Dann können Sie mit dem direkten Salzen fortfahren. Zunächst müssen die Pilze in etwa drei gleiche Portionen aufgeteilt werden. Sie sind nach Größe unterteilt: groß, mittel und klein.

Salz wird auf den Boden eines Holzfasses gegeben - 30 g. Dann werden die größten Pilze gelegt und erneut mit Salz bestreut, jedoch bereits in einer Menge von 60 g. Johannisbeerblätter und Dill werden darauf gelegt. Die zweite Schicht besteht aus mittelgroßen Pilzen, Salz wird ebenfalls darüber gestreut und alle Blätter werden gestapelt. Und die letzte Schicht wird durch kleines Öl dargestellt.

Auf die Pilze wird Gaze gelegt, der Deckel gelegt und eine Ladung von ca. 4 kg aufgelegt.

Das Fass sollte etwa einen Monat lang an einem kühlen Ort aufgestellt werden. Die Temperatur an diesem Ort sollte nicht mehr als 20 Grad betragen. Auf diese Weise zubereitete Pilze sind köstlich und nahrhaft.

Die Pilze, die in ein Glas gegeben wurden, müssen 25 Tage lang in einem kalten Raum aufbewahrt werden. Nach Ablauf dieser Frist sind sie einsatzbereit. Diese Art von Waldpilz schmeckt bei jeder Kochmethode gut. Pilze können auch getrocknet und gefroren werden, und im Winter können sie gedünsteten Kartoffeln zugesetzt werden.

Es ist möglich, die Butter heiß zu salzen, wenn die Ernte zu hoch ist, sodass Sie das ganze Jahr über eine appetitliche Delikatesse bewahren können. Sie gehören zu den zehn köstlichsten, aromatischsten und zartesten Speisepilzen und eignen sich zum Beizen, Braten, Beizen, Trocknen und Beizen.

Video

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Sie arbeitete mehrere Jahre als Redakteurin für Fernsehprogramme bei führenden Produzenten von Zierpflanzen in der Ukraine. In der Datscha, von allen Arten von landwirtschaftlichen Arbeiten, erntet er lieber, aber dafür ist sie bereit, regelmäßig zu jäten, zu pflücken, zu kneifen, zu wässern, zu binden, auszudünnen usw. Ich bin überzeugt, dass das leckerste Gemüse und Früchte werden von Ihren eigenen Händen angebaut!

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Eine der bequemsten Methoden, um eine gewachsene Ernte von Gemüse, Obst und Beeren zuzubereiten, ist das Einfrieren. Einige Leute glauben, dass das Einfrieren zu einem Verlust der ernährungsphysiologischen und vorteilhaften Eigenschaften pflanzlicher Lebensmittel führt. Als Ergebnis der Forschung haben Wissenschaftler herausgefunden, dass der Nährwert im gefrorenen Zustand praktisch nicht abnimmt.

"Frostbeständige" Sorten von Gartenerdbeeren (häufiger einfach "Erdbeeren") benötigen ebenso Schutz wie gewöhnliche Sorten (insbesondere in Regionen, in denen sich schneefreie Winter oder Fröste abwechseln und auftauen). Alle Erdbeeren haben flache Wurzeln. Dies bedeutet, dass sie ohne Obdach ausfrieren. Die Zusicherung von Verkäufern, dass Erdbeeren "frosthart", "winterhart", "Frost bis zu -35 ℃" usw. aushalten, ist eine Täuschung. Gärtner sollten sich daran erinnern, dass das Wurzelsystem von Erdbeeren nie verändert wurde.

Durch das Sammeln von Pilzen und deren ordnungsgemäße Weiterverarbeitung bleiben nützliche Eigenschaften für viele Monate erhalten. Das Salzen von Butter zu Hause ist einfach, sodass jede Hausfrau diese Aufgabe bewältigen kann. Wenn Sie das richtige Rezept für sich selbst auswählen, können Sie ein echtes kulinarisches Kunstwerk zubereiten.

Wie man Butter heiß salzt

Damit sich die Butter in einen duftenden, gesunden Snack verwandelt, sollten sie richtig zubereitet werden und beim Salzen einen schrittweisen Aktionsalgorithmus einhalten.

Tipps zur Vorbereitung von Bauteilen:

1. Butters erhielt ihren Namen wegen des speziellen Klebefilms, der die Kappe bedeckt. Es sollte während der Reinigung entfernt werden, da die Pilze in gesalzener Form einen spürbaren bitteren Geschmack bekommen.
2. Das Öl sollte vor der Reinigung nicht lange eingeweicht werden, da die röhrenförmigen Fasern Wasser aufnehmen, anschwellen und aus Ihren Händen rutschen.
3. Nehmen Sie den Film mit einem mit Öl verschmierten Messer und ziehen Sie ihn über die Kappe.
4. Es ist besser, die Rückstände von der Kappe erst abzuwaschen, nachdem der klebrige Film entfernt wurde.
5. Das Sortieren ist am besten vor dem Salzen, da größere Proben länger zum Kochen brauchen.
6. Werfen Sie die Beine nicht weg, sondern kochen Sie daraus herzhaften und aromatischen Kaviar.
7. Vor dem Kochen ist es besser, die gesammelten Pilze in kaltem Salzwasser abzuspülen, da dadurch alle Parasiten schwimmen und sich Sand und Schmutz absetzen.
8. Zum Kochen von 1 kg Rohstoffen wird eine Salzlösung von 1 vollen Esslöffel benötigt. l. feines Salz und eine Prise Zitronensäure in 1 Liter gefiltertem Wasser. Das Kochen dauert 20 Minuten.

Vorteile von heißer Salzbutter

Es gibt 3 Arten des Salzens:

Vorteile des Heißsalzens:

1. Konservierung von Beta-Glucanen und Phosphor in der Zusammensetzung, die das Immunsystem stärken.
2. Ein hoher Gehalt an Proteinen und Proteinen, die vom Körper zu 85% aufgenommen werden. Diese Tatsache verleiht dem Gericht den Ruf eines Fleischersatzes.
3. Der heiße Botschafter sorgt für Sicherheit, da pathogene Bakterien bei der Temperatur absterben.
4. Die Ernte für den Winter "heiß" ermöglicht eine bessere Verarbeitung der Rohstoffe, sodass Sie auf die Sicherheit der Produkte zählen können. Nach dem Nähen kann die Konservierung das ganze Jahr über gelagert werden, während die Pilze ihren Geschmack und ihre Nährwerte nicht verlieren.

Über die Vorteile von Butter

Traditionell erscheinen für das neue Jahr, Weihnachten, den Tag des Verteidigers des Vaterlandes und andere "Winter" -Feiertage salzige Pilze "mit Wodka" auf den Tischen - ein ausgezeichneter Snack. Es wird angenommen, dass die leckersten von allen salzige Wellen und Pilze sind.

In letzter Zeit werden diese Pilze jedoch immer weniger. Darüber hinaus sind sie nicht in allen Regionen zu finden.

Gleiches gilt für Milchpilze. Aber Steinpilz wächst fast überall: im Süden und im Norden und im Osten. Um einen vollen Korb mit diesen duftenden Pilzen zu erhalten, müssen Sie nicht hart arbeiten, da sie normalerweise in großen Familien wachsen. Eine Neigung - und in den Händen des Pilzsammlers eine fröhliche Familie kleiner, ordentlicher Pilze.

Ernährungsexperten sagen, dass Steinpilz nicht nur einen hohen Geschmack, sondern auch einen hohen Nährwert hat. als:

• Diese Pilze sind ein echtes Lagerhaus für Eiweiß.
• Oiler ist einer der wenigen Pilze, die nach der Wärmebehandlung fast alle Nährstoffe behalten.
• Sie enthalten viele gesunde Kohlenhydrate, so dass Sie durch solche Lebensmittel bei längerem Fasten nicht geschwächt werden.
• Diese Pilze, besonders die jungen, sind reich an natürlichen Antioxidantien. Kosmetikerinnen sagen, dass der regelmäßige Verzehr von Öl sich positiv auf den Allgemeinzustand von Haut, Nägeln und Haaren auswirkt.

Sammel- und Reinigungsregeln

Eine echte Gastgeberin sollte nicht nur wissen, wie man Butter salzt, sondern auch, wie man diese "Geschenke des Waldes" vollständig macht geeignet zu salzen.

Bevor Sie sich für Butter entscheiden, Der Pilzsammler sollte Folgendes wissen:

• 
  Diese Pilze sind ziemlich zerbrechlich, daher ist der ideale "Behälter" für sie ein leichter Weidenkorb. Geben Sie kein Butteröl in eine Plastiktüte oder einen Plastikeimer. Erstens "ersticken" sie und verschlechtern sich. Zweitens werden sie in einem Eimer oder in einem Beutel komprimiert, schnell zerknittert, zerbröckeln und sind zum Salzen ungeeignet.

• "Geschenke des Waldes" werden sorgfältig mit einem scharfen Messer geschnitten. Wenn Sie zerbrechliche Pilze mit Gewalt aus dem Boden drehen, verformen sie sich. Außerdem werden die Filamente des Myzels (Myzels) beschädigt und der Steinpilz wächst an dieser Stelle nicht mehr.
• Viele Pilzsammler beklagen, dass das Sammeln von Steinpilzen sehr unpraktisch ist, da diese Pilze recht klein sind. Da sie in "Familien" wachsen, empfehlen Experten, nur den größten Steinpilz aus einer bestimmten "Familie" zu nehmen.Lassen Sie die Kleinen im Boden bleiben, nach einer Weile werden sie erwachsen und vermehren sich. Du solltest also nicht gierig sein. Trotzdem werden "Babys" später sehr schwer zu reinigen sein.
• Butterlets haben ihren Namen von dem charakteristischen Film, der die Pilzkappe bedeckt. Es wird daher empfohlen, auf einer Waldwanderung ein sauberes Tuch oder eine Rolle Toilettenpapier mitzunehmen, um Ihre Hände regelmäßig von rutschigen öligen Ablagerungen abzuwischen.

Bevor Sie mit dem Beizen der "Ernte" beginnen, müssen die Pilze ordnungsgemäß verarbeitet werden. Dazu müssen Sie zuerst den Tisch sorgfältig mit einer Zeitung abdecken und das gesammelte Öl darauf auslegen. Entfernen Sie dann mit der Messerspitze vorsichtig den öligen Film von der Oberfläche jedes einzelnen Pilzes. Dies geschieht mit leichten Bewegungen, um den zerbrechlichen Öler in keiner Weise zu beschädigen. Wenn alle "Geschenke des Waldes" gereinigt sind, müssen sie mehrere Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. Dies ist notwendig, damit der anhaftende Staub und Schmutz von den Pilzen abfliegt. Danach können Sie sicher mit dem Kochen beginnen.

Viele Hausfrauen spielen nicht gern mit Ölen, weil sich die Finger nach der Reinigung verdunkeln und fast schwarz werden. Dies ist auf das dunkle Pigment zurückzuführen, das im öligen Film auf der Oberfläche der Pilze enthalten ist. Sie können dieses Problem mit Gummihandschuhen lösen. Allerdings schält nicht jeder gerne Pilze mit Handschuhen. Dies ist sehr unpraktisch, insbesondere wenn der Steinpilz sehr klein ist. In solchen Fällen wird Zitronensaft den Tag retten. Es hellt die Hände auf und entfernt fast vollständig die Schwärze.

Salzmerkmale

Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann leicht mit Salzbutter umgehen. Das klassische Rezept für gesalzene Butter beinhaltet nichts Kompliziertes, so dass solche Konserven leicht auf dem Land oder in einem Landhaus zubereitet werden können.

Zum Um einen köstlichen und aromatischen Snack für das neue Jahr zuzubereiten, müssen Sie:

• Das gereinigte und gründlich gewaschene Öl halbieren. Kleine Pilze können intakt bleiben, sie sind gut mit Salzlake gesättigt und sehen auf einem Teller sehr appetitlich aus.
• Die Pilze in einen großen Emaille-Topf geben. Es ist unmöglich, eine Metallpfanne für diesen Zweck zu verwenden, da die Butter oxidiert und für den menschlichen Verzehr ungeeignet wird.
• Gießen Sie kaltes Wasser über den Inhalt eines Topfes. Wenn das Leitungswasser zu hart ist oder einen schlechten Geschmack hat, ist es besser, Wasser in Flaschen oder Quellwasser zu verwenden, da der Geschmack von gesalzenen Pilzen weitgehend von der Salzlösung abhängt.
• Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und lassen Sie ihn kochen.
• Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze auf dem Herd auf ein Minimum, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu. Von den Gewürzen werden häufig Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner und manchmal Nelken verwendet. Es wird jedoch nicht empfohlen, Nelken zu missbrauchen, ein oder zwei kleine Knospen reichen aus. Dieses Gewürz ist zu duftend und verstopft in großen Mengen leicht das zarte Aroma von Pilzen.
• Wenn die Pilze in mit Gewürzen gewürztem Salzwasser einige Minuten lang kochen, nehmen Sie den Topf vom Herd.
• Dann müssen Sie die Sole etwas abkühlen lassen, um sich bei der Arbeit mit Dosen nicht zu verbrennen.
• Die leicht abgekühlte Salzlösung wird in Gläser gegossen, dort werden auch Pilze ausgelegt.
• Fertige Konserven werden in eine warme Decke gewickelt und etwa einen halben Tag in dieser Form belassen, bis die Dosen vollständig abgekühlt sind. Dann sollten Sie die gesalzenen Pilze an einen kühlen, dunklen Ort bringen (Garage, Scheune, Keller).

Gießen Sie beim Befüllen von Dosen mit Salzlösung keine Flüssigkeit ganz nach oben. Es ist notwendig, das Glas ungefähr bis zu den Schultern zu füllen, damit ungefähr zwei Zentimeter leerer Raum verbleiben. Zum hermetischen Verschließen von Konserven können Sie sowohl Nylonkappen als auch Metallschraubkappen verwenden, die mit einer Nahtmaschine an der Dose befestigt werden.

Servieren von gesalzenen Pilzen

Gesalzene Butter für den Winter ist ein ausgezeichneter, erfrischender Snack für diejenigen, die langes orthodoxes Fasten einhalten - Weihnachten (oder das sogenannte "Filippov" -Fasten) Ende November - Anfang Januar und die Fastenzeit, die von Ende Februar bis Anfang März dauert die Auferstehung des hellen Christus.

Butterkonserven können wie folgt auf dem Tisch serviert werden:

• Als Snack für Spirituosen für jeden Gast separat auf Tellern auslegen. Kleine ganze Pilze sehen in diesem Fall besonders beeindruckend aus.
• Als Zusatz zu mageren Gerichten: Nudeln, Buchweizen, Salzkartoffeln.
• Als Beilage zu Fleischgerichten: Schnitzel, Schnitzel, Koteletts.
• Sie können auch einen wunderbaren Pilzkuchen aus Dosen aus gebackenem Blätterteig oder Hefeteig backen. Einige Hausfrauen verwenden gesalzene Pilze als sogenannten "Auflauf" für Pfannkuchen.

Das klassische Rezept, um Butter heiß zu salzen

Heiße gesalzene Steinpilze sind ein duftender Snack, mit dem Sie das ganze Jahr über eine herzhafte Delikatesse zur Hand haben. Die Lagerung erfolgt im Keller, damit der Kühlschrank nicht überlastet wird.

• 3 kg in Salzwasser gekochte Pilze;
• 5 Liter gereinigtes Trinkwasser für Salzlake;
• 40 g zusätzliches Salz ohne Zusatzstoffe;
• 5 p. L. Kristallzucker;
• 6-10 Stk. Piment und schwarze Erbsen;
• 4-5 Lorbeerblätter;
• 5-6 Nelkensterne.

Heißsalzmethode:

1. Gießen Sie gewaschenes, gereinigtes und gekochtes Öl in einen Emailbehälter und füllen Sie ihn mit sauberem Wasser. Pilze zum Feuer schicken und kochen.
2. Gießen Sie alle Gewürze und Salz in die Pfanne. Kochen Sie das Essen 30 Minuten lang in Salzlake.
3. Spülen Sie die Gläser in heißem Wasser mit Backpulver und sterilisieren Sie sie über einem Wasserkocher oder Ofen.
4. Verteilen Sie das Werkstück auf heißen Dosen, füllen Sie den Behälter bis zum Rand mit Salzlösung und verschließen Sie ihn mit Deckeln.
5. Drehen Sie die Dosen um und wickeln Sie sie in eine Decke. Lassen Sie die Konservierung in dieser Form abkühlen.
6. Entfernen Sie die Ufer in den Keller.

Die Vorspeise wird reich, aromatisch und mäßig würzig sein. Zum Servieren können Pilze mit Salatzwiebelringen und gehacktem Dill gewürzt werden.

Auswahl und Zubereitung der Zutaten

Butterdose ist ein essbarer und schmackhafter Pilz, aber ziemlich schwer zu verarbeiten. Das Hauptproblem ist der dunkelbraune ölige Film, der die Kappe des Fruchtkörpers bedeckt. Bei der Ernte von Pilzen im industriellen Maßstab entfernt niemand diese Haut. In diesem Fall stellt sich jedoch heraus, dass die Salzlake oder Marinade trübe ist und der Steinpilz selbst schmutzig, schleimig und nicht sehr appetitlich aussieht.

Zu Hause raten einige Experten, den Film von mindestens alten und großen Pilzen zu entfernen, aber echte Feinschmecker werden die Arbeit der Gastgeberin zu schätzen wissen, die nicht zu faul ist, alle Pilze ausnahmslos zu reinigen. Ohne den Top-Film wird der Steinpilz so leicht, sauber und zart, dass er mit seinen edleren Brüdern - dem Steinpilz - konkurrieren kann.

Wenn Sie den Film aus dem Öl entfernen, müssen Sie zwei grundlegend wichtige Regeln beachten:

1. Es ist unbedingt erforderlich, mit Handschuhen zu arbeiten (am besten mit medizinischen: Sie liegen eng an der Hand an und ermöglichen es Ihnen, das Messer fest darin zu halten), da der Film schlecht abgewaschene dunkle Flecken auf den Händen hinterlässt.
2. Es ist besser, trockene Pilze zu reinigen, da sie nach dem Einweichen buchstäblich aus Ihren Händen rutschen und die Arbeit zu einer echten Qual wird.

Für den Rohling ist es am besten, junge Exemplare von ungefähr der gleichen Größe zu wählen. In diesem Fall können sie nicht geschnitten werden, sondern bleiben intakt. Es sind diese Pilze, die das elastischste und zarteste Fruchtfleisch haben.

Ein weiteres Geheimnis erfahrener Pilzsammler: Vor dem Beizen oder Beizen sollten alle Pilze mindestens über Nacht in leicht gesalzenem Wasser eingeweicht werden. In Wasser gelöstes Salz hilft, die Poren des Pilzes zu öffnen. Eine solche Manipulation ermöglicht es daher nicht nur, die Pilze von außen zu reinigen, sondern auch Schmutz und Sandpartikel zu entfernen, die tief in den Fruchtkörper eingedrungen sind.Nachdem Sie das Öl eingeweicht haben, nehmen Sie es vorsichtig mit einem Sieb oder einem Sieb aus dem Behälter und lassen Sie das Wasser mit Schmutz ab, der sich am Boden abgesetzt hat.

Heiße Salzbutter für den Winter mit Dill und Johannisbeerblättern

Der pikante Geschmack und das würzige Aroma von heißer Butterbutter können leicht mit Himbeer- oder Johannisbeerblättern, Kräutern und Gewürzen nach Geschmack versehen werden.

• 2 kg geschälte Hüte mit Beinen;
• 40 g einfaches Küchenzusatzsalz;
• 2-3 Zweige getrockneter Dill;
• 6 Stk. Lorbeerblätter;
• 5 Stk. Nelken und schwarze Pfefferkörner;
• 3 Pimenterbsen;
• 7 Stk. schwarze Johannisbeerbuschblätter.

Rezept für heiß gesalzene Butter in Dosen:

1. Saubere, hautlose Kappen in Salzwasser kochen, auf einem Sieb wegwerfen und abtropfen lassen. Die Pilze abkühlen lassen.
2. In einen Topf geben, mit Gewürzen, Salz bestreuen und kochendes Wasser gießen, damit das Wasser die Pilze vollständig bedeckt.
3. Das Werkstück 15-20 Minuten kochen und in sterilen Gläsern verteilen. Setzen Sie zuerst die Pilze ein und füllen Sie dann die Gläser mit Salzlake bis zum Rand.
4. Sterilisieren Sie die Deckel in kochendem Wasser, rollen Sie die Dosen fest und drehen Sie sie mit dem Deckel um.
5. Um langsamer abzukühlen, wickeln Sie die Gläser mit einer Decke oder Decke ein.

Köstliches Salzrezept in einem Eimer

• Butterlets - 3 kg.
• Salz - 200 g.
• Dill nach Geschmack.
• Johannisbeerblätter - nach Geschmack.
• Pfefferkörner.

1. Frisches Öl sortieren, Waldreste und Schmutz entfernen, mehrmals mit Wasser abspülen. Wenn Sie verdächtige Pilze finden, werfen Sie sie weg. Gesundheit ist ein schlechter Witz.
2. Den Boden des Emailleimers mit Salz bestreuen, die Butter in Reihen mit den Kappen nach unten auslegen und reichlich mit Salz bestreuen. Machen Sie ein kleines Kissen aus Pfeffer und Johannisbeerblättern zwischen den Schichten.
3. Decken Sie den Inhalt des Eimers mit einem Holzkreis oder einer Holzplatte ab und drücken Sie ihn mit einer Ladung nach unten. Nach einer Woche setzen sich die Pilze, eine Salzlake erscheint.
4. Wenn zu viel Flüssigkeit vorhanden ist, entsorgen Sie diese. Wickeln Sie den Eimer mit Plastikfolie ein, decken Sie ihn ab und senden Sie ihn zwei Monate lang an einen kühlen Ort. Am Ende der Zeit ist der Genuss fertig.

Beim Salzen von Butter bedecken einige Hausfrauen die Oberseite des Eimers mit Kohlblättern. Dank der Pilzsole bilden sie eine wunderbare Grundlage für die Zubereitung ausgezeichneter Kohlrouladen. Sie sollten es auf jeden Fall versuchen.

• ungefähr 4 Kilogramm Öl;
• 200 Gramm Speisesalz;
• getrockneter Dill nach Geschmack;
• Johannisbeerblätter;
• Pimenterbsen.

Stellen Sie den Boden eines emaillierten Eimers mit Standardvolumen mit Salz auf und legen Sie eine Reihe Pilze darauf. Zwischen den gelegten Fruchtschichten sollte sich ein Kissen aus Salz, Pfeffer und verschiedenen Blättern befinden. Ferner wird, wie in früheren Rezepten, der Steinpilz durch Unterdrückung niedergedrückt. In dieser Form bleiben sie ca. 2 Monate in einem kühlen Keller.

Öle können in einem Holzfass eingelegt werden

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Heißes Salzrezept mit Zitronensäure

Zitronensäure verleiht dem Werkstück Schärfe, angenehme Säure und Saftigkeit des Pilzzellstoffs.

Erforderliche Produktliste:

• 1 kg reines Öl ohne Haut auf der Kappe;
• 1 Liter Trinkwasser aus dem Filter;
• 30 g Kristallzucker;
• 2 EL. l. Küche coli;
• 5-6 Lorbeerblätter;
• 3 Knoblauchzehen;
• 5-6 Nelkensterne;
• eine Prise Sternanis und Rosmarin;
• unvollständiges Glas Essig.

Schritt für Schritt Heißsalzmethode:

1. Kochen Sie das geschälte Öl 20 Minuten lang in leicht gesalzenem Wasser. Auf ein Sieb werfen und aufhängen, damit überschüssiges Wasser ins Glas kommt.
2. Für die Marinade gefiltertes Wasser kochen, alle Gewürze und Kräuter hinzufügen und die Masse nach erneutem Kochen 10 Minuten lang kochen.
3. Gießen Sie ganz am Ende einen Bissen.
4. Gießen Sie Öl in sterile Gläser und füllen Sie die Behälter bis zum Rand mit heißer Salzlösung.
5. Die Konservierung aufrollen, unter einer Decke abkühlen lassen und in den Keller stellen.

Ungewöhnliche Rezepte

Neben traditionellen Rezepten gibt es auch ungewöhnliche, die dazu beitragen, Butter zu Hause zu salzen und einen interessanten Geschmack zu erzielen.

In einem Eimer salzen

Dazu benötigen Sie Butter (2 kg), Salz (150 g), Johannisbeerblätter, schwarze Pfefferkörner, Dill. Die Früchte werden unten ausgelegt und oben mit Gewürzen bedeckt. Es sollten mehrere solcher Schichten vorhanden sein. Ein flacher Teller und etwas Schweres werden 7-10 Tage lang auf den Inhalt gelegt. Nach einer Woche sollten die Pilze Saft freisetzen. Wenn dies nicht ausreicht, wird gekochtes Wasser hinzugefügt. Der Eimer wird mit Folie und Deckel abgedeckt und einige Monate an einem kühlen Ort aufbewahrt.

Würzige Pilze

Zum Kochen müssen die Fruchtteile (2-3 kg) gründlich gewaschen und der Film entfernt werden. In einem großen Topf werden die Pilze in Schichten ausgelegt und jede Schicht mit gehackten Lorbeerblättern (7 Stück), Pfefferkörnern (10 Stück), gehacktem Knoblauch (4 Nelken), einem Teelöffel Dillsamen und Nelken bedeckt. Der Inhalt wird unterdrückt und einige Wochen im Kühlschrank aufbewahrt.

Mit Zitronensäure

Das Zitronensäurebutterrezept ist eine der Variationen der Heißmethode. Um Pilze nach diesem Rezept zu kochen, müssen Sie der heißen Methode in der Salzlösung einen halben Teelöffel Zitronensäure, eine Prise Sternanis und einen halben Teelöffel Rosmarin hinzufügen.

Wie man Butter für den Winter heiß mit Dillsamen und Kirschblättern salzt

Dieses Rezept zum heißen Salzen von Butter bietet einen duftenden Snack für den gesamten Winter. Pilze sind einfach als Zutat in einer Suppe oder einem Salat zu verwenden.

4 halbe Liter Dosen benötigen:

• Steinpilz - ca. 2,5 kg (wie viel passt je nach Größe);
• 50 ml raffiniertes Öl;
• 1 Liter gereinigtes Trinkwasser;
• 40 g fein gehacktes Extra-Salz;
• 20 g weißer Zucker;
• 3 Lavrushkas;
• 6 Stk. Piment (Erbsen);
• 3 Stk. Nelkensterne;
• eine Prise Zimt und Senfkörner;
• Knoblauchzehe;
• Kirschblätter - 4-5 Stück;
• auf einem Dillzweig in jedem Glas.

Schritt für Schritt Heißsalzprozess:

1. Bei großen Proben die Schmetterlinge waschen, schälen und hacken.
2. 15 Minuten in Wasser kochen, auf einem Sieb wegwerfen und abtropfen lassen.
3. Für die Marinadenmischung alle Gewürze mit Salz in Wasser vermischen. Die mit einer Presse gepressten Kirschblätter und den Knoblauch in die Pfanne geben.
4. Kochen Sie die Masse, gießen Sie den Essig ganz am Ende ein und geben Sie die Butter hinein.
5. Das Werkstück 10 Minuten kochen lassen.
6. Pilze mit heißer Marinade in einem sterilen Behälter verteilen und jeweils einen Löffel Pflanzenöl hinzufügen.
7. Aufrollen, die Gläser unter einer Decke abkühlen lassen und zur Aufbewahrung in den Keller stellen.

Die Vorspeise nimmt einen angenehmen Geruch an, und Sie müssen sie mit einer Prise Kräuter servieren, die mit Olivenöl bestreut sind.

Wie man Steinpilze mit Trauben- und Johannisbeerblättern salzt

Die Verwendung von Weinblättern zum Salzen fügt dem Produkt zusätzliche Vitamine und nützliche Mikroelemente hinzu. Der wichtigste Bestandteil von Traubensprossen ist Vitamin A. In Kombination mit Johannisbeerblättern erhalten Sie eine erstaunliche Geschmacks- und Aromamischung, die keinen Gourmet gleichgültig lässt. Zum Salzen benötigen Sie:

• 10 kg Öl;
• 600-700 g Salz;
• 150 g Weinblätter;
• 150 g Johannisbeerblätter;
• Dill;
• Pimenterbsen.

Der Boden des Fasses ist mit 13 des aufgenommenen Salzes bedeckt. Darauf wird Steinpilz ausgebreitet, der mit einer Schicht Blätter bedeckt ist, die mit Dill und Piment gemischt sind. Die Schicht wird mit Salz bedeckt, dann wieder mit Pilzen und Blättern mit Salz. Das resultierende Werkstück wird 2 Monate lang unterdrückt.

Wie man Zimtbutter in Gläsern salzt

Das herzhafte Rezept für heiße Pilze bietet einen köstlichen und befriedigenden Snack, den die ganze Familie lieben wird.

Essensset zum Kochen:

• Liter Wasser;
• 5 große raffinierte Öle;
• 3 EL. l. raffinierter Zucker;
• 3 EL. l. fein gehacktes Salz;
• 3-4 Erbsen weißer Pfeffer;
• 3 Lorbeerblätter;
• 5 Nelkenknospen;
• 1 EL. l. getrocknetes Dillgrün;
• eine Prise Zimtpulver.

Salzbutter für den Winter auf heiße Weise Schritt für Schritt:

1. Die geschälten gekochten Pilze in Scheiben schneiden und Wasser hinzufügen.
2. Kochen, salzen und mit Zucker bestreuen.
3. Alle Gewürze dazugeben, mischen und 15 Minuten kochen lassen.
4. Verteilen Sie das Butteröl vorsichtig mit einem geschlitzten Löffel auf einem sterilen halben Liter-Behälter, gießen Sie kochende Salzlösung nach oben und verschließen Sie es.
5. Zum langsamen Abkühlen mit einer Decke umwickeln und zur Langzeitlagerung an einen kühlen Ort bringen.

Butter zum Salzen vorbereiten

Nach der Ernte muss die Ernte so schnell wie möglich verarbeitet und gereinigt werden. Tatsache ist, dass sich die Früchte sehr schnell zersetzen und Insekten darin wachsen, wonach es nicht mehr möglich ist, Pilze zu essen.

Butter muss vor der Reinigung nicht eingeweicht und noch weniger gewaschen werden. Sie werden ausschließlich in trockener Form geerntet, bei Bedarf nur während der Verarbeitung mit einem feuchten Tuch abgetupft. Um die Früchte mit hoher Qualität zu schälen, müssen Sie einen Behälter mit Wasser vor sich stellen und auch ein scharfes Messer nehmen. Beim Waschen müssen die Pilze sortiert werden, da kleine Früchte zum Salzen und große zum Kochen und Kochen von Braten und anderen Gerichten geeignet sind.

Nachdem die Ernte des Öls geerntet wurde, muss es so schnell wie möglich verarbeitet und gereinigt werden.

Sie müssen die Früchte wie folgt verarbeiten: Entfernen Sie die Haut von der Kappe und entfernen Sie alle wurmigen oder beschädigten Bereiche, entfernen Sie eine Schicht Schmutz oder Erde und andere Waldreste. Dann tupfen Sie sie mit einem Tuch ab und starten Sie einen anderen Prozess - das Kochen. Kochen Sie das Butteröl ab dem Moment, in dem die Flüssigkeit mit den Pilzen kocht, etwa 10 Minuten lang.

Darüber hinaus können gekochte Pilze für die zukünftige Verwendung geerntet werden, einschließlich Salzen auf verschiedene Arten mit der Zugabe Ihrer Lieblingsgewürze.

Tipp: Wenn Sie mit Pilzen in Berührung kommen, können diese Ihre Hände dunkel machen. Um dies zu verhindern, werden die Handflächen mit Pflanzenöl angefeuchtet.

Uns wird oft die Frage gestellt: "Ich möchte Butter salzen, was soll ich mit ihnen machen?"

1. In der Vorbereitungsphase sollten Sie die Pilze aussortieren. Butteröle für den Winter werden folgendermaßen verteilt: Kleine Öle eignen sich hervorragend zum Salzen, und mittlere und große Steinpilze können im Gefrierschrank eingefroren werden.
2. Außerdem sollten die Pilze von verschiedenen Rückständen wie Nadelbäumen und verschiedenen Blättern gereinigt und schließlich gründlich gespült werden.
3. Ebenso wichtig ist es, dass die Früchte frisch und nicht wurmig sind. Oft werden vor dem Salzen die Beine der Pilze abgeschnitten und nur die Kappen verwendet. Aber kleine junge Pilze können vollständig gesalzen werden. Dies wird ihren Geschmack absolut nicht beeinträchtigen. Aber das Aussehen wird viel attraktiver sein.
4. Sie können auch die obere Haut von den Früchten entfernen, aber dieser Vorgang ist ziemlich mühsam, und nicht jedes Kochen kann diese Art von Arbeit erledigen.

Heiße gesalzene Butter mit Sternanis und Rosmarin

Natürliche Gewürze verleihen den Zellstofffasern ein zartes Aroma und einen ursprünglichen Geschmack. Gewürze unterbrechen den Geschmack der Konservierung nicht, sondern betonen ihn.

• 3 kg große gekochte Butter;
• 5 Liter Trinkwasser aus dem Filter;
• 7 Lorbeerblätter;
• 5-6 Stk. weiße und schwarze Pfefferkörner;
• 100 g Kristallzucker;
• 70 g Salz ohne Zusatzstoffe;
• 5 Nelkenknospen;
• eine Prise Sternanis;
• eine Prise Rosmarin;
• Zitronensäure - am Ende des Messers.

Das Heißsalzen besteht aus folgenden Schritten:

1. Gießen Sie Wasser in einen Topf und senden Sie Butter hinein.
2. Die Zubereitung mit Salz würzen, Zitronensäure, Gewürze und Kräuter gemäß der Liste hinzufügen und die Masse 10-12 Minuten kochen lassen.
3. In sterilisierten Gläsern die Butter mit einem geschlitzten Löffel verteilen, mit heißer Salzlösung füllen und fest rollen.
4. Wickeln Sie die Rohlinge mit einer Decke ein, warten Sie, bis sie abgekühlt sind, und legen Sie sie in den Keller.

Antworten auf häufig gestellte Fragen

Butterpilze sind in unserer Region weit verbreitete Pilze, die häufig von Hausfrauen zum Beizen verwendet werden. Es gibt viele Rezepte für Gurken, die jedem Geschmack entsprechen.

Wir bereiten immer Butter für den Winter vor. Ich mag es besonders, sie zu salzen oder einzulegen. Aufgrund ihres gepflegten Aussehens und ihrer zarten Textur verlangen sie nur eine Gabel. Wir haben solche Banken schon lange nicht mehr.Und überhaupt nicht, weil sie sich verschlechtern. Sie werden einfach gegessen, normalerweise vor der geplanten Zeit.

Im Winter helfen solche Pilze, wenn Sie Kartoffeln mit Butter wollen. Sie können auch als eigenständiger Snack verwendet werden. Es gibt auf jeden Fall eine Anwendung. Die Hauptsache ist, mehr davon vorzubereiten! Heute habe ich für Sie die köstlichsten Möglichkeiten gesammelt, Butter für den Winter aufzubewahren.

Wie man Butter mit Knoblauch heiß einlegt

Das zarte Aroma von Knoblauch weckt den Appetit, verleiht der Vorspeise eine pikante und leichte Würze.

Eine Reihe von Produkten zum Kochen:

• 2 kg gekochte Butter;
• 2 Liter Trinkwasser;
• 3 volle Kunst. l. Sahara;
• 3 EL. l. feines Salz ohne Verunreinigungen;
• 3 EL. l. Essig;
• 40 g Senfkörner;
• 2 Knoblauchzehen;
• 12 Lorbeerblätter;
• 12 Erbsen Piment und schwarzer Pfeffer.

Schritt für Schritt Heißsalzmethode:

1. Kochen Sie aus den vorgeschlagenen Gewürzen die Salzlösung, zu der der geschälte, aber nicht gehackte Knoblauch hinzugefügt wird.
2. Gießen Sie nach 5 Minuten die gekochte Butter in die Marinade und lassen Sie sie weitere 5 Minuten auf dem Herd.
3. Füllen Sie sterile Gläser mit Pilzen, füllen Sie gekochte Salzlösung nach und sterilisieren Sie sie 15 Minuten lang.
4. Fest schrauben und abkühlen lassen. Bleib ruhig.

Wie man zu Hause schnell Butter in einem Eimer einlegt

Ein Eimer ist die beste Option zum Salzen, damit Sie den ganzen Winter über genug Essen für eine kleine Familie auf einmal kochen können. Es ist am besten, einen Holzeimer zu verwenden, aber diese sind in modernen Häusern immer seltener anzutreffen, sodass Sie einen Standard-Emailleimer verwenden können. Dies ist eines der einfachsten Rezepte für gesalzene Butter. Zum Salzen benötigen Sie:

• 4 kg Pilze;
• 250 g Speisesalz;
• Johannisbeerblätter;
• Dillschirme;
• Pfefferkörner nach Geschmack.

Pilze werden von Schmutz und verdorbenen Stellen gereinigt. Der Boden des Emailleimers ist mit Salz bestreut, auf dem der Hauptbestandteil verteilt ist. Der wichtigste Punkt bei einem solchen Salzen ist die Notwendigkeit einer Schicht Salz und Gewürze zwischen jeder Schicht Pilze. Nachdem alle Schichten gelegt wurden, werden sie mit Unterdrückung niedergedrückt. Der Eimer wird für 1,5-2 Monate in den Keller geschickt.

Speicherregeln

Am besten lagern Sie heiß gesalzene Pilze an einem kühlen, dunklen Ort bei einer optimalen Temperatur von + 8 + 12 Grad. Bei niedriger Temperatur werden die Pilze spröde und verlieren ihren Geschmack. Bei hoher Temperatur können sie sich aufgrund des Fermentationsprozesses als sauer herausstellen.

Fazit Wenn Sie den Steinpilz richtig heiß salzen, kann ein appetitlicher Snack das ganze Jahr über aufbewahrt werden. Mäßig würzige, fleischige Pilzstücke mit Kräutern und Gewürzen werden normalerweise mit knusprigen süßen Zwiebeln, einem Schuss Essig und duftendem Pflanzenöl serviert. Die Verwendung von heißem Butteröl sättigt den Körper mit Proteinen und Aminosäuren ohne tierische Produkte.

Grundlegende Sicherheitsmaßnahmen

Butterlets gelten als eine Art Delikatesse, besonders wenn sie gesalzen sind. Es ist jedoch sehr wichtig zu beachten, dass es sich für die ideale Vorbereitung lohnt, die Oberflächenhaut zu reinigen, da dabei unangenehmer Schleim freigesetzt wird. Viele Menschen bevorzugen es, sie gründlich zu waschen - dies ist schneller und das Ergebnis ist fast das gleiche. Ebenso wichtig ist es beim Kochen, grundlegende Sicherheitsmaßnahmen wie das Kochen von Geschirr und das gründliche Kochen von Pilzen zu beachten, da es die häufigste Krankheit gibt, die leicht durch Pilze infiziert werden kann - Botulismus. Es gibt auch bestimmte Bedingungen, unter denen die Erreger dieser Infektionskrankheit keine Möglichkeit zur weiteren Entwicklung haben:

• Schaffung einer sauren Umgebung bzw. Herstellung von Pilzen mit Säuren wie Essigsäure oder Zitronensäure.
• Das Vorhandensein von Sauerstoff.
• Sterilisation aller Gerichte. Dies kann auch nach dem Öffnen der Pilze vor dem Essen erfolgen.
• Niedrige Lagertemperatur.

Es gibt viele Möglichkeiten, Butter zu salzen, und jede hat ihre eigenen Vorteile.Die Zugabe zusätzlicher Zutaten oder Gewürze hängt vollständig von den Geschmackspräferenzen des Besitzers der Pilze ab.

Alle Liebhaber von Wintergurken könnten auch an Rezepten zum Einlegen von schwarzen Milchpilzen, eingelegten Peperoni und Salzkohl interessiert sein.

Gesalzene Butter für den Winter

Mit dieser Methode können Sie die Pilze während der gesamten Winterperiode aufbewahren, da sie in Gläser gerollt werden. Es ist auch am besten für Stadtbewohner geeignet, da es keine besonderen Kenntnisse und viel Platz erfordert.

Anzahl der benötigten Produkte:

• Butter in der Menge von 1 kg;
• Wasser mit einem Volumen von 1 Liter;
• Zuckersand in einer Menge von 60 Gramm;
• Steinsalz in der Menge von 40 Gramm;
• Drei schwarze Pfefferkörner;
• Zwei Nelken;
• Zwei Lorbeerblätter.

Salzbutter für den Winter:

1. Pilze müssen gründlich von Schmutz gereinigt, gewaschen und in große Stücke geschnitten werden. Kleine Butteröle müssen nicht geschnitten werden.
2. Banken müssen im Voraus vorbereitet werden. Dazu werden sie 20 Minuten sterilisiert.
3. Gießen Sie die Pilze in einen Behälter und fügen Sie Wasser hinzu. Zünde es an und koche, bis es anfängt zu sinken.
4. Zucker, Salz und alle notwendigen Gewürze werden den Pilzen zugesetzt. Einige Minuten kochen lassen.
5. Holen Sie sich die Pilze und geben Sie sie in Gläser. Es ist wichtig, ein wenig Platz oben zu lassen, aber nicht mehr als zwei Zentimeter.
6. Gießen Sie die Salzlake über die Pilze und rollen Sie sie auf.
7. Die Gläser müssen unbedingt unter warmen Kleidern und Decken gekühlt werden. Dann werden sie zur späteren Lagerung an einem kühlen Ort aufbewahrt.

Eingelegtes Butterrezept mit Lavrushka und Knoblauch

Ich biete Ihnen ein weiteres einfaches Rezept für köstliche eingelegte Pilze für den Winter. Versuch es! Sie werden es auf jeden Fall mögen!

Zutaten:

• Zum Kochen pro Liter Wasser - eine Zwiebel

Marinade pro Liter Wasser:

• 4 verschiedene Arten von Pfefferkörnern
• 4-5 Knoblauchzehen
• Ein paar Lavrushins
• Ein Esslöffel geruchsneutrales Öl
• Eineinhalb Teelöffel Zuckersand
• 4 Esslöffel Essig 9%
• 2 Esslöffel Salz
• Und tatsächlich die Pilze selbst

• Ein halbes Liter Glas fasst etwa 400 Gramm gekochte Pilze und 100-150 Liter fertige Marinade.

Vorbereitung:

1. Sortieren Sie die Buttergerichte gut aus. Reinigen Sie sie gegebenenfalls. Aber normalerweise nicht. In große Stücke schneiden. Kleine bleiben am besten ganz.

2. In einen Topf geben und mit sauberem Wasser abdecken. Fügen Sie für jeden eingegossenen Liter Flüssigkeit eine kleine Zwiebel hinzu.

3. Sobald alles kocht, 40 Minuten bei schwacher Leistung kochen. Lassen Sie dann das Wasser vollständig ab. Dies ist praktisch, indem Sie die Pilze in ein Sieb geben. In der Zwischenzeit haben sie gekocht, man kann Gläser mit Deckel zubereiten.

4. Kombinieren Sie alle Produkte für die Marinade zusammen. Gleichzeitig den Knoblauch in kleine Scheiben schneiden. Stellen Sie den Herd auf. Sobald es kocht, 5 Minuten kochen lassen.

5. Nun die fertige Marinade mit den Pilzen vermischen und zusammen weitere 7 Minuten köcheln lassen. Dann entfernen Sie die Zwiebel und geben Sie die Masse sofort zusammen mit der Marinade und allen Gewürzen in Gläser. Korken und mit dem Hals nach unten auf ein Handtuch legen. Fest einwickeln und beim Abkühlen etwa über Nacht stehen lassen.

Die kombinierte Methode zum Salzen von Butter mit Kirschblättern

Bei Verwendung der kombinierten Methode zum Salzen von Butter wird ein Gericht für echte Pilzkenner erhalten.

• Steinpilz - 3 kg;
• Salz - 3 EL. l.;
• Wasser - 1 l;
• Knoblauchzehen - 8 Stk.;
• Olivenöl - 50 g;
• Dill (Samen) - 1 EL. l.;
• Kirschblätter - 5 Stk.;
• schwarzer Pfeffer und weiße Erbsen - 5 Stk.

Die kombinierte Option beinhaltet das heiße Salzen von Pilzen.

Kochen Sie das gereinigte Öl 25 Minuten lang in Salzwasser, entfernen Sie es mit einem geschlitzten Löffel in einem Sieb und lassen Sie die gesamte Flüssigkeit ab.

Gekühlte große Pilze in Stücke schneiden.

Streuen Sie eine kleine Menge Salz in einer gleichmäßigen Schicht in eine Schüssel und legen Sie eine Reihe Butter darauf. Nochmals mit Salz, geschnittenem Knoblauch, Kirschblättern, einer Mischung aus Pfefferkörnern und Dillsamen bestreuen.

Auf diese Weise die gesamte Menge der verfügbaren Pilze in Schichten auslegen, mit Gewürzen und Salz bestreuen.

Legen Sie eine Ladung auf die Pilze und lassen Sie sie 24 Stunden lang in einem Behälter, damit der Steinpilz in seinem Saft gesalzen wird.

Nach einem Tag die Pilze in Gläser geben, die resultierende Salzlösung einfüllen und Olivenöl zur besseren Konservierung hinzufügen, mit Plastikdeckeln verschließen und in den Kühlschrank stellen.

Solche für den Winter gesalzenen Pilze erweisen sich als knusprig und duftend im Geschmack.

Salz Butter Gourmet Rezept

Diese Option wird hauptsächlich von echten Feinschmeckern und Pilzliebhabern verwendet. Die Pilze sind knusprig und ihr Geschmack ist eher ungewöhnlich und angenehm.

Erforderliche Zutaten:

• Butter in einer Menge von 5 kg;
• Salz in einer Menge von 200 Gramm;
• Wasser in einem Volumen von 3 Litern;
• Ein ganzer Knoblauch;
• Sechs Dillschirme;
• Johannisbeerblätter in Höhe von sechs Stück;
• Fünfzehn Erbsen schwarzer Pfeffer;
• Pflanzenöl in einem Volumen von 100 ml.

So salzen Sie Butter für den Winter in Gläsern:

1. Das gereinigte und gewaschene Öl muss 20 Minuten gekocht werden. Dann werden sie in ein Sieb zurückgelegt und dort belassen, bis die gesamte Flüssigkeitsmenge vollständig erschöpft ist. Die Gesamtzahl der Pilze ist in drei gleiche Teile geteilt.
2. 50 g Salz werden auf den Boden eines zuvor vorbereiteten Behälters gegossen und zwei Johannisbeerblätter und zwei Dillschirme, fünf schwarze Pfefferkörner werden darauf gelegt. Dann werden die Pilze ausgelegt, die mit Salz in einer Menge von 50 Gramm darüber bestreut werden.
3. Die nächsten beiden Ebenen werden auf die gleiche Weise ausgeführt. Diese Schichten sind mit flachem Geschirr bedeckt, auf das die Ladung gelegt wird.
4. Am Ende des Tages werden die Pilze in vorbereiteten Ufern ausgelegt und mit ihrer eigenen Salzlösung gefüllt.
5. In jedes der Gläser wird Pflanzenöl gegeben.
6. Gefüllte Dosen werden mit gewöhnlichen Nylondeckeln abgedeckt und in den Kühlschrank gestellt. Das Salzen dauert drei Wochen. Danach können die Pilze gegessen werden.

Salzoptionen

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Pilze zu salzen. Am gebräuchlichsten sind drei Methoden: kalt, heiß und kombiniert. Jeder von ihnen ermöglicht es Ihnen, köstliche salzige Pilze zu bekommen. Jede Hausfrau entscheidet nach persönlichen Vorlieben, wie das Butteröl individuell gesalzen wird.

Kaltes Salzen

Diese Methode eignet sich für Bewohner von Privathäusern mit Keller oder einfach für Kellerbesitzer, in die Wannen mit Salzpilzen gestellt werden können. Dies ist auf die Anforderung eines speziellen Temperaturregimes für das Produkt zurückzuführen, das während des Salzprozesses auf einer Temperatur von nicht mehr als 18 Grad gehalten werden sollte. Es ist auch wünschenswert, eine Holzwanne oder ein Holzfass zu haben. Dieser Behälter ist ideal zum Einlegen von Pilzen in den eigenen Saft. Wenn es keine gibt, können Sie Glas- oder Emailschalen und Salz darin verwenden. Es ist wichtig, dass es nicht oxidiert.

Die Menge an Zutaten, die zum Salzen des Steinpilzes benötigt wird, basiert auf 5 kg Pilzen. Ein Glas grobes Salz, 9-10 Johannisbeerblätter, die gleiche Anzahl Weinblätter, 9 Dillblütenstände.

Wenn der Steinpilz unterschiedlich groß ist, sollten sie nach Größe in Haufen unterteilt werden. Große Proben sollten zuerst in den Zylinder gelegt und der Prozess mit den kleinsten abgeschlossen werden. Sie müssen es mit den Kappen nach unten verteilen. Besprühen Sie zuerst den Boden mit einer kleinen Menge Salz (nicht mehr als 20 Gramm) und legen Sie große Pilze darauf. Mit dem dritten Teil des restlichen Salzes bestreuen, 4 Blätter und 4 Dillzweige darauf geben. Dann setzen wir die mittelgroßen Pilze ein und wiederholen den Vorgang mit Salz und Kräutern, wobei die Hälfte davon für das endgültige Soja übrig bleibt. Oben wieder kleine Butter und die Reste von Blättern und Dill auslegen, mit den Resten von Salz bestreuen und mit einem sauberen Tuch abdecken.

Wir legen eine Presse darauf und schicken den Behälter an einen kühlen Ort. Nach einem Monat können Sie kleine Pilze essen. Wenn das Essen leicht salzig erscheint, können Sie die Pilze zwei Stunden lang in kaltem Wasser einweichen.

Heiße Methode

Diese Option ist weiter verbreitet, da keine Holzwannen erforderlich sind und Sie das Produkt sofort in Gläsern aufrollen und zur Lagerung schicken können.

Rat! Banken müssen sterilisiert werden. Andernfalls verderben die Bakterien im Behälter das gesamte Werkstück vollständig.

Ein Kilogramm Butter benötigt: einen Liter Wasser, 3 Esslöffel Zucker, zwei Esslöffel Salz, 3 schwarze Pfefferkörner, 2 Nelken, 2 Lorbeerblätter.

Der Garvorgang ist sehr einfach. Pilze sollten mit Wasser gegossen und in Brand gesetzt werden. Sobald das Essen zu sinken beginnt, werden die restlichen Zutaten in die Pfanne gegeben und das Kochen fortgesetzt. Nach 5 Minuten muss der Steinpilz in sterilisierten Gläsern ausgebreitet werden, wobei ein paar Zentimeter Hohlraum verbleiben, der mit Salzlösung gefüllt ist.

Die Gläser werden mit Deckeln aufgerollt und abkühlen gelassen, eingewickelt in eine warme Decke. Dann werden sie in einen kühlen Lagerraum gebracht. Das Salzen von Pilzen auf diese Weise wird schnell und anschließend köstlich.

Essiggurken in einem kleinen Behälter

Nicht alle Menschen haben zu Hause einen Keller. Bewohner mehrstöckiger Gebäude werden manchmal eines solchen Vergnügens beraubt. Es wird für sie interessant sein, wie man Butter in Gläsern für den Winter salzt. Schließlich kann ein solcher Behälter auch auf dem kleinsten Balkon oder im Kühlschrank sicher aufbewahrt werden. Für diese Methode werden für 1 Kilogramm Pilze pro Liter Flüssigkeit folgende Komponenten benötigt:

• 6 Lorbeerblätter, 60 Gramm Salz, 10 schwarze Erbsen und 8 Stück Schnittlauch, 3 Nelken, 75 Gramm Zucker und einige Körner getrockneten Dills.

In diesem Fall sollte wie folgt vorgegangen werden:

1. Die Pilze in einen tiefen Topf geben, Wasser hinzufügen und in Brand setzen. 10 Minuten kochen lassen.
2. Nach Ablauf der Zeit etwas Zitronensäure hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Dies ist notwendig, damit sich der Steinpilz nicht verdunkelt. Wer sich nicht für graue Pilze schämt, kann diese Phase überspringen.
3. Danach muss die Brühe abgelassen werden.
4. Die Pilze wieder in den Topf geben, mit Wasser füllen und weitere 15 Minuten kochen lassen.
5. Danach muss der Inhalt erneut gefiltert werden.
6. Die notwendigen Zutaten gemäß Rezept in die Flüssigkeit geben und 5 Minuten kochen lassen.
7. Die Pilze in sterilisierten Gläsern anrichten und über die vorbereitete heiße Salzlösung gießen.
8. Fügen Sie jeweils 30 Gramm Essig hinzu und schließen Sie diese fest mit den Deckeln.

An einem kühlen Ort kann solches Öl lange gelagert werden.

Video - Eingelegte Butter, eine köstliche und einfache Art und Weise

Der Autor dieses Videos bietet sein eigenes Rezept für eingelegte Butter an. In ihrem Video wird sie dir alles im Detail erzählen und sogar zeigen.

Eingelegte Butter ist sehr lecker. Ein Keller ohne solch helle und glänzende Gläser ist nicht vorstellbar. Im Winter fliegen sie in kürzester Zeit vom Tisch!

Wenn Sie zufällig einen Eimer Butter sammeln oder kaufen, empfehle ich die Verwendung unserer Rezepte. Sogar eine unerfahrene Gastgeberin kann damit umgehen.