Finden Sie heraus, welche Vorteile und Nachteile rohe Kartoffeln für Ihren Körper haben!

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Kartoffeln waren nicht immer ein ständiges Gericht auf den Tischen unserer Landsleute. Anfangs galt es als nicht essbar und sogar giftig. Die Vor- und Nachteile von Rohkartoffeln wurden zunächst nicht einmal berücksichtigt, da sie in vielen Ländern praktisch nicht in Lebensmitteln verwendet wurden.

Nützliche und schädliche Eigenschaften von rohen Kartoffeln

Die Entstehungsgeschichte der Kartoffeln

Zum ersten Mal wurde in Südamerika Kartoffeln angebaut, und das geschah vor etwa 8000 Jahren. Lange Zeit war das Produkt auf anderen Kontinenten nicht bekannt, aber nach der Eroberung Südamerikas durch europäische Seeleute gelangten die Kartoffeln in das Gebiet der Alten Welt - dies geschah im 16. Jahrhundert. Zuerst galt das Produkt als das Essen der Armen, aber dann schmeckte der Adel seinen Geschmack, und seitdem verwendeten sie überall Kartoffeln.

Was Russland betrifft, so wurden unter Peter I. Kartoffeln hineingebracht - und zunächst wurde die Ausbreitung von Knollen buchstäblich erzwungen. Nachdem sie gelernt hatten, wie man Kartoffeln richtig verarbeitet, wurde es nicht nur bei Bauern, sondern auch bei Adligen zu einem Favoriten. Die großen Vorteile der Kultur sind nach wie vor die einfache Kultivierung, die Verfügbarkeit und die Existenz einer großen Anzahl von Sorten.

Kaloriengehalt

Viele Leute denken, dass dieses Wurzelgemüse zum Auftreten von Übergewicht beiträgt. Dies ist ein weit verbreitetes Missverständnis, da rohe Kartoffeln relativ wenig Kalorien enthalten: etwa 70 pro 100 Gramm.

Daher kann diese Pflanze an sich die Figur nicht negativ beeinflussen. Um nicht übergewichtig zu werden, reicht es aus, auf die Kombination von Kartoffeln mit Mayonnaise, Butter und anderen kalorienreichen Lebensmitteln zu verzichten.

Ein Kilogramm Kartoffeln enthält etwa 900 kcal, was nur 30% des Tageswertes eines Erwachsenen entspricht. Dies bedeutet natürlich nicht, dass Sie Ihr gesamtes Menü um dieses Wurzelgemüse herum aufbauen sollten.

... Es wird angenommen, dass sogar 100 Gramm Kartoffeln täglich unseren Bedarf an Vitaminen und anderen Nährstoffen decken können. Wenn Sie es daher in angemessenen Mengen in Suppen, Salaten oder gekocht verwenden, profitieren Sie nur von Ihrem Körper.

Ein weiterer Grund, nicht ausschließlich Kartoffelgerichte zu essen, ist der hohe Stärkegehalt dieses Wurzelgemüses, das zu Kohlenhydraten gehört, die von unserem Körper nicht aufgenommen werden.

Vitamine und Mineralien in Kartoffeln

Kartoffeln sind ein gesundes Produkt. Unscheinbare Knollen enthalten viele wertvolle Substanzen. In der Zusammensetzung der Kartoffeln finden Sie nämlich:

• eine Fülle von B-Vitaminen - darunter B9 und B6, B2 und B1, B5;
• Vitamine E und K;
• Askorbinsäure;
• PP-Säure;
• Beta-Carotin und Cholin;
• Mineralbestandteile Eisen, Kalium, Magnesium, Kupfer und Kalzium;
• Natrium, Zink, Phosphor, Mangan und Selen;
• Antioxidantien;
• Asche und Faser.

Warum Kartoffeln für den Körper nützlich sind

Das Produkt sättigt und füllt nicht nur die Energiereserven perfekt auf, sondern hat auch vorteilhafte Eigenschaften. Kartoffeln sind in der Lage:

• Erhöhen Sie den Tonus des Körpers und wirken Sie sich positiv auf das Nervensystem aus.
• Druck reduzieren und Blutgefäße vor Arteriosklerose schützen;
• Hilfe bei der Behandlung von Sodbrennen, Gastritis mit hohem Säuregehalt und Geschwüren;
• Erkältungssymptome bekämpfen - Kartoffeln werden häufig zum Komprimieren und Einatmen verwendet.
• lindert Entzündungen und fördert die Heilung der Schleimhäute;
• Beseitigen Sie Schwellungen und Kopfschmerzen.

Die höchste Nährstoffkonzentration ist in gelben Kartoffeln enthalten, sie enthält eine erhöhte Menge an Beta-Carotin, das für Augen, Haut und Haare nützlich ist.

Rohe Kartoffeln

Die gesundheitlichen Vorteile von rohen Kartoffeln sind groß. Es behält alle anfangs vorhandenen nützlichen Substanzen bei, während beim Kochen oder Backen einige davon unweigerlich verloren gehen.

Rohe Kartoffeln stärken das Immunsystem und lindern Entzündungen in den Gelenken. Knollen helfen, Ödeme loszuwerden und Stoffwechselprozesse zu beschleunigen, den Hautzustand zu verbessern und Haarausfall zu stoppen. Die Vorteile von frischen Kartoffeln zeigen sich in einer Entzündung der Mundhöhle, da das Produkt schnell Zähne und Zahnfleisch heilt.

Ofenkartoffel

Die Vorteile von Kartoffeln im Ofen werden von kulinarischen Experten und Ernährungswissenschaftlern sehr geschätzt. Beim Backen sind die Knollen weich und bröckelig, sehr angenehm im Geschmack. Gleichzeitig bleiben viele wertvolle Substanzen erhalten - das Produkt bleibt für die Verdauung nützlich, zieht gut ein, neutralisiert Säuren und hilft der Leber.

Der Vorteil von Ofenkartoffeln ist ihr geringer Kaloriengehalt. Das Produkt kann auf Diät verwendet werden, jedoch in kleinen Portionen.

Pellkartoffeln

Da die Schale von Kartoffelknollen auch viele wertvolle Substanzen enthält, wird das Produkt manchmal ungeschält gebacken oder gekocht. Das fertige Gericht ist sehr nützlich für den Magen und die Blutgefäße, es bringt viele Vitamine in den Körper. Kartoffelmantel hat den Vorteil, dass eine große Menge Vitamin C mitgeliefert wird - bei herkömmlichen Kochmethoden geht der größte Teil des Vitamins verloren.

Wichtig! Bevor Sie Kartoffeln direkt in der Haut kochen, müssen Sie sicherstellen, dass sie keine Schäden, wunde und grüne Flecken aufweisen. Andernfalls sind die Knollen schädlich und nicht vorteilhaft.

Gekochte Kartoffeln

Das Kochen bleibt die beliebteste Art, das Produkt zu verarbeiten. Gleichzeitig gehen zwar viele nützliche Eigenschaften der Kartoffeln verloren, aber die Knollen werden sehr schnell gekocht und werden weich und geschmacklich angenehm. Salzkartoffeln werden vom Darm gut aufgenommen und eignen sich als Ergänzung zu den meisten Gerichten.

Gekochte Kartoffeln profitieren auch vom reduzierten Stärkegehalt des Produkts nach der Verarbeitung. Aus diesem Grund werden Salzkartoffeln besonders diätetisch.

Die gesundheitlichen Vorteile von Kartoffeln

Der Hauptvorteil von Kartoffeln besteht darin, dass sie als ausgewogenes Lebensmittel viele Bedürfnisse des Körpers befriedigen.

• Stärke (bis zu 17,5% davon in Knollen) ist eine hervorragende Energiequelle für einen aktiven Lebensstil und eine verbesserte geistige Arbeit. Es senkt den Cholesterinspiegel im Blut und beugt Gefäßsklerose vor.
• Kartoffelprotein (1,2-2%) hat eine ähnliche Zusammensetzung wie tierisches Protein, enthält wichtige Aminosäuren und kann den Mangel an Tierfutter teilweise ausgleichen.
• Die Knollen enthalten 70-80% Wasser. Entgegen der landläufigen Meinung ist die Kartoffel selbst ein kalorienarmes Produkt (73-77 kcal / 100 g), enthält nur 0,4% Fett und Menschen, die abnehmen wollen, müssen nicht darauf verzichten.

Die Zusammensetzung der Mineralien in den Knollen wird Zweifel daran zerstreuen, ob Kartoffeln gut für Krankheiten sind.

• Kalium in Kartoffeln ist am meisten (19% des täglichen Bedarfs für 100 g). Makronährstoff ist für die Herzfunktion notwendig, reguliert den Druck, entfernt schnell Wasser, lindert Schwellungen und senkt den Säuregehalt. Kartoffeln sind wichtig für Menschen, die an Bluthochdruck, Herz- und Nierenversagen, Gastritis und ihren Komplikationen leiden.
• Seltene Spurenelemente: Nickel, Chrom, Zink, Molybdän, - stabilisieren den hormonellen Hintergrund des Körpers, das Immunsystem.
• Für Allergiker werden Kartoffeln zu einem unersetzlichen Nahrungsmittel, da sie praktisch keine Abstoßungsreaktion hervorrufen.

Die Vorteile von Kartoffeln liegen auf der Hand. Aber viele weigern sich heute, es zu benutzen, weil sie befürchten, ihre Gesundheit zu schädigen.

Nach der Wärmebehandlung nehmen die Vorteile des Verzehrs von Kartoffeln ab, aber sie behalten viele ihrer wertvollen Eigenschaften. Menschen, die verstehen, wie nützlich Kartoffeln sind und wenn sie schädlich sind, versuchen, sie entsprechend ihrem Alter und ihrer Lagerzeit zu verwenden.

1. Junge Kartoffeln sind am vorteilhaftesten, deshalb sollten Sie im Sommer mehr davon essen.

• Es enthält nicht nur Ascorbinsäure, sondern auch B-Vitamine. Vitamin B6 ist für den normalen Stoffwechsel notwendig, die Proteinsynthese, die Gehirnaktivität, die Hormonproduktion und die Beseitigung von Toxinen sind damit verbunden. Der Mangel an Vitamin B6 reduziert die Immunität und Vitalität dramatisch. 100 g junge Kartoffeln enthalten 18% des täglichen Bedarfs des Körpers. Um Vitamine zu erhalten, ist es am besten, sie zu kochen oder in einer Schale zu backen.
• Jede junge Knolle enthält bis zu 3 g Ballaststoffe. Gekochte junge Kartoffeln schaden Menschen mit Magenerkrankungen nicht, da die Schleimhaut der Ballaststoffe überhaupt nicht reizt.
• Junge Knollen enthalten weniger Stärke und ihr Kaloriengehalt ist 10-30% niedriger als der von reifen Früchten. Schlankheitsdiäten sind bei jungen Früchten optimal, wenn sie in ihrer Uniform gekocht und ohne Salz verzehrt werden.

Andere vorteilhafte Eigenschaften bleiben in reifen Kartoffeln bis zum Frühjahr bestehen:

• Mit zunehmendem Alter der Kartoffeln steigt der Stärkegehalt und der Energiewert aller Kartoffelgerichte steigt.
• Bei der Behandlung von Verbrennungen lindert Stärke in rohen und gekochten Kartoffeln Schmerzen und schützt die Wunde vor Blasenbildung. Ärzte empfehlen jedoch nicht, bei schweren Hautläsionen Volksmethoden anzuwenden.

Wie man die richtigen Kartoffeln auswählt, die gesünder sind
Viele Menschen stellen sich die Frage: Wie wählt man die richtigen Kartoffeln aus, die für den Körper am nützlichsten und mit nützlichen Mikroelementen gesättigt sind? Hier sind einige Richtlinien:

1. Es ist besser, mittelgroße Knollen zu wählen. Sie enthalten mehr Nährstoffe als große, und kleine sind unpraktisch zu reinigen, und Sie benötigen viele davon zum Kochen.
2. Achten Sie auf die Rinde. Es sollten keine grünen Fässer, braunen Flecken, Löcher oder Risse darauf sein. All dies sind Anzeichen für unsachgemäße Lagerung und Pilzkrankheiten.
3. Die Kartoffeln sollten fest sein. Ein hoher Feuchtigkeitsgehalt ist ein Hinweis darauf, dass bei der Kultivierung Nitrate verwendet wurden.
4. Wenn das Innere der Kartoffel gelb oder orange gefärbt ist, bedeutet dies, dass die Sorte reich an Carotin ist und einen erhöhten Wert für Menschen mit problematischer Haut und schlechtem Sehvermögen hat.

Kartoffeln haben mehr ernährungsphysiologische Vorteile als oft angenommen wird. Der Verzehr von Obst und Gemüse aller Art ist seit langem mit einem verringerten Risiko für viele mit dem Lebensstil verbundene Krankheiten verbunden.

Es ist ein Heilmittel. Etwa 20-25% des Gewichts der Knollen sind Kohlenhydrate (Stärke), etwa 2% sind Proteine ​​und 0,3% sind Fett. Das Knollenprotein ist reich an verschiedenen Aminosäuren und gehört zu vollständigen Proteinen. Kartoffeln enthalten viel Kalium (568 mg pro 100 g Nassgewicht), Phosphor (50 mg), eine erhebliche Menge Magnesium, Kalzium und Eisen.

Aufgrund des hohen Kaliumgehalts tragen Kartoffeln dazu bei, Wasser und Speisesalz aus dem Körper zu entfernen, was den Stoffwechsel verbessert. Daher gelten Kartoffeln als unverzichtbares Produkt in der Ernährung. Lesen Sie mehr im Artikel: "Die Bedeutung des Verzehrs kaliumreicher Lebensmittel". Ofenkartoffeln sind besonders kaliumreich und bewahren das Maximum an Nährstoffen. Es wird sogar empfohlen, es bei Bluthochdruck, Arteriosklerose und Herzinsuffizienz zu verwenden.

Kartoffeln haben aufgrund des hohen Kohlenhydratgehalts einen relativ hohen Kaloriengehalt - fast 2-3 mal höher als bei anderem Gemüse. Daher sollten diejenigen, die dazu neigen, übergewichtig zu sein, ihre Abhängigkeit von Kartoffeln begrenzen. Alle anderen sollten jedoch Kartoffeln nicht überbeanspruchen. Die darin enthaltene reine Stärke wird von unserem Körper nicht aufgenommen. Daher raten Ernährungswissenschaftler, Kartoffeln nicht öfter als mehrmals pro Woche zu essen.

Gleichzeitig zeigen Kartoffeln sehr nützliche Eigenschaften im Kampf gegen Gastritis mit hohem Säuregehalt und Geschwüren des Magens und des Zwölffingerdarms. Im Gegensatz zu vielen anderen proteinhaltigen Lebensmitteln wirken Kartoffeln alkalisierend auf den menschlichen Körper, was für Menschen mit hohem Säuregehalt sehr wichtig ist.

1) Vorteile von Kartoffeln für die Knochengesundheit

Eisen, Phosphor, Kalzium, Magnesium und Zink in Kartoffeln tragen zum Aufbau und zur Erhaltung der Knochenstruktur und ihrer Festigkeit bei.

Eisen und Zink spielen eine entscheidende Rolle bei der Kollagensynthese und -reifung. Obwohl Phosphor und Kalzium für die Knochenstruktur wichtig sind, ist ein sorgfältiges Gleichgewicht dieser beiden Mineralien für eine ordnungsgemäße Knochenmineralisierung unerlässlich. Wenn zu viel Phosphor mit zu wenig Kalzium konsumiert wird, kann dies zu Knochenschwund und Osteoporose führen.

2) Die Vorteile von Kartoffeln für den Blutdruck

Die Aufrechterhaltung einer niedrigen Natriumaufnahme ist für die Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks unerlässlich. Eine Erhöhung der Kaliumaufnahme über die Nahrung kann jedoch aufgrund ihrer vasodilatierenden Wirkung ebenso wichtig sein.

Darüber hinaus senken Kalium, Kalzium und Magnesium in Kartoffeln den Blutdruck.

3) Vorteile für die Herzgesundheit

Kartoffelfasern, Kalium, Vitamin C und Vitamin B6 tragen zusammen mit einem Mangel an Cholesterin zur Unterstützung der Herzgesundheit bei.

Kartoffeln enthalten erhebliche Mengen an Ballaststoffen, wodurch das Gesamtcholesterin im Blut gesenkt und das Risiko für Herzerkrankungen gesenkt wird. In einer Studie hatten diejenigen, die 4.069 Milligramm Kalium pro Tag konsumierten, ein um 49 Prozent geringeres Risiko, an einer koronaren Herzkrankheit zu sterben, als diejenigen, die weniger Kalium konsumierten (etwa 1.000 mg pro Tag).

4) entzündungshemmende Wirkung von Kartoffeln

Cholin ist ein essentieller und vielseitiger Nährstoff in Kartoffeln, der beim Schlafen hilft, wichtig für Muskelkontraktionen ist, die Struktur von Zellmembranen unterstützt, die Übertragung von Nervenimpulsen unterstützt, die Absorption von Fetten unterstützt und chronische Entzündungen reduziert.

5) Kartoffeln gegen Krebs

Kartoffeln enthalten Folsäure, die eine wichtige Rolle bei der Synthese und Reparatur von DNA spielt, wodurch die Bildung von Krebszellen aufgrund von Mutationen in der DNA verhindert wird.

Der Verzehr von Ballaststoffen aus Obst und Gemüse wie Kartoffeln ist mit einem geringeren Risiko für Darmkrebs verbunden. Vitamin C und das Bioflavonoid Quercetin sind starke Antioxidantien, die die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen.

6) Vorteile von Kartoffeln für die Verdauung und normalen Stuhl

Kartoffeln verhindern aufgrund ihres Fasergehalts Verstopfung und fördern den regelmäßigen Stuhlgang.

7) Umgang mit Gewicht und Sättigung

Ballaststoffe sind im Allgemeinen ein wichtiger Faktor bei der Gewichtskontrolle und beim Gewichtsverlust und fungieren als Ballast im Verdauungssystem. Diese chemischen Verbindungen erhöhen das Sättigungsgefühl und verringern den Appetit, wodurch die Gesamtkalorienaufnahme verringert wird.

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Vorteile für den Stoffwechsel

Kartoffeln sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B6, das eine wichtige Rolle im Energiestoffwechsel spielt, indem es Kohlenhydrate und Proteine ​​in Glukose und Aminosäuren zerlegt.Diese kleineren Verbindungen werden leichter zur Energieerzeugung im Körper verwendet.

9) Wirkung von Kartoffeln auf die Haut

Kollagen, das Hauptstrukturelement der Haut, hängt von Vitamin C ab, das in unserem Körper als Antioxidans wirkt und Hautschäden durch Sonne, Umweltverschmutzung und Rauch verhindert. Vitamin C trägt auch zu den Eigenschaften von Kollagen bei, um Falten auszugleichen und die Gesamtstruktur der Haut zu verbessern.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Kartoffeln zeigen sich nur, wenn sie gekocht oder gebacken werden. Oder roh gegessen. Aber in seiner rohen Form werden nur wenige Menschen Kartoffeln essen, aber das Trinken von frischem Kartoffelsaft ist sehr vorteilhaft für den Körper.

Es gibt einen Mythos, dass Kartoffeln neben Vitamin C, Stärke und Kalium keine nützlichen Substanzen enthalten. Dies ist jedoch weit davon entfernt.

Welche Spurenelemente sind noch in Kartoffeln enthalten?

Nützliche Eigenschaften von Kartoffeln:

• Das Gemüse enthält eine große Menge an Vitamin B6.
• Es hat einen hohen Gehalt an Spurenelementen wie Kalium, Kupfer, Phosphor und Nikotinsäure.
• Eine Quelle für Ballaststoffe.
• Es ist ein Antioxidans für den Körper, da es einen Phytonährstoff enthält, der schädliche Verbindungen entfernt.
• Die im Gemüse enthaltenen Proteine ​​tragen zur Eliminierung freier Radikale bei.
• Die Knollen sind reich an Ballaststoffen, was Verstopfung verhindert und den regelmäßigen Stuhlgang fördert.
• Aufgrund des hohen Vitamin C-Gehalts wird beim regelmäßigen Verzehr von Kartoffeln im Körper Kollagen produziert. Es wirkt sich auf die Schönheit und Elastizität der Haut aus und beugt vorzeitiger Hautalterung vor.
• Es enthält auch Folsäure, die die Entwicklung von Krebstumoren und Mutationen in der DNA verhindert.

1. Dieses Produkt trägt zum Aufbau von Proteinen im menschlichen Körper bei und spielt auch eine wichtige Rolle bei der Bildung des "Hormons der Freude" - Serotonin.
2. Es wurde festgestellt, dass Menschen, die Kartoffeln konsumieren, weniger an Schlaflosigkeit leiden und ein stärkeres Gedächtnis haben.
3. Roher Kartoffelsaft ist wohltuend für den Körper und hilft bei der Bekämpfung von Migräne und Verdauungsproblemen. Darüber hinaus heilen Rohproduktkompressen die Hautzustände.
4. Selbst heimtückisches Solanin, das nicht in Lebensmitteln konsumiert werden sollte, wurde in der Medizin erfolgreich zur Behandlung von Verbrennungen eingesetzt.

1. Welche Kartoffelsorte ist gesünder für den Körper? Ernährungswissenschaftler raten dazu, Sorten mit rötlichen Knollen den Vorzug zu geben. Es wird empfohlen, sie im Ofen zu kochen, ohne sie zu schälen.
2. Es ist am besten, Kartoffeln zu kochen, ohne Wasser hinzuzufügen. Tatsache ist, dass einige im Produkt enthaltene Vitamine dazu neigen, sich in Wasser aufzulösen. Daher behalten Ofenkartoffeln ohne Wasserzusatz ihre gesundheitlichen Vorteile maximal.
3. Vergessen Sie nicht das Einatmen mit Kartoffeln. Kartoffeldampf hat heilende Eigenschaften, die bei Erkältung und Erkältung helfen. Darüber hinaus ist es viel einfacher, kranke Kinder dazu zu bringen, "über Kartoffeln zu atmen", als sich der Gnade hoch entwickelter Inhalatoren und Drogen zu ergeben.
4. Nicht nur irdene Früchte sind nützlich, sondern auch die Blüten dieser Pflanze. Die Tinktur aus Kartoffelblüten hilft bei Angina und niedrigerem Blutdruck, sollte jedoch ohne Missbrauch vorsichtig eingenommen werden (Blumen enthalten auch Solanin, wenn auch in kleinen Dosen). Sie können eine wässrige oder alkoholische Tinktur aus Blumen (oder aus Blumen und Samen) herstellen - je nachdem, was Ihnen am besten gefällt. Letzteres ist insofern praktisch, als es sich lange Zeit nicht verschlechtert. Sie können eine alkoholische Infusion entweder in reiner Form (zehn Tropfen pro Tag) oder durch Zugabe zum Tee einnehmen.
5. In der traditionellen Medizin wird empfohlen, Kartoffelschalen zu verwenden, um die Haut von Händen und Füßen zu erweichen. Darüber hinaus glauben Gärtner, dass Kartoffelschalen die beste Düngung und Düngung für Pflanzen sind.
6. Wie wählt man Kartoffeln mit den besten Verbrauchereigenschaften? Kaufen Sie zunächst keine unregelmäßig geformten, geschrumpften Knollen mit schuppiger Haut.Wenn die Kartoffel "Augen" oder Sprossen enthält, lässt ihre Nützlichkeit zu wünschen übrig. Die besten Kartoffeln haben eine mittelgroße, glatte Haut und eine runde, regelmäßige Form. Es beeinträchtigt nicht die Ernte der Schale vor dem Kauf: Wenn Sie danach viel Saft sehen, sind höchstwahrscheinlich Nitrate im Wurzelgemüse vorhanden.

Kann ich Kartoffeln essen?

Die gesundheitlichen Vorteile und Schäden von Kartoffeln sind bei verschiedenen Krankheiten nicht gleich. Sie müssen wissen, welche Aktion ein Produkt in bestimmten Situationen ausführen kann.

Beim Abnehmen

Diätkost erfordert keine vollständige Ablehnung von Kartoffeln. Gekochte, gedämpfte oder gebackene Knollen ohne Zusatz von Pflanzenöl schaden der Figur nicht. Nur Bratkartoffeln müssen von der Diät ausgeschlossen werden, sie haben einen erhöhten Kaloriengehalt und tragen zu einer Reihe von zusätzlichen Pfund bei.

Darüber hinaus wird empfohlen, während der Diät nur tagsüber Kartoffeln zu essen. Abends sind Kartoffeln schädlich, da Kalorien im Fettgewebe abgelagert werden.

Gegenanzeigen zum Verzehr von rohen Kartoffeln

Sie können keine rohen Kartoffeln essen, wenn:

• schwere Formen von Diabetes;
• Verschlimmerung von Magen-Darm-Erkrankungen;
• Gastritis mit niedrigem Säuregehalt.

Einige Menschen klagen nach der Verkostung von Kartoffelbrei über Verdauungsstörungen oder andere unangenehme Symptome. In solchen Fällen erklärt sich der Schaden von Rohkartoffeln entweder durch den Einsatz einer großen Menge Pestizide und Mineraldünger beim Anbau oder durch die individuellen Eigenschaften des Organismus.

Rohe Kartoffeln sind kein Allheilmittel, sondern eine gute Vitaminergänzung. Zur Behandlung schwerer Krankheiten muss ein Arzt konsultiert werden.

Journalist und Sommerresident mit 15 Jahren Erfahrung

Wir essen fast jeden Tag Kartoffeln. Und wir denken nicht einmal darüber nach, welche Vorteile dies für unseren Körper hat.

... Wir werden darüber in diesem Artikel sprechen.

In welchem ​​Alter können Kartoffeln an Kinder abgegeben werden?

Es ist möglich, Kartoffelgerichte bereits ab 6-8 Monaten in die Ernährung des Babys aufzunehmen - die Kartoffeln werden in gehackter Form gedämpft und daraus pürierte Suppen zubereitet. Die vorteilhaften Eigenschaften von Kartoffeln für Kinder sind, dass das Produkt dem Körper des Kindes Kalium, Kalzium, Phosphor und andere Substanzen zuführt, die Bildung von Muskeln und Knochen fördert, das Immunsystem und das Nervensystem stärkt.

Gleichzeitig sollten Kartoffeln nach anderen Produkten in Ergänzungsnahrungsmitteln enthalten sein und nur einen unbedeutenden Teil der Ernährung ausmachen. Die Knollen enthalten viel Stärke, daher können sie in großen Mengen Verstopfung und Koliken beim Baby verursachen. Es ist besser, Kindern, die dazu neigen, überhaupt an Übergewicht zuzunehmen, keine Kartoffeln zu geben.

Beachtung! Manchmal können Kartoffeln schädlich sein, außerdem sind Allergien möglich.

Daher ist es unbedingt erforderlich, einen Kinderarzt zu konsultieren, bevor Sie ein Produkt zur Ernährung von Kindern hinzufügen.

Einige Informationen zu Nährstoffen

Die Spurenelemente im Produkt wirken sich auch positiv auf den menschlichen Körper aus.

Mit Kalium können Sie den Wasserhaushalt normalisieren und einen neutralen Säure- und Alkalindex beibehalten.

Phosphor bewahrt den Zahnschmelz und ist gut für die Knochenentwicklung.

Magnesium ist eines der Spurenelemente, die Cholesterin aus dem Körper entfernen.

Wenn Sie ein Gemüse kochen oder braten, verschwinden einige der Nährstoffe. Daher sagen sie, dass rohe Kartoffeln mehr Vorteile haben.

... In dieser Form sollte das Produkt jedoch nicht von Menschen mit chronischen Magenerkrankungen konsumiert werden.
Da ist es schweres Essen
.
Wenn die Knollen längere Zeit Licht ausgesetzt sind, erhält die Wurzelpflanze selbst eine grünliche Färbung.
... Dies deutet darauf hin, dass die Menge der darin enthaltenen Toxine zugenommen hat.

Die Verwendung von Kartoffeln in der traditionellen Medizin

Die Vorteile von Kartoffeln für den menschlichen Körper werden häufig zur Behandlung bestimmter Krankheiten genutzt. Und die Wirksamkeit von Volksrezepten wird durch die Praxis bestätigt.

Hustenbehandlung

Kartoffeln sind wirksam bei der Behandlung von anhaltendem nassem Husten. Es gibt zwei Möglichkeiten, die Symptome zu behandeln.

1. Bei Erkältungen und Bronchitis wird mit Kartoffeln inhaliert. Das Atmen über Kartoffeln beim Husten hat den Vorteil, dass der heilende Dampf die Atemwege erwärmt und Entzündungen lindert. Es reicht aus, ein paar Kartoffeln in einem Liter Wasser zu kochen und dann zehn Minuten lang mit über die Pfanne gebeugtem Kopf zu sitzen.
2. Mahlen Sie die Ofenkartoffeln in Kartoffelpüree, verteilen Sie sie auf einem Stück Gaze und legen Sie eine Kompresse näher an den Schlüsselbeinen auf die Brust. Sie müssen die Kompresse so lange aufbewahren, bis die Kartoffeln abgekühlt sind. Insgesamt wird empfohlen, eine Woche lang täglich etwa 7 Eingriffe durchzuführen.

Zur Linderung von Kopfschmerzen

Kartoffeln helfen bei der Beseitigung von Migräne - Sie müssen täglich 50 ml frischen Kartoffelsaft auf leeren Magen einnehmen. Das Mittel normalisiert in erster Linie den Blutdruck und daher lassen die Kopfschmerzen schnell nach.

Von Mastitis

Kartoffelpüree wird mit einem halben Glas Pflanzenöl verdünnt, richtig gemischt, auf einem Stück Gaze verteilt und eine Kompresse für eine schmerzende Brust hergestellt. Sie müssen es etwa eine Stunde lang aufbewahren, daher ist es bequemer, die Kompresse mit einem Taschentuch oder Handtuch zu befestigen. Sie müssen das Verfahren durchführen, bis die Symptome abgeklungen sind.

Bei Verbrennungen und Ekzemen

Nützlicher Kartoffelsaft hilft, die Haut wiederherzustellen und Entzündungen zu lindern. Das Werkzeug muss mehrmals täglich wunde Stellen abwischen, damit die Heilung schneller erfolgt.

Gemeinsame Behandlung

Bei Arthritis, Osteochondrose und Radikulitis wird empfohlen, gekochte Kartoffeln in Kartoffelpüree zu zerdrücken und mit einer kleinen Menge Jod zu mischen. Für medizinische Zwecke ist es besser, Knollen von rosa Sorten zu nehmen. Die resultierende Masse wird mit einer Kompresse auf schmerzende Stellen aufgetragen, mit Frischhaltefolie und einem Verband fixiert und über Nacht stehen gelassen. Die medizinischen Eigenschaften von Kartoffeln lindern Schwellungen wirksam, lindern Schmerzen und lindern Entzündungen.

Bei Ohrenschmerzen und hohem Fieber

Bei Ohrenschmerzen, verstopfter Nase und Halsschmerzen wird empfohlen, zunächst Kartoffeln einzuatmen. Kochen Sie dazu mehrere Knollen und atmen Sie dann 10 Minuten lang heißen Dampf über die Pfanne.

Manchmal wird frischer Kartoffelsaft zur Behandlung von Mittelohrentzündungen verwendet, der mit ein paar Tropfen Wärme in jedes Ohr getropft wird.

Sie können auch Kompressen aus der Temperatur machen - frische Kartoffeln sollten gerieben, mit 1 großen Löffel Essig gemischt und auf ein Käsetuch gelegt werden. Die Kompresse wird etwa eine halbe Stunde lang auf der Stirn gehalten, falls erforderlich, wiederholen Sie den Vorgang, und die Hitze lässt schnell nach.

Rat! Beim Einatmen mit Kartoffeldampf ist es wichtig, langsam und flach zu atmen, da Sie sonst die Schleimhäute verbrennen und sich selbst verletzen können.

Von Hämorrhoiden

Die heilenden Eigenschaften von Kartoffeln helfen bei der Heilung von Hämorrhoiden und Rissen. Aus einer rohen Kartoffel muss eine kleine längliche Kerze mit stumpfen Enden geschnitten und nachts in den Anus eingeführt werden. Am Morgen verlässt die Kerze den Körper beim Entleeren des Darms von selbst.

Für Insektenstiche

Es wird empfohlen, Bissstellen mit rohen Kartoffelkompressen zu behandeln. Die Knolle sollte gerieben, mit einer kleinen Menge Olivenöl gemischt und auf ein Stück Gaze auf die wunde Stelle aufgetragen werden. Das Mittel beseitigt Schwellungen und lindert Juckreiz und Brennen, wenn Sie den Vorgang mehrmals täglich wiederholen.

Rohkartoffeln zur Behandlung von Krankheiten

Nährstoffmangel im Körper führt häufig zu schweren Krankheiten. Indem Sie die Versorgung mit Vitaminen und Mineralstoffen wieder auffüllen, können Sie die Gesundheit verbessern und die Immunität stärken

... In der Zusammensetzung von Rohkartoffeln liegen diese Substanzen und Verbindungen in leicht verdaulicher Form vor.

Die Behandlung mit Kartoffelsaft ist eine sehr effektive, aber sehr unpraktische Methode, da der Saft innerhalb von 10-15 Minuten nach dem Pressen getrunken werden muss.Normalerweise sollte es dreimal täglich eingenommen werden. Die arbeitende Person ist jedoch gezwungen, den Empfang zum Mittagessen (und manchmal auch am Morgen) zu überspringen, was die Behandlung unwirksam macht.

Es gibt einen einfachen Ausweg: Anstelle von Saft können Sie rohen Kartoffelbrei essen. Rohe Kartoffeln, die mit einem Mixer oder einer Reibe gehackt werden, haben gegenüber Saft sogar mehrere Vorteile:

• In geriebenen Kartoffeln werden Vitamine länger gespeichert als in Saft, sodass der Brei morgens hergestellt und zur Arbeit mitgenommen werden kann.
• Kartoffelbrei ist im Gegensatz zu Saft reich an Ballaststoffen, die dazu beitragen, Giftstoffe aus dem Darm zu entfernen (traditionelle Heiler nennen ihn sogar einen "Besen" für die Wirksamkeit der Reinigung der Darmwände).
• rohe Kartoffeln reduzieren den Appetit und können das Hauptgericht ersetzen (für diejenigen, die Gewicht verlieren wollen).

Eine Portion des Saftes wird durch 70-100 g geriebene Kartoffeln ersetzt. Es ist besser, das Gemüse auf einer Plastikreibe zu hacken, da das Metall Vitamin C zerstört

... Um die Masse süßer zu machen, werden der Zusammensetzung manchmal geriebene Karotten zugesetzt. Wenn es keine Zeit oder Gelegenheit gibt, Brei zu machen, dürfen die Knollen gegessen und in Scheiben geschnitten werden (anstatt Saft zu nehmen - 1 mittelgroße Knolle).

Kartoffelmasse wird 1-3 mal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten (oder als Hauptgericht zum Frühstück oder Abendessen) konsumiert. Es ist notwendig, einmal täglich mit der Einnahme eines Teelöffels zu beginnen, wenn sich der Körper daran gewöhnt und die Portion erhöht: Rohe Kartoffeln werden schwächer.

Krankheiten, für die empfohlen wird, rohe Kartoffeln in die Ernährung aufzunehmen:

• schnelle Müdigkeit, Nervosität, chronisches Müdigkeitssyndrom;
• geschwächte Immunität;
• Verstopfung;
• Schwellung;
• Stoffwechselstörungen;
• Sodbrennen;
• Migräne;
• entzündliche Prozesse, insbesondere in den Gelenken;
• Hypertonie;
• Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, außer Gastritis mit niedrigem Säuregehalt;
• Haarausfall, vorzeitige Hautalterung, Akne;
• Parodontitis und andere Zahnfleischerkrankungen;
• onkologische Erkrankungen.

Vorteile von rohen Kartoffeln bei Zahnfleischerkrankungen

Bei Parodontitis und Zahnfleischbluten wird empfohlen, rohe Knollen 1-2 mal täglich 5-15 Minuten lang zu nagen, vorzugsweise morgens nach dem Zähneputzen, abends - eine halbe Stunde vor dem hygienischen Eingriff. Die Kartoffeln werden gründlich und lange gekaut und dann gespuckt.

Arthritis-Behandlung mit rohen Kartoffeln

Machen Sie bei Arthritis einen Brei aus einer Kartoffel mit einem Gewicht von 80-100 g und gießen Sie ein Glas Kefir oder saure hausgemachte Milch ein. Die Mischung wird morgens 40-60 Minuten vor den Mahlzeiten gemäß dem Schema getrunken:

• 10 Tage hintereinander;
• 10 mal jeden zweiten Tag;
• 10 mal - zwei Tage später am dritten.

Die Pause zwischen den Kursen beträgt einen Monat. Um eine deutliche Erleichterung zu verspüren, benötigen Sie 2-3 Kurse.

Essen rohe Kartoffeln für Krebs

Der österreichische Naturheilpraktiker Rudolf Breuss stellte fest, dass die Verwendung von Kartoffelsaft und Brei aus geriebenen Knollen Krebspatienten Kraft verleiht und sogar die Entwicklung von Tumoren im Frühstadium stoppt.

Dr. Boris Uvaydov, ein ehemaliger Arzt der Olympiamannschaft der UdSSR, empfiehlt in seinem Buch "Victory over Cancer", dass Krebspatienten morgens und abends 3 Monate lang einen Salat aus 100 g geriebenen Kartoffeln und 100 g Äpfeln essen .

Rohe Kartoffeln während der Schwangerschaft

Kartoffeln enthalten Folsäure, die für die Frucht essentiell ist. Wenn ein rohes Gemüse keine Magenverstimmung verursacht, dürfen schwangere Frauen 50-100 g Brei pro Tag essen (vorzugsweise eine halbe Stunde vor dem Frühstück).

Rohkartoffeln für Vegetarier

Ein ewiges Problem für Vegetarier ist der Proteinmangel in pflanzlichen Lebensmitteln. Rohkartoffeln enthalten das Protein Tuberin, das eine essentielle Säure enthält - Lysin, das in pflanzlichen Lebensmitteln sehr selten ist

... Ein Mangel an Lysin im Körper trägt zu einer Abnahme der Immunität, dem Auftreten eines chronischen Müdigkeitssyndroms, einer Anämie und Blutungen der Augapfelgefäße bei.

Lysin wird zur Geweberegeneration und Hormonsynthese benötigt. In Bezug auf den Gehalt dieser Aminosäure sind rohe Kartoffeln Eigelb nur geringfügig unterlegen.

Wie Kartoffeln in der Haushaltskosmetik verwendet werden

Die vorteilhaften Eigenschaften von Knollen werden in Volksschönheitsrezepten hoch geschätzt. Kartoffeln verbessern den Hautzustand spürbar und haben eine starke Anti-Aging-Wirkung.

Kartoffeln gegen Blutergüsse unter den Augen

Der Vorteil von Kartoffeln für das Gesicht ist, dass sie dunkle Ringe unter den Augen und Schwellungen entfernen. Es ist notwendig:

• Mischen Sie einen Teelöffel rohe geriebene Kartoffeln mit einem großen Löffel gehackter Petersilie.
• fügen Sie einen großen Löffel Olivenöl hinzu;
• Verdünnen Sie die Mischung mit Hafermehl oder Weizenmehl, um eine viskose Konsistenz zu erhalten.

Die Maske wird auf ein gewaschenes Gesicht aufgetragen und etwa eine Viertelstunde lang aufbewahrt. Es verbessert die Durchblutung unter der Haut und hilft, blaue Flecken unter den Augen zu verblassen.

Anti-Falten-Kartoffelmaske

Um feine Falten zu beseitigen und das Gesicht zu straffen, müssen Sie eine rohe Kartoffel reiben, mit einem Teelöffel Reismehl mischen und 2 Teelöffel Milch hinzufügen. Die Mischung wird über das Gesicht verteilt und für eine Standardzeit von etwa 15 Minuten aufbewahrt. Es wird empfohlen, den Eingriff wöchentlich durchzuführen.

Akne-Kartoffel-Maske

Die reinigenden und entzündungshemmenden Eigenschaften von Kartoffeln helfen, Akne loszuwerden. Es ist notwendig, einen Teelöffel Honig mit frischem Kartoffelsaft zu verdünnen, die Maske auf die Haut aufzutragen und eine Viertelstunde lang zu halten. Wenn Sie den Eingriff alle 3 Tage durchführen, ist das Ergebnis in einer Woche spürbar.

Pflegemaske mit Sauerrahm

Um die Haut mit Vitaminen zu nähren, ihren Ton zu verbessern und die Elastizität zu erhöhen, können Sie die folgende Maske herstellen:

• 1 gekochte Kartoffel wird püriert und mit einem Teelöffel Sauerrahm gemischt;
• fügen Sie einen Teelöffel Olivenöl hinzu;
• In einer doppelten Schicht auf das Gesicht auftragen, die Haut entlang der Massagelinien glätten und eine Viertelstunde einwirken lassen.

Sie müssen die Maske regelmäßig, mindestens zweimal pro Woche, herstellen, damit sie schnell wirkt.

Wie soll Gemüse gelagert werden?

Kartoffeln haben wie jedes andere Produkt ihre eigenen Eigenschaften. Um dieses Gemüse ein ganzes Jahr lang zu essen, sollten Sie verschiedene Regeln für die Lagerung einhalten:

• Die Wurzelpflanze muss an einem gut belüfteten Ort platziert werden. Ein Keller funktioniert gut
  ... Wenn es nicht vorhanden ist, sollten Sie einen Raum wählen, in dem die Lufttemperatur niedrig ist. Der Raum sollte kühl sein.
• Lagern Sie Kartoffeln in Behältern oder Beuteln.

Wenn man in dem Artikel die Bestandteile und Nährstoffe der Wurzelpflanze betrachtet, kann man leicht die Frage beantworten: "Wie drückt sich der Nutzen und Schaden von rohen Kartoffeln aus?" Es sei daran erinnert, dass selbst ein so einfaches Produkt Kontraindikationen aufweist, die nicht vernachlässigt werden sollten.

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Die richtige Verwendung von Rezepten hilft Ihnen, die Gesundheit Ihres Körpers wiederherzustellen und Krankheiten des Magen-Darm-Trakts loszuwerden.
... Denken Sie daran, dass Sie Saft aus rohen Kartoffeln auf nüchternen Magen mit hohem Säuregehalt trinken können.
Bei einem reduzierten Wert dieses Indikators ist die Verwendung strengstens untersagt.
... Befolgen Sie die Regeln und Empfehlungen, und Sie werden Ihrem Körper auf jeden Fall helfen.

Liebe Leserinnen und Leser, ich begrüße Sie auf der Website In My Home! Stimmen Sie zu, dass es derzeit einfach unmöglich ist, sich die russische Küche ohne Kartoffeln vorzustellen. Er ist schon lange, genau wie Brot, alles ist Kopf

... Wir braten, kochen, backen und füllen dieses Wurzelgemüse, verwenden es als Beilage und als eigenständiges Gericht.

Jeder von uns dachte jedoch mindestens einmal in seinem Leben: Ist es nicht schädlich, so oft Kartoffeln zu essen? In diesem Artikel werde ich die vorteilhaften Eigenschaften von Kartoffeln betrachten und mit Ihnen herausfinden, woraus sie bestehen, wie regelmäßig und in welcher Form es besser ist, sie zu verwenden.

Die Vor- und Nachteile von Kartoffelschalen

Die Eigenschaften von Kartoffelblüten und die Vorteile von Knollen sind weithin bekannt.Die Schale enthält jedoch viele wertvolle Elemente - sie muss beim Kochen nicht entfernt werden.

Insbesondere enthält es große Mengen an Kalium und Zink, die für das gesunde Funktionieren des Herzens und der Blutgefäße notwendig sind. Die Schale enthält wichtige Enzyme, die die Absorption von Stärke verbessern, sodass Pellkartoffeln schneller und einfacher verdaut werden als geschälte Kartoffeln.

Das Peeling kann aber auch schädlich sein. Es enthält die für die menschliche Gesundheit gefährliche Substanz Solanin, insbesondere in den grünlichen Bereichen der Knolle. Darüber hinaus ist es die Schale, die die meisten Pestizide ansammelt, die häufig beim Anbau von Knollen verwendet werden.

Nützliche und schädliche Eigenschaften der Wurzelpflanze

Was nützen rohe Kartoffeln für den menschlichen Körper? Stärke, die in rohen Kartoffeln in großen Mengen enthalten ist, wirkt entzündungshemmend und schützend. Der Saft der rohen Knollen hilft bei Sodbrennen. Ebenfalls Saft wird verwendet, um Erkrankungen des Magens oder des Darmtrakts vorzubeugen... Wenn Sie regelmäßig Kartoffelsaft konsumieren, können Sie den Säurespiegel reduzieren. Mit der Kraft ist es sogar möglich, Magengeschwüre loszuwerden.

Bei Funktionsstörungen der Bauchspeicheldrüse wird ein Getränk konsumiert. In Kartoffeln enthaltenes Magnesium, Kalium und Natrium helfen, den Stoffwechsel zu normalisieren, die primären Anzeichen einer Pankreatitis zu lindern und den Magen zu normalisieren. Das Gemüse hat eine gute Wirkung auf Blutgefäße und das Herz, und all dies ist auf die darin enthaltenen Spurenelemente zurückzuführen. Mit Hilfe von Kartoffelsaftlotionen können Sie leicht Wunden und Risse in der Haut entfernen.

Was ist der Schaden? Wie sich herausstellte, hat ein solches gewöhnliches Gemüse viele Vorteile. Vergessen Sie jedoch nicht die Nachteile.

Es ist strengstens verboten, Kartoffeln mit grünen Flecken zu essen. Normalerweise enthalten Knollen mit grünen Flecken viel Gift, was zu einer Vergiftung des Körpers führen kann.

Es wird nicht in seiner rohen Form empfohlen, es wird mit sexuell übertragbaren Krankheiten, Diabetes und allgemeiner Verschlackung des Körpers gegessen. Die Schale sollte auch nicht gegessen werden, zumindest nicht roh, da sie Chemikalien und Verbindungen aus der Erde aufnimmt.

Lesen Sie hier mehr über die Eigenschaften von Kartoffeln.

Die heilenden Eigenschaften von Kartoffelsprossen

Trotz der Tatsache, dass Solanin in jungen Kartoffelsprossen vorhanden ist, haben sie viele nützliche Eigenschaften. Aus den Sprossen werden Arzneimittel hergestellt, die bei Seh- und Gelenkerkrankungen, Pilzinfektionen und Dermatitis sowie bei entzündlichen Erkrankungen helfen. Sprossen werden sowohl für Kompressen als auch zur Herstellung von Infusionen und Abkochungen verwendet.

Solanin ist in kleinen Dosen nicht schädlich. Wenn Sie bei der Verwendung von Arzneimitteln die bewährten Dosierungen einhalten, wirken sich die Eigenschaften der Sprossen positiv auf die Gesundheit aus.

Wie man Kartoffeln beim Kauf wählt

Der Nutzen und Schaden von Kartoffeln für die menschliche Gesundheit hängt weitgehend von ihrer Qualität ab.

1. Sie sollten keine grünen oder stark gekeimten Kartoffeln kaufen, sie wurden zu lange gelagert und es haben sich schädliche Substanzen in der Schale angesammelt.
2. Die schlechte Qualität der Knollen zeigt sich in rauen Bereichen, Wucherungen oder Geschwüren auf der Schale.
3. Kartoffeln mit faulen Seiten sind nicht zum Essen geeignet.

Gute Kartoffeln sollten eine saubere Haut und eine einheitliche Farbe haben.

Es wird auch empfohlen, auf die Sorte zu achten. Gelbe Kartoffeln gelten als besonders süß, enthalten viele Carotine und kochen gut. Bei Kartoffeln der weißen und roten Sorte ist der Gehalt an Stärke und Ballaststoffen reduziert. Außerdem enthält junge Kartoffeln weniger Stärke - Sie können sie von alten durch ihre dünnere Haut unterscheiden.

Wie man Kartoffelsaft macht

Der einfachste Weg, ein Getränk zuzubereiten, besteht darin, das Wurzelgemüse zu reiben und durch ein Käsetuch zu drücken. Für die Saftherstellung müssen junge Knollen ohne grüne Flecken und gekeimte Sprossen ausgewählt werden.Für ein Glas Getränk reichen 3-4 mittelgroße Kartoffeln. Sie müssen gut gespült, mit einer Bürste gereinigt und auf einer feinen Reibe gehackt werden, ohne die Haut zu schälen. Wickeln Sie dann den resultierenden Brei in eine zweischichtige Gaze und drücken Sie den Saft in einen Behälter. Jetzt kann es innerhalb von 10 Minuten getrunken oder für Kompressen und Lotionen verwendet werden.

Ein Entsafter erleichtert die Zubereitung eines Getränks erheblich. Bei Zweifeln an der Qualität und dem Alter der Wurzelpflanze (tiefe Augen, Elastizität und große Knollengröße) kann sie geschält werden. Rote Kartoffeln eignen sich gut für das Getränk.