Ramson oder Bärenzwiebel (Allium ursinum) in unserem Land eine wenig bekannte, wenn auch sehr wertvolle Pflanze. Diese Art gehört zur Familie der Amaryllis und wächst in den Wäldern der Türkei, des Kaukasus und Europas. In unserem Land kommt es hauptsächlich in Sibirien, im Ural und im Fernen Osten vor und lässt sich auch in Wäldern und anderen Teilen Russlands nieder. Ramson geht im sehr frühen Frühling (März) und ist eine der ersten Pflanzen, die nach dem Winter erscheinen. Aus diesem Grund genießen viele Tiere, einschließlich Bären, die aromatische Pflanze mit Vergnügen, zumal Bärlauch sehr nahrhaft ist und die Eigenschaften eines natürlichen Antibiotikums besitzt, das den im Winter geschwächten Körper stärkt. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass Bärlauch unter natürlichen Bedingungen geschützt ist, da er aufgrund seiner wertvollen medizinischen Eigenschaften vom Aussterben bedroht ist. Deshalb sollten Sie es nicht aus dem Wald graben, um es im Garten zu pflanzen, sondern Setzlinge oder Samen von einem seriösen Verkäufer oder in einer Baumschule kaufen.
Was ist Bärlauch: Pflanzenarten mit Fotos und Beschreibungen
Wilder Knoblauch, Chenzeli, Bärenbogen, Levurda, Flasche, wilder Knoblauch - ein diskretes mehrjähriges Kraut, das im späten Frühling - Frühsommer seine volle Schönheit offenbart. Seine hellgrünen Blätter, ähnlich wie Maiglöckchen, werden für ihren angenehmen Knoblauchgeschmack und ihre nützlichen Eigenschaften geschätzt, die den Körper nicht nur stärken, sondern auch heilen.
Bärenzwiebeln (Allium ursinum) wachsen in ganz Europa und im Kaukasus.
Bärlauch kommt am häufigsten in schattigen Laub- und Laubfichtenwäldern, in Balken und im Tiefland vor - wo er feucht genug ist. Der Bereich seines Wachstums ist unglaublich groß. Österreich, Großbritannien, Georgien, Spanien, Niederlande, Slowakei, Frankreich ... Wo immer es nicht wächst!
Alles Bärlauch zu nennen ist, gelinde gesagt, falsch. Es kann sich um zwei Haupttypen handeln, die sich stark voneinander unterscheiden.
- Allium ursinum - Zwiebel tragen (In unserem Land ist es im Kaukasus zu finden).
- Allium victorialis - Siegesbogen (hauptsächlich in Fernost und Sibirien verbreitet).
Auf eine Notiz! In vielen Ländern wird Bärlauch geschützt und in das Rote Buch aufgenommen. Aus diesem Grund wird er zunehmend als Kulturpflanze angebaut.
In Geschäften ist der "europäische" Bärlauch häufiger oder einfacher Zwiebel.
Die Pflanze hat Zwiebeln von länglicher Form, etwa einen Zentimeter lang, einen dreieckigen hohen Stiel und ein Paar Blätter, die den Stiel an der Basis dicht bedecken. Die Klinge des Blattes ist auch eigenartig, sie ist lanzettlich und verwandelt sich allmählich in einen Blattstiel. Die Bärenzwiebel bildet eine Halbkugel mit einigen schneeweißen Blüten, dem Blütenstand und den Früchten - eine kugelförmige Schachtel, in der sich eine Handvoll schwarzer Samen befindet.
Der zweite Typ ist der sogenannte siegreiche Bärlauch oder siegreiche Bogen. Es ist eine solche Pflanze, die in Sibirien oft in den Beeten zu finden ist. Es ist normalerweise größer als die vorherige Art. Es basiert auf einem zylindrisch-konischen Kolben. Oft gibt es zwei oder drei kleine Durchmesser. Jede Zwiebel ist getrennt von ihrem Nachbarn an das schräge Rhizom gebunden.
Auf eine Notiz! Es wird angenommen, dass der siegreiche Bärlauch aus Asien stammt. Die Pflanze kommt auch in freier Wildbahn in Fernost, Sibirien und im Ural vor.Und in Europa haben Archäologen bei Ausgrabungen von Siedlungen in der Steinzeit alte Bärlauchsamen gefunden.
Der Stamm des sibirischen Bärlauch ist größer, seine durchschnittliche "Höhe" beträgt etwa einen Meter. Einzelne Proben können diesen Balken sogar überschreiten. Der Stiel ist nicht kahl, er ist bis zur Hälfte mit Blättern bedeckt. Die Pflanze trägt einen kugelförmigen, anmutigen Blütenstand mit zahlreichen weißlichen Blüten.
Die siegreiche Zwiebel wächst in Europa, im Kaukasus und in Sibirien.
Diese Art von Bärlauch eignet sich sowohl als Gemüsepflanze als auch als Zierpflanze für den Anbau, da sie einen sehr wirksamen dichten Busch bilden kann. Seine kugelförmigen Blütenstände entstehen zu einer Zeit, in der sich andere Kulturen wie Zwiebeln gerade erst zu entwickeln beginnen. Manchmal wird Bärlauch buchstäblich entlang der Grenzen eines Gartengrundstücks gepflanzt, nicht weit von großen Bäumen, einem Zaun oder einer Wand eines Wohngebäudes. Vergleichende Eigenschaften von Bärenzwiebelsorten:
| Sortenname | Buschhöhe, cm | Blattgrößen, cm | Tage vom Beginn des Nachwachsens bis zur ersten Sammlung von Blättern | Produktivität, kg / m² | Originator Firma |
| Bär Delikatesse | 55 | 20–25 | 15 | bis zu 2,0 | "Sortsemovosch", St. Petersburg |
| Teddybär | bis zu 60 | 20–30 | 1,6 | "Russische Samen", Moskau | |
| Ohr tragen | 55–60 | 20 | 1,9–2,5 | IP Kudryavtseva, Moskau |
Sibirischer Bärlauch (siegreiche Zwiebel) wurde noch nicht in kulturell zonierten Sorten entwickelt. Hobbygärtner züchten erfolgreich Pflanzen, die aus der Wildnis stammen oder von anderen Gärtnern gekauft wurden. In Sibirien und im Fernen Osten gibt es immer noch viel Bärlauch, sodass Sie vorsichtig ein paar Büsche im Wald graben oder Samen aus wildem Dickicht sammeln können.
Natürlicher Lebensraum
Man muss sich daran erinnern, was Bärlauch ist, welche Art von Pflanze er ist und wo er wächst. Meistens kommt es im Wald und in Tälern in der Nähe von Flüssen, auf Wiesen und Feldern vor, aber viele Menschen bauen diese Pflanze in ihren Landhäusern an. Ramson wächst schnell, daher ist sein natürlicher Lebensraum in einem gemäßigten und subtropischen Klima sehr breit.
Walddickicht
Wo wächst Bärlauch:
- Zentraleuropa.
- Skandinavien, Großbritannien, Irland.
- Südeuropa, Korsika, Sizilien.
- Ukraine, Weißrussland.
- Russland (alle Gebiete außer dem hohen Norden und der Tundra).
- Kaukasus und Transkaukasien.
- Truthahn.
Bärlauch fühlt sich bei einer Temperatur von +12 .. + 17 ° C am wohlsten. Zu warmes, trockenes Wetter (über +20 ° C) und vor allem die Hitze ist für sie zerstörerisch. Aufgrund ungünstiger Wetterbedingungen verliert diese Pflanze ihre vorteilhaften Eigenschaften und ihren Geschmack.
Beachtung! In vielen Regionen Russlands und in einigen anderen Ländern ist Bärlauch im Roten Buch aufgeführt.
Die Blütenblätter können lila oder lila sein.
Kulturelle Sorten von Bärlauch in Russland
Die Einführung der Bärenzwiebel in die Kultur begann vor nicht allzu langer Zeit. In unserem Land haben Wissenschaftler drei Sorten mit sehr romantischen Namen gezüchtet - Bär Delikatesse, Teddybär, Ohr tragen.
Solche engen Namen wurden offensichtlich dafür gewählt, weil ein Bär in der Natur gerne an einer Pflanze frisst.
Blühende Bärenzwiebel.
Alle drei enthalten eine große Menge an biologisch aktiven Substanzen und können im industriellen Maßstab angebaut werden. Ihr Geschmack und Aussehen stimmen im Allgemeinen mit der Beschreibung der natürlichen wild wachsenden Arten überein, es gibt nur geringfügige Unterschiede in der Größe der Blätter und der Geschwindigkeit ihres Nachwachsens. Alle Sorten sind für Gartengrundstücke und persönliche Nebengrundstücke bestimmt und können im gesamten Gebiet der Russischen Föderation und in benachbarten Regionen angebaut werden.
Der Siegesbogen wiederum ist in Sibirien und im Fernen Osten weit verbreitet. Es ist jedoch fast unmöglich, diese Pflanze im Zentrum des Landes zu finden. Wegen seiner vollen Anpassungsfähigkeit an die rauen klimatischen Bedingungen nannten es die Einheimischen sibirischen Bärlauch.
Anwendung
Vogelkirsche wird in Gärten und Parks als Zierpflanze gezüchtet; Besonders elegant sind die modernen Formen mit rosa oder gefüllten Blüten, lila oder bunten Blättern.
Es ist aber nicht nur dekorativ, sondern auch als Obstpflanze bekannt, die kürzlich staatliche Anerkennung erhalten hat: Einige Sorten von Vogelkirschen sind im staatlichen Register der Zuchterfolge der Russischen Föderation aufgeführt. Die Früchte werden zum Essen, zum Abtönen von Getränken verwendet; Abkochungen oder Infusionen von ihnen werden als adstringierende und entzündungshemmende Mittel verwendet. Die Früchte enthalten Zucker, Pektinsubstanzen, organische Säuren (Zitronensäure, Äpfelsäure, Kaffeesäure usw.), Aminosäuren, Ascorbinsäure (Vitamin C), P-aktive Substanzen (Rutin, Catechine, Anthocyane, Leukoanthocyanine, Flavonole, Tannine), Tocopherole (Vitamin E), Carotine (Provitamin A), Glykoside, Fett- und ätherische Öle, Makro- und Mikroelemente.
Aus der Rinde der Vogelkirsche wird ein Farbstoff gewonnen; Für das Handwerk wird feinkörniges Holz verwendet.
In der Kultur die gemeine Vogelkirsche (Padus racemosa) mit schwarzen, adstringierenden, lackierten Früchten und die amerikanische Art - die Virginia-Vogelkirsche ( Padus virginiana
) mit roten Früchten und Spätvogelkirsche (
Padus serotina
). In den USA und Kanada wurden mehr als 15 Sorten von Virginia-Vogelkirschen für Nahrungszwecke erhalten. Bei neuen Vogelkirschsorten sind die Früchte größer und weniger säuerlich und haben einen besonders pikanten Geschmack.
Die Gattung Bird Cherry steht in der Nähe der Gattung Cherry, die mit den Gattungen Lavrovishnya, Plum und Almond verwandt ist. oft werden alle diese 5 Gattungen zu einer einzigen Gattung (Prunus) zusammengefasst.
Die von IV Michurin gezüchtete Hybride aus Vogelkirsche und Kirsche Cerapadus 1 hat bittere Früchte und wird in der Zucht verwendet. Unter Beteiligung dieser Pflanze und der Maak-Vogelkirsche wurden Kirschsorten wie Renaissance, Novelle, Olymp, Pamyati Shcherbakov, Rusinka, Feya, Kharitonovskaya usw. erhalten.
In der Volksmedizin wird Vogelkirsche bei vielen Krankheiten eingesetzt.
Merkmale und Morphologie der Bärlauchpflanze
Ramson ist ein Ephemeroid. Mit anderen Worten, eine Staude, deren Luftteil sich im Frühjahr entwickelt und bis zum Ende des Sommers stirbt. Die im März gekeimten zarten Blätter sind die ersten Vitamingrüns. Je älter die Pflanze wird, desto gröber wird ihr Gewebe. Daher setzt sich die Sammlung von Bärlauch nur bis zur Blüte fort, die im Mai beginnt.
Ramson (Bärenzwiebel, Siegeszwiebel, Bärlauch, Flasche) ist ein mehrjähriges Kraut aus der Familie der Zwiebeln.
Nach der Blüte fallen die Samen vom Bärlauch ab. Sie werden erst nächstes Jahr keimen. Wenn sie im Frühjahr gehalten und gesät werden, sprießen sie erst in der nächsten Frühjahrssaison. Aber Bärlauch vermehrt sich auf andere Weise - vegetativ. Gut geformte Pflanzen bilden zwei Ersatzknollen, die abgenommen und im Garten gepflanzt werden können.
Es ist kein Zufall, dass der Amaryllis-Bärlauch zur Gattung Zwiebeln, Unterfamilie Zwiebeln, gehört. Es hat wirklich eine kleine längliche Zwiebel mit einem Durchmesser von etwa 1 cm. Während der Blüte wirft es einen Regenschirmblütenstand auf einem ziemlich langen dreieckigen Stiel von 15 bis 50 cm aus. Hat linear lanzettliche, weiße Tepalen. Die Frucht bildet eine Schachtel mit fast runden Samen. Aber Bärlauch hat nur zwei echte Blätter. Eher schmal, 3 - 5 cm breit, scharf, lanzettlich, sind sie dem Stiel etwas unterlegen. Ihr Blattstiel ist schmaler als die Grundplatte und fast doppelt so lang wie sie.
Beschreibung der Kultur
Was ist Bärlauch? Wie sieht Bärlauch aus? Ramson ist ein mehrjähriges aromatisches Kraut. In Geruch und Geschmack ähnelt es Zwiebel, Knoblauch. Bewertungen zufolge ist sein Geschmack jedoch ähnlich wie bei anderen Zwiebelpflanzen, jedoch viel weicher und reicher. Die Pflanze hat eine Höhe von 20 bis 60 cm. Der Stiel und die Blätter von Bärlauch entwickeln sich aus einer Zwiebel im Boden. Die Zwiebel ist länglich, schmal. Der Stiel ist smaragd aufrecht, hat drei Seiten. Seine Basis ist von Blattstielen eingerahmt. Die Form der Blätter ist länglich, die Spitze ist scharf.Die Farbe ist hell hellgrün. Der Stiel hat zwei Blätter. Jede der Blattstiele erstreckt sich etwas länger als die Blattplatte.
Ramson im Laub-Nadelwald
Blätter von Bärlauch sind zu sehen, sobald der Schnee zu schmelzen beginnt. Die Sammlung von wild wachsendem Bärlauch findet von März bis Mai statt. Dann können seine Grüns einen saftigen Geschmack haben. Von Mai bis Juni beginnt Bärlauch zu blühen. Zu diesem Zeitpunkt erscheint aus einem länglichen Stiel ein sehr schöner blühender Regenschirm in Form einer Kugel. Die Blüten sind sternförmig. Die Farbe ist weißlich, weiß. Nach einigen Wochen verfärbt sich der Regenschirm gelb-schwarz. Anstelle der Blüten erscheinen ölfarbene Erbsen. Von August bis September werden die Zwiebeln der Pflanze geerntet.
Die Pflanze sieht äußerlich nicht wie eine gewöhnliche Zwiebel aus, die im Garten wächst. In Form und Farbe der Blattplatte ähnelt sie einem Maiglöckchen.
Wie man Bärlauch im Freien anbaut
Die Kultur ist einfach perfekt, um sowohl auf freiem Feld als auch auf einem geschützten Feld zu wachsen, oder sie kann sich auf Ihrem Balkon oder Ihrer Loggia niederlassen.
Auf eine Notiz! Bei der Bestimmung eines Ortes zum Pflanzen von Bärlauch ist zu beachten, dass diese Kultur ausreichend fruchtbare Böden liebt, die vor direkter Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit geschützt sind. Aus diesem Grund ist es besser, es unter Bäumen oder einem Zaun zu platzieren - wo es keine sengende Sonne gibt, gibt es keine Stagnation des Wassers und der Boden ist nicht stark sauer.
Ramson oder Bärenzwiebel oder Bärlauch.
Cheremshina, was ist das für eine Pflanze?
Die Blätter sind einfach, wechselständig, länglich-elliptisch, spitz und am Rand scharf gezähnt. herabhängende Nebenblätter; Auf der Oberseite des Blattstiels, an der Basis der Blattspreite, befinden sich zwei Drüsen.
Die Blüten sind weiß (seltener rosa), gesammelt in langen herabhängenden Trauben, mit einem starken Geruch; Honigpflanze. Es gibt 5 Kelchblätter und Blütenblätter, viele Staubblätter, einen Stempel. Blüht Ende April - Anfang Mai. Vogelkirschblüten sowie Blätter und sogar Rinde geben eine große Menge an Phytonciden ab, die die Luft desinfizieren.
Bärlauch im Freien pflanzen und pflegen
In den ersten zwei Jahren werden die Pflanzen nur gepflegt: bewässert, gelockert, gefüttert (ein- oder zweimal pro Saison mit einem komplexen Dünger). Da die Bärlauchknollen ab dem zweiten Jahr jedes Jahr um etwa 0,5 cm aus dem Boden ragen, wird das Gartenbeet mit einer dünnen Schicht abgefallener Blätter gemulcht.
Victory Bow liebt sonnige Gebiete, was normalerweise den Wünschen eines durchschnittlichen Eigentümers von sechs Morgen widerspricht, da in der Regel versucht wird, solche Pflanzen auf schattigeren Flächen zu platzieren. Bärlauch kann jedoch auch unter solch ungünstigen Bedingungen gut wachsen.
Ramson verlässt den Boden sehr früh.
Sie ist nur wegen der Säure des Bodens wählerisch. In einem zu angesäuerten Gebiet wächst Bärlauch überhaupt nicht. Sie liebt auch eine Fülle von Feuchtigkeit, aber keinen Überschuss davon. Die Hauptsache ist, den Boden nicht austrocknen zu lassen, die Blätter können in diesem Fall rau werden.
Nach einer einmaligen Pflanzung kann Bärlauch viele Jahre an einem Ort wachsen. Dafür ist jedoch eine einfache Wartung erforderlich. Sie müssen Unkraut erst im Anfangsstadium bekämpfen, während die Pflanzen noch nicht an Stärke gewonnen haben. Dann werden sie diese Bedrohung alleine bewältigen.
Wie man Bärlauch füttert
Wenn der Boden fruchtbar genug ist, können die ersten Jahre nicht gedüngt werden. Mit der Zeit wird die Erde langsam erschöpft sein, und dann wird die Zeit für künstliche Wiederaufladung kommen. Sie können Stickstoffdünger beispielsweise in Form von Ammoniumnitrat in einem Verhältnis von 20-30 Gramm pro Quadratmeter verwenden.
Auf eine Notiz! Ramson liebt auch organische Stoffe, die zum Graben des Bodens eingeführt wurden. Die Pflanze reagiert auf eine solche Fütterung mit aktivem Wachstum und schneller Bildung vegetativer Masse.
Bärlauch wächst fast überall.
Der beste Dünger für Bärlauch ist Blatthumus, der mit Beginn des Herbstes in einer dünnen Schicht über die Erdoberfläche verteilt wird. Als letzten Ausweg können Sie ihn durch vollständig zersetzten Kompost ersetzen.
Umpflanzen von Bärlauch: Zwiebelkonservierungstechnologie
Im Garten gepflanzte Sämlinge wachsen normalerweise ein weiteres Jahr. Wenn sie stark genug sind, können sie an einen dauerhaften Ort transplantiert werden. Dies geschieht am besten im Frühjahr, da der Boden zu diesem Zeitpunkt sehr weich ist. Unter diesen Bedingungen ist es einfach, die Pflanzen auszugraben, ohne die Zwiebeln zu beschädigen.
Beim Pflanzen können sie etwas tiefer sein. Diese Technologie wird häufig in Vorstädten eingesetzt, in denen der Gärtner nicht täglich arbeiten kann. Durch die Vertiefung können Sie Zwiebeln und Pflanzen im Allgemeinen vor einer möglichen kurzfristigen Dürre schützen.
Nach dem Pflanzen sollte der Bärlauch mit warmem Wasser gewässert werden, in dem kleine Dosen Stickstoffdünger gelöst werden können. Achten Sie beim Umpflanzen auf das mögliche Vorhandensein von Stielen an den Pflanzen. Wenn sie vorhanden sind, müssen sie zugeschnitten werden. Dies geschieht, damit die Zwiebeln an einem neuen Ort normal Wurzeln schlagen und gleichzeitig Nährstoffe sparen können.
Der sicherste und schnellste Weg, um Vitamin-Grün in Ihrem Garten zu bekommen, ist das Pflanzen von Bärenzwiebeln.
Manchmal wird Bärlauch nicht im Frühjahr, sondern näher am Herbst umgepflanzt. Zu diesem Zeitpunkt stirbt der gesamte Luftteil der Pflanzen ab und die Zwiebeln ruhen. Sie sind so gepflanzt, dass sie einige Zentimeter in den Boden eingegraben sind. Andernfalls können die Glühbirnen keine Wurzeln schlagen.
Auf eine Notiz! Wenn Sie eine große Fläche für Bärlauch reservieren möchten, planen Sie die Pflanzung im Voraus. Es ist zu beachten, dass nicht mehr als 75 Glühbirnen auf einen Quadratmeter Land fallen dürfen. Von ihnen können bis zu 1,5 kg frische Kräuter gesammelt werden. Übrigens ist es notwendig, es selektiv abzuschneiden, damit die Zwiebeln nicht sehr erschöpft sind.
Volksrezepte mit wilden Zwiebeln
Alle Arten von Abkochungen, Infusionen und Salben werden auf der Basis der Blätter und des Stiels der Pflanze hergestellt. Alle nützlichen Eigenschaften von Bärlauch sind in seinem Saft enthalten, er wird sowohl innen als auch außen verwendet. Wir präsentieren Ihnen verschiedene Rezepte:
- Tinktur gegen Gelenkerkrankungen - frischen Bärlauch fein hacken und Wodka im Verhältnis 1 zu 4 einschenken. 10 Tage einweichen, dann abseihen und die Gelenke zweimal täglich gegen Arthritis, Arthrose und Rheuma einreiben, bis die Symptome verschwinden. Die Tinktur kann auch zweimal täglich einen Monat lang oral eingenommen werden, 30 Tropfen bei Arteriosklerose;
- Ramson-Saft gegen Herpes, eitrige Wunden und Dekubitus - bei infizierten Wunden sowie bei Geschwüren, Dekubitus usw. Wischen Sie die betroffenen Stellen bis zu 4 Mal täglich mit Pflanzensaft ab. Bei Flechten und Warzen werden 15 Minuten lang Lotionen auf Saftbasis auf die betroffenen Stellen aufgetragen. Der gleiche Saft kann zweimal täglich mit eitriger Mittelohrentzündung in die Ohren getropft werden. Nach 15 Minuten werden die Ohren gewaschen.
- Heilmittel gegen Parodontitis - Kombinieren Sie im Verhältnis eins zu eins Bärlauchsaft und Wodka, verdünnen Sie dann einen Löffel des resultierenden Produkts in 100 ml Wasser und spülen Sie Ihren Mund zweimal täglich mit der resultierenden Flüssigkeit aus. Die Behandlung dauert 2 Wochen;
- Infusion gegen Gastritis, Erkältungen und Nierenerkrankungen - Blätter und Zwiebeln von zwei Bärenzwiebelpflanzen werden mit 300 ml Wasser gegossen und 10 Minuten über einem Feuer erhitzt, dann zwei Stunden stehen gelassen. Die Infusion abseihen und bei Verdauungskrankheiten, Blasenentzündungen, Nierensteinen oder Pyelonephritis zwei Wochen lang dreimal täglich eine viertel Tasse trinken.
- gegen Schmerzen in der Wirbelsäule und Augenentzündungen - frischer Bärlauch wird zerkleinert und zu Brei geschlagen, in Gaze gelegt und an der wunden Stelle befestigt. Bei Vorliegen einer Bindehautentzündung wird der Brei zweimal täglich 5 Minuten lang auf die Augenlider gelegt, und das Produkt kann bis zu einer Stunde lang auf dem Rücken aufbewahrt werden. Die Behandlung dauert ca. 10 Tage;
- Infusion gegen Vitaminmangel oder Bronchitis - 10 Blätter der Pflanze 5 Minuten in einem Glas Weißwein kochen und dann abseihen. Fügen Sie einen kleinen Löffel Honig hinzu und trinken Sie den ganzen Tag über in kleinen Portionen. Bei Lungenerkrankungen beträgt der Behandlungsverlauf 10 Tage, bei Avitaminose 2 Wochen;
- Heilmittel gegen Bluthochdruck - Nehmen Sie 0,5 kg Bärlauch, Meerrettich, Zwiebel und Zitronen. Wir reinigen alle oben genannten Dinge, außer Zitronen, und mahlen dann alles durch einen Fleischwolf. Füllen Sie zwei Liter Wasser ein und lassen Sie es einen Monat lang stehen. Trinken Sie dreimal täglich einen Löffel auf leeren Magen, um den Blutdruck zu stabilisieren.
Denken Sie daran, dass alle oben aufgeführten Rezepte die Hilfe eines qualifizierten Arztes nicht vollständig ersetzen können. Die Verwendung solcher Mittel muss mit einem Arzt vereinbart werden.
Gelenkpflanzung: Begleitpflanzen von Bärlauch
Aufgrund des vollständigen Absterbens der Blätter mitten im Sommer besteht immer die Gefahr, dass die Bärlauchplantage verloren geht, austrocknet oder versehentlich mit Füßen tritt. Der einfachste Weg, um dieses Problem zu lösen, besteht darin, geeignete Pflanzennachbarn zu pflanzen. Hierfür eignen sich große, langsam wachsende Stauden, die sich im feuchten Schatten gut anfühlen und ihr schönes Laub bis zum Spätherbst behalten. Für Gebiete mit strengen Wintern sind dies vor allem lokale Arten von großen Rosettenfarnen (Strauß, Shititnik, Kochedyzhnik), Wolzhanka (Aruncus), winterharte Arten und Sorten von Mädesüß (Mädesüß). In der Mittelspur und im Süden kommen Rogers und großblättrige Hosta-Sorten hinzu.
Die Vorteile solcher Gelenkpflanzungen liegen auf der Hand:
- Das Grundstück sieht während der gesamten Saison dekorativ aus.
- Der Ramson geht nicht verloren oder wird mit Füßen getreten. Falls erforderlich, ist er auch in blattlosem Zustand leicht zu finden und auszuheben.
- Das Gießen von Zierstauden spendet ausreichend Feuchtigkeit für Bärlauch.
- Unkraut wächst in diesem Gebiet weniger als auf nacktem Boden mit ruhenden Zwiebeln.
Begleitpflanzen werden in einem Abstand von etwa einem Meter gepflanzt, und dazwischen werden Bärlauchvorhänge angebracht. Eine solche Zusammensetzung hält 5-7 Jahre ohne Transplantation und Teilung gut aus.
Wenn nur sehr wenig Platz vorhanden ist oder Probleme mit dem Bewässerungswasser auftreten, können Sie auf begleitende Pflanzen verzichten. In diesem Fall sind Bärlauchknollen in einem Abstand von 15 bis 25 Zentimetern angeordnet. Zum Schutz vor Unkraut können Sie die Pflanzungen in der zweiten Sommerhälfte mit schwarzer Mulch-Agrofaser abdecken. Zu Beginn des Herbstes muss diese Schutzbeschichtung entfernt werden.
Züchtungsmethoden für Bärlauch
Die beste Option für die Fortpflanzung sind vegetative Zwiebeln. Dazu ist es im zeitigen Frühjahr oder an einem wolkigen Sommertag erforderlich, einen Teil der Zwiebeln (unbedingt mit Wurzeln) vom Vorhang zu trennen und sie in Reihen mit einem Abstand von 20 - 35 cm und einem Reihenabstand zu pflanzen von 30 - 45 cm.
Es ist jedoch sehr problematisch, sie auch in unserer Zeit zu bekommen. Stattdessen können Sie die Seed-Propagation-Methode beherrschen. Wenn Sie sich entscheiden, sie nicht zu erwerben, sondern selbst zusammenzubauen, sollten Sie sich an eine Reihe von Nuancen erinnern, damit es in Zukunft keine unangenehmen Überraschungen gibt.
Beim Umpflanzen von Bärlauch ist es wichtig, die Wurzeln vor Austrocknung und mechanischer Beschädigung zu schützen.
Es ist zu beachten, dass die Samen bereits im Hochsommer recht früh reifen. Sie sollten nicht warten, bis sie aus den Kisten fallen, da das Sammeln vom Boden aus problematisch wird. Außerdem wird es sehr lange dauern, bis sie keimen. Die ideale Option besteht darin, die Samen, die noch keine harte Schale gebildet haben, direkt aus den Kapseln zu extrahieren. Solches Pflanzenmaterial keimt viel schneller und die Keimrate ist signifikant höher.
Beachten Sie! Bei der Aussaat werden die Samen nicht in den Boden eingegraben, sondern mit einer kleinen Erdschicht gemulcht.
Samen können direkt im Sommer gesät werden, wenn die Arbeitsbelastung im Garten nicht so groß ist. Es ist besser, sie sofort in die Torf-Töpfe zu legen, die jetzt in Mode sind. Somit entfällt die Notwendigkeit einer Transplantation vollständig. Nach einer Weile können die Töpfe einfach in den Boden gegraben werden, ihre Schale löst sich auf und wird auch zu zusätzlichem Futter für Pflanzenanfänger.
Wie man Bärlauchkerne sammelt und für die Aussaat vorbereitet
Nach der Blüte bilden sich Samenschalen aus Blütenschirmen, die genau überwacht werden müssen, da sie sehr ungleichmäßig reifen. Sobald die Samen reif sind, trocknen die Schoten aus und öffnen sich, so dass die Samen auf den Boden gelangen können.Zu diesem Zeitpunkt müssen sie gesammelt und sofort an einem festen Ort ausgesät werden. Sie werden über die Oberfläche eines gelösten und ebenen Bereichs verstreut, ohne mit Erde einzuschlafen, und sorgfältig gewässert. Eine solche Aussaat mit frisch geernteten Samen ergibt im kommenden Frühjahr gute Triebe.
Auf eine Notiz! Warten, bis alle Kisten platzen, ist es nicht wert. Sie müssen eine Schüssel nehmen und regelmäßig abschütteln, was bereits darin gereift ist. Oder legen Sie Papiertüten auf die Blütenstände und warten Sie, bis die Samen selbst in sie fallen.
Wenn die reifen Samen nicht sofort in den feuchten Boden fallen und länger als einen Monat trocken bleiben, beginnen sie eine Phase tiefer Ruhe. Solche Samen sprießen normalerweise nach 2 Wintern. Ältere Samen verlieren ihre Keimung vollständig.
Am einfachsten ist es, die Samen vor dem Winter sofort an einen festen Ort zu säen. Aber manchmal ist dies aus irgendeinem Grund unmöglich (zum Beispiel, wenn die Samen im Spätherbst oder Frühwinter gekauft wurden, wenn bereits tiefer Schnee gefallen ist). In diesem Fall benötigen die Samen eine spezielle Vorbereitung - eine Schichtung, ohne die sie niemals sprießen.
Zu Hause ist es bequem, die Samen in einem normalen Haushaltskühlschrank zu schichten. Es gibt 2 Hauptoptionen:
- Wickeln Sie die Samen in ein feuchtes Tuch und wickeln Sie sie in Plastik ein.
- Legen Sie die Samen in einen kleinen Behälter mit feuchtem Sand.
Die Serviettenoption ist praktisch, da Sie den Zustand der Samen regelmäßig überprüfen können. Die Packung mit feuchten Samen wird in einen Kühlschrank gestellt und mindestens drei Monate lang bei einer Temperatur nahe Null gehalten. Im Frühjahr werden geschichtete Samen an einem festen Ort ausgesät. Wenn die Samen plötzlich direkt im Kühlschrank zu keimen begannen und der Schnee noch weit entfernt ist, können Sie die gekeimten Samen in Töpfe oder Kisten mit Erde säen und sie dann vorsichtig in den Garten pflanzen.
Merkmale des Anbaus von Bärlauch in den Regionen
Ramson fühlt sich in allen Regionen der Waldzone der ehemaligen UdSSR und sogar in der Tundra großartig. Es ist leicht, es in der Waldsteppenzone anzubauen.
Während der Blüte ist Bärlauch sehr dekorativ.
Anbau von Bärlauch im Ural, in Sibirien und im Fernen Osten... Dies ist eine günstige Region für Bärlauch, in den lokalen Wäldern wächst seine sibirische Sorte (Flasche, Siegeszwiebel) in großen Mengen. In Gebieten mit tiefer Schneedecke können Sie auch Bärenzwiebelsorten anbauen. In Gebieten mit wenig Schnee und besonders starkem Frost sind Bärenzwiebeln jedoch nicht winterhart genug, da unter solchen Bedingungen nur die lokale Flasche aus dem nächsten Wald überlebt.
Anbau von Bärlauch im Nordwesten, einschließlich der Region Leningrad. Die Region ist für beide Arten von Bärlauch sehr günstig. Kühle, wolkige und regnerische Sommer ermöglichen den Anbau von Bärlauch auch in offenen Gebieten. Bewässerung ist selten erforderlich, nur wenn lange Zeit kein Regen fällt.
Anbau von Bärlauch in Weißrussland, der Nordukraine und Zentralrussland, einschließlich der Region Moskau. Wenn sie an einem halbschattigen oder schattigen Ort gepflanzt werden, wachsen beide Arten von Bärlauch hier gut. Bei heißem, trockenem Wetter muss mindestens einmal pro Woche gewässert werden. Wenn Bärlauch unter Bäume gepflanzt wird, ist das Gießen besonders wichtig: Die Wurzeln der Bäume trocknen den Boden stark aus.
Ramson ist eine "gemächliche" Pflanze, wächst langsam und liefert nur 1-2 Ersatzzwiebeln pro Jahr.
Anbau von Bärlauch in der Steppenzone der Ukraine und im Süden Russlands. Für Bärlauch ist es hier unangenehm: Es ist zu heiß und zu trocken. Das Problem kann gelöst werden, indem Sie in dichtem Schatten auf der Nordseite der Gebäude landen. Bewässerung ist 1-2 mal pro Woche erforderlich. Hier wächst Bärlauch am besten an den Nordhängen in tiefen Schluchten. Die Nachbarschaft mit einem Strom, der die Luft befeuchtet, wird günstig sein.
Krankheiten und Schädlinge von Bärlauch
Schädlinge und Krankheiten von Bärlauch sind praktisch nicht beängstigend. In seltenen Fällen tritt bei starker Staunässe und auf sauren Böden Rost und dann Graufäule auf.
Auf eine Notiz! Das Vergilben und Absterben der Blätter kurz nach der Blüte ist ein normaler physiologischer Prozess.
Nach der Blüte färben sich Bärlauchblätter allmählich gelb und sterben ab. Dies ist ein normaler natürlicher Vorgang.
Von den Schädlingen findet man manchmal den Zwiebelblattkäfer (Zwiebelcracker). Käfer und ihre Larven ernähren sich von Blättern von Bärlauch, anderen Zwiebel- und Knoblauchsorten sowie Lilien, Haselhuhn und anderen Zwiebelpflanzen. Die bunten roten Käfer sind auf Pflanzen gut sichtbar und können leicht von Hand gepflückt und zerstört werden.
Wie zu sammeln und zu beschaffen
Grüne Bärlauchtriebe werden erst vor Beginn der Blüte geerntet, sodass sie weicher und weniger scharf sind. Die Zwiebeln werden Ende August - Anfang September geerntet.
Grünes Bärlauch sollte jung gewählt werden, es sollte keine Flecken geben, trockene Enden darauf. Es ist nicht notwendig, die Pflanze herauszuziehen, die duftenden Platten sollten sorgfältig abgeschnitten werden. Die Zwiebeln werden mit einer Gartenschaufel wie normaler Knoblauch ausgegraben.
Die maximal nützlichen Eigenschaften sind in einer frischen Pflanze enthalten, aber Sie können sie für die zukünftige Verwendung vorbereiten:
- Grüns werden gut in einem Polyethylenbeutel im Kühlschrank aufbewahrt. Sie können nicht länger als 5 Tage in einem Glas Wasser aufbewahren.
- Bärlauch kann eingefroren werden. Dazu wird es gewaschen und in Beuteln verpackt und in den Gefrierschrank gestellt. Es ist besser, das Gefrierdatum einzustellen, damit Sie sehen, welches Werkstück frischer ist.
- Es gibt Rezepte, mit denen Sie Bärlauch salzen, einlegen und fermentieren können. Dies verlängert die Haltbarkeit auf bis zu 2 Wochen.
- Nach dem Trocknen verliert Bärlauch fast alle Eigenschaften und das Aroma, aber diese Methode wird auch angewendet. Die Grüns werden im Schatten getrocknet und dann in einem luftdichten Behälter aufbewahrt.
- gehackter frischer Bärlauch kann in ein Glas gefaltet und mit raffiniertem Sonnenblumenöl gefüllt werden. In dieser Form können wilde Zwiebeln bis zu 4 Monate gelagert werden.
Sammlung von Bärlauchblättern
Der Ertrag von Bärlauch erreicht 3 kg pro Quadratmeter. Blätter von Pflanzen können Sie jedoch erst im dritten Entwicklungsjahr abschneiden. Gleichzeitig müssen Sie wissen, dass der abgelegene vegetative Teil des laufenden Jahres nicht mehr erneuert wird und es daher möglich ist, erst nach zwei oder drei Jahren wieder Grüns an derselben Stelle zu ernten.
Für das Essen werden Zwiebeln, Blätter und junge Triebe mit würzigem Geschmack verwendet.
Auf dieser Grundlage ist es sinnvoll, Bärlauch in drei Beeten gleichzeitig mit einem Pflanzschritt von einem Jahr anzubauen oder Blätter selektiv zu sammeln.
Bärlauch Vorspeise Salat
Ramson ist praktisch eine Delikatesse. Und es in einer so köstlichen und originellen Form zu kochen, ist eine großartige Idee, nicht nur für ein Familienessen, sondern auch für ein breites Festmahl. Versuch es. Es ist sehr lecker und einfach.
Zutaten:
- 40 Milliliter Balsamico-Essig (6%);
- Ein Esslöffel süßer Paprika;
- 40 Milliliter Pflanzenöl;
- Salz schmeckt;
- Ein wenig frischer Koriander nach Geschmack (optional);
- 2 Kilogramm Bärlauch (Triebe).
Vorbereitung:
1. Rammer gründlich ausspülen und reinigen. Übertragen Sie die Triebe in kochendes Wasser, kochen Sie nach dem Kochen für 2-3 Minuten. In diesem Fall können Sie es sofort salzen (ein halber Teelöffel pro 2 Liter Wasser). Dann in ein Sieb geben und leicht trocknen.
2. Für die Sauce Paprika, Öl und Essig mischen. Sie können fein gehackte getrocknete oder rissige verwenden.
3. Die Widder in eine Salatschüssel geben, über die Sauce gießen und fein gehacktes Gemüse hinzufügen. Sie können jedes Aroma verwenden oder es überhaupt nicht hinzufügen.
4. Gut umrühren und bis zum nächsten Morgen in den Kühlschrank stellen.
Nützliche Eigenschaften und Verwendung von Bärlauch
Bärlauch wird vor allem wegen seines hohen Nährstoffgehalts geschätzt. Vitamin A, B1, B2, C, PP, Folsäure, Niacin, Jod, Fluor, Kalzium, Selen, Zink - was einfach nicht da ist! Dadurch stimuliert es die Arbeit des Magen-Darm-Trakts, wirkt sich positiv auf die Blutzusammensetzung aus, reinigt die Haut, hilft bei Erkältungen, stärkt das Immunsystem, heilt das Herz-Kreislauf-System, beschleunigt den Stoffwechsel und zeichnet sich durch ausgeprägte bakterizide Eigenschaften aus .
Auf eine Notiz! Es wird empfohlen, nicht mehr als 15 bis 20 Blätter Asthenie pro Tag zu essen. Gleichzeitig wird roher Bärlauch am besten in Kombination mit Butter oder Sauerrahm gegessen.So können Sie Schäden an den Magenwänden durch die in der Pflanze enthaltenen Wirkstoffe vermeiden. Übermäßiger Verzehr von Bärlauch kann jedoch immer noch unangenehme Folgen haben - Kopfschmerzen und Schlaflosigkeit.
Blätter und Stängel von Bärlauch werden geerntet und vor der Blüte als Nahrung verwendet.
Blätter, Stiel und Zwiebel sind in Bärlauch essbar. Es wird roh, in Salaten, als Beilage, zum Kochen, eingelegt, getrocknet, darauf verwendet.
Eigenschaften
Das Züchten einer Bärenzwiebel ist nicht schwierig, aber ihre Anforderungen sind sehr spezifisch. Trotzdem lohnt es sich, sich zu bemühen, sie zu befriedigen, da es sich um eine sehr wertvolle und medizinische Pflanze handelt, deren Eigenschaften es definitiv wert sind, genutzt zu werden, zumal sie in einer Zeit Nährstoffe liefert, in der natürliche Vitamine und frisches Gemüse fehlen . Am wertvollsten sind junge, grüne Blätter (vor der Blüte geerntet), die im zeitigen Frühjahr zart und duftend sind (später werden sie zäh und faserig). Es enthält insbesondere: viel Vitamin C und andere Vitamine (A, E), ätherische Öle (Vinylsulfid, Thiol), Flavonoide, Alliin, Aminosäuren, Mikro- und Makroelemente (Schwefel, Selen, Mangan, Eisen), as sowie viele andere nützliche Substanzen. Dank ihnen wirkt Bärlauch bakterizid und antimykotisch. Es senkt auch den Blutdruck und den "schlechten Cholesterinspiegel". Da es ähnliche Eigenschaften wie gewöhnliche Zwiebeln hat, wird seine Verwendung für Menschen empfohlen, die durch eine lange Krankheit geschwächt sind, an Erkrankungen der oberen Atemwege leiden und Verdauungsprobleme haben. Ramson wirkt auch fiebersenkend und wird bei Erkältungen empfohlen. Aus den Zwiebeln können Sie ein Medikament herstellen, mit dem Sie einige Pflanzenkrankheiten (Mehltau, Spätfäule) bekämpfen können.
Bewertungen von Bärlauch
Helen 2561:
Und mehrere Jahre lang habe ich versucht, Bärlauch aus Samen zu keimen, und das Ergebnis war 0. Ich habe vor dem Winter gesät und versucht, Setzlinge zu säen - alles ohne Erfolg. Samen von verschiedenen Herstellern, aber das Ergebnis ist das gleiche. Anscheinend verlieren die Samen bereits ihre Keimung, bis sie uns erreichen. Es ist sicherer, Glühbirnen von jemandem zu finden, aber bisher war dies nicht möglich.
Sveta2609:
Es wächst mit mir, es erfordert ein Minimum an Pflege. Aber im Frühjahr ist es ein Lagerhaus für Vitamine. Wir verwenden es meistens frisch. Die Pflanze ist schattenliebend, wächst unter Bäumen und Sträuchern, benötigt aber ausreichend Feuchtigkeit. Bevorzugt neutrale Böden, verträgt sehr schlecht alkalisch und stark sauer. Hauptsächlich vegetativ vermehrt, Zwiebeln ersetzt, durch Samen nur durch Wintersaat vermehrt. Wenn Sie mit Samen säen, wird das Grün frühestens im dritten Jahr abgeschnitten, damit es an der zugewiesenen Stelle gut wachsen kann.
TRAURIG:
Und wir haben es auf ziemlich lustige Weise mit Bärlauch gemacht. Sie säten Samen, sie sprossen nicht. Sie säten zu Versuchszwecken und hofften nicht wirklich auf Setzlinge unter einem Apfelbaum im Schatten. Ein Jahr später, als meine Frau das Unkraut zerriss, entdeckte sie Bärlauch, der sich "schimpfte", erst im zweiten Jahr ans Tageslicht zu kommen. Es gab nur wenige Widder, es gab drei oder vier Büsche und sie waren mit Unkraut "verstopft".
Olga5432:
Ramson, im Volksmund Bärlauch genannt, hat einen starken Knoblauchgeruch, wird bis zu 40 cm groß, der Stiel ist aufrecht, die Blätter sind spitz und ähneln den Blättern eines Maiglöckchens. Bärlauch wird von Mitte Mai bis Frühsommer geerntet, ich verwende die frische Pflanze als Gewürz, ich mache Salate mit Bärlauch und Ei, ich verwende Mayonnaise oder Sauerrahm als Dressing, wenn Sie möchten, können Sie einen Rettich hacken oder eine Gurke. Ramson kann für den Winter geerntet werden, es ist sowohl frisch als auch gesalzen nützlich, ich benutze es jedes Jahr in Maßen.
Ilias:
Ich habe Bärlauchpflanzen gekauft, um sie im Frühjahr auf dem Markt im Garten zu pflanzen. Schwache Pflanzen mit einem nicht allzu guten Wurzelsystem wurden in der Nähe von Kirschbäumen im Halbschatten gepflanzt. Ich habe mehrere Tage lang gegossen. Der Ramson wurzelte und blühte sogar im selben Jahr.Blätter von Bärlauch im ersten Jahr müssen nicht für Lebensmittel abgeschnitten werden - lassen Sie sie besser Wurzeln schlagen. Zarte Grüns erscheinen bereits im April und können bereits ab dem zweiten Jahr abgerissen (mehrere Blätter einer Pflanze) und gegessen werden. Sehr nützliches Grün mit vielen Vitaminen, das nach Knoblauch riecht, was in Frühlingssalaten sehr nützlich ist. Sie werden jedoch sowohl gekocht als auch eingelegt gegessen.
Der Anbau von Bärlauch im Garten ist überhaupt nicht schwierig. Wenn Sie die einfachen Regeln der Pflege befolgen, wird diese schöne, unprätentiöse Pflanze den Garten viele Jahre lang schmücken und sich an der Frühlingsernte köstlicher Vitamingrüns erfreuen. Das Züchten von Bärlauch auf Gartengrundstücken trägt dazu bei, dass das Dickicht in freier Wildbahn intakt bleibt. Dies ist besonders wichtig in Regionen, in denen Bärlauch bereits zu einer Seltenheit geworden ist.
Beachten Sie! In der Natur wächst Bärlauch in großen Klumpen und füllt weite Gebiete. Wenn man im Garten Samen abwerfen darf, verwandelt sich die Pflanze im Laufe der Zeit in ein bösartiges Unkraut.
Immunität wird in Ordnung sein
Da die Pflanze eine große Menge an Vitamin C enthält, ist es bei regelmäßiger Anwendung schwierig, die Vorteile von Bärlauch für Frauen zu überschätzen. Es kann perfekt zur Erholung nach dem Winter und zur Erweckung aller Abwehrkräfte Ihres Körpers beitragen.
Sehr oft kann sich vor dem Hintergrund eines Mangels an der erforderlichen Menge an Ascorbinsäure im Körper eine Skorbutkrankheit entwickeln. Bärlauch hilft auch, in kurzer Zeit damit fertig zu werden.
Wenn eine hohe Temperatur plötzlich ansteigt, kann der Bärlauch verwendet werden, um zu versuchen, ihn zu senken.
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