Chayote ist eine hellgrüne, birnenförmige Frucht mit einer Grube im Inneren und essbarem, zartem, aromatischem Fruchtfleisch, das in seiner Textur etwas zwischen einer Kartoffel und einer Gurke ähnelt. Vielleicht wird ein solches Gemüse in häuslichen Breiten nicht als vertraut angesehen, aber es verleiht vertrauten Gerichten einen besonders delikaten Geschmack und bringt gleichzeitig Vorteile für den Körper. Diese für uns ungewöhnliche Frucht ist in der mexikanischen Küche und im Süden Nordamerikas beliebt. Es wird roh gegessen, zum Salat hinzugefügt, als Füllung für Kuchen verwendet, mit Chilischoten gebacken und viele weitere Gerichte werden zubereitet.
Wenn Sie nicht wissen, was Chayote oder Gemüsebirne ist, ist mexikanische Gurke, jetzt ist die Zeit, es kennenzulernen. Schließlich ist diese exotische Frucht die Quelle vieler Nährstoffe, die unser Körper benötigt.
Mexikanische Gurke: vorteilhafte Eigenschaften
Chayote ist ein köstliches und gesundes Gemüse. Die Zusammensetzung der Früchte der mexikanischen Gurke enthält eine große Anzahl von Aminosäuren, einschließlich Threonin, Leucin und Arginin. Darüber hinaus ist Chayote reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Die Verwendung solcher Produkte wirkt sich positiv auf die Gesundheit aus. Ascorbinsäure stärkt beispielsweise das Immunsystem.
Es sollte beachtet werden, dass Chayote ein kalorienarmes Lebensmittel ist. Daher kann mexikanische Gurke zur Gewichtsreduktion sowie während therapeutischer Diäten verwendet werden. Darüber hinaus hat Chayote keine Kontraindikationen. Eine Ausnahme bildet die individuelle Intoleranz.
Die Vorteile dieser Pflanze wurden auch von traditionellen Heilern geschätzt. Aus den Blättern werden verschiedene Abkochungen hergestellt, die bei Schwellungen, Bluthochdruck und Urolithiasis helfen. Knollen werden häufig zur Behandlung von Arteriosklerose und zur Normalisierung des Blutdrucks eingesetzt.
Es wird empfohlen, mexikanische Gurken zu verwenden, um Probleme im Zusammenhang mit der Schilddrüse sowie bei der Behandlung von Verstopfung, Hämorrhoiden, Pankreatitis und Geschwüren, Brustkrebs und Mastopathie zu beseitigen.
Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung von mexikanischer Gurke
Dieses Gemüse ist eines der wenigen, das von fast jedem und immer gegessen werden kann - von Kindern, schwangeren Frauen und älteren Menschen. Es gibt keine Mengenbeschränkungen, es darf so viel gegessen werden, wie Sie möchten. Die Hauptregel ist, dass es nicht auf nüchternen Magen sein sollte, da sonst die Schleimhaut des Magens und des Darms gereizt wird, was zu Koliken führt. Es wird nicht empfohlen, sich vor dem Schlafengehen auf die Früchte zu stützen, da die Verdauung lange dauert.
In folgenden Fällen muss der Verbrauch mexikanischer Gurken auf ein Minimum reduziert werden:
- Gastritis
... Mit einer solchen Krankheit können Sie in kleinen Mengen nur rohes und thermisch verarbeitetes Gemüse essen, Gemüsekonserven können Bauchkrämpfe verursachen. In jedem Fall muss es jedoch von der Schale abgezogen werden, die die Wände des Organs reizt. - Erhöhte Magensäure
... Wenn Sie Chayote verwenden, steigt sein Spiegel noch weiter an, was zu Übelkeit, Schwäche und Schmerzen im Nabelbereich führt. - Nierenpathologie
... Sie können eine solche Gurke nicht bei Nierenversagen und Funktionsstörungen dieses Organs verwenden, wenn die Menge an Flüssigkeit, die Sie trinken, begrenzt werden muss.
Wichtig! Es ist nicht gestattet, Gemüse zu essen, wenn eine individuelle Unverträglichkeit besteht.
Kochanwendungen
Mexikanische Gurke ist eine Pflanze, die ganz gegessen werden kann.Die Ausnahme ist der Stiel. Junge Triebe der Pflanze können gekocht und dann zu Beilagen, Suppen und ersten Gängen hinzugefügt werden.
Mexikanische Gurkenblätter werden oft zu Salaten hinzugefügt. Sie können sogar in eine Beilage gegeben werden. Der Geschmack der Früchte ist der Zucchini sehr ähnlich. Daher ist die Kochtechnologie sehr ähnlich. Chayote kann gefüllt, gedünstet, gebraten, gekocht, gebacken usw. werden.
Es ist zu bedenken, dass die mexikanische Gurke, deren Foto oben dargestellt ist, gut zu anderem Gemüse passt, zum Beispiel zu Tomaten und Auberginen. Aus diesen Produkten hergestelltes Püree eignet sich perfekt für Fleisch- und Fischgerichte als Beilage. Darüber hinaus wird Chayote mit verschiedenen Saucen und Gewürzen kombiniert. Außerdem wird mexikanische Gurke zusammen mit anderen Früchten zu verschiedenen Backwaren hinzugefügt.
Pflanzen machen Mehl aus den Knollen, da sie eine große Menge Stärke enthalten. Chayote kann bei Bedarf eingelegt werden.
Direkt in den Boden pflanzen
Zusätzlich zur Sämlingsmethode kann die mexikanische Gurke direkt im Freien gepflanzt werden. In den Boden wird kein Samen gepflanzt, sondern eine ganze Frucht. Zuvor muss die Stelle mit einer Lösung von Kaliumpermanganat behandelt werden, um pathogene Bakterien und Pilze zu entfernen, die manchmal im Boden verbleiben. Nach der Desinfektion werden Pflanzenreste von der Baustelle entfernt und Unkräuter entwurzelt.
Pflanzen sollten einen Abstand von 100 cm haben. Die Frucht wird mit dem breiten Teil nach unten in das Loch abgesenkt. Die Tiefe der Fossa beträgt 1 Schaufelbajonett. Geeignete Landeplätze sind sonnige Gebiete mit Windschutz. Diese Sorte verträgt die Nähe des Grundwassers nicht. Wählen Sie daher Orte mit Entwässerung.
Für mexikanische Gurken sind die besten Vorgänger:
- Kartoffeln;
- Zwiebel.
Wenn diese Gurken dort gepflanzt werden, wo zuvor Kürbis angebaut wurde, können die Erträge sinken. Diese Sorte zeichnet sich durch Photoperiodismus aus. Dies bedeutet, dass die Knospen nur unter der Bedingung von 12 Stunden Tageslichtstunden erscheinen. Dieser Modus ist in einem Gewächshaus leicht aufrechtzuerhalten, und nach dem Einpflanzen in den Boden können die Eierstöcke zerbröckeln. Anfang März werden im Gewächshaus Gurken dieser Sorte gepflanzt. Zuerst werden Wurzeln gebildet und dann Triebe. Mitte April werden die gekeimten Früchte auf offenes Gelände gepflanzt. Ein 2x2-Schema ist am besten geeignet. Damit die Früchte Wurzeln schlagen können, muss der Garten mit organischer Substanz behandelt und gedüngt werden.
Wie man kocht
Zunächst sollten Sie die Sole vorbereiten. Gießen Sie dazu die erforderliche Menge Wasser in die Pfanne. Hier sollten auch Gewürze und Salz hinzugefügt werden. Stellen Sie sicher, dass Sie die vorbereitete Salzlösung abkühlen und gießen Sie sie dann mit Chayote in Gläser. Von oben wird empfohlen, die Früchte mit Meerrettichblättern zu bedecken. Gläser mit mexikanischer Gurke sollten zum Säuern in einem warmen Raum aufbewahrt werden. Dies dauert 3 bis 5 Tage. Nach der angegebenen Zeit können Sie Chayote ausprobieren. Wenn der Geschmack vollkommen zufrieden ist, können Sie essen.
Eigenschaften der Sorte
Der mexikanische Gurken-Chayote stammt ursprünglich aus tropischen Regionen. Mexiko gilt als das Land der Zucht, sie war es, die der Sorte den Namen gab.
Der Name "Chayot" aus der alten Sprache wird übersetzt als "Kürbis mit Dornen". Die Sorte eignet sich für den Anbau in subtropischen Regionen in Meeresnähe. Die Hauptanbaugebiete auf unserem Kontinent sind die Ufer des Schwarzen Meeres, Krasnodar und Georgien.
Beschreibung der Anlage
Die mexikanische Gurke zeichnet sich durch ungewöhnliche Stängel aus, die tropischen Reben ähneln. Der Stiel erreicht eine Höhe von 20 m. Es ist nicht erforderlich, den Hauptstiel zu bilden, da an den Seitentrieben Antennen gebildet werden, die der Pflanze helfen, sich richtig zu bilden und sich nicht zu verformen.
Der Beschreibung zufolge hat die mexikanische Gurke abgerundete Blätter, deren Breite 25 cm erreicht. Auf ihrer Oberfläche befinden sich kleine Borsten. Der blühende Typ kann sowohl männlich als auch weiblich sein. Die Farbe der Blätter ist überwiegend grün, in seltenen Fällen cremefarben.
Pflanzen blühen Anfang August.In warmen Regionen ohne Frost können die Früchte bis mitten im Winter reifen.
Beschreibung des Fötus
Die mexikanische Gurke zeichnet sich durch eine ungewöhnliche Fruchtform aus, meist dunkelgrüne, birnenförmige Früchte. Je nach Wahl der Samen können die Früchte auch einen hellgrünen Farbton haben. Die Länge einer einzelnen reifen Frucht kann 25 cm erreichen, aber das Gewicht einer Chayote-Gurke übersteigt 1000 g.
Jede Frucht ist mit wenigen Dornen bedeckt oder völlig glatt. Das Innere enthält einen festen gelben Knochen. Das Fruchtfleisch hat eine hellgrüne Farbe, einen angenehmen, süßen Geschmack. Eine große Menge Stärke ermöglicht es, das Gemüse als zufriedenstellend und nützlich für den menschlichen Körper zu betrachten.
Die Früchte wachsen nicht an der Oberfläche des Busches, sondern im Wurzelsystem. In 1 Busch reifen ca. 10 Früchte zu je 1 kg.
Mexikanische Gurke wird als universelle Sorte eingestuft. Es kann zur Herstellung von Salaten oder zur Aufbewahrung für den Winter verwendet werden. Es ist auch für den Frischverzehr geeignet.
Kann ich aufrollen?
Wenn Sie das Produkt lange aufbewahren möchten, können Sie es in Gläsern aufrollen. Die Kochtechnik ist in diesem Fall etwas anders. Die Sole muss in Gläser gegossen werden und etwas warten. Nach 10 Minuten muss die Flüssigkeit aus den Behältern abgelassen und dann zum Kochen gebracht werden. Heiße Salzlösung sollte in Gläser gegossen und dann aufgerollt werden. Am Ende des Behälters müssen Sie ihn einpacken. In der Wärme sollten Gläser mit mexikanischer Gurke 5 Stunden lang stehen.
Ein 3-Liter-Behälter benötigt ca. 1,5 Liter Flüssigkeit. Experten empfehlen jedoch, die Sole mit einem Rand vorzubereiten. Tatsächlich verdunstet beim Gießen und Wiedererhitzen ein Teil der Flüssigkeit und läuft aus. Fertige mexikanische Gurken können in ihrer reinen Form verzehrt werden. Und auch zu Gurken, Salaten hinzufügen.
Wenn Sie sich entscheiden, Chayote anzubauen.
Alle Fragen zu Gurken
Sorten:
Referenz nach Thema: Chayote-Rezepte
Kaloriengehalt von Chayote (mexikanische Gurke)
Chayote mit Kohl ist gut und der Kohl schöner daraus. Sie adeln sich gegenseitig. Für 10 kg zerkleinerten Kohl - 180 g Salz, 80 g Zucker, 500 g Karotten und 3-5 kg Chayote. Schneiden Sie den Kohl wie gewünscht, reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe, schneiden Sie die große Chaiota in 6-8 Teile und die kleinen in zwei Hälften. Den zerkleinerten Kohl mit Salz und Zucker zerdrücken und Karotten hinzufügen. Legen Sie ein paar Kohlblätter auf den Boden des Emailbehälters, dann eine gute Schicht Chayote, wieder eine Schicht Kohl und wieder Chayote, wieder Kohl usw.
Die Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften von Chayote (mexikanische Gurke)
Salzlake: Für 1 Liter Wasser - 50 g Salz und Gewürze nach Geschmack. Nahttechnik wie in früheren Rezepten.
Eine Drei-Liter-Dose enthält etwa 1,5 Liter Flüssigkeit. Die Sole muss mit einem Rand hergestellt werden - beim Gießen spritzt ein Teil davon. Gesalzener Chayote wird als Essiggurke für alle Gerichte verwendet, die zu Salaten und Essiggurken hinzugefügt werden.
Mexikanische Gurke mit Bohnen
Es gibt eine andere Möglichkeit, Chayote zuzubereiten. Wie kocht man eine mexikanische Gurke? Rezepte für den Winter ermöglichen es Ihnen, Lebensmittel für eine lange Zeit zu konservieren. In diesem Fall erfordert das Kochen:
- 500 Gramm Bohnen (Schulterblätter).
- 1 Kilogramm mexikanische Gurke.
- Knoblauch.
- Meerrettich.
- Grüne - Basilikum, Koriander, Sellerie, Petersilie. Diese Produkte können nach Belieben hinzugefügt werden.
Für die Sole benötigen Sie:
- 1 Liter Wasser.
- 50 Gramm Salz.
- Nelken und Lorbeerblätter nach Geschmack.
Wachsend
Mexikanische Gurken werden vermehrt, indem ganze Früchte gepflanzt werden, keine Samen. Die Wurzelpflanze wird bis zu einer Tiefe von 50-60 cm in den Boden gepflanzt, wobei der breite Teil nach unten und leicht schräg (45 Grad) steht. Für 1 sq. Meter eins Frucht wird gepflanzt. Anfang Mai ist die beste Zeit, um Chayote zu pflanzen (in warmen Regionen).
Die Sämlingsmethode wird in Zentralrussland angewendet. "Mexican" wird in einem großen Behälter mit Drainagelöchern am Boden gekeimt. Die Frucht wird für ⅔ ihrer eigenen Größe in den Boden eingetaucht.Das Land wird im Voraus angefeuchtet und mit Düngemitteln gefüttert. Es ist notwendig, einen leichten, atmungsaktiven Boden vorzubereiten, in dem das Wasser nicht stagniert.
Es wird nicht empfohlen, eine mexikanische Gurke an der Stelle zu pflanzen, an der der Kürbis gewachsen ist.
Bevor Sie Chayote pflanzen, müssen Sie einen Standort auswählen. Es sollte gut beleuchtet und windgeschützt sein. Für die Bequemlichkeit des Anbaus werden hohe Gitter verwendet oder Chayote wird dort gepflanzt, wo Stützen für die Reben vorhanden sind. Das Pflanzen erfolgt nur in warmen Böden. Bei kaltem Wetter können Gurken in Gewächshäusern angebaut werden.
Kochschritte
Zunächst müssen Sie die Produkte vorbereiten. Es wird empfohlen, den Chayote in Stücke zu schneiden. Bohnen (Schulterblätter) müssen auch durch Abziehen der Enden vorbereitet werden. Lange sind wünschenswert, um in zwei Teile zu schneiden. Danach müssen die Bohnen 5 Minuten gekocht werden. Dann sollte das Produkt abgekühlt werden. Chayote mit Bohnen in gewaschene Gläser geben. In diesem Fall müssen die Gemüseschichten mit Meerrettich und Knoblauch sowie Kräutern verschoben werden.
Die Sole kann nun vorbereitet werden. Gießen Sie Wasser in den Behälter und fügen Sie den Rest der Komponenten hinzu. Die Flüssigkeit abkühlen lassen und in Gläser füllen. Die Chayote-Behälter können fünf Tage lang warm gelassen werden. Nach der angegebenen Zeit können Sie eine Probe entnehmen.
Auf Wunsch kann die mexikanische Gurke aufgerollt werden. Die Technologie ist genau die gleiche wie im obigen Rezept beschrieben.
Wachsende Sämlinge
Aufgrund der Tatsache, dass es in unserer Region häufig zu Temperaturänderungen kommt und unerwartet Fröste auftreten, wird empfohlen, Gurken sämlingsartig anzubauen. Um Sämlinge vorzubereiten, müssen die Samen der Pflanze desinfiziert und gespült werden. Dann mit einem Tuch abtupfen und eine Weile an einem warmen Ort, z. B. in der Nähe eines Kamins oder Heizkörpers, stehen lassen. Das Aufwärmen wirkt sich positiv auf die Qualität der Gurken dieser Sorte aus, da sie Hitze und Sonne sehr mögen. Sie können ab April mit der Zubereitung von Chayote-Sämlingen beginnen. Wenn das Wetter nicht kalt ist, können Sie es Anfang Mai in den Boden verpflanzen. Der Boden muss im Voraus vorbereitet werden. Es sollte nicht sehr schwer oder sauer sein. Sie können den Boden im Laden kaufen oder selbst vorbereiten. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- Torf;
- Holzasche;
- Sägespäne;
- Humus.
Alle Zutaten werden gemischt und gelockert. Danach muss der Boden angefeuchtet und mit Dünger gefüttert werden.
Der Sämlingsbehälter sollte nicht sehr klein sein, da er sonst die Knollen schädigt. Am Boden des Behälters oder Topfes sollten kleine Drainagelöcher angebracht werden, damit überschüssiges Wasser durch sie abfließen kann. Am Boden liegen kleine Steine, von denen einige die Erde ausschütten. Der Behälter sollte zu 2/3 gefüllt sein, ein Samen wird darauf gelegt und mit Erde bestreut.
Beachten Sie!
Das erste Mal wird es 5-6 Tage nach dem Pflanzen des Samens gewässert. Um ein Austrocknen des Bodens zu verhindern, kann er mit warmem Wasser besprüht werden.
Die Wassertemperatur war nicht niedriger als + 22 ° C. Gurken vertragen kein kaltes Wasser, es kann zu Fäulnis des Wurzelsystems führen. Allmählich gewöhnen sich die Sämlinge an kühle Temperaturen. Dazu wird sie jeden Tag auf die Straße gebracht. Sie können ab 5 Minuten beginnen und die Aushärtezeit auf eine halbe Stunde erhöhen.
Kochvorgang
Zucchini und Chayote müssen in den Gläsern ganz sein. In diesem Fall können die Schichten mit Meerrettich und Knoblauch verschoben werden. Falls gewünscht, kann der Kürbis durch Kürbis ersetzt werden. Es ist ratsam, kleine Früchte von der Größe eines mittleren Apfels zu nehmen. Es ist erwähnenswert, dass Kürbis nach dem Salzen geschmacklos ist. Normalerweise wird es weggeworfen.
Gekühlte Salzlösung sollte in Gläser mit Gemüse gegossen werden. Danach müssen die Behälter 5 Tage in einem warmen Raum aufbewahrt werden. Produkte können auf Wunsch aufgerollt werden. Die Hauptsache ist, die Behälter sorgfältig zu verpacken. In der Hitze sollten sie mindestens 5 Stunden stehen.
Anwendung
Chayote wird häufig zum Kochen verwendet. Es kann leicht Kartoffeln ersetzen. Es gibt viele bekannte Rezepte mit mexikanischer Gurke.
Dies ist eine vielseitige Pflanze, Früchte, Knollen und sogar Blätter sind zum Verzehr geeignet.
Junge Blätter können in Sommersalate geschnitten werden. Die Früchte werden für Snacks und Salate unter Zusatz von anderem Gemüse, Kräutern und Dressings verwendet. Mexikanische Gurken können für den Winter gefüllt, im Ofen gebacken, gesalzen und in Dosen abgefüllt werden. Es ist ratsam, frisch und leicht gesalzen zu verwenden (auf diese Weise nimmt der Körper mehr Vitamine auf). In Öl gebratene Chayote-Stücke mit Mayonnaise-Sauce zeichnen sich durch ihren pikanten Geschmack aus. Mexikaner schaffen es, Desserts aus Gurken zu machen, sie fügen sie gerne verschiedenen Gerichten hinzu. Exotisches Grün verliebte sich nicht nur in Mexiko, sondern auch in europäische Länder aufgrund des hohen Gehalts an natürlichen Spurenelementen und des ungewöhnlichen Geschmacks.
Gärtner vergleichen Chayote oft mit Zucchini, da die beiden Gemüsesorten in Farbe, Fleisch und Geschmack ähnlich sind.
Im Krasnodar-Territorium finden Sie mexikanische Gurken auf jedem Markt und in fast jedem Garten. Sie essen leicht unreife Früchte, sie sind saftiger und ihr Fruchtfleisch ist zarter, und das Getreide ist nicht gehärtet und kann leicht entfernt werden. Im Kontext von Chayote sieht es aus wie eine Avocado. Nach der Wärmebehandlung wird das Gemüse weicher und etwas süßer.
Es ist eine Sünde, nicht zu versuchen, eine mexikanische Gurke auf Ihrer Website zu pflanzen! Die Sorte überzeugt durch Vielseitigkeit in der Anwendung, unprätentiöse Pflege und außergewöhnlichen Geschmack. Und ein Vorrat an Vitaminen hilft, alle versteckten und offensichtlichen Krankheiten des Körpers zu heilen. Liana kann auch zu dekorativen Zwecken verwendet werden - zum Dekorieren von Pavillons und Zäunen.
Abschließend
Jetzt wissen Sie, wie man mexikanische Gurken kocht. Das Rezept für dieses Gericht ist sehr einfach. Chayote kann mit braunen Tomaten, Auberginen, Gurken, Kohl und Paprika gekocht werden. Die Technologie bleibt praktisch unverändert. Wenn Sie möchten, können Sie eine Platte vorbereiten.
Es ist erwähnenswert, dass mexikanische Gurken auch roh verzehrt werden können. Dieses Produkt hat einen neutralen Geschmack. Daher kann es zu fast jedem Salat hinzugefügt werden. Außerdem ist das Gemüse sehr saftig. Pflanzenstecklinge können gebraten werden. Dieses Gericht schmeckt nach Pilzen. Viele Menschen wickeln Hackfleisch in mexikanische Gurkenblätter und bereiten gefüllte Kohlrouladen zu. Viele Vegetarier und Rohkosthändler behaupten, dass Chayote auch im unreifen Zustand gut schmeckt.
Chayote ist eine hellgrüne, birnenförmige Frucht mit einer Grube im Inneren und essbarem, zartem, aromatischem Fruchtfleisch, das in seiner Textur etwas zwischen einer Kartoffel und einer Gurke ähnelt. Vielleicht wird ein solches Gemüse in häuslichen Breiten nicht als vertraut angesehen, aber es verleiht vertrauten Gerichten einen besonders delikaten Geschmack und bringt gleichzeitig Vorteile für den Körper. Diese für uns ungewöhnliche Frucht ist in der mexikanischen Küche und im Süden Nordamerikas beliebt. Es wird roh gegessen, zu einem Salat hinzugefügt, als Füllung für Kuchen verwendet, mit Chilischoten gebacken und viele weitere Gerichte werden zubereitet.
Wenn Sie nicht wissen, was Chayote oder Gemüsebirne ist, ist mexikanische Gurke, jetzt ist die Zeit, es kennenzulernen. Schließlich ist diese exotische Frucht die Quelle vieler Nährstoffe, die unser Körper benötigt.
Wie man Chayote oder mexikanische Gurke (Chayoty-Kürbis) kocht
Ich habe zum ersten Mal mexikanische Gurken (Chayote) in den USA gesehen. Sie werden aber auch hier im Süden Russlands angebaut. Ich habe mehrere Chayote-Rezepte in Krasnodar-Rezepten von 1991. Ein Gemüse, das eine sehr interessante Form hat und wenig mit einer Gurke zu tun hat, möchte ich sagen. Wenn es aus dem Englischen übersetzt wird, dann heißt es Kürbis oder Kürbis (Kürbis), ein Birnengemüse. Es gibt ungefähr 10 Namen auf Englisch. In der Konsistenz ist es wie eine Kartoffel oder eine Gurke (der harte Teil einer Gurke). Chayote ist reich an Stärke. Es ist wichtig, dies bei der Auswahl einer Kochmethode zu berücksichtigen. Chayote hat einen sehr neutralen Geschmack und passt gut zu jedem Essen wie Zucchini. Ich persönlich mag Chayote-Gerichte sehr, aber ich mag keine rohen. Wenn Sie marinieren, wird es auch lecker und vor allem knusprig und verliert nicht seine Form. Wir verkaufen nicht überwachsene Früchte und ich schäle oder entferne niemals den Samen.Aber ich habe mich oft in Rezepten getroffen, die empfehlen, den Knochen zu reinigen und zu entfernen. Wenn das Gemüse etwas gewachsen ist, wird der Nukleolus entfernt und die Haut geschält. Dies liegt bei Ihnen, abhängig von der Reife des Chayote.
Auf dem Foto sind die Nukleolen Milchprodukte und können zusammen mit dem Fruchtfleisch gegessen werden
Chayote oder mexikanische Gurke hat viele Rezepte: Sie wird eingelegt, gebacken, gekocht und gefüllt. Einige Internetquellen sagen, dass Sie es roh essen können. In meiner Familie essen wir Chayote nicht roh.
Vor dem Backen kochen. Rezept aus der lokalen Küche von Louisiana, USA. Das Rezept ist sehr gut! Die Füllung ist sehr weich, saftig und sehr lecker!
Chayote ist ein saisonales Produkt, wir verkaufen es am Ende des Sommers und nicht lange. Unser Chayote ist klumpig und glatt, aber die Form beeinflusst den Geschmack überhaupt nicht.
Wie man Chayote kocht
Wo wächst Chayote - mexikanische Gurke
Chayote (oder Sechium edule) bezieht sich wie die übliche Gurke auf einjährige (es gibt mehrjährige Arten) Pflanzen aus der Kürbisfamilie. Es hat eine birnenförmige Form mit einer dünnen, hellgrünen Haut und mehreren vertikalen Rillen. Es hat eine knusprige Textur und ein mildes süßes Aroma. Es gibt Optionen mit einer unebenen Oberfläche mit Pickeln. Seine Samen sind essbar.
Die wahre Heimat der mexikanischen Gurke ist der gleichnamige Teil Lateinamerikas - Mexiko.
Es wurde vor Tausenden von Jahren von den Stämmen der Azteken und Mayas kultiviert. Es waren die Azteken, die den heute bekannten Namen "Chayote" gaben, was "Kürbis mit Dornen" bedeutet. Dieses Gemüse ist in der Karibik und in Lateinamerika sehr beliebt.
Obwohl in den Tropen beheimatet, werden Chaioten heute in warmen Klimazonen auf der ganzen Welt kultiviert. Wir bauen sie in den südlichen Regionen Russlands und im Kaukasus an. Das Klima im Süden der Ukraine in Moldawien ist für sie durchaus geeignet. Es bleibt zwar für viele eine ungewohnte und exotische Frucht. Einige Gärtner empfehlen, Samen in Töpfe und Kisten auf Fensterbänken zu pflanzen.
Die Pflanze ist eine Liane, die bis zu 20 Meter lang wird und einer Rebe mit Ranken ähnelt, wodurch sie an der Stütze haftet und sich erhebt. Diese Pflanze wächst entlang von Zäunen und sogar in Bäumen.
Chayote benötigt einen gut durchlässigen und feuchten Boden. Die Blätter sind ziemlich groß, abgerundet mit einer herzförmigen Basis von 10 bis 25 Zentimetern Breite und mit Haaren bedeckt.
Die Pflanze hat sowohl weibliche als auch männliche Blüten. Nach der Bestäubung beginnen die Früchte zu wachsen und sich zu entwickeln. Zu Hause in Mexiko blüht es im September. Die Früchte reifen innerhalb von 30 Tagen.
Ihre Form erinnert auf den ersten Blick etwas an Avocados, ist aber heller gefärbt. Jede Frucht kann ein Gewicht von 500 bis 600 Gramm haben, birnenförmig, mit einer grünen oder gelben Schale bedeckt (alles hängt von der Sorte ab, sie kann in verschiedenen Farbtönen braun sein, dunkelgrün mit Haaren). Die Früchte wachsen nicht mehr als 20 cm und ihr Ertrag variiert zwischen 80 Stück pro Jahr und bis zu 150 Stück einer mehrjährigen Pflanze.
Je nach Sorte kann die Schale der Frucht glatt, gerillt oder mit Pickeln sein.
Sein Fleisch ähnelt dem Geschmack einer Gurke, für manche Menschen scheint es das Fleisch einer jungen Zucchini zu sein.
Wie sieht Chayote aus?
Wie Chayote wächst, sehen Sie im Video
Pflege
Chayote wird genauso angebaut wie andere Gurken. Er hat keine besonderen Voraussetzungen für das Verlassen. Es ist sehr wichtig, den Boden rechtzeitig zu düngen, zu füttern und zu gießen. Die einfachste Fütterungsmethode besteht darin, jedem Loch mit einer Pflanze 100 g Humus-, Komplex- und Mineraldünger zuzusetzen.
Da die Pflanze sehr hoch ist, müssen spezielle Stützen installiert werden, um den Stiel zu stützen, da er sich sonst nicht richtig bildet. Ab dem Moment, in dem die ersten Blätter erscheinen, können Sie mit dem Füttern beginnen. Dafür benötigen Sie:
- Ammoniumsulfat;
- Superphosphat;
- Kaliumsalz;
- Wasser.
Alle Büsche werden gleichmäßig mit dieser Lösung behandelt. Nach ein oder zwei Wochen wird eine zweite Fütterung durchgeführt.Es kann pflanzlich sein, zum Beispiel von:
- Klette;
- Nessel;
- Löwenzahn.
Die dritte Fütterung kann genauso erfolgen wie die erste und die vierte wie die zweite. Der Boden muss nach jeder Bewässerung gelockert werden.
Beachtung!
Da mexikanische Gurkenfrüchte unter der Erde vergraben sind, kann es zu Sauerstoffmangel kommen, und eine Lockerung hilft, dies zu beheben. Der Boden um den Busch muss feucht sein, sonst wird der Geschmack des Grüns negativ beeinflusst. Sie werden bitter und nicht so saftig sein.
Die Blütezeit von Chayote fällt von August bis September. Aufgrund der Tatsache, dass die Gurke an das subtropische Klima gewöhnt ist, hängt alles von der Lufttemperatur und den Wetterbedingungen ab. Eine Gurke kann bis zu 5 Jahre an derselben Stelle wachsen, dann muss sie transplantiert werden. Wenn dies nicht getan wird, beginnt die Rendite zu sinken. Wenn alle Empfehlungen für Anbau und Pflege befolgt wurden, können Sie 50 bis 80 kg aus einem Busch entnehmen.
Im Spätherbst geerntet. Sie können Chayote wie Kartoffeln aufbewahren - an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort. In diesem Zustand können sie bis zu 8 Monate liegen. Nach der Ernte der gesamten Ernte wird der obere Teil der Pflanze entfernt und die Wurzeln vor Frost geschützt, indem sie mit einem Film bedeckt oder mit Sägemehl bestreut werden, das mit Stroh gemischt ist.
Bevor die Gurke zur Lagerung geschickt wird, muss sie vom Stiel getrennt und einige Tage lang getrocknet werden, da sonst der Zerfallsprozess beginnen kann. Es lohnt sich auch, hässliche Früchte loszuwerden. Während der Lagerung können sich einige Defekte oder Krankheiten öffnen, die sich negativ auf alle anderen Gurken auswirken.
Warum ist die chemische Zusammensetzung von Chayote nützlich?
Chayote ist nicht so beliebt wie anderes Gemüse, aber es hat tatsächlich eine sehr gute Erfolgsbilanz von nützlichen Zutaten, die gesundheitliche Vorteile bieten können. Erstens ist Chayote frei von Cholesterin und ungesunden Fetten und wird im Allgemeinen zur Bekämpfung von niedrigem Cholesterinspiegel und zum Abnehmen empfohlen. Es ist reich an Wasser und Ballaststoffen und relativ zuckerarm, was es im Vergleich zu anderen Gemüsen und Früchten relativ kalorienarm macht. Sie werden auch für das hohe Vorhandensein von Kalium und Aminosäuren in ihnen geschätzt.
Trotz der vorherrschenden wässrigen Komponente (Wasser in Chayote enthält tatsächlich 93%) ist dieses Gemüse erhältlich:
- pflanzliche Proteine;
- Fette;
- gesättigte Fettsäuren;
- Kohlenhydrate (hauptsächlich Zucker);
- Ballaststoffe (Ballaststoffe);
- Ascheprodukt;
- Stärke (nur in Knollen);
- 17 essentielle Aminosäuren (insbesondere Threonin, Arginin und Leucin);
- Retinol (Vitamin A);
- B-Vitamine (Thiamin, Riboflavin, Niacin oder Nikotinsäure, Pyridoxin, Pantothensäure und Folsäure);
- Phyllochinon (oder Vitamin K);
- Antioxidans Vitamin C (Ascorbinsäure);
- Mineralien wie Kalium, Magnesium, Natrium, Kalzium, Eisen, Phosphor, Kupfer, Mangan, Zink, Selen.
Der Gesamtkaloriengehalt von 100 Gramm dieses Gemüses beträgt nur 16 Kilokalorien. Der Energieanteil von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten beträgt 17/6 / 59%.
Die gesamte Pflanze, einschließlich der Früchte, Stängel und Blätter, enthält verschiedene Nährstoffe und entzündungshemmende Eigenschaften, die bei der Behandlung von Bluthochdruck, Nierensteinen und Verdauungsstörungen helfen können. Chayote kann auch helfen, das Gewicht zu halten, da es kalorienarm und reich an Ballaststoffen ist.
Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt der mexikanischen Chayote-Gurke
Die Zusammensetzung der mexikanischen Gurke ändert sich nach dem Kochen praktisch nicht, das Gemüse wird nur geringfügig nahrhafter.
Der Kaloriengehalt der Chayote-Gurke pro 100 g beträgt 19 kcal, davon:
- Proteine - 0,82 g;
- Fett - 0,13 g;
- Kohlenhydrate - 4,51 g;
- Ballaststoffe - 1,7 g;
- Wasser - 94,24 g;
- Asche - 0,3 g.
Vitamine pro 100 g:
- B1, Thiamin - 0,025 mg;
- B2, Riboflavin - 0,029 mg;
- B4, Cholin - 9,2 mg;
- B5, Pantothensäure - 0,249 mg;
- B6, Pyridoxin - 0,076 mg;
- B9, Folsäure - 93 µg;
- C, Ascorbinsäure - 7,7 mg;
- E, Alpha-Tocopherol, TE - 0,12 mg;
- K, Phyllochinon - 4,1 & mgr; g;
- PP, NE - 0,47 mg.
Makronährstoffe pro 100 g:
- Kalium, K - 125 mg;
- Calcium, Ca - 17 mg;
- Magnesium, Mg - 12 mg;
- Natrium, Na - 2 mg;
- Phosphor, Ph - 18 mg.
Mikroelemente pro 100 g:
- Eisen, Fe - 0,34 mg;
- Mangan, Mn - 0,189 mg;
- Kupfer, Cu - 123 & mgr; g;
- Selen, Se - 0,2 & mgr; g;
- Zink, Zn - 0,74 mg.
100 g verdauliche Kohlenhydrate enthalten 1,66 g Mono- und Disaccharide (Zucker).
Essentielle Aminosäuren pro 100 g:
- Arginin - 0,035 g;
- Valin - 0,063 g;
- Histidin - 0,015 g;
- Isoleucin - 0,044 g;
- Leucin - 0,077 g;
- Lysin - 0,039 g;
- Methionin - 0,001 g;
- Threonin - 0,04 g;
- Tryptophan - 0,011 g;
- Phenylalanin - 0,047 g.
Austauschbare Aminosäuren pro 100 g:
- Alanin - 0,051 g;
- Asparagin - 0,092 g;
- Glycin - 0,041 g;
- Glutamic - 0,125 g;
- Prolin - 0,044 g;
- Serin - 0,047 g;
- Tyrosin - 0,032 g.
Fettgesättigte, mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Säuren pro 100 g:
- Palmitic - 0,024 g;
- Stearinsäure - 0,003 g;
- Omega-6 - 0,021 g;
- Öl (Omega-9) - 0,009 g;
- Linolsäure - 0,021 g;
- Omega-3 - 0,036 g;
- Linolensäure - 0,036 g.
Chayote Vorteile für den Körper
Chayote ist nicht nur ein Lebensmittel. Seine Verwendung kann bestimmte gesundheitliche Vorteile bringen und bei der Bewältigung einiger Krankheiten helfen. Kräutertee aus Chayote-Blättern hilft, Bluthochdruck zu senken und Schwellungen zu lindern. Lokale Völker verwenden es, um Nierensteine aufzulösen und zu entfernen, um Arteriosklerose und Blutgefäße zu behandeln.
Das Fruchtfleisch hat harntreibende Eigenschaften und wird zur Behandlung von Blähungen verwendet.
Apropos gesundheitliche Vorteile: Das Gemüse hilft:
- während der Zeit der Diäten, um Übergewicht zu reduzieren;
- Stärkung der allgemeinen Immunität;
- die Energiebilanz des Körpers erhöhen;
- Nierensteine entfernen;
- Verbesserung des Allgemeinzustands der Urolithiasis (hat eine harntreibende Wirkung);
- Blutdruckindikatoren bei Bluthochdruck senken;
- Schwellungen loswerden;
- Vorbeugung oder wirksame Behandlung von Arteriosklerose (häufig werden Knollen verwendet);
- die Funktion der Schilddrüse verbessern;
- Hämorrhoiden loswerden;
- Verstopfung verhindern;
- die Arbeit der Bauchspeicheldrüse mit Pankreatitis zu etablieren;
- Geschwüre des Magen-Darm-Trakts heilen;
- bei der Behandlung von Mastopathie;
- verhindern Brustkrebs (sowie andere Krebsarten).
Als reichhaltige Vitamin C-Quelle wird es bei Erkältungen eingesetzt, hat gute diaphoretische Eigenschaften und als Quelle vieler nützlicher Substanzen - zur Wiederherstellung des Körpers nach Chemotherapie und Strahlentherapie bei Krebspatienten.
Nutzen und Schaden
Mexikanische Gurkenblätter wirken harntreibend und werden zur Behandlung von Urolithiasis, Bluthochdruck und zur Beseitigung von Schwellungen eingesetzt. Die Knollen haben entzündungshemmende Eigenschaften und werden zur Bekämpfung von Arteriosklerose eingesetzt. Die Früchte der Pflanze helfen, Verstopfung und Hämorrhoiden loszuwerden und den Zustand der Schilddrüse und der Bauchspeicheldrüse zu verbessern.
Chayote ist eine Quelle für essentielle Aminosäuren und Ballaststoffe. Lysin, das Teil der mexikanischen Gurke ist, begrenzt den Wert pflanzlicher Proteine, ist an der Produktion von Antikörpern, Hormonen, Enzymen und Prozessen der Kollagenfaserwiederherstellung beteiligt, verringert die Wahrscheinlichkeit von Herpes und normalisiert den Cholesterinspiegel und kontrolliert den Stickstoffhaushalt. Nach den Schlussfolgerungen amerikanischer Ernährungswissenschaftler ist Chayote ein kalorienarmes Produkt, das den Stoffwechsel normalisiert und zur Lösung von Problemen mit Übergewicht und Cellulite eingesetzt werden kann.
Abkochungen von mexikanischer Gurke sind für Krebspatientinnen nach einer Chemotherapie, Männer mit Adenom und Prostatitis, Frauen mit Mastopathie, Myom, Fibrom, Uterus oder Brustkrebs angezeigt. Darüber hinaus haben die Früchte diaphoretische Eigenschaften, werden als Quelle für Ascorbinsäure verwendet, um die Barrierefunktionen des Körpers zu erhöhen und Erkältungen vorzubeugen.
Die einzige Kontraindikation für die Verwendung des Produkts ist eine individuelle Unverträglichkeit.
Chayote kochen
In diesem Fall ist die mexikanische Chayote-Gurke ein ziemlich vielseitiges Lebensmittelprodukt. Es kann als Kürbis, Gurke oder Melone verzehrt werden.
Mit einem zarten, süßlichen Geschmack, der der Zucchini ähnelt, wird er nicht nur zu einer Zutat in Gemüse- und Obstsalaten. Fügen Sie es Fleischgerichten hinzu.
Aus den getrockneten Blättern der Pflanze können Tees hergestellt werden.
Reife Früchte sind normalerweise nicht für Lebensmittel geeignet, sondern für Samen. Infolgedessen unreifer Chayote:
- zum Würzen zu Pflanzenöl gegeben;
- gebraten (der Geschmack erinnert Sie an gebratene Pilze, und wenn Sie nur Knollen verwenden - Bratkartoffeln);
- gekocht;
- gebacken;
- ausgestopft;
- gedünstet;
- gesalzen;
- eingelegt;
- hinzugefügt zu Eintöpfen, Braten und Kartoffelpüree, wo Tomaten, Zucchini, Auberginen vorhanden sind;
- verwendet, um Dosen-Salate mit weißen Zwiebeln zu erstellen;
- zu Backwaren hinzugefügt (Kartoffelpüree wird entweder mit dem Teig gemischt oder die Füllung wird daraus hergestellt; eine gute Kombination wird mit Zimt erhalten).
Geschmorte junge Stängel und Blätter werden Saucen mit einer Vielzahl von Gewürzen und Suppen zugesetzt und auch als Beilage für Fleisch- und Fischgerichte verwendet (zuerst muss das Produkt gekocht werden).
Stärkehaltige Knollen eignen sich gut für die Mehlproduktion.
Im Allgemeinen ist der Geschmack der mexikanischen Gurke für fast jedes Produkt geeignet.
Chayote passt gut zu Käse, Chilischoten, Semmelbröseln, Speck, Zwiebeln, einschließlich Frühlingszwiebeln und Garnelen.
Aufgrund seines dichten Fruchtfleisches benötigt es eine längere Garzeit: 30 bis 40 Minuten.
Bei der Verwendung in Füllungen oder Backwaren muss es nicht abgezogen werden. Sie müssen nur die Früchte schneiden und blanchieren, bis sie weich werden. Dann kann das Fruchtfleisch mit einem Löffel entfernt werden.
Werfen Sie keine Gruben weg, die den nussigen Geschmack von Mandeln haben.
Wenn Sie Chayote zum Braten oder für Salate verwenden, entfernen Sie die harte Haut mit einem Messer oder einem Gemüseschäler.
Einige Sorten haben eine klebrige Substanz unter der Haut, die manche Menschen reizt. Wenn Sie einer von ihnen sind, schälen Sie die Früchte einfach unter fließendem kaltem Wasser.
Chayote mexikanische Gurke - Pflanzenanbau
Wachsende Chayote-Gurke
SalatIn Anbetracht der Tatsache, dass sich diese Pflanze wie eine Liane verhält und sich über 10 bis 20 Meter erstreckt, müssen Sie sich im Voraus um die Unterstützung kümmern (ein dicht wachsender Baum, hohe Gitter usw.).
Grüne Blätter werden in Salaten verwendet. Nach dem Kadaver dienen sie als Beilage für Fleisch und Fisch und werden zur Zubereitung von Eintöpfen und Braten verwendet.
Über die Chayote-Kultur
Lianenartige Chayote-Stängel können bis zu 10 bis 20 Meter groß werden und sich selbst mit Antennen bedienen, die sich auf den Trieben befinden. Früchte (meistens birnenförmig) sind dunkelgrün oder gelbgrün. Sie wiegen zeitweise jeweils mehr als ein Kilogramm und erreichen eine Länge von zwanzig Zentimetern.
Pflege, Geheimnisse, Binden, Pflanzen, Gewächshaus, Wachsen, Beleuchten, Temperatur Sämlinge sollten Ende Mai - Anfang Juni auf offenem Boden gepflanzt werden. Ziehen Sie sich mindestens 1 m zwischen den Büschen zurück. In das Loch unter jeder Pflanze sollte Humus gegossen und 150 g Nitrophoska hinzugefügt werden. Und wenn die Reben 60-80 cm erreichen, schneiden Sie sie ab und lassen Sie 2-3 Seitenzweige auf der Pflanze. (Abgeschnittene Triebe können in feuchtem Sand verwurzelt und auch gepflanzt werden.) Drücken Sie die Enden der Zweige zusammen. Es ist auch notwendig, dafür zu sorgen, dass sich neben den Klavieren eine Stütze befindet, entlang der sie sich erheben. Auf der Krim habe ich ein Privathaus und einen kleinen Gemüsegarten, in dem ich unter anderem eine interessante Pflanze kultiviere - frei die letzten kleinen Paprikaschoten vom Stiel und den Samen. Den Chayote in dünne Scheiben schneiden und in die Paprika geben. Legen Sie die Paprika senkrecht in Gläser, dazwischen Knoblauch und gehackten Meerrettich, Kräuter nach Geschmack. Wenn Sie mit dem Geschmack zufrieden sind, können Sie die Gläser für die Langzeitlagerung aufrollen. Die Walztechnologie ist die gleiche wie im vorherigen Rezept. Jede Hausfrau pasteurisiert auf ihre eigene Weise, aber es ist unbedingt erforderlich, die Gläser gut einzuwickeln.
Für alle folgenden Rezepte wird die Sole auf die gleiche Weise zubereitet: für 1 Liter Wasser - 50 g Seife. Wenn jemand salziger sein möchte, können Sie 60 g Salz nehmen, aber nicht mehr. Sie können 40 g Salz nehmen, aber es wird ein wenig untergesalzen sein - für Amateure.
Anwendung von Chayote
Beim Kochen werden Früchte, junge Triebe, Knollen, Blätter und Samen verwendet. Gekochte Knollen schmecken wie Kartoffeln. Blätter und Samen ergänzen verschiedene Gewürze und Saucen. Früchte werden nicht roh gegessen: Im Gegensatz zu „unseren“ Gurken sind sie zäh. Aber in jeder anderen Form ist Chayote ausgezeichnet, es hat einen angenehmen nussigen Geschmack. Zum Beispiel Chayote-Suppe, mexikanischer Gurkeneintopf, mit Reis gefüllter Chayote, Hüttenkäse oder Fleisch, gekochte Chayote-Triebe sowie Soufflés, Desserts mit Honig und Schokolade, Kuchen, Salate und vieles mehr. Bemerkenswert ist die Sauce, die Chayote, Auberginen, Zwiebeln und Tomaten enthält. Und gebratene junge Triebe sind für Pilzliebhaber geeignet - sie schmecken sehr ähnlich. Chayote ist also buchstäblich "eine Erfindung Ihrer Fantasien". Denken Sie daran, dass die Rinde vor dem Kochen immer abgeschnitten werden sollte.
: "Gurke" wird auf einer Reibe gerieben, mit gehacktem Dill und Petersilie gemischt, gesalzen, mit saurer Sahne oder Mayonnaise gewürzt. Sie können auch ein gekochtes Ei und etwas geriebenen Knoblauch hinzufügen.
Chayote Pflanzdaten
Starker Wind ist der Feind des "Mexikaners", er kann die Ernte von Gurken, die an einem relativ dünnen Stiel hängen, vollständig zerstören. Daher sollte der Standort für diese Pflanzen vor Wind geschützt und nach Süden ausgerichtet sein, wo mehr Sonne scheint.
Chayote-Wurzeln sind nur für junge Pflanzen geeignet.
Chayote - Pflege
Durchschnittlich können bis zu 80 halbe Kilogramm faltige, glatte oder mit Stacheln versehene "Gurken" aus einem fünf Jahre alten Busch gesammelt werden.
Pflanzengattung:
Jäten Sie den Chayote regelmäßig, gießen Sie ihn mit in der Sonne erhitztem Wasser, lockern Sie den Boden darunter und spucken Sie ihn einmal aus. Düngen Sie mit Lösungen von Kuhdung (1:10) und Mineraldüngung.
Fruchtiger Chayote
Chayote
Gießen Sie kalte Salzlösung ein und stellen Sie sie auf sauer. Bringen Sie die Säure, die Sie brauchen, und essen Sie oder rollen Sie auf.
Chayote mit Zucchini.
Wenn Gemüse mit heißer Salzlösung gegossen wird, wird es schnell gesalzen, und die Versauerung bleibt zurück, und wenn es kalt ist, verläuft der Versauerungs- und Salzprozess gleichmäßig.
Chayote Pflege
Chayote bevorzugt fruchtbare Böden, gut durchlässigen sandigen Lehm oder lehmige Böden, wächst gut auf Mooren, verträgt aber keine sauren Böden.
Wie alle Kürbiskulturen reagiert Chayote auf organische und mineralische Düngemittel, insbesondere in der zweiten Hälfte der Vegetationsperiode, wenn sich Früchte bilden.
Chayote ist photophil, hält aber Halbschatten stand und wächst in der Nähe von Gebäuden und Bäumen. Im ersten Jahr erfordert es eine gute Bewässerung, aber wenn sich an der Pflanze ein starkes Wurzelsystem bildet, toleriert es Trockenheit.
Chayote ist eine Kurztagspflanze. Wenn im Mai Setzlinge gepflanzt werden, bilden sich die ersten Blüten erst Ende August, und die ersten Früchte wachsen erst im September.
Darüber hinaus ist Chayote eine kreuzbestäubte Pflanze, die Pollen von anderen Pflanzen bevorzugt. Aber am Ende der Vegetationsperiode schafft es die Pflanze, ein verdicktes Rhizom zu bilden (während der Lagerung "verliert sie viel an Gewicht", daher sollte sie im März in einen Topf gepflanzt und Stecklinge aus der Pflanze entfernt und eingepflanzt werden Taschen nach dem Wurzeln).
