Roter Pfeffer: nützliche Eigenschaften und Wachstum zu Hause. Pflege- und Verwendungsregeln für medizinische Zwecke (115 Fotos + Video)

Jeder kennt die Gefahren einer akuten für die Leber und den Magen-Darm-Trakt, aber haben Sie versucht, roten Pfeffer von der anderen Seite zu betrachten? Nicht als Gewürz, sondern vor allem als Gemüse, denn es verleiht den Gerichten nicht nur Pikantheit, sondern enthält auch eine Reihe von Vitaminen, sowohl frisch als auch trocken, gemahlen.

Lassen Sie uns Vorurteile und Stereotypen über scharfes Essen beiseite legen und herausfinden, wie nützlich Peperoni sind und was nicht.

Der uns bekannte rote Pfeffer wird aus den Früchten des Strauchs Capsicum frutescens oder C. Annuum gewonnen. Aus den tropischen Wäldern Nord- und Südamerikas kam ein roter Pfeffer zu uns.

Die Früchte sind weltweit als Chilischoten bekannt. Die Früchte selbst können nicht nur rot, sondern auch orange oder sogar grün sein. Nicht das Fruchtfleisch des Pfeffers ist besonders akut, sondern die Samen und Innenwände.

Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung von Paprika

Roter Pfeffer ist ein echtes Lagerhaus wertvoller Elemente für den Menschen.

Wissen Sie? Peperoni gehören zu den 10 gesündesten Lebensmitteln, die von Experten der Weltgesundheitsorganisation zusammengestellt wurden.
100 g des Produkts enthalten eine große Menge an Vitaminen, einschließlich:

• A - 48 µg (5,3% des Tageswertes für den menschlichen Körper);
• Alpha-Carotin - 36 µg;
• Beta-Carotin - 0,534 mg (10,7%);
• Beta-Cryptoxanthin - 40 µg;
• Lutein + Zeaxanthin - 709 µg;
• 1, 2 - 4,8% des Tageswertes;
• B4 - 2,2%;
• B5 - 4%;
• B6 - 25,3%;
• B9 - 5,8%;
• C - 159,7%;
• E - 4,6%;
• K - 11,7%;
• PP - 6,2%.

Capsicum ist auch reich an Mineralien: K, Ca, Mg, Ph, Fe, Se, Zn, Mn, Na, Cu.

Das Gemüse enthält Zucker, 10 essentielle, 8 nicht essentielle Aminosäuren, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, 3 gesättigte, 1 einfach ungesättigte, 2 mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Der Energiewert von 100 g des Produkts beträgt 40 kcal. Eine Hülse enthält ungefähr 18 kcal.

Der Nährwert von 100 g Pfeffer wird durch folgende Komponenten dargestellt:

• Proteine ​​- 1,87 g;
• Fette - 0,44 g;
• Kohlenhydrate - 7,31 g;
• Ballaststoffe - 1,5 g;
• Wasser - 88,02 g;
• Asche - 0,87 g.

Was ist der Unterschied zwischen schwarzen Pfefferkörnern und rotem Paprika?

Paprika, die von der Menschheit aus biologischer Sicht als Gewürz verwendet wird, ist sehr heterogen. Sie können in drei große Gruppen unterteilt werden, von denen jede separat betrachtet werden sollte:

1. Eigentlich sind Pfeffer (Piper) Pflanzen der Pfefferfamilie, der Gattung Pfeffer. Jeder nennt ihn "schwarzer Pfeffer", Foto:

   

2. Früchte von Nachtschattenkulturen (Verwandte von Tomaten und Kartoffeln) der Gattung Capsicum. Normalerweise als "roter Pfeffer" bezeichnet, Foto:

   

3. Verschiedene Piment und andere "nicht ganz" Paprika. Wir haben es Piment genannt.

   

Pflanzen der Pfefferfamilie, Gattung Piper, echte schwarze Pfefferkörner in vielen Ländern mit tropischem Klima kultiviert. Dies sind kleine Kriechpflanzen, deren Fruchtbüschel im reifen Zustand mit einer roten Schale bedeckt sind. Wenn schwarze Pfefferkörner ohne Schale voll ausgereift sind, sind sie weiß ("weißer Pfeffer" genannt). Gemahlene schwarze Erbsen und gemahlene weiße Erbsen haben unterschiedliche Gerüche. Unreife Paprikaschoten werden grüne Erbsen genannt.

Echte schwarze Pfefferkörner können mit nichts verwechselt werden. Seine Heimat ist Südindien, Thailand, Indonesien. Vor langer Zeit wurde dieses Gewürz von Europäern probiert. Er kam entlang der Großen Seidenstraße oder von arabischen Lieferanten nach Europa. Der Preis dieser Körner war teurer als Gold.Europa war ständig auf der Suche nach einem eigenen Weg, um auf sie und andere Gewürze zuzugreifen.

Von 5 Magellan-Schiffen kehrte nach der Umrundung ein kleines Segelschiff "Victoria" nach Spanien zurück, das eine kleine Menge Paprika und Gewürze an Bord hatte, wodurch sich alle Kosten der Reise um ein Vielfaches amortisierten. Jetzt ist schwarzer Pfeffer in jeder Küche üblich geworden, er riecht immer noch nach Tropen und wird von Menschen nachgefragt.

Nahe Verwandte des klassischen schwarzen Pfeffers Kubeba und des langen Pfeffers sind in der modernen russischen Küche so gut wie nie zu finden. So sehen sie aus:

Cubeba

Lange Paprika

Die oben aufgeführten Pflanzen sind ein klassisches Gewürz, das seit jeher wegen seines Geschmacks und nicht wegen seiner Schärfe geschätzt wird.

Capsicum Nachtschatten (Capsicum annuum L., Capsicum longum L.) "Paprika" oder "Paprika" (Gruppe Nummer 2) sind auf der ganzen Erde verteilt. Auch in sibirischen Gärten wachsen bulgarische Süßesorten und Peperoni aus dem Kaukasus. Sobald sie nicht genannt werden: Chili, Paprika, Türkisch, Rot, Heiß, Heiß, Mexikanisch und 49 weitere Namen ... Diese Früchte eignen sich besonders gut in warmen Regionen - der Ukraine, der Wolga-Region, Usbekistan und so weiter. Hier in diesem Artikel können Sie über süße Sorten von gelben und grünen Paprikaschoten lesen.

Der zweite heißere Bruder des Paprika ist Cayennepfeffer (Capsicum fastigiatum Bl. Und Capsicum frutescens). Es hat Miniatur leuchtend rote Hülsen. Eine Frucht kann einen 5-Liter-Topf Borschtsch in vulkanische Lava verwandeln. Zu dieser Familie von Nachtschatten gehören die berühmten Sorten Jalapeno und Habanera.

Kurz über Gruppe 3. Dies ist in erster Linie Piment, auch "Piment" genannt, das für sein Aroma bekannt ist, sowie Pflanzen der Gattung Xylopia wie die afrikanische Pfeffersorte (Kumba). Javanische und japanische Paprika sind auch in der lokalen Küche beliebt.

Die Vor- und Nachteile von Peperoni für die Gesundheit von Männern und Frauen

Peperoni werden in ihrer nationalen Küche von vielen Nationen der Welt verwendet. Er fand auch Anwendung in der offiziellen und Volksmedizin, dem Bereich der Schönheit. Nachdem Sie die Zusammensetzung eines Gemüses analysiert haben, können Sie sehen, wie nützlich es für den Menschen sein kann.

• Unter den vorteilhaften Eigenschaften von rotem Pfeffer für Männer und Frauen sollten erwähnt werden:
• restaurative Wirkung;
• Resistenz gegen Bakterien;
• Verhinderung der Bildung von Tumoren;
• Beseitigung von Schmerzen;
• Verhinderung der Entwicklung von Diabetes;
• diaphoretisch;
• fiebersenkend;
• Anti-Infarkt und Anti-Schlaganfall;
• Senkung des Cholesterinspiegels im Blut;
• Prävention von Thrombosen;
• Förderung des Gewichtsverlusts;
• verbesserter Stoffwechsel;
• positive Wirkung auf die Potenz bei Männern;
• verbesserte Testosteronproduktion;
• Normalisierung des Menstruationszyklus bei Frauen;
• Normalisierung der Hormonspiegel;
• Beschleunigung des Haarwuchses;
• positive Wirkung auf die Durchblutung;
• Beruhigung des Nervensystems;
• erhöhte Produktion von Endorphinen;
• verbesserter Appetit.

Rote Paprikaschoten verursachen bekanntermaßen schwere Allergien und Hautverbrennungen. Allergie manifestiert sich durch Hautausschläge, Brennen, Juckreiz. In schweren Fällen können Schläfrigkeit, Verdauungsstörungen, Fieber und Schüttelfrost auftreten. Ob dieses Produkt schädlich ist (wenn ja, in welchem ​​Ausmaß), untersuchen Wissenschaftler noch.

Wichtig! Wenn Sie mit Peperoni arbeiten, müssen Sie Ihre Hände mit Handschuhen schützen und sicherstellen, dass Ihre Hände Ihr Gesicht (insbesondere Ihre Augen) nicht berühren. Wenn Pfeffersaft auf die Haut oder die Schleimhäute gelangt, waschen Sie die betroffenen Stellen mit viel Wasser.

Eigenschaften der Fruchtzusammensetzung

Fruchtzusammensetzung. Sie enthalten etwa 0,7% Capsaicinamid, Steroidsaponine, Wachs, ätherische, fette Öle, Farbstoffe, Vitamin C, Carotin, Vitamine B1, B2, B6, P, Mineralien - Magnesium, Kalium, Eisen und andere.

Früchte einiger Sorten enthalten mehr Vitamin C als andere Gemüsepflanzen - 250 mg Ascorbinsäure pro 100 g Obst.

Vitamin P - Rutin in Kombination mit Vitamin C senkt, normalisiert die Durchlässigkeit der Wände von Blutgefäßen und verbessert deren Elastizität und Festigkeit.

Untersuchungen chinesischer Wissenschaftler haben gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Paprika zur Vorbeugung von Bluthochdruck beiträgt.

Den scharfen Geschmack der Frucht liefert das Alkaloid Capsaicin, vor allem in den Septen und Samen in der Schote, wodurch das Gewürz einen brennenden Geschmack und reizende Eigenschaften hat. Capsaicin ist ein starkes natürliches Antibiotikum. Je heißer der Pfeffer, desto ausgeprägter sind seine medizinischen Eigenschaften. Das ätherische Öl verleiht der Frucht ein stark würziges Aroma.

Es kann so brennend sein, dass es bei Hautkontakt zu starken Reizungen führen kann. Bei der Zubereitung müssen Sie Gummihandschuhe verwenden und dürfen Ihre Augen und Schleimhäute nicht berühren. Waschen Sie Ihre Hände nach der Arbeit gut mit Wasser und Seife.

Aus eigener Erfahrung. Das erste Mal, als ich rote Paprika für das Feuer kochte - ich wusch es, säuberte es von Samen, danach musste ich meine Hände in kaltem Wasser halten, um dieses Brennen zu lindern, meine Hände brannten so unerträglich.

Wenn es in Ihrem Mund durch Paprika brennt, können Sie das Feuer löschen, indem Sie Milch, Kefir trinken oder eine Tomate, eine saure Orangenscheibe, essen - um diese Schärfe zu unterbrechen.

Gegenanzeigen zu verwenden

Es gibt verschiedene Kategorien von Menschen, die kontraindiziert sind, Peperoni zu essen.

• Diese schließen ein:
• Menschen mit Nieren- und Lebererkrankungen;
• Geschwüre und Magen-Darm-Erkrankungen;
• diagnostiziert mit Diabetes mellitus;
• mit einer Geschichte von Hämorrhoiden;
• mit individueller Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt;
• Frauen während der Menstruation;
• Stillen.

[/ ul

Mit Vorsicht sollte das Produkt bei hypotonischen Patienten angewendet werden. Wie alle scharfen Speisen sollten Paprika nicht von Frauen gegessen werden, die ein Kind tragen. Das Verbot wurde wegen der Nebenwirkungen eingeführt, die dieses Gemüse verursachen kann - Sodbrennen, erhöhter Durst, Stress für die Leber.

Viele schwangere Frauen haben bereits häufig Probleme mit dem Verdauungstrakt, daher lohnt es sich nicht, Lebensmittel zu essen, die sie verschlimmern können (zusammen mit den Lebensmitteln, nach denen Sie viel trinken möchten). Dies kann zu Schwellungen führen, die den Beginn der Gestose bedrohen ("späte Toxikose"). Sie können nicht scharf und Kinder essen. Das Verbot gilt für die Kategorie bis 15-16 Jahre. Solche Lebensmittel reizen die immer noch empfindliche Magenschleimhaut und können zu früher Gastritis oder Geschwüren führen.

Verbrauchsraten pro Tag

Trotz der vielen positiven Auswirkungen, die das heiße Gemüse auf die Funktion des menschlichen Körpers hat, muss es nicht täglich und in großen Mengen verzehrt werden. Um nur davon zu profitieren, reicht es aus, es nur 1-2 Mal in das Wochenmenü einzutragen. Sie können nicht mehr als 15 g pro Tag essen (ungefähr die Hälfte der Schote).

Lesen Sie auch, wie Sie Chilischoten zu Hause auf einer Fensterbank anbauen.

Wie man wächst, pflegt, Schädlinge und Krankheiten

Wenn man bedenkt, wie Paprika Hitze und Sonne lieben, wird es nicht einfach sein, diese Obsternte anzubauen. Um zu Hause eine große Ernte zu erzielen, müssen Sie die Eigenschaften dieser Pflanze und ihre Kälteunverträglichkeit berücksichtigen.

Bereiten Sie für die Sämlingsmethode Beutel mit einer Mischung aus Erde und Humus vor - dies hilft, die Wurzeln nicht zu beschädigen. Dann wählen sie gute Samen aus oder verwenden gekaufte und legen 3-4 Stücke in einen angefeuchteten Beutel und legen sie dann an einen gut beleuchteten Ort. Nach dem Keimen muss die Temperatur gesenkt werden, damit sich die Sprossen an die Kühle gewöhnen.

Sämlinge müssen etwa 1 Mal in 2 Tagen gewässert werden und gleichzeitig sicherstellen, dass das Wasser nicht stagniert. Wenn 4-5 Blätter auf dem Stiel erscheinen, wird täglich gewässert. Die Pflanzung erfolgt Ende April, Sprossen werden zusammen mit einem irdenen Klumpen in die vorbereiteten Löcher gelegt und mit trockener Erde bestreut. Sie müssen den Boden am nächsten Tag befeuchten und dann überwachen, damit die Erde nicht austrocknet. Nach 10-15 Tagen erfolgt die erste Fütterung. In diesem Fall wurzeln die Sämlinge schneller und liefern eine reichhaltige Ernte.

Zum Anpflanzen des Bodens sollten Paprikasamen, von denen Fotos leicht zu finden sind, in vorbereitete Löcher mit jeweils 4 bis 5 Stücken gelegt und mit Erde bedeckt werden. Nachdem die ersten Triebe erschienen sind, lassen Sie 1-2 Pflanzen, gießen Sie sie, lockern Sie den Boden und füttern Sie sie wie bei der Sämlingsmethode.

In den meisten Fällen leidet eine solche Pflanze an kaltem Wetter und Pilzkrankheiten. All dies kann vermieden werden, wenn die Anbautechnologie, Bewässerung, ordnungsgemäß befolgt wird, wenn die Pflanzen mit speziellen Antimykotika behandelt werden. Darüber hinaus ist der Anbau dieser Obstpflanze mit Schädlingen wie Blattläusen, Spinnmilben, Schnecken und sogar dem Kartoffelkäfer verbunden. In diesem Fall ist je nach Schädlingsart ein individueller Ansatz erforderlich.

Anwendungsfunktionen

Die reichhaltige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung des Produkts trägt dazu bei, dass es in verschiedenen Bereichen (meistens beim Kochen) eingesetzt wird.

In der Volksmedizin

In der offiziellen Medizin ist rote Paprika in der Zusammensetzung eines medizinischen Pflasters enthalten, das zur Behandlung von Muskel- und Gelenkschmerzen, Arthritis und Rheuma empfohlen wird. Pharmazeutika produzieren Pfeffertinkturen, die zur Normalisierung des Hungers und der Funktion des Verdauungssystems verwendet werden. Es gibt Heilmittel auf Pfefferbasis gegen Malaria und Erfrierungen.

Pfeffer ist einer der Inhaltsstoffe von Tonsipret, das bei Erkrankungen der oberen Atemwege empfohlen wird. In der Homöopathie werden heiße Pflanzenextrakte zur Behandlung von Blasenentzündung, Urethritis, Kolitis, Pyelonephritis, Urolithiasis, Mittelohrentzündung, akuten Virusinfektionen der Atemwege und Gastritis mit hohem Säuregehalt verschrieben. Traditionelle Heiler stellen aus einem würzigen Produkt Tinkturen, Aufgüsse und Abkochungen her.

Infusionen werden im Kampf gegen:

• Arthritis (10 Schoten, gemahlen in einem Mixer + 250 g nicht raffiniertes Pflanzenöl (aus Mais oder Sonnenblume) + 250 ml raffiniertes Kerosin; 7 Tage einwirken lassen);
• Vitiligo.

Die Tinktur wird hergestellt, indem 70% iger Alkohol mit fein gehackten Schoten in einem Verhältnis von 1 zu 3 oder 1 zu 5 gemischt wird. Bestehen Sie 21 Tage lang.

Finde es auch heraus

Was ist der Unterschied zwischen Cayennepfeffer und Chili?

Sie wird behandelt:

• Herpes genitalis;
• Enterokolitis;
• Ruhr;
• Gicht;
• Radikulitis.

Brühen werden zur Behandlung von Erkältungen verwendet (200 ml Milch in die zerkleinerte Schote gießen; 2 Minuten kochen lassen). Um Husten und Bronchitis loszuwerden, mischen Sie die zerkleinerte Schote mit 1 EL. l. Honig.

Das Produkt ist in 8 Teile unterteilt und wird zweimal täglich 1 Teil gegessen. Eine Salbe mit Zusatz eines Gemüses lindert Schmerzen bei Osteochondrose, Verletzungen und Blutergüssen der Extremitäten, neuralgische Probleme, Arthritis, Gicht, Entzündungen der Muskeln und Gelenke. Es wird durch Mischen von 0,5 TL hergestellt. Pfeffer, 1 TL. 30% alkoholische Propolis-Tinktur, 1 TL. Propolis, 1 TL. Glycerin, 1 TL. Terpentin, 2-3 Tropfen ätherisches Öl. Die Mischung wird in einem Wasserbad erhitzt, bis sich eine homogene Mischung bildet.

In der Kosmetologie

Roter Pfeffer ist ein wirksames Mittel gegen Kahlheit und zur Stimulierung des Haarwuchses, zur Stärkung der Wurzeln und zur Verbesserung der Durchblutung. Es ist als Bestandteil in medizinischen Shampoos und Masken enthalten. Mittel auf der Basis von heißem Gemüse stärken die Nagelplatte.

Eine weitere Eigenschaft von Pfeffer, die von Kosmetikerinnen aktiv übernommen wurde, ist Anti-Cellulite. Es ermöglicht Ihnen, Fette effektiv abzubauen. Pfefferextrakte sind in Anti-Cellulite-Cremes enthalten.

Hier sind einige beliebte Schönheitsrezepte:

1. Gegen Cellulite. Die Stellen, an denen sich die "Orangenschale" gebildet hat, werden mit Pfeffertinktur eingerieben. Wenn die Haut zu schmerzhaft auf die Tinktur reagiert, werden der Anti-Cellulite-Creme einige Tropfen davon zugesetzt.
2. Gegen das Schälen von Nägeln. Mischen Sie 1 TL. Hand- und Nagelcreme, 0,5 TL. gemahlener Pfeffer, 15 Tropfen Wasser und Zitronensäure auf der Messerspitze. Die Mischung unter ständigem Rühren 15 Minuten lang in ein Wasserbad geben. Nägel mit einem gekühlten Mittel schmieren und mit Folie umwickeln. 20 Minuten einwirken lassen. Um den Effekt zu erzielen, muss der Vorgang wiederholt werden (2 Mal im Monat).
3. Gegen Haarausfall. Maske von 1 EL. l. Pfeffertinktur, 2 EL. l. Rizinusöl, 2 EL. l. Tragen Sie das Shampoo 1–1,5 Stunden auf die Kopfhaut auf. Decken Sie Ihren Kopf mit Plastikfolie ab und wickeln Sie ihn mit einem Handtuch ein.
4. Für aktives Haarwachstum. Kombinieren Sie 100 ml Brandy und 10 g gemahlenen Pfeffer. 7 Tage an einem dunklen Ort aufbewahren. Dann abseihen und mit kochendem Wasser verdünnen (Verhältnis: 1 bis 10). Tragen Sie es auf, indem Sie es 1-2 Monate lang in Abständen von 7 Tagen nachts in die Kopfhaut einreiben.

Durch

Die besten Sorten und Hybriden von Paprika mit roten Früchten

Apropos! Die beliebtesten Sorten von Paprika sind (je nach Bekanntheitsgrad): Kalifornien Wunder, Bogatyr und Schwalbe - drei große Treffer. Sehr häufig sind auch Paprikasorten wie der Stern des Ostens, Kakadu, Belozerka, Atlant. Darüber hinaus gewannen Volovyes Ohr, Gift of Moldova, Winnie the Pooh, Claudio und andere die Liebe der Menschen.

Agapovsky

• Die Sorte reift früh. Der Zeitraum von der vollständigen Keimung bis zur technischen Reife beträgt 99-120 Tage.
• Für Freiflächen- und Filmunterstände.
• Die Pflanze ist kompakt, mittelgroß und sehr belaubt.
• Die Frucht ist hängend, prismatisch, glatt, leicht gerippt, dunkelgrün in der technischen Reife, rot in der biologischen Reife. Die Anzahl der Nester beträgt 3-4.
• Wandstärke - 5,0-8,0 mm.
• Gewicht - 114-120 g.
• Produktivität - 9,5-10,3 kg pro m²
• Der Geschmack ist gut, das Aroma ist stark.
• Universeller Gebrauch: frisch, in der Hausmannskost, zum Einmachen.
• Leicht betroffen von apikaler Fruchtfäule. Beständig gegen Tabakmosaikvirus.

Atlant

• Abwechslung in der Zwischensaison. Die Zeitspanne von der Keimung bis zur Fruchtbildung beträgt 130 Tage.
• Die Pflanze ist weitläufig, hoch, 70-75 cm hoch.
• Für offene Gewächshäuser und Foliengewächshäuser.
• Die Frucht ist hängend, konisch, hochglänzend, die Farbe ist grün in der technischen Reife, in der biologischen Reife - rot. Die Anzahl der Nester beträgt 3-4. Fruchtlänge - 18-20 cm, Durchmesser - 13-14 cm.
• Wandstärke - bis zu 8-10 mm.
• Gewicht - 180-190 g.
• Produktivität - 3,1-3,3 kg pro m²
• Empfohlen für frischen Gebrauch, Hausmannskost und Konserven.
• Es verträgt widrige Wetterbedingungen gut. Beständig gegen Tabakmosaikvirus.

Belozerka

• Mittlere frühe Sorte. Von der Keimung bis zur technischen Reife - durchschnittlich 114 Tage (nach anderen Quellen 115-120 Tage).
• Für Freiflächen- und Filmunterstände.
• Die Pflanze ist Standard (halber Stiel), kompakt, 40-70 cm hoch.
• Die Früchte sind hängend, ausgerichtet, konisch mit einer spitzen Spitze, glatt, leicht cremefarben in technischer Reife, rot in biologischer Reife, 2-3 Kammern.
• Wandstärke - 5-6 mm.
• Gewicht - 70-100 g (maximal bis zu 140 Gramm).
• Produktivität -6-8 kg pro m²
• Der Geschmack von frischem Obst ist ausgezeichnet, Marktfähigkeit und Transportierbarkeit sind hoch.
• Empfohlen für frischen Verzehr, Konserven und kulinarische Verarbeitung.
• Resistent gegen Verticillium welk, Alternaria, tolerant gegen das Tabakmosaikvirus.

Bisonrot

Apropos! Es gibt auch eine Sorte namens "Yellow Bison".

• Die Sorte ist früh reif (95-105 Tage von der Keimung bis zur technischen Reife).
• Empfohlen für den Anbau im Freien (südliche Regionen) und in Gewächshäusern.
• Die Pflanze ist halb verbreitet, kräftig und etwa 90 cm hoch.
• Die Früchte sind länglich-konisch, glänzend, die Länge von einigen erreicht 25 cm. Die Farbe ist grün in der technischen Reife, in der biologischen Reife - rot. Anzahl der Nester - 3-4
• Gewicht - 150-200 g.
• Wandstärke - 4-5 mm.
• Produktivität - bis zu 10 kg pro m²
• Die Wände sind saftig und süß, bleiben sowohl bei unreifen grünen als auch bei reifen dunkelroten Früchten ungewöhnlich zart.
• Geeignet zum Zubereiten von frischen Salaten, Braten, Schmoren und Füllen.
• Eine längere Fruchtbildung sorgt für eine regelmäßige Ernte der Früchte bis zum Spätherbst.

Bogatyr

• Die Sorte ist Zwischensaison. Die Fruchtreife erfolgt in 115-131 Tagen.
• Die Pflanze ist groß, breit und 55-70 cm hoch.
• Empfohlen für den Anbau auf privaten Grundstücken und in Filmgewächshäusern.
• Die Frucht ist hängend, konisch, leicht gerippt. Die Oberseite der Frucht ist gerippt. Die Farbe der technischen Reife ist hellgrün, die biologische Reife rot.
• Die Dicke der Fruchtwand beträgt 4,9-5,8 mm.
• Fruchtgewicht - 75-100 g (maximal - bis zu 160 Gramm).
• Produktivität - 2,1-4,3 kg pro m²
• Das frische Obst schmeckt gut und ausgezeichnet.
• Für den frischen Gebrauch und zum Einmachen.
• Beständig gegen Tabakmosaikvirus. Es ist leicht von vertikillärem Welken und apikaler Fruchtfäule betroffen.

Wikinger

• Die Sorte reift früh. Von der Keimung bis zur Frucht 105-115 Tage.
• Für den Anbau auf freiem Feld und unter Filmschutz.
• Die Pflanze ist halb ausgebreitet und von mittlerer Höhe.
• Die Frucht ist hängend, zylindrisch, glatt, glänzend, grün in der technischen Reife, rot in der biologischen Reife. Die Anzahl der Nester beträgt 3-4.
• Fruchtwandstärke - 4-5 mm
• Fruchtgewicht - 90-110 g.
• Der Geschmack ist ausgezeichnet, süß, saftig, aromatisch.
• Universeller Gebrauch: Empfohlen für den frischen Gebrauch, für die Hausmannskost und zum Einmachen.

Winnie Puuh

• Früh reifende Sorte (107-111 Tage von der Keimung bis zur Fruchtbildung).
• Für Freiflächen- und Filmunterstände. Geeignet zum Wachsen am Fenster.
• Die Pflanze ist zu klein, kompakt, 25-30 cm hoch und hat ein Bouquet aus Früchten. Um den maximalen Ertrag zu erzielen, werden die Pflanzen eingedickt gepflanzt.
• Die Frucht ist kegelförmig mit einer spitzen Spitze und einem Gewicht von 48-60 g. Die Farbe in der technischen Reife ist Salat, in der biologischen Reife ist sie rot.
• Wandstärke - 5-6 mm.
• Gewicht - 48-60 g (maximal - bis zu 70 Gramm).
• Produktivität - 1,6-1,8 kg pro Quadratmeter (maximal - bis zu 5 kg).
• Guter Geschmack. Universeller Zweck.
• Beständig gegen vertikilläres Welken und Blattlausschäden.
• Geeignet für Transport und Langzeitlagerung.

Kuhohr

• Die Sorte ist Zwischensaison. Der Zeitraum von der Keimung bis zum Beginn der Fruchtbildung beträgt 120-130 Tage.
• Für offene Gewächshäuser und Kunststoffgewächshäuser.
• Die Pflanze breitet sich von mittlerer Höhe etwa 70 cm aus.
• Die Frucht ist gewellt, länglich-kegelförmig. Die Färbung in technischer Reife ist dunkelgrün, in biologischer Reife - tiefrot. Fruchtlänge - 12-16 cm.
• Wandstärke - 6-8 mm.
• Gewicht - 120-140 g (bis zu 250 g).
• Produktivität - 3,2 kg pro m²
• Der Geschmack ist ausgezeichnet.
• Universeller Gebrauch: für den frischen Gebrauch, Hausmannskost und Konserven.
• Es behält sein attraktives Aussehen und seinen Turgor für lange Zeit. Die Transportfähigkeit ist ausgezeichnet.
• Fusarium resistent.

Herkules

• Die Sorte reift spät. Der Zeitraum vom Pflanzen der Sämlinge bis zur Fruchtbildung beträgt 135-145 Tage.
• Für offenen und geschützten Boden.
• Die Pflanze ist halb ausgebreitet und von mittlerer Höhe.
• Die Frucht ist hängend, quaderförmig, 11-12 cm lang, 10-11 cm breit. Die Farbe ist rot in der biologischen Reife und grün in der technischen Reife. Die Anzahl der Nester beträgt 3-4.
• Wandstärke - 5 - 7 mm.
• Gewicht - 150-160 g
• Produktivität - 2,6 kg pro m²
• Hervorragender Geschmack.
• Universeller Gebrauch (frisch, Hausmannskost und Konserven).
• Fusarium resistent.

Zigeuner F1

• Der Hybrid reift früh.
• Die Pflanze ist halb ausgebreitet, mittelgroß.
• Früchte hängen herab, zylindrisch, 3-4-verschachtelt, 10 cm lang, 6 cm im Durchmesser, Gewicht, glänzend. Die Farbe unreifer Früchte ist gelb, reife Früchte sind rot. Die Anzahl der Nester beträgt 2-3.
• Wandstärke - 6-8 mm.
• Gewicht - 100-150 g.
• Produktivität - 3,7-4,5 kg pro m²
• Großartiger Geschmack.
• Empfohlen für frischen Gebrauch, Hausmannskost und Konserven.
• Beständig gegen Tabakmosaikvirus.

Stern des Ostens F1

Beachten Sie! Der Star of the East Hybrid wird auch in folgenden Farbtönen angeboten: Weiß, Gelb, Golden, Rot, Mandarine, Orange, Violett, Schokolade.

• Frühreife Hybride (105-110 Tage).
• Für offenen und geschützten Boden.
• Die Pflanze ist mittelgroß, halb ausgebreitet und bis zu 70-80 cm hoch.
• Die Früchte sind schlaff, quaderförmig, glänzend, cremeweiß in der technischen Reife, mit einem Übergang, wenn sie reif sind, zu cremiger Rot, in biologischer Reife - rot.
• Wandstärke - 6-8 mm.
• Gewicht - 150-180 Gramm.
• Produktivität - 7,0 - 7,5 kg pro m²
• Die Früchte sind saftig und haben einen ausgezeichneten Geschmack.
• Beständig gegen Tabakmosaikvirus und Verticillium. Geeignet für den Langzeittransport.
• Der Zweck der Früchte ist universell: für den frischen Gebrauch, Hausmannskost und zum Einmachen.

Der ursprüngliche Übergang von Farbe und Geschmack ermöglicht die Ernte von Früchten in verschiedenen Reifungsstadien.

Spieler

• Die Sorte reift früh (100-105 Tage).
• Für Gewächshäuser, Tunnel, offenes Gelände.
• Die Pflanze ist halb ausgebreitet, mittelgroß, 45-50 cm hoch.
• Die Früchte sind hängend, groß, quaderförmig, mittel-silbrig, glänzend, hellgrün in der technischen Reife, tiefrot in der biologischen Reife. Die Anzahl der Nester beträgt 3-4.
• Wandstärke - 9-12 mm.
• Gewicht - 130-150 Gramm.
• Produktivität - bis zu 5-6 kg pro m²
• Der Geschmack ist sehr hoch.
• Empfohlen für frischen Verzehr und Konserven, eine der besten Sorten zum Füllen.
• Beständig gegen ungünstige Wachstumsbedingungen und Temperaturänderungen.

Kakadu F1

Apropos! Es gibt auch einen Hybrid Kakadu Gelb.

• Zwischensaison-Hybrid. Es beginnt 130-135 Tage nach der Keimung Früchte zu tragen.
• Empfohlen für den Anbau in Folien- und glasierten Gewächshäusern.
• Pflanzen bis zu 1,5 m hoch, verbreitet, mittelblättrig.
• Die Position der Frucht am Busch sinkt. Die Früchte selbst sind länglich-zylindrisch, leicht gebogen, leuchtend rot. Fruchtlänge erreicht 25-30cm!
• Wandstärke - 6-8 mm.
• Durchschnittsgewicht - 200 g (maximal bis zu 500 Gramm).
• Produktivität - 2,5-3 kg pro Pflanze oder 8-10 kg pro m²
• Die Früchte sind sehr lecker, süß mit aromatischem Fruchtfleisch.
• Zum Zubereiten von Salaten und Beizen.

Kalifornisches Wunder

• Die Sorte ist früh-mittel-früh (100-129 Tage von der Keimung bis zum Beginn der Fruchtbildung).
• Die Pflanze ist bestimmt, niedrig (bis zu 75 cm).
• Empfohlen für den Anbau in Filmgewächshäusern und auf freiem Feld.
• Die Frucht ist hängend, quaderförmig, glatt, glänzend, grün in der technischen Reife, rot in der biologischen Reife. Die Anzahl der Nester beträgt 3-4.
• Wandstärke - 6-8 mm.
• Fruchtgewicht - 80-128 g.
• Produktivität - 3,5-4,4 kg pro m²
• Das frische Obst schmeckt gut und ausgezeichnet. Der Geschmack ist süß, das Aroma ist ausgeprägt.
• Empfohlen für frischen Gebrauch, Hausmannskost und Konserven.
• Beständig gegen Tabakmosaikvirus.

Claudio F1

• Der Hybrid ist Zwischensaison. Die ersten Früchte reifen 90 Tage nach dem Ausschiffen der Sämlinge.
• Für offenes Gelände, temporäre Titelfilme und Gewächshäuser.
• Die Pflanze ist kraftvoll, halb ausgebreitet und erreicht eine Höhe von 0,7 bis 1,2 m.
• Die Frucht ist hängend, prismatisch, glänzend, fleischig, die Farbe ist grün in der technischen Reife, in der biologischen Reife - rot. Die Anzahl der Nester beträgt 3-4.
• Wandstärke - 6,5-8,0 mm.
• Gewicht - 100-250 Gramm.
• Produktivität - 3,0-5,0 kg pro m²
• Der Geschmack ist süß mit einer leicht spürbaren pikanten Bitterkeit, die ein ausgezeichnetes Aroma hat.
• Empfohlen für frischen Gebrauch, Hausmannskost und Konserven.
• Hitzebeständig. Resistent gegen TMV (Tobacco Mosaic Virus).

Lebkuchenmann

Eine der ältesten Sorten (Anfang der 80er Jahre).

• Die Sorte reift früh (107-111 Tage).
• Für Freiflächen- und Filmunterstände.
• Die Pflanze ist kompakt, 30-40 cm hoch (nach anderen Quellen 25-30 cm).
• Die Früchte sind rund, tomatenartig, glatt, hellgrün in der technischen Reife, dunkelrot in der biologischen Reife.
• Wandstärke - 8-9 mm (bis zu 10 mm).
• Gewicht - 80-90 Gramm.
• Produktivität - 4,5-5 kg ​​pro m²
• Guter Geschmack von frischen und Dosenprodukten. Die Früchte sind saftig und zart.
• Der Termin ist universell.
• Beständig gegen Frucht- und Mosaikfäule. Es ist mäßig von Anthracnose betroffen, die anfällig für Fusarium-Welke ist.
• Hervorragende Haltbarkeit und Transportierbarkeit.

Red Bull

Apropos!Es gibt auch die Sorte Orange Bull.

• Frühe Sorte (95 Tage von der Keimung bis zum Beginn der Fruchtbildung). Anderen Quellen zufolge ist es Mitte früh (der Zeitraum vom vollständigen Keimen bis zum Beginn der technischen Reife der Frucht beträgt 95-108 Tage).
• Für den Anbau unter temporären Deckfilmen und im Freien.
• Bildet einen kräftigen Busch bis zu einer Höhe von 150 cm.
• Die Früchte sind groß, 9 cm im Durchmesser, quaderförmig, dunkelgrün in der technischen Reife, hellrot in der biologischen Reife. Die Anzahl der Nester beträgt 3-4.
• Wandstärke - 6-8 mm.
• Gewicht - 200-250 g (maximal 350-400 Gramm).
• Produktivität - 15,0-18,8 kg pro m²
• Der Geschmack ist gut und ausgezeichnet, das Aroma ist schwach.
• Empfohlen für den frischen Verzehr, das Füllen, Einfrieren und Einmachen.
• Beständig gegen Tabakmosaikvirus.

Händler F1

• Der Hybrid reift früh (111-115 Tage).
• Für Freiflächen- und Filmunterstände.
• Die Pflanze ist normal, halb ausgebreitet, 55-65 cm hoch (nach anderen Quellen 75-85 cm).
• Die Früchte sind hängend, breitprismenförmig (pyramidenförmig), glänzend, hellgrün in der technischen Reife, dunkelrot in der biologischen Reife. Die Anzahl der Nester beträgt 2-3.
• Wandstärke - 6-7 mm (bis zu 8 mm).
• Gewicht - 120-150 g.
• Produktivität - 6,0-6,5 kg pro m²
• Die Früchte sind saftig, süß, aromatisch.
• Empfohlen für frischen Gebrauch, Hausmannskost und Konserven.
• Resistent gegen Vertikillose.

Schlucken

Eine der ältesten (1974) und bewährten Sorten.

• Die Sorte reift früh. 106-130 Tage von der vollständigen Keimung bis zur ersten Ernte von Früchten in technischer Reife.
• Empfohlen für den Anbau in Filmunterkünften und auf freiem Feld.
• Die Pflanze ist halb ausgebreitet und von mittlerer Höhe (48-60 cm).
• Die Frucht ist hängend, konisch, leicht oval, glatt. In technischer Reife - hellgrüne Farbe, in biologischer Reife - rot.
• Dickwandige Früchte: Bei technischer Reife beträgt die Dicke der Fruchtwand 5,2-5,5 mm, bei biologischer Reife 6,1-7,1 mm.
• Das Fruchtgewicht in der technischen Reife beträgt 53-79 g, in der biologischen Reife 69-84 g.
• Fruchtertrag in technischer Reife - 2,5-4,7 kg pro m²
• Der Geschmack frischer Früchte ist gut und ausgezeichnet.
• Relativ resistent gegen bakterielles Welken.
• Empfohlen für den Frischgebrauch und in der Konservenindustrie.
• Die Früchte werden sowohl in technischer als auch in biologischer Reife verwendet.

Geschenk aus Moldawien

• Mittlere frühe Sorte (110-120 Tage). Nach anderen Quellen 119-124 Tage.
• Für Freiflächen- und Filmunterstände.
• Die Pflanze ist kompakt, normal, 35-45 cm hoch.
• Die Früchte sind hängend, konisch, glatt, hellgrün in der technischen Reife, dunkelrot in der biologischen Reife.
• Wandstärke - 4-5 mm.
• Gewicht - 50-70 Gramm.
• Produktivität - 3,2-4,7 kg pro m²
• Die Geschmackseigenschaften von frischen Früchten sind gut. Die Früchte sind süß und saftig.
• Empfohlen für den frischen Verzehr und die Konservierung.
• Beständig gegen Fusarium-Welken und ungünstige Wetterbedingungen.

Fetter Baron

• Die Sorte reift früh. Von der Keimung bis zur technischen Reife der Früchte - 90-100 Tage.
• Zum Wachsen auf offenem und geschütztem Boden.
• Die Pflanze ist 100-120 cm hoch.
• Die Früchte sind nach oben gerichtet, prismatisch, glänzend, die Farbe in der technischen Reife ist dunkelgrün, in der biologischen Reife dunkelrot. Die Anzahl der Nester beträgt 3-4.
• Fruchtwandstärke - bis zu 8 mm.
• Gewicht - 200-500 g.
• Produktivität - 7-14 kg pro Quadratmeter m.
• Der Geschmack ist gut und ausgezeichnet. Die Haut ist zart. Das Aroma ist stark.
• Beständig gegen Tabakmosaikvirus.

Dicker Mann

• Die Sorte ist in der Zwischensaison (120-130 Tage von der Keimung bis zur technischen Reife).
• Empfohlen für den Anbau in Freiland- und Filmgewächshäusern.
• Die Pflanze ist halb verbreitet, 50-55 cm hoch.
• Früchte hängen herab, prismenförmig, leicht gerippt, glänzend, unreife Früchte sind grün, reife Früchte sind rot. Fruchtlänge - 10-12 cm, Durchmesser - 6,5-8 cm. Anzahl der Nester - 3-4.
• Wandstärke - 5,0-10,0 mm.
• Gewicht - 65-130 g (maximal bis zu 200 Gramm).
• Produktivität - 4,0-4,5 kg pro m²
• Der Geschmack ist ausgezeichnet, süß, sehr saftig, mit einem angenehmen Aroma.
• Für den Frischgebrauch und für die Konservenindustrie.
• Die Früchte sind transportabel.
• Die Sorte reagiert sehr gut auf Bewässerung.

Kalif F1

• Ein Hybrid aus einer sehr frühen Reifezeit (100-105 Tage).
• Für den Anbau im Freien.
• Die Frucht hängt herab, quaderförmig. Bei technischer Reife sind die Früchte milchig weiß, bei biologischer Reife rot. 10-12 cm lang, 8-10 cm im Durchmesser. Die Anzahl der Nester beträgt 3-4.
• Wandstärke - 7-9 mm.
• Gewicht - 180-210 Gramm.
• Produktivität bis zu 14 kg pro m²
• Das Aussehen, die Marktfähigkeit und der Geschmack sind ausgezeichnet.
• Beständig gegen Topfäule von Früchten und Tabakmosaikviren, tolerant gegen vertikilläre Welke.

Andere Sorten und Hybriden

Und auch weniger beliebte, aber sehr gute Sorten von rotem Paprika sind:

• Antaeus;
• Denis F1;
• Goliath;
• Ägyptische Stärke (eine vielversprechende neue Sorte, die allmählich an Popularität gewinnt)
• F1 Würfel;
• Rote Schaufel;
• Roter Riese (sehr fett);
• Roter Baron;
• Lesya;
• Livadia F1 (eine sehr vielversprechende neue Sorte von, die allmählich an Popularität gewinnt).
• Morozko;
• Pompeo F1;
• Lila Glocke (in technisch - violett, in biologisch - rot);
• Königin.

Merkmale der Lagerung von Peperoni

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, ein heißes Produkt aufzubewahren:

1. Frisch - hält sich perfekt bei Raumtemperatur, ohne die Menge an wertvollen Substanzen für 2 Wochen zu reduzieren. Sie können die Haltbarkeit eines Gemüses verlängern, indem Sie es auf das mittlere Regal des Kühlschranks stellen. Unter solchen Bedingungen kann es innerhalb von 1-2 Monaten verwendet werden.
2. Getrocknet. Das Gemüse wird in einem trockenen und gut belüfteten Raum getrocknet, aufgehängt oder auf einer horizontalen Oberfläche. Außerdem wird das Produkt häufig in den Ofen gestellt. Dann wird es in Stoffbeuteln oder Glasbehältern bei Raumtemperatur an einem dunklen, trockenen Ort gelagert. Paprika kann mit einer Kaffeemühle gemahlen werden. Die Haltbarkeit des getrockneten Produkts beträgt 12 Monate.
3. Eingelegt. Der Pfeffer wird in sterilisierte Gläser gefüllt und mit heißer Marinade mit Salz, Zucker und Essig gegossen. Gewürze werden ebenfalls benötigt (Knoblauch, Kräuter, Lorbeerblätter, schwarzer Pfeffer). Bis zur nächsten Ernte an einem trockenen, dunklen Ort lagern.
4. Gefroren. Durch die Konservierung des Produkts auf diese Weise ist es möglich, die größte Menge an wertvollen Substanzen zu konservieren. Sie können das Gemüse ganz und gehackt einfrieren. Die Haltbarkeit des gefrorenen Produkts beträgt 12 Monate.

Zusammenfassend ist festzuhalten, dass Paprika ein gesundes Gemüse ist, das von kulinarischen Spezialisten, Kosmetikerinnen, Ärzten und traditionellen Heilern aktiv verwendet wird. Es enthält viele wertvolle Elemente in seiner Zusammensetzung, hat eine Reihe von positiven Auswirkungen auf den menschlichen Körper. Aber nicht jeder kann ein scharfes Produkt (und in kleinen Mengen) verwenden. Bevor Sie es verwenden, sollten Sie sicherstellen, dass Sie nicht in die Kategorie der Personen fallen, für die es kontraindiziert ist.