Estragon: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen. Bewerbung, Foto

Biologische Beschreibung und Verbreitung

Die Pflanze ist in freier Wildbahn in Osteuropa, China, der Mongolei, Zentralasien, Indien und anderen Ländern vertreten. Es wird teilweise in Russland im Süden des Fernen Ostens und in Ostsibirien wachsen. Gärtner bauen Estragon auf ihren Parzellen an. In der Natur lebt er an trockenen Hängen, Kieselsteinen und sehr selten auf den Feldern.

Tarhun hat ein holziges Rhizom und einige aufrechte, gelblich-braune Stängel, die eine Höhe von 40-150 cm erreichen. Die Blätter der Pflanze sind länglich, spitz und ganz, und die Blüten sind hellgelb. Estragon blüht von August bis September und trägt im Oktober Früchte.

Die Pflanze bevorzugt beleuchtete Plätze, wächst aber normalerweise im Halbschatten. Die intensive Entwicklung beginnt im zeitigen Frühjahr. Es kann bis zu 10 Jahre an einem Ort leben, ist aber nur in den ersten 3 Lebensjahren am nützlichsten.

Estragon wächst gut auf Böden, die Kompost oder Humus sowie Asche und komplexe Düngemittel enthalten. Dies muss bei der Kultivierung dieses Kraut berücksichtigt werden. Die Pflanze reagiert positiv auf reichliches und häufiges Gießen.

Sortenvielfalt

Bevor Sie über das Pflanzen und Pflegen von Estragongras sprechen, sollten Sie sich mit Estragonsorten befassen.

Für den Anbau in einem Vorort können Sie folgende Sorten wählen:

1. Ein halber Strauch, der eine Höhe von etwa 120 cm mit zarten Blättern erreicht, die lange Zeit nicht grob sind, wird als grünes Tal bezeichnet. Die Sorte ist winterhart.
2. Die Pflanze ist einen Meter hoch mit Blättern und hat eine wachsartige Blüte namens Goodwin. Triebe haben ein dichtes Unterholz von Blättern.
3. Mehr als 30 Triebe können aus Gribovskii 31 gewonnen werden und erreichen eine Höhe von etwa 100 cm. Es ist am widerstandsfähigsten gegen schlechte klimatische Bedingungen. Es verträgt perfekt niedrige Temperaturen und leidet auch nicht unter einem Mangel oder Überschuss an Feuchtigkeit.
4. Eine andere Estragon-Sorte ist Zhelubinskysemko. Interessant ist, dass die Pflanze lange Zeit nicht transplantiert werden kann. Junge Blätter haben einen ausgezeichneten Geschmack und ein ausgezeichnetes Aroma.
5. Zu den großen Sorten gehört der Monarch mit einer Höhe von 1,5 Metern. Blätter mit einer leichten Kante. Diese Sorte von Estragon-Kräutern hat Anwendung in kulinarischen Rezepten gefunden und wird auch häufig zum Einmachen verwendet.

Estragon (Estragon) Monarch. Winterharte, dürreresistente, duftende Staude aus der Wermutfamilie. Die Sorte bildet Pflanzen bis zu einer Höhe von 150 cm.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Estragon

In 100 gr. Estragon enthält etwa 295 kcal.

Lebensmittelwert (pro 100 g Produkt):

• Proteine ​​- 28,4%;
• Fette - 9%;
• Kohlenhydrate - 62,6%.

Die folgenden Substanzen befinden sich im Luftteil des Estragons:

• Carotin,
• Alkaloide,
• Flavonoide,
• Vitamin C,
• Cumarine,
• Alkaloide.

Spuren der jüngsten Verbindungen sind ebenfalls in enthalten Pflanzenwurzeln.

Frische Rohstoffe enthalten 0,1 bis 0,4% ätherisches Öl und trockene Rohstoffe 0,25 bis 0,8%. Die aromatische Komponente enthält Myrcen, Sabinen, Sesquiterpenfraktion, Methylchavicol, Fellandren und andere Substanzen.

Frischer Estragon reich an Vitaminen A, B2, B1, C sowie Carotin. Es enthält Kalzium, Eisen, Kalium und Phosphor.

Anwendung

Beim Kochen.

Beim Kochen wird Estragon, der zu Beginn der Blüte gesammelt und in einem Zug getrocknet wird, zum Würzen von Gerichten verwendet.Es verbessert die Bildung von Magensaft, normalisiert effektiv den Appetit und die Funktion verschiedener innerer Drüsen.

Estragon Wermut hat ein scharfes, aber schwaches Aroma, einen pikanten und würzigen Geschmack. Es wird oft zu Gurken, Gurken, Sauerkraut hinzugefügt und wird auch zum Einweichen von Birnen und Äpfeln verwendet. Estragon wird verwendet, um Gerichte aus Reisgetreide, gebratenem Fleisch und gekochtem Fisch zu würzen. Frische Blätter werden zerkleinert und zu Eiern, Geflügel, leichten Saucen, Fleischgerichten und verschiedenen Salaten hinzugefügt.

Das Getränk "Tarhun" ist weithin bekannt. Es wird aus der gleichnamigen Pflanze hergestellt. Estragon wird verwendet, um alkoholische Getränke zu würzen. In Frankreich wird der Luftanteil Essig zugesetzt, der zum Anrichten von gesalzenem Fisch bestimmt ist. Zuvor wurde in Deutschland frischer Estragon mit Wild eingerieben, um Fliegen davon abzuhalten.

Estragon in der Medizin.

Der oberirdische Teil der Pflanze wurde einst als Heilmittel gegen Würmer, Skorbut und Ödeme verwendet. Heute hat Estragon Verwendung für die Behandlung verschiedener Arten von Krankheiten gefunden. Daher hat dieses Kraut harntreibende Eigenschaften und wird zur Verwendung als allgemeines Tonikum empfohlen. Es hilft, die Verdauung zu verbessern, ist weit verbreitet bei Wassersucht. Die Aufnahme von Estragon in die Ernährung hilft, den Schlaf zu normalisieren sowie Lungenentzündung und Bronchitis zu heilen.

In der Kosmetologie.

Seit der Antike werden Hautpflegeprodukte auf Estragonbasis hergestellt.

Estragon-Sorten für den Anbau im Land

Estragon ist in mehrere Sorten unterteilt. In einigen Zuchtbetrieben betrachten Experten sie als separate Typen:

• Russischer Estragon - hat ein reiches Aroma. Sie werden hauptsächlich für frische Lebensmittel verwendet. Eine Besonderheit: Die Blüten haben eine hellgrüne Farbe und der Stiel und die Blätter sind groß.
• Französischer Estragon - wird von kulinarischen Experten als Kraut mit würzigem Geschmack für ein leichtes, pikantes Aroma verwendet. Es hat einen dünnen Stiel und kleine Blätter.
• Gemeiner Estragon - hat einen unangenehmen Geruch, der Insekten abwehrt. Eine große Pflanze zeichnet sich durch eine unregelmäßige Blattspreite aus. Hat einen bitteren Geschmack.

Estragon Wermut oder Estragon oder Estragon (Artemisia dracunculus)

Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen für die Verwendung von Estragon

Vorteilhafte Eigenschaften:

Estragon ist berühmt für seine tonisierenden, harntreibenden, entzündungshemmenden, wundheilenden und karminativen krampflösenden Eigenschaften. Es wird empfohlen, es nachts zu verwenden, um die Nerven zu beruhigen, die Magenfunktion zu verbessern und Magen-Darm-Krämpfe zu lindern. Luftteile von Estragon werden bei Zahnschmerzen, Skorbut und Ödemen eingesetzt.

Estragon hilft bei Atemwegserkrankungen sowie bei der Stärkung und Reinigung der Gefäßwände. Es ist nützlich, es bei Depressionen und Nervenzusammenbrüchen zu essen. Regelmäßiger Verzehr von Estragon stärkt die Immunität.

Gegenanzeigen und Empfehlungen:

Sie können Estragon nicht länger als einen Monat hintereinander sowie in großen Mengen essen. Dies kann Erbrechen, Übelkeit, Nervenzusammenbrüche und sogar Krampfanfälle und Bewusstlosigkeit verursachen. Schwangere sollten dieses Kraut nicht in ihre Ernährung aufnehmen, um Fehlgeburten zu vermeiden. Estragon sollte für Menschen mit Ulkuskrankheit, Epilepsie, Gastritis mit hohem Säuregehalt und Cholelithiasis vollständig aufgegeben werden.

Herstellung von medizinischen Rohstoffen

Im Garten angebauter Estragon kann getrocknet und als Heilrohstoff weiter verwendet werden. Die Sammlung einer Pflanze zur Ernte sollte zu einem Zeitpunkt erfolgen, an dem ihre Blätter oder Blüten blühen oder Früchte tragen. Zu diesem Zeitpunkt ist die Menge der darin enthaltenen Nährstoffe maximal.

Gemahlene Teile des Grases sollten bei trockenem Wetter und Wurzeln unter allen Umgebungsbedingungen geerntet werden.Abgase, die in den Boden gelangen, dringen allmählich in alle Teile der Anlage ein. Daher ist es ratsam, sie außerhalb der Straßen der Stadt zu kultivieren.

Das Sammeln von Blumen und Früchten des Estragons muss sorgfältig erfolgen, um ihn nicht zu beschädigen. Die Luftteile können vollständig abgeschnitten werden, und beim Sammeln der Wurzeln muss ein Teil des Estragons für die weitere Fortpflanzung belassen werden. Bei der Vorbereitung der Rohstoffe zum Trocknen sollte nur das Rhizom der Pflanze gewaschen werden. Dann müssen Sie das Gras in einer dünnen Schicht verteilen und an einen dunklen Ort mit guter Luftzirkulation bringen. Estragonfrüchte, Wurzeln, Rinde und Samen können in der Sonne getrocknet werden. Vor der Ernte von Rohstoffen ist es ratsam, dicke und lange Wurzeln in Kreise zu schneiden.

Die Blätter einer richtig getrockneten Pflanze müssen zu Pulver gemahlen werden. Die Stängel und das Rhizom sollten spröde werden. Getrocknete Estragonfrüchte haften nicht zusammen. Der fertige medizinische Rohstoff behält seine ursprüngliche Farbe.

Lagern Sie getrocknetes Estragon-Wermut in Säcken oder Kisten. Rohstoffe sollten an einem kühlen und regelmäßig belüfteten Ort aufbewahrt werden.

Volksrezepte

1. Gegen Neurose.

Gießen Sie 15 g Estragon mit einem Glas Wasser und geben Sie die Zusammensetzung nach einer Stunde ab. Nehmen Sie dreimal täglich 100 ml des Produkts ein.

2. Um den Appetit zu steigern und Schwäche zu bekämpfen.

Mischen Sie 5 g trockenes Kraut mit 15 g schwarzem, pflanzlichem oder grünem Tee. Fügen Sie die Granatapfelschale zu den Zutaten hinzu, geben Sie die Mischung in die Teekanne und gießen Sie kochendes Wasser darüber, damit das Wasser nicht an die Ränder des Behälters gelangt. Fügen Sie nach 10 Minuten etwas mehr kochendes Wasser hinzu und lassen Sie das Produkt eine Viertelstunde lang stehen. Verwenden Sie die fertige Komposition als Teeblatt.

3. Mit Krampfadern.

Mischen Sie eine Handvoll getrockneten Estragon mit 500 ml Sauermilch. Wickeln Sie den entstandenen Brei in ein Käsetuch. Wenden Sie die Kompresse auf die Bereiche an, die eine Therapie benötigen, bedecken Sie sie dann mit Plastik und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang einwirken.

4. Bei Schlaflosigkeit.

Gießen Sie 15 g trockenes medizinisches Rohmaterial mit einem Glas Wasser und kochen Sie es 5 Minuten lang. Das resultierende Produkt sollte eine Stunde lang infundiert und dann filtriert werden. Wickeln Sie Ihren Kopf mit einem in Estragonbrühe getauchten Handtuch ein.

5. Von Dermatitis, Ekzem.

Mischen Sie trockenes Estragonpulver mit Honig im Verhältnis 1: 3. Tragen Sie diese Salbe auf die geschädigte Haut auf.

6. Von Stomatitis.

Estragon, zu einem pulverförmigen Zustand zerkleinert, mit 100 g leicht geschmolzener Butter mischen. Die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen. Die fertige Zusammensetzung abkühlen lassen und 24 Stunden lang in das Zahnfleisch einreiben.

Estragon-Medikamente müssen unter strikter Einhaltung des Rezepts zubereitet werden. Sie sollten nicht von schwangeren Frauen verwendet werden.

Regel 1: Wie man diese Pflanze pflanzt

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Estragon zu züchten:

• Saat;
• Stecklinge;
• Wurzelsauger;
• Teilung des Busches.

Am häufigsten werden die Samen verwendet, aus denen Sämlinge zum Pflanzen auf freiem Feld gezüchtet werden. Es geht so:

Estragon sprießen

1. In der zweiten Frühlingshälfte werden die Samen 3 Tage bei Raumtemperatur in Wasser eingeweicht.
2. 1 cm kleine Kieselsteine ​​passen in die Samenbox.
3. Ein universeller Boden wird in die Schachtel gegossen, gewässert und mit eingeweichten Samen bestreut.
4. Die Box wird mit Frischhaltefolie abgedeckt und auf die Fensterbank geschickt.
5. Die Samen dürfen nicht in den Boden sinken. Daher werden sie nicht aus einer Gießkanne bewässert, sondern mit Wasser und einer Sprühflasche besprüht.
6. Sobald die ersten Aufnahmen erscheinen, wird der Film entfernt. Zu dichte Sämlinge werden ausgedünnt.

Beachtung! Diese Pflanze mag keine überschüssige Feuchtigkeit. Daher müssen am Boden des Sämlingskastens kleine Löcher vorhanden sein, damit beim Gießen überschüssiges Wasser abfließen kann.
Im späten Frühjahr kann Estragon im Freien gepflanzt werden. Dazu müssen Sie einen Standort mit nicht saurem, fruchtbarem Boden auswählen und den Boden gut lockern. Estragon liebt Licht, daher sollte kein Schatten von Gebäuden und anderen Pflanzen auf die Baustelle fallen. Sämlinge werden alle 15 cm gepflanzt.Die Bewässerung des Estragons im ersten Anbaujahr erfolgt 3-4 mal pro Saison.

Volksrezepte: Kosmetologie

1. Maske für trockene Haut.

Mischen Sie eine Handvoll Estragonblätter mit 5 g Hafermehl. Gießen Sie den Bestandteil ½ Tasse kochendes Wasser und lassen Sie die Zusammensetzung eine Viertelstunde lang, dann gießen Sie etwa 5 ml Olivenöl hinein. Verteilen Sie das Produkt auf der gereinigten Gesichtshaut und spülen Sie es nach einer Viertelstunde gründlich aus.

2. Maske für normale Haut.

Mahlen Sie 30 g frische Estragonblätter oder 15 g einer trockenen Pflanze und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Gießen Sie den Inhalt von 1 Ampulle flüssigem Vitamin A in die Zusammensetzung und fügen Sie dann 15 g Hüttenkäse hinzu. Die endgültige Zusammensetzung sollte in ihrer Konsistenz dem Brei ähneln. Tragen Sie das Produkt auf die Haut auf, halten Sie es 15 Minuten lang und spülen Sie es dann aus. Für die Herstellung von Masken sollten nur frische Blätter der Pflanze verwendet werden. Regelmäßige Anwendung von pflanzlichen Heilmitteln verlängert definitiv die Jugendlichkeit der Haut.

Regel 4: Wie man Pflanzen beim Wachsen hilft

Wenn es keine Gelegenheit oder keinen Wunsch gibt, Setzlinge zu pflanzen, gibt es mehrere weitere Möglichkeiten, Estragon zu züchten. Pflanzenstecklinge zur Vermehrung werden Anfang Mai entnommen. Dazu werden 15 cm lange Stängel von einer Langzeitpflanze mit einem schrägen Schnitt abgeschnitten. Der Schnitt wird mit Kornevin behandelt. Der Stiel wird in ein Gewächshaus gepflanzt und in einem Monat auf offenes Gelände gepflanzt.

Die Fortpflanzung von Estragon mit Hilfe von Wurzelsaugern gilt als die einfachste und erfolgreichste. Dies erfordert Spenderpflanzen für 2-3 Jahre. Die Wurzeln werden in feuchten Boden gepflanzt. Ein solcher Estragon muss mit Königskerze und Phosphor-Kalium-Düngemitteln gedüngt werden.

Interessante Fakten über Estragon

1. Estragon wird seit langem zur Bekämpfung von Kopf- und Zahnschmerzen eingesetzt. Das Kraut wurde verwendet, um die Wirksamkeit bei Männern zu erhöhen.
2. Estragon mit anderen Gewürzen gemischt kann Salz ersetzen.
3. Estragon wird als Gegenmittel gegen die Bisse bestimmter Schlangenarten verwendet.
4. Nach einer Version wird das Wort "Estragon" als "gesund" übersetzt, nach der anderen als "Drache".
5. Im Mittelalter wurden Estragonzweige als Talisman eingesetzt, der vor dunklen Mächten schützt.
6. Doktor Ibn Bayter empfahl, Estragon zu essen, um Mundgeruch zu beseitigen und Schlaflosigkeit zu bekämpfen.

Estragon ist den Menschen seit langem als Pflanze mit großer Menge bekannt nützliche Eigenschaften... Seit mehreren Jahrtausenden hat es seinen Ruhm nicht verloren. Heute ist diese Pflanze weit verbreitet und wird auf der ganzen Welt angebaut.

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Regel Nr. 5: Umgang mit Krankheiten und Schädlingen

Es gibt nicht viele Krankheiten und Schädlinge, die die Entwicklung von Estragon beeinflussen. Der Umgang mit ihnen ist ganz einfach:

1. Rost - Kleine braune Beulen an den Blättern. Erscheint aufgrund dichter Bepflanzung und übermäßiger Stickstoffversorgung. Wir brauchen die richtige Pflege, Ausdünnung und Entfernung von kranken Blättern.
2. Blattläuse werden mit einfachen Volksmethoden behandelt - der Verarbeitung von Infusionen aus Zwiebelschalen und Tabak.
3. Pennica cicadus wird entfernt, indem die Pflanze mit Flusenkalk behandelt wird.
4. Der Drahtwurm wird durch Kalk und Lockerung des Bodens entfernt. Kranke Blätter müssen ebenfalls entfernt werden.