Paprika, eingelegt für den Winter. Rezepte - Feuer!

Heute möchte ich sie mit Ihnen teilen. Heute werde ich Ihnen erzählen, wie ich nach einfachen Rezepten eingelegte Paprikaschoten für den Winter schließe.

Die Grundprinzipien des Einlegens von Pfeffer

Die Kochrezepte variieren, aber die Grundregeln für das Beizen sind dieselben. Sie müssen beachtet werden:

• Untersuchen Sie die Hülsen sorgfältig auf Fäulnis oder mechanische Beschädigungen. Sie müssen gesund sein;
• Wenn Sie den Schweregrad verringern möchten, schneiden Sie die Schichten mit Samen aus, verbrühen Sie die Früchte oder legen Sie sie einen Tag lang in kaltes Wasser.
• Gewürze ganz, nicht gehackt. Andernfalls ist die Sole trüb, was die Schmackhaftigkeit erheblich verringert.
• Verwenden Sie kein Jodsalz, Jod trägt zum Farbverlust in den Schalen bei.
• Zum Beizen benötigen Sie Essig, Wein oder Apfelwein ist geeignet. Wenn weder der eine noch der andere nicht ist, dann nehmen Sie einen konzentrierten Tisch;
• Bereiten Sie den Behälter für den Rohling vor. Bewahren Sie den Snack am besten in Gläsern auf. Erhitzen Sie sie im Ofen oder sterilisieren Sie sie über Dampf, um Bakterien abzutöten.

Vergessen Sie nicht, vorsichtig zu sein, Paprika ist ein heimtückisches und sogar etwas gefährliches Gemüse. Es reizt leicht die Haut und schwillt die Schleimhäute an. Vermeiden Sie daher direkten Kontakt. Verwenden Sie bei der Zubereitung Handschuhe und waschen Sie Ihre Hände am Ende des Vorgangs gründlich mit Wasser und Seife.

Beachtung!

Der eingelegte Pfeffer bekommt erst 3 Wochen nach dem Kochen seinen endgültigen Geschmack.

Vorbereitung

Der Geschmack und die Haltbarkeit des vorbereiteten Werkstücks hängen davon ab, wie richtig die Zutaten ausgewählt sind, welche Geräte und Behälter erforderlich sind. deshalb Es ist sehr wichtig, saftiges, elastisches Gemüse ohne Beschädigung zu wählen, Geschirr und Gläser mit Deckel zuzubereiten zum salzen.

Inventar

Vor dem Einlegen von Peperoni Alle notwendigen Geräte sollten vorbereitet sein... Zum Waschen von Gemüse benötigen Sie ein breites Becken. Wenn die Stiele abgeschnitten sind, benötigen Sie auf jeden Fall ein Messer und ein Schneidebrett.

Bei der Arbeit mit scharfen Chilischoten Sie müssen Schutzhandschuhe verwendenDas schützt Ihre Hände vor Verbrennungen.

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Zutaten

Damit sich ein würziger Snack als wirklich lecker und aromatisch herausstellt, ist es notwendig Wählen Sie die richtigen Hauptzutaten. Paprika sollte fest gewählt werden, mit dicken Wänden, ohne Spuren von Schimmel, Fäulnis und anderen Schäden.

Es ist am besten, Früchte der gleichen Größe zu wählen. - Sie werden gleichermaßen mariniert und die Vorspeise hat einen harmonischen Geschmack.

Auch vor dem Einlegen von Peperoni Sie müssen grobes Steinsalz und Wasser zubereiten - Die beste Option ist Frühling, Brunnen oder artesisch.

Kapazitäten

Um Peperoni für den Winter zu marinieren, müssen Sie Gläser mit einem geeigneten Volumen zubereitensowie Deckel - Zinn oder Nylon. Die Behälter müssen unbedingt gewaschen werden - am besten mit einer Sodalösung.

Die Sterilisation erfolgt auf bequeme Weise - mit Dampf, in der Mikrowelle oder im Ofen.

Ein einfaches Rezept

Die häufigste Art, grüne Paprikaschoten zu marinieren, besteht darin, ein wenig Wasser darüber zu gießen, Essig hinzuzufügen und den Behälter aufzurollen. Selbst eine unerfahrene Gastgeberin kann damit umgehen, denn alles ist extrem klar und der Kochvorgang selbst dauert nicht länger als eine Stunde.

Struktur:

• 1 kg Schoten;
• 3 EL Sahara;
• 2 EL Salz;
• 1 Liter Wasser;
• 100 ml 9% iger Essig.

Wie man kocht:

Spülen Sie die Schoten, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie die getrockneten Enden ab. Vorsichtig schneiden, um die Integrität nicht zu beschädigen. Schneiden Sie die Schwänze in der Nähe der Basis nicht ab, da sie den Pod bequem halten können.

Füllen Sie ein Glas mit scharfen Früchten und stapeln Sie sie fest in Schichten. Drücken Sie nicht fest darauf, da sonst die Haut Risse bekommt. Kochen Sie einen Liter Wasser in einem Topf, gießen Sie es schnell in ein Glas und lassen Sie es nach einer halben Stunde abtropfen. Wiederholen Sie den Vorgang noch einmal. Zum dritten Mal 100 ml Essig in einen Liter kochendes Wasser geben, Kristallzucker mit Salz auflösen und die Flüssigkeit in den Behälter gießen, bis die Früchte vollständig bedeckt sind. Ohne auf das Abkühlen der Marinade zu warten, rollen Sie die Gläser schnell auf und lagern Sie sie nach dem Abkühlen ein.

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Mit Öl für den Winter

Zum Servieren mit dem ersten und zweiten Gang und sogar für Salate ist für den Winter zubereiteter Pfeffer in Öl geeignet. Eine ölige Marinade ist überhaupt nicht schlechter als eine gewöhnliche: Die Vorspeise bleibt lange darin und ihr Geschmack bleibt den ganzen Winter über erhalten. Bereiten Sie zum Verpacken kleine Gläser mit jeweils 200-400 ml vor. Es ist praktisch, einen Snack darin aufzubewahren, und es nimmt nicht viel Platz in der Aufbewahrung ein.

Struktur:

• 1 kg Schoten;
• 3 Knoblauchzehen;
• Esslöffel Salz;
• 2 EL Sahara;
• TL Pfefferkörner;
• Pflanzenöl - ein Glas;
• Essig 9% - 100 ml.

Wie man kocht:

Waschen Sie die Schoten und legen Sie sie auf ein trockenes Handtuch. Durchstechen Sie die Haut jeder Frucht an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher. Dadurch kann das Gemüse schneller marinieren.

Bereiten Sie die Marinade in einem Topf vor. Gießen Sie dazu zuerst 100 ml Wasser hinein, sobald es kocht, und fügen Sie Butter, Zucker, Salz und Pfefferkörner hinzu. Den Knoblauch schälen, in Nelken schneiden und in einen Topf geben, die Marinade weitere 2 Minuten kochen, dann den Knoblauch entfernen und den Essig hinzufügen.

Paprika in eine kochende Marinade geben, Hitze auf ein Minimum reduzieren, 5 Minuten markieren. Kein starkes Kochen zulassen, da sonst die Früchte beschädigt und gekocht werden.

Dann mit der eingelegten Mischung die Knoblauchzehen an die gleiche Stelle legen. Rollen Sie stabile Deckel auf. Drehen Sie die Dosen um und wickeln Sie sie in eine Decke. Nehmen Sie das Werkstück nach vollständiger Abkühlung (nach ca. 1-2 Tagen) in den Lagerraum.

Auf eine Notiz!

Bewahren Sie das Glas nach dem Öffnen im Kühlschrank auf und schließen Sie den Inhalt mit einem normalen Nylondeckel. Das Werkstück wird also 2 Monate gelagert.

Kochanwendungen

Heiß eingelegte Paprikaschoten beim Kochen können verwendet werden, um eine Vielzahl außergewöhnlicher Gerichte sowie einen unabhängigen und autarken Snack zuzubereiten. Eingelegte Paprikaschoten sind immer knusprig und diese Qualität wird von vielen Köchen und Verbrauchern geschätzt. Peperoni verliert nach der Verarbeitung leicht ihren "Ärger", bleibt aber trotzdem sehr lecker.

Eingelegte Paprikaschoten passen gut zu:

• Fleisch (gekocht, gebraten, gebacken);
• Kartoffeln;
• Fisch;
• Käse.

Außerdem werden scharf eingelegte Paprikaschoten zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt, zum Beispiel in:

• Suppen;
• kalte und warme Snacks;
• Salate.

Das fertige Produkt wird zur Herstellung von herzhaften Pasten und Dressings sowie als Ergänzung zu starken alkoholischen Getränken, insbesondere zu Wodka, verwendet.

Essigrezept

Essig hilft, die Bitterkeit in den Früchten zu neutralisieren, und gibt auch eine angenehme Säure. Der Rohling kann nicht nur als Vorspeise verwendet werden, sondern auch zum Kochen. Fügen Sie beispielsweise eingelegte Früchte hinzu, wenn Sie den Rest des Gemüses für Borschtsch braten. Dann wird die Brühe farb- und geschmacksintensiver.

Struktur:

• 500 g Paprika;
• 2 kleine Zwiebeln;
• Knoblauch;
• Esslöffel Salz;
• Esslöffel Sahara;
• ein Glas Essig 9%;
• ein paar Lorbeerblätter;
• ½ TL Oregano;
• 10 schwarze Pfefferkörner.

Wie man kocht:

Trocknen Sie die vorbereiteten Schoten von Feuchtigkeit, ziehen Sie dann Handschuhe an und schneiden Sie sie in Kreise oder längliche Teller. Sie können die Samen entfernen, wenn Sie nicht möchten, dass die Vorspeise zu scharf wird.

Zwiebel schälen, in dünne Halbringe schneiden. Den Knoblauch in Nelken teilen, die Schale entfernen und in kleine Scheiben schneiden. Kombinieren Sie heiße Tassen mit Zwiebelhalbringen und Knoblauch in einer Tasse.

Gießen Sie 200 ml Wasser in einen Topf und setzen Sie ihn in Brand. Nach dem Kochen Kristallzucker, Salz, Pfeffer mit Oregano und Lorbeerblätter in einen Topf geben. 3-4 Minuten kochen lassen, dann Essig hinzufügen, schnell umrühren, weitere 1-2 Minuten brennen lassen und die Hitze abstellen.

Geben Sie die Gemüsemischung in sterilisierte Gläser, aber nicht ganz nach oben, sondern zu etwa 2/3 des Gesamtvolumens, füllen Sie sie mit heißer Marinade und schrauben Sie die Deckel auf.

Die Vorspeise ist fast fertig, Sie können bereits am dritten Tag nach dem Abkühlen eine Probe entnehmen. Sie können es im Kühlschrank oder Keller aufbewahren, aber wenn Sie die Gläser unter Raumbedingungen zu Hause lassen, verschlechtert sich auch ihr Inhalt für lange Zeit nicht.

Medizinische Verwendung

Bitter eingelegte Paprikaschoten werden nicht nur zum Kochen, sondern auch in der Medizin verwendet. Wissenschaftler konnten nachweisen, dass der regelmäßige Verzehr von Paprika in jeglicher Form (einschließlich eingelegtem Pfeffer) die Gehirnaktivität aktivieren und die Durchblutung steigern kann.

Traditionelle Heiler und allopathische Ärzte empfehlen die Verwendung von Peperoni in frischer, getrockneter und eingelegter Form bei Krankheiten, die mit Appetitlosigkeit verbunden sind. Sogar ein kleines Stück Delikatesse kann das Bedürfnis nach Nahrung bei einer Person aufgrund einer Reizung der Mundschleimhaut und der Sekretion von Magensaft wecken.

Es gibt auch Hinweise darauf, dass eingelegte Paprika, die aus einem gewürzten Gemüse hergestellt werden, die Produktion des "Glückshormons", wissenschaftlich Endorphine, stimulieren. Der scharfe Geschmack reizt die Rezeptoren der Zunge, die Wände der Speiseröhre und den Schließmuskel des Magens. Dies löst einen Mechanismus zum Senden eines Signals an das Gehirn aus, dass der menschliche Körper mit der aktiven Arbeit beginnen soll, um den Reiz zu beseitigen und den Stoffwechsel zu starten. Auch das Hormon Endorphin ist Ärzten seit langem als Stimulans des Immunsystems bekannt.

Neben der Verbesserung der Stoffwechselprozesse im Körper wirken Pfefferflavanoide, die im eingelegten Produkt praktisch unverändert sind, entspannend. Dieser Pfeffer macht es möglich:

• Reduzieren Sie Schmerzen wie Vasospasmus, der Anfälle verursacht
• Kopfschmerzen lindern;
• einen depressiven Zustand loswerden;
• Muskeltonus erhöhen;
• Vitalität steigern.

Aus diesem Grund sind scharf eingelegte Paprikaschoten während der "Feier" akuter Infektionskrankheiten, die durch Viren oder Bakterien hervorgerufen werden, von Vorteil, da die Substanzen aus dem Produkt die allgemeine Widerstandsfähigkeit des Körpers verbessern können.

Wissenschaftler haben bewiesen, dass eingelegte Paprika den Verdauungsprozess genauso beschleunigen wie ein frisches Produkt. Dank dessen haben Menschen, die regelmäßig eine Delikatesse in ihrer Ernährung konsumieren, die Möglichkeit, ihre Schlankheit und attraktiven Körperformen beizubehalten.

Rezept ohne Sterilisation

Wenn Sie keine Zeit haben, sich um die Vorbereitung der Behälter zu kümmern, können Sie Zeit sparen und den Pfeffer ohne Sterilisation zubereiten. Spülen Sie die Vorratsgläser gut mit Backpulver und Waschseife aus, um Bakterien abzutöten.Ein nach diesem Rezept zubereiteter Snack hält unter kühlen Bedingungen mindestens 3-4 Monate.

Struktur:

• 350-400 g würzige Früchte;
• 2 Gläser Wasser;
• Esslöffel Sahara;
• ½ EL Salz;
• 2-3 Lorbeerblätter;
• Dillkörner - eine Prise;
• Senfkörner - eine Prise;
• 100 ml Weinessig.

Wie man kocht:

Spülen Sie zuerst die Früchte ab, geben Sie sie in eine mit kochendem Wasser gefüllte Tasse und warten Sie 20 bis 30 Minuten. Entfernen Sie den Pfeffer und legen Sie ihn auf ein Handtuch.

Gießen Sie die angegebene Menge Wasser in einen Topf und setzen Sie ihn in Brand. Sobald es kocht, Zucker und Salz hinzufügen, Lavrushka und andere Gewürze hinzufügen, 2-3 Minuten kochen lassen, schließlich Essig in die Mischung gießen und die Utensilien vom Erhitzen nehmen.

Falten Sie die Schoten in ein sauberes, trockenes Glas, füllen Sie sie mit heißer Salzlösung und rollen Sie sie auf. Wenn der Snack abgekühlt ist, lagern Sie ihn im Keller.

Beachtung!

Um zu verhindern, dass der Behälter aus der heißen Marinade platzt, erhitzen Sie ihn in der Mikrowelle oder im Ofen ein wenig.

Eingelegte Paprika im georgianischen Stil

Die georgische Küche umfasst eine Vielzahl von Vorspeisen mit Gewürzen und aromatischen Gewürzen, so dass eingelegte Paprikaschoten in fast jedem Haus zu finden sind. Georgier wissen, wie man es richtig kocht, so dass die Früchte nicht nur würzig im Geschmack sind, sondern auch weich mit einem zarten, angenehmen Aroma.

Struktur:

• 2 kg Pfeffer;
• ein Haufen Sellerie;
• ein Bündel Petersilie (Sie können Koriander verwenden);
• 5 Lorbeerblätter;
• 3 Knoblauch;
• 250 ml Pflanzenöl;
• 3 EL Salz;
• 3 EL Sahara;
• 2 Tassen Apfelessig

Wie man kocht:

Schneiden Sie die gewaschenen Schoten an der Basis mit einem scharfen Messer leicht ab, damit die Sole in das Innere eindringen kann. Marinade zubereiten: Wasser mit Pflanzenöl in einem Topf mischen, Salz und Pfeffer in die Flüssigkeit geben, zum Kochen bringen, 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze halten, Essig einfüllen und Lorbeerblätter hinzufügen. Heizung nicht ausschalten.

Die Paprika in eine kochende Salzlösung geben und 5-6 Minuten kochen lassen. Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um sie umzudrehen und gelegentlich umzurühren. Achten Sie jedoch darauf, sie nicht zu beschädigen. Dann die Schoten entfernen, in ein Sieb geben und die Marinade abtropfen lassen.

Stellen Sie den Topf mit der Marinade wieder auf den Herd. Während der Inhalt erhitzt wird, die Kräuter hacken, das duftende Kraut in die Marinade geben und 2-3 Minuten kochen lassen.

Falten Sie die Paprika fest in sterilisierte Gläser und gießen Sie die heiße Beizmischung bis zum Rand, damit keine Luft mehr vorhanden ist. Lassen Sie den Snack bei Raumtemperatur abkühlen. Peperoni im georgianischen Stil passen gut zu anderen Gerichten der nationalen Küche. Es wird oft mit Lobio, geschmortem Schweinefleisch, Lammfleisch und Rindfleisch serviert. Die Vorspeise kann zu Suppen und Pilaw hinzugefügt werden.

Auf eine Notiz!

Damit sich die Vorspeise nicht als sehr scharf herausstellt, entfernen Sie nicht die Haut von den Knoblauchzehen, marinieren Sie direkt darin.

Wie man einen Pfeffer auswählt und zubereitet

Rote Chilischoten werden oft in verschiedenen Gerichten verwendet, aber die folgenden Sorten eignen sich am besten für die Aufbewahrung eines solchen Snacks:

• Habanero;
• Anaheim;
• Jalapeno;
• Serrano;
• Poblano.

Bei der Auswahl der Zutaten für ein Gericht sollten Sie die Produkte von allen Seiten sorgfältig auf Anzeichen solcher ungünstigen Anzeichen untersuchen:

• äußerer Schaden;
• Flecken verschiedener Größen;
• Verdunkelung;
• Bereiche austrocknen.

Eingelegte Paprika nach armenischer Art

Fans der kaukasischen Küche werden zweifellos das Rezept für eine Vorspeise auf Armenisch mögen. Der Pfeffer ist mäßig scharf und würzig, und die Zubereitungsmethode ist klar und einfach. Die angegebene Menge an Zutaten wird für ein Literglas berechnet, aber Sie können mehr zubereiten, behalten Sie einfach die Proportionen bei.

Struktur:

• 500 g Schoten;
• 4-5 Knoblauchzähne;
• ein Glas Wasser;
• 3 EL Pflanzenöl;
• 3 EL Essig;
• 3-4 Zweige frischer Dill;
• 2 Lorbeerblätter;
• 3-4 Erbsen Piment;
• Esslöffel Kristallzucker;
• 1,5 TL Salz.

Wie man kocht:

Nehmen Sie zum Kochen frische, schöne Schoten, waschen Sie sie, schneiden Sie sie in Scheiben und entfernen Sie die Samen. Machen Sie die Stücke nicht klein, es reicht aus, jede Frucht in 4-6 gleiche Teile zu schneiden. Den Dill abspülen, auf einem Handtuch trocknen und mit einem Messer hacken. Knoblauch schälen und fein hacken.

Nehmen Sie eine Schmorpfanne mit dickem Boden, gießen Sie etwa 200-250 ml Wasser hinein und setzen Sie sie zum Erhitzen auf. Nach dem Kochen Öl mit Essig einfüllen, Gewürze hinzufügen. Den Pfeffer zuletzt in die Marinade geben. Blanchieren Sie die Keile mindestens 3-4 Minuten lang, um die Haut zu erweichen. Lassen Sie die Marinade auf dem Herd, entfernen Sie die Lavrushka daraus.

Legen Sie fein gehackten Dill so auf den Boden des sterilisierten Glases, dass er den gesamten Boden bedeckt. Dann fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu, aber nur ½ Teil. Geben Sie Pfefferstücke in ein Glas und füllen Sie fast das gesamte Volumen damit. Zum Schluss eine Schicht Knoblauch und Dill auslegen und mit heißer Salzlösung bedecken.

Legen Sie einen Lappen in einen großen Topf, stellen Sie das Glas darauf und füllen Sie die Pfanne mit Wasser, so dass das Glas bis zu den Schultern bedeckt ist. Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze auf, erhitzen Sie sie nach dem Kochen für 15 Minuten und sterilisieren Sie den Snack während dieser Zeit. Wenn Sie fertig sind, drehen Sie den Deckel der Vorspeise, ohne sie in eine Decke wickeln zu müssen. Legen Sie die Rohlinge nach dem Abkühlen an einen kühlen Ort. Guten Appetit!

Ogonyok-Salat

Besonders beliebt ist ein einfaches Rezept für die Herstellung von eingelegten Peperoni mit Zwiebeln unter dem Ogonyok-Salat. Für ihn brauchen Sie:

• 10 grüne Schoten Paprika;
• 10 Chili;
• 5 Knoblauchzehen;
• 4 Zwiebeln;
• 2 Lorbeerblätter;
• 2 Tassen 5% Essig
• 2 Esslöffel Zucker;
• 1 Esslöffel Oregano;
• 2 Esslöffel Salz.

Wie man fermentiert:

• Grüne und rote Paprika werden gewaschen, geschält und in Ringe geschnitten.
• Knoblauch und Zwiebeln werden geschält.
• Knoblauch wird durch einen Fleischwolf geleitet.
• Essig wird in die Pfanne gegossen, Salz, Zucker, Oregano, Lorbeerblätter werden hineingegossen. Alles wird gemischt und erhitzt, bis sich das Zucker- und Salzgranulat vollständig aufgelöst hat.
• Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten.
• Der Knoblauch, die Zwiebel und die Paprika werden gemischt und dann in die resultierende Marinade gegossen. Die gesamte Masse wird gründlich gemischt und auf sterilisierte Gläser verteilt, die mit einem Deckel verschlossen sind.

Nach einem Tag kann ein solcher Salat bereits gegessen werden. Gemüsekonserven vor dem Servieren mit Öl bestreuen.

Eingelegte Peperoni - lecken Sie Ihre Finger

Peperoni sind saftig, würzig und unglaublich lecker, wenn sie mit der folgenden Methode eingelegt werden. Ein paar Ringe können auf ein Sandwich oder als Pizzafüllung gelegt werden, und sofort erscheint ein neuer Geschmack. Das Kochen dauert nicht länger als eine halbe Stunde.

Struktur:

• 1 kg scharfe Paprika;
• 1,5 Liter Wasser;
• 150 ml Apfelessig;
• 3 EL Grobes Salz;
• 12 Knoblauchzehen;
• 1,5 TL Kreuzkümmel.

Wie man kocht:

Nehmen Sie die Früchte von Rot und Grün, damit der Rohling im Glas interessanter aussieht. Spülen Sie sie ab und stechen Sie mit einem Zahnstocher in die Haut. Knoblauch schälen, 4-5 Nelken auf den Boden des Glases legen. Schneiden Sie den Pfeffer zusammen mit den Samen in Kreise. Legen Sie die Kreise in das Glas und füllen Sie sie bis zu den Schultern.

Mahlen Sie den Kreuzkümmel in einem Mörser. Gießen Sie Wasser in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen, gießen Sie dann Salz mit Kristallzucker und Kümmel hinein und gießen Sie Essig hinein. Sobald der Inhalt kocht, 2-3 Minuten markieren und dann die Pfanne vom Herd nehmen. Gießen Sie den Inhalt des Glases mit heißer Marinade, bis die Kreise vollständig bedeckt sind, und legen Sie den restlichen Knoblauch darauf.

10-15 Minuten sterilisieren, damit sich keine Bakterien darin befinden. Schrauben Sie dann die Deckel wieder auf und lagern Sie sie nach dem Abkühlen ein. Die Haltbarkeit des Snacks beträgt mindestens 6 Monate nach der Sterilisation, aber wie die Hostessen versichern, kann der eingelegte Pfeffer bis zu einem Jahr halten. Wie die Praxis zeigt, stagniert der Snack jedoch definitiv nicht lange ohne Aufmerksamkeit, er wird fast sofort gegessen.

Auf eine Notiz!

Wenn Sie keinen Keller oder keine Garage haben, können Sie den Rohling für den Winter zu Hause aufbewahren, jedoch nur außerhalb von Heizkörpern und Heizungen.

Nützliche Hinweise

Bittere Paprika sind rot und grün. Sie können sowohl einzeln als auch zusammen für den Winter aufbewahrt werden, was der Vorspeise ein spektakuläreres Aussehen verleiht.

Wir machen Sie auf einige nützliche Tipps von erfahrenen Hausfrauen aufmerksam:

1. Wenn Sie nicht genug Paprika-Früchte haben, ergänzen Sie die Zubereitung mit Bulgarisch. Während der Lagerzeit erhält das Gemüse einen einheitlichen Geschmack.
2. Gleich große Schoten sind gleichermaßen mit Marinade getränkt. Wenn Sie mehrere große Stücke haben, schneiden Sie sie einfach in Stücke.
3. Die Schwänze der Schoten werden beim Kochen nicht entfernt.
4. Wenn Sie den Geschmack der zu bitteren Frucht nicht mögen, können Sie sie einen Tag lang in kaltem Wasser einweichen, um die übermäßige Bitterkeit zu neutralisieren.

Hausgemachte Paprika-Zubereitungen sind nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich. Experimentieren Sie, kochen Sie und genießen Sie den wunderbaren Peperoni-Geschmack im Winter.