Nützliche Eigenschaften von Kräutern: Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln, Koriander, Spinat - Teil 1

Grüns sind Vitamine, das wissen wir alle. Zum Beispiel das furchtbar wohltuende Vitamin K! Und es ist notwendig, das ganze Jahr über Gemüse zu essen, da es in Gewächshäusern gut wächst. Daher können Sie im Herbst und im kalten Winter leicht Gemüse essen, wenn es am dringendsten benötigt wird ... Zum Beispiel Petersilie und Dill. Vergleichen wir sie

Was sind die Vorteile von Dill und Petersilie?

1) Dill ist ein sehr nützliches Kraut, das die Funktion des Verdauungssystems verbessert.

2) Dill hilft auch, fetthaltige Lebensmittel zu verdauen, lindert Magenschmerzen, verbessert den Appetit, hat ein Choleretikum

Wirkung, erhöht die Sekretion von Magensaft, lindert Koliken, reduziert das Aufblähen des Bauches.

3) Es ist sehr nützlich, Dill für übergewichtige Menschen mit Salzablagerung und auch für Diabetiker zu verwenden.

4) Dieses nützliche Kraut hilft bei Bluthochdruck, Angina pectoris, Herzrhythmusstörungen, Arteriosklerose, beruhigt perfekt und hilft bei Schlaflosigkeit.

In großen Mengen ist es jedoch sowohl in der Schwangerschaft als auch bei niedrigem Blutdruck kontraindiziert.

Die heilenden Eigenschaften von Petersilie:

• Es ist führend im Vitamin C-Gehalt und dreimal so hoch wie bei Zitronen.
• enthält viel mehr Phosphor, Kalzium und Eisen als jedes Gemüse;
• verbessert den Appetit, die Verdauung, stimuliert die Sekretion von Verdauungsenzymen;

  

• reinigt den Körper, die Harnwege, die Leber und die Nieren;
• hat eine harntreibende Wirkung;
• nützlich bei Ödemen, Bluthochdruck;
• bewältigt entzündliche Erkrankungen des Zahnfleisches, erfrischt den Atem;
• unverzichtbar bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt, Verdauungsstörungen.

Männer stützen sich auf Petersilie, die erektionsverlängernde Substanzen enthält.

Petersilie sollte jedoch nicht während der Schwangerschaft und bei sich verschlimmernden Nierenerkrankungen eingenommen werden.

Frühlingszwiebeln nützen und schaden

Mit nur einhundert Gramm Frühlingszwiebeln pro Tag versorgen Sie sich den ganzen Tag mit Vitamin C. Frühlingszwiebeln enthalten die Vitamine PP, B6, Kalzium, Eisen, Carotin, Kalium.

1. Frische Zwiebeln senken den Blutzucker und werden daher für Diabetiker empfohlen.
2. Zwiebeln verbessern die Verdauung, regen den Appetit an.
3. Nützlich bei Blutkrankheiten.
4. Es ist ein ausgezeichnetes choleretisches Mittel, das die Zusammensetzung der Galle normalisiert, die Entleerung der Gallenblase stimuliert.

   
   verhindert die Bildung von Steinen.

5. Frühlingszwiebeln enthalten Phytoncide, die sich nachteilig auf verschiedene Mikroben auswirken. Daher ist es nützlich für Erkrankungen der oberen Atemwege und des Nasopharynx.

Das wertvollste in Frühlingszwiebeln ist das weiße fleischige Bein und die grünen Federn, jedoch nicht mehr als 10 Zentimeter vom weißen Bein entfernt. Das Essen der restlichen frischen Frühlingszwiebeln kann Kopfschmerzen, Reizbarkeit und Magenfermentation verursachen.

Es lohnt sich überhaupt nicht, Frühlingszwiebeln zu stark zu verwenden, da sie schwer verdauliche Ballaststoffe und Substanzen enthalten, die Magen und Darm reizen. Bei akuten Lebererkrankungen, Pankreatitis und Erkrankungen der Gallenblase ist die Verwendung von Frühlingszwiebeln unerwünscht.

Die schädlichen Eigenschaften von Frühlingszwiebeln können jedoch geschwächt werden, indem sie etwa 30 Minuten lang in Salzwasser eingeweicht und mit Pflanzenöl gegessen werden.

Basilikum und Koriander - medizinische Eigenschaften

Das Aroma von Basilikum wird durch ätherische Öle bereitgestellt.

Wie ist Basilikum gut für dich?

1. Diese Pflanze hat eine starke antimikrobielle Wirkung.

   

2. Es hilft bei Schlaflosigkeit.
3. Verbessert die Verdauung.
4. Lindert Kopfschmerzen.
5. Fördert die Sekretion von Magensaft.
6. Hilft bei Magen- und Darmkrämpfen, Blähungen, Koliken.
7. Basilikum enthält Vitamin P, das die Kapillaren stärkt, und Provitamin A, das eine große Rolle bei Stoffwechselprozessen spielt. Die Geschwindigkeit der Zellerneuerung wird normalisiert und die Haut wird jung und elastisch.

Im Mittelalter galt Basilikum als Kraut, das bei Frauen und Männern Leidenschaft weckt.

Aber Basilikum erhöht den Blutdruck für hypertensive Patienten sollte nicht konsumiert werden.

Warum ist Koriander nützlich?

1. Es enthält Vitamin C, P, B Vitamine, Carotin.

   

2. Dieses Kraut senkt den Blutdruck.
3. Verbessert den Schlaf.
4. Erhöht den Appetit.
5. Es hilft, die Verdauung zu verbessern, da es eine choleretische Wirkung hat.
6. Es ist gut, Koriander bei der Behandlung von Erkältungen und Magenkrankheiten zu verwenden.
7. In Koriander enthaltene Vitamine stärken das Sehvermögen.

Es sollte jedoch nicht bei Magengeschwüren, Herzrhythmusstörungen und koronaren Herzerkrankungen angewendet werden.

Heilende Eigenschaften von Sauerampfer und Brunnenkresse

1) Sauerampfer. Die zarten jungen Blätter enthalten viel Vitamin C, Eisen und Kalium. Wenn Sie also Sauerampfer verwenden, werden Sie Vitaminmangel und Anämie los. Sauerampfer enthält viel Vitamin C, so dass Eisen gut aufgenommen wird und das Hämoglobin steigt.

Bei Gastritis erhöht Sauerampfer bei schwacher Magensaftsekretion den Säuregehalt und normalisiert dadurch die Verdauung. Kleine Dosen Sauerampfer-Saft wirken choleretisch.

Im Juli endet die Sauerampfer-Saison, die Blätter werden rau, es sammelt sich viel Oxalsäure an, das ist nicht gut für den Körper. Übermäßiger Verzehr von Sauerampfer kann zu Urolithiasis führen. Sauerampfer wird auch nicht für entzündliche Prozesse in den Nieren und im Darm, Gastritis, wenn der Säuregehalt erhöht ist, Störungen des Wasser-Salz-Stoffwechsels, Ulkuskrankheit empfohlen.

Dill für die Leber

Zusammensetzung und Nutzen

Dill enthält folgende Elemente: Eisen, natürliche Säuren, Vitamine, Kalzium, Phosphor, Kalium und Ascorbinsäure. Das Werkzeug hat eine harntreibende, schleimlösende und analgetische Wirkung auf den menschlichen Körper. Es hilft auch, das Sehvermögen und die Verdauung zu verbessern.

Anwendung für die Leber

• Brühe, fördert den Abfluss von Galle. Um es vorzubereiten, sollten Sie:
• Bringen Sie die Grüns in einen guten Zustand.
• 3 EL. Gießen Sie Löffel dieses Rohmaterials mit kochendem Wasser (200 ml).
• In Brand setzen und 10 Minuten kochen lassen, dann 1 Stunde ziehen lassen.
• Filtriere die Flüssigkeit und füge Wasser hinzu, um das Volumen auf 200 ml zu füllen.
• Das Arzneimittel wird morgens, mittags und abends 30 Minuten vor den Mahlzeiten in 100 ml eingenommen.
• Infusion basierend auf Dillsamen. So bereiten Sie ein solches Mittel vor:
• Nehmen Sie 1 EL. l. Samen und kochendes Wasser (200 ml) gießen.
• Bestehen Sie auf 15-20 Minuten.
• Die Flüssigkeit wird gefiltert und abgekühlt.
• Trinken Sie die Infusion sollte 1 EL sein. l. alle 2-3 Stunden.

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Gegenanzeigen und Schaden

Bevor Sie mit der Therapie mit Arzneimitteln auf Dillbasis beginnen, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren. Wenn Sie lange Zeit und in unbegrenzten Mengen medizinische Abkochungen und Infusionen mit Dill verwenden, kann eine Person allgemeine Schwäche, Schläfrigkeit und Sehstörungen, Übelkeit und Verdauungsstörungen verspüren.

Besonders gefährdet sind Menschen mit Blutdruckproblemen und einer Neigung zu Allergien. Dill ist bei Frauen während der Schwangerschaft kontraindiziert.

Petersilie für die Leber

Zusammensetzung und Nutzen

Petersilie enthält viele nützliche Spurenelemente, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken. Es wird in der Volksmedizin zur Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt. Petersilie wird auch zur Stärkung des Haares und als Beruhigungsmittel bei Depressionen und psychischen Störungen verwendet. Diese Pflanze enthält solche Elemente;

• Vitamine;
• Zink, Eisen und Kalzium;
• essentielle Öle;
• Lithium und Phosphor;
• Inulin;
• Zellulose;
• Fruktose;
• Phosphor.

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Volksrezepte

Petersilie wirkt sich positiv auf Leber und Gallenwege aus. Medikamente, die darauf basieren, helfen bei der Anwendung einer komplexen Therapie, die Funktion des Organs festzustellen und seinen Zustand zu verbessern. Die traditionelle Medizin bietet solche Rezepte auf der Basis von Petersilie an:

Es kann sowohl roh als auch gekocht in einem Sud verwendet werden.

Brühe. Zum Kochen benötigen Sie:

1. Die Zweige der Pflanze fein hacken.
2. 1 EL. Gießen Sie einen Löffel Rohstoffe mit 1 Glas Wasser.
3. 1 Minute kochen lassen, dann aufbrühen lassen.
4. Die Brühe abseihen.
5. Nehmen Sie 2 EL. l. vor dem 3-maligen Essen für 24 Stunden.

• Infusion:
• 1 Teelöffel Gießen Sie die Samen der Pflanze mit kaltem Wasser (200 ml).
• Bestehen Sie auf der Flüssigkeit für 7-8 Stunden.
• Durch Filtration reinigen.
• Verbrauchen Sie alle 2 Stunden.

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Schaden und Kontraindikationen

Petersilie ist für den menschlichen Körper oft harmlos. Die Pflanze muss zu Hause angebaut werden. Wenn Chemikalien verwendet werden, die das Wachstum stimulieren, kann dies zu negativen Folgen in Form von Vergiftungen und allgemeiner Schwäche führen. Die Pflanze ist kontraindiziert für Nephritis, Blasenentzündung in verschlimmerter Form und bei Vorhandensein einer Tendenz zur Manifestation von Hautallergien

Frische Kräuter können jedes Gericht verwandeln, ihm ein bestimmtes Aroma verleihen und optisch dekorieren. Viele Hausfrauen fügen jeder Schüssel gehackten Dill, Petersilie und Frühlingszwiebelfedern hinzu. Diese Zutat ist nicht nur lecker, sondern auch nützlich, da sie eine wertvolle Quelle für Vitamine und Mineralien ist. Was ist die Besonderheit dieser Pflanzen, wie werden sie für Behandlungen und kulinarische Zubereitungen verwendet, wie viel und für wen können Sie sie verwenden - erfahren Sie mehr darüber aus dem Artikel.

Vitamine sind nicht die Hauptsache!

Viele Menschen werden überrascht sein zu hören, dass Frühlingsgrün reich an Beta-Carotin ist, weil wir es gewohnt sind zu glauben, dass dieses Vitamin hauptsächlich in leuchtend orangefarbenem oder rotem Gemüse enthalten ist. Dill, Zwiebel oder Petersilie können keine rote Farbe aufweisen. In Bezug auf die Menge an Beta-Carotin in einhundert Gramm sind sie Karotten jedoch nicht unterlegen.

Beta-Carotin wird vom Körper nur in Gegenwart von Fetten aufgenommen. Deshalb ist es üblich, einen Löffel Sauerrahm in ein Glas Karottensaft zu geben. Da wir Fertiggerichten, die Fette, Carotin aus Dill oder Petersilie enthalten, in der Regel problemlos Grün hinzufügen, wird es problemlos aufgenommen.

Wenn Sie Gemüse oder Salat mit Gemüse bestreuen, bereichern Sie das Gericht mit Vitamin C, das weniger in grünem Gemüse als beispielsweise in Sanddorn oder schwarzer Johannisbeere enthalten ist, aber dennoch viel.

Weitere Vorteile von grünem Gemüse sind ein hoher Gehalt an Kalium, Magnesium, Mangan und Vitamin K, das für die Blutgerinnung verantwortlich ist, die Wundheilung unterstützt und die Kalziumaufnahme unterstützt.

Es sei jedoch daran erinnert, dass wir keine würzigen Kräuter in solchen Mengen verwenden, um den täglichen Nährstoffbedarf des Körpers zu decken. Daher lohnt es sich immer noch nicht, Grün als vollwertige Quelle für Vitamine und Mikroelemente zu betrachten.

Alle Vertreter der grünen Familie wirken karminativ. Daher sind sie hilfreich bei Blähungen, Blähungen und Darmproblemen. Wenn Sie diese Krankheiten aus erster Hand kennen, können Sie Gerichte mit Kräutern würzen oder Aufgüsse zubereiten. Das Rezept ist einfach: Gießen Sie 1 Teelöffel gehackten Dill mit 1 Tasse kochendem Wasser, lassen Sie ihn 15–20 Minuten in einem verschlossenen Behälter aufbrühen und nehmen Sie 2-3 mal täglich 0,5 Tassen ein.

Darüber hinaus haben Kräuter eine sokogonny Wirkung, stimulieren die Aktivität der Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse. Daher verhindern Frühlingszwiebeln oder Petersilie das Auftreten von Schweregefühl im Magen nach einer herzhaften Mahlzeit und verbessern das Wohlbefinden von Menschen, die an Gastritis mit niedrigem Säuregehalt leiden.

Beschreibung und Eigenschaften von zwei Pflanzen

Dill und Petersilie sind übliche Gewürze, die sowohl frisch als auch trocken verwendet werden.Beide krautigen Pflanzen sind kurzlebig, gehören zur Familie der Umbrella, sind in Gemüsegärten weit verbreitet und haben nützliche Eigenschaften. Die verzweigten Stängel der lockigen Petersilie ähneln Koriander, weshalb sie oft verwechselt werden.

Die Pflanze lebt nicht länger als 2 Jahre, zeichnet sich durch ein dickes, spindelförmiges Rhizom und glänzend geschnittenes Laub von dunkelgrüner Farbe aus, entwickelt sich bis zu einer maximalen Höhe von 30 cm. Sie blüht im Hochsommer grünlich. gelbe Blütenstände.

Dill-Einzeltriebe sind gebogenes und gefiedertes Laub. Mit zunehmendem Alter wird es heller. Die unteren Blattstiele sind breiter als die oberen. Auf dem Höhepunkt der Vegetationsperiode kann die Kultur eine Höhe von 1,5 m erreichen, entwickelt sich jedoch häufiger innerhalb eines halben Meters.

Ende Juni erscheinen kleine, hellgelbe, regenschirmförmige Blütenstände. Bis September reifen breitelliptische dunkelbraune Körner aus ihnen. Ein Merkmal von Petersilie und Dill ist ihre reichhaltige chemische Zusammensetzung, die gleichzeitig viele Ähnlichkeiten und Unterschiede aufweist. Die Vorteile der einzelnen Kräuter sind in der folgenden Tabelle aufgeführt.

Aussaatzeit auf offenem Boden

Die Zeit für die Aussaat von Petersilie auf offenem Boden beginnt in der zweiten Aprilhälfte. Petersilie ist kältebeständig, widersteht leicht Frost. Es kann bei einer Temperatur von + 1 ... + 5 ° planted gepflanzt werden.

Die Aussaatzeit für Petersilie hängt von der Art der Pflanze und der Region ab. In den südlichen Regionen Russlands und auf der Mittelspur wird Petersilie vom 1. bis 25. März auf offenem Boden gesät, in der fernöstlichen Region vom 20. bis 30. März im Ural und in Sibirien vom 20. April.

Je nach gewünschter Zeit für die Gewinnung frischer Kräuter kann Petersilie vom Beginn der Frühlingssaison bis zum Hochsommer im Garten gesät werden. Petersilie braucht lange, um aufzustehen. Im April auf Grüns gepflanzt, kann es nur im Juni verwendet werden.

Sogar eine im Sommer gesäte Pflanze hat Zeit, eine Ernte zu geben und sich auf den Winter vorzubereiten. Erfahrene Gärtner empfehlen, Wurzelpetersilie spätestens im Mai zu säen, damit sich vollwertige Wurzelfrüchte vor dem Herbst bilden können.

Vorteile und medizinische Eigenschaften

Dillsamen und Gemüse sowie Petersilie werden für medizinische Zwecke geerntet. Diese Pflanzen wirken sich positiv auf den menschlichen Körper aus.

Petersilie

Ein trockenes Produkt unterscheidet sich nicht von einem frischen in der Zusammensetzung der Nährstoffe, sondern erhält eine leichte Bitterkeit im Geschmack. Die Menge einiger Vitamine und Mineralien in einem Bündel entspricht dem täglichen Bedarf einer Person.

Dill

Die reichhaltige chemische Zusammensetzung der Pflanze ist der Hauptgrund für ihre weit verbreitete Beliebtheit.

• Duftende Dillzweige sowie daraus hergestellte Aufgüsse und Abkochungen bei regelmäßigem Verzehr sind in der Lage:
• Anämie widerstehen;
• die Abwehrkräfte des Körpers verbessern;
• beschädigte Nagelplatten und Haare wiederherstellen;
• das Sehvermögen leicht verbessern;
• die Arbeit der Nieren und des Ausscheidungssystems zu etablieren;
• die Ursachen für Schwellungen beseitigen;
• Laktation erhöhen;
• Wunden heilen und betäuben;
• Linderung von Entzündungen (wirksam bei Insektenstichen, Rötung der Augenlider);
• den Blutdruck normalisieren;
• den Zustand der Haut verbessern (befeuchten und straffen);
• Auswurf von Auswurf provozieren;
• Stärken Sie das Nervensystem, beseitigen Sie Schlaflosigkeit und depressive Verstimmungen.

Mit Petersilie und Dill

Ärzte empfehlen dringend, jeden Tag frische Kräuter zu essen, unabhängig von der Jahreszeit. Im Winter mit einem Mangel an Vitaminen und einem erhöhten Risiko für Viruserkrankungen nimmt seine Relevanz zu. Darüber hinaus kann ein Haufen Dill und Petersilie eine Krankheit lindern oder verhindern. Nicht umsonst schätzten unsere Vorfahren diese Pflanzen in erster Linie als Medizin und erst dann als Gewürz.

Beim Kochen

Angenehmes würziges Aroma und ein spezifischer Geschmack von Dill und Petersilie verleihen kulinarischen Gerichten Würze. Diese Gewürze werden oft roh, getrocknet, gesalzen und gefroren hinzugefügt. Es ist charakteristisch, dass der Kräuterzusatz nach der Wärmebehandlung sein Aroma verliert und daher nach dem Ausschalten des Feuers verwendet wird. Diese Gewürze passen harmonisch zu jedem Gericht. Sie können mit kalten, warmen Gerichten, Beizen, Beizen, Gurken, Aufläufen, Tees und sogar Süßwaren (zum Würzen) kombiniert werden.

Junge Dill- und Petersilienstiele sind bei Hausfrauen beliebter. Sie werden frisch verzehrt. Und wenn die Pflanze in die Blütephase eintritt, werden ihre Blätter und Regenschirme zur Erhaltung hinzugefügt. Die dort enthaltenen Phytoncide wirken sich nicht nur positiv auf den Geschmack des Produkts aus, sondern verhindern auch die Schimmelbildung in Dosen. Getrocknete Kräuter werden oft gemischt und im Winter zu Suppen, Müsli, Fleisch- und Fischgerichten hinzugefügt.

Auswahl von Qualitätsprodukten

Beachten Sie beim Kauf von Dill- oder Petersiliengrün Folgendes:

• Grüns sollten hell und frisch geschnitten sein;
• Stellen Sie sicher, dass die Zweige intakt und frei von Schädlingen wie Blattläusen und anderen Insekten sind.

Bewahren Sie Grüns bis zur Verwendung zu Hause im Kühlschrank in Plastikfolie auf. Dill neigt dazu, nach der Ernte ziemlich schnell zu welken und zu erweichen. Wenn Sie das Grün länger halten möchten, legen Sie das Bündel in ein Glas Wasser.

Sie können spezielle Behälter für die Aufbewahrung von Gemüse im Kühlschrank in jedem Fachgeschäft kaufen.

Mögliche Kontraindikationen zur Anwendung

Wie jedes Medikament haben Petersilie und Dill ihre eigenen Nebenwirkungen und Kontraindikationen. Diese Pflanzen sollten von Personen, bei denen die Bildung großer Nierensteine ​​diagnostiziert wurde, mit Vorsicht behandelt werden. Tatsache ist, dass die Kräutermedizin das Auswaschen von angesammelten Salzen und Sand aus dem Körper stimuliert.

Dies kann den Austritt des gebildeten Zahnsteines provozieren - infolgedessen ist es sehr wahrscheinlich, dass er durch eine Operation dringend entfernt wird. Personen, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden, sollten vorsichtig sein. Es wird dringend empfohlen, Dill und Petersilie bei Menschen mit niedrigem Blutdruck nicht zu verwenden. Andernfalls können Schwindel, Schwäche und Kraftverlust nicht vermieden werden.

Diese Nebenwirkung hängt mit der Fähigkeit von Pflanzen zusammen, Blutgefäße zu erweitern und den Blutdruck zu senken. Wenn Sie es nicht mit Portionen übertreiben, schaden beide Pflanzen in keiner Form, sondern sättigen Ihren Körper im Gegenteil mit Nährstoffen. Vernachlässigen Sie dieses Gewürz daher nicht und stellen Sie sicher, dass es zu keiner Jahreszeit vom Tisch verschwindet.

Nicht für alle

Trotz aller Nützlichkeit aromatischer Kräuter kann nicht jeder jeden Tag Salate und Grünkohlsuppe kochen.

Wenn Sie an Uraturie leiden (eine Tendenz zur Bildung von Urat-Nierensteinen) oder an Gicht leiden, sollte Grün eine Delikatesse für Sie sein.Darüber hinaus ist es sicherer, nicht frische, sondern getrocknete Petersilie oder Dill zu verwenden.

Übertreiben Sie es nicht mit Kräutern und solchen mit erhöhtem Hämoglobinspiegel oder Thrombophlebitis. Aufgrund ihres hohen Vitamin K-Gehalts können Zwiebeln, Petersilie oder Dill bei diesen Patienten Blutgerinnsel verursachen. Bei Suppen und Salaten ist besondere Vorsicht geboten, wenn dort junge Brennnesselblätter hinzugefügt werden. Burning Herb ist ein starkes hämostatisches Mittel, das nicht schlechter wirkt als Medikamente!

Während einer Verschlimmerung der Gastritis mit hohem Säuregehalt ist es auch notwendig, sich vorübergehend von grünen Gewürzen zu trennen.