Koriander und Koriander - was ist der Unterschied und ihre nützlichen Eigenschaften

Herkunft und Verbreitung.
Die Heimat des Korianders ist das Mittelmeer, wo er vor unserer Zeit tausend Jahre lang angebaut wurde. Wie Sie sehen, hat diese Pflanze eine lange Geschichte. Im antiken Hellas, im antiken Rom, in Palästina, in Babylon und in Indien ist es seit langem als Gemüse-, Gewürz-, ätherisches Öl- und Heilpflanze bekannt.

Es wurde seit der Antike in einigen Ländern Europas und Amerikas angebaut.

In unserem Land ist es als Kultur der ätherischen Öle weit verbreitet.

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In der Nicht-Schwarzerde-Region wird es ein wenig angebaut, obwohl es in Amateurgärten gut wächst und viel Grün gibt.

Was ist Koriander und Koriander

Verschiedene Teile dieser Pflanze unterscheiden sich im Geruch und in der Art und Weise, wie sie verwendet werden. Dieses Kraut ist ein Verwandter von Dill, Kreuzkümmel, Fenchel und Anis. Sein anderer Name ist chinesische Petersilie. Koriander ist das Grün einer Pflanze und Koriander ist ihre Samen.

Die traditionelle georgische und indische Küche ist ohne dieses Gewürz nicht vollständig. Darüber hinaus ist die Pflanze in der Medizin weit verbreitet. Es hat antiseptische, immunstimulierende und andere Eigenschaften, die für den menschlichen Körper nützlich sind. Koriandersamen werden zur Herstellung von Wundheilungssalben verwendet.

Foto von Koriander - sein Aussehen ähnelt Petersilie

Wie sieht Koriander aus? Botanische Beschreibung

Es ist eine einjährige Pflanze der Familie Umbelliferae mit einem scharfen Aroma, das an einen zerquetschten Käfer erinnert. Aus diesem Grund essen einige Leute diese Grüns nicht.

Wie Koriander aussieht: Die Stängel der Pflanze erreichen eine Höhe von 70 cm. Die Triebe sind aufrecht und oben geteilt. Koriandergrün wird häufig in Salaten verwendet. Einige Leute wissen nicht, wie Koriander aussieht, deshalb verwechseln sie ihn mit Petersilie, da die Form der Blätter fast gleich ist. Auf der Pflanze bilden sich Regenschirmblütenstände, die aus kleinen weißen oder rosa Blüten bestehen. Die Frucht ist ein harter, gerippter, runder Samen.

Die Grundblätter sind breit genug und stehen an langen Blattstielen. Die unteren Blätter am Stiel sind gefiedert und die oberen Blätter sind gefiedert. Korianderwurzel ist fusiform. In der Länge erreicht es 30-40 cm.

Foto des blühenden Korianders

Die Verwendung von Koriander im Alltag: Rezepte für Hausfrauen in einem Notizbuch

Vitamingetränk aus Koriander (Koriander).

Gießen Sie Koriandersamen mit kochendem Wasser, decken Sie sie ab und stellen Sie sie 20 bis 30 Minuten lang auf einen niedrigen Siedepunkt. Lassen Sie sie dann 10 bis 15 Minuten lang abtropfen. Zucker hinzufügen und 2-3 Minuten kochen lassen. Nach dem Abkühlen den Saft einfüllen.

Für 1 Liter Getränk - 20 g Koriandersamen, 800 ml Wasser, 120 g Zucker und 200 g Saft.

Choleretisch, schmerzlindernd: 1 Teelöffel Samen mit einem Glas kochendem Wasser gießen, abkühlen lassen und durch das Käsetuch filtern. Nehmen Sie 2-3 mal täglich ein Drittel eines Glases.

Verdauungsstörungen, grippeähnlicher Zustand. Aufguss: 10-30 g zerkleinerte Früchte pro 1 Liter Wasser. Bestehen Sie für 10 Minuten. Nehmen Sie nach jeder Mahlzeit 1 Tasse.

Korianderalkohol-Tinktur: 40 Tropfen in ein Glas Wasser, dreimal täglich eingenommen.

Übrigens: Korianderstiele, die sich im Haus ausbreiten, schrecken Nagetiere gut ab.(In diesem Artikel erfahren Sie mehr über andere Pflanzen, die Ratten und Mäuse abwehren.)

Ich wünsche Ihnen viel Erfolg beim Anbau dieser wunderbaren und nützlichen Pflanze.

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Wie man Koriander für Kräuter und Samen anbaut

Koriander wird mit Samen vermehrt. Sämaterial kann im Geschäft gekauft oder selbst abgeholt werden. Verstreute reife Koriandersamen überwintern unter dem Schnee und keimen mit dem Einsetzen der Wärme.

Koriandersamen sind eine Ernte von langen Tageslichtstunden. Je weniger Sonnenlicht eine Pflanze erhält, desto langsamer wächst sie.

Pflanzen und verlassen

Das Klima in Gebieten, in denen Koriander wächst, sollte warm und sonnig sein. Es wächst hauptsächlich in den südlichen Regionen Russlands, aber es wird im ganzen Land angebaut. Die Pflanze ist frosthart, so dass die Aussaat im Herbst erfolgen kann. In diesem Fall erscheinen die Grüns im März. Meistens werden Koriandersamen im Frühjahr auf offenem Boden ausgesät und bis zum Ende des Sommers geerntet.

Der Landeplatz muss auf der Sonnenseite des Geländes ausgewählt werden. Es ist ratsam, dass sich das Bett auf einem Hügel befindet - dies verhindert, dass die Samen nass werden. Der Boden ist geeignet für sandigen Lehm oder Lehm mit neutraler Säure. Außerdem sollte es locker und gut gedüngt sein.

Die Aussaat erfolgt zufällig oder in Furchen mit einer Geschwindigkeit von 2 g pro 1 m². Die Pflanztiefe beträgt 1,5 cm. Der Abstand zwischen den Trieben sollte mindestens 10 cm und zwischen den Reihen 25-35 cm betragen. Die Grüntöne erscheinen 2-4 Wochen nach dem Pflanzen. Die Pflege der Pflanze ist ziemlich unprätentiös: Unkraut jäten, den Boden lockern und rechtzeitig gießen.

Foto der frischen Sprossen des Korianders

Zuchtmethoden für Koriander

Melissa - Pflanzen und Pflege im Freien

Diese Pflanze wird durch Samen vermehrt. Das Aussaatmaterial kann von Hand geerntet oder in einem Fachgeschäft gekauft werden. Dieses Gras zeichnet sich auch durch eine selbstsäende Fortpflanzung aus, bei der die Samen, die sich im Winter unter der Schneedecke befanden, mit Beginn des Frühlings von selbst sprießen können - so muss diese Pflanze nicht jedes Jahr gepflanzt werden .

Selbstsammlung von Saatgut

Der erste Schritt besteht darin, den Reifegrad der Samen zu bestimmen.

Korianderblüte

Eine korrekte agronomische Analyse kann basierend auf dem äußeren Zustand der Früchte durchgeführt werden:

1. Reife Samen sind braun geworden und können leicht von Hand entfernt werden. Sie können sie sammeln, wenn der Prozess des Abwerfens begonnen hat.
2. Die Fähigkeit, Samenmaterial zu keimen, bleibt nicht länger als zwei Jahre erhalten, wenn Sie es nicht sofort säen.

Samenvorbereitung vor der Aussaat

Um die Keimrate der Samen und ihre Reifung noch schneller zu machen, sollten sie vor dem Anbau von würzigem Koriander vor Beginn des Pflanzens in einer Lösung mit einem zusätzlichen Wachstumsstimulans eingeweicht werden.

Eine nützliche Information. Aloe-Saft gilt als Volksheilmittel zur Beschleunigung des Korianderwachstums.

Aussaatzeit für Koriandersamen

Sie können Koriander sowohl zu Beginn als auch am Ende der Gartenbausaison säen:

1. Die Frühjahr-Sommer-Aussaat unter freiem Boden erfolgt Ende April. Das Auftreten von Stielen an einer Pflanze, die in der Zeit gesät wurde, in der der Kalendersommer gerade beginnt oder Ende Mai, tritt nach 20 Tagen auf.

Eine nützliche Information. Eine Verlangsamung der Entwicklung der Korianderpflanzung tritt mit einer Verringerung der Dauer der Tageslichtstunden auf.

Der minimale Auswurf der Pfeilspitze erfolgt im Zeitraum von Juli bis Frühherbst - zu diesem Zeitpunkt entwickelt sich das Grün mit besonderer Intensität. Eine Ernte ist nur möglich, wenn die Bedingung einer rechtzeitigen Entfernung der Stiele in einem frühen Stadium der Entwicklung dieses Pflanzenteils erfüllt ist.

Koriander im Garten

1. Die Herbstsaat erfolgt bis Ende Oktober, wenn eine weitere Erwärmung nicht möglich ist. In diesem Fall erfolgt die frühe Samenkeimung in der nächsten Saison, wenn die erste Erwärmung auftritt.

Rat. Um im Juni mit der Ernte des richtigen Samens zu beginnen, ist es vorzuziehen, Koriander so früh wie möglich im Frühjahr auf offenem Boden mit Samen zu pflanzen.

Algorithmus zur Aussaat einer Korianderpflanze, die aus Samen unter offenen Bodenbedingungen wächst:

1. Bereiten Sie für eine Pflanzfläche von 1 m2 etwa 3 Gramm Samen vor;
2. Pflanzen Sie die Samen in einer Tiefe von 2 Zentimetern;
3. Die gekeimten Triebe mehrmals ausdünnen.

Hinweis. Der Abstand, der beim Pflanzen von Pflanzen im Garten auf einem offenen Grat beobachtet wird, beträgt 13 Zentimeter. Reihenabstände sollten ca. 20 cm voneinander entfernt sein.

Die ersten Triebe erscheinen einen Monat nach Beginn des Korianderanbaus. Bestimmte Wetterbedingungen können jedoch zu einer früheren Keimung des Korianders beitragen.

Eine regelmäßige Kräuterernte ist möglich, wenn in der warmen Jahreszeit alle zwei Wochen gesät wird. Sie können das würzige Gras 45 Tage nach der Aussaat schneiden. Innerhalb einer Parzelle können mehrere Nutzpartien angebaut werden.

Beachten Sie! Für die erneute Aussaat muss 1 m2 Boden in einer Menge von 1 Teelöffel mit Nitroammofosk oder Superphosphat versetzt werden.

Darüber hinaus kann Koriander zu Hause auf einer Fensterbank gesät werden, wo er fast die gleichen reichlichen Ernten wie im Garten erzielen kann:

1. Bereiten Sie einen Behälter zum Pflanzen vor, dessen ideale Option eine Sämlingsbox oder ein Behälter wäre.
2. Bereiten Sie Bodenmaterial vor, das Sie selbst aus organischen Bestandteilen mischen oder fertiges Land auf einer Handelsplattform kaufen können, auf der Produkte für Gärtner und Gärtner verkauft werden.
3. Kaufen oder sammeln Sie Samen im Voraus;
4. Saatgut säen;
5. Halten Sie stets ein stabiles Raumtemperaturniveau im Raum aufrecht;
6. Sorgen Sie für die nötige Bodenfeuchtigkeit.
7. Verlängern Sie die Tageslichtstunden mit einer Leuchtstofflampe.

Rat. Wenn möglich, wird empfohlen, anstelle einer Leuchtstofflampe eine Phytolampe zu installieren.

Wann Koriander und Koriander ernten

Frischer Koriander kann verwendet werden, um Mahlzeiten zuzubereiten, sobald das Grün erscheint. Die Koriandersamen können im Spätsommer geerntet werden, wenn sie braun werden. In den südlichen Regionen reifen die Früchte im Juli, in den zentralen und nördlichen Regionen - Ende August oder im September.

Die Körner sind klein, so dass Sie sie nicht von Hand sammeln können. Die Pflanze muss an der Wurzel geschnitten, in Trauben gebunden und in einem windgeschützten Raum aufgehängt werden. Die optimale Lösung ist der Dachboden. Darunter wird ein Film ausgebreitet, auf dem die Körner zerbröckeln.

Nach 2 Wochen müssen die Bündel geschüttelt werden, damit die restlichen Körner herausfallen. Die Ernte bleibt nur zu sieben.

Bedingungen für den Korianderanbau

Die Pflanze bevorzugt lockere, leicht fruchtbare Böden mit einer leicht sauren Reaktion. Es entwickelt sich schlecht auf lehmigen und schweren Böden, die eine dichte Kruste bilden. Damit die Pflanze normal wachsen und sich entwickeln kann, müssen dem Gartenbeet etwa 4 kg Kompost oder Humus zugesetzt werden.Während des Wachstums und der Entwicklung wird die Pflanze nicht gefüttert.

Das Korianderbett muss bis zu einer Tiefe von 20 cm gegraben, geebnet und bewässert werden. Nach einigen Stunden können Sie mit der Aussaat beginnen. Die optimale Aussaatzeit ist die zweite Aprilhälfte. Mit dieser Aussaatzeit blüht die Pflanze im Juli und die Samen reifen bis zum Ende des Sommers. Die Aussaat von Koriander erfolgt am besten in schattigen Bereichen. Für einen Garten mit einer Fläche von 10 qm. m. 20-25 g Samen werden verbraucht. Koriander tritt etwa 3 Wochen nach der Aussaat auf.

Wann kaufen und wie Koriander und Koriander wählen

Koriander ist Koriander, aber in Samenform. Der grüne Teil der Pflanze (Blätter) wird von Juni bis Anfang September verkauft. Wenn es in einem Gewächshaus angebaut wird, kann es das ganze Jahr über gekauft werden.

Geruch und Geschmack von Koriander

Frisches Koriandergrün bereichert die Ernährung mit für den Körper nützlichen Bestandteilen.

Bei der Auswahl müssen Sie auf das Aussehen achten: Die Blätter müssen frisch und kräftig sein. Stumpfe Grüns mit gelben Streifen sollten nicht genommen werden. Die Blätter schmecken bitter, haben einen stechenden Geruch.

Die Samen haben einen süßen Geschmack und ein ähnliches Aroma wie holzige. Dank ihres würzigen Duftes werden sie als Zusatz zu Fleischgerichten, Nudeln und Suppen verwendet.

Ernte

Der Korianderschnitt wird an Pflanzen durchgeführt, die eine Höhe von 10 cm erreicht haben. Junge Pflanzen werden zum Kochen verwendet. Mit der Zeit bekommen alte, grobe Pflanzenteile einen bitteren Geschmack, der den Geschmack des Gerichts negativ beeinflussen kann. Der Schnitt erfolgt in kleinen Mengen. Sie können also nicht mehr als ein Drittel des Laubes abschneiden, da dies zum Tod der Pflanze führen kann. Wenn der Schnitt korrekt durchgeführt wird, kann Koriander über mehrere Zyklen hinweg nachgeben.
Der Anbau von Koriander für Samen erfolgt mit der gleichen Technologie. Der Unterschied liegt in der Sammlung von Samen. Die Sammlung findet in der zweiten Augusthälfte statt. Die Samen werden in der Sonne gründlich getrocknet, geschält und in Papiertüten verpackt. Wenn die Samen einen braunen Farbton und ein angenehm würziges Aroma haben, sind sie richtig gewachsen.

Lagerregeln und Koriandernte für den Winter

Regeln für die Zubereitung und Lagerung von Koriandersamen: Die Sammlung sollte Ende August erfolgen. Unreife Körner haben auch nach dem Trocknen einen unangenehmen Geruch.

• Sie müssen trockenes Wetter wählen, die Regenschirme abreißen und an einem belüfteten Ort trocknen lassen, an dem die Sonnenstrahlen nicht fallen.
• Reiben Sie die Regenschirme in Ihren Händen, um die Samen zu trennen.
• Gießen Sie die Körner in ein Glas oder eine Leinentasche.
• Haltbarkeit - nicht mehr als 4 Jahre an einem kühlen, trockenen Ort.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Grüns zu ernten.

Natürlich

• Nicht in direktem Sonnenlicht trocknen, da die meisten Nährstoffe verloren gehen. Trocknungsschritte:
• wasche das Grün;
• Legen Sie es auf Papiertücher, damit das gesamte Wasser in sie aufgenommen wird.
• Wenn die Blätter trocken sind, müssen sie geschnitten werden.
• Legen Sie das gehackte Kraut in einen Vorratsbehälter.
• getrockneter Koriander sollte an einem trockenen, dunklen Ort (z. B. auf einem Balkon) gelagert werden.

Im Ofen

• Blätter müssen gewaschen, getrocknet und geschnitten werden;
• Heizen Sie den Ofen auf + 40 ... + 45 ° C vor (bei einer höheren Temperatur gehen nützliche Eigenschaften verloren);
• Die gehackten Blätter auf einem Backblech verteilen und 4-5 Stunden in den Ofen stellen.
• Das getrocknete Gras sollte grün sein, in den Händen zerbröckeln, aber nicht zu Staub werden.
• Die Lagerbedingungen sind die gleichen wie in 1 Fall. Vorbehaltlich dieser Regeln können Grüns nicht nur im Winter, sondern das ganze Jahr über verwendet werden.

Regenschirmfamilie

Koriander oder Koriander ist eine einjährige Pflanze.

Koriander wurde im alten Ägypten angebaut und war den alten Griechen bekannt. In der Antike wurde es in Zentralasien und Transkaukasien angebaut. Derzeit in China, Indien und in angrenzenden Ländern am Mittelmeer und am Schwarzen Meer verbreitet.

Koriander Koriander Koriander - Soriandrum sativum L.

Andere Möglichkeiten, um Gewürze vorzubereiten

Sie können Koriandergrün in Plastiktüten oder Behältern einfrieren.

Einfrieren in Pflanzenöl

• Schneiden Sie das Grün in 3 cm lange Stücke;
• gieße es in einen Mixer;
• Fügen Sie Pflanzenöl in einer Menge von 80 ml hinzu. für 50 g Grün;
• rühren bis pürieren;
• Geben Sie die Mischung in Eisformen (Sie müssen sie nicht bis zum Rand füllen, da sich das Volumen beim Einfrieren erhöht).
• Legen Sie die Formulare für einige Stunden in den Gefrierschrank.
• Gießen Sie gefrorene Würfel in einen Beutel und lagern Sie sie im Gefrierschrank.

Das Einfrieren in Eiswürfelschalen ist eine einfache und bequeme Möglichkeit, Koriander aufzubewahren

In Butter gefroren

• Gemüse hacken und in eine leere Schüssel geben;
• fügen Sie geschmolzene Butter in einer Menge von 100 g pro 3 EL hinzu. l. Koriander;
• mischen, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Limettenschale nach Geschmack hinzufügen;
• nochmals umrühren und die Mischung auf ein Blatt Pergament legen;
• im Kühlschrank aushärten lassen;
• In einen Beutel umfüllen und im Gefrierschrank aufbewahren.

Salzen

• Grüns waschen und trocknen;
• nimm Salz (250 g pro 1 kg Kräuter);
• Gemüse in Gläser geben und mit Salz bestreuen;
• Drücken Sie den Inhalt des Glases nach unten, um Saft zu bilden.
• Decken Sie die Behälter mit Deckeln ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
• Jeden zweiten Tag können Sie weitere Grüns hinzufügen, da sich der Inhalt festsetzt.
• Die Haltbarkeit beträgt 10 Monate.

Wenn Sie den Koriander einmachen, können Sie den Geschmack der Pflanze bis zur nächsten Ernte genießen.

Beizen

• Grüns müssen gewaschen, getrocknet, geschnitten und in Gläser gefüllt werden.
• Gießen Sie Marinade und lassen Sie es brauen;
• Sie können Pflanzenöl darüber gießen, um die Lagerzeit zu verlängern.

Für die Marinade benötigen Sie:

• Wasser (0,3 l);
• Essig 9% (1 EL l);
• Salz (1 Prise).

Das Salzen wird als die beste Option für die Ernte von Koriander angesehen, da in diesem Fall die maximale Menge an Nährstoffen erhalten bleibt.

Rezepte für verschiedene Krankheiten

Blähung

Fügen Sie 1-2 Tropfen ätherisches Korianderöl zu 1 Esslöffel Honig hinzu. Nach dem Essen essen. Wiederholen Sie nach 6-7 Stunden.

Schwere Menstruation

Das Korianderkraut entsaften. Nehmen Sie es in 2-5 ml für jedes Kilogramm Gewicht. Die Koagulierbarkeit steigt 1 - 1,5 Stunden nach der Einnahme an und dauert 5-6 Stunden.

Verminderte Potenz und Frigidität

2 Teelöffel Koriandersamen in 1 Glas Wasser gießen, gut umrühren. Trinken Sie diese Lösung täglich bis zur vollständigen Genesung.

Angina, chronische Mandelentzündung

1 Teelöffel gehacktes Koriandergrün mit 1 Tasse kochendem Wasser gießen, 20 Minuten einwirken lassen und abtropfen lassen. Mit warmem Aufguss gurgeln.

Wunden

Trockene Korianderblätter zu Pulver zermahlen. Streuen Sie sie über die Wunde.

Wertvolle Eigenschaften von Koriander und Koriander

Alle Teile der Pflanze sind reich an Substanzen, die für den Menschen nützlich sind.

Die Eigenschaften von Koriander sind in der Medizin weit verbreitet, da die Pflanze viele für den Körper notwendige Substanzen enthält.

Blätter und Samen werden zur Herstellung von Infusionen und Abkochungen verwendet, die in der traditionellen Medizin verwendet werden.

Die heilenden Eigenschaften von Koriander helfen bei der Behandlung bestimmter Erkrankungen. Dies sind:

• Herzkrankheit;
• Lungenpathologie;
• Magenkrankheiten;
• Augenpathologie;
• Erkrankungen der Haut.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Koriander

Sowohl Grüns als auch Pflanzensamen sind wertvolle Rohstoffe.

Die Pflanze enthält folgende Substanzen:

1. Essentielle Öle. In großen Mengen enthalten und der wichtigste medizinische Bestandteil der Pflanze.
2. Tannine und Alkaloide. Sie wirken sich positiv auf den menschlichen Körper aus.
3. Vitamine (A, E, PP, K, B) und Spurenelemente. Konzentriert in Stielen und Blättern.
4. Mineralien (Jod, Natrium, Phosphor, Kalzium). Die Arbeit des Herzmuskels ist ohne Kalium, das in großen Mengen in Grüns vorhanden ist, nicht möglich.
5. Pektine, Stärke, Ballaststoffe und Eiweiß. Notwendig für das normale Funktionieren aller Körpersysteme.

100 g des Produkts enthalten nur 23 kcal, sodass Koriander auch während einer Diät als Gewürz verwendet werden kann.

Allgemeine Information

Koriander wird überall angebaut. Dieses Kraut wird frisch geerntet und getrocknet als Ergänzung zu einer großen Auswahl an Gerichten und Saucen verwendet, wodurch das kulinarische Produkt einen würzigen Geschmack erhält. Koriandergrün hat aufgrund des hohen Gehalts an ätherischen Ölen ein sehr starkes Aroma, das für Gewürze charakteristisch ist. Die Samen sind auch im kulinarischen Bereich weit verbreitet.

Hinweis. Koriander hat eine gute Beständigkeit gegen die kalten Winter, die für Winter mittlerer Breite typisch sind.

Die Japaner, die seit mehr als fünftausend Jahren den Prozess des Anpflanzens von Koriander verbessern, behaupten, dass sich die Verwendung von Koriander positiv auf die Lebenserwartung auswirkt. Die Verbreitung koreanischer Nationalgerichte machte diese krautige Pflanze in unserem Land berühmt.

Die chemische Zusammensetzung von Koriander umfasst die folgenden mineralischen Elemente:

• essentielle Öle;
• Kalium;
• Kalzium;
• Phosphor;
• Jod;
• Vitamin A;
• Vitamin E;
• Vitamin K;
• Vitamin B;
• Vitamin P;
• Vitamin PP.

Koriander

Frischer Koriander hilft, den Appetit zu steigern und den Abbauprozess für schwere Lebensmittel zu beschleunigen.

Krankheiten, bei denen die Blatt- und Samenbestandteile der Pflanze besonders nützlich sind:

• verminderte Gehirnaktivität;
• Verschlechterung des Herzens;
• eine Tendenz zur Hysterie;
• unterdrückte Staaten.

Es gibt eine Vielzahl von Koriandersorten. Ihr Unterschied liegt im spezifischen Zweck des Anbaus einer Pflanze: Zur Erzielung eines Samenertrags wird eine Sorte vorgestellt und zum Sammeln von Grün - ganz anders als in der ersten Kategorie, um Saatgut zu erhalten. Alle von ihnen sind wie andere Gartenbaukulturen in Sorten von Frühreife, Mittelreifung und Spätreife unterteilt.

Wer sollte nicht Koriander essen

Trotz seiner medizinischen Eigenschaften profitiert nicht jeder von Koriander. Bevor Sie es essen, müssen Sie sich mit den Kontraindikationen vertraut machen. Verwenden Sie diesen Inhaltsstoff mit Vorsicht bei folgenden Erkrankungen:

• Thrombophlebitis;
• koronare Herzkrankheit;
• arterieller Hypertonie.

Nebenwirkungen bei der Verwendung

In einigen Fällen kann Koriander (Gewürze) Nebenwirkungen verursachen:

1. Es gibt einen starken Rückgang der Glukose im Körper.
2. Allergische Reaktionen auf der Haut können auftreten.
3. Die Entwicklung einer Photosensibilisierung (Überempfindlichkeit des Körpers) ist möglich.
4. Eine Lebensmittelvergiftung kann auftreten, wenn Sie gemahlenen Koriander missbrauchen.

Es wird nicht empfohlen, Koriander und Samen während der Schwangerschaft und Stillzeit zu konsumieren.

Koriander (Foto): Foto

Butter

Korianderöl hat eine Vielzahl von medizinischen Eigenschaften

Das Öl dieser Pflanze wird in der Medizin und Kosmetik verwendet. Es hat eine heilende und resorbierende Wirkung während der Behandlung:

• laufende Nase;
• Halsschmerzen;
• eitrige Wunden;
• beißt;
• Pilzinfektionen;
• Nasenbluten.

Antihelminthische und harntreibende Wirkungen werden mit der Fähigkeit kombiniert, Stoffwechselprozesse im Körper zu normalisieren. Bei chronischen Atemwegserkrankungen löst es sich auf und entfernt Schleim. Korianderöl kann helfen, den Insulinspiegel im Körper zu normalisieren. Es stimuliert die Produktion von Östrogen, reduziert nervöse Spannungen und hat eine komplexe Wirkung auf Magersucht.

Korianderöl ist ein starkes antibakterielles Mittel. Es desinfiziert, erwärmt und betäubt den betroffenen Bereich.

Darüber hinaus kann Äther den Appetit wecken und Lebensmittelvergiftungen bekämpfen. Es wird verwendet, um Verdauungsprozesse zu normalisieren.

Äther hat eine starke Wirkung und wird daher in minimalen Dosen in der Kosmetik eingesetzt. Es ist ein Regenerationsmittel, das die Hautstruktur vollständig erneuern kann.Schon ein Eingriff reicht aus, um die Fettigkeit der Haut zu reduzieren.

So bereiten Sie den Boden für den Korianderanbau vor

Bevor Sie chinesische Petersiliensamen in den Boden pflanzen, müssen Sie einen Standort auswählen. Koriander wächst gut auf sandigem Lehm und lehmigen Böden mit geringer Säure. Experten glauben, dass die beste Option für die Aussaat die Orte sein werden, an denen früher mehrjährige Pflanzen gewachsen sind. Hier müssen Sie nur das gesamte Gras entfernen und den Bereich ausgraben. Der Boden wird mit einer kleinen Menge geschnittenem Gras gemischt.

Da Koriander idealerweise auf leichten Böden Wurzeln schlägt, kann bei der Vorbereitung des Standortes grober Sand auf den Boden gegeben werden. Je schwerer der Boden, desto mehr Sand benötigen Sie. Auch hier spielt die Bodenfruchtbarkeit eine wichtige Rolle. Um eine gute Ernte von duftendem Gras zu erzielen, wird regelmäßig ein Top-Dressing auf den Boden aufgetragen.

Koriander ist eine lichtliebende Pflanze. Daher ist es vorzuziehen, es in Gebieten zu kultivieren, in denen der Schatten der Bäume fällt. Die Technologie für den Korianderanbau weist viele Nuancen auf. Wenn Sie alle Punkte einhalten, können Sie eine vollwertige Ernte anbauen.

Wofür wird getrockneter Koriander verwendet?

Getrockneter Koriander wird weniger verwendet als frischer Koriander. Dieses Gewürz verbessert nicht nur das Aroma des Gerichts, sondern kommt auch dem Körper unter folgenden Bedingungen zugute:

• Erkrankungen des Magens;
• Menstruationsstörungen;
• Bindehautentzündung;
• Geschwüre im Mund;
• Schwellung.

Frische Korianderblätter werden zum Kochen verwendet, es ist kalorienarm und hilft, Übergewicht zu reduzieren

Koriander verleiht Lebensmitteln einen besonderen Geschmack. Es wird am häufigsten in der orientalischen Küche verwendet. In Usbekistan wird beispielsweise nur Saatgut konsumiert. Korianderrezepte:

• Usbekischer Pilaw;
• Grill;
• Milchsuppen;
• Gemüsesalate;
• Lula Kebab;
• Kuchen;
• erfrischende Getränke;
• Saucen.

Koriandersamen können fertig gekauft werden, aber aufgrund des spezifischen Geschmacks verwenden nicht alle Hausfrauen dieses Gewürz

Koriander- oder Koriandersorten

Bei der Auswahl einer Sorte müssen Sie sich am Endziel orientieren. Gemüsesorten werden zum Sammeln von Grüns bevorzugt - sie haben zartere Blätter, die sich durch eine hohe Aromatizität auszeichnen. Wählen Sie für Koriander Sorten, die die größten Samen von höchster Qualität produzieren.

Beliebte Koriander-Gemüsesorten:

Koriander-Avantgarde-Foto

Avantgarde ist ein kompakter, dicht belaubter Busch, Grüns haben ein dickes, würziges Aroma und können in Innenräumen angebaut werden. Der erste Schnitt kann nach 45 Tagen Wachstum erfolgen.

Koriander Caribe Foto

Caribe ist eine spät blühende Sorte. Die Blätter sind stark präpariert, haben einen delikaten Geschmack und ein intensives Aroma.

Koriander König des Marktes

König des Marktes - die Sorte reift früh. Die Menge an grüner Masse ist signifikant, die Blätter sind saftig, der Geschmack ist zart.

Koriander Borodinsky Foto

Borodinsky ist ein kompakter Busch mit einer Höhe von bis zu 70 cm und einer durchschnittlichen Reifezeit. Die Grüns haben einen milden Geschmack und sind gut für Salate. Es wird nur im Freien angebaut. Die Ernte kann nach 35 Tagen Wachstum begonnen werden.

Koriander Taiga Foto

Taiga ist ein niedriger Busch mit dichtem Grün. Die Sorte reift spät: mehr als 45 Tage.

Picknick ist eine früh reifende Sorte. Die Blätter sind gezackt, der Geschmack ist weich, das Aroma ist reichhaltig. Geeignet für das Wachsen auf einer Fensterbank.

Merkmale der Anwendung und Vorbereitung

Der Anwendungsbereich von Koriander ist ziemlich umfangreich.

Für Frauen

Die Pflanze ist für den weiblichen Körper von großem Nutzen. In einigen Fällen spielt dieses Gewürz eine entscheidende Rolle bei der Behandlung der Krankheit. Häufige Fälle, in denen Koriander verwendet werden kann:

• Schmerzen während der Menstruation;
• Depression;
• entzündliche Prozesse;
• hoher Cholesterinspiegel;
• Anämie;
• Nierenprobleme;
• Verschlechterung des Sehvermögens.

Darüber hinaus hilft es bei Magenbeschwerden dank ätherischer Öle und Vitamine. Die tägliche Aufnahme kann nach Rücksprache mit Fachleuten ermittelt werden. Übermäßiger Konsum kann zu Menstruationsstörungen und Schlaflosigkeit führen.

Koriander während der Schwangerschaft wird nicht empfohlen, da er das Auftreten von Blutgerinnseln hervorrufen kann.

Für Männer

Die ätherischen Öle dieser Pflanze gelten als starke Aphrodisiaka, die in der Aromatherapie eingesetzt werden. Die Verwendung dieses Gewürzs in akzeptablen Dosen kann die männliche Potenz verbessern und einige Pathologien des Fortpflanzungssystems beseitigen. Die Pflanze enthält Substanzen, die sich positiv auf das Nervensystem auswirken, den Schlaf normalisieren und das Risiko von Depressionen und Stress verhindern.

Für Kinder

Koriander darf Lebensmitteln für Kinder zugesetzt werden, wenn er als Gewürz verwendet wird. Alle auf dieser Pflanze basierenden Behandlungsmethoden sollten von einem Kinderarzt überwacht werden.

Brühe, Infusion, Alkoholtinktur

Der Extrakt dieser Pflanze wird bei Depressionen und Nervenstörungen eingesetzt. Es wird mit Wodka im Verhältnis von 1 Teil Samen zu 10 Teilen Alkohol infundiert. Koriandertinktur kann mit verschiedenen Zusatzstoffen hergestellt werden:

• Meerrettich;
• Brot;
• Malz;
• Hagebutte.

In China wird Korianderbrühe immer noch für eine lange Lebensdauer verwendet. Das Getränk wird auch als Expektorans und Tonikum bei Erkältungen und Husten verwendet. Aufgrund der heilenden Wirkung wird das Abkochen verwendet, um Halsschmerzen loszuwerden. Es ist in der Lage, Mund und Rachen zu desinfizieren. Es wird auch bei der Behandlung von Magenerkrankungen eingesetzt.

Es gibt viele traditionelle Rezepte für Koriander. Dies ist beispielsweise eine Abkochung von Saatgut zur äußerlichen Anwendung. Kochmethode:

• 2 EL. Esslöffel zerkleinerte Samen gießen 1,5 Tassen kochendes Wasser;
• eine halbe Stunde bei schwacher Hitze kochen lassen;
• darauf bestehen, bis es abkühlt;
• Belastung.

Die Samenkochung wird zur äußerlichen Anwendung bei der Heilung von Geschwüren und Wunden auf der Hautoberfläche verwendet. Es wird auch bei Erkrankungen der Gallenblase und des Magen-Darm-Trakts angewendet.

In Apotheken finden Sie medizinische Tees, die die Früchte dieser Pflanze enthalten. Es gibt verschiedene Arten dieses Tees:

• choleretisch;
• Antihämorrhoiden;
• Abführmittel.

Choleretisches Tee-Rezept: Immortelle-Blüten (4 g), Uhrenblätter (3 g), Korianderfrüchte (1 g) 2 Tassen kochendes Wasser einfüllen. Das Getränk wird 30 Minuten vor den Mahlzeiten dreimal täglich ein halbes Glas eingenommen.

Ätherisches Öl

Dieses Öl wirkt sich sowohl äußerlich als auch innerlich positiv auf den menschlichen Körper aus.

Das Produkt wird in der Medizin häufig zur Behandlung von:

• Arthritis;
• Erkältungen;
• Verdauungsstörungen;
• Entzündung der Harnwege bei Männern;
• Muskelschmerzen;
• Schiffe;
• Pilz;
• schlechter Atem.

Äther wird in der Kosmetik als Haarmaske verwendet:

• nahrhaft;
• Stärkung;
• Wachstum fördern.

Darüber hinaus wird es als Zusatz zur Gesichtscreme verwendet. Dadurch verschwinden feine Falten. Auf Basis des Öls können Sie eine Körpercreme zubereiten. Es nährt die Haut mit Vitaminen und lindert Entzündungen.

Korianderhonig

Der Honig dieser Pflanze gehört zu den dunklen Sorten, die als die reichsten an Mineralien gelten.

Korianderhonig ist reich an Kupfer, Mangan und Eisen. Die Kristallisation erfolgt innerhalb von 3 Monaten, da das Produkt viel Glukose enthält.

Honig ist immer klar und hat eine Farbe von Bernstein bis Braun. Ätherische Öle verleihen einen medizinischen Geschmack. Vorteilhafte Eigenschaften:

1. Erhöhter Appetit und verbesserte Verdauung nach Einnahme von nur 1 TL.
2. Normalisierung des Sehens.
3. Verringern Sie die Zuckermenge im Körper.
4. Den Körper mit fehlendem Eisen versorgen.
5. Stärkung der Immunität, Linderung des chronischen Müdigkeitssyndroms.
6. Antibakterielle Wirkung bei Erkältungen.
7. Bekämpfen Sie Durchfall und Blähungen.
8. Schnelle Wiederherstellung der Kraft.

Honig wird als Antiseptikum zum Waschen von Wunden verwendet. Die Infusion hilft dabei, Entzündungen in Hals und Mund zu lindern. Bereits am 3. Spültag gibt es eine Verbesserung. Dieses Imkereiprodukt ist in Gesichts- und Körpermasken enthalten. Es macht die Haut samtig, befeuchtet sie und bekämpft feine Falten.

Lagern Sie das Produkt an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur. Es wird nicht empfohlen, es in den Kühlschrank zu stellen, da die Temperatur dort zu niedrig ist.

Gastronomie und Lebensmittelindustrie

Koriander (gemahlen und frisch) ist ein Gewürz, das in der Koch- und Lebensmittelindustrie weit verbreitet ist. Verwendungsmöglichkeiten:

1. Samen werden verwendet, um gedünstete Kohlgerichte (insbesondere Wirsing und Rotkohl) zu würzen.
2. Das Gewürz eignet sich für Hülsenfrüchte, Linsen und Bohnen. Es wird am häufigsten zu Suppen aus ihnen hinzugefügt.
3. Zur Zubereitung von Marinaden, Gemüse und Fisch (Hering und Sprotte).
4. Die Samen werden für die Zubereitung des Desserts verwendet, wenn sie kandiert sind.
5. Das Gewürz ist Teil des Currygewürzs. Es dauert 20-30% des Gesamtvolumens.
6. Es ist Teil des Gewürzs Khmeli-Suneli, das ein unersetzlicher Bestandteil einiger georgischer Gerichte (Satsivi, Lobio) ist.
7. Es ist ein wesentlicher Bestandteil vieler Saucen und Adjika (Satsebeli, Hartriegel, Tkemali).
8. Die Samen werden zu Backwaren, Keksen und Lebkuchen hinzugefügt.
9. Es wird zum Streuen von Brot, Broten und Brötchen verwendet.
10. Es passt gut zu Kürbis- und Rote-Bete-Gerichten.
11. Es wird bei der Herstellung von Würstchen, Gemüsekonserven und Fisch hinzugefügt.

Die Pflanze verliert auch nach dem Trocknen nicht ihr Aroma. Die Samen werden am besten vor Gebrauch gemahlen. Junge Blätter werden zur Zubereitung von Salaten sowie zum Würzen von Fisch- und Fleischgerichten verwendet.

Pflege im Freien

Koriander (Koriander)

Thymian - Pflanzen und Pflege auf freiem Feld

Frisch gewachsene Pflanzen brauchen sorgfältige Pflege. Unkraut kann unreife Pflanzungen zerstören, wenn es nicht rechtzeitig entfernt wird. Beim Entfernen schwacher Pflanzen muss der Kamm ausgedünnt werden.

Hinweis. Schwache junge Triebe sind gut für den menschlichen Verzehr.

Wenn die Korianderpflanze bis zur 5-cm-Marke wächst, sollte ein Stickstoffdünger auf den Boden aufgetragen werden. Das Mulchen des Bodens hilft dabei, den Feuchtigkeitsgehalt auf dem gewünschten Niveau zu halten und das Wachstum von Unkraut zu verlangsamen.

Das Hauptziel der Veranstaltungen, wie man Koriander pflanzt und pflegt und wie man Koriander so anbaut, dass die Ernte reichlich ist, ist es, das Überwachsen der Graspflanzung zu stoppen:

1. Sämlinge müssen regelmäßig verdünnt werden;
2. Die stärksten Triebe sollten erhalten bleiben;
3. Die Bewässerung erfolgt nach Bedarf.
4. Unkraut rechtzeitig entfernen;
5. Lösen Sie den Boden regelmäßig;
6. Das Mulchen erfolgt nach der Wurzelmethode;
7. Zur Düngung Kaliumphosphatdünger auftragen.

Hinweis. Bevor Sie anfangen, Koriander dauerhaft zu pflanzen, müssen Sie Mineraldünger auf den Boden auftragen.

Wie man Koriander gießt

Regelmäßige Bewässerung hilft Ihnen dabei, eine reichhaltige Ernte an üppigem Grün zu erzielen. Ein Mangel an Feuchtigkeit führt zu einer Verschlechterung der Qualität des Prozesses der Bildung einer Blattrosette und zur Bildung überschüssiger Pfeilspitzen. 1 m2 mit Koriandertrieben bepflanzt benötigt 4 Liter Wasser zur Bewässerung. Während des Übergangs zum Stadium der verstärkten Keimung verdoppelt sich das Volumen der Flüssigkeit.

Hinweis. Wenn Koriander auf freiem Feld gepflanzt und gepflegt wird, um eine Ernte von Grün zu erzielen, müssen die Stiele regelmäßig entfernt werden.

Prävention von Krankheiten und Schädlingen

Koriander ist anfällig für das Auftreten von Läsionen durch die folgenden Krankheiten:

• Ramulariasis;
• Mehltau.

Es ist möglich, das Auftreten dieser Krankheiten durch sorgfältige Einhaltung landwirtschaftlicher Techniken zu verhindern und Staunässe im Boden zu vermeiden. Wenn betroffene Bereiche auftreten, müssen diese entfernt und dann mit einem Fungizid behandelt werden.

Ätherisches Korianderöl

Beachten Sie! Während der fungiziden Behandlung darf der Blattteil der Pflanze nicht abgeschnitten werden, insbesondere nicht zum Kochen.

Liste der Insektenschädlinge, die eine Bedrohung für Korianderpflanzungen darstellen:

• verschiedene Arten von Wanzen;
• Samenfresser;
• Winterschaufeln;
• Regenschirmmotte;
• Drahtwürmer.

Hinweis. Die Schädlingsbekämpfung erfolgt mit insektiziden Präparaten.

Vorbereitungsphase

Noch bevor Sie Koriander pflanzen, müssen Sie sich für die Wahl des Standortes entscheiden, die Beete und Samen vorbereiten. Die Entwicklung von Pflanzen und ihre Produktivität hängen davon ab, ob und wie dies rechtzeitig erfolgt.

Beste Vorgänger

Koriander wächst nicht in allen Gebieten gut. Es ist wichtig zu beachten, welche Pflanzen zuvor an diesem Ort angebaut wurden. Alle Hülsenfrüchte und Getreide, Wurzelfrüchte, Blumenkohl und Frühkohl, Zwiebeln und Gründüngung gelten als gute Vorgänger. Solanaceous, Kürbis, Kreuzblütler, würzige und grüne Pflanzen sind akzeptabel.

Kann nicht nach dem Regenschirm gepflanzt werden: Dill, Petersilie, Fenchel, Brunnenkresse, Karotten, Sellerie sowie Rüben, mittlerer und später Kohl. Neben den Korianderbeeten werden Zwiebeln, Gurken, Kohl aller Art, Salat und Wurzelgemüse gepflanzt.

Standortauswahl und Bodenvorbereitung

Sie sollten für diese Pflanze einen gut beleuchteten Platz im Garten wählen, da die Reifezeit, der Ertragsindikator und die Konzentration des ätherischen Öls in den Samen von diesem Parameter abhängen. Die Betten sollten sich auf einer flachen Fläche oder auf einem kleinen Hügel befinden, jedoch nicht in einem Tiefland. Der Boden ist vorzugsweise mittelgroß - lehmiger oder sandiger Lehm, leichte, neutrale oder leicht alkalische Reaktion (sauer muss gekalkt werden).

Am besten bereiten Sie den Boden im Herbst vor. Zuerst wird es von verschiedenen Pflanzenresten gereinigt, dann wird es auf ein Schaufelbajonett gegraben und gleichzeitig werden Düngemittel ausgebracht (0,5 Eimer pro Quadratmeter und etwa 0,3 kg Asche). Sand ist in Lehmboden und Lehmboden in sandigem Boden eingebettet. Klumpen brechen nicht, sie müssen im Winter gefrieren, wodurch die Schädlinge in ihnen zerstört werden. Fügen Sie im Frühjahr weitere 1 EL hinzu. l. Harnstoff und 30 g Superphosphat und Kaliumsulfat.

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Samenvorbereitung

Die Frische des Saatguts von Koriander beeinflusst dessen Keimung. Dies ist ein Merkmal aller Pflanzen der Umbrella-Familie: Je frischer die Samen, desto freundlicher keimen sie. Daher ist es notwendig, Koriandersamen nur zur Aussaat zu nehmen, die nicht älter als 2 Jahre sind. Ihre Keimung nimmt jedes Jahr ab. Sie müssen Samen nur in Geschäften für Gemüseanbauer kaufen. Samen, die in Lebensmittelgeschäften verkauft werden, sind nicht zur Aussaat geeignet.

Ein weiteres Merkmal von Koriandersamen ist, dass sie lange sprießen. Um die Keimung zu beschleunigen, müssen sie daher 0,5 Tage lang in Wasser eingeweicht werden. Das Einweichen ist optional, wenn Sie im zeitigen Frühjahr in feuchten Boden pflanzen. Um den Koriander schneller aufgehen zu lassen, wird empfohlen, Wachstumsstimulanzien oder eine 1: 1-Lösung von Aloe-Saft zu verwenden, um die Samen einzuweichen.

Kochgebrauch

Die häufigste Art, Koriander zum Kochen zu verwenden, besteht darin, Salaten frische Kräuter hinzuzufügen. Kein einziges Gericht der nahöstlichen, indischen oder kaukasischen Küche kann auf dieses Kraut mit einem besonderen Geschmack und Geruch verzichten. Es wird angenommen, dass die Verwendung von Koriander Lebensmitteln aus Fleisch, Reis und Fisch einen einzigartigen Geschmack verleiht. Er wird verschiedenen Gemüsegerichten und Suppen zugesetzt.

Viele Köche und Hausfrauen bevorzugen es, getrocknetes Koriandergrün in ihr Essen zu geben, nicht frisch. Es wird nach Meinung vieler getrocknet, dass es seinen inhärenten Geruch nach Wanzen verliert und ein leichtes Aroma und einen leichten Anisgeschmack annimmt. Am beliebtesten ist jedoch der Samen. Die Frucht hat ein warmes, leicht nussiges, sehr würziges Aroma.

Wie man erntet

Wenn das Grün wächst, wird es mit einem scharfen Messer in einer Höhe von 2-3 cm über dem Boden geschnitten. Die Stängel und Blätter sind vor der Blüte zum Verzehr geeignet. Nachdem die Pflanze geblüht hat, sind die Grüns rau und spärlich.Wenn während der Vegetationsperiode Koriander gesät wurde, wird eine Parzelle bis zu dreimal geerntet.

Zur Zubereitung von Koriander werden die Grüns unter einem Baldachin getrocknet und dann gehackt. Die Rohstoffe werden in dicht verschlossenen Glasbehältern gelagert, damit das ätherische Öl nicht verschwindet. Die Haltbarkeit von trockenem Grün beträgt 1 Jahr.

Sie können frischen Koriander zubereiten. Dazu werden die Grüns gewaschen, trocknen gelassen, geschnitten und in Behältern ausgelegt. Die Behälter werden in den Gefrierschrank gestellt. Die Haltbarkeit von Koriander beträgt bis zu 2 Jahre.

Koriandergewürze

Koriander ist ein weit verbreitetes Gewürz in der indischen, georgischen und vielen anderen orientalischen Küchen. Koriandergrün ist in Rezepten für Gurken, Backwaren, Gurken und Liköre enthalten. Koriander wird aufgrund seines leichten Geschmacks ideal mit anderen Gewürzen kombiniert, beispielsweise mit Basilikum, Dill, Chili, Minze. Die beliebteste Kombination von Koriander mit Kreuzkümmel. Koriander ist auch in der indischen Masala-Curry-Mischung enthalten.

Eigenschaften von Koriander - Schaden und Nutzen

Nützliche Eigenschaften von Koriander

Die Blätter und Stängel von Koriander enthalten Rutin, Carotin, Vitamine, Spurenelemente und ätherische Öle, und die Früchte der Pflanze enthalten Steroidverbindungen, Tannine, Saccharose, Fructose, Glucose, Polyphenole, Fettöle, Pektin, Alkaloide, Stärke und ätherisches Öl . Die vorteilhaften Eigenschaften von Koriander werden durch sieben darin enthaltene organische Säuren verstärkt: Linolsäure, Ölsäure, Isoolesäure, Ascorbinsäure, Myristinsäure, Stearinsäure und Palmitinsäure.

Koriander hat aufgrund seiner Zusammensetzung eine harntreibende, antiskorbutische, anthelmintische, analgetische und schleimlösende Wirkung. Es desinfiziert den Magen-Darm-Trakt, erhöht den Appetit, verbessert die Darmmotilität, senkt den Blutdruck, hilft bei Schlaflosigkeit, lindert nervöse Verspannungen, Ödeme, verbessert das Sehvermögen, verbessert die Potenz, stimuliert die Nierenfunktion, belebt und stärkt.

Koriandersaft stärkt das Zahnfleisch und reduziert Blutungen, lindert Zahnschmerzen und desinfiziert die Mundhöhle bei Stomatitis. Grüne entfernen schädliches Cholesterin aus dem Körper und wirken sich positiv auf die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems aus. Ein paar Korianderblätter reduzieren die Wirkung von Alkohol und lindern Kater.

Vorteilhafte Eigenschaften

Die Ernte mit ätherischen Ölen wird aufgrund ihrer vorteilhaften Eigenschaften in verschiedenen Branchen eingesetzt. Dazu gehören die folgenden:

• Koriander bereichert Gerichte mit Vitamin A und C;
• Pflanzensamen tragen zur Heilung von Schürfwunden bei, lindern Schmerzen, stabilisieren den Verdauungsprozess und die Leberfunktion, helfen bei der Behandlung von Hämorrhoiden und beseitigen Verstopfung;
• häufiger Verzehr von Koriander stärkt das Immunsystem, wirkt antiseptisch und entzündungshemmend;
• Grün verbessert den Appetit, aktiviert den Prozess der Ausscheidung von Giftstoffen aus dem Körper, verbessert die Darmmotilität, stärkt die Blutgefäße und wirkt sich günstig auf die Blutzusammensetzung aus;
• Koriander senkt den Blutzucker, daher wird empfohlen, ihn in eine regelmäßige Diät gegen Diabetes mellitus aufzunehmen.
• Die Kultur der ätherischen Öle hilft dabei, Ihre Figur zu erhalten und Übergewicht zu bekämpfen.

Welche Sorte soll man wählen

Die Wahl der Sorte hängt davon ab, was genau der Erzeuger benötigt: Gemüse oder Samen. Von den Koriandersorten, die viele Samen liefern, kann Borodinsky (die Samen dieser besonderen Sorte werden zur Herstellung des gleichnamigen Brotes verwendet), Bernstein, Taiga, Venus, Avangard unterschieden werden. Die gleichen Sorten können für den Anbau von Grünpflanzen verwendet werden. Unter den Koriandersorten, die üppiges Laub ergeben, kann man auch Debüt, Stimul, Früh, König des Marktes, Alekseevsky, Kirovogradsky, Oktyabrsky usw. feststellen.

Korianderöl

Kräuteröl ist in der Aromatherapie, Medizin und anderen Industriezweigen weit verbreitet. Die Liste der vorteilhaften Eigenschaften von Bio-Koriander-Pflanzenöl umfasst antibakterielle, beruhigende, choleretische und wärmende Eigenschaften.Durch Hinzufügen von Korianderöl zur täglichen Ernährung können Sie die Entwicklung von Krankheiten wie Gastritis, Blähungen und Dyspepsie verhindern. Natürliches Korianderöl fördert nachweislich den guten Appetit, die Drüsensekretion und die aktive Magensäureproduktion.

Als vorbeugende Maßnahme wird empfohlen, täglich 1-3 Tropfen Korianderöl mit Honig zu konsumieren.

Die äußerliche Anwendung des Ölprodukts hilft bei der Behandlung von Gelenkschmerzen bei Rheuma oder Arthritis sowie bei der Linderung von Krampfsymptomen und Muskelkrämpfen. Korianderöl wird aufgrund seiner antiinfektiösen Wirkung bei Hautkrankheiten und Entzündungen eingesetzt. Die beruhigende Wirkung des Öls lindert Nervosität und verbessert den Zustand in Stresssituationen. Die Verwendung des Produkts wird bei allgemeiner Müdigkeit und verminderter Immunität empfohlen.

Aussehen

Die Korianderpflanze erreicht eine Höhe von ca. 70 cm, hat abgerundete Stängel, die von der Basis abzweigen, eine aufrechte fusiforme Wurzel und gefiederte Blätter. An den Rändern können Korianderblätter gezackt oder dreilappig sein. Während der Blütezeit ist die Pflanze mit kleinen blassrosa oder weißen Blüten bedeckt, die zu Regenschirmen gefaltet sind. Reife Korianderfrüchte sind dunkle Achänen von etwa 50 mm Länge. Die kugelförmige Korianderfrucht von braun-gelber Farbe zerfällt unter Druck in zwei Miniaturkugeln.

Wie man Koriandersamen pflanzt

Zum Pflanzen werden reife Pflanzensamen ausgewählt. Sie haben eine braune Farbe, ein helles Aroma und lassen sich leicht von den Blütenständen des Regenschirms entfernen. Unreife Samen haben einen stechenden unangenehmen Geruch, der mit Bettwanzen verglichen wird. Samen, die nicht älter als zwei Jahre sind, haben die maximale Keimung.

Wie man Koriandersamen pflanzt:

• Trockene Samen werden in feuchte Erde gesät. Für 1 sq. Meter Blätter 2,5 gr. Saat.
• Die Aussaattiefe liegt zwischen 1,5 und 2,5 cm.

Um eine allgemeine Vorstellung davon zu bekommen, wie Koriander gesät werden soll, betrachten Sie die grundlegenden Samenpflanzschemata:

• in Reihen - die Samen werden gepflanzt, wobei ein Abstand zwischen den Reihen von mindestens 15 cm eingehalten wird;
• streuen - Samen zufällig über den Garten streuen;
• in den Löchern - 2-3 Samen werden in jedem Loch in einem Abstand von 10-15 Zentimetern voneinander gepflanzt.

Im folgenden Video erfahren Sie mehr darüber, wie Sie zu Hause Koriander pflanzen:

Die Vorteile von Koriandergrün

Neben der Ernährungsfunktion, Wiederherstellung der Vitaminreserve, sind frische Kräuter:

• mildes Diuretikum, beseitigt morgendliche Schwellungen von Gesicht und Händen;
• Grüns sind nützlich bei häufiger Blasenentzündung, Blasenerkrankungen, Urolithiasis;
• Spülen und Baden der Mundhöhle beseitigen unangenehme Gerüche, zerstören schädliche Bakterien, lindern Entzündungen der Schleimhaut, stärken das Zahnfleisch;
• wird als Abführmittel bei Verstopfung und Problemen mit der Darmperistaltik verwendet;
• Das Abkochen von Stielen verjüngt die Haut des Gesichts, glättet Falten, erfrischt und tonisiert.

Korianderfrüchte - wo werden sie verwendet und welchen Wert haben sie?

Es wird viele überraschen, dass der Hauptwert von Koriander weit von seinem Geruch entfernt ist. Beim Kochen wird es seit relativ kurzer Zeit verwendet, in der Medizin ist es jedoch seit Hunderten von Jahren bekannt. Das Kraut ist medizinisch und nimmt einen der ersten Plätze in der traditionellen chinesischen Medizin ein. Korianderfrucht wirkt schmerzlindernd, senkt schnell die Temperatur und ist ein wirksamer Helfer für Ihren Magen. Durch die häufige Verwendung dieser Pflanze in Lebensmitteln wird die Sekretion von Enzymen im Verdauungstrakt normalisiert und die Nahrung wird im Darm so gut wie möglich aufgenommen.

Chisinau senkt den Bluthochdruck und erhöht die Blutgerinnung, weshalb es vielen Patienten auf der ganzen Welt als vorbeugende Medizin empfohlen wird. Auf seiner Grundlage wurden mehr als 250 Arzneimittel hergestellt, die zur Behandlung von Urogenitalkrankheiten bestimmt sind. Bei Verbrennungen wird Koriandersaft verwendet, der nicht nur die Hauterneuerung fördert, sondern auch Schmerzen lindert.

Koriandersaft ist vielseitig.Es hilft beim Husten und wird bei infektiösen Halsschmerzen und Bindehautentzündungen empfohlen. Hat eine sehr starke entzündungshemmende Wirkung. Koriander (Koriander) normalisiert die Darm- und Magenmikroflora. Er wird für Patienten mit Gastritis und zur Vorbeugung von Geschwüren empfohlen.

Dieser Artikel beschreibt, wie man Koriander anbaut. Sie lernen, wie und wann Sie Koriander im Freien pflanzen und wie Sie einen Standort für das Pflanzen von Gewürzen auswählen. Nach unseren Ratschlägen lernen Sie, wie Sie die Pflanze richtig pflegen, ernten und lagern. Wir zeigen Ihnen, wie Sie die Sprossen gießen, füttern und ausdünnen.

Koriander wird im Süden des europäischen Teils Russlands, im Nordkaukasus und in der Ukraine massiv angebaut. Manchmal wird Koriander auf dem Breitengrad von Moskau und sogar in Jakutien angebaut.

Das Aussehen von Koriander im Freien

Das Pflanzen von Koriander ist recht einfach, erfordert keine komplexen Manipulationen und Spezialkenntnisse, sodass selbst ein unerfahrener Gemüseanbauer damit umgehen kann. Koriander wird im Garten und zu Hause gepflanzt.

Je nach Verwendungszweck wird eine Pflanzensorte ausgewählt. Es gibt Sorten, die lange nicht blühen und viel Grün geben, sie werden Gemüse genannt. Wenn das Ziel Samen sind, sollten Sie Sorten wählen, die blühen und schnell Früchte tragen. Ihre Grüns werden dünner, die Stängel sind grob. Diese Sorten werden zur Herstellung von ätherischen Ölen angebaut.

Bevor Sie Koriander pflanzen, entscheiden Sie sich für die Sorte. Betrachten wir die häufigsten:

• Bernstein
  - eine ätherische ölhaltige würzige Sorte mit einem charakteristischen starken Aroma, spätem Schießen und viel Grün. Besetzt etwa 90% aller Anbauflächen. Es steigt an 12-15 Tagen. Die Grünen reifen in 30-35 Tagen.
• Borodino
  - früh reifende Sorte. Die Grünen reifen 30 Tage, die Samen 50 Tage.
• Taiga
  - spät reifende Sorte. Die Grüns sind hell gefärbt und dicht. Reift 35-45 Tage nach der Keimung.
• Vorhut
  - eine niedrig wachsende Sorte mit einem starken Aroma. Zwischensaison-Sorte, reift um 40 Tage.
• Debüt
  - spät reifende Sorte mit einem charakteristischen würzigen Aroma und einem delikaten Geschmack. Reift um 35-45 Tage.
• Stimulus
  - Gemüsesorte in der Zwischensaison. Die Rosette der Blätter erreicht ein Gewicht von 45 Gramm. Nach Gemüsepflanzen mit organischen Düngemitteln in den Boden gesät. Die Grünen reifen 40-45 Tage lang.

Alle Koriandersorten bevorzugen leichte, fruchtbare Böden, die vor dem Pflanzen gedüngt werden müssen. Betrachten Sie die Merkmale des wachsenden Korianders auf freiem Feld.

Kräuter-Koriander - Pflege für den ersten Monat

Die Bewässerung erfolgt ständig - dies ist die Grundregel eines jeden Gärtners, der sich mit dem Anbau des Samenhamems beschäftigt (ein weiterer beliebter Name für Koriander). In Bezug auf die Menge der notwendigen Feuchtigkeit ist es nur Reis unterlegen. Die Pflanze muss ständig fressen, um ihre krautige Form so lange wie möglich zu erhalten. Die Bewässerung kann täglich mit 5-8 Litern pro 1 Quadratmeter erfolgen - das reicht völlig aus.

Koriander benötigt lange Tageslichtstunden, daher verlangsamt er das Wachstum, wenn er reduziert wird. Daher kann das Pflanzen im Juli oder August für Gärtner, die viel grüne Masse benötigen und sich nicht um die vollständige Reifung des Grases kümmern, viel vorteilhafter sein. Stiele beginnen sich erst nach 1,5 bis 2 Monaten zu bilden, insbesondere wenn reichlich Wasser gegeben wird. Im Übrigen ähnelt der Anbau von Koriander der Pflege von Dill oder Petersilie.

Wachsende Regeln für die Kulturpflege

Gießen Sie Ihre grünen Haustiere sofort und regelmäßig. Es reicht aus, dies nur zweimal pro Woche zu tun. Die Hauptsache ist, den Rhythmus zu beobachten, der auf jedem Feld ausgegossen wird. Meter von 5 Litern Wasser. Das Gießen ist besonders wichtig für die Sprossen während der Vegetationsperiode. Sobald die Früchte reif sind, halbiert sich das Volumen der Bewässerung.

Aber was ist, wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, Koriander so regelmäßig zu gießen? Zum Beispiel ist sie vielleicht nicht zu Hause, sondern in einem Sommerhaus. In diesem Fall müssen Sie den Boden mulchen, damit die Feuchtigkeit länger darin verbleibt.

Wir betonen noch einmal die Wichtigkeit einer vollständigen Beleuchtung des gesäten Gebiets.

Würzig duftende Grüns werden nur bei gutem Zugang zum Sonnenlicht erhalten.

Obwohl es mehr oder weniger durch Tageslicht ersetzt werden kann - durch Stollen, was besonders wichtig ist, wenn der Koriander zu Hause wächst.

Korianderöl

Das ätherische Korianderöl wird durch Wasserdampfdestillation von Samen gewonnen. Es ist eine bernsteinfarbene Flüssigkeit mit einem bestimmten Geschmack und Geruch, die eine breite Palette von Wirkungen hat, einschließlich:

• Antiseptikum;
• Schmerzmittel;
• choleretisch;
• Antihämorrhoiden;
• hämostatisch;
• Wundheilung;
• Beruhigungsmittel.

Das Öl der Pflanze wird in Aromalampen zur Massage als Teil von Salben zum Mahlen verwendet. Mit seiner milden wärmenden Wirkung kann es Gelenk- und rheumatische Schmerzen lindern. Die muskelrelaxierende Wirkung des Mittels hilft bei Muskelschmerzen nach anstrengenden Trainingseinheiten, Verstauchungen und Blutergüssen. Koriander ätherisches Öl ist gut für die Behandlung von Akne und jugendlicher Akne. Die antivirale Wirkung der Substanz kann dazu beitragen, die Ausbreitung der Influenza während einer Epidemie zu verhindern, da sie hervorragende antiseptische Eigenschaften aufweist.

Mögliche Probleme mit wachsendem Koriander

Koriander ist eine beständige Kultur. Er hat nur wenige Schädlinge, aber unter ungünstigen Umständen sollten Sie bereit sein, sie zu bekämpfen. Die Hauptsache ist, regelmäßig auf das Aussehen der Pflanze zu achten. Auf diese Weise können Sie das Problem rechtzeitig erkennen.

Die Hauptwaffe im Kampf gegen alle Korianderkrankheiten ist die Vorbeugung und Einhaltung agrotechnischer Regeln.

Tabelle: Korianderschädlinge und Bekämpfungsmaßnahmen

Koriander ist eine unprätentiöse Pflanze und bei richtiger Pflege resistent gegen Krankheiten. Manchmal ist er jedoch unter ungünstigen Wachstumsbedingungen immer noch von Ramulariasis und Wurzelfäule betroffen. Früchte können schwarz werden. Wenn Sie vorsichtig sind, können Sie eine Pflanzenkrankheit immer rechtzeitig bemerken und beseitigen.

Tabelle: Die Hauptkrankheiten des Korianders und Methoden zum Umgang mit ihnen

Fotogalerie: Die wichtigsten Schädlinge und Krankheiten des Korianders

Die weibliche Regenschirmmotte legt etwa 200 Eier auf die Unterseite der Korianderblattstiele

Der gestreifte Käfer ist giftig und warnt alle Vögel und Insekten vorab anhand seiner Farbe

Der gestreifte Käfer ist im Süden und in Zentralrussland, in Sibirien und im Kaukasus weit verbreitet

Der durch die Raupe der Regenschirmmotte beschädigte Korianderblütenstand verdunkelt sich, trocknet aus, die Oberseite der Pflanze scheint vom Feuer verbrannt zu sein

Koriandersamen (oder Korianderwespen) schädigen Koriander, Kümmel, Fenchel, Anis und einige andere Pflanzen der Schirmfamilie

Blattläuse vermehren sich schnell, so dass der Koriander buchstäblich mit Insekten bedeckt ist.

Ramullariose betrifft die Luftorgane des Korianders (Keimblatt-, Rosetten- und Stängelblätter, Stängel, Knospen, Regenschirme, Blüten, Eierstöcke und Früchte) während der gesamten Vegetationsperiode

Korianderwurzelfäule führt zur Vergilbung und Austrocknung von Blättern, Stielen und Wurzelfäule

Koriander hat neben Krankheiten und Schädlingen ein agrotechnisches Problem - er blüht zu schnell. Es erlaubt nicht die volle Verwendung von frischen Kräutern und beraubt den Gärtner der Nährstoffe, die die Pflanze enthält. Um dies zu verhindern, ist es wichtig, die möglichen Ursachen des Phänomens zu kennen:

• falsche (für eine bestimmte Region ungeeignete) Sortenwahl;
• im Schatten wachsen;
• Verdickung von Landungen;

  
  In verdickten Pflanzungen blüht Koriander zu schnell

• Mangel an Feuchtigkeit;
• schlechte Luftdurchlässigkeit des Bodens.

Um genügend duftende Grüns zu erhalten, benötigen Sie:

• Wählen Sie die richtige Sorte für den Anbau.
• Pflanzenkoriander in einem Bereich mit ausreichender Beleuchtung;
• Befolgen Sie die Regeln zum Gießen und Lösen des Bodens.
• die Ernte rechtzeitig auszudünnen;
• für den häuslichen Anbau - sorgen Sie für zusätzliche Beleuchtung.

Sorten und Arten von Koriander

Bevor Sie mit dem Pflanzen von Koriander auf Ihrer Website beginnen, müssen Sie entscheiden, zu welchem ​​Zweck Sie die Pflanze anbauen möchten, und abhängig davon die richtige Sorte auswählen. Bei der Auswahl sollten Sie auf die Reifezeit, den Ertrag von Grün- und Früchten, die aromatischen Eigenschaften und die Sättigung der Farbe von Blättern und Samen achten. 13 Sorten dieser Pflanze sind im staatlichen Register der Zuchterfolge aufgeführt, das für die Verwendung auf dem Gebiet der Russischen Föderation zugelassen ist. Drei von ihnen (Medun, Mius und Early) werden für den Anbau im Nordkaukasus empfohlen, der Rest unterliegt keinen Einschränkungen für das Anbaugebiet.

Tabelle: Koriandersorten, die im staatlichen Register der Zuchterfolge aufgeführt sind

Fotogalerie: Koriandersorten der heimischen Selektion

Koriander Alekseevsky 190 wird direkt angebaut, um eine Ernte reifer Samen zu erhalten

Bernsteinkoriander zeichnet sich durch gutes Laub, verzögerte Pfeile und hohe Aromatizität aus.

Die Hauptqualitäten der Medun-Sorte sind Resistenz gegen Ramulariasis, erhöhte Winterhärte und die Fähigkeit, während der Aussaatperioden im Winter und Frühling zu wachsen

Mius-Koriander - eine Vielzahl von Frühjahrssaatperioden

Nektar ist eine Sorte, die für die Aussaat im Winter und Frühling geeignet ist

Der frühe Koriander ist eine schnell wachsende Blattsorte.

Coriander Light ist eine Zwischensaison-Sorte mit saftigen Blättern mit erhöhtem Aroma

Krankheiten und Schädlinge des Korianders

Krankheiten

Wenn Sie den Koriander falsch pflegen oder die agrotechnischen Regeln der Kultur nicht befolgen, können die Büsche durch Rost, Ramularia oder Mehltau beeinträchtigt werden.

Ramulariasis

Ramulariasis ist eine Pilzkrankheit, die sich bei hoher Luftfeuchtigkeit aktiv entwickelt, wenn es im Sommer sehr kalt ist und morgens reichlich Tau fällt. Diese Krankheit kann Korianderbüsche zerstören. Auf der Oberfläche der Blattplatten bilden sich braune Flecken, auf denen mit der Zeit eine hellgraue Blüte erscheint. Äußerlich sieht der Busch wie ein verbrannter aus und stirbt ziemlich schnell. Um zu verhindern, dass das Saatgut vor der Aussaat mit einer Lösung von Fitosporin-M eingelegt wird, kann es in dem Gebiet, in dem der Koriander im letzten Jahr gewachsen ist, in dieser Saison nicht ausgesät werden.

Rost

Eine andere Pilzkrankheit ist Rost, er ist sehr häufig und kann diese Ernte stark schädigen. In den betroffenen Büschen bilden sich auf der Oberfläche der Blattplatten kastanienbraune Pusteln, die mit der Zeit brechen und aus denen Pilzsporen austreten, die von Insekten oder dem Wind getragen werden. Um zu verhindern, dass die Büsche an Rost erkranken, müssen die gleichen vorbeugenden Maßnahmen wie im Kampf gegen die Ramulariasis getroffen werden.

Mehltau

Mehltau ist auch eine Pilzkrankheit. Auf dem Luftteil der betroffenen Pflanze bildet sich eine weißliche Blüte. Mit der Zeit wird diese Plakette dichter und ändert ihre Farbe in braun. Die Krankheit entwickelt sich am aktivsten bei trockenem und schwülem Wetter mit starken Änderungen von Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Eine große Menge Stickstoff im Boden kann ebenfalls zur Entwicklung der Krankheit beitragen. Alle erkrankten Büsche müssen so schnell wie möglich aus dem Boden entfernt und vernichtet werden. Um eine solche Krankheit loszuwerden, können Sie auf Wunsch auf Volksheilmittel zurückgreifen, die sich durch ihre Ungiftigkeit auszeichnen: Das Laub sollte mit einer Lösung aus Soda oder frischer Königskerze, Joghurt oder einer Infusion von fermentiertem Unkraut behandelt werden.

Schädliche Insekten

Auf Koriander, Streifen- und Regenschirmwanzen können sich Samenfresser und auch Raupen der Winterschaufel niederlassen.

Da Experten nicht empfehlen, die Büsche mit Insektiziden zu besprühen, muss das Saatgut vor der Aussaat geätzt werden, um das Auftreten eines Samenfressers auf den Büschen zu verhindern. Im Herbst ist es unbedingt erforderlich, den Standort von allen Pflanzenresten zu befreien, und der Boden muss zu diesem Zeitpunkt tief gegraben werden.

Wenn Insekten oder Schaufelraupen auf den Büschen erscheinen, müssen sie von Hand gesammelt werden. Wenn viel Koriander angebaut wird, können die Büsche mit einer Lösung aus Holzasche oder Senf behandelt werden, und es kann auch eine Infusion von Zwiebelschalen verwendet werden.

Pflege

Zum Reifen des Korianders ist keine besondere Sorgfalt erforderlich. Es reicht aus, einige Standardregeln zu befolgen. Zuallererst ist eine reichliche Bewässerung für die Pflanze wichtig. Der maximale Bewässerungsbedarf tritt zu Beginn der Vegetationsperiode auf. Während der Samenreife und in der Knospungsphase ist eine mäßige Bewässerung erforderlich. Bei langen Regenfällen können die Pflanzen nicht bewässert werden, da überschüssige Feuchtigkeit zur Bildung von Fäulnis führt.

Im ersten Monat des Korianderanbaus sollten Sie nach jedem Gießen den Mutterboden vorsichtig lockern, um die Belüftung der Wurzeln zu verbessern. Andernfalls werden die Pflanzen im Wachstum deutlich zurückgehen. Um eine dichte Vegetation aufzubauen, müssen die Sämlinge im Stadium des Wachstums des zweiten Blattes getaucht oder ausgedünnt werden.

Wie man sich kümmert

Schaffen Sie für eine gute Ernte ideale Bedingungen für den Koriander, da er sonst vorzeitig blüht und das Wachstum von üppigem Laub bremst.

Bewässerung

Koriander liebt feuchten Boden.Befeuchten Sie den Boden in den ersten Wachstumswochen mit einer Sprühflasche. Dann etwa einmal pro Woche vorsichtig an der Wurzel gießen. Achten Sie beim Gießen darauf, dass kein Wasser auf die Blätter gelangt.

Lassen Sie Korianderpflanzen niemals austrocknen, sie sind sehr empfindlich und Stress wie dieser wirkt sich negativ auf das Wachstum aus.

Beleuchtung

Kinza braucht mindestens sechs Stunden Sonnenschein am Tag. Wenn die Menge nicht ausreicht, müssen Sie eine zusätzliche Beleuchtung mit fluoreszierenden oder speziellen Phytolampen verwenden.

Dünger

Wenn Sie den Koriander einmal im Monat mit einem universellen Flüssigdünger füttern, erhöht sich die Pracht des Grüns, aber Sie sollten sich davon nicht mitreißen lassen.

Schädlinge und Krankheiten

Koriandergrün kann von Blattläusen und Spinnmilben befallen werden. Verwenden Sie organische Kontrollmittel gegen sie, indem Sie die Anweisungen auf der Verpackung befolgen.

Die häufigste Krankheit, die dieses Kraut töten kann, ist Mehltau. Es kann sich in einer feuchten, warmen Umgebung entwickeln.

Um Mehltau zu vermeiden, sorgen Sie für eine gute Luftzirkulation und vermeiden Sie flaches Gießen. Nasse Blätter fördern auch das Wachstum vieler anderer Pilzinfektionen.

Ein bisschen über Koriander

Wie die berühmte würzige Karotte ist Koriander dank koreanischer Gärtner und Köche berühmt geworden. In Korea heißt es, dass Unkraut das Leben verlängern kann. Und diese Tatsache ist seit mehr als fünftausend Jahren bekannt! Es lohnt sich zuzuhören. Darüber hinaus ist der Anbau überhaupt kein schwieriger Prozess, und Sie können ihn sowohl im Garten im Freien auf dem Land als auch zu Hause anbauen.

Die Heldin unseres Artikels besitzt ein ziemlich angenehmes Aroma und ist eine einjährige Pflanze, die zum Regenschirm gehört. Nicht nur Samen duften, sondern auch Gemüse, daher werden sie auch getrocknet und frisch verwendet. Äußerlich ist Koriander auch hübsch, daher kann er als einfache Dekoration für Ihre Fensterbank dienen.

Video über die Vorteile von Koriander

Die Technologie für die Arbeit mit Koriander unterteilt den Anbau in zwei Stufen. Bevor die Samen reifen, wird das Gras zum Wohle des Grüns (eigentlich Koriander) angebaut. Und wenn die Samen reif sind, konzentrieren sie sich darauf, Koriander zu bekommen.

Erfolgsgeheimnisse

Koriander bevorzugt offene, sonnige Gebiete, gedeiht aber gut im hellen Halbschatten. Für den Innenanbau ist möglicherweise eine Hintergrundbeleuchtung erforderlich.

Ein wichtiger Teil der Pflege dieser Pflanze ist die Unkrautbekämpfung. Auch Koriandersamen sind feuchtigkeitsliebend. Junge Sämlinge müssen mäßig gegossen werden. Während des aktiven Wachstums der grünen Masse werden sie erhöht und am Ende der Blüte auf ein Minimum reduziert.

Für die Bewässerung müssen Sie unter der Sonne erwärmtes Wasser verwenden. Durch das Mulchen wird die Feuchtigkeitsmenge verringert.

Nach jeder Bewässerung sollte der Boden gelockert werden, um eine Verkrustung zu vermeiden.

Ernte und Lagerung

Das Koriandergrün muss geschnitten werden, wenn der Busch noch nicht aktiv zu blühen begonnen hat. Dies kann durch die charakteristische Abnahme der Wachstumsrate des Grüns bestimmt werden. Im Durchschnitt erreicht die Höhe der Pflanze zu diesem Zeitpunkt je nach Sorte 18 bis 22 cm. Es ist ratsam, am frühen Morgen Grün zu schneiden und nur ein gut geschärftes Werkzeug zu verwenden.

Nach der Ernte sollten die Triebe gut mit fließendem Wasser gespült, zu gleichen Teilen gesammelt und an einem trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. Lagern Sie zerkleinerten getrockneten Koriander vorzugsweise in einem verschlossenen Glasbehälter. Grüns können auch zum Einfrieren verwendet werden, aber die vorteilhaften Eigenschaften und das Aroma des Gewürzs gehen verloren.

Fotos von Pflanzen

Koriander: Gemüse, Samen und gemahlen

Koriandergrün

Galerie: Koriander (25 Fotos)