Viele von uns lieben und verwenden oft den duftenden würzigen Gewürzdill, dessen wohltuende Eigenschaften und Kontraindikationen den Anhängern der traditionellen Medizin bekannt sind. Diese grüne Pflanze wird seit langem zum Kochen verwendet und verleiht Gerichten ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack des Sommers. Erste Gänge, alle Arten von Salaten, Gurken, Saucen, Marinaden und Beilagen sind selten ohne den Zusatz von aromatischen Kräutern komplett. Trotz des unbestreitbaren Geschmacks werden wir uns heute auf die vorteilhaften Eigenschaften dieser Pflanze konzentrieren.
Dill Foto:
Es wird manchmal mit dem "Verwandten" der Apotheke verwechselt - Fenchel und manchmal mit Kümmel, aber trotz einiger Ähnlichkeiten sind dies völlig unterschiedliche Gewürze.
Was sind die Vorteile von Dill für den menschlichen Körper? Seine chemische Zusammensetzung umfasst Kohlenhydrate, Fette, Proteine, ätherische Öle, Flavonoide, Carotinoide, Phosphor. Es gibt eine breite Liste von B-Vitaminen sowie Kalzium, Eisen, Kalium, Mangan, Selen, Kupfer, Zink, Magnesium. Dill enthält Säuren: Nikotin, Linolensäure, Folsäure. Zweifellos ist dieses Kraut gut für Ihre Gesundheit, aber es gibt einige Einschränkungen bei seiner Verwendung, die Sie beachten müssen. Schauen wir uns alle Nuancen genauer an.
Wie man frische Kräuter wählt
Beachten Sie bei der Auswahl eines Produkts auf dem Markt die folgenden Regeln:
- reibe den Zweig zwischen deinen Fingern - Ein starkes Aroma kommt von echtem Dill. Wenn der Geruch kaum zu spüren ist, wächst die Pflanze unter Gewächshausbedingungen.
- Überprüfen Sie die Spitzen des Grüns - Sie müssen frisch und grün sein. Wenn die Spitzen trocken oder schlaff sind, wird das Produkt bald verderben.
- frische Dillblätter sind hellgrünsollten sie nicht nass sein, zusammenkleben;
- Qualität gefrorenes Grün sollte frisch aussehen.
Waschen Sie das Gras vor der Lagerung und trocknen Sie es vollständig ab. Legen Sie die Kräuter in einen trockenen Behälter und schließen Sie den Deckel. In dieser Form wird es eine Woche lang gespeichert.
Chemische Zusammensetzung
Grüns haben antibakterielle, entzündungshemmende, harntreibende und antiseptische Eigenschaften. Dies liegt an der chemischen Komponente.
Die Anlage umfasst:
- Vitamin C - Das Produkt ist führend im Gehalt an Ascorbinsäure (140% in einhundert Gramm Kräutern). Vitamin C stärkt die Immunität, bekämpft aktive Radikale;
- Vitamin A. - notwendig für Schleimhäute, Haut, normales Sehen. Einhundert Gramm Gemüse enthalten 257% des täglichen Wertes von Vitamin A;
- B-Vitamine - Folsäure, Niacin und Riboflavin normalisieren den Stoffwechsel und sind für das normale Funktionieren fast aller Körpersysteme erforderlich.
- mineralische Elemente: Kalzium, Kalium, Magnesium, Zink, Kupfer, Eisen, Mangan;
- organische Säuren;
- essentielle Öle;
- Flavonoide;
- Monoterpene.
Gegenanzeigen zu verwenden
Trotz der Menge an Vitaminen im Dill gibt es bestimmte Situationen, in denen es nicht gegessen werden sollte. Daher ist es strengstens verboten, getrocknete Gewürze für Personen zu verwenden, die unter allergischen Reaktionen auf ätherische Öle leiden. Für den Fall, dass eine Person an chronisch niedrigen Blutdruckindikatoren leidet, lohnt es sich auch, die Einnahme von Grüns zu verweigern.
In Anbetracht dessen, welche Vitamine und Mineralien im Dill enthalten sind, beginnen viele, ihn in unbegrenzten Mengen zu verwenden, was ebenfalls strengstens verboten ist. Nebenwirkungen in solchen Situationen sind normalerweise Symptome wie:
- Verschlechterung des Allgemeinzustandes einer Person;
- Gefühl des Energiemangels;
- erhöhte Schläfrigkeit;
- verminderte Leistung;
- Störung des Verdauungssystems;
- Schwindel;
- Übelkeit.
Wenn solche Symptome kein Anzeichen für eine Überdosierung eines Arzneimittels oder die Entwicklung einer Krankheit sind, lohnt es sich, Ihre Ernährung zu überprüfen und die Menge bestimmter Lebensmittel zu reduzieren.
Nutzen für die Gesundheit
- Dill verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts... Es enthält Fettsäuren, die den Körper mit Energie versorgen. Öl aus der Pflanze verbessert die Leberfunktion, ist nützlich bei Problemen mit der Gallenblase, Hämorrhoiden. Ein Abkochen von Samen bekämpft das Wachstum von fäulniserregenden Bakterien im Magen.
- Die Pflanze enthält Monoterpene, die den Körper vor freien Radikalen schützen. Regelmäßige Anwendung des Produkts - Prävention von Krebs.
Die antioxidative Aktivität von Grüns ist vergleichbar mit Ascorbinsäure. - Die Pflanze ist für Bluthochdruck unverzichtbar... Es senkt den Blutdruck und fördert die Entfernung von schlechtem Cholesterin aus dem Körper.
Die Tinktur wird zur Behandlung der arteriellen Hypertonie Angina pectoris eingesetzt. - Das Produkt hilft bei Depressionen, verbessert die Stimmung, verbessert den Ton.
- Die Pflanze hilft, die Bronchien von Schleim zu befreien... Um eine therapeutische Wirkung zu erzielen, werden Dillinfusionen verwendet.
- Das Produkt hilft bei Stress und erhöhter Nervosität... Es enthält ätherische Öle, die beruhigen und entspannen. Um Stress abzubauen, sollten Sie Kräuter mit Kamille brauen und statt Tee ein Getränk trinken.
- Arginin im Kraut stärkt die Zähne... Bei brüchigen Zähnen und anhaltender Karies wird empfohlen, Grüns in eine regelmäßige Ernährung aufzunehmen.
- Wirkt analgetisch auf den KörperMuskelkrämpfe reduzieren.
- Die Pflanze hat bakterizide Eigenschaften... Brühen werden als Antiseptikum gegen Haut- oder Augenkrankheiten eingesetzt. Sie helfen gut mit "Gerste".
- Dill-, Zitronen- und Honigtee bekämpft SchlaflosigkeitSie können es gegen Kopfschmerzen, Blähungen und Probleme mit den Atemwegen trinken.
Dill zur Gewichtsreduktion
In Anbetracht dessen, dass Dill ein kalorienarmes Grün ist und Samen ein Lagerhaus nützlicher Zutaten sind, ist es durchaus vernünftig, ihn zu verwenden, um Übergewicht loszuwerden. Wie oben erwähnt, verbessert diese Pflanze die Funktionen des Magen-Darm-Trakts - und dies ist ein wichtiger Faktor für einen komfortablen Gewichtsverlust. Darüber hinaus unterdrückt dieses Gewürz die Manifestationen von Blähungen, die unweigerlich mit dem Übergang zu einer pflanzlichen Nahrung aus Gemüse, Obst oder Getreide einhergehen.
Der Kaloriengehalt von Grüns beträgt 38 kcal pro 100 g und der Kaloriengehalt von Samen 305 kcal pro 100 g. Dieser Indikator bedeutet jedoch nicht, dass Sie unkontrolliert Grassträuße verwenden können. Denken Sie an die Übersättigung des Körpers mit den darin enthaltenen Substanzen! Das Kauen einiger Samen ist jedoch sehr nützlich - sie sind kalorienreich, können also den Hunger lindern und die Fermentation im Verdauungstrakt reduzieren. Vergessen Sie nicht, dass diese Pflanze eine beruhigende Wirkung hat, und dieser Faktor ist auch wichtig bei nervösem Überessen, das häufig mit dem Übergang zu einer Diät einhergeht.
Ist Dill gut zur Gewichtsreduktion? Dieses Gewürz trägt zu einer besseren Verdaulichkeit von Lebensmitteln, seiner leichten Verdauung, der Entfernung von überschüssiger Flüssigkeit, Toxinen, Toxinen und Salzen bei. Die Auswirkung des Flüssigkeitsverlusts macht sich insbesondere zu Beginn der Verwendung von Kräuterkochungen und Infusionen aus Samen bemerkbar. Wenn Sie diese gesunden "Tees" regelmäßig trinken, wird die Ansammlung schädlicher Bestandteile im Körper zunichte gemacht und das verlorene Gewicht wird nicht zurückkehren.Denken Sie daran, dass Sie sich im Kampf um eine schlanke Figur nicht nur auf Dill verlassen sollten, dessen nützliche Eigenschaften nur eine Ergänzung sind, um an sich selbst zu arbeiten. Richtig organisierte Ernährung, Bewegung sowie die Verwendung der Kräuter und Früchte dieser Pflanze führen Sie zum gewünschten Ergebnis. Für die Zubereitung von Aufgüssen oder Abkochungen können Sie frische und getrocknete Kräuter und Samen verwenden.
Was ist nützlich für den Körper
Dill ist auf der ganzen Welt verteilt... Es wurde lange Zeit von Menschen unterschiedlichen Alters konsumiert. Die Pflanze hat einen bestimmten Geschmack und ein bestimmtes Aroma.
Das Produkt kann von allen Menschen gegessen werdenwenn es keine Kontraindikationen gibt. Es ist nützlich für Kinder, ältere Menschen. Grüne sind bei der Behandlung von Frauenkrankheiten unverzichtbar, um die Laktation zu verbessern.
Für erwachsene Männer und Frauen
Dill ist besonders vorteilhaft für Frauen nach den Wechseljahren.... Es ist eine gute Kalziumquelle und reduziert den Knochenverlust. Aus dem gleichen Grund ist die Pflanze bei rheumatoider Arthritis nützlich.
Die Pflanze hilft bei völliger Abwesenheit oder Unregelmäßigkeiten des Menstruationszyklus. Erhöht den Sexualtrieb.
Während der Schwangerschaft und Stillzeit
Grüne verursachen Menstruation, können Fehlgeburten und Frühgeburten verursachen... Daher sollten Sie beim Tragen eines Kindes auf übermäßigen Gebrauch von Dill verzichten. In kleinen Mengen darf die Pflanze verzehrt werden, jedoch nur nach Rücksprache mit einem Arzt.
Das Produkt verbessert die Laktation, verbessert die Qualität der Muttermilch. Dillwasser lindert Babys von Bauchschmerzen. Ein Esslöffel Samen wird mit einem Glas kochendem Wasser gegossen, zwei Stunden in einer Thermoskanne aufbewahrt und filtriert. Trinken Sie zweimal täglich einhundert Gramm.
Für Kinder
Dill wird ab 8 Monaten in die Ernährung der Kinder eingeführt... Zuerst sollten Sie dem Baby etwas Grün geben (als Teil einer Suppe oder eines Gemüsepürees). Wenn es keine Allergie seitens des Körpers gibt, kann Dill zu jedem Gericht hinzugefügt werden. Normalerweise wird die Pflanze in einem Mixer gemahlen und dem Hauptgericht hinzugefügt.
Das Tagesgeld für Babys beträgt fünf GrammÄltere Kinder können bis zu 10 Gramm pro Tag erhalten. Die Pflanze verbessert die Funktion des Verdauungssystems, versorgt den Körper des Kindes mit Vitaminen und Mineralstoffen.
Ist es im Alter schädlich?
Es gibt keine Einschränkungen für die Verwendung des Produkts durch ältere Menschen. Es normalisiert den Stoffwechsel, beschleunigt den Stoffwechsel und verbessert die Gesundheit.
Es entfernt Giftstoffe und Giftstoffe aus dem Körper, reinigt Blutgefäße und bekämpft atherosklerotische Plaques. Diese Eigenschaften unterstützen die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems.
Heilenden Eigenschaften
Die Verwendung von Dill wirkt sich positiv auf den gesamten Körper aus.
- Vitamin- und Mineralkomplex ermöglicht:
- Reinigen Sie den Körper sanft von Giftstoffen und Cholesterin.
- Beschleunigen Sie die Ausscheidung von Urin, was dazu beiträgt, den Körper von Giftstoffen zu reinigen und Schwellungen zu reduzieren.
- Verbesserung des Zustands der Blutgefäße durch Verringerung des Drucks auf ihre Wände;
- die Fähigkeit des Körpers zur Regeneration steigern;
- Krämpfe lindern;
- den Zustand des Nervensystems verbessern;
- Entzündungen lindern;
- die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Infektionen erhöhen;
- Verbesserung der Leistung des endokrinen Systems, wodurch Sie einen regelmäßigen Zyklus bei Frauen wiederherstellen, Schmerzen beseitigen und die Wirksamkeit bei Männern steigern können;
- Akne aufgrund antiseptischer Eigenschaften beseitigen;
- verbessern den Zustand der Haut und heilen Wundoberflächen.
Möglicher Schaden
Dill bringt dem Körper große Vorteilehilft bei der Behandlung einer Reihe von Krankheiten.
Die Pflanze hat jedoch eine Reihe von Kontraindikationen für die Verwendung:
- niedriger Blutdruck - Grün hilft bei Bluthochdruckund schadet Menschen, die an Hypotonie leiden (Ohnmacht oder Schwindel sind möglich);
- Menschen, die zu Anfällen neigen;
- bei Allergien individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt;
- während der Schwangerschaft - mögliches Risiko von Uterusblutungen.
Wachsende Gewürze
Dill ist eine unprätentiöse und kälteresistente Kultur, die unter fast allen Bedingungen gut wächst. Es kann im April, Mai oder vor dem Winter gepflanzt werden. Die Pflanze kann auch zu Hause auf der Fensterbank angebaut werden. Es dauert 1–2 Monate, um die Grüns zu sammeln, und 4–5 Monate, um die Früchte zu reifen.
Wenn es nicht möglich ist, Dill selbst anzubauen, kann trockenes Gewürz in einer Apotheke gekauft werden.
Die medizinischen Eigenschaften der Kultur helfen, viele Krankheiten zu bekämpfen, die Figur zu korrigieren und das Aussehen zu verbessern. Wie jede Pflanze hat Dill Kontraindikationen für die Verwendung, die berücksichtigt werden müssen.
Welche Gerichte und wie oft fügen Sie Dill hinzu? Erzählen Sie Ihren Freunden und Bekannten von den medizinischen Eigenschaften des Gewürzs, indem Sie einen Artikel mit ihnen teilen.
Kochen
Das Produkt ist bei der Zubereitung verschiedener Gerichte gefragt, verleiht ihnen einen pikanten Geschmack und Aroma. Gemüsesalate verzichten selten darauf. Grüne werden zu den ersten Gängen hinzugefügt. Es ist unverzichtbar für die Konservierung von Gemüse, dank Tanninen schützt es Gemüsekonserven vor Schimmel.
- Einige Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden. Kombinieren Sie gehackten Dill (mittleres Bündel), drei bis vier Esslöffel Olivenöl, Salz und zwei gehackte Knoblauchzehen.
Die Buttermischung mit den Kartoffeln vermengen und in einen Backbeutel geben. Im Ofen etwa eine Stunde bei 200 Grad kochen.
- Vitamin-Salat-Rezept: Einen kleinen Kohlkopf hacken, gehackten Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Nach Geschmack salzen, etwas Pflanzenöl hinzufügen.
In der Volksmedizin
Die vorteilhaften Eigenschaften der Pflanze haben ihre Anwendung in nicht traditionellen Behandlungsmethoden gefunden.
Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie Rezepte verwenden... Die traditionelle Medizin sollte die medikamentöse Therapie ergänzen.
- Hilfe bei Blasenentzündung: Nehmen Sie zwei Esslöffel Dillsamen, gießen Sie 400 Milliliter kochendes Wasser darüber, lassen Sie es 20 Minuten einwirken und lassen Sie es dann abseihen. Die Dosierung beträgt dreimal täglich 100 Milliliter.
- Bei schwierigem Auswurf hilft das folgende Rezept: Nehmen Sie einen Esslöffel Samen, geben Sie ein Glas kochendes Wasser hinzu und lassen Sie es eine halbe Stunde einwirken.
Nach dieser Zeit einen Löffel Honig in die Infusion geben. Trinken Sie fünf bis sechs Mal täglich 20 Milliliter (geben Sie zuerst die Infusion ab).
