Erdbeerspinat: Beschreibung
Erdbeerspinat: Foto
Wilde Erdbeer-Spinat-Himbeere wächst in den meisten Ländern, hauptsächlich in den Bergen und Ausläufern. Himbeerspinat gibt es in zwei Geschmacksrichtungen. Mary multifoliate - die erste Art, die ihren Ursprung im südeuropäischen Teil, in Asien und in Neuseeland hat. Mary Capitate ist die zweite Art, ihre Heimat sind die nordamerikanischen Gebiete. Sie unterscheiden sich minimal voneinander.
Eigenschaften von Himbeerspinat.
Eine einjährige krautige Pflanze gehört zur Familie der Aramantov. Erdbeerspinatbusch ist verdichtet, wächst bis zu 80 cm. Grüne Stängel, die vertikal wachsen, sind gerippt. Blätter in Form von Rauten, Dreiecken oder Pfeilen, gewellte, tiefgrüne Farbe. Der Busch hat eine große Anzahl kleiner Blüten, die in den Blattachseln reifen. Wenn die Blüten reifen, wachsen sie zusammen. Beeren sind Steinfrüchte aus verschmolzenen Blüten, 2 cm groß und tiefrot gefärbt. Im Aussehen ähneln sie eher einer Himbeere und nicht einer Erdbeere. Die Reifezeit beträgt 60-90 Tage nach Erscheinen der Triebe. In diesem Moment erweichen sie, die Beeren sind leicht zu pürieren, aus diesem Grund ist es schwierig, sie zu pflücken.
Sorten
Spinat Himbeere: Foto
Es gibt nur wenige Sorten von Erdbeerspinat. Dies liegt daran, dass die Anlage im kulinarischen Geschäft nur begrenzt eingesetzt werden kann. Dies wurde bei der Auswahl nicht besonders berücksichtigt. Agrofirmen und Fachgeschäfte kennen sich mit Spinatsorten nicht aus, weshalb der Verkauf von Saatgut unter einem einzigen Namen erfolgt. Einige Quellen erwähnen Rebsorten unter den Namen "Sticks", "Strawberry Grill Spinat", "Victoria", die von einheimischen Gärtnern angebaut wurden. In der Praxis wurde jedoch deutlich, dass sich die Sorten nur minimal voneinander unterscheiden.
Erdbeerspinat: nützliche Eigenschaften
Erdbeerspinat trägt eine Vielzahl nützlicher Eigenschaften. Es enthält solche nützlichen Substanzen: Oxalsäure, Vitamine A, B1, B2, C, PP, E, K, H, Beta-Carotin, Mg, Ca, Fe. Himbeerspinat enthält auch 2,9 Gew .-% Protein des Gemüses. Dieses Produkt ist kalorienarm - es enthält nur 22 kcal.
Da Himbeerspinat reich an nützlichen Elementen ist, kann er in der Medizin verwendet werden. Erdbeerspinat wirkt sich positiv auf Herz und Blutgefäße aus, hilft bei der Normalisierung des Verdauungssystems und aktiviert den Stoffwechsel. Auch beim Verzehr von Erdbeerspinat wird das Fortpflanzungssystem beeinflusst - es gibt eine Zunahme der Potenz, eine Abnahme des Risikos für Rachitis, Skorbut, Tuberkulose, Normalisierung des Schwangerschaftsverlaufs, Stärkung des Immunsystems.
Beta-Carotin, das Bestandteil von Gemüse ist, wirkt sich positiv auf die Haut aus, verbessert sich, nährt und glättet Falten. Aus diesem Grund wird Spinat häufig in der Kosmetik verwendet und nahrhaften Masken zugesetzt.
Anwendung.
Die ganze Pflanze ist essbar, alle ihre Fragmente. Salate und Grünkohlsuppe werden aus jungen Blättern und Trieben zubereitet. Der Geschmack wird natürlich nicht besonders spürbar sein, aber das Gericht wird manchmal nahrhafter. Die Blätter werden getrocknet, um weitere Vitamin-Tees zu brauen oder Infusionen zuzubereiten.Die Blätter werden auch in Sauerteig verwendet, wie Kohlblätter.
Vorteilhafte Eigenschaften
Die Pflanze ist eine Quelle vieler nützlicher Substanzen: Vitamine PP, B1 und B2, E, H, K, Spurenelemente (Eisen, Magnesium, Kalzium usw.).
Regelmäßiger Verzehr von Früchten erhöht das Hämoglobin und die Verwendung von Spinatblättern als Zutat und als eigenständiges Gericht führt zur Reinigung des Magen-Darm-Trakts und verbessert die Funktion des Nervensystems.
Darüber hinaus können die Blätter als Zutat zur Erwärmung von Kompressen und zur Verbesserung der Gelenk- und Muskelfunktion verwendet werden.
Der Verzehr von Erdbeerspinat kann der Figur nicht schaden, da der Kaloriengehalt der Pflanze niedrig ist und nur 22 kcal beträgt. Deshalb ist die Pflanze das ideale Nahrungsmittel für eine Diät.
Es wird als Proteinquelle angesehenPro 100 g Pflanze sind 2,9 g Protein nützlich. Kohlenhydrate - 3,6 g und Fette nur 0,4 g.
Darüber hinaus dient die Pflanze als Quelle für Beta-Keratin.
Erdbeerspinat: wie man isst? Rezepte
Erdbeerspinat: Foto
Erdbeer-Spinat-Beeren sind eine Zutat zum Füllen von Kuchen, sie werden auch eine ausgezeichnete Dekoration für Salate sein. Oft werden Kompotte oder Tinkturen, die keine Farbe haben, mit Spinat-Himbeer-Beeren getönt. Obwohl der Name "süß" ist, sind die Beeren fast geschmacklos und strahlen kein Aroma aus. Aus diesem Grund werden reine Früchte fast nie irgendwo verwendet. Wenn die Beeren vollreif sind, haben sie einen süßen Geschmack. Zur Herstellung von Vitamin-Tees werden getrocknete Beeren verwendet. Nachfolgend finden Sie die Rezepte für die Verwendung von Himbeerspinat.
Kwas... Zutaten: 1 Liter Obst, warmes gekochtes Wasser (2 Liter), Zucker (500-750 Gramm). Sie müssen die Früchte nicht waschen, wir zerdrücken sie gut, füllen sie mit Wasser, fügen Zucker hinzu, mischen sie gründlich, gießen sie in eine Flasche und legen sie dort hin, wo es warm ist. Die Gärung von Kwas erfolgt dank der Hefe auf den Beeren. Lassen Sie das fertige Getränk nach 3 Tagen aus dem Sediment ab, filtern Sie es und stellen Sie es an einen kühlen Ort.
Marmelade... Da die Früchte fast keinen Geschmack haben, können sie zu jeder Marmelade hinzugefügt werden, um eine stärkere Vitaminisierung zu erreichen. In einem anderen Fall werden der Erdbeerspinatmarmelade andere Komponenten hinzugefügt, die einen helleren Geschmack und ein attraktives Aroma haben. Zur Herstellung der Basis - Sirup - benötigen wir zu gleichen Teilen Kristallzucker und Wasser. Die Zutaten mischen und den Sirup zum Kochen bringen. Als nächstes müssen Sie die Früchte hinein gießen. Diese Mischung wird zum Kochen gebracht, dann vom Herd genommen und einen halben Tag oder über Nacht abgekühlt. Diese Aktion wird dreimal wiederholt. Dann wird die fertige Marmelade in Gläser gegossen, geschlossen und dort platziert, wo sie kühl ist.
Salat... Zur Zubereitung von Gerichten werden nicht nur Beeren verwendet, sondern auch Spinat-Himbeer-Blätter. Zutaten für den Salat: junge Blätter, 2 Esslöffel Sesam, 1 Esslöffel Sake, 1 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Sojasauce. Sesamkörner mit einem Mixer mahlen und zu den Blättern geben. Die restlichen Komponenten werden gemischt und wir füllen den Salat mit dieser Zusammensetzung.
Beerenrezepte
Marmelade
Zucker und Wassersirup kochen (Produktverhältnis - 1: 1). Die Beeren abspülen, etwas trocknen und den fertigen Sirup dazugeben. Lassen Sie es kochen und 12 Stunden ziehen lassen. Danach die Masse noch einmal kochen lassen und erneut ziehen lassen. Zum dritten Mal kochen, bis sie weich sind.
Andere Beeren können der Marmelade hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verbessern. Es funktioniert besonders gut mit Kiwi.
Kwas
Beeren nicht waschen! Sie enthalten eine einzigartige natürliche Hefe, die dem Kwas hilft, "zu gären".
Sammeln Sie einen halben Eimer Beeren, gießen Sie einen Eimer warmes Wasser darüber, fügen Sie 2 kg Zucker hinzu, schließen Sie ihn und stellen Sie ihn an einen warmen Ort. Die Gärung dauert 3 Tage. Danach ist ein unglaublich leckeres, leicht hopfenreiches und sehr aromatisches Getränk fertig.
Für wen ist Spinat-Himbeere kontraindiziert?
Spinat Himbeere: Foto
Die Vorteile des Verzehrs von Himbeerspinat sind gut, aber die Tatsache, dass Spinat reich an Oxalsäure ist, kann sich negativ auswirken. Saponin, das in Blättern und Beeren enthalten ist, ist eine giftige Substanz. Aus diesem Grund kann die Verwendung von Blättern oder Beeren in Lebensmitteln in großen Portionen das Auftreten von Darmerkrankungen beeinträchtigen. Für welche Krankheiten ist es verboten, Spinat zu essen: Erkrankungen der Harnwege, Verdauungsorgane, Geschwüre, Gicht.
Kontraindikationen
Eine interessante, schöne, nützliche und nicht launische Pflanze - Erdbeerspinat, wirklich eines der besten Geschenke, die die Natur dem Menschen gemacht hat.
Wenn Sie diese wundersamen Beeren und Blätter in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie viele Krankheiten verhindern. Trotz aller Vorteile hat Spinat einige Kontraindikationen. Da es viel Säure enthält, sollte es von Menschen mit Magengeschwüren, Gicht und Erkrankungen des Harnsystems mit großer Sorgfalt angewendet werden. Ein mäßiger und regelmäßiger Verzehr des Produkts führt nur zu Vorteilen.
Erdbeerspinat: wächst
Spinat-Himbeere wird erfolgreich im russischen Zentrum im Nordosten in den südlichen Regionen unseres Landes angebaut. Erdbeerspinat hat Unprätentiösität, Frosttoleranz, ist pflegeleicht und wächst auf jedem Boden. Im Freien und zu Hause kultiviert.
Oft wird die Pflanze überhaupt nicht gepflegt, ihre Vermehrung erfolgt mit Erfolg und Selbstsaat. Es kann jedoch zu einer raschen Umwandlung von Gemüse in Unkraut kommen, dann müssen Sie einen harten Kampf damit führen.
Pflanz- und Agrartechnik
Das Pflanzen und Pflegen der Ernte ist einfach. Es ist möglich, Erdbeerspinatsamen einmal zu säen, dann vermehrt sich der Spinat von selbst. Bei Nachbarn ist es Spinat egal, er kann separat und neben Paprika oder Tomaten oder zwischen den Reihen von Karotten oder Rüben wachsen.
Wie man Himbeerspinat pflanzt
Pflanzen müssen nach ausreichender Erwärmung des Bodens gepflanzt werden. Es kann auf zwei Arten gepflanzt werden: Durch Samen oder Setzlinge nimmt die Sämlingsmethode mehr Zeit und Mühe in Anspruch, trägt jedoch zu einer schnellen Ernte bei. Die Grate werden im Voraus ausgegraben, gleichzeitig wird ein Top-Dressing angelegt. Es ist besser, mit organischen Gemischen, Gülle, die bereits Wachteln ist, oder Humus zu düngen.
Erdbeerspinat: aus Samen gezogen
Vor dem Pflanzen werden die Samen geschichtet - die Samen müssen mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dies hilft, ihre Keimung zu erhöhen. Nach der Schichtung müssen Erdbeerspinatsamen 30 Minuten lang in einer schwachen Lösung von Kaliumpermanganat eingeweicht werden, um sie zu desinfizieren. Die Aussaat von vorgefertigten Samen erfolgt in Reihen von 1,5 bis 2 cm Tiefe. Anschließend werden sie mit Erde oder Sand bestreut. Die Pflanzungen werden bewässert und eine Filmabdeckung wird hergestellt, bevor die Sämlinge erscheinen. Dies geschieht in der Regel nach 10-12 Tagen. Ferner wird das Abdeckmaterial entfernt. Die Aussaat kann vor der Wintersaison erfolgen. In den Tagen des Monats Mai erhalten Sie frische Blätter.
Sämlingsmethode
Spinat Himbeere: Foto
Die Aussaat von Sämlingen erfolgt in den April-Tagen. Es ist besser, die Körner in separate Torfgläser zu pflanzen, um die derzeitige Transplantation zu vermeiden. Die Samen werden 1-1,5 cm tief ausgesät. Nach dem Vertiefen wird der Boden gewässert, die Gläser werden mit Filmmaterial bedeckt und dort platziert, wo es warm und dunkel ist. 10-12 Tage nach dem Erscheinen der Triebe wird der Unterschlupf entfernt und die Tassen auf die Fensterbank gestellt. Nach der Bildung von 4-6 echten Blättern auf dem Sämling werden sie in offene Beete gepflanzt.
Erdbeerspinat: Pflege
Bewässerung und Fütterung
Himbeerspinat mag es nicht, wenn der Boden austrocknet, er kann es nicht aushalten, aus diesem Grund sollte regelmäßig gegossen werden.Es wird empfohlen, in einem dünnen Strahl unter den Wurzeln zu gießen. Spinat ist für die Fütterung unprätentiös. In der Frühjahrssaison werden die Büsche mit Ammoniumnitrat gefüttert, um den Gewinn an grüner Masse zu erhöhen. Dann können Sie die Pflanzen nur mit einer Aschelösung oder einem Kalium- und Phosphor enthaltenden Komplex füttern.
Wie man Erde jätet und lockert
Wenn Erdbeerspinat durch direkte Aussaat von Getreide in den Boden gepflanzt wurde, jäten Sie die Pflanzungen sehr sorgfältig und gewissenhaft. Ab dem Zeitpunkt, an dem es gepflanzt wurde, bevor die Triebe erschienen, kann es 10 bis 14 Tage fliegen. Während dieses Zeitraums tritt das Wachstum von Unkräutern nicht schwach auf und sie können schwache Sprossen einfach ersticken. Nach dem Erscheinen der Triebe wird empfohlen, die Grate mit Torf oder Humus zu mulchen. Dies ist eine Schutzmaßnahme gegen das Wachstum von Unkraut und Wasser bleibt im Boden zurück.
Behandlung von Krankheiten und Vorbeugung von Schadinsekten
Ein Fall von Himbeer-Spinat-Krankheit ist eher selten. Das Auftreten der Krankheit kann durch Vernachlässigung der Betten oder durch schlechtes Wetter auftreten. In den meisten Fällen tritt das Auftreten des Pilzes in Form von Flecken oder Plaque auf den Blättern in der Kultur auf. Dann wird der infizierte Busch zerstört. An Pflanzen werden fast keine schädlichen Insekten beobachtet. Da Beeren ohne Geschmack und Blätter mit viel Oxalsäure nicht nach ihrem Geschmack sind.
Erdbeerspinat: Foto
Merkmale des Anbaus
Wenn Sie Erdbeerspinat anbauen möchten, verursacht das Pflanzen und Pflegen keine Schwierigkeiten. Mit so vielen Unkräutern unter ihren Verwandten nahm die Pflanze von ihnen außergewöhnliche Vitalität, Unprätentiösität und Fruchtbarkeit an. Es wächst auf jedem Boden, im Schatten, im Halbschatten und in der Sonne, mit oder ohne Bewässerung. Es verträgt Winterfröste perfekt und steigt auf, sobald die ersten Grashalme aus dem Boden erscheinen. Wenn zu diesem Zeitpunkt plötzlich Fröste auftreten, überträgt Erdbeerspinat diese ohne den geringsten Schaden an seinem grünen "Organismus". Das heißt, es wächst wie gewöhnliches Gras. Damit die Pflanze jedoch schöner aussieht, ist es besser, sie regelmäßig in der Sonne oder in einem dünnen Halbschatten, Wasser und Unkraut zu pflanzen. Die günstigsten Böden dafür sind fruchtbare, die viel Kalzium enthalten.
Wie man erntet
Das Wort „Ernte“ passt irgendwie nicht zur Spinat-Himbeere, weil alle ihre Fragmente essbar sind. Junge Grüns werden vor der Blüte abgerissen, um einen Salat zuzubereiten. Später schmeckt er bitter und wird härter, obwohl gleichzeitig nützliche Eigenschaften erhalten bleiben. Im dritten Sommermonat beginnen die Beeren zu reifen. Die Tatsache, dass sie eine tiefrote Farbe haben, bedeutet nichts - dies ist kein Reifemerkmal. Die Beeren reifen erst im Herbst voll aus. Zu diesem Zeitpunkt verfärben sie sich kastanienbraun, erweichen und können leicht falten. Zu dieser Zeit werden die Früchte süß. Die Beeren werden mit dem Stiel geschnitten und dann sorgfältig voneinander getrennt.
Erdbeerspinat: Gärtner Bewertungen
Oleg Sergeevich, Region Rostow, 38 Jahre alt: "Himbeeren krochen von Nachbarn auf mein Grundstück, ich habe sie nicht gepflanzt. Anfangs wollte ich Spinat pflücken, dann habe ich beschlossen, darüber zu lesen, am Ende habe ich es verlassen. Ich benutze es als Grün für Salate. Die Früchte sind trotz dekorativer Wirkung geschmacklos. "
Anastasia Romanovna, Region Belgorod, 62 Jahre alt: „Als ich mich entschied, eine Spinat-Himbeer-Sorte anzupflanzen, spornte mich das in einem Fachgeschäft an. Der grüne Teil ist köstlich. Und von den Früchten ohne Sinn sind sie nur schön, aber es gibt keinen Geschmack. Ich habe mit ihnen Apfelkompott gefärbt. Im nächsten Jahr erschienen die Sämlinge alleine, sie säte es nicht selbst. Links, okay. Ich sondere natürlich den Überschuss aus, damit es kein starkes Wachstum gibt. "
Valentina Vyacheslavovna, Maykop, 56 Jahre alt: „Ich habe zum ersten Mal Erdbeer-Spinat-Himbeere zum Testen gepflanzt, es wurde interessant. Das Foto hat mir gefallen. Im Leben war es genauso.Erdbeerspinatbüsche ähneln Schwertern mit Beeren. Spinat wächst auf meiner Website zu Dekorationszwecken, die Früchte sind für Lebensmittel ungeeignet, da sie geschmacklos sind. "
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