Rettich - Nutzen und Schaden für die Gesundheit, Beschreibung, Zusammensetzung, nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Ein Gemüse, das die Einwohner großer Städte zu Unrecht vergessen haben, ist ein Rettich, dessen Nutzen und Schaden für die Gesundheit in der Antike bekannt waren. Dieses Wurzelgemüse enthält viele nützliche Substanzen und hat eine heilende Wirkung auf viele Systeme des menschlichen Körpers. Es gibt auch Kontraindikationen, mit denen Sie sich vertraut machen sollten.

Beschreibung des Rettichs

Schon in der Antike wurde im Mittelmeerraum eine so beliebte Gartenkultur wie Rettich aktiv gepflegt. Dieses kleine Wurzelgemüse gehört zur Familie der Kohlsorten. Die Pflanze hat kräftige Stängel mit Blättern, auf denen sich Früchte bilden - Schoten. Im Frühjahr können Grüns verwendet werden, um Salate zuzubereiten und erste Gänge zuzubereiten. Die Wurzel ist fleischig in Form einer Spindel oder Rübe. Die durchschnittliche Wurzelernte wiegt etwa 0,4 bis 2 kg, und in Japan werden Sorten angebaut, die ein Gewicht von 30 kg erreichen.

Das Gemüse ist im Nahen Osten und im Land der aufgehenden Sonne wegen seines spezifischen würzig-bitteren Geschmacks mit einigen süßen Untertönen sehr beliebt. Die bekanntesten Rettichsorten mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen sind:

• schwarz;
• rot;
• Weiß;
• Grün;
• Daikon.

Die vorteilhaften Eigenschaften verschiedener Rettichsorten werden in der Diätetik und in der traditionellen Medizin geschätzt. Das Fruchtfleisch und der Gemüsesaft werden nicht nur zum Essen verwendet, sondern auch als äußeres Mittel als Anästhetikum, entzündungshemmend und antiseptisch. Solche Wirkungen sind auf die reiche Zusammensetzung des Gemüses zurückzuführen, die ihm einen spezifischen Geschmack verleiht.

Rettich Zusammensetzung

Die Wurzelpflanze ist eine beliebte Nährstoffquelle in Zeiten der Avitominose - im späten Winter und im frühen Frühling. Bitterer Rettich, dessen Nutzen und Schaden für die menschliche Gesundheit durch die Zusammensetzung der ankommenden Substanzen bestimmt wird, kann den Körper sättigen:

• Mikro- und Makroelemente wie Magnesium, Eisen, Phosphor, Kalium und Kalzium;
• Enzyme und Enzyme;
• organische Säuren;
• essentielle Öle.

Die Vitamine im Rettich sind sehr vielfältig. Die meisten werden vorgestellt:

• B-Vitamine wirken sich günstig auf die Funktion des Nervensystems aus;
• Beta-Carotin ist gut für die Haut;
• Ascorbinsäure stärkt das Immunsystem, stärkt die Gefäßwände;
• Vitamin E ist ein natürliches Antioxidans, das den Alterungsprozess verlangsamt.
• Vitamin PP verbessert die Verdauung und heilt Haut, Haare und Nägel.

Eine Pflanze anbauen

Dies ist eine kältebeständige Kultur, die bei einer Temperatur von etwa 18 Grad angebaut werden kann. Wenn Wurzelfrüchte in den südlichen Regionen des Landes angebaut werden, werden sie oft klein, ihr Fleisch vergröbert sich. Der Geschmack wird stärker bitter.

Für Sommersorten ist das Pflanzen auf offenem Boden im letzten Jahrzehnt des Aprils oder Anfang Mai geeignet. Für winterliche Kulturarten ist Mitte Juni oder Juli am besten geeignet.

Gartenbettvorbereitung

Selbst ein Anfänger kann mit der Vorbereitung eines Standortes für den Anbau einer Ernte fertig werden. Für die Sommerbepflanzung wird das Gartenbeet in den Frühlingsmonaten vorbereitet. An dieser Stelle sollte die Erde 30 Zentimeter ausgegraben und gedüngt werden. Humus oder Superphosphat reichen aus. Und es wird auch Kompost oder Kalisalz verwendet. Die Befruchtung der Erde erfolgt, wenn das Substrat unfruchtbar ist.

Wenn im Frühjahr Samen gesät werden, muss die Pflanzstelle im Herbst vorbereitet werden.Auf der gegrabenen Erde sollten Löcher gemacht oder kurze Rillen geschnitten werden. In jede Furche werden drei bis vier Samen gepflanzt.

Die folgenden Anteile sollten zwischen den Pflanzungen beachtet werden: 20 cm Abstand zwischen den Sämlingen und 40 cm in Reihen. Wenn der Landwirt beschließt, Sorten mit langen Wurzeln auf seinem Grundstück zu pflanzen, kann der Abstand geringer sein.

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Landung

Die Samen der Kultur werden in geschnittene Furchen gepflanzt und leicht vergraben. Es wird nicht empfohlen, sie mehr als zwei bis drei Zentimeter von der Oberfläche entfernt zu vergraben. Der Abstand zwischen den Rillen beträgt mindestens 20 Zentimeter.

Das Mulchen des Gartenbettes erleichtert die Pflege und verbessert die Erträge, ist jedoch optional. Nach der Aussaat wird empfohlen, das Gartenbeet mit Humus oder Torf zu mulchen. Dann müssen Sie die Pflanzen gießen. Nachdem die ersten Sämlinge erscheinen, sollten sie ausgedünnt werden, um die Fläche für die verbleibenden Pflanzen für Ernährung und Entwicklung zu vergrößern. Somit erhält der Erzeuger eine größere Ernte.

Die ersten Triebe erscheinen am siebten Tag nach der Aussaat, aber wenn die Pflanzen unter einem Film wachsen, erscheinen die Triebe normalerweise in drei bis vier Tagen.

Verdünnung

Der Rettich muss verdünnt werden, um große Wurzelfrüchte zu erhalten. Zum ersten Mal wird der Ausdünnungsvorgang durchgeführt, wenn zwei oder drei Blätter auf dem Sämling erscheinen. Der Abstand zwischen den Sämlingen sollte mindestens sechs Zentimeter betragen.

Es wird erneut verdünnt, wobei zwischen den Trieben ein Abstand von mindestens 12 Zentimetern verbleibt. Wenn die Bepflanzung zu dick wird, "geht ein Teil des Rettichs einfach in die Melodie" und bildet keine Wurzelfrüchte. Die aus solchen Pflanzen gewonnenen Früchte sind für Lebensmittel ungeeignet.

Boden für Pflanzen

Für den Anbau von Pflanzen wird ein fruchtbares Substrat verwendet. Es kann sandiger Lehm oder Lehm mit neutraler Säure sein. Niedrige Erträge werden hauptsächlich von Gärtnern verzeichnet, wenn die Wurzelpflanze an Orten mit schwerem Boden und hohem Grundwasserspiegel angebaut wird.

Diese Ernte kann neben Tomaten und Kartoffeln, Gurken gepflanzt werden. Es ist üblich, Pflanzen neben Zwiebeln, Rüben oder Radieschen zu pflanzen.

Wenn beschlossen wird, den Rettich neu zu pflanzen, geschieht dies nicht in den Beeten, in denen früher reifende Kohl- oder Radieschensorten, andere Pflanzen der Kreuzblütlerfamilie, gewachsen sind.

Bewässerungsmodus

Rettich mag keinen Mangel an Feuchtigkeit, daher muss er reichlich gewässert werden. Andernfalls wird das Fruchtfleisch bitter und die Frucht wird klein. Damit die Früchte schmackhaft sind, ist das Fruchtfleisch saftig und die Bitterkeit mäßig. Erfahrene Gärtner empfehlen, die Bodenfeuchtigkeit konstant bei etwa 70% zu halten.

Die Bewässerung sollte regelmäßig erfolgen. Wenn die Pflanzen eine Dürre überleben und dann reichlich bewässert werden, können die Wurzeln einfach platzen. Daher ist es unmöglich, dass das Land im Garten austrocknet.

Top Dressing

In Zukunft muss das Gartenbett manchmal gelockert und gejätet werden, wenn es nicht gemulcht wird. Die Kultur erfordert regelmäßiges Gießen. Zusätzlich muss die Wurzelpflanze während des vegetativen Wachstums zwei- bis dreimal pro Saison gefüttert werden.

Hierzu werden komplexe Düngemittel verwendet, beispielsweise "Aelita - Gemüse", "Kemira". Während der Reifung der Ernte sollten die Pflanzen mit kaliumhaltigen Verbindungen gedüngt werden. Sie beeinflussen den Geschmack.

Ernte

Der Gärtner entscheidet, wann er ernten soll und wie groß er den Rettich braucht. Die Reifezeit hängt von der Sorte, dem Wetter und dem Klima zwischen 40 und 100 Tagen ab dem Zeitpunkt der Pflanzung ab.

Schädlinge

Die Familie solcher Pflanzen kann durch den Kreuzblütlerfloh geschädigt werden. Ein klares Zeichen für die Niederlage dieses Schädlings: Die Blätter werden durchbrochen. Der Gärtner muss rechtzeitig handeln, da die betroffenen Blätter schnell zu trocknen beginnen. Letztendlich kann die Pflanze vollständig absterben oder die Wurzeln werden kleiner und nehmen eine nicht standardmäßige Form an. Der beste Weg, einen Schädling zu besiegen, besteht darin, ihn mit einer Mischung aus Holzasche und Tabakstaub zu bestäuben.

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Über

Chef-Agronom der Gesellschaft mit beschränkter Haftung "Vereinigung der Bauernfarmen" Kuznetsovskaya ", Bezirk Ilovlinsky in der Region Wolgograd.

Schwarzer Rettich - Nutzen und Schaden

Die nützlichste Sorte ist schwarzer Rettich, der einen scharfen Geschmack und einen angenehmen Geruch hat. Es wird empfohlen, es zu essen für:

• Verbesserung des Appetits und Stimulierung der Bildung von Magensaft;
• Stärkung der Immunität;
• Stimulation von Stoffwechselprozessen;
• Normalisierung von Magen und Darm.

In der Volksmedizin wird Radieschensaft zur Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet:

• Reinigung der Leber und Auflösen von Gallensteinen;
• Heilung von eitrigen Geschwüren und Wunden;
• als natürliches Antibiotikum zur Behandlung von Bronchitis und Erkältungen;
• Parasiten aus dem Körper zu entfernen;
• als Diuretikum.

Trotz aller vorteilhaften Eigenschaften kann die Wurzelpflanze bei unsachgemäßer Verwendung gesundheitsschädlich sein. Die wichtigsten Kontraindikationen für Rettich sind:

1. Erkrankungen des Magens und des Darms im akuten Stadium.
2. Erhöhte Magensäure.
3. Allergie gegen das Produkt und seine Unverträglichkeit.
4. Akute Pankreatitis und Enterokolitis.
5. Herzinfarkt verschoben.

Saft- und Tresterrezepte

Für Nieren- und Lebersteine

Die traditionelle Medizin hat seit langem die Behauptung bewiesen, dass Rettich Mineralablagerungen in Nieren und Leber auflöst. Unsere Vorfahren betonten auch die heilenden Eigenschaften von Wurzelgemüsesaft. Eines der häufigsten Rezepte wird unten aufgeführt. Es ist gut, weil es nicht schwer zuzubereiten ist und keine große Anzahl von Zutaten erfordert.

Rezept für die Herstellung von schwarzem Rettich aus Steinen:

1. Waschen Sie die Knollen gründlich mit der Schale.
2. Saft auspressen. Der resultierende Kuchen wird nicht weggeworfen - er wird auch benötigt.
3. Wir lagern den Saft im Kühlschrank in einem Glas. (10 kg Rettich

3 Liter Saft).

• Mischen Sie den Kuchen mit ungesüßtem Honig (300 g Honig pro 1 kg Kuchen).
• Wir legen den Kuchen in Gläser und kneten ihn so fest wie möglich (sonst beginnt Schimmel).

Lagern Sie den Kuchen bei Raumtemperatur... Wenn sich die oberste Schicht zu verschlechtern beginnt, ziehen Sie sie einfach ab.

Nach der Mahlzeit nehmen wir einen Löffel Saft und erhöhen die Dosis schrittweise auf ein halbes Glas (fügen Sie jedes Mal einen Esslöffel hinzu). Verbrauchen, bis das Arzneimittel aufgebraucht ist.

Zu diesem Zeitpunkt ist der Kuchen bereits sauer, und wir beginnen, Radieschen mit Honig zu nehmen. Dosierung: 1 bis 3 Esslöffel mit Essen... Wir essen den ganzen Kuchen.

Wir laden Sie ein, sich ein Video über die Behandlung von Nieren und Leber mit Radieschensaft anzusehen:

Bei Magenschmerzen

Rettich und sein Saft stimulieren die Bauchspeicheldrüse. Und ätherische Radieschenöle beschleunigen die Sekretion von Magensaft und verbessern die Durchblutung des Magens.

Rezept für grünen Rettich:

1. Radieschensaft mit Wasser im Verhältnis 1: 4 verdünnen.
2. Wir essen frisch, lagern im Kühlschrank.

Wir nehmen 0,5 Gläser vor den Mahlzeiten ein und erhöhen die Dosis schrittweise auf 2 Gläser pro Tag.

Mit Herzbeschwerden

Es ist bekannt, dass Rettich den Blutdruck senkt, indem er starken und drückenden Schmerzen vorbeugt.

Schmerzlinderung im Herzen mit schwarzem Rettichsaft:

1. Schneiden Sie eine Aussparung an der Basis der abgeschnittenen Oberseite des Rettichs.
2. Füllen Sie es zur Hälfte mit Honig (kann durch Zucker ersetzt werden).
3. Schließen Sie das Loch mit dem Teig.
4. Legen Sie den Rettich auf ein Eisenblech in einen heiß erhitzten Ofen oder in den Ofen (für 8-12 Stunden).

Eine Mischung aus Saft und Honig, die in der Depression gebildet wird, nimmt 0,5 Teelöffel gegen Schmerzen im Herzen.

Bei Husten und Bronchitis

Rettich ist ein erstaunliches Gemüse, das die Herde einer Infektionskrankheit sofort zerstört. Es enthält die Substanz Lysozym, die das Wachstum von Bakterien und Pilzen verhindert und neutralisiert. Dieses Naturheilmittel enthält auch Glykoside. Dank ihnen haben schädliche Mikroben einfach keine Chance, den Körper zu ergreifen.

Rezept für schwarzen Rettichhusten:

1. Mittelgroßes Wurzelgemüse gründlich ausspülen.
2. Wir entfernen die Oberseite (nicht wegwerfen, es wird ein Deckel sein) und schneiden eine Aussparung aus.
3. Geben Sie einen Löffel Honig hinein und warten Sie, bis der Saft abtropft.
4. Mit einem Deckel abdecken und über Nacht in 12 Stunden weglegen.

Trinken Sie dreimal täglich Sirup (bis zur vollständigen Genesung).

Dosierung: Teelöffel.

Wir laden Sie ein, sich ein Video über die Behandlung von Bronchitis mit Rettich anzusehen:

Grüner Rettich - Nutzen und Schaden

Grüner Rettich hat eine ähnliche Zusammensetzung wie schwarzer Rettich. Sein Geschmack ist jedoch etwas milder. Das Gemüse ist im Handel weit verbreitet und hat eine charakteristische grüne Haut- und Fleischfarbe. Wenn Sie sich die Frage stellen, wozu der grüne Rettich nützlich ist, sollten Sie sich mit seinen positiven Auswirkungen auf den menschlichen Körper vertraut machen:

• stärkt das Immunsystem;
• hat eine choleretische Wirkung;
• verbessert das Sehvermögen, den Zustand von Zähnen und Nägeln;
• normalisiert die Arbeit des Magen-Darm-Trakts mit reduzierter Magensekretion;
• stabilisiert den Blutzuckerspiegel;
• hilft im Kampf gegen Erkältungen.

Gegenanzeigen für grünen Rettich sind ähnlich wie bei der schwarzen Sorte. Es enthält jedoch weniger Phytoncide, die den Magen-Darm-Trakt reizen und bei akuten Formen von Gastritis und Geschwüren akzeptabel sind. In Maßen und bei richtiger Verarbeitung kann in solchen Fällen das Gemüse gegessen werden. Das Wurzelgemüse wird auch nicht für Herzerkrankungen empfohlen.

Rosa

Der rosa Rettich zeichnet sich durch die Größe der Früchte mit einem Gewicht von bis zu 300-350 Gramm aus. Am häufigsten findet man runde, zylindrische (als eine Art Lobo angesehene). Außen außen und innen rosa. Der Geschmack ist saftig, weich, leicht würzig. Eine der beliebtesten Sorten ist "Daikon Misato".

Sortenmerkmale:

• im Frühjahr von Samen auf offenem Boden gepflanzt;
• braucht einen langen Tag des Lichts;
• unprätentiös für den Boden, aber neutral sauer ist besser;
• Aufgrund der Größe der Früchte werden sie in einem Abstand von 20 bis 30 cm zwischen den Reihen gepflanzt - etwa 50 cm;
• erfordert eine Lockerung des Bodens und ein Hillen;
• liebt Feuchtigkeit, mit einem Mangel wird es bitter schmecken;
• dauert nicht lange.

Wir bieten Ihnen an, sich ein visuelles Video über den Daikon Misato Radieschen Pink Glitter anzusehen:

Weißer Rettich - Nutzen und Schaden

Weißer Rettich hat einen besonderen scharfen Geschmack mit einer leichten Bitterkeit. Diese Sorte wird häufig beim Kochen für eine Vielzahl von Gerichten verwendet. Die Vorteile von Rettich für den Körper sind ähnlich wie bei anderen Wurzelfruchtsorten:

• harntreibende und choleretische Wirkung;
• Aktivierung von Stoffwechselprozessen und Stärkung der Immunität;
• Kampf gegen Viren und Bakterien;
• Verbesserung der Funktion des Verdauungssystems;
• Beruhigung und Kampf gegen Depressionen und Energieverlust;
• In der Kosmetologie wird es als Reinigungs- und Bleichmittel verwendet.

Das Gemüse ist kontraindiziert für Menschen, die:

• schwere Vorgeschichte von Herz- und Nierenerkrankungen;
• mit Verschlimmerungen von Erkrankungen des Magens und des Darms;
• Es wurde eine Allergie oder Wurzelunverträglichkeit festgestellt.
• Schwangere sollten es nicht essen, da organische Säuren den Tonus der Gebärmutter erhöhen können.

Kochgebrauch

Nützlicher roter Rettich beim Kochen am häufigsten frisch verwendet

.
Es dient als Basis für eine Vielzahl von Sommer- und Wintersalaten.
Darüber hinaus kann gehacktes Wurzelgemüse in verschiedenen Gerichten verwendet werden, sowohl Gemüse als auch Fleisch.

Dank der Verwendung von rotem Rettich werden andere Lebensmittel viel schneller aufgenommen.

Wurzelgemüse verleiht dem endgültigen Gericht einen unglaublichen Geschmack und ein würziges Aroma. In einigen Ländern kann roter Rettich einer Wärmebehandlung unterzogen werden, z. es kann gekocht, gedünstet und gebraten werden

.

Roter Rettich - Nutzen und Schaden

Diese Sorte gilt als Hybride aus Rettich und Rettich. Es hat einen ausgeprägten bitteren Geschmack mit einem geringen Anteil an Schärfe. Es wird oft roh in Salaten und als Zusatz zu Marinaden gegessen. Alle vorteilhaften Eigenschaften der Elternsorte wurden auf das rote Wurzelgemüse übertragen, es wird jedoch in der Volksmedizin seltener verwendet. Roter Rettich kann für Menschen mit Herz-, Magen- und Gallenblasenerkrankungen, schwangere Frauen und Allergiker schädlich sein.

Lager

Roter Rettich ist nicht zur Langzeitlagerung vorgesehen. Die Früchte erweichen und verschlechtern sich nach 5-6 Tagen. Wenn Sie sie jedoch in den Kühlschrank stellen, erhöht sich die Lagerzeit um ein Vielfaches. Aber vorher ist es wichtig, das Daikon richtig vorzubereiten:

• entfernen Sie verdorbene Bereiche, und es ist besser, solche Früchte insgesamt zu sortieren;
• Packen Sie die Ernte in Plastiktüten;
• Machen Sie Löcher in jede Packung für den Lufteinlass.

Die optimale Temperatur, bei der der Rettich gelagert wird, liegt zwischen +1 und -2 Grad. Auch die relative Luftfeuchtigkeit spielt eine wichtige Rolle. Die optimale Leistung beträgt nicht mehr als 90%.

Spätere Daikon-Sorten können lange gelagert werden. Sie sind gestapelt und mit Erde bedeckt. Sie bleiben bis zu 15 Tage in diesem Zustand, bis sie vollständig trocken sind. Wintersorten werden im Keller oder im Kühlschrank gelagert. Vor der Lagerung werden die Früchte auf die gleiche Weise sortiert und sortiert. Es ist auch wichtig, die Lufttemperatur im Keller zu regulieren, sie sollte nicht unter 0 Grad fallen.

Daikon Rettich - Nutzen und Schaden für die Gesundheit

Die meisten orientalischen Salate sind ohne Daikon-Rettich, der im Aussehen weißen Karotten ähnelt, nicht vollständig. Es hat einen ausgeprägten scharfen Geschmack mit einer gewissen Weichheit und Saftigkeit. Die Vorteile von Daikon werden von den Japanern zu Recht geschätzt, die das Gemüse lieben für:

• verbesserte Herzfunktion;
• Reduktion von Ödemen;
• Normalisierung des Nerven- und Hormonsystems;
• Insulinproduktion;
• Verringerung des Krebsrisikos;
• erhöhte Potenz.

Sie sollten japanischen Rettich nicht für Personen verwenden, die:

• Probleme mit der Schilddrüse haben;
• an Erkrankungen des Magens und des Darms leiden;
• habe Steine ​​im Gallengang.

Beliebte Sorten

Die folgenden Sorten von hellem Gemüse sind am bekanntesten:

• "Würzburg": große runde Wurzeln haben einen Himbeerfarbton, der für eine lange Lagerung geeignet ist;
• "Roter Riese": Die Wurzelpflanze hat eine längliche Form von bis zu 12-13 cm Länge, Wintersorte, gut gelagert;
• "Dahunpao" (aus dem chinesischen "Big Red Dress"): Wurzelfrüchte haben eine kugelförmige Form mit einem Durchmesser von bis zu 10-12 cm, Sommersorte;
• "Wawalyan" (aus dem chinesischen "Kindergesicht"): Es ist an der Kombination der roten Farbe der ganzen Frucht mit weißen Spitzen und der Sommersorte zu erkennen.

Roter Rettich benötigt zwar nicht viel Zeit zum Wachsen, verleiht der üblichen Ernährung jedoch Abwechslung. Daher lohnt es sich, in jeder Gartensaison einem gesunden Gemüse einen Platz im Garten zuzuweisen.

Die Besonderheit des rosa Rettichs ist, dass er ziemlich groß ist. Das Gewicht einer Frucht erreicht 300 Gramm. Streitigkeiten über die Herkunft des Daikons dauern noch an. Einige Wissenschaftler glauben, dass dies das Ergebnis der Kreuzung eines Rettichs mit einem Rettich ist. Andere halten es hartnäckig für einen gewöhnlichen großen Rettich. Diese Kultur zeichnet sich durch saftiges Fruchtfleisch aus, weshalb sie bei vielen Gärtnern zu einem Liebling geworden ist.

Das Wurzelgemüse hat ein dichtes und saftiges Fruchtfleisch. In der Regel ist der Rettich rund, aber einige Sorten zeichnen sich durch längliche Früchte aus, die einem Zylinder ähneln. Die Innenseite der Frucht ist weiß und die dünne Schicht der Schale ist rot gefärbt. Obwohl bereits viele Hybriden gezüchtet wurden, die entgegengesetzte Eigenschaften aufweisen, nämlich rotes Fleisch und weiße Schale.

Die Frucht ist mäßig würzig im Geschmack. Der Vorteil des Rettichs ist, dass er ein Lagerhaus für den Körper nützlicher Substanzen ist. Die groben Fasern in ihrer Zusammensetzung sind für ihre positiven Eigenschaften auf das Verdauungssystem bekannt. Darüber hinaus reinigt Radieschen den Körper von schädlichen Toxinen, verbessert den Appetit und beugt Verstopfung vor. Die antibakteriellen Eigenschaften des Gemüses ermöglichen es Ihnen, mit pathologischen Prozessen im Darm fertig zu werden.

Wenn Sie das Gemüse regelmäßig essen, können Sie Schwellungen vorbeugen, da es hilft, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen.

Rettich abnehmen

Das Gemüse ist sehr nützlich im Kampf gegen Übergewicht. Der Kaloriengehalt eines Rettichs variiert je nach Sorte zwischen 20 und 35 kcal pro 100 g Produkt.Ein niedriger Nährwert in Kombination mit einer großen Menge an Nährstoffen in der Zusammensetzung macht das Gemüse nicht nur für spezielle Diäten zur Gewichtsreduktion, sondern auch für regelmäßige Fastentage empfohlen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie sowohl Gemüsesalate mit würzigem Wurzelgemüse als auch eingelegte, gedünstete und gekochte Beilagen essen.

Wenn wir herausfinden, was ein Rettich ist, welche Vorteile und welche Schäden er für die Gesundheit dieser Wurzelpflanze hat, lassen Sie uns auf die Eigenschaften eingehen, die für das Abnehmen wichtig sind:

1. Faser, die Teil ist, hilft, den Darm von Toxinen und Toxinen zu reinigen.
2. Die verfügbaren Mineralien halten das Wasser-Salz-Gleichgewicht aufrecht, wodurch die Schwellung beseitigt wird.
3. Widersteht der Ansammlung von Fett und Cholesterin.
4. Hilft, den Prozess der Verdauung und des Stoffwechsels zu verbessern.

Die besten Sorten

Jede Art von Rettich hat Unterarten, die sich in einigen Merkmalen unterscheiden. Die Züchter haben viele in Russland beliebte Hybriden entwickelt, die die gewünschten Eigenschaften besitzen und den Anbau der Pflanze in allen Regionen des Landes ermöglichen. Die Hauptaufteilung der Unterarten erfolgt nach der Dauer der Vegetationsperiode. Die meisten von ihnen eignen sich für das Wachsen in der Mittelspur.

Rettichsorten im Hinblick auf die Reifung zur technischen Reife von Wurzelfrüchten:

• Die frühen reifen in 40-65 Tagen, sind oft durch eine erhöhte Kältebeständigkeit gekennzeichnet, aber viele sind schlecht gelagert.
• Mittelreife - die Vegetationsperiode beträgt 65-90 Tage, gelten als universelle Sorten, die in allen Regionen angebaut werden, haben eine gute Haltbarkeit;
• Die späten reifen in 90-120 Tagen und werden angebaut, wenn die Ernte bis zum Frühjahr gelagert werden muss. Der Hauptnachteil ist, dass sie nicht immer Zeit haben, um die Warenreife zu erreichen.

Frühreifung

• Mayskaya Rettich wird für die Frühjahrspflanzung verwendet und reift in 55-65 Tagen. Wurzelfrüchte sind rund mit einem scharfen Ende, bis zu 20 cm lang, mit einem Maximalgewicht von 200 g, die Oberfläche der Schale ist weiß. Die Mitte ist saftig, leicht scharf, weißlich gefärbt. Die Sorte zeichnet sich durch Rissbeständigkeit aus, Oberfläche ohne kleine Wurzeln. Dichte Pflanzungen, Trockenheit und dichte Krusten auf dem Boden sollten nicht erlaubt sein, da dies zur Blüte führt.
• Schwarzer Drache - Vegetationsperiode 50-65 Tage. Das marktfähige Gemüse ist länglich, zylindrisch, am Boden leicht spitz, wächst bis zu 17 cm, wiegt 150-210 g. Die Schale ist schwarz, das Fruchtfleisch weißlich, saftig, mit einer leichten Spitze, süß im Geschmack. Beständig gegen Blüte, gute Qualität und Produktivität sind gut.
• Margelanskaya Rettich reift in 60-90 Tagen. Ein rundes, längliches, marktfähiges Gemüse von grünlicher Farbe mit einem weißlich spitzen Ende von bis zu 17 cm Größe und einem Gewicht von 220-400 g. Das Fruchtfleisch ist weiß, saftig, fast ohne Bitterkeit. Unterscheidet sich in der Haltbarkeit, Eignung für den Ferntransport, wird es frisch verwendet. Es wird im Sommer je nach Region von Ende Juni bis Mitte Juli im Freien gesät.
• Ladushka - rote Wurzeln, ähnlich einem Zapfen, bis zu 150 g schwer, mit weißem Fruchtfleisch, gekennzeichnet durch eine zarte, saftige Struktur. Die Sorte wird wegen ihres stabilen Ertrags und ihrer reichen Vitaminzusammensetzung geschätzt. Die Lagerdauer beträgt 2 Wochen, unter ungünstigen Bedingungen ist sie mit einem Pfeil versehen.
• Rettich Zlata reift in 20-25 Tagen. Die Form ist rund, 5-7 cm im Durchmesser. Das Fruchtfleisch des gelben Rettichs zeichnet sich durch seinen saftigen, zarten, angenehmen Geschmack aus. Es wird für seine Widerstandsfähigkeit gegen Blüte und die Fähigkeit, den ganzen Sommer über zu wachsen, geschätzt.

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Mittlere Reifung

• Daikon Onkel Stepa reift in 72-80 Tagen. Weiße, lange, zylindrische Wurzeln wiegen bis zu 400 g. Die Struktur ist saftig, knusprig, zart, der Schnitt ist weiß. Es wird frisch verzehrt. Die Sorte ist kältebeständig. Rechtzeitige Bewässerung, tiefe Bodenbearbeitung und Ausdünnung dichter Pflanzungen sind erforderlich.
• Der winterrunde Rettich hat eine Reifezeit von 70-93 Tagen. Schwarze handelsübliche Rüben werden bis zu 11 cm lang und 8-12 cm im Durchmesser. Die Form ist rund oder flach rund.Das Fruchtfleisch ist weiß, saftig und leicht scharf. Es wird für seine Fähigkeit zur langen Lagerung, Ausbeute, vorteilhafte Wirkung bei Erkältungen, Erkrankungen des Nasopharynx, der Lunge und der Bronchien geschätzt.
• Chinesische Rettich Hostess gehört zu den Wassermelonensorten, reift in 65-75 Tagen. Leicht grünliches Gemüse mit einer kurzen Zylinderform, bis zu 12 cm lang, 7-9 cm im Durchmesser, 110-150 g schwer. Auf dem Schnitt rosa, saftig, hoher Geschmack. Gewachsen mit Sommerpflanzung (Ende Juni - Anfang Juli), kann aber Anfang Mai gesät werden.
• Die Dame ist in 65-68 Tagen bereit, die Betten zu putzen. Ein rotes Gemüse von runder Form mit einer scharfen Spitze und einem Gewicht von 80-120 g. Das Fruchtfleisch ist weiß, saftig und zeichnet sich durch seinen Geschmack aus. Die Sorte ist eine ertragreiche Sorte, die ab Mitte Juni auf offenem Boden gesät wird.
• Radieschen Würzburg 59 ist in 25-35 Tagen einsatzbereit. Eine rot-purpurrote Rübe hat eine runde Form und ein Gewicht von 14-17 g. Das Fruchtfleisch ist saftig, weiß und trocknet lange nicht aus. Die Sorte zeichnet sich durch hohe Produktivität und Blütebeständigkeit aus.

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Lady Onkel Stepa Würzburg Winter Hostess

Spät

• Schwarzer Rettich hat eine Reifezeit von 90-95 Tagen. Schwarze Wurzeln sind rundoval und wiegen bis zu 300 g. Das Fruchtfleisch ist leicht scharf, saftig und weiß. Unterschiedlicher Geschmack, guter Ertrag, flache Oberfläche der Wurzelfrüchte. Die Sorte ist für die Langzeitlagerung geeignet, behält ihre kommerziellen Eigenschaften für lange Zeit. Es ist ratsam, es frisch zu essen.
• Gaivoron Rettich reift in 110-120 Tagen. Weiße Wurzeln werden bis zu 50 cm lang und haben ein Durchschnittsgewicht von 2 kg. Das Fruchtfleisch ist dicht, sehr scharf, leicht saftig und weiß. Die Sorte ist ertragreich, wird im Winter gelagert, ist kälte- und blühbeständig.
• Rettich Eis Eiszapfen reift in 35-40 Tagen. Die Wurzel ist zylindrisch, lang (bis zu 15 cm) und weiß. Das Fruchtfleisch ist mittelscharf, sehr saftig. Unterscheidet sich in hoher Ausbeute, Kältebeständigkeit, Beständigkeit gegen Durchhängen und Schießen.

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Gaivoronskaya Eis Eiszapfen Schwarze Frau

Die Art und Sortenvielfalt von Rettich ermöglicht es Ihnen, ein Gemüse mit dem gewünschten Schweregrad an Schärfe und Bitterkeit zu wählen, wenn nützliche Eigenschaften gegeben sind. Das ungewöhnliche Aussehen ermöglicht es, viele Arten zum Dekorieren von Geschirr zu verwenden. Die Winterlagerfähigkeit der Sorten liefert Vitamine und Mineralien für das ganze Jahr.

Viele Menschen kennen Rettich, aber nicht jeder baut ihn in seinem Garten an. Mittlerweile ist es nicht nur leckeres, sondern auch sehr nützliches Heilgemüse. Wenn Sie noch keine Zeit hatten, ihn kennenzulernen, ist es jetzt an der Zeit, dies zu tun, damit Sie in der kommenden Saison einen Platz für den Rettich in Ihren Betten finden.

Viele Menschen kennen Rettich, aber nicht jeder baut ihn in seinem Garten an