Moltebeere - Beschreibung von Beeren und Pflanzen, nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen, Zusammensetzung, Kaloriengehalt, Foto

Moltebeere (Rubus chamaemorus), das Wort Rubus (aus dem Lat.) - "Rot, Brombeere" und Chamaemorus - "Seidenfrucht, die auf dem Boden liegt". In der Tat sehen Moltebeeren im reifen Zustand wie eine rote Seidendecke aus. Der bekannte Name der Moltebeerbeere hat mehrere Ursprungsvarianten: Eine der häufigsten ist der Ursprung des Wortes "Frost" - im Frühlingsfrost reift diese Beere zum ersten Mal! Aufgrund der Tatsache, dass die Beere in den Sümpfen wächst, ist die zweite, aber nicht weniger beliebte Option "Frost" (aus dem Ukrainischen), was in der Übersetzung wie "Sumpf" klingt.

Moltebeere ist eine ungewöhnliche und wirklich erstaunliche Beere. Unter den Völkern des Nordens gibt es eine Legende, die von einem Mädchen im Morgengrauen erzählt, das gekonnt ein Muster mit Perlen auf die Pimas von Mädchen gestickt hat. Plötzlich wehte ein starker Wind und zerstreute diese Perlen über die ganze Erde, und seitdem geht das Mädchen im Morgengrauen durch die Tundra und sammelt ihre Perlen auf Moorunebenheiten auf der Perle. Daher nennen die nördlichen Völker Moltebeeren "Sumpfbernstein".

Foto: wie Cloudberry wächst

Moltebeere: allgemeine Beschreibung

Moltebeere ist eine Halbstrauch- oder Kräuterpflanze aus der Familie der Rosen. Die nächsten botanischen Verwandten von Moltebeeren sind Brombeeren und Himbeeren. Der wissenschaftliche Name des Moltebeer-Chamaemorus bedeutet wörtlich übersetzt "irdene Maulbeere", und tatsächlich ähneln diese nördlichen Beeren in ihrer Form vage Maulbeerfrüchten. Im Gegensatz zur Maulbeere, die dicht an den Zweigen des Baumes haftet, kann jedoch nur eine Beere auf jedem Stamm der Moltebeere wachsen.

Moltebeeren blühen in der Regel im zweiten Juni-Jahrzehnt, und die Beeren reifen Anfang August darauf. Moltebeerblüten sind Walderdbeerblüten sehr ähnlich, aber die Beeren selbst sind klein, rund (nicht mehr als 1,5 cm im Durchmesser) und ähneln in ihrer Struktur Brombeeren. Kaum festgelegte Früchte sind grün, wenn sie reifen, sie färben sich und werden gelb-rot und sehen sozusagen "plastisch" aus. Vollreife Beeren erhalten eine reine Honig-Bernstein-Farbe und werden im Licht unglaublich duftend und durchscheinend.

Beachtung! Die Moltebeererntezeit ist kurz. Aufgrund der Tatsache, dass die Beeren sehr schnell überreif sind, weich werden und nicht mehr transportierbar sind, dauert sie nicht länger als 9-13 Tage. Aus diesem Grund versuchen sie, leicht unreife Moltebeeren zu pflücken und sie dann im Haus zu lagern.

Da die Kelchblätter von Moltebeeren ein wertvoller medizinischer Rohstoff zur Behandlung von anhaltendem Husten sind, werden die Beeren zusammen mit den grünen Blättern, die ihre Stiele umgeben, geerntet.

Moltebeerbusch

Pflegefunktionen

Ein erfolgreicher Anbau basiert in erster Linie auf der richtigen Bewässerung. In Leitungswasser oder Brunnenwasser müssen Sie regelmäßig etwas Zitronensäure in einer Menge von 2-3 g pro 8-10 Liter Wasser hinzufügen.
Um Chlorose zu vermeiden, muss der Boden im Frühjahr für jeden Quadratmeter aufgestockt werden. m 30 g Schwefelpulver. Der Boden, auf dem Moltebeeren wachsen, sollte immer leicht feucht sein, daher ist eine regelmäßige Bewässerung erforderlich. Trockenes Wetter, Sommerhitze, Sommer erfordern, dass Sie es jeden Tag tun.

Empfehlung: Um die Stoffwechselprozesse zu verbessern, ist es ratsam, spezielle Mykorrhizakörnchen zu verwenden.

Derzeit bietet der Hersteller verschiedene Präparate an, die mit Mykorrhiza von Pilzen aus der Familie Glomus angereichert sind, wie beispielsweise "Mikor plus". Die Einführung von Mykorrhiza in den Boden reichert ihn nicht nur mit nützlichen Elementen an, sondern schützt auch vor pathogenen Mikroorganismen, hält den Säuregehalt auf dem erforderlichen Niveau und spart Wasser für die Bewässerung.

Es ist möglich, Granulate in jedem Wachstumsstadium einzuführen. Es reicht aus, das Granulat von Hand in der Nähe der Pflanze zu verteilen und den Boden bis zu einer Tiefe von 10 cm leicht zu lockern.Im Frühjahr kann die Pflanze mit organischen und mineralischen Düngemitteln gedüngt werden, der Raum zwischen den Büschen ist manchmal mit Waldmoosstücken gefüllt.

Anbaufläche

Moltebeere ist ein Bewohner der hohen Breiten der nördlichen Hemisphäre. Dieser schüchterne Wald zieht es vor, sich auf sumpfigen Lichtungen, alten Torfmooren und moosbedeckten Hochmooren niederzulassen.

In Russland wächst Moltebeere hauptsächlich in den Regionen Karelien, Murmansk, Archangelsk, Pskow und Nowgorod, der Republik Komi und dem autonomen Okrug Yamalo-Nenzen, obwohl einzelne Inseln dieser nördlichen Schönheit beispielsweise in südlicheren Regionen in der Nähe von Brjansk und Smolensk. Moltebeere wächst auch in Weißrussland, aber es gibt so wenig davon, dass es im republikanischen Roten Buch aufgeführt ist. In den Ländern Nordeuropas, in denen Moltebeere in großen Mengen wächst, wird sie nicht nur in freier Wildbahn geerntet, sondern auch kultiviert auf speziellen Beerenplantagen.

In welchem ​​natürlichen Gebiet wächst Moltebeere?

Der natürliche Lebensraum der Moltebeeren ist die Tundra. Es ist eine kaltliebende Pflanze, die in Regionen mit langen Wintern und sehr kurzen Sommern bequem wächst. Fühlt sich in den nördlichen Regionen der Waldtundra großartig an. Verträgt keine starken Winde und strömenden Regenfälle. Und auch der Temperaturabfall ist für sie destruktiv. Die Ernte verträgt Frost besser als plötzliche Temperaturschwankungen.

Die Pflanze bevorzugt Böden mit hoher Luftfeuchtigkeit und Staunässe. Und diese Schönheit wächst auch in Berggebieten, auf Ebenen und Hügeln.

Nährstoffgehalt

Die goldene Sumpfbeere, die von unseren Vorfahren so hoch geschätzt wurde, ist ein echtes Lagerhaus für wertvolle Mikroelemente, biologisch aktive Substanzen und Vitamine.

Um Moltebeeren für ihren hohen Vitamin C-Gehalt zu loben, werden sie oft als "Nordorange" bezeichnet. Dieser Vergleich ist jedoch falsch, da der quantitative Gehalt an Ascorbinsäure in dieser bescheidenen Waldschönheit um ein Vielfaches höher ist als in jeder Zitrusfrucht.

Moltebeeren sind jedoch nicht nur reich an Vitamin C - sie enthalten mehr wertvolles Beta-Carotin als Aprikosen und Karotten und mehr Tocopherol als Spinat. Neben der Rekordmenge an Provitamin A, Ascorbinsäure und Vitamin E enthalten Moltebeeren erhebliche Mengen an Niacin, Riboflavin, Thiamin sowie Magnesium, Kobalt, Silizium, Eisen und organischen Säuren.

Rat. Im gefrorenen Zustand verlieren Moltebeeren nicht ihre vorteilhaften Eigenschaften, und was besonders wichtig ist, bei den nach der Lagerung in Eis aufgetauten Früchten bleibt Vitamin C vollständig erhalten. Daher können überschüssige frische Moltebeeren im Sommer in einen Gefrierschrank mit niedriger Temperatur geladen werden im Winter können sie nach Bedarf verwendet werden.

Wie benutzt man es richtig?

Während der Reifezeit werden täglich frische Moltebeeren als eigenständiges Gericht verzehrt.
Es ist sehr nützlich, eingeweichte Moltebeeren zu essen, da aufgrund der Aktivität von Bakterien die vorteilhaften Eigenschaften etwas zunehmen. Darüber hinaus können richtig gekochte, eingeweichte Moltebeeren etwa zwei Jahre lang ohne Verschlechterung gelagert werden.

Sie können Moltebeeren mit oder ohne Zucker befeuchten. Zuerst wird die Beere aussortiert, gewaschen und überschüssiges Wasser abtropfen gelassen. Große Gläser werden bis zu den Schultern gefüllt und mit gekühltem kochendem Wasser gegossen. Mit Gaze gebunden, in mehreren Schichten gefaltet und 2-3 Monate an einem kühlen Ort aufbewahrt, an dem die Temperatur nicht höher als 2-5 Grad Celsius ist.

Sie können für jeden Liter kochendes Wasser ein Glas Zucker hinzufügen, 10 Minuten kochen lassen, abseihen, abkühlen lassen und die Beeren einschenken. Wenn viele Beeren geerntet werden, können Sie Moltebeeren in kleinen Holzfässern einweichen. Zusätzlich zu Zucker können Sie der Marinade Nelken und andere Gewürze hinzufügen.

Hinweis: Trotz des angenehmen Geschmacks müssen Sie das Maß beachten und nicht zu viel essen. Es reicht aus, jeweils 200 g frische Beeren zu essen.

Kompotte, Konfitüren und Moltebeermarmeladen werden auf die gleiche Weise wie aus Himbeeren oder Brombeeren hergestellt. Gegenwärtig wurde dieser Kultur aufgrund der Verringerung der natürlichen Plantagen dieser Kultur in vielen Regionen ein Schutzstatus zugewiesen. Daher können Amateure Moltebeeren selbst anbauen.

Nützliche Eigenschaften von Moltebeeren

Aufgrund des hohen Gehalts an Spurenelementen, biologisch aktiven Substanzen und Vitaminen sind Moltebeeren:

• normalisiert die Wirkung des Verdauungssystems und unterdrückt das Wachstum der pathogenen Darmflora;

Moltebeere ist nützlich zur Stärkung des Immunsystems

• hat eine bakteriostatische Wirkung, stimuliert die Geweberegeneration und fördert dadurch die Heilung und Reinigung von eiternden Wunden und Verbrennungen;
• erzeugt eine milde harntreibende Wirkung, die hilft, Ödeme der unteren Extremitäten zu beseitigen;
• beschleunigt den Stoffwechsel, was zusammen mit einer harntreibenden Wirkung zum Gewichtsverlust bei adipösen Patienten beiträgt;
• verbessert den Zustand der Haut, der Schleimhäute und der Hornformationen (Nägel und Haare);
• senkt effektiv den Blutdruck;
• stimuliert das Immunsystem und erhöht dadurch die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen die Auswirkungen von nachteiligen Faktoren verschiedener Ursachen;
• erhöht den allgemeinen Tonus des Körpers und verkürzt dadurch die Rehabilitationszeit nach langer Krankheit;
• ist ein ausgezeichnetes Antiskorbutikum und verhindert auch die Entwicklung von Winter-Frühling-Beriberi;
• unterdrückt die Produktion von freien Radikalen und verlangsamt dadurch den Alterungsprozess von Zellen;
• hilft, den "schlechten" Cholesterinspiegel zu senken, erhöht die Elastizität und verringert die Durchlässigkeit der Gefäßwände.

Reproduktion

Sie können Pflanzen vermehren:

• Saat;
• Stecklinge.

Für die Vermehrung durch Samen können Sie diese selbst aus frischen Früchten zubereiten oder kaufen. Wenn die Samen aus geernteten Beeren gewonnen werden, werden sie im Herbst sofort auf offenem Boden ausgesät.

Wenn die Samen gekauft werden und ihre Menge begrenzt ist, müssen sie in Kisten gesät werden, die mit feuchtem Torf oder seiner Mischung mit Sand (4 zu 1) gefüllt sind. Dies sollte sofort nach dem Kauf der Samen erfolgen. Wenn Sie sie bis zum Frühjahr aufbewahren, keimen sie höchstwahrscheinlich nicht.

Stellen Sie die Box danach 30 - 40 Tage lang dort auf, wo sie nicht wärmer als + 3 + 5 Grad ist. Danach werden sie in einen warmen Raum gebracht, der auf einer Temperatur von + 20 + 25 Grad gehalten wird.

Denken Sie daran: Es sind jetzt die ersten Gartensorten erschienen, hauptsächlich finnischer oder norwegischer Auswahl.

Im Frühjahr werden die Sämlinge an einem vorbereiteten Ort gepflanzt. Wenn es bereits erwachsene Büsche gibt, können Sie die Stecklinge schneiden und versuchen, sie mit kleinen Gewächshäusern zu wurzeln. Wenn die Wurzelbildung erfolgreich ist, werden die Büsche im Sommer oder im nächsten Frühjahr an einem festen Ort gepflanzt. Für eine erfolgreiche Bestäubung benötigen Sie viele Pflanzen, damit männliche und weibliche Pflanzen zwischen die Büsche fallen. Männliche Pflanzen sind in der Regel viel größer als weibliche.

Medizinische Verwendung

In der Volksmedizin wurden nicht nur Beeren verwendet, sondern auch Blätter, Wurzeln und auch Kelchblätter von Moltebeeren.

Frischer Moltebeersaft wird verwendet, um Verbrennungen und schlecht heilende Wunden zu schmieren, und seine Beeren werden verwendet, um den Darm bei nicht infektiösem Durchfall zu stärken. Patienten mit schwerem Bronchialhusten werden Kelchblätter gebraut und mit Tee versorgt.

Für medizinische Zwecke werden sowohl Beeren als auch Moltebeerblätter verwendet.

Zusätzlich zu einem solchen heilenden Tee zur Behandlung von Keuchhusten und Bronchitis verwende ich auch eine Moltebeerlaubinfusion, und Patienten, die an Blasenentzündung oder Ödemen aufgrund von Nierenversagen leiden, wird eine Abkochung aus ihren Wurzeln verabreicht.

Vorbereitung

Daraus werden nicht nur Marmelade und Gelee hergestellt, sondern auch eingelegt und getrocknet, Liköre, Kompotte und Marshmallows werden hergestellt.

Frische Beeren werden schlecht gelagert und nach drei Tagen beginnt der Fermentationsprozess. Aus diesem Grund wird empfohlen, einige Nähte zu verwenden und diese lange aufzubewahren.

Eingeweichte Moltebeere

Für die Zubereitung benötigen Sie nicht ganz reife Beeren und eine Wanne, in der die Beeren eingeweicht werden. Aus einem Glas Zucker und einem Liter Wasser wird ein Sirup hergestellt. Beeren werden in eine Wanne gegossen, und Sirup wird darüber gegossen. Das Wasser mit Zucker sollte auf dem gleichen Niveau wie die Beeren sein. Die Wanne wird mit einem Deckel verschlossen und vier Monate stehen gelassen. Eingeweichte Moltebeeren werden als Füllung für geschlossene Kuchen verwendet und auch Kompott und Gelee zugesetzt.

Gelee

Sie benötigen ein Kilogramm Zucker, die gleiche Menge Beeren und 30 Gramm Gelatine. Die Beeren mit Zucker übergießen und köcheln lassen. Gelatine wird in Wasser verdünnt und nach einer Weile in die Marmelade gegeben, weitere 15 Minuten gekocht und in Gläser gegossen.

Kontraindikationen

Aufgrund des hohen Gehalts an organischen Säuren sollten Moltebeeren mit Vorsicht bei Geschwüren sowie bei Menschen mit Gastritis und Enterokolitis verwendet werden. Im Falle einer Verschlimmerung der oben genannten Krankheiten müssen frische Moltebeeren vollständig von ihrer Ernährung ausgeschlossen werden.

Beachtung! Da Moltebeere den Blutdruck senken kann, sollte sie nicht bei blutdrucksenkenden Patienten sowie bei Patienten angewendet werden, die sich einer Behandlung mit blutdrucksenkenden Arzneimitteln unterziehen.

Darüber hinaus kann der Verzehr großer Mengen Moltebeeren bei Allergikern zu Nesselsucht oder Diathese führen.

Um die Vorteile von Moltebeeren zu maximieren, müssen Sie sie frisch essen, aber selbst getrocknete oder gefrorene Beeren bringen dem Körper greifbare Vorteile und diversifizieren gleichzeitig die nicht so umfangreiche Winterdiät.

Landeregeln auf dem Gelände

Der Anbau im industriellen Maßstab begann in den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts in Norwegen und Finnland. Hausgärtner beherrschen gerade diese Kultur.
Vor dem Pflanzen werden folgende Aktivitäten durchgeführt, wodurch die Pflanzstelle wie ein geschichteter "Kuchen" aus Polyethylen und Erde aussieht:

• Wählen Sie einen beleuchteten Bereich.
• grabe einen Graben, ungefähr 0,5 Meter tief und ungefähr gleich breit;
• Nehmen Sie dichtes Polyethylen und bohren Sie kleine Löcher über die gesamte Fläche.
• lege es auf den Boden des Grabens;
• mit einer Schicht Erde einschlafen;
• eine weitere Schicht aus Polyethylen wird verlegt;
• bedecke es mit einer Schicht Erde;
• Der obere, fruchtbare Teil des Bodens wird im Verhältnis 2 zu 1 mit Torf vermischt.
• Füllen Sie mit der resultierenden Mischung den Graben bis zum Rand und verschütten Sie ihn gut mit Wasser.

Beachten Sie: Für eine erfolgreiche Kultivierung müssen Sie auf dem Gelände Bedingungen schaffen, die den natürlichen Bedingungen so ähnlich wie möglich sind. Wenn möglich, muss ein Teil des Bodens von der Stelle gebracht werden, an der diese Beere wächst.

Danach können Sie im Herbst Samen auf die vorbereiteten Flächen säen oder im Frühjahr Sämlinge dieser Kultur pflanzen. Für eine erfolgreichere Entwicklung von Pflanzungen können Sie in der Nähe Büsche mit wildem Sumpfrosmarin, Blaubeeren oder Preiselbeeren platzieren.

Was aus Moltebeeren zu kochen

Es ist klar, dass rohe Beeren die gesündesten sind und die maximale Menge an medizinischen Bestandteilen enthalten. Aber die Saison für frische Moltebeeren ist sehr kurz und Sie möchten die gesunden Beeren so lange wie möglich genießen. In den nördlichen Regionen ist es üblich, Moltebeeren in Form von Marmelade zu ernten, Säfte, Kompotte daraus zuzubereiten, Desserts zuzusetzen, ganze Beeren einzufrieren oder daraus zu pürieren. In Finnland wird ein Likör aus Moltebeeren hergestellt, die ihren eigenen Namen - Lakka - haben und für ihre vorteilhaften Eigenschaften bekannt sind. Die Schweden fügen Beeren zu Pilzgerichten und Käse hinzu, während die Briten Moltebeeren in Desserts verwenden.

Sammlung, Trocknung und Lagerung von Rohstoffen

Moltebeeren werden zu unterschiedlichen Zeiten geerntet, je nachdem, welcher Teil der Pflanze zum Sammeln benötigt wird:

• Die Früchte werden mitten im Sommer geerntet, nachdem die Beeren gelb-orange geworden sind, werden auch die Kelchblätter mit ihnen gepflückt.
• Die Blätter werden Ende Mai oder Anfang Juni nach der Bildung von Knospen aus der Pflanze gepflückt.
• Blumen werden auch im Frühsommer während der entsprechenden Blütezeit geerntet;
• Moltebeerwurzeln werden im Herbst bis Mitte Oktober ausgegraben.

Moltebeerfrüchte werden nicht nur sofort gegessen oder gefroren.Sie können auch zusammen mit den Wurzeln und grünen Teilen der Pflanze getrocknet werden. Dazu werden die Blätter, Früchte, Kelchblätter und Wurzeln gewaschen und an einem warmen, trockenen Ort ohne Sonnenlicht ausgelegt. Wenn das Rohmaterial vollständig trocken ist und in den Fingern zu bröckeln beginnt, wird es in Gläsern ausgelegt und an einem dunklen und trockenen Ort aufbewahrt.

Frische Beeren werden nicht länger als 5 Tage im Kühlschrank gelagert, getrocknete - bis zu 2 Jahre. Nach dem Trocknen behalten die Blätter und Kelchblätter auch 2 Jahre lang ihre vorteilhaften Eigenschaften und die Wurzeln können bis zu 3 Jahre gelagert werden.

Interessante Fakten:

• Es ist bekannt, dass Alexander Puschkin Moltebeeren sehr liebte. Vor seinem Tod bat der Dichter, ihm eingelegte Beeren zu geben.
• Die Völker des Nordens haben nie gewusst, was Skorbut ist. Sie haben zuerst von den Russen von dieser Krankheit gehört. Dies liegt daran, dass Moltebeeren nie aus der täglichen Ernährung dieser Völker verschwunden sind.
• Diese Beere ist eines der Symbole Finnlands, das Bild der Moltebeeren steht auf der 2-Euro-Münze. Der eigentliche Marktführer bei der Sammlung und Verarbeitung von Moltebeeren ist jedoch Kanada.

Moltebeeren kommen nicht nur in freier Wildbahn vor, oft auch in dieser Pflanze in Datschen gewachsen und Haushaltsgrundstücke. Und sie machen absolut richtig: Es ist unprätentiös, frostbeständig und auch unglaublich lecker und ungewöhnlich gesund.

Tver Region

Natürlich interessieren sich viele für die Frage, ob Moltebeeren in Moskau gefunden werden? Nein, die Beere wächst nicht in der russischen Hauptstadt. Aber die Moskauer können, wenn sie wollen, in eine benachbarte Region gehen, nämlich in die Region Tver, und in einem sumpfigen Gebiet unweit der Stadt Wyschnj Volochek "Moos Johannisbeeren" sammeln.

Dies ist ein weiterer ikonischer Ort, an dem Moltebeeren wachsen. Sechzehn Kilometer von Vyshny Volochok entfernt liegt der Metzer See, in dessen sumpfiger Umgebung Sie auch köstliche Beeren pflücken können.

Fotogallerie

Ernte

Sie sollten die Ernte von Moltebeeren nicht verzögern - diese Beere reift schnell. Sie werden zusammen mit Kelchblättern vom Busch abgeschnitten, die dann getrocknet und zum Aufbrühen von Tee verwendet werden. Die Beeren werden normalerweise im Juli geerntet, wenn sie orangerot und leicht unreif sind. Vollreife Beeren verwandeln sich sofort in Brei. Nachdem die Moltebeeren geerntet wurden, sollten Sie sofort mit der Verarbeitung beginnen. Wenn Sie die Beeren einfrieren möchten, machen Sie daraus Marmelade - sie tun dies am selben Tag. Andernfalls säuern sie und werden für die weitere Verwendung unbrauchbar. Es lohnt sich, darauf zu achten, dass die Moltebeer-Triebe jährlich sind. Diejenigen, die dieses Jahr Früchte tragen, werden absterben, und im Frühjahr werden neue erscheinen. Daher müssen Sie nach der vollständigen Ernte die Plantage säubern - mit Hilfe einer Gartenschere oder einer Gartenschere alte Triebe abschneiden. Wenn dies nicht getan wird, kann es im nächsten Jahr zu Schwierigkeiten bei der Keimung junger Triebe kommen, daher zu Ertragsverlusten.

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Schöne, gesunde und schmackhafte Moltebeeren sind seit der Antike ein Lieblingsgericht der russischen Zaren und nicht umsonst! Der regelmäßige Verzehr von frischen Moltebeeren, die mit Honig getränkt oder püriert sind, sorgt für Gesundheit, Langlebigkeit und gute Laune. Moltebeere ist ein natürliches Juwel des russischen Nordens

Außergewöhnlich gesunde nördliche Moltebeere gehört zur Familie der Rosaceae und ist mit Himbeeren und Brombeeren verwandt. Die kaum abgebundenen Moltebeerbeeren sind zuerst grün, dann rot und erhalten beim Reifen einen schönen orange-gelben, klaren und transparenten Bernsteinton. Sie schmecken süß und sauer mit einem starken angenehmen Aroma.

Da frische und eingeweichte Moltebeeren seit der Antike eine beliebte Delikatesse russischer Zaren sind, haben sie sich das Recht verdient, den stolzen Titel zu tragen. "Königliche Beeren".

Wo wächst Moltebeere und wo wird sie geerntet?

In Russland ist es in den Regionen Brjansk, Smolensk, Kaluga, Pskow, Murmansk, Norilsk, in Karelien, in der Republik Komi, in Archangelsk und im Fernen Osten üblich.In Belarus (Republik Belarus) sind Moltebeeren zwar gefunden, aber so selten, dass sie im Roten Buch aufgeführt sind. Moltebeere ist in Nordeuropa weit verbreitet - Schweden, Dänemark, Finnland, wo sie nicht nur eine kommerzielle Beere ist, sondern auch angebaut wird.

Trotz der Liebe zu den nördlichen Breiten ist die Moltebeere paradoxerweise sehr launisch und fürchtet starke Fröste, Winde und Regen. In anderen Jahren führen ungünstige Wetterbedingungen zu einem starken Ertragsrückgang. Eine schlechte Ökologie und die Jagd auf Auerhahn (der Moltebeeren frisst und dadurch durch unverdaute Samen zu ihrer Vermehrung beiträgt) wirken sich ebenfalls negativ auf den Ertrag dieser Beere aus.

Das Sammeln von Moltebeeren ist ein ziemlich mühsames Unterfangen, da sie es "vorziehen", sich in abgelegenen Wald- und Torfmooren niederzulassen, die oft neben Sphagnummoosen, Preiselbeeren, Blaubeeren und wildem Rosmarin liegen. Moltebeeren nacheinander auf einem Stiel wachsenDaher ist es nicht möglich, eine ganze Handvoll auf einmal zu sammeln.

Wenn reif und wenn Moltebeeren geerntet werden

Es blüht im Mai-Juni und reift bis Anfang oder Mitte Juli... Es kann nur 10-14 Tage geerntet werden, da die Beeren sehr schnell überreif sind, zu fließen beginnen und nicht mehr transportierbar sind. Deshalb Moltebeeren Es wird empfohlen, etwas unreif zu erntenwenn die Beeren noch rot sind. Zu Hause reifen sie in 2-4 Tagen. Achten Sie darauf, Moltebeeren zu pflücken zusammen mit Kelchblättern (grüne Blätter um die Beere selbst), wenn sie getrocknet und anschließend als medizinisches Expektorans verwendet werden.

Vitamine in Moltebeeren

Diese bescheidene Nordbeere ist eine Schatzkammer nützlicher und nahrhafter Substanzen, insbesondere lebenswichtiger Vitamine wie C, A, E, B1, B2, PP.

• Moltebeeren enthalten viel mehr Vitamin C (Ascorbinsäure) als in Zitrusfrüchten (daher werden Moltebeeren auch als "Nordorange" bezeichnet). Vitamin C stärkt das Herz und die Blutgefäße, wirkt sich positiv auf die Nerven aus und hilft bei der Heilung von Grippe, Erkältungen und anderen Infektionen. Vitamin C fördert die Entfernung von Radionukliden und angesammelten Schwermetallen aus dem Körper, beschleunigt den Heilungsprozess von Wunden und Narben, erhöht den Gesamttonus, gibt Kraft und erhöht die Effizienz.
• Die Vitamine A und E wirken sich gut auf die Immunität aus und erhöhen die Resistenz gegen Krebs und Viruserkrankungen erheblich. Vitamin A. (Retinolacetat) verbessert die Funktion der Schilddrüse, verlangsamt den Alterungsprozess, verjüngt die Haut, kontrolliert die intrauterine Entwicklung des Fötus und ist daher für schwangere Frauen absolut unverzichtbar. Vitamin E. (Tocopherol) ist aktiv an der Synthese von Hormonen, der Geweberegeneration und der Zellerneuerung beteiligt.
• Vitamin B1 (Thiamin) - ein Element, das für das reibungslose Funktionieren des Gehirns und des Nervensystems von entscheidender Bedeutung ist. Es hilft, sich richtig auf die anstehenden Aufgaben zu konzentrieren, verbessert die geistige Leistungsfähigkeit und das Gedächtnis und stimuliert den Muskelaufbau während des Trainings.
• Vitamin B2 (Riboflavin) wirkt sich positiv auf das Sehvermögen aus, schützt die Augen vor der Entwicklung von Katarakten und stimuliert stark die Produktion von Antikörpern, was die Widerstandskraft des Körpers erheblich erhöht.
• Vitamin PP (Nikotinsäure) ist ein starkes Mittel zur Vorbeugung von Diabetes und Arteriosklerose und hilft bei der Reinigung von Toxinen.

Moltebeeren sind neben Vitaminen äußerst selten reich an Makro- und Mikroelementen: Kalium, Magnesium, Natrium, Phosphor, Eisen, Silizium. In Bezug auf den Gehalt an Beta-Carotin, das für die Immunität nützlich ist, ist es Karotten oder Aprikosen nicht unterlegen.

Warum Moltebeeren nützlich sind

Um den Körper zu heilen, werden nicht nur die Beeren selbst verwendet, sondern auch die Wurzeln, Blätter und Kelchblätter. Moltebeere ist sehr nützlich bei Magenbeschwerdenweil es Entzündungen der Schleimhaut reduziert und adstringierende Eigenschaften hat. Es stoppt Durchfall und beugt Austrocknung vor.

Weil Moltebeeren diaphoretisch sind, sind sie bei Erkältungen verwendet und fieberhafte Bedingungen. Sie ist schlägt Fieber nieder und entfernt schädliche Substanzen. Es wird verwendet als belebendes Mittel mit schwerer Müdigkeit, Stress, allgemeiner Schwäche und Anämie. Es ist ein ausgezeichnetes Medikament für verschiedene Arten von Stomatitis und Mandelentzündung, hilft bei Vitaminmangel. Es ist gut, es schwachen und klapprigen Kindern zu geben. Die Bewohner des Nordens verwenden Moltebeeren seit langem als erschwingliches und wirksames Mittel gegen Skorbut.

Moltebeere normalisiert den Stoffwechsel, reinigt die Blutgefäße von "schlechtem" Cholesterin, wirkt sich sehr positiv auf Nieren und Leber aus. Sie ist reduziert hohen Blutdruck und daher nützlich für hypertensive Patienten. Da es kalorienarm ist, ist es ist ein diätetisches Produkt und ist ideal für diejenigen, die Gewicht verlieren möchten. Das Vorhandensein der Vitamine A und E in großen Mengen macht Moltebeeren für werdende Mütter äußerst nützlich.

Beerensaft, der bakterizide und regenerierende Eigenschaften hat, wird zur Behandlung von Hautkrankheiten, zur Wundheilung und zur Beseitigung von Akne verwendet. Moltebeerextrakt, reich an Antioxidantien, wird als Tonikum und Feuchtigkeitscreme in Kosmetika verwendet. Spülungen und Shampoos auf Moltebeerbasis stärken das Haar, stellen beschädigte Strukturen wieder her, verleihen Glanz und erfrischen die natürliche Farbe.

Moltebeerölwird aus den Samen der Pflanze durch das Quetschverfahren gewonnen, das ein charakteristisches zartes Beerenaroma aufweist. Es spendet Feuchtigkeit und pflegt trockene Haut... Heilöl kommt nicht nur der Haut, sondern auch den Nägeln und Haaren zugute. Es wird häufig als Bestandteil von medizinischen Kosmetika, Schäumen, Gelen, Flüssigseifen und Anti-Aging-Cremes verwendet.

Kontraindikationen

Bei individueller Unverträglichkeit können Moltebeeren wie Himbeeren eine ziemlich schwerwiegende allergische Reaktion hervorrufen, die von Nesselsucht und Juckreiz begleitet wird. Da Moltebeeren eine erhebliche Menge an organischen Säuren enthalten, ist sie für Personen mit Zwölffingerdarm- und Magengeschwüren mit Enterokolitis und Exazerbationen chronischer Gastritis mit reichlicher Sekretion von Verdauungssaft kontraindiziert.

Weil sie ist senkt den Blutdruckkönnen Sie es nicht zusammen mit Medikamenten gegen Bluthochdruck einnehmen. Moltebeersaft sollte nicht bei schweren Nierenschäden verwendet werden. Wenn Sie Zweifel an der Verwendung von Moltebeeren haben, sollten Sie auf jeden Fall professionellen medizinischen Rat einholen.

Moltebeer-Kelchblätter

Beim Beerenpflücken werden auch Kelchblätter damit gesammelt. Sie getrocknet und gebraut, als Heilmittel gegen allgemeinen Kraftverlust, Depressionen ohne Appetit. Es reicht aus, dem normalen Tee eine Prise getrocknete Kelchblätter hinzuzufügen, um ein starkes, angenehmes Aroma und einen pikanten, frischen Geschmack zu erhalten.

Sie sind wundervoll Hilfe bei starkem Husten, einschließlich nützlich bei Keuchhusten und Bronchitis. Um eine heilende Kräuterinfusion zuzubereiten, müssen Sie 1 Teelöffel getrocknete Kelchblätter nehmen, mit einem Glas kochendem Wasser brauen, mit einer Untertasse abdecken und mehrere Stunden ziehen lassen.

Wie man Moltebeeren braut

Abkochung von Blättern und Wurzeln wie folgt zubereitet: 1 Esslöffel einer trockenen Mischung aus Blättern und Wurzeln wird mit 250 g Wasser gegossen, gekocht und 3-4 Minuten bei schwacher Hitze stehen gelassen. Mit Gaze oder Untertasse fest abdecken und 2 Stunden warm lassen, dann filtrieren. Trinken Sie den Sud 3-4 mal täglich vor den Mahlzeiten ein Viertel eines Glases als Mittel gegen Blasenentzündung und Ödeme, die mit einer beeinträchtigten Nierenfunktion verbunden sind.

Laubaufguss Zur Behandlung von Husten, Keuchhusten, Bronchitis und Hämoptyse wird wie folgt hergestellt: ein Esslöffel trockene Moltebeerblätter mit einem Glas kochendem Wasser gegossen, abgedeckt und 4 Stunden an einem warmen, dunklen Ort aufbewahrt. Die belastete Infusion wird viermal täglich für ein Viertel Glas eingenommen.

Wo man Moltebeeren kauft

Von Mitte Juli bis Mitte August, dh in der Saison, finden Sie frische Beeren auf den Märkten zu einem vernünftigen Preis. Der Rest des Jahres muss sich mit gefrorenen Moltebeeren, Moltebeerlikören und -likören sowie Moltebeermarmelade zufrieden geben, die, wenn Sie es versuchen, in großen Mengen zu finden sind Supermärkte.

Zweifellos ist es besser, frische Moltebeeren zu verwenden, aber selbst gefroren oder in Form eines Glases mit köstlicher Marmelade kommt es dem Körper zugute, verbessert die Gesundheit und diversifiziert die Ernährung. Ich würde gerne hoffen, dass diese nördliche Beere ihre frühere Popularität wiedererlangt und sogar auf Farmen angebaut wird, wie dies in den skandinavischen Ländern vernünftigerweise der Fall ist.

Königliche Beere - Moltebeere - verdient eine königliche Behandlung.

Quellseite Magazin lange Sommer -

Volksrezepte

Infusion - 2 Stunden lod. frische oder getrocknete Beeren werden mit einem Glas gekochtem Wasser gebraut, das mindestens 5 Stunden lang gebrüht wird. Im Laufe des Tages in vier Portionen konsumiert.

Abkochung von Beeren - Zwei Esslöffel mit der Oberseite der zerkleinerten Beeren werden mit etwas Wasser verdünnt. Verbraucht mit Lebensmitteln mit niedrigem Säuregehalt von Magensaft. Bei Erkrankungen der Urogenitalorgane verwenden sie bis zu viermal täglich Moltebeersaft oder eine Abkochung von einem halben Glas.

Blattsud - 1 TL, 200 ml kochendes Wasser bei schwacher Hitze eine Viertelstunde köcheln lassen, eine Stunde darauf bestehen. Trinken Sie 1/4 Tasse 30 Minuten vor den Mahlzeiten.

Moltebeerblatt-Tee - Trinken Sie bis zu zwei Gläser pro Tag. Brauen Sie wie gewohnt Tee, fügen Sie Erdbeerblätter, Honig hinzu.

Gebiet Leningrad

Nicht jeder weiß, wo Moltebeeren in der Region Leningrad wachsen? Es ist kein Geheimnis, dass diese Region reich an Sumpfgebieten ist, daher gibt es mehr als genug der oben genannten Beeren. In vielen Gebieten, in denen es Sümpfe gibt, ist es möglich, Beeren zu pflücken. Wo wächst Moltebeere in der Region Leningrad? In den Bezirken Tosno, Vsevolozhsky, Volosovsky. Viele Beeren wachsen auch im Kirovsky-Viertel unweit der städtischen Siedlung Mga. Sie können auch "Moos Johannisbeeren" auf Kingisepps Freitagsmoos ernten.

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Oder wachsen in Syktyvkar Moltebeeren? Nicht in der Stadt selbst, aber die Einwohner der Republik Komi pflücken Beeren im Pychimsky-Sumpf, der sich neben einem Ort mit dem ungewöhnlichen Namen Kochchoyag befindet. Die Gasleitung verläuft durch das sumpfige Gebiet und die Sammelstelle kann mit dem Auto erreicht werden, da es eine unbefestigte Straße gibt.

Auch die Region Kortkeros in der Republik ist reich an "Moos Johannisbeeren". Eine der Lichtungen befindet sich entlang der Straße zum Dorf Madzha.

Auf der rechten Seite des Straßenabschnitts Kortkeros - Veselovka gibt es ab dem 9. Kilometer auch Moltebeerplantagen. Dieses Gebiet wurde Sobinovskie Sümpfe genannt. Sie sind weit von der Strecke entfernt und besetzen weite Gebiete, so dass es für einen unerfahrenen Beerenzüchter ohne Kompass schwierig sein wird, in ihnen zu navigieren.

Erfahrene Moltebeersammler sagen, dass die Beeren im Sumpf mit bloßem Auge sichtbar sind und in guten Jahren einfach nicht gezählt werden können. Für viele ist das Sammeln von "Moos-Johannisbeeren" eine der Möglichkeiten, Geld zu verdienen, und die Beere geht nicht nur auf inländische, sondern auch auf ausländische Märkte.

Wie komme ich an mein Ziel?

Wie komme ich an den Ort? Zuerst mit dem Zug nach Tver und dann zum Bahnhof Terelesovskaya. Der Rest des Weges muss zu Fuß zurückgelegt werden: Durch das Dorf gehen wir in den Wald und dann entlang der Sümpfe zum See. Unterwegs treffen Sie vielleicht keine Moltebeeren im Wald, aber Sie können viele Blaubeeren und Pilze sammeln.

Sie können auch die "Moos Johannisbeere" mit dem Auto fahren. Sie müssen nach Vyshny Volochok, von dort in das Dorf Berezka, wo Sie ein Motorboot mieten können, das Sie an Ihr Ziel bringt.

Es gibt noch eine andere Reisemöglichkeit: Unweit des Dorfes Berezka gibt es ein Freizeitzentrum, in dem Sie ein Zimmer mieten und das Auto anhalten können.Hier können Sie auch ein Kajak abholen (darüber sollten Sie sich vorher Gedanken machen) und alleine zum See fahren.

Es gibt viele Moltebeeren an den Ufern von Metz in seinem weiteren Teil. Da es weit von den Dörfern entfernt ist, gibt es dort nicht viele Menschen, und Moltebeeren werden ein Dutzend Cent genannt. Am gegenüberliegenden Ufer des Dorfes Berezka können Sie ein Zelt aufschlagen: Nehmen Sie besser ein Boot oder ein Kajak mit, damit Sie beim Schwimmen von Küste zu Küste nach „fruchtbaren“ Wiesen suchen können.

Der Nährwert

Nur 100 g Beeren enthalten eine große Menge an Nährstoffen:

• Proteine ​​- 0,8 g
• Fett - 0,9 g
• Kohlenhydrate - 7,4 g
• Phosphor - 28 mg
• Silizium - 0,05 mg
• Kalium - 180 mg
• Calcium - 15 mg
• Natrium - 1 mg
• Magnesium - 29 mg
• Aluminium - 280 mcg
• Eisen - 0,7 mg

Der Kaloriengehalt von Moltebeeren ist sehr niedrig, nur 40 kcal pro 100 g. Die Beere ist nützlich zum Abnehmen. Sie sättigt den Körper nicht nur mit nützlichen Mikroelementen, sondern kann auch Fette gut abbauen.

BOLOTNY AMBER

Im Juli und August erscheinen Früchte - eine oben auf jedem Stiel. Wie Himbeeren besteht jede "Beere" einer Moltebeere aus einer Reihe kleiner Früchte, die miteinander verbunden sind. In jedem von ihnen umgibt saftiges, fleischiges Fruchtfleisch einen harten Knochen. Eine solche Struktur wird als Polystyrol bezeichnet. Moltebeere vermehrt sich sowohl durch Samen als auch vegetativ mit Hilfe von Rhizomen und kriechenden niedrigen Trieben.

Moltebeeren sammeln ist nicht einfach. Eine reiche Ernte findet man nur in den unzugänglichsten Ecken des Waldes, wo man durch Sümpfe und unpassierbares Dickicht waten muss. Meistens findet man an solchen Orten einen ganzen orangefarbenen Teppich aus reifen Beeren. Moltebeerliebhaber wissen, dass nicht ganz reife Früchte gepflückt werden können. Rötliche Beeren reifen in wenigen Tagen und sind viel einfacher zu lagern und zu transportieren als solche, die bereits eine bernsteinfarbene Farbe angenommen haben.

Moltebeere für schwangere und stillende Mütter

Wie Sie wissen, wirken sich nicht alle Heilkräuter positiv auf den Körper der werdenden Mutter aus. Aber schwangere Frauen können Moltebeeren nicht nur nehmen, sondern brauchen sie auch. Die Wunderbeere enthält alle Vitamine, die für die gesunde Entwicklung des Babys, das Wohlbefinden der Mutter und die Erleichterung der Schwangerschaft benötigt werden.

Ärzte empfehlen, das Produkt dreimal pro Woche einzunehmen. Moltebeere lindert Schwindel und Sodbrennen, ist reich an Vitamin E, das zur Stimulierung des Zellwachstums und der Erneuerung nützlich ist.

Stillende Mütter brauchen übrigens auch Moltebeeren. Es enthält einfachen Zucker, der vom Körper leicht aufgenommen werden kann, viele Vitamine, die während des Stillens so häufig vorkommen.

Nun, wenn es den Wunsch gibt, nach der Geburt Gewicht zu verlieren, dann sind frische Beeren ein ausgezeichneter Assistent in dieser Angelegenheit. Wenn Sie nach Gewicht suchen, lesen Sie die folgenden Artikel:

Moltebeere ist eine wertvolle Beere aus dem Norden: Vorteile, Kontraindikationen und Sammlungsmerkmale

Moltebeere ist eine köstliche Orangen-Bernstein-Beere, die seit langem für ihre zahlreichen nützlichen Eigenschaften bekannt ist. Auf dem Foto scheint es, dass dies eine kleine und sehr einfache Beere ist, aber tatsächlich ist es ein echtes Lagerhaus von Mineralien, Vitaminen und anderen Substanzen, die für die menschliche Gesundheit äußerst wertvoll sind. Wie hat Moltebeere den Titel der Hauptbeere des Nordens verdient? Hat es Kontraindikationen und womit sind sie verbunden? Als nächstes sprechen wir über die wichtigsten Merkmale von Moltebeeren und wo sie in Russland wachsen und wann sie geerntet werden müssen.

Vorteil

Aufgrund einer derart reichhaltigen Zusammensetzung ist leicht anzunehmen, dass die medizinischen Eigenschaften von Moltebeeren ebenso umfangreich sind. Bereits vor vielen Jahrhunderten kannten und schätzten Kräuterkenner diese Beere und verwendeten sie auch zur Heilung. Es hat eine ausgezeichnete hämostatische und krampflösende Wirkung. Bei Erkältungen und Viruserkrankungen ist dies ein ausgezeichnetes natürliches Immunstimulans, mit dem Sie sich schnell in Ordnung bringen können. Die Blätter haben eine starke heilende und entzündungshemmende Wirkung. Daher wird empfohlen, sie bei Urolithiasis und Blasenentzündung, Blutungen und entzündlichen Prozessen einzunehmen.

Wir haben bereits geschrieben, dass die Beere viel Kalium enthält. Dies ermöglicht es Ihnen, es effektiv bei Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen einzusetzen. Für die Behandlung von Skorbut ist es nicht weniger wirksam als Sauerkraut. Moltebeerblätter sind für die Beseitigung von Hautkrankheiten und entzündlichen Prozessen auf der Haut unverzichtbar.Es wird zur schnellen Heilung von Verletzungen jeglicher Art eingesetzt - von Verbrennungen bis hin zu eiternden Wunden.