Stachelbeere: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen, Kaloriengehalt von Beeren, Zusammensetzung

Wo wächst Stachelbeere?

In fast allen Ecken Eurasiens, der USA, Südamerikas, Australiens, der nordafrikanischen Länder usw. wächst ein Strauch mit erstaunlichem Geschmack, süß und sauer, säuerlichen Früchten. Zusätzlich zu der Tatsache, dass Sie erstaunliche Gelee-, leichte und alkoholarme Getränke sowie wunderbare Marmelade aus Stachelbeeren herstellen können, ist es nützlich, sie in Regionen mit hoher Strahlung roh zu essen.

Die Heimat der Stachelbeere gilt als Nordeuropa, wo sie auch als "nördliche Trauben" bezeichnet wird. Die Geschichte hat Informationen darüber erhalten, wie schottische Ritter, skandinavische Wikinger und niederländische Bauern in der Antike Wein und andere berauschende Stachelbeergetränke genossen haben.

Die ersten Erwähnungen von Stachelbeeren in Russland stammen aus dem 11. Jahrhundert, sie wurden hauptsächlich verwendet, um sie in den großen Gärten der Klöster zu pflanzen. Dank der sorgfältigen Arbeit der Exekutivmönche reiften große Früchte auf den Zweigen des Busches, für die sie eine wahrhaft königliche Beere genannt wurden. Seitdem haben sie begonnen, viele Getränke, Fruchtgetränke, Marmeladen und Konfitüren herzustellen, die zum Lieblingsdessert der russischen Aristokratie geworden sind.

Der königliche Name wurde aufgrund der Tatsache vergeben, dass in der durchsichtigen Dicke des Sirups jede Frucht wie ein Edelstein aussah.

In europäischen Ländern wurden Beeren wenig später, um das 13. Jahrhundert, verwendet. Daraus wurden nicht nur köstliche Säfte zubereitet, sondern auch Saucen, Suppen mit grünen Früchten. Es gibt ein großartiges Rezept für geröstete Gans mit Stachelbeersauce. Wenig später werden wir definitiv das Geheimnis der Herstellung köstlicher Kartoffelpürees teilen. Die Deutschen gingen in Bezug auf dornige Büsche weiter und benutzten dichtes Dickicht als Hecke, durch die weder Mensch noch Tier gehen konnten.

Chemische Zusammensetzung, Kaloriengehalt der Stachelbeere

Erstens ist die falsche Beere kalorienarm. 100 Gramm Stachelbeeren enthalten nur 45 kcalDies macht es zu einem hervorragenden Nahrungsergänzungsmittel. Darüber hinaus enthalten die Früchte:

• Flavans;
• Anthocyane;
• Vitamine der Gruppen A, C, E, D, B, PP;
• Proteine ​​- 0,7 g;
• Fette - 0,2 g;
• Kohlenhydrate - 9,1 g;
• Wasser - 84%.

Stachelbeeren sind aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts ein gutes Mittel, um dem Übergewicht einer Person zu widerstehen, und einer der wichtigsten Bestandteile der diätetischen Ernährung. Der Vitaminkomplex der Pflanze, der im Menü der vorgeschriebenen Diät enthalten ist, beseitigt den natürlichen Stress des Nährstoffmangels.

Ballaststoffe, die mit Stachelbeer-Ballaststoffen gesättigt sind, reinigen den Körper auf natürliche Weise von giftigen Substanzen. Und der süß-saure Geschmack der Beeren der Pflanze ermöglicht es, sie in großen Mengen zu essen.

Frisch gepflückte und getrocknete Beeren behalten lange ihre nützlichen Eigenschaften.

Darüber hinaus produziert Stachelbeere ausgezeichnete tonische Infusionen von Kompotten und Abkochungen. Um die Infusion zu erhalten, nehmen Sie zweihundert Gramm getrocknete Beeren und gießen Sie 500 ml Wasser. Diese Infusion wird als Prophylaxe verwendet, um die erforderlichen Komponenten zu reinigen und mit den erforderlichen Komponenten zu füllen. Sie verwenden die Infusion auch, wenn sie sich einer Diät unterziehen.

Kalorienarme Desserts werden aus Stachelbeeren hergestellt, die sich gut als Snack eignen.

Heilenden Eigenschaften

Zusätzlich zu den aufgeführten enthalten Stachelbeeren viele nützliche Spurenelemente, Mineralien und organische Säuren. Aus diesem Grund werden Stachelbeeren verwendet, um:

1. Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts - beseitigt Blähungen, Krämpfe, Übelkeit und Sodbrennen. Die Früchte sind auch vorteilhaft für Personen mit niedrigem Säuregehalt und Gastritis.

2. Beeren helfen aufgrund des Kaliumgehalts bei Ödemen, Herzrhythmusstörungen und Gefäßerkrankungen.

3. Es enthält auch Kupfer, Phosphor, Magnesium, das hilft, die Nervenfasern zu stärken, Reizbarkeit, Schlaflosigkeit, Angstzustände, Angstzustände usw. zu lindern.

4. Diuretische, choleretische und abführende Eigenschaften können den Körper von Toxinen reinigen, die Leber, die Gallenwege und das Harnsystem reinigen.

5. Saft aus Beeren, vorzugsweise rot, wird aufgrund des Gehalts an Anthocyanen, Folsäure und Eisen zur Behandlung und Vorbeugung von Anämie, Blutungen und Anämie verwendet.

6. Ascorbinsäure hat eine hervorragende Wirkung auf den Hautzustand: beseitigt Akne, Abszesse, Schwellungen und beseitigt feine Falten.

7. Regelmäßiges Trinken von frisch gepresstem Saft hilft dem Körper, Schwermetalle, Salze und Radionukleide loszuwerden.

8. Serotonin, das in reifen Stachelbeeren enthalten ist, hat Antitumor-Eigenschaften.

9. Magnesium und Kalium stärken die Wände der Blutgefäße und normalisieren die Arbeit des Herz- und Gefäßsystems.

10. Vitamin C, A, B und andere nützliche Elemente der Stachelbeere reduzieren die Intensität entzündlicher Prozesse und stärken das Immunsystem.

11. Der Gehalt an groben Fasern, dh Naturfasern, trägt zur Vorbeugung von Fettleibigkeit bei und reguliert Stoffwechselprozesse.

12. Aufgrund von Pektin sind Früchte in der Zusammensetzung einer gesunden Ernährung enthalten. Nützliches Gelee, Kompott, leichte Marmeladen, um das viszerale Fett bei Männern loszuwerden.

13. Nehmen Sie in die Diät für chronische Verstopfung, Kolitis.

14. Die Bräunungskomponenten der Pflanze wirken wundheilend und hämostatisch.

15. Carotin und Vitamin A stärken das Sehvermögen.

16. Die reichhaltige Zusammensetzung der von uns beschriebenen Früchte, der Gehalt an Antioxidantien, Tanninen und Carotin fördert die Verjüngung und lässt die Alterungsprozesse des Körpers nicht entstehen.

17. Einzigartige Komponenten beseitigen Schmerzen während der Menstruationszyklen, minimieren Hitzewallungen und hormonelle Ungleichgewichte während der Wechseljahre.

18. Falscher Beerensaft bei regelmäßiger Anwendung auf der Haut beseitigt Trockenheit, schält die Haut, macht sie samtig und weiß Altersflecken.

Die Früchte von Agrus sind für Patienten mit Diabetes mellitus indiziert, da die Komponenten die Produktion des Hormons Insulin erhöhen und den Zuckergehalt im menschlichen Blut normalisieren.

Was sind die Vorteile für Frauen

Die Elemente, aus denen die Zusammensetzung besteht, haben krampflösende und analgetische Eigenschaften und wirken sich günstig auf das endokrine und das Nervensystem aus.

• Während der Menstruation, während der Wechseljahre, ist es notwendig, Beeren in die Ernährung aufzunehmen, sowohl in Eiscreme, getrocknet als auch frisch, um Blutungen mit starken Schmerzen im Unterbauch zu beseitigen.
• Ein Abkochen der Stängel und Blätter hilft, Uterusblutungen zu stoppen, was für eine schwangere Frau von Vorteil ist.
• Regelmäßiges Trinken von infundierten Abkochungen aus Blättern und Stielen, eine kosmetische Maske aus Fruchtbrei hilft, den Zustand von Haut, Haaren, Schlaf zu verbessern, Angstzustände und Reizbarkeit zu beseitigen, was auch für schwangere Frauen nützlich ist.

  

Wer kann Stachelbeere und ihre Derivate essen?

Können Kinder Stachelbeeren essen? Natürlich kannst du. Ab einem Jahr können Sie Kindern gemahlene Stachelbeeren zusammen mit Apfelmus geben, jedoch in kleinen Portionen. Dank Vitamin C wird der Körper des Kindes gestärkt, Virusinfektionen bekämpft und Entzündungsprozesse gehemmt. Eine kleine Menge Saft beseitigt außerdem Koliken, Blähungen und Krämpfe beim Baby.

Ist Stachelbeere für schwangere Frauen geeignet? Dies ist nicht nur möglich, sondern auch wünschenswert. Tatsache ist, dass Stachelbeeren hinsichtlich des Eisengehalts führend unter den Früchten sind.Es gibt noch mehr davon in Beeren als in Äpfeln. Dieses Spurenelement ist für die Blutbildung im Körper verantwortlich. Während der Schwangerschaft verdoppelt sich das Blutvolumen bei Frauen. Gleichzeitig nimmt der Hämoglobinspiegel ab. Eisen hilft, das Hämoglobin im Blut zu erhöhen, eine Frau vor Toxizität, Anämie und der Gefahr einer Fehlgeburt zu schützen.

Für werdende Mütter ist es besser, grüne Beeren zu verwenden, rote können eine allergische Reaktion hervorrufen.

Was nützt Stachelbeeren für Männer? Es ist bekannt, dass die Sterblichkeitsrate von Männern aufgrund von Herz-Kreislauf-Erkrankungen (Herzinfarkt, Schlaganfall) höher ist als die von Frauen. Stachelbeeren sind nützlich bei der Vorbeugung dieser Krankheiten.

Das in der Beere enthaltene Pektin hilft, Schwermetallsalze und giftige Substanzen aus dem Körper zu entfernen. Dies ist nützlich für rein männliche Arbeiter in der Metallurgie, der chemischen Industrie, dem Kohlebergbau und Nuklearwissenschaftlern.

Was sind die vorteilhaften Eigenschaften von gefrorenen Stachelbeeren?

Diese Art der Ernte bringt dem Körper die gleichen Vorteile wie frische Beeren. Mineralien, Pektine und organische Säuren bleiben in tiefgefrorenen Früchten erhalten. Sie enthalten auch mehr als die Hälfte des Vitamins C, das beim Kochen vollständig verloren geht. Stachelbeeren werden aufgetaut und frisch gegessen oder Fruchtgetränke, Kompott, Gelee werden zubereitet. Beeren mit all den reichhaltigen Spurenelementen und Vitaminen sind besonders in der kalten Jahreszeit nützlich.

Anwendung in der Kosmetologie

Die Früchte des Strauchs werden unter Berücksichtigung der offensichtlichen Vorteile in der Kosmetik bei der Herstellung verschiedener Masken verwendet. Wenn zum Beispiel die Haut des Gesichts weiß wird, Sommersprossen und Pigmentflecken auf der Haut entfernt werden, werden grüne Stachelbeeren verwendet. Es wird empfohlen, Ihr Gesicht mehrmals täglich mit frischem Saft grüner Stachelbeeren zu waschen.

Befeuchten und pflegen Sie die Haut mit gemahlenen grünen Früchten. Stachelbeerbrei wird 30 Minuten lang mit einer dünnen Schicht auf das Gesicht aufgetragen. Nach der angegebenen Zeit wird die Masse mit lauwarmem Wasser abgewaschen.

Es wird angemerkt, dass Stachelbeere dunkle Ringe unter den Augen gut entfernt. Gruel von den Beeren wird einige Minuten lang auf den Augenboden aufgetragen und dann vorsichtig mit leicht warmem Wasser entfernt. Dann werden auch einige Minuten lang grüne Gurkenscheiben, die zuvor in Milch eingeweicht waren, auferlegt. Dies geschieht so lange, bis die dunklen Ringe unter den Augen verschwinden.

Gegenanzeigen für die Verwendung von Stachelbeeren

Stachelbeere hat keine besonderen Kontraindikationen.

Die Verwendung großer Mengen Stachelbeeren in Lebensmitteln ist gesundheitsschädlich. Infolgedessen führt eine unkontrollierte Anwendung zu einer Hypervitaminose, die ärztliche Hilfe erfordert.

Aufgrund des Säuregehalts wird nicht empfohlen, es in großen Mengen in die Ernährung aufzunehmen, um Ulkuskrankheiten, die Verschärfung entzündlicher Prozesse im Magen-Darm-Trakt - Pankreatitis, Cholezystitis, Gastroduodenitis, Enterokolitis, Ulkuskrankheit usw. - zu verschlimmern. Sie können keine Beeren mit Durchfall verschiedener Herkunft und Kolitis essen. Ein Hindernis für die Verwendung von Stachelbeeren ist das Vorhandensein von Allergien und individueller Unverträglichkeit.

Wenn Sie Stachelbeeren innerhalb akzeptabler Grenzen essen, können Sie Krankheiten für lange Zeit vergessen und Ihre eigene Gesundheit stärken.

Für Diabetiker ist es besser, Sorten mit saurem Geschmack zu bevorzugen, die eine minimale Menge Zucker enthalten.

Die Vorteile von Stachelbeeren für den menschlichen Körper

Die heilenden Eigenschaften sind auf die eingehenden Inhaltsstoffe zurückzuführen. Sie können Schaden anrichten, wenn Sie die Verwendungsverbote nicht beachten. Der Wert einer Stachelbeere wird bestimmt durch:

• Serotonin - verbessert die Stimmung, die geistigen Fähigkeiten, hemmt die Bildung von Tumoren, normalisiert den Blutdruck;
• Mangan - verbessert die Funktion des Fortpflanzungssystems, Knochenzustände;
• Kupfer - hilft, Gewebe mit Sauerstoff zu versorgen, die Absorption von Proteinen zu stimulieren;
• Eisen - ist die Prävention von Anämie;
• Magnesium, Kalium - unterstützen das Herz.

Die Früchte haben medizinische Eigenschaften - hämostatisch, entzündungshemmend, choleretisch und harntreibend. Stachelbeeren wurden aufgrund ihrer vitaminreichen Zusammensetzung als "Vitaminbombe" bezeichnet. Die Vorteile für den Körper werden durch die nützlichen Inhaltsstoffe erreicht:

• B-Vitamine - stärken die Blutgefäße, fördern die Flüssigkeitsausscheidung;
• PP - stärkt die Wände der Kapillaren, beugt Blutungen vor;
• C - dient zur Stärkung der Immunität, verbessert die Eisenaufnahme, bekämpft Vitaminmangel.

Beeren

Strauchfrüchte werden in der Volksmedizin zur Behandlung von Erkrankungen des Verdauungssystems eingesetzt. Vorteile der Verwendung - Stachelbeeren haben eine harntreibende Wirkung, abführende Eigenschaften und normalisieren den Stoffwechsel. Die Früchte und der frische Saft werden zur Behandlung von Krankheiten verwendet:

• Diabetes mellitus;
• Hypertonie;
• venöse Insuffizienz;
• Atherosklerose;
• Entzündung des Magens;
• Verstopfung.

Gesundheitsschäden können bei Colitis, Ulkuskrankheit aufgrund des hohen Säuregehalts des Produkts verursacht werden. Es ist nützlich, Tee mit Beeren zu trinken. Das Getränk wird wie frischer Saft verwendet:

• bei der Behandlung von Fettleibigkeit;
• den emotionalen Zustand zu normalisieren;
• mit Herzinsuffizienz;
• Hormonspiegel wiederherzustellen;
• bei Nierenerkrankungen als Diuretikum;
• den Alterungsprozess zu verlangsamen;
• um das Immunsystem zu stärken.

Blätter

Stachelbeere - deren gesundheitliche Vorteile und Schäden von der Medizin anerkannt sind. Es wird empfohlen, sie als Infusion von Blättern zu verwenden, um Tuberkulose entgegenzuwirken und Müdigkeit zu bewältigen. In getrockneter Form sind sie Teil der Sammlung, haben heilende Eigenschaften aufgrund des Vorhandenseins von Tanninen, Salzen, Säuren, Vitaminen. Verwenden Sie eine Abkochung der Blätter, um:

• Nierensteine ​​entfernen;
• Entzündungen lindern;
• sklerotische Plaques beseitigen;
• Fett abbauen;
• Hör auf zu bluten.

Marmelade

Sie können sich mit Vitaminen für den Winter eindecken, indem Sie köstliche Marmelade zubereiten. Die gesundheitlichen Vorteile liegen auf der Hand und der Schaden entsteht nur, wenn er in großen Mengen konsumiert wird. Erfahrene Köche fügen dem Rezept Nüsse, Kirschblätter und Orangen hinzu. Sie können Marmelade machen, damit mehr Nährstoffe übrig bleiben. Das Rezept erfordert:

• nimm unreife Früchte - 5 Gläser;
• Schneiden Sie die Schwänze ab, stechen Sie mit einem Zahnstocher;
• abends mit Zucker einschlafen - 1 kg;
• morgens 5 Minuten kochen lassen;
• Wiederholen Sie die Operation am Abend und am nächsten Morgen.
• im heißen Zustand über pasteurisierte Gläser verteilen;
• Deckel aufrollen.

Pflanzen und verlassen

Stachelbeere ist die Frucht eines Strauchs der Familie der Stachelbeeren. Dies ist eine Pflanze mit dornigen Zweigen, klein (bis zu 1,5 Meter). In der heutigen Welt gibt es bis zu 1500 Sorten dieser Beere, von denen einige natürlichen Ursprungs sind, aber der Löwenanteil wird von erfahrenen Züchtern gezüchtet. In Russland sind folgende Sorten weit verbreitet: "Englisches Gelb", "Moskau", "Russisch".

Eine Pflanze für ein gemäßigtes Klima, frosthart, liebevoll reichlich bewässert und feuchte Erde.

Der Strauch wird mit kleinen Stecklingen, Setzlingen im Herbst oder Frühjahr, entlang des Umfangs des Gartengrundstücks in einem Abstand von 1 bis 1,5 Metern voneinander gepflanzt. Die Pflanze trägt 2 Jahre nach dem Pflanzen Früchte und muss ständig gepflegt werden: Äste beschneiden, regelmäßig gießen. Junge Büsche werden mit 10 Litern Wasser an der Wurzel gewässert, ohne die Beeren und Blätter zu berühren. Erwachsene Sträucher benötigen bis zu 30 Liter Wasser, Wasser so oft wie möglich.

Gärtner bauen erfolgreich Stachelbeeren in den südlichen Regionen Russlands an, wo die Sonne heiß ist und eine besondere Einstellung zum Gießen erforderlich ist. Mit guter Sorgfalt können Sie 4 - 6 Kilogramm Beeren aus einem Busch sammeln

Wann man Stachelbeeren pflückt

Der Stachelbeerbusch blüht im Mai und die Früchte reifen Ende Juni bis Juli. Die Erntezeit hängt davon ab, wofür die Ernte verwendet wird. Wenn Sie frische Beeren essen möchten, ist es besser, sie aus dem Busch zu pflücken, wenn sie vollreif sind und eine normale Farbe und Größe annehmen. Es ist besser, sie in kleinen Behältern (nicht mehr als 2,5 Liter) zu sammeln, um sie nicht zu übertragen. Die Ernte wird nicht länger als 2 Tage gelagert.

Wenn die Stachelbeere zur Verarbeitung bestimmt ist, muss sie zum Zeitpunkt der technischen Reife geerntet werden (sie kommt etwa 10 Tage früher als voll). Die Beeren behalten ihre Festigkeit, erhalten aber bereits ihre normale Größe und Farbe. Sie können bis zu 1 Monat gelagert werden - vorausgesetzt, der Lagerort hält eine Temperatur von 0 ° C. Bitte beachten Sie, dass die geernteten Früchte nicht gut reifen.

Wie man die richtige Stachelbeere auswählt

Stachelbeeren können eine grüne bis violette Farbe haben. Der Geschmack reicht von sauer bis zuckersüß. Es geht nur um die Note. Das grundlegendste Prinzip der Wahl ist die Stärke der Beere. Es sollte nicht überreif sein und sich zu weich anfühlen.

Ein sehr wichtiges Thema ist die Lagerung von Stachelbeeren. Die Beere selbst wird nicht lange gelagert. Die beste Art der Lagerung ist jedoch, dass starke, unbeschädigte Beeren gewaschen, getrocknet und in einen Behälter mit geschlossenem Deckel gegeben werden. So können Beeren bis zu 2 Monate gelagert werden.

Die besten Stachelbeerrezepte

Die königliche Beere wird häufig zum Kochen verwendet. Marmeladen, Konfitüren werden daraus hergestellt, Kompotte sind für den Winter geschlossen. Das darin enthaltene Pektin trägt zu einer besseren Gelierung bei. Aus den Früchten werden ausgezeichnetes Gelee, Konfekt und Marmelade hergestellt. Hausgemachte Weine, Liköre, Liköre sind auch gut.

Stachelbeeren fanden aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts und des Vorhandenseins von Ballaststoffen einen Platz in der Diätetik. Aufgrund seines hohen Fasergehalts und der ausreichenden Wasseraufnahme beeinflusst es den Stoffwechsel und reduziert das Gewicht. Es gibt Stachelbeerdiäten, bei denen bis zu 500 Gramm gegessen werden. ein Tag zusammen mit fermentierten Milchprodukten.

Rezept zum Abnehmen

Zutaten:

• Stachelbeere - 200 gr.;
• Karotten - 150 gr.;
• Joghurt (ohne Zucker) - 20 gr.;
• Salz - eine feine Prise.

1. Spülen Sie die Stachelbeeren ab und schneiden Sie die Beeren in zwei Hälften. 2. Karotten schälen, abspülen und reiben. 3. Karotten und Stachelbeeren in einer Schüssel mischen, etwas Salz hinzufügen und mit Joghurt würzen. Joghurt kann durch 10% saure Sahne ersetzt werden.

Schaden und Kontraindikationen

Trotz der vielen nützlichen Eigenschaften gibt es einige Nuancen, die Sie kennen müssen. Stachelbeeren sind verboten, wenn:

• individuelle Unverträglichkeit: Es gibt Fälle von Allergien gegen die Früchte der Pflanze;
• chronische Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts: erosive Gastritis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre, Enterokolitis. In Beeren enthaltene organische Säuren reizen die entzündete Schleimhaut und können zu einer Verschlimmerung führen.
• Bei Cholezystitis, Pankreatitis und Lebererkrankungen im akuten Stadium sind Stachelbeeren strengstens verboten: Beeren enthalten eine große Menge an Ballaststoffen und Glukose. Diese Substanzen verursachen eine unerwünschte Belastung des Magen-Darm-Trakts und können Blähungen, Stuhlverstimmungen und Darmkoliken verursachen.
• Urolithiasis: Stachelbeere hat milde harntreibende Eigenschaften und kann Nierenkoliken verursachen.
• Auf die Frage, ob Stachelbeeren bei Diabetes eingesetzt werden können, geben die Ärzte keine eindeutige Antwort. Wenn die Krankheit kompensiert wird und der Blutzucker auf einem Niveau von 8-10 mmol / l gehalten wird, kann eine schmackhafte Beere nützlich sein. Es enthält eine relativ geringe Menge an Kohlenhydraten mit einer ausreichenden Chromkonzentration, die den Kohlenhydratstoffwechsel beeinflusst und den Blutzuckerspiegel senken kann. Wenn Diabetes einen schweren Verlauf hat und schlecht kompensiert wird, dh Stachelbeeren, werden nicht empfohlen, da bereits eine geringe Menge davon eine Verschlechterung des Zustands hervorrufen kann.
• Die Blätter der Pflanze haben eine unangenehme Nebenwirkung - sie reduzieren die Blutgerinnung und fördern Blutungen. Daher ist es unmöglich, 2 Wochen vor und 2 Wochen nach einer Operation eine Behandlung mit solchen Volksheilmitteln durchzuführen.

Saucen für Fleisch mit Stachelbeeren

Wie versprochen bieten wir unseren Lesern eine unglaublich schmeckende Stachelbeersauce an, die mit gebackenem, gebratenem Geflügel, Kalbfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch und anderem Fleisch serviert wird.

Gründlich ausspülen, die Schwänze abreißen und die Stachelbeeren trocknen. Sie müssen genug nehmen, um einen halben Liter Püree in einem Mixer zuzubereiten. Gießen Sie einen Teelöffel Koriander, 3 gehackte Knoblauchzehen und einen unvollständigen Esslöffel Essig in das resultierende Volumen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken, fein gehackte Basilikumblätter hinzufügen, mischen und servieren!

Scharfe Sauce

Es ist notwendig:

• 500 Gramm Stachelbeeren - in einem Fleischwolf oder Mixer hacken;
• 200 Gramm Paprika (Chili) auf die gleiche Weise hacken;
• 50 Gramm Kräuter: Basilikum, Minze, Oregano, Mahlen;
• Knoblauch - 200 Gramm, hacken;
• 50 Gramm zerkleinerte Nüsse (Walnüsse);
• Salz nach Geschmack. Alles gut mischen und mit Fleischgerichten servieren.

Die berühmte Zvenigorod-Sauce

Ein Kilogramm Stachelbeeren abspülen, schälen und trocknen, hacken, gewaschenen, getrockneten und gehackten Dill (200 g) hinzufügen, 300 g Knoblauch durch eine Presse drücken. Mischen und mit Kebabs, Braten, gebratenen Hähnchenschenkeln, Kalbfleisch usw. servieren.

Wenn Sie die Stachelbeersaucen nicht probiert haben, werden Sie angenehm überrascht sein. Sie erhalten eine schöne Farbe und ein erstaunliches Aroma. Gemischt mit einem einzigartigen süß-sauren, pikanten Geschmack erhält jede Art von Fleisch erstaunliche Noten.

Für den Winter sind eingelegte Stachelbeeren unter allen Stachelbeerzubereitungen ein besonders schmackhaftes Brötchen. Im Winter können Sie es als Teil einer komplexen Beilage für Fleischgerichte oder separat in einer Salatschüssel servieren. Um es vorzubereiten, brauchen wir:

• Früchte auf einem halben Liter Glas;
• Pfeffer (Piment) - 2 Stk.;
• Pfeffer (schwarz) - 2 Stk.;
• Knoblauch - 8 Zähne;
• Nelken - 2 Stk.;
• Lavrushka - 1 Stk.;
• Essig (9%) - 2 Esslöffel. Löffel;
• Salz - 1 Tisch. der Löffel;
• Zucker (Sand) - 3 Esslöffel. Löffel;
• einen halben Liter Wasser.

Mischen Sie Wasser mit Essig und gießen Sie die aufgeführten Zutaten in ein halbes Liter Glas, schließen Sie den Deckel fest und lagern Sie es an einem dunklen, kühlen Ort.

Beerenbrei entfernt dunkle Ringe unter den Augen. Tragen Sie dazu 10 Minuten lang Kartoffelpüree unter die Augen auf und ersetzen Sie sie dann durch Becher mit frischen Gurken, die zuvor in Milch eingeweicht wurden.

Das Fehlen von Nebenwirkungen, ein Minimum an Kontraindikationen, rechtfertigt wirklich einen der Namen der Stachelbeere - die königliche Beere. Regelmäßiger Verzehr bringt nicht nur körperliche, sondern auch geistige Gesundheit. Die Zusammensetzung der Beeren enthält Bestandteile, die das Gehirn aktivieren, die Produktion von Hormonen der Freude und des Vergnügens fördern. Iss Stachelbeeren und sei gesund!

Stachelbeersaft machen

Es kann als Medizin verwendet und einfach zum Vergnügen getrunken werden. Um die maximale Menge an Stachelbeersaft zu erhalten, müssen die Beeren erhitzt werden. Sie werden gewaschen, in kleine Stücke geschnitten, in eine Schüssel gegeben und ins Feuer gelegt, wodurch sie fast zum Kochen gebracht werden.

Zur Herstellung von natürlichem Saft werden gewaschene Beeren durch einen Fleischwolf mit einem feinen Rost gegeben, in eine Emaille-Schüssel gegeben, Wasser hinzugefügt (100 ml pro 1 kg Beeren), auf niedrige Hitze gestellt und bei einer Temperatur von 70 ° C gehalten 20-25 Minuten. Dann wird der Saft herausgedrückt, 2-3 Stunden lang verteidigt, filtriert, zum Kochen gebracht und in heiße sterilisierte Gläser gegossen, versiegelt, umgedreht und langsam abgekühlt.

Wenn Sie eine Saftpresse haben, können Sie problemlos Stachelbeersaft bekommen. Mit seiner Hilfe wird Sand ziemlich erfolgreich aus den Nieren und der Blase entfernt. Wenn Sie den Saft mit Honig verdünnen, erhalten Sie ein hervorragendes Mittel gegen Halsschmerzen.

Um fünf Liter Saft zu erhalten, werden zehn Kilogramm Beeren benötigt.

Stachelbeerkochung (Ein Esslöffel reife weiche Beeren in einem Glas kochendem Wasser, 10 Minuten bei schwacher Hitze halten) wird als Abführmittel verwendet. Sie müssen 4 Mal am Tag eine solche Abkochung von 100 ml trinken.

Äußerlich können Sie mit dieser Abkochung, die Schmerzen, Juckreiz und Entzündungsreaktionen lindert, Lotionen gegen Erysipel und Verbrennungen giftiger Pflanzen herstellen.