Bohnen: eine Beschreibung der positiven Eigenschaften für unsere Gesundheit, mögliche Schädigung des Körpers von Frauen und Männern + Bewertungen

Haus »Garten und Gemüsegarten» Gemüsegarten »Gemüse» Erbsen, Bohnen, Mais und andere

Erbsen, Bohnen, Mais und anderes Gemüse

Vladimir Serchenko

2 Kommentare

Bohnen - In jeder Hütte

Bohnen sind ein Lieblingsgericht vieler Menschen auf dem Planeten. Erkennen Feinschmecker das volle Ausmaß der Vor- und Nachteile ihres Lieblingsgerichts? Jeder kennt Bohnen, sie können sie gemäß einer allgemeinen Beschreibung präsentieren, Gärtner können ihre Arten benennen, Ernährungswissenschaftler sprechen über die Vorteile und Gefahren dieses Gemüses, aber Sie können die vollständigsten Informationen erhalten, indem Sie diesen Artikel lesen.

• Was sind Bohnen?
• Interessante Fakten
• Bohnensorten
• Bohnen, die keine Bohnen sind
• Was ist der Wert von Phaseolus-Bohnen?
• Produkt Vorteile
• Volksrezepte für Bohnen
• Rezepte für Leder
• Welche Bohnensorten sind die Rekordhalter für den Nährstoffgehalt?
• Weiße und rote Getreidesorten
• Kontraindikationen
• Grüne Bohnen
• Beliebte Sorten von Spargel und grünen Bohnen
• Dekorative Bohnen

Siehe auch: Aglaonema: Beschreibung, häusliche Pflege, Fortpflanzung, Sorten (100+ Fotos & Videos) + Rezensionen

Was sind Bohnen?

Es ist ein Gemüse! Was hat dieser Vertreter der Familie der Hülsenfrüchte (Fabaceae lat.) In den langen fünftausend Jahren, in denen eine Person sie angebaut hat, mehr Schaden oder Nutzen gebracht?

Der lateinische Name für Bohnen ist Phaseolus vulgáris - vulgär, das heißt gewöhnlich

Etwas weniger als 100 Arten dieses Gemüses werden erfolgreich in warmen Regionen beider Erdhalbkugeln angebaut.

Fast alle Arten von krautigen Lianen mit gefiederten Blättern tragen Früchte - zweischalige hängende Bohnen, die allgemein als "Schoten" akzeptiert werden und im Inneren 2 bis 10 Samenkörner enthalten, die als "Bohnen" bezeichnet werden. Jede Hälfte einer offenen Bohne mit unreifen Körnern wird üblicherweise als "Schaufel" bezeichnet.

Die Bohnen selbst mit Schulterblättern und ihre Bohnensamen werden auch für Lebensmittel verwendet. Bohnen können wie Bohnen klein (4-5 mm) oder groß (15-20 mm) sein. Genau wie die Bohnen haben sie fleckige, weiße, mosaikartige, violette, rosa, feste und sogar schwarze Farben.

zurück zum Menü ↑

Siehe auch: Knoblauch - ein akuter Nachbar mit einer dauerhaften Aufenthaltserlaubnis: Beschreibung, Pflanzung und Pflege auf freiem Feld, Empfehlungen, mögliche Krankheiten (25 Fotos & Videos) + Rezensionen

Definition

Bohne (Garten, gewöhnlich, Pferd, russisch, Fava, Aquadulche) - eine Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte (Gattung Peas).

Gartenbohnensamen (oder gewöhnliche Bohnensamen)

Bohnen - Früchte (Samen) von Hülsenfrüchten.

Bohnen - eine Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte (Gattung Beans).

Bohnensamen verschiedener Arten

Interessante Fakten

Wo Phaseolus nach Europa kam - die Meinungen sind unterschiedlich... Einige Experten schlagen vor, dass dieser krautige Einjährige (meistens) mit Kartoffeln und Tomaten aus Amerika segelte. Andere weisen darauf hin, dass sogar das alte Rom und Ägypten sich des Geschmacks und der Vorteile dieser Kultur bewusst waren.

Wieder andere werden es nicht müde zu wiederholen, dass sie im alten China gut wussten, wie man Bohnen anbaut und was man mit ihnen weiter macht.

Die Erwähnung einer Pflanze, die in Aussehen und Frucht sehr ähnlich ist, findet sich tatsächlich in archäologischen Dokumenten aus verschiedenen Epochen und aus verschiedenen Ländern.Darüber hinaus gibt es Hinweise darauf, dass edle Damen (insbesondere Cleopatra) Bohnen als Verjüngungsmittel für Gesicht und Körper verwendeten, Pulver aus Körnern hergestellt wurde, die zu feinem Mehl gemahlen wurden, und Gesichtsläppen aus Saft hergestellt wurde.

Im antiken Griechenland wurden Getreide verwendet, um billige und nahrhafte Lebensmittel für Krieger zuzubereiten

In asiatischen Ländern ist Bohnenmehl beliebt, aus dem Puffkekse und Torten gebacken werden. Dabei werden spezielle Süßigkeiten mit Obst und Butter hergestellt, die etwas an unsere "Riegel" oder Halva erinnern.

Einige Hülsenfrüchte wurden sogar zu Seife verarbeitet.

Nachdem die Spanier und die Holländer den Rest der Welt mit den indianischen Arten dieser Pflanze bekannt gemacht hatten (16. Jahrhundert), vergingen nur zwei Jahrhunderte und das "mittlere" Europa schmeckte schließlich den Geschmack runder, starker Körner. Im wahrsten Sinne des Wortes! - Bis jetzt haben Phaseolus-Blüten Gärten und Frisuren geschmückt, während die Samen als "schrecklich giftig" galten.

Wer zuerst den Topf mit Bohnen gegessen hat, ist unbekannt, aber es ist bekannt, dass:

Auf den britischen Inseln genießen gebratene Bohnen hohes Ansehen. Und in einem Jahr wird dieses Gemüse dort genauso viel gegessen wie der Rest Europas.

Diese Menge kann nur mit der verglichen werden, die Amerikaner essen. Sie bevorzugen zwar diese gedünsteten Hülsenfrüchte. Und das Beste von allem - mit Tomaten, die einst auch in Europa als "schrecklich giftig" galten.

Bohnenbüsche

In Bulgarien werden auch Hülsenfrüchte geliebt. Am letzten Sonntag im November feiern sie sogar das Bohnenfest. Im Bulgarischen gibt es kein Wort für "Bohnen", dort nennen sie es "zrno" oder "Bohne". Welche Bohnengerichte werden dort nicht zubereitet! Sie sagen, dass lokale Sorten einen besonderen Geschmack haben!

Und aus welchen Bohnen und was kochen wir?

zurück zum Menü ↑

Siehe auch: Kartoffeln: eine Beschreibung der 73 besten Sorten + Bewertungen von Gärtnern

Vergleichende Eigenschaften

Um den Unterschied zwischen Bohnen und Bohnen zu verstehen, müssen ihre vergleichenden Eigenschaften berücksichtigt werden. Erstens unterscheiden sich die präsentierten Kulturen im Herkunftsgebiet. Bohnen stammten aus unserem Kontinent, und gemeine Bohnen kamen von jenseits des Ozeans zu uns.

Bob ist nicht nur ein Lebensmittel, sondern auch eine Futterpflanze. Die Bohnen wachsen in Form eines Busches. Die meisten sind lockig. Die Früchte dieser Kultur werden vom Menschen zu Nahrungszwecken verwendet.

Für medizinische Zwecke werden Bohnen mit Früchten, Blumen und Klappen verwendet. Dies ist eine großartige Honigpflanze. Bei Bohnen unterscheiden sich nur die Klappen in ihren medizinischen Eigenschaften. Bohnen haben auch eine unregelmäßigere Form. Die Bohnen sind oval, glatt. Die Bohnen sind abgeflacht.

So fanden wir heraus, dass die Bohne der allgemeine Name der Frucht einer ganzen Pflanzenfamilie und gleichzeitig eine eigenständige Kultur ist. Es unterscheidet sich von Bohnen durch sein Aussehen, seinen Geschmack und seine Art der Anwendung.

Bohnensorten

Genau genommen werden alle Bohnen in nur zwei Arten unterteilt:

• Lockige Hülsenfrüchte

Lockige Bohnen

• Busch

Buschbohnen

Jeder dieser Typen hat 3 Unterteilungen:

Bohnen schälen

Bohnen schälen

• Diese Sorten werden für "Schhob Bulo!" - Dank einer speziellen Schutzschicht aus Pergament, die das Getreide bedeckt, können solche Bohnen länger als ein Jahr gelagert werden.
• Dies sind spät reifende Sorten, in der mittleren Spur haben sie keine Zeit, vollständig zu reifen.
• Und in den südlichen Regionen werden reife Samen von getrockneten Hülsenfrüchten mit Hilfe von Reibung entfernt - sie werden geschält.

Halbzuckerbohnen

Halbzuckerbohnen

• Diese Sorten sind in der Zwischensaison - von 90 bis 150 Tagen.
• Sie können nicht lange lügen, obwohl einige von ihnen ein dünnes Pergament haben.
• Meistens werden sie sofort durch Entfernen der Schote gegessen.
• Die Schote selbst geht nicht zum Essen an Menschen (es gibt zu viele grobe Fasern), aber das Vieh ist mit einer solchen Delikatesse zufrieden.
• Daher werden Halbzuckerbohnen auch als "Futter" bezeichnet.

Zuckersorte

Zuckersorte

• Der zweite Name ist "Spargel", obwohl diese früh reifende Bohne nichts mit der Spargelfamilie zu tun hat.
• Es ist nur so, dass es zusammen mit den Schulterblättern gegessen wird, saftig ist, leicht zuzubereiten ist und einen angenehm süßlichen Nachgeschmack hat.
• In der Mittelspur werden aus offensichtlichen Gründen Früh- und Zwischensaison-Sorten entsprechend dem Zeitpunkt ihrer Reifung bevorzugt.
• Buschbohnen genießen jedoch hohes Ansehen. Wenn Sie eine große Ernte ernten möchten, ist es sinnvoll, auch auf kleinem Raum Gitter für Klettersorten anzubringen.

zurück zum Menü ↑

Siehe auch: Zypresse ist eine anmutige Pflanze, die gut für die Gesundheit ist. Beschreibung von 10 Sorten, die für den Anbau zu Hause, die Pflege und die Fortpflanzung geeignet sind (50 Fotos und Videos) + Rezensionen

Bohnen, die keine Bohnen sind

Interessanterweise gehören viele "Sorten" von Bohnen, die in unseren Obstgärten angebaut werden, nicht zur Gattung Phaseolus, obwohl sie zur Familie der Fabaceae gehören - Hülsenfrüchte.

Die beliebtesten "Überläufer" werden vielleicht Vigna, Mash und Azuki sein, die sich tatsächlich auf einige Erbsenarten beziehen (Písum lat.).

Vigna ist die am weitesten verbreitete Hülsenfrucht in Süd-, Südostasien, dem Nordkaukasus, Indien, Pakistan, Südamerika usw. usw. Kuherbsen (wie diese "Bohnen" genannt werden) stammen aus dem afrikanischen Westen, haben aber eine zweite Heimat gefunden in China, von wo aus er sich auf der ganzen Welt niederließ.

Vigna, strahlend

Sie können oft die folgenden Namen hören:

• chinesische Kuherbse
• Bora
• Schlangenbohnen
• Cob Beans
• Pferd oder russische Bohnen

Es gibt etwas mehr als 15 von ihnen. Und all diese Vielfalt - verschiedene Unterarten von VignaVicia faba Erbsen!

Maische - Vigna radiata (lat.). Früher Phaseolus radiatus oder Phaseolus aureus genannt, was Bohnen bedeutet. Es ist jedoch mittlerweile gut etabliert - Erbsen! Darüber hinaus ist es in Tadschikistan, Usbekistan, Turkmenistan, im Kaukasus, in Kasachstan, in Asien und darüber hinaus bekannt: in der Türkei, in Indien, Ägypten, Amerika und Australien.

Andere Namen:

• gegeben
• Kichererbsen oder turkmenische Erbsen
• goldene Bohnen
• Mungobohnen
• dhal
• Erbsenbohnen

Maische ist wertvoll für seine einzigartigen gesundheitlichen Eigenschaften. Kulinarische Experten zeichnen es durch seinen delikaten, exquisiten nussigen Geschmack aus.

Azuki oder Red Bean entpuppen sich als eine andere Art von Erbse auf dem Scheck. Písum - Vigna angularis (lat.)! Sehr kleine Körnung - nur 5 mm! Der Geburtsort von Vigna angularis ist der Himalaya.

Azuki, rote Bohnen

Azuki ist die japanische Version des Namens Vigna, wo es das zweithäufigste Gericht ist.

Gibt es noch mehr:

• Chyori - Himalaya
• Xiaodou oder Hundou - China
• fett - Korea
• dai-do - Vietnam
• lal chawali - indien
• Kambu - Somalia

Die beliebtesten Azuki-Rezepte sind süße Füllungen, Eisfüller, Getränke, Nudeln.

Alle Arten von Bohnen ohne Bohnen können 1,5 bis 2 Stunden in Wasser eingeweicht werden, um das Kochen zu erleichtern. Und Sie müssen es nicht einweichen - schlimme Dinge werden nicht passieren!

Bei Körnern von echten Bohnen kann dieser Vorgang nicht übersprungen werden! - Die Gründe:

1. Rohe Bohnen sind giftig für den Verdauungstrakt. Durch das Einweichen werden giftige Substanzen entfernt
2. Oligosaccharide lösen sich in Wasser, was die Verdauung erschwert und Blähungen verursacht
3. Beschleunigt die Garzeit. Trockenes Getreide gewinnt in 8-10 Stunden wieder an Feuchtigkeit

zurück zum Menü ↑

Siehe auch: Wie man Samen für Setzlinge in nur 48 Stunden keimt: 2 Arten

Ergebnisse

Sind Bohnen eine Beere, Gemüse oder Obst? Bohnen sind schließlich hauptsächlich Bohnen. So sagt die Wissenschaft der Botanik, eine separate Produktkategorie hebt Hülsenfrüchte hervor. Es enthält auch andere bekannte Pflanzen: Sojabohnen, Linsen, Erbsen, Kichererbsen, Erdnüsse.

Das Konzept des "Gemüses" existiert in der Botanik nicht, es ist eher ein kulinarischer und volkstümlicher Begriff. Bohnen entsprechen der allgemein anerkannten Beschreibung von Gemüse. Es ist kein Fehler, wenn Sie Bohnen als Gemüse klassifizieren. Dies ist zulässig. Daher können Sie sicher Bohnen und Erbsengemüse nennen.

Bei Früchten und Beeren erfüllen Bohnen diese Konzepte nicht vollständig, sie können jedoch nicht zu diesen Kategorien gezählt werden.

Wenn Sie nun solche Nuancen über Bohnen und Bohnen kennen, können Sie sicher mit diesen Konzepten in Ihrem Leben umgehen, ohne Angst vor Fehlern zu haben. Wo immer Sie Bohnen und Erbsen nehmen, ist dies das Gemüse, das Sie für eine ausgewogene und gesunde Ernährung benötigen. Hülsenfrüchte sollten zusammen mit Getreide und Milchprodukten in der Ernährung eines gesunden Menschen enthalten sein.

Was ist der Wert von Phaseolus-Bohnen?

Können Bohnen Fleisch ersetzen?

Dieses Produkt wird von Menschen hoch geschätzt, die aus irgendeinem Grund kein Fleisch essen können. Fleisch enthält alle Aminosäuren, Fette und anderen "Baumaterialien", die für das reibungslose Funktionieren des Körpers unerlässlich sind. Wenn Sie ohne Fleisch essen, muss das gesamte Set aus anderen Lebensmitteln rekrutiert werden.

Gewöhnliche Bohnen (Phaséolus vulgáris) können sie nicht in angemessenen, aber ausreichenden Mengen liefern:

Dank der Züchtungsarbeit gibt es jetzt Sorten, bei denen Proteine ​​30% oder mehr ausmachen; Kohlenhydratmonosaccharide - 50% oder mehr; fetthaltige Omega-Säuren - 4% oder mehr.

Der Inhalt wurde ebenfalls erhöht:

• Carotin
• Phosphor
• Kupfer
• Kalzium
• Zink
• Schwefel
• Drüse
• Magnesium
• stickstoffhaltige Substanzen

Dementsprechend nimmt die Menge an organischen Säuren und Vitaminen C, B1, B2, B6, PP zu.

Die gesamte Palette der in Hülsenfrüchten enthaltenen Nährstoffe wird zu 75-80% vom menschlichen Körper aufgenommen.

Das einzige, was Bohnen einem Menschen nicht liefern können, ist Vitamin B12!

Dieses Vitamin wird von Bakterien produziert, die im Darmtrakt von Pflanzenfressern leben. Dies bedeutet, dass eine Person es nur von außen bekommen kann, wenn sie ein Stück Fleisch isst.

Es ist also falsch, Bohnen als vollständigen analogen Ersatz für Fleischprodukte darzustellen.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Die Früchte von Bohnen, die bereits im ersten Jahrtausend unserer Zeit bekannt waren, enthalten eine Vielzahl nützlicher Bestandteile, auf die moderne Wissenschaftler hinweisen.

Jede Frucht enthält:

• eine kleine Menge Wasser;
• 40% pflanzliche Proteine;
• Fette;
• Kohlenhydrate (einschließlich Zucker);
• Stärke;
• Ballaststoffe (Ballaststoffe);
• Ascheprodukt;
• Enzyme;
• essentielle Aminosäuren;
• Provitamin A (Beta-Carotin);
• Retinol (oder besser gesagt das Retinoläquivalent von Vitamin A);
• eine Reihe von B-Vitaminen (Riboflavin, Thiamin, Niacin, Cholin, Pyridoxin, Folsäure und Pantothensäure);
• Ascorbinsäure (Antioxidans Vitamin C);
• Tocopherol (Vitamin E);
• Phyllochinon (oder Vitamin K);
• Mineralien - Kalzium, Kalium, Natrium, Magnesium, Mangan, Phosphor, Eisen, Selen, Kupfer, Molybdän, Zink.

Verfügbare Phytate und Purine sind ausschließlich in Rohkörnern enthalten, was auf die Notwendigkeit einer Wärmebehandlung hinweist.

Der Gesamtkaloriengehalt von 100 Gramm Hülsenfrüchten beträgt nicht mehr als 35-57 Kilokalorien.

Welche Bohnensorten sind die Rekordhalter für den Nährstoffgehalt?

zurück zum Menü ↑
Lesen Sie auch: Ageratum: Beschreibung, Pflanzen auf offenem Boden und Pflege zu Hause (30+ Fotos & Videos) + Rezensionen

Weiße und rote Getreidesorten

Kleine, ähnlich wie weiße Erbsen werden von der Sorte Nevi produziert. Kleine Bohnen sind echte Meister in Bezug auf Vitamin- und Ballaststoffgehalt!

Leicht abgeflachte ölige Limakörner haben eine leicht grünliche Tönung, die beim Trocknen des Getreides verschwindet.

Dies ist die für uns übliche "weiße Bohnen", die mit den Schälsorten verwandt ist. Der hohe Gehalt an Stärke, Protein und Ballaststoffen macht sie zu einem echten Diätprodukt.

Und die Leichtigkeit und Einfachheit des Anbaus machte Lima zu einer der beliebtesten Sorten von Gärtnern und Sommerbewohnern. Kann getrocknet oder in Schoten gegessen werden!

Weiße Bohnen mit großen weißen Körnern - Chali, Favorit für Kalium und Kalzium mit hohem antimikrobiellen Gehalt

Der Favorit der Gärtner der Mittelspur ist der früh reifende (90 Tage) Gribovskaya. Sammelt in kurzer Zeit die maximal mögliche Menge an Vitaminen und Mineralstoffen

Die schneeweiße Schwalbe, die innen (Getreide) und außen (Schote) mit lila-kupferfarbenen Flecken bedeckt ist, eignet sich sowohl als Schäloption als auch als Spargel. Die Hauptsache ist, den Reifegrad im Auge zu behalten! Hat einen hohen Gehalt an Kupfer und Zink

Eine andere Sorte, auf die Sie achten sollten, ist Red Kidney

Es schmeckt sowohl in Bohnen als auch in Samen gut. Die Samen sind wie eine menschliche Niere geformt und eignen sich übrigens hervorragend zur Behandlung des Urogenitalsystems.

Fava - eine Sorte, die mit der "antiken" Schönheit blass gefärbter Samen und Klappen verführt

Es wird als Spargelgarnitur und als Peeling-Typ verwendet.Wie alle roten Sorten hat es wundheilende und entzündungshemmende Eigenschaften.

Egal wie die Liebhaber und Heiler dieses Gemüses die Bohnen loben, es muss zugegeben werden, dass es Kontraindikationen für seine Verwendung gibt.

zurück zum Menü ↑

Siehe auch: Weißdorn: Beschreibung, seine vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen, Abkochungen und Tinkturen (20 Rezepte), Vorbereitungen für den Winter

Kontraindikationen

Glücklicherweise gibt es viel mehr Empfehlungen für die Verwendung von Hülsenfrüchten als Kontraindikationen.

Sie sind wie folgt:

1. Essen Sie nicht alle Arten von frischen Bohnen! Bestenfalls kann es Sodbrennen und einen gestörten Stuhlgang namens Durchfall verursachen. Im schlimmsten Fall kann es zu schweren Vergiftungen kommen. Das Problem ist alles - Lektine, die massiv in roten Früchten enthalten sind, in weißen gibt es weniger, aber nicht viel.
2. Ältere Menschen sollten keine Bohnen-Diät machen. - mögliche Exazerbationen chronischer seniler Erkrankungen, Magengeschwüre, Stagnation der Galle und akute Entzündungen der Gallenblasenwände.
3. Schwangere sollten Phaséolus vulgáris-Gerichte nicht missbrauchen, Stillen und Babys bis 3 Jahre alt.
4. Der vierte Punkt erklärt die Grenzen des dritten - Bei Verwendung von Hülsenfrüchten tritt eine erhöhte Gasbildung auf. Blähungen können reduziert werden, indem die Bohnen nicht in normalem Wasser, sondern in einer schwachen Sodalösung eingeweicht werden. Dill gut reduziert Darmgas.

Weißfruchtsorten verursachen weniger Probleme als rotkörnige Sorten

Zusätzliche Tatsache. Bohnen verlieren nach der Heißverarbeitung und Konservenherstellung nicht ihre heilenden Eigenschaften.

zurück zum Menü ↑

Siehe auch: Knoblauch - der König der Gewürze, und wie man seinen "Status" zu Hause beibehält, nützliche Eigenschaften + Bewertungen

Grüne Bohnen

Spargel oder Hülsenfrüchte unterscheiden sich von gewöhnlichen durch saftige, pralle Schulterblätter, die zusammen mit kleinen, weichen Körnern ganz gegessen werden können und sollten.

Italiener waren die ersten, die dieses Gericht probierten.

Sie züchteten auch die ersten Spargelbohnensorten und nannten sie "Französisch" für ihre Zartheit und Raffinesse des Geschmacks.

Genau wie Getreide enthält diese Sorte genau die gleichen Aminosäuren, Vitamine und Spurenelemente... Plus - Spargel reguliert das Wasser-Salz-Gleichgewicht des Körpers viel effektiver als Getreidesorten.

Im Gegensatz zu Getreide werden grüne Bohnen im Gegenteil für Menschen über 50 dringend empfohlen. Und sie empfehlen, solche Gerichte regelmäßiger zuzubereiten - bis zu zweimal pro Woche.

Was wird es geben?

• ErstensAufgrund des hohen Gehalts an Eisen, Kupfer und Zink trägt die gekochte Schote zur Verbesserung der Blutbildung und der Hämatopoese bei.
• ZweitensDas uns bereits bekannte Arginin wird sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken und alle daraus resultierenden Konsequenzen haben.
• Drittenserhöht die Insulinempfindlichkeit des Körpers und normalisiert den Zuckerspiegel.
• Viertenswird der Blutdruck normalisiert.
• Fünfteentfernt Giftstoffe aus dem Körper.
• Am sechstenverbessert das Gedächtnis und die Gehirnleistung.
• Siebte, hilft, überschüssiges Körperfett zu entfernen.
• Achtewird helfen, mit Depressionen umzugehen.
• Neuntestärkt das Immunsystem.
• Zehntel, elften usw. Dank seiner antibakteriellen Eigenschaften hilft es bei der Heilung von Tuberkulose, Hepatitis, Magen-Darm-Trakt und Urogenitalsystem.

Und auch der Saft von Spargelsorten lindert Schmerzen bei Entzündungen der Gelenkkapseln - Schleimbeutelentzündung. Die aufgetragene Kompresse aus dem Brei frischer Schoten lindert den Zustand in wenigen Minuten.

Um den Effekt zu verstärken, können Sie den gebrühten Saft mehrere Tage lang trinken.

Saftrezept

• Eingeweichte Bohnen werden durch einen Fleischwolf oder Entsafter geleitet.
• In einem Emaille-Topf die entstandene Masse kochen lassen und sofort vom Herd nehmen.
• Sobald die Brühe abgekühlt ist, können Sie 1-2 TL trinken. während dem Essen.

zurück zum Menü ↑

Siehe auch: Anbau eines Kaffeebaums zu Hause, Sorten, Pflanzen und Pflege, Fortpflanzung, mögliche Krankheiten: Barista selbst + Bewertungen

Beliebte Sorten von Spargel und grünen Bohnen

Früh reifender (50 Tage) Busch Saxon überrascht mit rosa Körnung in hellgrünen Schulterblättern, die fast keine Fasern enthalten. Pod Länge - 12 cm

Eine andere früh reifende Sorte ist der Ölkönig. Die Sorte ist nicht nur fruchtbar, sie ist eine Delikatesse

Die gelben Bohnen sind gut gefüllt und bis zu 25 cm lang.

Die mittelfrühe Sorte Purple Queen (Purple King) liefert auf jedem Boden gute Erträge von 15 Meter langen lila-lila Bohnen

Panther hat entgegen seinem Namen gelbe Schoten und eine mittlere Spätreifezeit.

Alle Sorten haben einen wunderbaren butter-süßlichen Geschmack, sind hauptsächlich für den Verzehr frisch gekocht gedacht, verlieren aber nicht den Geschmack und die Eigenschaften in der Marinade oder im gefrorenen Zustand.

Grüne Bohnen müssen vor der Heißverarbeitung mindestens 30-40 Minuten eingeweicht werden. aus den gleichen Gründen, aus denen Getreide eingeweicht ist - Toxine.

zurück zum Menü ↑

Lesen Sie auch: Frische und eingemachte Bohnen in Tomatensauce: 17 köstliche Rezepte + Bewertungen

Pflanzenmerkmale

Der natürliche Lebensraum, aus dem die Gemüseernte auf andere Kontinente gebracht wurde, ist Südamerika. In ihrer kleinen Heimat werden seit langem Bohnen angebaut. Die indigene Bevölkerung verwendete bereits damals proteinreiche Bohnen, um medizinische Abkochungen und Infusionen herzustellen.

Gebäudetyp

Bei zweikeimblättrigen Pflanzen an geraden oder kletternden Stielen entwickeln sich paarweise gefiederte Blätter, und nach der Blüte bilden sich anstelle von Blütenständen Fruchtschalen mit Samen im Inneren. Die Basen des krautigen Sprosses werden bei einigen Sorten mit zunehmendem Alter verholzt. Bohnenblumen können laut Beschreibung verschiedene Farben und Formen haben.

In einer Kultur, die zu Gemüse gehört, haben die Früchte eine gerade oder gebogene längliche Form - bis zu 20 cm. Abhängig von den Sortenmerkmalen können 6-8 Bohnen in einer Schote sein. Der unterirdische Teil wird durch eine verzweigte Wurzel dargestellt.

Nützliche Eigenschaften

Bohnen sind aufgrund ihrer reichen Zusammensetzung nahrhaft und gesund für den Körper. Es wird bei der Zubereitung verschiedener Suppen und Beilagen sowie Snacks verwendet. Schönheitsrezepte mit Bohnenzusatz finden sich in der Kosmetik.

Struktur:

• Proteine ​​- 25%;
• Kohlenhydrate - 66%;
• Fette - bis zu 2%;
• Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen und viele Vitamine.

Kaloriengehalt pro 100 g Produkt - 330 kcal.

Die chemische Zusammensetzung der Bohnen macht sie zu einem sehr nahrhaften Lebensmittel mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen:

1. Senkt den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel.
2. Reguliert den Stoffwechsel.
3. Hilft das Immunsystem zu stärken und die Kraft nach einer Krankheit wiederherzustellen.

Das Hinzufügen von Bohnen zu Gesichts- und Haarmasken hilft, die Haut zu straffen und eine hervorragende Haarstruktur aufrechtzuerhalten.

Dekorative Bohnen

Es gibt Bohnen, die für schöne Blumen unter dem allgemeinen Namen "Türkische Bohnen" angebaut werden.

Der häufigste Besucher der "türkischen Frauen" in unseren Breiten ist Phaseolus coccineus - schnell wachsende Reben (3,5-5 m) mit wunderschönen leuchtend roten Blütenständen, die die Rolle einer Hecke oder einer gewölbten Dekoration spielen.

Beliebte "türkische Bohne" und andere Farben: Weiß, Lachs, zweifarbig, Burgund.

Als Einführung können wir Folgendes anbieten:

Vigna caracalla

Dolichos lila (Lablab purpureus)

Obwohl sie alle zu dekorativen Arten gehören, eignen sie sich gut für Lebensmittel, nachdem sie mindestens 8-10 Stunden in Wasser eingeweicht wurden. In jedem Fall werden die in Thailand, Guinea und Goa bekannten Arten dieser Hülsenfrüchte von der lokalen Bevölkerung zum Kochen und in der traditionellen Medizin verwendet.

Die medizinischen Eigenschaften der saftigen grünen Schulterblätter und ihrer Samen wurden auch von der europäischen Medizin bestätigt.

Sie können keine Zierbohnen essen, ohne vorher eingeweicht zu haben! Frische Schoten und Getreide sind gesundheitsschädlich!