Effektive praktische Tipps für den Anbau von Stielsellerie in Ihrem Garten

Wie man gestielten Sellerie richtig anbaut

Es ist ganz einfach, auf dem Land oder auf der Baustelle gestielten Sellerie anzubauen, schon allein deshalb, weil Sie nicht viel davon benötigen, was bedeutet, dass jedem Blattauslass die gebührende Aufmerksamkeit geschenkt werden kann.

• Es ist unmöglich, saftige und schmackhafte Selleriestangen ohne rechtzeitiges Gießen zu züchten. Mit einem Mangel an Feuchtigkeit erweisen sie sich als trocken und harte Fasern sind in ihrer Struktur vorhanden. Bei übermäßiger Bewässerung oder bei längerem Regen droht der Pflanze die Fäulnis des Kerns oder der sogenannte Wachstumspunkt.
• Regelmäßige Lockerung des Bodens hilft, stagnierende Feuchtigkeit zu vermeiden, und Unkraut lindert die Schädlingsbefall.
• Blattstielsellerie muss regelmäßig mit organischen Düngemitteln gefüttert werden. Aber auch hier sind einige Dinge zu beachten. Überschüssige Stickstoffverbindungen führen häufig zum Reißen von Selleriestangen.
• Die Agrotechnik des Anbaus von Blattstielsellerie umfasst die Umsetzung derart ungewöhnlicher Maßnahmen für die meisten Pflanzen wie das Bleichen der Blattstiele. Hierzu wird regelmäßig die Anlage gebohrt. Unter einer Erdschicht und ohne Zugang zu Licht erhalten die Blattstiele ihren zarten und pikanten Geschmack und verlieren ihre Bitterkeit. Um dieses Ereignis zu vermeiden, sollten selbstbleichende Sorten gepflanzt werden. Zum Beispiel Malachit oder Pascal.

Abgesehen von der Bleichphase sind die Regeln für den Anbau und die Pflege von Stielsellerie Standard. Jede Pflanze muss die Grate gießen, füttern und jäten.

Zutaten: Vitamine und Mineralien

Der Kaloriengehalt von Sellerie beträgt ungefähr 13 kcal pro 100 Gramm. Der Energiewert der Wurzeln beträgt 32 kcal pro 100 Gramm. Selleriestangen enthalten irgendeine Form von Salz, daher ist es problematisch, diese Menge der Pflanze zu essen. Sogar Diätetiker vernachlässigen eher Zahlen:

• 0,9 g Protein;
• 2,1 g Kohlenhydrate;
• 0,1 g Fett.

Alle Teile des Selleries enthalten Mineralien und Vitamine:

Die Pflanze enthält auch Glutam und Niacin.

Aufgrund der Verwendung von Sellerie ist es nicht möglich, den Mangel an allen Nährstoffen auszugleichen, aber als prophylaktisches Mittel ist es ideal. Die regelmäßige Zugabe dieser Pflanze zur Nahrung hilft, einen Vitaminmangel in der Nebensaison zu vermeiden.

Die vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen für die Verwendung von Sellerie hängen nicht nur mit dem Vorhandensein von Vitaminen und Mineralstoffen zusammen. Die Pflanze enthält ein komplexes ätherisches Öl. Übermäßiger Verzehr senkt den Blutdruck und verursacht Allergien. Daher lohnt es sich nicht, täglich Vitamine mit Sellerie zu sich zu nehmen.

Merkmale des Anbaus von gestieltem Sellerie, je nach Sorte

Es ist zu beachten, dass die Züchter nicht stillstehen und versuchen, mit der steigenden Nachfrage und den steigenden Anforderungen der Gärtner für jede Ernte Schritt zu halten. Stielsellerie war keine Ausnahme. Jedes Jahr erscheinen neue Sorten, und daher ändern sich die Regeln für den Anbau etwas.

• Atlant gilt als eine der besten Sorten unter Gärtnern. Es wird für seinen ausgezeichneten delikaten Geschmack und seine lange Haltbarkeit geschätzt. Die Sorte reift spät, reift in mindestens 5 Monaten. Daher wird es ausschließlich in Sämlingen angebaut und muss gebleicht werden.
• Royal ist eine der produktivsten Selleriesorten. Die Masse eines Busches kann 700 Gramm erreichen. Obwohl es als Zwischensaison mit einer Reifezeit von etwa 4 Monaten angesehen wird, wird es bevorzugt, es durch Sämlinge zu züchten. Die Blattstiele müssen gebleicht werden.

• Utah gehört auch zu den Selleriesorten, die ein Verfahren wie Bleichen erfordern. Unterscheidet sich in seinem ursprünglichen Aussehen. Die Stängel haben eine hellviolette oder violette Farbe und enthalten wenige Fasern.
• Crunch ist eine der kältebeständigen Selleriesorten. Der Anbau ist unter den rauen Bedingungen Sibiriens und des Fernen Ostens möglich. Erfordert Bleichen, um die Schmackhaftigkeit zu verbessern.
• Der Ertrag der selbstbleichenden Sorte Pascal gefällt - von 3 bis 5 Kilogramm saftiger Stängel pro Quadratmeter. Ziemlich lange Reifezeiten und Thermophilie erlauben es jedoch nicht, den Anbau von Pascal-Sellerie aus Samen durch Aussaat direkt in die Kämme zu organisieren.
• Tango gehört zu den Sorten, die nicht gebleicht werden müssen. Es ist winterhart und kann in Gewächshäusern oder im Freien angebaut werden. Verträgt kurzfristige Nachtfröste bis zu –1˚ - 3˚C unter Null. Im Gewächshaus ist es möglich, mit Samen in die Kämme zu säen.
• Eine der seltenen Sorten von gestieltem Sellerie, die durch Aussaat in Graten angebaut werden können, ist die selbstbleichende Malachit-Sorte.Die frühreifende und kältebeständige Sorte zeichnet sich auch durch ihren hohen Ertrag aus. Die Masse eines Blattauslasses erreicht ein Kilogramm.

Beachtung!
Die Wahl einer Sorte hängt vom Erzeuger, seinen Geschmackspräferenzen und der Fähigkeit ab, die richtige Pflanzpflege zu organisieren. Wenn Sie keine Lust oder Zeit haben, Blattstielsämlinge aus Samen zu ziehen und die Blattstiele zu bleichen, sollten Sie frühreifende, selbstbleichende Sorten bevorzugen.

Anbau von Sellerie auf dem Land: Ratschläge von erfahrenen Gärtnern

Anbau von Sellerie im Land Es ist nicht schwierig, Sellerie im Land anzubauen, was bedeutet, dass wir den Rat von Experten annehmen, landwirtschaftliche Techniken beherrschen und mit der Arbeit beginnen können, die uns gute Ergebnisse verspricht. Also Sellerie bei DachaDecor anbauen.
Vielleicht lohnt es sich, mit dem zu beginnen, was Sellerie ist. Es ist ein Mitglied der Umbrella-Familie, ein Gemüse und ein Kraut, die zweijährig oder mehrjährig sein können. Es gibt mehr als zwanzig Pflanzenarten auf der ganzen Welt, aber nur wenige gelten als die beliebtesten unter ihnen.

In unserem Land wird meistens eine zweijährige Selleriepflanze angebaut, die im ersten Jahr Früchte in Form von Wurzeln und Grüns trägt, und im zweiten Jahr blüht Sellerie und bildet eine Frucht mit Samen.

Arten von Sellerie

Zunächst möchte ich benennen Hauptarten von Sellerieworüber wir heute sprechen werden. Dies sind Blattsellerie, Stielsellerie und Wurzelsellerie.

Wachsender Blattsellerie ermöglicht es, grüne und saftige Blätter der Pflanze zu erhalten, die während der warmen Zeit abgeschnitten werden können.

Anbau von gestieltem Sellerie praktiziert von Sommerbewohnern sowie großen Handelsunternehmen, die mit frischen Kräutern arbeiten, um saftige Pflanzenstiele für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten und sogar alkoholischen Cocktails zu erhalten.

Wachsender Wurzelselleriehilft, die Wurzeln der Pflanze zu bekommen, die in einer guten Jahreszeit bis zu 600-800 g pro Pflanze betragen können.

Selleriesorten für Sommerhäuser

Bei der Auswahl einer Selleriesorte orientiert sich jede Person streng an ihren eigenen Anforderungen, da sich jede einzelne Sorte nicht nur im Aussehen, sondern auch im Geschmack und Anwendungsbereich der Pflanze unterscheidet.

Im Moment gibt es genügend verschiedene Selleriesorten, aber die folgenden sind am gefragtesten:

• Blattsellerie - Sanft, Kartuli, Kraft, Zakhar;
• Blattstielsellerie - Jung, Malachit, Gold, weiße Feder;
• Wurzelsellerie - Maxim, Diamant, Esaul, Gribovsky, Apfel.

Unter den vorgestellten Pflanzensorten können Sie absolut jede auswählen, da Sie durch die Schaffung bestimmter Bedingungen und die Beobachtung der Agrartechnologie des Sellerieanbaus gute Ergebnisse erzielen können. Achten Sie jedoch darauf, welche Pflanzensorte am besten zu Ihnen passt, früh oder spät.

Welchen Sellerie wählen Sie für den Anbau auf Ihrem eigenen Grundstück?

Wie kann man auf dem Land Sellerie anbauen?

Wenn es um den Anbau von Sellerie im Allgemeinen geht, bevorzugt die Pflanze ruhige Orte mit fruchtbarem Boden und guter Beleuchtung. Aber es ist ziemlich real und eine gute Ernte auf leicht sauren Böden, im Halbschatten. In diesem Fall verlieren Sie nicht bei der Ernte, sondern erhalten nur einige ihrer Veränderungen, zum Beispiel eine Veränderung des Aromas von Sellerieblättern.

Wachsender Blattsellerie

Blattsellerie gilt als ziemlich kältebeständige Pflanze, die Frost oder sogar Winter in erwachsener Form ohne Verlust verträgt. Sellerie wächst zu Beginn seiner Entwicklung schlecht, was sich sehr bemerkbar macht. Dies ist auf kleine Samen und deren nicht sehr gute Keimung zurückzuführen. Erfahrene Sommerbewohner bevorzugen daher den Anbau von Blattsellerie mit Sämlingen.

Samenvorbereitung

Um die Keimung von Blattselleriesamen zum Besseren zu verändern, müssen sie zubereitet werden. Dazu werden die Samen in einer speziellen Lösung, beispielsweise in einer schwachen Lösung von Kaliumpermanganat, eingeweicht und mehrere Stunden stehen gelassen. Danach werden die Samen mehrere Tage auf angefeuchteter Gaze gekeimt.

Aussaat von Selleriesamen

Wenn die Samen vorbereitet sind, können sie in eine spezielle Bodenmischung gesät werden. Das Beste dafür ist eine Mischung aus Sand, Blatterde, Humus und Torf im Verhältnis 1: 1: 1: 1. Die Aussaat erfolgt Anfang März in vorgefertigten Holzkisten mit der angegebenen Bodenmischung. Die Samen sollten flach ausgesät und mit Torfpulver bedeckt werden. Während die Samen fast eine Woche lang nicht keimen, müssen Sie außerdem eine stabile Umgebungstemperatur innerhalb von + 17 + 20 ° C aufrechterhalten. Nach dem Keimen der Samen sollte die Temperatur auf + 15 ° C gesenkt werden. Das Wachsen von Selleriesämlingen erfordert eine klar normalisierte Tageslichtzeit, ein bestimmtes Temperaturregime und eine genaue, rechtzeitige Bewässerung (vorzugsweise durch ein Sieb). Nur in diesem Fall sind die Sämlinge stark und für die Übertragung auf offenes Gelände geeignet. Wenn Sie Fehler machen, können die Grüns einfach wachsen. In dem Moment, in dem eine junge Pflanze zwei echte Blätter gibt, sollte sie mit einer Prise Hauptwurzel getaucht werden, was zur sicheren Entwicklung des Wurzelsystems von Selleriesämlingen beiträgt. Die Übertragung auf offenes Gelände erfolgt im April oder Anfang Mai, das Pflanzmuster für Blattsellerie beträgt 25-25 cm.

Pflanzenpflege

Selleriezüchter argumentieren, dass die Pflanze nicht sehr tief in den Boden gepflanzt werden darf, damit der Wachstumspunkt an der Oberfläche liegt. Nach dem Pflanzen ist die Pflege des Selleries sehr einfach und kostet nicht viel Zeit.

Achten Sie zunächst auf die rechtzeitige Reinigung des Unkrauts zwischen den Pflanzenreihen sowie auf die systematische Bewässerung. Damit sich auf der Bodenoberfläche keine Kruste bildet und stagniert, was dem Sellerie nicht zugute kommt, wird sie ständig gelockert, vorzugsweise nach jedem Gießen. Um die Zeitkosten zu senken, können Sie den Boden mulchen, wodurch er die für das Wachstum und die Entwicklung von Sellerie erforderliche Feuchtigkeitsmenge beibehält und die üppige Vegetation von Unkräutern im Selleriegarten sowie die Bildung ausschließt einer Kruste. Mit der richtigen Technologie für den Anbau von Sellerie können Sie Mitte Juli bis Anfang August ernten.

Wachsender Blattsellerie auf dem Land

Wachsender Wurzelsellerie

Aufgrund der sehr langen Vegetationsperiode ist es ratsam, Selleriewurzeln nur nach der Sämlingsmethode zu züchten. Der Anbau von Wurzelsellerie aus Samen entspricht fast dem von Blattsellerie. Sie müssen die Ernte erst einen Monat früher pflanzen, nachdem Sie die Samen vorher gut vorbereitet haben.

Es gibt auch bestimmte Merkmale des Wachstums von Selleriewurzeln, einschließlich der doppelten Ernte während des Umpflanzens von Sämlingen, der richtigen Vorbereitung von Sämlingen und Düngemitteln, um das Wachstum und die Erntestärke für die Saison zu verbessern.

Wir empfehlen Ihnen auch, über die Art der Pflanze nachzudenken, von der Sie die Wurzel benötigen. Natürlich können Sie während des Wachstumsprozesses auch Sellerieblätter sammeln, aber es lohnt sich, die Sammelmenge auf ein Minimum zu beschränken, da sich erst am Ende der Saison die wichtigsten organischen Stoffe aus den Blättern in den Blättern ansammeln Wurzeln. Andernfalls ist eine gute Ernte nicht möglich.

Wurzel Sellerie Pflege

Der Anbau von Wurzelsellerie aus Samen ist fast unmöglich oder zumindest nicht besonders interessant. Daher müssen Sie beim Anbau von Wurzelsellerie aus Sämlingen sehr vorsichtig sein, um angemessene Ergebnisse Ihrer Arbeit zu erzielen.

Die Pflege entspricht praktisch der Pflege von Blatt-Sellerie. Dies bedeutet, dass der Boden gelockert und die Pflanzen systematisch bewässert werden, Mulch im Sellerie-Garten angeordnet und Unkraut entfernt wird, das in der Nähe der Pflanzung auftreten kann.

Die Anbautechnik des Wurzelselleries weist einige Besonderheiten auf, und die wichtigste davon, die die Qualität der Wurzelpflanze beeinträchtigen kann, ist das Schälen der Früchte während des Wachstums. Dies ist strengstens verboten, es wird sogar empfohlen, den oberen Teil der Wurzelpflanze vom Boden zu reinigen.

Das Ernten von Wurzelsellerie erfordert einige Vorbereitungen. 15-20 Tage vor Beginn der Ernte ist es notwendig, die seitlichen Blätter der Pflanze abzubrechen und noch mehr den Boden von der Oberseite der Frucht abzuschütteln. Nach Ablauf der erforderlichen Frist können Sie etwa Mitte Oktober mit der Ernte der Selleriewurzel beginnen.

Wachsende Selleriewurzel, Grundprinzipien

Anbau von gestieltem Sellerie

Anfänglich unterscheidet sich der Anbau von gestieltem Sellerie aus Samen zu Sämlingen nicht vom Anbau von Blattsellerie, aber bereits beim Pflanzen von Sämlingen auf offenem Boden gibt es einige Besonderheiten.

Die Sämlinge werden in den Boden überführt, in Rillen, die die Pflanztiefe von Blattsellerie überschreiten. Ihre Tiefe beträgt etwa 10 cm. Die apikale Knospe ist ebenfalls nicht mit Erde bedeckt, sondern nach Beginn des intensiven Wachstums, wenn die Selleriestangen zu beginnen beginnen deutlich verdicken, wird gebohrt. Während der Vegetationsperiode sind sogar mehrere Hügel möglich.

So werden saftige grüne Blattstiele von möglicher Bitterkeit befreit und zarter. Die Kultivierungsmethode trägt den ursprünglichen Namen - Blattstielbleiche. Das Aufhellen wird durch eine andere spezielle Technik unterstützt: 12 bis 14 Tage vor der Ernte werden die Blattstiele zu einem einzigen Bündel zusammengebunden und in Papier eingewickelt, während der Sellerie vor dem Einfrieren entfernt wird.

Daher unterscheiden sich der Anbau von gestieltem Sellerie aus Sämlingen, die allgemeine Agrartechnologie und die Ernte praktisch nicht von anderen Selleriesorten, außer im Moment des Hillens und Umwickelns mit Papier zum Bleichen.

Selleriestiel: Pflanzen, Verlassen, Ernten

Krankheiten und Schädlinge

Der Anbau von Sellerie von Samen zu Sämling, der Anbau von Stielsellerie oder sogar der anschließende Anbau von Selleriewurzeln kann durch Schädlinge und Krankheiten ausgeglichen werden, die die Pflanzen während der gesamten Reifezeit befallen. Richtige Agrartechnologie sowie Prävention können ihnen widerstehen.

Um die Ausbreitung von Bakterienflecken, Herzfäule, Weißstammfäule, Virusmosaik, Schwarzbein- und Selleriestiel-Grundfäule im Garten und in Pflanzen zu verhindern, müssen die Grundnormen des Pflanzenanbaus strikt eingehalten werden. Darunter nur rechtzeitiges Gießen, Ausschluss von Staunässe im Boden, Verdickung der Bepflanzung sowie Ausbreitung von Unkraut im Beet. Häufige Sellerie-Schädlinge können auch Krankheitsüberträger sein: Schaufeln, Karottenfliegenlarven, verschiedene Schnecken und Schnecken, die durch Vorbeugung und Sprühen rechtzeitig entsorgt werden sollten.

Auch das Pflanzen mit anderen krautigen Pflanzen oder Gemüse kann eine ausgezeichnete Methode sein, um Ernteverluste zu verhindern.

Sellerie wächst Video

Wenn Sie das Problem des Anbaus von Sellerie in verschiedenen Regionen ansprechen, beispielsweise den Anbau von Sellerie in der Region Moskau oder in Sibirien, können Sie nur zu einer Meinung kommen: Mit der richtigen Agrartechnologie können Sie fast überall eine gute Ernte erzielen... Natürlich sind einige klimatische Bedingungen nicht ganz für den Anbau dieser Kultur geeignet, aber dann können Sie Sellerie zu Hause anbauen - bereiten Sie Samen vor, züchten Sie Setzlinge, wenden Sie eine Transplantation an, sorgen Sie für Pflege und erzielen Sie die gewünschte Ernte.

Jäten, Lockern, Mulchen

Während der Kultivierungsphase muss gestielter Sellerie rechtzeitig gejätet und der Boden gelockert werden. Das Jäten erfolgt nach Bedarf. Das Lösen erfolgt mindestens alle zwei Wochen.

Sorten, die nicht gebleicht werden müssen, sind zusammengekauert. In diesem Fall wird einmal im Monat der Boden um die Stängel gelockert und mit einem Objektträger um sie herum gegossen. Das Verfahren wird sorgfältig durchgeführt, um nicht in der Mitte des Blattauslasses einzuschlafen.

Das Mulchen des Bodens hilft, Feuchtigkeit zu speichern. Verwenden Sie dazu Stroh oder Sägemehl. Nicht alle Erzeuger wenden dieses Verfahren an. Meistens mulchen sie die Grate in trockenen Jahren.

Tauchen oder wie man darauf verzichtet

Aus Samen, die in einem gemeinsamen Behälter ausgesät werden, wächst Sellerie, der gepflanzt werden muss, weil:

1. Zum Zeitpunkt des Pflanzens haben die Pflanzen 4-5 große Blätter - auf engstem Raum stören sich die Büsche gegenseitig in der Entwicklung.
2. Die Wurzeln werden sich verflechten - es ist schwierig, sie zu zerlegen, ohne sie zu verletzen. Dies ist besonders gefährlich für Wurzelsellerie.

Daher wird oft Sellerie gepflanzt, um nicht zu tauchen. Bei den übrigen Arten ist diesbezüglich einfacher: Wenn Sie sich hinsetzen möchten, haben Sie keine Zeit zum Herumspielen, säen Sie sofort in separaten Töpfen oder in einer Kassette.

Das Verfahren unterscheidet sich nicht wesentlich von der Neuansiedlung von Sämlingen anderer Kulturen. Eine Meisterklasse zum Tauchen von Wurzelsellerie - im Video:

Es besteht die Möglichkeit, wenn 2-3 Samen in ein Glas gepflanzt werden.

Und wenn die Sämlinge die Tauchperiode erreichen (zwei geschnitzte echte Blätter), wird aus den Sämlingen in jedem Glas das vielversprechendste ausgewählt. Der Rest der Sämlinge - nicht herausziehen! - direkt an der Oberfläche des Bodens abklemmen oder mit einer Schere auf Null abschneiden.

Warum können Sie überschüssige Pflanzen mit Wurzeln nicht entfernen? Die Wurzeln im Boden sind verdreht und miteinander verwickelt. Indem Sie an einem schwachen Sämling ziehen, können Sie das Wurzelsystem eines benachbarten selektiven Sämlings stören. Ein solches falsches Schema zum Entfernen von Sellerie wird zum Grund dafür, dass die zum Pflanzen verbleibenden Sprossen verschwinden.

Und indem der Gärtner den Luftteil abschneidet, ohne die Pferde zu stören, stoppt er das Wachstum schwacher Triebe und das gesamte Volumen der Pflanzkapazität steht dem Auserwählten zur Verfügung.

Im Rahmen - Sellerie, nach einem solchen Pflücken in 3 Stücken in Tassen auf dem Schnee gepflanzt (vorheriges Foto). So sehen gesunde Setzlinge nach einem Tauchgang aus.

Wann und was zu füttern

Um eine gute Ernte von gestieltem Sellerie im Garten anzubauen, sollten Sie nicht auf Top-Dressing sparen.

• Die erste wird nach 10-14 Tagen durchgeführt, das Feld des Pflanzens von Sämlingen an einem dauerhaften Ort. Verwenden Sie organische Düngemittel. Zum Beispiel eine Königskerzeninfusion in einer Menge von einem Liter Dünger pro fünf Liter Wasser oder Vogelkot, hergestellt aus einem Liter Dünger pro zehn Liter Wasser.
• In Zukunft wird alle 10 Tage ein flüssiges Top-Dressing von gestieltem Sellerie durchgeführt. Um einen Stickstoffüberschuss zu vermeiden, werden vier Düngemittel mit stickstoffhaltigen Zusammensetzungen hergestellt und jedes Fünftel mit Mineraldüngern durchgeführt. Eine 2% ige Lösung von Superphosphat oder Kaliumsalz reicht aus.
• Mitten im Sommer können Sie komplexe Düngemittel verwenden, darunter Kalium, Magnesium und Bor.

Zwei Wochen vor der erwarteten Ernte wird die Fütterung eingestellt.

Kontraindikationen

Sellerie sollte von Menschen mit Nierensteinen nicht in großen Mengen konsumiert werden. Die Pflanze provoziert die Bewegung von Steinen, und dieser Zustand kann dringend ärztliche Hilfe erfordern.

Aufgrund des Gehalts an bestimmten ätherischen Ölen kann Sellerie Menschen mit Kolitis und Enterokolitis schaden.

Es wird angenommen, dass Sellerie einen epileptischen Anfall auslösen kann. Bei dieser Krankheit muss die Pflanze mit Vorsicht verwendet werden. Verwenden Sie Selleriegeschirr nicht zu häufig, wenn:

• Thrombophlebitis;
• Krampfadern;
• Uterusblutung;
• Blähung;
• Allergien.

Selleriegeschmack beeinflusst die Muttermilch.Damit Babys sich nicht weigern zu füttern, essen Mütter diese Pflanze nicht wie andere Gewürze.

Schwangere sollten nicht viel Sellerie essen. Die Pflanze enthält Substanzen, von denen eine große Menge die Kontraktionen der Gebärmutter stimuliert.

Blattstielaufhellung

Beim Anbau vieler Sorten ist ein Verfahren wie das Bleichen der Blattstiele erforderlich. Es wird durchgeführt, um die Schmackhaftigkeit zu verbessern.

In jüngerer Zeit wurden Gärtner dieser Art in eigenartigen Gräben gezüchtet und im Sommer zusammengekauert, wobei die Stängel allmählich mit Erde bedeckt wurden. Eine andere Methode wird jetzt immer häufiger angewendet.

Einige Wochen vor der Ernte werden die Blätter vorsichtig mit Stoffstreifen zu Trauben zusammengezogen und die Stängel mit Papier, Sackleinen oder Lutrasil bedeckt. Sie können dunkle Plastikflaschen verwenden. Es ist ratsam, Sägemehl oder trockenes Laub in sie zu gießen.

Beachtung!

Wickeln Sie Stiele von gestieltem Sellerie nicht mit Folie ein. Mit Sauerstoffmangel wird er sterben.

Woher wissen Sie, wann es Zeit ist, mit dem Bleichen zu beginnen? Zu diesem Zeitpunkt bilden sich keine neuen Blätter mehr in der Rosette, die Stängel erreichen eine Höhe von 30-35 cm und verdicken sich.

Verwendung von Blattsellerie

Blattsellerie ist in der Küche und in der traditionellen Medizin weit verbreitet. Der niedrige Kaloriengehalt und die Fähigkeit, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen, machen ihn zu einer unverzichtbaren Hilfe beim Abnehmen.

Beim Kochen

Sellerieblätter werden als duftendes Gewürz verwendet. Salate, Beilagen aus Gemüse und Müsli, Suppen, Brühen werden zum Dekorieren von Gerichten verwendet.

Grüner Salat mit Nüssen

Saftiger, erfrischender und mäßig würziger Salat wird Liebhaber leichter, kalorienarmer Gerichte ansprechen.

Zutaten:

• Salatblätter - 500 g;
• Frühlingszwiebeln - 100 g;
• Sellerieblätter - 1 Bund;
• Selleriestangen - 2 Stk.;
• Petersilie, Dill - nach Geschmack;
• Pinienkerne (Walnüsse) - 50 g;
• entkernte grüne Oliven - 8-10 Stk .;
• Olivenöl - 2 Esslöffel l.;
• Zitronensaft - 1 EL. l.;
• Dijon Senf - 1 TL;
• Honig - 1 TL;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Salat und Kräuter waschen, auf Papier oder Waffeltuch trocknen. Den Salat mit den Händen zerreißen, die Kräuter mit einem Messer hacken.
2. Oliven fein hacken.
3. Trocknen Sie die Nüsse in einer trockenen Pfanne.
4. Öl, Zitronensaft, Senf, Honig, Salz und Pfeffer mischen und den Salat würzen.

Salat mit Thunfisch

Dieser Salat ist ausgezeichnet nahrhaft, hat einen leicht würzigen Nachgeschmack und Aroma.

Zutaten:

• Thunfisch in Olivenöl - 125 g;
• Selleriegrün - 1 Bund;
• Champignons - 100 g;
• Tabasco-Sauce - 1 TL;
• Dijon Senf - 1 TL;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Zitronensaft - 1 EL. l.

Vorbereitung:

1. Öffnen Sie eine Dose Thunfisch, lassen Sie das Öl in eine Schüssel ab und hacken Sie den Fisch mit einer Gabel.
2. Die Pilze waschen, trocknen, 5-10 Minuten im Ofen backen, in Stücke schneiden.
3. Spülen Sie das Selleriegrün unter dem Wasserhahn ab und trocknen Sie es ab.
4. In einer Schüssel Dosenöl, Zitronensaft, Senf, Tabasco mit Salz und Pfeffer mischen und den Salat würzen.

In der Volksmedizin

In der traditionellen Medizin wird hauptsächlich Selleriewurzel verwendet. Sein frisch gepresster Saft wird bei Gastritis, Magengeschwüren, Leberfunktionsstörungen und Blähungen empfohlen.

Grüne helfen bei Gicht und Rheuma. Die Blätter und die fein gehackte Wurzel werden zu einer Thermoskanne gefaltet, mit kochendem Wasser gegossen und 3-5 Stunden lang darauf bestanden. Die Infusion wird zum Reiben von wunden Stellen und Kompressen verwendet.

Getrockneter Kräutertee ist ein ausgezeichnetes Diuretikum. Es löst Salz im Körper auf, heilt Erkältungen, beruhigt das Nervensystem. Für seine Herstellung 2 EL. l. trockene Blätter werden mit 500 ml kochendem Wasser gegossen und bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht. Pro Tag werden nicht mehr als zwei Gläser Tee eingenommen.

Salbe von Stielen und Blättern heilt eitrige Wunden, Hautausschläge, Geschwüre, Urtikaria, Flechten, Ekzeme. Frische Stängel zusammen mit Blättern werden durch einen Fleischwolf geleitet und zu gleichen Anteilen mit geschmolzener Butter gemischt. Das Produkt wird auf die betroffenen Stellen aufgetragen und mit sauberer Gaze bedeckt.Ein Glas Salbe wird im Kühlschrank aufbewahrt.

Zum Abnehmen

Mit dem Ziel Abnehmen Verwenden Sie frische Blattstiele und Gemüse. Die Produkte werden in einen Mixer gegeben und gründlich gehackt. Das Getränk wird pur oder gemischt mit Apfel, Karotte, Orangensaft getrunken.

Ernährungswissenschaftler empfehlen, frischen Sellerie in die tägliche Ernährung fettleibiger Menschen aufzunehmen.

Selleriegerichte eignen sich für eine kurzfristige Diät von drei Tagen.

Rat. Bereiten Sie anstelle der üblichen gebratenen Suppe in Pflanzenöl eine Bonner Suppe aus Weißkohl, Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Sellerie und Petersilie zu.

Merkmale des Wachstums unter Gewächshausbedingungen

Der Anbau und die Pflege von gestieltem Sellerie in einem Gewächshaus unterscheidet sich nicht vom Anbau von Pflanzen in offenen Beeten. Das einzige, worauf man achten sollte, ist die Temperatur. Bei niedrigen Temperaturen neigt es zum Schießen und zur vorzeitigen Blüte. Wenn die Pflanzen zu groß sind, dehnen sie sich aus und ihre Stängel werden dünner.

Sorten

Es gibt drei bekannte Selleriesorten:

1. Wurzel... Es wird für ein Wurzelgemüse geschätzt, das zum Garnieren von Geschirr, getrocknetem, gefrorenem Fruchtfleisch verwendet wird. Gesättigt mit Vitaminen, Aminosäuren und anderen nützlichen Elementen wird es für Salate und warme Gerichte verwendet. Sie werden nur nach der Sämlingsmethode gezüchtet. Gehört zu späten Sorten, es dauert durchschnittlich 170 Tage, um zu reifen. Die Wurzelernte wiegt 500-900 Gramm (Beispiel - auf dem Foto).

   

2. Blattstiel - Salate und frische Säfte - der Hauptzweck des Anbaus von Sellerie für lange dicke Stiele.
3. Blatt - gezüchtet, um aromatische Grüns zu erhalten, die mit ätherischen Ölen gesättigt sind. Bei belaubtem Sellerie ist die Spitze der Hauptteil. Duftendes, duftendes Grün mit einem unterentwickelten Wurzelsystem. Geschnitzte Blätter sind eine großartige Ergänzung zu jedem Salat. Blatt-Sellerie hat einen besonderen Geschmack: säuerlich, bitter, würzig. Beständig gegen Trockenheit und niedrige Temperaturen, wird es im Süden aus Samen gezogen, die direkt in den Boden gepflanzt wurden.

Krankheiten und Schädlinge

Beim Anbau und der Pflege von gestieltem Sellerie auf freiem Feld lohnt es sich, die Blattsockel regelmäßig auf das Auftreten von Krankheiten zu untersuchen. Am häufigsten sind sie von verschiedenen Arten von Flecken betroffen. Unter ihnen sind Cercosporiasis, Septoria oder Rost. Alle Krankheiten können leicht mit Phytosporin oder verschiedenen Fungiziden behandelt werden.

Die meisten Schädlinge werden durch den Geruch der Pflanze abgestoßen. Am häufigsten wird es von Schnecken und Schnecken bedroht. Durch regelmäßiges Jäten und Lösen des Bodens wird das Auftreten von Schädlingen verhindert.

Sellerie: Samen, Setzlinge säen und im Garten pflanzen

Wachsende Eigenschaften

Damit Sellerie Sie mit Aroma, Geschmack und starken Stielen erfreut, sollten Sie die spezifischen Eigenschaften der Pflanze berücksichtigen und die Regeln für ihren Anbau kennen. Nicht nur die Ernte hängt vom gewonnenen Wissen ab, sondern auch vom Geschmack sowie von der Menge der Nährstoffe im Gemüse.

Die Anbaufläche für diese Gemüsepflanze muss offen sein, damit die Pflanze maximales Sonnenlicht absorbieren kann. In leicht schattierten Bereichen wächst Sellerie ebenfalls erfolgreich und wird überraschenderweise aromatischer.

Eine der positiven Eigenschaften des Gemüses ist seine Beständigkeit gegen leichten Frost. Einige Sorten vertragen Fröste bis zu -5 Grad. Zu diesen Sorten gehört Sellerie mit rotem Stiel.

Es wird angenommen, dass das gemäßigte Klima ideal für die Pflanze ist, so dass viele Gemüseanbauer in Zentralrussland es erfolgreich auf ihren Hinterhöfen anbauen.

Die Pflanze bevorzugt fruchtbaren und lockeren Boden, der aufgrund der Drainageschicht Wasser zurückhalten kann, das für das Wachstum von saftigen Stängeln und Wurzelfrüchten in relativ großen Mengen benötigt wird.Unter der Bedingung eines erhöhten Säuregehalts des Bodens sollte er vor dem Pflanzvorgang in zwei Wochen mit Dolomitmehl oder gelöschtem Kalk desoxidiert werden.

Bitte beachten Sie, dass die Nähe zu Pastinaken eine Vielzahl von Schädlingen wie die Selleriefliege verursachen kann, die für beide Arten ein gemeinsamer Feind ist.

Wir werden uns etwas später eingehender mit den agrotechnischen Regeln vertraut machen, wenn wir über das Pflanzen einer Pflanze auf offenem Boden sprechen.

Selleriesorten

• Das Blatt-Aussehen ist für Gärtner wegen seiner Blätter von Interesse, die als Zusatz in frischen Salaten, bei der Zubereitung verschiedener herzhafter Saucen und erster Gänge verwendet werden. Der Unterschied zwischen Blattarten besteht darin, dass sie im Vergleich zu Wurzelarten im Sommer bis zu mehrmals Grün liefern. Nach dem Schneiden wächst das Laub schnell und erfreut den Gärtner weiterhin mit seiner üppigen Rosette. Die Nützlichkeit von Sellerie liegt auf der Hand. Das Laub enthält eine so wertvolle Substanz wie Beta-Carotin und Vitamin C. Die letzte Komponente ist in Sellerie in einer solchen Menge vorhanden, dass sie die Menge der gleichen Vitamine übertrifft, die in Zitruspflanzenarten vorkommen. Sellerie-Laub dient als Beruhigungsmittel, entfernt erfolgreich Giftstoffe aus dem Körper, wirkt entzündlichen Prozessen entgegen und wirkt harntreibend.
• Die Blattstielart hat große Stängel und wird für sie angebaut. Verschiedene Sorten von gestieltem Sellerie können 250 g bis 1 kg nützliche und saftige Masse aus einer Pflanze enthalten, die auch zum Kochen für die Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet wird. Die Blattstiele enthalten eine Vielzahl von Komponenten, die für die menschliche Gesundheit nützlich sind. Dies sind Ballaststoffe, Mineralsalze und Vitamingruppen: B, C, A, K. Dieses Gemüse ist der Champion unter den Gärtnern in Bezug auf die Phosphormenge und die Das darin enthaltene Kalzium, Kalium, Zink, Eisen und Magnesium dienen als echtes „Baumaterial“ für das Skelettsystem und als Stimulus für die normale Funktion von Organen und Systemen. Der niedrige Kaloriengehalt des Produkts ermöglicht die Verwendung als Diätnahrung, da 100 g nur 7 kcal enthalten. Blattstielsorten können roh, gekocht, gebacken und gebraten verwendet werden.

Beide Arten enthalten ätherische Öle, sie verleihen den Pflanzen Aroma und charakteristischen Geschmack. Durch sie werden Verdauungsprozesse angeregt und der Appetit steigt.

Überall dort, wo Sellerie nicht verwendet wird: in Suppen, Saucen, Pasteten, bei der Konservierung von Gemüse und anderen Produkten. Es kann getrocknet, gefroren und natürlich in unbegrenzten Mengen frisch verwendet werden.

Für Zentralrussland sind Blattstielsorten am besten geeignet: Golden, Malachit. Und unter den Blättern kann man feststellen: Zakhar, Kartuni.

Es versteht sich, dass sich alle heute auf dem heimischen Markt vorgestellten Selleriesorten und -hybriden sowohl in ihren Eigenschaften als auch in Bezug auf die Reifezeiten unterscheiden. Daher sollten Sie beim Kauf von Saatgut die Pflanzendaten sorgfältig lesen.

Einige Sorten erfordern, dass sie durch Sämlinge gezüchtet werden, daher werden wir uns mit diesem Prozess befassen und ihn im Detail betrachten.

Wie man Selleriesämlinge züchtet

Sellerie gilt als zweijährige Pflanze, baut in der ersten Saison das Wurzelsystem auf und die Blattrosette ist nicht stark genug, aber im zweiten Lebensjahr zeigt sie alle ihre besten Eigenschaften und verwandelt sich in eine riesige und hellgrüne Rosette.

Mit der Sämlingsmethode ist es möglich, im ersten Jahr die gewünschte Produktmenge zu erhalten. Hierzu müssen die Samen vorbereitend vorbereitet werden. Der optimale Zeitpunkt für das Pflanzen von Samen ist der März.

• Das Pflanzenmaterial muss drei Tage lang in warmem Wasser eingeweicht werden, damit es keimen kann und beim Einpflanzen in den Boden schneller sprießt.
• Der Boden für Sämlinge muss locker sein, die Zusammensetzung muss enthalten: Humus, Torf und Sand.
• Nach dem Einweichen werden die Samen nicht in den Boden eingebettet, sondern auf seiner Oberfläche verteilt. Eine dünne Torfschicht wird darauf gestreut. Vor und nach dem Pflanzen muss der Boden mit einer Sprühflasche angefeuchtet werden.
• Ferner sollten Behälter mit Samen mit Folie abgedeckt und an einen warmen Ort gestellt werden. Für Sämlinge ist eine Temperatur von mindestens +20 Grad erforderlich.
• Nach dem Auflaufen der Sämlinge, und dies geschieht am 5. bis 7. Tag, kann der Film entfernt werden, und das Temperaturregime sollte auf + 15 Grad reduziert werden, da sich die Sämlinge sonst ausdehnen und fallen können.
• Die Befeuchtung des Bodens ist eine der Hauptbedingungen für den erfolgreichen Anbau von Selleriesämlingen.

Nach dem Erscheinen echter Blätter können Sie mit dem Pflücken und Pflanzen von Sämlingen in separaten Bechern beginnen. Vertiefen Sie die Pflanzen beim Umpflanzen nicht zu tief, die Rosette sollte nicht mit Erde bedeckt sein. Nach der Ernte sollten die Pflanzen auf eine sonnige Fensterbank gestellt werden, damit sie sich sehr wohl fühlen.

Nach dem Ende des Rückfrosts können Sie die Pflanzen auf offenem Boden bestimmen. In allen Regionen tritt dieser Zeitraum zu unterschiedlichen Zeiten auf, sodass sich jeder Gärtner an den für das Gebiet charakteristischen klimatischen Bedingungen orientiert.

In die Beete pflanzen

Wie bei jeder anderen Pflanze ist es am besten, die Beete für den Sellerie im Herbst vorzubereiten, alle notwendigen Bestandteile in den Boden zu geben: organische Substanz, Mineraldünger, und bis zum Frühjahr ist sie vollständig pflanzbereit.

Für gestielten Sellerie gibt es die folgende Abfolge von Aktionen:

• Für diese Art wird viel Stickstoff benötigt, daher muss im Frühjahr Mineraldünger auf die Fläche ausgebracht werden, auf der das Gemüse wachsen wird, und einen Monat später, nachdem die Sämlinge gepflanzt wurden, mit Stickstoffdüngung gefüttert werden.
• Wenn Sie Setzlinge pflanzen, sollte die Rosette über der Bodenoberfläche bleiben, und wenn die Triebe wachsen, füllen Sie sie auf.
• Lockerung und Feuchtigkeit sind die notwendigen Gegenstände, die für diese Art benötigt werden.
• Um die Stängel mit Saft zu füllen und sie weiß zu machen, gehen Sie wie folgt vor: Wenn die Stängel 30 cm groß werden, binden Sie sie vorsichtig in ein Bündel und wickeln Sie sie in dunkles Papier. Machen Sie etwas in Form einer Vase mit Blättern, die von oben herausschauen.
• Vor der Winterperiode werden Blattstielsorten mit Mulch in Form von Stroh oder Nadeln bedeckt.

Es gibt Sorten, die sich selbst bleichen, Sie müssen sie nicht binden, dafür reicht es aus, den Strohhalm mit einer Schicht von 15 cm daneben zu legen.

Im Gegensatz zu den Blattstielarten kann Blattsellerie direkt in den Boden gepflanzt werden, und nach zwei Monaten können Sie eine vollständige Ernte der Blätter erhalten. Denken Sie daran, dass üppiges frisches Grün regelmäßige Feuchtigkeit und Unkraut erfordert.

Für eine effektive Fütterung ist eine Lösung geeignet, die auf Humus, Gülle, Kompost, fermentiertem Gras, Vermicompost und Mineralkomplexdünger basiert.

Ernte

Die Ernte von gestieltem Sellerie beginnt nach den auf der Samenverpackung angegebenen Daten. Beim Auswachsen werden die Blattstiele steif. Pflanzen, die in offenen Beeten wachsen, werden vor dem ersten Frost geerntet.

Die Rosetten werden sorgfältig ausgegraben und die Wurzeln geschnitten. Wenn die Möglichkeit einer Lagerung im Keller besteht, bleiben die Wurzeln übrig. Das Gemüse wird in eine Schachtel gelegt und mit Erde bedeckt. So können die Blattstiele bis zu zwei Monate gelagert werden.

Der Autor des Videos erklärt Ihnen, wie Sie gestielten Sellerie anbauen.

Wie man Setzlinge züchtet?

In ätherischen Ölen getränkte Selleriesamen keimen lange nicht. Um diesen Prozess zu beschleunigen, müssen Inhibitoren von Keimhemmern zerstört werden.

Dieses Problem kann auf verschiedene Arten gelöst werden:

1. In 3 Dosen die Samen abwechselnd in heißem Wasser bis zu + 50 ° C einweichen und Temperaturen um + 18 ° C abkühlen lassen. Die Samen werden 5 bzw. 10 Minuten in heißem Wasser aufbewahrt (das erste und zweite Mal) und bis das Wasser abkühlt - zum dritten Mal.
2. 7-10 Tage keimen lassen.Die Samen werden eingeweicht, nach dem Quellen auf ein feuchtes Tuch gelegt und in den Kühlschrank gestellt.

Es wird empfohlen, vorbereitete Blattstielselleriesamen in Kisten mit geringer Tiefe in lockerem Boden auf der Basis von Humus und Torf zu säen. Sie müssen nach der Aussaat nicht mehr geschlossen werden: Die Samen brauchen Licht, um zu keimen.

Um eine gute Haftung auf dem Bodensubstrat zu gewährleisten, wird empfohlen, diese mit Wasser aus einer Sprühflasche zu besprühen. Das Bedecken mit einer Schneeschicht ist ebenfalls effektiv, wodurch sie beim Schmelzen leicht in den Boden gezogen werden.

Decken Sie die Box mit Folie oder Glas ab und stellen Sie sie an einen hellen, warmen Ort, z. B. auf eine Fensterbank. Nach dem Auftreten dünner Sämlinge wird empfohlen, diese einen halben Zentimeter mit Erde zu bestreuen und den Film zu entfernen.

Sämlingspflege

Um Schäden an zerbrechlichen Sämlingen zu vermeiden, werden die Pflanzen vorsichtig durch ein Sieb oder aus einer Sprühflasche gewässert. Im Stadium von 2-3 echten Blättern tauchen die Pflanzen ab und kneifen die zentrale Wurzel um ein Viertel ab. Plastikbecher können als Behälter verwendet werden. Sämlinge werden zu Keimblattblättern vertieft.

Die geschnittenen Sämlinge werden mehrere Tage vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt und nach der Wurzelbildung wieder auf die Fensterbank gelegt.

Vor dem Einpflanzen in den Boden wird empfohlen, die Pflanzen zu härten, die bei einer Lufttemperatur von mindestens + 10 ° C gestartet werden müssen. Zuerst wird es mittags herausgenommen, dann von morgens bis 4-5 Uhr nachmittags. Wenn das Wetter es zulässt, werden die Pflanzen eine Woche vor dem Pflanzen über Nacht draußen gelassen.