7 wissenschaftlich belegte gesundheitliche Vorteile von Spargel

Spargel (Spargel) ist ein beliebtes Kraut, das sich durch seinen exquisiten Geschmack und sein Aroma auszeichnet. Es kann verschiedene Farben haben (weiß, pink, grün, lila) und wird häufig in der Koch-, Volks- und evidenzbasierten Medizin verwendet. Es wird roh sowie in Braten, Nudeln und anderen Gerichten verzehrt. Zum ersten Mal begann die Pflanze im antiken Griechenland zu wachsen.

Spargel ist eine Quelle wertvoller Nährstoffe (insbesondere Folsäure, Vitamin K, Eisen, Ballaststoffe), die den gesundheitlichen Nutzen bestimmen.

Laut Wissenschaftlern senkt die regelmäßige Einnahme von Spargel den Blutdruck und das Risiko, bösartige Tumoren zu entwickeln, erhält die Gesundheit des Herz-Kreislauf- und des endokrinen Systems und trägt zum normalen Schwangerschaftsverlauf bei.

Agrotechnik für den Spargelanbau

Es sind 100 Pflanzensorten bekannt, die sich jeweils in Geschmack und Aussehen unterscheiden. Am beliebtesten ist der Spargel. Es wächst und schmeckt einfach gut. Ein Busch trägt bis zu 20 Jahre lang Früchte und jede Wurzel wirft bis zu 50 Triebe aus, die gegessen werden können. Zusätzlich produziert die Pflanze ungenießbare Früchte in Form von roten Beeren.

Ein erwachsener Spargel (Spargel wird auch genannt) erreicht eine Höhe von 1,5 Metern und hat absolut keine Angst vor russischen Frösten, was zu seiner Beliebtheit beiträgt.

Essbare Teile enthalten viele Nährstoffe wie Eisen, Kalzium, Ascorbinsäure, Kupfer, Phosphor, Natrium, Beta-Carotin und andere Spurenelemente in Spuren. Alle diese Vitamine sind unbestreitbar wichtig für das Leben des menschlichen Körpers.

Spargel wird wie andere Kulturen auf zwei Arten angebaut: im Boden pflanzen und für Sämlinge säen. Für diejenigen, die zum ersten Mal versuchen möchten, ein königliches Gemüse anzubauen, wird empfohlen, in den Boden zu pflanzen. Dieser Ansatz erleichtert die Wartung. Es ist wichtig, hochwertiges Pflanzenmaterial zu verwenden, um es von einem vertrauenswürdigen Lieferanten zu beziehen. Sie können einen erfahrenen Gärtner um Rat fragen.

Die Aussaat für Setzlinge ist schwierig und arbeitsintensiv. Sie sagen, dass solche Gemüse ein stabiles Immunsystem haben, sie können kaltes Wetter und andere klimatische Widrigkeiten leicht ertragen. Wenn Sie anfangen, Spargel anzubauen, sollten Sie bedenken, dass die Ernte erst nach 3-4 Jahren auf dem Tisch erscheint. Nach der Anpassung erfordert das Gemüse keine besondere Pflege, so dass viele Gärtner es gerne auf ihren Parzellen pflanzen.

Ernte

Die ersten Futtertriebe erscheinen erst im vierten Lebensjahr auf Spargel. Und es ist notwendig, sie erst auszubrechen, wenn sie beginnen, die Erdkruste anzuheben. Die Ernte beginnt in der Regel im Mai, und wenn der Frühling früh ist, dann ab den ersten zehn Tagen im April.

Die ersten Triebe erscheinen erst im vierten Lebensjahr auf Spargel.

Harken Sie vorsichtig den Boden, auf dem Risse aufgetreten sind, und schneiden Sie ihn, nachdem Sie einen Sämling gefunden haben, an der Basis ab, wobei Sie darauf achten, junge Triebe und Rhizome nicht zu beschädigen. Es ist notwendig, alle Sämlinge abzuschneiden: Dies trägt nur zum Wachstum neuer bei. Die nach dem Schneiden gebildeten Löcher müssen wieder mit Erde bedeckt werden.

Im ersten Jahr der Fruchtbildung sollte die Ernte nicht länger als einen Monat dauern, um die jungen Rhizome nicht noch einmal zu schwächen. Das Sammeln von Sämlingen aus alten Pflanzen sollte bis Ende Juni abgeschlossen sein.Je wärmer es draußen wird, desto schneller beginnt der Spargel zu wachsen. Sobald die Triebe jedoch auf der Erdoberfläche erscheinen, verlieren sie ihren Geschmack und verfärben sich dunkelrosa oder lila. Um dies zu verhindern, ernten Sie zweimal täglich: am frühen Morgen und am späten Nachmittag. Bei einer Temperatur von ca. + 15 ° C müssen Sie alle 2-3 Tage Spargel sammeln.

Im ersten Jahr der Fruchtbildung sollte die Ernte nicht länger als einen Monat verlängert werden, um junge Rhizome nicht noch einmal zu schwächen.

Wenn Sie schöne, durchbrochene grüne Spargel verwenden, um Blumensträuße zu arrangieren, schneiden Sie nicht alle Zweige aus einem Busch. Dies kann sich nachteilig auf die Pflanze auswirken. Sammeln Sie die Samen erst, wenn die Beeren eine tiefrote Farbe annehmen.

Wachsender Spargel aus Samen

Der Prozess kann durch Vorbereiten der Samen etwas beschleunigt werden. Sie werden 7 Tage in warmem Wasser eingeweicht. Die Flüssigkeit wird täglich gewechselt. Vor dem Pflanzen ist es ratsam, den Samen mit einer schwachen Lösung von Kaliumpermanganat zu spülen.

Verteilen Sie die verarbeiteten und gequollenen Samen auf einem feuchten Tuch und warten Sie auf Sprossen. Mit dem Auftreten von Grüns mit einer Höhe von bis zu 1 bis 3 mm wird die Kultur in eine Schachtel oder separate Behälter überführt.

Die Pflanze geht nach dem Pflanzen noch lange auf, keine Sorge vorzeitig. Die ersten Triebe können 3-6 Wochen nach der Aussaat erscheinen.

Samen säen

Das Wachsen aus Samen wird aufgrund der schlechten Keimung als schwierig angesehen, aber dies ist ein Missverständnis. Bei richtiger Zubereitung sprießt Spargel gut und Schwierigkeiten sind äußerst selten.

In der zweiten Aprilhälfte wird eine Landmischung zur Aussaat hergestellt, indem die folgenden Komponenten gemischt werden: Torf, Gülle, Sand und Erde im Verhältnis 1: 1: 1: 2. Gleichzeitig beginnen sie mit der Herstellung von Saatgut (die Technologie ist oben beschrieben).

Das vorbereitete Material wird in Reihen in eine Schachtel gelegt. Der Abstand zwischen den Löchern beträgt vorzugsweise 5-10 cm. Es wird kein Wasser in das Loch gegossen, vorgetränkte und gekeimte Samen werden ausgelegt und mit Erde bedeckt. Von oben wird der Bereich mit einer Sprühflasche besprüht und mit Film oder Glas bedeckt, wodurch ein Treibhauseffekt entsteht. Dies ist nicht notwendig, aber es hilft den Pflanzen, schneller zu schlüpfen und stärker zu werden. Es ist notwendig, den Boden regelmäßig mit Feldfrüchten zu befeuchten. Die Abdeckung wird mit dem Erscheinen der ersten Triebe entfernt. Es ist wichtig, dass die Lufttemperatur bei +26 ° C gehalten wird.

Beschreibung

Heilspargel ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Liliaceae, die medizinische Eigenschaften hat.
Es hat ein starkes Rhizom und aufrechte Stängel, die bis zu anderthalb Meter hoch sind.

Die Stängel sind weithin mit kleinen Blättern bedeckt, in deren Achsen sich die sogenannten Cladodien bilden - eine Ansammlung filamentöser Zweige.

Spargel blüht am Ende des Frühlings. Die Blüte dauert bis zum Ende des Sommers.

Spargelblüten wachsen paarweise und werden in den Achselhöhlen der Stiele zusammengehalten. Sie haben eine blassgrüne Farbe.

Früchte sind kugelförmige Beeren, die im reifen Zustand eine rote Farbe annehmen. Spargel reift im September.

Sie können das Foto von Spargel officinalis unten sehen:

Andere gängige Spargelarten auf unserer Website: Sprenger, Sichel, Feder, Meyer.

Wie man richtig taucht

Bei der Aussaat in einer Kiste oder einem anderen Sämlingsbehälter muss Spargel gepflückt werden. Wenn gekeimte Samen in den Boden gepflanzt werden, ist das Verfahren nicht erforderlich.

Wenn die Pflanzen gewachsen sind, werden sie oft in das Gartenbeet oder in einen großen Behälter überführt, wenn sie eine Höhe von 10-15 cm erreichen. Jeder Busch sollte 10 cm voneinander entfernt sein. Beim Umpflanzen werden die Spargelwurzeln leicht beschnitten, da sie stark unter der Bodenoberfläche wachsen.

Einige Tage nach der Ernte wird das Gemüse mit einem universellen Mineraldünger gefüttert. Eine Woche später beginnen die Vorbereitungen für das Einpflanzen in den Boden. Spargel wird gehärtet, indem er für kurze Zeit nach draußen gebracht wird, wodurch die Exposition gegenüber Luft allmählich erhöht wird.

Pflanzenanwendung

Spargel wird in verschiedenen Industrien verwendet, außer zum Kochen, das Produkt wird als Heilmittel in der Volksmedizin verwendet. Grüne Triebe sind in der Haushaltskosmetik nicht weniger gefragt.

Beim Kochen

Nehmen Sie zum Kochen junge Triebe von etwa 20 cm Länge, die nicht an die Oberfläche des Bodens gelangt sind. Es wird angenommen, dass Stängel, die lange Zeit der Sonne ausgesetzt waren, einige ihrer vorteilhaften Eigenschaften und ihren Geschmack verlieren.

Gekochter Spargel ist universell einsetzbar und wird verwendet als:

• Salatzutat;
• Garnierung für Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte;
• Bestandteil von Suppe, Omelett, Auflauf.

Der Geschmack gekochter Triebe kann mit dem Geschmack junger grüner Erbsen verglichen werden. Für den Winter werden die Triebe in Dosen abgefroren, gefroren und im Ofen getrocknet.

Wichtig! Spargel wird nicht mit scharfen Saucen und Dressings serviert, da sie den delikaten Geschmack der Kräuter überwältigen.

In der Kosmetologie

Zu Hause werden für kosmetische Eingriffe Saft, Abkochung oder Infusion und das Fruchtfleisch der Triebe verwendet.

Das Reiben der Haut mit frischem Saft wirkt verjüngend und hebend auf das Gesicht. Eine Infusion oder Abkochung hilft, Akne, Entzündungen und eine reichliche Sekretion von subkutanem Fett loszuwerden.

Es kann Ihnen helfen, Akne, Ruhr, Blasenentzündung und sogar Epilepsie loszuwerden.

Zu Brei zerkleinertes Gemüsebrei wird zur Herstellung von Masken verwendet. In Abhängigkeit von den zugesetzten Inhaltsstoffen können Masken den folgenden Effekt aufweisen:

• liefern;
• feuchtigkeitsspendend;
• Antialterung;
• Lifting-Effekt;
• Bleichen.

In der Volksmedizin

Spargel als vorbeugendes, therapeutisches und diätetisches Produkt wird bei vielen Krankheiten eingesetzt, die mit dem Herz-Kreislauf-, Verdauungs-, Nervensystem und Problemen des Bewegungsapparates verbunden sind.

Wissen Sie? Spargelliebhaber waren viele berühmte Persönlichkeiten wie Louis XIV., Marcel Proust, Thomas Jefferson und Leo Tolstoi, die in seinen Romanen Spargel erwähnten und seine Helden mit Liebe zum Produkt ausstatteten.

Seine vorteilhaften Eigenschaften zeichnen sich insbesondere bei solchen Erkrankungen aus:

1. Pankreatitis - Die Pflanze verbessert die Produktion von Magensaft, beschleunigt die Verdauung und zeigt eine schützende Wirkung auf die Magenschleimhaut. Regelmäßige Anwendung hilft, Toxine, Abbauprodukte von Arzneimitteln und andere schädliche Elemente zu beseitigen. Triebe sind gut für die Darmfunktion, da sie die Darmmotilität verbessern.

   

2. Gicht - verursacht durch Stoffwechselstörungen, Ablagerungen in Knochen- und Knorpelgeweben an den Wänden von Blutgefäßen aus Metallsalzen und Harnstoff. Sowohl in der Volksmedizin als auch in der offiziellen Medizin werden Präparate aus Spargel hergestellt, um diese Substanzen aus dem Körper zu entfernen. Ein grünes Gemüse verbessert die Stoffwechselprozesse, baut die Ansammlung von Oxalsäure ab und lindert so die Schmerzen.

   

3. Diabetes mellitus - Die therapeutische Wirkung manifestiert sich in der Normalisierung des Blutzuckerspiegels, der Beseitigung von schädlichem Cholesterin und der Verbesserung der Insulinproduktion. Diabetes geht häufig mit Begleiterkrankungen einher: Sehstörungen, Vitaminmangel, Anämie. Die Vorteile der Pflanze liegen in ihrer Zusammensetzung, die reich an Substanzen ist, die das Risiko der aufgeführten Krankheiten verringern und die Immunität des Diabetikers stärken.

   

Spargel im Freien pflanzen

Wenn Sie Spargel im Freien anbauen, müssen Sie einen geeigneten Standort finden. Das Gemüse ist photophil, daher sind sonnige Bereiche, die vor Wind und Zugluft geschützt sind, perfekt. Es ist wichtig, die Empfindlichkeit der Pflanzenwurzeln gegenüber Überlaufen zu berücksichtigen. Daher wird die Kultur leicht über das Bett angehoben, wobei Vertiefungen in den Gängen zurückbleiben. Spargel eignet sich gut gegen Wände oder Zäune.

Das Pflanzen im Freien beinhaltet eine Reihe von Vorbereitungsarbeiten, die im Voraus durchgeführt werden müssen.

Der Boden wird ausgegraben, von Unkraut, Trümmern und kleinen Steinen befreit. Die ausgewählte Fläche wird mit einer Menge von 50 kg Humus pro Quadratmeter mit organischer Substanz gedüngt.

Landetermine

Vorbereitete Sämlinge oder Samen werden gleichzeitig gepflanzt.Die Pflanzung erfolgt im Frühjahr oder Herbst auf einer vorbereiteten, von der Sonne gut erwärmten, gedüngten Fläche. Das Gemüse wird im Mai oder September gepflanzt, nach Wahl des Gärtners gibt es keinen grundsätzlichen Unterschied. Die Hauptsache ist, dass die Erde warm genug ist.

Open Ground Pflanztechnik

Das Einpflanzen von Samen oder Setzlingen in den Boden ist praktisch dasselbe. Der einzige Unterschied besteht darin, dass die bereits gewachsenen Büsche nicht gepflanzt, getaucht und für andere Arbeiten zur Pflege junger Triebe, wie oben beschrieben, ausgeführt werden müssen. Die Kultivierungsmethode hat wenig Einfluss auf das Wachstum und die Entwicklung der Kultur. In jedem Fall muss mit der ersten Ernte mindestens 3 Jahre gerechnet werden.

Unabhängig von der Methode sind die Abstände zwischen den Pflanzen groß. Beim Pflanzen mit Samen wird das Material nicht tief eingegraben (1-2 cm) und Gewächshausbedingungen werden geschaffen, indem die Pflanzen mit einem Film bedeckt und leicht mit Wasser bestreut werden.

Sämlinge werden je nach Jahreszeit mit geringfügigen Unterschieden gepflanzt.

Frühlingsbepflanzung

Bei der Pflanzung im Mai sollten die Vorbereitungsarbeiten im Voraus durchgeführt und die Pflanzen vor Beginn des Knospenwachstums auf den Boden gebracht werden. Da die Spargelwurzeln stark wachsen, graben sie ein 30 cm tiefes Loch und legen das Wurzelsystem der Pflanzen sorgfältig in die Länge. Der Abstand zwischen den Büschen sollte mindestens 0,5 Meter betragen. Der Reihenabstand beträgt durchschnittlich bis zu 30 cm. Wenn jedoch freie Bereiche vorhanden sind, kann etwas mehr getan werden, damit die Wurzeln nicht verwechselt werden. Nach dem Pflanzen wird die Kultur reichlich gewässert und mit trockener Erde bestreut, damit sich keine Kruste bildet.

Herbstpflanzung

Unterschiede zum Frühjahr bestehen nur in der Auswahl der Düngemittel für den Boden und der Wurzeltiefe. Zur Fütterung des Bodens wird eine Mischung aus Superphosphat, Kaliumsulfat und Ammoniumsulfat in einem Verhältnis von 1: 1/2: 1/3 pro Quadratmeter Pflanzfläche verwendet. Chemikalien werden eingeführt, gründlich ausgegraben und die Erde gelockert.

Die Landung vor dem Winter ist oberflächlicher. Die Abstände zwischen den Reihen und Pflanzen sind identisch, aber es lohnt sich nicht, sie um 30 cm zu vertiefen. 10-15 cm reichen aus. Oberhalb des Spargels entsteht ein Hügel, der ihn vor Frost schützt.

Wie ist es nützlich - 7 Thesen

Nachfolgend sind die sieben wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Spargel aufgeführt, mit Links zu wissenschaftlichen Studien.

Reiche Komposition

Spargel ist kalorienarm (ca. 22 Kalorien pro 100 Gramm) und enthält die folgenden Nährstoffe (pro 100 Gramm Pflanze):

Es enthält auch geringe Mengen an Eisen, Zink und Riboflavin (Vitamin B2).

Es ist wichtig zu beachten, dass Spargel eine reichhaltige Quelle an Vitamin K und Folsäure ist.

1. Vitamin K. reguliert die Blutgerinnung, steuert den Knochenstoffwechsel und unterstützt die Herzaktivität.
2. Folsäure ist im Allgemeinen für den Stoffwechsel verantwortlich, verringert das Risiko von Neuralrohrfehlbildungen beim Fötus.

Spargel ist ein kalorienarmes Produkt, das viele wertvolle Vitamine und Mineralien enthält, die für die ordnungsgemäße Funktion des Körpers erforderlich sind.

Antioxidative Wirkung

Spargel ist wie die meisten anderen Gemüsesorten reich an Antioxidantien - spezielle Substanzen, die die Körperzellen vor den negativen Auswirkungen freier Radikale und oxidativem Stress schützen.

Laut amerikanischen Experten ist oxidativer Stress die häufigste Ursache für das Altern, da er die DNA-Strukturen der Mitochondrien - zelluläre "Energiestationen" - schädigt.

Dieser Prozess verursacht auch eine Reihe chronischer Erkrankungen des Zentralnervensystems, des Herz-Kreislauf-Systems, des endokrinen Systems und anderer Systeme und erhöht die Wahrscheinlichkeit einer malignen Zelltransformation um ein Vielfaches.

Spargel ist eine reichhaltige Quelle an Antioxidantien (Vitamin E, Vitamin C, Flavonoide, Polyphenole, Glutathion).

Die wertvollsten Flavonoide sind Quercetin, Isohamnetin und Kaempferol. Diese Verbindungen hemmen chronische Entzündungen im Körper, verlangsamen die Radikalmechanismen und hemmen oxidativen Stress. Bei Personen, die regelmäßig Gemüse (insbesondere Spargel) konsumieren, wurde eine Abnahme der Inzidenz onkologischer und kardiovaskulärer Erkrankungen festgestellt.

Spargel hemmt aufgrund des Vorhandenseins von Antioxidantien in der Zusammensetzung die Mechanismen freier Radikale und verringert das Risiko, chronische und bösartige Krankheiten zu entwickeln.

Verbesserung der Gesundheit des Magen-Darm-Trakts

Spargel ist reich an Ballaststoffen. Die Fülle an Ballaststoffen in der Nahrung wirkt sich positiv auf die Stuhlfrequenz und -konsistenz aus. Es verhindert auch Verstopfung.

Laut ausländischen Studien verbessern Ballaststoffe den Zustand der Darmflora. Faser ist ein Präbiotikum - Nahrung für freundliche Mikroorganismen, die ihr Wachstum und ihre Fortpflanzung stimuliert, reduziert die Anzahl pathogener Formen. Es wird eine Zunahme der Anzahl von Bifidobakterien und Laktobazillen festgestellt.

Eine ausreichende intestinale Mikrobiozänose wirkt sich positiv auf den Zustand des gesamten Organismus aus. Zum Beispiel synthetisieren nützliche Mikroorganismen, die im Lumen des Magen-Darm-Trakts leben, die Vitamine B12 und K2, die das Immunsystem stimulieren und die Wahrscheinlichkeit verringern, infektiöse und entzündliche Erkrankungen zu entwickeln. Zu diesem Schluss kommen Experten aus Argentinien.

Vitamin K2 reguliert auch die Blutgerinnung und verringert das Risiko von Blutungen mit Leberversagen oder einer schlechten Ernährung.

Bei Personen, deren Ernährung reich an Ballaststoffen ist, ist es viel weniger wahrscheinlich, dass entzündliche und bösartige Darmerkrankungen registriert werden. Die Wirkung gegen Krebs beruht auf der Fähigkeit freundlicher Bakterien, Butyrat zu synthetisieren, das direkt mit den Epithelzellen des Dickdarms und des Rektums interagiert und diese vor Schäden schützt.

Die Verwendung von Spargel trägt zur normalen Funktion des Verdauungssystems bei und gewährleistet die Vorbeugung einer Reihe von Pathologien, deren Risiko bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts hoch ist.

Prävention von Schwangerschaftskomplikationen

Spargel enthält hohe Mengen an Folsäure (Vitamin B9), die die Arbeit des roten Knochenmarks unterstützt, die Synthese roter Blutkörperchen sowie alle Regenerationsprozesse im menschlichen Körper reguliert.

Laut ungarischen Wissenschaftlern verhindert Folsäure auch Neuralrohrdefekte beim Fötus.

Neuralrohrdefekte sind ein äußerst ernstes Problem, das, obwohl selten (1 Fall pro 1000 Schwangerschaften), zu gefährlichen Komplikationen führt: Lernschwierigkeiten, Verlust der Kontrolle über die Beckenfunktionen, beeinträchtigte Bildung von Muskelgewebe im Körper des Kindes.

Vitamin B9 ist besonders wichtig für Frauen in den frühen Stadien der Schwangerschaft, wenn die zukünftigen Gewebe und Organe des Fötus gelegt werden.

Spargel hat einen hohen Gehalt an Folsäure, der das Auftreten von Neuralrohrdefekten beim Fötus verhindert und das Anpassungspotential des Körpers der Mutter erhöht.

Niedriger Blutdruck

Hypertonie ist eine der häufigsten Herz-Kreislauf-Erkrankungen, bei denen der systolische und diastolische Blutdruck steigt. Das Problem betrifft weltweit rund 1,3 Milliarden Menschen.

Studien zeigen, dass Spargel aufgrund des Vorhandenseins von Kalium den Blutdruck senken kann.

Laut Wissenschaftlern aus den USA ist der positive Effekt mit zwei Hauptmechanismen verbunden: Entspannung der glatten Muskeln der Arteriengefäße mit anschließender Abnahme des peripheren Gesamtwiderstands und Beseitigung von Natriumchlorid über das Harnsystem.

Versuche an Ratten zeigen, dass eine Spargelreiche Ernährung den systolischen Blutdruck um 17% und den diastolischen Blutdruck um 14% senkt.

Es wird empfohlen, Spargel nicht nur zur Linderung des Bluthochdruckverlaufs zu verwenden, sondern auch seine Entwicklung mit einer belasteten Vorgeschichte (Vorhandensein dieser Krankheit bei nahen Verwandten) oder einem ungünstigen somatischen Hintergrund (Vorhandensein von Fettleibigkeit, Herzerkrankungen, Gicht) zu verhindern , usw.).

Spargel enthält Kalium, das durch Entspannung der Gefäßmuskulatur den Blutdruck senkt.

Gewichtsverlust Hilfe

Bisher liegen keine Studien vor, in denen die direkte Wirkung von Spargel auf das Körpergewicht untersucht wurde. Die Pflanze verfügt jedoch über eine Reihe von Merkmalen, die es ermöglichen, das Körpergewicht zu korrigieren:

1. Niedriger Energiewert. Der Kaloriengehalt von Spargel ist recht gering, daher kann die Pflanze in nahezu jeder Menge verzehrt werden.
2. Hoher Wassergehalt. Spargel besteht zu ca. 94% aus Wasser. Die Arbeiten von Spezialisten aus Deutschland zeigen, dass die Verwendung von kalorienarmen pflanzlichen Lebensmitteln, die reich an Wasser sind, zu einem Gewichtsverlust aufgrund von Körperfett führt.
3. Befriedigung des Hungers. Spargel ist reich an Ballaststoffen, die nach dem Eintritt in den Magen an Volumen zunehmen und die Aktivität von Hungerzentren im Gehirn hemmen. Infolgedessen verbraucht die Person in den nächsten Stunden weniger Nahrung.

So kann das Essen von Spargel Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren oder das Körpergewicht zu halten.

Prävention von Depressionen

Laut Wissenschaftlern aus den USA kann Folsäure das Risiko für Depressionen und andere emotionale Störungen erheblich verringern.

Die Wirkung ist mit einer Verringerung der Bildung von Homocystein verbunden, einer biologisch aktiven Substanz, die die Abgabe von Blut und Sauerstoff an das Gehirngewebe verringert.

Ein Überschuss an Homocystein im Gehirn kann auch die Synthese einer Reihe von Hormonen (Serotonin, Dopamin, Noradrenalin), die Appetit, Stimmung und RI regulieren, negativ beeinflussen.

Spargelkonsum ist mit einer geringen Inzidenz depressiver Störungen verbunden.

Spargelpflege im Freien

Für jede Pflanze umfasst die Pflege Komponenten wie geeigneten Boden, richtige Bewässerung und rechtzeitige Düngung. Gärtner kennen die Vorlieben einer bestimmten Art und erhalten mit minimalem Aufwand eine reiche Ernte. Spargel ist ein unprätentiöses Gemüse, das frostbeständig ist.

Grundierung

Die Kultur ist mit Vitaminen und Substanzen gesättigt, die für den Menschen nützlich sind. Daher muss der Boden zum Pflanzen ein geeigneter, nahrhafter sandiger Lehm sein.

Für die Frühjahrspflanzung wird im Herbst ein Grundstück vorbereitet. Nachdem das Gebiet von trockenen Pflanzen und Gräsern befreit wurde, wird tief gegraben, wobei die Schaufel 0,5 Meter tief eingetaucht wird. Gleichzeitig werden Düngemittel und Kompost mit einem Volumen von 15 bis 20 kg pro Quadratmeter in den Boden eingebracht. Von den Chemikalien werden 70 g Superphosphat und 40 g Kaliumsulfat für dieselbe Fläche verwendet. Sobald der Schnee schmilzt, wird die Erde geeggt und 60 g Asche und 20 g Ammoniumnitrat werden hinzugefügt.

Bewässerung

Spargel sollte während der Anpassungszeit häufig unmittelbar nach dem Pflanzen gegossen werden. 2 Wochen lang wird die Pflanze häufig und reichlich mit Feuchtigkeit versorgt, wodurch die Feuchtigkeitsmenge allmählich verringert wird. Nachdem sichergestellt wurde, dass der Spargel begonnen hat, wird die Bewässerung auf einmal pro Woche reduziert. In Trockenperioden wird täglich bewässert. Der Boden in dem Bereich, in dem das Gemüse gepflanzt wird, sollte immer leicht feucht sein. Wenn Sie diese Empfehlung vernachlässigen, erhalten Sie faserige Triebe mit bitterem Geschmack.

Dünger

Wenn das Anpflanzen von Spargel ohne vorherige Vorbereitung der Stelle durchgeführt wurde, müssen Sie nach dem ersten Unkraut Nährstoffe hinzufügen. Mischen Sie dazu die Aufschlämmung mit Wasser im Verhältnis 1: 6. Wenig später, nach ca. 3 Wochen, werden die Büsche mit einer Lösung aus Vogelkot und Wasser im Verhältnis 1:10 gefüttert.Vor der Vorbereitung auf die Überwinterung wird die Pflanze zum letzten Mal mit einem vorgefertigten Mineralkomplex gedüngt.

Wenn das Land im Voraus vorbereitet wurde, ist im ersten Jahr nach dem Pflanzen keine zusätzliche Düngung erforderlich.

Spargel im Winter erzwingen

In der Kälte sind Vitamine und Gemüse besonders stark. Ein gesundes Gemüse wie Spargel ist im frühen Frühling oder Winter nützlich. Es gibt eine Methode, eine Pflanze in einem Gewächshaus zu züchten. Dazu werden im Herbst die Wurzeln ausgewachsener Pflanzen (5-6 Jahre alt) ausgegraben und an einem kühlen Ort, beispielsweise in einem Keller, platziert. Die Temperatur sollte bei etwa +2 ° C gehalten werden.

In den ersten Wintertagen werden die Wurzeln in einem Gewächshaus ziemlich dicht gepflanzt, bis zu 20 Büsche pro Quadratmeter. Das Bett ist mit Humus bestreut und mit einer Folie bedeckt. Die Temperatur wird auf +10 ° C gehalten und nach etwa einer Woche wieder auf +18 ° C erhöht. Die gesamte Reifezeit wird auf einer konstanten Temperatur gehalten.

Pflanzen werden oft bewässert, aber nach und nach. Unmittelbar nach der Bewässerung wird der Mutterboden um den Stamm herum gelockert.

Gewichtsverlust Vorteile

Die Vorteile von Spargel beim Abnehmen liegen ebenfalls auf der Hand. Aufgrund des geringen Kaloriengehalts kann das Gemüse von absolut allen Menschen konsumiert werden, wenn es für sie nicht kontraindiziert ist. Und die regelmäßige Verwendung von Spargel kann das Gewicht bei Menschen reduzieren, die zusätzliche Pfunde verlieren möchten. Es kann frisch in Salaten gegessen oder zu einfachen Gerichten verarbeitet werden. Abnehmen Spargelsalat Rezept:

• 0,5 kg Triebe;
• 1 EL. l. gehackte Petersilie;
• 3 EL. l. Pflanzenöl;
• 1 Zitrone.

Den Spargel in kleine Stücke schneiden, in Salzwasser geben und kochen. Öl und Zitronensaft mischen, etwas Zucker hinzufügen und über Spargel gießen. Gehackte Petersilie hinzufügen, alles mischen.

Sie können auch Spargel mit anderem Gemüse essen, zum weiteren Kochen konservieren und Suppen zubereiten. Dazu müssen Sie nur frische, glatte Triebe mit glänzender Haut und keine welken Blätter nehmen. Spargel wird nicht lange gelagert - etwa 1 Woche im Kühlschrank, dann verliert er weitgehend seine vorteilhaften Eigenschaften.

Krankheiten und Schädlinge des Spargels

Spargel ist eine robuste Pflanze mit guter Immunität. Es ist selten Krankheiten ausgesetzt und wird bei angemessener Vorbeugung von Schädlingen umgangen. Manchmal gibt es Probleme für unerfahrene Gärtner, wir werden sie im Detail betrachten.

Es ist wichtig zu wissen

Aufgrund seiner reinigenden Eigenschaften ist Spargel für diejenigen, die Gewicht verlieren und Diät halten, unverzichtbar, um den Körper zu reinigen: Er hilft, angesammelte Toxine zu entfernen, den Stoffwechsel zu beschleunigen, da schnell Flüssigkeit aus dem Körper entfernt wird, und gleichzeitig aufgrund von Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts entstehen keine zusätzlichen Pfunde.

Darüber hinaus können Sie nach dem Verzehr von mindestens einem Spargelspross eine leichte Veränderung des Geruchs von Körpersekreten feststellen. Dies ist auf das Vorhandensein einiger Schwefelverbindungen im Spargel zurückzuführen, ähnlich wie in Zwiebeln und Knoblauch, sowie auf den Abbau der Asparaginsäure. Haben Sie keine Angst davor - der Geruch wird sich innerhalb weniger Stunden wieder normalisieren..

Bevor Sie Spargel in Ihre Ernährung aufnehmen, müssen Sie daher alle Vor- und Nachteile abwägen, die möglichen Folgen ermitteln und auf allergische Reaktionen testen.Dies ist der einzige Weg, um die Vorteile von Spargel für den Körper wirklich zu nutzen, und nicht nur das Vergnügen des delikaten Gourmetgeschmacks.

Kontraindikationen

Spargel ist eine so harmlose Pflanze, dass es praktisch keine Kontraindikationen gibt. Sie sollten keinen Spargel in Ihre Ernährung aufnehmen, wenn Sie:

• Blasenentzündung;
• individuelle Intoleranz;
• Verschlimmerung von Magen-Darm-Erkrankungen wie Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren;
• Prostatitis;
• Gelenkrheuma.

Spargel enthält Verbindungen, die den Geruch von Urin und anderen Körpersekreten verändern können. Wissenschaftler erklärten dieses Phänomen durch das Vorhandensein von Genen bei einigen Menschen, die für das Vorhandensein oder Fehlen von Enzymen verantwortlich sind, die diese Geruchsstoffe abbauen.

Vergessen Sie auch nicht, dass Sie in einigen Supermärkten den sogenannten "koreanischen" Spargel finden. Tatsächlich ist dies nur ein Name und diese Pflanze hat nichts mit Spargel zu tun.