Pilze von Saratow und der Region Saratow: essbar und giftig

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Diese Region zeichnet sich durch eine geringe Menge an Wäldern aus. Trotzdem versprechen die Pilze der Region Saratow im Jahr 2019, Fans der "stillen Jagd" mit einer Vielfalt und einer großen Anzahl zu gefallen. Die Hauptsache ist, nicht versehentlich einen giftigen Pilz in den Korb zu legen.

Pilzsammlung in der Region Saratow im Jahr 2020

Popovka Dorf

Hier befindet sich der Pilzwald, der der Stadt Saratow (und dem regionalen Zentrum) am nächsten liegt. Es erstreckt sich zwischen den Dörfern Popovka und Sosnovka. Pilzsammler fahren von Saratow mit dem Bus in Richtung des Dorfes Sbrodovka. Von diesem Dorf führt eine Straße in den Wald, der jedoch selbst in einem Gebiet wächst. Die Stellen hier sind uneben, mit Höhenunterschieden. Auf der Suche nach Pilzen müssen Sie die Steppen und das Tiefland erklimmen.

Der Wald ist alt, Kiefer. Die Bäume sind 100-200 Jahre alt. Kiefernbestände grenzen an einen Eichenwald. Hier wachsen Steinpilze, Steinpilze und Pilze.

Irina Selyutina (Biologin):

Pilze sind lebende Organismen, wie alle Lebensformen auf unserem Planeten. Ebenso sind sie von Parasiten betroffen. Und einer dieser parasitären Pilze der ziegelroten Pekiella-Art aus der Familie der Hypomyceteaceae wählte die Fruchtkörper von Safranmilchkappen. Studien haben gezeigt, dass sein Myzel während seiner Entwicklung eine Reduktion (Vereinfachung) der Hymenophorplatten bewirkt und die gesamte Unterseite der Kappe fast vollständig bedeckt. Solche Pilze werden "Stein" oder "taub" genannt. Ihre Platten können keine Sporen bilden. Experten raten davon ab, solche Fruchtkörper zu sammeln.

Es gibt viele andere Pilze. Es gibt Wellen, Milchpilze, Ryadovki, Redner.

Ökologie der Region

Experten sprechen ständig über den kritischen Zustand der Ökologie der Region Saratow. Die Natur wird durch Industrieunternehmen verschmutzt, die hier schneller und besser wachsen und sich entwickeln als Pilze.

Die Kraftstoff-, Chemie- und Petrochemieindustrie gibt weiterhin schädliche Substanzen an die Atmosphäre ab. Die Zahl der Deponien für feste Industrie- und Siedlungsabfälle wächst.

All dies kann nur die Qualität von Pilzen beeinträchtigen, da sie, wie Sie wissen, Substanzen im Boden und in der Luft aufnehmen. In der Region gibt es häufig Fälle von Pilzvergiftungen, und die Opfer geben an, sowohl unbekannte Pilze als auch Pilze gegessen zu haben, deren Eigenschaften sie seit langem kennen. Die Vergiftung trat höchstwahrscheinlich aufgrund einer unsachgemäßen Verarbeitung oder aufgrund der Tatsache auf, dass sie an ökologisch verschmutzten Orten gesammelt wurden.

Experten warnen davor, dass es unmöglich ist, unbekannte Pilze sowie Pilze, die in der Nähe von Straßen, in der Nähe von Industrieunternehmen, Deponien und Deponien wachsen, zu pflücken und zu essen.

Sie sollten keine überwachsenen Exemplare sammeln - mit der Zeit werden sie zäh, sammeln noch mehr schädliche Substanzen an sich und verlieren ihren Geschmack.

Eine Pilzvergiftung manifestiert sich sehr schnell - innerhalb von 10-15 Minuten nach dem Essen. Eine Person hat alle Anzeichen einer Vergiftung - Übelkeit, Schwäche, Erbrechen, Schmerzen und Kochen im Darm. Wenn diese Symptome auftreten, sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen. Vor der Ankunft des Krankenwagens sollten Sie Ihren Magen unabhängig mit warmem Wasser ausspülen, Aktivkohle oder Polyphepan nehmen.

Pilze der Region Saratow

Dorf Bazarny Karabulak

Saratow liegt 100 km von diesem Gebiet entfernt.Hier wachsen sowohl Laub- als auch Nadelbäume. Der Wald ist gemischt und ungleichmäßig gealtert. Mehrjährige Bäume sind überall zu finden, aber es gibt auch Unterholz von Eichen, Kiefern und Ahorn. Die Hauptattraktion sind die jahrhundertealten Schiffskiefern, die 150 Jahre und älter sind.

Pilze der Region:

1. Steinpilz wird oft im Gras gefunden.
2. Grünfinken wachsen in Gruppen und vergraben sich ganz oben im Sand.
3. In der Nähe von Kiefern oder am Rande von Pflanzungen, in Tieflandgräben, treffen sie auf eine Vielzahl von Steinpilzen mit einem dünnen (zylindrischen) Bein und einer gelbbraunen Kappe.
4. In Kiefernwäldern, in feuchten Niederungen, Lichtungen, Rändern und Pilzen werden häufig Pilze gefunden. Sie wachsen nicht einzeln, sondern in ganzen Gruppen.

Ryzhiks gehören zur Kategorie I der Essbarkeit. Ihr wichtigster Vorteil gegenüber vielen anderen, der in Bezug auf die Sättigung mit Vitaminen und Mineralstoffen nicht weniger wertvoll ist, ist, dass sie nicht zuerst eingeweicht werden müssen. Es reicht aus, es nur mit einem feuchten Tuch abzuwischen, anhaftende Waldreste zu entfernen und den harten unteren Teil des Beins abzuschneiden.

Interessanterweise kann eine der Pilzarten aufgrund des Vorhandenseins spezieller Pigmente in der Zusammensetzung des Fruchtkörpers dazu führen, dass der Urin rot wird.

Wenn Sie Pilze pflücken, müssen Sie jedes Exemplar, das Sie in den Korb schicken, sorgfältig untersuchen: Wenn es Ihre Zweifel aufkommen lässt, ist es besser, es dort zu lassen, wo Sie es gefunden haben, aber es an einem Ast aufzuhängen - also. Sie werden helfen, die Sporen mit Hilfe des Windes zu verbreiten und nach einer Weile werden Sie einige weitere Pilzflecken bekommen.

Beliebte Pilze

In den Wäldern der Region Saratow finden Sie häufiger als andere:

• Steinpilz;
• Steinpilze;
• Milchpilze;
• Espenpilze;
• Pilze;
• Pfifferlinge;
• Steinpilz;
• Honig-Agarics;
• Wiesenpilze;
• verschiedene Arten von Russula usw.

Steinpilze aus der Region Saratow haben verschiedene Sorten:

• Dubovik (Einheimische nennen ihn oft Poddubovik);
• Sommer weiß;
• Steinpilz;
• Birke.

Sie sind alle ähnlich groß (15-20 cm) und haben ein dichtes Fruchtfleisch, das sich beim Kochen nicht verdunkelt. Gleichzeitig weisen Steinpilze äußere Unterschiede auf: Farbe, Form der Kappe, Rundheit der Beine. Der weiße Sommer unterscheidet sich beispielsweise vom Steinpilz durch eine leichtere konvexe, kugelförmige Kappe. Der Steinpilz hat einen hellgelben „Kopfschmuck“ und das Bein ist länglich. Die leicht konvexe Kappe des Steinpilzes ist rotbraun gefärbt. Der Pilz hat ein hellgelbes Netzmuster am Knollenstamm. Weiße Sommerbeine, besonders an der Basis, sind dicker. In alten Kiefernwäldern können Steinpilze mit einer dunkelrotbraunen, klassischen Farbe der Kappe gesammelt werden.

Wie Sie wissen, lieben Pilze sandige Böden, deshalb sollten sie in die Wälder der Regionen Bazarno-Karabulak und Baltai, in die Auen des Khoper-Flusses gehen. Butter - Pilze, die in der Region Saratow wachsen (einschließlich Butterdose, Lärche, Granulat), sind in Misch- und Kiefernwäldern verbreitet. Diese von vielen geliebten Pilze wachsen in zahlreichen Gruppen, nach langen und starken Regenfällen sprießen sie drei- oder viermal pro Saison zusammen, sind aber leider schnell von Würmern befallen. Sie können sie bis Anfang November sowie Steinpilze und Pilze treffen.

Natürlich haben wir Ihnen eine Beschreibung nicht aller Speisepilze in der Region Saratow vorgelegt, sondern nur der beliebtesten in der lokalen Bevölkerung. Es gibt auch andere essbare Arten in den Wäldern. Aber die meisten Pilzsammler versuchen, eine bestimmte Sorte zu sammeln. Dies hängt weitgehend von den Geschmackspräferenzen ab. Darüber hinaus hilft diese Lösung, Vergiftungen zu vermeiden. Pilze der Saratow-Region derselben Art, die in verschiedenen Gebieten wachsen, können einen unterschiedlichen Geruch, eine unterschiedliche Kappen- und Beinfarbe aufweisen. Um Fehler beim Sammeln zu vermeiden, müssen Sie die Beschreibung und die Fotos in den Handbüchern für Pilzsammler lesen.

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Dorf Yagodnaya Polyana

Ein riesiges Waldgebiet befindet sich zwischen vier Siedlungen der Bezirke Tatishchevsky und Petrovsky. Es beginnt hinter dem Dorf Yagodnaya Polyana und führt weiter zu den Dörfern Ozerki, Orkino und Sokur. Der Wald ist eine Mischung aus Laubbäumen mit kleinen Kiefernflecken.

Es gibt Steinpilze, Espen, Steinpilze, Honigagar. Es gibt Milchpilze sowie Schweine, Russula in verschiedenen Farben, Ryadovki, Talker, Regenschirmpilze.

Kennen Sie Regenschirmpilze?, Was…

• Nur ein Teil der Regenschirmpilze wird der Gattung Macrolepiota (Regenschirmpilz) zugeordnet, der Rest ist in anderen Gattungen verstreut.
• Der Durchmesser der Kappe einiger Arten kann 35 cm bei einer Beinlänge von 40 cm erreichen.
• Die meisten Arten sind typische Saprotrophen.
• Regenschirmpilze sind kosmopolitisch, sie fehlen nur in der Antarktis.
• Wenn Sie die Oberfläche der Kappe berühren, beginnt sie sich gelb zu färben oder nimmt einen braunen Farbton an.
• Bei Entwicklung in völliger Abwesenheit von Licht oder umgekehrt bei kontinuierlicher Beleuchtung bilden sich hässliche Fruchtkörper, aus denen keine Sporen entstehen.

Waldpark in der Nähe des Dorfes Tinh-Zin

Die Gegend ist reich an Pilzen

Am Rande der Stadt Engels befindet sich ein langes Waldgebiet (950 Hektar). Der Wald liegt auf einer ebenen Fläche, die ausschließlich von Laubbaumarten repräsentiert wird. Hier finden Sie Eiche, Linde, Birke. Es gibt viele Bäche auf dem Territorium, es gibt Seen sowie sumpfige Gebiete.

Irina Selyutina (Biologin):

Ein Waldpark ist ein riesiger natürlicher Wald, der sich normalerweise nicht weit von einer großen Siedlung entfernt oder in dieser befindet und für Massenerholung, Sport, Unterhaltung und die Befriedigung der kulturellen und ästhetischen Bedürfnisse der Menschen angepasst ("kultiviert") ist. Die Kulturaktivitäten können sich auf Wanderwege und Ruhebänke oder auf die Schaffung speziell gestalteter kleiner Architekturkomplexe in Kombination mit Sport- und Freizeiteinrichtungen und -einrichtungen beschränken. In den Waldparks werden auch Maßnahmen ergriffen, um die Flora und Fauna zu bereichern. Auf dem Gebiet des Waldparks können sich Gewässer befinden.

Während der Saison wachsen hier reichlich Speisepilze. Grundsätzlich werden Steinpilze, Milchpilze, Espenpilze gefunden. Sammle Schweine und Steinpilze. Die meisten Pilzorte befinden sich in der Nähe der Seen Kastorovoye und Pionerskoye. Der Waldgürtel nimmt eine große Fläche ein, so dass Pilzsammler auf der Suche nach essbaren "Trophäen" beträchtliche Entfernungen zurücklegen müssen.

Dorf Alekseevka

Begeisterte Pilzsammler sollten auch die Baltai-Region besuchen. Die Sammlung wird am erfolgreichsten in einer Waldplantage außerhalb des Dorfes Alekseevka durchgeführt. Hier sind die reichsten Pilzorte in der Region Saratow. Bäume verschiedener Arten wachsen chaotisch, was auf den natürlichen Ursprung des Massivs hinweist.

Hier wachsen Pilze, Rothaarige, Steinpilze, Weißwein, Steinpilze, Milchpilze, Regenschirme, Pfifferlinge.

Steinpilze und Espenpilze werden oft von Pilzsammlern kombiniert, die den Namen "obabki" tragen. Obwohl es Unterschiede zwischen den Arten dieser Pilze gibt, sind sie äußerlich ziemlich ähnlich. Es ist jedoch immer noch besser, die Merkmale jeder Art zu untersuchen, um zu wissen, was Sie wollen und was Sie in einem Korb mit nach Hause nehmen.

Welche Pilze gibt es in der Region Saratow?

Auf diesem Gebiet wachsen mehr als zweitausend Pilzarten. Ungefähr einhundertfünfzig von ihnen sind essbar. In der lokalen Bevölkerung sind jedoch nicht mehr als zwanzig Arten beliebt, da einige in den südlichen Regionen Russlands beliebte essbare Exemplare (Sommerpilze, Austernpilze, Morcheln, Regenschirme) von lokalen Liebhabern der "stillen Jagd" nicht als Pilze angesehen werden Sie werden einfach nicht gepflückt.

Lokale Pilzsammler sammeln nur 50-55 Arten. Diese Nummer enthält die im Roten Buch enthaltenen. In der Region Saratow gibt es etwa 20 Arten. Es stimmt, nicht alle sind essbar.

Dorf Klyuchi

Es ist besser, Pilze in der Region Saratow im Bezirk Krasnoarmeysky zu pflücken. Es befindet sich in der Waldsteppenzone. Am rechten Ufer eines kleinen Baches (einem Nebenfluss des Goly Karamysh) liegt das Dorf Klyuchi. Dort gibt es einen großen Wald. Es liegt weit entfernt von den Hauptstrecken, was aus Sicht der aktuellen Umweltsituation sehr wichtig ist. Die Basis ist Eiche, an einigen Stellen kann man Ahorn, Linde sehen.

Ein Kiefernwald ist in gleichmäßigen Reihen entlang des Waldes und der Straße zum Dorf gepflanzt. Es gibt viel Butter, Safran Milchkappen. Sie finden Ryadovka, Milchpilze, Honigpilze, Redner.

Pilzsammler besuchen auch den Wald in der Nähe des Dorfes Ivanteevka im selben Bezirk.

Wo kann man in der Region Saratow Pilze pflücken?

Am Ende des Sommers nehmen Tausende von Kennern der "stillen Jagd" geräumige Rucksäcke, bewaffnen sich mit Weidenkörben und machen eine "Jagd". Für diejenigen, die sich gerade dieser faszinierenden und, ich muss sagen, nützlichen Aktivität anschließen, haben wir unten eine Karte mit Pilzorten der Region präsentiert.

Erfahrene Pilzsammler wissen, dass essbare Pilze in der Region Saratow am häufigsten an sonnigen, erhöhten Stellen, von der Sonne gut erwärmten Waldrändern, geblasenen Kiefernwäldern, in seltenen Espenwäldern, hellen Eichen- und Birkenhainen auf alten Waldwegen wachsen. Die Karte zeigt die Gebiete, in denen am häufigsten Pilze an die Oberfläche des Bodens gelangen. Dies sind Engels Bezirk in der Nähe des Sees Tin-Zin, Marksovsky in der Nähe des Dorfes Zvonarevka, Krasnoarmeisky in der Nähe des Dorfes Ivanteevka, Saratovsky in der Nähe des Dorfes Popovka. Ende 2020 kann man sagen, dass die Bezirke Tatishchevsky, Petrovsky, Baltic und Bazarno-Karabulaksky zu Pilzen gehören.

Zeit und Ort der Versammlung

Diejenigen, die "jagen" wollen, kommen in verschiedene Bezirke der Region Saratow. Speisepilze wachsen am besten in Nadelwaldplantagen, Birkenhainen. Giftig unprätentiös, erscheinen überall. Sie wachsen oft an der gleichen Stelle wie Lebensmittel.

Speisepilze in der Region Saratow ziehen viele Touristen an, die sich entspannen und die Kommunikation mit der Natur genießen möchten. Wenn Pilze gefunden werden, deren Name unbekannt ist oder die zweifelhaft sind, ist es besser, den Fund abzulehnen. Höchstwahrscheinlich handelt es sich um ungenießbare giftige Pilze, die schwere Vergiftungen und den Tod verursachen können.

Zuerst erscheinen giftige Pilze. Dies geschieht im Mai.

Die köstlichsten und gesündesten Pilze sind Herbstpilze. In der Region Saratow gibt es eine Vielzahl ihrer Arten, von Weiß über Wellen bis hin zu Russula. Herbstpilze kommen in der Hochsaison vor. Dies ist die fruchtbarste Zeit. Fruchtkörper sind fast das ganze Jahr über zu finden (mit Ausnahme der Kälteperiode). Dazu benötigen Sie einen Pilzkalender. Es zeigt an, welche Arten von ihnen und in welchem ​​Monat sie wachsen. Außerdem sollten Sie sich von den Wetterbedingungen leiten lassen. Vergessen Sie bei der Verwendung des Pilzkalenders nicht, dass er nicht mit dem gewohnten Kalender übereinstimmt.

Eine weitere wichtige Voraussetzung für eine erfolgreiche Jagd ist die Pilzkarte der Region Saratow, auf der die Orte angegeben sind, an denen die Pilzsammlung am erfolgreichsten ist. Der Anbau von Wäldern und das Anpflanzen neuer Wälder geht weiter. Die Karte für Pilzsammler wird regelmäßig aktualisiert. An anderen Orten werden Waldgürtel entwickelt. Aus diesem Grund kann sich die Karte der letzten Jahre erheblich von früheren Stichproben unterscheiden. Dies ist wichtig, wenn Sie in den Wald gehen.

Merkmale von Pilzen

Die Anzahl der in diesem Gebiet wachsenden Pilze wird von den Wettereigenschaften dieser Region beeinflusst. Schlechte Erntejahre treten häufig aufgrund von Feuchtigkeitsmangel und Trockenheit auf. Dies fördert natürlich nicht die Freisetzung der Pilze. Das Jahr 2016 war besonders großzügig für die Ernte. In der Nähe von Saratow sammelten Pilzsammler Milchpilze, Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze und Steinpilze. Birkenhaine im Bezirk Petrovsky und in der Nähe des Dorfes Bolschoi Melik freuten uns über eine gute Ernte.

Es ist bekannt, dass Speisepilze in der Region Saratow (wie in jedem anderen Gebiet) kühles Regenwetter lieben. Daher ist die beste Zeit, um sie abzuholen, der Herbst (vom letzten Jahrzehnt im August bis Ende Oktober - bis zum ersten Frost). Bei schönem Wetter können Sie von Ende Mai bis Anfang Juni Pilze pflücken.

Erfahrene Pilzsammler wissen, dass warme Nächte und Nebel Zeichen für den Saisonstart sind. Im Frühjahr und fast den ganzen Sommer, wenn es zu Niederschlägen kommt, erfreuen sich Steinpilze, Steinpilze und Steinpilze der Region Saratow einer großzügigen Ernte.