Linienpilze: essbare oder nicht essbare Sorten, wenn sie erscheinen, Beschreibung, Fotos, Nutzen und Schaden, Rezepte für Tinkturen zur äußerlichen Anwendung. Könnte es eine Pilzvergiftung mit Linien geben?

03.12.2018
Morchel ist der erste Frühlingspilz, der Ende April im Wald gefunden wurde. Der Pilz ist köstlich, hat ein besonderes Aroma, man kann viele originelle Gerichte daraus kochen. Der lateinische Name ist Morchella. Aber nicht jeder weiß, wo und wann Morcheln geerntet werden, zu welcher Jahreszeit, wie man sie findet und von giftigen und gefährlichen Linien unterscheidet.

Wenn Morcheln geerntet werden

Beschreibung des Aussehens

Dies ist ein typischer Vertreter von Morcheln mit einer abgerundeten braunen Kappe und hellen Stielfarben. Erscheint früher als die meisten anderen Pilze - im April, manchmal Ende März.

Hut

Der Stiel und die Kappe der Morchel fallen optisch auf, bilden aber tatsächlich einen einzigen Fruchtkörper. Es ist ziemlich groß (bis zu 15-20 cm hoch), scheint massiv zu sein, obwohl es tatsächlich sehr wenig wiegt. Tatsache ist, dass der Körper innen hohl ist. Um ein Gericht zuzubereiten, müssen Sie daher eine Menge solcher Pilze sammeln.

Die Form der Kappe ist rund und ähnelt einem Ei, manchmal abgeflacht. Die Farbe kann sehr unterschiedlich sein: Es gibt Vertreter mit braunen, orangefarbenen Kappen, aber es gibt auch Optionen für graue und dunkelbraune Farben. Dies macht es schwierig, Morcheln zu sammeln: Es verschmilzt praktisch mit den Blättern des letzten Jahres und macht sich kaum bemerkbar.

Auf der Oberfläche der Kappe sind Windungen und Rillen erkennbar. Sie bilden eigenartige Zellen unterschiedlicher Größe mit unregelmäßigen Formen. Die Falten der Zellen sind in helleren Tönen gefärbt.

Bein

Es hat eine regelmäßige zylindrische Form, die zur Basis hin leicht dicker wird. Es sieht massiv aus, ist aber innen hohl, so dass es auch bei leichtem Drücken leicht bricht. Es wächst bis zu einer Höhe von 7-9 cm und erreicht einen Durchmesser von 2-3 cm.

Es hat eine helle Farbe, aber mit zunehmendem Alter wird es braun und beginnt mit Flocken bedeckt zu werden. Die Oberfläche ist glatt, kann jedoch Längsrillen aufweisen, die näher an der Unterkante liegen.

Sporenpulver

Hat hellorange oder gelbliche Farbtöne. Die Sporen ähneln in ihrer Form einer Ellipse und sind körnig aufgebaut.

Wie gefährlich können Morcheln sein?

Morcheln enthalten wie Stiche eine gefährliche Substanz namens Gyromitrin. Aber es gibt viel mehr von dieser Substanz in den Zeilen als in Morcheln oder Morcheln. Einige Forscher sind zuversichtlich, dass Morcheln in vielen Bereichen wachsen, die das Toxin nicht enthalten.

In jedem Fall wird empfohlen, vorzubrühen, aber es ist besser, Morcheln zu kochen und dann das Wasser abzulassen. In diesem Fall wird der Pilz Sie mit seinem Geschmack begeistern und keinen Schaden anrichten.

Eine gefährliche Ähnlichkeit oder wie man eine essbare Morchel von einer Linie unterscheidet?

Einige Pilzsammler verwechseln Morcheln mit ihren giftigen Cousins. In der Tat sind verwandte Arten sehr ähnlich, aber sie können aufgrund ihrer Form unterschieden werden. Es ist zu beachten, dass die Kappe der essbaren Morchel rund ist und ihre Größe größer ist als die der giftigen Arten.

Bei der Morchel sind die Länge der Kappe und der Beine fast gleich, und bei den Nähten ist das Bein oft verkürzt, manchmal ist es überhaupt nicht sichtbar.

Bei Morcheln sind sowohl die Kappe als auch das Bein innen hohl und die Linien sind mit gewundenem Fruchtfleisch gefüllt. Auf der Oberfläche der Morchel befinden sich gewundene Zellen.

Pilz ausbreiten

Es ist ein sehr berühmter Pilz, der in der gesamten nördlichen Hemisphäre vorkommt. Auch in Nordamerika eingeführt, sogar in Australien zu finden.

Er wählt eine gemäßigte Klimazone, bevorzugt feuchte, gut beleuchtete Orte:

• Parks und Gärten
• Bereznyaki

• Laubwälder
• Mischwälder

Es wächst neben Weiden, Pappeln, Birken und anderen Laubbäumen sowie in Flussauen. Der Pilz erscheint bereits Ende März und beginnt besonders im April besonders aktiv zu wachsen. Morcheln sind in Russland jedoch frühestens in der ersten Maihälfte zu finden.

Früchte hauptsächlich bis Ende Juni. Wenn der Herbst jedoch warm und feucht ist, kann er bereits in der ersten Oktoberhälfte auftreten.

Essbare Pilzschwarze Morchel (mit Foto)

Die essbare schwarze Pilzmorchel hat zerbrechliche Fruchtkörper mit einer Höhe von 5 bis 12 cm und einer Breite von 4 bis 7 cm. Zelluläre konische, eiförmige oder birnenförmige Kappe, die 2/3 der Pilzhöhe einnimmt, dunkelbraun oder schwarz mit hellbraunen Zellen. Das Bein ist hohl, zerbrechlich, weiß mit einer körnigen Oberfläche. Das Fruchtfleisch ist zerbrechlich, nicht bitter oder scharf. Es gibt keinen milchigen Saft.
Schauen Sie sich das Foto von essbaren Morchelpilzen an und erinnern Sie sich, wie sie aussehen, um sie von giftigen Arten zu unterscheiden:

Morchelpilz wächst in einem Mischwald

Essbare Pilzschwarze Morchel

Wächst in Nadel- und Mischwäldern. Bevorzugt Kalksteinboden. Schwarze Morchel wird im zeitigen Frühjahr gefunden. In Zentralrussland erfolgt die Fruchtbildung am 10. und 20. Mai unmittelbar nach der Welle der Fruchtlinien. Schwarze Morchel wird schnell durch Pilzmücken ("Würmer") beschädigt, daher müssen Sie Zeit haben, sie sofort nach Beginn der Fruchtbildung zu sammeln. Produziert reichlich in Kiefernwäldern nach ihren Bränden. Es wächst auf oder in der Nähe von Kaminen. Schwarze Morchel hat keine giftigen Gegenstücke. Es ist kein Vorkochen erforderlich. Es schmeckt am besten nach 10 Minuten Kochen.

Ähnliche Arten

Das Aussehen dieses Pilzes ist sehr bemerkenswert, so dass es fast unmöglich ist, ihn mit einer giftigen Sorte zu verwechseln.

Gleichzeitig ähnelt die wahre Morchel eng verwandten Vertretern:

• Mit konische Morchel es ist durch die Ähnlichkeit der Form verbunden, aber letztere zeichnet sich durch einen runderen Hut aus.

• Einen ähnlichen Unterschied besitzt hohe Morchel.

1- Morchel konisch 2- Hohe Morchel

Wachsende Morcheln zu Hause

Morcheln sind häufiger Saprophyten (dh ein totes Substrat organischen Ursprungs dient ihnen als Nahrungsquelle). Einige Arten sind in der Lage, mit höheren Pflanzen, mit Nadel- oder Laubbäumen, Mykorrhiza zu bilden.

Die Menschen führten saprophytische Morchelarten in die Kultur ein und entwickelten verschiedene Methoden für ihre Kultivierung. In Frankreich beispielsweise werden Saprophyten, die unter gefallenen Äpfeln wachsen, erfolgreich auf freiem Feld gezüchtet. Es gab auch Versuche, Morcheln in Gewächshäusern im industriellen Maßstab anzubauen, aber sie wurden noch nicht mit Erfolg gekrönt.

Pilze, die auf ausgebrannten Flächen gut wachsen, haben gelernt, in Deutschland zu wachsen, indem sie Myzelstücke mit im Boden vergrabener Holzasche oder Papierasche gefüllt haben. Als Dünger werden Kuhdung, gut verfaulter Kompost oder Humus verwendet. Im Herbst ist die Pilzplantage mit abgefallenen Blättern oder Strohmatten bedeckt, die im Frühjahr entfernt werden.

Sie können auch eine andere Art des Morchelanbaus ausprobieren: Pilzkappen in einen Eimer mit warmem Regenwasser geben und gut schütteln. Die resultierende Lösung sollte über das vorbereitete Bett gegossen werden. Diese Arbeit wird am besten bei bewölktem, feuchtem Wetter von April bis Mai durchgeführt. Es wird empfohlen, die Grate mit Humus zu mulchen und bis zum nächsten Frühjahr mit Sägemehl oder alter Rinde zu bedecken. Unter günstigen Bedingungen werden im nächsten Jahr Pilze darauf erscheinen. Die optimale Bodentemperatur für das Wachstum von Morcheln beträgt 15-16 ° C.

Foto von: Grzegorz Browarski, CC BY-SA 4.0

Genießbarkeit

Das Fruchtfleisch hat einen recht angenehmen Geschmack, gleichzeitig ist das Pilzaroma schwach. Der Pilz unterscheidet sich nicht im hohen Geschmack, daher gehört er zur Kategorie der bedingt essbaren. Zuvor muss es 15 Minuten gekocht werden und die resultierende Brühe wird abgelassen. Auch zum Trocknen geeignet.

Pilze nähen: Nutzen und Schaden, Kontraindikationen

Nützliche Eigenschaften von Pilzstichen

Es gibt einen Begriff wie "Fungotherapie", dh Behandlung mit Pilzen. Wie die Praxis zeigt, werden Linienpilze nicht oft genug verwendet, aber in letzter Zeit hat sich diese Richtung aktiv entwickelt. Die Linien haben eine große Anzahl positiver Eigenschaften und verschiedene chemische Verbindungen. Die Eigenschaft des Pilzes ist in der Lage:

• Steigern Sie den Appetit
• Schmerz lindern
• Kräftigen
• Nutzen bei Neuralgie
• Heilen Sie viele Augenkrankheiten wie Glaukom, Hyperopie und so weiter
• Die Verdauung verbessern
• Verbessern Sie die Funktionalität der Bauchspeicheldrüse

Der Schaden von Pilzstichen

Da die Linien auch nach normaler Verarbeitung der Pilze Gifte und Toxine enthalten, verschwinden sie nicht immer. Wenn Sie also etwas falsch machen, können ernsthafte Probleme auftreten.

• Selbst wenn keine signifikante Vergiftung festgestellt wird, kommen Karzinogene und Gyromitrin-Gifte dem Körper bei Einnahme nicht zugute. Sie bleiben immer in den Stichen, auch wenn sie gekocht oder getrocknet sind.
• Einige Menschen sind überempfindlich gegen Gyromitrine. Daher kann bereits die kleinste Dosis des Toxins schwerwiegende Folgen haben.
• In der Natur können Sie solche Vertreter dieser Linienpilze treffen, aus denen nicht alle Toxine eliminiert werden können.
• Dies ist auch dann nicht möglich, wenn die Leitungen lange gekocht oder getrocknet werden.

Haben vorteilhafte und schädliche Eigenschaften
Viele Forscher argumentieren, dass es nicht ausreicht, nur einmal Stiche zu kochen. Sie argumentieren, dass Pilze mindestens dreimal gekocht werden müssen, jedes Mal 10 Minuten lang in neuem Wasser. Außerdem müssen Sie die Leitungen nach dem Kochen gründlich ausspülen.

Aber es ist besser im Leben, vorsichtig zu sein und Ihre Gesundheit nicht umsonst zu gefährden..

Kontraindikationen

• Die Riesenlinien haben milchige Qualitäten, aber trotzdem Pilze kontraindiziert Frauen, die stillen.
• Verboten Essen Sie diese Pilze für Kinder, die noch nicht 12 Jahre alt sind.
• Nicht empfohlen Verwenden Sie Linien für eine Person mit reduzierter Blutgerinnung und niedrigem Hämoglobinspiegel. Darüber hinaus können Sie keine Pilze für Menschen essen, die an Leber- und Nierenerkrankungen leiden.
• Verboten Essen Sie Pilze für Menschen mit erhöhtem Appetit.
• In einigen Fällen besteht eine Unverträglichkeit gegenüber den in den Leitungen vorhandenen chemischen Komponenten.
• Und vor allem Ärzte kategorisch verbieten Nehmen Sie Linien in die Ernährung für Menschen mit Lungen- und Herzinsuffizienz auf.

Interessante Fakten

• Die Zellen, die entlang der Oberfläche der Morchelkappe verlaufen, sind ein bisschen wie eine Wabe. Daher wird dieser Pilz im Englischen "Wabenmorchel" genannt, was wörtlich übersetzt "Wabenmorchel" bedeutet. Der Pilz ist nicht wählerisch in Bezug auf die Umweltbedingungen. Daher kann es sich nicht nur in Wäldern, sondern auch in Stadtparks und sogar auf Mülldeponien, neben Garagen usw. niederlassen.

• Morel hat es geschafft, sich so weit auf der ganzen Welt zu verbreiten, dass es sogar zu einem offiziellen Pilz wurde - ein solcher Titel wurde ihm im Bundesstaat Minnesota (USA) verliehen.

Morchelvergiftung: Symptome und Erste Hilfe

Alte, rohe und falsch gekochte Morcheln können vergiftet werden. Die Symptome einer Toxikose treten ungefähr 6 Stunden nach dem Verzehr der Pilze auf. Zuerst erscheinen:

• Magenschmerzen
• Übelkeit,
• Erbrechen der Galle,
• Herzklopfen,
• Durchfall,
• Kopfschmerzen.

Je nach Alter und Gesundheitszustand der betroffenen Person kann eine Morchelvergiftung schwerer oder leichter zu tolerieren sein. Eine weitere Ausbreitung des Giftes durch den Körper führt zur Zerstörung der roten Blutkörperchen und infolgedessen:

• zur Schwäche,
• Schläfrigkeit
• Schwindel
• Blanchieren der Haut.

Wenn diese Hilfe nicht bereitgestellt wird, führt das Morchelgift einen Tag später zur Zerstörung der Leberzellen, zur Schädigung der Nieren und der Harnwege. Beim Wasserlassen treten Beschwerden auf.

Die dritte Stufe ist die Wirkung von Toxinen auf das Nervensystem:

• die vergiftete Person wird unzureichend,
• er hat Krämpfe, Halluzinationen,
• er kann ins Koma fallen.

Eine Pilzvergiftung kann je nach Zustand des Immunsystems der Person zwischen einem Tag und zwei Wochen dauern. Morcheln enthalten eine große Menge Bilirubin, so dass eine Vergiftung zusätzlich mit einer Gelbfärbung der Haut einhergehen kann.

Es gibt kein Gegenmittel gegen das Morcheltoxin und es ist notwendig, das Gift mechanisch aus dem Körper zu entfernen. In diesem Fall helfen die folgenden Verfahren:

• Magenspülung,
• Einläufe reinigen,
• Einnahme von Aktivkohle oder einem anderen Sorptionsmittel,
• viel warme Flüssigkeit trinken,
• und es ist unbedingt erforderlich, einen Arzt zu rufen, um die notwendige Behandlung fortzusetzen.

Foto von: Dish of Morcheln Foto, CC BY-SA 3.0

Die Verwendung von Pilzen für medizinische Zwecke

Aus den Linien können Sie eine alkoholische Tinktur herstellen. Dazu müssen Sie 30 g getrocknetes Pilzpulpe und ½ Liter Wodka einnehmen. Bestehen Sie die Mischung für 2 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort, dann abseihen und in einen Glasbehälter gießen.

Das Medikament wird auf verschiedene Arten verwendet:

1. Reiben. Die Tinktur wird bei Arthrose, Osteochondrose, Neuralgie, Arthralgie und anderen Erkrankungen eingesetzt, die von Schmerzen und Entzündungen der Knochen, Gelenke und Bänder begleitet werden. Nachdem Sie den betroffenen Bereich gründlich gerieben haben, müssen Sie ihn mit einem warmen Tuch oder Taschentuch binden. Die Tinktur kann nicht mehr als 3 Mal pro Tag verwendet werden.

   

2. Verschlucken. Das Tool wird zur Behandlung von Pankreatitis und Pankreaserkrankungen eingesetzt. Dazu wird der Alkoholextrakt zu gleichen Anteilen mit flüssigem Honig verdünnt. Sie müssen 5 ml des Produkts pro Tag einnehmen. Der Therapieverlauf kann nicht länger als 14 Tage fortgesetzt werden.

Es sei daran erinnert, dass die Behandlung mit einer Stichtinktur unsicher ist und Nebenwirkungen hervorrufen kann. Wenn ein Hautausschlag auftritt, sich der Gesundheitszustand verschlechtert hat oder andere Beschwerden nach der Verwendung eines Arzneimittels zu Hause auftreten, ist die weitere Verwendung strengstens untersagt.

Die Linien haben viele nützliche Eigenschaften, die in der Volksmedizin erfolgreich eingesetzt werden. Wenn Sie vorsichtig vorgehen, das Produkt ordnungsgemäß vorbereiten und für die Herstellung von Hausarzneimitteln verwenden und Kontraindikationen nicht vernachlässigen, wird dies Ihrer Gesundheit nicht schaden.

Wie sieht eine gewöhnliche Linie aus?

Lebensräume gemeinsamer Linien (Gyromitra esculenta): Auf sandigem Boden in Mischwäldern, zwischen Gras und neben verrottendem Holz wachsen sie in kleinen Gruppen oder einzeln.

Jahreszeit: April Mai.

Der Hut hat einen Durchmesser von 3-10 cm, kugelförmig. Eine Besonderheit der Art ist eine formlose, zerebral gefaltete Kappe von dunkler Kastanien- oder bräunlichbrauner Farbe. Ein Hut, der manchmal an einem Bein klebte.

Das Bein ist kurz, dick, 2-6 cm hoch, 15-30 mm dick, gerillt oder gefaltet, hohl, zuerst weiß, später elfenbeinfarben, hat Längskerben.

Zellstoff: weißlich, zäh, ohne besonderen Geschmack oder Geruch.

Platten. Das Bein im oberen Teil geht sofort in die Kappe über, sodass keine Platten als solche vorhanden sind.

Variabilität. Die Farbe der Kappe variiert von Braun-Kastanie über Rosa-Kastanie bis Braun-Braun.

Ähnliche Arten. Die Beschreibung der ungenießbaren gewöhnlichen Linie unterscheidet sich von der essbaren Riesenlinie (Gyromitra gigas).Der Riese hat ein massives ovales oder unregelmäßiges Bein mit einem Abschnitt, der größer als die Höhe des Pilzes ist.

Giftig, giftig.

Hier sehen Sie ein Foto beider Arten von Linienpilzen, deren Beschreibung oben dargestellt ist:

Nährwert von Morcheln

Der Nährwert von Morcheln beträgt nur 20 kcal pro 100 g.

Frischer Pilz (100 g) enthält:

• 2,9 g Protein;
• 2 g Kohlenhydrate;
• 0,4 g Fett.

Der Hauptanteil ist Wasser - 92 g, es enthält auch Ballaststoffe - 0,7 g. Von den Mineralien enthält es Kalium, Magnesium, Kalzium, Phosphor, Natrium, Eisen und Vitamine C, B1, B2, PP, D.

Morcheln sind die ersten Frühlingspilze, die von April bis Mai geerntet werden.

Vorteil

Pilze enthalten verschiedene Substanzen, die sie zu einer hervorragenden Zutat für die Volksmedizin machen und folgende Wirkungen haben:

• Ton beibehalten;
• Schmerzlinderung;
• gesteigerter Appetit;
• Stabilisierung der Milzleistung;
• Verbesserung des Verdauungstraktes.

Warum Morcheln nützlich sind

Seit der Antike werden Vertreter von Morcheln zur Behandlung von Augenkrankheiten, zur Verbesserung der Myopie und der altersbedingten Hyperopie eingesetzt. Die Zusammensetzung enthält Substanzen, die die Augenmuskulatur stärken und die Linse vor Trübungen schützen. Auf der Grundlage dieser Pilze werden Medikamente zur Bekämpfung von Katarakten entwickelt.

In der Volksmedizin wird das Produkt zur Behandlung von Magen- und Darmkrankheiten eingesetzt. Die Tinktur dieser Pilze ist ein gutes Mittel gegen Bindehautentzündung. Das Fruchtfleisch enthält auch Polysaccharide, die die Aktivität von Krebszellen und Viren unterdrücken und das Immunsystem stimulieren.

Anwendung und Bearbeitung

Aus getrockneten Morcheln wird Pilzpulver hergestellt, das ein natürliches Aromastoff ist. Es wird zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt. Getrocknete Pilze nehmen Feuchtigkeit schnell auf und werden daher in Papiertüten oder Pappkartons an einem trockenen Ort aufbewahrt, da sie sonst schimmeln. Sie werden nicht gesalzen oder eingelegt.

Morchelverarbeitung:

• Pilze werden gereinigt, gründlich gewaschen;
• 1 Stunde in Wasser eingeweicht;
• in Wasser kochen - 30 Minuten;
• mit heißem Wasser gewaschen;
• Der Pilz ist gebrauchsfertig oder essfertig.

Morcheln sind die ersten Frühlingspilze, die trotz ihres geringen Nährwerts sehr lecker sind. Sie sollten nicht von Personen mit individueller Intoleranz, Kindern unter 12 Jahren, schwangeren und stillenden Frauen sowie Personen mit schweren Herz-Kreislauf-Erkrankungen angewendet werden.

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Wie benutzt man es richtig?

Morcheln müssen vor dem Kochen richtig verarbeitet werden:

1. Gehen Sie durch die gesammelten Pilze, schneiden Sie die Beinspitzen ab.
2. Die Pilze in eine große Schüssel geben und mit sauberem Wasser bedecken.
3. Weiche sie zwei Stunden lang in Wasser ein.
4. Während dieser Zeit 3-4 mal umrühren.
5. Spülen Sie danach die Morcheln dreimal ab und wechseln Sie dabei ständig das Wasser.
6. In einen Topf geben, Wasser und Salz hinzufügen, zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen.
7. Lass das Wasser ab.
8. Füllen Sie neues Wasser ein und wiederholen Sie den Vorgang.
9. Die gekochten Morcheln in ein Sieb geben.
10. Lassen Sie überschüssiges Wasser ablaufen.

Danach können Pilze für die ersten Gänge verwendet, gebraten, gedünstet, in Füllungen und gekochtem Pilzkaviar verwendet werden.

Wenn beim weiteren Kochen in Öl gebraten wird, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, um zu vermeiden, dass heiße Flüssigkeit verspritzt.

Wo wachsen Morcheln?

Sie wachsen in jedem Wald. Gleichzeitig bevorzugen verschiedene Arten bestimmte Bäume, zum Beispiel:

• Konische Morchel, häufiger in Kiefernwäldern, seltener in Laubwäldern. Bevorzugt das Fällen, Sträucher, Weiden, kann aber im Garten, auf dem Feld wachsen.
• Graue Riesenmorchel nicht so skurril für Boden und Gelände - es setzt sich sogar in Lehmbrachland ab. Es kommt in Pappelhainen und in Schutzgürteln vor.
• Morchelkappe... Vermeidet Schatten. Anfang Mai wächst es in ausgebrannten Gebieten, Lichtungen und in der Nähe von Straßen.

Wachstumsbedingungen:

• Sie lieben Feuchtigkeit. Bei hoher Luftfeuchtigkeit wachsen sie sogar in einer baumlosen Wüste.
• Im zeitigen Frühjahr, wenn der Boden feucht ist, wächst der Pilz unter fast allen Bedingungen - Sie können ihn sogar in Ihrem eigenen Garten oder Weinberg finden.
• Wenn Sie eine massive Ernte von Morcheln anstreben, ist es besser, sie in gut beleuchteten Lichtungen und in verbranntem Gelände zu suchen.

Morcheln erscheinen im Gegensatz zu anderen Pilzen, die zwei bis drei Monate lang Früchte tragen, nur für sehr kurze Zeit. Sobald die Frühlingsfeuchtigkeit den Boden verlässt, verschwinden die Morcheln. Sie erscheinen nur einmal im Jahr - für ein paar Wochen.

Bei gutem Wetter, wenn es warm und feucht ist, sind die Ernten enorm. Aber nur wenige Menschen gehen im Frühjahr auf Pilze. Daher bleiben Morchelfamilien oft intakt. Warum werden sie nicht gesammelt? Vielleicht aufgrund der Tatsache, dass sie äußerlich nicht attraktiv sind, wachsen sie außerhalb der Saison, und vor allem haben viele Angst vor Vergiftungen. Wenn Sie sich jedoch die äußeren Zeichen ansehen, ist es unrealistisch, essbare Morcheln mit gefährlichen Linien zu verwechseln.

Ein Liebhaber der "stillen Jagd" erzählt, wie sich die Linien von Morcheln unterscheiden, wie sie wachsen und wie man sie sucht:

Orte und Regeln zum Sammeln von Linien

Alle Sorten kommen in Nadelwaldplantagen vor, meist unter Kiefern und auf alten Lichtungen, in Gebieten nach einem Brand und an Orten, die von den Sonnenstrahlen gut erwärmt werden.

• Im Wald können nur bekannte Pilze gepflückt werden.
• Sie können keine Fruchtkörper essen, deren essbare Eigenschaften zweifelhaft sind;
• Es ist verboten, Pilze in ökologisch ungünstigen Gebieten, in der Nähe von Autobahnen, Müllhalden oder Industrieanlagen zu sammeln.
• es ist absolut unmöglich, überwachsene oder wurmige Pilze zu sammeln;
• Fruchtkörper müssen in Weidenkörben oder speziellen Holzkisten gesammelt werden.

Lesen Sie auch: Sammeln, wachsen, kochen: Was wir über Pilze wissen

Beim Sammeln von Linien ist zu beachten, dass das obligatorische Kochen vor der Hauptvorbereitung eine Viertelstunde lang durchgeführt werden muss. Pilzbrühe sollte nicht für Lebensmittelzwecke verwendet werden. Die gesammelten Fruchtkörper müssen am Tag der Sammlung sortiert und sorgfältig überprüft werden. Alle zweifelhaften, alten und überwucherten sowie wurmigen Pilze unterliegen der Entsorgung. Bei der Schottwand wird der untere Teil der Beine abgeschnitten, wonach der gesamte oberirdische Teil gründlich in fließendem Wasser gewaschen wird.

Stiche finden sich in Nadelwaldplantagen, meist unter Kiefern und auf alten Lichtungen

Kontraindikationen

Linien sind kategorisch kontraindiziert:

• Menschen mit schweren Erkrankungen der Blutgefäße und des Herzens;
• schwangere Frau;
• beim Stillen eines Säuglings;
• Kinder unter zwölf Jahren;
• mit persönlicher Intoleranz.

Suppe aus Stichen

Um eine Suppe aus einem halben Kilogramm Pilzen zuzubereiten, müssen Sie eine Zwiebel, Kräuter, 300 g Kartoffeln und ziemlich viel Perlgerste oder Weizengrütze nehmen. Und die Linien selbst müssen im Voraus vorbereitet werden, um krebserregende Substanzen wie oben angegeben zu entfernen. Dann fahren wir gemäß dem Szenario fort:

• Gießen Sie Wasser in einen kleinen Topf und setzen Sie ihn in Brand. Nach dem Kochen die gehackten Pilze hinzufügen. 20 Minuten kochen lassen.
• Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden. In Brühe geben, Müsli, Salz hinzufügen. Kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
• Eine Pfanne vorheizen, etwas Pflanzenöl einfüllen.
• Zwiebel schälen, in Stücke schneiden und braten.
• Einige Minuten vor dem Ausschalten gehacktes Gemüse und gebratene Zwiebeln darauf legen. Einige Minuten kochen lassen.

Lesen Sie hier, wie man eine köstliche getrocknete Pilzsuppe kocht.

Zusammensetzung und medizinische Eigenschaften von Stichen

Die chemische Zusammensetzung und die medizinischen Eigenschaften werden am häufigsten bei der Behandlung von Gelenkpathologien verwendet, die kann präsentiert werden:

• Radikulitis;
• Polyarthritis;
• Osteochondrose;
• Rheuma;
• überwachsene Knochen;
• Pathologien der Füße.

Der Wirkstoff Chondroitin erleichtert die Aufnahme von Flüssigkeiten durch das Knorpelgewebe und macht es elastischer.

Die chemische Zusammensetzung und die medizinischen Eigenschaften von Stichen werden am häufigsten bei der Behandlung von Gelenkpathologien verwendet.