Was ist der Unterschied zwischen Pflaumen und Pflaumen? Was ist der Unterschied?

So bereiten Sie Pflaumen zum Trocknen vor

Jetzt muss die Pflaume für den Trocknungsprozess vorbereitet werden. Schauen wir uns an, wie man zu Hause Pflaumen macht.

Es ist wichtig, dass die Lagerung der Früchte nicht länger als 3 Tage verzögert wird, da sich reife Pflaumen zu verschlechtern beginnen und fermentieren. ... Der Abfluss muss gründlich gespült werden.

Spülen, bis das Wasser klar wird.

Die Pflaume muss gründlich gespült werden. Spülen, bis das Wasser klar wird.

Die Früchte müssen nach Größe sortiert werden, da der Zeitpunkt ihrer Zubereitung davon abhängt. Sie müssen auch die Knochen entfernen.

Vorher ist es auch notwendig, die Pflaumen in einer 1% igen Sodalösung zu blanchieren. Mit anderen Worten, bestreuen Sie sie 25-30 Sekunden lang mit heißem Wasser und Backpulver. Dies ist notwendig, damit das Gewebe der Pflaumen weicher wird und ihre Zellen größer sind und die Früchte überschüssige Luft verlieren. Als nächstes muss der Abfluss erneut gründlich gespült werden.

In der letzten Phase müssen die Früchte abgekühlt werden. Nachdem Sie alle diese Prozesse abgeschlossen haben, sehen Sie kleine Risse auf der Haut. Dies ist richtig, da sie die Freisetzung von Wasser während des Trocknens fördern und der Saft im Inneren verbleibt.

Trockenfrüchte ernten

Da die Sorte Prune hervorragend zum Trocknen und Ernten ihrer Früchte geeignet ist, sollten Sie das Thema der Vorbereitung der Pflaumen für die Lagerung ein wenig ansprechen.

Beschreibung des Trocknungsprozesses von Pflaumenfrüchten.

• Zum Trocknen und Erhalten von Pflaumen werden reife Früchte ohne Anzeichen von Fäulnis oder Insektenschäden ausgewählt.
• Pflaumen werden gut in Wasser gewaschen, sortiert nach Größe.
• Als nächstes werden die Früchte mit kochendem Wasser übergossen. Zusätzlich wird empfohlen, die Pflaumen 20 bis 30 Sekunden lang in eine 1% ige Natronlauge zu tauchen. Dies geschieht, um die dünne Wachsschicht auf der Fruchtschale zu entfernen. Ohne dieses Verfahren ist jedoch ein Trocknen zulässig.

• Das Trocknen der verarbeiteten Abflüsse kann in der Sonne, im Ofen oder in speziellen elektrischen Trockenschränken erfolgen. Dieser Vorgang wird mehrere Stunden bei einer Temperatur von ca. 50 ° C durchgeführt. Während dieser ganzen Zeit ist es notwendig, den Zustand der Frucht visuell zu überwachen, um ein Übertrocknen zu verhindern.

Das Fruchtfleisch der fertigen Pflaume ist deutlich volumenreduziert, bleibt aber weich und fleischig. Es sollte leicht vom Knochen zu trennen sein.

Im nächsten Video erfahren Sie, wie Sie zu Hause Pflaumen kochen.

Beschreibung

Pflaume "Prune" gilt als hohe Pflanze, da ein erwachsener Baum eine Höhe von 4 Metern erreichen kann. Aber auch diese Sorte hat hohe Erträge und Beständigkeit gegen Frost sowie gegen Dürre. Wir stellen auch fest, dass diese Pflaumensorte selbst fruchtbar ist und jedes Jahr eine Ernte bringt.

Pflaumenfrüchte sind ziemlich groß. Sie sind rund und haben eine raue Haut. Das Gewicht einer Frucht beträgt durchschnittlich 50 Gramm. Die Farbe der reifen Früchte ist dunkelblau und das Fruchtfleisch ist gelbgrün mit einer körnigen Struktur und wenigen Fasern. Die Samen einer solchen Pflaume sind ebenfalls groß, aber sie sind perfekt vom Fruchtfleisch getrennt. Die Reife der Früchte überholt im Frühherbst, aber der Ertrag ist nicht regelmäßig.

Diese Sorte bestand die Verkostungstests und erhielt eine Bewertung von 4 von 5 möglichen Punkten. Nach der Ernte und dem Transport der Ernte wird sie nicht beschädigt und verliert nach der Ernte nicht ihren Geschmack. Es kann auch festgestellt werden, dass die Pflege der Pflaume unprätentiös ist.

Wenn draußen frostiges Wetter oder starker Wind herrscht, verträgt die Pflaume solche Einflüsse perfekt. Aber auch diese Pflaumensorte ist resistent gegen verschiedene Krankheiten und Schädlinge. Damit "Pflaumen" gut Früchte tragen, empfehlen Gärtner, dass andere Sorten mit dieser Sorte wachsen.

Während der Blüte erscheinen große braune Knospen am Baum. Die Triebe selbst sind kurz und gerade. Das Laub ist grün mit einer gewellten Oberfläche, es erscheint während der Blütezeit des Baumes.

Pflaumensorte Pflaumen, allgemeine Eigenschaften

Pflaumensorte Pflaumen zeichnen sich durch ihre große Baumhöhe mit abgerundeter Krone und loser Blattdecke aus. Die Rinde ist glatt und grau gefärbt. Die Blätter sind mittelgroß und eiförmig.

Weitere Funktionen sind:

• Entsprechend der Reifezeit gehört es zu den mittelspäten Sorten. Früchte sind häufig, aber es kann zu Frequenzunterbrechungen kommen.
• Pflaumenpflaumen sind eine großfruchtige Sorte. Die Früchte sind rund, länglich in der Form mit einem dichten, leicht sauren Geschmack, Haut. Die Farbe ist dunkel, fast schwarz. Das Fruchtfleisch ist saftig, grün-gelb gefärbt, süß im Geschmack und körnig-faserig in der Struktur;
• Die Sorte ist frostbeständig und dürreresistent, resistent gegen Pilzkrankheiten;
• Die Blüte beginnt gleichzeitig mit dem Erscheinen der Blätter.

Für eine Reihe von Indikatoren ist diese Art im Vergleich zu anderen günstig. Die einzigen Nachteile sind die Häufigkeit der Fruchtbildung und die späte Reifung.

Wie ist es gewachsen

Damit sich eine solche Vielfalt von Pflaumen gut anfühlt, entwickelt und wächst, wird empfohlen, beim Pflanzen diejenigen Orte zu wählen, die praktisch nicht belüftet sind und keine Zugluft aufweisen.

Erfahrene Gärtner empfehlen außerdem:

• im Frühjahr einen Sämling der Sorte zu pflanzen und die Gruben entweder im Herbst oder einige Wochen vor dem Pflanzen des Sprosses selbst vorzubereiten;
• Landegruben sollten mindestens einen halben Meter tief und 70 cm im Durchmesser sein.
• Während des Pflanzens wird empfohlen, den Wurzelkragen des Sämlings nicht tiefer als 7 cm von der Bodenoberfläche abzusenken, da der Baum sonst langsamer wächst.
• Für das Pflanzen eines Sämlings dieser Art von Pflaume ist lockerer Boden mit einer hohen Luftdurchlässigkeitsrate und normalisierter Säure optimal.
• Gärtner empfehlen außerdem, eine Mischung aus Humus im Verhältnis 2 zu 1 zu gießen, bevor ein Baum am Boden eines gegrabenen Lochs gepflanzt wird.
• Wenn mehrere Sämlinge gepflanzt werden, muss ein Abstand von 3 Metern zwischen ihnen eingehalten werden.

Während des Anbaus ist es wichtig, nicht zu vergessen, dass diese Sorte eine regelmäßige Bewässerung bevorzugt. Aufgrund dessen ist es unerwünscht, dass der Boden um die Pflanze herum austrocknet, da es schlechte Blüten-Eierstöcke gibt, von denen der Ertrag abhängt

Wenn der Besitzer während des Anbaus viel Ernte erzielen möchte, müssen die Wurzeltriebe regelmäßig beschnitten werden. Wenn dies nicht berücksichtigt wird, wird der Baum schwächer und liefert viel weniger Ertrag.

Wachstumsbedingungen

Das Pflanzen und Pflegen von Pflaumenobstbäumen unterscheidet sich nicht wesentlich vom Anbau anderer Pflaumensorten. Wie die meisten Pflaumenkulturen gedeihen "Pflaumen" am besten in mäßig beleuchteten Gebieten. Das Pflanzen entlang von Gebäuden oder nicht gehörlosen Zäunen ist zulässig.

Trotz der Trockenheitstoleranz müssen Bäume genügend Feuchtigkeit erhalten, um bessere Früchte und einen guten Geschmack zu erzielen. Wenn es ernsthaft fehlt, stirbt die Pflaume nicht ab, aber das Fruchtfleisch verliert erheblich seine Saftigkeit und seinen Geschmack.

Empfohlene Bodeneigenschaften und -eigenschaften:

• Der Boden anstelle des Pflanzens und Wachsens des Baumes sollte ausreichend locker und weich sein. Schwere Lehmböden werden nicht empfohlen.
• Es ist ratsam, in den ersten Jahren der Entwicklung regelmäßig eine Lockerung in der Wurzelzone des Sämlings durchzuführen. Dies erleichtert den Zugang von Sauerstoff zum Wurzelsystem.
• Pflaume mag keinen Boden mit hohem Säuregehalt, in einem solchen Boden entwickeln sich seine Wurzeln viel langsamer, was die Entwicklungsrate des gesamten Baumes und seine Frucht beeinflusst.

Pflaumenbäume werden für Tiefland- und Schattengebiete nicht empfohlen. Die Pflanze sollte den ganzen Tag über genügend Sonnenlicht erhalten.

Die Ernte gedeiht nicht in Gebieten, in denen das Grundwasser in großen Mengen fließt. Vermeiden Sie es, einen Pflaumenbaum in offenen Gebieten mit regelmäßig starken Winden oder Zugluft zu pflanzen. In den Wintermonaten schwächen diese Faktoren die Pflanze stark.

Sämlinge pflanzen

Das Pflanzen junger Pflanzen in den Boden ist in den ersten Frühlingsmonaten am günstigsten, nachdem der Schnee geschmolzen ist und der Boden aufgetaut ist. Auf der Mittelspur erfolgt die Landung am besten spätestens Mitte April. Die Sämlingsgrube wird im Voraus, im Herbst oder einige Wochen vor dem Pflanzen vorbereitet.

Gute Vorbereitung

Am besten bereiten Sie die Grube Ende Herbst vor. In diesem Fall kann sich dort viel nahrhafter Humus bilden. Darüber hinaus hat der Boden Zeit, sich durch Regenwürmer zu lockern und gleichmäßiger zu werden.

• Nach dem Herbstgraben des Bodens, dem Entfernen von Unkraut und dem Ernten von abgefallenen Blättern wird an der zum Pflanzen vorgesehenen Stelle ein Loch gegraben. Die Tiefe des Sämlingslochs sollte etwa einen halben Meter betragen, der Durchmesser beträgt etwa 60-70 cm. Wenn im Boden Ton vorherrscht, sollte das Loch auf 0,7 m vertieft werden.

• Am Boden des Pflanzlochs müssen Sie 2-3 Eimer organischen Düngers hinzufügen. Es kann eine Mischung aus Humus, Kompost, Ofenasche und Mist sein. Die organische Substanz wird im Verhältnis 2: 1 mit dem Boden vermischt. Auf die Grube wird eine kleine Schicht Oberflächenerde gestreut. Sie können das Loch mit einem Abdeckmaterial oder Fichtenästen isolieren, damit der Zerfallsprozess intensiver wird.
• Setzlinge werden so gepflanzt, dass der Abstand zwischen den Reihen mindestens 3 Meter beträgt. In einer Reihe sollten Bäume in einem Abstand von 2,5 bis 3 Metern voneinander stehen.

• Die Landung erfolgt am besten zusammen. Eine Person sollte den Sämling auf der richtigen Höhe halten, um den Hals nicht zu besprengen, die zweite Person wird das Wurzelsystem besprühen und den Boden verdichten. Der Wurzelkragen sollte nach dem vollständigen Graben in einer Höhe von 3-5 cm über dem Boden bleiben.
• Die gepflanzten Sämlinge sollten regelmäßig und reichlich gewässert und auch in den ersten 3-4 Jahren gefüttert werden. Junge Pflaumenbäume beginnen im 4. Jahr nach dem Pflanzen an der Hauptstelle Früchte zu tragen.

Natürliches Trocknen von Pflaumen

Es wird empfohlen, Pflaumensorten mit großen, dunkel gefärbten Früchten, süßem Geschmack und leicht zu trennenden Gruben als Rohstoff für die Gewinnung von Pflaumen zu wählen, z. B. "Ugorka", "Tragödie", "Ungarisches Wanheim" oder "Ungarisches Azhanskaya".

Um 1 kg Pflaumen zuzubereiten, müssen Sie 4,5 kg vollreife, dichte Früchte einnehmen. Die Ernte der Pflaumen selbst erfolgt auf verschiedene Weise - unter natürlichen Bedingungen, im Ofen und in einem elektrischen Trockner. Es dauert 8-10 Tage, um Pflaumen mit der natürlichen Methode zu ernten. Der Prozess selbst umfasst mehrere Phasen:

• Vorbereitung. Vor dem Auslegen zum Trocknen werden die Stiele von den zur Ernte ausgewählten Pflaumen entfernt, dann gewaschen und in Hälften geteilt. Sie sind in einer Schicht auf Holzschalen ausgelegt und in einiger Entfernung voneinander zerschnitten.
• Trocknen in der Sonne. Für die Umsetzung werden Tabletts mit Pflaumen in die Luft genommen und in die Sonne gestellt. Mit Gaze von Insekten bedecken, ca. 5 Tage einweichen. Um zu verhindern, dass sich während dieser Zeit Schimmel auf ihnen bildet, müssen die Früchte mehrmals täglich gewendet werden.
• Trocknen im Schatten. Bereits getrocknete Pflaumen sollten an einen schattigen Ort gebracht und dort ca. 3-4 Tage aufbewahrt werden.

Rat. Das Ernten von Pflaumen ist schneller, wenn die Früchte vorblanchiert werden, indem 1 EL in kochendes Wasser mit Soda für eine Minute getaucht wird.Soda pro 1 Liter Wasser und dann mit kaltem Wasser abspülen. Auf der Pflaumenhaut gebildete Risse lassen das Fruchtfleisch schneller trocknen.

Merkmale der Wahl der Pflaumen

Bei der Auswahl von Trockenfrüchten müssen Sie auf das Aussehen des Produkts achten. Qualitätspflaumen haben folgende Eigenschaften: Fruchtfarbe ist dunkelblau fast schwarz; nicht übergetrocknet, weich und elastisch bei Berührung; Der Geschmack ist süß und sauer, es gibt keine Bitterkeit.

• Fruchtfarbe ist dunkelblau fast schwarz;
• nicht übergetrocknet, weich und elastisch bei Berührung;
• Der Geschmack ist süß und sauer, es gibt keine Bitterkeit.

Die verblasste Farbe und der Glanz zeigen an, dass die getrockneten Früchte mit Glycerin behandelt wurden, um ihre Präsentation zu verbessern. Darüber hinaus kann ein skrupelloser Hersteller Glycerin durch Fett unbekannter Herkunft ersetzen.

Wenn die Frucht bräunlich ist, bedeutet dies, dass sie zur Desinfektion verbrüht wurde. Dies ist natürlich besser als eine chemische Behandlung, aber auch nicht sehr gut. Diese kaffeefarbenen Pflaumen haben eher einen bitteren Geschmack.

Gekaufte Pflaumen werden in einen Glasbehälter mit Deckel oder in eine Papiertüte gelegt und an einem dunklen, trockenen Ort aufbewahrt. Verwenden Sie keine Plastikschalen oder Plastiktüten, um es aufzubewahren. Vor dem Essen müssen die Früchte mit heißem Wasser gewaschen werden.

Abschließend möchte ich darauf hinweisen, dass Pflaumen gut zu Nüssen, Hüttenkäse, Kürbis, Orangen und Kalbfleisch passen. Es verleiht Fleischgerichten eine originelle Note und mit Brei ist es die beste Option zum Frühstück.

Diese herrliche Trockenfrucht stärkt nicht nur die Gesundheit, sondern verbessert auch die Stimmung, steigert die Vitalität und hilft, den Körper in guter Form zu halten.

Äußere Merkmale

Reife Pflaumenbäume sind ziemlich hoch. Sie erreichen oft eine Höhe von 4 Metern. Während der Blüte produziert diese Pflaume große Blütenknospen. Die Triebe eines Obstbaums sind gerade, nicht lang, durchschnittlich etwa einen halben Meter. Die Blätter sind dicht und dick, haben eine gewellte Struktur. Die Früchte dieser Kultur sind groß. Ihr durchschnittliches Gewicht beträgt 40-45 g. Auf Pflaumen gibt es einen charakteristischen vertikalen Streifen und eine Vertiefung neben dem Stiel. Reife Früchte sind rund oder oval.

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Die Schale der Frucht ist dunkelblau, fast schwarz, dick und rau. Das Fruchtfleisch dieser Art von Pflaume ist sehr saftig, hat eine körnige Struktur und eine geringe Menge an Fasern. Die Samen können leicht vom Fötus entfernt werden.

Leistungen:

• Selbstfruchtbarkeit der Kultur;
• hoher und regelmäßiger Ertrag von Obstbäumen;
• Unprätentiösität gegenüber äußeren Bedingungen und Sorgfalt;
• Die Sorte verträgt den Winter gut und ist für die Region Moskau und Zentralrussland geeignet.
• Früchte und Blätter haben eine starke Immunität gegen Pilzinfektionen;
• Die Ernte hat eine gute Trockenheitstoleranz.

Pflaumen zum Trocknen vorbereiten

Nachdem Sie sich für eine Sorte zur Zubereitung von getrockneten Pflaumen entschieden haben, können Sie mit der vorbereitenden Verarbeitung von frischem Obst fortfahren.

Das Kochen von Pflaumen ist kein einfacher Vorgang, wie es zunächst scheinen mag. Wenn Sie die Pflaumen einfach trocknen, funktionieren die Pflaumen nicht aus ihnen heraus. Die Frucht verliert ihren Saft, wird zu hart und die Oberfläche der Frucht wird braun statt schwarz. Um eine schmackhafte und gesunde Trockenfrucht zu erhalten, sollten Pflaumen sorgfältig zum Trocknen vorbereitet werden.

• Vor Beginn des Trocknungsprozesses werden die Früchte in Körben in einem überdachten Bereich gelagert. Das Fruchtvolumen in einem Korb überschreitet 16 kg nicht. Die Früchte werden drei Tage gelagert. Dies ist notwendig, um die Weichheit der Pflaume zu gewährleisten, die später Eigentum der Pflaume wird. Wenn dieser Zeitraum verlängert wird, beginnen Fermentationsprozesse in den geernteten Früchten. Natürlich werden die Pflaumen vor dem Trocknen gut gewaschen. Dies erfolgt mehrmals hintereinander. Wenn das Wasser nach dem Waschen der Früchte klar wird, kann dieser Vorgang abgeschlossen werden.
• Dann werden die Pflaumen sortiert, dh große Pflaumen werden von kleinen getrennt. Die Pflaumen werden dann auf verdorbene Früchte überprüft, aus denen keine Pflaumen hergestellt werden können. Am Ende des Forschungsvorgangs werden die Früchte erneut gründlich gewaschen. Diese Vorbereitung der Pflaumen zum Trocknen ist jedoch noch nicht abgeschlossen.
• Als nächstes wird das Blanchierverfahren durchgeführt. Das heißt, die Früchte werden wärmebehandelt: Sie werden in heißes Wasser gelegt. Dieser Prozess hilft, das Gewebe der Frucht zu erweichen, Luft aus der Pflaume zu verdrängen und die Größe der Zellen zu erhöhen. Wenn die Frucht in Wasser gelegt wird, werden außerdem oxidative Enzyme abgebaut. Während des Blanchierens geht nur eine geringe Menge Ascorbinsäure aus den wichtigen Elementen verloren. Die Anzahl der verbleibenden signifikanten Substanzen bleibt nahezu unverändert. Eine Behandlung mit Wasser allein reicht jedoch nicht aus.
• Um den wachsartigen Teil von der Oberfläche der Frucht zu entfernen, wird eine alkalische Behandlung angewendet. Für ein solches Verfahren ist eine kochende 1% ige Lösung von vorsichtigem Soda geeignet. Pflaumen liegen 15 - 20 Sekunden darin. Aber hier müssen Sie wissen, dass Pflaumen zu Hause nach der Verarbeitung möglicherweise nicht vollständig abgewaschen werden. Daher sollte Kali anstelle von Natronlauge verwendet werden. Nach der Verarbeitung mit Alkali wird die Frucht abgekühlt.

Pflaumen zum Trocknen vorbereiten

Wie man Pflaumen richtig trocknet

Pflaumen werden aus gut gereiften Früchten hergestellt, die ein Maximum an Zucker und Nährstoffen angesammelt haben. Früchte, die von einem Baum gefallen sind, haben den optimalen Reifegrad.

Bei der Auswahl zum Trocknen sollten faule, wurmige, beschädigte Pflaumen verworfen werden.

Am besten zum Sammeln und anschließenden Trocknen geeignet sind Früchte mit leicht faltiger Haut, die ein Minimum an Wasser enthalten. Sie können einen solchen Zustand fallender Pflaumen erreichen, indem Sie die Bewässerung der Bäume im Voraus einstellen (etwa 30 Tage vor der Ernte).

Der Prozess der Zubereitung von Pflaumen hat seine eigenen Eigenschaften. Es ist unmöglich, die erforderliche Produktqualität allein durch Trocknen von Pflaumen zu erreichen.

In diesem Fall verlieren die Früchte ihren Saft, ihr Fruchtfleisch wird übermäßig steif und die Haut wird nicht schwarz, sondern braun.

Um Pflaumen zu erhalten, ist eine spezielle Zubereitung der Beeren erforderlich.

Um das gewünschte Produkt zu erhalten, ist eine spezielle Zubereitung von Beeren erforderlich, deren Stufen:

1. Die Lagerung der zu trocknenden Abflüsse erfolgt in Körben, die sich auf dem Gebiet der überdachten Bereiche befinden. Die maximale Anzahl der darin enthaltenen Früchte sollte 16 kg nicht überschreiten. In dieser Form können die Früchte bis zu 3 Tage gelagert werden, um ein Verderben der Pflaume durch Fermentationsprozesse zu vermeiden.
2. Vor dem Trocknen werden die Früchte gründlich gewaschen, bis das nach dem Spülen erhaltene Wasser absolut sauber ist.
3. Dann wird die Pflaume sortiert, wobei große von kleinen getrennt werden, und anschließend werden Beeren zurückgewiesen, die nicht zum Trocknen geeignet sind.
4. Die ausgewählten Früchte werden gewaschen und erneut in heißem Wasser blanchiert. Dies macht ihr Gewebe weich, entfernt die in ihnen enthaltene Luft und führt zur Ausdehnung der Drainagezellen. Beim Blanchieren werden oxidierende Elemente zerstört, wobei Vitamine und andere wertvolle Substanzen nahezu vollständig erhalten bleiben.
5. Um Wachsablagerungen von der Oberfläche der Beeren zu entfernen, werden sie 15 bis 20 Sekunden lang in 1% ige Natronlauge getaucht. Zu Hause ist es schwierig, die Reste von Soda vollständig von den Früchten abzuwaschen, daher ist es besser, sie durch Kali zu ersetzen.
6. Kühlabläufe, während sich auf ihrer Oberfläche viele Risse bilden. Sie sorgen für eine langsame Freisetzung von Feuchtigkeit aus den Früchten und verhindern, dass die Haut mit einem schnellen Verlust des gesamten Safts platzt, wodurch der Erhalt von echten Pflaumen ausgeschlossen wird.

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Das Vorbereiten von Früchten zum Trocknen führt nicht zum gewünschten Ergebnis, wenn Sie die speziellen Regeln für die Durchführung dieses Vorgangs nicht einhalten. Es ist nicht so einfach, wie es scheinen mag.

Zu diesem Zweck werden unter Produktionsbedingungen mehrstufige Trockenschränke oder Tunneltrockner (Kanaltrockner) verwendet.

Zu Beginn welken die Früchte 3-5 Stunden lang leicht bei 40-50 ° C, damit sie nicht platzen. Dann wird die Temperatur erhöht und das Trocknen fortgesetzt, bis die getrockneten Früchte den erforderlichen Zustand erreicht haben.

In diesem Stadium finden biochemische Prozesse im Gewebe der Frucht statt, wodurch sichergestellt wird, dass die Pflaume ihre charakteristischen Geschmackseigenschaften erhält.

Für die Herstellung von Pflaumen in einer Produktionsumgebung werden mehrstufige Trockenschränke oder Tunneltrockner (Kanaltrockner) verwendet.

Chemische Zusammensetzung des Produkts

Bevor Sie die vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen von Pflaumen betrachten, sollten Sie deren Zusammensetzung herausfinden. In der Tat ist dieses Produkt eine getrocknete Pflaume. Für die Gewinnung dieser getrockneten Früchte sind jedoch nur bestimmte Sorten geeignet, beispielsweise Vengerka. Die besten Pflaumen werden aus Früchten mit kleinen Steinen gewonnen, die ausreichend Zucker enthalten.

Nehmen Sie zum Trocknen saftige, reife Früchte und blanchieren Sie sie vor. Dann in fließendem Wasser abgekühlt und in einem Dampftrockner oder in der Sonne getrocknet.

Pflaumen enthalten folgende Substanzen:

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• eine Nikotinsäure;
• Gamma-Tocopherol;
• Folsäure;
• Alpha-Tocopherol;
• Askorbinsäure;
• Phyllochinon;
• Beta-Carotin;
• Alpha-Carotin;
• Biotin;
• Riboflavin;
• Pektine;
• organische Säuren: Zitronensäure, Oxalsäure, Äpfelsäure;
• pflanzliche Ballaststoffe;
• Glucose, Fructose, Saccharose.

Darüber hinaus enthält diese getrocknete Frucht viele Mikro- und Makroelemente:

• Kalium;
• Silizium;
• Magnesium;
• Natrium;
• Kalzium;
• Chlor;
• Phosphor;
• Schwefel;
• Jod;
• Kobalt;
• Eisen;
• Bor;
• Aluminium;
• Vanadium;
• Zink;
• Rubidium;
• Nickel;
• Kupfer;
• Molybdän.

Der Energiewert von 100 g Pflaumen, was ungefähr 10 Früchten entspricht, beträgt 231 kcal.

Pflegehinweis

Es ist wichtig, Folgendes zu wissen. ... Pflaumenbäume sorgen für ein intensives Wurzelwachstum

Es sollte mindestens 4 Mal pro Saison entwurzelt oder abgeholzt werden. Junge Triebe schwächen die Entwicklung des Baumes erheblich und erschöpfen das Wurzelsystem. Dies führt letztendlich zu einer Verringerung der Fruchtbildung. Während der aktiven Bildung von Eierstöcken sollte die Wurzelzone der Pflanze regelmäßig gelockert werden. Es ist wichtig, während dieser Zeit eine systematische Bewässerung sicherzustellen. Solche Maßnahmen werden sich positiv auf Quantität und Qualität der Herbsternte auswirken. Es wird empfohlen, die Bäume etwa einen Monat vor der Reifung und Ernte nicht mehr zu gießen. Nach der Ernte der Haupternte sollten überschüssige Pflaumen unter dem Baum entfernt werden. Fruchtfäule auf dem Boden sollte nicht erlaubt sein. Dieser Prozess ist mit der Entwicklung von Mikroorganismen-Schädlingen, Pilzkrankheiten der Obstpflanze behaftet.

• Pflaumenbäume produzieren ein intensives Wurzelwachstum. Es sollte mindestens 4 Mal pro Saison entwurzelt oder abgeholzt werden. Junge Triebe schwächen die Entwicklung des Baumes erheblich und erschöpfen das Wurzelsystem. Dies führt letztendlich zu einer Verringerung der Fruchtbildung.
• Während der aktiven Bildung von Eierstöcken sollte die Wurzelzone der Pflanze regelmäßig gelockert werden. Es ist wichtig, während dieser Zeit eine systematische Bewässerung sicherzustellen. Solche Maßnahmen werden sich positiv auf Quantität und Qualität der Herbsternte auswirken.
• Es wird empfohlen, die Bäume etwa einen Monat vor der Reifung und Ernte nicht mehr zu gießen.
• Nach der Ernte der Haupternte sollten überschüssige Pflaumen unter dem Baum entfernt werden. Fruchtfäule auf dem Boden sollte nicht erlaubt sein. Dieser Prozess ist mit der Entwicklung von Mikroorganismen-Schädlingen, Pilzkrankheiten der Obstpflanze behaftet.

Pflaumensorten ähnlich in Qualität und Eigenschaften:

• "Heimat Ungarisch";

• Ungarische Korneevskaya;

• "Uralsky Pflaumen".

Pflaumen pflanzen und pflegen

Die Pflege und Qualität des Bodens sind keine Faktoren, die eine wichtige Rolle bei der Erzielung einer reichen Ernte spielen. Wie viele andere Steinobst lieben Pflaumen sonnige Orte, sie können Zugluft und kalten, böigen Winden nicht standhalten.Zum Pflanzen ist ein Platz entlang der Südwand des Gebäudes, der Fläche entlang des Zauns usw. geeignet.

In einer Reihe sollte der Abstand zwischen den Bäumen mindestens 2,5 und nicht mehr als drei Meter betragen, die Breite des Reihenabstands beträgt drei Meter. Es ist besser, das Pflanzloch im Voraus vorzubereiten, damit sich die Erde irgendwo in zwei Wochen absetzt. Die Grube sollte 50 cm tief und 65-70 cm breit sein. Nehmen Sie 2 Teile Erde aus dem Loch und mischen Sie sie mit einem Teil verrottetem Mist. Der Wurzelkragen sollte 3-5 cm über dem Boden liegen. Das Ergebnis seiner Vertiefung kann sein, dass die Pflaume schmerzt, austrocknet und ihre Ernte schlecht ist.

Es wird empfohlen, Pflaumen zu gießen, sie mögen Feuchtigkeit. Wenn Sie vorzeitig einen massiven Laubfall bemerken, hat das Wurzelsystem nicht genügend Feuchtigkeit. Es gibt aber auch problematische Momente, wir sprechen von Wurzeltrieben, die 4-6 mal pro Saison entfernt werden müssen. Wenn diese Empfehlungen vernachlässigt werden, werden die Pflaumen aufgebraucht, ihre Früchte werden klein sein, es werden nicht viele davon sein.

Wie andere Pflaumen eignen sich Pflaumen für lockere Böden mit gutem Luftaustausch und mittlerer Säure. Wenn sich unterirdische Gewässer an Ihrem Standort der Erdoberfläche nähern, wird nicht empfohlen, dort Pflaumen zu pflanzen.

Pflaumen werden häufig zum Kochen verwendet. Es ist Teil der Gerichte für Babynahrung, solche Produkte sind extrem lecker und gesund, Kinder essen sie gerne. Auf der Grundlage werden hausgemachte Tinkturen hergestellt. Wenn alle Empfehlungen befolgt werden, erhalten Sie ein köstliches Getränk mit einem angenehmen Aroma, das Sie selbst und Ihre Lieben sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen verwöhnen können.

Pflegeregeln

Das Pflanzland sollte locker sein, eine gute Luftdurchlässigkeit und einen normalen Säuregehalt aufweisen. Sie sollten keinen Ort im Tiefland wählen, an dem sich das Grundwasser nahe an der Oberfläche befindet. Der Abstand zwischen den Bäumen sollte ca. 3 Meter betragen.

Vor dem Pflanzen der Pflanze muss in der Pflanzgrube Erde mit Humus gemischt werden (1 Teil Humus auf 2 Teile der Erde geben). Der Wurzelkragen des gepflanzten Baumes sollte sich über dem Boden befinden, da eine vergrabene Pflanzung ein langsames Wachstum verursachen und die Fruchtbildung der Pflaume beeinträchtigen kann.

Nach dem Pflanzen sollte der Baum bewässert werden und Wurzeltriebe, die den Baum schwächen können, sollten mehrmals im Jahr entfernt werden.

Sie sollten etwa einen Monat vor der Ernte aufhören, den Baum zu gießen. Durch die richtige Pflege wird eine reichliche Fruchtbildung der Pflaumen sichergestellt.

Trocknungstipps

Es gibt viele Arten von Pflaumen. Nicht alle sind zum Trocknen geeignet. Trocknen Sie nicht zu große Früchte. Sie können während des Trocknungsprozesses verrotten. Es ist besser, Pflaumen mit einem Gewicht von nicht mehr als 40 g zu wählen. Früchte, die geerntet werden, bevor sie vollständig reif sind, sind nicht zum Trocknen geeignet. Lassen Sie sie besser leicht auf den Zweigen verdorren.

Es gibt einige Voraussetzungen, um hochwertige Pflaumen zu erhalten:

• Der Anteil der Trockenmasse im Abfluss sollte etwa 20% betragen.
• Zuckergehalt nicht weniger als 12%;
• der Anteil an Feuchtigkeit und Säuren beträgt nicht mehr als 1%;
• Fruchtgewicht 30–40 g;
• die Haut ist dunkelblau;
• Frucht ohne Schaden mit einem kleinen Knochen.

Die beliebteste unter allen Sorten für die Herstellung von Pflaumen ist Vengerka. Es ist sehr lecker, enthält viel Zucker und trocknet perfekt.

Es gibt verschiedene Sorten dieser Pflaume:

1. Ungarischer Italiener ist eine selbstfruchtbare Zwischensaisonpflanze. Fühlt sich an warmen Orten gut an. Bei starkem Frost kann es absterben. Verträgt Dürre schlecht. Das erste Mal erscheinen Früchte im Alter von 4 bis 5 Jahren.
2. Das ungarische Heim zeichnet sich durch eine späte Reifung der Früchte aus. Liebt Wärme. Früchte erscheinen 7–8 Jahre nach dem Pflanzen. Das ungarische Wangenheim gehört zu den frühreifen Sorten. Es verträgt niedrige Temperaturen und verschiedene Krankheiten gut. Unprätentiös bei der Wahl des Bodens. Blumen müssen bestäubt werden, um eine gute Ernte zu erzielen. Die Fruchtbildung beginnt 6 Jahre nach dem Pflanzen.
3. Die ungarische Korneevskaya ist eine Pflaume in der Zwischensaison. Sie ist selbst fruchtbar. Verträgt leicht Frost und trockenes Wetter. Früchte erscheinen bei 3-4 Lebensjahren des Baumes.

Um Pflaumen zu erhalten, müssen Sie nur vollreife Früchte auswählen. Vor dem Trocknen müssen die ausgewählten Pflaumen gründlich gewaschen und anschließend nach Größe sortiert werden. Danach erneut waschen und mit kochendem Wasser übergießen. Tauchen Sie die Pflaumen nicht länger als 20 Sekunden in 1% ige Natronlauge. Durch dieses Verfahren werden Wachsablagerungen von der Haut entfernt. Dann müssen Sie das auf der Oberfläche der Frucht verbleibende Soda abwaschen und die Pflaumen abkühlen. Weiterhin werden die Früchte in Spezialtrockner gelegt. Dort werden die Früchte 3 bis 5 Stunden bei einer Temperatur von ca. 50 ° C getrocknet.

Nach Ablauf der Zeit muss die Temperatur erhöht werden und gewartet werden, bis die Pflaumen den gewünschten Zustand erreicht haben.

Zu Hause gibt es zwei Möglichkeiten, Pflaumen zu trocknen: in einem herkömmlichen Ofen oder auf der Straße.

Im Ofen werden Pflaumen in 3 Stufen getrocknet:

1. Die Früchte reifen ca. 4 Stunden bei einer Temperatur von 45 ° C. Dann schaltet sich der Ofen aus, die Pflaumen werden 4 Stunden lang abgekühlt.
2. Die Früchte werden erneut ca. 4 Stunden im auf 60 ° C vorgeheizten Ofen gelagert. Das anschließende Abkühlen dauert genauso lange.
3. Die Pflaumen werden 10 Stunden bei einer Temperatur von 75 ° C im Ofen aufbewahrt. In den letzten Minuten müssen Sie die Temperatur auf 100 ° C erhöhen. Dies trägt zum Auftreten von Glanz auf der Oberfläche der Frucht bei.

Die zweite Möglichkeit zur Herstellung von Pflaumen: Die Früchte werden gleichmäßig auf geeignete Blätter gelegt und direktem Sonnenlicht ausgesetzt. Der Vorgang dauert 5 Tage. Während dieser Zeit müssen die Pflaumen umgedreht werden, sonst können sie schimmeln. Danach werden die Früchte an einen schattigen Ort gebracht und dort bis zur vollständigen Trocknung.

Adyghe beschneiden

Pflaumenpflaumen Adyghe: Beschreibung der Sorte und Eigenschaften

Adyghe-Pflaume: Foto der Sorte

Die Pflaume der Adygei-Pflaumensorte wurde von der Maikop-VIR-Versuchsstation durch Aussaat eines gewöhnlichen Samens gezüchtet. In der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts sind die Vorgänger dieser Hybride heute unbekannt, Ende des 20. Jahrhunderts die Sorte wurde in das Staatsregister im Gebiet des Nordkaukasus aufgenommen.

Ein sehr majestätischer Baum, verzweigt von mittlerer Größe, die Krone ist leicht oval, selten belaubt. Die Oberseite der Krone wird durch eine schmale Rundheit gebildet, an der Basis sieht es aus wie ein breiter Keil, bis zu 60 Zentimeter ein Baumstamm, wenn man den Umfang misst, erreicht er bis zu 35 Zentimeter. Die Rinde des Baumes fühlt sich glatt an und ist hellgrau gestrichen. Linsen sind quer geformt, leicht konvex, leicht tuberos, sogar spärlich, dickes Astskelett und bilden während des Wachstums einen Winkel von 45 Grad, manchmal 60 Grad. Eher gerade, hellgraue Rinde, Querlinsen, selten, leicht dunkelbraun, die Oberfläche hat eine gerillte Blüte.

Wenn wir von einem einjährigen Wachstum sprechen, dann wachsen die Triebe der Adyghe-Pflaume bis zu einem Maximum von 53 Zentimetern, einem Durchmesser von bis zu 6 mm, einem geraden Wachstum, in einigen Fällen sind sie schwach geformt, auf der Sonnenseite bekommen sie dunkles Purpur und Brauntöne, wenn wir über die schattierte Seite sprechen, dann ist es grün. Subkutane Punktionen sind sehr selten, klein und braun gefärbt. An der Basis abgerundet, befindet sich auf der Oberfläche eine braun gerillte Blüte. Kleines Blattkissen. Jede Blütenknospe hat eine konische Form und wird 5 x 3 mm groß. Die Spitze ist leicht spitz, ragt heraus und hat eine dunkelbraune Farbe. Die Anordnung erfolgt auf Ringen einer einfachen Form, ein Stück wird in der Achsel jedes Blattes gebildet, wenn wir über die Formation auf dem Trieb und dem Zweig sprechen, dann sind dies bis zu 6 Stücke für jedes, aber nicht weniger als 5- 6 Jahre alt des Baumes.

Konische Blattknospen, die Spitze ist leicht spitz, braun gefärbt und von der Wachstumsrichtung beabstandet.Das jährliche Wachstum von Blattplatten mittlerer Größe beträgt 9-5,4 Zentimeter, 8,4-5,5 Zentimeter, die Formation ist mittelgroß, von eiförmig bis obovat. An der Basis ist die Form von breitem Bogen bis schmalem Bogen. Dumm spitze Spitze. Die Blattplatten selbst sind ziemlich dick, ledrig, leicht gewellt, von unten grün gefärbt, die Hauptader hat über ihre gesamte Länge eine braune Pubertät.

Die Blätter der Adyghe-Pflaume sind quer zur Hauptvene gebogen. Relativ flache Blattoberfläche entlang der Kante, Bildung mit einem doppelten gezackten Krenat. An der Basis der Blattspreiten befindet sich ein verkürzter Blattstiel, nur bis zu 16 mm lang und bis zu 2 mm im Durchmesser, die Farbe ist dunkelrot, die Rille ist sehr klein, es gibt eine leichte Pubertät entlang der Rille, wenn gebildet bildet es einen Winkel von 30-60 Grad. Sie haben ein Stück Eisen in großer Anzahl und unterschiedlicher Größe, es gibt kleine und große, schwarze, bis zu ein paar auf jedem Stiel oder Boden der Blattplatte, eine völlige Abwesenheit ist möglich. Flaches Nebenblatt, breitlanzettliche Formation, undifferenzierte Form.

Auf der Pflaumenkrone sind die Adyghe-Pflaumen sehr gleichmäßig mit schönen Blüten verteilt, in jeder Knospe können sich 2 bis 3 kleine Blüten entwickeln. Krone flach in der Form, durchschnittliche Größe bis zu 25 mm, jedes Blütenblatt der Blüte hat eine obovate Form, bis zu 12 mm groß, fast 6 mm breit, mittelgroß, hauptsächlich weiß gestrichen. Nähe eines schwachen Staates. Mittelgroße, leicht gewellte, leicht gezackte Spitze. Gebildet bis zu 25-28 Staubblätter bis zu 10 mm lang, gerade Richtung, gelb, 2-blättriger Staubbeutel. In einer Menge wächst der Stempel bis zu 12 mm, schwache Krümmung, abgerundetes Stigma, direkt über dem Staubbeutel. Schwache Pubertät des Eierstocks. Schmaler Kelchförmiger Kelch, dreieckige Kelchblätter, bis zu 5 mm lang, bis zu 2,5 mm breit. Glatte Oberfläche, mittlere Verzahnung. Ein Stiel wächst bis zu 12 mm, die Pubertät fehlt. Die aktive Blüte fällt vollständig mit dem Zeitpunkt der vollständigen Blüte der Blätter zusammen.

Glatte Oberfläche von ziemlich großen Früchten, bis zu 5,6 Gramm, abgerundete Form, teilweise längliche Rundheit, 42,5 x 41,5 x 43,1 mm. Die Farbe der Beeren ist lila, leicht bläulich gefärbt, kleiner, schmaler Trichter, in einer breiten, abgerundeten Basis. Eine leicht abgerundete Spitze, eine sehr kleine Vertiefung, in deren Mitte sich ein brauner Punkt befindet, verschiebt sich in einigen Fällen leicht in Richtung der Hauptnaht. Schmaler, dunkler Nahtstreifen. Die Haut hat einen dicken Zustand, einen etwas rauen, sauren Geschmack, es gibt auch eine leichte Bitterkeit im Nachgeschmack. Der Knochen selbst ist sehr schwer von der Pulpa zu trennen.

Das Fruchtfleisch der Beere ist gelbgrün gefärbt, ziemlich saftig, faserig mit wenig Körnung, süßer Geschmack, gemäß einer Bewertungsskala von bis zu 4 Punkten, gut vom Stein trennbar. Der Knochen selbst ist groß, wiegt bis zu 1,8 Gramm und hat eine flache Form.

Merkmale der Adyghe-Pflaume

Adyghe-Pflaume: Video über die Sorte Jeder Stiel wächst bis zu 18 Zentimeter, nicht mehr als 1,6 mm dick, leichte Krümmung, braune Farbe, Pubertät fehlt vollständig, die Adyghe-Pflaume ist ziemlich gründlich an der Frucht der Pflaume befestigt, was Masse ausschließt Verlust von Früchten in einem Zustand vollständiger mechanischer Reife. Das Aussehen der Beeren ist sehr schön, sozusagen ist die Präsentation auf dem Niveau. Der Geschmack ist überwiegend süß und sauer und die Verwendungsrichtung ist vielseitig: jede Art der Verarbeitung, auch nur frisch. Chemische Zusammensetzung: 17,9% - Trockenmasse, Zucker - bis zu 111,98%, 1,09% sind verschiedene Säuren, Ascorbinsäure beträgt 1 mg pro 100 g Produkt.Die Sorte gehört zu Dessertsorten, kann aber als Tafel- und Trockenfruchtsorte eingestuft werden. Das Trocknen von Früchten ist auf einem Niveau, das im getrockneten Zustand bis zu 22,3% hochwertiger Pflaumen mit verschiedenen Zuckern bis zu 22,3% produzieren kann 58, 15%.

Die Pflaumen der mittelspäten Reifungssorte Adyghe sind im Hinblick auf die vollständige Reifung der Früchte selbstfruchtbar. Mit einem qualitativen Ansatz für den Anbau ist es möglich, eine ziemlich reichliche Ernte zu sammeln, aber es gibt eine kleine Modeerscheinung, die regelmäßig Früchte trägt. In Bezug auf die Winterhärte entspricht die Adyghe-Pflaume den Normen, einer gut entwickelten Immunität gegen Krankheiten pilzlichen Ursprungs.

Möglichkeiten, Pflaumen zu Hause aufzubewahren

Es ist absolut nicht schwierig, Pflaumen in Ihrem Haus zu behalten. Dazu müssen Sie nur einige einfache Richtlinien befolgen. Verwenden Sie zur Aufbewahrung dieser getrockneten Früchte Leinen- und Papiertüten, gut belüftete Holzkisten, dicht verschlossene Behälter oder Gefäße aus Glas, Metall und Kunststoff mit verschlossenem Deckel.

Stellen Sie vor dem Einlagern der Früchte sicher, dass sie intakt sind, ohne Beschädigungen, Flecken und Plaque auf der Oberfläche.

Bei Raumtemperatur in einem Behälter mit verschlossenem Deckel lagern

Pflaumen können bis zu sechs Monate in Glas- und Keramikgläsern mit dicht schließendem Deckel aufbewahrt werden.

• Zunächst wird der Behälter vorbereitet. Es wird gründlich gewaschen, mit kochendem Wasser übergossen und getrocknet.
• Dann werden getrocknete Früchte hineingelegt, fest mit einem Deckel verschlossen und an einem kühlen Ort abgelegt.
• Wenn die Pflaume nass ist, sollte sie getrocknet werden.
• In regelmäßigen Abständen muss der Zustand der getrockneten Pflaumen überwacht werden.

Das Einfüllen von getrockneten Früchten in hermetisch verschlossene Behälter, Dosen oder Gläser gilt als beste Aufbewahrungsmethode.

Lagerung von getrockneten Pflaumen in Leinensäcken und Papiertüten

Einige Leute lagern getrocknete Früchte in Leinensäcken. Aber nur, wenn sich im Haus keine schädlichen Insekten wie Ameisen oder Kakerlaken befinden.

Dichte Stoffbeutel werden in starker Kochsalzlösung eingeweicht. Dann werden sie gut getrocknet, mit Pflaumen gefüllt und gebunden.

Die Papiertüten werden auf die gleiche Weise gefüllt und verschlossen. Dank Stoff und Papier können getrocknete Pflaumen atmen, sie werden schimmelig und behalten alle ihre nützlichen Eigenschaften.

Der einzige Nachteil dieser Lagermethode ist die Unmöglichkeit, Pflaumen in der Nähe von stark riechenden Produkten zu platzieren: Kaffee, Gewürze, Tabak.

Fertige Pflaumen in einer Vase

Pflaumen im Kühlschrank aufbewahren

Wenn im Raum eine hohe Luftfeuchtigkeit herrscht, werden die getrockneten Früchte im Kühlschrank aufbewahrt. Dafür:

• Die Pflaumen gründlich aussortieren, die beschädigten Früchte trennen.
• Verpackt in kleinen Portionen in einem Glasbehälter mit dicht schließendem Deckel, Behältern oder Beuteln mit Reißverschluss.
• Auf ein Regal, eine Kühlschranktür oder ein Obstfach gestellt
• Überprüfen Sie einmal pro Woche die Feuchtigkeit im Behälter. Wenn es erscheint, werden die Früchte getrocknet.

Durch die ordnungsgemäße Lagerung getrockneter Pflaumen bleiben alle wichtigen Eigenschaften erhalten.

Natürlich können Sie sich vor unnötigen Problemen schützen und Pflaumen auf dem Markt oder in einem Geschäft kaufen. Wenn Sie jedoch zu Hause Pflaumen kochen können, sollten Sie sich und Ihre Familie keinen möglichen negativen Folgen aussetzen.

Pflaumen in der Sonne zu Hause kochen

Die natürlichste Art, Pflaumen zu Hause zu trocknen, besteht darin, sie direktem Sonnenlicht auszusetzen. Wenn Sie ein eigenes Haus haben, in dem Sie Beeren im Garten verteilen können, ist dies die beste Option für die Herstellung von Pflaumen. Dies erfordert eine Art Pappblatt, auf dem die Pflaumen platziert werden. Die Kochschritte sind einfach:

1. Die Pflaume muss sorgfältig zum Trocknen vorbereitet werden: gewaschen und aussortiert.
2. Pflaumen, die in der Sonne trocknen sollen, sollten nicht ganz getrocknet werden. Schneiden Sie sie daher auf und nehmen Sie die Grube heraus.
3. Legen Sie sie in einer Schicht auf ein Blatt Pappe und legen Sie sie an einen sonnigen Ort.

Es ist zu beachten, dass die Pflaume nachts oder bei kühlem Regenwetter entfernt werden muss, da sonst die Beeren feucht werden. Und dann funktionieren hochwertige Pflaumen, die lange gelagert würden, nicht mehr. Von Zeit zu Zeit müssen die Pflaumen umgedreht werden, sonst trocknen die Beeren nicht gleichmäßig aus. Im Sonnenlicht sollten sie also etwa eine Woche lang aufbewahrt werden.

Sie können mit einer einfachen alten Methode überprüfen, ob die Pflaumen fertig sind: Drücken Sie eine der Beeren aus.

Wenn der Saft nicht auffällt und die Beere selbst elastisch ist, ist alles richtig gemacht und die Pflaumen sind fertig. Um zu verhindern, dass Fliegen und andere Insekten während des Trocknens stören, wird empfohlen, sie mit Gaze zu bedecken.

Vorteilhafte Eigenschaften

Pflaumen haben tonisierende Eigenschaften. Dieses Produkt verbessert das Gedächtnis, erhöht die Arbeitskapazität und außerdem:

• normalisiert den Stoffwechsel;
• verbessert die Funktion des Verdauungstraktes;
• entfernt Gifte und Giftstoffe aus dem Körper;
• verbessert die Funktion des Magens, erhöht die Sekretion von Magensaft;
• verbessert das Sehvermögen;
• stärkt das Nervensystem;
• lindert Verstopfung;
• nützlich bei Arteriosklerose und Bluthochdruck, wirkt sich günstig auf die Arbeit des Herzens aus;
• hat eine harntreibende Wirkung;
• verbessert die Nierenfunktion.

Es ist sehr vorteilhaft, getrocknete Pflaumen für Frauen zu konsumieren, um Osteoporose während der Wechseljahre zu verhindern. Es reicht aus, täglich 100 g zu essen. Vitamin D in Pflaumen in Kombination mit Bor- und Kalziumelementen bewahrt und stärkt die Knochenmasse.

Dieses Produkt wird den Körper der Frau mit nützlichen Substanzen anreichern, den Stoffwechsel normalisieren und die Belastung der Leber verringern.

Für die Gesundheit von Männern sind Pflaumen ein magisches Mittel. Es enthält eine große Menge an B-Vitaminen, Ascorbinsäure und Antioxidantien. Dank dieser Zusammensetzung wirkt sich Trockenfrucht positiv auf die Prostata aus.

Warum sind Pflaumen nützlich?

Aufgrund der großen Anzahl von für den Körper unersetzbaren Bestandteilen sind Pflaumen für die Arbeit fast aller menschlichen Organe nützlich:

• Das Vorhandensein von biologisch aktiven Substanzen wie Kalium und Magnesium trägt zur Verbesserung der Herzfunktion bei und wirkt sich günstig auf die Blutgefäße aus.

Reich an Magnesium und Kakao. Neben Magnesium müssen die im Kakao enthaltenen Substanzen noch lange gelistet werden, da die chemische Zusammensetzung des Kakaos einzigartig ist.

Die Vorteile von Pflaumen für den Darm wurden nachgewiesen, wodurch die Arbeit zur Entfernung von Toxinen und Schadstoffen aus dem Körper verbessert wird. Getrocknete Pflaumen sind nützlich bei niedrigen Hämoglobinspiegeln und einem geschwächten Körper während einer Krankheit oder einer Antibiotikakur.

Buchweizen hilft auch, den Hämoglobinspiegel zu erhöhen. Es gibt keine bessere natürliche Vorbeugung gegen Anämie als Buchweizensamen.

Trockenfrüchte wirken harntreibend und choleretisch, verbessern den Stoffwechsel und verjüngen die Körperzellen. Eine Reihe von Mineralien in der chemischen Zusammensetzung des Produkts wirken sich positiv auf den Zustand des Nervensystems aus, normalisieren die Arbeit von Muskeln und Gelenken;

Mit Hilfe von Schmalz können Sie auch die Gesundheit Ihrer Gelenke wiederherstellen. Es ist nicht nur bei einer Reihe von Gelenkerkrankungen nützlich, sondern auch zur Wiederherstellung ihrer Mobilität nach Verletzungen.

Ballaststoffe helfen dabei, die Funktion der Verdauungsorgane zu etablieren. Daher sind Pflaumen besonders nützlich bei Verstopfung und anderen Problemen mit dem Verdauungstrakt. Pflaumen mit Gruben sind ein ausgezeichneter Rohstoff für die Herstellung köstlicher Getränke, die die Gesundheit erheblich verbessern, die Immunität stärken und die Vitaminvorräte auffüllen. Pflaumen haben sich als wirksames Abführmittel ohne die geringsten Nebenwirkungen im Vergleich zu Arzneimitteln erwiesen. Der hohe Kaloriengehalt von getrockneten entkernten Pflaumen ermöglicht es, sie als leichten Snack zu verwenden, wenn Sie einer Diät folgen, ohne die geringste Beeinträchtigung von Gesundheit und Form;

Müsli ist auch ein toller Snack.Aufgrund des Vorhandenseins von Kohlenhydraten in der Zusammensetzung, die schnell und langsam abgebaut werden, kann sich eine Person auch nach dem Verzehr einer kleinen Portion Müsli satt fühlen.

Gerichte mit Pflaumenzusatz sind sehr nützlich für Kinder und bereits ab einem Alter von 6 Monaten, um ihre Verdauung zu normalisieren und den Körper mit nützlichen Substanzen zu sättigen.

Vorteile für Frauen

Getrocknete Pflaumen sind eines der wenigen Lebensmittel, die sowohl lecker als auch gesund sind. Da Pflaumen häufig zur Reinigung des Darms verwendet werden, wird es die erste Assistentin für Frauen im Kampf gegen zusätzliche Pfunde.

Spezielle Verfahren wie Pressotherapie, Myostimulation usw. helfen auch dabei, eine Traumfigur zu finden.

Also, was ist Trockenfrucht noch nützlich für den fairen Sex:

• Pflaumen sind ein hervorragendes Mittel zum Abnehmen, dank dessen der Körper von überschüssiger Flüssigkeit und Giftstoffen gereinigt wird. Trockenfrüchte werden normalerweise mit fermentierten Milchprodukten verwendet. Die häufigste Option sind Pflaumen mit Kefir, die mit einem Mixer glatt geschlagen werden.
• Süße getrocknete Früchte sind auch nützlich für werdende Mütter, um ihren Körper zu stärken und Anämie vorzubeugen. Darüber hinaus kommen Pflaumen während der Schwangerschaft nicht nur der Mutter, sondern auch dem zukünftigen Baby zugute, dessen Entwicklung Wirkstoffe aus einer richtig ausgewählten Ernährung erfordert.
• Trockenfrüchte wirken sich in der klimakterischen Phase positiv auf den weiblichen Körper aus, normalisieren ihren emotionalen Zustand und wirken als natürliches Antidepressivum.
• Pflaumen sind beim Stillen von besonderem Wert. Sie helfen einer jungen Mutter, die Flora des Verdauungstrakts zu normalisieren und den Mangel an Mineralien und Vitaminen in der Muttermilch auszugleichen.
• Regelmäßiger Verzehr von Pflaumen in der Nacht verbessert bald den Zustand von Haut und Haaren, da der Körper die notwendige Menge an Vitaminen A, B und E erhält, die zur Verjüngung des Körpers nützlich sind.

Pflaumen sind sehr gut für Frauen

Vorteile für Männer

Aufgrund des Gehalts an organischen Säuren und Polyphenolen ist Trockenfrucht ein hervorragendes Mittel zur Verbesserung der arteriellen Blutgefäße, das eine hervorragende Vorbeugung gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen darstellt.

Getrocknete Früchte sind auch nützlich, um den Testosteronspiegel aufrechtzuerhalten und den Alterungsprozess der Zellen zu verlangsamen.

Als Quelle für Mikro- und Makronährstoffe sind Pflaumen ein wirksames Instrument zur Stärkung der Gesundheit von Männern und zur Steigerung der sexuellen Ausdauer.

Sorten beschneiden

Nützliche Eigenschaften von Pflaumen

Die regelmäßige Anwendung von gesunden Trockenfrüchten verbessert die Verdauung, löst das Problem der Verstopfung, wirkt sich positiv auf den Hautzustand aus, normalisiert den Stoffwechsel, hilft dem Körper, sich von Krankheiten zu erholen, steigert die Effizienz, verbessert die Herzfunktion und hält den normalen Zustand der nervöses System. Trotz der Tatsache, dass Pflaumen als kalorienreiches Produkt gelten, raten Ernährungswissenschaftler, sie nicht von der Ernährung auszuschließen. Es lindert schnell den Hunger, so dass das Naschen von Pflaumen nicht schädlich ist. Im Winter, wenn der Verzehr von frischem Gemüse und Obst abnimmt, sind Pflaumen ein guter Fund, da sie dem Körper ermöglichen, die notwendigen Substanzen aufzunehmen. Es enthält Fructose, Glucose, Saccharose (bis zu 17%), viele organische Säuren, Pektin, Phosphor, Kalium, Eisen, Magnesium, Kalzium, Vitamine C, A, P, Gruppe B usw. Jüngste Studien haben gezeigt, dass Pflaumen danke Zu Vitamin A und Beta-Carotin hilft es, die Sehschärfe aufrechtzuerhalten.

Möglichkeiten, Pflaumen zu bekommen

Große Mengen Pflaumen (zum Verkauf) in Obstverarbeitungsbetrieben werden in kochendem Wasser verarbeitet, dann in fließendem Wasser gekühlt und in speziellen Trocknungsgeräten bei der erforderlichen Temperatur in Dampf getrocknet.

Bei einer anderen Methode werden vorgewaschene Früchte an der frischen Luft unter den Sonnenstrahlen getrocknet.Die handwerkliche Methode ermöglicht es nicht, wie in der industriellen Produktion eine schöne Pflaume zu erhalten, aber ihre nützlichen Eigenschaften werden dadurch nicht gemindert. Es wird angenommen, dass darin noch mehr Nährstoffe gespeichert sind als in Pflaumen, die unter Fabrikbedingungen gewonnen wurden.

Trockenfrüchte können mit oder ohne Stein sein. Letzteres wird als weniger nützlich und billiger angesehen. An einem kalten, trockenen Ort wird das Produkt bis zu eineinhalb Jahre hervorragend gelagert.

Pflaumensorten zur Herstellung von Pflaumen

Die Aussage, dass jede Art von Pflaume für Pflaumen verwendet werden kann, ist falsch. Das "richtige" Produkt wird aus ungarischen Pflaumen gewonnen, die mehr als 17% Trockenmasse enthalten. Wenn wir Früchte nehmen, deren Qualitätsmerkmale nicht für die Gewinnung von Pflaumen geeignet sind, wird das Endprodukt einfach getrocknete Pflaumen genannt, die nicht schwarz, sondern meistens braunbraun sind. Pflaumen werden aus speziellen Sorten gewonnen, die sich durch große, fleischige und dunkle Früchte mit einem Zuckergehalt von mindestens 12% und einer geringen Menge Feuchtigkeit auszeichnen. Die idealste Sorte gilt als italienisch-ungarisch.

Ungarischer Italiener

Die Heimat dieser Pflaume ist das sonnige Italien. Die Sorte hat eine durchschnittliche Höhe, gefällt mit der ersten Ernte seit 5 Jahren. Der "Italiener" hat große Früchte, die einem Ei ähneln, mit einer satten dunkelblauen Farbe und dichtem gelblich-grünem Fruchtfleisch. Unter der Haut befinden sich große Punkte. Der Geschmack der Früchte ist süß, der Geruch ist schwach. Pflaumen aus Italienisch-Ungarisch sind sehr schön.
In Russland wird Pflaume hauptsächlich an der Schwarzmeerküste angebaut (Gelendschik, Adler). In nördlichen Regionen ist der Anbau nicht so erfolgreich, da die Pflanze thermophil ist und im Winter leicht gefrieren kann. Der italienische Ungar findet sich jedoch in den Gärten von Woronesch, Kursk und den umliegenden Regionen. In diesen Regionen wird Pflaume jedoch nicht im industriellen Maßstab angebaut.

Ungarisch (Heimat)

Die Besonderheit der Sorte ist der Unterschied in Geschmack, Größe und Reifezeiten. Das hängt von den Zuchtmethoden ab. Wie viele Sorten beginnt die Domashny-Pflaume im Alter von 5 Jahren Früchte zu tragen. Die Früchte reifen ziemlich spät - am Ende des Sommers oder im ersten Jahrzehnt des Septembers. Ungarische Vulgaris leben lange und liefern gute, stabile Erträge. Nach 25 Jahren können mehr als 150 kg Pflaumen daraus entfernt werden. Eine hohe Frostbeständigkeit ermöglicht den Anbau eines Obstbaums in Regionen mit niedrigen Wintertemperaturen.

Ungarisches Azhanskaya

Die Sorte hat westeuropäische Wurzeln. Es wächst am besten in milden Klimazonen, da es keine gute Frostbeständigkeit aufweist. Die Fruchtperiode beginnt im 4. oder 5. Entwicklungsjahr. Bis zum Ende des Sommers reift die Ernte fast gleichzeitig und zerbröckelt nicht von den Zweigen. Die Ungarin Azhanskaya mag kein längeres feuchtes Wetter, ihre Früchte beginnen zu knacken, was ihre Qualität beeinträchtigt. Es ist eine ertragreiche Sorte, die nach 12 Jahren Wachstum konstant 55-60 kg Pflaumen liefert. Die Früchte sind violettrot mit einer dichten Haut und grüngelbem Fruchtfleisch.

Ungarisches Moskau

Diese Art von ungarischen Pflaumen kommt in den Regionen Moskau, Rjasan und Tula vor. Der Baum trägt nach dem Pflanzen 5 oder 7 Jahre lang Früchte. Die Früchte haben eine ovale Form und eine rote Farbe (mit einem violetten Farbton). Das Fruchtfleisch ist dicht und saftig, und die Haut ist bitter, was den Gesamtgeschmack überhaupt nicht beeinträchtigt. Die Ernte reift Anfang September fast zeitgleich. Pflaumen dieser Sorte können nicht ganz reif entfernt werden, und während des Reifens wird ihr Geschmack süßer.

Ungarische Pulkovskaya (Zimnitsa, Pokrovka)

Durch "Volks" -Selektion gezüchtete Pflaumen vermehren sich hauptsächlich mit Hilfe junger Wurzeltriebe. Die Pflanze hat eine sich ausbreitende Krone, die Fruchtbildung erfolgt nach dem 6. Wachstumsjahr. Mit guter Sorgfalt liefert Zimnitsa Ende September hohe Erträge. Die Früchte der Pflaume sind oval mit einer roten Farbe und dunklen Flecken unter der Haut.Das Fruchtfleisch der "Volksfrucht" ist süß und sauer, sehr angenehm im Geschmack, und ein Stein lässt sich leicht von ihm trennen. Die Hauptanbaugebiete sind die Regionen Nowgorod, Leningrad und Pskow.

Ungarisches Wanheim

Es wird angenommen, dass die Sorte aus dem westlichen Teil Europas stammt. Er liebt fruchtbares Land, die unbestrittenen Vorteile sind Winterhärte und Trockenresistenz. Pflanzen entwickeln sich schnell, nach 15 Jahren liefern sie sehr hohe Erträge (100-120 kg Pflaumen von einem Baum). Gleichzeitig erfolgt die Fruchtreife ab der zweiten Augusthälfte. Die Früchte werden mittelgroß, haben die Form eines unregelmäßigen Ovals, ihre Farbe ist dunkelblau. Die Pflaumenschale ist dünn und leicht vom tiefgrünen Fruchtfleisch zu trennen. Am häufigsten ist das ungarische Wanheim in den Gärten der Region Rostow und des Territoriums Krasnodar zu sehen.

Länder-Lieferanten von Pflaumen

Pflaumenbäume, einschließlich solcher, die hochwertige Pflaumen produzieren, wachsen auf fast allen Kontinenten. Trockenfrüchte kommen hauptsächlich aus Argentinien, Chile, den USA und Frankreich auf den internationalen Markt. Pflaumen aus Moldawien werden auf russischem Territorium geschätzt. Die Länder, die zuvor Teil der UdSSR waren, sind auch Lieferanten des Produkts in unser Land: Usbekistan, Tadschikistan, Kirgisistan. Die hochwertigsten Pflaumen werden in den USA (Kalifornien) hergestellt.

Die Vorteile von Pflaumen

1. Aronia Pflaume hat die höchsten antioxidativen und tonisierenden Eigenschaften. Die systematische Aufnahme von Trockenfrüchten erhöht die Effizienz und normalisiert das psychoemotionale Umfeld. Möglich wird dies durch das Vorhandensein der wertvollsten B-Vitamine. Sie beruhigen den Körper und tragen zur Verbesserung des Schlafes bei.
2. Pflaumen müssen in die Ernährung derer aufgenommen werden, die abnehmen wollen. Trotz des Kohlenhydratgehalts ist der Protein- und Fettstoffwechsel normalisiert. Die Saccharide werden in Energie umgewandelt und nicht als Fett um die Taille gespeichert. Pflaumen erhöhen den Stoffwechsel und reinigen den Darm.
3. Die traditionelle Medizin hat die Frucht der schwarzen Apfelbeere seit langem als ein wirksames Mittel zur Reinigung der Leber und zur Wiederherstellung ihrer Struktur erkannt. Mit Hilfe von Abkochungen auf der Basis von getrockneten Früchten wird der Ausfluss von Galle angeregt und die Belastung des Filterorgans verringert.
4. Pflaumen tragen zu einer frühzeitigen Verbesserung der allgemeinen Gesundheit bei. Trockenfrüchte müssen unterwegs oder zur Arbeit mitgenommen werden, um den stark wütenden Hunger zu stillen. In diesem Fall wird die Figur oder der Magen nicht geschädigt. Früchte füllen den Körper besser als Kekse oder Früchte.
5. Unentbehrlich für Pflaumen für Personengruppen, die viel Zeit am PC verbringen oder fahren. Beta und Alpha-Carotin verbessern die Wahrnehmung und Konzentration und sind für die Gesundheit der Augen erforderlich. Pflaumen müssen von Menschen mit Sehbehinderung gegessen werden.
6. Ein weiterer Vorteil von Pflaumenfrüchten ist die Verbesserung der Darmmotilität und die Normalisierung der Mikroflora. Die Zusammensetzung enthält Ballaststoffe, die die Speiseröhre reinigen und die Fermentation von Nahrungsmitteln verhindern. Die Häufigkeit von Verstopfung und Blähungen wird reduziert.
7. Auch bei Übergewicht dürfen Ärzte Früchte in das Menü aufnehmen, um den Nährstoffmangel auszugleichen. Achten Sie nicht zu sehr auf die Anreicherung von Sacchariden, sie liegen in der richtigen Form vor. Menschen mit Diabetes sollten jedoch vorsichtiger sein, eine ärztliche Beratung ist erforderlich.
8. Abkochungen auf Pflaumenbasis sind notwendig, um den Körper von starken Schlacken und giftigen Substanzen zu reinigen. Solche Getränke wirken sich positiv auf die Blutzusammensetzung aus, verbessern die Durchblutung und öffnen Kanäle und reinigen sie auch von Cholesterin.
9. Wenn Sie Störungen in der Arbeit des Herzmuskels haben, muss das Produkt in die Ernährung aufgenommen werden. Darüber hinaus ist es nicht erforderlich, es alleine zu verwenden. Fügen Sie Pflaumen zu Salaten, Hauptgerichten, Tees hinzu.
10. Natürlich war es nicht ohne die wertvollsten Eigenschaften von Trockenfrüchten für hypertensive Patienten. Pflaumenfrüchte senken aufgrund ihrer milden harntreibenden Wirkung den Blutdruck.Der intrakranielle Druck wird ebenfalls normalisiert, was zur Beseitigung häufiger Kopfschmerzen und Pulsationen in den Schläfen führt.
11. Pflaumen sind gut für den Mund. Aufgrund seiner bakteriziden Eigenschaften tötet das Produkt pathogene Mikroorganismen ab, beugt Karies und Stomatitis vor und stärkt den Zahnschmelz. Die Früchte der schwarzen Pflaume sind notwendig, um die Vermehrung von Staphylococcus, Salmonellen und Escherichia coli zu verhindern.
12. Trockenfrüchte werden aufgrund ihrer besonderen Farbe als "schwarzer Doktor" bezeichnet. Es ist angezeigt für Lebererkrankungen, Osteoporose, Sehstörungen, Magen-Darm-Probleme, Rheuma, Krampfadern und Arteriosklerose. In all diesen Fällen haben Pflaumen eine starke therapeutische Wirkung.
13. Heilern der traditionellen Medizin wird empfohlen, eine Infusion zur Behandlung von Bronchitis aus den geriebenen Früchten von Pflaumen und Wodka vorzubereiten. Nach dem Bestehen wird ein solches Mittel dreimal täglich in einem Teelöffel eingenommen. Dies hilft, Schleim aus den Atemwegen zu entfernen.

Pflaumen und Pflaumen, was ist der Unterschied

Viele Menschen glauben, dass es keinen Unterschied zwischen Pflaumen und Pflaumen gibt, außer dass Pflaumen frisches Obst und Pflaumen getrocknetes Obst sind. Es ist nicht so.

Was ist der Unterschied zwischen Pflaumen und Pflaumen? Pflaume ist nützlich für Menschen mit Herzerkrankungen, Gefäßerkrankungen, der Arbeit des Magen-Darm-Trakts. Pflaumen wirken sich positiv auf diese Systeme aus, aber aufgrund des Kochprozesses konzentrieren sich alle positiven Eigenschaften der Pflaume auf ein kleineres Volumen, wenn sie Feuchtigkeit verlieren, was Gewicht bedeutet. Das ist die Besonderheit. Die gleiche Masse dieser beiden Produkte enthält unterschiedliche Nährstoffe. Infolgedessen benötigen Sie weniger Pflaumen als frische Pflaumen, um den gleichen Effekt zu erzielen. Es gibt auch einen Geschmacksunterschied zwischen Pflaumen und Pflaumen. Pflaume ist sehr saftig, süß und sauer, und Pflaumen sind intensiver im Geschmack, süß, weniger sauer.

Die Verwendung von Pflaumen beim Kochen

Pflaumenfrüchte werden getrocknet, eingelegt, gefällt, angefeuchtet und gefroren. Sie können daraus Saft, Marmelade, Konfitüren, Gelee, Likör, Tinktur und Kompott herstellen.

Entfernen Sie bei der Herstellung von Pflaumenmarmelade unbedingt die Grube. Dadurch kann die Marmelade lange gelagert werden. Aber wenn Sie die Marmelade im Laufe des Jahres essen wollen, können Sie die Grube eingeschaltet lassen.

Jetzt wissen Sie, welche Vorteile Pflaumen haben und wie Sie diesen Baum auf Ihrem eigenen Grundstück züchten können. Vergessen Sie nicht die Kontraindikationen. Es ist besser, vor der Verwendung der Frucht einen Arzt zu konsultieren.

Landefunktionen

Sie können Pflaumen nach den gleichen Regeln wie eine normale Pflaume anbauen. Betrachten wir im Detail die Nuancen der Agrartechnologie.

Empfohlenes Timing

Pflaumensämlinge werden am besten im zeitigen Frühjahr gepflanzt. In den südlichen Regionen fällt die Pflanzzeit im März. Gärtner der Mittelspur und der Region Moskau pflanzen spätestens im zweiten Apriljahrzehnt Pflaumen. Es ist ratsam, das Loch im Herbst oder frühestens zwei Wochen vor dem Pflanzen vorzubereiten.

Wichtig! Liebhaber des Herbstpflanzens von Obstbäumen müssen wissen, dass Pflaumen zu dieser Jahreszeit gepflanzt werden können, jedoch nur in den südlichen Regionen.

Den richtigen Ort wählen

Pflaumenpflaumen wachsen gerne in heißen Gegenden. Der Baum kann an jedem Ort gepflanzt werden, an dem es keine Zugluft und keinen feuchten Boden gibt. Die Kultur wurzelt gut an Gebäuden oder einem Zaun.

Trotz seiner Trockenheitstoleranz liebt Pflaume mäßig feuchten Boden. Wenn es auf dem Hof ​​ein solches Grundstück gibt, können Sie hier sicher einen Baum pflanzen.

Beachtung! Bei Feuchtigkeitsmangel nimmt die Ausbeute nicht ab. Nur die Qualität der Früchte wird darunter leiden

Das Pflaumenpulpe wird nicht saftig und sauer sein.

Wie jede Pflaume lieben Pflaumen lockeren, leichten Boden. Beim Pflanzen in Ton oder schwarzer Erde wird Sand zur Lockerung hinzugefügt. Der hohe Säuregehalt des Bodens wirkt sich auch negativ auf den Baum aus. Der Indikator wird durch Einbringen von Kalk in den Boden reduziert. Wenn sich Grundwasserschichten hoch auf dem Gelände befinden, wächst der Abfluss nicht. Alternativ können Sie versuchen, einen Sämling auf einem Hügel zu pflanzen.

Welche Pflanzen können und können nicht in der Nähe gepflanzt werden

Plum liebt die Einsamkeit, weigert sich aber nicht, anderen Obstbäumen nahe zu sein. Sie können keine Johannisbeeren, Walnüsse, Nadelbäume oder Birken in der Nähe pflanzen. Eine Birne gilt als schlechter Nachbar. Pflaume ist freundlich zu allen anderen Obstbäumen, aber der Abstand, der für die Entwicklung von Wurzeln und Krone erforderlich ist, muss beachtet werden.

Auswahl und Vorbereitung des Pflanzmaterials

Pflaumensetzlinge können Freunden durch Ausgraben junger Triebe entnommen werden. Pflanzenmaterial aus dem Kindergarten gilt jedoch als das beste. Der Sämling kann mit offenen und geschlossenen Wurzelsystemen verkauft werden. Die letztere Option ist in Bezug auf die Überlebensrate besser. Die Hauptvoraussetzung für gute Sämlinge ist das Vorhandensein einer entwickelten großen Wurzel, seitlicher Äste und lebender Knospen. Die Rinde sollte glatt sein, ohne Risse oder Beschädigungen.

Rat! Es ist besser, Pflaumensetzlinge bis zu einer Höhe von 1,5 m zu kaufen. Hohe Bäume wurzeln schlecht, tragen lange keine Früchte.

Landealgorithmus

Für das Frühlingspflanzen von Pflaumen wird das Loch normalerweise im Herbst vorbereitet. Nach dem Pflügen des Landes werden Unkrautwurzeln von der Baustelle entfernt. Ein Loch wird bis zu 70 cm breit und tief gegraben. Wenn der Boden schwer ist, wird die Tiefe des Lochs um 15 cm erhöht. Der zusätzliche Raum wird mit einer Drainageschicht aus Stein oder Kies bedeckt.

Fruchtbarer Boden wird im Verhältnis 1: 2 mit Gülle oder Kompost gemischt. Die fertige Mischung wird in das Loch gegossen und mit einer Isolierung für den Winter bedeckt. Im Frühjahr wird vor dem Pflanzen von Pflaumen ein Teil des Bodens aus der Grube entfernt, um die Wurzel des Sämlings aufzunehmen.

Wichtig! Beim Pflanzen mehrerer Pflaumen wird ein Abstand von mindestens 3 m zwischen den Bäumen eingehalten.

Bei einem Sämling mit offenem Wurzelsystem wird ein Stützpfahl in die Mitte der Grube gefahren. Wenn die Pflaume mit geschlossenen Wurzeln gekauft wird und in einem Behälter wächst, wird sie vorsichtig entfernt und zusammen mit einem Erdklumpen in das Loch abgesenkt. Für einen solchen Sämling ist kein Stützpfahl erforderlich. Das Verfüllen erfolgt mit fruchtbarem Boden, der zuvor aus der Grube entfernt wurde. Der Sämling wird bewässert, der Stammkreis mit Torf gemulcht.

Zuchtgeschichte der Sorte

Es gibt keine genauen Informationen über die Herkunft der Prune-Sorte. Meistens bedeutet dieser Name dornig. Sie wurde erhalten, indem Kirschpflaume mit wilden Dornen gekreuzt wurde. Manchmal gibt es Informationen, dass Pflaumen im 37. Jahr des letzten Jahrhunderts am Bahnhof Maykop herausgebracht wurden. Das Ergebnis ist ein Hybrid, aber seine Eltern sind unbekannt. Die Sorte hieß Adyghe Prune und wurde 88 des letzten Jahrhunderts in das staatliche Register aufgenommen. Es ist diese Kultur, die weiter diskutiert wird.

Im Alltag werden Pflaumen normalerweise als getrocknete Pflaumen bezeichnet, die geraucht wurden. Um ein beliebtes Produkt zu erhalten, wird am häufigsten die Pflaumensorte Stenley verwendet. Die Kultur wurde im 26. Jahr des letzten Jahrhunderts von einem amerikanischen Züchter herausgebracht. Stanley ist seit 1983 im Staatsregister eingetragen.

Ungarische Pflaumen werden ebenfalls aus Pflaumen hergestellt, da sich ihre Früchte gut zum Trocknen eignen und stark mit Zucker gesättigt sind. Es gibt verschiedene Arten von Ungarisch. Die häufigsten Sorten sind:

• Der italienische Ungar ist in den südlichen Regionen verbreitet. Die wärmeliebende Zwischensaison-Sorte kann in kalten Regionen einfrieren. Die Pflaume ist selbstfruchtbar und benötigt keine Bestäuber. Der Baum wird bis zu 5 m hoch. Der Kronendurchmesser beträgt ca. 6 m. Die Pflaume verträgt keine Trockenheit und trägt nach dem Pflanzen 4 Jahre lang Früchte. Der Ertrag erreicht 50 kg pro Baum. Das Fruchtgewicht beträgt ca. 35 g.
• Heimat Ungar trägt Früchte mit einem Gewicht von 20 g. Pflaumensorte Späte, thermophile Pflaume trägt ab dem 7. Lebensjahr Früchte. Der Baum wird bis zu 6,5 m hoch. Die Produktivität beträgt ca. 150 kg.
• Das ungarische Wangenheim gilt als frostbeständige Kultur. Pflaumensorte Frühe, krankheitsresistente Pflaumen wurzeln auf armen Böden. Der Ertrag eines erwachsenen Baumes erreicht 60 kg, aber die Blütenstände erfordern eine Fremdbestäubung. Die Fruchtbildung beginnt im Alter von 6 Jahren. Das Fruchtgewicht erreicht 30 g.
• Die ungarische Korneevskaya zeichnet sich durch Frost- und Trockenresistenz aus. Die Sorte ist selbst fruchtbar. Es werden keine Bestäuber benötigt. In Bezug auf die Reifung ist die Pflaume in der Mitte der Reife. Die Fruchtbildung beginnt nach 6 Jahren. Zu diesem Zeitpunkt erreicht die Ausbeute 30 kg.Das Fruchtgewicht beträgt ca. 35 g.

Die Pflaumensorte Renklod Karbysheva eignet sich gut für die Herstellung von Pflaumen. Der Baum ist selbstfruchtbar, verträgt Frost gut. Das Fruchtgewicht beträgt ca. 40 g. Der Stein lässt sich leicht vom Fruchtfleisch trennen.

Die Zwischensaison-Sorte Blue Bird wird auch zur Herstellung von Pflaumen verwendet. Die Fruchtbildung eines Sämlings erfolgt im dritten Jahr ab dem Zeitpunkt der Pflanzung. Die Sorte ist selbstfruchtbar und resistent gegen frostige Winter. Das Fruchtgewicht beträgt ca. 45 g. Der Stein lässt sich leicht vom Fruchtfleisch trennen.

Sie können Pflaumen aus der Pflaumensorte Raisin-Eric trocknen. Die Kultur ist thermophil, südlich. Die Heimat der mittelspäten Sorte ist die Krim. Für die Fruchtbildung sind Bestäuber erforderlich. Der Ertrag eines erwachsenen Baumes erreicht 115 kg. Das Fruchtgewicht beträgt ca. 10 g.

Die Pflaumen-Uralsky-Pflaume, die auch als Pflaumen des Urals bezeichnet wird, wurde von der Pflaumensorte P-31 abgeleitet. Ein weiteres Elternteil des Hybrids ist die Ussuri-Pflaume. Als Ergebnis wurde bei der Kreuzung aller Sorten eine späte Pflaume aus der Ussuri-Pflaume gewonnen, die sich durch eine gute Frostbeständigkeit auszeichnet. Die Früchte werden mittelgroß und wiegen nicht mehr als 16 g. Der Baum wird bis zu 2 m hoch. Die Sorte ist nicht selbst fruchtbar. Die besten Bestäuber sind Ussuriysk-Pflaumen und Uralskaya-Rot.

Das Video vergleicht Pflaumen mit gängigen Pflaumensorten: