Die Vor- und Nachteile von gelbem Paprika und gibt es einen Unterschied zwischen den Farben des Gemüses

Die Fähigkeit, grünen Paprika auf offenem Boden und in Gewächshäusern anzubauen, ist für Gärtner relevant, die ihre Ernährung mit einem Maximum an nützlichen Vitaminen und Mikroelementen füllen möchten.

Diese Art von Paprika hat einen reduzierten Kaloriengehalt (ca. 33 kcal pro 100 g Produkt) und wird am häufigsten in der Ernährung verwendet. Die angebauten Früchte zeichnen sich durch ihre äußere Schönheit, charakteristische Knusprigkeit, einen ausgewogenen süßen Geschmack sowie das Vorhandensein eines echten Lagerhauses nützlicher Mikroelemente aus. Dies gilt insbesondere für die für den Körper essentiellen Vitamine C, A und E.

Zusammensetzung und Eigenschaften

Das Gemüse hat die reichste Zusammensetzung Vitamine und Mineralien, in der Lage, den Körper mit fast allen notwendigen Nährstoffen zu versorgen.

Vor allem in Paprika-Früchten Pyridoxin, Ascorbinsäure und Folsäure.

Pyridoxin aktiviert Stoffwechselprozesse, beteiligt sich an der Bildung von Erythrozyten, Erregungs- und Hemmungsprozessen im Zentralnervensystem, wirkt sich positiv auf den Hautzustand aus, verhindert die Entwicklung von Anämie.

Ascorbinsäure (Vitamin C) stärkt die Kapillaren, beugt ihrer Zerbrechlichkeit vor, normalisiert die Funktion des Nervensystems und hilft bei der Aufnahme von Eisen.

Folsäure beteiligt sich an der Proteinsynthese und an den Prozessen der Zellteilung und -vermehrung. Ein wesentliches Element für schwangere Frauen.

Andere Vitamine in Paprika gefunden:

• Vitamin A (schärft das Sehvermögen);
• Beta-Carotin (stärkt das Immunsystem);
• PP (reguliert das Cholesterin im Blut);
• E (Antioxidans);
• K (zur Wiederherstellung und Bildung von Knochengewebe).

Mineralien:

• Kaliumgehalt in gelbem Pfeffer - 202 mg, verhindert die Anreicherung von Natriumsalzen;
• Kalzium - unterstützt die Funktion des Nervensystems, stärkt das Knochengewebe;
• Phosphor - ist an den Prozessen der Zellteilung beteiligt;
• Magnesium - reguliert die Verteilung von Kalzium im Gewebe;
• Natrium - unterstützt die neuromuskuläre Regulation;
• Eisen - ist an der Bildung von Hämoglobin im Blut beteiligt;
• Kupfer - fördert die Bildung roter Blutkörperchen, die Infektionsresistenz des Körpers;
• Mangan - nimmt am Glukosestoffwechsel teil und hält den optimalen Blutzuckerspiegel aufrecht;
• Selen - wird für das volle Funktionieren des Herzens benötigt;
• Zink - ist Teil von Erythrozyten und Leukozyten, fördert die Wundheilung.

Der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen in Paprika kann je nach Farbe der Frucht leicht variieren.

Referenz. Gelbe Paprika führen unter anderem in Bezug auf den Kaliumgehalt. Er ist es, der für ältere Menschen am nützlichsten ist.

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Die Frage, wie viele Kalorien in Paprika enthalten sind, beunruhigt diejenigen, die sich an eine Diät halten.

Der Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten ist in der Tabelle pro 100 g Produkt angegeben:

Nutzen und Schaden

Paprika hat eine einzigartige Zusammensetzung... Warum dieses Gemüse nützlich ist:

• erhöhte Immunität;
• Prävention von onkologischen Erkrankungen;
• verbesserte Blutzusammensetzung;
• Normalisierung des Appetits und Verbesserung des Verdauungssystems;
• Unterstützung des Nervensystems, Prävention von depressiven Zuständen;
• Normalisierung des Blutdrucks;
• verbessertes Gedächtnis;
• Aufrechterhaltung der Sehschärfe.

Gebrauchsschäden können bei Krankheiten auftreten Magen-Darm-Trakt, insbesondere Gastritis.

Gastroenterologen sind sich einig, dass es bei dieser Krankheit nicht notwendig ist, das Gemüse vollständig von der Ernährung auszuschließen. Sie müssen es jedoch mit Vorsicht verwenden. Das Vorhandensein von Hartfasern im Produkt stört die schnelle Verdauung und führt zu einer Reizung der Schleimhaut. Um die Wirkung von Paprika zu mildern, werden sie wärmebehandelt.

Die beste Option für eine Mahlzeit für Menschen mit Magenbeschwerden - gedämpfte Paprika. Es wird nicht empfohlen, ein rohes Gemüse für Gastritis und ulzerative Läsionen der Schleimhaut zu verwenden.

Wenn die Krankheit von Sodbrennen und hohem Säuregehalt begleitet wird, muss Pfeffer aufgrund des hohen Vitamin C-Gehalts in Früchten von der Ernährung ausgeschlossen werden.

Referenz. Es wird empfohlen, den Verzehr von Paprika auf Menschen mit Bluthochdruck, Gicht, Nieren- und Lebererkrankungen zu beschränken.

Wachsende Regeln

Pfeffer gehört zu den Nachtschattenkulturen, was bedeutet, dass die Menge und Qualität seiner Früchte in erster Linie vom Zustand des Wurzelsystems, der Zusammensetzung der verwendeten Böden, der Regelmäßigkeit der Bewässerung und der Einführung zusätzlicher Düngemittel abhängt. Der optimale Zeitraum für die Aussaat zukünftiger Sämlinge hängt von den klimatischen Eigenschaften einer bestimmten Region ab. Die Aussaat erfolgt in der Regel in der zweiten Februarhälfte. Eine Ausnahme bilden die südlichen Regionen mit heißem Klima, in denen die Aussaat auf Anfang März verschoben werden kann. In jedem Fall sollten die Samen spätestens im dritten Jahrzehnt des März in den Boden gepflanzt werden.

Damit die Keimlinge früher über dem Boden erscheinen und die Sämlinge zum Zeitpunkt der Transplantation in dauerhaften Boden keimen und stark genug wachsen können, müssen die Samen 25 bis 30 Minuten in warmem Wasser eingeweicht werden, bis sie beginnen anschwellen. Eine gute Alternative besteht darin, die Samen zwischen feuchte Baumwolltücher oder Gaze zu legen, die durch Sprühen aus einer Sprühflasche angefeuchtet werden. Die Arbeit selbst wird 2 Wochen vor der Aussaat der Samen durchgeführt, obwohl die ersten Triebe bereits am 4. - 5. Tag erscheinen sollten.

Es wird empfohlen, Samen bis zu einer Tiefe von nicht mehr als 1 - 1,5 cm zu pflanzen. Der Abstand zwischen den Löchern sollte etwa 4 - 5 cm betragen, um die Pflanzen selbst vor möglichen Schäden am Wurzelsystem beim Tauchen zu schützen. Wenn alle Arbeiten korrekt ausgeführt wurden, werden die ersten Triebe die Gärtner in 2 bis 4 Tagen begeistern. In Zukunft besteht der Anbau von Sämlingen in einer mäßigen, aber regelmäßigen Versorgung des Bodens mit Feuchtigkeit. In diesem Fall muss das verwendete Wasser unbedingt warm sein und eine Temperatur von mindestens 28 - 30 Grad haben.

Innerhalb von zwei Wochen vor der geplanten Transplantation von Sämlingen an einen dauerhaften Wachstumsort müssen die Sämlinge täglich durch vorübergehende Entfernung auf die Straße gehärtet werden. Die Zeit im Freien sollte schrittweise verlängert werden, damit die Oberseiten nicht durch direktes Sonnenlicht verbrannt werden. Es lohnt sich, die Sämlinge frühestens im dritten Jahrzehnt des Monats Mai an einem festen Ort zu pflanzen, wenn das Risiko einer Rückkehr des nächtlichen Frühlingsfrosts minimal ist.

Unter den zwingenden Anforderungen für die Pflege der Büsche ist das Einklemmen ihrer Seitentriebe, das teilweise Binden der Büsche an einen zusätzlichen stabilen Träger sowie das Mulchen des Wurzelbodens hervorzuheben, um ein übermäßiges Verdampfen der Feuchtigkeit darunter zu verhindern die heiße Sonne. Als Dünger können organische und mineralische Komplexe jeglicher Art verwendet werden, mit Ausnahme derjenigen, die Kaliumchlorid enthalten.

Wie sich Nutzen und Schaden ändern, hängt von der Farbe der Paprika ab

Denken Sie nicht, dass die Zusammensetzung von mehrfarbigen Paprikaschoten identisch ist. und sie unterscheiden sich nur in der Vorherrschaft des einen oder anderen Pigments. Es gibt auch einen Unterschied in der chemischen Zusammensetzung der Frucht.

Gelb

Gelbe Früchte sind reich an Kalium, Phosphor und Carotin... Dieses Gemüse bringt den maximalen Nutzen während der Zeit des psychischen Stresses. Es wird empfohlen, dass es sowohl von Studenten vor den Prüfungen als auch von Personen mit intellektueller Arbeit verwendet wird.

Gelber Pfeffer verbessert das Gedächtnis und die Konzentration, lindert Depressionen und Schlaflosigkeit.

Für ältere Menschen sind gelbe Früchte wertvoll seine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System.

Gelber Paprika in der Diät als Ergänzung bei der Behandlung von Anämie enthalten.

rot

Rote Früchte enthalten die höchste Menge an Vitamin A und C.... Ein Gemüse dieser Farbe wirkt sich positiv auf das Immunsystem und die Sehschärfe aus.

Rote Früchte enthalten Lycopin, eines der stärksten Antioxidantien. Dieser Pfeffer wird verwendet, um die Jugend des Körpers zu verlängern. Lycopin verlangsamt die Zellalterung.

Von den möglichen Risiken - mögliche allergische Reaktionen.

Orange

In Bezug auf den Vitamin A-Gehalt bleibt es leicht hinter seinem roten Gegenstück zurück, aber vor diesem Indikator Karotten. Aufgrund seiner Zusammensetzung entfernt es erfolgreich freie Radikale aus dem Körper, unterstützt Regenerationsprozesse und erhöht den Gehalt an gutem Cholesterin.

Kann Allergien verursachen.

Grün

Diätvielfalt von Paprika... Grüne Früchte zeichnen sich durch einen erhöhten Gehalt an Phytosterolen aus, die für die Normalisierung des Fettstoffwechsels erforderlich sind. Regelmäßiger Verzehr von grünem Paprika beschleunigt den Stoffwechsel, entfernt Giftstoffe und stärkt die Wände der Blutgefäße.

Das in grünen Früchten enthaltene Eisen schützt den Körper vor Bakterien und ist an der Synthese von Hämoglobin beteiligt.

Aber das Wertvollste an grünen Früchten ist Ihre Verwendung verringert das Risiko, bösartige Tumoren zu entwickeln.

Referenz. Grüne Paprika sind besonders nützlich zur Vorbeugung von Brustkrebs.

Kontraindikationen

Grüner Paprika ist nicht ratsam für Menschen mit:

• Angina pectoris;
• Tachykardie;
• Hypertonie;
• Gastritis;
• erhöhte Säure des Magensaftes;
• Magen- und Zwölffingerdarmgeschwür;
• Kolitis;
• Nierenversagen;
• Lebererkrankungen;
• Schlaflosigkeit;
• Epilepsie;
• Hämorrhoiden.

Einige Menschen entwickeln bei übermäßigem Essen eine allergische Reaktion, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Magenschmerzen.

Einfluss von Paprika auf die Gesundheit von Frauen

Da die meisten Frauen häufigen Stimmungsschwankungen ausgesetzt sind, sind sie Es lohnt sich, Paprika in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen, um plötzliche emotionale Veränderungen zu vermeiden... Paprika jeder Farbe fördert die Produktion von Serotonin, dem Hormon des Glücks.

Sie können Ihre Portion Freude bekommen, indem Sie ein paar Stücke Schokolade essen. Es besteht jedoch die Gefahr einer Gewichtszunahme durch Schokolade, nicht jedoch durch Pfeffer. Dies ist also eine großartige Option für diejenigen, die mit Übergewicht zu kämpfen haben.

Ein riesiges profitiert vom regelmäßigen Verzehr des Gemüses für den Zustand von Haut, Nägeln und Haaren... Die im Gemüse enthaltenen Spurenelemente wirken sich günstig auf das Aussehen aus und fördern die Verjüngung auf zellulärer Ebene. Zu diesem Zweck ist es besser, gelbe und rote Früchte zu verwenden.

Der Folsäuregehalt macht das Gemüse auf dem Tisch der werdenden Mütter unverzichtbar. zur Bildung eines gesunden Fötus.

Zusätzliche Vorteile von Paprika für schwangere Frauen:

• Blutverdünnung und Vorbeugung von Krampfadern;
• Verlangsamung der Hämoglobinsynthese mit erhöhtem Spiegel;
• Stärkung des Knochengewebes.

Wirkung auf den männlichen Körper

Das Problem vieler moderner Männer ist die frühe Kahlheit. Im Kampf dagegen ist Paprika wirksam: Das Gemüse stärkt die Haarstruktur.

Die Vorteile von Pfeffer für Männer:

• positive Wirkung auf Potenz und Spermienproduktion;
• Aktivierung der Gehirnaktivität und Denkprozesse;
• erhöhte Effizienz;
• chronische Müdigkeit und Rückzug aus depressiven Zuständen loswerden;
• allgemeine Stärkung des Körpers.

Schädlinge

Damit die Ernte stabil ist, muss die Pflanze vor allen Arten von Schädlingen und Krankheiten geschützt werden.Wenn Sie Pflanzen nicht rechtzeitig gegen verschiedene Krankheiten behandeln und keine Insekten zerstören, können Sie einen großen Teil der Ernte verlieren.

Die Hauptschädlinge:

• Blattlaus. Der häufigste und gefährlichste Schädling. Es setzt sich auf den Blättern ab und saugt den Saft aus ihnen heraus. Es vermehrt sich gut in einem Gewächshaus und bei warmem Wetter. Wenn Sie nicht rechtzeitig gegen Blattläuse kämpfen, können Sie die gesamte Ernte verlieren. Um Blattläuse zu zerstören, werden die Büsche mit Lösungen aus Holzasche und Tabakstaub besprüht und die Behandlung in Abständen von 5 Tagen durchgeführt.
• Weiße Fliege. Dies ist ein äußerst häufiger und sehr produktiver Schädling, der sich vom Saft der Büsche ernährt und dadurch geschwächt wird. Sie finden die Weiße Fliege am unteren Rand des Blattes. Wenn es nicht ausreicht, können Sie es einfach mit Wasser abwaschen. In einem anderen Fall wird mit speziellen Mitteln gesprüht oder es werden Fallen verwendet. Zur Vorbeugung wird der Boden ständig von Pflanzenresten gereinigt und das Gewächshaus mit Karbofos desinfiziert.
• Schnecke. Schnecken können der Pflanze angemessenen Schaden zufügen, indem sie große Löcher in ihren Blättern und Früchten fressen. Der Schädling ist besonders nachts aktiv. Um das Auftreten von Schnecken zu verhindern, müssen die Beete sauber gehalten und die Pflanzen mit Tabakstaub behandelt werden. Der Schädling kann auch durch Senf und gemahlenen Pfeffer abgeschreckt werden, die im Boden verstreut sind.

Paprika für Kinder

Sie können ein Gemüse schon in jungen Jahren in die Ernährung von Kindern einführen.... Kindern unter einem Jahr wird jedoch nicht empfohlen, frischen Pfeffer zu geben - nur als Teil von Gemüsesuppen, gekocht oder gebacken.

Sie können ein Baby im Alter von 1,6 bis 1,8 Jahren mit einem rohen Gemüse bekannt machen... Es ist besser, Ihrem Kind ein gelbes, rotes oder orangefarbenes Gemüse anzubieten. Er wird Grün definitiv nicht mögen, weil es einen bestimmten bitteren Geschmack hat.

Berücksichtigen Sie die Nuancen bei der Auswahl von Paprika für ein Kindermenü.:

• das Baby nur in der Saison mit dem Gemüse bekannt machen;
• Wählen Sie Paprika, die auf freiem Feld mit minimalem Einsatz von Nitraten angebaut werden (idealerweise überhaupt nicht).
• Präferenz für kleine fleischige Früchte;
• sorgfältig auf Risse, dunkle Flecken und Fäulnis prüfen.

Die Vorteile von Paprika für Kinder:

• verbessert die Verdauung;
• reduziert die Auswirkungen einer erhöhten Augenbelastung (relevant für Schulkinder und Gadget-Liebhaber);
• stärkt die Immunität;
• hilft, die Knochen zu stärken.

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Sortenübersicht

Grüne Paprika schmecken während der vollen Reifung nicht bitter, was sie von ihren Gegenstücken einer anderen Farbe unterscheidet. Bei Erreichen der technischen Reife verlieren die Früchte einige ihrer vorteilhaften Eigenschaften.

Grünes Wunder

Die Frucht dieses Pfeffers ist dunkelgrün gefärbt. Gut geeignet für den Anbau in Plastikgewächshäusern und im Freien. Es wächst auf ca. 80 cm. Von der Pflanzung bis zur Ernte sollten 75–85 Tage vergehen. Die Frucht wird bis zu 12 cm lang, hat die Form eines Würfels mit drei oder vier Seiten, eher fleischig mit dicken Wänden von 5-7 mm.

Nikitich

Dies ist eine frühe Pfeffersorte. Fruchtbildung in 95-100 Tagen nach der Keimung. Die Früchte sind trapezförmig oder fast quadratisch, ohne Queradern. Die Sorte ist launisch, daher muss sie während des Abbindens der Blumen intensiv gefüttert werden. Das durchschnittliche Gewicht eines Gemüses beträgt 120 g, die Wände erreichen 6 mm.

Atlantik F1

Hybrider Pfeffer gehört zu den frühen Sorten, die ersten Früchte erscheinen in 90-100 Tagen. Die Früchte sind groß, bis zu 500 g. Die Wände sind 9 mm dick. Diese Art erkrankt selten an dem Tabakmosaikvirus. Es kann sowohl im Freien als auch in Gewächshäusern angebaut werden.

Riesiger Holländer

Eine sehr frühe Sorte, deren Reifung 80 Tage dauert. Der Busch wird bis zu 70 cm hoch. Die Früchte haben eine rechteckige Form von 11 × 10 cm. Er hat einen ausgeprägten Geschmack ohne Bitterkeit. Wandstärke 7 mm.

Wikinger

Dies ist ein kleiner grüner Pfeffer, dessen Früchte nicht mehr als 100 g wiegen. Die Reifung dauert 100 Tage. Diese Sorte ist sehr produktiv. Der Geschmack des Fruchtfleisches ist ohne einen Hauch von Bitterkeit. Diese Sorte ist unprätentiös und resistent gegen Krankheiten.

Granatapfel

Langer Pfeffer, grün. Nach Erreichen der technischen Reife wird es nach 130 Tagen rot. Es ist ein kleiner Pfeffer mit einem Durchschnittsgewicht von nur 35 g. Es ist eine kältebeständige Sorte. Es wird im Freien angebaut.

Ermak

Die Büsche dieser Sorte haben eine geringe Höhe von bis zu 35 cm und eine große Buschigkeit. Es wird empfohlen, diese Sorte grüner Paprika zu binden, da sie durch die Fülle an Früchten zerbrochen werden kann. Die Frucht wird bis zu 12 cm lang und bis zu 100 g schwer. Die Wände sind ca. 5 mm dick. Das Fruchtfleisch ist saftig.

Pokal an den Sieger

Das Altern dauert 115 Tage. Es ist ein dunkelgrüner Pfeffer mit einem Gewicht von 170 g und einer zylindrischen Form. Unterscheidet sich in großen Rippen.

Titan

Hat eine glänzende Oberfläche. Das Gewicht erreicht 250 g. Auf einem Busch wachsen bis zu 8 Stück. Pfeffer. Die Dicke des Zellstoffs beträgt 7 mm.

Mäusespeck

Die späte Sorte gilt als eine der geschmacklich besten. Es hat eine runde Form mit einer Länge von 12 cm. Das Gewicht eines Pfeffers beträgt 300 g. Das Fruchtfleisch ist 8 mm, saftig und süß. Diese Art ist dürreresistent, unprätentiös und für die Langzeitlagerung geeignet.

Normen und Nutzungsregeln

Die optimale Menge des pro Tag verbrauchten Produkts beträgt 150-200 gDies sind 2-3 mittelgroße Früchte. Angesichts des Risikos allergischer Reaktionen wird empfohlen, die Tagesrate auf 70-80 g (1 Fötus) zu reduzieren.

Es ist besser, Paprika frisch zu essen. - so bleibt die gesamte Vitaminzusammensetzung erhalten. Während der Wärmebehandlung verliert das Gemüse einen erheblichen Teil seiner Nährstoffe, gewinnt aber einen ausgezeichneten Geschmack.

Empfehlung. Stellen Sie Ihre Ernährung so zusammen, dass Gerichte mit frischem Paprika und Gemüse nach der Wärmebehandlung zu gleichen Teilen vorhanden sind.

Überprüfen Sie vor dem Kauf und Essen die Qualität des Gemüses... Kriterien:

• die Elastizität des Fötus;
• Frische des Schwanzes - er sollte grün und nicht verwelkt sein;
• Glätte und Glanz der Oberfläche;
• trockene Haut und fehlende Plaque darauf.

Lagerung von grünem Paprika

Frisches Gemüse wird nicht länger als eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt. Um sie länger aufzubewahren, wird empfohlen, sie zu marinieren oder einzufrieren.

Einfrieren

Für Salate, Eintöpfe, Suppen werden die Schoten vor dem Einfrieren gewaschen, geschält und gehackt. Für Liebhaber der Füllung. Sie müssen die Schoten nicht schneiden. Sie entfernen den Stiel und die Samen und frieren sie ganz ein. Fast alle Vitamine und Mineralien sind in einem gefrorenen Gemüse konserviert. Sie können es nicht in Wasser auftauen, da der Pfeffer die meisten nützlichen Elemente verliert. Wiederholtes Einfrieren ist unzulässig. In kleinen Portionen einfrieren.

Referenzen

Wir empfehlen Ihnen, sich mit den Bewertungen zur Verwendung von gelbem Paprika vertraut zu machen.

Elena Kosheleva, Mutter im Mutterschaftsurlaub: „Ich mochte Paprika vor der Schwangerschaft nicht wirklich. Sie aß in einem griechischen Salat, aber ohne Begeisterung. Ich mochte die Farbpalette des Salats, die dem Gericht durch buntes Gemüse gegeben wurde. Aber im dritten Schwangerschaftsmonat änderte sie scharf ihre Meinung über ihn. Besonders gestützt auf gelbe Früchte. Ich bemerkte, wie Geistesabwesenheit und Tränenfluss, die für schwangere Frauen charakteristisch sind, allmählich verschwinden. Ich bekam genug Schlaf und hatte keine Angst mehr vor einer Geburt. In Bezug auf die Stärkung des Nervensystems hat mir das Gemüse sehr geholfen. Ich werde nicht über die Schönheit von Nägeln und Haaren sagen, aber damit gab es keine großen Probleme. "

Victor, 35 Jahre alt: „Ich kann aus eigener Erfahrung über die Vorteile von Paprika für die Konzentration und Effizienzsteigerung sprechen. In Zeiten hoher Arbeitsbelastung, in denen Sie mehrere Bestellungen in kurzer Zeit abschließen müssen, bereite ich mir eine Pfefferbombe vor - einen Salat mit verschiedenen Paprikasorten. Es hilft. Ich übergebe alles pünktlich. Die Ermüdung ist minimal. Es stimmt, der Appetit steigt manchmal. "

Nikolay, ein junger Rentner: „Die Tatsache, dass nur Frauen nicht alt werden wollen, ist nicht wahr. Jeder hat Angst vor dem Alter.Wie ich kann, renne ich in meinen 62 Jahren vor ihr weg. Am Morgen renne ich im Park weg, am Abend winke ich Hanteln weg. Und beim Mittagessen fand ich einen Weg, mich von ihr zu entfernen - jeden zweiten Tag esse ich einen großen gelben Pfeffer. Ein vertrauter Therapeut riet. Ich muss zugeben, ich fühle mich fröhlich. Herzprobleme losgeworden. Sie waren nicht kritisch. Aber sie waren alle gleich. "