Sanddornmarmelade: 5 einfache Rezepte für den Winter

Viele populäre Namen sind sehr präzise und beschreibend. Andernfalls können diese goldenen Beeren nicht als Sanddorn bezeichnet werden. Sie fielen fest auf die Zweige, als wären sie mit ihnen zusammengewachsen und steckten fest. Die Pflanze ist bekannt für ihre medizinischen Eigenschaften. Der Geschmack der Beeren ist nicht so hell wie der von Himbeeren und anderen Pflanzen, die in ihrem Sommerhaus beliebt sind. Aber für die meisten weitsichtigen Menschen wachsen 1-2 Sanddornbüsche notwendigerweise in der Ecke am Zaun. In der Liste der Möglichkeiten, Beeren für den Winter zu ernten, nimmt Marmelade nach gefrorenen Früchten einen zentralen Platz ein.

Kernlos

Beerenfrüchte enthalten die maximale Menge an Vitaminen, Elementen und natürlichen Säuren. Die auf diese Weise zubereitete Delikatesse hat eine angenehme Konsistenz mit einer transparenten Bernsteinfarbe. Es ist keine Schande, ein solches Dessert auf den Tisch zu bringen oder es als Füllung für Kuchen zu verwenden.

Produkte:

• Beere - 1,5 kg;
• Kristallzucker - 1,2 kg.

Kochvorgang:

1. Zunächst müssen Sie den Sanddorn sorgfältig für die weitere Verwendung vorbereiten. Dazu wird es aussortiert, Schmutz wird entfernt, gewaschen. In einen geeigneten Topf geben, etwas Wasser hinzufügen und die Früchte bei mittlerer Hitze 15-25 Minuten lang blanchieren.
2. Die erweichten Beeren müssen durch ein feinmaschiges Sieb gerieben werden. Der restliche Kuchen ist perfekt für die Herstellung von Sanddornöl.
3. Gießen Sie den vorbereiteten Sanddornsaft mit Fruchtfleisch in eine Multicooker-Schüssel, fügen Sie Kristallzucker hinzu und stellen Sie den Timer auf 15 Minuten und das "Fry" -Programm ein. Bei geöffnetem Deckel muss gekocht werden. Wenn die Masse länger abkocht, entsteht eine dicke Marmelade, die der Marmelade ähnelt.
4. Im heißen Zustand die Marmelade in sterilen Gläsern verteilen, gut mit Deckel verschließen und in den Keller stellen. Die nach diesem Rezept zubereitete Delikatesse erfordert keine zusätzliche Erwärmung.

Sanddorn

Sonne auf einem Ast

Sanddorn ist fast das ganze Jahr über nicht dekorativ. Die Zweige sind mit Dornen bedeckt, die Blüten sind klein und unauffällig. Sie brauchen keine großen Blütenblätter und keinen süßen Nektar. Die Pflanze wird vom Wind bestäubt, vermehrt sich durch Triebe und Samen, die von Vögeln, die saftige Beeren gepickt haben, über weite Strecken getragen werden.

Erst wenn die Beeren reifen, verwandelt sich ein verzweigter Busch oder ein kleiner Baum, als würde er mit tausend kleinen Sonnen aufleuchten. Aus 1 Pflanze werden bis zu 14-15 kg süß-saure Beeren gewonnen, die im Geschmack vage an Ananas erinnern. Die Eleganz der Frucht wird durch schmale zweifarbige Blätter betont. Ihre Vorderseite ist dunkler mit Flecken und die Innenseite ist silbrig. Sanddorn wird in einigen Regionen wegen seines hellen Aussehens während der Fruchtzeit als "goldener Baum" bezeichnet.

Die Pflanze ist seit der Altsteinzeit bekannt. Seine einzigartigen Eigenschaften wurden nach und nach enthüllt, die Menschen begannen, es gezielt zu kultivieren. Das Verdienst der Züchter ist die Fülle an Sorten und Hybriden, darunter Arten ohne Dornen, die gegen typische Krankheiten und Schädlinge resistent sind, frostbeständige und leicht dürretolerante Sorten. Die Sorten unterscheiden sich auch hinsichtlich der Reifung und werden in frühe, mittlere und späte Sorten unterteilt. Viele von ihnen sind in Zonen unterteilt und fühlen sich in den zentralen und nördlichen Regionen des Landes großartig.

Es gibt 2 Hauptsorten: Sanddorn und Weidendorn.Sie wachsen entlang von Flüssen und Seen, erreichen eine Höhe von 2100 Metern und kommen im Altai, im Kaukasus, in Tibet und in den skandinavischen Ländern vor.

Die Beeren des wilden Vorfahren sind sauer adstringierend. Die kultivierten Sorten haben einen höheren Zuckergehalt und einen höheren Geschmacksreichtum erreicht. Unter den Desserttypen sind folgende besonders beliebt:

• Geliebte.
• Riese.
• Es gräbt.
• Moskauer.
• Moskauer Ananas.
• Claudia.
• Nischni Nowgorod süß.
• Tenga.
• Sonnig.
• Altai.

Es sind diese Sorten, die am häufigsten zur Herstellung von aromatischer Marmelade verwendet werden, die therapeutische und prophylaktische Eigenschaften hat.

Schnell und lecker

Wir bieten vielbeschäftigten Hausfrauen an, über das Rezept für die Herstellung von Sanddornmarmelade "Pyatiminutka" nachzudenken. Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitungen ermöglichen nicht nur Zeitersparnis, sondern auch nützliche Komponenten in der Komposition.

Produkte:

• reife Beeren - 540 g;
• Kristallzucker - 600 g;
• sauberes Wasser - 140 ml.

Verfahren:

1. Sanddorn vorbereiten und gründlich ausspülen. Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in einen separaten, sauberen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Gießen Sie die verarbeitete Beere aus und erhitzen Sie sie 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze.
2. Die resultierende Brühe muss vorsichtig abgetropft und wieder zum Kochen gebracht werden (ohne Beeren), granulierten Zucker hinzufügen und bei einer durchschnittlichen Erwärmungstemperatur kochen, bis sich die Partikel vollständig aufgelöst haben.
3. Übertragen Sie die weichen Beeren auf den fertigen Sirup und kochen Sie weitere 10 Minuten. Denken Sie daran, den Schaum von der Oberfläche zu entfernen und ständig umzurühren. Abkühlen lassen, in saubere Gläser füllen, fest verschließen und kalt stellen. In einen Keller oder Kühlschrank stellen.

Wann und wie man Sanddorn für Marmelade sammelt

Der Zeitpunkt der Sammlung hängt vom Verwendungszweck der Früchte ab. Für Kompott, Marmelade, Marmelade oder frischen Verzehr müssen Sie Ende August oder Anfang September Beeren essen. Die Beeren sind zu dieser Zeit ziemlich dicht, sie sind bequem zu sammeln, zu transportieren und zu lagern. Farbe wird zum Hauptkriterium. Es sollte hellgolden sein.

Für den Saft und das Öl müssen Sie einige Wochen warten, bis die Früchte einen orangefarbenen Schimmer bekommen. Sie werden weich, saftig, aber nicht mehr für Marmelade geeignet. Eine Änderung der Fruchtdaten einer bestimmten Sorte ist unbedingt erforderlich.

Es ist besser, es selbst zu sammeln, ohne sich auf ein gekauftes Produkt zu verlassen. Viele Sanddornpflanzungen befinden sich entlang der Straßen und sammeln schädliche Emissionen und Schwermetalle an. Einige skrupellose Verkäufer bringen Pflanzen auf den Markt, die überhaupt nicht an ökologisch sauberen Orten geerntet wurden, und eine solche Akquisition wird keinen Nutzen bringen.

Die Beeren der Pflanze sind sehr klein, passen fest zu den Zweigen und sind nicht sehr bequem zu sammeln. Es gibt zwei Aufgaben: nicht an scharfen Dornen kratzen und die Beeren während der Ernte nicht zerdrücken. Das erste Problem ist leicht zu lösen. Es werden dornlose Sorten ausgewählt oder enge Handschuhe mit abgeschnittenen Fingerspitzen getragen, um taktile Empfindungen aufrechtzuerhalten.

Die zweite Frage ist schwieriger, aber mit ein wenig Einfallsreichtum hat sie eine Lösung. Es ist besser, Beeren von der Basis des Astes bis zum Rand zu pflücken, eine Schürze oder alte Kleidung zu tragen und einen umgekehrten Regenschirm unter den Busch zu legen oder einen Film zu verteilen. So ist es möglich, die Beeren zu konservieren, die während des Pflückvorgangs zerbröckelt wurden.

Sie können den Vorgang beschleunigen, wenn Sie die sogenannten "blinden" Zweige zusammen mit den Beeren mit einer Gartenschere abschneiden. Ihr Unterscheidungsmerkmal ist das Fehlen von Blättern an den Spitzen. Sie geben kein Wachstum mehr, sie trocknen in der nächsten Saison aus, aber Sie müssen den Strauch noch ausdünnen. Für die Massensammlung werden spezielle Geräte verwendet, um Beeren von den Zweigen zu entfernen.

Nach der Ernte ist es ratsam, einen Teil der Beeren sofort für die Marmelade zu trennen und das Kochen nicht zu lange zu verzögern.

Video:

Sanddorn-Pflückwerkzeug Erweitern

Ohne zu kochen

Dieses einfache Rezept für die Herstellung von Sanddornmarmelade für den Winter sieht keine Kochmarmelade vor. Bei dieser Art von Werkstück bleibt die maximale Menge an nützlichen Bestandteilen und Vitaminen erhalten.Es sei daran erinnert, dass diese Art von Delikatesse erst im Spätherbst in einem Keller oder Kühlschrank überlebt, da sie sich verschlechtern kann.

Produkte:

• frische Beeren - 1,5 kg;
• Kristallzucker - 2,1 kg.

Kombination von Geschmack und Nutzen

1. Sanddorn vorbereiten: aussortieren, faule Früchte entfernen, Müll. Mehrmals ausspülen. Wenn der Hauptbestandteil schlecht zubereitet ist, ist in diesem Fall eine frühestmögliche Verschmutzung der Dosen mit dem Inhalt möglich.
2. Legen Sie ein sauberes Handtuch auf und trocknen Sie es. Geben Sie etwas Beeren und Zucker hinzu und mahlen Sie das Produkt mit einem Holzcrush. Fügen Sie dann die Reste hinzu und machen Sie dasselbe.
3. Decken Sie die Masse ab und lassen Sie sie 2 Stunden auf dem Küchentisch liegen. Nach dem Verpacken in sterilen Gläsern fest verschließen und den Keller lagern.
4. Ebenso ist es erlaubt, Marmelade auf der Basis von Saft und Zucker zuzubereiten. Dazu Saft aus den vorbereiteten Früchten auspressen, mit Zucker kombinieren, umrühren, bis sich die Zuckerpartikel vollständig aufgelöst haben. In Flaschen füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Eine kleine mit der Sonne gefüllte Beere enthält:

• Vitamine A, C, P, K, Gruppe B;
• Flavonoide;
• Cumarine;
• Carotinoide;
• Fruktose;
• Betain;
• Cholin;
• Tannine;
• organische Säuren;
• Quercetin;
• Magnesium;
• Silizium;
• Nickel;
• Eisen;
• Molybdän;
• Mangan.

Wenn Sie Beeren für Marmelade pflücken, sollten Sie etwas Zeit für die Ernte der Blätter verwenden. Sie enthalten Ascorbinsäure, Ursol- und Oleanolsäure. Die Rinde der Zweige ist reich an Serotonin, das die Prozesse im Nervensystem beeinflusst und die Entwicklung von bösartigen Tumoren verhindert.

Der Kaloriengehalt von 100 g Beeren beträgt 82 kcal, aber sie werden nicht in Eimern gegessen, meistens sind sie auf eine kleine Handvoll pro Tag beschränkt.

Beim Kochen werden Beeren für ihren delikaten Geschmack mit einer leichten Säure geschätzt, daraus werden Marmeladen, Gelees und Kompotte zubereitet. Um die Beeren für den Winter zu konservieren, werden sie gefroren, mit Zucker eingerieben oder machen eine erstaunliche Marmelade. Sanddornfrüchte und Öl aus ihnen sind in der Medizin und Kosmetologie weit verbreitet.

Delikatesse mit Nüssen

Im Herbst enthalten Walnüsse die maximale Menge an nützlichen Elementen, Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen. Die Kombination von Körnern und Sanddorn macht die Delikatesse sehr lecker, gesund und befriedigend.

Produkte:

• Sanddorn - 500 g;
• Nüsse (geschält) - 100 g;
• sauberes Wasser - 100 ml;
• Kristallzucker - 740 g.

Verfahren:

1. Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in einen geräumigen Topf, fügen Sie Kristallzucker hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Bei mittlerer Temperatur kochen, bis sich die Zuckerpartikel vollständig aufgelöst haben.
2. Muttern müssen Tonnen von unnötigen Trennwänden gereinigt werden. In mehrere Stücke schneiden und in vorgefertigten Sirup geben, kochen und eine halbe Stunde kochen lassen.
3. Nach der angegebenen Zeit die Beeren hinzufügen, umrühren und weitere 15-20 Minuten kochen. Denken Sie daran, den Schaum zu rühren und regelmäßig von der Oberfläche zu entfernen.
4. Die vorbereitete Masse in saubere Gläser geben, fest verschließen und zur Aufbewahrung weglegen.

Das resultierende Dessert wird die Rolle eines Antidepressivums perfekt bewältigen. Es passt perfekt zu Backwaren und ist eine Farbe für den Tisch.

Marmelade

Sanddornmarmelade mit Walnüssen

Eine sehr ungewöhnliche und leckere Marmelade wird aus Sanddorn und Walnüssen gewonnen. Um ein solches Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:

• Sanddorn - 500 gr,
• Walnusskerne - 100 gr,
• Kristallzucker - 750 gr,
• Wasser - 1 Glas.

Die Walnusskerne durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer hacken. Bereiten Sie einen Sirup mit Zucker und Wasser vor. Walnüsse in heißen Sirup geben und 25 Minuten kochen lassen. Dann die Sanddornbeeren dazugeben und weitere 20 Minuten kochen lassen.

Kühlen Sie die fertige Marmelade ab und gießen Sie sie in ein sterilisiertes Gefäß. Ziehen Sie den Deckel fest.

Mit Zucchini

Zucchini ist ein Gemüse, das gut zu Sanddorn passt. Aufgrund des Mangels an natürlicher Süße wird die Zuckermenge erhöht. Betrachten Sie ein anderes Rezept für Sanddornmarmelade für den Winter.

Produkte:

• Sanddorn - 500 g;
• Kristallzucker - 1 kg;
• Zucchini - 550 g;
• Orangen - 500 g.

Aktionen:

1. Spülen Sie die gekauften Zutaten ab, schneiden Sie die Haut von Orangen und Zucchini ab und entfernen Sie die Samen. Die Zutaten in kleine Würfel schneiden. Kombinieren Sie Zucchini und Orange in einem Behälter, nachdem Sie ein wenig Zucker hinzugefügt haben. Abdecken und auf dem Küchentisch liegen lassen.
2. Extrahieren Sie den Saft aus den Beeren, gießen Sie ihn in einen Topf und legen Sie ihn auf das Kochfeld. Zum Kochen bringen und vorbereitete kandierte Stücke hinzufügen. Weiter kochen, bis jede Komponente fertig ist.
3. In saubere Dosen verpacken, fest verschließen und zur Aufbewahrung aufbewahren.

Fünf Minuten Sanddornbeeren für den Winter

Es gibt nichts Schöneres, wenn Sie an einem kalten Winterabend sitzen und einen Vitamintrank essen. Ja, das stimmt, dieses Rezept ist Tausende von Jahren alt. Und von Jahr zu Jahr wird es von den Hostessen ausgewählt, weil es so einfach ist, dass Sie es nach dem Lesen höchstwahrscheinlich auswählen.

Nun, warum nicht. Schließlich ist es nicht zeitaufwändig und das Ergebnis wird Sie nie im Stich lassen.

Wir brauchen:

• Sanddorn und Zucker zu gleichen Anteilen
• Wasser - 200 ml pro 1 kg Beeren

Stufen:

1. Sortieren Sie die Beeren sorgfältig aus, entfernen Sie die Blätter, falls sie treffen, und kleben Sie sie fest.

2. Dann die erforderliche Menge Zucker ins Wasser geben und nach 10-minütigem Kochen kochen. Danach den Sanddorn sofort in den Sirup werfen und unter häufigem Rühren nach aktivem Kochen 5 Minuten kochen lassen.

Wenn während des Kochens Schaum auf der Oberfläche auftritt, entfernen Sie ihn mit einem geschlitzten Löffel oder Löffel.

Nach ein paar Stunden, wenn die Marmelade auf Raumtemperatur abgekühlt ist, die Masse wieder zum Kochen bringen und fünf Minuten kochen lassen.

3. Gießen Sie den Leckerbissen in saubere und gut gewaschene Gläser und verschließen Sie ihn mit sterilen Nylonkappen. An einem abgelegenen Ort lagern, an dem es kein Licht gibt und an dem es kühl ist. Zum Beispiel reicht eine Speisekammer oder ein Schrank. Frohe Entdeckungen an alle!

Mit Honig und Zimt

Aufgrund der hohen Kosten für natürlichen Honig wird diese Art von Dessert nicht als billiges Vergnügen angesehen. Die Gewürze tragen dazu bei, den Geschmack und das Aroma des Blumenhonigs zu verbessern.

• Sanddorn - 500 g;
• natürlicher Honig - 500 g;
• Zimt, Nelken nach Geschmack.

Sanddorn mit Honig

1. Die Beeren abspülen und trocknen. Ein wenig mit einem hölzernen Schwarm zerdrücken.
2. Honig in einen geeigneten Behälter geben und in einem Wasserbad auflösen. Die Hauptsache ist, es nicht zu kochen, sonst verdampfen alle vorteilhaften Eigenschaften und Substanzen aus der nützlichen Komponente, das Imkereiprodukt wird schädlich.
3. Kombinieren Sie Honig, Beeren und Gewürze in einem Behälter. Erwärmen Sie die Zusammensetzung unter regelmäßigem Rühren weitere 5-8 Minuten. In sauberen Gläsern anrichten, fest mit den Deckeln verschließen und kalt stellen.

Warum Sanddornmarmelade nützlich ist

Während des Kochens leiden B-Vitamine sehr, der Rest der Elemente verliert nur einen kleinen Teil ihrer Vorteile. Und wenn Sie rohe Marmelade kochen, indem Sie Beeren mit Honig oder Zucker mahlen, bleiben alle Vorteile erhalten. Sie müssen solche Rohlinge nur im Kühlschrank auf einem Gemüseregal aufbewahren.

Beeren und Saft haben eine komplexe Wirkung auf den Körper. Sie werden verwendet, um Vitaminmangel und Anämie vorzubeugen und die Kraft nach Verletzungen und Langzeiterkrankungen wiederherzustellen.

Sanddorn stärkt die Wände der Blutgefäße, stellt ihre Elastizität wieder her, stimuliert die Beseitigung von Toxinen und normalisiert den Blutdruck. Immunmodulatorische Eigenschaften beschleunigen die Regenerationsrate und die Resistenz des Körpers gegen virale und bakterielle Infektionen.

Interessant:

Sanddorn ist von der offiziellen Medizin nicht anerkannt, wird jedoch als Multivitamin-Komplex für Personen empfohlen, die in gefährlichen Industrien beschäftigt sind.

Saft, eine Tinktur aus Beeren, ein Abkochen der Blätter hat entzündungshemmende Eigenschaften und ist zum Spülen von Hals und Mund mit Halsschmerzen, Stomatitis, Zahnfleischentzündungen angezeigt.

Früchte lindern Erkältungen, Diabetes, HNO-Erkrankungen und Infektionen der oberen Atemwege.Die regelmäßige Anwendung des Produkts erhöht die Wirksamkeit und schützt vor dem Auftreten von Prostatitis. Die milde abführende Wirkung ist nützlich bei Hämorrhoiden und Verstopfungstendenzen. Die antioxidative Wirkung verlangsamt den Alterungsprozess und behält gleichzeitig die Elastizität der Haut und den Glanz der Haare bei.

Die meisten einzigartigen Eigenschaften der Pflanze bleiben in der Marmelade erhalten, wenn Sie während der Zubereitung die Verarbeitung mit minimaler Temperatur verwenden.

Mit Apfel

Das fertige Dessert ist weniger säuerlich und mengenmäßig viel mehr. Das Werkstück erweist sich als sehr lecker, Sie werden Ihre Finger lecken.

In diesem Rezept gibt es keine genauen Anweisungen zur Menge der Zutaten, da die Berechnung des Zuckers nach der Gewinnung von Obst- und Beerenpüree erfolgt.

Also lasst uns kochen.

1. Die Beeren sortieren, abspülen und trocknen. In einen praktischen Behälter geben und durch ein feinmaschiges Sieb reiben. Es ist wichtig, dass das Ergebnis eine homogene Masse ist. Kombinieren Sie die Beerenzusammensetzung mit Zucker in einer Menge von 1 kg - 600 Gramm der süßen Komponente.
2. Spülen Sie die Äpfel ab, entfernen Sie den Kern, die Haut und hacken Sie sie in kleine Stücke. In einen praktischen Topf geben, Flüssigkeit hinzufügen und warten, bis alles vollständig kocht. Dann 15 Minuten kochen, bis die Würfel weich sind.
3. Sobald die Apfelfrüchte gekocht sind, müssen sie auf die gleiche Weise durch ein Sieb mit einer Menge von 1 kg Sanddorn gerieben werden. 400 g Apfel werden benötigt.
4. Die fertige Zusammensetzung mischen und weitere 3-4 Minuten erhitzen, aber nicht kochen. In sterile Gläser verpacken, abdecken und je nach Behältervolumen 20 bis 30 Minuten sterilisieren.

Jetzt wissen Sie, wie man Sanddornmarmelade macht. Darüber hinaus in mehreren ungewöhnlichen und originellen Versionen, die dazu beitragen, die Winterdiät zu diversifizieren und den Körper mit Vitaminen und Nährstoffen zu füllen.

Ein einfaches Rezept für fünf Minuten Marmelade

Diese Zubereitungsoption hat viele Vorteile gegenüber den anderen, da sie nicht nur ein Minimum Ihrer Zeit in Anspruch nimmt, sondern Ihnen auch ermöglicht, die maximale Menge an enthaltenen Vitaminen und Antioxidantien zu erhalten, die es unseren Zellen und damit dem gesamten Körper ermöglichen, jung zu bleiben so lange wie möglich.

Welche Zutaten werden benötigt:

• Beere - ein Kilogramm;
• Raffiniert - zweihundert Kilo;
• Trinkbecher.

Beschaffungsprinzip:

Die Sonnenfrüchte werden vorsortiert und gewaschen.

Gießen Sie Trinkwasser in einen Topf, erhitzen Sie es und gießen Sie die vorbereiteten Früchte in kochendes Wasser.

Wir wärmen uns genau fünf Minuten lang. Lassen Sie anschließend die Flüssigkeit mit einem Sieb abtropfen und legen Sie die Beeren vorerst beiseite. Und wieder die Brühe in den Gasherd geben, raffinierten Zucker hinzufügen und kochen, bis die Zuckerkristalle vollständig aus dem Blickfeld verschwinden.

Dann geben wir die Früchte in den Topf zurück und kochen sie fünf Minuten lang. Gießen Sie die heiße Masse in Behälter und rollen Sie sie mit einem speziellen Schlüssel bis zum kalten Wetter auf.

Sanddornmarmelade

Sanddorn enthält fast eine Rekordmenge aller Arten von nützlichen Substanzen. Bei hohen Temperaturen zersetzen sich viele von ihnen, so dass es sehr wünschenswert ist, die wertvolle Beere so wenig wie möglich einer Wärmebehandlung zu unterziehen. Je länger die Beere gekocht wird, desto weniger Vitamin C, Carotinoide und Tocopherone verbleiben darin.

Um Vitamine und Mikroelemente so weit wie möglich zu erhalten, ist es daher sehr wünschenswert, die Garzeit der Beeren auf das erforderliche Minimum zu reduzieren und nicht zu kochen, sondern nur zum Kochen zu bringen. Dieses einfache Schritt-für-Schritt-Rezept hilft Ihnen bei der Herstellung von Marmelade, um alle vorteilhaften Eigenschaften des darin enthaltenen Sanddorns zu erhalten.

Zucker wird basierend auf der Saftmenge berechnet: Die Verhältnisse sollten 1: 1,5 betragen (1 Teil Saft zu 1,5 Zucker). Marmelade wird aus Sanddornsaft mit Fruchtfleisch hergestellt.

• Die Beeren waschen, sortieren, auf einer Serviette trocknen.
• Mahlen, Kuchen vom Saft trennen: In einem Mörser mahlen (durch einen Fleischwolf geben) und dann mit Gaze auspressen oder durch ein Sieb reiben. Wer einen Entsafter hat - es ist bequemer und schneller, mit einem Entsafter Saft zu machen.
• Wir setzen den Saft ins Feuer, fügen Zucker hinzu und mischen gründlich, damit sich der Zucker schneller auflöst.Wir versuchen, die Marmelade nicht kochen zu lassen, sondern die ganze Zeit umrühren.
• Unmittelbar nach dem Kochen, sobald sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, gießen wir ihn sofort ganz oben in zuvor vorbereitete sterile Gläser und schließen ihn mit Deckeln. Sie können eine Schraube verwenden.
• Es ist besser, Marmelade nicht länger als 8 Monate an einem kühlen, dunklen Ort aufzubewahren. Eine solche Zubereitung für den Winter eignet sich sehr gut zur Zubereitung verschiedener Getränke. Ein Teelöffel dieser Marmelade in einem Glas Wasser oder Tee jeden Morgen und Abend schützt Sie und Ihre Lieben vor vielen gesundheitlichen Problemen.

Rohe Marmelade kalt

Eine Option, mit der Sie die maximalen Heilqualitäten der Beere erhalten können. Die Marmelade wird ohne Wasser hergestellt, wobei die Wärmebehandlungsstufe übersprungen wird.

Zutaten:

• Sanddorn - 1000 g;
• Zucker - 1300 g.

Kochtechnik:

1. Gewaschene, sortierte, trockene Beeren werden auf jede verfügbare Weise zerkleinert - mit einem Mixer durch einen Fleischwolf in einem Mörser mahlen.
2. Mit Zucker einschlafen.
3. Gründlich mischen.
4. Verpackt in sterilen Gläsern mit einer Menge von 5 Gläsern à 0,5 Liter mit Nylondeckeln.

Lagern Sie rohe Sanddornmarmelade nur im Kühlschrank. Die Laufzeit der Produktrealisierung beträgt 3–6 Monate.

Genauso einfach ist es, aus ganzen Sanddornbeeren rohe Marmelade zu machen. Die Gläser sind mit gewaschenen trockenen Beeren gefüllt und großzügig mit Zucker bestreut. Um die Gärung zu verhindern, werden die Behälter zu einem Drittel mit Beeren gefüllt. Die oberste Schicht - bis zum Hals - besteht aus Zucker. Mit dieser Option wird der Sanddorn bis zu einem Jahr im Kühlschrank aufbewahrt.