Bohnenkapseln medizinische Eigenschaften und Kontraindikationen - Bohnenblätter

Eigenschaften von Bohnenblättern

Bohnenschalen, deren nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen erstmals in alten chinesischen Manuskripten beschrieben wurden, werden zur Herstellung von Arzneimitteln gegen Diurese und Diabetes mellitus verwendet. In der Volksmedizin werden Abkochungen und Infusionen aus den Schoten hergestellt. Sie entfernen Harnsäure aus dem Körper, verringern das Risiko, Gelenkerkrankungen zu entwickeln, lindern Entzündungen der Weichteile und verhindern die Entwicklung von Bluthochdruckerkrankungen.

Anwendung in der Diätetik

Viele Ernährungswissenschaftler empfehlen, Bohnen in die Ernährung aufzunehmen, um Übergewicht wirksam zu bekämpfen. Zusätzlich zu der Tatsache, dass es sich aufgrund seiner Verwendung um ein Produkt mit niedrigem Kaloriengehalt handelt, aktiviert der Körper den Prozess der Hemmung der Aufnahme einer Reihe von Kohlenhydraten und der Blockierung stärkehaltiger Lebensmittel. Verschiedene Bohnensorten zur Gewichtsreduktion können den Appetit reduzieren, indem sie die Produktion des Hormons Cholecystokinin aktivieren, das am Stoffwechsel beteiligt ist.

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Es sind grüne Bohnen, die der Ernährung hinzugefügt werden sollten, da sie die größte Menge an Mineral- und Vitaminkomponenten enthalten. Das Produkt hilft dabei, den Körper schmerzfrei und aktiv von schädlichen Substanzen und Ansammlungen zu reinigen. Die systematische Einhaltung einer Diät mit grünen Früchten hilft, ständig in guter Form zu bleiben und das Körpergewicht zu kontrollieren.

Nützliche Eigenschaften von Bohnenschalen

Die Vorteile des Produkts beruhen auf seiner Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung, die Folgendes umfasst:

• grobe unlösliche Faser;
• Flavonoide;
• Vitamin B-Gruppe, Retinol, Ascorbinsäure, Tocopherol;
• Aminosäuren;
• Spurenelemente: Phosphor, Zink, Kupfer, Eisen;
• Makronährstoffe: Kalium, Magnesium;
• Carotin;
• Phytosterole;
• Hemicellulose.

Bohnen haben im Vergleich zu Arzneimitteln, deren Eigenschaften auf der Wirkung synthetischer Substanzen beruhen, eine milde Wirkung auf den Körper. Sie belasten die Leber nicht, bekämpfen systemische Entzündungen und Vergiftungen wirksam und stören den intrazellulären Stoffwechsel nicht. Sie bieten folgende Vorteile:

• die Plasmaglukosekonzentration reduzieren;
• freie Radikale aus dem Blut entfernen, um vorzeitiges Altern des Gewebes und Oxidation der Zellen zu verhindern;
• Normalisierung des Wasser- und Elektrolythaushalts;
• eine milde harntreibende Wirkung haben, die hilft, überschüssige Flüssigkeit aus den Weichteilen zu entfernen, Schwellungen zu lindern;
• Entzündungen beseitigen, die durch eine Infektionskrankheit hervorgerufen werden;
• den Zustand des Gefäßepithels verbessern;
• den Darm von Giftstoffen reinigen;
• den Blutdruck normalisieren;
• den Säuregehalt des Magensaftes erhöhen;
• Verbesserung der Serotoninsynthese, die die Stimmung verbessert, Stress abbaut;
• das Immunsystem stärken.

Kalium und Magnesium verbessern die Kontraktilität des Myokards und verringern das Risiko, kardiovaskuläre Pathologien zu entwickeln. Vitamin E normalisiert die Arbeit der Schweiß- und Talgdrüsen. Flavonoide verringern das Risiko einer Gelenkentzündung und die Entwicklung von Gicht und fördern die Ausscheidung von Harnsäure aus dem Körper. Infolgedessen wird die Wahrscheinlichkeit von Steinablagerungen im Nierenbecken und in der Blase verringert. Pflanzliche Wirkstoffe verbessern die Geweberegeneration.

Hülsenfrüchte werden zur Herstellung von Abkochungen und Infusionen verwendet aus:

• Diabetes Mellitus;
• Entzündung der Gelenke;
• hoher Blutdruck;
• Entzündung der Bauchspeicheldrüse;
• Blasenentzündung;
• kardiovaskuläre Pathologien;
• Pyelonephritis;
• Gicht;
• Fettleibigkeit.

Aufgrund des hohen Gehalts an leicht verdaulichem Pflanzenprotein hilft die regelmäßige Verwendung von Blattbrühen, die Muskelmasse zu erhöhen, ohne an Gewicht zuzunehmen.

Nutzen Sie nach der Behandlung

Der Kaloriengehalt der Früchte grüner Bohnen hängt nicht wesentlich von der Sorte und dem Reifegrad ab, kann jedoch durch Weiterverarbeitung erheblich ansteigen. Da das Produkt erst nach einer Wärmebehandlung verzehrt werden kann, die zur Neutralisierung unverdaulicher Partikel erforderlich ist, ist es wichtig, auf die Erhaltung nützlicher Eigenschaften zu achten. Beim Braten von Schoten haben 100 g Produkt 175 kcal und beim Schmoren 136 kcal.

Da in den Gerichten neben dem Hauptbestandteil auch eine Reihe anderer enthalten sind, können der Gesamtkaloriengehalt und die Vorteile für den menschlichen Körper variieren.

Gefroren

Bohnenkapseln können eingefroren werden, um die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern. Dazu werden sie gründlich gewaschen, in kleine Stücke geschnitten, getrocknet und zum Einfrieren in Behälter gegeben. In diesem Fall erhöht sich die Lagerdauer auf sechs Monate. Die Gefriermethode beeinflusst die medizinischen Eigenschaften der Hülsenfrüchte nicht und die Vorteile des Verzehrs bleiben gleich. Darüber hinaus zerstört die Kaltverarbeitung Bakterien und schädliche Toxine von der Oberfläche der Früchte.

Dosen

Die Vorteile des Verzehrs von grünen Bohnen aus der Dose liegen in der Erhaltung des Hauptanteils des Vitamin- und Mineralkomplexes. Der Nährwert des Dosenprodukts beträgt nur 16 kcal pro 100 g. Nach der Verarbeitung wirkt sich das Produkt aufgrund der Bildung roter Blutkörperchen positiv auf das Kreislaufsystem aus. Von Zeit zu Zeit Bohnenkonserven zu essen, hilft auch, die Zuckermenge im Körper zu reduzieren.

Gekocht

Das kurzfristige Kochen von grünen Sprossen behält bis zu 80% aller bioaktiven Komponenten. Gleichzeitig verdoppelt sich aufgrund der veränderten Eigenschaften von Kohlenhydraten die Anzahl der Kalorien fast. Der Hauptvorteil von gekochten Bohnen besteht darin, dass bereits ein kurzer Aufenthalt des Produkts in gekochtem Wasser alle Mikroben abtötet und die Oberfläche der Bohnen reinigt. Das Kochen der Triebe ist die häufigste Verarbeitungsmethode. Während des Kochvorgangs werden giftige Substanzen eliminiert, wodurch das Produkt sicher verzehrt werden kann.

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Gegenanzeigen und möglicher Schaden

Der Missbrauch pflanzlicher Produkte kann zu einer allergischen Reaktion führen: Juckreiz, Schwellung der Schleimhäute von Mund, Rachen und Atemwegen, Hautausschläge und Hyperämie.

Die regelmäßige Anwendung von Infusionen und Abkochungen erhöht den Säuregehalt von Magensaft, was das Risiko für die Entwicklung einer hyperaziden Form von Gastritis, ulzerativen Läsionen des Magen-Darm-Trakts, erhöht.

Es gibt eine Reihe von Kontraindikationen für die Verwendung von Mitteln aus den Ventilen:

• Schwangerschaft;
• Stillen eines Neugeborenen;
• niedriger Blutzucker, Risiko einer Hypoglykämie;
• individuelle Unverträglichkeit gegenüber Hülsenfrüchten;
• Erkrankungen des Verdauungstraktes;
• niedriger Blutdruck.

Regeln für die Bohnenauswahl

Um einen maximalen Nutzen zu erzielen, müssen Sie bei der Auswahl eines Produkts die folgenden Regeln beachten:

• die Oberfläche der geöffneten Bohnen ist glatt;
• Die Ventile sind nicht grau und weiß beschichtet.
• keine fremden Körner, Partikel, Trümmer;
• die Bohnen sind gleich groß;
• Es gibt keine trockenen und nassen Stellen auf der Oberfläche der Ventile.
• Plastiktüten, in denen das Produkt verpackt ist, werden nicht beschädigt;
• Die Bohnen fühlen sich elastisch an, sind mäßig fest, die Ventile sind optisch sichtbar.

Es ist strengstens verboten, Verpackungen zu kaufen, in denen mehr als 3% der Bohnen beschädigt oder verdorben sind. Es wird auch nicht empfohlen, ein klebriges Produkt zu kaufen. Die geringe Qualität der Bohnenkapseln wird belegt durch:

• Größenunterschiede;
• Beschädigungen, Risse, Verdunkelung der Oberfläche;
• Feuchtigkeit am Flügel, erhöhte Feuchtigkeitskonzentration in der Verpackung;
• Löcher in der Oberfläche (Schädlingsschäden);
• Plaque und Kontamination (Pilzinfektion);
• weiche, schwer zu fühlende Bohnen (das Produkt ist überreif, hat seine medizinischen Eigenschaften verloren und ist nicht zur Verwendung geeignet).

Für die Herstellung von Arzneimitteln werden nur frische Schoten verwendet. Es wird nicht empfohlen, Bohnen mit faltigen oder übermäßig feuchten Schalen zu kaufen. Ein solches Produkt hat einen hohen Aflatoxingehalt und keine heilende Wirkung auf den Körper.

Sammlung und Beschaffung von medizinischen Rohstoffen

Die Beliebtheit von Bohnenschalen beruht auf ihrer Sicherheit und natürlichen Herkunft. Die Ernte erfolgt während der Reifezeit der Bohnen.

Der Luftteil sollte gemäht und die Bohnen von den Bohnen befreit werden. Die Körner werden für Lebensmittel verwendet, und die Klappen müssen zum Trocknen unter natürlichen Bedingungen geschickt werden, oder es sollten spezielle Trockner bei einer Temperatur von 50-60 ° C verwendet werden. Dann Rohstoffe müssen von Fremdverunreinigungen, geschwärzten und beschädigten Blättern gereinigt werden.

Wenn zerkleinerte Rohstoffe benötigt werden, können die Klappen gefräst werden. Der moderne Markt bietet verschiedene Möglichkeiten, das fertige Produkt zu verpacken. Das Produkt sollte in Regalen an einem gut belüfteten Ort oder in Papier- oder Stoffverpackungen gelagert werden. Die Haltbarkeit beträgt 3 Jahre.

Verwenden Sie für Typ-2-Diabetes

Auf dem Pharmamarkt werden Antidiabetika hergestellt: Diaphrin in Form von Kapseln, Arfazetin-Phyto-Sammlung und Diabetnorm-Sirup. Sie enthalten Bohnenblattextrakt. Wird verwendet, um den Plasmazuckerspiegel bei Typ-2-Diabetes zu senken.

Homöopathische Mittel und traditionelle Medizin aus einem pflanzlichen Produkt lindern die Symptome endokriner Erkrankungen und verringern das Risiko von Komplikationen, zwischen denen Retinopathie und diabetischer Fuß unterschieden werden. In der Typ-1-Pathologie wird die Verwendung der Klappen nicht empfohlen, da die insulinabhängige Form der Krankheit mit dem Mangel an Insulinsynthese durch die Bauchspeicheldrüse verbunden ist.

Die Wirkung der Medikamente basiert auf der Erhöhung der Insulinempfindlichkeit der Zellen. Aus diesem Grund wird empfohlen, Mittel auf der Grundlage der Packungsbeilagen einer Hülsenfruchtkultur für Typ-2-Diabetes zu verwenden, bei der die Bauchspeicheldrüse eine ausreichende Menge des Hormons produziert.

Anwendung in der Kosmetologie

In der Haushaltskosmetik hat das Produkt keine große Nachfrage erhalten, da die Struktur der Bohnen eine Vorverarbeitung erfordert, um Pflegeprodukte herzustellen. Gleichzeitig wirken die zu einer homogenen Masse erweichten Früchte unersetzlich auf dehydrierte und schälende Haut. Die podbasierten Masken pflegen die Haut und straffen das Gesicht.

Abkochungen von grünen Schoten werden häufig zur Haarpflege verwendet. Natürliche Haarkübel machen das Haar gesund, weich und seidig, beugen Schuppen vor und fördern das aktive Wachstum.

Bean Pod Eigenschaften

String Beans oder auch Spargelbohnen genannt, enthalten viele Makro- und Mikroelemente. Einige glauben, dass die Pflanze aufgrund von Lektinen (speziellen Proteinen) eine gute Wirkung auf die Immunität hat, aber dies ist nicht der Fall. Bohnenlektine helfen, gelöste Kohlenhydrate zu binden. Sie können auch den Blutproteinspiegel beeinflussen.

Die Haupteigenschaften von Bohnen:

• reduziert und eliminiert entzündliche Prozesse;
• hat eine harntreibende Wirkung;
• Verwendung bei Viruserkrankungen beschleunigt die Genesung;
• normalisiert den Blutzuckerspiegel.

Grüne Bohnen werden auch als antibakterielles Mittel und Wundheilmittel verwendet.

Warum sind sie nützlich?

Die Zusammensetzung der Hülsenfrüchte ist vielfältig. Alle Komponenten tragen zur Verbesserung Ihrer Gesundheit bei.

Daher ist es ratsam, mehr über jeden von ihnen zu wissen:

1. Betain... Chemisch ist es ein Glycinderivat. In der Medizin ist Betain in Arzneimitteln enthalten, die die Leberfunktion verbessern.
2. Arginin, das in Sporternährungsgeschäften zu hören ist, ist eine der Hauptsubstanzen in Bohnen. Es beeinflusst die Produktion von Wachstumshormon, das den Muskeln hilft, den Körper zu reparieren und zu verjüngen. Arginin erhöht den Anabolismus. Es kann auch in vielen Herzmedikamenten gefunden werden.
3. Lysin - eine Aminosäure wie Arginin. Wird auch bei der Herstellung von Sporternährung verwendet. Lysin ist Teil von Proteinen. Unzureichende Aminosäurespiegel können durch Müdigkeit, Schläfrigkeit, Haarausfall und sogar Probleme im Fortpflanzungssystem angezeigt werden. Daher ist es wichtig, eine Hülsenfrucht zu haben, die reich an Lysin ist.
4. Tyrosin - eine Aminosäure, die den Appetit beeinflusst und unterdrückt. Es wirkt sich positiv auf den Gewichtsverlust aus, da es dem Körper hilft, keine überschüssigen Fette zu speichern.

Grüne Bohnen enthalten auch andere Aminosäuren, die zur Förderung der Hormonproduktion und zur Verbesserung der Gesundheit beitragen können. Unter diesen sind Tryptophan und Leucin. Cholin ist ein wichtiger Bestandteil von Hülsenfrüchten. Er reguliert den Insulinspiegel im Blut. Eine weitere Komponente, die eine wichtige Rolle bei der Wirkung auf den Körper spielt, ist Hemicellulose.

Sie helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und den Fettstoffwechsel in unseren Zellen zu verbessern. Bohnenblätter werden in verschiedenen Formen zur Behandlung von Rheuma, Leber-, Nieren- und Herzerkrankungen verwendet. Wirksam zur Behandlung von Pankreasfunktionsstörungen.

Mögliche Schäden und Kontraindikationen

Klappen sind kein völlig sicheres Produkt. Wenn Sie allergisch gegen Pflanzen der Hülsenfruchtfamilie sind, ist dieses Produkt verboten. Beim Verzehr kann es zu einer allergischen Reaktion kommen, die von Hautausschlag, anaphylaktischem Schock und sogar Quinckes Ödem begleitet sein kann. Ein Sud aus grünen Bohnen sollte von schwangeren Frauen oder während der Stillzeit mit Vorsicht angewendet werden. Konsultation mit einem Arzt wird empfohlen. In solchen Fällen kann es Kontraindikationen für die Verwendung von Arzneimitteln geben, die das Produkt enthalten.

Chemische Zusammensetzung

Die Schalen enthalten wie die Bohnen Proteine, die denen von Tieren ähnlich sind. Hörner enthalten neben wertvollen hochmolekularen organischen Substanzen:

• pflanzliches Heteropolysaccharid;
• organische heterocyclische Verbindung Thiamin;
• pflanzliche Polyphenole-Flavonoide;
• ungesättigter Kohlenwasserstoff aus der Gruppe der Carotinoide;
• Biosubstanz Pyridoxin;
• Stigmasterin;
• Glucokinine;
• Methylbetain-Nikotinsäure;
• Aminocarbonsäuren;
• Makronährstoffe;
• Spurenelemente;
• Maleinsäure und Fumarsäure.

Bei einem langsamen und nicht starken Kochen der Infusion wird Fumarsäure aus den Bohnenblättern gebildet, wobei die Lösung Maleinsäure stark kocht. Methylbetainicotinsäure wird im Blut aus Nikotinamid methyliert und verwandelt sich in ein echtes antipellagrisches Vitamin.

Auf eine Notiz!

Der Proteingehalt von Hülsenfrüchten ist nur 0,2 mg geringer als der von Hühnern. Daher ist ein Getränk aus den Klappen für Sportler und Sportler sehr nützlich.

Die Verwendung von Schoten in der traditionellen Medizin

Grüne Bohnen sind in der Schulmedizin weit verbreitet. Es kann jedoch durch Auswahl alternativer Behandlungsmethoden verwendet werden. Erstens könnte es billiger sein. Zweitens, wenn Sie das Produkt selbst anbauen, können Sie sicher sein, dass es umweltfreundlich ist. Drittens können Sie die Menge der notwendigen Substanzen unabhängig regulieren.Hülsen werden in der Volksmedizin in trockener Form für Abkochungen oder Tinkturen verwendet.

Abholzeit und Beschaffung

Hülsenfrüchte werden im Laufe der Reife geerntet. Wenn Sie das Produkt für den Winter aufbewahren möchten, sollten Sie etwas warten, bis die Schoten selbst gelb werden. Schließlich erhalten Sie in diesem Fall zunächst Samen für den Anbau im nächsten Jahr. Zweitens können Sie es zum Kochen verwenden. Und drittens lassen Sie die Fensterläden selbst mehr reifen.

Nach dem Ernten und Schälen werden die Fensterläden gewaschen und getrocknet. Kann nicht abgewischt werden. Dann werden sie auf Baumwollmaterial ausgelegt und getrocknet. Der Ort muss sonnig sein. Sie werden oft auf der Fensterbank getrocknet. Decken Sie die Klappen bei der Vorbereitung des Materials nicht mit einem Tuch ab, da sonst verhindert wird, dass die gesamte Feuchtigkeit verdunstet. Die Werkstücke sollten so lange liegen, bis sie vollständig trocken sind. Zur Aufbewahrung können Sie Gläser mit versiegelten Deckeln oder Zip-Lock-Beutel verwenden.

Für Blumen

Es ist bekannt, dass Bohnen wie alle Hülsenfrüchte reich an Stickstoff sind. Dadurch kann der vom Kochen übrig gebliebene Sud verwendet werden, um das Wachstum von Zimmerpflanzen zu stimulieren.

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Es sollte verwendet werden, wenn ein Mangel an Stickstoffdüngern festgestellt wird, der sich in einer blassen Farbe der Blattplatten, einem langsamen Nachwachsen der Triebe und Blätter äußert.

Sie können die Blumen mit Wasser gießen, in dem die Bohnen vor dem Kochen eingeweicht wurden. Es enthält Stärke und andere Nährstoffe.

Nutzen und Schaden von Bohnenbroschüren, Verwendung und Kontraindikationen

Landhausbesitzer bauen gerne Bohnen an, da die Bohnen viel Eiweiß und andere Nährstoffe enthalten. Bohnen wirken sich positiv auf die menschliche Gesundheit aus und sind lange gesättigt.

Die meisten schälen die Bohnen und entfernen die Fensterläden, ohne sich der Vorteile bewusst zu sein. Ihre Verwendung wird in der traditionellen Medizin als alternativer Ersatz für wirksame Medikamente mit einer Reihe von Nebenwirkungen begrüßt. Naturmedizin kann verschiedene Krankheiten heilen und den Zustand des Patienten lindern. Moderne Pharmaunternehmen führen dieses Produkt in flüssiger Form in die Zusammensetzung einiger Arzneimittel ein.

Nachdem sich die Menschen mit den nützlichen Eigenschaften und Kontraindikationen von Bohnenklappen vertraut gemacht haben, haben sie es nicht eilig, sie in den Mülleimer zu werfen, sondern sind für die zukünftige Verwendung vorrätig.

Wie man grüne Bohnen auswählt und lagert

Kaufen Sie Spargelbohnen nur im Sommer - während der natürlichen Erntezeit -, um zu verhindern, dass das Produkt mit schweren Düngemitteln auf Ihrem Tisch angebaut wird. Wenn möglich, ist es natürlich besser, eigene grüne Beete mit gesunden Bohnen zu bepflanzen.

Achten Sie bei der Auswahl unbedingt auf den Zustand der Pods:

1. Die Bohnen sollten frei von dunklen Flecken und Beschädigungen sein, die charakteristische Spinnennetzplakette des Pilzes.
2. Die Schoten sollten frisch und saftig mit einer einheitlichen grünen Farbe (oder gelb, je nach Sorte) schlagen.
3. Grüne Bohnen werden jung verkauft, daher sind ihre Häute ziemlich fleischig, aber es gibt Sorten, die getrocknet verkauft werden. Die getrockneten Krusten müssen weggeworfen werden, um die Körner freizugeben.
4. Die Schoten müssen Stiele haben, keine Risse und Brüche.

Frische Schoten werden im Kühlschrank, in einem Gemüsebehälter in einem Beutel, getrennt von anderem Gemüse aufbewahrt. Es ist zulässig, Bohnen mit Tomaten, Gurken, Zucchini, aber nicht mit irdenen Wurzeln zu lagern. Ein grünes Produkt kann 5-7 Tage haltbar sein. Danach trocknen die Bohnen aus und werden zäh. Wenn Sie also in naher Zukunft kein Gemüse kochen, ist es besser, es einzufrieren.

Trockensorten können in Leinensäcken oder in einem trockenen Gefäß aufbewahrt werden. Bohnengerichte verderben jedoch nicht lange, so dass sie für mehrere Portionen zubereitet werden können.

Video:

wie man gesunde und leckere Spargelbohnen wählt Erweitern

Nützliche Eigenschaften von Bohnenklappen

Wenn Sie herausfinden, wie nützlich Bohnenschalen sind, finden Sie eine große Menge an medizinischen Substanzen. Das Vorhandensein von Proteinen, Vitaminen, Spurenelementen, Flavonoiden und Aminosäuren wirkt sich positiv auf den menschlichen Körper aus. Die Verwendung von Bohnenklappen normalisiert den Stoffwechsel und verbessert die Proteinsynthese. Die heilenden Eigenschaften stimulieren die Produktion von Hormonen und Enzymen, verleihen den Blutgefäßen Elastizität und wirken antiviral. Die Wirkung dieser Pflanze umfasst den Aufbau von Insulin, die Normalisierung des Zuckergehalts und des Wasser-Salz-Gleichgewichts sowie die Sättigung des Körpers mit den notwendigen Mineralien.

Wie richtig kochen?

Es ist wichtig zu verstehen, dass grüne Bohnen in verschiedenen Formen verkauft werden:

• Käse (frisch);
• gefroren;
• Dosen.

Die Verarbeitungstechnologie hängt davon ab, welches Produkt gekauft wird. Frische grüne Bohnen verdienen die größte Aufmerksamkeit, da das Eis bereits verarbeitet und sogar geschnitten wurde (noch mehr in Dosen).

Die korrekte Produktvorbereitung besteht aus folgenden Schritten:

1. Vor dem Kochen wird jede Schote unter fließendem Wasser gut gewaschen, da nicht bekannt ist, wie sie gelagert wurde. Gegebenenfalls werden auch Stiele entfernt.
2. Danach werden die Enden abgeschnitten, Sie müssen sie nicht mehr zum Essen verwenden.
3. Als nächstes wird die Hülse in Stücke von 5 bis 7 Zentimetern geschnitten.

Nach dem Schneiden kann das Gemüse für den vorgesehenen Zweck verwendet werden: Kochen, Braten oder Eintopf.

Grüne Bohnen sind ein junges Gemüse und kochen schnell. Daher dürfen Sie das Produkt nicht überbelichten, da es sonst nicht sehr gut schmeckt und alle nützlichen Eigenschaften verliert.

Kochen

Meistens werden grüne Bohnen gekocht. Diese Verarbeitungsmethode ist sehr schnell und ermöglicht es Ihnen, die maximale Menge an Nährstoffen zu erhalten. Verwenden Sie nicht zu viel Wasser für ein köstliches Gemüse.

Grüne Bohnen sollten nur in kochendes und gesalzenes Wasser getaucht werden. Unmittelbar nach dem Eintauchen der Schalen müssen fünf Minuten und nicht mehr festgestellt werden, da sonst das Produkt verdaut wird. Wenn das Gemüse überbelichtet wird, verliert es außerdem seine schöne Farbe und wird auch äußerlich unappetitlich. Nach Ablauf der erforderlichen Zeit müssen Sie das Wasser ablassen und die grünen Bohnen selbst in Eis oder sehr kaltes Wasser legen. Diese Methode bewahrt die Struktur und Farbe des Gemüses.

Wenn die grünen Bohnen fünf Minuten nach dem Kochen noch knusprig sind, werden sie möglicherweise nicht in die Kälte getaucht, aber es ist besser, das Wasser abzulassen. Die Bohnen kommen von selbst unter dem Einfluss der Temperatur, die in ihnen verbleibt. Es reicht aus, sie einige Minuten stehen zu lassen. Wenn Sie das Produkt in kochendem Wasser auf den gewünschten Geschmack bringen, besteht ein zu hohes Risiko für ein verkochtes und verrottendes Gemüse.

Braten

Zum Braten müssen Sie die Hauptzutat sorgfältig auswählen: Je jünger, desto besser. Überreife grüne Bohnen sind für diese Verarbeitungsmethode nicht geeignet, da sie trotz aller Anstrengungen zäh und trocken bleiben.

Ein wichtiger Schritt vor dem Braten von Bohnen ist das Kochen des Gemüses. Es lohnt sich auch, die Zeit hier im Auge zu behalten, um die grünen Bohnen nicht zu überbelichten, da sie in einer Pfanne nach Geschmack gebracht werden. Nach dem leichten Kochen wird das Gemüse in eine bereits vorgewärmte Pfanne mit Pflanzenöl geschickt. Falls gewünscht, werden Ihre Lieblingsgemüse hinzugefügt, zum Beispiel Zwiebeln, Knoblauch, Paprika. Grüne Bohnen werden nicht länger als 10 Minuten gebraten, daher muss anderes Gemüse fein gehackt werden, damit Zeit zum Kochen zusammen mit der Hauptzutat bleibt.

Löschen

Geschmorte grüne Bohnen sind etwas seltener als gekochte oder gebratene, aber diese Verarbeitungsmethode ist auch akzeptabel. Bohnen können als Einkomponentengericht und als Sortiment mit anderem Gemüse gedünstet werden. Zum Schmoren muss das Gemüse nicht gekocht werden, da Wasser in die Pfanne gegeben wird.Zunächst wird das gesamte Gemüse in Pflanzenöl gebraten, bis es zur Hälfte gekocht ist, und erst dann werden Tomaten, Sahne oder eine andere Lieblingssauce hinzugefügt. Die resultierende Masse wird mit Wasser gefüllt, mit einem Deckel abgedeckt und 20 Minuten gedünstet.

Backen

Gebackene grüne Bohnen sind ein kalorienarmes Gericht, da für diese Kochmethode kein Pflanzenöl verwendet werden muss. Das gebackene Gemüse ist schmackhaft, mäßig knusprig und enthält außerdem ein Maximum an Nährstoffen.

Es ist am besten, das Kochen der grünen Bohnen vor dem Backen zu überspringen, da dies dazu führen kann, dass sich das Gemüse einfach in ein Püree verwandelt. Es stellt sich als sehr lecker heraus, ein Ofenomelett oder nur eine Mischung aus Gemüse mit grünen Bohnen, die mit Hartkäse darüber gestreut wird.

Um das Gemüse gleichmäßig zu kochen, bedecken Sie die Auflaufform mit Folie. Der Dampf, der sich darunter bildet, erwärmt die grünen Bohnen sehr schnell.

Dampf

Dämpfen ist eine gute Möglichkeit, grüne Bohnen zu kochen. In diesem Fall werden optimale Bedingungen für das Gemüse geschaffen, und es stellt sich als mäßig knusprig und saftig heraus. Das Dampfgaren ist auch eine der einfachsten Methoden, da nur das Gemüse verarbeitet und dann in das Dampfbad geschickt werden muss. Wenn zu Hause ein Doppelkessel vorhanden ist, ist dies großartig, da Sie einen Timer am Gerät einstellen können und nicht mehr herumlaufen und den Grad der Bereitschaft des Produkts steuern müssen.

Es ist wichtig zu wissen, dass das Dämpfen länger dauert (durchschnittlich 15 bis 20 Minuten, abhängig von der Größe der grünen Bohnen). Und wenn ein zuvor gefrorenes Gemüse gedämpft wird, kann sich die Zeit um 5-10 Minuten verlängern.

In der Mikrowelle kochen

Das Kochen in der Mikrowelle unterscheidet sich nur in der Geschwindigkeit. Beispielsweise benötigen grüne Bohnen nicht mehr als drei Minuten, um den gewünschten Zustand zu erreichen. Das einzige, was erforderlich sein kann, ist ein spezielles Mikrowellengeschirr. Je höher die Leistung des Geräts ist, desto schneller sind die grünen Bohnen fertig. Mit geringer Leistung kann das Gemüse in zwei Stufen gekocht werden. Die ersten 10 Minuten, danach werden Gewürze hinzugefügt, und für weitere 5 Minuten wird die Schale in die Mikrowelle gestellt.

Wie man einlegt?

Bohnen werden schon sehr lange eingelegt, daher gibt es viele Möglichkeiten, dies zu tun. Einige Leute mögen schnelle Erntemethoden, während andere es vorziehen, sich für die zukünftige Verwendung für den Winter einzudecken. In beiden Fällen ist es sehr wichtig, die richtige Hauptzutat zu wählen: Sie sollte nicht überreif sein. Es ist ratsam, die jüngsten Schoten auszuwählen, damit sie nicht auseinanderfallen und schmackhaft sind.

In fast jeder Variante sind die Hauptkonservierungsmittel Salz und 9% Essig. Dann wird alles nach Geschmack hinzugefügt und nach dem Rezept sollten Sie auch die richtigen Proportionen nicht vergessen. Es ist erwähnenswert, dass zum Beizen nicht nur gehackte grüne Bohnen, sondern auch ganze Bohnen verwendet werden dürfen.

Der Prozess selbst ist klassisch: Zunächst wird das Gemüse gekocht, parallel dazu wird eine Marinade zubereitet. Wenn Sie sich auf den Winter vorbereiten, sollten Sie sich um die Banken kümmern. Grüne Bohnen werden in Behältern ausgelegt, mit Marinade gegossen und gerollt, und in einigen Rezepten wird das Gemüse sofort in einer Marinade gekocht.

Schnelles Kochen unterscheidet sich überhaupt nicht vom klassischen Beizen, aber das Produkt wird nicht in Dosen ausgelegt, sondern zum Abkühlen in den Kühlschrank gestellt und anschließend auf den Tisch serviert.

Was tun mit gefrorenen Bohnen?

Das Kochen von gefrorenen grünen Bohnen unterscheidet sich fast nicht von frischen. Es kann auch gekocht (wenn es roh gefroren ist), gebraten, gedünstet, gedämpft und mariniert werden. Nur die Garzeit ist unterschiedlich: Das gefrorene Gemüse braucht 5-10 Minuten länger zum Kochen.Neben der Tatsache, dass gefrorene grüne Bohnen eine Beilage sein können, sind sie eine wunderbare Basis für Suppe, Salat, Eintöpfe und auch eine ausgezeichnete Füllung für Kuchen.

Indikationen für die Verwendung von Bohnen

Bohnenschale hat eine milde medizinische Wirkung auf den Menschen, wirkt sich positiv auf die Aktivität der inneren Organe aus und erhöht die allgemeine Widerstandsfähigkeit des Körpers. Volksheiler schreiben vor, die Fensterläden zu schließen, wenn:

• Arthritis;
• Diabetes;
• Blasenentzündung;
• Hypertonie;
• Pankreatitis;
• Pyelonephritis;
• Fettleibigkeit;
• Gicht;
• Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
• Entzündung der Leber und anderer Organe.

Auswirkungen nützlicher Elemente:

• Normalisierung des Blutzuckers;
• Abnahme der nervösen Erregbarkeit;
• Auflösung von Steinen in Blase und Nieren;
• verbesserte Potenz;
• erhöhte Sekretion von Magensaft;
• Beseitigung dermatologischer Probleme.

Behandlung von Diabetes mellitus mit Bohnenkapseln

Die Verwendung von Bohnen als Zusatz bei der Behandlung von Diabetes bringt dem Patienten Erleichterung. Die Vorteile der Lappen beruhen auf dem niedrigen glykämischen Index und dem Vorhandensein von Arginin, das die Insulinsynthese der Bauchspeicheldrüse aktiviert. Die positiven Eigenschaften dieser natürlichen Inhaltsstoffe senken den Blutzuckerspiegel. In diesem Fall beträgt die Zulassungsdauer drei bis vier Monate. Bei insulinabhängigem Diabetes verbessert der Verzehr von Bohnenschalen die Stoffwechselprozesse.

Rezepte für Diabetiker:

• Gießen Sie 50 g Bohnenkapseln in zwei Gläser kochendes Wasser und bestehen Sie einen halben Tag auf einer Thermoskanne. Vor den Mahlzeiten 120 ml einnehmen.
• Gießen Sie einen Dessertlöffel zerkleinerte Schale mit einem Glas kochendem Wasser und lassen Sie es 15 Minuten in einem Wasserbad. Die abgekühlte Brühe abseihen und dreimal täglich drei Dessertlöffel verwenden.
• Gießen Sie 4 Esslöffel Rohstoffe in einen Liter Rohwasser. Nach 8 Stunden filtrieren und 250 ml vor den Mahlzeiten einnehmen. Empfohlen für Ödeme.

Es gibt ein separates Rezept zur Senkung des Blutzuckers:

1. Gießen Sie einen Esslöffel gehackte Pflanzenreste mit einem Glas kochendem Wasser.
2. Bestehen Sie auf eine Stunde und konsumieren Sie dreimal täglich 20 Minuten vor den Mahlzeiten 100 ml.

Trotz der spürbaren Vorteile der Ventile benötigen Sie vor der Einnahme von Volksheilmitteln eine obligatorische Konsultation Ihres Arztes.

Merkmale der Verwendung

Wenn man die positiven und nicht die positiven Seiten der Verwendung des Pod-Produkts betrachtet, darf man nicht vergessen, dass seine Verwendung in verschiedenen Altersstufen, mit unterschiedlichen Bedingungen und Pathologien seine eigenen Eigenschaften hat.

Für Kinder

In der Kindheit und sogar für Babys im ersten Lebensjahr ist es einfach notwendig, der Ernährung grüne Bohnen hinzuzufügen und daraus leckeres und gesundes Essen zuzubereiten.

Bohnen sollten aus folgenden Gründen auf der Kinderkarte stehen:

• ist kein Allergen;
• Babys ab 8 Monaten gekochte und pürierte junge Spargelbohnen - das beste Gemüsefutter;
• Für ältere Kinder ist es nützlich, es wöchentlich als Teil eines diätetischen Gemüsegerichts zu verwenden.

Während der Schwangerschaft

Hülsen in der Ernährung schwangerer Frauen sind ebenfalls notwendig, da sie die Nährstoffe und Spurenelemente enthalten, die für die Mutter und das ungeborene Baby notwendig sind:

• Ballaststoffe helfen dem Darm, sich leicht zu entleeren;
• Eisen hilft, Eisenmangelanämie zu vermeiden;
• Nikotinsäure hilft, den Blutdruck zu normalisieren, die Auswirkungen von Stresssituationen zu neutralisieren und Stoffwechselprozesse zu verbessern.
• Bohnen schützen vor Hyperpigmentierung.

Darüber hinaus ist es wichtig, einige der Nuancen der Verwendung dieses Produkts durch schwangere Frauen zu kennen:

• Um Blähungen vorzubeugen, werden die Schoten vor dem Kochen kurz in Wasser eingeweicht.
• Um eine Schwächung des Darms zu vermeiden, sollten die Schoten 15 bis 20 Minuten lang gut kochen.
• Schwangere sollten das beschriebene Produkt nicht in Kombination mit Fleischgerichten verwenden. Es ist besser, es als separates Lebensmittel zuzubereiten.

Beim Stillen

Eine stillende Mutter muss dieses Produkt während der gesamten Stillzeit mehrmals pro Woche als separates Gericht essen. Sie braucht eine solche Diät aus folgenden Gründen:

• Das grüne Produkt enthält alle notwendigen Elemente für sich und das Kind.
• richtig vorbereitete Schoten fördern nicht den übermäßigen Gasaustausch bei Säuglingen und normalisieren den Stuhlgang;
• Während der Geburt und während der Stillzeit kann sich die Gesundheit einer Frau abschwächen. Wenn sie jedoch Gerichte mit grünen Bohnen isst, erholt sie sich schneller und vermeidet das Risiko einer Anämie.
• die Belastung der Nieren nimmt ab;
• erleichtert den Verdauungsprozess, der für die Vorbeugung von Verstopfung und Hämorrhoiden wichtig ist.

Wichtig! Grüne Bohnen reichern praktisch keine schädlichen chemischen Bestandteile aus dem Boden und der Atmosphäre an, so dass das Gemüse zu Recht als umweltfreundliches Produkt bezeichnet werden kann.

Mit Pankreatitis

Eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse (Pankreatitis) ist eine absolute Kontraindikation für den Verzehr von Hülsenfrüchten. Der einzige Fall, in dem es zulässig ist, es für eine bestimmte Pathologie zu verwenden, ist das Stadium der Genesung. Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass das Gemüse ausschließlich in gekochter Form ohne Gewürze und Öl eingenommen wird.

Für andere Krankheiten

Die ausgewogene Zusammensetzung einiger Nährstoffe (Eisen, Schwefel) in grünen Schoten ermöglicht es Ihnen, einige unkomplizierte Verdauungsstörungen erfolgreich zu bewältigen.

Das beschriebene Produkt sollte jedoch nicht als Lebensmittel für die folgenden Krankheiten verwendet werden:

• Magengastritis mit hohem Säuregehalt;
• akute Pankreatitis;
• Entzündung der Gallenblase;
• Magengeschwür;
• Entzündungen im Darm in der akuten Phase;
• Kolitis;
• Pyelonephritis;
• Arthritismus (Gicht).

Bei einer Tendenz zu Durchfall dürfen Bohnen mit großer Sorgfalt und nur nach vorheriger Absprache mit dem behandelnden Arzt verzehrt werden.

Wie man Bohnenblatt-Medikamente zubereitet

Es gibt viele effektive und einfache Rezepte aus Bohnen. Zusätzlich zum Abkochen und Aufgießen können Sie ein medizinisches Bad oder einen Tee zubereiten, der bei Erkältungen hilft.

Infusionen

Mit Hilfe von Infusionen werden Stoffwechselprozesse normalisiert, Entzündungen der Nieren und der Bauchspeicheldrüse beseitigt und verschiedene Krankheiten gelindert oder geheilt:

• Es ist nicht schwierig, eine Infusion vorzubereiten, um Gelenkprobleme zu beseitigen. Es ist notwendig, die Bohnen zu mahlen, einen Esslöffel Rohstoffe in eine Thermoskanne zu gießen und einen halben Liter kochendes Wasser zu gießen. Bestehen Sie auf 3 Stunden und belasten Sie. Tragen Sie das angefeuchtete Tuch auf die wunde Stelle auf.
• Um das Herz-Kreislauf-System zu normalisieren, müssen Sie vor den Mahlzeiten eine Infusion von 1/3 Tasse einnehmen, die aus einem Glas kochendem Wasser und einem Esslöffel eines zerkleinerten Gemüseprodukts zubereitet wird.
• Bei chronischer Pankreatitis oder Blasenentzündung zwei Esslöffel trockenes zerkleinertes Produkt in einen Liter kaltes Wasser gießen und in ein Wasserbad stellen. Wenn sich das Volumen der Flüssigkeit halbiert hat, kühlen Sie ab, belasten Sie und verbrauchen Sie eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten ein halbes Glas für eine Woche.
• Nehmen Sie bei Erkrankungen des Urogenitalsystems die Bohnenklappen, die Bärentraube und die Maisseide und geben Sie zwei Esslöffel der Mischung aus Pflanzenmaterialien in einen Liter Wasser. Kochen Sie die Zusammensetzung eine Viertelstunde lang, filtern und trinken Sie sie 5 Mal am Tag nach dem Zufallsprinzip, bis eine Linderung eintritt.

Abkochungen

Um die Schutzeigenschaften des Körpers zu verbessern und als vorbeugende Maßnahme, wird empfohlen, einen Sud vorzubereiten.

Getrocknete Bohnen mahlen. Fügen Sie zwei Esslöffel des Produkts zu erhitztem Wasser mit einem Volumen von zwei Gläsern hinzu und stellen Sie es für 15 Minuten in ein Wasserbad. Halten Sie eine Stunde aus, um eine möglichst vollständige Nährstoffrückgabe zu erreichen. Die abgekühlte Flüssigkeit durch ein Käsetuch abseihen, Wasser auf das ursprüngliche Volumen geben und zum Kochen bringen. Die Brühe ist fertig. Es wird empfohlen, es dreimal täglich vor den Mahlzeiten mit einem halben Glas einzunehmen.Das Produkt bildet ein Sediment und muss daher vor Gebrauch geschüttelt werden. Die Brühe ist nicht für die Langzeitlagerung vorgesehen, es reicht aus, sie zwei Tage lang zu kochen.

Wie wird es beim Kochen verwendet?

Die Verwendung junger Schoten bei der Zubereitung vieler Gerichte trägt dazu bei, ihren Geschmack abwechslungsreicher zu gestalten. Bohnen eignen sich aufgrund ihrer Struktur zur Konservierung, für Eintöpfe und viele Suppen. Die Triebe können als separate Beilage in Kombination mit Fleisch und Fisch als Zutat in Gemüsesalaten verwendet werden. Um die Schoten zu verschiedenen Gerichten hinzuzufügen, wird empfohlen, sie einzufrieren und im Kühlschrank zu lagern, damit sie jederzeit verwendet werden können.

Um Giftstoffe aus dem Produkt zu entfernen, sollte die Garzeit mindestens 1,5 Stunden betragen. Nach einer solchen Verarbeitung kann die grüne Kultur sicher zu jedem Geschirr hinzugefügt werden.

Eines der beliebtesten kulinarischen Rezepte mit grünen Bohnen ist Knoblauchsalat.

Zum Kochen benötigen Sie:

1. Hülsenfrüchte abspülen und mehrere Schoten in 3 gleiche Portionen teilen. 5 Minuten in kochendem Wasser köcheln lassen und eine kleine Prise Salz hinzufügen. Lassen Sie das Wasser sofort nach dem Kochen ab und gießen Sie die Zutat in ein Sieb.
2. Drücken Sie ein paar Knoblauchzehen durch eine Presse. Die entstandene Masse zusammen mit den Bohnen in Öl anbraten, mit Sojasauce würzen und mit Sesam bestreuen.
3. Servieren Sie das fertige Gericht mit Fleisch oder Fisch.

Es gibt auch ein einfaches Rezept für das Kochen in einem Multikocher, das die folgende Abfolge von Aktionen umfasst:

1. Die Schoten in kleine Scheiben schneiden. Auf einer feinen Reibe die Karotten reiben, die Zwiebeln und Tomaten in große Würfel schneiden.
2. Starten Sie den Multikocher im Backmodus, gießen Sie Pflanzenöl ein, fügen Sie Karotten und Zwiebeln hinzu. 5 Minuten kochen lassen, dann über Tomatenmark gießen und gründlich mischen.
3. Fügen Sie der resultierenden Masse Bohnen und gehackte Tomaten hinzu, geben Sie ein halbes Glas sauberes Wasser und Lorbeerblatt in den Multikocher. Starten Sie den Löschmodus für eine halbe Stunde.

Wenn Sie ein Produkt für kulinarische Zwecke verwenden, ist es am wichtigsten, es nicht roh zu konsumieren. Unverarbeitete Früchte enthalten ein Gift an der Oberfläche, das Vergiftungen oder andere Nebenwirkungen verursachen kann.