1... Alle Beeren von den Stielen trennen und gründlich mit Wasser abspülen. Um kleine Rückstände loszuwerden, ist es besser, die Beeren in eine tiefe Schüssel zu geben und den Behälter bis zum Rand mit Wasser zu füllen. Sie werden alle auf den Boden sinken und trockene Blätter, Stöcke und Käfer werden an die Oberfläche schweben. Gießen Sie das schmutzige Wasser aus und spülen Sie die Früchte erneut aus.
2. Jetzt müssen die Beeren zerkleinert werden. Zu diesem Zweck können Sie einen Kartoffelpüree oder ein Käsetuch verwenden.
3. Fügen Sie Zucker zu den zerknitterten Beeren hinzu und rühren Sie, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.
4. Viburnum-Beeren werden in ihrem eigenen Saft gewonnen. Teilen Sie die Mischung in kleine Gläser und lagern Sie sie im Kühlschrank.
Kalina für den Winter ohne mit Zucker zu kochen
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Sogar Menschen, die der traditionellen Medizin skeptisch gegenüberstehen, verwenden manchmal diese Behandlungsmethode, die vielen von Kindheit an als Viburnum-Marmelade bekannt ist. Dieses wunderbare Naturheilmittel wurde von unseren Müttern und Großmüttern verwendet, als sie uns wegen Grippe und Erkältungen behandelten. Es ist nicht notwendig, die Beeren zu kochen, andere Verarbeitungsoptionen sind hier geeignet.
Zutaten:
- frisches Viburnum - 1 kg;
- Zucker - 1 kg.
Kochschritte:
1. Ich wasche und sortiere die Früchte sorgfältig und entferne Zweige und andere Rückstände. Ich trockne das Viburnum und lasse die überschüssige Flüssigkeit abtropfen.
2. Ich nehme einen Fleischwolf und mühle Beeren darin. Es ist sinnlos, die Knochen zu entfernen, sie werden mit dem Fruchtfleisch gemahlen. Ich füge der resultierenden Masse Zucker hinzu, ein Verhältnis von 1: 1 hilft. Ich mische und verteile in vorsterilisierten Gläsern.
3. Ich bestreue zusätzlich die Hälse mit Zucker und rolle die Behälter auf.
Ein gesunder Genuss kann lange an einem kühlen, dunklen Ort stehen.
Was ist das für eine Beere?
Viburnum ist eine rot-burgunderfarbene Beere, hat einen sauer-bitteren Geschmack und wächst in ganz Russland. Der Name "Viburnum" kommt von der Tatsache, dass die Beeren während des Reifens ihre Farbe ändern - von hellgrün nach tiefrot, das heißt, sie "glühen" glühend heiß.
Die Früchte des Viburnums werden mit dem Eintreffen der ersten Herbstfröste geerntet, da die gefrorenen Beeren praktisch keine Bitterkeit aufweisen.
Viburnum-Beeren, die zum Verzehr geeignet sind, haben eine leuchtend rote Farbe. Wenn es kleine rosa Streifen gibt, bedeutet dies, dass das Viburnum noch nicht reif ist.
Es wird auf verschiedene Arten geerntet, auf die weiter eingegangen wird. Darüber hinaus verwenden sie nicht nur die Beeren selbst, sondern auch Viburnumblätter, Stängel, Rinde und Zweige.
In seiner Zusammensetzung ist diese Beere nur ein Lagerhaus nützlicher Elemente für den menschlichen Körper. Es kombiniert die Vitamine E, K, P, C, A, Spurenelemente (Eisen, Magnesium, Kupfer, Jod, Mangan, Kalium), für den Körper notwendige Säuren (Essigsäure, Ascorbinsäure, Valeriansäure, Ölsäure, Ameisensäure), enthält Pektin und Tannine, die für die Reinigung und gut koordinierte Arbeit des Verdauungstrakts (Magen-Darm-Trakt) notwendig sind.
Die Vorteile von Viburnum für den Körper liegen auch in der Tatsache, dass es Viburnin enthält, eine Substanz mit vasokonstriktorischen Eigenschaften.
In Bezug auf die Menge an Vitamin C übertrifft Viburnum Himbeeren und Zitrusfrüchte um fast das Zweifache, und die Verwendung von Beeren ist bei der Behandlung von Erkältungen, saisonalem Vitaminmangel und allgemeiner Stärkung des Immunsystems ratsam. Daher ist eine solche "Medizin" sehr rentabel, um in einem Sommerhaus zu wachsen.
Das Rezept für die Herstellung von Viburnum auf Wodka zur Reinigung von Gefäßen
Während des gesamten Lebens essen wir nicht nur gesunde, sondern auch ungesunde Lebensmittel, die nicht zur Gesundheit beitragen. Die Reinigung von Blutgefäßen ist nicht nur für Menschen mit gesundheitlichen Problemen nützlich, sondern auch für diejenigen, die ein erfülltes Leben glücklich führen möchten. In der Natur gibt es Volksheilmittel, die helfen, die Wände von Blutgefäßen von unerwünschten Ablagerungen zu reinigen. Tun Sie dies, ohne besondere Anstrengungen zu unternehmen, indem Sie eine ausgezeichnete Wodka-Viburnum-Tinktur zubereiten. Es ist wichtig, das Produkt nicht in großen Mengen zu trinken, um das Maß zu beachten.
Zutaten:
- Viburnum;
- Wodka (Alkohol);
- Wasser - 1 l;
- Honig.
Kochschritte:
1. Ernte vor Frost. Wenn Sie nach dem Frost Beeren pflücken, müssen Sie diese einen Tag lang stehen lassen. Sie werden auftauen, warm und der Geschmack wird sich ändern. Berühren Sie das Viburnum vorsichtig von Hand und schneiden Sie die Zweige ab. Der Konsum von Viburnum und Alkohol (Wodka) hängt davon ab, wie viel Tinktur Sie herstellen müssen.
2. Ich nehme eine Flasche und fülle sie zur Hälfte mit Beeren.
3. Alkohol (wenn nicht, gewöhnlicher Wodka reicht aus) wird 1: 2 mit Wasser verdünnt. Wenn Sie 0,5 l nehmen. Alkohol, mit 1 Liter verdünnen. Wasser erhalten Sie eine alkoholische Flüssigkeit von 1,5 Litern.
4. Ich füge der Frucht Honig hinzu und gieße alles mit verdünntem Alkohol nach oben. Ich schließe und lasse es brauen. Die Infusion ist lang und dauert 2 Wochen.
Die Tinktur ist fertig, Sie können sie verwenden.
Kalina mit Honig vom Druck
Späte Viburnum-Beeren gelten als am nützlichsten, da sie Vitamine, organische Säuren, ätherische Öle und andere wertvolle Substanzen anreichern. Viburnum-Früchte durch Druck sind ein wirksames Mittel, das von Kardiologen empfohlen wird. Für Bluthochdruckpatienten ist dies eine köstliche, schnell wirkende und einfache Art, Beeren mit Honig zuzubereiten. Dieses Rezept zur Senkung des Blutdrucks ist am nützlichsten. Wenn Sie jedoch gegen dieses Produkt allergisch sind, ist es besser, es durch Zucker zu ersetzen.
Hier werden zwei nützliche Produkte kombiniert - frisches Obst und süßer Honig, was die wertvollen Eigenschaften von Beeren verbessert. Honig sollte ungezuckerte, transparente Konsistenz eingenommen werden.
Zutaten:
- geriebenes Viburnum - 0,5 l;
- Honig - 0,5 l.
Kochschritte:
1. Zubereitung von Beeren. Sie müssen ein Kilogramm des Produkts nehmen, hier wird das Gewicht nach der Verarbeitung berücksichtigt. Ich wasche sie, trockne sie und wische sie mit einem großen Sieb ab. So bleiben die Körner draußen und die homogene Masse bleibt im Behälter.
2. Ich füge dort einen halben Liter Honig hinzu, indem ich ihn aus einem Glas gieße. Mit einem Stabmixer oder Schneebesen umrühren.
3. Ich gieße die fertige Mischung in kleine, vorsterilisierte Gläser. Behälter sollten vorsichtiger behandelt werden, weil Beeren werden beim Rollen nicht gekocht.
Das fertige Produkt kann problemlos mehrere Monate im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort stehen.
Merkmale der Lagerung von Werkstücken
Es ist notwendig, Viburnum-Rohlinge für den Winter an einem trockenen, dunklen und kühlen Ort aufzubewahren. Ideale Optionen: Keller, Keller, verglaster Balkon, Garage.
Wissen Sie? In Zentralrussland werden aus den Früchten von Viburnum seit langem Kuchen hergestellt, die so genannt wurden
—
Viburnum. Rote Beeren wurden in Kohlblätter gewickelt und gebacken.Das Gericht erwies sich als lecker und gesund.
Viburnum-Rohlinge sind ein echtes Heilelixier während der Winterkälte: Rote Früchte können einem im Winter erschöpften menschlichen Körper schnell und effizient helfen, viele Viruserkrankungen wie ARVI, Grippe, Erkältungen, Mandelentzündung und andere zu beseitigen. Und das würzige, außergewöhnliche Aroma von Viburnum-Rohlingen sowie ein hervorragender Geschmack machen den Behandlungsprozess angenehm und flüchtig.
Gedämpftes Viburnum in 40 Minuten im Ofen
Ein leckerer Genuss, der in Töpfen gewonnen wird. Er wird wegen seiner heilenden Eigenschaften und seiner Fülle an Vitaminen geschätzt. Viburnum-Früchte sind reich an Vitamin C, ihr Gehalt ist höher als der von Zitrone. In Bezug auf den Wert ist die Beere schwarzen Johannisbeeren und Hagebutten nicht unterlegen.Ernährungswissenschaftler empfehlen, es in die Ernährung für Arteriosklerose und Herzprobleme aufzunehmen, um den Körper zu stärken. Ich werde Ihnen erzählen, wie ich Viburnum dampfe, und ich werde Ihnen dies beibringen. Dies ist sehr einfach zu tun.
Zutaten:
- reife Beeren (Viburnum) - 500 gr.;
- Zucker - 150 gr.;
- Wasser - 50 gr.;
- Spezialtopf zum Backen.
Kochschritte:
1. Ich sortiere die Früchte sorgfältig aus und entferne Zweige und andere Rückstände. Ich spüle und lege es dann in einen Topf und fülle ihn.
2. Gießen Sie dort 50 Gramm normales Wasser und gießen Sie Zucker darauf. Ohne Rühren abdecken.
3. Ich schalte den Ofen ein und stelle die Temperatur auf 180 Grad ein. Während es sich erwärmt, stelle ich den Topf dort hin. Nachdem ich auf ein Kochen gewartet habe, senke ich die Temperatur auf 120 Grad. Sie müssen etwa vierzig Minuten lang fliegen und dies regelmäßig überprüfen.
Ein gesundes Dessert ist fertig. Sie können es so essen oder es zu Brei hinzufügen. Sie können auch Gelee herstellen, Kompott aus gedämpftem Viburnum herstellen und es als Füllung für Kuchen verwenden. Bei dieser thermischen Verarbeitungsmethode verlässt die Bitterkeit die Beeren, sie erhalten einen ursprünglichen Geschmack.
Ernte und Lagerung
Diejenigen, die diese Sträucher auf ihrem Gelände anbauen, fragen sich oft, was sie mit rotem Viburnum anfangen sollen. Es gibt viele Rezepte für die Herstellung dieser Beere. Damit die vorteilhaften Eigenschaften von Viburnum so lange wie möglich erhalten bleiben, muss die Beere ordnungsgemäß gesammelt und gelagert werden. Die Früchte erreichen nach dem ersten Frost ihre volle Reife. Dann verlässt sie die ganze Bitterkeit und der Geschmack wird süß.
Die Sammlung wird bei trockenem Wetter durchgeführt, wobei die Trauben mit einer scharfen Schere abgeschnitten werden. In diesem Fall müssen die Hände mit den Händen gestützt werden, damit die Beeren nicht zerbröckeln. Die Ernte wird in einer Schicht in einen Holzbehälter gegeben. Es gibt drei bekannte Arten, Viburnum zu lagern: frisch, gefrierend und trocknend.
Viburnum-Beeren sind gut, weil sie lange frisch gehalten werden können. Sie können in einem kühlen Raum gelassen werden, indem die Trauben an einer Schnur aufgehängt werden. Die zweite Aufbewahrungsmöglichkeit ist im Kühlschrank. Die Bürsten werden in einen Topf oder ein Tablett gelegt, mit einem Deckel abgedeckt und auf ein Gemüseregal gestellt. Die Früchte werden bis zu sechs Monate gelagert.
Kalina für Kuchen für den Winter
Im Winter möchten Sie auch leckere Kuchen. Meistens kochen wir Kuchen mit Kohl, Kartoffeln, Äpfeln. Manchmal werden sie langweilig, dann rate ich Ihnen, Viburnum-Masse als Füllstoff zu probieren. Die Füllung hierfür kann im Voraus vorbereitet und auf Lager gelagert werden. Dann bleibt nur noch der Teig.
Zutaten:
• Viburnum - 200 gr.
Kochschritte:
1. Gesammeltes (oder gekauftes) Viburnum manuell aussortieren und unnötige Zweige und andere Rückstände entfernen. Spülen, dann abtropfen lassen.
2. Füllen Sie ein kleines Glas mit Obst und schließen Sie es mit einem losen Deckel. Stellen Sie es in einen kalten Ofen. Stellen Sie 120 Grad ein. Das Viburnum muss 3-4 Stunden geröstet werden. Sie können sehen, wie sich die Farbe geändert hat.
Die Füllung ist fertig. Es ist 100% natürlich, keine Gewürze. Dies ist nützlich, die Hausfrauen fügen dann Gewürze separat hinzu, geleitet von Rezepten und ihren Vorlieben.
Die Vor- und Nachteile von Viburnum mit Zucker ohne Kochen
Beeren haben viele nützliche Eigenschaften, die in vielerlei Hinsicht von der Zusammensetzung beeinflusst werden:
- Tannine;
- Pektin;
- Vitamine A, C;
- Phytoncide;
- Kupfer;
- Eisen;
- Kalium;
- Magnesium;
- Mangan;
- Phosphor;
- ein wenig Jod;
- Ameisensäure, Ölsäure, Valeriansäure und Essigsäure.
Der Ausdruck ist bekannt, dass Viburnum nicht schlechter als Tabletten hilft und einige Medikamente ersetzen kann. Es wirkt sich auf viele Organe aus und verbessert ihren Allgemeinzustand und ihre Arbeit:
- Wenn es eine Jahreszeit mit verschiedenen Erkältungen und akuten Virusinfektionen der Atemwege gibt, dienen die Werkstücke als natürliche Vorbeugung und haben außerdem fiebersenkende Eigenschaften.
- Es hilft sehr, wenn Sie Husten haben - es verflüssigt den angesammelten Schleim, dient als Hilfsmittel bei der Behandlung von Bronchitis, sogar einer gefährlichen Lungenentzündung.
- Beschleunigt die Genesung eines Patienten mit Halsschmerzen und anderen Erkrankungen des Rachens.
- Gut für den Kreislauf.Es ist in der Lage, den Blutdruck zu senken, so dass diejenigen mit niedrigem Blutdruck nicht mit Beeren mitgerissen werden sollten.
- Reinigt die Leber, kann die allgemeine Zusammensetzung des Blutes verbessern, dient als natürliches choleretisches Mittel, kann kleine Steine entfernen, die sich in der Blase oder Gallenblase bilden.
- Stellt den Magen-Darm-Trakt wieder her.
- Beruhigt bei Müdigkeit oder nervösem Stress.
- Es hat gute entzündungshemmende Eigenschaften und ist nützlich bei der Erkennung von Hautkrankheiten.
- Wenn Sie regelmäßig Viburnum essen, ist dies eine gute Vorbeugung gegen Onkologie.
Ärzte empfehlen, vor der Verkostung Kontraindikationen herauszufinden, da die hohen medizinischen Eigenschaften der Beere den menschlichen Zustand negativ beeinflussen können.
Professionelle Beratung ist erforderlich für:
- Hypotonie;
- erhöhte Säure im Magensaft;
- Schwangerschaft;
- Gicht;
- Arthritis;
- Nierenerkrankung oder Urolithiasis;
- erhöhte Blutgerinnung, eine Tendenz zur raschen Bildung gefährlicher Thrombosen.
Kinder sollten auch vorsichtig sein. Viburnum kann Allergien auslösen.
Wie man Viburnum kocht
Die Viburnum-Beere gehört zur Gattung der holzigen Blütenpflanzen, die hauptsächlich auf der Nordhalbkugel verbreitet sind. Die Früchte sind rot oder schwarz, selten gelb mit einer Klappe. Viburnum hat einen leicht bitteren Nachgeschmack, der durch Einfrieren oder Blanchieren entfernt werden kann. Viele aus der Kindheit erinnern sich an den ungewöhnlichen Geschmack der Beere, den sie nicht ganz mochten. Um den Geschmack des Produkts zu verbessern, können Sie aus Viburnum verschiedene süße Gerichte zubereiten.
Der Energiewert von Viburnum beträgt nur 26 kcal pro 100 g Produkt. Die Beere enthält viele Nährstoffe, einschließlich Vitamin C und P, Mangan, Carotin, Eisen, Capryl, Ameisensäure, Isovaleriansäure, Essigsäure, 32% Invertzucker, Flavonoide, Pektin, Viburnin, Tannine und Tannine. Zusätzlich zu diesen Substanzen enthält die Beere Phosphor und Provitamin A, die um eine Größenordnung höher sind als bei Zitrusfrüchten.
Kalina normalisiert den Blutdruck, hat antiseptische, entzündungshemmende, hämostatische, beruhigende und harntreibende Eigenschaften. Es senkt den Cholesterinspiegel, aktiviert den Stoffwechsel und normalisiert die Funktion des Magen-Darm-Trakts. Frisches Viburnum ist ein Abführmittel und Diaphoretikum sowie ein starkes Kopfschmerzmittel. Eine Infusion von Beeren wird mit Geschwüren und Schmerzen im Herzen getrunken. Der Saft wird gegen Diabetes eingenommen. Es ist kontraindiziert, Viburnum für schwangere Frauen, Menschen mit erhöhter Blutgerinnung, die anfällig für Thrombosen sind, zu verwenden.
Beim Kochen wird Viburnum in verschiedenen Zuständen verwendet, es wird getrocknet, gefroren, getrocknet, aus Saft gepresst. Daraus werden Kompotte, Konfitüren, Fruchtgetränke, Gelee, Gelee, Marmelade und Kartoffelpüree hergestellt, die Fleischsaucen zu verschiedenen Backwaren hinzugefügt werden. Auf der Grundlage dieser Beere werden häufig alkoholische Getränke zubereitet, und Menschen, die sich an einen gesunden Lebensstil halten, begnügen sich mit gesundem und aromatischem Viburnum-Tee.
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Wie man zu Hause aus Viburnum Wein macht: Video
Ich schlage vor, ein wunderbares Rezept zuzubereiten, das ein originelles Aroma und einen leicht säuerlichen Geschmack hat. Der Autor nannte dieses Getränk "Kalinovka". Wenn eine reiche Beerenernte geerntet wird, ist es Zeit, diesen wunderbaren Viburnum-Wein herzustellen.
Hier finden Sie die besten Rezepte für die Ernte von Viburnum für den Winter für jeden Geschmack - auf einfache und unkomplizierte Weise. Sie helfen, den Körper mit wertvollen Vitaminen zu versorgen. Es scheint, dass der Höhepunkt der Erntezeit der Sommer ist, aber es stellt sich heraus, dass Sie im Herbst köstliche, schöne Beeren zum Kochen finden können. Versuchen Sie, aus Viburnum-Früchten großartige Marmelade, dicke Sauce, medizinische Tinktur und vieles mehr zu machen!
Zutaten
- Kalina - 350 g;
- Zucker - 350 g.
Wie man geriebenen Viburnum mit Zucker für den Winter kocht
Im Frühherbst wird Viburnum in fast allen Märkten verkauft. Nun, wenn diese Beere in Ihrem Garten wächst, noch besser. Eigentlich fangen wir damit an, einen Strauch mit Viburnum abzuschneiden oder Viburnum auf dem Markt zu kaufen. Das durchschnittliche Bündel wiegt etwa 350 Gramm, es reicht für ein 250 ml Glas. Da das Viburnum im Regal des Kühlschranks aufbewahrt wird, ist es im Allgemeinen besser, ein kleines Volumen an Gläsern zu wählen, damit der Inhalt in ein oder zwei Wochen verwendet werden kann. Wir spülen die ausgewählten Zweige des Viburnums unter kaltem Wasser ab, legen sie auf ein Küchentuch und geben etwas Zeit zum Trocknen.
Jetzt fangen wir an, die Zweige zu pflücken, die Viburnum-Beeren können mit einer Schere geschnitten werden, oder Sie können sie mit Ihren Händen abschneiden, das Aussehen der Beeren wird uns gefallen, weil wir sie immer noch zerdrücken werden. Zerrissene Beeren können eingefroren werden, wenn Sie viel Viburnum haben. Sie können auch Viburnum-Saft oder Kompott machen.
Zurück zu unserem Rezept. Wir schieben das zerrissene Viburnum in einen tiefen Behälter. Wir nehmen jede Presse, die zum Kneten der Beeren geeignet ist. Wir fangen vorsichtig an, das Viburnum zu kneten, der Saft aus den platzenden Beeren streut sehr schnell, also arbeiten wir ohne Fanatismus. Wir versuchen, den Saft so weit wie möglich aus allen Beeren herauszupressen.
Wir messen 2/3 des Kristallzuckers aus. Gießen Sie Zucker in einen Behälter mit Minzviburnum. Wir lassen den Rest des Zuckers beiseite, wir werden ihn etwas später brauchen.
Wir mischen Viburnum und Kristallzucker und versuchen, die Zuckerkristalle vollständig aufzulösen.
Obwohl wir keine Dosen mit Viburnum aufrollen, kümmern wir uns um die Sterilität. Dies ist unsere Garantie für eine längere Lagerung des Werkstücks. Wie oben erwähnt, ist es sehr gut, wenn Sie kleine Gläser haben. Wir waschen alle Sodagläser, sterilisieren und verarbeiten auch die Deckel. Wir schieben das Viburnum in saubere Gläser, lassen etwas Platz für den restlichen Zucker und den zukünftigen Saft.
Gießen Sie den restlichen Zucker ein.
Wir werfen einen Deckel auf den Hals des Glases, ziehen ihn fest, schicken ihn zum Kühlschrankregal oder in den Keller, zum Balkon, je nachdem, was für Sie am bequemsten ist.
Kalina mit Zucker für den Winter durch einen Fleischwolf
Das Rezept für diesen Rohling ist so einfach wie das Schälen von Birnen:
- Sortieren Sie die Viburnum-Beeren sorgfältig aus und befreien Sie sie von den Zweigen.
- Ein Sieb unterheben und unter fließendem Wasser gründlich abspülen. Dann die Beeren abtropfen lassen und leicht trocknen lassen.
- Installieren Sie einen feinen Rost auf dem Fleischwolf und scrollen Sie mit dem Viburnum hindurch.
- Kombinieren Sie die resultierende Masse mit Kristallzucker in gleichen Anteilen, mischen Sie gründlich.
- Bereiten Sie pasteurisierte trockene Gläser vor, geben Sie Viburnum mit Zucker hinein, ohne sich bis zum Rand um 1-1,5 cm zu füllen.
- In jedem Glas die Oberfläche des Viburnums etwas mehr mit Kristallzucker bestreuen und mit einem dichten Nylondeckel verschließen.
- Im Kühlschrank aufbewahren.
Wie sonst kann man Viburnum mit Zucker für den Winter kochen?
- Wenn Sie der Meinung sind, dass der Kontakt von Viburnum-Beeren mit den Metallteilen des Fleischwolfs nicht sehr nützlich ist, können Sie ihn von Hand mahlen. In eine tiefe Schüssel geben und mit einem hölzernen Küchenschieber erhitzen.
- Wenn Sie entsteintes und hautloses Viburnum erhalten möchten, wischen Sie es durch ein feines Plastiksieb. Aber denken Sie daran, dass sowohl die Haut als auch die Knochen einen unglaublichen Anteil an Nährstoffen enthalten. Nicht umsonst ähnelt der Viburnumknochen in seiner Form einem menschlichen Herzen. Sie wegzuwerfen ist ein Verbrechen.
- Anstelle eines Fleischwolfs können Sie auch einen Mixer verwenden, um einen solchen Rohling zuzubereiten.
- Und wie lecker der Rohling wird, wenn Sie ihm ein wenig Zitrusnoten geben. Für 1 Liter der resultierenden süßen Viburnum-Masse die Hälfte der durch einen Fleischwolf gerollten Orange (zusammen mit der Schale) hinzufügen. Rühren, in Gläsern anrichten und im Kühlschrank aufbewahren.
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Viburnum Saft ohne zu kochen
Eine ausgezeichnete Lösung wäre Viburnumsaft ohne Wärmebehandlung, doch bei jeder Einwirkung erhöhter Temperaturen gehen die vorteilhaften Eigenschaften teilweise verloren.
Für die Zubereitung des Safts sind die Anteile unterschiedlich: Für 1 kg Viburnum werden 200 g Kristallzucker benötigt.
Mahlen Sie die Beeren in einer Schüssel mit einem Crush und drücken Sie dann den Saft durch ein Käsetuch. Sie sollten nur Knochen und Häute auf dem Mulltuch haben, und das gesamte Fruchtfleisch sickert in die Schüssel. Fügen Sie granulierten Zucker hinzu, mischen Sie ihn gründlich und lassen Sie ihn eine Weile stehen, um die Zuckerkörner vollständig aufzulösen. Dann wieder gut mischen, in heiße Gläser füllen, die Deckel aufrollen und zur Lagerung in den Keller schicken. Wenn Sie einen solchen Saft im Kühlschrank aufbewahren können, können Sie die Gläser mit Nylondeckeln verschließen.
Um die Herstellung von Viburnum für dieses Rezept zu beschleunigen, können Sie den Saft durch eine Saftpresse drücken.
Wie ist Viburnum nützlich?
Die vorteilhaften Eigenschaften von Viburnum mit Zucker können endlos aufgezählt werden. Seine Beeren sind reich an Tanninen, Vitaminen A und C, Pektinen, die den Darm effektiv von den dort angesammelten Schadstoffen reinigen. Die in den Früchten enthaltenen Phytoncide leisten hervorragende Arbeit mit Mikroben. Beeren enthalten auch Kupfer, Kalium, Eisen, Mangan, Magnesium, Phosphor und sogar ein wenig Jod. Sowohl Früchte als auch Blätter sind eine Quelle für Ameisensäure, Essigsäure, Valeriansäure und Ölsäure.
Es ist sogar schwierig, ein Organ im menschlichen Körper zu benennen, das durch Viburnum nicht vorteilhaft beeinflusst würde:
- Sein wichtigster Vorteil liegt in der Behandlung und Vorbeugung von Atemwegen und Erkältungen. Es verflüssigt Schleim perfekt, hilft bei der Behandlung von Bronchitis und Lungenentzündung und hilft bei schwerem chronischem Husten.
- Jeder Arzt wird zusammen mit Medikamenten definitiv Viburnum zur Behandlung von Hals- und Halsschmerzen verschreiben.
- Die Heilung roter Beeren hilft dabei, schmerzhafte Empfindungen im Herzen loszuwerden, fördert die Vasodilatation, beseitigt anhaltende Kopfschmerzen und Bluthochdruck.
- Kalina hilft bei der Reinigung der Leber und verbessert die Blutzusammensetzung, lindert kleine Steine in der Galle und in der Blase (es ist ein gutes choleretisches Mittel).
- Viburnum ist besonders nützlich bei Störungen des Verdauungstrakts. Hier ist sie vielen Krankheiten ausgesetzt: Magenschmerzen und Geschwüren, Gastritis mit niedrigem Säuregehalt und Verdauungsstörungen, Verstopfung und lockerem Stuhl, Zwölffingerdarmgeschwür und Hämorrhoiden.
- Es ist nützlich, Viburnum mit nervöser Belastung und Müdigkeit einzunehmen.
- Sie können ein solches Mittel zur Behandlung von Hautkrankheiten anwenden: Ekzeme und Pusteln, Furunkel, Geschwüre und Wunden.
- Kalina ist eine gute Prävention von Krebs.
Gegenanzeigen viburnum
Die Ernte von Viburnum für den Winter mit Zucker ist nicht für Menschen geeignet, die an Hypotonie leiden. Es senkt den Blutdruck und kann daher in diesem Fall schädlich sein.
Frauen während der Schwangerschaft sollten einen Arzt konsultieren, bevor sie ein solches Mittel einnehmen.
Wenn der Säuregehalt des Magensafts erhöht ist, sollten Sie Viburnum nicht mit Zucker einnehmen. Sie müssen diese nützliche Beere auch für Menschen aufgeben, die an Krankheiten wie Arthritis, Gicht, Urolithiasis und Nierenerkrankungen leiden.
Wenn eine Person eine erhöhte Blutgerinnung hat und eine Tendenz zur Thrombose besteht, ist Viburnum kontraindiziert.
Kalina ist sehr nützlich für den Körper des Kindes, aber dennoch empfehlen Ärzte, es Babys unter zwei Jahren nicht zu geben. Behandeln Sie sich nach diesem Alter ohnehin nicht mehr selbst, sondern konsultieren Sie unbedingt einen Kinderarzt.
Wie zu nehmen und wie zu lagern?
Da unser Viburnum mit Zucker ohne Kochen für den Winter zubereitet wurde, kann er nur im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es wird angenommen, dass seine Haltbarkeit 90 Tage beträgt, aber glauben Sie, dass viele Jahre und zahlreiche Erfahrungen, es behält seine Eigenschaften fast bis zum Sommer perfekt.
Machen Sie es sich zur Regel, jeden Morgen mit einem Teelöffel der vorbereiteten Mischung zu beginnen, der mit 1 Glas warmem kochendem Wasser abgespült wird. Sie können die Mischung in Wasser verdünnen und trinken. Wenn Sie dies jeden Tag tun, wird keine der oben genannten Krankheiten für Sie schrecklich sein.
Bei Erkältungen, Viruserkrankungen und Bronchitis ständig Tee aus der Viburnum-Masse herstellen und so viel wie möglich trinken.
Sie können Zucker in den angegebenen Rezepten durch Honig ersetzen, es wird sich als noch gesünder herausstellen.
Die Natur hat uns wunderbare natürliche Heilmittel für viele Krankheiten gegeben. Sie müssen nur ernten und Vorbereitungen treffen. Verpassen Sie nicht diese Gelegenheit, Ihrem Körper maximale Gesundheit zu geben!
