Apfelrezepte für den Winter: 12 Win-Win-Möglichkeiten

Der geerntete Apfel kann nicht in wenigen Tagen gegessen werden. Darüber hinaus können nicht alle Apfelsorten bis zum tiefen Winter gelagert werden. Deshalb bevorzugen die meisten Menschen verschiedene Zubereitungen - Marmelade, Marmelade, Kompott, gesunde Pommes, Marmelade und vieles mehr. Und wenn keine Zeit für das langfristige Kochen von süßen Desserts bleibt, können Apfelscheiben eingefroren oder in Form von Saft oder Kompott konserviert werden. Verschwenden Sie keine lange Zeit damit, nach einer Antwort auf die Frage zu suchen, was Sie für den Winter aus Äpfeln kochen sollen, sondern schauen Sie sich eine Auswahl der besten Rezepte an.

Apfelrohlinge für den Winter - das beste Rezept für Apfelmarmelade

Bei der Ernte von Äpfeln für den Winter versuchen wir, die besten und leckersten Rezepte für Marmelade, Marmelade, Kartoffelpüree, Kompott oder Marshmallows auszuwählen. Wir bieten Ihnen die leckersten Äpfel für den Winter - Marmeladenzubereitungen nach den besten Rezepten! Betrachten wir einen von ihnen.

Zutaten für die Zubereitung von Apfelmarmelade für den Winter nach dem besten und leckersten Rezept

• Äpfel - 2 kg
• Zucker - 1 kg
• Zimt - 0,5 TL

Kochen Sie die köstlichste Apfelmarmelade für den Winter nach dem besten Rezept

1. Die Äpfel müssen gewaschen, entkernt und viertelt, 2 zu 1 mit Zucker bedeckt und gemischt werden.

   

2. Gezuckerte Äpfel sollten 30 Minuten lang gebrüht werden, damit der Saft hervorsticht. 5-7 Minuten unter Rühren aufwärmen, um den Zucker vollständig aufzulösen.

   

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3. Äpfel in einem Mixer mahlen.

   

4. Setzen Sie die Masse in Brand, fügen Sie 0,5 TL hinzu. Zimt, 10 Minuten kochen lassen. Um eine dickere Marmelade zu erhalten, müssen Sie länger kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

   

5. Heiße Marmelade in Gläser rollen und an einem dunklen Ort aufbewahren.

   

6. Guten Appetit!

   

Ganze süße Dosenäpfel mit Honig

Ein köstliches und gesundes Dessert ergibt sich nach diesem Rezept. Die Zutaten werden in großen Mengen eingenommen, daher sollten beim Einmachen eines kleineren Obstvolumens die Anteile reduziert werden.

Die Zutaten werden pro Eimer Obst eingenommen:

• Wasser ist ein Eimer;
• Salz - 250 Gramm;
• Honig - 500 Milliliter.

Damit die Früchte einen reichen Geschmack haben, wird empfohlen, einer bestimmten Sorte, nämlich Calvil, den Vorzug zu geben. Die Wahl des Honigs sollte beachtet werden, da ein duftendes, duftendes Produkt der Konservierung einen besonderen Geschmack verleiht.

Canning Fortschritt:

1. Zuerst müssen Sie die Äpfel vorbereiten. Dazu können sie in Wasser eingeweicht und gut gespült werden.
2. Um Salzlake mit vorbereitetem Wasser zuzubereiten, müssen Sie Salz und Honig einschenken. Damit sich die Zutaten auflösen, wird die Salzlösung in Brand gesetzt und zum Kochen gebracht.
3. Die Früchte werden in Gläser gefüllt, je dichter desto besser und mit leicht warmer Salzlösung gefüllt.
4. Banken werden geschlossen und an einen dunklen Ort geschickt.

Feines Babypüree aus Äpfeln für den Winter mit Kondensmilch

Apfelmus mit Kondensmilch, zubereitet für den Winter, hat einen angenehmen Geschmack und eine zarte Textur. Es ist für Babynahrung geeignet und wird von Erwachsenen geliebt. Es wird nur aus Äpfeln oder unter Zusatz von Zucker, Kondensmilch, Honig, Zimt, Pflaumen und anderen Zutaten hergestellt. Apfelmus wird mit Brot, Pfannkuchen, Füllung für Kuchen oder Sahne für Kuchen gegessen. Es gibt verschiedene Rezepte für die Herstellung von Apfelmus für den Winter, die Sie zu Hause machen können.

Zutaten für die Herstellung von süßem, zartem Apfelmus mit Kondensmilch für den Winter:

• Äpfel - 5 kg;
• süße Äpfel - 1/2 EL.Zucker (für saure Äpfel wird mehr Zucker benötigt);
• Kondensmilch - 1 Dose;
• Wasser - 1 Glas.

Feines Apfelmus für den Winter nach Rezept mit Kondensmilch kochen

1. Entfernen Sie die Schale von den Früchten, schneiden Sie sie in Scheiben, geben Sie sie in einen Kochbehälter, geben Sie Wasser hinzu, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis die Äpfel weich sind.
2. Lassen Sie die Masse abkühlen und reiben Sie sie durch ein Sieb oder mahlen Sie sie in einem Mixer.
3. Wir geben es in einen Topf, geben Zucker hinein, rühren um, bringen es zum Kochen, kochen 5 Minuten lang, geben Kondensmilch in Kartoffelpüree und kochen weitere 5 Minuten lang. Wir probieren es, fügen bei Bedarf Zucker hinzu. Weitere 10-20 Minuten kochen lassen. Am Ende des Kochens erhöhen wir das Feuer und schalten es aus, nachdem die Masse heftig gekocht hat.
4. Kartoffelpüree in sterilisierte Gläser geben und mit Deckel aufrollen.

Feines Apfelmus für den Winter mit Kondensmilch ist ein Rezept, das Erwachsene und Kinder anspricht. Nach dem gleichen Rezept können Sie Kartoffelpüree ohne Milch nur aus Äpfeln herstellen. Aus sauren Früchten erweist sich die Apfelernte für den Winter als aromatischer und schmackhafter.

Marmelade

Eine wunderbare Füllung für Kuchen, Pfannkuchen oder Charlotte, preiswert und einfach zuzubereiten. Du wirst brauchen:

• Äpfel 3 kg
• Zucker 0,5 kg
• Vanillezucker nach Geschmack

1. Äpfel schälen. Wir entfernen die Knochen und den Kern. In mehrere kleine Stücke schneiden. Mit Zucker füllen, abdecken und 8-10 Stunden an einem kühlen Ort einweichen lassen.
2. Wenn Sie alles richtig machen und die Früchte unter den angegebenen Bedingungen belassen, sollten sie Saft freisetzen. Rühren und bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten kochen lassen. Entfernen und abkühlen lassen.
3. Nach 6-8 Stunden wieder anzünden. Wir kochen.
4. Am Morgen sollte die Masse 15 Minuten bei schwacher Hitze gekocht werden. Lass es abkühlen.
5. Nach 6 Stunden die Marmelade zum letzten Mal kochen. Es ist wichtig, dass der Saft verdunstet.
6. Wir sterilisieren die Gläser.
7. Das resultierende Werkstück wird in Halbliterbehältern ausgelegt.
8. Drehen Sie sie um und lassen Sie sie abkühlen.

Kein Wunder, dass Apfelmarmelade als die beste Füllung für den Winter gilt. Es ist einfach zu machen. Sie können sogar in einem Slow Cooker kochen. Das Plus ist, dass es für jedes Gericht geeignet ist und sich nicht ausbreitet. Es kann verwendet werden, um Kompott, Babynahrung, ungewöhnliche süße Kuchen und Gelees zu machen.

Apfelkompott für den Winter in einem 0,5-3-Liter-Glas - ein einfaches Rezept

Ein einfaches Rezept für ein klassisches Apfelkompott für den Winter beinhaltet die Verwendung von konzentriertem Sirup (20-40%) und Früchten. Obstkonserven können gegessen oder als Füllung für Kuchen verwendet werden. Das Kompott ist sehr süß, daher ist es besser, es vor dem Gebrauch mit Wasser zu verdünnen. Obst für die Herstellung von Kompott ist besser süß und sauer, reif, aber nicht überreif. Sie müssen groß und fehlerfrei sein.

Zutaten für ein einfaches Rezept für Apfelkompott für den Winter (für 0,5-3 Liter Gläser)

• Wasser
• Zucker
• Äpfel

Kochen von Apfelkompott für den Winter nach einem einfachen Rezept (0,5-3 Liter Glas)

1. Große Äpfel werden gründlich gewaschen, die Haut abgezogen, der Kern entfernt. Geschälte Früchte werden in Scheiben geschnitten. Für diese Zwecke können Sie ein spezielles Gerät verwenden. Kleine Früchte bleiben ganz erhalten. Die empfindliche Haut kann belassen werden.
2. Für Kompott zubereitete Äpfel werden in kaltes Wasser gelegt, leicht angesäuert oder gesalzen. Sie können Äpfel nicht länger als eine halbe Stunde im Wasser halten.
3. Vor dem Versand in Gläser werden die Äpfel 6-7 Minuten lang gestrahlt und dann in Eiswasser abgekühlt.
4. Das Wasser, in das die Äpfel blanchiert wurden, muss nicht gegossen werden, darauf wird Sirup hergestellt.
5. Die Gläser werden gründlich gewaschen, mit kochendem Wasser verbrüht und in kochendem Wasser oder in einem Ofen getrocknet oder sterilisiert.
6. Äpfel werden bis zu den Schultern in Gläser gefüllt und mit heißem Sirup mit einer Konzentration von 25 bis 30% (0,25 bis 0,3 kg Zucker pro 1 Liter Wasser) gegossen.
7. Die Gläser werden mit Deckeln abgedeckt und sterilisiert: für 15-20 Minuten 0,5 Liter Gläser, 20-25 - 1 Liter, 30-35 Minuten - 2 und 3 Liter.
8. Sie können die Gläser ohne Sterilisation aufrollen und dreimal heißen Sirup über die Äpfel gießen. Das Sirupglas 3-5 Minuten stehen lassen, abtropfen lassen, den Sirup zum Kochen bringen und in das Apfelglas gießen.
9. Banken werden mit einem Nahtschlüssel mit sterilen Deckeln aufgerollt.

Das klassische Rezept für Apfelkompott für den Winter kann durch Hinzufügen anderer Früchte, Beeren, Gewürze usw. geändert werden.

Transparente Marmelade von Antonovka

Kochzeit - 33 Stunden.

Portionen - 1 Liter.

Antonovka ist eine frühe Apfelsorte, die beim Kochen leicht ihre Form verliert. Deshalb ist Soda in den Zutaten dieser Kochmethode enthalten. Dank ihr bleiben Apfelscheiben erhalten, und die Marmelade erweist sich als unglaublich schön mit einem transparenten Sirup wie Glas. Und was für ein Duft gibt es im Haus! Niemand kann an Ihrem süßen Leckerbissen vorbeikommen!

Zutaten

Portionen: - + 1

• Antonovka Äpfel 1 kg
• Kristallzucker 1 kg
• Zitronensäure 1 Prise
• 6 Tassen Wasser
• Backpulver ⅔ EL
• Salz ½ TL

Schritte

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• Wir bereiten im Voraus alle notwendigen Zutaten vor, die wir für die Herstellung der Marmelade benötigen.
• Der erste Schritt ist die Herstellung einer Salzlösung. Nehmen Sie dazu eine tiefe Schüssel, gießen Sie drei Gläser Wasser hinein und fügen Sie Salz hinzu. Rühren Sie sich und tauchen Sie die Äpfel dann in die Flüssigkeit, damit sie beim Schneiden nicht dunkler werden und schön bleiben.
• Dann spülen wir die Früchte unter fließendem Wasser ab, nehmen die restlichen drei Gläser Wasser, gießen sie in eine tiefe Schüssel und lösen die erforderliche Menge Soda darin auf. Schneiden Sie die Äpfel in dünne Scheiben, deren Dicke 5 mm nicht überschreiten sollte, nachdem Sie den Stiel mit einem Schwanz und Samen von ihnen entfernt haben. Wir legen die zerkleinerten Früchte sofort in eine Sodalösung, damit sie beim Kochen nicht auseinanderfallen. Wenn die ganze Antonovka geschnitten ist, lassen wir die Flüssigkeit ab und spülen die Scheiben noch einmal in sauberem Wasser.
• Übertragen Sie die gekochten Äpfel in eine trockene Schüssel und bestreuen Sie sie mit der erforderlichen Menge Kristallzucker. Mischen Sie den Inhalt vorsichtig mit einem Holzlöffel, um die Scheiben nicht zu zerbrechen. Dann decken wir das Geschirr mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie ab und schicken die Äpfel für einige Stunden an einen warmen Ort.
• Nach Ablauf der Zeit sollten die Äpfel eine große Menge Saft abgeben. Wir gießen es in einen Topf und schicken es zum Feuer, um es zum Kochen zu bringen. Sobald die Flüssigkeit kocht, nehmen Sie sie vom Herd und füllen Sie sie mit Apfelscheiben. Jetzt lassen wir sie wieder, damit sie bei Raumtemperatur vollständig abkühlen. Dies dauert normalerweise ungefähr 8 Stunden. Dann wiederholen wir diesen Vorgang noch dreimal: Saft abtropfen lassen, kochen, Äpfel einschenken und abkühlen lassen.
• Während die Äpfel abkühlen, können Sie die Dosen sterilisieren. Dies kann in der Mikrowelle, im Ofen oder durch Dämpfen erfolgen. Sie sollten auch die Deckel kochen.
• Wenn die Äpfel vollständig mit Sirup gesättigt und fertig sind, schicken wir sie zum Herd, schalten die Hitze ein und bringen sie zum Kochen. Wir stellen 10 Minuten ein und fügen die angegebene Menge Zitronensäure hinzu, die unser Werkstück vor Schimmel schützt.

Legen Sie mit einer sterilen Kelle die fertige Antonovka-Marmelade über die vorbereiteten Gläser, ziehen Sie die Deckel fest an, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie in eine warme Decke oder Decke, um sie vollständig abzukühlen. An einem kühlen und trockenen Platz aufbewahren. Essen Sie für Ihre Gesundheit und mit Appetit!

Äpfel für den Winter ohne Zucker - Rezepte zum Abnehmen

Zucker ist für diejenigen, die Gewicht verlieren, kontraindiziert, Rezepte für die Ernte von Äpfeln für den Winter ohne Zucker sind für sie. Zuckerfreie Äpfel können als eigenständiges Gericht und zur Herstellung von Desserts, gedünsteten Früchten und Gebäck verwendet werden.

Zutaten für ein zuckerfreies Winterapfelrezept

• Äpfel
• Wasser

Wie man die Apfelernte für den Winter nach einem zuckerfreien Rezept zum Abnehmen macht

1. Die Haut wird von den Früchten geschält und der Kern entfernt. Dann werden sie in Scheiben geschnitten, ganz oben in saubere sterilisierte Gläser gegeben, mit gekochten Deckeln bedeckt und 20 Minuten lang sterilisiert.
2. Die Konservierung aufrollen, abkühlen lassen, im Kühlschrank oder Keller aufbewahren.

Wenn Sie Äpfel für den Winter ohne Zucker mögen, helfen Ihnen Rezepte für Gewichtsverlust-Rohlinge genau das. Sie sind recht einfach und abwechslungsreich. Sie können Kompott, Saft, Marmelade, Kartoffelpüree, Marmelade und sogar Marshmallow aus Äpfeln und Wasser in verschiedenen Konzentrationen herstellen.

Einfrieren von Äpfeln im Gefrierschrank

Wir brauchen:

• Messer und Schneidebrett
• Waffeltuch (zum Trocknen)
• Verpackungsbeutel oder Behälter zur Aufbewahrung von Lebensmitteln
• Gefrierschrank.

Vor dem Einfrieren müssen Sie frische und natürlich reife Früchte ohne Mängel und Verderb wählen. Wir waschen die Äpfel gut und wischen sie mit einem Handtuch trocken, da sie sonst beim Einfrieren zusammenkleben und sich nach dem Auftauen nicht gut trennen.

1. Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben: Kreise, Scheiben oder Würfel - wie Sie möchten. Wir entfernen den Kern mit Knochen, es ist nicht notwendig, die Haut zu schälen.

3. Eine Portion in einem Beutel muss einem einmaligen Bedarf entsprechen, da dieses Produkt nicht ein zweites Mal eingefroren werden kann, da es sonst seine Form und seine wertvollen Eigenschaften verliert.

4. Wenn Sie die Farbe von Äpfeln erhalten und vor Oxidation schützen möchten, müssen Sie die gehackten Früchte in leicht angesäuertes Wasser eintauchen (1 Teelöffel Zitronensäure pro 1 Liter sauberes Wasser bei Raumtemperatur). oder gesalzen (1 Teelöffel Salz 1 Liter Wasser) für 10-15 Minuten, dann sollten die Scheiben auf Papier oder einem Waffeltuch getrocknet werden.

Pastetenzubereitungen - Äpfel für den Winter "Pyatiminutka"

Sie können die Apfelzubereitung für den Winter "Pyatiminutka" als Füllung für Kuchen und Charlottes verwenden. Es wird einfach zubereitet, ein Liter Dose reicht für einen Kuchen.

Zutaten für die Herstellung von Äpfeln für den Winter "Pyatiminutka" für Kuchen

• 1 kg Äpfel;
• 150-200 Gramm Zucker.

Die Reihenfolge der Zubereitung von Zubereitungen für Apfelkuchen für den Winter "Pyatiminutka"

1. Eine dicke Schale von Äpfeln kann abgezogen werden, ein dünner Schnitt ist nicht erforderlich, der Kern sollte herausgeschnitten werden. Vorbereitete Äpfel werden in Würfel geschnitten und mit Zucker bedeckt, bis der Saft freigesetzt wird (2 Stunden oder länger, über Nacht).
2. Wir stellen die Äpfel zum Kochen auf den Herd.
3. Sie müssen nicht kochen, nach dem Beginn eines heftigen Kochens werden die Äpfel in sterilen Gläsern ausgelegt. Sie müssen viel an Orten nehmen, an denen sie gurgeln.
4. Rollen Sie die Gläser mit gekochten Deckeln auf, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie ein.

Pastetenzubereitungen - Äpfel für den Winter "Pyatiminutka" werden in geschmacksfrischen Scheiben gewonnen, aus denen Sie Kartoffelpüree machen oder in ihrer natürlichen Form genießen können. An einem dunklen Ort aufbewahren.

Eingelegte Äpfel - Ein einfaches Rezept

Zutaten:

• Äpfel - 10 kg;
• Salz - 1 EL der Löffel;
• Kristallzucker - 200 gr;
• Wasser - ca. 5 Liter.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Äpfel ab und reißen Sie den Schwanz ab.

2. Legen Sie die Früchte in einen Eimer oder eine tiefe Glasschale.

3. Gießen Sie 5 Liter Wasser in einen großen Topf und lösen Sie 1 EL auf. ein Löffel Salz und 200 gr. Kristallzucker.

4. Füllen Sie die Äpfel mit dieser Lösung, bedecken Sie sie mit einem Deckel oder einem Teller und legen Sie die Unterdrückung darauf.

5. 10 - 15 Tage bei Raumtemperatur stehen lassen und dann an einem kühlen Ort aufbewahren.

6. Früchte beginnen zu Beginn der Fermentation Wasser aufzunehmen, daher müssen Sie es gegebenenfalls hinzufügen.

Guten Appetit!

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Äpfel für den Winter in Gläsern ohne Sterilisation - ein einfaches und schnelles Rezept

Wie kocht man Äpfel für den Winter in Gläsern ohne Sterilisation schnell und ohne Probleme? Sie können sie ganz oder in Stücke schneiden.

Zutaten für ein schnelles Rezept zur Herstellung von Äpfeln für den Winter in Gläsern ohne Sterilisation

• Äpfel - 1 kg;
• Wasser - 1 l;
• Zucker - 250-300 g.

Äpfel für den Winter in Gläsern ohne Sterilisation nach einem einfachen Rezept kochen

1. Machen Sie einen Sirup mit Wasser und Zucker.
2. Füllen Sie die Gläser bis zu den Schultern mit Äpfeln.
3. Gießen Sie den Sirup ganz nach oben in die Apfelgläser.
4. Nach 3 Minuten den Sirup abtropfen lassen, kochen und erneut über die Äpfel gießen. Dies muss dreimal durchgeführt werden.
5. Zum dritten Mal wird der Sirup so gegossen, dass er über den Rand des Glases verschüttet wird. Danach wird das Glas mit den Äpfeln mit einem sterilisierten Deckel aufgerollt, bis zum Abkühlen umgedreht und zur Aufbewahrung für den Winter geschickt.

Lagerung von Äpfeln für den Winter zu Hause ohne Keller und darin

Bei einer guten Ernte von Äpfeln stellt sich die Frage, ob sie im Winter zu Hause gelagert werden sollen. Vorbehaltlich der Regeln behalten Äpfel den ganzen Winter über ihre Frische und sind eine gute Vitaminhilfe bei Vitaminmangel im Frühling.

Die erste Regel ist das sorgfältige Sammeln von Äpfeln zusammen mit dem Stiel, das Fehlen von Beulen und anderen Defekten an den Früchten und die Erhaltung von natürlichem Plaque auf ihrer Oberfläche.

Früchte sollten aus Gemüse isoliert werden, insbesondere Kartoffeln, Karotten und Sellerie. Äpfel enthalten eine große Menge Ethylen, was die Keimung dieser Wurzeln fördert. Äpfel aus einer solchen gemeinsamen Lagerung bekommen einen unangenehmen stärkehaltigen Nachgeschmack. Es ist gut, wenn Sie einen separaten Raum für die Lagerung von Äpfeln für den Winter zu Hause zuweisen können.

Die maximal zulässige Lufttemperatur im Raum beträgt ca. 0 ° C, das Minimum minus 1 ° C, das Maximum plus 5 ° C. Gewünschte Luftfeuchtigkeit - von 85 bis 90%, maximal - 95%.

Die Haltbarkeit von Herbst-Apfelsorten beträgt 2 Monate, Winteräpfel können 4-7 Monate gelagert werden.

Äpfel müssen nach Größe und Sorte sortiert werden.