Perilla: Sorten, Kochen, nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Perilla - buschig jährlich von 30 bis 60 cm Höhe und bis zu 25 cm Durchmesser. Das Wachsen einer Perilla hat ihre eigenen Eigenschaften, die Sie jetzt kennenlernen werden.

Perilla-Blätter haben je nach Sorte unterschiedliche Farben. SinsoRed hat eine violette bis bronzefarbene Blattfarbe, während das neue Shiso Green hellgrüne Blätter hat.

Beide Sorten riechen nach Zimt und haben einen scharfen Geschmack, der dem von Curge ähnelt. Es wird angebaut, um junge zarte Grüns zu erhalten.

Perillablüte ist von August bis September bis Oktober. Ihre Blüten sind kleine weiße oder Lavendel Ährchen. Für sein erfolgreiches Wachstum und seine Entwicklung bevorzugt Perilla Halbschatten.

Ort

Perilla wächst am besten auf feuchten, gut durchlässigen Böden, die reich an Humus sind.

Reproduktion

Frühlingssaat von Samen im von der Sonne erwärmten Boden.

Pflege

Durch Kneifen der ersten Blütentriebe wird der Busch dicker und breiter.

Schädlinge und Krankheiten

Fast nicht erstaunt.

Beschaffung und Lagerung

Die Blätter werden im Sommer geerntet (zum frischen Gebrauch oder zum Trocknen). Die Blütenstände werden auf der Höhe der Blüte geschnitten. Die Samen werden im Herbst geerntet.

Pflegeanforderungen

Perilla (siehe Foto) ist unprätentiös. Die Pflanze muss regelmäßig gewässert, gelockert, Unkraut entfernt und gedüngt werden.

Junge Setzlinge müssen alle 3 Wochen gejätet werden. Pflanzen fühlen sich bei einer Temperatur von + 18-27 ° wohl und gießen 2-3 mal pro Woche. An heißen Tagen häufiger gießen. Stehendes Wasser sollte vermieden werden, damit keine Fäulnis auftritt und die Pflanze den Pilz, das Fusarium oder die Fleckenbildung nicht abtötet.

Topfperilla

Während der Saison wird jeden Monat eine organische Düngung angewendet. Kompost oder Geflügelmist, der seit mehreren Jahren gereift ist, reicht aus. Nach der Befruchtung wird die Farbe der Blätter gesättigter, das Wachstum wird verstärkt.

Mit dem Einsetzen des kalten Herbstwetters werden die Pflanzen in ein Gewächshaus oder Haus gebracht, weil das Welken beginnt. Um einen Busch und das Auftreten von seitlichen Prozessen zu bilden, werden die Spitzen der Stiele eingeklemmt.

Für den dekorativen Anbau wird die Perilla nicht abgeschnitten. Lange Triebe werden unterstützt.

Die Pflanze ist anfällig für Schäden durch Raupen, Zecken, Schaufeln. Um sie zu bekämpfen, werden Insektizide eingesetzt. Im Falle des Essens der Kultur sind nur natürliche Heilmittel geeignet.

Während der Saison erfolgt die Rohstoffbeschaffung zweimal. Junge Triebe werden abgeschnitten, sobald sich die Blüten öffnen und 10-15 cm über dem Boden verbleiben. Frische Blätter werden getrocknet oder etwa 7 Tage in der Kälte gelagert.

Grundeigenschaften

Viele Gärtner bauen es auf ihren Hinterhöfen an, da sie für seine dekorativen und nützlichen Eigenschaften hoch geschätzt werden. Die Perillapflanze hat folgende Eigenschaften:

• Dekorativität;
• das Vorhandensein von Antioxidantien;
• viele nützliche Substanzen.

Diese Pflanze hat dekorative Eigenschaften, da die unterschiedliche Farbe der Blätter viele Gärtner anzieht. Diese Farbe ist auf das Vorhandensein der Pigmentsubstanz Perillamin zurückzuführen. Wenn Sie eine Pflanze pflanzen, können Sie sicher sein, dass sie Sie mit ihrer Schönheit begeistern wird. Es kann sowohl in Blumentöpfen als auch in Rändern neben hohen Pflanzen sehr gut aussehen. Wird ein sehr guter Hintergrund für Blütenpflanzen sein.Die Blätter können in einer Vielzahl von Blumenarrangements verwendet werden.

Die vorteilhaften Eigenschaften der Perilla-Pflanze beruhen auf dem Gehalt vieler Vitamine, Mineralien und ätherischer Öle. In Bezug auf die Menge an Carotin ist es um ein Vielfaches größer als sogar Karotten.

Es ist ein sehr gutes Antioxidans, daher kann es ein guter Ersatz für Schmerzmittel, diaphoretische und entzündungshemmende Medikamente sein.

Perilla-Anwendung

Perilla hat viele nützliche Eigenschaften, dank derer Medikamente und kosmetische Produkte für die Haut- und Haarpflege auf seiner Basis hergestellt werden. Oft werden für diese Zwecke frische Blätter einer Pflanze oder aus Samen gewonnenes ätherisches Öl verwendet.

Die Aromaeigenschaften der Pflanze entsprechen dem Geschmack vieler Feinschmecker. Perilla wird zum Kochen verwendet, um ihnen ein besonderes würziges Aroma und einen pikanten Geschmack zu verleihen.

Die ungewöhnlichen morphologischen Eigenschaften der Pflanze ermöglichen es, sie für ästhetische und dekorative Zwecke zu verwenden. Sie schmücken die Landschaft mit einem Geländer, säen entlang der Gartengrundstücke und bauen Häuser, um Komfort zu schaffen.

In der Volksmedizin und Kosmetologie

Im Ayurveda wird Perilla zur Behandlung von Infektionskrankheiten, Verdauungsstörungen, Vergiftungen, Allergien und Hautkrankheiten eingesetzt.

Einige Volksrezepte basierend auf Perilla:

1. Ein Heilmittel aus einem Esslöffel zerkleinerter getrockneter Blätter, ein Glas kochendes Wasser, hat eine heilende Wirkung bei Erkältungen. Decken Sie die Brühe mit einem Deckel ab und lassen Sie sie eine halbe Stunde ziehen. 3 mal täglich Portionen einnehmen.
2. Dieselbe Brühe mit einem Esslöffel Wermut hilft bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts.
3. Bei Bronchitis helfen ein starker Husten, ein Abkochen eines Esslöffels Samen und 6 Esslöffel getrocknetes Laub. Zum Kochen heißes Wasser einschenken, 15 Minuten in einem Wasserbad kochen, mehrere Stunden ziehen lassen. 4-5 mal täglich Portionen einnehmen.
4. Um Durchfall, Übelkeit, eine Abkochung von 1 Tasse kochendem Wasser, 1 Esslöffel zerkleinerten trockenen Trieben, Blätter zu heilen, helfen Blätter. 10 Minuten kochen lassen, mehrere Stunden ziehen lassen. 3 mal täglich Portionen einnehmen.
5. Bei äußerlicher Anwendung lindert ätherisches Perillaöl Entzündungen, Juckreiz, heilt Akne und allergische Hautausschläge. Wenn der Äther intern eingenommen wird, lindert er die Symptome von Diabetes und Lepra.

Perilla ätherisches Öl gilt als nützliche Ergänzung zu kosmetischen Produkten. In hausgemachten Rezepten für Masken und fertige Perilla-Cremes:

1. Glättet Falten, verjüngt die Haut.
2. Es hat eine milde entzündungshemmende und antiseptische Wirkung, die hilft, Akne, Akne und Komedonen loszuwerden.
3. Sättigt die Epidermis mit Vitaminen und Mikroelementen und verleiht der Haut ein gesundes und gepflegtes Aussehen.

Der einfachste Weg, ein ätherisches Öl zu verwenden, besteht darin, einer Portion Creme oder Maske je nach Hauttyp 1-2 Tropfen hinzuzufügen. Selbstgemachte Masken und ein paar Tropfen ätherisches Öl im Balsam wirken sich positiv auf das Haar aus:

• Der Extrakt stellt den Öl- und Wasserhaushalt der Kopfhaut wieder her und hilft, Feuchtigkeit zu speichern.
• lindert Seborrhoe und Schuppen, lindert Juckreiz und Rötung;
• gibt den Locken Volumen, macht sie visuell dicker.

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Gepostet von LIFE IN AMERICAN VILLAGE (@olga_country_life) 2. September 2019 um 6:40 PDT

Beim Kochen

Der pfefferige Geschmack von Perilla und das subtile Aroma mit Anis und Zimtnoten sind in vielen kulinarischen Gerichten enthalten. Die Pflanze wird häufig in der asiatischen, vietnamesischen Küche verwendet. Salaten werden bunte Blätter hinzugefügt, die beim Servieren als Dekoration dienen. Sie werden oft verwendet:

• in Marinaden Saucen;
• Suppen;
• Fisch, Fleischgerichte;
• Gemüseeintöpfe;
• Limonaden, kohlensäurehaltige Getränke.

Meistens werden verschiedene Grüntöne als Gewürz verwendet. Gemahlene getrocknete Blätter werden 10-15 Minuten vor dem Kochen in die Schüssel gegeben.

Rote Blätter beim Kochen werden in Marinaden zur Herstellung von Gurken verwendet, um Lebensmittel rot zu färben.

In Abwesenheit von Perilla im Rezept kann das Gewürz durch Basilikum, Anis oder Zimt mit Zitronensaft ersetzt werden.

Ein Video wird das Thema ergänzen:

Hier ist eine einfache Möglichkeit, Blätter beim Kochen zu verwenden:

Welche Sorten gibt es?

Wenn man die Beschreibung der Perilla-Pflanze studiert hat, kann man sicher sein, dass sie trotz der Tatsache, dass sie Strauch genannt wird, krautig ist. Es hat auch viele andere Namen. Die Liste der Pflanzenarten der Gattung Perilla ist sehr breit, sie unterscheiden sich in der Farbe der Blätter. Zu den beliebtesten Sorten gehört Grünkümmel mit üppigem grünem Laub mit Kümmel- und Zimtaroma.

Der grüne Aojiso hat einen delikaten Ingwergeschmack und wird oft als Sashimi-Geschmack verwendet. Große Blätter der koreanischen Perilla werden als Hülle für Lebensmittel verwendet und auch Salaten zugesetzt. Alternativ können Sie die Samen als Gewürz verwenden.

Perilla - Beschreibung, Anbau, Foto. Perilla aus Samen, sowie seine Schönheit und Vorteile.

Geländer sind eine Gattung von einjährigen krautigen Pflanzen der Familie der Labiate (L a m Iaseae), die seit der Antike in Korea, Japan, Indien, China bekannt ist, aber Indien (Himalaya) gilt als seine historische Heimat. In Ost- und Südostasien werden verschiedene Arten von Geländern angebaut. In China und Japan ist es als Ölsaaten-, ätherische Öl- und Salatkultur gefragt, in Westeuropa und den USA - als Zierkultur. In Russland wird es als technische Ernte in Fernost angebaut. In jüngster Zeit sind in der Ukraine Handläufe auf Rasenflächen der Stadt zu finden. Es kam vor mehr als 300 Jahren zu uns, wurde aber bis vor kurzem ausschließlich von Koreanern als Gratgartenernte angebaut. Lange Zeit war es in Form von schmalen Schutzstreifen zu sehen, die auf Reisfeldern gesät wurden, weil sein starker Geruch Haustiere abschrecken kann. Aber bereits im 19. Jahrhundert begann der Anbau dieser Ernte für Saatgut. Die Einheimischen verarbeiteten es auf handwerkliche Weise zu Öl, das für Lebensmittel und medizinische Zwecke verwendet wurde. Während der Sowjetzeit wurden Kulturstudien von vielen landwirtschaftlichen Instituten mit unterschiedlichem Erfolg durchgeführt. Trotz der Tatsache, dass es in der Ukraine Ende des 19. Jahrhunderts Amateurkulturen gab, begann die ernsthafte Untersuchung erst in den 20-30er Jahren des letzten Jahrhunderts. Vor dem Großen Vaterländischen Krieg sammelten die Kollektivfarmen der Ukraine Geländersamen mit 8 bis 10 c / ha und einzelne Verbindungen mit 13,5 c / ha. Noch höhere Erträge werden auf Sortenflächen geerntet - von 10 bis 17 c / ha. Die Weiterentwicklung der Agrartechnologie und die Entwicklung neuer und früh reifender Sorten ermöglichten es, den Ertrag dieser Kultur dramatisch zu steigern und auf sie aufmerksam zu machen. Am häufigsten sind zwei kultivierte Geländerarten - Perilla ocymoides oder Perilla frutescens und Perilla nankinensis. In Fernost gibt es viele Arten von Geländern: mit Himbeer- oder grünen Blättern. Die Geländerblätter, die oben dunkelgrün und unten lila sind, haben einen Anisgeschmack mit einem Hauch von Lakritz. Das grüne Geländer schmeckt nach Zitronengras und hat einen reichen Zitronenduft. Die violetten Sorten ähneln manchmal zimtfarbenem Basilikum.

Botanische Eigenschaften und bioökologische Merkmale

Geländeröl Basilikum, kornblumenartig oder Sudza (su-tsza) - ein einjähriges Kraut mit einer großen vegetativen Masse. Der Stiel, die Blätter und die Samen haben aufgrund des Gehalts an ätherischem Öl einen stechenden aromatischen Geruch, der für das Geländer charakteristisch ist. Die Vegetationsperiode des Geländers dauert 100-130 Tage. Während der Vegetationsperiode durchläuft es Phasen: Triebe, vier Paar Blätter, Bildung von Blütenständen (Knospen), Blüte, Samenreife. Der Zustand der Fruchtreife wird ebenfalls unterschieden.Im Gegensatz zu anderen Pflanzen verlieren Geländersamen sehr bald ihre Keimung, so dass die Aussaat mit Samen im Alter von 2-3 Jahren nicht akzeptabel ist. Sämlinge erscheinen 8-10 Tage nach der Aussaat. In den ersten Phasen bis zur Bildung von 4-5 Blattpaaren erfolgt das Pflanzenwachstum sehr langsam, und ab der Verzweigungsphase (30-35 Tage nach der Keimung) ist das Wachstum des Stammes intensiver. Der Zeitraum von der Keimung bis zum Beginn der Blüte beträgt 65-75% der Zeit der gesamten Vegetationsperiode der Kultur. Die Blüte erfolgt 75-80 Tage nach der Keimung und breitet sich von unten nach oben in der Pflanze aus. Die Blütezeit innerhalb des Blütenstandes bei einer Temperatur von 30-35 ° C erreicht durchschnittlich 8-12 Tage, und bei niedrigen Temperaturen erhöht sich die Blütezeit um das 2-2,5-fache. Geländer sind im Grunde genommen eine selbstsaugende Pflanze. Dies wird sowohl durch die Position der Staubblätter und Stempel in der Blume als auch durch das Knacken der Staubbeutel vor dem Öffnen der Knospe erleichtert. Bei übermäßiger Feuchtigkeit und niedrigen Lufttemperaturen verzögert sich die Pollenreifung, und nach dem Öffnen der Knospen können Risse in den Staubbeuteln auftreten. In diesen Fällen ist eine Fremdbestäubung durch Bienen, Wespen und andere Insekten, die durch den Geruch von ätherischem Öl und das Vorhandensein von Nektarien in Blumen angezogen werden, nicht ausgeschlossen. Es dauert 25-30 Tage von der Blüte bis zur Samenreife. Geländer sind eine thermophile Pflanze, die jedoch weniger Wärme benötigt als Erdnüsse, Sesam, Rizinusölpflanzen und andere thermophile Pflanzen. Samen beginnen bei 6-8 ° C zu keimen, aber freundliche Triebe erscheinen bei 13-14 ° C. Sämlinge können Frösten bis -2 ° C standhalten, erwachsene Pflanzen sterben bei -1-2 ° C ab. Temperaturen über 28 ° C und Trockenheit während des Zeitraums Die Bildung von Fortpflanzungsorganen führt zu einer Verringerung des Samenertrags. In der ersten Vegetationsperiode, wenn die vegetative Masse wächst, ist Dürre für die Schiene weniger schädlich. Geländer stellen vor allem in der ersten Entwicklungsphase vor der Blüte hohe Anforderungen an die Bodenfeuchtigkeit. In einem späteren Zeitraum ist es in dieser Hinsicht weniger anspruchsvoll, toleriert jedoch keine Dürren, insbesondere keine trockenen Winde, und verringert den Samenertrag unter diesen Bedingungen. Geländer ist eine Pflanze, die Bodenfruchtbarkeit verlangt. Bei einem Ertrag an lufttrockener Biomasse von 40 c / ha führt das Geländer aus dem Boden: 22,5 kg Phosphor, 19,6 kg Kalium, 60 kg Stickstoff. Die Düngung trägt daher zu einer starken Ertragssteigerung bei. Geländer tragen Früchte auf Böden mit ausreichender Wasserdurchlässigkeit und reich an Nährstoffen. Die hohen Erträge der Geländer ermöglichen die Aussaat auf gewöhnlichen und ausgelaugten Chernozems, auf sandigem Lehm und alluvialen Flussböden. Nach Frühlingsregen bilden sie keine Kruste. Die Böden sind salzhaltig und durchnässt, sandig und strukturlos, leicht schwimmfähig und für diese Kultur ungeeignet, da sie nicht einmal eine teilweise Stagnation des Wassers auf der Bodenoberfläche tolerieren, insbesondere während der Keimung. Geländer sind eine Kurztagspflanze, fördern die schnellere Bildung von Fortpflanzungsorganen und beschleunigen die Knospungsphase. Eine Verkürzung der Tageslänge verkürzt die Vegetationsperiode insgesamt erheblich. Bei Ernten im späten Frühling und Sommer wird der Durchgang von Phasen mit Ausnahme der Blüte und Reifung stark reduziert. Mit dem Vormarsch der Pflanzen in die nördlichen Regionen nimmt die Vegetationsperiode zu. Basierend auf der Bioökologie der Geländer entsprechen die Anforderungen an die Lebensbedingungen den Boden- und Klimabedingungen der Ukraine in den Regionen der nördlichen Steppe, der südöstlichen und nordwestlichen Waldsteppe, den südlichen Regionen Polesies. Die meisten Anbaugebiete in der Ukraine sind Poltawa, Tscherkassy, ​​Winniza, Kiew, Khmelnytsky und der Süden von Schytomyr. Es gibt nicht viele Arten von Geländern. Die beste davon ist die ukrainische Sorte 30, die an der ukrainischen Ölsaatenstation (heute Institut für Ölsaaten der Nationalen Akademie der Wissenschaften der Ukraine) gezüchtet wurde. Dies sind 62 cm große Pflanzen. Der Busch ist kompakt, eher verzweigt. Der Stiel und die Zweige sind grün, bevor sie mit einer Anthocyanfärbung reifen. Die Blätter sind mittelgroß. Die Blüten sind weiß.Samen sind dunkelbraun, klein. Die Masse von 1000 Samen beträgt 2-3 g. Der Ölgehalt in den Samen beträgt 42,8 bis 48,1%. Die Sorte ist Zwischensaison. Trockenresistenz ist durchschnittlich. Hält Frühlingsfrösten relativ gut stand. Der technologische Prozess des Anbaus der Geländer besteht aus den gleichen Betriebsmethoden wie bei anderen Reihenkulturen mit kleinen Samen in der entsprechenden Boden- und Klimazone, beispielsweise Ölmohn. Bei der Erstellung eines Diagramms eines zonalen, minimalisierten landwirtschaftlichen Komplexes, eines Technologieprojekts und einer Karte für den Geländeranbau sollten jedoch die Besonderheiten der Technologie seines Anbaus berücksichtigt werden. Zum Beispiel sollte bei Feldern mit kleinem Saatgut für eine gleichmäßige Aussaat der Samen während der Aussaat das Feld vor der Aussaat mit einer glatten Walze gerollt werden, vor dem Hintergrund einer hohen Versorgung des Geländers mit Phosphor und Kalium auf grauen podzolisierten Böden und Bei gewöhnlichen Chernozemen der Nordsteppe ist es notwendig, Stickstoffdünger aufzutragen, und ungleichmäßige Reifung, Bestäubung der Samen bestimmen bestimmte Eigenschaften der Sammlung und dergleichen. Wenn eine technologische Karte für den Anbau von Geländern entwickelt wird, ist es notwendig, eine Energieanalyse ihrer Wirksamkeit gemäß der etablierten Methode durchzuführen.

Merkmale der Agrartechnologie. Die besten Vorgänger der Geländer sind Wintergetreide, mehrjährige Gräser, Getreidehülsenfrüchte und Reihenkulturen. Es ist empfindlich gegen das Einbringen von Gülle (30 t / ha) und Mineraldünger (N 45 P 60 K 45) zum Pflügen im Herbst. Die Hauptbearbeitung des Bodens unter den Geländern erfolgt auf die gleiche Weise wie bei anderen Reihenfruchtfrühlingskulturen. Im Frühjahr, vor der Aussaat, wird der Herbst geeggt, ein oder zwei Anbauarbeiten (8-10 und 5-6 cm) mit Eggen und Vorsaatwalzen mit glatten Walzen durchgeführt. Die Geländer werden früh ausgesät, wenn sich der Boden in einer Tiefe von 5 cm auf 10-12 ° C erwärmt. Experimente in der Ukraine haben gezeigt, dass die beste Zeit für die Aussaat von Geländern in der nördlichen Steppe und im südöstlichen Teil des Waldes ist. Die Steppe ist früh - gleichzeitig mit der Aussaat der frühen Ohrfrüchte und spätestens im ersten Jahrzehnt nach Beginn der Frühjahrsfeldarbeit. Bei späten Aussaatdaten fallen die Samen in die obere getrocknete Bodenschicht, was zu einer Ausdünnung der Treppe und einem Ertragsrückgang führt. In den Gebieten der nordwestlichen Waldsteppe und in Polesie mit einer feuchten und kühlen Quelle ist die beste Aussaatzeit für die festen Seile später, am Ende des zweiten Jahrzehnts ab Beginn der Frühjahrsfeldarbeit. Das Geländer wird in einer Breitreihenmethode mit einem Reihenabstand von 45-60 cm ausgesät. Hohe Erträge werden geerntet, wenn eine Pflanze 600 cm 2 (Nordstufe) bis 250 cm 2 (Polesie) des Fütterungsbereichs hat. Dies wird durch die Einstellung der geeigneten Aussaatrate erreicht: 6 kg / ha für die Steppenregionen, 7 kg / ha für die Waldsteppe und 8 kg / ha für die Polesie. Aussaattiefe: Auf strukturellen und leichten Böden mit ausreichendem Feuchtigkeitsgehalt beträgt 3-4 cm und auf schwerem Lehm - nicht mehr als 2 cm. Vor dem Auflaufen von Sämlingen, wenn sich die Bodenkruste bildet, werden Kreiselhacken oder leichte Zahneggen verwendet. Um Unkrautsämlinge von Treppen zu zerstören, können die Geländer in der Phase von 2-3 Blattpaaren mit leichten Eggen geeggt werden. Die Reihenabstände werden 3-4 mal bis zu einer Tiefe von 4-5 und 6-8 cm kultiviert. Bei den ersten Behandlungen werden Schutzvorrichtungen gegen das Geländer der Treppe mit Erde verwendet.

Geländer Schädlinge und Krankheiten und ihre Bekämpfung. Die größten Ertragsverluste bei den Geländern werden durch Schädlinge verursacht: sandige Mittellacke, Raupen der Gefahr und Baumwollschaufel, Spinnmilbe. Sandy Midlask beschädigt die Samen während der Keimung oder nagt am Stiel. Ein wirksames Kontrollmittel ist die Zersetzung giftiger Köder. Schaufeln: Raupe frisst Samen in Gruppen, erwachsene Raupe beschädigt Blätter und Stängel. Ein wirksames Kontrollmittel ist biologisch - die Freisetzung von Trichogramma während des Zeitraums, in dem die Schaufel ihre Hoden ablegt. Die Spinnmilbe saugt den Saft aus den Blättern und setzt sich auf ihrem unteren Teil ab. Beschädigte Blätter trocknen aus und sterben ab. Kontrollmittel - Bestäubung von Pflanzen mit den notwendigen Vorbereitungen.Der Handlauf wird auch durch den Kreisel beschädigt. Unter den Erkrankungen des Geländers sind Welken und Flecken am gefährlichsten. Verwelken (Fusarium und Vertikillose) betrifft die gesamte Pflanze. Betroffene Pflanzen färben sich braun, die Blätter kräuseln sich und sterben dadurch ab. Meistens manifestiert sich die Krankheit bei heißem, trockenem Wetter. Fleckenbildung wird hauptsächlich vor der Blüte beobachtet. Die Krankheit befällt die Ränder der Blattspreite, wird braun und trocknet aus. Betroffene Pflanzen sind verkümmert und bringen weniger Ertrag. Die Einhaltung eines hohen Niveaus der Agrartechnologie ist das wichtigste prophylaktische Mittel zur Bekämpfung von Krankheiten.

Ernte. Das Geländer reift ungleichmäßig, die Samen fallen leicht ab, so dass es auf separate Weise geerntet wird. Die Beere wird geerntet, wenn 20% der Samen eine normale Farbe haben. Die Samen sind ziemlich leicht, das durchschnittliche Gewicht beträgt 1000 Stück. beträgt 2-4 g. Die Ernte beginnt zu Beginn der Samenreife, wenn etwa 20% davon braun oder grau und netzartig werden und die Gesamtmasse der Samen eine gelbliche Farbe mit einem leicht wahrnehmbaren retikulären Muster aufweist. Das Dreschen von Brötchen erfolgt durch Mähdrescher, die mit Vorrichtungen zum Ernten von Kleinpflanzen ausgestattet sind. Dreschsamen werden gereinigt und auf 8-9% Feuchtigkeit getrocknet. Der Samenertrag reicht von 8-10 Centner bis 15 Centner pro Hektar.

Wirtschaftlicher Wert. Geländer (oder Suza) sind eine sehr wertvolle Ölsaatenernte. Es wird für Samen (kleine runde Nüsse) angebaut, die je nach Sorte, Boden und klimatischen Bedingungen 44-58% technisches schnell trocknendes Öl (Jodnummer 181-206) enthalten. Die Fettsäurezusammensetzung von Geländeröl ist fast identisch mit Leinöl und beträgt: Myristinsäure <0,1%, Palmitinsäure - 4-8%, Palmitoleinsäure <1%, Margarinsäure <0,3%, Margarolsäure <0,3%, Stearinsäure - 1,0 - 3,0 %, Ölsäure - 11-18%, Linolsäure - 12-20%, Alpha-Linolensäure 44-68%, Arachinsäure <0,5%, Aikosensäure <0,8%, Beheninsäure <0,5%. Der hohe Jodwert ist auf den signifikanten Gehalt an ungesättigten Fettsäuren in Perilovaöl zurückzuführen, der auf seine wertvollen technischen Eigenschaften hinweist. Die Trocknungskapazität von Perilovyöl ist höher als die von Lionovy und Lalemantia und liegt nahe am besten technischen Öl - Tungöl. Perilova-Öl ist in der Farben- und Lackindustrie von besonderem Wert. Die daraus hergestellten Lacke und Farben liefern im getrockneten Zustand den besten Film in Bezug auf Dünnheit und Plastizität, reißen während der Verformung nicht und werden daher häufig in der Luftfahrt, im Schiffbau, in der Automobilindustrie, in der Automobilindustrie, in der Elektrotechnik, im Druckwesen und im Wagenbau verwendet. Kautschuktechnologie, Medizin und andere Industriezweige. Das Öl hat ausgezeichnete Isoliereigenschaften, und das imprägnierte Tuch und Papier sind die Rohstoffe für die Herstellung von Regenmänteln, die nicht nass werden, und Isoliermaterialien. In den ostasiatischen Ländern wird Handlauföl nach der Verarbeitung auch in der Lebensmittelindustrie verwendet. Wird zum Würzen von Süßigkeiten sowie als Zusatz zu Zahnpräparaten verwendet. In Japan wird Öl zur Herstellung von Süßungszubereitungen verwendet, da eine der beiden isomeren Formen von Perilaldehydoxim 2000-mal süßer als Zucker und 4-8-mal süßer als Saccharin ist.

Geländer sind eine gute Honigpflanze. Frische Geländerblätter enthalten 5 bis 33 mg Vitamin C, die Menge an Carotin, Eisen, Niacin, Riboflavin, Thiamin und etwa 0,2% ätherischen Ölen, die eine breite Zusammensetzung haben, ist nicht groß. Die Blätter enthalten auch 0,3% Protein. Aus den Blättern des Geländers wird ätherisches Öl hergestellt, das in der Süßwarenindustrie (in Japan) verwendet wird. Frische Blätter werden zur Herstellung von Salaten verwendet. Das ätherische Öl wird durch Dampfstrippen der bei niedriger Temperatur getrockneten Blätter für die nächsten zwei Wochen erhalten. Die Zusammensetzung des Öls hängt, wie bei vielen verwandten Gewürzen, von den Wachstumsbedingungen ab. Die Hauptkomponenten sind a-Pinen, Limonen (9%), Perilovicaldehyd (bis zu 50%).Der Kuchen nach dem Pressen des Öls ist ein wertvolles Futter für Tiere. Er hat die folgende chemische Zusammensetzung: 11,7% Fett, 37,6% Protein, 19,4% stickstofffreie Extrakte, 16,3% Ballaststoffe, 7,9% Asche und 7,1% Wasser. Der Kuchen vor Gebrauch]]> sollte zum Füttern gut in heißem Wasser gedämpft werden, wodurch das ätherische Öl verdampft und der unangenehme Geruch fast vollständig verschwindet. Geländer und orientalisches Kochen sind weit verbreitet. Die Geländerblätter sind reich an ätherischen Ölen und verströmen im reifen Zustand einen starken Zitronenduft. Daher werden Handläufe häufiger zum Zubereiten und Servieren von Fischgerichten und Gemüsesalaten verwendet. Vietnamesische Köche verwenden Geländerblätter in würzigen Zubereitungen zu Suppen, Reis, Nudeln, gegrilltem Fleisch und Meeresfrüchten. Koreaner gären und wickeln sie in Gimbap (koreanische Version japanischer Brötchen) - Reisbrötchen mit Gemüse. In der japanischen Küche heißt die rote Version des Handlaufs akajiso und die grüne aojiso. Pflanzen werden auch in der pharmazeutischen Produktion zur Herstellung verschiedener Arzneimittel zur Behandlung von Erkrankungen der Leber, der Gallenblase, der Nircocamian-Krankheit und der Enuresis verwendet. Wenn also der Stiel während der Blüte der Pflanze abgeschnitten wird, erhält er in zerkleinerter und trockener Form medizinische Eigenschaften. Geländerblätter werden seit langem in der Medizin verwendet: Im Osten werden sie als Antitoxikum, Beruhigungsmittel und Analgetikum verschrieben, im Westen als homöopathisches, antiallergenes, stimulierendes oder regulierendes Verdauungssystem und als diaphoretische Arzneimittel. Darüber hinaus enthalten Geländersamen einen Zuckersäureneutralisator, verlangsamen Karies und Plaquebildung und wirken antimikrobiell und entzündungshemmend, wodurch die Mundschleimhaut geschützt wird. In der Kosmetik wird der Rohstoff der Sudza in Anti-Cellulite-Gelen verwendet. Beim Anbau eines Geländers auf persönlichen Parzellen können Samen zur Beschleunigung der Keimung 2-3 Tage lang eingeweicht und in Kisten mit einer Torfmischung sowie von April bis Mai in Filmgewächshäusern ausgesät werden. Sämlinge tauchen und pflanzen an einem festen Ort in einem Abstand von 20-30 cm voneinander. Die Pflanzenpflege umfasst periodisches Jäten, Bodenlockerung und Bewässerung.

Wie man die richtigen Samen auswählt

Beim Anbau einer Perilla-Pflanze ist zu beachten, dass es nur zwei Sorten davon gibt. Einer von ihnen ist erforderlich, um Öl aus Samen zu gewinnen, aber für Gärtner ist es von geringem Interesse, da die Samen nicht immer vollständig reifen und es sehr schwierig ist, Öl selbst herzustellen. Die meisten dieser Sorten werden im industriellen Maßstab angebaut.

Daher wird häufiger eine pflanzliche Perilla-Sorte angebaut, die in einer Vielzahl angeboten wird. Es lohnt sich, Saatgut von zuverlässigen, bewährten Unternehmen zu kaufen und dabei auf den Namen und die Eigenschaften zu achten.

Reinigung und Lagerung des Handlaufs

Die Reinigung der Perilla beginnt gleichzeitig mit dem Beginn ihrer Blüte. Die Triebe werden 10 cm über dem Boden geschnitten oder, falls gewünscht, können Sie die Zweige, die Sie mögen, selektiv abschneiden. Normalerweise gibt es 2 Schnitte pro Saison. Ab 1 m2 können Sie ungefähr 5 kg Grün und weniger bekommen - alles hängt von den Bedingungen ab, unter denen es angebaut wird.

Das Grün wird geerntet, bevor die Pflanze blüht. Es kann eine Woche lang im Kühlschrank feucht gehalten werden, vorzugsweise in einem Glasbehälter mit Deckel.

Es ist besser, Plastiktüten abzulehnen, weil darin Grüns verrotten. Für die Langzeitlagerung gibt es alteingesessene Erntemethoden. Perillablätter werden eingelegt, gesalzen, Saucen und Getränke daraus zubereitet, sie können fein gehackt und gefroren werden.

Sämlinge pflanzen

In den südlichen Regionen können die Samen der Perilla-Pflanze direkt in die Beete gepflanzt werden, und dies ist auch für den Winter durchaus möglich. In diesem Fall kann dies auch durch Selbstsaat erfolgen. In kühleren Regionen reifen die Samen oft nicht und es ist am besten, mit Sämlingen zu pflanzen.

Wenn die Bedingungen dies zulassen, können die Sämlinge ab Februar wachsen. Warten Sie jedoch am besten bis Anfang April. Samen keimen viel besser, wenn sie vor der Aussaat mehrere Tage in Wasser eingeweicht werden, was täglich gewechselt werden muss. In diesem Fall sollten feuchte Samen regelmäßig Luftzugang erhalten. Danach ist es ratsam, sie ein wenig in leicht feuchtem Sand zu graben oder eine Woche im Kühlschrank aufzubewahren. Perilla wächst jedoch oft auch ohne Vorweichen gut.

Für die Aussaat ist es am besten, leichten Boden zu nehmen, und die Kisten sollten Löcher haben, damit überschüssige Feuchtigkeit schnell und einfach abfließt. Sie müssen die Perilla dick säen, damit Sie später schwache Pflanzen leicht entfernen können. Nach dem Pflanzen ist es ratsam, die Perillasamen ein wenig mit Erde zu bestreuen und an einen warmen Ort zu legen. Sie können sie auch offen lassen, um einen besseren Zugang zu Licht zu erhalten. Auf der Fensterbank sollte die Lufttemperatur ungefähr 20-25 Grad betragen. Die ersten Triebe erscheinen buchstäblich in 1-2 Wochen. Die Sprossen sind sehr ähnlich wie Basilikum.

Wenn die ersten Triebe erscheinen, müssen Sie sie ein wenig mit Sand bestreuen und anfeuchten. Dieser Vorgang kann noch mehrmals wiederholt werden. Nach dem Erscheinen der ersten 2-3 Blätter können die Sämlinge in separate Tassen umgepflanzt werden. Pflanzen Sie das Geländer nicht in eine gemeinsame Box, da Sie beim Einpflanzen in den Boden das Wurzelsystem beschädigen können. Es kann Anfang Juni in den Boden gepflanzt werden.

Wie man richtig pflanzt und mit welchen Methoden man sich vermehrt

Geländer werden nach folgenden Punkten gepflanzt:

• Im Herbst wird an einem sonnigen Ort ein Gartenbett vorbereitet. Der Boden wird sorgfältig geschaufelt und Kompost aufgetragen.

Rat. Es ist ratsam, die Perilla in einem Gebiet anzupflanzen, in dem in der letzten Saison Hülsenfrüchte gewachsen sind.

• Im Frühjahr werden Löcher gegraben und Dünger mit einem Mineralkomplex auf jeden von ihnen aufgetragen.
• Das Pflanzen von Sämlingen auf einem Gartenbeet erfolgt bei Temperaturen unter + 12 ° C.
• Zwischen den Sämlingen wird ein Abstand von ca. 30 cm eingehalten. In Zukunft wird ein solches Intervall die Wartung erleichtern.
• Gießen Sie reichlich.
• Es ist ratsam, die Landung mit Sand darüber zu streuen. Dies verhindert das Austrocknen des Bodens und die Entwicklung von Pilzkrankheiten.

Die Perilla-Vermehrung wird unter Verwendung von Samen praktiziert. In den südlichen Regionen können sie im Frühjahr oder Herbst direkt auf freiem Feld gesät werden. Das Wachsen durch Sämlinge ist in kühleren Gebieten wünschenswert.

1. Bereiten Sie ein Substrat aus Torf und Sand vor (1: 1).
2. Samen werden in Wasser mit Mangan vordesinfiziert.
3. Säen Sie sie in 5 mm tiefe Rillen.
4. Die Bewässerung erfolgt sorgfältig.
5. Decken Sie den Behälter mit Plastikfolie ab und stellen Sie ihn an einen warmen Ort.

Sämlinge brechen in 2 Wochen durch. Sie werden mit angemessener Sorgfalt versehen, einschließlich regelmäßiger Bewässerung und Ausdünnung. Eine Befruchtung der Sämlinge ist nicht erforderlich.

Wachsen Sie eine Ernte aus Samen

Einige Amateure vermehren Perilla durch Stecklinge. Dazu müssen Sie die Stängel abschneiden, in Wasser legen, auf das Erscheinen der Wurzeln warten und sie in den Boden pflanzen. Diese Fortpflanzungsmethode wird verwendet, wenn eine Pflanze für den Winter aus einem Garten in einen Topf gepflanzt wird.

Sämlinge in den Boden verpflanzen

Der Boden für das Wachstum der Pflanze muss wasserdicht und locker sein. Es ist am besten, wenn zuvor Bohnen oder Erbsen auf der Baustelle gewachsen sind. Im Herbst muss der Baustelle verfaulter Kompost und im Frühjahr ein komplexer Mineraldünger zugesetzt werden.

Anfang Juni kann Perilla in offenen Boden gepflanzt werden. Die Pflanzdichte beträgt 25 Büsche pro m2. Die Pflanze toleriert normalerweise eine Transplantation, da ihre Pflege völlig unprätentiös ist. Es ist wichtig, die Perilla-Pflanze richtig zu pflegen, was bedeutet:

• Bewässerung;
• Lockerung;
• Top Dressing;
• Jäten;
• Kneifen.

Eine kleine Menge Hühnermist ist gut zum Füttern. Es muss unter den Büschen der Pflanze verstreut werden.Perilla verträgt normalerweise Sommerhitze und Trockenheit, aber es ist ratsam, regelmäßig zu gießen, damit der Boden nicht zu stark austrocknet. Die optimale Temperatur beträgt 22-28 Grad. Eine erwachsene Pflanze verträgt einen Temperaturabfall nicht sehr gut. Es ist jedoch zu beachten, dass bei extremer Hitze auch Blütenblätter und noch nicht reife Samen abfallen können.

Wie sich Perilla vermehrt

Die Fortpflanzung erfolgt am häufigsten durch Samen. Sie werden direkt in den Boden oder für Setzlinge gesät. In warmen Klimazonen wird die Aussaat auf offenem Boden im März durchgeführt oder für den Winter gesät. In mittleren Breiten beginnt der Anbau mit Sämlingen. Das Samenmaterial wird 2 Tage lang in Manganlösung oder Wachstumsstimulator eingeweicht.

Die Behälter werden mit einer Sand-Torf-Mischung gefüllt und mit Samen gefüllt. Die Tiefe der Vertiefung beträgt 0,5 cm. Die Bodenmischung wird mit einer Sprühflasche angefeuchtet. Mit Folie abdecken und an einen warmen Ort stellen.

Die Triebe, die nach 2-3 Wochen erscheinen, werden mehrmals verdünnt. Eine kleine Sandschicht wird von oben in das Glas gegossen. Das Erscheinen von 2 vollwertigen Blättern dient als Signal für die Landung auf offenem Boden. Die Ausschiffungszeit fällt Mitte Mai.

Perillasamen

Ende September werden die Stängel an der Perilla geschnitten und in Wasser oder einer Nährstoffmischung verwurzelt. Unter Innenbedingungen wächst die Pflanze weiter und es kommt zu einer erneuten Blüte.

Vorbereitung für die Landung

Die Standortvorbereitung beginnt im Herbst. Für die Geländer ist ein offener, beleuchteter Bereich vorgesehen. Eine hohe Beleuchtung ist besonders wichtig für bunte und rotblättrige Sorten. Zugluft muss vermieden werden, sonst werden die Pflanzen gebrechlich.

Die Erde wird mit Kompost ausgegraben, um lockeren Boden zu bekommen. Das Pflanzen nach Erbsen und Hülsenfrüchten wirkt sich günstig auf das Wachstum von Perilla aus. Die Frühjahrspflanzung der Sämlinge beginnt bei einer Durchschnittstemperatur von + 12 ° pro Tag. Dem vorbereiteten Loch wird Mineraldünger zugesetzt und ein Busch wird platziert. Die Sämlinge werden in Abständen von 20 bis 30 cm platziert. Zum Schutz vor Pilzinfektionen wird Sand um die Pflanzen gegossen.

Geländerbeschreibung

Perilla ist eine Staude mit wunderschönem Laub, die nicht nur zu dekorativen Zwecken, sondern auch als medizinisches und kosmetisches Mittel verwendet wird. Diese Pflanze wird auch zum Kochen als Gewürz verwendet. Die Kultur ist thermophil, so dass sie in mittleren Breiten unter freiem Himmel nur von Frühling bis Herbst wachsen kann. Stirbt im Winter.

Die Strauchperilla sieht so aus:

• Trotz des Namens ist Perilla überhaupt kein Strauch. Es ist nur eine sehr verzweigte Pflanze, deren Höhe bei verschiedenen Arten zwischen 50 und 150 cm liegen kann.
• Die Stängel wachsen, haben 4 Kanten.
• Die Blätter sind groß genug (bis zu 12 cm), eiförmig, am Rand gezahnt, oft gewellt. Ihre Farbe hängt von der Sorte ab und kann grün, lila, dunkelviolett, fast schwarz sein.
• Die Blüten sind einfache weiße oder hellrosa Glocken. Blütenstände befinden sich an den Spitzen der Triebe in Form von länglichen Bürsten.
• Die Blüte beginnt im Hochsommer und endet im Frühherbst.
• Früchte mit vier Nüssen reifen nicht im offenen Boden eines gemäßigten Klimas.

In asiatischen Ländern ist Perilla-Strauch eine sehr beliebte Ernte, die Salaten zugesetzt und als Gewürz verwendet wird. Darüber hinaus wurde unter geeigneten Bedingungen festgestellt, dass die Blätter viel mehr Carotin enthalten als die Wurzeln der bekannten Karotte. Aus Samen gewonnenes Öl wird auch für Lebensmittel verwendet.

Der Gehalt der Substanz Perillamin ermöglicht die Verwendung von Perilla-Strauch als Arzneimittel. Es wird bei Herzerkrankungen, Sehstörungen und einer verminderten Immunaktivität des Körpers angewendet.

Vorteilhafte Eigenschaften

Perilla gehört zu den natürlichen Antioxidantien. Es hat eine antiseptische, entzündungshemmende Wirkung, wodurch es in bestimmten Bereichen eine heilende, stärkende Wirkung auf den Körper hat:

1. Perilla lindert Allergiesymptome. Lindert verstopfte Nase, lindert saisonale Rhinitis und andere Beschwerden.
2. Erhöht die Immunität, bekämpft virale Infektionskrankheiten. Stärkt die Schutzfunktion des Körpers während der Erkältungs- und Grippeepidemie.
3. Stärkt die Wände der Blutgefäße, verbessert die Durchblutung und die Herzfunktion. Stärkt die Durchblutung der inneren Organe.
4. Wenn die Blüten der Pflanze intern eingenommen werden, wirken sie sich positiv auf das Nervensystem aus und bringen den Geisteszustand ins Gleichgewicht. Regelmäßiger Verzehr der Pflanze reduziert das Angstniveau und lindert Symptome von chronischem Stress.
5. Beschleunigt die Wiederherstellung von Knochen und Knorpelgewebe, weshalb Abkochungen auf der Basis von Perilla besonders bei Frakturen und Gelenkerkrankungen nützlich sind.
6. Die Verwendung von würzigen Kräutern wirkt sich auch positiv auf den Zustand von Haut und Haaren aus.

So zeigen Sie eine Bewertung der Pflanze und ihrer Eigenschaften an:

Bekannte Pflanzensorten und Sorten

Für den Anbau auf freiem Feld eines gemäßigten Streifens werden am häufigsten folgende Sorten verwendet:

• Der Mulatte ist eine sehr dekorative, niedrige Pflanze. Die Blätter sind lila, gewellt und am Rand gezahnt. Die Krone ist pyramidenförmig.

Rat. Damit die Pflanze ihre dekorative Wirkung nicht länger verliert, empfehlen Blumenzüchter, die Stiele abzuschneiden.

• Aoshisa ist eine japanische Sorte mit grünen Blättern, die Anis- und Karamellaromen ausstrahlen.
• Akoshisa ist auch ein Vertreter japanischer Sorten. Die roten Blätter sind mit einem pfeffrigen Duft versehen.
• Tautropfen - Diese Sorte wird gegessen. Die Blätter sind rot. Auf freiem Feld wird die Bepflanzung durch den ersten Frost nicht beschädigt.
• Mintrot - Lila, gesäumte Blätter mit Minz-, Zitronen- und Zimtduft.

Alle Sorten sind sehr leicht anhand des Fotos zu unterscheiden. Die Pflege und Reproduktion der Sorten ist gleich.

Womit man Perilla kombinieren kann. Krankheiten und Schädlinge

Im Garten sieht die Strauchperilla sehr dekorativ aus. Eine wunderbare Kombination von Sorten mit verschiedenen Blattfarben, die im selben Blumenbeet gepflanzt sind. Das Geländer ist auch gut in der monotypischen Gestaltung der Grenzen. Das Pflanzen einer Pflanze als Gemüsepflanze ist auch in einem Blumenbeet möglich. Das Gesamtbild wird nur von der Kombination von hellem Laub mit Blumen profitieren.

Gruppen von Strauchgeländern sehen vor dem Hintergrund von Nadelbäumen, Farnen und Laubbüschen großartig aus.

Die Kultur wird hauptsächlich von Pilzen beeinflusst. Diese Organismen können in stehendem Wasser, feuchtem und kaltem Wetter Krankheiten wie Fusarium, Verticellose und Fleckenbildung verursachen. Prävention ist die Einhaltung der Sorgfaltsregeln.

Von den Schädlingen, die einen Teil der Pflanze schädigen können, können Spinnmilben, Schaufeln und verschiedene Raupen festgestellt werden. Wenn sie gefunden werden, muss die Perilla mit geeigneten Insektiziden behandelt werden.

Beachtung! Wenn die Pflanze gegessen werden soll, sollten die chemischen Präparate für die Verarbeitung mit großer Sorgfalt ausgewählt werden.

Perilla-Strauch ist eine wunderbare Kultur, die den Garten schmücken, die Ernährung abwechslungsreicher gestalten und die Gesundheit verbessern kann. Mit all seinen Vorteilen ist es absolut unprätentiös, erfordert nicht viel Zeit und Aufmerksamkeit vom Gärtner.

Perilla (Perílla) zeichnet sich durch sein schönes Laub aus und dient als Dekoration für den Garten.

Perilla

Perilla wird aktiv in den Bereichen Landschaftsgestaltung, Kochen, Volksmedizin und Kosmetologie eingesetzt. In Bezug auf den Carotingehalt ist Perilla Karotten nicht unterlegen, und die Menge an Omega-Säuren in Pflanzenöl ist doppelt so hoch wie in Fischöl.

Wie man sich kümmert. Düngemittel und Fütterung

Handlaufwartung ist nicht schwierig. Es reicht aus, um zu gießen, den Boden zu lockern und manchmal Unkraut zu entfernen.

Rat. Im Herbst, während des ersten Frosts, verdorren fast alle Pflanzensorten schnell, daher ist es für die weitere Verwendung besser, die Perilla im Voraus in einen Behälter zu verpflanzen und in den Raum zu bringen.

Die Pflanze wird monatlich gefüttert. Hierfür werden Kompost und Gülle als Mulch und Dünger verwendet. Beim Anbau von Perilla für Lebensmittel wird das Schneiden der Stängel in die Pflege einbezogen. Es beginnt, wenn die Pflanze 10 cm erreicht. Nach dem vollständigen Nachwachsen wird der Vorgang wiederholt.

Wenn die Perilla zu dekorativen Zwecken angebaut wird, ist kein Schnitt erforderlich.In diesem Fall sollten größere Sorten unterstützt werden, um zu verhindern, dass sie sich ansiedeln.

Gegenanzeigen zur Anwendung

Perilla ist eine Heilpflanze, die in der Lebensmittelzubereitung und in Arzneimitteln verwendet wird. Sie sollten die Krankheiten und Merkmale kennen, bei denen die Anwendung den Körper schädigen kann. Diese schließen ein:

• individuelle Unverträglichkeit, Allergien;
• Schwangerschaft, Stillzeit;
• Hämophilie;
• Zeitpunkt der Vorbereitung des Körpers auf die Operation;
• Magengeschwür im akuten Stadium.

Es ist wichtig, das Kraut richtig zu verwenden und die Dosierung zu beachten. Übermäßiger Gebrauch des Gewürzs kann zu unerwünschten Nebenwirkungen führen - Magenproblemen, Nierenproblemen und einer allergischen Reaktion.

Reproduktionsmethoden

Perilla wird hauptsächlich durch Samen vermehrt. Sie können direkt in offenes Gelände oder in vorgewachsene Sämlinge gesät werden. Auf offenem Boden werden die Samen vor dem Winter oder im März ausgesät. Diese Methode eignet sich für südliche Regionen, da es lange dauert, bis die Sämlinge keimen und sich langsam entwickeln. In gemäßigten Klimazonen ist es ratsam, Sämlinge zu züchten. Die Samen werden in warmem Wasser unter Zugabe von Kaliumpermanganat 2 Tage lang eingeweicht und dann bis zu einer Tiefe von 5 mm in sandigen Torfboden gesät. Die Bodenoberfläche wird mit einer Sprühflasche besprüht und mit Folie abgedeckt. Lagern Sie die Behälter an einem warmen Ort.

Sämlinge erscheinen in 2-3 Wochen. Sie sollten regelmäßig ausgedünnt werden. Die Erdoberfläche ist mit einer dünnen Sandschicht bestreut. Wenn 2 echte Blätter auf den Sämlingen erscheinen, können sie auf offenem Boden gepflanzt werden. Dies geschieht normalerweise Mitte Mai.

Im September werden Perilla-Stängel geschnitten und in leichtem, fruchtbarem Boden oder Wasser verwurzelt. Die Blumentöpfe werden in Innenräumen bewegt. Als Zimmerpflanze wächst und blüht die Perilla weiter. In gemäßigten Klimazonen ist dies die einzige Möglichkeit, auf die Reifung der Samen zu warten.

[Zusammenbruch]

Beschreibung

Die krautige Staude gehört zur Familie der Lacustrine-Pflanzen. Die Pflanzenhöhe erreicht 40-60 cm. Der tetraedrische Stamm hat wenige Zweige.

Die Farbe der Blätter ist vielfältig: hellgrün, mit violetten Flecken, bunt, weinrot. Schöne, abgerundete Blätter haben kurze Blattstiele und eine entgegengesetzte Anordnung. Eine strukturierte Blattoberfläche mit einem scharfen Ende und gezackten Kanten. Die unteren Blätter sind größer und bis zu 10 cm lang.

Im Garten wird Perilla für seine dekorative Wirkung geschätzt. Daher werden häufiger Sorten mit einer langen Vegetationsperiode gepflanzt.

Perilla wirft im Herbst, wenn der Tag kürzer wird, Blütenstiele aus. Oben auf der Pflanze blühen winzige Achselblumen, weiß, lila oder lavendelfarben, wie auf dem Foto. Die Glocken befinden sich auf einem kurzen Stiel und werden in razemosen oder panikförmigen Blütenständen gesammelt. Die bestäubte Blume ergibt trockene Früchte mit kleinen Nüssen. Die Pflanze selbst wird gesät, wenn die Frucht reif ist und sich öffnet.

Perilla ist eine thermophile Pflanze (Bild), die keine Frostbeständigkeit aufweist und daher jährlich in den Regionen der Mittelspur gesät wird.

Perilla Strauch

Namen, Sorten und Sorten von Perilla kutarnikova

Obwohl die Nanking Perilla als Strauchpflanze bezeichnet wird, ist sie eindeutig krautig. Der spezifische Name "Strauch" ist keine korrekte Übersetzung des lateinischen Namens (frutescens). Es wäre richtiger, es "buschig" oder "buschig" zu nennen, dh üppig, verzweigt. Manchmal übersetzen sie auch fälschlicherweise "Frucht" und verwechseln die lateinischen "Frucht" (frut) und "Frucht".

Perilla von Nanking hat viele andere Namen. Wahrscheinlich hat keine Pflanze so viele Namen (es geht nicht einmal um Sorten). Zum Beispiel: - Perilla basilisch, faltig, gesäumt, Gemüse; - japanische Petersilie; - rote Minze, chinesischer Zitronenmelisse, chinesisches Basilikum; - Chinesischer Shiso (Jiso), japanische Suza; - Vietnamesischer Koriander, wilder Sesam.Und diese Namen erschöpfen nicht die Liste der Perilla-Namen.

Aber wir werden nicht in diesem bodenlosen Meer von Namen ertrinken. In der Tat ist dies alles eine Vielzahl von Namen einer Art von Pflanze, deren Geburtsort das Himalaya-Gebirge ist. Für uns ist es wichtig zu wissen, dass es zwei Arten von Nanking-Strauchperilla gibt. Eines davon wird verwendet, um Öl aus Samen zu extrahieren (es wird normalerweise als japanische Suza bezeichnet). Aber unsere Gärtner interessieren sich nicht dafür: Perillasamen reifen schließlich nicht überall. Und es ist zu schwierig, Öl aus Perillasamen selbst herauszupressen, dies ist für den industriellen Maßstab. Wir brauchen eine andere Sorte, deren Samen (hoffentlich) in unseren Läden verkauft werden - Gemüseperilla

... Sie ist auch sehr vielseitig: Büsche unterschiedlicher Höhe; Blätter sind klein oder groß, monochromatisch oder fleckig; die Blattspreite ist gleichmäßig oder lockig, präpariert; Die Ränder der Blätter sind gezackt oder gesäumt. Die Farbe der Perilla-Blätter ist grün, dunkelrot, lila-violett oder fast schwarz.

Russische Saatgutunternehmen bieten Perilla-Sorten an: Mulatka, Purple, Ornamental, Florist's Dream, Absinta usw. Gleichzeitig sind nur vier Perilla-Sorten im offiziellen russischen Saatgutregister aufgeführt: - Novinka - sehr alte Sorte, bereits 1946 vorgeschlagen von der Far Eastern Experimental Station zur Gewinnung von Öl aus den Samen dieser Pflanze; - "Rosinka" ist eine Gemüsesorte (grünblättrig), obwohl wir oft verschiedene rotblättrige Formen von Perilla in Säcken mit dieser Sorte verpacken; - "Aozhiso" (grünblättrig) und "Akazhiso" (rotblättrig) - zwei japanische Perilla-Sorten, die in Varianten der Teilübersetzung vom Japanischen ins Englische zu finden sind: "Giso Green" und "Giso Red" oder " Aozhiso Green "und" Akazhiso Ed ".

Um die Kommunikation mit der Gemüseperilla in unserem Garten zu genießen, versuchen wir, Samen von den zuverlässigsten Unternehmen zu kaufen, wobei wir nicht so sehr auf den Namen der Perilla-Sorte achten, sondern auf ihre Eigenschaften.

Aus Samen wachsen

Beim Anbau von Gemüseperilla aus Samen sind zwei Aspekte wichtig. Zum Keimen benötigen die Samen Licht, die Samen werden leicht in das Substrat gedrückt, der Topf wird in einen Folienbeutel gegeben. Der zweite Aspekt ist die Temperatur des feuchten Bodens. Die Temperatur ist ungefähr 20 ° C, niedriger, die Keimung ist lang und ungleichmäßig, was die anschließende Auswahl schwierig macht.

Die Oberflächentemperatur des Substrats ist wichtig, wenn es sich durch Stecklinge ausbreitet. Ein Topf mit Samen kann auf einen Heizkörper gestellt werden, dann können Probleme mit Stecklingen auftreten. Verwenden Sie unbedingt einen Wurzelbildner für krautige Pflanzen, um den Prozess zu beschleunigen.

Perilla in der Küche

Perilla-Grüns sind zart und saftig, sein leichter Pfeffergeschmack ist mit Noten von Anis und Zitrone verdünnt. Aus den aromatischen Blättern der Pflanze werden Salate zubereitet. Dazu eignen sich eher grüne Arten mit frischem Zitronenduft. Sie werden zum Würzen von Fisch- und Meeresfrüchtegerichten verwendet. Farbige Blätter haben einen würzigen, süßen Duft.

Sie werden in Salaten gegessen oder eingelegt. Lebensmittel und Gurken mit roten Blättern sind in einer wunderschönen rosa Farbe getönt. Getrocknete und zerkleinerte Blätter werden in Marinaden für Fleisch und Fisch verwendet, gewürzt in Suppen und Gemüsegerichten.

Nach einer speziellen Verarbeitung wird Butter von Konditoren verwendet und Backwaren, Füllungen und Süßigkeiten zugesetzt.

Helle, farbenfrohe Grüntöne werden verwendet, um verschiedene Gerichte vor dem Servieren zu dekorieren.

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Perilla (Perilla frutescens) ist eine Ölsaatenpflanze aus der Familie der Labiate. Es ist eine einjährige Pflanze, die eine Höhe von 60 cm bis 1 Meter erreicht. Am Boden der Pflanze sind die Blätter groß, mit langen Blattstielen, die einem Ei ähneln, die Blattstiele der oberen Blätter sind kurz. Perilla kann auf den ersten Blick mit Basilikum verwechselt werden. Aber diese Pflanzen haben Unterschiede:

Perilla-Blätter sind nicht so glatt und kühl wie die von Basilikum. Die Oberflächenschicht der Perilla-Blätter fühlt sich warm und rau an.

Die Ränder der Perilla-Blätter sind größer und gezackt.

Perillasamen haften im Gegensatz zu den Samen von Basilikumpflanzen nicht zusammen und werden nicht rutschig, nachdem sie Feuchtigkeit ausgesetzt wurden.

Die Blätter befinden sich an der Perilla gegenüber. Die Farbe der Blätter kann unterschiedlich sein - von grün bis rötlich gibt es Pflanzen mit violetten Reflexen. Eine solche mehrfarbige Blattfarbe ermöglicht die Verwendung von Perilla nicht nur als Nutzpflanze, sondern auch als Zierpflanze.

Perilla-Blüten (rosa, lila, weiß) ähneln Trauben oder Rispen und befinden sich auf kurzen Stielen mit feinen Haaren. Der Kelch der Blume, der einem Glas oder einer Glocke ähnelt, ist ebenfalls mit einem dicken feinen "Haufen" bedeckt. Die flauschige, glockenförmige Krone ist vier Staubblätter lang.

Die trockene, abgerundete Frucht teilt sich in 4 Nüsse.

Ursprung

Der Ursprung der Perilla ist Japan und China. Die Pflanze wird auf der ganzen Welt angebaut und in jedem Land geben sie ihren Namen. Zum Beispiel wilder Sesam, chinesisches Basilikum, Shiso, Tylkke, vietnamesischer Koriander. In Russland wird Perilla nicht zu Recht vergessen, obwohl es Mitte des 20. Jahrhunderts bei Gärtnern beliebt war.

Der Geburtsort von Perilla

Wo kann man am besten wachsen?

Diese thermophile Pflanze liebt einen hellen Ort und verträgt auch keine kalten Winde. Perilla verträgt Halbschatten gut, bevorzugt jedoch vor allem sonnige Orte mit konstanter Feuchtigkeit in der Nähe des Rhizoms. Sie sollten jedoch keine Stagnation des Wassers zulassen.

Niedrig wachsende Sträucher sehen im Vordergrund von Blumenbeeten und Rändern gut aus. Vor dem Hintergrund üppiger Sträucher mit einer Fülle luxuriöser Blätter sind absolut alle Gartenpflanzen in Harmonie, insbesondere solche mit einer kontrastierenden Laubfarbe und leuchtenden Blüten.

Medizinische Eigenschaften

Die Samen und schönen großen Blätter von Perilla enthalten einen großen Prozentsatz an ätherischen Ölen, die zur Behandlung und Vorbeugung vieler Krankheiten verwendet werden. Aus diesen Pflanzenteilen werden Abkochungen mit einer analgetischen, antiseptischen und beruhigenden Wirkung gekocht. Perilla Abkochung ist wirksam bei Bronchitis, Husten jeglichen Ursprungs, Erkältungen, es kann als Diuretikum oder Diaphoretikum verwendet werden.

Am vorteilhaftesten für die Gesundheit ist jedoch Perillaöl, das durch Kaltpressen aus den Samen der Pflanze gewonnen wird. Das Öl enthält 64%, was zu den wichtigsten gehört, die für die Funktion des menschlichen Körpers am vorteilhaftesten sind. Darüber hinaus enthält dieses Öl Alfalinolsäure und und es enthält doppelt so viel wie in. Perillablätter und -samen enthalten Eiweiß und und sowie das bereits erwähnte Carotin in großer Konzentration (ca. 9%).

Die Verwendung von Öl zur Vorbeugung und Behandlung vieler Krankheiten führt zu einer Senkung des Blutspiegels, heilt Hautkrankheiten, senkt den Blutdruck bei Bluthochdruck, lindert Entzündungen in den Gelenken und wirkt beruhigend. Tannine, Glykoside, Terpene, Flavonoide und Phenolverbindungen in der Zusammensetzung des Produkts haben antioxidative, entzündungshemmende und antivirale Eigenschaften. Die westeuropäische Homöopathie nutzt die Pflanze in großem Umfang als hervorragenden Regulator von Verdauungsprozessen. Die im Öl enthaltene Rosmarinsäure hat Sonnenschutz-Eigenschaften, verhindert das Eindringen von freien Radikalen in die Haut, stabilisiert die Zellmembranen und hat schützende Eigenschaften gegen Krebs.

Perillaöl ist in der asiatischen Kosmetik und Parfümerie weit verbreitet. Es ist in der Lage, die Haut zu nähren und tief zu befeuchten, Reizungen und Juckreiz zu beseitigen. Dank dieser Eigenschaften werden auf Basis dieses Inhaltsstoffs Cremes, Peelings und Masken für die Haut sowie Shampoos und Haarbalsame hergestellt.

Die Perilla-Strauchpflanze ist ein einzigartiges Lagerhaus für Vitamine und Mineralien für die Schönheit und die menschliche Gesundheit. Die Verwendung dieser Pflanze macht es einfach, viele Krankheiten und bei chronischen Pathologien zu vermeiden - ohne Arzneimittel auszukommen.Die Wirksamkeit von Perillaöl und Infusionen wurde durch viele medizinische Studien bestätigt, und der Geschmack von Gemüse- und Fleischgerichten, die mit seiner Verwendung zubereitet werden, wird spürbar verbessert und erhält vielfältige Farbtöne. Wenn es die Möglichkeit gibt, diese Pflanze zu kaufen und zu nutzen, ist es deshalb besser, sie nicht aufzugeben.

Perilla ist eine nützliche und schöne Pflanze, die in unseren Gärten immer noch ziemlich selten ist, obwohl sie es verdient.

Von den verschiedenen existierenden Perilla-Arten, zu denen einjährige und mehrjährige Gräser und Sträucher gehören, die in gemäßigten, subtropischen oder tropischen Regionen Asiens heimisch sind, wird nur eine Art im Gartenbau und im Zierblumenbau verwendet - Perilla Strauch Nanking

(Perilla frutescens var. Nankinensis).

In der Perilla des Nanking-Gebüschs fühlen sich Gärtner von der Tatsache angezogen, dass es zu einer kleinen Gruppe universeller Pflanzen gehört - "mnogostanochnik". Perilla ist in der Tat eine grüne Kultur, ein Farbstoff und nur eine Schönheit!

Perilla-Strauch Nanking ist von Natur aus eine krautige Staude. In Regionen mit kalten Wintern wird diese Pflanze jedoch jährlich angebaut. Seine Höhe hängt von der spezifischen Sorte und den Anbaubedingungen ab (von 40 cm bis 100 cm und manchmal sogar bis zu 150 cm in den Tropen und Subtropen). Unter unseren klimatischen Bedingungen ist jedoch eine zu hohe Perilla eine Seltenheit. In unseren Gärten gibt es häufiger untergroße (40-45 cm) und mittelgroße (60-80 cm) Sorten.

Perilla gehört zur großen Familie des Karamells, bestehend aus den aromatischsten und medizinischsten Kräutern, Sommerhäusern und Wiesen. Wir kennen die populären Vertreter dieser Familie: (Oregano), Mutterkraut (Salvia), Lamm usw. Alle diese Pflanzen sind reich an ätherischen Ölen und Komplexen organischer Wirkstoffe - Terpenoide, Saponine, Flavonoide, Alkaloide. Aber auch Alkaloide bei Lämmern wirken so mild, dass sie nicht giftig und gefährlich sind. Sie sind nicht vergleichbar mit so starken Alkaloiden wie Mohnmorphin, blödem Atropin, Aconitin aus, Solanin (in unreifen und grünen Knollen enthalten), Digitalin aus - sie alle verdienen einen Vergleich hinsichtlich der Toxizität mit Nikotin, Kokain, Strychnin und Tubocurarin ( Gift). Im Gegenteil, Pflanzen aus der Familie der Lämmer sind im Vergleich zu vielen unserer anderen Haustiere ziemlich harmlos und sehr nützlich. Es ist Zeit, die Nanking-Strauchperilla in diesen Kreis aufzunehmen.

Wachsende Perilla im Freien

Das Wachsen aus Samen ist auf zwei Arten möglich: durch Sämlinge oder unmittelbar auf freiem Feld.

Bei der Wahl der Sorte Perilla wählen normalerweise russische Gärtner die Sorte Rosinka, deren Ertrag 0,5 bis 5 kg pro Quadratmeter beträgt und deren Buschmasse 500 Gramm erreicht.

Gemüseperilla "Rosinka": wie man aus Samen wächst

Befolgen Sie diese Anweisungen, um Perilla direkt aus Samen zu züchten.

Vorbereitung des Kamms, in dem es wachsen wird

Wir säen ein sonniges, fruchtbares Grundstück, das nicht von starken Winden geblasen wird.

Wir füttern den Boden mit Kompost in einer Menge von 3 kg pro Quadratmeter. Wir tragen sofort die Hälfte des Komposts auf, die andere Hälfte, wenn die Pflanzen anfangen, grüne Masse zu wachsen.

Im Idealfall wird Perilla am besten in Gebieten gesät, in denen letztes Jahr Bohnen, Erbsen oder Bohnen angebaut wurden.

Samen säen

Wir säen Perillasamen, wenn sich der Boden auf 10-12 Grad erwärmt: Sprossen erscheinen nach 10-14 Tagen in warmem Boden.

Die Samen werden in Dreiergruppen in einem Abstand von 40 cm voneinander und bis zu einer Tiefe von nicht mehr als 0,5 cm ausgesät.

Pflanzen ausdünnen

Sobald die Perilla erwachsen ist, verlassen wir in jeder Gruppe eine der stärksten Pflanzen, der Rest wird herausgezogen und als Grün verwendet.

Damit die Pflanzen eine reichhaltige grüne Masse bilden, sollten nicht mehr als 25 Geländer pro Quadratmeter übrig bleiben. Im Süden Russlands kann Perilla übrigens vor dem Winter gesät werden.

Perilla "Rosinka": wächst durch Sämlinge

Wenn Sie in der mittleren Gasse leben, bauen wir Perilla auf Sämlingsart an, damit es Zeit hat, ein paar anständige Ernten von Grün zu geben:

• Boden vorbereiten
  ... Das Beste ist, dass Perillasamen aus Torf und Humus im Boden sprießen: Wir legen sie in eine Schachtel für Setzlinge.
• Samen vorbereiten
  ... Damit die Achänen früher keimen, legen wir sie in feuchten Sand und legen sie eine Woche lang an einen kühlen Ort. Die zweite Möglichkeit: Wir legen sie drei Tage lang in Wasser und wechseln regelmäßig das Wasser.
• Samen säen
  ... Sie können Perilla-Setzlinge Ende März oder Anfang April säen. Wir säen Achänen in feuchten, flachen Reihen, ohne sie mit Erde zu bedecken. Mit Plastik abdecken und an einen warmen, hellen Ort stellen. Wenn die Wurzeln aus den Achänen erscheinen, bestreuen Sie sie ein wenig mit Sand und befeuchten Sie sie, damit sie gut wurzeln.

Wir pflanzen Anfang Juni Setzlinge im Garten, wenn es keinen Frost mehr gibt.

Wachsende Perilla im Garten

Perilla-Sämlinge werden zu Beginn der stabilen Hitze auf offenes Gelände verlagert, wenn keine Gefahr mehr besteht, dass der Frost zurückkehrt.

Die wärmeliebende Perilla liebt einen hellen Ort, verträgt keine kalten Winde. Sie wird auch Halbschatten ertragen, obwohl sie sonnige Orte mit konstanter Feuchtigkeit an den Wurzeln bevorzugt (ohne stehendes Wasser).

Perilla-Sämlinge können dem Umpflanzen ziemlich leicht standhalten, sie sind nicht launisch. Perilla-Sämlinge werden in einer Gruppe in einem Abstand von 20-25 cm oder 30 cm voneinander angeordnet, abhängig von der zukünftigen Größe erwachsener Pflanzen.

Für mehr Buschigkeit werden junge Pflanzen eingeklemmt. In hohen Formen der Perilla können Sie einen dekorativen Haarschnitt aus dem Busch machen.

Niedrig wachsende elegante Perilla-Büsche stehen gut im Vordergrund von Blumenbeeten und in Rändern. Vor dem Hintergrund üppiger Perilla-Büsche mit einer Fülle spektakulärer Blätter sehen Gartenpflanzen großartig aus, besonders mit kontrastierenden Blättern und leuchtenden Blüten.

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Es hat eine sehr starke Ähnlichkeit mit Basilikum, aber sie haben gewisse Unterschiede. Die Oberfläche der Blätter in der Nähe der Perilla ist warm und fühlt sich etwas rau an. Ihre Farbe kann völlig unterschiedlich sein - von grün bis lila.

Die Vielfalt der Farbtöne ermöglicht die Verwendung von Perilla nicht nur als Nutzpflanze, sondern auch als Zierpflanze. Die Blüten sind Quasten sehr ähnlich und befinden sich auf kurzen Stielen.

Die Perilla-Pflanze, deren Foto ihre Besonderheit zeigt, gehört zu aromatischen und medizinischen Kräutern. Es ist sehr reich an ätherischen Ölen und organischen Säurekomplexen. Es ist erwähnenswert, dass die Alkaloide, aus denen die Pflanze besteht, eine sehr milde Wirkung haben, so dass sie nicht gefährlich oder giftig sind.

Sorten

• Mulattenblätter sind lila, lockig.
• Tautropfen ist eine frühreife, frostbeständige Sorte, die Vegetationsperiode beträgt 135-150 Tage. Höhe - 120-140 cm, Stiel aufrecht, verzweigt, tetraedrisch.
• Oriental Doctor ist eine würzige Pflanze, 40-60 cm, stark verzweigt. Die Blätter sind groß, doppelzahnig. Enthält Mineralien wie Kalzium, Eisen, Kalium und ätherische Öle. Enthält mehr Carotin als Karotten. Aus den Blättern werden Tees und Abkochungen hergestellt.
• Akazhiso Red ist eine 60-100 cm hohe Sorte, stark verzweigt. Die Blätter sind rot-burgunderrot, breit eiförmig und haben einen gezackten Rand. Der Geschmack ist delikat, mit einem milden Zitronenanisaroma und einem leichten Pfeffergeschmack. Die Sorte wird für Gurken und Gurken verwendet. "Japanische Petersilie" verleiht eine schöne rosa Farbe und ein angenehmes Aroma.
• Akashiso ist eine Perilla-Sorte mit lila Blättern.

Heterosis-Sorten sind Hybriden zweier Arten, die durch mehrere Kreuzungen erhalten werden. Hybriden können nicht aus ihren eigenen Samen vermehrt werden.

Wachsende Perilla

In Japan ist es üblich, viele Gärten mit einer Schiene zu dekorieren.Die Pflanze ist stark verzweigt, hat große faltige und trockene Blätter. Die japanische Pflanzenauswahl ist in Europa weit verbreitet. Die produktivsten Sorten sind Akashiso und Aoshioso. Von den russischen Perilla-Sorten wird am häufigsten Tautropfen verwendet, der sich perfekt an das kalte Klima anpasst und sehr schnell hochwertige Früchte liefert. Die Züchter entwickeln ständig neue Sorten dieser wunderbaren Pflanze.

Der Anbau von Perilla erfordert eine gute Bodenbearbeitung. Die Pflanze liebt lockere und gedüngte Böden. Die Samen der Kultur keimen nicht schnell, daher wird sie im industriellen Maßstab unter Verwendung von Sämlingen gezüchtet. Dazu werden die Samen vor dem Einpflanzen in Töpfe einige Tage eingeweicht und danach bereits verwurzelt. Dieser Vorgang kann frühestens von April bis Mai durchgeführt werden, da sonst die Perilla nicht keimt. Nachdem 2 volle Blätter der Pflanze im Topf gewachsen sind, kann sie sicher auf den Boden übertragen werden. Alle Büsche werden in einem Abstand von etwa 25 Zentimetern voneinander gepflanzt, damit sich die Sämlinge frei entwickeln können.

Sobald eine Ernte zu blühen beginnt, muss sie geerntet werden. In einer Höhe von 10 Zentimetern von der Bodenoberfläche wird die Perilla abgeschnitten, wonach der Rest der Pflanze eine weitere Ernte abgeben kann. Der durchschnittliche Ernteertrag beträgt bis zu 5 Kilogramm pro 1 Quadratmeter.

Frische Perilla wird etwa eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahrt. Es wird nicht empfohlen, für diese Zwecke Polyethylen zu verwenden, da eine solche Lagerung die Blattfäule fördert. Frische Kräuter werden am besten in Glas konserviert und fest mit einem Deckel abgedeckt.

Pflanzenanwendung

Der Anwendungsbereich der Perilla-Pflanze ist sehr unterschiedlich und hängt mit ihren Eigenschaften zusammen. Seine dekorativen Eigenschaften tragen dazu bei, es in der Landschaftsgestaltung anzuwenden, nämlich:

• Blumenarrangements werden mit der Zugabe von Blättern gemacht;
• Steingärten werden in ihrem Sommerhaus erstellt;
• kann in Blumentöpfen gezüchtet werden, die Landhäuser schmücken.

Ätherische Öle, die in großen Mengen in den Blättern und Samen der Pflanze enthalten sind, machen sie in der Alternativmedizin weit verbreitet. Perilla Abkochung hat eine beruhigende Wirkung auf Erkrankungen der Atemwege. Darüber hinaus kann es ein ausgezeichnetes Diuretikum sein, hilft bei Bauchschmerzen, Lebensmittelvergiftungen.

Die Sorten mit grünen Blättern sind die empfindlichsten. Rotblättrige Arten haben härtere Blätter, aber sie sind sehr schön und schmücken den ganzen Sommer über Blumenbeete. Geeignet als natürliche Farbe für Getränke und Marinaden.

Bei allen Sorten können die Blätter als Gewürz verwendet werden. Die Aromen unterscheiden sich in ihrer Art, so dass Zitronen-, Zimt-, Pfeffer- und Anisnoten in Geschmack und Aroma vorhanden sind.

Blätter können in Tee und andere Getränke gegeben werden, die zu Hauptgerichten, Salaten und Gurken hinzugefügt werden. Junge Grüns können eingelegt und fermentiert werden, um die wohltuenden Eigenschaften und Vitamine vollständig zu erhalten. In Japan wird die Pflanze als Süßstoff verwendet. Es sei daran erinnert, dass ein längerer Kontakt mit der Perilla Dermatitis hervorrufen kann.

Was sind die Sorten von Perilla

Es gibt nicht viele beliebte Pflanzensorten:

• Eine duftende Pflanze mit einem Bouquet von Zitronen-, Zimt- und Minzaromen. Blätter mit einem Rand sind lila gefärbt.
• Russische Auswahl einer frostbeständigen Art. Die frühreifende Sorte ist mit rotem Laub verziert.

  

• Die Pflanze hat ein pfeffriges Aroma und eine rote Farbe.

  

• Aoshiso
  Grüne Perilla mit einem angenehmen Geruch nach Pfeffer, Karamell und Anis.
• Nanjing oder Gemüseperilla (Bild)
  Es ist am beliebtesten für seinen Geschmack. Nanjing Perilla sieht Basilikum sehr ähnlich, nur die Blätter sind größer. Es kommt in verschiedenen Sorten vor, von denen jede ein angenehmes Aroma unterschiedlicher Intensität aufweist. Das Aroma umfasst eine Kombination aus Anis, Minze, Zimt, Basilikum und Zitronenmelisse.
• Strauch oder Basilikum
  Eine hohe Pflanze erreicht 80-140 cm.Die gewellten Blätter sind wie ein Ei geformt. Die Kontur des Blattes ist gezackt. Die Blüte beginnt im Juli, wenn oben ein langer Dorn erscheint, der mit kleinen glockenförmigen Blüten übersät ist.

Blätter mit einem scharfen, reichen Aroma sind essbar. Die Sorte ist in ihren Samen interessanter. Aus ihnen wird ätherisches Öl gewonnen.

Perilla Schaden

Man sollte sehr vorsichtig sein, wenn man Perilla sowie andere Pflanzen verwendet, die ätherische Öle enthalten. Darüber hinaus ist daran zu erinnern, dass es eine empfängnisverhütende Wirkung hat. Deshalb sollte es von Frauen, die schwanger werden möchten, mit äußerster Vorsicht eingenommen werden.

Exotischere Pflanzen, sowohl dekorativ als auch würzig, erscheinen auf den persönlichen Grundstücken der russischen Sommerbewohner und Gärtner.

Zu diesen Pflanzen gehört die würzige Kräuterperilla, die unter Gartenbedingungen und sogar auf einer Fensterbank angebaut werden kann. Wir werden lernen, wie man dieses schmackhafte und aromatische Kraut mit schönen gezackten Blättern zu Hause und im Freien züchtet.

Kulinarische Verwendung der Pflanze

Das saftige und zarte Grün dieser Pflanze hat viele Geschmacks- und Aromatöne. Eine leichte Pfeffernote im Geschmack wird mit Aromen und Aromen kombiniert. Perilla kann in frischen und eingelegten, gesalzenen oder getrockneten Gerichten verwendet werden.

Für Saucen und alle Arten von Getränken ist es besser, eingelegtes Gemüse zu verwenden, aber als Gewürz für Fleisch oder gedünstetes Gemüse ist Pulver aus trockenen Blättern besser. Das Gewürz wird aus grünblättrigen Perillasorten hergestellt. Rotblättrige Sorten werden in allen Arten von Rohlingen und Marinaden verwendet. Die Pflanze verleiht Gurken nicht nur einen unvergesslichen Geschmack, sondern auch eine satte Farbe. Wenn Sie beispielsweise Stachis salzen, können Sie eine rote Perilla verwenden, wie dies in Japan häufig der Fall ist. Die Knollen der Pflanze werden aufgrund der rotblättrigen Kultur rosa und bekommen einen ungewöhnlichen Geschmack und ein ungewöhnliches Aroma.

Die heilenden Eigenschaften von Perilla

Perilla ätherische und fetthaltige Öle, die in großen Mengen in den Samen und Blättern der Pflanze enthalten sind, haben die hauptsächliche Heilwirkung. Verschiedene Infusionen und Abkochungen werden aus Samen und Blättern hergestellt, die eine antiseptische, beruhigende und analgetische Wirkung haben. Sie werden bei Husten, Erkältungen, Bronchitis und auch als Diaphoretikum und Diuretikum eingesetzt.

Perillaöl hat hervorragende medizinische Eigenschaften. Es wird aus Pflanzensamen durch Kaltpressen gewonnen.

Perillaöl enthält eine große Menge Alfalinolsäure - etwa 64%. Diese Säure ist die wichtigste ungesättigte Säure, die für das volle Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig ist. Öl- und Linolsäure sind in Perillaöl in einer Menge von 15% bzw. 17% enthalten. Es sollte auch beachtet werden, dass Perillaöl das einzige Pflanzenöl ist, das doppelt so viel Omega-3-Säuren enthält wie Fischöl.

Die Verwendung von Öl hilft bei verschiedenen Hauterkrankungen, senkt den Cholesterin- und Blutdruck im Blut, wirkt sich positiv auf den Zustand des Nervensystems aus und reduziert Entzündungen der Gelenke.

Perillaöl enthält Tannine und Phenolverbindungen (Luteolin, Catechin, Rosmarinsäure, Apigenin) sowie Glykoside, Flavonoide und Terpene mit starken entzündungshemmenden, antibakteriellen, antiviralen und antioxidativen Eigenschaften.

Rosmarinsäure schützt die Haut vor den schädlichen Auswirkungen ultravioletter Strahlung, stabilisiert die Zellmembranen, bekämpft freie Radikale, die auch mit den Antikrebseigenschaften von Perillaöl verbunden sind.

Darüber hinaus ist Perillaöl in der Kosmetik und Parfümerie im Südosten und in Japan weit verbreitet. Es befeuchtet und pflegt die Haut gut, lindert Juckreiz und Reizungen. Auf Basis des Öls werden verschiedene Cremes, Peelings und Gesichtsmasken sowie Haarspülungen und Shampoos hergestellt.

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Sie verwenden Perilla zum Kochen, in der Volksmedizin und in der Kosmetik, dekorieren damit Blumenbeete, stellen Industrie- und Speiseöl her.