Drei Hauptgründe für den Verderb der Trauben während der Lagerung

Tafeltrauben sind eine beliebte Ernte für viele Erzeuger. Frische Trauben zu essen ist sehr gesund, aber wie hält man sie länger?

„Die Haltbarkeit variiert je nach Rebsorte und wird maßgeblich von der Temperaturregulierung und der Anfälligkeit der Sorte für Fäulnis beeinflusst“, sagt Carlos H. Crisosto vom Department of Plant Science der UC Davis. "Auch Faktoren wie der physiologische Zustand von Beeren und Krankheiten haben einen großen Einfluss."

Trauben gewinnen keinen Zucker - was ist der Grund? Saure Trauben.

Selbst bei erfahrenen Winzern geht die Saison zu Ende und es gibt immer noch unreife Weintrauben am Rebstock. Was ist der Grund, wie kann dies in Zukunft vermieden werden und was ist mit unreifen Beeren in der Gegenwart zu tun? Versuchen wir es herauszufinden.
Es gibt mehrere Gründe, warum die Beeren möglicherweise keine Zeit zum Reifen haben. Schauen wir uns die einzelnen genauer an.

Die Sorte wurde ohne Berücksichtigung der Wachstumsbedingungen ausgewählt

Vor dem Anpflanzen einer Sorte muss geklärt werden, ob diese Sorte hinsichtlich Reifung und klimatischen Bedingungen für den Anbau in dieser Region geeignet ist. Es kommt also vor, dass die Rebe einfach nicht genug Zeit und warmes Wetter hat, um vollständig zu reifen.

Während der Weinbauzeit ist das Temperaturregime der wichtigste Faktor, der den Ertrag und den Geschmack der Früchte beeinflusst. Soweit die Luft- und Bodentemperatur angemessen ist, ist die resultierende Ernte letztendlich produktiv. Abweichungen von den zulässigen Normen wirken sich negativ auf das Wachstum und die Reifung von Beeren aus.

In den nördlichen Regionen wenden Winzer eine Reihe von Techniken an, mit denen die Temperatur während der Blütezeit aufgrund der Akkumulation um zehn Grad erhöht werden kann.

Eine solche Technik besteht darin, Weinreben gegen Ziegelzäune oder die Wände von Häusern auf der Südseite zu pflanzen. Das Geheimnis liegt in der Tatsache, dass sich das Mauerwerk tagsüber in der Sonne gut erwärmt und nachts allmählich Wärme an die Reben abgibt.

Eine andere Technik zur Erhöhung der Temperatur ist die Verwendung von schwarzen Mulchmaterialien, die zwischen den Reihen und Büschen der Trauben angeordnet sind. Die Verwendung von schwarzen Steinen breitete sich unter den Büschen aus. Alle diese Materialien dienen als eine Art Wärmespeicher.

Die Winzer der nördlichen Regionen haben ihre eigenen interessanten Entwicklungen. Sie verwenden große, robuste schwarze Beutel, die mit heißem Wasser gefüllt sind. Solche Beutel, die auf beiden Seiten zwischen Weinreihen angeordnet sind, können die Temperatur des Bodens und der Luft um 5 Grad erhöhen.

Sehr hohe Temperaturen können auch dazu führen, dass die Trauben hinter der Reifezeit zurückbleiben. Die optimale Temperatur zum Reifen von Trauben beträgt 26-29 Grad. Wenn die Temperatur deutlich auf 40 Grad ansteigt, werden alle lebenswichtigen Prozesse der Rebe langsamer und mit einem starken Anstieg treten Verbrennungen an den Blättern und Früchten auf.

Wenn zum Zeitpunkt der Blüte die Temperatur 30 Grad überschreitet, wird der Pollen außerdem steril und für die Befruchtung ungeeignet.

Überladen der Rebe mit Früchten

Dies kann der zweite Grund für die Unreife der Ernte sein.Wenn sich mehr Frucht-Eierstöcke an der Rebe befinden, als sie mit den erforderlichen Mikroelementen versorgen kann, wird dieses Problem beobachtet. Dies gilt für Tafeltraubensorten.

Solche Sorten müssen normalisiert werden. Wenn Sie die Rationierung der Früchte nicht erfüllen, erreicht die Ernte nicht nur nicht die Reife, sondern es kommt auch zur Erschöpfung des Busches, die Pflanze wird nicht für die Überwinterung vorbereitet.

Einige Sorten können eine große Anzahl von Beeren am Rebstock nicht bewältigen, daher müssen sie entfernt werden

Schädlinge und Krankheiten

Sie können auch ein weiterer Grund für eine schlechte Fruchtreife sein. Bei Krankheiten ist hauptsächlich die grüne Masse des Busches betroffen.

In diesem Fall beginnen kranke Blätter zu trocknen und fallen ab. Der Verlust an grüner Masse führt dazu, dass sich der Prozess der Photosynthese verlangsamt. Gleichzeitig wird eine sehr geringe Menge an Nährstoffen produziert, was das Wachstum der Triebe verlangsamt und folglich die Reifezeit der Früchte verzögert.

Überschüssiger Stickstoff

Bei reichlicher Stickstoffdüngung entwickeln sich die Triebe und das Wurzelsystem des Busches schnell. Dies reduziert die Anzahl der Früchte, die Reifezeit der Beeren wird verzögert und die Schmackhaftigkeit verschlechtert sich.

Unkrautpflanzen

Sie können auch eine schlechte Fruchtreife verursachen. Ihre Anwesenheit zu bestimmen ist einfach. Die Reben beginnen die Gräser zu verwickeln und ziehen alle Säfte aus ihnen heraus. Es ist notwendig, das Unkraut regelmäßig zu jäten, wodurch Nährstoffe aus dem Boden entnommen werden und der Zugang des Sonnenlichts zu den Früchten eingeschränkt wird.

Überwachsene Trauben können die Beeren nicht selbst reifen

Jagen

Eine der Methoden, um die Reifung der Rebe zu beschleunigen, ist das Jagen. Bei diesem Verfahren werden die Spitzen von Trieben entfernt, die bis zu 1,5 Meter groß geworden sind. Nach dem Beschneiden beginnt eine aktive Versorgung des erwachsenen Teils des Busches mit Mikronährstoffen. Dies führt zur Verholzung der Rebe, was dazu beiträgt, den Winter erfolgreich zu überleben.

Das Jagen beschleunigt die Reifung der Trauben

Ernteregelung: wie und wann zu verwenden

Die Normalisierung der Erntemenge kann vor Beginn der Blütezeit erfolgen. Es ist notwendig, die Anzahl der Blütenstände an einzelnen Trieben visuell zu beurteilen. Dann sollte eine bestimmte Anzahl von Blütenständen ganz oder teilweise entfernt werden. Wenn dieses Verfahren frühzeitig durchgeführt wird, gehen alle Nährstoffe in die linken Trauben.

Der Busch verschwendet keine zusätzliche Energie für die Trauben, die später entfernt werden müssen.

Dieses Verfahren wird empfohlen, wenn die Büsche seit mehreren Jahren Früchte tragen und einen ebenso stabilen Ertrag erzielen. Wenn der Busch jung ist, wird dieser Vorgang nach der Blütezeit durchgeführt, wenn das Ergebnis der Bestäubung bereits klar ist und Sie den gebildeten Pinsel sehen können.

Die folgende Lösung wäre sinnvoller:

• Führen Sie an einer erwachsenen Rebe eine frühe Normalisierung während der Bildung von Blütenständen durch.
• Normalisieren Sie bei einer jüngeren Rebe am Ende der Blütezeit, wenn das Ergebnis visuell sichtbar ist.

• Lassen Sie bei Tischsorten mit großen Herden, bei denen die Masse jeder Bürste mehr als 750 Gramm beträgt, 1 Bürste für den Trieb übrig.
• Bei Tafelsorten mit einem Bürstengewicht von 500 Gramm verbleiben zwei Bürsten auf einem Trieb.
• Bei technischen Varianten, bei denen das Gewicht der Bürste 210 Gramm beträgt, werden 3-4 Bürsten an einem Trieb beiseite gelegt.
• Bei Sorten, bei denen die Masse des Pinsels mehr als 1500 Gramm beträgt, bleibt ein Pinsel für den Spross übrig, und bei jedem dritten Pinsel werden alle Cluster entfernt.

Die Normalisierung der Trauben ist einfach notwendig, um alle Trauben erfolgreich zu reifen.

Vorteile von Jod

Jod erhöht den Zuckergehalt von Beeren

Pharmayod oder eine andere Art von Jod ist ein starkes Desinfektionsmittel, das die Pflanze nicht nur schützt, sondern auch zum Wachstum beiträgt. Nach dem Besprühen der Trauben mit Jod tritt Folgendes auf:

• Beeren sind mit Jod angereichert - wenn sie roh verzehrt werden, verbraucht eine Person eine wichtige Komponente für das reibungslose Funktionieren der Schilddrüse;
• der Zuckergehalt der Beeren steigt an;
• verbessert die Qualität der Schale, die auch bei starkem Regen nicht reißt.

Die Trauben wachsen nach der Verarbeitung schneller. Wenn die Prävention im Frühjahr durchgeführt wird, leidet der Weinberg nicht an Krankheiten benachbarter Gartenbaukulturen. Solche Veranstaltungen eignen sich sowohl für junge Reben als auch für erwachsene Pflanzen.

Reifung in Polycarbonat

Eine der modernen Methoden zur Lösung dieses Problems ist die Methode zum Bau von Schutzräumen aus Polycarbonat, in denen im Herbst unreife Reben reifen. Das Wesentliche dieser Methode ist wie folgt:

• Es ist notwendig, einen Graben zu graben und den Boden mit Polycarbonat zu bedecken.
• dünne Triebe schneiden;
• Legen Sie die Rebe in einen Graben und bedecken Sie sie mit einer Folie aus Polycarbonat.

Dieses Design erzeugt einen Treibhauseffekt im Inneren und hält eine hohe Temperatur für eine lange Zeit. Dadurch kann die Rebe vollständig reifen. Wenn kein Polycarbonat verfügbar ist, kann schwarzes Polyethylen verwendet werden.

Was kann ein Kind beunruhigen?

Überschüssiges Jod im Körper eines Kindes geht oft mit bestimmten Symptomen einher. Zusätzlich zu einem scharfen Mundgeruch kann das Baby gestört sein durch:

• brennender Hals oder Schmerzen;
• Darmerkrankung;
• trockener Mund;
• Übelkeit und Schwindel.

Ärzte raten den Eltern, die Mundhöhle des Kindes zu untersuchen. Wenn der Schatten der Schleimhaut dunkel geworden ist, ist dies ein Grund, einen Arzt aufzusuchen.

Der Geschmack von Jod im Mund geht mit Trockenheit und Bitterkeit einher (Kinderfotos, zum Glück nicht)

Die Verwendung von unreifen Trauben

Beeilen Sie sich nicht, unreife Trauben mit Samen wegzuwerfen. Sie können sehr häufig verwendet werden und machen zu Hause viele Leerzeichen:

• Wein zubereiten;
• Marmelade oder Konfitüre kochen;
• Essiggurke;
• bereite die Sauce vor;
• Den Saft kochen.

Wein machen

Unreife Bürsten müssen in einem Metallbehälter geschält werden (der Behälter muss emailliert sein. Aluminium- oder Kupferschalen sind nicht zulässig). Beeren müssen gut pürieren. Das resultierende Fruchtfleisch muss über einem Feuer auf 60 Grad erhitzt, vom Herd genommen, auf 25 Grad abgekühlt, in ein Sieb geworfen und der Saft herausgedrückt werden. Wenn der Saft sauer ist, werden Zucker und Beerenhefe-Sauerteig hinzugefügt.

Die Fermentation muss einen Monat lang bei einer Temperatur von 20 Grad durchgeführt werden. Nach zwei Monaten wird der Wein heller und am Boden bildet sich ein Sediment. Lassen Sie den Wein vorsichtig ab und hinterlassen Sie Rückstände im Behälter. Der Wein schmeckt unangenehm und schmeckt nicht süß. Zu diesem Zeitpunkt Zucker in einer Menge von 100-150 Gramm pro 1 Liter hinzufügen und umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann füllen Sie es ab. Es wird empfohlen, den Dessertwein vor dem Trinken zwei Monate lang bei Raumtemperatur zu reifen.

Hausmittel

Es gibt Volksheilmittel gegen Traubenfäule. Zur Behandlung wird vorgeschlagen, eine Jodlösung (1 ml pro 1 Liter Wasser) zum Besprühen von Beeren im Wachstums- und Reifungsstadium zu verwenden. Neben Jod werden Soda, Kaliumpermanganat und Asche als Desinfektionsmittel verwendet. Alle diese Mittel sind jedoch für kurze Zeit wirksam, bis sie verdunsten.

In Bulgarien wird verrottendes Stroh verwendet: Es wird mit Wasser gegossen und eine Woche lang stehen gelassen. Die resultierende Haube wird auf die Büsche gesprüht. Es wird angenommen, dass die Sporen des auf Stroh lebenden Pilzes die Pilze auf den Trauben ersetzen.

Die Vorteile von Trauben: Zusammensetzung, Anwendung und einzigartige Eigenschaften

Die unglaublichen Vorteile dieser Beere liegen in ihrer einzigartigen biochemischen Zusammensetzung, die bis zu 300 Komponenten enthält. Dieses echte Lagerhaus an Vitaminen und Mikroelementen trägt dazu bei, die Schutzeigenschaften des Körpers zu verbessern, die Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten zu verbessern und die Vitalität wiederherzustellen.

Es sollte beachtet werden, dass nicht nur das Fruchtfleisch in Trauben nützlich ist. Die Schale und sogar die Samen enthalten eine große Menge an Substanzen, die eine starke therapeutische Wirkung haben.

Wissenschaftliche Untersuchungen haben bestätigt, dass Trauben verschiedener Sorten und Farben unterschiedliche vorteilhafte Eigenschaften haben. Sie sind bei dunklen Beeren stärker ausgeprägt als bei hellen. Geschmackseigenschaften, Mikroelemente und Vitamine, die für den Körper notwendig sind, bleiben auch in Produkten erhalten, die aus diesen Früchten hergestellt werden: Säften, Weinen, Kompotten und Rosinen.

Weder die Kosmetik noch die Lebensmittelindustrie können auf dieses Produkt verzichten. Die in Traubenkernen enthaltenen ätherischen Öle dienen als Grundlage für die Herstellung einer Reihe von Präparaten für die Pflege von Haut, Haaren und Nägeln. Süßwaren sind ohne Rosinen und Traubensirup nicht vorstellbar.

Neueste Forschungsergebnisse bestätigen, dass das in sauren Trauben enthaltene Antioxidans Pterostilben Diabetes vorbeugen kann. Und Lycopin, das Teil der Schale von schwarzen Beeren ist, wirkt sich positiv auf die Libido aus, ist ein prophylaktisches Mittel und fördert die Behandlung der männlichen Unfruchtbarkeit.

Schwarze Trauben schaden und nützen Männern und Frauen

Es gibt mehr als 20.000 Rebsorten auf der Welt, deren Trauben verschiedene Formen, Größen und Farben haben. Die Vielfalt der Farben erklärt sich durch das Vorhandensein von Flavonoiden in Beeren (sie beeinflussen die Aktivität von Enzymen im Körper und verbessern die vorteilhaften Eigenschaften und die Qualität der verzehrten Lebensmittel).

Je höher die Konzentration dieser Elemente in der Frucht ist, desto dunkler ist ihre Farbe und desto nützlicher ist die Schale. Daher werden schwarze Beeren (Trauben, Blaubeeren, Johannisbeeren, Maulbeeren, Irga) als am nützlichsten angesehen.

• Zucker (Glukose und Fruktose);
• ein umfangreicher Vitaminkomplex;
• eine große Menge organischer Säuren;
• Bioflavonoide;
• Pektine.

Flavonoide haben zusätzlich zu der allgemeinen Wirkung auf die Aufnahme von Nährstoffen durch den Körper die folgenden Eigenschaften:

• Antioxidans;
• krampfhaft;
• Anti-Ulzerativum;
• antineoplastisch;
• Heilung;
• Antiphlogistikum;
• harntreibend;
• bakterizid.

Aufgrund der Nährstoffe verdienen schwarze Trauben besondere Aufmerksamkeit. Seine Beeren enthalten eine große Menge an Antioxidantien, deren Schutzeigenschaften der Bildung freier Radikale widerstehen.

Schwarze Trauben als vorbeugende Maßnahme

Der regelmäßige Verzehr des Produkts wirkt sich positiv auf die menschliche Gesundheit aus:

• hilft, den Cholesterinspiegel zu senken;
• verhindert das Auftreten von Atherosklerose;
• verhindert Blutgerinnsel.

Beim Verzehr von schwarzen Trauben wird der Blutdruck normalisiert, die Wände der Blutgefäße gestärkt und die Mikroblutzirkulation verbessert. Der Gehalt an nahrhaften Monosacchariden und ihre schnelle Assimilation im Körper wirken tonisch und restaurativ und tragen zur Normalisierung der Stoffwechselprozesse und der Gehirnfunktion bei.

Welche Trauben für Diäten zu wählen: Kommentare von Ernährungswissenschaftlern

Bei der Auswahl der Diätvariante zur Gewichtsreduktion oder zur Erhaltung der Gesundheit ist es wichtig, den Geschmack der Beeren und nicht ihren Kaloriengehalt zu berücksichtigen. Ernährungswissenschaftler empfehlen:

Saure Trauben enthalten mehr organische Säuren, daher sind sie ideal zum Abnehmen und zur Stabilisierung der Verdauung.

Süße und aromatische Früchte enthalten mehr Fructose und Saccharose. Daher empfehlen Ernährungswissenschaftler sie bei Diabetes (zur Wiederherstellung des Blutzuckerspiegels) und bei Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt. Diese Sorten werden jedoch nicht für Personen empfohlen, die Gewicht verlieren.

Organische Säuren beeinflussen die Zusammensetzung von Magensaft, wodurch:

• Die Aufnahme von Nahrungsmitteln verbessert sich.
• gesteigerter Appetit;
• die Darmflora ist normalisiert;
• erhöhte Peristaltik.

Die Farbe der Beeren beeinflusst auch den Nährwert des Produkts, da viel weniger schwarze Früchte benötigt werden, um den Körper mit den notwendigen Mikroelementen aufzufüllen.

Durch den täglichen Verzehr kleiner Portionen Trauben können Sie die Versorgung mit Mikro- und Makronährstoffen wie Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen und Zink regelmäßig auffüllen.

Die Vorteile von Trauben in der Kosmetik

Schon im alten Ägypten kannten Frauen die wunderbaren Eigenschaften von Trauben, die dazu beitragen, die Haut zu pflegen und jugendlich zu halten. In der modernen Kosmetik pflegen Präparate auf Basis von ätherischen Traubenkernölen die Haut sanft, verbessern ihre Elastizität und Festigkeit, entfernen abgestorbenes Gewebe, nähren, bleichen und befeuchten sie. Sie tragen dazu bei, Schönheit, Jugend und Gesundheit über viele Jahre zu erhalten.

Welche Faktoren tragen zum Erscheinungsbild bei?

Der pathogene Pilz dringt in Form von Sporen oder Myzel in Trauben ein. Damit die Sporen in der Pflanze wachsen und sich dort ausbreiten können, wird tropfende Flüssigkeitsfeuchtigkeit benötigt. Daher sind Trauben in der Regenzeit am stärksten von Pilzkrankheiten betroffen, mit übermäßigem Gießen, d.h. bei hoher Luftfeuchtigkeit.

Der zweite wichtige Faktor für die Manifestationsrate der Krankheit ist die Umgebungstemperatur. Je mehr es der optimalen Temperatur für die Entwicklung eines bestimmten Pathogens entspricht, desto schneller breitet sich die Krankheit im Pflanzengewebe aus.

Die Wachstumsrate des Myzels des Pilzes in den Geweben der Pflanze bestimmt, wie schnell die Symptome der Krankheit für den Gärtner wahrnehmbar werden. Die äußere Manifestation der Krankheit markiert den Beginn des letzten Stadiums ihrer Entwicklung - der Sporulation.

Die Sporulation von Pilzen erfolgt unter Bedingungen hoher Luftfeuchtigkeit (Bewässerung, Regen, Nachttau). Ab dem Beginn dieses Stadiums in der Entwicklung der Krankheit wird die betroffene Pflanze zu einer Infektionsquelle.

Gegenanzeigen zu verwenden

Trotz aller Nützlichkeit haben schwarze Trauben auch Kontraindikationen:

• Die dunkle Farbe macht die Beere zu einem starken Allergen, weshalb sie für kleine Kinder unter einem Jahr kontraindiziert ist.
• Die Verwendung von Obst und Saft im Endstadium der Schwangerschaft und Stillzeit wird nicht empfohlen.
• Bei Geschwüren und onkologischen Erkrankungen des Magens, Diabetes mellitus, Durchfall, Fettleibigkeit, Ödemen, chronischer Verstopfung, akuten Formen von Tuberkulose und Kolitis ist die Verwendung von Beeren kontraindiziert.

Schwarze Trauben können eine Reihe von Lebensmitteln in der Ernährung ersetzen, insbesondere während der Frühlings-Beriberi. Konsultieren Sie einen Arzt und einen Ernährungsberater. Der Verzehr in moderaten Dosen (5-10 Beeren pro Tag) schadet dem Körper trotz der angegebenen Kontraindikationen nicht und hält ihn jung und gesund. Wenn Sie allergisch reagieren, sollten Sie zu grünen oder gelben Rebsorten wechseln.

Entwicklungsbedingungen

Durch Pilze verursachte Krankheiten manifestieren sich unter ähnlichen Bedingungen. Berücksichtigen Sie die Parameter der äußeren Umgebung, in der Trauben durch Fäulnis beschädigt werden können:

Isabel

Aus Beeren dieser Sorte, schwarz wie Mitternacht, werden aromatische Weine sowie alkoholfreie Getränke, Konfitüren und Marmeladen hergestellt. Isabella hat einen bestimmten Geschmack, sehr sauer, mit einem Erdbeergeschmack.

Das Fruchtfleisch ist rutschig und hat Knochen, was Amateure nicht daran hindert, ihre Früchte mit Vergnügen zu genießen.

• Diese Pflanze gehört zur späten Reifung.
• Die Blätter sind glänzend, oben sattgrün und an der Unterseite hell, oft grau aufgrund der reichlichen Pubertät.
• Isabellas Cluster sind mittelgroß, zylindrisch, manchmal locker.
• Die Beeren sind rund oder oval, sie sind schwarz mit einer wachsartigen Beschichtung und dicker Haut.
• Die Vegetationsperiode bis zur vollen Reife dauert 5-6 Monate.
• Die Büsche gehören zur kräftigen Gruppe.
• Isabellas Popularität ist hauptsächlich auf ihre außergewöhnliche Resistenz gegen Pilze und Schädlinge, einschließlich Reblaus, zurückzuführen.Die Hauptsache ist, die Büsche rechtzeitig zu beschneiden, um eine Verdickung zu verhindern, die für Krankheiten günstig ist, und um die Produktivität zu verbessern.
• Diese schwarze Traube ist frostbeständig: Sie kann auch in Sibirien angebaut werden. In vielen Regionen sind saure Trauben möglicherweise nicht einmal für den Winter bedeckt. Bevor Sie jedoch eine Pflanze in den nördlichen Regionen pflanzen, sollten Sie bedenken, dass sie spät reift und keine Ernte zu erwarten ist.
• Isabella bevorzugt fruchtbare Böden mit wenig Kalkstein.
• Es verträgt einen Überschuss an Feuchtigkeit relativ gut, ist jedoch dürreverdächtig und kann aus Protest Laub abwerfen.
• Isabella-Frucht hilft gegen Husten, stärkt den Kreislauf, stabilisiert den Blutdruck. Diese Sorte enthält mehr Nährstoffe in Beeren als andere Rebsorten. Aber seit den 80er Jahren wurde dieser Pflanze "vorgeworfen", viel Methylalkohol zu enthalten, weshalb ihre Verwendung in Europa und den Vereinigten Staaten verboten war. Tatsächlich ist die Situation nicht so traurig wie dargestellt, und der Prozentsatz an Methylalkohol in Isabella übersteigt den Gehalt dieser Substanz in anderen Sorten nur um 0,01%.

Isabella-Traube - späte Sorte, die gegen Reblaus resistent ist

Gefahr von Aspergillus Rot

Bis vor kurzem wurde diese Art der Pilzinfektion von Trauben nicht als die vorherrschende Krankheit angesehen, aber nach mehreren Fällen des vollständigen Todes der Ernte trat sie in die Gruppe der gefährlichsten Krankheiten ein. Ein charakteristisches Merkmal dieses Pilzes ist die Thermophilie seines Körpers, dh die Tendenz zu erhöhtem Wachstum bei erhöhten Temperaturen (ab 31 Grad).

Risikofaktoren für die Entwicklung von Aspergillus rot sind primäre Läsionen von Trauben durch andere Pilzkrankheiten und deren Besiedlung durch Fruchtfliegen. Infizierte Trauben werden zu einer Infektionsquelle für gesunde Früchte.

Die Krankheit manifestiert sich zunächst mit Licht und verdunkelt sich später wie depressive Stellen, wodurch die Hautoberfläche gestrafft und zu Rissen geführt wird. Später erscheint eine weißliche Blüte auf den Beeren, die sich schließlich in eine schwarzbraune, aktiv pudernde Masse verwandelt.

Aspergillus rot wird von Fruchtfliegen getragen

Herbst Schwarz

Abstammung von französischen Sorten. Autumn Black ist eine interessante Tafeltraube und hat einige schöne Eigenschaften für Winzer und Verkoster auf Lager:

• Schwarze oder lila Fruchtfarbe, längliche Form. Der Geschmack ist angenehm, mit einer leichten Säure, das Fruchtfleisch ist saftig. Die Größe der Beeren ist groß, abhängig von ihrer Anzahl in der Gruppe.
• Der Traubenertrag ist hoch und reichlich, und die Kraft der Büsche und die Reifezeit hängen von der Größe der Ladung ab: normalerweise mittel, kann aber zu spät sein.
• Konische Cluster mit einem Gewicht von bis zu 700 g oder mehr.
• Die Pflanze verträgt keine starken Temperaturabfälle (bis zu -20) und wird bei Schwankungen anfällig für Krankheiten, insbesondere für Graufäule - platzende Beeren warnen davor. Auch in warmen Wintern wird empfohlen, die Trauben abzudecken.
• Mag keine übermäßige Feuchtigkeit und die Nähe des Grundwassers. Sie müssen mit etwas Wasser gießen.
• Wie andere Traubensorten reagiert Osenny Black gut auf Mineraldüngung und andere agrotechnische Methoden zur Pflege von Pflanzen.

Traubenherbstschwarz - spät reifende Sorte

Chlorose

Chlorose (Traubengelbsucht) führt zu einer Gelbfärbung der Blätter, und nur entlang der Hauptvenen verbleiben Grünflächen. Bei einer starken Chloroseentwicklung färbt sich die gelbe Farbe braun, die Blätter beginnen auszutrocknen und fallen ab. Das Triebwachstum schwächt sich ab, Internodien werden kurz und Büsche sterben oft ab.

Die Entwicklung der Krankheit ist hauptsächlich mit einer Störung der Pflanzenernährung aufgrund des hohen Kalkgehalts im Boden verbunden, insbesondere auf dichten schweren Böden, die Eisen in eine für Pflanzen unzugängliche Form umwandeln.Darüber hinaus tragen übermäßige Feuchtigkeit oder umgekehrt Trockenheit des Bodens, überschüssige Salze und Schäden an den Büschen zur Chlorose der Blätter bei.

Frauenfinger

Diese schöne Traube hat ihren Namen von der länglichen Form ihrer Früchte. Sie brachten ihn aus Zentralasien.

Allmählich breiteten sich "Ladies Finger" in den südlichen Regionen Russlands und der Ukraine aus.

• "Ladies 'Finger" sind Gäste aus Ländern mit warmem Klima und brauchen vor allem Sonnenlicht und Wärme. In Gebieten mit gemäßigtem Klima kommen gute Ernten erst in guten Jahren und unter der Voraussetzung, dass sie sorgfältig gepflegt werden.
• Die Trauben der Sorte mit einem Gewicht von 400 Gramm oder mehr sind nicht locker, aber nicht dicht und konisch. Die Beeren sind groß, bis zu 4 cm lang, haben eine dünne grünlich-gelbe Schale und eine wachsartige Blüte. In einigen Früchten können sich große Samen bilden. Der Geschmack von "Ladies Fingers" ist angenehm, zuckersüß, mit einem leicht sauren Nachgeschmack.
• Kleine grüne Blätter, kräftige Büsche.
• Produziert unter guten Wachstumsbedingungen reichliche Erträge.
• Die Reifezeiten variieren je nach Klima. Durchschnittliche Indikatoren: Fünf Monate, zu Hause können Sie einen Monat früher reife Früchte pflücken.
• Das Obst für "Damenfinger" ist ein wunder Punkt. Sie beginnen dies erst im fünften Jahr, obwohl manchmal einzelne Triebe den Besitzern mit ein paar Trauben gefallen können. Ein weiteres Problem im Zusammenhang mit der Fruchtbildung ist die Unregelmäßigkeit aufgrund einer Vielzahl von Anfälligkeiten für verschiedene Unglücksfälle.
• Die Sorte leidet unter einer absoluten Kältetemperaturunverträglichkeit. Bereits bei einer Temperatur von -10 ° C beginnen sie zu schmerzen, daher können Büsche auch in den wärmsten Regionen Russlands, der Ukraine und der Nachbarländer mit gemäßigtem Klima nicht ohne Schutz gelassen werden.
• Wie echte Damen sind "Ladies Fingers" anfällig für Pilzkrankheiten (von denen die gefährlichsten Falscher Mehltau und Mehltau sind), insbesondere bei Staunässe und Dürre. Um die Büsche nicht zu verlieren, müssen sie ständig verarbeitet werden; und nach regnerischem Wetter sorgfältig auf Fäulnis untersuchen.

Trauben Damenfinger vertragen kein kaltes Wetter

Präventionsmaßnahmen

Graufäule befällt Sträucher im Sommer. Meistens fällt die Aktivitätsperiode in den Juli. Um die Ausbreitung einer Infektion zu verhindern und sie auf die Triebe zu bringen, müssen Sie die Weinberge regelmäßig besprühen. Zur Vorbeugung werden Fungizide mit antimykotischer Wirkung kupferhaltige Präparate eingesetzt. Das Sprühen erfolgt mehrmals pro Saison. Die am besten geeigneten Zeiträume hierfür sind:

• vor dem Einsetzen der Nierenbildung;
• nach der Bildung von Eierstöcken;
• nach der Ernte.

Wichtig! Chemikalien werden 20 Tage vor der Ernte nicht gesprüht, da sie sich in den Früchten ansammeln.

Taifi

Diese Tafelsorte wird auch Typhoon oder Toifi genannt. Es wurde im 7. Jahrhundert von den Arabern nach Zentralasien gebracht und verbreitete sich allmählich auf der ganzen Welt.

• Die Früchte von Taifi sind groß, sie sind oval oder zylindrisch. Die Farbe ist tiefrosa, mit einem violetten Farbton durchsetzt, der innere Teil der dichten Haut ist rot. Das Fruchtfleisch ist saftig mit einem süß-sauren Geschmack. Es gibt bis zu 3 Samen in Beeren.
• Der Haufen ist locker, groß und gigantisch groß.
• Hohe Triebfrucht.
• Späte Reifung: 5-6 Monate vergehen von der Knospung bis zur vollständigen Reifung.
• Zu den Nachteilen gehört die Anfälligkeit für Mehltau, Mehltau und andere Pilzkrankheiten, die häufig zum Ziel von Spinnmilben wird. Daher sind sorgfältige Kontrollen und Behandlungen mit speziellen Präparaten erforderlich.
• Wie andere orientalische Sorten fühlt sich Typhoon bei kaltem Wetter nicht gut an. Was auch immer der warme Winter in der Region ist, es ist besser, Taifi vor der Kälte zu schützen, und wenn der Frühling kommt, beeilen Sie sich nicht, es wegen Frühlingsfrösten zu öffnen. Besser Lüftungsschlitze im Tierheim schneiden.
• Aber der Taifun hat keine Angst vor Dürre.

Taifi-Trauben vertragen leicht Wassermangel

Oidium (Mehltau oder Asche)

Oidium ist besonders gefährlich in heißen, trockenen Sommern in bewässerten Weinbergen. Traubenkrankheit Oidium infiziert alle Luftteile der Pflanze. Plaque aus grauem Pulver mit einer großen Anzahl dunkelbrauner Flecken (Pilzkörper). An den Trieben bildet sich eine Art brauner Fleck und dann große Flecken. Bei schweren Schäden wird der gesamte Trieb braun und sogar fast schwarz. Junge Beeren knacken, setzen Samen frei, trocknen aus und zerbröckeln. Der Kampf gegen die Krankheit ist möglich. Am einfachsten ist die Bestäubung mit Schwefel oder das Besprühen mit kolloidalem Schwefel und Kupferoxychlorid.

Komplexresistente Sorten können in unterschiedlichem Maße von Mehltau befallen sein. Tschechische und ungarische Sorten sind resistent gegen Mehltau. Zuchtarbeiten in diese Richtung werden dort seit langem durchgeführt. Die meisten moldauischen Sorten sind nicht resistent gegen Mehltau oder weisen eine geringe Resistenz auf. Die Sorten Novocherkassk und Anapa sind teilweise resistent gegen diese Krankheit.

Aligote

Eine weiße Rebsorte aus dem französischen Pinot Noir und Gue Blanc. Der berühmte gleichnamige Weißwein wird aus seinen Früchten hergestellt, aber Sie können ihn auch frisch probieren.

Aligote wird auf der ganzen Welt angebaut, auch in der Ukraine, in Russland und in Moldawien.

• Die Blätter der Sorte sind groß, glänzend, an der Innenseite mit einem Spinnennetzflusen bedeckt, in der Jugend sind sie vollständig mit filzartiger Pubertät bedeckt. Die Blattstiele sind rot und im Herbst färbt sich das Laub gelb.
• Die Länge des zylindrischen Bündels beträgt 15 cm und die Breite 10 cm.
• Die Beeren haben einen mittleren Durchmesser und eine runde, goldgrüne Farbe mit dunklen Flecken und geformten Samen von bis zu 4 Stück. Die Fruchtschale ist dünn und das säuerlich-süße Fruchtfleisch schmilzt im Mund.
• Unter günstigen Bedingungen und guter Pflege reift Aligote in 4 - 5 Monaten, die Ernte erfolgt im September.
• Aligote ist eine europäische Sorte und anfällig für Krankheiten, insbesondere Mehltau. Bei Regenwetter nimmt sie leicht Graufäule auf. Mit Oidium ist es besser - Trauben widerstehen diesem Pilz besser.
• Die Frostbeständigkeit in Aligote ist durchschnittlich, sodass die Pflanze während der Frostperiode des Jahres Schutz benötigt.

Kontrollmethoden

Wenn die Krankheit auftritt, ist es notwendig, die Behandlung des Busches anzuwenden und die beschädigten Cluster und Triebe zu entfernen.

Graufäule auf Trauben kann mit den unten beschriebenen Volksheilmitteln behandelt werden. Zuerst werden alle betroffenen Pflanzenteile zerstört, dann werden sie mit einer schwachen Lösung aus grüner Seife oder Backpulver besprüht. Um eine Sodalösung herzustellen, nehmen Sie 70 g Soda pro Eimer Wasser.

Die Seifenlösung sollte 1% betragen. Die Verarbeitung erfolgt alle 10 Tage. Die Lösungen wechseln sich ab. Von den Chemikalien sind Fungizide gegen Mehltau am wirksamsten, und Ronilan und Rovral in geringer Konzentration. Es ist wünschenswert, die Verarbeitung alle 2 Wochen durchzuführen. Vergessen Sie nicht die Prävention.

Sie beginnen auch, Weißfäule zu bekämpfen, indem sie alle beschädigten Triebe und Trauben entfernen. Effektive wöchentliche Behandlung des Busches mit einer 4% igen Lösung der Bordeaux-Mischung.

Nach Hagel oder anderen mechanischen Schäden an den Beeren können Sie mit einem kupferhaltigen Präparat besprühen. Mehltau und Mehltaupräparate helfen gut im Kampf gegen Weißfäule.

Sie können Schwarzfäule mit den gleichen Vorbereitungen wie für Weiß loswerden. Das wirksamste Mittel ist jedoch eine Mischung aus zwei Fungiziden: 25 g Ridomil Gold und 60 gr Tiovit Jet auf einem Eimer Wasser. Nach 2 Wochen wird die Behandlung wiederholt.

Es ist wichtig, während der Reifezeit der Beeren keine Verarbeitung mit Chemikalien durchzuführen.

Amur-Rebsorte

Diese Trauben können nicht nur zur Ernte von Früchten, sondern auch als Zierpflanze angebaut werden. Seine Heimat ist Fernost und China. In freier Wildbahn wächst es in Flusstälern und an Waldrändern, an Stellen, die zu dichten Dickichten heranwachsen.

• Die Amur-Sorte ist eine bis zu 30 m lange Laub-Liane, die mit Büscheln mit einer lockeren Verteilung der Früchte übersät ist. Mit Hilfe von Antennen klettert die Pflanze wie Efeu auf nahegelegene Gebäude oder Bäume. Die Rinde der Kriechpflanze ist grün und färbt sich im Herbst zusammen mit dem Laub dunkelrot.
• Die Farbe der Beeren ist bläulich - schwarz, ihre Haut ist dick. Der Geschmack der Früchte ist normalerweise sauer, aber manchmal werden süße Exemplare gefunden, die Sie ohne die Gefahr einer Vergiftung genießen können.
• Sie können Anfang September ernten und dies muss schnell erfolgen, da die Beeren keine Ausfallzeiten vertragen und sich schnell verschlechtern.
• Winterhärte auf hohem Niveau: Kälte bis -45 ° C standhalten.
• Amur-Trauben wachsen bevorzugt auf lockeren und sauren Böden. Der letzte Punkt wird durch Einbringen geeigneter Düngemittel in den Boden erreicht.
• Die Sorte braucht eine gute Beleuchtung, da ihre Früchte im Schatten zum Köder für Mehltau werden.
• Die Pflanze liebt Feuchtigkeit und hat möglicherweise nicht genug Regen. Die Hauptregel für die Pflege ist daher die ständige Bewässerung.
• Trauben werden zur Dekoration von Stadtlandschaften und Fabriken verwendet, da sie Industriegas perfekt vertragen.

Geschmackspräferenzen sind subjektiv und es gibt Menschen, die saure Sorten respektieren und lieben. Dies kann für erfahrene und unerfahrene Verkoster und Winzer nützlich sein, die solche Trauben in ihrer Region anbauen möchten.

Trauben gewinnen keinen Zucker - was ist der Grund? Damit reife Weintrauben süß und saftig sind, müssen Sie einfache Regeln einhalten.

Damit reife Weintrauben süß und saftig sind, müssen Sie einfache Regeln einhalten:

Die Trauben sollten während der Reifung nicht gewässert werden. Andernfalls werden die Beeren größer, aber Sie werden vor einem Problem stehen - sie platzen, der Prozess ihrer endgültigen Reifung wird verzögert. Auf diese Weise können Sie den Erntevorgang um einige Wochen verschieben. Aus dem gleichen Grund wird nicht empfohlen, Gemüsebeete neben der Rebe zu pflanzen, da die Trauben ein sehr entwickeltes Wurzelsystem haben und einen Teil der Feuchtigkeit in diesen Beeten aufnehmen. Es ist besser, Radieschen, Kartoffeln oder Zwiebeln neben den Weinbergen zu pflanzen, die früher abreisen, als die Trauben Zeit zum Reifen haben.

Ein weiterer häufiger Grund dafür, dass sich die Trauben nicht gut mit Zucker ansammeln, ist die Verstopfung der Rebe, und die Pflanze ist nicht unbedingt mit Weintrauben überladen. Sie kann durch zusätzliche grüne Triebe behindert werden. Experten empfehlen daher, nach dem Beschneiden der Trauben nicht mehr als 40 Knospen zu lassen, um die Anzahl der Triebe nach dem Überwintern zu minimieren. Wenn Sie diese Empfehlung vernachlässigen und mehr Knospen hinterlassen, nehmen die zusätzlichen Triebe im Frühjahr zu viel Rebstärke an, und es sind nur wenige Mikroelemente zum Reifen der Beeren erforderlich. Die Trauben reifen später als nötig. Die Situation ist noch schlimmer, wenn es zu viele Trauben an der Rebe gibt - eine solche Rebe verbraucht zu viel Energie, um jede von ihnen zu reifen, aber infolgedessen sind die Trauben nicht süß und unreif, und es besteht keine Notwendigkeit, eine reichliche Ernte zu erwarten aus diesem Busch im nächsten Jahr. Daher sollte es für jeden Trieb nicht mehr als 1, in Ausnahmefällen 2 Trauben geben. Wenn das Entfernen zusätzlicher Trauben nicht mehr ratsam ist, können Sie jeweils ein Drittel oder sogar die Hälfte davon entfernen, damit der Rest nicht seinen Geschmack verliert.

Und süß, wenn Sie die Rebe mit einer Art Dünger füttern. Es wird angenommen, dass es für diese Zwecke am besten ist, Asche zu verwenden, die 2-3 Tage lang in Wasser infundiert und auf den gelösten Boden unter der Rebe aufgetragen wird. Trockene Asche kann auf die gleiche Weise verwendet werden. Dadurch werden die Beeren nicht nur süßer, sondern auch schöner. Anstelle von Asche können Sie Superphosphat und Kaliumsulfid verwenden, wobei Sie diese wie Asche verwenden.

Diagnosetest

Schlechter Atem eines Kindes, dessen Geruch einen anhaltenden Jodgeruch hat, kann zu vielen Fragen der Eltern führen. Die Besorgnis über die Gründe für das Auftreten solcher Anzeichen und die Unsicherheit über die Risiken für die Gesundheit des Babys lassen darauf schließen, dass ein Spezialist konsultiert werden muss. Meistens gehen ängstliche Eltern zum Kinderarzt. Nach dem Abhören von Beschwerden überweist der Arzt den Patienten häufig an einen Endokrinologen. Das erste, was dieser Spezialist tun wird, ist eine Anamnese aus den Worten der Eltern (oder des Kindes). Nach Erhalt der Informationen wird der Endokrinologe eine externe Untersuchung des Patienten durchführen. Nach seinen Ergebnissen wird ein Spezialist mit der Notwendigkeit bestimmter Studien bestimmt.

Wenn der Verdacht besteht, dass der spezifische Geruch von Jod aus dem Mund durch eine bestimmte Pathologie verursacht wird, kann das Kind zur Ultraschalluntersuchung der Schilddrüse geschickt werden. Ein Komplex von Labortests von Blut, Urin und Kot kann erforderlich sein. Ein Bluttest wird durchgeführt, um den Spiegel des Hypophysenhormons zu bestimmen, und Urin wird genommen, um die Menge an Jod in seiner Zusammensetzung zu bestimmen.

In den letzten Jahren wurde die Aes-Isap-Methode zur Diagnose von Jodismus verwendet.

Manifestationen des Jodismus auf den Nägeln

Es besteht darin, die Nagelplatte des Patienten auf den darin enthaltenen Jodgehalt zu testen. Seine Menge wird durch die Länge des Lichtstroms bestimmt, den Mikroelemente emittieren. Es kann nur mit speziellen Geräten für die Atomemissionsspektrometrie nachgewiesen werden.

Wie man die richtigen Qualitätssamen auswählt

Der Prozess der Auswahl von Samen zum Pflanzen kann eine sehr aufregende Erfahrung sein, sollte jedoch mit Kenntnis der Angelegenheit angegangen werden. Das Befolgen einfacher Regeln hilft beim Kauf eines Produkts mit den erforderlichen Eigenschaften, das zu Beginn der Pflanzsaison zwangsläufig frische junge Triebe hervorbringt.

So wählen Sie eine Pflanzensorte - allgemeine Kriterien:

• Sie sollten keine ertragreichen Sorten wählen, insbesondere wenn Sie ein Hobbygärtner sind und mit den Feinheiten des Anbaus nicht vertraut sind. In den allermeisten Fällen erfordern solche Pflanzen besondere Bedingungen und viel mehr Sorgfalt im Vergleich zu einfacheren Sorten. Wenn die wachsenden Anforderungen nicht erfüllt werden, erzielen ertragreiche Sorten deutlich niedrigere Erträge als weniger anspruchsvolle ertragsschwache Sorten.
• Resistenz der Sorte gegen die Auswirkungen zerstörerischer Umweltfaktoren sowie Schädlinge und Krankheiten. Daher ist es besser, unprätentiöse Sorten zu bevorzugen, die zwar weniger produktiv sind, aber natürlichen Anomalien standhalten und nicht absterben.
• Sie sollten die Möglichkeit einer Langzeitlagerung der Früchte der Pflanze berücksichtigen - die sogenannte Haltbarkeit.

Anzeichen der Krankheit

Graufäule kann durch eine Reihe charakteristischer Symptome identifiziert werden. Unter diesen:

• das Auftreten von braunen Flecken auf den Blättern mit einer gräulichen Blüte;
• Trocknen und Fallen von Blättern während der Trockenzeit;
• Absterben von der Triebrinde und die Bildung von braunen Flecken und grauer Plakette darauf;
• Verfärbung der Blütenstände, Verdunkelung, Austrocknung und Fall der Blüten;
• Verzögerung der fetalen Entwicklung in Teile des Bündels;
• Farbwechsel von Beeren, das Erscheinen einer grauen Blüte auf ihnen, Fruchtverfall.

Grauschimmel betrifft nicht immer die gesamte Rebe. Es kann einen bestimmten Teil des Strauchs, einige Zweige und einzelne Cluster betreffen. In diesem Fall kann die Pflanze gerettet werden, wenn erkrankte Triebe rechtzeitig entfernt werden. Wenn am gesamten Strauch Anzeichen der Krankheit beobachtet werden, kann die Pflanze in den meisten Fällen nicht gerettet werden.