Tannenzapfenmarmelade ist nicht nur lecker, sondern auch gesund!

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Der Energiewert von Tannenzapfenmarmelade ist relativ niedrig - er beträgt nur 180 kcal pro 100 g und ist damit viel geringer als der anderer Delikatessen, die beispielsweise aus Beeren hergestellt werden. Gleichzeitig enthalten Tannenzapfen, die als Schutzhülle für die Samen dieser Pflanze dienen, viele nützliche Substanzen, die auch in der Marmelade gespeichert sind. Dieser Teil der Pflanze enthält ätherische Öle und aromatische Substanzen, Tannine, die ihnen einen viskosen Geschmack verleihen, Phytoncide, Fettöle, Terpenverbindungen usw.

Die vorteilhaftesten Inhaltsstoffe für die Gesundheit sind Phytoncide. Ihr Name, bestehend aus den griechischen und lateinischen Wörtern "Pflanze" und "Tötung", spricht vom Mechanismus ihrer Wirkung. Sie schützen die Pflanze, indem sie pathogene Mikroflora und nicht nur Bakterien, sondern auch Pilze abtöten. Insbesondere wurde nachgewiesen, dass Kiefernphytoncide E. coli und Kochs Bazillus zerstören, die Tuberkulose hervorrufen, ganz zu schweigen von schwächeren pathogenen Mikroben. Dies ist der Grund für die vorteilhafte Rolle von Tannenzapfen im Allgemeinen und Marmelade im Besonderen, da Phytoncide während der Wärmebehandlung noch erhalten bleiben.

Tannenzapfenmarmelade enthält außerdem die folgenden Vitamine und Mineralien:

1. Vitamine der Gruppe B. Dies sind verschiedene Substanzen, deren Wirkung auf den Körper als vielfältig bezeichnet werden kann. Zum einen normalisieren sie Stoffwechselprozesse, zum anderen wirken sie sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus, zum anderen sind sie für das normale Funktionieren des Zentralnervensystems notwendig. Die in dieser Marmelade enthaltenen B-Vitamine stärken die Blutgefäße und lindern die erhöhte Angst, die für einen Bewohner einer modernen Metropole so charakteristisch ist.
2. Carotin. Es ist nützlich für Stoffwechselprozesse und Blutgefäße, aber es ist besonders wichtig, dass es eine gute Sicht bietet.
3. Vitamin K ist an vielen lebenswichtigen biochemischen Prozessen beteiligt, einschließlich der Stärkung der Knochen und der normalen Blutgerinnung.
4. Vitamin C. Es ist ein starkes Antioxidans und entzündungshemmende Substanz. Es wird beim Kochen von Marmelade teilweise zerstört. Aber auch die verbleibende Menge reicht aus, damit der Körper Infektionen widerstehen kann, zumal Ascorbinsäure auch immunstimulierende Eigenschaften hat.
5. Vitamin E ist auch ein ziemlich starkes Antioxidans. Es wird oft als das Schönheitsvitamin bezeichnet. In der Tat ermöglichen seine Eigenschaften, die Haut in einem guten Zustand zu halten und ihre vorzeitige Alterung zu verhindern. Es ist auch wichtig für den richtigen Stoffwechsel.

Die Vitamine in Tannenzapfenmarmelade allein reichen aus, um körperliche Aktivität zu unterstützen, die Ausdauer zu erhöhen, die kognitive Leistung zu verbessern und verschiedene Krankheiten zu bekämpfen. Die Zusammensetzung der Marmelade enthält aber auch nützliche Mineralien.

Erwähnenswert sind hier beispielsweise Aluminium und Chrom, die in pflanzlichen Produkten eher selten sind. Der erste wirkt sich positiv auf den Verdauungstrakt aus und ist auch gut für die Haut. Chrom ist wichtig für die Normalisierung des Blutzuckerspiegels. Die Marmelade enthält auch Eisen, dessen Fehlen zu Anämie und Schilddrüsenerkrankungen führen kann. Schließlich gibt es noch Kupfer, das den Zustand von Haut und Haaren deutlich verbessert.Kiefernmarmelade aus jungen Zapfen hat also nicht nur allgemeine stärkende Eigenschaften. Es kann eine Delikatesse der Schönheit genannt werden.

Vorteile für Männer und Frauen

Für Frauen können Tannenzapfen nützlich sein, um Schmerzen während der Menstruation zu lindern. Auf ihnen basierende Mittel helfen bei Blasenentzündungen. Sie beseitigen nicht nur Schmerzen und Entzündungen, sondern töten auch die Infektion, die sie verursacht hat. Und wenn Sie Knospen mit einigen Kräutern mischen, können Sie viele gynäkologische Erkrankungen heilen.

Zapfen können auch verwendet werden, um das Problem des Übergewichts zu lösen. Sie helfen, den Appetit zu kontrollieren. Frauen können die Beulen auch für kosmetische Zwecke verwenden. Die in den Knospen enthaltenen Mikroelemente und Vitamine nähren Haut und Haare und machen sie elastisch und stark. Dank seiner antioxidativen Eigenschaften kann eine ausgeprägte Anti-Aging-Wirkung erzielt werden.

Männer werden interessiert sein zu wissen, was solche Marmelade für sie nützt. Mittel, die auf Tannenzapfen basieren, können die Wirksamkeit verbessern, die Fortpflanzungsfunktion verbessern und auch die Entwicklung einer so gewaltigen Krankheit wie Prostatakrebs verhindern.

Warum Tannenzapfenmarmelade nützlich ist

Dieses Dessert hat einen eigenartigen, aber recht angenehmen Geschmack. In der Volkstradition wurden Tannenzapfen immer als Medizin verwendet. Die moderne offizielle Medizin hat nach langjähriger Forschung einige der Eigenschaften bestätigt, die das Gerücht sowohl Zapfen als auch Marmelade von ihnen zuschrieb. Es wird derzeit angenommen, dass:

1. Antibakterielle und antimykotische Eigenschaften.
   Dank der oben genannten Phytoncide hilft Marmelade bei der Bekämpfung von Infektionen, die durch verschiedene pathogene Mikroorganismen verursacht werden.
2. Antivirale Eigenschaften.
   Die in Tannenzapfenmarmelade enthaltenen Substanzen helfen dem Körper, eine angemessene Resistenz gegen das Virus zu erreichen. Gleichzeitig kann diese Delikatesse selbst die unangenehmsten Manifestationen wie Fieber, Schüttelfrost, Kopfschmerzen, laufende Nase und Husten zumindest mildern oder sogar vollständig beseitigen.
3. Tonisierende und restaurative Wirkung.
   Jede Krankheit ist leichter zu verhindern als zu heilen. Und diese Marmelade enthält Substanzen, die den Körper stärken, alle wichtigen biochemischen Prozesse normalisieren, chronische Müdigkeit und Schläfrigkeit lindern, den psycho-emotionalen Zustand verbessern, Angstzustände und Reizbarkeit beseitigen.
4. Expektorantien.
   Dies ist sehr wichtig für jede Krankheit, die von einem feuchten Husten begleitet wird. Der in den Bronchien angesammelte Schleim kann die Situation verschlimmern und zu negativen Folgen und Komplikationen führen. Die Verwendung von Kiefernmarmelade ermöglicht es Ihnen, Schleim loszuwerden und stagnierende Prozesse in den Bronchien und Lungen zu vermeiden.
5. Vaso-verstärkende Eigenschaften.
   Die Verwendung dieser Delikatesse ist sehr nützlich, um die Arbeit des Herzmuskels zu normalisieren. Durch die Stärkung der Wände und die Erhöhung der Elastizität der Blutgefäße wird auch das Schlaganfallrisiko verringert.
6. Schmerzlindernde Eigenschaften.
   Studien haben gezeigt, dass Marmelade eine analgetische Wirkung hat, wenn auch nicht so ausgeprägt wie die von fertigen Zubereitungen. Es wird empfohlen, Marmelade bei Gelenkschmerzen zu verwenden. Darüber hinaus wird es für externe Kompressen verwendet, um den betroffenen Bereichen so schnell wie möglich Wirkstoffe zuzuführen.
7. Verdauungsfördernde Eigenschaften.
   Diese Marmelade verbessert die Arbeit der Bauchspeicheldrüse und stimuliert die Darmperistaltik, und zwar auf eine eher milde Art und Weise, die praktisch keine Kontraindikationen aufweist.
8. Antineoplastische Wirkung.
   Jüngste Studien haben gezeigt, dass der hohe Gehalt an Antioxidantien dazu beiträgt, die Bildung bösartiger Neoplasien zu verhindern.

Tannenzapfenmarmelade wird auch als Heilmittel nach Influenza oder einer langfristigen Infektionskrankheit verwendet, da sie sich positiv auf alle Körpersysteme auswirkt.

Aromatische und schmackhafte Tannenzapfenmarmelade kann natürlich eine vollständige Antibiotikakur gegen Lungenentzündung oder Tuberkulose nicht ersetzen. Aber es ist ein wichtiges Adjuvans, das die Wirkung von Medikamenten verstärkt. Gleichzeitig kann es zur Behandlung nahezu aller Erkrankungen der Atemwege eingesetzt werden, unabhängig davon, ob sie durch Pilze, Mikroben oder Viren verursacht wurden. Bronchitis, Pleuritis, Asthma bronchiale - in all diesen Fällen 2 EL. Löffel Marmelade pro Tag können Wunder wirken.

Marmelade hat eine leichte harntreibende Wirkung. Im Gegensatz zu fertigen pharmazeutischen Präparaten werden nützliche Substanzen nicht aus dem Körper ausgewaschen, sondern im Gegenteil ausgeglichen. In jedem Fall hilft diese Marmelade, Schwellungen zu lindern und sogar eine venöse Stase zu vermeiden. Darüber hinaus normalisiert es den Hämoglobinspiegel im Blut, was sich positiv auf das gesamte Kreislaufsystem auswirkt.

Schließlich hat die Forschung bereits im 18. Jahrhundert ergeben, dass Zapfenmarmelade ein Mittel gegen Verbrennung ist. Es hilft bei der Bewältigung von Entzündungen und Schmerzen im Zahnfleisch, was die Vorbeugung von Vitaminmangel darstellt (obwohl es in jenen Tagen noch nicht einmal einen solchen Begriff gab, waren Seeleute und Entdecker in Sibirien bereits auf dieses Phänomen gestoßen).

Wie Tannenzapfen selbst fördert die darauf basierende Marmelade die Produktion von Magensaft. Dies hilft bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt, macht es jedoch erforderlich, das Dessert bei Vorliegen einer Pankreatitis oder einer Ulkuskrankheit mit Vorsicht zu verwenden - auch bei Remission.

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Welche Krankheiten können geheilt werden?

Nadelmarmelade wird zur Vorbeugung und Behandlung bestimmter Krankheiten verwendet. Arzneimittel auf der Basis von Tannenzapfen werden erfolgreich eingesetzt für:

• Bronchitis;
• ORD, ODS;
• Grippe;
• Lungenentzündung;
• Halsentzündung;
• Skorbut;
• Asthma;
• Hypertonie;
• Stagnation der Galle;
• Helminthiasis;
• Vitaminmangel.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Zapfen werden durch die Phytoncide erklärt, die Teil von ihnen sind. Dank ihnen tötet die Marmelade effektiv Viren und Bakterien ab. Süßes Dessert lindert wirksam schmerzhaften Husten bei Bronchitis, Lungenentzündung, ARVI und Asthma.

Die Behandlung von Atemwegserkrankungen ist mit ihrer Anwendung einfacher und schneller. Wer regelmäßig Tannenzapfenmarmelade isst, wird weniger krank. Immerhin ist die Resistenz gegen alle Arten von Infektionen deutlich erhöht. Marmelade hilft gegen chronische Müdigkeit, ständige Schläfrigkeit und verminderten Körperton, die viele im Winter begleiten.

Tannenzapfen enthalten Antioxidantien, so dass Marmeladenliebhaber gleichzeitig die Krebsprävention durchführen.

Kontraindikationen

Es versteht sich, dass es wie bei allen anderen Süßigkeiten eine Reihe von Kontraindikationen und Einschränkungen gibt. Zum Beispiel wird Tannenzapfenmarmelade Kindern mit Vorsicht gegeben, da sie Allergien auslösen können.

Diese Delikatesse ist kontraindiziert:

• bei chronischer Nierenerkrankung;
• akute Form der Hepatitis;
• Überempfindlichkeit gegen seine Inhaltsstoffe;
• Diabetes Mellitus;
• Schwangerschaft und Stillzeit.

Ältere Menschen, die häufig altersbedingte Funktionsstörungen der Nieren und der Leber haben, sollten diese Marmelade ebenfalls mit Vorsicht verwenden.

Wenn jemand zum ersten Mal eine Delikatesse probiert, muss er auf sein eigenes Wohlbefinden hören. Wenn der Magen sich unwohl fühlt, ein roter Ausschlag auftritt und die Nase aufgrund einer starken Schwellung verstopft ist, ist es besser, die Marmelade sofort aufzugeben und ein Antihistaminikum einzunehmen, da alle oben aufgeführten Symptome auf eine allergische Reaktion hinweisen.

Wie man Zapfen für Marmelade wählt

Kiefer hat zwei Arten von Zapfen - männlich und weiblich. Ersteres sind so etwas wie weiche Ährchen, die bei jungen Trieben auftreten. Bei den meisten Kiefernarten sind sie gelblich oder rötlich gefärbt.Aber für Marmelade braucht man junge weibliche Beulen. Sie sind normalerweise klein, mit weichen Schuppen, und bei fast allen Kiefernarten sind sie hellgrün (und dann dunkler) oder haben sofort eine bräunliche Farbe. Diese Knospen müssen nicht die Aufmerksamkeit von Insekten auf sich ziehen, um sie zu bestäuben. Und sie brauchen eine solche Farbe, um Wärme besser aufnehmen zu können, unter deren Einfluss die oben beschriebenen nützlichen Substanzen in ihnen gebildet werden.

Es ist sehr wichtig, dass die Knospen bestimmte Qualitätsanforderungen für diese Früchte erfüllen. Auf der Suche nach weiblichen Zapfen, dicht genug, mit gerippten kleinen Schuppen bedeckt, harzig. Sie sollten klein und grün sein (meistens zeigt ein hellbrauner Farbton an, dass sie bereits ausgehärtet sind und Marmelade nicht aus ihnen herausarbeitet), ohne Mängel. Solche Früchte sollten auf keinen Fall aufgedeckt werden. Wenn sie sich öffnen - das ist es, ist es zu spät, um sie zu kochen oder eine Tinktur zu machen. Die durchschnittlich benötigte Knospengröße beträgt 2,5–4 cm. Die Festigkeit der Knospen sollte überprüft werden. Es reicht aus, die Oberfläche mit einem Messer zu stechen, um zu sehen, wie gut sie sich eignet.

Sie müssen sie außerhalb der Gleise in einem ökologisch sauberen Bereich sammeln, da sonst die Marmelade nicht die gewünschten Vorteile bringt. Und die Kiefern selbst, aus denen diese Zapfen geerntet werden, müssen gesund sein - solche Bäume sollten keine Anzeichen von Fäulnis, Beschädigung, Vorhandensein von Schädlingen, geröteten Nadeln usw. aufweisen.

Theoretisch können Knospen bei guter Belüftung ziemlich lange in Innenräumen gelagert werden, bis zu anderthalb Jahre. Damit sich die Marmelade jedoch als gesund und lecker herausstellt, müssen Sie höchstens die gerade gepflückten Früchte kochen - die, die seit ein paar Tagen liegen.

Wann zu sammeln

Die Gastgeberin hat buchstäblich zwei Wochen Zeit, um die Zapfen zu sammeln. Sie müssen junge Zapfen sammeln, und unter verschiedenen klimatischen Bedingungen erscheinen sie zu unterschiedlichen Zeiten. In Zentralrussland ist die optimale Zeit Ende Juni, in nördlichen Regionen Anfang Juli. Auf der Krim und im Krasnodar-Territorium können Sie bereits Ende Mai Früchte ernten.

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Wann Tannenzapfen sammeln? Erweitern

Wie man Tannenzapfenmarmelade macht: Rezepte

Bevor Sie die Marmelade kochen, müssen Sie alle erforderlichen Komponenten vorbereiten und die geeignete Kochmethode auswählen, da es mehrere beliebte Optionen gibt.

Klassische Tannenzapfenmarmelade

Zuerst müssen Sie einen geeigneten Kochbehälter nehmen. Dies kann eine Schüssel oder ein Topf sein. Emaillierte Schalen sind jedoch nicht für eine solche Marmelade geeignet. Sie müssen Aluminium, Kupfer oder Edelstahl verwenden. Es ist wünschenswert, dass die Wände dick genug sind, dann brennen Zucker und Marmelade nicht.

Es ist auch sehr wichtig, die Tannenzapfen richtig vorzubereiten. Sie müssen aussortiert werden, da bei der Sammlung nicht immer das Vorhandensein von Mängeln berücksichtigt werden kann. Spülen Sie sie dann unter fließendem Wasser ab. Dies reicht jedoch nicht aus. Viele Hausfrauen empfehlen, die Zapfen mehrere Stunden lang in kaltes Wasser zu legen, um das Entfernen von schwimmendem Schmutz, Sand und Nadeln zu erleichtern.

Die fertige Kiefernmarmelade sollte eine schöne rosa-braune Farbe haben, und Sie müssen nicht einmal Lebensmittelfarbe hinzufügen. Ein richtig zubereitetes Dessert sollte honigharzig schmecken.

Bei der Herstellung von Marmelade auf klassische Weise gibt es allgemein akzeptierte Anteile - für 0,3 kg Tannenzapfen wird 1 Liter gereinigtes Wasser und 1 kg Kristallzucker verwendet. Gleichzeitig kann Marmelade auf verschiedene Arten zubereitet werden.

Die erste Option ist die einfachste. Dazu werden die gewaschenen Zapfen mit Wasser gegossen, so dass sie buchstäblich 1–2 cm über ihrem Niveau liegen. Danach wird Zucker in den Behälter gegossen, zum Kochen gebracht und anderthalb Stunden bei schwacher Hitze gehalten. Während dieser Zeit werden die Unebenheiten weich. Einige Hausfrauen kochen es in drei Schritten, entfernen es eine halbe Stunde nach dem Kochen, lassen es eine Stunde an einem dunklen Ort, bringen es wieder zum Kochen usw.In einigen Rezepten wird die Marmelade eine Stunde lang bei schwacher Hitze gekocht, einen Topf oder eine Schüssel mit einem Deckel abgedeckt und dann 12 Stunden lang an einem dunklen Ort aufgegossen, bevor sie in Gläser gegossen wird.

Die zweite Möglichkeit besteht darin, die Zapfen in den fertigen Sirup zu mischen. Sie machen Marmelade wie diese. Die Zapfen werden gewaschen und dann eingeweicht. In der Zwischenzeit wird der Zucker ins Wasser geworfen und der Sirup unter ständigem Rühren gekocht. Dann werden die Zapfen hineingeworfen, bei starker Hitze zum Kochen gebracht und eine weitere Stunde auf niedriger Stufe stehen gelassen.

Die dritte Option - die auf die oben beschriebene Weise hergestellten Zapfen werden bei starker Hitze gekocht, bis sie weich werden. Dies dauert ungefähr 20 Minuten. Danach werden sie mit einem geschlitzten Löffel herausgenommen und vorübergehend beiseite gestellt. In der Zwischenzeit kühlen sie ab und bereiten Zuckersirup zu. Die Zapfen werden dann hineingeworfen und 25 Minuten bei schwacher Hitze gekocht.

Konusfreie Marmelade

Es gibt eine Marmeladenvariante, bei der die Zapfen nicht zurückbleiben. Die Proportionen sind die gleichen wie oben angegeben. Die Knospen werden vier Stunden lang gekocht. Stellen Sie dann die Pfanne mit der resultierenden Masse für 10-12 Stunden an einen kühlen und dunklen Ort. Das Ergebnis ist ein ziemlich starkes rosa Gelee. Werfen Sie die Zapfen heraus, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie, bis es sich auflöst. In Zukunft kann eine solche Marmelade verwendet werden, um verschiedene Desserts zuzubereiten. Und wenn Sie Agar-Agar hinzufügen, erhalten Sie Marmelade oder Gelee.

Kalte Kochmethode

Kiefernmarmelade kann auch nach der sogenannten Kaltmethode zubereitet werden. Dazu müssen Sie die kleinsten und weichsten Tannenzapfen nehmen, ausspülen und wie oben beschrieben sortieren. Diese kleinen Knospen sind normalerweise leicht zu schneiden, daher müssen Sie sie zerhacken, jeden Bissen in Zucker rollen und sie in Schichten in ein vorbereitetes Glas legen. In diesem Fall wird jede nächste Schicht zusätzlich mit Zucker bestreut. Banken werden mit Gaze oder einer Leinenserviette bedeckt und in die Sonne gestellt. Schütteln Sie sie regelmäßig, um den Zucker vollständig aufzulösen. In der Anfangsphase beschleunigt die Sonne biochemische Prozesse, genau das, was für die Zubereitung eines Desserts benötigt wird. Aber wenn es fertig ist, werden die Gläser mit Deckeln verschlossen und an einen dunklen Ort gestellt.

Tannenzapfenmarmelade mit Honig

Es werden 130-140 junge Zapfen, 1,5 Tassen Zucker, 0,5 Tassen flüssiger Blütenhonig und 100 ml gereinigtes Trinkwasser benötigt. Es wird wie folgt hergestellt: Vorgewaschene Zapfen werden mit Zucker bedeckt, dann werden Honig und Wasser hinzugefügt und 60-70 Minuten stehen gelassen. Danach wird die vorbereitete Masse bei starker Hitze gekocht, auf ein Minimum entfernt und gekocht, bis sie dick wird. Dies dauert ungefähr 15 Minuten. Von Zeit zu Zeit ist es notwendig, den austretenden Schaum zu entfernen. Dann wird die Marmelade abgekühlt und in Gläser gegossen, die mit versiegelten Deckeln verschlossen sind.

Marmelade mit Zapfen und Preiselbeeren

Da diese Beeren ein natürliches Antibiotikum sind, ist eine daraus zubereitete Behandlung doppelt nützlich - sowohl zur Behandlung als auch zur Vorbeugung von Influenza und SARS.

Für 2 kg junge Zapfen benötigen Sie 4 kg Zucker, 1 Glas Preiselbeeren und 2,5 Liter gereinigtes Wasser. Der Sirup sollte zuerst zubereitet werden. Gießen Sie Wasser in einen Topf mit Zucker, mischen Sie, bringen Sie den Sirup zum Kochen. In der Zwischenzeit können Sie die Unebenheiten angehen. Sie werden unter fließendem Wasser gewaschen und, wenn der Sirup kocht, in einen Topf gegeben. Preiselbeeren werden aussortiert, gewaschen und dann mit einem Stößel geschlagen. Richtig, moderne Hausfrauen bevorzugen in solchen Fällen einen Mixer. Die Preiselbeermasse wird in die Pfanne der Zapfenmarmelade gegeben, gemischt, zum Kochen gebracht und eine weitere Stunde lang unter einem geschlossenen Deckel belassen, ohne ein starkes Feuer anzuzünden. Die Marmelade wird abgekühlt, in sterile Gläser überführt und mit Deckeln hermetisch verschlossen.

Pinienmarmelade mit Pinienkernen und Zimt

Diese Kombination verleiht dem fertigen Dessert ein exquisites Aroma, macht den Geschmack dünner und weicher, während alle Zutaten sehr nützlich sind. Aber diese Marmelade zu machen wird ein ziemlich mühsamer Prozess sein.

Nehmen Sie für 1 kg gewaschene junge Zapfen die gleiche Menge Pinienkerne, 1 kg Zucker und 1 Liter gereinigtes Wasser. Zimt wird nach Geschmack hinzugefügt, die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben. Zunächst sollten alle Zutaten zubereitet werden. Der schwierigste Teil ist mit Pinienkernen. Sie müssen geschält und dann 10-15 Minuten in einer Pfanne ohne Öl kalziniert werden. Rühren Sie die Nüsse regelmäßig um, damit sie nicht verbrennen. In der Zwischenzeit werden die Knospen gewaschen, mit Wasser bedeckt (am besten eine Stunde stehen lassen, um das emittierte Harz zu sammeln) und zum Kochen gebracht. Danach können Sie Pinienkerne, Zimt und Zucker hinzufügen und alle Zutaten aktiv mischen. Die Marmelade sollte noch 2 Stunden köcheln lassen. Rühren Sie es regelmäßig um und überfliegen Sie es. Dann wird es abgekühlt und in sterile Gläser überführt.

Kiefernmarmelade mit Orangenschale

Nehmen Sie für 0,8 kg junge Zapfen 1 kg Zucker, die Schale einer großen Orange, 1 Liter Wasser. Wie bei den vorherigen Rezepten werden die Tannenzapfen gewaschen und mindestens eine Stunde lang in Wasser eingeweicht. Dann werden sie erneut gewaschen, mit Wasser, Orangenschale gegossen, in dünne Streifen geschnitten, Zucker hinzugefügt und bei schwacher Hitze belassen. Der Schaum aus der Marmelade wird regelmäßig mit einem geschlitzten Löffel entfernt. Insgesamt sollte es innerhalb von 1,5 Stunden gekocht werden. Während dieser Zeit können Dosen sterilisiert werden. Die abgekühlte Marmelade wird in vorbereitete Behälter gegossen und mit Deckeln verschlossen. Kann zu Marmelade und Zitronenschale hinzugefügt werden.

Kiefernmarmelade mit Zitronensaft

Nehmen Sie für 1 kg junge Tannenzapfen die gleiche Menge Kristallzucker, 0,5 Liter gereinigtes Wasser und 60–80 ml Zitronensaft. Die Zapfen sollten wie gewohnt zubereitet werden - indem sie unter fließendem Wasser gespült und mindestens eine Stunde lang eingeweicht werden. Dann werden sie erneut gewaschen, mit Zucker bedeckt, mit Wasser gefüllt und 2 Stunden bei schwacher Hitze stehen gelassen. Etwa 10 Minuten vor dem Ausschalten der Hitze Zitronensaft zur süßen Masse geben. Einige Hausfrauen ersetzen es durch Zitronensäure - ein halber Teelöffel reicht aus. Übrigens verhindert Zitrone, dass die Marmelade mit Zucker überzogen wird

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Rezept für Tannenzapfenmarmelade Erweitern

Kochmethode mit Pinienkernen

Und jetzt schlage ich vor, dass Sie eine echte natürliche Medizin zubereiten, da wir den gesunden Nadelfrüchten Pinienkerne hinzufügen. Können Sie sich vorstellen, welche Art von Köstlichkeit Sie bekommen? Natürlich rate ich Ihnen, sich nicht vorzustellen, sondern zu kochen und zu schmecken.

Zutaten:

• Junge grüne Tannenzapfen - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Wasser - 1 l;
• Pinienkerne - 250 Gramm.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die gesammelten Rohstoffe ab, entfernen Sie die Rückstände und schneiden Sie die Zweige ab. Alles mit Wasser abdecken und über Nacht stehen lassen.

2. Wenn die Zeit abgelaufen ist, bereiten Sie den Zuckersirup zu. Dazu Wasser in Brand setzen, Zucker hinzufügen und die Flüssigkeit ständig umrühren, zum Kochen bringen.

3. Sobald der Sirup kocht, gießen Sie die vorbereiteten Knospen hinein.

4. Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen. Zu diesem Zeitpunkt die Pinienkerne schälen.

5. Wenn Ihre Masse gut zu kochen beginnt, entfernen Sie den Schaum von der Oberfläche. Füllen Sie die Nüsse. 5-10 Minuten kochen lassen. Schalten Sie die Heizung aus und kühlen Sie leicht ab. Gießen Sie den Inhalt in sterilisierte Gläser und schließen Sie die Deckel.

Welche Gewürze eignen sich für Kiefernmarmelade?

Heutzutage fügen viele Hausfrauen ihrer üblichen Obst- oder Beerenmarmelade Gewürze hinzu. Aber die Gewürze passen gut zur Zapfen-Delikatesse und enthüllen ihren Geschmack und ihr Aroma noch besser. Für diese Zwecke können Sie Kardamom, Zimt, Ingwer, Kurkuma (Safran ist ebenfalls möglich, aber sehr teuer) sowie Muskatnuss verwenden. Gewürze werden nach Geschmack hinzugefügt, aber es ist sehr wichtig, sie nicht zu übertreiben. Für 1 kg Tannenzapfen können Sie Zimt an der Messerspitze und für ein paar Kilogramm eine Prise oder einen halben Teelöffel hinzufügen.Gewürze machen die Marmelade noch nützlicher, aber es ist notwendig, dass sie nicht lange kochen, sonst werden ihre Wirkstoffe zerstört. Daher ist es besser, sie etwa 15 Minuten vor dem Ende der Marmelade zu platzieren.

Jam-Speicherregeln

Die optimale Temperatur für die Lagerung von Tannenzapfenmarmelade liegt zwischen 0 und + 20 ° C. Die Luftfeuchtigkeit sollte 70% betragen. Unter solchen Bedingungen kann die Marmelade etwa ein Jahr gelagert werden, dh bis zur nächsten Wiederauffüllung.

Daher können Sie es im Kühlschrank aufbewahren - dort können Sie alle Bedingungen bereitstellen, damit das Produkt seine nützlichen Eigenschaften nicht verliert. Im Allgemeinen wäre eine gute Option jedoch ein ausreichend kühler und dunkler Ort (z. B. ein Schrank auf einem nicht beheizten Balkon). Es ist wichtig, dass die Marmelade nicht direktem Sonnenlicht ausgesetzt wird, da dies die nützlichen Substanzen zerstört.

Kiefernmarmelade hat ein starkes Aroma, daher wird nicht empfohlen, sie an derselben Stelle zu lagern wie Lebensmittel, die schnell Gerüche absorbieren, wie Käse und Milchprodukte. Es ist am besten, es mit anderen geschlossenen Dosen in einem Regal aufzubewahren. Und natürlich muss die Marmelade selbst auch nur bei geschlossenem Deckel aufbewahrt werden.

Vorteilhafte Eigenschaften

In Bezug auf die medizinischen Eigenschaften ist ätherisches Öl das vorteilhafteste im Produkt. Es stärkt die Immunität und stimuliert das reibungslose Funktionieren des Kreislaufsystems und die Produktion weißer Blutkörperchen. Knospen haben antioxidative Eigenschaften, die chronischen Beschwerden vorbeugen.

• Unter den nützlichen Eigenschaften sollte auch beachtet werden:
• antibakteriell;
• Antimykotikum;
• blutreinigend;
• beruhigend;
• choleretisch;
• Diuretika;
• Antivirus;
• Antiphlogistikum;
• schleimlösend.

Wie man Tannenzapfenmarmelade nimmt

Experten warnen davor, dass Tannenzapfenmarmelade nur dann von Vorteil ist, wenn sie in kleinen Mengen verzehrt wird. Um die Gesundheit zu verbessern, reicht es aus, 2-3 Teelöffel einer Leckerei pro Tag zu essen, die mit warmem Tee ohne Zucker abgespült wird.

In der Volksmedizin gibt es auch bestimmte Regeln für die Verwendung von Marmelade bei verschiedenen Krankheiten, insbesondere:

1. Bei Angina desinfiziert Tannenzapfenmarmelade den Hals, reinigt ihn von den Abfallprodukten von Bakterien und lindert Schmerzen. Es senkt auch die Temperatur. Zur Erholung müssen Sie dreimal täglich Tee mit Kiefernmarmelade trinken (1 TL zum Getränk hinzufügen). Tee sollte warm, aber nicht heiß sein, um die Schleimhaut nicht zu verletzen. Sie können die Marmelade auch mit Wasser verdünnen und damit gurgeln. Dieses Arzneimittel wird bei Bronchitis genauso eingenommen. Nur manchmal raten Ärzte, die Marmelade mit einer großen Menge Flüssigkeit abzuspülen, z. B. nach einer Tasse Tee ein weiteres Glas Wasser zu trinken. Es ist am besten, dieses Arzneimittel innerhalb von zwei Wochen einzunehmen.
2. Für alle Krankheiten, die von Husten begleitet werden (es sei denn, es handelt sich um Allergien und Angioödeme), müssen Sie 2 Esslöffel Marmelade einnehmen, damit dieser in das feuchte Stadium übergeht und der Patient Schleim abhusten kann. am Tag.
3. Bei Asthma werden 2 EL empfohlen. Teilen Sie die Marmelade in 5-6 Empfänge. Außerdem kann man die Delikatesse nicht trinken. Und es sollte eine Stunde vor den Mahlzeiten oder zwei Stunden danach eingenommen werden.
4. Bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Bluthochdruck kann Marmelade wirksam sein, aber Sie müssen sie lange einnehmen - mindestens zwei Wochen oder sogar länger. Es wird auch empfohlen, es zu verwenden, um die Durchblutung nach einem Schlaganfall in der Erholungsphase zu verbessern. Dies erfordert auch eine Langzeitbehandlung - mindestens einen Monat lang müssen Sie dieses Arzneimittel in 1 EL trinken. am Tag.
5. Bei parasitärem Befall empfiehlt die traditionelle Medizin bei einer Infektion mit Würmern und Lamblien, morgens einen Esslöffel dieses Desserts auf nüchternen Magen zu essen, ohne es zu trinken oder zu essen. Nach 30 Minuten können Sie frühstücken. Diese Helminthen vertragen die in der Zapfenmarmelade enthaltenen Substanzen nicht. Der Behandlungsverlauf ist auf eine Woche ausgelegt, wenn es darum geht, Würmer loszuwerden.Wenn es Giardia gibt, muss die Marmelade zwei Wochen lang eingenommen werden.

Es sollte beachtet werden, dass Marmelade bei einer parasitären Infektion in keiner Weise Helminthenlarven beseitigt, sodass Sie gleichzeitig mit herkömmlichen Arzneimitteln Arzneimittel trinken müssen. In jedem Fall sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie es verwenden.

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Ist es in Ordnung, Beulen zu essen?

Natürlich sollten Sie Knospen nicht roh essen. Wenn auch nur, weil es nicht lecker ist.

Wichtig! Marmelade ist morgens auf nüchternen Magen nützlich und wird mit 2 EL abgewaschen. l. mit einem Glas warmem Wasser. Dies ist nützlich für diejenigen, die ihr Gewicht wieder normalisieren möchten.

Aber Sie können viele nützliche Arzneimittel daraus kochen:

• Abkochungen, Aufgüsse und Tees;
• Alkoholtinkturen;
• Honig oder Marmelade.

Alle wirken sich positiv auf den Körper aus, indem sie ihn morgens und abends straffen und nach einem anstrengenden Tag helfen, Stress abzubauen. Diese Kochrezepte sind einfach. Sie werden nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Daher können Sie gesunde Knospen essen, aber nur gekocht. Das Dessert hat ein intensives Kiefernaroma. Es ist leicht zu kauen und sehr gesund.

Wenn Sie jeden Tag Marmelade essen, können Sie Vitaminmangel, Grippe, Erkältungen und Halsschmerzen für immer vergessen. In Situationen, in denen es dringend erforderlich ist, die Immunität zu erhöhen, verbessern Sie die Wirksamkeit der Behandlung verschiedener Pathologien des Körpers: Nasopharynx, Lunge, Magen, eine solche Delikatesse wird Abhilfe schaffen. Wenn Sie bedenken, dass dies ein saisonales Produkt ist, vergessen Sie nicht, die Zapfen Ende Mai zu sammeln und köstliche und gesunde Marmelade für sich und Ihre Lieben zu kochen.