Welcher natürliche Farbstoff verleiht Karotten eine orange Farbe? Warum wurden die Karotten orange?

Kernlose Karottensorten

Karotten ohne Kern oder mit kleinem Kern werden heute immer beliebter. Der Grund für die Beliebtheit dieser Sorten ist leider, dass Karottenbauern, um den Ertrag zu steigern, zu eifrig mit Stickstoffdüngern umgehen. Während Kohl den überwiegenden Teil der Nitrate im Stiel ansammelt, sammeln Karotten sie im Kern.
Die Nachfrage schafft Angebot, und die Züchter boten glücklich eine Auswahl an kernlosen Karotten an. Sie schwiegen bescheiden darüber, dass Karotten keinen überschüssigen Stickstoff mögen. Das Industrieunternehmen wird kaum in der Lage sein, die Wurzelfrüchte von Karotten zu verkaufen, die auf Stickstoffdüngern angebaut werden. Mit Nitrat beladene Karotten wachsen hässlich oder bilden viele Wurzeln aus einem einzigen Wurzelkragen.

Außerdem lagern Karotten immer noch Nährstoffe in der Wurzelpflanze ab, aber wenn sich ihre Masse früher im Kern befand, wo sammeln sie sich dann jetzt an?

Trotzdem haben solche Sorten viele Vorteile, die sie bei Sommerbewohnern beliebt machen. Und Düngemittel müssen nur in Maßen hinzugefügt werden.

Merkmale des Kaloriengehalts von Karotten

Es gibt viele Arten von Karotten (ca. 60), die Wurzelpflanze ist auf allen Kontinenten verbreitet. Der Kaloriengehalt dieses Gemüses ist ein dynamischer Indikator, der durch die Sorte und die Wachstumsbedingungen bestimmt wird. Rohe 1 Karotte kann 32 kcal bis 41 kcal enthalten. Indikatoren für gekochte Karotten:

• Kaloriengehalt pro 100 Gramm Produkt - 25 kcal;
• Kaloriengehalt von Karotten pro 1 Stk. - 18,8 kcal (Durchschnittsgewicht - 75 g).

Der geringere Kaloriengehalt bedeutet jedoch nicht, dass gekochte Karotten als Produkt zur Gewichtsreduktion gezählt werden können. Der glykämische Index des Gemüses ist hoch, was bedeutet, dass Kohlenhydrate im Körper schnell in Zucker umgewandelt werden. Die Freisetzung von Insulin wird angeregt, Zucker werden zu Fetten verarbeitet, die als Energiereserve gespeichert werden.

Dieser Index für eine rohe Wurzelpflanze beträgt 35 Einheiten und steigt in gekochter Form auf 85 Einheiten. Der Indikator steigt aufgrund der Umwandlung der unverdaulichen Faser des Gemüses in eine leichtere Form während der Wärmebehandlung. Eine gekochte Karotte kann mit einem Brötchen gleichgesetzt werden. Daher trägt der niedrige Kaloriengehalt gekochter Karotten nicht zur Gewichtsreduzierung bei, sondern trägt im Gegenteil zur Gewichtszunahme bei.

Welche Sorten zu wählen

Natalia F1

Zwischensaison neuer Hybrid niederländischer Selektion mit einer Reifezeit von 4 Monaten. Sortenart "Nantes". Karotten sind lang, langweilig, ohne Kern. Unter den Sorten seiner Art ist es am besten im Geschmack. Enthält eine sehr große Menge an Sacchariden, die sicherlich Kindern gefallen werden.

Wurzelgewicht 100 g. Der Hybrid zieht mit seinen gleichmäßigen Früchten an, ideal für Lagerung und Transport. Es zeigt durchweg einen hohen Ertrag, und der Ertragsrekord wurde von dieser Karotte in den nördlichen Regionen aufgestellt.

Karotten dieser Sorte können 8 Monate ohne Qualitätsverlust gelagert werden.

Die Samen werden in der ersten Maihälfte in den warmen Boden gesät. Der Abstand zwischen den Pflanzen sollte schließlich 4 bis 5 cm betragen, zwischen den Karottenreihen 20 cm. Nachfolgende Pflege ist üblich: Jäten, Ausdünnen der Pflanzen, Lösen des Bodens zwischen den Reihen.

Um hochwertige Karotten zu erhalten, werden Kalidünger benötigt. Frische organische Stoffe können überhaupt nicht eingeführt werden.

Anstatt zu verdünnen, können Natalia-Karotten ab Juli selektiv geerntet werden. Die Haupternte wird in der zweiten Septemberhälfte geerntet.

Es dauert 4 Monate von der Aussaat bis zur Ernte. Wurzelfrüchte sind geebnet, mit einer glatten Oberfläche und zylindrischer Form. Die Haut ist dünn. Der Kern fehlt. Karotten sind lang und erreichen 22 cm.

Aufgrund seiner Saftigkeit und seines hohen Saccharidgehalts eignet es sich hervorragend zur Herstellung frischer Säfte.

Die Sorte benötigt keine große Menge Dünger, ist aber in Bezug auf das Vorhandensein von Feuchtigkeit ziemlich wählerisch. Bewässerung "Praline" erfordert regelmäßige Bewässerung.

Diese Sorte wird ab Ende April gepflanzt. Die Ernte erfolgt im September.

Diese Zwischensaison-Sorte gehört zur Sorte Berlikum und hat einen ausgezeichneten Geschmack. Nach dem Auflaufen dauert es 4,5 Monate, bis die volle Reife erreicht ist. Karotten sind lang, stumpf, ohne Kern, auch über die gesamte Länge. Wurzelfrüchte sind durchschnittlich 20 cm lang.

Die Sorte wird Mitte Mai ausgesät. Für Balkenprodukte kann es im August abgeholt werden. Zur Lagerung wird die Haupternte im September geerntet.

Kein Kern

Ja, dies ist der "ursprüngliche" Name der Sorte.

Aus der Beschreibung des Herstellers

Die Sorte reift spät. Wurzelfrüchte bis 22 cm lang, stumpfspitzig, zylindrisch. Geeignet für die Wintersaat.

Das Fruchtfleisch ist saftig und hat einen ausgezeichneten Geschmack. Wurzelfrüchte haben keinen Kern. "Ohne Kern" wird frisch verzehrt, zu Säften verarbeitet und zur Langzeitlagerung gelagert.

Der Hersteller produziert Karottensamen in zwei Sorten: normale Samen und Klebeband.

Bei gewöhnlichen Samen erfolgt die Aussaat im zeitigen Frühjahr bis zu einer Tiefe von 5-10 mm mit einer Breite zwischen den Reihen von 25-30 cm. Später erfolgt eine Ausdünnung der Sämlinge, wobei ein Abstand von 2-3 cm verbleibt zwischen den Trieben. Der Rest der Pflege besteht darin, regelmäßig zu gießen, zu lockern und zu düngen. Sie können eine frühe Ernte erzielen, indem Sie die Samen dieser Karottensorte im November säen.

Verteilen Sie das Klebeband mit Samen bis zu einer Tiefe von 1,5-2 cm. Es ist wünschenswert, "am Rand". Vor dem Auflaufen der Sämlinge wird regelmäßig auf den Gürtel gepflanzt. Dann wird nur noch Jäten und Gießen benötigt. Es ist nicht notwendig, die "Klebeband" -Sämlinge auszudünnen.

Kundenrezensionen

Bei allen Werbevorteilen der Sorte unterscheiden sich die Bewertungen leider nicht zum Besseren. Käufer der Samen bestätigen den ausgezeichneten Geschmack der Sorte. Sowie die Saftigkeit von Wurzelfrüchten. Sie stellen jedoch fest, dass Karotten klein werden und die Fähigkeit zur Langzeitlagerung völlig fehlt. Es ist notwendig, die Ernte von Karotten "ohne Kern" so schnell wie möglich zu verarbeiten.

Aber vielleicht gab es bei dieser Sorte Fälschungen.

Hochrentierlicher Hybrid eines niederländischen Unternehmens. Sorte Shantane. Es wurde vor kurzem zurückgezogen, hat aber bereits seine Fans gefunden. Unterscheidet sich in einer eher kurzen Vegetationsperiode: 95 Tage. Früchte bis zu 18 cm lang, saftig, mit kleinem Kern, leuchtende Farbe. Sie enthalten eine große Menge an Sacchariden.

Nicht für die Langzeitlagerung empfohlen. Es wird frisch und in Form von Saft verzehrt.

Die Sorte kann im Frühjahr für die Sommerernte und im Sommer für die Herbsternte gesät werden. Im letzteren Fall kann es bis April gelagert werden. Resistent gegen die häufigsten Krankheiten und tolerant gegen Schießen.

Die Vorteile dieser Sorte erfahren Sie auch im Video:

Karottenpflege

Um eine Karotte in Ihrem Garten anzubauen, müssen Sie sie rechtzeitig gießen, die Sämlinge bei Bedarf ausdünnen, die Oberfläche des Gartenbeets systematisch lockern und auch alle Unkräuter sofort nach ihrem Erscheinen herausziehen kann eine solche Pflanze einige Krankheiten infizieren.

Verdünnung

Das erste Mal sollten die Sämlinge ausgedünnt werden, wenn sie 2 echte Blattplatten gebildet haben, während ein Abstand von 20–30 mm zwischen den Pflanzen eingehalten werden sollte. Nachdem sich an den Sämlingen zwei weitere echte Blattplatten gebildet haben, müssen diese wieder ausgedünnt werden, während zwischen den Sämlingen ein Abstand von 40-60 mm eingehalten werden muss. Um die Karotten nicht auszudünnen, müssen Sie sie mit Kugeln oder Klebeband säen (siehe oben). Unkraut sollte gleichzeitig mit dem Ausdünnen der Sämlinge von der Baustelle entfernt werden. Jäten wird empfohlen, nachdem das Bett gewässert wurde.

Wie man wässert

Um eine hochwertige Karottenernte zu ernten, müssen Sie sie richtig gießen, dann sind die Wurzeln süß, groß und saftig. Wenn die Pflanzen nicht genug Wasser haben, werden die Wurzeln dadurch träge und ihr Geschmack wird bitter. Es ist notwendig, diese Ernte vom Zeitpunkt der Aussaat bis zur Ernte richtig zu gießen.

Beim Gießen muss der Boden bis zu einer Tiefe von mindestens 0,3 m mit Wasser gesättigt sein, was der maximalen Größe der Wurzelfrüchte entspricht. Wenn den Büschen Wasser fehlt, wachsen sie seitliche Wurzeln, die nach zusätzlichen Feuchtigkeitsquellen suchen. Dadurch verlieren die Wurzeln ihre Präsentation und ihr Fleisch wird zäh und grob. Wenn Sie die Karotten zu reichlich gießen, knacken die Wurzelfrüchte, es tritt ein geringes Wachstum auf ihrer Oberfläche auf, und es gibt auch ein vermehrtes Wachstum der Spitzen. Das Gießen der Beete mit Karotten erfolgt in der Regel einmal in 7 Tagen unter Einhaltung des folgenden Schemas:

• Nach der Aussaat werden zunächst 3 Liter Wasser pro 1 Quadratmeter Garten zur Bewässerung verwendet.
• Wenn die Sämlinge zum zweiten Mal ausgedünnt werden, muss die Bewässerungsmenge erhöht werden, sodass jetzt 1 Eimer Wasser pro 1 Quadratmeter Parzelle verbraucht werden muss.
• Nachdem die Büsche die grüne Masse aufgebaut haben, beginnen die Wurzelfrüchte aktiv zu wachsen, und zu diesem Zeitpunkt sollte die Bewässerung noch reichlicher werden (für 1 Quadratmeter des Grundstücks gibt es 2 Eimer Wasser).
• Wenn 6 bis 8 Wochen vor der Ernte verbleiben, wird die Anzahl der Bewässerungen in 10 bis 15 Tagen auf ein Mal reduziert, während 1 Eimer Wasser pro 1 Quadratmeter Garten entnommen wird.
• und wenn noch 15 bis 20 Tage vor der Ernte verbleiben, sollte das Gießen der Karotten ganz eingestellt werden.

Dünger

Während der gesamten Vegetationsperiode müssen die Pflanzen zweimal gefüttert werden: Die erste Fütterung erfolgt 4 Wochen nach dem Erscheinen der Sämlinge und die zweite nach 8 Wochen. Für die Fütterung wird Flüssigdünger verwendet, der aus 1 EL bestehen sollte. l. Nitrophosphat, 2 EL. Holzasche, 20 g Kalinitrat, 15 g Harnstoff und die gleiche Menge Superphosphat pro 1 Eimer Wasser. Das Top-Dressing wird erst durchgeführt, nachdem das Bett gewässert wurde.

Ein wenig über überschüssigen Stickstoff und wie man ihn entfernen kann

Frisches Sägemehl entzieht dem Boden durch erneutes Kochen Stickstoff aus dem Boden. Aus diesem Grund wird empfohlen, sie nur zum Mulchen zu verwenden und nicht für Pflanzen, die eine große Menge Stickstoff für die Fruchtbildung benötigen, dem Boden zuzusetzen.

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Bei Karotten ist die Situation umgekehrt. Überschüssiger Stickstoff ist schädlich für die Entwicklung von Wurzelfrüchten, was bedeutet, dass Sie bei Bedarf sicher frisches Sägemehl unter die Karotten geben können. Während frische organische Stoffe wie Gülle oder Pflanzenreste - Stickstoffquellen - in Karotten schädlich sind, ist Sägemehl eine Ausnahme. Bis sie perepil sind, können sie nicht als organisch angesehen werden.

Daher kann unter den Karotten zusammen mit Sand frisches Sägemehl in den Boden gegeben werden, um die Entwässerung zu verbessern und die notwendige Lockerheit für diese Ernte zu erzielen. Sägemehl hat wenig Einfluss auf die Größe der Wurzelfrüchte, aber Sie können sicher sein, dass Wurzelfrüchte, die "in Sägemehl angebaut" werden, keine signifikante Menge an Nitraten enthalten.

Das Video zeigt deutlich, welche Wurzelfrüchte in Beeten mit Sägemehl und ohne Sägemehl gewachsen sind.

Bei der Auswahl von Karottensorten für den Garten ist es ideal, sich auf deren Haltbarkeit, Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und Geschmack zu konzentrieren. Ein für viele so schrecklicher Überschuss an Nitraten im Kern von Karotten kann immer vermieden werden. Obwohl ich zugeben muss, dass das Schneiden von Karotten ohne Kern in eine Suppe viel bequemer ist als mit einem Kern.

Warum mögen sie Karotten?

Eine reichhaltige Auswahl an Karottensamen ermöglicht es Ihnen, Wurzelfrüchte mit unterschiedlichen Reife- und Lagerzeiten auszuwählen, die für den Anbau auf Sand und schwerem Lehm geeignet sind und für die Herstellung von Säften, Karottenkaviar, Dressing und sogar Backen geeignet sind.

Karotten sind ein zweijähriges Kraut mit einem essbaren Wurzelgemüse. Das Gemüse wird seit 4000 Jahren angebaut, früher wurde diese Ernte wegen duftender Blätter und Samen angebaut. Die Bewohner Zentralasiens waren die ersten, die mit dem Anbau von Karotten begannen.

Karotten sind in den Farben Orange, Weiß, Gelb und Lila-Braun erhältlich. Einige Sorten tragen nur in gemäßigten Klimazonen gute Früchte, viele moderne Hybriden haben keine Angst vor Dürre und übertreffen die seit langem bekannten Sorten hinsichtlich der Produktivität auch in nördlichen Breiten. Das Fleisch des Vorfahren des modernen Gemüses war holzig, bitter, leicht saftig und sehr grob, mit einem grasigen, leicht aromatischen Nachgeschmack.

Heute werden Karotten nicht nur in Salate und heiße Snacks eingelegt, sondern es werden auch Marinaden und kandierte Früchte daraus zubereitet. Wurzelsaft wird als Lebensmittelfarbe verwendet, Samen - als Gewürz, und Spitzen werden in der Volksmedizin als Antihelminthikum und Abführmittel verwendet. Und auch Karotten sind ideal für Babynahrung, nützlich bei Vitaminmangel und Anämie.

Karottenrot ohne Kern

Karotten anzubauen ist einfach. Dieses unprätentiöse Wurzelgemüse reagiert äußerst gut auf gute Pflege und günstige Wachstumsbedingungen. Es ist eine ganz andere Sache, wenn es für einen neugierigen und neugierigen Gärtner langweilig wird, von Jahr zu Jahr hohe Erträge an Wurzelfrüchten und verschiedenen Beeren anzubauen. Gewohnheit tötet die Liebe zur Kreativität. Diese Art von Kreativität ist die treibende Kraft eines jeden Naturwissenschaftlers.

Der Wunsch, nicht nur eine große Ernte anzubauen, sondern eine Ernte von erstaunlicher Vielfalt. Lassen Sie eine solche Sorte durch Früchte von außergewöhnlichem Geschmack, Farbe oder Größe unterschieden werden. Die Hauptsache ist, dass es für sich selbst und für andere interessant und überraschend sein sollte. Es sei eine rote Karotte ohne Kern oder Wurzelgemüse mit einem Gewicht von mehr als 500 g. Vielleicht ist das nicht sehr notwendig, aber interessant.

Lila Karotte Wikipedia. Bis zum 19. Jahrhundert waren Karotten lila!

Heute überrascht niemand mehr ein längliches Orangengemüse. Sogar Kleinkinder wissen, dass sie Karotten sind. Heute ist der Anbau alltäglich, und einmal im 16. Jahrhundert konnten niederländische Landwirte auf ihren Feldern gelbe, weiße und sogar violette Vertreter moderner Karotten beobachten. Sie beschlossen, ein Experiment durchzuführen, bei dem das bekannte Orangengemüse mit süßlichem Geschmack entstand. Dies ist eine kultivierte Karotte. Ihr wilder Vorfahr war hart, bitter und überhaupt nicht fleischig. Es dauerte mehrere tausend Jahre, bis die wilde Form der Karotten ein modernes Aussehen bekam. Der Domestizierungsprozess war langwierig. Die ersten in Gärten gezüchteten Exemplare wurden als Arzneimittel verwendet. Noch heute gibt es wilde Vertreter, nur einheimische und wilde Karotten sind bereits unterschiedliche Pflanzen.

Nur eine Natur konnte die wilde Kultur nicht so sehr verändern, hier unternahm der Mensch seine eigenen Anstrengungen. Gleichzeitig wäre ein Mensch ohne Natur auch nicht in der Lage, das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Wenn Karotten auf seinem Hinterhof aus Samen wachsen, die er in seinen Betten gesammelt hat, verlieren die Karotten schließlich alle ihre guten Eigenschaften und kehren zum ursprünglichen, genetisch inhärenten und von wilden Vorfahren geerbten zurück. Daher ist die moderne Karotte ein Produkt der Modifikation. Sie hören heute wahrscheinlich oft eine so gebräuchliche Abkürzung GVO (genetisch veränderter Organismus).Zusätzliche Gene werden in das Produkt eingeführt, was ihm in Zukunft neue nützliche Eigenschaften verleihen wird. Beispielsweise wird die Kultur resistent gegen verschiedene Krankheitserreger oder schädliche Insekten.

Afghanistan gilt als Geburtsort der Karotten. Seine Farbe war damals radikal anders als bei modernen Exemplaren und war lila, gelegentlich wurden gelbe Vertreter gefunden. Die Vermischung der Merkmale der beiden Elternteile, die unter natürlichen Bedingungen zur Bildung von Hybriden führt, ist ein üblicher Prozess. Im Westen, wo die Karotten exportiert wurden, versuchten die Erzeuger, gelbe und violette Exemplare zu kreuzen. Zur gleichen Zeit stellten sich orangefarbene Vertreter heraus, aber sie hatten noch nicht die notwendige Süße oder die notwendige Härte. Experten versuchten, die neue Sorte zu verbessern, es gelang ihnen. Dies war nicht sehr aufwendig. Gute Pflege und gute klimatische Bedingungen reichen seit mehreren Generationen aus. Und hier haben wir saftige, süße und helle Wurzeln.

Die Zuchtkultur ist in zwei Sorten unterteilt: eine aus dem Osten, die andere aus dem Westen. Im ersten Fall bilden sich während der Langzeitlagerung violette und gelbe Wurzeln. In der westlichen Sorte können sie gelb, orange oder weiß sein. Diese Arten wurden höchstwahrscheinlich die Eltern der orangefarbenen Karotte, die wir gewohnt sind. Sie lieben es wahrscheinlich auch, süße Karotten zu knirschen ?! Heute werden Karotten aller Farben angebaut: gelb, orange, lila und rot. Alle Vertreter sind große, saftige Wurzeln, süßer Geschmack, und die Farbe der Wurzel hängt vom Gehalt der entsprechenden Pigmente ab. Gelbe und orangefarbene Karotten sind reich an Carotinen, in Weiß fehlen sie vollständig, in Rot gibt es viele Xanthophylle und Lycopin und in Purpur gibt es Carotine und Anthocyane. Eine Person, die mit der Natur interagiert, kann die vorteilhaften Eigenschaften einer Pflanze bewahren und verbessern, wodurch der Geschmack von Produkten erhöht, ihre Größe erhöht und dazu beigetragen wird, eine ausgezeichnete Immunität zu erlangen, um nützliche und nützliche Produkte für Menschen zu werden. Denken Sie daran: Saftige Karotten enthalten eine große Menge an Vitamin A.

Die Agrotechnik ist der Kopf von allem

Kenntnisse der Grundlagen der Agrartechnik sind Voraussetzung für einen neugierigen Gärtner.

Verpasste Kleinigkeiten werden in Zukunft zu einem großen Verlust der Ernte oder ihres Geschmacks führen. Die strikte Einhaltung dieser Bestimmungen ist die Grundlage für jedes gartenbauliche Experiment:

Karotten sind vor allem:

• geplante Fruchtfolge. Andernfalls werden Krankheiten und Schädlinge zu Gefährten des bevorstehenden Kampfes um die Ernte.
• Vorbereitung der Beete für die bevorstehende Bepflanzung. Leichter und mit Humus gedüngter Boden sollte im Voraus vorbereitet werden. Die Verwendung von Frischmist sollte vollständig ausgeschlossen werden. Die Anordnung der Beete für Karotten sollte an einem gut belüfteten und hellen Ort erfolgen.
• Auswahl und Vorbereitung von Samen zum Pflanzen. Einweichen, Aushärten und Keimen sind Voraussetzungen für die Zubereitung von Karottensamen. Unabhängig davon können Sie experimentieren, indem Sie Samen in Stoffbeuteln im frühesten Frühjahr in den Boden fallen lassen. Die Dauer einer solchen Aushärtung beträgt mindestens 3 Wochen vor dem Pflanzen;
• Die Organisation der Beete und das Pflanzen der Samen sollte so spärlich wie möglich sein und ohne Migration der Karottenfliege erfolgen. Andernfalls sind verschiedene Arten von Unterständen und niedrige, feinmaschige Hecken erforderlich.
• Die Fütterung und Bewässerung muss gemäß den Empfehlungen des Sortenbauers und den aktuellen Anbaubedingungen erfolgen.
• regelmäßige Ausdünnung der Karottenpflanzungen und Schädlingsbekämpfung. Voraussetzung für das Ausdünnen ist das sofortige Entfernen der Spitzen von den Kulturbeeten, um das Anziehen von Karottenfliegen zu vermeiden.
• Ernte entsprechend der Länge der Vegetationsperiode und den aktuellen Wachstumsbedingungen.

Gute Abwechslung zum Experimentieren

Die Karottensorte "Langrot ohne Kern" gibt sich mit ihren externen Daten nicht aus. Das Interessanteste ist in ihr. Vielmehr wird es nicht einmal gefunden, sondern fehlt. Und es fehlt ein Kern. Natürlich gibt es Karotten nicht ohne Kern, nur dass sie in dieser Sorte völlig unsichtbar sind. Dies erweckt den vollständigen Eindruck, dass sie einfach nicht existiert.

Die charakteristischen Merkmale dieser Karotte sind:

• Die Vegetationsperiode einer Karottensorte beträgt nicht mehr als 115 Tage, was ihr das Recht gibt, als Zwischensaison bezeichnet zu werden.
• Wurzeln sind zylindrisch. Sie sind überraschend gleichmäßig und sehr glatt mit einer leicht spitzen Spitze;
• sehr saftige und süße Früchte dieser Sorte haben ein angenehmes dunkeloranges Fruchtfleisch mit einem angenehmen und aromatischen Geschmack;
• Die Größe der Karotten mit der richtigen Agrartechnologie verdient Respekt. Seine Länge kann 200 mm überschreiten, wobei der durchschnittliche Durchmesser sehr nahe bei 30 mm liegt. Das Gewicht einer solchen Frucht kann 200 g überschreiten;
• Der Ertrag der Karottensorte "rot ohne Kern" übersteigt manchmal 9 kg / m 2. Der übliche Ertrag für diese Karottensorte fällt selten unter 6 kg / m 2. ;
• Die Sorte ist ungewöhnlich resistent gegen Fruchtknacken und Gartenblüte.
• Das Wurzelgemüse ist attraktiv für die frische Verwendung, einschließlich für Diät- und Babynahrung, sowie für die regelmäßige Ernte für die zukünftige Verwendung.

Ein paar Tipps zu landwirtschaftlichen Techniken für Karotten "Rot ohne Kern"

Karotten dieser Sorte mit hohen verbraucher- und agrotechnischen Eigenschaften stellen keine hohen Anforderungen an Gärtner. Sie sind ganz einfach und jedem vertraut, der jemals Karotten angebaut hat, gemäß allen Empfehlungen des Sortenbauers.

• Die Sorte ist anspruchslos für den Boden. Wenn es leichter lehmiger oder fruchtbarer sandiger Lehm ist, braucht er keine bessere Option;
• Wie bei allen Karottensorten werden für ihn die besten Vorgänger im Garten Hülsenfrüchte, gewöhnliche Tomaten und Kartoffeln sein, auch Gurken und Zwiebeln werden ihm nichts ausmachen.
• Die Frühjahrssaat von Karotten erfolgt am besten Ende April in Beeten mit einer Tiefe von nicht mehr als 30 mm. Der Abstand zwischen benachbarten Reihen beträgt mindestens 200 mm;
• Nach 2 Wochen, nach der Keimung, sollte das Pflanzen von Karotten ausgedünnt werden. Die nächste Ausdünnung sollte erfolgen, wenn die Wurzeln einen Durchmesser von 10 mm erreichen. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Abstand zwischen den Pflanzen mindestens 60 mm betragen.
• Das Pflanzen dieser Karottensorte vor dem Winter kann durchgeführt werden, wenn die Temperatur auf +5 0 ° C fällt, was normalerweise Ende Oktober geschieht. Die Samen werden bis zu einer Tiefe von 20 mm mit Mulchen mit leichtem Humus oder Torf gepflanzt.

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Weiße Sorten und ihre Unterschiede

Weiße Karottensorten können sich im Farbton unterscheiden. Ihr Fleisch ist sowieso süß und knusprig. Dieses Gemüse ist eine großartige Ergänzung zu Sommersalaten und anderen Gerichten.

Weißer Satin f1

Diese weiße Karottensorte gilt als eine der besten. Die Wurzelpflanze hat eine schneeweiße Farbe, eine flache Oberfläche. Das Fruchtfleisch ist saftig, hat einen süßen Geschmack und knirscht angenehm.

Mondweiß

Eine der kürzlich gezüchteten Sorten. Es bringt ziemlich große Wurzeln, sie erreichen eine Länge von 30 cm. Die Oberfläche ist fast weiß, das Fleisch ist zart, angenehm im Geschmack. Die Ernte kann sowohl reif als auch sehr jung geerntet werden.

Crème de Lite ("Reine Sahne")

Die Sorte produziert gleichmäßig gefärbte, cremige Früchte. Besitzt süßes, saftiges Fruchtfleisch. Die Sorte reift früh. Karotten werden 25 cm lang und brauchen nicht länger als 70 Tage. Die Pflanze widersteht vielen Krankheiten. Wurzelfrüchte sind länglich und verjüngen sich näher an den Wurzeln. Wird für Salate und andere Gerichte verwendet.

Sorten roter Karotten

Rote Karotten haben eine satte Farbe, die ihnen durch das Pigment Lycopin verliehen wird, das auch rosa und scharlachrote Wassermelonen mit Tomaten färbt.Für den Menschen ist Lycopin von unschätzbarem Wert: Es schützt den Körper vor Krankheiten wie Lungen-, Prostatakrebs und anderen Organen. Die Substanz hilft auch, die Funktion des Herzens zu normalisieren.

Ein Merkmal aller Sorten roter Karotten ist der erhöhte Carotingehalt. Darüber hinaus ist es reich an sehr nahrhaften Substanzen, die 13,5-15,5% des Gesamtgewichts der Wurzelpflanze ausmachen. Die gezüchteten Sorten und Hybriden von roten Karotten haben eine ausgezeichnete Präsentation und einen ausgezeichneten Geschmack, so dass viele Landwirte es vorziehen, sie auf ihrem Land anzubauen.

Was bestimmt die Farbe von Gemüse

Wie bereits erwähnt, kann Gemüse in einer Vielzahl von Farben erhältlich sein. Farbige Karotten zeichnen sich durch den Gehalt anderer Pflanzenpigmente aus. Diese Substanzen geben nicht nur die Fruchtfarbe, sondern wirken sich auch positiv auf den Körper aus. Das Folgende zeigt, welche Pigmente die Farbe von Karotten und anderem Gemüse bilden.

1. Carotin (Provitamin A) verleiht der Frucht ihre orange Farbe.
2. Lutein ist für die gelbe Färbung verantwortlich.
3. Anthocyan bildet violette, violette und schwarze Farben.
4. Lycopin verleiht einen satten roten Farbton.
5. Betain erzeugt eine burgunderrote Farbe.

Diese Substanzen sind vorteilhaft für den menschlichen Körper. Sie verbessern den Zustand der Blutgefäße, stimulieren die Immunität, verbessern das Sehvermögen und wirken als Antioxidantien.

Sorten von gelben, weißen und roten Karotten haben stabile Farben. Aber lila Wurzeln verlieren beim Kochen ihre Farbe. Daher werden sie häufiger für Salate und kalte Gerichte verwendet. Es ist zu bedenken, dass die lila Karotte alle Lebensmittel befleckt, mit denen sie in Kontakt kommt.

Rote Karottensorten

Rote Karotten haben viele Sorten - frühreifende leckere Krasavka, schöne und glatte Karlena, Krasnaya ohne eine Kernsorte, die perfekt in Behältern gelagert wird, und andere. Der Rote Riese und der Rote Stern sind besonders bei Gärtnern und Bauern beliebt. Jeder von ihnen hat seine eigenen Vorteile.

Karottenroter Riese gehört zu sehr spät reifenden Sorten. Wenn Sie im Mai Samen pflanzen, können Sie die Früchte der Arbeit erst Ende August oder Anfang September ernten. Aber der Ertrag der Sorte ist das Warten wert.

Der Rote Riese rechtfertigt seinen Namen voll und ganz. Orangerote kegelförmige Wurzeln mit einer abgerundeten Spitze werden bis zu 25 cm lang und haben einen Durchmesser von bis zu 6 cm. Eine solche Karotte wiegt durchschnittlich 150 Gramm. Wenn wir die Karotten schneiden, sehen wir einen mittelgroßen Kern, und nachdem Sie ihn probiert haben, können Sie die Saftigkeit des süßen Fruchtfleisches des Wurzelgemüses genießen.

Ein weiteres Plus der Sorte ist die Resistenz gegen viele Krankheiten und Schädlinge. Die im August geernteten Früchte werden bis zum Frühjahr hervorragend gelagert. Außerdem wächst der Rote Riese gut, wenn er vor dem Winter gepflanzt wird.

Carrot Red Star F1 gehört zu den Hybriden der Zwischensaison. Gemüsebauern lieben es wegen seines angenehmen Geschmacks, der Sättigung mit Zucker und Carotin und der hervorragenden Haltbarkeit.

Eine solche Karotte schafft durch ihr Aussehen eine Werbung für sich selbst: Eine flache und glatte zylindrische Oberfläche endet mit einer stumpfen Spitze. Die Wurzel wächst um 20-25 cm in der Länge, wiegt 140 bis 180 g, das Fruchtfleisch ist orangerot, ohne Kern, saftig und sehr zart, mit einer angenehmen Süße.

Die Sorte neigt nicht dazu, Pfeile freizusetzen, und die Wurzeln selbst reißen praktisch nicht. Die Wurzelpflanze eignet sich sowohl zum Frischverzehr als auch zum Verarbeiten, Einmachen und Einfrieren. Rötliche Früchte werden bis zur neuen Ernte perfekt gelagert, wobei ihr hoher Geschmack und ihre Marktfähigkeit perfekt erhalten bleiben.

Reiche Komposition

Energiewert von 100 g Karotten - 31 kcal. Es enthält Kohlenhydrate, Proteine ​​(!), Carotin, Vitamine B1, B2, B6, C, E, H, K, PP, Kalzium, Eisen, Kalium, Natrium, Kupfer, Spurenelemente - Bor und Jod. Essentielle Säuren sind in Karotten enthalten (34% der Gesamtmenge an Proteinen). Die wertvollsten davon sind Leucin und schwefelhaltige Aminosäuren.

Karotten enthalten je nach Feuchtigkeitsverhältnis ca. 8-12% Trockenmasse.Es enthält auch bis zu 6-8% Zucker und bis zu 9-12% Carotin, für die der tägliche Bedarf einer Person 1,5 mg beträgt. Karotten sind wertvoll, weil der gesamte Vitaminkomplex von Natur aus ausgeglichen ist und vom Körper leicht aufgenommen wird. Es hat die höchsten diätetischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften.

Ursprung und Entwicklung

Anfangs wuchsen rote Karotten in der Weite Chinas und Indiens und wurden erst später in andere Staaten gebracht. Dank der Bemühungen der Züchter zeichnet es sich jetzt durch ein helles, attraktives Aussehen und einen reichen Geschmack aus. Einige Sorten haben ein rotes Fruchtfleisch ohne Kern, andere einen Kern, aber es ist sehr saftig.

Laut IM Zakharchenko enthalten rote Karottensorten 125-157 mg Carotin in 1 kg. Darüber hinaus sind rötliche Wurzeln stärker mit Vitamin B gesättigt als ihre hellen Gegenstücke.

Wenn die Wurzelpflanze "reift", steigt der Prozentsatz an Carotin und Nährstoffen darin. Je länger es im Boden bleibt und je besser es reift, desto nützlicher wird es. Die Hauptsache ist, Feuchtigkeit und Kälte nicht zu stark auszusetzen.

Pflanzregion und Boden

Rote Karotten können in denselben Regionen wie gewöhnliche orangefarbene angebaut werden, dh in den meisten Regionen Russlands (mit Ausnahme der Polarregionen). Es ist zu beachten, dass im Allgemeinen schlechter und zu dichter Boden für Karotten ungünstig ist. Daher sollte an den Stellen, an denen dies erforderlich ist, der Boden zusätzlich vorbereitet und die fehlenden Nährstoffe hinzugefügt werden.

Produktivität und Reifezeit

Alle gängigen Sorten roter Karotten produzieren hohe Erträge. Wenn Sie beispielsweise den Roten Riesen auf einem Quadratmeter gepflanzt haben, können Sie bis zu 4 kg Wurzelfrüchte graben.

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Die Reifezeit für rote Karotten hängt ebenfalls von der Sorte ab, liegt jedoch zwischen 110 und 160 Tagen.

Wo man Karotten kauft

Es ist natürlich am besten, Karotten von Menschen zu kaufen, die sie selbst angebaut haben. Dann können Sie nach seiner Sorte fragen, wie es angebaut wurde und wann es geerntet wurde. Früh reifende Sorten sind die schlimmsten von allen, sie sind nicht dafür gedacht.
Wenn Sie Karotten auf dem Markt kaufen (und dies ist besser als in einem Geschäft, in dem im industriellen Maßstab angebaute Wurzelfrüchte importiert werden), müssen Sie sich auf das Aussehen der Karotten und Ihre eigene Intuition konzentrieren. Seien Sie jedoch beim Kauf von Karotten auf den Märkten nicht übergewichtig. Außerdem würde ich empfehlen, wenn möglich einen Testkauf zu tätigen.

Säen und gießen

Bei der Aussaat treten Schwierigkeiten aufgrund der Kleinheit und Leichtigkeit der Karottensamen auf. Eine Möglichkeit, diesen Mangel zu bekämpfen, besteht darin, ihn mit feinem Sand zu benetzen und zu mischen.

Für die Aussaat von Karotten ist es ratsam, ein fast windstilles Wetter zu wählen. Es sollte in flachen und feuchten Furchen gepflanzt werden. In weichen Böden mit kleinen Flächen ist es zweckmäßig, solche Furchen mit einem Holzblock mit dreieckigem Querschnitt herzustellen.

Nachdem die Samen in die Furchen gelegt wurden, müssen sie zwei Zentimeter mit einer Schicht Erde oder Humus bedeckt und vorsichtig mit Füßen getreten werden.

Für das Pflanzen im Winter sollte die Tagestemperatur nicht höher als 5-8 Grad sein.

Für die Frühjahrssaat wird empfohlen, die Samen zwei bis drei Tage lang einzuweichen. Hier besteht die Möglichkeit, nur geschwollene und bereits gekeimte Samen zu pflanzen. Geschwollene Samen können direkt in mit Wasser gesättigte Furchen gesät und mit einem Deckfilm bedeckt werden, bis sich Triebe bilden, um die Feuchtigkeit zu speichern.

Beim Keimen von Samen kann die Wärme des Komposthaufens genutzt werden, in den sie gelegt und in ein feuchtes Tuch gewickelt werden. Die Tiefe des Lesezeichens beträgt fünf bis sechs Zentimeter. Wenn Sprossen (Sprossen) erscheinen, wird empfohlen, die Samen mit der Asche des letzten Jahres zu mischen. Dann haftet die Asche an den feuchten Samen und sie werden zu perlenartigen Kugeln. In dieser Form lassen sie sich leicht entlang der Furche verteilen und halten die Schlüssel intakt.

Als nächstes sollten die Karotten regelmäßig gewässert und gelockert werden. Die Maßnahme ist hier wichtig.In feuchten Regionen mit nicht sehr heißem Klima müssen Sie nicht zu oft gießen. Andernfalls beginnt sich der Boden zu verdichten und zu reißen. In ariden Regionen und bei heißem Wetter sollte die Bewässerung erhöht werden. Die Bewässerung wird am Abend vor Sonnenuntergang empfohlen.

Bei sonnigem Wetter wird nicht empfohlen, über die Blätter zu gießen, da die Karotten durch die Fokussierung der Sonnenstrahlen mit Wassertropfen verbrannt werden können.

Schädlinge und Krankheiten

Leider schmecken rote Karotten nicht nur nach Menschen, sondern auch nach schädlichen Insekten. Sie kann auch folgende Krankheiten bekommen:

1. Trockenfäule - erscheint als braune Flecken im oberen Teil der Karotte. Sie können nur kämpfen, indem Sie Samen behandeln, kaliumhaltige Düngemittel auftragen und die Fruchtfolge beobachten.
2. Weißfäule - manifestiert sich in Form einer weißen baumwollähnlichen Blüte mit Schleim darunter. Es kann sowohl bei unsachgemäßer Konservierung von Wurzelfrüchten als auch bei übermäßiger Bewässerung auftreten. Der Kampf besteht darin, nach den richtigen Vorgängern (Kartoffeln, Rüben, einjährige Gräser) zu pflanzen, die Reste der Spitzen nach der Ernte im Herbst zu entfernen und kaliumhaltige Präparate einzuführen.
3. Schwarzfäule - wirkt sich auf das Laub der Pflanzen aus und erscheint als braune Flecken. Sie bekämpfen es ebenso wie Grauschimmel
4. Bakteriose - betrifft die Blätter von Karotten und kann als gelbe Flecken gesehen werden. Die Flecken können sich auf den Stamm der Pflanze ausbreiten, dann stirbt sie ab und die Karotten sterben ab. Die Kampfmethode ist nur die Einhaltung der Fruchtfolge und die rechtzeitige Keulung erkrankter Pflanzen.

Aus der Tierwelt werden rote Karotten hauptsächlich von der Karottenfliege angegriffen. Dies ist ein schwarzes Visier mit einer Länge von bis zu 5 mm. Es tritt in den Maitagen aus der Puppe aus und legt zwei Eier auf intakte Karotten. Innerhalb einer Woche schlüpfen gelbliche Larven aus den Eiern, die die Wurzeln durchbohren und irreversibel verderben. Am Ende des Sommers erscheint eine zweite Generation, die neuen Schaden verursacht.

Um diese Fliege zu bekämpfen, ist es notwendig, Karotten früh genug zu säen, die Sämlinge mit Asche zu bestäuben und auszudünnen. Wenn der Schaden erheblich ist, verwenden Sie Insektizide.

Karottenbohne ist ein weiterer Karottenliebhaber. Es überwintert auf wilden Karotten und Nadelzweigen. Daher ist es besser, keine Pflanzen in der Nähe von Nadelplantagen anzubauen. Der Floh ist ca. 2,5 mm lang. Sie legt Eier, aus denen Larven schlüpfen. Betroffene Pflanzen haben lockige Blätter und die Wurzeln werden hart und unbrauchbar. Wenn Sie von diesem Floh getroffen werden, können Sie die gesamte Ernte verlieren. Um zweimal pro Saison zu kämpfen, können Sie die Pflanzen mit Actellik oder Intavir behandeln.

Die Winterschaufel ist der dritte Karottenkäfer. Es ist ein Schmetterling, der bis zu 2000 Eier produziert. Aus jeder entsteht eine weiße Raupe. Es schädigt auch Wurzelfrüchte.

Es ist wichtig, Unkraut rechtzeitig zu entfernen. Sie können mit Brühe aus Klette und Kamille sprühen. Pyrethroid-Insektizide werden ebenfalls empfohlen.

Sammlung und Lagerung

Es ist wichtig, dass Sie mindestens einen Monat lang nicht mehr gießen, bevor Sie rote Karotten pflücken. Dies verhindert, dass die Ernte Risse bekommt. Die Vegetationsperiode jeder Sorte dient als Richtlinie für den Zeitpunkt der Ernte. Zum Reinigen müssen Sie auf einen sonnigen und trockenen Tag warten. Diese Taktik wird die Sicherheit von Wurzelfrüchten erheblich verlängern.

Karotten werden in Sand oder Sägemehl gelagert. Es lohnt sich nicht, es vor dem Einlegen in die Mülleimer zu waschen. Das Waschen beschädigt die äußere Schutzschicht und schließt den Zugang zu Sporen und Bakterien aus. Die Lagertemperatur sollte +5 ° C nicht überschreiten und die Luftfeuchtigkeit sollte 95% nicht überschreiten.

Nützliche Eigenschaften von gelben Karotten

Die Vielfalt der gelben Karotten enthält einen großen Komplex an Nährstoffen und Vitaminen:

• Mg (Magnesium) und Zn (Zink);
• F (Fluor) und Ca (Calcium);
• Fe (Eisen), I (Iod), Na (Natrium);
• K (Kalium) und P (Phosphor);
• Vitaminkomplex: A, PP, B, C und andere.

Zusammensetzung der gelben Karottenwurzel:

• Carotin - 70%.
• Xanthophyll.
• Lutein.
• Zucker - 7%.

Gelbe Karotten haben einen Kalorienwert von 330 kcal / kg.

Nach dem Verzehr eines Gemüses findet im menschlichen Körper ein biologischer Prozess statt. Nämlich: Carotin wird in Vitamin A umgewandelt.Kulinarische Meisterwerke mit Karotten sind köstlich. Auch nützlich.

Ein Gemüse, das nicht zu Hause angebaut wird, sieht nicht aus wie eine einfache gelbe Karotte. Sie haben unterschiedliche Zusammensetzungen und medizinische Eigenschaften.