Der Puffball-Pilz ist ein Speisepilz. Es sollten nur junge Exemplare gesammelt werden, da die Pilze, nachdem die Masse der Spore gelb zu werden beginnt, für Lebensmittel ungeeignet sind. Pilzregenmantel wird im einfachen Volk oft als Tavlinka des Teufels, Tabakpilz oder Hasen-Kartoffeln bezeichnet. Eines der wichtigsten Merkmale ist die unglaubliche Fähigkeit, Wasser aus dem Boden aufzunehmen. Aus diesem Grund wird nicht empfohlen, Regenmäntel sofort oder innerhalb von 2 Tagen nach dem Regen zu sammeln, da Sie anstelle eines schönen und elastischen Pilzes eine unangenehme und geleeartige Masse erhalten können. Aus irgendeinem Grund umgehen einige Pilzsammler diesen Pilz, obwohl Hasen-Kartoffeln unglaublich nützliche und medizinische Eigenschaften haben, viele Vitamine enthalten und auch einen recht angenehmen Geschmack haben. Am häufigsten in Wäldern, unabhängig von der Art, aber Regenmantelpilze können auch auf Wiesen gefunden werden.
Taxonomische Geschichte
Dieser Speisepilz wurde 1796 von Christian Hendrik Perun beschrieben, dann nannte er ihn Lycoperdon perlatum - bis heute sein anerkannter wissenschaftlicher Name. Trotzdem hat Lycoperdon perlatum in den letzten Jahrhunderten mehrere Synonyme erhalten.
Als dieser Pilz 1796 erstmals von Christian Hendrik Perun in der wissenschaftlichen Literatur beschrieben wurde, erhielt er eine spezifische Definition, die einfach weit verbreitet bedeutet.
Es könnte ebenso die Alternative "vulgaris" rechtfertigen, da es einer der häufigsten Pilze ist, insbesondere in bewaldeten Lebensräumen. In Großbritannien kommen mindestens 13 Lycoperdon-Arten vor.
Externe Eigenschaften
Wie sieht ein Regenmantel aus? Nachfolgend finden Sie eine detailliertere Beschreibung der Hasen-Kartoffel.
Fruchtkörper. Gewöhnlich birnenförmig und 3 bis 6 cm im Querdurchmesser; 4 bis 9 cm hoch. Die mit winzigen Perlentropfen bedeckte Oberfläche unterscheidet den Regenmantel von vielen ähnlichen Verwandten.
Pyramidenwarzen oder "Perlen" sind in verschiedenen Größen erhältlich. Sie lassen den Ocker zunächst abtropfen und drehen ihn dann, bevor sie abfallen, um eine olivbraune Oberfläche zu hinterlassen, die durch die schwachen Narben gekennzeichnet ist, an denen sich die Warzen befanden. Der dunkle Bereich oben ist ein Loch, in dem sich Sporen entwickeln und durch das Sporen freigesetzt werden. Der Pilz ist im Alter ungewöhnlich schön. Die äußeren Stirnspitzen fallen ab und hinterlassen auf der Innenfläche ein äußerst kompliziertes ockerfarbenes und weißes Netz. Die Basis des Regenmantels ist ein mehr oder weniger umgekehrter Kegel, der oft leicht verzerrt ist und eine kleine Menge schwammigen, sterilen Materials enthält.
Streitigkeiten. Sphärisch, mit dicken Wänden - 3,5-4,5 Mikrometer Durchmesser. Die Sporen sind olivbraun und dunkelbraun, wenn sie vollreif sind. Im Sporenbereich gibt es ein Netzwerk von manchmal verzweigten sterilen gelblich-braunen Röhrchen (bekannt als Capillata - die einzige Anzahl von Kapillaren) mit einer Breite von 3-7 μm. Zufällig entlang dickwandiger Kapillaren verteilt sind Poren, die durch die Verengung der Wände gebildet werden. Bei der Reife öffnet sich ein kleines Loch im oberen Teil des Fruchtkörpers.Wenn die reife Kappe entweder durch den Aufprall von Regentropfen oder durch den Aufprall von Tieren zusammengedrückt wird, wird eine rauchige Sporenwolke herausgeschleudert.
Umweltrolle. Gewöhnliche Regenmäntel kommen in allen Arten von Wäldern vor, wo sie in Laubabfällen auf dem Boden wachsen. seltener - auf Dauerweiden und auf stabilen Sanddünen. Meistens in kleinen Gruppen und nicht allein zu finden, können sich einige Pilze manchmal wie ein Wüstenkaktus verzweigen, aber die meisten sind einfache birnenförmige Fruchtkörper. Jahreszeit: Der Pilz kann von Juli bis November gefunden werden.
Ähnliche Ansichten. Lycoperdon echinatum ist dunkler mit einem rötlichen Schimmer und mit Dornen bedeckt. Die Lycoperdon-Mammiforme ist zuerst weiß, und dann zerfällt ihre Oberfläche eher in große cremige Schuppen als in Perlenwarzen.
Beschreibung der essbaren Regenmantelarten
Arten von Regenmänteln unterscheiden sich in Aussehen und Ort des Wachstums. Aber sie verbinden sich durch Früchte von der zweiten Sommerhälfte bis Oktober und die Tatsache, dass sie alle essbar sind, solange das Fruchtfleisch weiß bleibt.
Wiesenregenmantel
Es hat einen kleinen Fruchtkörper mit einem Durchmesser von 2 bis 4 cm. Es ist abgerundet und verjüngt sich allmählich zur Basis hin. Das Fruchtfleisch eines jungen Pilzes ist schneeweiß, mit der Zeit nimmt es eine gelbe und dann eine braune oder olivgrüne Farbe an. Es wächst hauptsächlich auf Feldern und entlang von Straßen.
Perlenregenmantel (stachelig)
Es hat einen kugelförmigen Fruchtkörper, der auf einem dicken Stiel wächst. Seine Oberfläche ist mit dünnen Nadeln übersät, die bei Berührung abfallen. Die Höhe des Pilzes erreicht bis zu 10 cm. Sie finden ihn an den Rändern oder in einem hellen Wald.
Regenmantel braun (umbra)
Sitzt fest auf dem Boden, da das Bein fast unsichtbar ist. Es hat einen kleinen Fruchtkörper (bis zu 5 cm Durchmesser) von brauner Farbe, übersät mit dunklen Nadeln. Sie können sternförmige Muster bilden.
Riese
Von all seinen Verwandten zeichnet sich der riesige Regenmantel aus, der oft die Größe eines Fußballs erreicht. Dies ist zwar ein seltener Pilz, und unter den Bedingungen der Mittelspur wird er selten gefunden. Der Riesenschlüpfer wächst auf alten Weiden, Feldern oder Wiesen; seltener - in Laubwäldern.
Vorteilhafte Eigenschaften
Sie können endlos über die vorteilhaften Eigenschaften eines scheinbar unauffälligen Regenmantels sprechen, und wenn Pilzsammler unglaublich wenig darüber wissen und sich ständig fragen, ob er essbar ist oder nicht, dann ist er für Ärzte ziemlich berühmt, da er unglaubliche heilende Eigenschaften hat.
Hasen-Kartoffeln können Schwermetalle, radioaktive Substanzen, Toxine und andere Substanzen aufnehmen, die den Körper schädigen oder die Entwicklung der Onkologie provozieren können.
Diese Pflanze ist in der Lage, überschüssige Chlorid- und Fluorverbindungen, Radionuklide, die die Funktion der Schilddrüse beeinträchtigen, aus dem Körper zu entfernen.
Respekt für die wertvollen Gaben der Natur
Regenmantelpilze sind ein köstliches, nahrhaftes und heilendes Produkt. Darüber hinaus schmücken sie wie andere Speisepilze den Bereich, in dem sie wachsen.
Es ist sehr wichtig, sie mit Sorgfalt zu behandeln: Zerstören Sie sie nicht, lassen Sie die Sporen reifen und sammeln Sie sie richtig, um das Myzel nicht zu beschädigen.
Jeder Mensch sollte darauf achten, dass diese Gaben der Natur nicht verschwinden, es gibt mehr davon, damit sie mit einem angenehmen Geschmack und heilenden Eigenschaften gefallen.
Kochanwendungen
Ist ein Regenmantelpilz essbar? Sie essen einen Regenmantelpilz, aber nur junge Menschen werden zum Kochen verwendet, bis das Fruchtfleisch saftig und fleischig ist und sich die Sporen nicht in der Kappe gebildet haben. Wie man kocht? Meistens werden sie getrocknet, aber Pilzsammler bevorzugen es immer noch, sie mit Gewürzen, Zwiebeln und Karotten zu kochen oder zu braten.
Werden Pilze roh oder nur eingelegt gegessen? Nein. Der Pilz hat keinen besonderen Geruch und Geschmack. Es ist wichtig, den Regenmantel sorgfältig zu erhitzen, um Vergiftungsmöglichkeiten auszuschließen.
Junge Pilze müssen gereinigt und gründlich gespült werden. In bequeme Stücke schneiden und mit Gewürzen, Zwiebeln und anderem Gemüse anbraten. Pilze oft mit saurer Sahne und Knoblauch kombinieren. Sie können den Charme eines Regenmantels in gedünsteter und gegrillter Form spüren. Ihr Fruchtfleisch verhält sich während der Wärmebehandlung hervorragend, hat einen delikaten und leichten Geschmack und verliert beim Kochen praktisch kein Volumen.
Können Erwachsene essen? Es wird dringend davon abgeraten, alte Pilze mit gereiften Sporen zu essen.
Gefährliche Doppel und Unterschiede zu Speisepilzen
Regenmäntel sind Vertreter der Pilzgattung. Sie unterscheiden sich jedoch von Champignon, wenn kein Bein vorhanden ist. Falsche Regenmäntel können leicht von essbaren Exemplaren unterschieden werden, wenn Sie deren Beschreibung gut kennen.
Ungenießbare Regenmantelpilze der Gattung Champignon unterscheiden sich von essbaren Früchten in Farbe, Form und Geruch. Es gibt folgende Typen:
- warzig;
- gewöhnliche;
- entdeckt.
Warty Regenmantel
Der warzige Pseudo-Regenmantel wird wegen seines Aussehens genannt, da die Frucht aussieht, als hätte sie Warzen auf der Oberfläche. Warzenexemplare ähneln in Form und Aussehen rohen Kartoffeln. Sie sind 2 bis 5 cm groß.
Junge, warzige Pseudo-Regenmäntel haben dichtes milchiges Fleisch mit gelben Adern, und wenn sie reif sind, verdunkeln sich die Früchte. Der Pilz färbt sich mit der Zeit gelb. Wenn ein Teil der Fruchtschale beschädigt ist, sprüht er keine Sporen wie essbare Exemplare. Alte Pilze zeichnen sich durch ihr schmutziges olivgrünes oder braunes Fruchtfleisch aus. Die Frucht hält lange an, so dass solche Regenmäntel am häufigsten in den Herbstmonaten zu finden sind.
Der Geruch hängt auch vom Alter des Pilzes ab. Ältere Exemplare riechen hart und unangenehm. Junge Früchte werden jedoch beim Kochen als Gewürz für Gerichte verwendet. Obwohl die Warzenart keine giftige Art ist, verursachen die Giftstoffe in ihrer Zusammensetzung Magenschmerzen, Übelkeit und Schwindel, wenn die Waldfrüchte in großen Mengen verzehrt werden.
Gewöhnlicher Pseudo-Regenmantel
In der wissenschaftlichen Welt wird diese Art Scleroderma aurantium genannt. Es gibt jedoch viele gebräuchliche Namen für übliche Pseudo-Regenmäntel: Falsch, Zitrone, Orange usw. Der Pilz zeichnet sich durch einen Fruchtkörper von etwa 6 cm aus. Größere Exemplare können jedoch häufig gefangen werden. Der Körper hat die Form eines Eies, das Bein fehlt.
In vielen Enzyklopädien relevanter Themen wird eine detaillierte Beschreibung des Pseudo-Regenmantels gegeben, wie man den Pilz von anderen gefährlichen Gaben des Waldes unterscheidet, ob er gegessen werden kann usw. Auf der Oberfläche des Pilzes kann man leicht unterscheiden der übliche Pseudo-Regenmantel von anderen ungenießbaren Arten. Es ist braun oder hellbraun gefärbt. Der Körper solcher Pilze ist mit dunklen Schuppen bedeckt. Mit der Zeit reißt der obere Teil des Fruchtkörpers, der Einschnitt wird rot. Das Fruchtfleisch junger Früchte ist gelblich. Wenn die Sporen reifen, wird es dunkelviolett.
Gewöhnlicher und warziger Regenmantel werden durch den unangenehmen Geruch von rohen Kartoffeln vereint. Die häufig vorkommende Art verursacht auch Verdauungsstörungen, wenn sie gegessen wird. Und auch diese Proben können allergische Reaktionen hervorrufen, wenn sie auf die Schleimhaut gelangen. Der gewöhnliche Pseudo-Regenmantel sieht ein bisschen wie der essbare stachelige Look aus. Das Vorhandensein eines leichten, dichten Fruchtfleisches mit einer weißen Schale des Fruchtkörpers sowie eines großen Dorns mit einer braunen Tönung sind jedoch die Kennzeichen des essbaren Exemplars.
Gefleckter Pilz-Pseudo-Regenmantel
Der gefleckte Slicker wird wegen seiner charakteristischen Farbe auch Leopardensklerodermie genannt. Wir empfehlen Ihnen, das Foto und die Beschreibung dieser gefleckten Art sorgfältig zu lesen. Die Oberfläche der Waldfrucht ist mit kleinen braunen Flecken bedeckt. Sein Durchmesser überschreitet selten 5 cm. Junge Exemplare sind weiß oder hellgelb gefärbt, aber mit der Zeit verdunkeln sie sich und werden gelbbraun. Der Geruch ist schwach, süß, keine Beine.
Wie bei anderen Pseudo-Regenmänteln ist das Fruchtfleisch von jungen gefleckten Früchten weiß. Bei reifen Exemplaren wird es dunkler und lila. Manchmal findet man Regenmäntel mit schwarzem Fleisch. Dies sind alte Kopien.
Nutzen und Behandlung
Es ist erwähnenswert, dass dieses Produkt eine Vielzahl nützlicher Eigenschaften aufweist. Wenn Sie es regelmäßig essen, wird der Körper aktiv von Toxinen gereinigt, die den Zustand der Nieren, der Leber und anderer lebenswichtiger Organe beeinträchtigen.
Pilze befreien den Körper von Radionukliden und Schwermetallen und verhindern so die Bildung und Entwicklung von Krebszellen.
Auch Gerichte mit Zusatz von Hasen-Kartoffeln wirken sich positiv auf die Schilddrüse aus und stimulieren die volle Funktion des Herz-Kreislauf-Systems.
Sehr oft wird dieser Pilz auch in der Kosmetik verwendet: Masken und Cremes werden mit Regenmänteln versehen, um eine elastische, glatte, straffe und straffe Haut zu erhalten. Bei regelmäßiger Anwendung wird die Hautfarbe gesünder, gleichmäßiger, ohne öligen Glanz und gleichzeitig mit deutlich reduzierten Poren. Dieser Effekt tritt aufgrund der schnellen Reinigung des Körpers von Toxinen auf.
In der Antike verwendeten Heiler und Heiler Pilzbrühe, um eine Vielzahl von Krankheiten zu behandeln und den umfassenden Nutzen des Produkts richtig einzuschätzen.
Essbarkeit und Geschmack
Regenmäntel aller essbaren Sorten haben einen wunderbaren Geschmack und ein angenehmes Aroma. Die Lagerung dieser Pilze (ohne ihre wohltuenden Eigenschaften zu verlieren) sollte nicht länger als 1-2 Stunden dauern. Sie können sie für eine längere Zeit speichern, indem Sie sie einfrieren. Dazu werden die Fruchtkörper in kleine Stücke geschnitten und schnell eingefroren.
Wissen Sie? In Bezug auf den Nährwert sind Regenmäntel Steinpilzen nicht unterlegen. Im 18. Jahrhundert wurden Abkochungen von ihnen in einem Komplex therapeutischer Maßnahmen gegen Tuberkulose verwendet.
Sie können auch die Trocknungsmethode verwenden, da der Regenmantel auch im getrockneten Zustand nicht an Geschmack und Nährwert verliert.
Sie können eine große Auswahl an Gerichten aus Porkhovka zubereiten - es ist gut in Suppen, gebraten, gesalzen und eingelegt.
Für eine maximale Assimilation dieses Produkts (in Eintöpfen oder gebratenen Gerichten) wird empfohlen, es 10 Minuten vorzukochen. Um die Pilze vollständig zu kochen, reicht es aus, sie eine Viertelstunde lang zu kochen.
Schaden und Kontraindikationen
Dieses Produkt schadet dem Körper nicht und besitzt keine giftigen Analoga. Aber wie unterscheidet man sich von einem giftigen Pilz? Vor dem Verzehr oder der Verwendung für kosmetische oder medizinische Zwecke müssen Sie bedenken, dass dies die nützlichsten und leckersten jungen Pilzproben mit weißem, zartem und dichtem Fruchtfleisch sind. Es ist aber auch wichtig, ihren Sammel- und Wachstumsort zu berücksichtigen: Sie nehmen alle Nährstoffe und Schadstoffe aus dem Boden perfekt auf. Es ist strengstens verboten, sie in der Nähe der Straße und in Industriegebieten zu sammeln.
Das Produkt darf nicht von Kindern und Jugendlichen, Frauen während der Stillzeit und Schwangerschaft, Menschen im hohen Alter mit Magen-Darm-Erkrankungen (sehr schwer verdaulich) angewendet werden.
Wo und wann es wächst
Regenmäntel sind sehr unprätentiös. Sie ernähren sich von den Überresten organischer Stoffe, was ihre weite Verbreitung in allen Klimazonen erklärt. Sie können nicht nur in der Antarktis gefunden werden.
Die am meisten bevorzugten Anbauflächen für Großvaters Tabak sind:
- Nadelwälder;
- grasbewachsene Lichtungen;
- Laubpflanzungen;
- Parks in Städten.
Der Beginn der Fruchtbildung dieser Pilze beginnt je nach Wetterbedingungen und Klimazone im späten Frühjahr - Frühsommer. Die Sammlung kann bis zum Frost fortgesetzt werden.
Unterart
Der Regenmantelpilz hat viele Unterarten, unter denen ich die wichtigsten erwähnen möchte:
- stachelig - Lebensraum von Wiesen und Wäldern; Ein charakteristischer Unterschied ist der Tuberkel im oberen Teil der Kappe. Der Pilz ist weiß mit kleinen Dornen.
- Riese - ein wichtiger Unterschied ist seine große Größe mit einer weißen oder gelbgrauen Farbe; Das maximale Gewicht des Pilzes im Erwachsenenalter liegt bei 7 kg.
- Golovach - eine andere falsche Art von Regenmantel, hat eine runde Form, bis zu 15 Zentimeter hoch, zuerst weiß und dann gelblich und braun;
- länglich - ähnlich wie der Dickkopf, nur die Clavate-Form.
Wie man Regenmäntel macht
Pilze mit weißem, dichtem Fruchtfleisch werden für Lebensmittel verwendet. Wenn das Fruchtfleisch gelb wird, ist der Pilz nicht für Lebensmittel geeignet. Vor dem Kochen werden die Pilze gewaschen und geschält.
Pilz Suppe
Eine ungewöhnliche Suppe kann mit geschmolzenem Käse und Pilzen gemacht werden. Die Essenskombination ist köstlich.
Produkte:
- Pilzregenmantel - 400 g;
- Schmelzkäse - 150 g;
- Wasser - 2 l;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Grüns - 3 Zweige;
- Salz nach Geschmack;
- mageres Öl - 2 EL. l.
Vorbereitung:
- Die geschälten und gewaschenen Pilze in kleine Würfel schneiden und mit Zwiebeln in einer Pfanne in Öl anbraten.
- Geschmolzenen Käse in heißes Wasser geben, salzen. Fügen Sie die sautierten Pilze nach zwei Minuten hinzu.
- Servieren Sie die Suppe mit fein gehackten Kräutern.
Auf Wunsch können Sie einer solchen Suppe Kartoffeln und Fleischbällchen hinzufügen und ganz am Ende Käse hinzufügen.
Riesenpilzregenmantel in der Medizin
Der Riesenregenmantelpilz gehört zur Regenmantelfamilie, der Name des Riesenkopfes oder Langermania wird oft gefunden. Langermaniumpulver wird in der Medizin und Veterinärmedizin aktiv eingesetzt.
Herstellung einer Tinktur zur Behandlung von Virus-, Entzündungs- und anderen Krankheiten sowie zur Behandlung und Heilung verschiedener Hautkrankheiten und Wunden.
Wie bereite ich die richtige Infusion vor?
Das erste Rezept zum Kochen: Nehmen Sie 1 Esslöffel Pilzpulver, gießen Sie Wasser in einer Menge von 1 Tasse und bei einer Mindesttemperatur von 70 Grad. Die Tinktur sollte mindestens 40 Minuten lang in einem Glasbehälter oder in einer Thermoskanne aufbewahrt werden, und ein halbes Glas Infusion sollte zweimal täglich vor den Mahlzeiten eingenommen werden.
Die zweite Zubereitungsmethode: Zur Zubereitung müssen Sie Wodka und Pulver im Verhältnis 1: 5 einnehmen. Streitigkeiten müssen 2 Wochen lang an einem warmen und dunklen Ort geführt werden. Die resultierende Tinktur sollte 3-4 mal täglich 1-2 Teelöffel vor dem Essen eingenommen werden. Die Therapiedauer beträgt 3 bis 4 Wochen. Danach müssen Sie unbedingt eine 7-tägige Pause einlegen und den Kurs gegebenenfalls wiederholen.
Zur Behandlung von Krebs: Sporenpulver in einer Menge von 1 Glas wird in 0,5 Liter Wodka gegossen, in ein Glas gerollt und bis zu einer Tiefe von 30 Zentimetern in den Boden eingegraben. Das Kochen dauert 3 Wochen. Dann muss das Glas ausgegraben und vorsichtig, ohne zu schütteln, abtropfen gelassen werden. Die Tinktur wird 3 mal täglich 1 Esslöffel vor dem Essen verwendet.
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Um Steine aus den Nieren zu entfernen, wird dreimal täglich gewöhnliches mit Sporenpulver bestreutes Brot verwendet. Um Sporenpulver zu erhalten, werden nur vollreife Personen gesammelt.
Beschreibung und Foto
Der Regenmantelpilz, der im Volksmund Hasenkartoffeln, Tabakpilze oder teuflische Tavlinka genannt wird, gehört zur Familie der Champignons, wurde jedoch in jüngerer Zeit in eine separate Gattung von Regenmänteln isoliert. Alle beschriebenen Pilze zeichnen sich durch eine birnenförmige oder abgerundete Struktur des Fruchtkörpers verschiedener Größen von klein bis sehr groß mit einem Gewicht von über 2 kg aus.
Sie haben eine gut definierte weiße, graue oder gelbliche Kappe, deren Oberfläche einige kleine Stacheln oder Warzen aufweisen kann. Pilze haben ein Pseudopod von ähnlicher Farbe, das reibungslos in den runden Teil fließt.
Das Fruchtfleisch eines jungen Fruchtkörpers ist, wie im Schnitt zu sehen ist, ziemlich dicht, fleischig und appetitlich weiß. Während der Reifung bekommt es eine gelbe, dann braune Tönung.
Nachdem die Sporen gereift sind, wird das Fruchtfleisch in ein braunes Pulver umgewandelt, das durch ein spezielles Loch herausgeworfen wird. Dunkle Gleba verliert alle nützlichen Eigenschaften und wird zum Kochen ungeeignet.
Wichtig! Es ist die Farbe des Fruchtfleisches, die als Indikator für die Frische des Regenmantels gilt: Weißer Gleb ist jungen Exemplaren eigen und eignet sich hervorragend für Lebensmittel, Gelb zeigt die Alterung des Regenmantels an und ist ungenießbar.
