Paprika für den Winter einfrieren - 5 Möglichkeiten für verschiedene Zwecke

Die Idee, Tiefkühlkost zu verkaufen, tauchte in Amerika im frühen 20. Jahrhundert auf, und erst in den 1950er Jahren, mit dem Aufkommen von Kühlschränken in den meisten Haushalten, wurde Tiefkühlkost alltäglich. Jetzt kann jede Hausfrau nicht nur Gemüse salzen und einlegen, sondern auch Gemüse sparen.

In diesem Artikel erfahren Sie ausführlich, wie Sie Paprika für den Winter einfrieren.

Ist es möglich, Paprika für den Winter einzufrieren

Sie können ein Gemüse im Winter in einem Supermarkt kaufen, aber der Preis ist exorbitant. Daher denken viele Hausfrauen darüber nach, wie sie Pfeffer für den Winter vorbereiten können. Es kann in Dosen, getrocknet, gesalzen und eingelegt werden. In letzter Zeit ist das Einfrieren die beliebteste Methode zur Konservierung des Werkstücks. Während der Verarbeitung verliert das Gemüse nicht seine Nährstoffe und Vitamine. Die helle Farbe und der Geschmack des Gemüses bleiben erhalten.

Es ist nicht nur möglich, ein süßes Gemüse einzufrieren, sondern auch notwendig. Verwenden Sie gefrorenes Gemüse, um Omeletts, Suppen, Salate, Eintöpfe, Backwaren usw. zuzubereiten.

Allgemeine Information

Leider ist es in unserem Land unmöglich, das ganze Jahr über Gemüse, Beeren und Obst anzubauen. Aus diesem Grund versuchen viele Sommerbewohner, ihre Ernte durch Konservierung oder konventionelles Einfrieren zu erhalten. Es ist zu beachten, dass sich die beiden vorgestellten Speichermethoden erheblich unterscheiden. Gesalzenes oder beispielsweise eingelegtes Gemüse eignet sich schließlich nur als Snack oder als Zusatz zum Hauptgericht. Gefrorene Zutaten können jedoch nicht nur nach dem vollständigen Auftauen verzehrt, sondern auch zur Zubereitung von Beilagen, Gulaschs, Suppen und sogar Backwaren verwendet werden. In dieser Hinsicht interessiert sich eine große Anzahl von Menschen für die Frage, wie man Paprika einfriert. In der Tat wird es im Winter möglich sein, verschiedene zweite und erste Gänge daraus zu machen.

Auswahl und Zubereitung eines Gemüses vor Beginn des Prozesses

Für die Ernte müssen reife, frische Früchte ohne sichtbare Schäden ausgewählt werden. Sowohl Paprika als auch Peperoni reichen aus. Schneiden Sie die verbeulten und beschädigten Teile ab. Saftige und dickhäutige Proben eignen sich zum Einfrieren, da sie ein Maximum an nützlichen Substanzen enthalten.

Vorrang haben Früchte, die in ihrem eigenen Garten angebaut werden. Supermarktgemüse wird zur Langzeitkonservierung chemisch verarbeitet. Wenn es keine gibt, wird Gemüse auf dem Markt gekauft. Es ist wichtig, den Verkäufer zu fragen, wo sie abgeholt wurden. Überprüfen Sie die Früchte mit einem Dosimeter.

Ausgewähltes Gemüse wird gründlich unter fließendem Wasser gewaschen. Es ist besser, jede Kopie einzeln zu waschen und auf den Bereich in der Nähe der Schwänze zu achten, in dem sich die größte Menge Schmutz ansammelt.

Als nächstes kommt der Reinigungsprozess. Die Reinigung erfolgt je nach Gefriermethode. Wenn die Paprikaschoten in Stücken gefrieren, schneiden Sie jede Frucht in zwei Hälften und entfernen Sie den Schwanz, die Trennwände und die Samen.

Zur besseren Reinigung der Samen können Sie die Stücke in Wasser abspülen.

Auf einem Handtuch ausbreiten, Seiten abschneiden und abtropfen lassen und trocknen. Der Vorgang dauert über eine Stunde.

Als nächstes müssen Sie in Stücke der gewünschten Größe schneiden.

Nach der Vorbereitung findet der Gefriervorgang selbst statt. Legen Sie ein Handtuch oder eine Serviette in den Gefrierschrank und gießen Sie es in einer Schicht. Decken Sie die Oberseite mit einem anderen Tuch ab, um sie vor warmer Luft zu schützen, die beim Öffnen der Kamera eindringt.

Wenn Sie sie ganz einfrieren, ist es besser, sie eins zu eins zu setzen, vom größten zum kleinsten. Zwei Tage im Gefrierschrank aufbewahren. Wenn es eine Schnellgefrierfunktion gibt, kann weniger sein.

Auf ähnliche Weise können Sie bittere und grüne Paprikaschoten aufbewahren.

Zutatenverarbeitung

Um Ihr eigenes gefrorenes Sortiment für Eintöpfe herzustellen, sollten Sie alle oben genannten Zutaten kaufen und gründlich waschen. Als nächstes müssen Sie die folgenden Anforderungen erfüllen.

1. Bulgarischer Pfeffer muss gewaschen, von den Stielen und inneren Samen geschält und dann in Ringe geschnitten werden.
2. Junge Auberginen müssen geschält und in 1 cm dicke Kreise geschnitten werden.
3. Die Tomaten sollten gewaschen und in Scheiben geschnitten werden. Gleichzeitig müssen sie nicht geschält werden.
4. Grüne Erbsen müssen aussortiert und in einem Sieb gewaschen werden.
5. Junge Zucchini müssen geschält und in dünne Scheiben geschnitten werden.

Kühlschrank vorbereiten

Gefrierschränke und Kühlschränke müssen vor der Gefriersaison für Gemüse vorbereitet werden. Überprüfen Sie die verbleibenden Aktien des letzten Jahres und werfen Sie den Überschuss weg.

Siehe auch

Rezepte, wie man Blumenkohl für den Winter im Gefrierschrank zu Hause richtig einfriert

Lesen

Ziehen Sie den Kühlschrank für einige Stunden aus der Steckdose und tauen Sie ihn auf. Wischen Sie alle Regale und Behälter zum Einfrieren mit Wasser und Backpulver ab. Mit einem trockenen Tuch gründlich trocknen. Wenn möglich, schalten Sie den Gefrierschrank 3 Tage lang nicht ein.

Es ist wichtig, die Lebensmittel im Gefrierschrank richtig zu sortieren, um die Regeln der Nachbarschaft zu befolgen. Fleisch, Fisch, gefrorenes Gemüse und Obst sollten sich in verschiedenen Fächern befinden.

Schließen Sie danach das Gerät an das Netzwerk an und warten Sie, bis die Temperatur auf den gewünschten Wert gesunken ist.

Gefrorener Platteneintopf kochen

Um ein solches Gericht zuzubereiten, sollten Sie jedes Fleischprodukt in einem Topf mit einer kleinen Menge Wasser kochen. Als nächstes müssen Sie gefrorenes Gemüse in das Geschirr geben, es mit Gewürzen würzen und bei schwacher Hitze etwa eine Stunde lang köcheln lassen. Zum Schluss Mayonnaise, Kräuter und geriebenen Knoblauch dazugeben. Als Ergebnis solcher Aktionen erhalten Sie einen duftenden und sehr leckeren Eintopf, der als herzhaftes und gesundes Gericht auf den Tisch serviert werden kann. Übrigens, wenn Sie möchten, sollten Sie zusätzlich Zwiebelringe sowie Kreise aus Karotten und Kartoffelknollen hineinlegen.

Welche Utensilien brauchen Sie?

Sie können in folgenden Behältern einfrieren:

1. Ein dichter Polyethylenbeutel ist die vielseitigste Option. Früchte werden perfekt in der Tasche aufbewahrt, sowohl in Stücken als auch als Ganzes.
2. Kunststoffbehälter mit Deckel. Es ist ratsam, eine rechteckige Form zu verwenden, die einzeln platziert werden kann und dadurch Platz spart.
3. Plastikflaschen sind auch für Paprika geeignet. Achten Sie auf Behälter mit großem Hals.
4. Glas- und Metallbehälter sind nicht zum Einfrieren geeignet. Diese Materialien sind sehr empfindlich gegenüber Temperaturänderungen.

Die besten Möglichkeiten, Paprika zu Hause einzufrieren

Es gibt viele Möglichkeiten einzufrieren. Sie können zwei Arten des Einfrierens gleichzeitig ausprobieren und das Ergebnis im Winter vergleichen.

Ganz im Gefrierschrank

Früchte können sowohl frisch als auch nach vorheriger Blanchierung eingefroren werden.

Zur Vorbereitung benötigen Sie mittlere, fleischige Proben. Es ist wichtig, dass die Paprikaschoten frisch und von der richtigen Form sind.

• Waschen Sie jede Frucht und schneiden Sie den Stiel in einem Kreis. Entfernen Sie Samen und Trennwände mit Ihren Händen. Spülen Sie die Pfefferkörner in der Mitte und legen Sie sie auf ein Handtuch. Die Proben sollten austrocknen.
• Die Paprika in Form einer Pyramide ineinander falten und in eine Plastiktüte legen.
• In die Mitte des Pfeffers können Sie geriebene Karotten legen, die beim Füllen benötigt werden.

Einige Hausfrauen blanchieren das Gemüse vor dem Einfrieren, damit es weich wird. Die Paprika wie oben schälen und in einen Topf mit kochendem Wasser geben. 5 Minuten blanchieren. Werfen Sie ein Sieb oder Sieb hinein. Lassen Sie die Zeit trocknen und falten Sie sie in einen Beutel oder Behälter.

Hälften

Dieser Rohling wird zur Herstellung von gefüllten Paprikaschoten verwendet. Nehmen Sie fleischige große Exemplare auf. Spülen und trocknen. In zwei Hälften schneiden und Samen und Trennwände entfernen. Plastiktüten ineinander falten. Frieren.

In Stücken

Für Suppen, Salate und Gebäck können Sie diese in Stücken zubereiten, die bequem zu verwenden und in Zukunft leicht zu lagern sind. Viele Hausfrauen wenden aus Platzgründen die oben genannten Methoden nicht an.

Kochmethode:

1. Zum Kochen benötigen Sie ein Gemüse jeder Form, es ist mit Mängeln möglich.
2. Gemüse abspülen, trocknen und schälen.
3. Der nächste Schritt ist das Schneiden von Gemüse. Je nach Verwendungsort in geeignete Stücke schneiden. Wenn für Eintöpfe und Suppen, dann in Stücken. Für Pizza, Beilagen und Soße - Halbringe.
4. Sie können den Pfeffer sofort in Behältern oder Beuteln verteilen und einfrieren. Und Sie können es zuerst auf einer Platte einfrieren, dann in einen Beutel gießen und an die Rückseite der Kammer senden.

Verschiedene Eintöpfe

Die Platte wird auf die gleiche Weise wie oben beschrieben eingefroren. Für Eintöpfe können Sie die Paprika in große Stücke schneiden. Für einen spektakulären Look müssen Sie Paprika in verschiedenen Farben nehmen - gelb, rot, grün.

Schneiden Sie die vorbereiteten Früchte und mischen Sie sie. Sie können grüne Erbsen, Mais oder anderes Gemüse hinzufügen. In Säcke teilen und einfrieren.

Gefrorene Paprika einfrieren

Bei dieser Methode wird das Gemüse im Ofen gebacken.

Siehe auch

Ist es möglich, rohe und gekochte Kartoffeln zu Hause im Gefrierschrank einzufrieren, TOP 10 Möglichkeiten

Lesen

Kochmethode:

• Die Früchte müssen vorgespült und auf ein Backblech gelegt werden.
• Die Oberfläche mit Pflanzenöl bestreichen.
• 30 Minuten lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
• Wenn der Pfeffer gebräunt ist, aus dem Ofen nehmen und in einen Behälter geben. Schließen Sie den Deckel fest und lassen Sie ihn 20 Minuten lang stehen.
• Wenn die Früchte etwas abgekühlt sind, entfernen Sie die Haut und die Samen. Es ist wichtig, den Saft, der abgesondert wird, aufzubewahren
• In Stücke schneiden und in vorbereitete Behälter geben, über den Saft gießen. Die Paprika sind unglaublich saftig und aromatisch.
• Legen Sie das Werkstück zur Aufbewahrung in den Kühlschrank.

Gefüllte Paprika einfrieren

Diese Methode beinhaltet die Zubereitung von Pfeffer, der bereits mit Hackfleisch gefüllt ist. Sie können ein Gemüse roh und in Salzwasser gekocht füllen. Durch das Vorblanchieren wird der Pfeffer weicher und lässt sich leichter mit Hackfleisch füllen.

Die vorbereiteten Rohlinge auf eine Schüssel legen und 24 Stunden aufbewahren.

Dann kompakt in einen Beutel legen und in den Gefrierschrank stellen. Eine großartige Idee zum Abendessen, nehmen Sie einfach den Pfeffer heraus und schmoren Sie ihn.

Mit Dill und Petersilie

Sie können Paprika mit Kräutern einfrieren - Dill und Petersilie. Eine solche Gemüsemischung wird Sie sowohl im Aussehen als auch im Geruch an den Sommer erinnern. Gelbe und rote Paprika mit Kräutern sehen gut aus.

Alle Zutaten fein hacken, auf eine Platte streuen und in die Schnellgefrierkammer geben. Dann in Behälter oder Zip-Pakete gießen und zur Lagerung schicken. Im Winter zu Gemüsesuppen und Salaten hinzufügen.

Abtauen wir oder nicht? Wie richtig?

• Fruchtwürfel und Streifen keine Notwendigkeit zum Auftauen. Sie legten sie in Suppe, Borschtsch, Eintopf und nahmen sie sofort aus dem Kühlschrank.
• Für Pizza und Omelett Die Ringe und Teile sollten ein wenig bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
• Pfeffer für die Füllung Sie müssen auch ein wenig auftauen, damit die Füllung bequemer darin platziert werden kann. Gefrorene Paprikaschoten mit einer halb zubereiteten Füllung füllen, da gefrorenes Gemüse schneller kocht als frisches.
• Gefrorene gefüllte Paprika Kochen ist ziemlich einfach.Grundsätzlich muss es nur wärmebehandelt werden, da alle vorbereitenden Schritte bereits bestanden wurden. Um gefrorene gefüllte Paprikaschoten zu kochen, müssen Sie sie in einen Topf geben, ohne sie aufzutauen, etwas Wasser oder Tomatensaft hinzufügen und auf niedrige Hitze stellen. Während des Garvorgangs wird es auftauen und seinen eigenen Saft "geben", was für ein vollständiges Schmoren ausreicht. Fertige gefüllte Paprikaschoten können auch in einem Slow Cooker perfekt gedünstet werden. In diesem Fall müssen Sie der Schüssel überhaupt kein Wasser hinzufügen.

• Das Schmoren und Kochen von gefrorenem Paprika dauert etwas kürzer als frisches.