Wo und wie wachsen Linsen? Merkmale wachsender Linsen. Linseneigenschaften

Wachsende Linsen

Jetzt ist es kaum zu glauben, dass Russland einst führend im Anbau von Linsen und der Hauptexporteur in überseeische Länder war. Im 19. Jahrhundert galten Linsen als Grundnahrungsmittel. Auf dieser Grundlage wurden nahrhafte erste und zweite Gänge zubereitet, Brot gebacken und sogar zur Behandlung verwendet.

Heute werden in unserem Land fast nie Linsen im industriellen Maßstab angebaut, da die Bohnen der Pflanze nicht gleichzeitig reifen und sie meistens mit Handarbeit gesammelt werden.

Beschreibung der Kultur

Linsen sind ein jährliches Kraut, das bis zu sechzig Zentimeter groß wird. Der Busch ist nicht groß. Die Stängel sind tetraedrisch und rötlich gefärbt. Sie sind je nach Sorte aufrecht oder untergebracht. Die Stängel sind über die gesamte Länge mit Haaren von geringer Größe und mittlerer Härte bedeckt.

Linsen haben komplexe Blätter mit einer paarförmigen Struktur. Der Blattstiel an der Basis hat eine Ranke, die verzweigt oder einfach ist. Die Größe und Form der Nebenblätter bei verschiedenen Linsensorten ist unterschiedlich. Kurze Stiele haben eine oder mehrere kleine Blüten, die wie Motten geformt sind. Meistens sind die Blütenblätter weiß, aber sie sind blau-blau oder violett-blau.

Die Vegetationsperiode variiert je nach Sorte, Wetterbedingungen und Boden. Die Dauer kann zwischen zweieinhalb und vier Monaten liegen. Bis die Blütezeit beginnt, die von Ende Mai bis Anfang Juni fällt, wächst sie langsam. Wenn die ersten Blüten erscheinen (sechs Wochen nach der Keimung), wird das Wachstum und die Verzweigung des Busches beschleunigt.

Pflanzenvermehrung

Die Anbautechnologie sieht die Verwendung von Samen mit einer Keimrate von mindestens 85% vor. Die Vorvermehrung erfolgt, wenn die Probe weniger als 1000 Samen enthält, der Prozentsatz der Keimung abnimmt oder der Wunsch besteht, eine neue Sorte zu züchten, und nicht genügend Pflanzenmaterial für die vollständige Aussaat vorhanden ist.

Die Mindestanzahl an Samen, die für die Reproduktion benötigt werden, beträgt 800. Sie werden in 4 Reihen mit einer Länge von 4 m und einem Reihenabstand von 45 cm ausgesät. Der Abstand zwischen Parzellen mit verschiedenen Sorten sollte mindestens 90 cm betragen. In diesem Fall erfolgt die Aussaat in Löchern, deren Abstand beträgt mindestens 3 cm.

Linsen sind selbstbestäubte Pflanzen, aber wenn sich die Samen während der Blüte vermehren, kann die Blume auch von Insekten bestäubt werden, was den Ertrag und den Samenertrag erheblich erhöht. Die Blüten werden auf Übereinstimmung mit den phänotypischen Eigenschaften der Sorte untersucht.

Vor der Ernte werden wachsende Büsche mit Hilfe spezieller Substanzen getrocknet - Trockenmittel für eine gleichmäßige Reifung. Die Ernte auf kleinen Flächen erfolgt am besten von Hand.

Eigenschaften des Fötus

Dies ist eine Bohne, die in einem Nest mit zwei Ventilen reift. Es ist länglich, rautenförmig und neigt bei Überreife zu Rissen. Es gibt nur wenige Früchte, von ein bis drei Stück. Sie haben eine abgerundete oder abgeflachte Form und sind klein, bis zu zwei Zentimeter lang.

Die Früchte sind gelb, rot, grün, rosa, braun, grau, schwarz, marmoriert, gepunktet oder gefleckt.

Linsen: wachsen auf dem Land

Wie oben erwähnt, sind Linsen eine ziemlich unprätentiöse Pflanze. Dies macht es einfach zu wachsen.Es gibt jedoch einige wissenswerte kulturelle Besonderheiten. Sie liebt lockere lehmige oder sandige Lehmböden. Natürlich können Sie Linsen auf schweren Böden pflanzen - sie wachsen und tragen Früchte, aber unter solchen Bedingungen sollten Sie keine gute Ernte erwarten. Darüber hinaus verträgt diese Kultur keine angesäuerten Böden. Wenn Sie also ein solches Land auf Ihrem Gelände haben, müssen Sie zuerst dessen Säuregehalt anpassen. Es gibt einige Möglichkeiten, dies zu tun. Eine Möglichkeit ist die Verwendung von Kalk.

Es wird empfohlen, Linsen an einem offenen, sonnigen Ort zu pflanzen. Im Schatten kann es auch wachsen, aber auch unter solchen Bedingungen sollte man nicht auf eine gute Ernte hoffen. Die Kultur wird sich an dem Ort gut anfühlen, an dem in der letzten Saison Kartoffeln, Mais oder Winterkulturen angebaut wurden. Wenn Sie bereits eine Pflanzstelle gefunden haben, wird empfohlen, vor dem Pflanzen eine bestimmte Menge Dünger aufzutragen. Also für jedes Quadrat. Meter wird für 55-65 gr benötigt. Kali- und Phosphorverbände. Die beste Zeit zum Düngen ist Mitte Frühling oder Herbst.

Beginnen Sie am besten im Frühjahr mit der Aussaat, wenn der Schnee schmilzt und sich der Boden leicht erwärmt. Die Samen sollten vor der Aussaat 24 Stunden lang eingeweicht werden, um die zukünftigen Erträge zu erhöhen. Normalerweise eingeweicht in einer Lösung bestehend aus 100 ml Wasser und 2 Tropfen Epin. Vor dem Pflanzen müssen die Samen getrocknet werden. Dann sitzen sie in Löchern mit einer Tiefe von mindestens 40 mm. In diesem Fall müssen zwischen benachbarten Nuten mindestens 120 mm liegen. Danach werden die Löcher eingegraben und sorgfältig gestampft.

Nach ungefähr 14 Tagen beginnen die gepflanzten Samen massenhaft zu keimen. Zu diesem Zeitpunkt muss zwischen den Reihen gejätet werden, damit das Unkraut das Wachstum der Linsen nicht beeinträchtigt. Diese Arbeit sollte vorzugsweise mittags durchgeführt werden. Es ist erwähnenswert, dass die Kultur in den ersten anderthalb Monaten ziemlich langsam wächst. Dies ist hauptsächlich auf die Tatsache zurückzuführen, dass die Sämlinge während dieser Zeit an Blütekraft gewinnen. Nach Ablauf der Blütezeit wird das Wachstum der Linsenstiele deutlich beschleunigt. Während dieser Zeit wird die Kultur zu einem verzweigten Strauch. Die Ernte erfolgt normalerweise im Spätsommer oder Frühherbst. Es ist zu beachten, dass Linsen ungleichmäßig reifen. Zuerst reifen die Bohnen an den unteren Teilen des Busches, und nach einer Weile erscheinen die Früchte an den oberen Zweigen.

Linsen in Russland

In unserem Land war diese Kultur vor fünfhundert Jahren lange bekannt. In jenen fernen Zeiten wurde der Anbau von Linsen in Russland in der russischen Ebene durchgeführt. Als Getreideernte war es von hohem Wert. Wo wachsen Linsen in Russland? Im letzten Jahrhundert war der Ort seines Wachstums in unserem Land die Schwarzerde-Region der Wolga-Region und des Urals. Linsen wuchsen im Nordkaukasus und in der Ukraine.

Sie wurde Kranicherbsen, Cochlea, Vichka, Lyashta genannt. Linsen wurden zum Backen von Brot, zur Herstellung von Brei und Suppe verwendet. Daraus wurden Wurst und Süßigkeiten hergestellt. Derzeit wachsen Linsen in Russland in der Wolga-Region, den zentralen Regionen der Schwarzen Erde des Landes, in kleinen Gebieten von Tatarstan, Mordowien, Tschuwaschien und den westlichen Regionen Sibiriens.

Linsensorten und ihre vorteilhaften Eigenschaften

Bevor Sie über die Vorteile dieser Kultur sprechen, sollten Sie sich über ihre Vielfalt Gedanken machen. Heute gibt es etwa 10 Sorten des Produkts, aber auch gekeimte Linsen sind wertvoll, bei denen alle positiven Eigenschaften des Produkts erhalten bleiben. Sie haben einen ähnlichen nussigen Geschmack und ein ähnliches Aussehen. Oft liegt der Unterschied im Schatten. Deshalb stechen unter den Hauptsorten hervor:

• rote Linsen;
• grüne Linsen;
• schwarze Linsen;
• braune Linsen.

Französische und rote Linsen

Der französische Look fällt in einer eigenen Gruppe auf. Diese Variante wird oft als Puy bezeichnet. Dies ist der Name der Stadt, in der die Sorte zuerst angebaut wurde.Dieser Typ hat einen überraschend delikaten und angenehmen Geschmack. Ein attraktives Merkmal der Sorte ist, dass sie nach dem Kochen ihre Form und Farbe behält.

Einzigartige rote Linsen sind attraktiv für ihren ursprünglichen Geschmack. Mit diesem Produkt können Sie köstliche Pürees und Suppen zubereiten. Sein Hauptvorteil ist die Fähigkeit, schnell zu kochen. Das Schöne an roten Linsen ist, dass sie reich an Eisen und Eiweiß sind. Deshalb ist dieses Produkt sehr nützlich für diejenigen, die an Anämie leiden.

Braune und grüne Sorten

Besondere Aufmerksamkeit verdienen braune Linsen, die häufig in Aufläufen und Suppen verwendet werden. Es wird empfohlen, dieses Produkt in das Menü aufzunehmen, wenn Sie an folgenden Problemen leiden:

1. Lungenkrankheit;
2. Tuberkulose;
3. Probleme mit dem Bewegungsapparat.

Unglaublich nützlich sind auch grüne Linsen, die als nicht sehr reife Früchte gelten. Deshalb behält ein solches Produkt auch nach der Wärmebehandlung seine Form. Diese Art wird oft für die Zubereitung von Vorspeisen, Salaten und Fleischgarnituren verwendet. Die Sorte ist nützlich bei Geschwüren, Hepatitis, Cholezystitis, Bluthochdruck, Rheuma, Pyelonephritis.

Der Wert der gelben Sorte

Gelbe Linsen sind von hohem Wert und mit Folsäure, Kalium, Silizium, Eisen, wertvollem Protein, B-Vitaminen und Tocopherol angereichert. Zu dieser Art gehören auch wertvolle Aminosäuren, Ballaststoffe und Beta-Carotin. Dieses Produkt hilft, die Verdauung zu normalisieren. Außerdem erzeugt diese Art von Linsen ein Sättigungsgefühl. Diese Sorte kommt auch denjenigen zugute, die unter Folgendem leiden:

• geschwächte Immunität;
• Leberprobleme;
• Anämie;
• Herz-Kreislauf- und Nervenkrankheiten;
• Fragilität des Knochengewebes;
• Tendenz zur Onkologie.

Wachsende Eigenschaften

Die Hülsenfruchtkultur zeigt ihre besten Eigenschaften, vorbehaltlich der folgenden Merkmale wachsender Linsen:

• Für das Pflanzenwachstum, die Fruchtbildung und einen hohen Ertrag sollte ein wichtiges Merkmal berücksichtigt werden. Die Wachstumsbedingungen von Linsen sind so, dass sie lange Zeit viel Licht benötigen, um normal zu wachsen. Selbst zehn Stunden Tageslicht werden ihre Bedürfnisse nicht befriedigen. Die Pflanze wird gebrechlich sein, die Früchte werden nicht reifen, der Ertrag wird sinken.
• Ein weiteres Merkmal besteht darin, die Pflanze ab Beginn der Vegetationsperiode mit Feuchtigkeit und Wärme zu versorgen. Später halten Linsen der Dürre ruhig stand.

• Samen können in Böden keimen, die auf nur fünf bis sechs Grad Celsius erhitzt wurden. Diese Temperatur wird als niedrig angesehen.
• Wo wachsen Linsen? Die Ernte kann nicht auf verdichteten Böden mit geringer Fruchtbarkeit angebaut werden.
• Wie wachsen Linsen? Linsen wachsen unmittelbar nach dem Pflanzen langsam. Sie toleriert sehr schmerzhaft das Vorhandensein von Unkraut in der Nachbarschaft. Daher sollten die Betten während dieser Zeit besonders sorgfältig gejätet werden.
• Stickstoff sammelt sich an den Wurzeln an, wodurch der Boden fruchtbarer wird. Aus diesem Grund sind Hülsenfrüchte im Allgemeinen und Linsen im Besonderen für die Landwirtschaft von Interesse.
• Die Früchte können unreif gegessen werden, sie sind noch schmackhafter.

Wachsende Linsen

Damit Linsen wachsen und zur Freude der Eigentümer eine Ernte geben können, muss eines ihrer Merkmale berücksichtigt werden. Dies ist eine Kultur mit langen Tagen, und selbst ein Tag mit 9 bis 10 Stunden führt nicht zu einer normalen Entwicklung, geschweige denn zur Bildung und Reifung der Kultur.

Der Ort der Linsen im Kulturkreislauf

Wenn der Garten in Beete unterteilt ist und die Reihenfolge der Pflanzungen eingehalten wird, sind Linsen ein ausgezeichneter Vorläufer für Kartoffeln, Tomaten, Auberginen, Paprika, Mais, Karotten, Rüben, Knoblauch und andere nicht leguminöse Pflanzen. Linsen wiederum stellen keine Anforderungen an ihre Vorgänger, aber das Feld muss frei von Unkraut sein.Es ist besser, es nach 5-6 Jahren wieder an seinen ursprünglichen Platz zu bringen, um Schäden und Ansammlungen von Nematoden im Boden zu vermeiden.

Boden für Linsen vorbereiten

Linsen vertragen als Stickstoffspeicher keinen hohen Stickstoffgehalt im Boden. Daher wird es frühestens 2-3 Jahre nach dem Einbringen von Gülle in die Kulturrotation gegeben. Wenn in den Vorjahren nur Mineraldünger auf den Standort ausgebracht wurden, muss der Boden kalkhaltig sein, um die angesammelte Säure zu entfernen.

Seit Herbst wird der Boden mit Phosphor (35-40 g / m²) und Kalidünger (20-30 g / m²) gefüllt und bis zu einer Tiefe von 25-30 cm gegraben.

Im Frühjahr können Sie auf erschöpften Böden zusätzlich zur Herbstnorm 20 g / m² hinzufügen. m Phosphor- und Kalidünger. Wenn die Böden mit Nährstoffen versorgt werden, kann im Frühjahr auf die Düngung verzichtet werden.

Presowing Zubereitung von Linsensamen

Die Vegetationsperiode der Linsensorten reicht von 2,5 bis 4,0 Monaten (75 bis 115 Tage). Um innerhalb der Tageslichtstunden zu bleiben, ist es besser, Linsensamen vor der Aussaat zu keimen, da dies die Vorauflaufzeit verkürzt.

Auf jeder harten Oberfläche werden 2-3 Schichten feuchtigkeitsabsorbierenden Materials bedeckt, mit warmem Wasser angefeuchtet, mit einer dünnen Schicht Samen bestrichen, mit einem feuchten Tuch bedeckt und an einen warmen Ort gelegt. Befeuchten Sie die Einstreu und die Samen 2-3 mal am Tag. Mit Mass Kilchevaya sind die Samen zur Aussaat bereit.

Linsen säen

Sobald sich der Boden in einer 10 cm dicken Schicht auf + 7 ... + 8 ° war erwärmt, können Sie mit der Aussaat von Linsen beginnen. Eine frühe Aussaat führt zu höheren Erträgen und einer besseren Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge.

Bei der Aussaat ist die Bodenfeuchtigkeit sehr wichtig. Daher ist es im trockenen Frühling besser, die Furchen vor der Aussaat zu gießen.

Die Aussaat von Linsensamen erfolgt auf gewöhnliche Weise, wobei ein Abstand in einer Reihe von 5 bis 8 cm und zwischen Reihen von 10 bis 15 cm verbleibt. Die Aussaattiefe beträgt durchschnittlich 5 bis 6 cm. Die Aussaatfläche ist leicht verdichtet besserer Verschluss mit dem Boden. Die Triebe erscheinen an 7-12 Tagen.

Top Dressing Linsen

Auf Randböden werden Linsen zweimal gefüttert. Das erste Mal werden sie vor der Blüte gefüttert. Der zweite ist beim Eingießen von Bohnen. Verwenden Sie am besten den Dünger "AVA" für das Top-Dressing, der wasserlösliche Formen von Phosphor und 9 Spurenelemente, einschließlich Bor und Molybdän, enthält. Das Fehlen dieser Mikroelemente führt zum Absterben des Wachstumspunkts in den Stämmen der Kultur.

Darüber hinaus nimmt mit einem Mangel an Molybdän die Fähigkeit von Bakterien ab, Stickstoff aus der Luft aufzunehmen und in den Knötchen an den Wurzeln und dann in den Samen zu fixieren. Vor dem Blühen von Linsen können Sie auch 200-300 g / r hinzufügen. m Holzasche in den Gängen für die flache Bodenbearbeitung Der Dünger "AVA" kann anstelle von Phosphor-Kalium für die Frühjahrsanwendung auf den Boden verwendet werden.

Linsenpflege und Bewässerung

Pflege während der Vegetationsperiode besteht darin, den Boden in einem lockeren, unkrautfreien Zustand zu halten. Während der Blütezeit werden Linsen notwendigerweise aus der Wicke entfernt, was die Pflanzungen verstopft. Es ist sehr leicht, sie zu unterscheiden. Die Blüten der Wicke sind dunkelrosa, rötlich-lila, während die der Linsen weiß und hellrosa sind.

Gießen Sie die Linsen sparsam bis zur Blüte und bei Bedarf. Während der Zeit der Massenblüte wird die Kultur mit einer ausreichenden Menge an Feuchtigkeit versorgt, jedoch nicht überfeuchtet, da dies zu Pilz- und Bakterienkrankheiten des Wurzelsystems und zur Bildung von Bohnen führt. In der Folgezeit benötigen Linsen praktisch keine Bewässerung.

Schutz der Linsen vor Krankheiten und Schädlingen

Linsen werden am häufigsten durch Pilz- und Bakterienkrankheiten mit hoher Boden- und Luftfeuchtigkeit (Ascochitis, Fusarium, Rost, Mehltau, Anthracnose usw.) geschädigt. Schädlinge - verschiedene Arten von Blattläusen, Schaufel-Gamma, Wiesenmotte, Linsenkäfer usw. Die wichtigsten Schutzmaßnahmen sind die korrekte und rechtzeitige Umsetzung aller agrotechnischen Maßnahmen bei der Aussaat und Pflege der Ernte.

Von den Zubereitungen für Pflanzenbehandlungen dürfen nur biologische Produkte verwendet werden.Solche biologischen Produkte wie "Phytosporin-M", "Alirin-B", "Trichodermin", "Trichophyt" sind besonders wirksam im Kampf gegen Krankheiten und Schädlinge. Dosen und Behandlungszeiten sind in den Empfehlungen für jedes Medikament angegeben. Biologische Produkte können in jedem Stadium der Pflanzenentwicklung bis zur Ernte verwendet werden. Sie sind für Menschen und Tiere absolut harmlos.

Welche Düngemittel sollten angewendet werden?

Viele bauen auf dem Land Linsen an. Nach der Wahl eines Pflanzortes muss der Boden gedüngt werden, damit die Bohnen gut wachsen und einen hohen Ertrag erzielen. Wie wachsen Linsen? Für ein normales Wachstum im Frühjahr vor dem Pflanzen und im Herbst während des Grabens muss der Boden gedüngt werden, um seine Fruchtbarkeit zu erhöhen. Ideal sind komplexe Düngemittel, die Phosphor und Kalium enthalten. 50 Quadratmeter reichen pro Quadratmeter.

Andere Düngemittel können angewendet werden. Wie wachsen Linsen? Es wird ein gutes Wachstum und eine hohe Ausbeute geben, wenn Superphosphat und Kaliumsalz in einer Menge von 20-50 Gramm bzw. 10-30 Gramm während des Grabens des Gartens im Herbst zugesetzt werden. Im Frühjahr wird der Boden mit Ammoniumnitrat angereichert: 10-30 Gramm pro Quadratmeter.

Welche Eigenschaften von Linsen sind nützlich für die Behandlung des menschlichen Körpers

Die in Bohnen enthaltenen Substanzen sind ein echtes Allheilmittel für viele Krankheiten. Schauen wir uns genauer an, wie sich die Makro- und Mikroelemente, aus denen Linsen bestehen, auf den Körper auswirken.

ES IST WICHTIG ZU WISSEN!

Die Einzigartigkeit der Pflanze liegt darin, dass sie keine Schadstoffe ansammeln kann. Daher bleiben die Bohnen unabhängig von der Anbaufläche umweltfreundlich.

Die Vorteile und Nachteile von Linsen beim Abnehmen

Linsen sind in erster Linie ein sehr nahrhaftes Lebensmittel. Daher sollten Sie nicht einmal darüber nachdenken, ob es möglich ist, Linsen zu essen, während Sie Gewicht verlieren. Es sollte auf jeden Fall in das Diätmenü aufgenommen werden. Gerichte mit diesem Produkt vermitteln lange Zeit ein Gefühl der Fülle und ersparen Ihnen gleichzeitig übermäßiges Essen. Der Körper verbraucht viel Energie, um Protein zu verdauen, das in großen Mengen in Bohnen enthalten ist. Der hohe Fasergehalt sorgt für die Freisetzung des Körpers aus Giftstoffen und Kot.

Samen säen

Das Pflanzen von Bohnen beginnt früh, da es wichtig ist, dass die angesammelte Feuchtigkeit im Boden erhalten bleibt, da die Pflanzen sonst spät keimen. In dem vorbereiteten Boden werden schmale Reihen gebildet, die zwanzig Zentimeter voneinander entfernt sind. Linsenkulturen sind immer dicht. Samen sind flach in den Boden eingebettet, drei bis fünf Zentimeter reichen aus. Sie sind klein. Obwohl sich mehrere davon in der Schote befinden, werden die Samen getrennt in einem Abstand von zehn bis fünfzehn Zentimetern voneinander in den Boden gesät. Die tiefen Bodenschichten auf der Ebene der Aussaat sollten sich auf eine Temperatur von drei bis vier Grad Celsius erwärmen. Damit die Sämlinge freundlich sind, werden die mit Erde bedeckten Sämlinge für einen engeren Bodenkontakt aufgerollt.

Landung auf offenem Boden

Die Kultur liefert gute Erträge, wenn sie auf mittelfruchtbaren, lockeren Böden mit guter Belüftung, kastanienbraunem, podzolischem, lehmigem, sandigem Lehm und kalziumreichen Chernozemen kultiviert wird.

Schwere Chernozeme, saure und alkalische Böden sowie feuchte Böden sind für die Pflanze nicht geeignet. Die Aussaat von Linsen auf mit organischen und Stickstoffdüngern angereicherten Böden führt dazu, dass die Pflanze in großem Umfang eine grüne Masse bildet und die Bohnen ungleichmäßig reifen. Ihre Geschmacks- und Qualitätsindikatoren verschlechtern sich. Im Herbst wird Kaliumsulfat mit einer Geschwindigkeit von 50 g pro 1 m² eingeführt.

Vor der Aussaat wird Holzasche mit einer Menge von 10 Litern pro hundert Quadratmeter in den Boden eingebracht, zu der 20 g Ammoniumnitrat hinzugefügt werden können. Der Kultur wird keine organische Substanz zugesetzt. Gleichzeitig mit den Samen wird den Reihen Superphosphat zugesetzt.

Die Ernte erfolgt im zeitigen Frühjahr, wenn sich der Boden auf mindestens +5 ºС erwärmt.Um die Keimung des Getreides zu beschleunigen, können Sie es einige Sekunden lang in kochendes Wasser tauchen und dann in ein Handtuch wickeln. Eine solche Behandlung trägt dazu bei, die Gesundheit des Samens durch Mikroorganismen und Pilzsporen zu verbessern. Sie können die Samen einen Tag lang in einem Wachstumsstimulator einweichen.

Siehe auch

Wie sieht Linse aus und was ist sie, ihre Arten und Sorten mit einer Beschreibung Lesen Sie

Linsen werden bis zu einer Tiefe von 3-5 cm ziemlich dicht gesät - die Gänge bleiben nur 15 cm. 250 große Samen oder 300 kleine Samen werden für 1 m² verwendet.

Linsen schmücken die Landschaftsgestaltung im Sommerhaus. Die Dekoration mit dieser Pflanze eignet sich zur Dekoration eines Gartens mit "minimaler Pflege", Kompositionen im ländlichen Stil und essbaren Blumenbeeten.

Linsen können als Gründüngung verwendet werden, um den Boden in einem Gewächshaus mit eigenen Händen vorzubereiten. In diesem Fall wird die Kultur im Herbst oder Frühling ausgesät und 1-2 Wochen vor dem Pflanzen der Hauptkultur gepflügt.

Pflege

Die Technologie des Linsenanbaus sieht viele agrotechnische Maßnahmen vor, von denen eine die Pflege ist. Diese Hülsenfrucht ist eine unprätentiöse Pflanze. Wie Linsen wachsen, sehen Sie deutlich auf dem Foto. Sie verträgt ruhig Dürre und leichten Frost. In den ersten sechs Monaten nach dem Pflanzen müssen Sie den Boden jedoch regelmäßig (täglich) gießen, damit er nicht austrocknet.

Feuchtigkeit wird für das Wachstum der gesamten Pflanze benötigt, insbesondere aber für die Wurzeln in dieser Zeit. Wenn sie stärker werden und an Kraft gewinnen, wird die Bewässerung auf zwei- bis dreimal pro Woche reduziert. Wenn sich viele Unkräuter im Bett befinden, sollten sie in den Gängen und Büschen gejätet werden, da sie sonst die Linsen übertönen und sterben können.

Wie man Linsen wählt

Wählen Sie ein Produkt basierend auf Ihrer geplanten Mahlzeit.

Stellen Sie in Bezug auf die Qualität sicher, dass die Bohnen die gleiche Farbe und Größe haben, ohne Schmutz oder Beschädigungen (Chips, Löcher und ähnliche Mängel). Kaufen Sie das Produkt nicht in einer undurchsichtigen Verpackung.

Sie sollten auch Hülsenfrüchte aus dem Land kaufen, in dem sie angebaut werden. Jene. Auf der Verpackung müssen der Hersteller und der Packer aus derselben Region angegeben sein. Der stärkste Produzent dieser Hülsenfrüchte ist Kanada. Wenn Sie den Hersteller auf der Verpackung sehen, können Sie ihn gerne kaufen!

Indien ist nach Kanada der größte Anbieter von Linsenprodukten. In der Türkei, in Australien und in den USA sind große Flächen von dieser Ernte besetzt.

Ernte

Die Bohnen reifen ungleichmäßig: Die unteren Schoten reifen früher als die oberen. Aus diesem Grund werden sie in zwei Stufen geerntet: Erstens, wenn alle Bohnen reif sind, mit Ausnahme derjenigen, die im oberen Teil des Stiels wachsen, ist die zweite die endgültige Ernte, wenn die Bohnen auf der gesamten Pflanze vollständig reif sind. Die Früchte sind von guter Qualität - sie knacken nicht.

Viele Feldbauern glauben fälschlicherweise, dass die Ernte warten kann. Das ist eine falsche Meinung. Bei späten Erntedaten behalten die Früchte ihr Aussehen, verlieren aber ihre nützlichen Eigenschaften. Die grüne Farbe der Bohnen zeigt die hohe Qualität der Linsen an, während sie sich bei überreifen Früchten in einen braunen Farbton verwandelt.

Ernte und Lagerung von Linsen

Linsenbohnen reifen zu unterschiedlichen Zeiten. Die Reifung beginnt mit den unteren Bohnen. Wenn die Bohnen für 2/3 des Busches reif sind, können Sie mit der Ernte beginnen. Die Büsche werden in Bodennähe beschnitten, wobei die Wurzeln im Boden verbleiben. Linsenbüsche werden am Morgen nach dem Tau geerntet, um den Verlust von Bohnenrissen zu verringern. Sie werden in kleine Garben gebunden und zum Trocknen in einem Luftzug unter das Dach gehängt. Nach einigen Tagen beginnen sie zu dreschen.

Das gedroschene Linsenkorn wird von Verunreinigungen gereinigt, in der Sonne getrocknet und sofort in Glas- oder Metallbehälter verpackt und dicht vor Feuchtigkeit verschlossen. Die Bohnen sind hygroskopisch, gewinnen schnell Feuchtigkeit, beginnen zu schimmeln und zu verrotten. Wenn die Bohnen in Pappkartons oder Segeltuchtaschen aufbewahrt werden, ist es am besten, sie an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort mit guter Belüftung zu platzieren.

Wie man Linsen keimt?

Dieser Vorgang ist unkompliziert. Zuerst müssen Sie die Bohnen mit kochendem Wasser übergießen.Dies wird das Wachstum stimulieren. Füllen Sie dann acht bis vierzehn Stunden lang Wasser ein. Nach dieser Zeit werden die Bohnen gespült und auf ein feuchtes Tuch gelegt. Oberseite mit mehreren Schichten Gaze bedeckt und an einem dunklen Ort platziert. Es sollte das wärmste im Raum sein. Linsen werden zweimal täglich gewaschen. Die Sprossen keimen sehr schnell. Wenn ihre Länge ein oder zwei Zentimeter beträgt, können Sie sie verwenden. Gekeimte Bohnen sollten höchstens fünf Tage gekühlt werden.

Kochanwendungen

Unterscheiden Sie zwischen klein- und großsaatigen oder Plattenkulturen. Letzteres wird durch Samen von 5 bis 9 mm Größe in verschiedenen Grüntönen dargestellt. Alle anderen Sorten (rot, schwarz, braun und andere) sind hauptsächlich Linsen mit kleinen Samen.

Es wird angenommen, dass Plattenkörner eine bessere Schmackhaftigkeit und einen höheren Nährwert haben, aber jede Sorte hat ihre eigenen Vorzüge.

Braune Linsen haben ein ausgeprägtes nussiges Aroma und einen würzigen Nachgeschmack. Es ist für die Zubereitung von Suppen geeignet. Es kann zu Salaten, Aufläufen und Eintöpfen hinzugefügt werden. Diese Sorte kocht nicht gut.

Gelbe Körner haben einen neutralen Geschmack. Schnell eingekocht, für Eintöpfe, Suppen, Kartoffelpüree, Pasteten, Müsli.

Grüne Grütze kann sowohl nussige als auch pilzartige Aromen haben. Es behält seine Form gut beim Kochen, wird in Salaten als Beilage für Fleisch- und Fischgerichte verwendet.

Rote oder orange Grütze haben einen herzhaften süßen Geschmack und werden in der asiatischen Küche häufig verwendet.

Schwarze Linsen haben einen scharfen Geschmack. Seine ungewöhnliche Farbe verblasst beim Kochen ein wenig. Die Sorte passt gut zu Gemüse, Fleisch, Fisch und Gewürzen, würziger Tomatensauce.

Mit Grütze können Kuchen, Schnitzel, Fleischbällchen und Medaillons hergestellt werden. Linsen werden verwendet, um ein Getränk zuzubereiten, das Kaffee ähnelt. Linsenmehl wird für Backwaren (Brot, Pfannkuchen, Kuchen) und Protein-Shakes verwendet.

Wie man Linsen kocht

Die Garzeit der Hülsenfrüchte hängt von der Sorte und Farbe ab. So werden grüne Sorten 25 bis 40 Minuten gekocht, braun - 30-35 Minuten, rot und orange - nicht länger als 20-30 Minuten.

Durch das Kochen nimmt das Volumen der Körner um das Dreifache zu. Rote Sorten behalten ihre Form besser. Linsen können rund gekocht oder gehackt werden. Gehackt wird zur Herstellung von Suppen verwendet. Es wird nur 10-15 Minuten gebraut.

Um die Linsen für eine Beilage zu kochen, müssen Sie sie zuerst sortieren und waschen. Im Gegensatz zu anderen Hülsenfrüchten werden nur die für die Suppe bestimmten Bohnen eingeweicht, um die Garzeit zu verkürzen und ein Überkochen des anderen Gemüses zu vermeiden.

Gießen Sie das Getreide mit kaltem Wasser im Verhältnis 1: 2 und bringen Sie es zum Kochen. In diesem Stadium können Sie 1 EL in die Pfanne geben. l. Olivenöl oder anderes Pflanzenöl. Die Körner sollten für die erforderliche Zeit unter dem angelehnten Deckel leicht kochen. Fügen Sie Salz hinzu, um kurz vor dem Ende des Kochens zu schmecken.

Sie können Getreide auch in einem Multikocher in den Modi "Eintopf", "Haferbrei" oder "Grütze" kochen.

Rote Sorten können in der Mikrowelle gekocht werden. Dafür 0,5 EL. Gießen Sie heißes Wasser so, dass es die Körner bedeckt, salzen Sie nach Geschmack und stellen Sie es in den Mikrowellenherd im Modus "Gemüse" oder einfach in den leistungsstärksten Modus für 7-10 Minuten.

Linsen passen gut zu Rosmarin, Lorbeerblättern, Salbei, Pfeffer und Sojasauce.

Wie man Linsen aufbewahrt

Linsensamen können lange gelagert werden. Mit der Zeit trocknen sie aus, verdunkeln sich und werden härter. Dann müssen sie länger kochen, was den Nährwert jedoch nicht beeinflusst.

Die optimale Haltbarkeit beträgt 10-12 Monate. Linsenkörner werden blass, wenn sie im Licht gelagert werden. Bewahren Sie sie daher besser an einem dunklen Ort oder in undurchsichtigen Behältern, dunklen Gläsern, auf. Ein Stoffbeutel oder eine Pappschachtel ist für Getreide geeignet.Wenn in Hülsenfrüchten und Plastiktüten Hülsenfrüchte mit einer Feuchtigkeit von mehr als 14% gelagert werden, kann sich Kondenswasser bilden.

Lagern Sie Getreide an einem kühlen, trockenen Ort mit guter Belüftung. In einem feuchten Raum sind Hülsenfrüchte mit Blüten bedeckt, können anfangen zu faulen, zu oxidieren und einen unangenehmen Geruch anzunehmen. Das gleiche passiert in einem gut beheizten Raum oder in der Nähe von Wärmequellen.

Gekochte Linsen können bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Gekochtes Getreide kann 6 Monate im Gefrierschrank gelagert werden. Gleichzeitig nimmt der Nährwert ab und die Konsistenz ändert sich, während der Geschmack gleich bleibt.

Heilenden Eigenschaften

Linsen werden seit langem für medizinische Zwecke verwendet. Es hat die folgenden heilenden Eigenschaften:

• Linsen wachsen unter allen Bedingungen auf und zeichnen sich durch die Abwesenheit von Nitraten, Radionukliden und anderen toxischen Substanzen aus. Sie können sich nicht ansammeln.
• Seine Früchte stärken die Muskeln des Herzens und normalisieren den Prozess der Hämatopoese.
• Regelmäßiger Verzehr von Linsennahrungsmitteln senkt den Blutzucker. Es wird empfohlen, in die Ernährung für Menschen mit Diabetes aufgenommen zu werden.
• Bei Magengeschwüren und Kolitis wird dem Patienten eine spezielle Diät verschrieben, die den ersten und zweiten Gang auf Linsenbasis umfasst.
• In seiner Zusammensetzung bleiben auch nach der Verarbeitung bei hohen Temperaturen wichtige Substanzen erhalten - Isoflavone, die die Gesundheit von Frauen unterstützen. Sie widerstehen Brustkrebszellen und verhindern die Ausbreitung von Tumoren.
• Menschen, die Linsen konsumieren, sind weniger anfällig für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Bluthochdruck.

Arten von Linsen

Arten von Linsen

Linsen sind großsaatig (Teller) und kleinkörnig. Letzteres ist mühsamer zu wachsen und daher teurer.

• Grün (Französisch) oder unreifes Braun. Ein sehr nützliches Produkt für Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen und Diabetes mellitus. Das Kochen dauert mindestens eine Stunde, schmeckt aber besser als andere Sorten. Es kann in der Ernährung von kleinen Kindern (es sollte schrittweise in die Ernährung aufgenommen werden) und schwangeren Frauen verwendet werden.
• Braun... Meistens werden sie zur Zubereitung von ersten Gängen, Snacks und Salaten verwendet. Eingeweichte Samen erreichen in 0,5 Stunden ihre Bereitschaft. Verleiht den Gerichten einen nussigen Geschmack, das Getreide behält seine Form bei längerer Wärmebehandlung.
• Schwarz... Die in Kanada gezüchteten Samen sind klein - etwa 0,3 cm, schwarz. Sie kochen schnell (20 Minuten), haben einen delikaten, originellen Geschmack.
• Rot (ägyptisch)... Die Samen, die von der Schale geschält werden, werden in einer Viertelstunde oder noch schneller gekocht. Sie ergeben ausgezeichnete Suppen und Kartoffelpüree. Diese Linsen enthalten eine große Menge Eisen, daher sind sie nützlich für Menschen, die an Anämie leiden.

Nährwert

Die ernährungsphysiologischen und medizinischen Eigenschaften von Linsen werden in Europa seit langem geschätzt, von wo aus sie sich in die östlichen Regionen ausbreiten, wo sie immer beliebter werden. Der Nährwert von Hülsenfrüchten ist wie folgt:

• Linsen sind an die Wahrnehmung des menschlichen Körpers angepasst. Es ist gut verdaut und absorbiert. Komplexe Proteine ​​und Kohlenhydrate in der Zusammensetzung der Linsen sättigen den Körper, das Hungergefühl verschwindet für lange Zeit, obwohl einhundert Gramm des Produkts weniger als dreihundert Kilokalorien enthalten.
• Dank ihres hohen Proteingehalts, der leicht verdaulich ist, ersetzen Bohnen Fleisch. Dies ist besonders wichtig für die Ernährung in Diäten. Eine kleine Portion Bohnen pro Tag kann das Bedürfnis einer Person nach einer so wertvollen Substanz wie Folsäure befriedigen.
• Linsen enthalten wenig Fett, es gibt nur ein Gramm des Produkts pro hundert Gramm. Diese Menge an Fett erhöht nicht das Körpergewicht, vermittelt jedoch ein Gefühl von Sättigung, Gesundheit und Schönheit.

• Linsen unterscheiden sich im Gehalt fast aller chemischen Elemente des Periodensystems, sie enthalten Vitamine verschiedener Gruppen. Es ist allgemein anerkannt, dass nur Schokolade Serotonin enthält. Es ist nicht so.Linsen enthalten die Aminosäure Tryptophan in großen Mengen. Im Körper wird es in Serotonin umgewandelt, das als "Vitamin des Glücks" bezeichnet wird. Und das zu Recht: Die Psyche wird stabiler, eine Person hat Ausdauer in Stresssituationen, depressive Zustände nehmen mit der Zeit ab.

Linsensorten

Bisher wird diese wunderbare Kultur äußerst selten bei uns gepflanzt. Und Linsensamen werden nicht immer zum Verkauf angeboten. Aber wenn Sie es versuchen, können Sie Samen der folgenden Sorten erhalten:

• Lyubava... Die Sorte ist Zwischensaison, bekannt für die hohen Verbraucherqualitäten der Bohnen, im Jahr 2005 wurde sie in das russische Staatsregister eingetragen. Es dauert ungefähr 75 Tage, um vollständig zu reifen. Die Büsche werden bis zu 50 Zentimeter groß, die Samen sind hellgelb gefärbt.
• Anfiya... Die Sorte gilt als Zwischensaison, die Samen reifen in 81–96 Tagen, nach der Reifung werden die Samen glatt, die grüne Farbe bleibt erhalten. Linsen dieser Sorte zeichnen sich durch hohe kommerzielle und kulinarische Qualitäten aus. Pflanzen sind resistent gegen Krankheiten, Unterkunft, Trockenheit und Schuppen.
• Luhansk... Diese Sorte in der Zwischensaison (81–96 Tage von der Keimung bis zur Reife) wurde am Lugansk Institute of APP (Ukraine) gezüchtet und gilt als dürreresistent und ertragreich. Der Geschmack und die handelsüblichen Eigenschaften von Linsen sind gut.
• Stepnaya 244... Die Sorte ist alt, in der Zwischensaison, während der Sowjetunion gezüchtet, resistent gegen Dürre, Schuppen und Unterkunft. Die Samen sind gelb. Sie kochen gut.

Hilfreiche Ratschläge

Jeder, der Gemüse, einschließlich Linsen, anbaut, wird von guten Ratschlägen profitieren.

• Wenn Sie Samen säen, müssen Sie sich im Garten bewegen. Dielen können verwendet werden, um tiefe Spuren im Boden zu vermeiden. Sie werden direkt auf den Boden gelegt. Sie schützen nicht nur losen Boden, sondern treten ihn auch gleichmäßig mit Füßen, um einen engen Kontakt mit den Samen zu gewährleisten.
• Zur besseren Keimung werden die Früchte zwei Tage lang in einer speziell zubereiteten Lösung eingeweicht. Ein paar Kieselsteine ​​aus Silizium werden in ein Glas Wasser gelegt und etwa zwei Wochen lang darauf bestanden.
• Um die geernteten Bohnen schneller zu reinigen, werden die Schoten in der Sonne getrocknet, in einem Beutel gefaltet und gerollt. Die Früchte werden sofort aus den Schoten freigesetzt.

Erbsen oder Linsen - das ist gesünder

Diese Produkte sind prominente Mitglieder der Hülsenfruchtfamilie. Daher enthalten beide viele Nährstoffe in ihrer Zusammensetzung. In vielerlei Hinsicht sind Linsen jedoch Erbsen überlegen. Es ist reich an Folsäure, einer Omega-Klasse von Fettsäuren. Es enthält mehr Protein, Eisen und Phosphor. Darüber hinaus nimmt die Vorbereitung viel weniger Zeit in Anspruch. Erbsen wiederum enthalten mehr Ballaststoffe und Aminosäuren.

Der Nutzen von Erbsen und Linsen für den Körper hängt von den individuellen Bedürfnissen bestimmter Substanzen ab.

Krankheiten und Schädlinge von Linsen

Einer der häufigsten Schädlinge für Linsen sind Karyopsen. Diese Parasiten sind schwarze Käfer mit einer Größe von 3 bis 3,6 mm. Unter anderen ähnlichen Käfern können sie durch die großen braunen oder grauen Haare in der Nähe der Flügel unterschieden werden. Caryopsis verbringt den Winter normalerweise in beschädigten Früchten. Weniger oft - außerhalb von ihnen. Auf mit Linsen bepflanzten Feldern werden sie kurz vor Beginn der Blüte geerntet. Eier werden normalerweise von Parasiten auf junge Bohnen gelegt. Wenn die Larve aus den Eiern austritt, dringt sie in die Bohne und dann in die jungen Samen ein, wo sie das Leben unterstützen und sich vom Inhalt der Frucht ernähren. Nachdem die Entwicklung der Larven abgeschlossen ist, verwandeln sie sich in Puppen, aus denen wiederum Insekten hervorgehen.

Ein weiterer schwerer Schädling für Linsen ist die Wiesenmotte. Sie sind besonders gefährlich in Zeiten zunehmender Anzahl und Massenreproduktion, die normalerweise alle 10-12 Jahre auftreten. Durch ihre Aktionen können sie den Ertrag von 50 auf 100% reduzieren, wodurch die Pflanzen sterben. Neben Linsen befällt die Wiesenmotte viele Kulturpflanzen.

Linsen können auch durch Schaufeln aus der Familie der Schmetterlinge geschädigt werden.Die Raupen dieses Schädlings befallen die Blätter. Gleichzeitig essen sie Löcher oder knabbern an den Rändern. In einigen Fällen werden die Blätter von den Raupen ganz gefressen. Sie überwintern normalerweise in den oberen Schichten des Bodens. Wenn sich die Raupe in einen Schmetterling verwandelt, beginnt sie sich von Nektar zu ernähren. Eier werden häufiger auf die Unterseite der Blätter gelegt. Innerhalb von 3-8 Tagen treten neue Parasiten aus den gelegten Eiern auf. Um diesen Schädling zu bekämpfen, werden Behandlungen zwischen den Reihen angewendet. Darüber hinaus sind das Pflügen im Herbst, die Zerstörung von Unkräutern, auf die Eier gelegt werden können, sowie die Aussaat von Flachs wirksam.

Bei Linsen sind Ascochitis, Fusarium und Rost die häufigsten Linsen. Ascochitis ist eine Pilzkrankheit, die durch das Auftreten dunkler Flecken verschiedener Formen und Größen auf den Blättern gekennzeichnet ist. Die Kanten dieser Stellen haben klare Konturen. An den Stielen beschädigter Pflanzen sind kleine längliche oder punktförmige Geschwüre sichtbar. Auf den Bohnen hinterlässt der Pilz erhabene Flecken von dunkelbraunem Farbton. Durch Beschädigungen der Ventile entstehen keine Früchte. Die Samen der betroffenen Pflanzen sind träge, leicht und haben dunkle Flecken. Die Inkubationszeit des Pilzes beträgt 3 bis 5 Tage. Es entwickelt sich besonders gut während der Zeit starker Niederschläge. Um die Entwicklung der Krankheit zu verhindern, müssen Sie die Samen vor dem Pflanzen lüften und beim Pflanzen "nicht festziehen".

Medizinische und ernährungsphysiologische Eigenschaften von Linsen

Linsenkörner sind medizinisch, sie sind in der Volksmedizin weit verbreitet. Infusionen und Abkochungen von Linsen helfen bei Vergiftungen und Lungenerkrankungen. Püree daraus wird bei Kolitis und Magenbeschwerden empfohlen. Die Brühe kann Giftstoffe aus dem Körper entfernen und hat eine Antitumoraktivität. Und wenn Sie abnehmen möchten, sollten Sie Linsen in Ihre Ernährung aufnehmen! Das Ergebnis wird nicht lange dauern, da es kalorienarm, ballaststoffreich und selbst kleine Portionen davon schnelles Sättigungsgefühl verursachen können.

Sie können fast alles kochen, von Linsen über köstliche Suppen und gesundes Brot bis hin zu Pilaw und Schnitzel. Und besonders raffinierte Köche machen daraus sogar Süßigkeiten.)) Linsen passen gut zu Fisch, Eiern, Fleisch, Kräutern und können eine ausgezeichnete Beilage sein. Linsenbrei ist besonders schmackhaft und reich an Vitaminen, was sich positiv auf den Stoffwechsel auswirkt, das Herzsystem und die Blutgefäße stärkt. Darüber hinaus behalten Linsen ihre Eigenschaften auch nach der Wärmebehandlung.

Fast alles kann aus Linsen gemacht werden!

Linsen sind reich an Aminosäuren, Eisen und B-Vitaminen. Sie sind eines der wenigen Lebensmittel, an die unser Körper genetisch perfekt angepasst ist. Trotz all seiner einzigartigen Eigenschaften wird es zu Recht die Bohnenkönigin genannt. Nun, wie kann man eine so nützliche Pflanze im Land nicht anbauen? Lasst uns Linsen säen!

Linsengeschichte

Linsen werden in der Bibel oft erwähnt: Jakob kauft das Geburtsrecht von Esau für Linseneintopf.

In der jüdischen Religion ist es das Hauptnahrungsmittel während der Trauer um den Verstorbenen, da die runde Form der Körner den Lebenszyklus von der Geburt bis zum Tod symbolisiert.

Es war ein wichtiger Teil der Ernährung der alten Iraner, die es täglich konsumierten.

In Indien werden in vielen Tempeln immer noch gekeimte Körner als Nahrung für die Götter angeboten.

In Italien werden Linsen immer noch am Silvesterabend als Symbol des Wohlstands gegessen - höchstwahrscheinlich wegen der runden, münzenartigen Form der Körner.

In der Originalversion des Märchens "Aschenputtel" der Brüder Grimm lässt die Stiefmutter Aschenputtel Linsenkörner aus Asche auswählen. Wenn Aschenputtel versagt, wird sie nicht zum Ball gehen. Diese Tatsachen beweisen einmal mehr, dass Linsen in vielen Ländern ein beliebtes Lebensmittel sind.

In Russland wurde diese Hülsenfrucht vor mehr als fünf Jahrhunderten als landwirtschaftliche Nutzpflanze angebaut. Dies wird in den Kiewer Chroniken des 15. Jahrhunderts erwähnt. Sie wurde als Brot verehrt.

Die größten Flächen dafür wurden im 19. Jahrhundert in der Provinz Penza zugeteilt. Und Linsen aus der Region Saratow, die in den 30er Jahren des 20. Jahrhunderts auf der Selektions- und Versuchsstation Petrovskaya gezüchtet wurden, wurden auf der Internationalen Lebensmittelausstellung (Brno) vorgeführt - ihr Geschmack wurde als der beste anerkannt.