Verschiedene Möglichkeiten, Kürbis leicht von zähen Häuten zu schälen

Erweichungsmethoden schälen

Ich habe mit der vorläufigen Zubereitung der Früchte vor dem Schälen experimentiert. Ich habe all diese Methoden im Internet gelesen, sie wurden mir weder von meiner Mutter noch von meinen Großmüttern beigebracht. Zwei Methoden sind thermisch und eine Methode ist Wasser.

Erstens: Kürbis in Wasser einweichen

Ich tränkte den Kürbis, der lange Zeit bei Raumtemperatur gehalten worden war, und seine Schale wurde steif, dh ausgetrocknet. ))

Ich habe den Kürbis über Nacht in einen Eimer mit kaltem Wasser gelegt: relativ große Früchte passen nicht in eine normale Schüssel. Und ließ sie über Nacht einweichen.

Am Morgen nahm die Haut Wasser auf und wurde jünger und frischer. Und formbarer. Dann habe ich es schrittweise nach dem Standardschema gereinigt. Die Methode wurde getestet, Sie können sie verwenden!

Tipps zur Vereinfachung des Vorgangs

Die Erfahrung von Gärtnern und Kürbisliebhabern hat dazu beigetragen, verschiedene Wege zu finden, die es einfacher machen, die harte Haut von einem Gemüse zu entfernen.

Einweichen

Um den Reinigungsprozess zu erleichtern, werden die Früchte in kaltem Wasser eingeweicht und über Nacht stehen gelassen. Am Morgen nehmen sie es heraus und wischen es mit einem Handtuch ab. Diese Methode eignet sich gut für Muskatnuss und großfruchtige Sorten mit zäher Haut, aber harte Kürbisse können nicht immer auf diese Weise erweicht werden.

Kurze Wärmebehandlung

Es ist besser, zähe Holzschalen durch Erhitzen zu erweichen. Den vorbereiteten Kürbis mit einer Gabel, einem Spieß oder einem schmalen Messer an mehreren Seiten durchstechen. Stellen Sie das Essen in die Mikrowelle und stellen Sie den Schalter auf Maximum. Entfernen Sie nach zwei Minuten die Haut und schneiden Sie sie ab, solange der Kürbis noch warm ist. Teilen Sie das große Gemüse in Teile.

Beachten Sie, dass bei dünnhäutigen und saftigen Sorten eine Minute ausreicht, damit die Schale geschmeidiger entfernt werden kann.

Sie können den Kürbis auch in einen auf 150 ° C vorgeheizten Ofen für 15 bis 20 Minuten schicken. Achten Sie darauf, die Früchte nicht zu überbelichten, da sonst das Fruchtfleisch backt und Sie es sofort zum Kochen verwenden müssen.

Unmittelbar nach der Wärmebehandlung kann die Schale vom Kürbis mit einer normalen Reibe entfernt werden.

Spezialwerkzeuge verwenden

Die Schale von den rohen Früchten wird zusätzlich zum Schäler mit einem speziellen Messer entfernt, das aus vielen ringförmigen Klingen besteht. Wenn Sie leicht darauf drücken, müssen Sie über die gesamte Frucht vom Schwanz bis zum Boden gehen. Ein solches Gerät eignet sich zur Verarbeitung von kleinem Gemüse mit einer dünnen Schale sowie von zähen, nicht überreifen Kürbissen, die kürzlich aus dem Garten entfernt wurden.

Video: Mit einem Messer einen Kürbis schälen, am Beispiel einer Orange

Was für ein Obst ist dieses Gemüse?

Kürbis ist seit über fünftausend Jahren bekannt. Der Herkunftsort ist Mittel- und Südamerika, wo die alten Indianer damit begannen, ihn zu benutzen. Die Früchte wurden im 16. Jahrhundert nach Russland gebracht.

Der Nutzen von Kürbis für die Ernährung kann kaum überschätzt werden.

Es gibt viele Kürbissorten. Sie unterscheiden sich in Farbe und Größe, Form und Zweck.Es gibt dekorative Sorten, deren Fruchtfleisch ungenießbar ist, aber die ungewöhnliche Form und Farbe der Früchte kann ein Gartengrundstück oder einen Wintergarten schmücken. Einige Sorten werden für Viehfutter oder für Saatgut angebaut. Derzeit werden am häufigsten drei Arten kultiviert:

• großfruchtig;
• mit festem Mund;
• Muskatnuss.

Großfruchtig

Der Name dieser Sorten spricht für sich. Die Früchte sind groß und schwer, sie sind auch die süßesten. Bei einigen Sorten erreicht der Zuckergehalt 15%, mehr als bei der süßesten Wassermelone. Die Schale solcher Kürbisse ist ziemlich dünn, während sie in einer Stadtwohnung gut aufbewahrt werden.

Das Gewicht dieser Art kann einen Centner erreichen, es ist bekannt, dass Früchte mit einem Gewicht von mehr als 500 kg wachsen. Die Früchte sind normalerweise rund oder länglich. Im Inneren befindet sich ein großer Hohlraum mit Samen.

Zu den großfruchtigen Sorten zählen die Sorten "Stofuntovaya", "Titan", "Kupchikha", "Teschenka" und andere. Die Sorten sind beständig gegen niedrige Temperaturen.

Einige Kürbisexemplare können mehrere hundert Kilogramm erreichen.

Hartes Gesicht

Es ist minderwertig als großfruchtig und hat eine sehr harte Schale, eher wie eine Nussschale. Diese Art reift schnell. Bereits Ende August - Anfang September können sie gegessen werden. Harte Kürbiskerne sind die leckersten.

Besonderheiten der Reinigung je nach Art und Sorte des Kürbises

Heute wird eine große Anzahl von Sorten zum Verkauf angeboten, die sich nicht nur in Form und Größe, sondern auch in der Dicke der Schale unterscheiden können. Herkömmlicherweise können 3 Typen unterschieden werden:

1. Harte Sorten - in diesem Fall kann die Schale hinsichtlich ihrer Härte mit der Rinde eines Baumes verglichen werden, wodurch das Schälen ziemlich schwierig wird. Eine Besonderheit ist die späte Reifung und der Zuckergeschmack.
2. Großfruchtige Sorten - umfassen eine große Anzahl von Arten. Manchmal wird das Fruchtfleisch mit Wassermelone verglichen. Die Rinde ist in diesem Fall viel weicher als in der Vorgängerversion.
3. Muscat-Sorten - Die Ernte wird in einem unreifen Zustand vor dem Einsetzen des ersten Frosts geerntet. Eine Besonderheit wird als ziemlich saftiges und knuspriges Fleisch angesehen. Aufgrund der Tatsache, dass das Peeling dünn ist, dauert der Peeling-Vorgang nicht lange.

Darüber hinaus ist zu berücksichtigen, dass alle vorhandenen Sorten in Sommer und Winter unterteilt sind. So haben die Früchte von Sommersorten eine dünnere Schale als Wintersorten, die zur Langzeitlagerung bestimmt sind.

Was Sie brauchen, um Jack Lantern zu erstellen

Um ein gewöhnliches Gemüse in eine magische Laterne zu verwandeln, müssen Sie sich mit einigen Werkzeugen ausrüsten. Um selbst einen Halloween-Kürbis mit Ihren eigenen Händen zu kreieren, benötigen Sie:

• orange oder gelbes Gemüse;
• Messer (vorzugsweise in verschiedenen Größen und Längen);
• Ahle;
• Marker;
• gedruckte Vorlage (ganz am Ende des Artikels warten verschiedene Vorlagen auf Sie!);
• ein Löffel mit scharfen Kanten, ein Schaber;
• Scotch;
• Schere;
• Kerze, Taschenlampe oder Girlande.

Diese Elemente helfen dabei, das Hauptattribut für den Urlaub korrekt zu schneiden und festzulegen.

Damit die Laterne schön aussieht, müssen Sie das richtige Gemüse auswählen. Achten Sie auf sein Aussehen. Es sollte gleichmäßig und glatt sein, frei von Dellen, Kratzern und anderen Fehlern.

Die Rüstung ist stark, aber unsere Hände sind schnell: wie man einen Kürbis schält

Kürbis ist gesund und lecker, wenn Sie wissen, was und wie Sie daraus kochen können. Und es gibt etwas zu kochen. Milchbrei mit Hirse oder Reis, Salaten, Kuchen, Muffins und Pfannkuchen wird den Herbst der Liebhaber dieses Gemüses von Herbst bis Frühling oder sogar bis zur neuesten Ernte abwechslungsreich machen.

Kochanfänger wissen manchmal nicht, von welcher Seite sie sich nähern und wie sie den Kürbis reinigen sollen. Mit einer sehr harten, dicken Schale und einer Masse von Samen im Inneren - es verursacht oft Verwirrung bei denen, die zuerst etwas daraus gekocht haben.

Und Sie müssen immer damit beginnen, dass der Kürbis wie jedes andere Gemüse gründlich gewaschen werden sollte.Wischen Sie es dann mit einem Handtuch oder einer Serviette trocken.

Nimm ein Holzbrett und ein großes, scharfes Messer. Schneiden Sie die Früchte in zwei Hälften. Der Kürbis kann sehr hart sein und es wird viel Mühe kosten, dies zu tun.

In jeder Hälfte befindet sich ein Hohlraum, der mit Samen und faserigem Fruchtfleisch gefüllt ist. All dies muss direkt von Hand entfernt werden. Der faserige Teil kann weggeworfen werden und die Samen können gewaschen, getrocknet und gegessen werden.

Als nächstes muss jede Hälfte des Kürbises in Stücke geschnitten werden, die zum Schälen geeignet sind. Es können flache lange Köpfe und Quadrate sein. Schneiden Sie es, wie Sie möchten.

Aber jetzt muss jedes dieser Stücke von der inneren Faserschicht, die überhaupt nicht dick ist, und dann von der harten Haut an der Außenseite des Stücks gereinigt werden.

Auf diese Weise zubereitete Kürbisstücke können noch feiner gehackt oder gerieben werden. Dies hängt von der weiteren Herstellungsmethode ab. Normalerweise wird ein ganzer Kürbis nicht auf einmal verwendet. Immerhin handelt es sich in der Regel um große, mehrere Kilogramm schwere Früchte.

Sie müssen den Kürbis nicht auf einmal schälen. Lassen Sie eine Hälfte ganz mit einem Fasersamenzentrum darin und stellen Sie es auf das Kühlschrankregal. Es wird mehrere Tage so bleiben, und Sie können wieder etwas Leckeres daraus kochen.

Um zu verhindern, dass die Ränder des Fruchtfleisches austrocknen, kann der Kürbis mit Frischhaltefolie festgezogen werden. Sie können auch bereits geschälte Kürbisstücke darin aufbewahren.

Wenn Sie in naher Zukunft nichts anderes kochen möchten, legen Sie den Kürbis in den Gefrierschrank. Es kann dort sowohl in geriebener Form als auch in Form von Kunststoffen gelagert werden, die in Plastiktüten verpackt sind. Das Volumen eines solchen Pakets wird am besten jeweils zur Verwendung bestimmt.

Gefrorene Kürbisscheiben können ohne Auftauen gekocht werden. Der gleiche Brei, das gleiche Gebäck und eine gute Beilage für Schnitzel werden Sie den ganzen Winter und Frühling begeistern.

Kleine Tricks

Sie müssen nicht Ihre ganze Kraft einsetzen oder das schärfste Messer finden, um einen Kürbis leicht zu schälen. Sie können das Gemüse an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher durchstechen und 2 Minuten lang in die Mikrowelle stellen. Stellen Sie sicher, dass das Gerät auf maximale Leistung eingestellt ist. Dies macht die Haut weicher und macht den Entfernungsprozess viel schneller und angenehmer. Der einzige Nachteil dieser Methode ist, dass sich die Haut erwärmt und es unpraktisch ist, sie mit den Händen zu halten. Sie können das Gemüse jedoch mit einer Gabel durchstechen und während der Reinigung festhalten.

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Ein Ofen eignet sich auch zum schnellen Entfernen der obersten Schicht. Dazu wird das Gemüse 10-15 Minuten im Inneren belassen und anschließend die Schale von der Oberfläche entfernt. Übrigens haften die Fasern aus dem Zellstoff nach der Wärmebehandlung nicht an den Hautplatten, so dass diese Methode eine wirtschaftliche Reinigung darstellt.

Das ganze Gemüse wird nicht immer zum Kochen verwendet, und dann müssen die Reste weggeworfen werden. Sie können aber auch beim nächsten Mal eingefroren werden, indem Sie sie in kleine Würfel schneiden. Bewahren Sie den Kürbis in Plastiktüten im Gefrierschrank auf, damit Sie ihn später leichter wiederfinden können. Ein gefrorenes Gemüse schmeckt genauso wie ein frisches. Wenn der Gefrierprozess korrekt durchgeführt wurde, bleibt die Vitaminzusammensetzung in diesem Fall erhalten.

Sie können sich den Garvorgang erleichtern und im Voraus Kartoffelpüree aus dem Gemüse machen. Es ist bequem, es im Gefrierschrank aufzubewahren, und Sie können nicht einmal über die Nützlichkeit eines Halbzeugs sprechen.

Wenn der Kürbis als Basis für frischen Saft verwendet wird, wird für die Langzeitlagerung im Kühlschrank empfohlen, etwas Zitronensaft hinzuzufügen. Es reicht aus, es auf das Fruchtfleisch zu drücken. Es lohnt sich nicht, den fertigen Saft im Kühlschrank aufzubewahren, da die Nährstoffe in der Flüssigkeit viel weniger lange halten als im Fruchtfleisch.

Kürbisdessert ist schmackhafter, wenn Sie ein wenig Honig anstelle von Zucker hinzufügen. Das dicke Aroma und der angenehme Nachgeschmack passen gut zum weichen und saftigen Herzen.

Wertvolle Eigenschaften

Die Zusammensetzung dieses Gemüses ist ziemlich einzigartig.Es enthält 90% Wasser und nur 10% Vitamine und Mineralien. Aus diesem Grund ist es in der Ernährung weit verbreitet. Kürbispulpe ist reich an den Vitaminen P, PP, C, D, A und B. Von den Mineralien enthält es Eisen, Fluor, Phosphor, Kalzium, Kalium, Kupfer und Zink.

Für diejenigen, die nicht wissen, ob Kürbis von der Schale geschält wird, ist es interessant, dass er Menschen gezeigt wird, die verschiedene Probleme mit der Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems haben. Es wird auch empfohlen, es in die Ernährung für diejenigen aufzunehmen, die an Schlafstörungen und Stoffwechselstörungen leiden. Darüber hinaus wirkt sich der regelmäßige Verzehr dieses Produkts günstig auf den Zustand von Magen und Zwölffingerdarm aus.

Aufgrund seiner hohen Faserkonzentration wird dieses Orangengemüse schnell verdaut und vom menschlichen Körper aufgenommen. Darüber hinaus hat es hervorragende harntreibende Eigenschaften. Die systematische Anwendung dieses Produkts hilft, die Immunität zu erhöhen und den allgemeinen Zustand des Körpers zu verbessern.

So reinigen Sie einen Kürbis zum Kochen

15. November • Nicht kategorisiert • 8 Ansichten • Keine Kommentare zum Reinigen eines Kürbises zum Kochen
Inhalt

Dank der im Kürbis enthaltenen Vitamine A, C, E, Gruppe B, PP, Mikroelemente (Kalium, Magnesium und andere), Ballaststoffe und Pektin nimmt es zu Recht einen führenden Platz in Bezug auf die Nützlichkeit in der menschlichen Ernährung ein. Es ist für Kinder geeignet, einschließlich Säuglinge, ältere Menschen und schwangere Frauen. Die einzigartige Zusammensetzung des Fruchtfleisches macht das Gemüse nützlich, um die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verhindern. Es hat eine harntreibende, antiemetische Wirkung und hilft, die Toxizität schwangerer Frauen und Schlaflosigkeit zu bekämpfen. Das Gemüse hilft bei Anämie und Erschöpfung des Körpers, Lebererkrankungen und vielen anderen Krankheiten. Seine Samen sind nicht weniger nützlich. Unabhängig vom Teil sollte der Kürbis vor dem Gebrauch richtig geschält werden.

Merkmale von Kürbis, beliebte Sorten

Der Kürbis wird die Königin des Gartens genannt. Es enthält eine große Menge an Nährstoffen. Die Sortenvielfalt dieser Kultur ist erstaunlich. Abhängig von den Hauptmerkmalen werden alle Kürbisse normalerweise in drei Hauptgruppen unterteilt:

• Muskatnuss;
• winterhart;
• großfruchtig.

Butternusskürbis ist der süßeste. Die Früchte sind meistens länglich. Sie haben eine dünne Haut, die leicht zu reinigen ist. Die beliebtesten Sorten aus dieser Gruppe: Cello, spanische Gitarre, Muscat de Provence, Vitamin.

Butternusskürbis lässt sich leicht schälen

Großfruchtige Kürbisse sind groß, aber ihre Haut ist relativ dünn. Wenn die Früchte frisch sind, können sie nach dem Schneiden leicht mit einem Messer geschält werden. Diese Gruppe umfasst Sorten wie russischer Brei, Titan, Gigant.

Die Schale von großfruchtigen Kürbissen ist oft dünn und leicht zu schneiden.

Hartnäckige Kürbisse sind schwer zu reinigen. Ihre Schale ist so dicht, dass sie vorher aufgeweicht werden muss, um mit einem Messer arbeiten zu können. Harte Haut schützt den Fötus vor Beschädigung und Verfall. Winterharte Sorten werden lange gelagert und vertragen den Transport über große Entfernungen perfekt. Einige der klügsten Vertreter dieser Gruppe: Crumb, Sweetie, Champagne Pastila.

Hartgebackene Kürbisse erfordern beim Reinigen Tricks, einfach so, selbst ein Messer gibt sie nicht

Regeln für die Kürbisernte: Bedingungen, Lagerungsmerkmale

Es gibt eine große Anzahl von Kürbissorten auf der Welt. Die Züchter unterscheiden drei Haupttypen: hartbohrend, großfruchtig, Muskatnuss. Das Ernten eines Kürbises erfordert ein Verständnis dafür, zu welchem ​​Typ die Sorte gehört, weil Sie können unterschiedliche Reifezeiten haben.

Für jeden Sommerbewohner ist die Herbstzeit die Zeit, um die Ergebnisse der investierten Arbeit zusammenzufassen und zu bewerten. In der letzten Phase der Gartenarbeit ist es sehr wichtig, Fehler zu vermeiden und die Früchte rechtzeitig zu sammeln, die während der gesamten Saison sorgfältig gepflegt werden.

In der Harvester-Symphonie ist Kürbis einer der letzten Akkorde. Seine Kältebeständigkeit und Unprätentiösität ermöglichen es Ihnen, das Gemüse bis zum Frost im Garten zu lassen, zumal die auf der Peitsche gereiften Früchte am nützlichsten und schmackhaftesten sind. Der Zeitpunkt der Kürbisernte hängt in der Regel von zwei Hauptfaktoren ab: der Reifezeit der Sorte und den klimatischen Bedingungen des Anbaugebiets. Darüber hinaus ist der zweite Punkt häufig von entscheidender Bedeutung, insbesondere für die mittlere Zone und die nördlichen Regionen.

Zeichen eines reifen Kürbises

Kriterien zur Bestimmung der Reife eines Kürbises:

• der Stiel trocknet vollständig aus und beginnt, Baumrinde zu ähneln;
• Die Schale ist ausgehärtet und hart geworden: Um zu überprüfen, ob sie mit den Händen darauf gedrückt werden muss - wenn sie gleichzeitig nicht beschädigt ist, ist die Frucht reif;
• Ändern der Farbe des Kürbises von grün nach orange oder creme;
• vergilbte oder trocknende Blätter der Pflanze.

Überbelichten Sie die Früchte im Garten nicht.

Es ist wichtig, reife Kürbisse zum richtigen Zeitpunkt zu sammeln, da sonst die Gefahr besteht, dass Gemüse durch Schimmel- oder Pilzkrankheiten beschädigt wird, wodurch das Fruchtfleisch und die Schale sowie die Samen beschädigt werden. Eine Überbelichtung der Früchte im Garten lohnt sich nicht, weil Schädlinge können sie verderben.

Übermäßige Sonneneinstrahlung des Gemüses wirkt sich auch nicht auf den Geschmack des Fruchtfleisches aus.

Reife Daten von Kürbis

Zusätzlich zu den visuellen Zeichen hilft die angegebene Dauer der Vegetationsperiode einer bestimmten Sorte dabei, den Zeitpunkt der Ernte zu bestimmen.

• Für Regionen mit kurzen Sommern ist die Landung am relevantesten frühe reife Kürbisse... Meist handelt es sich um hartgesottene Sorten, die nach 3 Monaten Vegetationsperiode reifen. Ihr Fruchtfleisch ist nicht besonders schmackhaft und überhaupt nicht reich an Substanzen, die für unseren Körper wertvoll sind. Daher werden solche Kürbisse meistens für bemerkenswert schmackhafte und sehr gesunde Samen angebaut.

• Die Erntedaten für hartnäckige Früchte fallen normalerweise in das letzte Jahrzehnt des Augusts. Es wird nicht empfohlen, sie bis September im Garten zu lassen, da sich das Fruchtfleisch überreifer Exemplare löst.
• Die beliebtesten unter Gärtnern sind Kürbis, mittlere Reife... In der Regel handelt es sich dabei um großfruchtige Sorten, die sich von ihren hartgesottenen Gegenstücken durch schmackhafteres Fruchtfleisch und hervorragende Haltbarkeit unterscheiden. Sie erreichen nach 4–4,5 Monaten ihre volle Reife. Solche Früchte enthalten hohe Konzentrationen an Carotin, Zucker, Makro- und Mikroelementen, Vitamin C und Vitaminen der Gruppe B. Großfruchtiger Kürbis kann nur dann lange gelagert werden, wenn er vor dem ersten Frost aus dem Garten entfernt wurde. Daher wird in den sibirischen Regionen oder in der mittleren Spur die Ernte normalerweise bis Ende September durchgeführt, und dann werden die Kürbisse zwei bis vier Wochen lang an einem warmen Ort mit niedriger Luftfeuchtigkeit gereift.
• Unter den späten Sorten sind Muskatnusssorten am häufigsten zu finden. Sie sind die leckersten, aber die skurrilsten und thermophilsten. Im Garten voll ausgereift späte Kürbisse kann nur in den südlichen Regionen mit einem langen Sommer, weil ihre Reifezeit 4,5 Monate überschreitet. In nördlichen Regionen werden Muskatnusssorten vor dem Frost geerntet und ein bis zwei Monate gereift und dann so schnell wie möglich verzehrt, da sie nicht sehr gut gelagert werden (4 bis 5 Monate).

Merkmale der Ernte von Früchten

Wenn die Ernte geerntet wird, wird alles auf einmal geerntet, ohne dass es reifen muss. Sie können sofort gegessen oder für Wintervorbereitungen hergestellt werden, aber viele Gärtner lassen Gemüse für den Winter aufbewahren, weil Kürbis ist eine große Hilfe im Winter. Reich an Vitaminen, wird es ein unverzichtbares Element in vielen Gerichten sein.

Für die Langzeitlagerung des Kürbises bei der Ernte im Garten ist es wichtig, den Stiel 4 bis 10 cm lang zu lassen. Wenn Sie den Stiel entfernen, wird das Gemüse von Bakterien befallen und verschlechtert sich. Nach der Ernte muss der Kürbis zur besseren Lagerung unter einem Baldachin an der frischen Luft getrocknet werden.

Erntelagerung

Es gibt eine Meinung, dass Kürbis die Eigenschaft hat, bis zu 2 Jahre gelagert zu werden, aber dies hängt weitgehend von den Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen ab.In diesem Fall kann sich die chemische Zusammensetzung des Fötus dramatisch ändern.

Es müssen wichtige Regeln beachtet werden, die die Sicherheit der Ernte erheblich erhöhen:

• Alle Früchte dürfen nicht auf einen Haufen geworfen werden. Sie müssen in Reihen mit den Stielen nach oben angeordnet sein, und die Gänge müssen mit Heu oder Stroh bedeckt sein.
• Es ist unbedingt erforderlich, etwas unter das Gemüse zu legen: Es können Decken, Bretter, Stroh, Heu sein.
• Es ist wichtig, Nagetiere vor der Lagerung loszuwerden, weil sie werden sicherlich die Ernte genießen und sie zerstören;
• es ist notwendig, die Früchte auf Beschädigungen zu überprüfen - Gemüse mit ihnen muss zuerst verzehrt werden, weil Solche Kürbisse werden nicht lange gelagert und können benachbarte Kürbisse infizieren.

Während der Lagerzeit verliert das Gemüse aufgrund von Feuchtigkeitsverlust an Gewicht. Daher wird häufig auf Konserven durch Einmachen, Einfrieren und Trocknen zurückgegriffen.

Wenn Sie die grundlegenden Tipps zur Bestimmung der Reife, Ernte und Lagerung der Kürbisernte befolgen, können Sie die Früchte bis zur nächsten Saison und möglicherweise sogar bis zur nächsten Reifezeit konservieren. Wenn Sie reife, gesunde Früchte gesammelt haben, erhalten Sie auch starke Samen, die für zukünftige Pflanzungen geeignet sind.

Warum der Kürbis ein Symbol für Halloween ist

Wahrscheinlich hat sich jeder von uns jemals gefragt, was ein Kürbis für Halloween bedeutet. Der Ursprung des modernen Halloween-Symbols wird durch eine alte irische Legende erklärt.

Es erzählt die Geschichte des listigen betrunkenen Schmieds Jack, der Satan zweimal selbst gefangen hat. Um sich zu befreien, musste der betrogene Teufel Jack versprechen, sich nicht in sein Leben einzumischen und seine Seele nach dem Tod nicht zu nehmen.

Als Jack starb, konnte er weder in den Himmel noch in die Hölle kommen. Sowohl Gott als auch Satan schlossen, seinem Wort treu, ihre Domänen für ihn. Beim Abschied warf der Teufel Jack eine kleine Kohle zu, damit seine unruhige Seele seinen Weg erhellen konnte. Jack legte die Kohle in den Kürbis, um ihn vor dem Regen zu schützen, und ging in Erwartung des Jüngsten Gerichts auf die Erde, um die Erde zu durchstreifen.

Interessant! Halloween-Kürbis heißt Jacks Laterne (oder Laterne).

So wurde ein Gemüse mit einem Funken im Inneren zum Symbol einer Seele, die nach dem Tod keinen Frieden finden kann. So hat sich eine solch mysteriöse Geschichte entwickelt.

Darüber hinaus verbinden viele Menschen traditionell ein Gemüse mit der Herbsternte, und jemand glaubt, dass ein Licht und ein böses Gesicht böse Geister abschrecken, die nach Überzeugung in der Nacht die Grenze zwischen der Welt der Lebenden und der Toten überschreiten vom 31. Oktober bis 1. November.

Stimmen Sie zu, dass diese Geschichte Sie noch mehr dazu bringt, einen Kürbis für Halloween zu schnitzen!

Vorbereitung für die Reinigung

Die dichte Haut des Kürbises ist schwer zu schneiden, daher ist es wichtig, ein scharfes Messer mit einem bequemen Griff und einer 10-15 cm langen Klinge zu wählen. Hartverkorkte Sorten eignen sich besser für einen gezackten Cutter. Für Sorten mit dünner Haut benötigen Sie einen Metalllöffel und einen Schäler.

Kleine Früchte

Kleine Früchte, deren Durchmesser 10-15 cm nicht überschreitet, werden unter dem Wasserhahn im Spülbecken oder in einem Wasserbecken gewaschen. Nachdem sie von Schmutz und Staub befreit wurden, werden sie mit dicken Papierservietten oder einem sauberen Baumwolltuch getrocknet. Bei Proben, die in Ihre Handfläche passen, reicht dies aus, um mit der nächsten Stufe fortzufahren.

Wenn der Kürbis nicht mit einer Hand ergriffen werden kann oder unangenehm ist, schneiden Sie ihn zuerst in zwei Hälften. Teilen Sie das Gemüse, das ein ausgeprägtes Relief aufweist, nach den verfügbaren Segmenten, damit es leichter geschält werden kann.

Segmentierter Kürbis wird am bequemsten in halbe Monde geschnitten und dann jedes Stück einzeln geschält.

Große Früchte

Kürbisse mit einem Umfang von 20-50 cm oder mehr lassen sich bequemer im Badezimmer mit einer Dusche waschen. Danach werden sie auch mit einem Handtuch getrocknet.

Wenn in der Küche nicht genügend Platz vorhanden ist, führen Sie die erste Stufe direkt im Badezimmer durch und teilen Sie die Früchte in zwei Hälften. Stecken Sie dazu ein breites Messer in eine der Stangen des Gemüses und drehen Sie es so, dass das Fruchtfleisch zu reißen beginnt, aber brechen Sie den Kürbis nicht.Sobald Sie ein kleines Loch haben, schneiden Sie die Frucht über ihren gesamten Umfang und drehen Sie sie allmählich um. Wenn die Stücke danach zu groß sind, teilen Sie sie in Viertel und arbeiten Sie nacheinander damit.

Große Kürbisse sind aufgrund ihres Gewichts und ihrer Größe schwieriger zu handhaben. Bereiten Sie daher der Einfachheit halber sofort einen Platz vor, der für eine bequeme Bewegung und Platzierung von Teilen der Frucht ausreicht. Stellen Sie Gefrierbeutel und Frischhaltefolie an einen zugänglichen Ort, um schneller Platz freizugeben. Dann können nicht beanspruchte Teile sofort zur Lagerung entfernt werden.

Samen entfernen

Die Methode zum Entfernen von Samen von einem Kürbis hängt vom gewählten Gericht oder der Zubereitung ab.

Methodennummer 1

Schneiden Sie den Stiel und die Oberseite des Kürbises ab. Bereuen Sie nicht, eine Schicht von 3-10 cm abzutrennen, da sonst die Samen nicht erreicht werden können. Verwenden Sie einen Löffel, um den Kern zu entfernen. Sie erhalten eine Art Topf, in dem das ausgewählte Gericht gebacken wird.

Wenn Sie den Kürbis auf diese Weise schälen, kann er als Gericht zum Kochen von Gemüseaufläufen, herzhaften Müsli und Servieren von Suppen verwendet werden.

Methode Nummer 2

Das Gemüse der Länge nach halbieren. Wenn die Frucht sehr groß ist, schneiden Sie zuerst die Spitzen der Stangen ab, um sie stabil auf dem Tisch zu positionieren. Entfernen Sie die Samen von jeder Hälfte. Drücken Sie beim Umgang mit saftigen Kürbissorten nicht fest auf den Löffel. Aus diesem Grund wird das Fruchtfleisch entsaften und eine weitere Reinigung ist unpraktisch.

Kleine Früchte und Muskatnussarten werden ebenfalls geschnitten. Diese Kürbisse haben einen kleinen Saatgutdurchmesser, daher dauert die Reinigung 1–2 Minuten.

Kleine Früchte lassen sich beim Schneiden leichter schälen

Methode Nummer 3

In einem segmentierten Kürbis, der in Halbmondteile unterteilt ist, werden die Fasern mit Samen mit einem Messer entfernt. Wählen Sie je nach Größe der Teile eine kurze oder lange Klinge, um überschüssiges Material auf einen Schlag abzuschneiden. In gleicher Weise wird das Fruchtfleisch von der Rinde entfernt.

Wenn Sie den Kürbis in Halbmondstücke schneiden, entfernen Sie die Samen und schneiden Sie die Haut ab.

Wie man rohe Kürbisse schnell schält

Die Schwierigkeit der Reinigung hängt von der Dichte der Haut und der Form der Frucht ab. Instanzen, die zu den großfruchtigen Arten gehören, aber einen kleinen Durchmesser und ein geringes Gewicht haben, werden mit einem Messer wie einem Apfel oder einer Kartoffel geschält. Bei Hartkernsorten funktioniert dies nicht, und Muskatnusskürbisse lassen sich nicht immer bequem in einer Hand halten. Daher berücksichtigen sie in solchen Fällen einige der Nuancen des Schälens.

Mit einer Runde

Der Algorithmus zum Schälen eines runden Kürbises lautet wie folgt:

1. Großfruchtige, durch einen großen Durchmesser gekennzeichnete und fast alle rund geformten Kürbisse mit hartem Durchmesser werden zunächst in zwei Hälften geteilt.
2. Die Teile werden in Scheiben gelegt, damit sie nicht auf der Arbeitsfläche verrutschen.
3. Halten Sie das Stück mit einer Hand fest und drücken Sie es zur besseren Fixierung leicht an. Schneiden Sie einzelne Teile der Schale nach und nach mit einem scharfen Messer ab. Scheibendicke 1–2 cm.

Bei einem abgeflachten segmentierten Kürbis ist es einfacher, jeden Halbmond einzeln zu schälen.

Zum bequemen Schneiden der Schale kann die Frucht in mehrere Teile geteilt werden.

Ich habe einen großen Kürbis geschält. Es war eine großfruchtige Art der russischen Sorte. Sie wog etwas mehr als 23 kg und hatte einen sehr großen Durchmesser, sie musste von der ganzen Familie bewegt werden. Da es keine geeigneten Tische zum Aufstellen einer solchen Ernte gab, musste die erste Stufe des Reinigens und Schneidens auf dem Küchenboden durchgeführt werden. Zuerst entfernte ich den Stiel und markierte mit einem breiten Messer mit harter Klinge die Schnittlinien entlang des Kürbises. Sie bewegte die Klinge und schaukelte sie hin und her, um die Früchte in zwei Hälften zu schneiden. Dann teilte ich jede Hälfte in zwei weitere Teile. Das Quartal erwies sich als das am einfachsten zu bearbeitende. Zu diesem Zeitpunkt entfernte ich die Rinde vom Fruchtfleisch. Um den Vorgang weiter zu vereinfachen, könnte dieses Stück in mehrere Streifen geringer Breite unterteilt werden. Dann wäre es nicht schwierig, sie mit einem einfachen Messer abzuziehen.

Es gibt zwei Möglichkeiten, die Haut von einzelnen Segmenten des geprägten Kürbises zu entfernen

Mit Muskatnuss

Zum Schälen birnenförmiger Kürbisse wird empfohlen, einen Querschnitt zu verwenden und die Schale abwechselnd von oben und unten zu entfernen. Die Schale von Muskatnusssorten ist dünn, daher sollte der Schnitt 0,5 bis 1 cm betragen. Wenn Sie zum Kochen Kreise oder Fruchtfleischwürfel benötigen, schneiden Sie die Früchte sofort in Ringe und schälen Sie die Schale in einem Kreis von jedem mit einem ab kleines Messer.

Am schnellsten schneiden Sie die Rinde des Butternusskürbisses mit einem dreieckigen Kartoffelschäler.

Es gibt zwei Schälmethoden, mit denen Sie Butternusskürbis schnell schälen können.

So entfernen Sie Samen und Fruchtfleisch leicht

Kürbiskerne sind sehr gesund. Sie werden für mehrere Zwecke gleichzeitig verwendet:

• in der Volksmedizin;
• als schmackhaftes Produkt reich an Vitaminen und Mineralstoffen;
• zum Züchten von Kürbis;
• zum Dekorieren von Geschirr.

Es wird empfohlen, Kürbiskerne sofort nach dem Schneiden des Gemüses zu entfernen. Sie können von Hand gesammelt, gespült und getrocknet werden, indem sie auf einer ebenen Fläche in einer dünnen Schicht verteilt werden.

Nach dem Schneiden des Kürbises müssen unbedingt das Fruchtfleisch und die Samen entfernt werden. Es ist bequem, das Fruchtfleisch mit den Händen oder einem Esslöffel zu entfernen. Wenn Sie die Form des Kürbises beibehalten möchten, können Sie den Deckel abschneiden und das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel an einem langen Griff mit Samen entfernen.

Das Fruchtfleisch wird nicht gegessen. Es verschlechtert sich sehr schnell. Wenn sie eingeschaltet bleiben, beginnen die geschnittenen Früchte innerhalb weniger Tage zu faulen.

Samen und Fruchtfleisch können entfernt werden, indem nur die obere Kappe des Kürbises abgeschnitten wird

Kürbiskerne sollten gesammelt, gewaschen und getrocknet werden und auf einer ebenen Fläche in einer dünnen Schicht verteilt werden. Wenn der Kürbis sortenrein ist, können die Samen aufbewahrt und als Pflanzmaterial verwendet werden. Die Samen von Hybriden sind für diese Zwecke nicht geeignet. Nachdem Sie das Fruchtfleisch und die Samen entfernt haben, können Sie die Kürbisscheiben mit Wasser abspülen und trocknen, wenn Sie die Haltbarkeit der Früchte verlängern möchten.

Eine Besonderheit des Butternusskürbisses ist die kleine Samenkammer am Boden der Frucht. Um einen solchen Kürbis zu schälen, ist es besser, ihn vorzuschneiden.

Samenfreigabe

Jede Hausfrau sollte sich daran erinnern, dass kein Kürbisgericht mit Samen gekocht wird. Sie müssen immer zusammen mit den Fasern entfernt werden. Es gibt spezielle Regeln, die jedem beibringen können, wie man das Innere eines Kürbises reinigt. Der Prozess ist recht einfach und erfordert keine komplexen Instrumente oder Geräte. Alles ist sehr einfach. Es stimmt, es gibt zwei Reinigungsoptionen:

1) Ganze Frucht. Dies geschieht, wenn das Fruchtfleisch zusammen mit der Schale am Kochprozess teilnimmt und als improvisiertes Gericht fungiert. Zusätzlich wird einmal im Jahr ein ganzer Kürbis für Halloween gereinigt.

2) Teile trennen. Diese Option ist praktisch für die Zubereitung von Gerichten, bei denen das Fruchtfleisch anschließend gehackt werden muss.

Das Reinigen eines Kürbises ist überhaupt nicht schwierig, dafür benötigen Sie:

1. Waschen Sie das Gemüse gut, damit kein Schmutz darauf bleibt.
2. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer den oberen Teil in der Nähe des Schwanzes ab. Es ist besser, die Klinge in einem Winkel zu halten, um eine kleine Pulpeschicht zusammen mit der "Kappe" teilweise zu entfernen.
3. Kratzen Sie dann mit einem einfachen Esslöffel die Fasern vorsichtig mit den Samen heraus und ziehen Sie sie regelmäßig heraus.

Das resultierende Werkstück kann für den beabsichtigten Zweck weiter verwendet werden.

Das Kochen von Kürbisgerichten erfordert meistens das Entfernen der Haut im Voraus. Harthäutiges Gemüse ist nicht leicht zu schälen, daher gibt es einige Tricks, die Sie kennen müssen, um es zu schälen.

Kürbiskerne im Ofen trocknen

Sie können Kürbiskerne in einem Ofen wie folgt trocknen:

1. Zuerst müssen Sie die Temperatur im Ofen auf 60-80 Grad bringen.
2. Dann ein breites Backblech mit Pflanzenöl einfetten und die getrockneten Samen nach dem Waschen darauf legen.
3. Das Backblech muss genau in der Mitte des Ofens installiert werden.
4. Das Trocknen der Samen im Ofen dauert etwa 20 bis 30 Minuten. Während dieser Zeit müssen sie regelmäßig gerührt werden.

Nach dem Kochen werden die Samen am besten auf Geschmack getestet: Sie sollten nicht nass oder knusprig auf den Zähnen sein.

Nach diesem Vorgang können Kürbiskerne ziemlich lange gelagert werden. Es wird empfohlen, sie in einen Stoffbeutel zu legen und an einem trockenen und dunklen Ort aufzubewahren.

Das Schälen des Kürbises dauert 3-10 Minuten. Die Verarbeitungszeit hängt von der Art der Früchte, der Weichheit der Haut, der Größe und Form des Gemüses ab. Wenn Sie dies zum ersten Mal tun, kann der Prozess zeitaufwändig erscheinen, da er eine gewisse Geschicklichkeit und körperliche Stärke erfordert. Einfache Tipps für Anfänger helfen Ihnen bei der Bewältigung dieser Aufgabe.

Langzeittrocknungstechnik und ihre Nuancen

Kürbisse werden nur natürlich getrocknet. In einem elektrischen Trockner oder Ofen kann ein solches Ergebnis nicht erzielt werden, selbst wenn Sie mehrere Tage damit verbringen und die Mindesttemperatur verwenden. Auf den ersten Blick mag es tatsächlich so aussehen, als hätte das Produkt den gewünschten Dichtegrad erreicht, aber diese Meinung täuscht.

Das Trocknen des Kürbisses zur Dekoration sollte nach folgendem Schema durchgeführt werden:

• Zunächst wird eine Zubereitung durchgeführt, bei der die Oberfläche der Frucht gründlich mit einer Seifenlösung gewaschen wird. Danach trocknen wir den Kürbis und wischen ihn mit einer alkoholhaltigen Flüssigkeit ab.
• Dann muss das Werkstück vorübergehend in einen Raum mit guter Belüftung geschickt werden. Das Produkt darf keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt werden.
• Nach 1-2 Wochen dieser Exposition ändert die Oberfläche des Gemüses seine Farbe und wird viel härter. Dies ist ein Signal, dass Sie mit der nächsten Stufe fortfahren können.
• Jetzt beginnt die einfachste, aber langwierigste Zeit. Die endgültige Trocknung des Produkts dauert bis zu sechs Monate. Danach wird das Bauteil hart wie Holz. Während dieser ganzen Zeit sollte sich das Werkstück in einem Raum mit guter Belüftung und minimalem Licht befinden. Besser, wenn es an der Decke hängt. Wenn es nicht möglich ist, eine solche Trocknung zu organisieren, stellen wir Ständer mit Löchern her, durch die das Produkt ständig geblasen wird.
• Während der anfänglichen Trocknungsphase sollte der Kürbis regelmäßig überprüft werden. Früchte, die verrotten oder falten, sollten weggeworfen werden, sie funktionieren für nichts mehr. Wenn Schimmel auf der harten Rinde auftritt, versuchen wir, sie vorsichtig mit einem trockenen Tuch abzuwischen. Im Falle einer Erweichung des Materials unter der Kolonie wird das Produkt verworfen.
• Das Gemüse sollte alle paar Wochen gedreht werden, damit es keine "Dekubitus" entwickelt und gleichmäßig trocknet.

Sobald der Kürbis hell wird und die Samen darin zu rascheln beginnen, können wir davon ausgehen, dass die Trocknung abgeschlossen ist. Das Produkt kann nun wie vorgesehen verarbeitet werden. Es wird poliert, mit Sandpapier eingerieben, Zeichnungen auf der Oberfläche ausgeschnitten. Lack und verschiedene Farben passen perfekt auf natürliches Material. Es enthält den Kleber, auf den die dekorativen Elemente gelegt werden. Wenn alles richtig gemacht wird, wird ein solches Produkt jahrelang dienen.

Warum die Haut verlassen

Obwohl es viel weniger Rezepte gibt, bei denen alle Kürbisteile verwendet werden, raten Ernährungswissenschaftler davon ab, die oberste Schicht zu entfernen, da sie natürliches Wachs enthält, das bei der Bekämpfung von Parasiten und Mykosen im menschlichen Körper hilft.

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Das ganze Kürbisrezept ist ziemlich einfach. Das von Samen gewaschene und geschälte Gemüse wird in Stücke geschnitten und im Ofen gebacken, bis die Haut weich ist. Mit Hühnchen, Fruchtsauce servieren oder separat essen. Während des Kochens schützt die Schale die Fasern vor vollständigem Zerfall und hält nützliche Substanzen im Fruchtfleisch zurück. Natürlich ist dies ein Essen für alle und nicht jeder wird begeistert sein von der Kürbis-Deckschicht, die auf seinen Zähnen knirscht, aber es ist auch eine gute Reinigungsreinigung für den Körper.

Sie können die Schale bei der Zubereitung von Smoothies belassen. Um das Reiben des Gemüses zu erleichtern, frieren Sie die Stücke zuerst 3-4 Stunden lang ein, nehmen Sie sie dann heraus und mahlen Sie sie mit einem Mixer zu Brei. Sie können ein wenig Leinsamen oder Kiwi hinzufügen, um den Reinigungseffekt zu verbessern.

Es stellt sich heraus, dass nach dem Sammeln und Trocknen köstliche Kekse aus der Schale gebacken und dann zu Mehl gemahlen werden. In dieser Version gibt es viel Saccharose, Protein und Silizium, die für den weiblichen Körper nützlich sind. Einige Köche machen köstliche Marmelade, kandierte Früchte aus der Schale, bieten Rezepte für Kompotte und aromatischen Tee an.

Obligatorisches Verfahren

Jeder Mensch verwendet fast täglich bestimmte Gemüsegerichte in seiner Ernährung. Dies passiert zwar nicht so oft mit Kürbis wie zum Beispiel mit Kartoffeln. Es sollte jedoch beachtet werden, dass die Vorteile dieses Produkts viel größer sind. Seine Verwendung hilft, das Sehvermögen zu verbessern und die Verdauung zu normalisieren, Entzündungen zu löschen und die Immunität zu stärken. Deshalb sollten Sie Ihren Körper nicht ohne einen so starken Assistenten verlassen. Darüber hinaus sind Kürbisgerichte nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker. Es wird zur Herstellung verschiedener Suppen, Müsli und Aufläufe verwendet. Aus diesem Gemüse werden ausgezeichnete Eintöpfe und Pfannkuchen hergestellt, Kekse und Kuchen gebacken und auch aromatischer Tee gebraut. Alle aufgeführten Rezepte sind bemerkenswert, aber alle beginnen mit dem gleichen Verfahren. Sie müssen wissen, wie man einen Kürbis schält.

Natürlich müssen Sie es wie jedes Produkt zuerst gründlich waschen. Schließlich wächst eine solche Schönheit im Garten und hat direkten Bodenkontakt. Daher muss die Oberfläche zunächst unter fließendem Wasser übergossen werden. Weitere Aktionen hängen von den Eigenschaften eines bestimmten Rezepts ab. In den meisten Fällen müssen Hausfrauen entscheiden, wie der Kürbis gereinigt werden soll.

Am einfachsten ist es, es in Längsrichtung zu schneiden und dann die dicke Haut methodisch mit einem scharfen Messer abzuschneiden. Dies ist jedoch nicht immer der Fall.

Kürbis schälen

• Nehmen Sie Ihren Kürbis und spülen Sie ihn gründlich aus.
• Schneiden Sie die Ober- und Unterseite ab, wie Sie es zum Beispiel bei Gurken tun. Schneiden Sie den Kürbis mit einem großen Messer in zwei Hälften.

• Auf diese Weise erhalten Sie zwei Hälften mit Samen im Inneren. Entfernen Sie sie mit einem Esslöffel. Es sollte innen sauber sein.
• Der Kern muss gereinigt werden, sonst können Sie dieses Gemüse nicht kochen.

Jede Hälfte sollte jetzt von der oberen Schale abgezogen werden. Jetzt können Sie am bequemsten in Scheiben hacken.

Kontraindikationen

Bevor Sie erklären, wie man einen Kürbis schält, müssen Sie herausfinden, wer dieses Produkt nicht verwenden sollte. Es wird nicht empfohlen, dieses Gemüse in die Ernährung von Menschen aufzunehmen, in deren Körper das Säure-Basen-Gleichgewicht gestört ist.

Es ist auch ratsam, Kürbis von der Speisekarte derjenigen auszuschließen, die an Gastritis, Ulkuskrankheit oder Diabetes mellitus leiden. Es ist auch kontraindiziert für diejenigen, die häufig Blähungen haben. Für alle anderen wird es nur Nutzen bringen.

Obligatorisches Verfahren

Jeder Mensch verwendet fast täglich bestimmte Gemüsegerichte in seiner Ernährung. Dies passiert zwar nicht so oft mit Kürbis wie zum Beispiel mit Kartoffeln. Es sollte jedoch beachtet werden, dass die Vorteile dieses Produkts viel größer sind. Seine Verwendung hilft, das Sehvermögen zu verbessern und die Verdauung zu normalisieren, Entzündungen zu löschen und die Immunität zu stärken. Deshalb sollten Sie Ihren Körper nicht ohne einen so starken Assistenten verlassen. Darüber hinaus sind Kürbisgerichte nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker. Es wird zur Herstellung verschiedener Suppen, Müsli und Aufläufe verwendet. Aus diesem Gemüse werden ausgezeichnete Eintöpfe und Pfannkuchen hergestellt, Kekse und Kuchen gebacken und auch aromatischer Tee gebraut. Alle aufgeführten Rezepte sind bemerkenswert, aber alle beginnen mit dem gleichen Verfahren. Sie müssen wissen, wie man einen Kürbis schält.

Natürlich müssen Sie es wie jedes Produkt zuerst gründlich waschen. Schließlich wächst eine solche Schönheit im Garten und hat direkten Bodenkontakt. Daher muss die Oberfläche zunächst unter fließendem Wasser übergossen werden. Weitere Aktionen hängen von den Eigenschaften eines bestimmten Rezepts ab. In den meisten Fällen müssen Hausfrauen entscheiden, wie der Kürbis gereinigt werden soll.

Am einfachsten ist es, es in Längsrichtung zu schneiden und dann die dicke Haut methodisch mit einem scharfen Messer abzuschneiden. Dies ist jedoch nicht immer der Fall.

So entfernen Sie Samen

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Entfernung von Samen aus der Mitte des Gemüses, da es unwahrscheinlich ist, dass Sie mit ihnen ein leckeres Gericht kochen können. Um die inneren geschälten Kürbisteile zu erhalten, müssen Sie die ausgewählte Instanz in zwei Hälften schneiden. Dann mit einem Löffel die Samen zusammen mit den orangefarbenen Fruchtfleischfragmenten von den Gemüseteilen abkratzen und auf einen Teller legen. Dann können Sie das Obstgericht weiter kochen. Wenn Sie Samen verwenden möchten, werden diese in einem Sieb ausgelegt, gewaschen, auf ein Brett gelegt und mit einem Nudelholz darüber gerollt. Dann wird es in einen Topf mit kochendem Wasser gegossen, 5 Minuten gekocht, in ein Sieb geworfen, getrocknet und geschält.

Oberflächenfinish

Meistens wird der bekannte Butternusskürbis zum Kochen verwendet. Sein leuchtend orangefarbenes Fruchtfleisch verleiht dem fertigen Produkt beim Kochen oder Schmoren ein angenehmes, zartes Aroma. Um diesen Teil vom Produkt zu isolieren, müssen Sie wissen, wie man den Kürbis schält. Dies erfordert eine gewisse Fähigkeit und die Verfügbarkeit der erforderlichen Werkzeuge. Zu Beginn sollten auf dem Tisch ein Schneidebrett und zwei Messer liegen (ein scharfes großes und ein pflanzliches mit Kerben).

Danach müssen die folgenden Schritte nacheinander ausgeführt werden:

1. Trocknen Sie das gewaschene Gemüse mit einer Serviette oder einem Handtuch.
2. Legen Sie es auf ein Brett und schneiden Sie beide Enden mit einem großen Messer in einem Abstand von ca. 2,5 cm ab. Diese Teile werden nicht zum Kochen verwendet, sodass Sie sie sicher wegwerfen können.
3. Zeichnen Sie mit einem etwas tieferen Gemüsemesser auf die Oberfläche des Kürbises und entfernen Sie nach und nach kleine Stücke der Schale. In diesem Fall kann das Gemüse sowohl vertikal als auch horizontal platziert werden. Es hängt alles davon ab, wie bequem es für die Gastgeberin ist, es zu halten.

Wie man geschälten Kürbis aufbewahrt

So ist der Kürbis zum Schneiden und Verarbeiten für die spätere Lagerung bereit. Geschnittener Kürbis wird maximal eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt, und das thermisch verarbeitete Produkt ist noch weniger.

• Es ist besser, es einzufrieren, indem man es in Würfel schneidet oder, wenn es keinen Gefrierschrank gibt, in einem Ofen oder einem elektrischen Trockner trocknet.
• Getrockneter Kürbis lässt sich leicht in gewöhnlichen Gläsern an einem trockenen Ort aufbewahren und behält seine vorteilhaften Eigenschaften den ganzen Winter über.

Jetzt ist klar, wie man einen Kürbis von einer harten Schale schält, bevor man verschiedene Gerichte kocht, einfriert oder für den Winter trocknet. In Kenntnis der oben genannten Tricks wird sich keine einzige Hausfrau weigern, Haushalte mit Gerichten aus leckeren und gesunden Kürbisfrüchten zu verwöhnen, und die Ernte ohne Verlust halten.