Actinidia - nützliche Eigenschaften, Fotos, Rezepte zur Verwendung

Actinidia gehören zur Gattung der Lianen, ihre Stängel sind holzig, das Laub ist sattgrün mit kleinen Zähnen, ihr äußerer Teil ist glatt und der untere Teil ist mit kleinen Zotten bedeckt. Die Form der Blätter ähnelt kleinen Herzen.

Die Blüten dieser Pflanze sind in Blütenständen gesammelt, ihre Farbe kann entweder weiß oder creme sein, aber sie haben kein Aroma. Früchte in Form und Farbe können je nach Art der Aktinidien voneinander abweichen. Meistens haben sie eine satte braune oder hellgrüne Farbe.

Actinidia - Foto, Beschreibung

Eine schöne Liane mit großen einfachen Blättern und kleinen Dentikeln an den Rändern, ziemlich groß, mit schönen duftenden Blüten und leckeren Früchten.

Actinidia ist eine mehrjährige Pflanze aus der Gattung der Lianen. Ihre Stämme ähneln holzigen Stielen. Auf der Unterseite der Blätter befinden sich Zotten.

Die Blüten sind cremefarben oder weiß, je nach Sorte haben sie unterschiedliche Formen und Farben.

Es gibt ungefähr 30 Pflanzenarten, von denen die vier häufigsten Pflanzenarten vom Menschen kultiviert werden:

• Actinidia kolomikta, die "Amur Stachelbeere" genannt wird. Die Beeren sind grün und etwa drei Zentimeter groß. Das Fruchtfleisch ist süß und duftend im Geschmack und ähnelt tatsächlich einer Stachelbeere.
• Actinidia Chinese ist uns allen unter dem Namen "Kiwi" bekannt. Wir alle mochten das zarte Fruchtfleisch der Kiwi wegen seiner Saftigkeit und seines wunderbaren Geschmacks, und wir mochten auch die gesunden Eigenschaften - Kiwi ist in unserem Land zu einer sehr beliebten Frucht geworden.
• Actinidia arguta oder scharfe Actinidia hat die größten Früchte mit einem süßen Geschmack und einem leicht ananasartigen Aroma.
• Actinidia ist polygam - es hat viele andere Namen: neugierig, akutfruchtig oder polygam. Es wird aufgrund seines spezifischen Geschmacks als nicht essbar angesehen. Es wird als originale Zierpflanze angebaut, die den Garten schmücken kann.

Botanische Eigenschaft

Woody mehrjährige Kletterpflanzen in verschiedenen Größen. In freier Wildbahn und in Kultur verbreitet.

Die Blätter sind wechselständig, einfach und gezackt. Die Blüten sind korrekt, in Pinseln gesammelt, duftend. Blüht von Mai bis Juli, trägt Früchte bis Oktober. Die Frucht ist eine Beere mit zahlreichen Samen, essbar, aromatisch.

Es gibt verschiedene Arten. Die häufigsten sind:

• Actinidia akut - A. arguta Planch. Bis zu 20 m hohe, hellbraune Rinde. Junge Triebe sind in Längslinsen glatt. Blätter von rund bis länglich-eiförmig, mit einer keilförmigen, scharfen Basis, am Rand fein gezähnt, oben glänzend, kahl. Die Blüten sind grünlich, die Früchte sind dunkelgrün, seitlich abgeflacht, von kugelförmig bis zylindrisch.
• Actinidia kolomikta - A. kolomikta Maxim. Liane bis zu 15 m mit rotbrauner Rinde, wenn jung in hellen kleinen Linsen, alt schuppig, Blätter dünn, stumpf, oval-elliptisch mit einer herzförmigen Basis, scharf gezahnt, kurz weichhaarig entlang der Adern, am Vorabend von Blühend werden die Enden der Blätter weiß, während der Bildung von Früchten - werden rosa, später purpurrot. Die Blüten sind weiß. Die Früchte sind rundlich hellgrün mit länglichen Streifen.
• Actinidia polygam - A. polygama Mig. Bis zu 5 m hoch mit rotbrauner Rinde, in seltenen großen hellen Linsen. Die Blätter sind oval, gezackt, glasig und haben auf beiden Seiten borstige Haare. Die Blüten sind gelblich.Die Früchte sind hellbraun, zylindrisch und haben eine konische Nase.

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Actinidia - vorteilhafte Eigenschaften

Die Natur ist weise, sie hat dem Weinstock die wertvollsten heilenden Eigenschaften als Geschenk an den Menschen verliehen. Sie können nur mit einer Pflanze konkurrieren, Sanddorn oder Hagebutte.

Zuallererst wird die beeindruckende Menge an Vitamin C gefallen, fügen Sie hier die Vitamine A und P hinzu. Der Gehalt an Vitamin C steigt mit zunehmender Fruchtreife.

Die Früchte der Pflanze enthalten natürliches Wasser, Stärke, reduzierenden Zucker, Ballaststoffe und Pektin, Spurenelemente und Mineralien, Saccharose, organische Substanzen und Farbstoffe sind vollständig vertreten. Auch gefunden Tannine und Herzglykoside. Sie finden ätherische Öle in den Samen.

In der Volksmedizin werden Beeren als Beruhigungsmittel, Analgetikum, Expektorans, Hämostatikum und Tonikum verwendet.

Aufgrund der heilenden Wirkung wird die Pflanze mangels Kontraindikationen verwendet für:

• Erkrankungen des Verdauungssystems.
• Magenneurose.
• Tsinge.
• Anämie.
• Keuchhusten.
• Chronische Verstopfung.
• Lungenerkrankung.
• Bronchitis.
• Tuberkulose.
• Rheuma.
• Würmer.
• Regelmäsige Kopfschmerzen.
• Schwindel.

Darüber hinaus sind die Beeren an Stoffwechselprozessen beteiligt, regulieren diese, beseitigen Vitaminmangel, ein Abkochen der Pflanzenfrüchte hilft bei Karies.

Marmelade

Dieses spezielle Produkt ist nach Ansicht der meisten Fachleute das wertvollste. Sie müssen zunächst die Früchte mit Zucker einreiben (die Menge beträgt genau 60%). Der Zucker sollte vollständig aufgelöst sein. Rohe Marmelade kann bis zu 7 Monate bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Mit dieser Konservierungsmethode können Sie 100% Ascorbinsäure einsparen.

Es ist zu beachten, dass bei einer höheren Temperatur die Fermentation vorübergehend beginnt (beim Abkühlen stoppt).

Volksrezepte aus medizinischen Beeren

Für medizinische Zwecke nutzt Actinidia die Eigenschaften der Beeren, Rinde, Wurzeln und Blätter der Pflanze. Traditionelle Heiler haben viele Rezepte gesammelt, mit denen Sie sich bei verschiedenen Krankheiten helfen können. Ich werde Ihnen die richtige Vorbereitung eines Suds, einer Infusion, einer Salbe vorstellen.

Infusion der Blätter und Blüten von Actinidia

Herbalists Infusion behandeln Gelenkerkrankungen, hilft bei Gicht, Radikulitis, lindert die Symptome der Angina pectoris.

• Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser mit 20 gr. trockene oder frische Blätter oder Blüten der Pflanze. Dann 15 Minuten in einem Wasserbad halten und abkühlen lassen. Wenn es keine anderen Anzeichen gibt, trinken Sie dreimal täglich ein Drittel eines Glases Actinidia-Blätter.

Beereninfusionsrezept

Es wird als Stärkungsmittel mit geringer Immunität nach Krankheiten mit eingeschränkter Durchblutung im Gehirn eingenommen.

• Ein Glas kochendes Wasser wird auf einen großen Löffel Buschbeeren genommen. Nehmen Sie nach einer kleinen Infusion 100 ml. zweimal am Tag.

Infusion von Aktinidien

Dieses Mittel wird bei Magen- oder Darmproblemen, Stoffwechselstörungen und Anämie angewendet.

• Um ein Abkochen von Beeren zuzubereiten, nehmen Sie etwa einen Liter kochendes Wasser für 2 große Löffel. In einer Thermoskanne brauen und über Nacht stehen lassen.

Wie man aus der Rinde einen Sud macht

• 20 gr. Die Rinde hacken und ein Glas gekochtes Wasser einschenken. Als nächstes sollten Sie die Infusion in einem Wasserbad halten (eine halbe Stunde ist ausreichend) und abkühlen lassen. Trinken Sie die gefilterte Brühe sofort nach den Mahlzeiten mit 2 großen Löffeln.

Infusion von Wurzeln

Eine Infusion von Pflanzenwurzeln wird zum Spülen von Stomatitis gemacht. Die Infusion von Wurzeln hilft bei Zahnfleischentzündungen. Bei entzündlichen Erkrankungen des weiblichen Genitalbereichs empfehlen Kräuterkenner Duschen und Lotionen. Ein Abkochen aus den Wurzeln lindert Gelenkschmerzen perfekt.

• Um eine Wurzelinfusion zuzubereiten, müssen diese zuerst geschält, geschnitten und überkocht werden. In einem Wasserbad hält das Produkt so viel Zeit, um eine konzentrierte, starke Infusion zu erhalten.

Konzentrierte Infusion von Beeren

Zur Behandlung von onkologischen Erkrankungen wird zusätzlich zu den Empfehlungen des Arztes eine konzentrierte Beereninfusion verwendet. Die Beeren der Pflanze enthalten ein seltenes Vitamin Q, das Metastasen und das Wachstum von Krebszellen hemmt. Die Infusion wird unmittelbar nach den Mahlzeiten in kleinen Dosen eingenommen. Es kann auf die gleiche Weise wie eine konzentrierte Wurzelinfusion hergestellt werden.

Actinidia Salbe

Fruchtsalbe wird äußerlich als Heilmittel zur Heilung von Frakturen verwendet - zur Massage.

• Um die Salbe zuzubereiten, nehmen Sie die Beeren der bitteren Sorten der Pflanze, zum Beispiel die polygame. Die Beeren zerdrücken und mit der Fettbasis (Schmalz) mischen.

Kochgebrauch

Der angenehme Geschmack von Actinidia, der an Stachelbeeren erinnert, ermöglicht die Verwendung bei der Zubereitung vieler Dessertgerichte:

• Obstsalat;
• Marmelade;
• Sirup;
• Marmelade;
• Wein;
• mit Zucker eingerieben;
• getrocknet (für medizinische Zwecke und zum Kochen von Kompott);
• Füllung für Backwaren.

Actinidia sehen als Kuchendekoration wunderschön aus. Das der Früchte innewohnende Bouquet von Aromen macht sie zu einer willkommenen Ergänzung bei der Zubereitung von Fleisch und Fisch.

Die heilenden Eigenschaften von Actinidia

Beeren haben aufgrund ihrer Eigenschaften eine ausgeprägte heilende Wirkung.

1. Hoher Drück. Iss täglich ein paar Beeren, die reich an Kalium sind, was gut für dein Herz ist.
2. Kalt. Trinken Sie frischen Saft oder eine Abkochung der Früchte, und Sie werden sich schneller erholen, wenn Sie den Körper mit Vitaminen C füllen.
3. Hilfe bei Verdauungsstörungen, Schweregefühl nach dem Essen. Sodbrennen und Aufstoßen lindern. Die in der Pflanze enthaltenen Enzyme, die die Verdauung anregen, heilen von unangenehmen Empfindungen. Darüber hinaus enthält die Frucht Actinidin, das zur guten Verdauung von Fleisch beiträgt.
4. Bei Verstopfung essen Sie die frischen Früchte der Pflanze, sie wirken als mildes Abführmittel.
5. Angina pectoris. Bereiten Sie eine Infusion der Blätter und Blüten der Pflanze vor. Trinken Sie 1/3 Tasse nach den Mahlzeiten.
6. Zerebrale Durchblutungsstörung. Die Beerenbrühe satteln, 100 ml trinken. zweimal am Tag.
7. Bei Wunden, die lange nicht heilen, Lotionen aus frischem Saft auftragen.

Alternative Trocknungsmethode

Dieses Rezept verwendet 1 kg Beeren und 0,3 kg Zucker. Für die Arbeit benötigen Sie gründlich reife, aber nicht überreife (dies ist wichtig) Beeren. Sie werden gründlich gewaschen und getrocknet. 1 Tag in einer mit Zucker gefüllten Form ruhen lassen. Dann wird der Sirup mit 200 ml Wasser gekocht. Der vorbereitete Sirup wird über die Beeren gegossen. Die gesamte Mischung wird maximal 5 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Die Früchte werden mit einem geschlitzten Löffel herausgezogen und auf ein Backblech gelegt. Dieses Backblech wird in den Ofen gelegt. Die Beeren werden 15 Minuten bei 80 Grad, dann 30 Minuten bei 70 und schließlich 180 Minuten bei 30 Grad getrocknet.

Actinidia Beerensaft

Frischer Saft aus Actinidia-Beeren wirkt wundheilend und regenerierend. Es wird äußerlich angewendet, um Wunden zu behandeln, die lange Zeit nicht heilen, nasse Ekzeme. Lotionen, die mit dem Problem hervorragende Arbeit leisten, können nicht länger als zwei Stunden aufbewahrt werden.

Es hilft, das Immunsystem zu stärken, mit Vitaminmangel, ist geeignet, den Körper zu stärken und den Appetit zu verbessern. Kräuterkenner empfehlen, den Saft beim Trinken mit Wasser zu verdünnen.

Der Saft hat Kontraindikationen:

• Gastritis mit hohem Säuregehalt und ulzerativen Schäden im Magen-Darm-Trakt.
• Nierenkrankheit.

Trocknen

Diese Erntemethode für den Winter wird nur für kleine Früchte verwendet. Sie müssen gewaschen und getrocknet werden. Die Beeren werden in einer Sodalösung ausgebreitet. Für die Herstellung werden 0,03 kg Soda pro 1 Liter reines kochendes Wasser verwendet. Nach dem Altern in einer Sodalösung werden Actinidien auf einem Backblech in den Ofen geschickt und auf 70 Grad erhitzt. Die Früchte sind in 2-3 Stunden fertig.

Gegenanzeigen zur Anwendung

Die vorteilhaften Eigenschaften von Actinidia haben einen Nachteil - Kontraindikationen für die Anwendung, und Sie sollten sie nicht vernachlässigen, wenn Sie Ihre Gesundheit schätzen.

• Es ist strengstens verboten, Mittel für das Skelett der Pflanze zu verwenden, wenn eine Venenerkrankung, eine Thrombophlebitis oder eine schlechte Blutgerinnung vorliegt. Übrigens, wenn Sie haben dickes Blutdann lies meine Tipps zum Verflüssigen.
• Lassen Sie sich nicht vom unkontrollierten Verzehr der Früchte der Pflanze mitreißen, da dies zu Darmstörungen führen kann. Sie verschwinden jedoch von selbst, wenn Sie aufhören, die Früchte zu essen.
• Wenn Sie zum ersten Mal Medikamente einnehmen oder Beeren probieren, gehen Sie vorsichtig vor - die Pflanze kann Allergien auslösen.

Trinken

Aus Actinidia wird auch ein leckerer Saft zubereitet. Dazu werden die gesammelten Beeren 24 Stunden an einem kühlen Ort belassen, der Saft herausgepresst, die Flüssigkeit in einer Emailschüssel auf 70-80 Grad erhitzt, der Saft in sterilisierte Gläser gegossen, diese Gläser verschlossen und verschlossen zur Lagerung gelassen.

Viele Leute mögen Actinidia-Gelee wirklich. Um es zu machen, werden die Früchte vorsichtig in Email- oder Plastikbehältern geknetet. Verwenden Sie dazu einen Holzstößel. Danach wird die Beerenmasse mit Zucker bedeckt.

Seine Menge sollte der Anzahl der Beeren entsprechen.

Als nächstes müssen Sie die Produkte gründlich mischen, in einen anderen Behälter umfüllen, bei schwacher Hitze kochen, bis sie vollständig gekocht sind, und in Gläser füllen.

Was kann aus Actinidia gekocht werden

Sie können alles kochen, was aus jeder Beere zubereitet wird. Wenn es keine Kontraindikationen gibt, werden sie frisch gegessen, in Kompott, Marmelade, Marmelade, Marshmallow, Gelee, Gelee und Sirup eingelegt.

Die Früchte enthalten eine sehr erfolgreiche Kombination aus Ascorbinsäure und Polyphenolen (Zucker), sodass Sie sowohl von frischen als auch von gefrorenen oder getrockneten Früchten profitieren können - sie sind perfekt konserviert.

Und das kannst du auch wunderbare Kiwi-Maske, Rezepte und Ihre Haut werden Ihnen dafür sehr dankbar sein.

Wie man Actinidien vorbereitet

Zur Behandlung wird Kräuterkennern empfohlen, die Blätter, Beeren, Blüten oder die Rinde der Rebe zu sammeln.

Dies geschieht auf die übliche Weise. Die Blüten werden während der Blütezeit von Mai bis Juni gepflückt und getrocknet. Reife Früchte erscheinen im Juli und enden erst im Oktober.

Erfahrene Gärtner raten davon ab, Actinidien in Metallschalen zu geben, da dies zur raschen Zerstörung von Vitaminen, insbesondere C, führt, deren Nutzen für den Körper schwer zu überschätzen ist. Glaswaren eignen sich hervorragend zur Aufbewahrung von Beeren. Es ist besser, einen dunklen Ort ohne aktives Sonnenlicht zu wählen, um auch die Zerstörung wertvoller Substanzen zu verhindern.

Ich habe ein Video über Actinidia für Sie gefunden. Ich hoffe, dass die Informationen für Sie von Interesse sind. Gesundheit! Mit Liebe ... Galina Nekrasova.

Aussehen und Ort des Wachstums

Actinidia ist eine rebenartige Rebe. Ich benutze es oft als dekoratives Element. Ein langer, flexibler, baumartiger Ast mit einer Länge von bis zu 25 Metern flechtet Objekte gegen den Uhrzeigersinn. Es gibt viele Blätter, die während des Pflanzenwachstums faltig sind und ihre Farbe von Bronze zu Weiß und dann zu leuchtendem Rot oder Violettrot ändern. Große weiße Blüten wachsen auf hängenden Stielen. Die ovalen Früchte erreichen eine Länge von 2,5 Zentimetern. Sie sind weich, schmecken gut und haben einen starken Geruch. Es gibt viele kleine Samen im Inneren. Der Geruch von Actinidia ist stark, aber angenehm, ein bisschen wie der Geruch von Jasmin.

Actinidia wächst natürlich im Himalaya, in Südostasien, in Sachalin und auf den Kurilen, in Primorje und China, in Südafrika und in Neuseeland. Eine solche weit verbreitete Verteilung ist möglich, weil einige Arten von Actinidien Temperaturen bis zu -40 ° C standhalten können. In der Natur kann die Länge der Zweige 100 Meter erreichen und die Pflanze in einen kleinen Busch mit einer Höhe von bis zu 3 Metern verwandeln.

Kompott

Um es zu machen, werden gut gewaschene Beeren in ein gewöhnliches Glas gegeben. Sie werden sofort mit erhitztem Sirup gegossen. Zur Herstellung werden 0,3 kg Kristallzucker auf 1 Liter Wasser gegeben.Die Pasteurisierung unter den Deckeln dauert ¼ Stunde. Fertiges Kompott lässt sich am einfachsten in dunklen, kühlen Räumen aufbewahren.

Um es zu tun, nehmen sie normalerweise:

Die Früchte werden bei schwacher Hitze erhitzt, bis Saft erscheint. Sobald es herauskommt, werden die Beeren mit einem Drücker von einem Baum zerkleinert. Nach dem Zerkleinern werden Zitronen in denselben Behälter gegossen (sie werden in kleinere Stücke geschnitten). Das Kochen sollte vollständig vorbereitet sein und sich am Geschmack orientieren. Während der Marmelade kontinuierlich umrühren.

Um dieses Getränk zuzubereiten, müssen Sie 1 kg reife Beeren nehmen und sie hacken. Dieser Brei wird in einem Behälter aufbewahrt, in dem er fermentieren kann. Um schneller und effizienter zu fermentieren, fügen Sie 0,3 kg Zucker und 3 Liter Wasser hinzu. Diese gesamte Mischung wird 10 Tage lang in einer dunklen Ecke aufbewahrt. Schütteln Sie die Flasche einmal am Tag. Fügen Sie am Tag 10 weitere 0,3 kg Zucker hinzu. Am 20. wird die Zugabe wiederholt. Die Fermentation ist normalerweise innerhalb eines Monats abgeschlossen. Der fertige Wein wird in kleinere, saubere Flaschen gegossen. Sie werden sorgfältig verkorkt und in die Kälte gelegt.