Liebstöckel (Levisticum) ist eine mehrjährige Pflanze der Gattung Lovage, deren einziger Vertreter Lovage officinalis ist. Das Hauptmerkmal sind grüne gefiederte Blätter, ein aufrechter Stiel und ein ausgeprägtes Aroma.
In der Antike war Liebstöckel bei Mädchen sehr beliebt. Der Hauptzweck ist ein Liebestrank zur Unterordnung und Bindung von Männern. Heute ist dies teilweise vergessen worden und Liebstöckel wird in der Volksmedizin häufig zur Herstellung von Abkochungen und Infusionen verwendet.
Aufgrund der großen Menge an ätherischen Ölen ist die Pflanze in vielen Ländern als traditionelle Medizin anerkannt und im Register der Heilkräuter eingetragen. Brühen sind perfekt für Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und des Urogenitalsystems geeignet, die zur oberflächlichen Behandlung von Hautkrankheiten eingesetzt werden.
Beschreibung: Eine mehrjährige Pflanze der bis zu 2 Meter hohen Schirmfamilie mit gefiederten monochromatischen hellgrünen Blättern.
Für medizinische Zwecke wird eine Form der Pflanze verwendet: medizinischer Liebstöckel.
Oft wird zur Herstellung von Abkochungen und Infusionen die Wurzel in zerkleinerter Form verwendet.
Heimat - Iran und Afghanistan, aber es wächst in weiten Teilen Europas, Afrikas und anderen Ländern. Es ist im gesamten SND mit einem gemäßigten Klima anzutreffen. Einige Gärtner pflegen Liebstöckel in ihrem Garten zur weiteren Verwendung für medizinische Zwecke.
Aber es gibt eine Überzeugung, dass, wenn Sie Büsche entlang des Zauns pflanzen, Probleme Sie umgehen werden.
Unter den vielen Heilkräutern unterscheidet sich Liebstöckel leicht durch seine charakteristischen Blattformen und sein starkes Aroma. Aber es gibt immer noch Amateur-Kräuterkenner, die eine andere Pflanze verwenden, die Liebstöckel zur Behandlung ähnelt. Seien Sie beim Sammeln vorsichtig, es gibt eine große Anzahl giftiger Pflanzen, die schwerwiegende Folgen in Form von Atemnot, Anämie, Vergiftung, Erbrechen und Darmverstimmung, Hautausschlag, Schwindel usw. haben.
Das Aussehen und der Geruch von Liebstöckel sind dem von Sellerie sehr ähnlich, wo es auch ein entwickeltes verzweigtes Wurzelsystem gibt. Das Root-System ist so leistungsfähig, dass es manchmal einige Anstrengungen erfordert, es aus dem Infield zu entfernen.
Die Pflanze schmeckt bitter. Der Stiel ist röhrenförmig, aufrecht und verzweigt sich näher an der Spitze.
Glänzende, gefiederte Blätter mit gezackten Enden. Einzelne gelbe Blüten bilden einen komplexen Blütenstand. Die Blüte beginnt im Juni. Ovale Früchte reifen Anfang September.
Sobald die Leute nicht Liebstöckel nennen: Liebe, Liebestrasen, Liebestrank, Liebestrank, Liebe, Pfeifer, Zaun, Morgengras.
In der Volksmedizin werden alle Teile der Pflanze verwendet: Wurzel und Stiel mit Blättern.
Chemische Zusammensetzung
Die chemische Zusammensetzung der Pflanze ist sehr komplex. Die Zusammensetzung des Wurzelteils unterscheidet sich stark vom grünen Teil.
Der Wurzelteil ist ein komplexes Muster von Furocumarinen.
Der Pflanze werden auch photosensibilisierende Eigenschaften zugeschrieben.
Die Wurzeln enthalten:
- Lecithin,
- mineralische Elemente
- organische Säuren.
Butylphthalid und Ligustilid in der Wurzel der Pflanze sind für den charakteristischen Geruch verantwortlich.
Der grüne Teil der Pflanze enthält Vitamine fast aller Gruppen, ätherische Öle und Mineralien.
Liebstöckel hat eine breite Palette von medizinischen Eigenschaften. Werfen wir einen Blick auf das Bemerkenswerte an dieser Pflanze.
Liebstöckel kombiniert analgetische und entzündungshemmende Eigenschaften. Er hat kein gleiches und als Diuretikum. Geeignet zur Entspannung des Darms, mit anderen Worten, es ist ein ausgezeichnetes Abführmittel.
Fördert die Beseitigung von Parasiten aus dem menschlichen Körper. Liebstöckel ist ein ausgezeichnetes Verdauungsstimulans, es produziert guten Magensaft. Krankheiten wie Ödeme (infolge von Nierenproblemen), Lebererkrankungen sowie das Herz-Kreislauf-System - dies ist eine zusätzliche Liste von Indikationen für die Verwendung der Pflanze.
Wenn eine Person über Migräne oder Schlaflosigkeit besorgt ist, ist Liebstöckel für diesen Zweck perfekt, da er eine beruhigende Wirkung hat.
Zu den Indikationen für die Anwendung zählen auch Lungenerkrankungen.
Während einer Erkältung, wenn Vitamine knapp sind, dient Liebstöckel als allgemeines Tonikum, das zur Stärkung des Immunsystems beiträgt.
Kontraindikationen
Liebstöckel hat wie alle Heilpflanzen Kontraindikationen. Es sollte nicht in Gegenwart solcher Krankheiten oder Zustände des Körpers eingenommen werden:
- Schwangerschaft,
- Stillen,
- Hypertonie,
- Allergie gegen Regenschirmpflanzen,
- starke Schmerzen
- Menstruation,
- chronische Hämorrhoiden,
- individuelle Intoleranz,
- Kinder unter 12 Jahren,
- Nierenerkrankung im akuten Stadium,
- zusammen mit Diuretika.
Die Dosierung der auf dieser Pflanze basierenden Mittel hängt direkt vom Alter, dem Gesundheitszustand und den individuellen Merkmalen des Organismus ab. Liebstöckelhaltige Arzneimittel sind nicht immer sicher, daher müssen sie mit äußerster Vorsicht angewendet werden.
Kräuter Liebstöckel Anwendung
Erstens ist Liebstöckel eine Heilpflanze. Sein zweiter Vorteil wird als Gewürz für eine Vielzahl von Gerichten verwendet. Die Pflanze hat sich auf dem Gebiet der Kosmetik (insbesondere Haut- und Haarpflege) verbreitet.
Die Anlage hat eine einzigartige Eigenschaft - sie kann praktisch ohne Abfall verwendet werden. Und die Wurzel und die Blätter und die Blattstiele - es gibt eine Verwendung für alles. Aber es gibt eine Bedingung.
Während der Vorbereitung des Liebstöckels für die Blüte (es beginnt, Blütenstiele freizusetzen) oder wenn die Pflanze vollständig geblüht hat, ist die Verwendung strengstens untersagt. Der Verwendungszweck ist unerheblich. Es muss daran erinnert werden, dass dieser Zeitraum die Verwendung der Pflanze entweder in Form eines Arzneimittels oder in Form eines Gewürzs für Lebensmittel vollständig ausschließt.
Sie können die vorteilhaften Eigenschaften zu diesem Zeitpunkt vergessen, Liebstöckel, der gefährliche Substanzen ansammelt, wird giftig. Dies ist genau der Grund für das Nutzungsverbot. Für den Rest der Zeit keine Angst, es kann gesammelt, für die Lagerung vorbereitet, roh verzehrt werden.
Die Pflanze hilft super:
- mit Anämie;
- mit Ödemen;
- wenn Sie Kopfschmerzen haben;
- in Gegenwart von Herzerkrankungen;
- als Antihelminthikum;
- wenn Heiserkeit oder Bronchitis Sorgen machen;
- wenn Sie beruhigende Unterstützung benötigen;
- mit Gicht.
Die Pflanze verbessert die Verdauung
Verschiedene Gerichte sind viel aromatischer und appetitlicher, wenn Sie Liebstöckelgrün hinzufügen. Als Gewürz passt Liebstöckel perfekt zu fast jedem Salat. Suppe aus Kartoffeln, Erbsen, Bohnen oder Linsen bekommt mit diesem Gewürz einen lebendigen Geschmack.
Lyubets dient als Ergänzung zu gebratenem Gemüse, Eintöpfen und Meeresfrüchtegerichten. Und wenn Sie der Zucchini Würze hinzufügen (wie Sie wissen, hat dieses Gemüse einen schwachen Geschmack), wird der Geschmack des Gemüses durch das Hinzufügen von Liebstöckel zu Gemüse mit einem schwachen Geschmack - wie zum Beispiel Zucchini - wieder belebt.
Hausmannskost ermöglicht die Verwendung aller Teile von Liebstöckel. Das Grün der Liebeskräuter zeichnet sich durch einen scharfen, süßlichen Geschmack aus, es gibt einen Hauch von leichter Bitterkeit, aber gleichzeitig ein starkes, scharfes und anhaltendes Aroma. Es ist erlaubt, sowohl getrocknet als auch frisch zu verwenden.
Gerichte, zu denen Liebstöckel hinzugefügt wird:
- Krautsuppe;
- Borscht;
- Suppen;
- Brühen;
- Roastbeef, Lammfleisch;
- Ein Fisch;
- Hausvogel;
- Reis;
- Gemüse.
Cremige Kräutersuppe
Sommersalate nehmen dank frischer Blätter einen anderen Farbton an, und Wintersalate werden mit Hilfe eines aus der Wurzel der Pflanze zubereiteten Pulvers mit einem neuen Geschmack ergänzt. Liebstöckel eignet sich auch hervorragend für Gerichte aus Hülsenfrüchten und Meeresfrüchten. Der Geschmack verschiedener Soßen und Saucen wird sich deutlich verbessern.
In vielen Ländern wird Liebstöckel als Beilage verwendet. Zu diesem Zweck werden die Stängel und Blätter der Pflanze frittiert.
Im Maßstab der Lebensmittelindustrie wird eine Pflanze wie Liebstöckel als Aromastoff für Süßwaren verwendet. Bei der Herstellung von alkoholischen Getränken wird es auch verwendet.
Schnelle Cacci mit grünem Knoblauch und Liebstöckel
Kann als Ergänzung zu Gewürzen wie Petersilie, Rosmarin und kriechendem Thymian dienen. Gewürz ist ein starkes natürliches Aroma, verwenden Sie es daher sparsam. Ungefähre Norm: frische Pflanze - 1 - 1,5 g pro 1 Liter Produkt und in Form von trockenem Pulver 0,2 - 0,3 g.
Beschreibung der Anlage
Die Liebstöckelpflanze und ihre vorteilhaften Eigenschaften werden bei der Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt. Es wird auch Bergsellerie, Liebesgras, Pfeifer, mehrjähriger Sellerie, Zaungras und andere genannt. Die Größe der Pflanze ist beeindruckend: Unter guten Bedingungen kann sie bis zur Höhe des menschlichen Wachstums wachsen. Es hat einen bloßen, röhrenförmigen Stiel, der sich nach oben verzweigt. Lieblingsgrasblätter haben oben gezackte Bereiche. Von unten keimen sie normalerweise auf kurzen Stecklingen und von oben auf längeren.
Während der Blütezeit erscheinen oben Blütenstände. Sie bestehen aus kleinen Blüten, von denen jede oft fünf Blütenblätter hat. Die Blüten haben eine helle Farbe, normalerweise weiche Gelbtöne. Sie können die Blüte dieses Kraut in den ersten Sommermonaten beobachten, und etwa 1,5 Monate nach Beginn der Blüte reifen die Früchte.
Wie man das Gewürz aufbewahrt
Es ist erlaubt, Liebstöckel sowohl in seiner Gesamtheit als auch in Form eines Pulvers zu speichern, das mit Salz vorgemischt ist. Gemahlene Gewürze können bis zu 1,5 Jahre gelagert werden. Lagerbedingungen: an einem kühlen, dunklen Ort, in einem hermetisch verschlossenen Behälter.
Trockengewürz
Die vorteilhaften Eigenschaften von Liebstöckel sind nicht nur in der Medizin anerkannt, sondern haben auch in der Kosmetologie breite Anwendung gefunden. Im Bereich der Parfümerie wird es als Parfüm verwendet, in Spa-Salons ist Liebstöckel eine Zutat für die Aromatherapie sowie für Massageverfahren. Die Zusammensetzung von Hand- und Fußpflegeprodukten wird oft durch einen Extrakt dieses wunderbaren Krauts ergänzt.
Sammlung und Aufbewahrung von Liebstöckeln
Die Wurzeln der Liebstöckel werden im zeitigen Frühjahr oder Herbst geerntet. Wenn sie im Frühjahr geerntet werden, werden sie ausgegraben, gewaschen, zu große Wurzeln werden in zwei Hälften geschnitten, danach an einem Seil aufgereiht und unter einem Baldachin oder in einem Raum mit guter Belüftung getrocknet. Sie können den Vorgang beschleunigen, indem Sie zum Trocknen einen Ofen oder einen elektrischen Trockner verwenden. Die optimale Temperatur für Liebstöckelwurzeln beträgt 35 ° C. Trockene Rohstoffe werden auf einer Kaffeemühle zerkleinert, durch ein Sieb gesiebt und in hermetisch verschlossenen Gläsern in einem trockenen, kühlen, dunklen Raum aufbewahrt.
Wenn Sie die Wurzeln im Herbst ernten, können Sie sie den ganzen Winter im Keller lagern, wie Karotten, die mit trockenem Sand bestreut sind.
Auf dem Foto: Liebstöckelblätter
Liebstöckelblätter müssen während oder nach der Blüte gesammelt werden: Bis Regenschirme auf der Pflanze erscheinen, sind zu wenig Nährstoffe in den Blättern. Es ist besser, die Blätter nach einem guten Regen zu schneiden, nachdem Sie darauf gewartet haben, dass die Büsche trocknen.Die Blätter werden unter den gleichen Bedingungen wie die Wurzeln getrocknet: Sie werden in einer Schicht auf Papier oder Stoff unter einem Baldachin oder auf einem belüfteten Dachboden ausgelegt. Grüns können auch in einem Trockner bei 35 ° C getrocknet werden. Lagern Sie trockene Liebstöckelblätter in einem Glasbehälter.
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Liebstöckelfrüchte sind auch medizinische Rohstoffe, die geerntet werden, nachdem sie vollständig reif, getrocknet, gedroschen und in einem dicht verschlossenen Behälter gelagert wurden.
Liebstöckel vom Alkoholismus
Medizinische Liebstöckel ist nichts anderes als ein pflanzliches Heilmittel, das eine große Dosis Kaliumsalze enthält. Außerdem enthält die Pflanze genügend Tannine, ätherische Öle und Antioxidantien.
Bei regelmäßiger Einnahme entsteht eine anhaltende Abneigung gegen alkoholische Getränke. Zuallererst beginnt eine Person negativ auf den Geruch zu reagieren, der von Alkohol ausgeht. Anzeichen wie Übelkeit und Schwindel treten auf. Toxine und gefährliche Substanzen, die sich bei längerem Alkoholkonsum aufgrund der reinigenden Eigenschaft des Krauts ansammeln, werden schnell aus dem Körper ausgeschieden. Der Grund dafür ist die starke harntreibende Wirkung.
Rezept
Wurzelkochung
Trocknen Sie die Wurzel der Pflanze vor, mahlen Sie, es wird 3 EL dauern. Esslöffel trockenes Produkt. Gießen Sie 300 ml kochendes Wasser in einen hitzebeständigen Behälter. Alle Zutaten gut mischen, dann in Brand setzen und 10 Minuten köcheln lassen. Nachdem die Brühe etwas abgekühlt ist, mit Gaze abseihen.
Wie zu trinken - 50 ml täglich jeden Morgen. Die Behandlungszeit ist individuell - fahren Sie fort, bis die Person die Sucht vollständig überwunden hat.
Trockene Wurzel
Kontraindikationen
Die Liste der Einschränkungen umfasst:
- individuelle Unverträglichkeit sowie Allergien;
- Nierenkrankheit
- Erkrankungen der Blase;
- Gastritis, Geschwür, Hämorrhoiden;
- Schwangerschaft und Stillzeit.
Volksrezepte
- Kochen Abkochung von Wurzeln: 1 Teelöffel gehackte Wurzeln wird mit einem Glas heißem Wasser gegossen, 30 Minuten in einem verschlossenen Behälter gekocht und 10 Minuten abgekühlt. Dann wird die Brühe filtriert und ihr Volumen mit gekochtem Wasser auf das Original gebracht. Nehmen Sie 1-2 EL. l. 3 mal täglich.
- Kochen Infusion von Wurzeln: 1 Teelöffel zerkleinerte Wurzeln ein Glas kochendes Wasser gießen, langsam abkühlen lassen und filtrieren. Es wird zu gleichen Teilen tagsüber in 5-6 Empfängen eingenommen.
- Kochen Aufguss von Kräutern: 2 Teelöffel ohne gehackte Wurzel, 1/4 Liter kaltes Wasser gießen, zum Kochen bringen und sofort abtropfen lassen.
- mit Kopfschmerzen - Gießen Sie kochendes Wasser über die Blätter und atmen Sie 5 Minuten lang über die Brühe, die mit einem Handtuch bedeckt ist.
- mit Nierenerkrankungen - Gießen Sie 30 g trockene Wurzel mit 1 Liter kochendem Wasser. Bestehen Sie auf 30 Minuten und trinken Sie morgens auf nüchternen Magen 1/2 EL.
- Bronchitis heilen Die Brühe hilft -1 TL. trockene Wurzel, 1 EL gießen. Wasser und 30 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie 1-2 EL. l. 3 mal am Tag vor den Mahlzeiten.
Für Frauen
Die weibliche Hälfte der Menschheit verwendet ätherisches Öl als Aphrodisiakum. Liebstöckel wird mit magischen Eigenschaften gutgeschrieben.
Die Vorteile von Liebstöckel sind seine Kältebeständigkeit. Es verträgt den Winter gut. Frühe Triebe erscheinen. Selbst in den nördlichen Regionen gibt es jede Chance, Samen zu bekommen, die sehr lichtintensiv sind. Sie benötigen eine ausreichende Menge an Feuchtigkeit und fruchtbaren Boden.
Die Besonderheit der Pflanze ist ein zweijähriger Entwicklungszyklus. Zu Beginn des ersten Jahres erscheint eine Rosette aus Blättern mit einem Rhizom, während des zweiten Jahres wachsen ein blühender Stiel sowie Samen. Es ist notwendig, eine ausreichende Menge an Feuchtigkeit zu überwachen, da es sonst zu einer Wachstumsverzögerung und einer Verringerung der Ausbeute kommt und infolgedessen die Qualität minimiert wird.
Auf einer Fensterbank wachsen
Die Zuchtmethode der Liebstöckel sind Samen, die entweder vor dem Winter oder im zeitigen Frühjahr gesät werden. Vom Wind zerstreute Samen (Selbstsaat) werden in die Beete gepflanzt, wo neue Pflanzen wachsen.Liebstöckel entwickelt sich gut während der Teilung mehrjähriger Wurzeln. Wenn Sie ernsthaft anfangen möchten, diese Pflanze mit Samen zu züchten, ist es am besten, nicht zufällig zu säen, sondern in Reihen zuerst grüne Triebe von etwa 10-15 cm zu keimen und sie dann als junges Grün zu verwenden.
Wo wächst
Lovage stammt aus dem Iran und Afghanistan. Weit verbreitet im Süden des europäischen Kontinents. In Amerika, Russland und anderen Kontinenten als Gewürz angebaut. In einigen Ländern ist die Pflanze in den staatlichen Arzneibüchern enthalten und wird daher auf Plantagen als medizinisches Pflanzenmaterial angebaut. Auch wird in großem Umfang kulturell kultiviert, um das wertvolle ätherische Öl der Liebstöckel zu erhalten.
Liebstöckel ist im Gegensatz zu den Wetterbedingungen nicht sehr wählerisch in Bezug auf die Zusammensetzung und Qualität des Bodens. Die Pflanze liebt Wärme, ausreichend Feuchtigkeit im Boden. Wächst gut in Töpfen und im Freien. Läuft selten wild.
Wachsende Eigenschaften
Die Besonderheit des wachsenden Liebstöckels besteht darin, dass die Ernte bei richtiger Pflege bis zu fünf Mal pro Saison erzielt werden kann, wobei die Blätter im Mai, Juni, Juli, August und September abgeschnitten werden. Nachdem die Familie auch nur ein paar Büsche der Pflanze gepflanzt hat, wird sie nicht ohne duftendes und vitaminreiches Grün zurückbleiben. Und es gibt nur fünf Komponenten des Erfolgs.
Einmal säte ich Liebstöckel entlang des Zauns, der mein Grundstück von der Rinne trennte. Die Samen sprossen, die Pflanzen entwickelten sich in zwei Jahren gut, aber dann mochten sie etwas an diesem Ort nicht und sie verschwanden. Später war ich überrascht, die "Flüchtlinge" auf der anderen Seite des Zauns zu finden, wo der Liebstöckel die sanften Kanten der Rinne beherrschte. Hier fehlte ihm weder Wasser noch Sonnenlicht. Aufgrund dieser Erfahrung pflanze ich jetzt Liebstöckel an einem hellen Ort auf dem Gelände und bereue kein Wasser dafür.
Im ersten Lebensjahr bildet die Pflanze Rosetten aus glänzenden großen Grundblättern, und Sie können bereits mit der Ernte beginnen. Ab dem zweiten Lebensjahr beginnt die Liebstöckel regelmäßig zu blühen. Um ein konstantes Wachstum junger Blätter zu erreichen, entferne ich die Blütenpfeile und verhindere deren Entwicklung. Dies ist auch wichtig, um eine gute Ernte von Liebstöckel-Rhizomen zu ernten. Im Jahr der Aussaat erreichen sie keine große Masse und wachsen erst im Herbst des zweiten Jahres.
