Geschenk der Krim - Jalta Bogen. Merkmale der Sorte, Anbautechniken, Ernte

Was ist das für eine Sorte?

allgemeine Charakteristiken

Auf eine andere Weise "Berg" genannt, Jalta Zwiebel - ungewöhnliche saftige Himbeerfarbe mit einem violetten Farbton... Im Gegensatz zu anderen Sorten dieser Kultur schmeckt es praktisch nicht bitter. Und auch die Pflanze hat viele andere nützliche Eigenschaften:

• enthält viele Antioxidantien (Substanzen, die das Altern verlangsamen);
• reich an Vitamin C;
• aktiviert die Freisetzung von Cystein (eine Aminosäure, die hilft, Toxine aus dem Körper zu entfernen);
• verbessert die Verdauung;
• wirkt sich günstig auf die Arbeit der Blutgefäße aus.

Wo wächst es?

Nur auf der Krim mit ihrem subtropischen Klima, einer großen Anzahl von Sonnentagen, speziellem Wasser und Boden kann man eine so einzigartige Vielfalt an Zwiebeln bekommen. Es wird geglaubt, dass echte Jalta-Zwiebeln wachsen ausschließlich in den Dörfern Zaprudnoye und Lavrovoye in der Nähe von Alushta (Wenn Sie auf der Autobahn von Simferopol nach Jalta fahren).

Beschreibung des Aussehens, Foto

Die Zwiebeln der Pflanze sind hellrosa oder saftig lila gefärbt. Die Anzahl der Schichten im Kopf beträgt mehr als 7 mit einer Dicke von jeweils bis zu 7 mm. Ihre Farbe ist blassrosa oder blassviolett. Die Form der Glühbirne ist flach, sozusagen abgeflacht.

Wichtig!

Der Geschmack von Jalta-Zwiebeln ist süßlich, völlig ohne Bitterkeit. Die Größe einer saftigen Zwiebel beträgt ca. 7 cm, sie wiegt durchschnittlich 150 g. Die Höhe einer grünen Feder beträgt 120 cm.

Vorteile und Nachteile

Vorteile:

• süßer Salatgeschmack;
• Mangel an Bitterkeit;
• attraktives Aussehen;
• Krankheitsresistenz.

Nachteile:

• nicht lange gelagert (4–5 Monate);
• zeigt seine Eigenschaften nur unter bestimmten klimatischen Bedingungen vollständig;
• lange Reifezeit (120-150 Tage).

Gegen welche Krankheiten und Schädlinge sind sie resistent?

Jalta Zwiebel ist resistent gegen die meisten Krankheiten, die für diese Kultur traditionell sind. In regnerischen Sommern kann es jedoch durch Mehltau beeinträchtigt werden. Pflanzen werden gemäß den Anweisungen mit Ridomil- oder Bordeaux-Flüssigkeit behandelt.

Bodenanforderungen

Damit die Zwiebel aus Jalta ihre Geschmackseigenschaften voll entfalten kann, werden braune oder braungraue Chernozemböden an der Südküste der Krim benötigt, die Tonschiefer enthalten. Die Dicke der fruchtbaren Schicht beträgt 70–80 cm.

Geschmacksqualitäten

Jalta-Zwiebeln haben einen ausgezeichneten süßen Geschmack ohne die Bitterkeit, die gewöhnlichen Zwiebeln innewohnt. Die Früchte enthalten 7,4% Zucker und bis zu 0,015 ätherische Öle pro 100 g rohe Zwiebeln.

Ausbeute

Aufgrund der langen Reifezeit werden Jalta-Zwiebeln häufiger durch Sämlinge gezüchtet.Mit dieser Methode kann der Ertrag 200 c / ha erreichen, und mit einer kernlosen Methode ist er zweimal niedriger.

Qualität erhalten

Aufgrund des hohen Gehalts an Zucker und Feuchtigkeit werden Jalta-Zwiebeln nicht lange gelagert - nur 4 bis 5 Monate.

Wie wird es benutzt?

Dies ist eine Zwiebel ausschließlich für Salatzwecke. Beim Kochen gehen sowohl der Geschmack als auch die meisten vorteilhaften Eigenschaften verloren. Außerdem sehen lila Zwiebeln in Suppen und anderen heiß gekochten Gerichten schlecht aus.

Chemische Zusammensetzung

100 g Jalta Zwiebel enthalten:

• Fett - 0 g;
• Proteine ​​- 1,6 g;
• Kohlenhydrate - 9 g.

Kaloriengehalt - 42 Kilokalorien pro 100 g.

Beschreibung der Jalta-Zwiebel

Jalta-Zwiebel ist ein Verwandter der Mader-Flachsorte, die im 19. Jahrhundert auf die Krim gebracht wurde. Reisende, daher der zweite Name der Art - die Krimzwiebel. Die beschriebene Pflanze gehört zu Salatsorten und hat viele positive Eigenschaften, von denen die Hauptursache der geringe Gehalt an ätherischen Ölen ist, wodurch die Zwiebeln die Schleimhäute nicht reizen und ihr Geschmack keine Bitterkeit und Schärfe aufweist.

Jalta Zwiebeln in Trauben zur Aufbewahrung gebunden

Trockene Schuppen, die eine Schutzschicht darstellen, können lila oder rosa gefärbt sein. Saftige Schuppen mit einer Dicke von bis zu 7 Millimetern sind weiß oder blassrosa gestrichen. In einem Kopf befinden sich nicht mehr als 7 solcher Schichten. Die Glühbirne hat eine leicht abgeflachte, abgerundete Form. Der Hauptvorteil wird sein Geschmack sein, dem ausgeprägte Bitterkeit und Schärfe fehlen.

Die Vegetationsperiode der Sorte liegt zwischen 140 und 150 Tagen.Daraus können wir schließen, dass die Pflanze viel Zeit benötigt, um die Früchte vollständig zu reifen.

Unterschiede zu anderen Sorten

Vergleichen wir zum Beispiel die Jalta-Zwiebel mit anderen Sorten roter Salatzwiebeln, die ebenfalls aus Samen auf der Krim stammen.

Obwohl die Jalta-Zwiebel anderen Erträgen in Bezug auf Ertrag unterlegen ist, übertrifft sie sie in Geschmack und Größe.

Sämling wachsende Technologie

Wie man im Winter Zwiebeln anbaut? Pflanzenmaterial kann zu Hause, in Gewächshäusern oder Gewächshäusern bezogen werden. Für den Anbau von Sämlingen zu Hause eignen sich Kunststoffbehälter oder Holzkisten.

Sie sind mit speziell vorbereitetem Boden gefüllt. Die Zusammensetzung des Bodens ist wie folgt:

- 1 Teil Grasland;

- 1 Teil Humus;

- 80 Gramm komplexer Mineraldünger.

Die Bodenschicht im Behälter sollte mindestens fünfzehn Zentimeter betragen. Die Samen sollten vor der Aussaat eingeweicht werden. Die Nassverarbeitungszeit beträgt mindestens zwanzig Stunden. Eine solche Verarbeitung erhöht die Keimung des Samens.

Nach der Verarbeitung werden die Samen getrocknet. In Behältern wird der Boden angefeuchtet und es bilden sich Rillen. Samen werden in sie gesät. Die Aussaat sollte nicht verdickt werden. Samen werden in einem Abstand von einem Zentimeter platziert. Die Saatfurchen sind mit Humus bestreut. Als nächstes wird der Boden verdichtet und mit sauberem Sand bestreut. Vorsichtig wässern und mit Folie abdecken. Die Saatgutbehälter werden an Orten mit einer Temperatur von mindestens 20 Grad Celsius aufgestellt. Die ersten Triebe erscheinen in sieben Tagen.

Wie unterscheidet man sich von einer Fälschung?

Beachtung!

Leider werden auf der Krim oft gefälschte Jalta-Zwiebeln verkauft, die ebenfalls auf der Halbinsel, aber in anderen Gebieten und auf einem anderen Boden angebaut werden.

Daher ist es wichtig zu wissen, wie man eine echte Jalta-Zwiebel von einer Fälschung unterscheidet:

• Farbe - von hellrosa bis lila;
• die Form der Glühbirne ist abgeflacht;
• der Geschmack ist süß ohne Bitterkeit;
• geschnitten - fleischige, weiße Schuppen mit blassrosa Rändern;
• es gibt keinen spezifischen Zwiebelgeruch, verletzt die Augen nicht;
• Es ist schwierig, die Skalen voneinander zu trennen.

Wachsend

Derzeit macht der Privatsektor den größten Teil der Zwiebelproduktion in Jalta aus. Es werden sowohl Saatgut als auch marktfähige Ernte zum Verkauf angeboten. Aufgrund der gestiegenen Nachfrage nach Zwiebeln aus Jalta und der Unfähigkeit des Privatsektors, das Saatgutproduktionsnetzwerk zu erweitern, tauchten massenhaft Gemüseprodukte von geringerer Qualität auf. Es kann also Sorten geben, die sich in Farbintensität, Saftigkeit und Dicke der Schuppen sowie mit einer ausgeprägteren Schärfe der Zwiebeln unterscheiden. Dies führt zu einer Abnahme des Marktwertes des Endprodukts.
Gegenwärtig besteht ein akutes Problem bei der Erhaltung der reinrassigen Zwiebelsorte „Jalta“. Dies ist hauptsächlich auf die Anbautechnologie zurückzuführen. Zwiebelsamen "Jalta" werden in Gewächshäusern mit Sämlingstechnologie angebaut. Diese Technologie ist manuell und sehr arbeitsintensiv. Außerhalb spezieller Saatgutfarmen ist es sehr schwierig, alle notwendigen Wachstumsbedingungen auf dem erforderlichen Niveau wiederherzustellen. Trotzdem ist es möglich, zu Hause eine Ernte von ausreichend hoher Qualität zu bekommen.

Kann es in anderen Regionen angebaut werden?

Jalta-Zwiebeln sind sehr wählerisch in Bezug auf die Zusammensetzung des Bodens und seine Temperatur (in Gebieten, in denen er wächst, wird der Boden tagsüber so weit wie möglich von der Sonne erwärmt und bleibt die ganze Nacht warm). Es ist möglich, es in anderen Regionen anzubauen, aber es wird nicht möglich sein, einen so süßen Geschmack wie auf der Krim zu erzielen. Diese Zwiebelsorte braucht auch viel Sonnenlicht, so dass ein Anbau in Zentralrussland fast unmöglich ist.

Z.B, Um aus Samen in der Region Moskau zu wachsen, ist es notwendig, die Kultur mit sehr fruchtbarem Boden zu versorgen und gut zu düngen vor dem Pflanzen mit Ammoniumnitrat und Kaliumsalz. Zwiebeln müssen an einem offenen, sonnigen Ort gepflanzt werden.

Vorteilhafte Eigenschaften

Das Vorhandensein vieler Mineralien und Vitamine in dieser Kultur macht ihre vorteilhaften Eigenschaften bedeutend. Insbesondere ein hoher Anteil an Vitamin C ermöglicht den erfolgreichen Einsatz von Jalta-Zwiebeln zur Vorbeugung von ARVI.

Darüber hinaus ist dieses Gemüse anders:

• die Kapazität nützlicher Antioxidantien (es gibt 2-mal mehr davon als andere Vertreter von Zwiebeln) - daher hat es die Fähigkeit, Entzündungen zu widerstehen;
• das Vorhandensein einer einzigartigen Substanz Allicin - daher kann es atypische Zellen im Körper blockieren, die Entwicklung von Tumoren verhindern;
• das Vorhandensein von Schwefel und seiner verschiedenen Arten - es hilft, die Menge an Toxinen im Körper zu reduzieren, den Cholesterinspiegel zu senken, die Herzfunktion sowie den Zustand von Haaren, Nägeln und Haut zu verbessern;
• die Fähigkeit, die Arbeit des Magen-Darm-Trakts positiv zu beeinflussen - insbesondere der Saft der Krimzwiebel stellt das Säuregleichgewicht des Magens wieder her;
• positiver Einfluss auf die Arbeit des Gehirns und des Nervensystems - besonders empfohlen bei Schlaflosigkeit und Arteriosklerose;
• Die Möglichkeit der Verwendung in der Kosmetik - Masken und Brei daraus helfen bei Haarproblemen, Akne und Hautpigmentierung.

Wie Wachse ich?

Um Jalta-Zwiebeln auf der Krim und besonders außerhalb der Krim anzubauen, muss man sich sehr anstrengen.

Einbettung in den Boden

Der Boden wird im Herbst ausgegraben und ist tief genug - mindestens 50 cm. Die gesamte ausgegrabene Schicht wird mit Humus (1: 1), Mineraldünger (50 g Ammoniumnitrat und Kaliumsalz pro 1 m2) gemischt. Bei schwerem Boden ist es besser, 1–2 Beutel Torf hinzuzufügen.

Der Landeplatz ist sonnig, offen und nicht vom Grundwasser überflutet.... Sie können Jalta-Zwiebeln mit Samen für Setzlinge und Sevkom pflanzen.

Wie sät man Samen für Setzlinge?

Verfahren:

1. Die Samen werden kalibriert.
2. Dann eine halbe Stunde in Kaliumpermanganat (leicht rosa Lösung) einweichen.
3. 6 Stunden in einen Wachstumsstimulator gegeben.
4. Sie werden getrocknet und in Sämlingsbehältern in einem Abstand von 1 cm zwischen den Samen und 5 cm zwischen den Reihen gepflanzt (die Aussaattiefe für Sämlinge beträgt 1 mm).
5. Stellen Sie die Behälter bis zur Keimung an einem warmen Ort (25 ° C) unter Plastikfolie.
6. Nach dem Picken der Sprossen wird der Film entfernt, die Temperatur auf 15 ° C gesenkt.

Weitere Pflege der Sämlinge umfasst:

• Regelmäßige Bewässerung (der Mutterboden sollte immer feucht sein). Die Bewässerung sollte eine Woche vor dem Einpflanzen in den Boden reduziert werden.
• Dünger: Zwei Wochen nach der Keimung mit einer Mischung aus 30 g Superphosphat, 5 g Harnstoff und 3 g Kaliumchlorid pro 5 l Wasser füttern.
• eine Woche später - mit einer Nitratlösung (1 g pro 1 Liter Wasser).

Auf offenem Boden werden Jalta-Zwiebeln im Alter von 50-60 Tagen transplantiert, wenn 3-4 grüne Federn auf der Pflanze sind. Vor dem Pflanzen werden die Federn in die Mitte geschnitten. Das Schema zum Pflanzen von Zwiebeln in einem Gartenbeet ist 10 × 40 cm. Wenn der Boden gut bewässert wird, werden die Zwiebeln etwa zur Hälfte in den Boden eingegraben, der Boden wird verdichtet.

Sevkom

Sie können Jalta Zwiebel Sevkom pflanzen... Pflanzenmaterial muss sehr sorgfältig ausgewählt werden, um keine Fälschung zu kaufen. Nach einer vorbeugenden Behandlung mit Kupfersulfat werden die Sämlinge wie die von den Sämlingen gezüchteten Zwiebeln im Garten gepflanzt.

Pflege

Jalta-Zwiebeln sind sehr wählerisch beim Gießen: Ohne ausreichende Feuchtigkeit erhalten sie nicht die notwendige Saftigkeit und Süße. Drei Wochen vor der Ernte werden die Zwiebeln jedoch nicht mehr bewässert (Verhinderung des Verfalls). Für ein besseres Eindringen von Feuchtigkeit in die Wurzeln wird das Gartenbeet regelmäßig gelockert und gejätet. Diese Aktivitäten sind auch erforderlich, damit die Glühbirnen die maximale Sonnenmenge erhalten.

Wichtig!

Nach dem Vergrößern der Glühbirnen wird "in die entgegengesetzte Richtung hillen" durchgeführt - sie schaufeln die Erde zur besseren Beleuchtung von ihnen ab.

Jalta Zwiebeln werden 2 mal im Monat gefüttert:

• erste Fütterung - eine Lösung eines Marienkäfers (1:10) oder Hühnerkot (1:20);
• zweite und nachfolgende Fütterung - Mineraldünger (40 g Superphosphat und 20 g Kaliumchlorid).

Merkmale der Jalta-Zwiebel

Ein großer Vorteil für den menschlichen Körper ist eine Vielzahl von roten Zwiebeln, die nicht in jeder Region angebaut werden können. Selbst wenn alle Bedingungen der Agrartechnologie eingehalten werden, kann der unübertroffene Geschmack nicht erhalten bleiben. Nur die Krim ist für den Anbau geeignet. Wir sprechen von einer so interessanten Art wie der Jalta-Zwiebel. Es gibt einen gewissen Unterschied, der es Ihnen ermöglicht, es auf einen separaten Schritt zu setzen und es von anderen Sorten zu unterscheiden.

Die rote Zwiebel der Sorte Yalta ergibt abgeflachte Früchte mit einer kräftigen violetten Farbe.

Die Schuppen sind saftig und dick. Bitterkeit fehlt völlig, dank derer die Sorte als Salat bezeichnet wurde und frisch gegessen wird. Nach der Wärmebehandlung verliert der Kolben alle vorteilhaften Eigenschaften. Die Vegetationsperiode für die Jalta-Zwiebel beträgt 150 Tage.

Diese Sorte ist äußerst beliebt, dank derer Verkäufer versuchen, Käufer zu täuschen und ihnen mit gerissenen Techniken gefälschte Zwiebeln zu verkaufen, die sie als das berühmte Jalta ausgeben. Es ist sogar bekannt, dass weiße gewöhnliche Rüben in Tinte eingeweicht werden, damit sie die gewünschte rötliche Farbe annehmen und die Fälschung wie das Original aussieht.

In Anbetracht dessen müssen Sie wissen, dass der echte Krimbogen an folgenden Merkmalen zu erkennen ist:

• die Köpfe sind flach und tiefviolett;
• Rüben haben auf der Krim einen süßlichen Geschmack ohne den geringsten Anflug von Bitterkeit.
• in dem Abschnitt werden weiße Zellstoffschichten unterschieden, die eine lila Tönung haben;
• Diese Sorte reizt die Schleimhaut nicht, verursacht keine Tränenfluss und hat keinen stechenden Geruch.
• Jalta Zwiebelschuppen sind eng miteinander verbunden und ihre Anzahl überschreitet 7 Stück nicht.

Ogorodnikov interessierte sich nicht nur in den südlichen Regionen für die Jalta-Zwiebel. Wie kann man es in der mittleren Spur anbauen? Zunächst ist zu beachten, dass die Aussaat von Saatgut auf offenem Boden ausschließlich auf der Krim erfolgt. In allen anderen Gebieten wird der Anbau dieser Sorte ausschließlich von Sämlingen durchgeführt.

Der Beginn des Frühlings gilt als optimaler Zeitpunkt für die Aussaat. Sämlingskästen werden in einem beheizten Raum oder in einem Gewächshaus aufgestellt.

Das Pflanzen der berühmten Zwiebelsämlinge aus Jalta erfolgt wie folgt. Die Boxen sind vorbereitet und desinfiziert. Danach wird Nährboden in sie gegossen, der aus verrottetem Laub und verrottetem Mist sowie Erde besteht. Dort wird auch etwas Superphosphat zugesetzt. Der Samen wird desinfiziert, indem er in eine Lösung von Kaliumpermanganat gegeben wird, wonach er gut getrocknet wird.Rillen werden im Boden in einem Abstand von 5 cm voneinander und in einer Tiefe von 1 cm hergestellt. Der Abstand zwischen den Samen sollte ebenfalls 1 cm betragen. Die Bewässerung erfolgt mit einer Sprühflasche. Bis zum Auftauchen der Triebe werden die Kisten in einem Raum mit einer Temperatur von + 25 ° C aufbewahrt und dann tagsüber auf + 15 ° C und nachts auf + 10 ° C abgesenkt. Zweimal werden die Sämlinge mit komplexen Düngemitteln gefüttert und vor dem Pflanzen auf offenem Boden gehärtet.

Ernte und Lagerung

Jalta-Zwiebeln werden etwas später als gewöhnlich geerntet - in der zweiten Augusthälfte. Es ist wichtig, rechtzeitig vor der Regenzeit zu sein, sonst können Sie die Ernte verlieren - die Zwiebeln verrotten.

Die Ernte beginnt, wenn die Blätter fallen... Die Glühbirnen werden ausgegraben und zur Aufbewahrung an einem belüfteten Ort ausgelegt. Anschließend werden sie in einen Keller oder Keller mit einem Feuchtigkeitsgehalt von nicht mehr als 70% gebracht, wo die Zwiebeln 4 bis 5 Monate gelagert werden.

Sämlingsmethode des Wachstums

Jalta-Zwiebeln sind späte Sorten. Ab dem Zeitpunkt des Pflanzens dauert es fünf Monate, bis eine marktfähige Rübe vollständig ausgereift ist. Wenn Samen direkt in den Boden gesät werden, nimmt die Qualität der Ernte ab. Auch in Regionen mit einer kurzen Sommerperiode ist ein Anbau fast unmöglich. Die Zweijahresmethode ist mit Schwierigkeiten behaftet. Zwiebelsets sind schlecht gelagert. Auf diese Weise angebaute Zwiebeln haben einen schärferen Geschmack. Mit der Sämlingsmethode können Sie diese Probleme lösen.

Wie wird es gegessen?

Zwiebeln dieser Sorte können in Salate gegeben werden, die mit geschnittenen Zwiebelringen für Fisch- und Fleischgerichte garniert sind. Sie können es sogar einfach so essen, mit Brot.

Die von Krimzüchtern gezüchtete süße Jalta-Zwiebel wächst am besten auf den felsigen und fruchtbaren Böden der Halbinsel unter der großzügigen Sonne des Südens. Es ist möglich, es in anderen Regionen anzubauen, aber es wird nicht funktionieren, um den ursprünglichen Geschmack zu erreichen. Beim Kauf reifer Zwiebeln oder Sets auf der Krim ist es wichtig, nicht auf eine Fälschung zu stoßen.

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