Der russische Name für den Pilz-Champignon kommt vom französischen Wort Champignon, was einfach "Pilz" bedeutet. Wir alle sind seit langem daran gewöhnt, dass essbare Champignons in speziellen Gewächshäusern angebaut werden, und deshalb halten wir diesen Pilz für fast künstlich. Es gibt jedoch viele Arten von Champignons, die auf natürliche Weise wachsen: in Wäldern, auf Wiesen und Weiden. Sie sind nicht weniger schmackhaft als die in künstlichen Myzelen gezüchteten und enthalten sicherlich keine Zusatzstoffe.
Auf dieser Seite sehen Sie ein Foto und eine Beschreibung der Arten von Champignons, die unter natürlichen Bedingungen wachsen: Feld, Common, Two-Ring und Bernard.
Wie Champignons Pilze aussehen
Erwachsene, voll reif und bereit zur Ernte, werden durch eine massive, ziemlich dichte, abgerundete oder flachere Kappe mit einer weißen oder bräunlichen Oberfläche dargestellt, die glatt oder mit dunklen Schuppen bedeckt ist. Die Teller sind locker, weiß, aber mit zunehmendem Alter dunkler. Das Bein ist zentral gelegen, flach und meist dicht. Kann innen hohl sein. Es gibt eine teilweise Abdeckung, die durch einen gut sichtbaren ein- oder zweischichtigen Ring dargestellt wird. Das Fruchtfleisch kann verschiedene weißliche Farbtöne aufweisen.
Andere Namen
Manchmal wird dieser Pilz als gemeiner oder Bürgersteig bezeichnet, weil er in Städten und kleinen Dörfern neben der Straße wächst, oft neben den Bordsteinen von Gehwegen. Wenn wir uns an die Fähigkeit von Pilzen erinnern, giftige Substanzen aus der Umwelt anzusammeln, ist es besser, solche Proben nicht zu essen.
Wissen Sie? Die Feldvielfalt der Champignons auf Englisch klingt wie "Pferdepilz" und erhielt einen so ungewöhnlichen Namen aufgrund seines engen Wachstums zu Ställen auf Böden, die reich an Gülle sind.
Fotogallerie
Saison- und Sammelregeln
In einer gemäßigten Klimazone können Sie ab Ende Mai mit dem Sammeln der betreffenden Pilze beginnen und bis Oktober oder sogar November nach ihnen suchen. Es ist möglich, die für die Ernte optimale Reife des Champignons durch den Film zu bestimmen, der Stiel und Kappe verbindet: Es ist besser zu ernten, wenn er bereits gut gedehnt ist, aber noch keine Zeit zum Brechen hatte (Durchmesser der Kuppel) beträgt 4–10 cm). Solche Exemplare werden so fleischig und schmackhaft wie möglich sein, was der Pilzsammler braucht.
Natürlich ist es besser, keine beschädigten und unangenehm riechenden Pilze zu nehmen, aber gesunde und gleichmäßig gefärbte Pilze können vorsichtig aus dem Boden gedreht werden. Im Gegensatz zu den meisten anderen Waldpilzen müssen Sie keine Feldpilze schneiden, was auf die strukturellen Merkmale des Pflanzenmyzels zurückzuführen ist. Die nach ihnen verbleibenden Löcher sollten mit einem Substrat bedeckt werden, wobei zuerst alle Reste der vorherigen Ernte oder unbrauchbare Exemplare entfernt werden.
Wissen Sie? Der heimische Anbau von Champignons in Europa begann bereits im 17. Jahrhundert. Dann galt es als Delikatesse und wurde in unterirdischen Räumlichkeiten angebaut, die hauptsächlich Monarchen gehörten. In Russland wurde diese Praxis erst im 18. Jahrhundert relevant.
Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften von Champignons
Pilze werden als diätetische und fettarme Lebensmittel klassifiziert. 100 g Pilzpulpe enthalten ca. 26-27 kcal. Frische Pilze sind weniger nahrhaft. Die Zusammensetzung wird durch 4,3 g Protein, 1,0 g Fett, 0,1 g Kohlenhydrate, 1,0 g Asche und 91 g Wasser dargestellt.Die Vorteile eines solchen Produkts für den menschlichen Körper sind ebenfalls unbestreitbar aufgrund des Vorhandenseins einer signifikanten Menge an Phosphor in der Zusammensetzung, was Folgendes ermöglicht:
- Stoffwechselprozesse normalisieren;
- Ton den Körper;
- das Gefühl der Müdigkeit lindern;
- Reizbarkeit lindern;
- das Nervensystem beruhigen;
- das Risiko eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls verringern;
- Wiederherstellung der Funktion von Magen und Darm;
- Appetit unterdrücken.
Das Produkt verbessert das Gedächtnis und die Konzentration, wirkt sich positiv auf den Zustand der Sehorgane aus und stärkt das Bindegewebe des Körpers, einschließlich Knochen, Zähne, Haut, Haare und Nägel. Pilzsaft kann bakterizid wirken. Trockenes Pilzpulver ist nützlich bei der Behandlung von Hepatitis und Magengeschwüren.
Wo wachsen Pilze?
Neben der Frage, wie der Champignon aussieht, ist sein Lebensraum auch ein interessantes Diskussionsthema. Diese Pilze kommen in fast allen Teilen der Welt vor, mit Ausnahme der Regionen des hohen Nordens und der Wüstengebiete. Champignons gehören zu jenen Arten von Lebewesen, die von toten Geweben von Organismen und von Tiersekreten leben. Daher sollte man solche Pilze auf reichlich gedüngtem oder humusreichem Boden suchen.
Meistens wachsen sie nicht individuell, sondern in Familien, deren Anzahl sehr bedeutend sein kann. Wenn sie in Kolonien wachsen, bilden sie ovale Reihen, die im Volksmund Hexenkreise genannt werden.
Auf territorialer Basis werden Champignons normalerweise in diejenigen unterteilt, die in der Waldzone leben, im Steppengebiet wachsen und auch in Waldlichtungen wachsen. Es gibt auch solche, die an Orten wachsen, an denen keine Vegetation vorhanden ist.
Als nächstes werden wir die Arten von Champignons betrachten (wie die Fotos aussehen), die am häufigsten auf dem Territorium unseres Landes zu finden sind.
Schaden und Kontraindikationen von Pilzen
Trotz der erheblichen Anzahl von vorteilhaften Eigenschaften, die Pilzpulpe speichert, Das Vorhandensein einiger Kontraindikationen sollte ebenfalls berücksichtigt werden:
- Vorschulalter;
- Funktionsstörungen der Magen- und Darmorgane;
- Leberfunktionsstörung;
- individuelle Intoleranz.
Beim Verzehr von Pilzgerichten ist Vorsicht geboten, wenn in der Vergangenheit ungeklärte Allergien aufgetreten sind. Es ist auch wichtig zu bedenken, dass eine starke Wärmebehandlung von Fruchtkörpern sie weniger nahrhaft und gesund macht.
Anwendung
Waldpilze werden in verschiedenen Bereichen eingesetzt: in der Medizin, Pharmazie, Kosmetologie, Diätetik und Kochen.
Kochanwendungen
Wildproben werden in Kategorie 1 klassifiziert, d.h. Sie sind sicherlich essbar. Diese Pilze sind aromatisch und nahrhaft. Sie sind Fischen im Phosphorgehalt überlegen. Geeignet für Lebensmittel aller Art: roh, gebraten, gekocht usw.
Kulinarische Experten stellen daraus eine Vielzahl von Beilagen her. Sie schmecken besonders gut, wenn sie mit Zwiebeln in Oliven- oder Sonnenblumenöl gebraten werden.
Anwendung in Medizin und Pharmazie
Champignons werden häufig zur Herstellung von Präparaten mit bakteriziden Eigenschaften, Salben oder Tinkturen verwendet. Sie werden zur Behandlung von Typhus eingesetzt.
Folsäure erhöht die Produktion roter Blutkörperchen im roten Knochenmark und fördert den Stoffwechsel. Es wirkt sich positiv auf die Funktion des Herzens und der Blutgefäße aus. Bei schwangeren Frauen fördert der Verzehr kleiner Mengen Champignons die Entwicklung des Fötus und hilft bei der Bildung der Plazenta.
Aminosäuren, Mineralien und Vitamine helfen, das Energiegleichgewicht wiederherzustellen und das menschliche Immunsystem zu stimulieren.
Eine große Menge an Protein und Antioxidantien hilft, den Blutzucker zu senken, daher sind Pilze für Patienten mit Diabetes mellitus angezeigt.
Bei älteren Menschen verbessern sie das Gedächtnis, stimulieren das Gehirn und erhöhen die Konzentration.
Anwendung in der Diätetik
Champignons kombinieren erfolgreich hohen Energiewert und niedrigen Kaloriengehalt. Sie enthalten mehr B-Vitamine als Gemüse. Pflanzenfasern und Ballaststoffe geben ein schnelles Gefühl der Fülle, daher verschreiben Ernährungswissenschaftler dieses Produkt als Nahrungsergänzungsmittel für diejenigen, die Gewicht verlieren möchten.
Für diejenigen, die Sport treiben oder ins Fitnessstudio gehen, hilft die Verwendung von Pilzen beim Aufbau von Muskelmasse.
Essbare Arten und Sorten von Champignons
Einige Arten wachsen ausschließlich in Wäldern (A.silvaticus und A.silvikola), und Bodensaprotrophen (A.bisrorus, A.bitorquis und A.subreronatus) wachsen in offenen Räumen zwischen Grasbeständen unterschiedlicher Höhe. Unter anderem gibt es Wüstenarten wie A. bernardii und A. thabularis.
Feldchampignon
A. arvensis hat einen ziemlich großen Fruchtkörper mit einer dickfleischigen, rundglockenförmigen oder konvex ausgestreckten Kappe, in deren Mitte sich ein kleiner Tuberkel oder eine leichte Abflachung befindet. Das Fruchtfleisch ist weiß oder cremig mit einem Mandel- oder Anisaroma. Eine ockerfarbene Tönung und eine langsame Vergilbung können vorhanden sein. Die Oberfläche ist seidig oder glatt und mit gelblichen oder bräunlichen Schuppen bedeckt. Die Platten sind oft beabstandet und charakteristisch geschwollen. Der Bereich des Pedikels ist zylindrisch, glatt, mit Ausdehnung oder Verdickung an der Basis. Die Sporen sind schwarzbraun gefärbt.
Waldpilz
Der Fruchtkörper von A. silvaticus hat eine eiförmige, glockenförmige oder flach ausgebreitete Kappe, oft mit einem hervorstehenden Tuberkel, einer rostbraunbraunen Färbung und einer großen Anzahl dunkler Schuppen. Das Fruchtfleisch hat eine weiße Farbe und ist am Schnitt gerötet. Die Teller sind weiß, rötlich oder dunkelbraun gefärbt und am Ende verengt. Der Bereich des Beins ist zylindrisch, an der Basis leicht angeschwollen, mit einem weißlichen Filmring.
Gemeiner Champignon
A.samrestris hat eine halbkugelförmige Kappe mit gekrümmten Innenkanten, die flach gerundet oder ausgestreckt sind. Der zentrale Teil ist konvex. Die Oberfläche ist weiß oder bräunlichkann trocken, seidig oder fein schuppig sein. Das Fruchtfleisch hat eine weiße Farbe und ist am Schnitt gerötet. Die Teller sind weiß, rosa oder dunkelbraun mit einem violetten Farbton. Der Bereich des Stiels ist gerade und gleichmäßig, mit Ausdehnung oder Schwellung an der Basis, mit einem breiten weißlichen Ring.
Kleiner Pilz
A. squamuliferus zeichnet sich durch eine dickfleischige, zunächst halbkreisförmige, später konvex ausgestreckte Kappe mit einem breiten und stumpfen Tuberkel aus. Der Oberflächenteil ist feinkörnig und seidig. Der Bereich des Beins ist zylindrisch, manchmal mit einer leichten Knollenbasis, weiß, seidig-faserig. Das Fruchtfleisch hat eine weiße Farbe, färbt sich in der Pause rosa oder wird rot. Dunkelbraunes Sporenpulver. Die Platten sind vom freien Typ, oft lokalisiert und bräunlich gefärbt. Die Sporen sind ellipsoid, haben eine glatte Oberfläche und eine leicht bräunliche Farbe.
Gartenchampignon
A. bisrorus hat eine abgerundete Kappe mit gekrümmten Kanten und einem restlichen privaten Schleier, dargestellt durch dünne Flocken, reinweiß oder mit einem bräunlichen Schimmer. Die Oberfläche der Kappe ist glatt, mit einem Glanz im Mittelteil oder vom radialfaserigen Typ, manchmal mit Schuppen. Das Fruchtfleisch ist dicht und saftig und färbt sich im Schnitt rosa oder rot. Teller mit jungen Exemplaren von rosa Färbung. Mit zunehmendem Alter färben sich die Teller dunkelbraun mit einer charakteristischen violetten Tönung. Das Bein ist zylindrisch, rosa, mit einem gut definierten Ring.
Champignon dunkelrot
A. haemorrhoidarius ist durch eine konvexe oder konische Kappe mit einem stumpfen apikalen Teil gekennzeichnet. In der Reifephase öffnet sich die Kappe fast zu einer vollständig flachen Form... Die Haut auf der Oberfläche ist bräunlich-braun und zerfällt in separate faserige Schuppen.
Das Fruchtfleisch ist weiß mit einer dicken roten Farbe auf dem Schnitt. Es hat ein nicht sehr ausgeprägtes Pilz- oder Saueraroma und einen milden und angenehmen Geschmack. Der Stiel hat eine cremefarbene Farbe mit einem hohlen Innenraum und einer schuppigen Oberfläche unter dem Ring. An der Basis des Stiels ist eine merkliche Verdickung im Boden eingetaucht. Ein gut ausgeprägter Membranring. Freie Platten, oft lokalisiert, hellrosa Farbe.
Pilz klobig
A. spissicaulis ähnelt der vorherigen Art und hat eine halbkugelförmige, sich schnell zu einer fast flachen Kappe ausdehnende Kappe. Die Haut hat eine weißliche Farbe mit einer glatten Oberfläche, die zu Rissen und zur Bildung bräunlich-gelber Schuppen neigt. Die Kanten sind nach unten gefaltet. Das Fleisch ist weißlich gefärbt und im Kappenteil spürbar dick. Auf dem Schnitt erscheint ein grau-roter Farbton und es gibt ein wahrnehmbares Mandelaroma... Das Bein ist keulenförmig. Die Teller sind locker und relativ spärlich, rötlich oder schokoladenschwarzbraun gefärbt.
Verteilung und Abholzeit
Feldchampignon ist ein Saprotroph und wächst auf Böden, die mit organischen Überresten gut gedüngt sind. Er zieht es vor, sich in baumfreien Gebieten niederzulassen, in denen es viel Gras gibt - daher der Name "Feld". Lieblingsanbaugebiete sind Waldlichtungen, Straßenränder entlang von Waldwegen, Parks, Lichtungen und manchmal Weiden. Pilzsammler finden sie sowohl in der Ebene als auch in den Bergen - meistens dort, wo Brennnesseln wachsen. Es ist äußerst selten, es in der Nähe von Bäumen zu finden - außer vielleicht unter einer Fichte.
Diese Pilze fühlen sich sowohl in Gesellschaft von Kameraden als auch allein großartig an. Manchmal wachsen sie in Bögen oder Kreisen.
Gewöhnlicher Champignon ist in ganz Russland verbreitet und kommt auch in Europa im Kaukasus vor. Stößt häufig auf Pilzsammler, die in der nördlichen gemäßigten Klimazone leben. Pilze werden im Mai geerntet und dauern je nach Region bis November.
Giftige und gefährliche Champignon-Gegenstücke
Es gibt mehrere giftige Arten sowie tödliche und giftige Gegenstücke, die in ihrem Aussehen essbaren Arten ähneln.
Gelbhäutiger Champignon
A. hanthodermus ist eine giftige Sorte, die in der Natur weit verbreitet ist. Die äußere Beschreibung ähnelt der essbaren A. arvensis. Es zeichnet sich durch eine glockenförmige, leicht nach innen gekrümmte Kante, eine fleischige, weiße oder weißlich-braune Färbung des oberen Teils aus. Das Fruchtfleisch wird beim Pressen gelb. Die Oberfläche ist glatt und trocken und neigt zu Rissen. Ein wesentlicher Unterschied ist das Vorhandensein eines unangenehmen Phenol- oder Tintengeruchs. Der Stiel ist hohl, deutlich weiß, mit einer merklichen Schwellung an der Basis.
Pilz mit flachen Lippen
A. Placomyce ist eine der giftigsten Arten. Der Hut ist konisch, dann konvex und breit konvex mit einem ziemlich flachen Mittelteil und hochgeschlagenen Kanten.
Die Oberfläche ist weiß und mit grauen oder graubraunen Schuppen bedeckt. Der Mittelteil hat eine sehr charakteristische graubraune Färbung. Die Platten der Kappe sind frei, weiß, rosa und schokoladenbraun. Das Fruchtfleisch ist weiß, mit einer starken Gelbfärbung im Schnitt und dem Vorhandensein einer scharfen Tinte oder eines phenolischen Geruchs. Das Bein hat eine zylindrische Form und an der Basis eine Klavenverdickung.
Kalifornischer Champignon
A. californicus ist eine giftige Sorte, die sich durch eine trockene, weißliche oder bräunliche Kappe mit einem dunkleren Mittelteil und einem spürbaren metallischen Glanz auszeichnet. Die Oberfläche kann blank oder mit zahlreichen Schuppen bedeckt sein.Die Hutränder junger Exemplare sind nach innen gedreht. Das Fleisch ändert seine Farbe nicht oder ist am Schnitt etwas dunklersowie einen unangenehmen phenolischen Geruch. Der Bereich des Beins ist meist gekrümmt und hat einen charakteristischen Membranring.
Interessante Fakten
Champignons geben beim Pressen niemals Feuchtigkeit ab. Diese Art von Pilzen ist eine der widerstandsfähigsten. Solche robusten Menschen können sogar eine dicke Schicht aus Asphaltpflaster und Beton durchbrechen. Das Bein des Pilzes oder vielmehr sein Fruchtfleisch kann durch einfachen Kontakt mit Luft seine Farbe ändern.
Beim Kauf von künstlich angebauten Pilzen dieser Art sollten wir auch darauf achten, wie der Champignon aussieht. Die Kappe des gekauften Pilzes sollte nicht geöffnet werden, und die Teller sollten nur einen hellen Farbton haben, da sonst die von Ihnen gekauften Pilze alt sind. Überreife Pilze verlieren den größten Teil ihres Geschmacks, außerdem werden die Vorteile solcher Pilze praktisch zunichte gemacht. Es ist am besten, wenn die Überlappung zwischen der Kappe und dem Bein intakt bleibt. Ladenpilze sollten einen gleichmäßigen Farbton haben, ohne Flecken und Flecken. Ihre Haut sollte keine Risse oder Gruben haben.
Wie man einen falschen Champignon erzählt
Blasser Giftpilz, stinkender Fliegenpilz sowie Frühlings- oder weißer Fliegenpilz ähneln in ihrem Aussehen stark jungen essbaren Champignons. Meistens verwechseln unerfahrene Pilzsammler essbare Sorten daher mit giftigem blassem Giftpilz Es ist sehr wichtig, die Hauptunterschiede zu kennen:
- hat eine faserige Oberfläche und glatte Kanten;
- Die Oberflächenfärbung reicht von weißlich bis blass, grünlich-oliv oder grau.
- junge Exemplare haben eine halbkugelförmige Kappe, während ältere eine Prostata oder eine flache Kappe haben;
- Die Teller sind immer weiß und weich genug.
- an der Beinbasis gibt es immer eine ausgeprägte Knollenverdickung oder die sogenannte geballte Schwellung;
- geschnittenes Fleisch ändert seine Farbe nicht;
- Pilzaroma fehlt völlig.
Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass falscher Champignon oder blasser Giftpilz zur Kategorie der tödlichen, giftigen Arten gehört und die Sterblichkeitsrate beim Verzehr solcher Fruchtkörper 70% oder mehr beträgt.
Beschreibung
Der Name dieser Pilze hat französische Wurzeln. In der Übersetzung klingt es so - "Pilz". Wie sieht Champignon aus? Es ist unmöglich, diese Frage mehr oder weniger eindeutig zu beantworten, da diese Art von Vertretern des Pilzreichs eine Vielzahl von Sorten aufweist. Dennoch gibt es auf die eine oder andere Weise einige Besonderheiten, die für alle Besitzer dieses französischen Namens charakteristisch sind.
Wenn Sie die Frage ernsthaft stellen und eine große Anzahl vorhandener Fotos zum Thema "Wie sehen Champignons aus" studieren, werden Sie feststellen, dass das Bein dieser Pilze normalerweise weiß ist, 3-10 Zentimeter lang, obwohl es auch höhere gibt Proben. Typischerweise hat das Bein eine zylindrische Form und dehnt sich in einigen Fällen nach unten aus. Dieser Teil des Pilzes ist innen entweder ganz oder hohl. Wenn das Bein gebrochen ist, ist an der Stelle des Bruchs weißes Fleisch sichtbar, das manchmal, wenn es darauf gedrückt wird, je nach Art des Champignons eine andere Farbe annimmt (meistens ist die Farbe gelb, rötlich oder bräunlich).
Es ist zu beachten, dass alle Pilze dieser Art einen „Rock“ am Stiel oder eine ringförmige Spur davon haben. Manchmal gibt es Pilze mit zwei Ringen. An diesem Erkennungszeichen kann man essbaren Champignon von seinen ungenießbaren Kongeneren oder von "Doppel" unterscheiden, bei denen es sich um blasse Giftpilze und einige Amanita-Sorten handeln kann.
Wachsende Champignons im Garten
Es ist nicht allzu schwierig, Speisepilze selbst im Garten zu züchten oder zu züchten. Bevor Sie jedoch Pilzsamen pflanzen oder Fruchtkörper mit Myzel vermehren, müssen Sie sich mit der Technologie des Gartenzuchtpilzes vertraut machen. Die Hauptbedingungen für eine ordnungsgemäße Kultivierung werden vorgestellt:
- angenehmer Temperaturbereich von 22 bis 25 ° C;
- optimale Feuchtigkeitswerte innerhalb von 85-95%;
- das Vorhandensein einer gasförmigen Umgebung und eine intensive Belüftung mit einem Zufluss von Frischluftströmen in verschiedenen Wachstums- und Entwicklungsstadien;
- die korrekten chemischen Parameter des Substrats mit einem neutralen oder leicht alkalischen Medium bei pH 7-7,5;
- Fast keine direkte Beleuchtung und keine Beschattung. Falls erforderlich, sollte die Bepflanzung abgedeckt oder beschattet werden.
Pilze pflanzen
Das Substrat wurde vorbereitet und in Regale im Keller gestellt. Jetzt ist es Zeit, Pilze zu pflanzen - dies geschieht mit Hilfe von Myzel, das in das Substrat eingeführt wird.
Das Myzel selbst wird in Laboratorien unter sterilen Bedingungen gezüchtet. Es kann nicht zu Hause hergestellt werden, aber Sie können es in einem Geschäft kaufen oder online bestellen.
Für 1 m2 Substrat 500 g Myzel. Alle 20 cm müssen 5 cm tiefe Rillen gegraben und dort das Myzel gefüllt werden.
Shiitake - Aussehen, Zusammensetzung, Nutzen und Schaden, Pilzzucht + 72 Fotos- Sprecher - Beschreibung der Art, Verbreitung der Art, Nutzen und Schaden + 79 Fotos
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Während des Wachstums des Myzels muss vor dem Auftreten der Pilze eine hohe Luftfeuchtigkeit von 70-90% und eine hohe Temperatur von +20 - + 26 ° C im Keller aufrechterhalten werden. Nach zwölf Tagen muss das Substrat mit einer Torfschicht bedeckt werden und weitere 4-5 Tage warten.
Nach dem Ende der Inkubationszeit beginnt das Wachstum der Pilze selbst. Zu diesem Zeitpunkt muss die Temperatur auf +13 - +18 ° C gesenkt werden. Das Wachstum von Pilzen erfolgt wiederum in Wellen.
Die erste Welle beginnt in 3-4 Monaten. Zu diesem Zeitpunkt beginnen die Pilze sehr schnell zu wachsen, buchstäblich um die Uhr. Die Hauptsache ist, sie im Auge zu behalten, damit sie nicht überreif werden.
Bei der Ernte der ersten und der folgenden Welle sollten die Pilze nicht abgeschnitten, sondern verdreht werden, um das Myzel nicht zu beschädigen.
Wie man Champignon von blassem Giftpilz unterscheidet (Video)
Bei der Bildung von Primordien der primären Masse von Fruchtkörpern ist es sehr wichtig, die Lufttemperatur innerhalb von fünf Tagen schrittweise auf Indikatoren von 14-16 º reduce zu senken. Das Anbaugebiet muss regelmäßig belüftet und ausreichend gut belüftet werden. Wenn die ersten Pilze auftauchen, werden die Bewässerungsmaßnahmen täglich durchgeführt, jedoch in moderatem Modus. Der durchschnittliche Wasserverbrauch pro Quadratmeter Pflanzung sollte eineinhalb Liter Wasser nicht überschreiten. Vorbehaltlich der Anbautechnologie wird die Ernte der Fruchtkörper drei- oder vier Monate lang im Abstand von einer Woche wellenförmig erfolgen.
Die Sammlung erfolgt im Stadium der maximalen Größe des oberirdischen Teils, in dem die charakteristische Membran unter der Kappe vollständig erhalten bleiben soll. Im Winter muss Schnee auf das Dach geschüttet werden, wodurch eine günstige Temperatur für das Wachstum im Gewächshaus entsteht.
Bewertung des Geschmacks von Feldchampignon
Es ist ein Speisepilz mit ausgezeichnetem Geschmack. Viele Pilzkenner bevorzugen Wiesenchampignon gegenüber allen anderen Champignonsorten.
Gefährliche Ähnlichkeit
Eine große Anzahl von Vergiftungen tritt auf, weil Menschen Feldpilze mit giftigen Pilzen verwechseln. Am allermeisten ähnelt der gemeine Champignon dem krummen Champignon, aber dieser wächst in Fichtenwäldern und nicht in hellen offenen Gebieten wie sein Bruder.
• Weißer Fliegenpilz sieht aus wie ein junger Champignon, insbesondere für junge Exemplare, deren Teller noch keine Zeit hatten, braun zu werden.
• Ingwer-Champignon ist ein giftiges Familienmitglied und ähnelt dem echten Champignon. Außerdem wachsen sie an denselben Orten. Die Art der giftigen Substanzen, aus denen der rote Champignon besteht, ist nicht bekannt, aber diese Pilze verursachen 1,5 Stunden nach dem Verzehr schweren Durchfall, Erbrechen, Schwindel und Kopfschmerzen. Eine solche Vergiftung endet nicht mit dem Tod, kann jedoch die Gesundheit ernsthaft schädigen.
• Gelbhäutiger Champignon ist auch ein giftiger Pilz. Dies ist eine kleinere Art, diese Pilze kommen häufig in weißen Akazienbepflanzungen vor. Sie tragen von Juli bis Oktober Früchte. Sie können einen giftigen Pilz am unangenehmen "Apotheken" -Geruch von Carbolsäure erkennen. Wenn das Fruchtfleisch Risse aufweist, wird es schnell gelb.
