Anbau von Austernpilzen zu Hause für Anfänger

Das Züchten von Pilzen auf Ihrem eigenen Grundstück macht nicht nur Spaß, sondern ist auch ein profitables Geschäft. Wenn Sie neu in der Pilzzucht sind, beginnen Sie mit Austernpilzen. Dies sind unprätentiöse, aber sehr produktive Pilze. Jemand baut sie für sich selbst an und jemand konnte aus Austernpilzen ein profitables Geschäft machen. In der Tat werden mit 1 kg Myzel bis zu 4 kg Pilze erhalten!

Auster Pilze

Es gibt zwei Möglichkeiten, Austernpilze zu züchten: intensiv und umfangreich.

Bedingungen für den Anbau einer Pflanze auf Ihrer eigenen Plantage

Wie bereits erwähnt, ist Austernpilz ein wertvoller Pilz und wird häufig auf Stadtmärkten gefunden. Und wenn Amateur-Pilzsammler es gewohnt sind, zu ernten und während der natürlichen Reifezeit der Früchte der Ernte in den Wald zu gelangen, haben die Agronomen, die das Geschäft des intensiven Pilzzuchtes besitzen, die Möglichkeit, das Produkt das ganze Jahr über zu produzieren.

Für die erfolgreiche Produktion von Austernpilzen (aus dem lateinischen Pleurotus ostreatus) ist es erforderlich, eine spezielle Plantage auszurüsten, deren Bedingungen vollständig dem natürlichen Lebensraum der Pflanze entsprechen. Dieses Geschäft hat viele Vorteile sowie Kosten. Die Anschaffung von Spezialgeräten erfordert viele Investitionen, das Ergebnis lässt jedoch nicht lange auf sich warten - ein Geschäftsmann sammelt das ganze Jahr über eine qualitativ hochwertige Ernte, baut Großhandelsverkäufe auf und erzielt damit einen guten Gewinn.

Sie können den Pilz auch in weniger industriellem Maßstab züchten - jeder, der einen Agronomen oder Sommerbewohner haben möchte, kann dies tun.

Wo fängst du an?

Kommen wir zu einer detaillierten Untersuchung der einzelnen Phasen der Pilzzucht, die wir in Betracht ziehen.

Life Hack! Lesen Sie den Rest des Artikels und Sie werden lernen, wie Sie zu Hause wachsen, um immer bei Ihrer Ernte zu bleiben. Meine Erfahrung seit 15 Jahren.

Sterilität

Wenn Sie das Produkt nicht nur für Ihren eigenen Tisch, sondern auch zum Verkauf anbauen möchten, lesen Sie die Bedingungen für die Vorbereitung der Räumlichkeiten. Dies kann ein Gewächshaus, ein Keller oder eine überdachte Erweiterung sein.

Sicherlich schaffen es einige Agronomen, Austernpilze auf Balkonen zu züchten, aber dies ist mit gewissen Schwierigkeiten behaftet. Insbesondere ist es dort sehr schwierig, ein ideales Klima aufrechtzuerhalten.

Wenn Sie sich jedoch bereit erklären, ein Stück der Wohnung zu spenden, kann es auf Wunsch renoviert und spezialisiert werden. Der Anbau von Pilzen im Raum wird jedoch nicht empfohlen, da dies den Gesundheitszustand beeinträchtigen kann.

Das Wichtigste ist, dass die Garantie für eine reiche und reichliche Ernte die Sauberkeit ist. Alle Oberflächen, einschließlich Boden und Wände, müssen mit einer gemäß den Anweisungen hergestellten Bleichlösung behandelt und anschließend unter Zusatz von Kupfersulfat mit Kalk weiß getüncht werden.

Wenn der Keller, in dem Sie die Betten organisieren möchten, anfällig für Überschwemmungen ist, wird nichts Sinnvolles daraus - Feuchtigkeit provoziert das Auftreten von Schimmel.

Die Anforderungen an die Umgebungsfeuchtigkeit werden strikt eingehalten, während es wichtig ist, die Austernpilze mit Luft zu versorgen, um eine Überhitzung der Beete zu vermeiden.

Bevorzugen Sie bei der Auswahl der Beleuchtung Leuchtstofflampen - Glühlampen können das optimale Temperaturregime stören.

Vorbereiten des Substrats für das Substrat

Der am häufigsten verwendete Rohstoff für Pilzsubstrat ist Getreidestroh.

Trockene Stängel eignen sich am besten für eine erfolgreiche Gärung, und obwohl einige Landwirte die Spitzen von Gartenfrüchten, Sägemehl usw. dem Stroh vorziehen, werden wir überlegen, wie das Substrat auf Stroh vorbereitet werden soll, da selbst launische Champignons darin wachsen. Die Hauptbedingung ist, dass die Rohstoffe von hoher Qualität, frisch, trocken genug und ohne Anzeichen von Schimmel sein müssen. Gutes Stroh hat eine gleichmäßige goldene Farbe und einen angenehmen Geruch.

Grundlegende Manipulationen bei der Herstellung des "Grundbestandteils":

• Trockene Pflanzen mahlen.
• In Wasser einweichen.

Es ist wichtig, dass die Strohhalme die gleiche Größe haben, vorzugsweise kurz, etwa 5 bis 10 Zentimeter. Erfahrene Pilzzüchter erklären die Anforderung damit, dass kleine Heustücke leichter zu handhaben sind. Außerdem gibt es weniger Lücken im Substrat, die die Entwicklung des Myzels verhindern.

Nachdem das Rohmaterial zerkleinert wurde, muss es eingeweicht werden. Heu wird in große Behälter gegeben, die mit sauberem Wasser ohne Verunreinigungen gefüllt sind. Das zukünftige Substrat muss Feuchtigkeit aufnehmen, die überschüssige Flüssigkeit wird danach herausgedrückt. In Fabriken im industriellen Maßstab werden spezielle Bänder installiert, mit deren Hilfe das Heu zwischen zwei Walzen geleitet wird. Jeder erinnert sich an die sowjetischen Waschmaschinen und ihr Spinnprinzip - dieses System funktioniert identisch. Alternative Methoden sind die Verwendung eines Wagenhebers oder der Hände von Arbeitern. Ziel ist es, eine optimale Luftfeuchtigkeit zu erreichen (nicht weniger als 60 und nicht mehr als 70 Prozent).

Da nicht jeder Pilzzüchter über eine spezielle Ausrüstung verfügt, kann der Feuchtigkeitsgehalt manuell überprüft werden. Dazu müssen Sie ein wenig des Substrats in die Hand nehmen und es zusammendrücken. Wenn Wasser herausgedrückt wird und von den Stielen tropft, ist viel Flüssigkeit vorhanden. Idealerweise, wenn Tröpfchen aus dem Rohmaterial austreten, aber nicht auf den Boden gießen.

Es ist wichtig darauf zu achten, dass das Stroh nicht länger als einige Stunden im Wasser ist, da auf diese Weise der Rohstoff nicht nur mit Feuchtigkeit gesättigt und von Schädlingen gereinigt wird, sondern auch nützliche Mikroelemente und Nährstoffe verliert.

Wärmebehandlung des Substrats

Nach Abschluss der beschriebenen Manipulationen muss das Substrat thermisch behandelt werden. Tatsache ist, dass das natürliche Wachstum von Austernpilzen in der Natur auf Stroh unmöglich ist. Der Grund sind Mikroorganismen, die in trockenen Stängeln leben. Und um diese Mikroorganismen in der Produktion loszuwerden, ist es unerlässlich, das Stroh bei hohen Temperaturen zu behandeln, beispielsweise durch Sterilisation.

Das Verfahren wird in speziellen Maschinen unter Einstellung einer bestimmten Wärme und eines bestimmten Drucks (+ 115-120 Grad, 1,5 Atmosphären) durchgeführt. Die Verarbeitung dauert ca. 120-180 Minuten. Danach wird das Substrat künstlich auf Raumtemperatur abgekühlt und das Pilzmyzel kann darin besiedelt werden. Die Methode ist für große Industrien relevant, da für den Kauf von Geräten eine runde Geldsumme erforderlich ist.

Haus und nur kleine Bauernhöfe mit Austernpilzen greifen auf eine nicht sterile Wärmebehandlungsmethode zurück, nämlich die Fermentation. Dazu wird das Substrat gleichzeitig erwärmt und belüftet:

• Die Rohstoffe werden auf 70 Grad erhitzt, diese Wärme wird 10-12 Stunden lang aufrechterhalten.
• Nach der angegebenen Zeit sinkt die Temperatur langsam auf 40 Grad (der Vorgang dauert 2-3 Tage).

Der Hauptregler der Anzeigen ist Heißluft und Dampf. Während des gesamten Prozesses findet die sogenannte Fermentation im Stroh statt (Zerstörung schädlicher Mikroorganismen und Fermentation der eigenen Enzyme des Rohstoffs). Danach wird das Substrat auf 25 Grad abgekühlt.

Es wird empfohlen, die Rohstoffe in einem zuvor vorbereiteten Behälter oder in speziellen belüfteten Kammern zu fermentieren. Letztere sollten mit Lüftungssystemen, einem Dampferzeuger und Gittern ausgestattet sein, auf die der Untergrund gelegt wird. Der nächste Schritt besteht darin, das Myzel in das Substrat zu füllen.

Für diejenigen, die Kammern für den Anbau von Austernpilzen ausrüsten möchten:

• Der empfohlene Boden- und Deckenbelag für den Raum ist dampfdicht, z. B. eine Grundierung.
• Die optimale Raumgröße beträgt 2 bis 5 Meter.
• Obligatorische Ausrüstung - Gestelle mit Metall- oder Gitterböden.
• Luftkanal, Lüfter, Dampferzeuger, mehrere Lüftungsschlitze mit Lufteinlassklappen.

Sobald der Raum fertig ist, kann der Untergrund auf die Gestelle oder Roste gelegt werden. Der Rohstoff muss nicht gerammt werden, es ist nur wichtig, die Höhe der "Pfähle" zu halten - etwa 1,5 - 2 Meter Danach beginnt die untere Dampfzufuhr - auf diese Weise erwärmt sich das Substrat nicht nur von selbst, sondern wird auch von der Wärme von unten "gespeist". Dies beschleunigt den Fermentationsprozess, sodass der Boden für Austernpilze in wenigen Tagen fertig ist.

Es ist zu beachten, dass ausländische Landwirte eine xerotherme Verarbeitung des Substrats bevorzugen. Hierzu wird ein spezieller Edelstahlbehälter verwendet, der als xerotherme Kammer bezeichnet wird. Zunächst wird das Stroh auf eine Größe von 1,5 bis 2 Zentimetern zerkleinert, wonach die Rohstoffe in einen Behälter eingespeist werden. Der zuständige Spezialist startet den Dampferzeuger, steuert die Sauerstoffversorgung und behandelt das Substrat anderthalb Stunden lang. Nach Beendigung der Behandlung muss der künstliche Boden nur noch durch Zugabe von Fudnazol und Natriumhypochlorit zu seiner Zusammensetzung angefeuchtet werden. Getan. Sie können das Myzel in eine dafür günstige Umgebung bringen. Das Verfahren ist nur für ein homogenes, sauberes Substrat geeignet. Wenn die Myzelbasis aus mehreren Bestandteilen besteht, ist das Ergebnis möglicherweise die Kosten nicht wert. Es ist auch wichtig, die Sterilität des Raums, der Instrumente und der Luft aufrechtzuerhalten. Das beschriebene Verfahren ist außerhalb unseres Landes weit verbreitet. Inländische Hersteller versuchen jedoch, Schritt zu halten, indem sie schrittweise die Erfahrung ausländischer Spezialisten nutzen.

Methode 2

Ein weiteres bewährtes Verfahren zur Wärmebehandlung des Substrats ist die Verwendung eines Zufuhrdampfers. Der Behälter ist mit Rohstoffen gefüllt, die mit heißem Wasser (ca. 80 Grad) gefüllt sind. Anschließend wird er mit heißem Dampf gefüllt, wodurch die Flüssigkeit nicht abkühlen kann. Die empfohlene Zeit zum Warmhalten im Dampfgarer beträgt 3-4 Stunden.

Ein ähnliches Wärmebehandlungssystem wird auch zu Hause eingesetzt, nur verwenden Agronomen anstelle von Spezialbehältern gewöhnliche Metalltanks mit heißem Wasser. Kochendes Wasser erweicht das Substrat, zerstört Schädlinge und wandelt für Pilze nützliche Mikroelemente um.

Dampfpasteurisierung des Substrats

Gartenmyzel

Austernpilze können sowohl in einem geschlossenen Raum als auch in einem offenen Bereich gezüchtet werden - auf Stümpfen. Die zweite Option ist die kostengünstigste, aber relevant, wenn Sie sich nicht zum Ziel gesetzt haben, mit dem Verkauf von Produkten Geld zu verdienen. Aber ein Dutzend oder zwei Körbe für sich selbst zu sammeln, wird ziemlich erfolgreich sein.

Dies ist ein äußerst einfacher Weg. Sie benötigen mehrere Unterlegkeile - Linde, Espe oder Weide, Myzel oder Reinigung (die unteren Teile der Beine mit Erde) von verzehrten Pilzen, gemischt mit einer feuchten Basis.

Die Stümpfe müssen gründlich gewässert, geschnitten, mit der Samenmischung gefüllt und dann im Schatten im Garten gelassen werden. Alles, was bleibt, ist geduldig zu sein und darauf zu warten, dass die Streitigkeiten entstehen.

Myzel pflanzen

Nach der Wärmebehandlung von künstlichem Boden für Austernpilze muss das Myzel in kurzer Zeit geimpft werden. Die ideale Substrattemperatur zum Pflanzen beträgt 21 bis 29 Grad, die Luftfeuchtigkeit 65 bis 80 Prozent. Bei Abweichungen von den dargestellten Indikatoren besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit des Todes des Pilz-Rhizoms.

Der Prozess besteht aus mehreren Phasen:

• Am Tag vor dem Ausschiffen wird das Myzel aus der Kammer entfernt und in eine Umgebung mit Raumtemperatur gebracht. Es ist wichtig, dass die Temperaturen des Myzels und des Substrats zum Zeitpunkt der Inokulation gleich sind.
• Das Pflanzmaterial selbst wird in einen sterilen Behälter gegossen und anschließend von Hand zerkleinert.Der für den Prozess zuständige Spezialist muss medizinische Handschuhe tragen und darüber hinaus seine Hände während der Arbeit desinfizieren. Füllen Sie dazu Natriumhypochloritlösung ein.
• Nachdem das Myzel zerkleinert wurde, wird es sofort mit dem Substrat gemischt. Sie können das Myzel in Schichten oder gleichmäßig bedecken. Die Gesamtmasse im Verhältnis zum Boden beträgt 4-5 Prozent bis 100 Prozent.

Es ist bemerkenswert, dass auf einigen Plantagen nicht standardmäßige Verfahren zur Bildung von Pilzbeeten verwendet werden, beispielsweise kann die gesamte Pflanzmasse in Form von Wänden vorliegen. Hierzu wird die den Bauherren vertraute Schalung verwendet. Ausländische Kollegen hingegen steigern die Ausbeuten durch Reduzierung der Substratdicke.

Ausländische Neuheit

Die sogenannte kanadische Methode wurde in den letzten Jahren von Pilzzüchtern sehr geschätzt. Seine Essenz liegt in der Keimung des fertigen Myzels in einem speziellen Behälter. Sie müssen nur ein Myzel kaufen, die Schachtel öffnen, mit der im Kit enthaltenen Flüssigkeit bestreuen und an der dafür vorgesehenen Stelle installieren.

Wenn Sie die Beschreibung genau befolgt haben, können Sie aus einer Packung problemlos bis zu 5 kg Austernpilze erhalten.

Für den Anbau geeignete Räume

Wenn man darüber nachdenkt, wie man Austernpilze züchtet, sollte man sich bewusst sein, dass es notwendig ist, einen geeigneten Raum für die Plantage zu finden.

Der Raum muss bestimmte Anforderungen erfüllen.

Die Praxis erfolgreicher Pilzfarmen zeigt also, dass Folgendes für eine erfolgreiche Produktion geeignet ist:

• Lebensmittellagerung;
• Unterirdische Bunker oder Luftschutzbunker;
• Keller von Wohngebäuden oder technischen Gebäuden;
• Weinkeller;
• Gewächshäuser mit guter Wärmedämmung und schattiger Abdeckung;
• Unbenutzte Ställe oder Kuhställe;
• Tunnel;
• Landwirtschaftliche Hangars.

Gestelle oder Plätze für Pilzblöcke sind entlang der Wände angebracht - die Position hängt von den individuellen Vorlieben des Landwirts ab (Sie können Wände bauen, aufhängen, Blöcke übereinander legen).

Am bequemsten und kompaktesten sind die Abschnitte, die einem offenen Schrank ähneln. Jedes Regal ist mit einem speziellen Stift ausgestattet, der das Substrat fixiert. Bei Bedarf dreht sich der Stapel einfach, bewegt sich aber nicht - es ist praktisch, nicht nur zu wachsen, sondern auch zu ernten.

Die Temperatur im Raum sollte nicht über 25 Grad Celsius steigen, ohne künstliche Einflüsse zu berücksichtigen. Es ist sehr wichtig, ein bestimmtes Mikroklima aufrechtzuerhalten, da das Pilzmyzel schnell absterben kann und die bereits ausgebrochenen Früchte sich verschlechtern können. Kälte ist auch schädlich für Austernpilze. Daher können ungeheizte Räume ausschließlich in der warmen Jahreszeit oder bei warmem Klima für den Anbau von Pflanzen genutzt werden.

Auf der Plantage muss unbedingt eine elektrische Beleuchtung installiert werden - der Austernpilz muss mindestens schwach, aber dennoch hell sein.

Ganz zu schweigen von den Agronomen, die den Prozess des Fruchtwachstums kontrollieren.

Bei erfolgreicher und ordnungsgemäßer Geschäftsführung dauert ein Reifungszyklus von Austernpilzen 7-8 Wochen. Die Haltbarkeit einer Charge Substrat mit Myzel beträgt bis zu drei Ernten. Erfahrene Züchter empfehlen, in der zweiten Fruchtwelle zu verweilen, da alle nachfolgenden Früchte abnehmen und die Mühe möglicherweise nicht wert sind.

Unter welchen Bedingungen entwickelt sich Austernpilz am besten?

Um eine reiche Ernte zu erzielen, ist es notwendig, bestimmte Bedingungen sowie die richtige Pflege zu gewährleisten. Beachten Sie die Empfehlungen, deren Einhaltung den Prozess vereinfacht und das Ergebnis verbessert:

• Die ideale konstante Lufttemperatur auf der Plantage beträgt 23-24 Grad mit einem Pluszeichen.
• Helles Licht ist für Pilze kontraindiziert.
• Ein günstiger Prozentsatz der Luftfeuchtigkeit in Innenräumen beträgt 75-85 Einheiten.

Ungefähr 36-48 Stunden nach der Übertragung des Myzels auf das Substrat wird der erste Test der Wachstumsdynamik durchgeführt. Der ausgesäte Boden erhält eine hellweiße Blüte aufgrund der Tatsache, dass sich das Myzel aktiv entwickelt.In diesem Stadium ist es wichtig, die Bildung einer Kruste auf der Oberfläche zu vermeiden - das sogenannte Stroma. Das Phänomen kann zum Tod der Ernte oder zumindest zu einer spürbaren Verschlechterung des Ertrags führen.

Sie sollten das Substrat auch auf Infektionen mit Pilzen oder Bakterien untersuchen - das Vorhandensein von Flecken auf dem "Boden", ein unangenehmer Geruch und seltsame Wucherungen können auf eine Läsion hinweisen. Wenn beschädigte Blöcke auf der Plantage gefunden werden, müssen sie dringend isoliert und entsorgt werden - dies rettet die gesamte Myzelcharge vor dem Tod.

Hilfreiche Ratschläge

Eine gute Pilzernte kann nur durch die Aussaat von hochwertigem Myzel erzielt werden. Um bei der Entfernung von Myzel und dem kommerziellen Anbau von Pilzen erfolgreich zu sein, müssen bestimmte Regeln befolgt werden:

1. 
   Das beste Substrat ist Hartholzsägemehl.

2. Sägemehl sollte weiß oder gelblich sein.
3. Der Geruch der Substratbasis sollte frisch sein.
4. Beim Transport von Myzel muss eine Luftfeuchtigkeit von 30-45% eingehalten werden.
5. Innerhalb der Pilzblöcke müssen auch Temperatur- und Feuchtigkeitsstandards eingehalten werden.
6. Die optimale Menge an Myzel umhüllt in einem 35 * 75-Block beträgt etwa 300 Gramm.
7. Der gesamte Produktionszyklus muss in Übereinstimmung mit den Hygienevorschriften durchgeführt werden.
8. Die Technologie zur Herstellung des Myzels muss beachtet werden.

Der Anbau von Pilzen ist ein ziemlich problematisches Geschäft. Erfordert die Einhaltung bestimmter Regeln, viel Zeit und Sorgfalt. Es sind jedoch keine spezielle Ausbildung, teure Ausrüstung und Materialien erforderlich. Erfordert keine ständige Anwesenheit und Wartung... Gleichzeitig ist die Wahrscheinlichkeit, ein Qualitätsprodukt zu erhalten, viel höher.

Ernte und Lagerung

Die Fruchtdauer von Austernpilzen beträgt 6-7 Tage ab dem Moment, an dem die Rudimente aus den oberen Schichten des Substrats erscheinen. Dies ist genug Zeit, damit sich die kleinen Embryonen in reife, essbare Fruchtkörper verwandeln können. Die Kultur entwickelt sich in sogenannten Verwachsungen, die jeweils aus bereits reifen und noch jungen Pilzen bestehen.

Beim Sammeln ist es üblich, alle Früchte gleichzeitig zu drehen - es macht keinen Sinn zu warten, bis die Babys große Größen erreichen, da sich bereits reife Vertreter zu verschlechtern beginnen. Wenn Sie winzige Pilze auf dem Spleiß lassen und nur große sammeln, hört ihr Wachstum aufgrund einer Beschädigung der "Basis" auf.

Wie bereits erwähnt, kann Austernpilz in mehreren Wellen Früchte tragen, aber nur die ersten beiden können als produktiv angesehen werden. Der erste Reifungsstrom bringt dem Agronomen etwa 65 bis 70 Prozent der Ernte, der zweite 20 bis 25 Prozent. Es macht keinen Sinn, auf den dritten zu warten, sein Prozentsatz überschreitet 10 Einheiten nicht.

Daraus können wir schließen, dass ein technologischer Zyklus in der Produktion nicht länger als 2,5 Monate dauert. Reife Pilze werden sorgfältig aus dem Boden geschnitten, von Schmutz befreit und dann in Kisten / Kisten / Körbe gelegt. Damit das Produkt seine Präsentation nicht verliert, muss die Anzahl der Bewegungen von Pilzfrüchten von Behälter zu Behälter minimiert werden.

Um das Gewicht von Austernpilzen zu erhalten und den natürlichen Trocknungsprozess zu vermeiden, wird Polyethylen verwendet. Die Ernte wird in Folie eingewickelt und zum Verkaufsort transportiert.

Die Lagerung frischer Pilze sollte 6-7 Tage bei einer Lufttemperatur von nicht mehr als 6 Grad Celsius nicht überschreiten. Wenn der Raum heiß ist, wird das Essen nach 24 Stunden schlecht. Die Ausnahme bilden Gefrierschränke, bei denen die Haltbarkeit auf 1,5 - 2 Monate erhöht wird.

Jeder Agronom, der Austernpilze zum Zwecke des Verkaufs anbaut, muss die Kapitalstandards einhalten. Ein Qualitätsprodukt unterscheidet sich in folgenden Indikatoren:

• Der Körper des Pilzes sollte einen angenehmen Geruch, festes Fruchtfleisch und saubere Haut haben.
• Die optimale Größe der Kappe der Frucht der 1. Klasse beträgt 5 bis 12 Zentimeter, die Beine sind bis zu 10.

Es ist strengstens verboten, beschädigte, wässrige, bröckelige und muffige Fruchtkörper zu verbreiten oder zu verzehren.

Life Hack! Wenn Sie keine eigenen Räumlichkeiten haben, können Sie den Artikel - Anbau von Austernpilzen auf Stümpfen auf der Baustelle lesen.

Fruchtprozess

Anbau von Austernpilzen

Das weiß gewordene Substrat muss nach der Reifung weitere 5-6 Tage im "nativen" Beutel aufbewahrt werden, wenn dieser Beutel zur Fruchtbildung geschickt wird. Während dieser Zeit wird es schließlich reifen, "monolithisch" werden, so dicht wie möglich sein.

Um den Beginn der Erntebildung zu aktivieren, werden Beutel mit vollständig vom Substrat verarbeitetem Myzel weitere drei Tage bei + 3 ... 5 ° C gehalten. Damit der Pilzfruchtkörper wachsen kann, braucht er Platz zum Wachsen. Um es zu schaffen, werden Löcher mit einem Durchmesser von 3 bis 5 cm in Polyethylen (eines pro Quadratmeter) ausgeschnitten. Die Pakete werden unter Temperaturbedingungen von + 10 ... 16 ° C in einen unterirdischen Raum gebracht. Hier werden sie in einem Abstand von mindestens 30-40 cm voneinander immer vertikal installiert. Um das Gießen der Pilzplantage zu vereinfachen, werden die Beutel mit Bändern in drei Reihen mit einem Abstand von 70 cm zwischen ihnen platziert.

Rat! Wenn Sie der glückliche Besitzer eines hohen Untergeschosses sind, können Sie auch Taschen mit zukünftigen Pilzen in zusätzliche Regale an den Wänden stellen. Eine solche Platzierung erhöht die genutzte Fläche und damit die Pilzausbeute.

So vervollständigen Sie den Technologiezyklus, indem Sie die Räumlichkeiten für den Anbau einer neuen Charge vorbereiten

Nach Abschluss der Ernte muss die Plantage von dem verwendeten Substrat gereinigt und die Räumlichkeiten desinfiziert werden. Erst dann kann ein neues Substrat mit Myzel verlegt werden. Beachten Sie eine Reihe empfohlener Schädlingsbekämpfungsmaßnahmen:

• Entfernen Sie unnötige Rohstoffe aus den Regalen oder dem Deck.
• Entfernen Sie den restlichen Untergrund mit einem Haushaltsstaubsauger.
• Behandeln Sie den Raum mit Formaldehyd (indem Sie flüssiges Formalin mit Bleichmittel in Emaille-Tanks mischen). Die Behälter mit der Mischung müssen offen bleiben und den Raum mindestens 36 Stunden lang damit schließen.
• Entfernen Sie nach einigen Tagen die Tanks mit dem Anschluss und lüften Sie den Raum gründlich.
• Bereiten Sie eine Formalinlösung vor (200-250 Gramm pro 10 Liter reines Wasser). Wiederholen Sie die Behandlung und lüften Sie anschließend.
• Reinigen Sie die Regale mit Natriumhypochlorit (1%).

Überprüfen Sie die Plantage auf Insekten oder andere Schädlinge. Wenn keine gefunden werden, können Sie eine neue Charge Substrat verlegen.

Wir haben uns angesehen, wie man Austernpilze zu Hause und in einer Produktionsumgebung züchtet.

Denken Sie daran, dass die Vegetationsperiode der Ernte mit dem Auftreten von Pilzsporen in der Luft einhergeht, die für Menschen, die zu allergischen Reaktionen neigen, gefährlich sein können. Verwenden Sie Atemschutzmasken und kultivieren Sie nur spezielle Pilzstämme, um Probleme zu vermeiden.