Wachsende Honigagarika - 95 Fotos und Videobeschreibungen der Technologie zum Züchten der Hauptarten zu Hause

Honigpilze sind im Wald nicht schwer zu finden, aber Sie können sie auch selbst in einem Sommerhaus, auf einem Stadtbalkon oder sogar nur auf einer Bank züchten. Wenn Sie die richtigen Bedingungen wählen, sind die vorteilhaften Eigenschaften solcher Pilze nicht schlechter als die ihrer Waldkollegen. Von allen Arten von Honig-Agarics wurden Sommer-Openok und Winter-Openok domestiziert.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten zu wachsen.

Wie man zu Hause Pilze züchtet

Honigpilze gelten als eine der beliebtesten Pilzarten, die für den heimischen Anbau geeignet sind. Ihre Attraktivität liegt nicht nur in ihrem ausgezeichneten Geschmack, sondern auch in ihren schnellen Wachstumsraten, die es ihnen ermöglichen, auf kleinem Raum hohe Erträge zu erzielen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Ihren eigenen Pilzgarten organisieren.

Unter allen Arten von Honigagar werden Winter und Sommer als am besten geeignet für den Anbau unter künstlichen Bedingungen bezeichnet. Der erste von ihnen wird nicht nur wegen seines guten Geschmacks, sondern auch wegen seiner medizinischen Eigenschaften geschätzt, da dieser Pilz Substanzen enthält, die die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Krebs erhöhen. Wie Sie wissen, wird nur ein Hut von Waldpilzen zum Kochen genommen, da das Bein zu steif ist. Bei einheimischen Pilzen werden jedoch sowohl die Kappe als auch das Bein erfolgreich für Lebensmittel verwendet.

Wachstumsbedingungen

Winterarten können sowohl in einer Wohnung als auch in einem Keller, in einem Gewächshaus oder einfach in einem Sommerhaus oder in einem Garten gezüchtet werden. Die Hauptsache ist, die richtigen Bedingungen sicherzustellen, unter denen das Myzel wächst und sich vermehrt (Abbildung 1):

• Eine konstante Temperatur von 10 bis 15 Grad über Null.
• Hohe Luftfeuchtigkeit (70% -80%).
• Angemessenes Beleuchtungsniveau.
• Heizen Sie den Raum, in dem die Pilze in der kalten Jahreszeit gezüchtet werden, und kühlen Sie ihn im Sommer ab.
• Gut etablierte Belüftung.

Abbildung 1. Wachstumsoptionen zu Hause
Es ist auch notwendig, optimale pflanzengesundheitliche Standards sicherzustellen, damit Pilze nicht Schädlingen und Krankheiten ausgesetzt sind.

Anbaumethoden

Der Anbau von Honig-Agarics zu Hause für Anfänger kann auf verschiedene Arten erfolgen (Abbildung 2):

• Auf Stümpfen (gefällte Stämme);
• In Banken;
• Im Gewächshaus.

Berücksichtigen Sie die Merkmale der Technologie jeder der Methoden. Die geringsten Kosten sind die Methoden zum Wachsen auf Stümpfen. Das Wesentliche dieser Methode ist, dass das Myzel der Pilze in kleine (1-2 cm) Löcher im Holz eingeführt wird, die mit Moos bedeckt sind.

Hinweis: Wenn das Myzel in wachsenden Stümpfen bewohnt ist, muss der Boden um sie herum regelmäßig gewässert werden. Wenn gefällte Stämme als "Behälter" verwendet werden, müssen sie zuerst einige Tage in Wasser eingeweicht werden und erst danach sollte das Myzel besiedelt werden.

Um das Myzelwachstum zu stimulieren, werden die Stämme in einen Keller mit konstanter Temperatur (+ 15-20 ° C) gestellt und mit Stroh bedeckt. Da für die Pilzzucht eine hohe Luftfeuchtigkeit erforderlich ist, wird empfohlen, die Böden und Wände des Raums, in dem sich die Stämme befinden, mindestens einmal täglich abzuwischen. Sobald sie mit Myzel überwachsen sind, müssen sie zur Baustelle gebracht und dort eingegraben werden. Im nächsten Jahr können Sie die erste Ernte von Honig-Agarics erhalten, während die Pilze Früchte tragen, bis der Baumstumpf auseinanderfällt.

Wenn das Grundstück selbst nicht vorhanden ist, gibt es eine Möglichkeit, in Banken in einer Wohnung zu wachsen. Die Hauptaufgabe hierbei ist die richtige Vorbereitung des Nährstoffsubstrats.

Sie benötigen kleines Sägemehl (Samenschalen) und dieselben kleinen Chips im Verhältnis 2: 1. Diese Span-Sägemehl-Mischung muss in Wasser gekocht und dann abtropfen gelassen werden. Nach dem Abkühlen werden dem resultierenden Brei Nährstoffe zugesetzt: Stärke, Haferflocken und Maismehl in einer Menge von 8 g Stärke und 25 g jeder der beiden Mehlsorten pro 1 kg Sägemehl.

Abbildung 2. Methoden für den Eigenanbau: in einem Glas, auf Stümpfen und in einem Gewächshaus

Das resultierende Substrat wird für zwei Drittel des Volumens in Gläser (1 bis 3 l) gegeben und verdichtet. Dann werden die Behälter mit dem Nährstoffsubstrat 2 Stunden lang sterilisiert, und nachdem es auf Raumtemperatur abgekühlt ist, wird das Myzel in das 5-7 cm tiefe Loch eingeführt. Behälter mit Myzel werden in einem dunklen, feuchten Raum bei einer konstanten Temperatur von +24 gelagert und nach dem Keimen des Myzels an einen kühleren Ort gebracht oder die Temperatur auf + 14 + 16 gesenkt. Zur Erleichterung der Ernte werden Papiermanschetten am Hals der Dosen angebracht.

Besitzer von Inneneinrichtungen können die Gewächshaus-Anbaumethode anwenden. Dazu benötigen Sie spezielle Substratblöcke, die Sie selbst kaufen oder herstellen können. Jeder Block besteht aus Hartholzsägemehl (außer Eiche), Hafer (Gerste) und Kreide (Kalkstein). 200 g trockenes Sägemehl werden 2 Stunden in 2 Litern Wasser gekocht. Nachdem der Brei auf +25 abgekühlt ist, werden die restlichen Komponenten hinzugefügt: 70 g Hafer (oder sein Ersatz) und 1 TL. Kreide. Alle Komponenten werden gemischt und in Beutel gegeben. Dann werden 20 g Myzel in jeden solchen Beutel (Block) gegeben und vorsichtig geknetet.

Bevor Sie den Beutel binden, müssen Sie einen sterilen Baumwollstopfen einsetzen, damit das Substrat im Inneren nicht austrocknet. Die Blöcke werden in einem Raum mit einer konstanten Temperatur von +20 Grad gelagert. Mit dem Auftreten von Unebenheiten auf der Oberfläche des Substrats (dies tritt innerhalb von 30 Tagen auf) wird die Verpackung entfernt und die Temperatur im Raum auf + 12 + 14 Grad gesenkt. Gleichzeitig sollte im Gewächshaus eine hohe Luftfeuchtigkeit (85%) aufrechterhalten und der Raum regelmäßig belüftet werden.

Wachsende Technologie

Die Anbautechnologie auf dem Land und im Garten hängt nicht nur von der Art und Weise ab, wie sie angebaut werden, sondern auch von der Art und Weise, wie Rohstoffe für die Fortpflanzung gewonnen werden.

Die beliebtesten Technologien zur Gewinnung von Pflanzenmaterial sind:

1. Der Fruchtkörper des Pilzes: Dazu müssen die Kappen der überreifen Pilze ausgewählt werden, deren Rückseite dunkelbraun gestrichen ist, und der Durchmesser der Kappe selbst beträgt mindestens 8 cm. Die ausgewählten Kappen werden dann einen Tag lang in Wasser gehalten. ohne sie aus der aquatischen Umwelt zu entfernen, kneten, bis eine Aufschlämmung erhalten wird, die durch mehrere Schichten Gaze filtriert. Stümpfe (Protokolle) werden mit dem aus den Sporen resultierenden Sprecher gewässert. Das Holz muss vorbereitet werden, indem kleine Vertiefungen darauf gemacht werden, in die die Flüssigkeit fallen wird. Nach dem Absetzen der Stümpfe werden alle Rillen mit feuchtem Sägemehl oder Moos geschlossen und die Enden der Stümpfe bleiben offen.
2. Aus dem Myzel: Diese Methode wird hauptsächlich im Herbst angewendet. Ein Stück des Stumpfes, auf dem das Myzel im Wald gewachsen ist, ist in kleine Stücke von 2 x 2 cm Größe unterteilt. Diese Pfropfholzstücke werden in die Löcher gelegt, die zuvor an den Seiten des Hanfs für den Anbau angebracht wurden. Danach werden die Rillen mit Sägemehl oder Moos geschlossen, und das Ende des Stumpfes wird mit einer dichten Plastikfolie abgedeckt, die dazu beiträgt, das gewünschte Feuchtigkeitsniveau im Stumpf aufrechtzuerhalten. Mit dem Einsetzen eines Kälteeinbruchs wird Hanf zusätzlich mit Fichtentatzen bedeckt. Im Frühjahr muss darauf geachtet werden, dass beim Schmelzen des Schnees kein Wasser auf die Enden der Stümpfe fällt, da dies das in ihnen entstehende Myzel erheblich schädigen kann.Aus diesem Grund ist es notwendig, den Schnee regelmäßig von den Fichtenzweigen abzuschütteln, um den infizierten Stumpf im Falle eines Auftauens nicht zu beschädigen. Sie können die Zweige unmittelbar vor Beginn der Fruchtbildung entfernen, dh Ende Juli, wenn es sich um Herbstpilze handelt.

Denken Sie daran, dass diese Art von Pilz ein Parasit ist und sich daher nicht nur auf totem Holz, sondern auch auf lebenden Bäumen, Sträuchern und sogar krautigen Pflanzen ansiedelt. Treffen Sie daher beim Anbau von Herbstpilzen auf Ihrer Website Vorsichtsmaßnahmen, damit Pilzsporen keine Fruchtpflanzen infizieren. Dazu muss der mit dem Myzel des Pilzes infizierte Stumpf in einem 30 cm tiefen und 10 cm breiten Graben in einem Abstand von 2 m gegraben werden.

Honigpilze eignen sich auch gut für den Anbau in Innenräumen, in denen der erforderliche Feuchtigkeitsgehalt immer aufrechterhalten wird. Daher ist die Technologie des Wachstums in einem Gewächshaus so weit verbreitet. Es geht darum, halb verfaulte Stämme oder Stümpfe in Säcken mit Sporensprechern zu bevölkern. Infizierte Stämme bleiben im Gewächshaus, bis die Pilze keimen. Gleichzeitig müssen sie regelmäßig dem Streuprozess unterzogen werden. Bewässern Sie am besten jede Stunde von 12 bis 17 Uhr. Die Dauer des Verfahrens beträgt 5 Minuten. Wenn diese Technologie angewendet wird, kann die erste Ernte Mitte Juni geerntet werden.

Wie man zu Hause Schritt für Schritt Pilze züchtet

Honigpilze sind bei Pilzliebhabern so beliebt, dass eine Methode erfunden wurde, um sie nicht nur zu Hause, sondern auch in einer Wohnung zu züchten, selbst wenn sie sich in einem mehrstöckigen Gebäude befindet. Bereits nach anderthalb Monaten ab dem Zeitpunkt, an dem das Myzel in das Substrat eingebracht wird, können Sie Honig-Agarics aus eigenem Anbau ernten. Gleichzeitig können Sie in einer Dose mit einem Fassungsvermögen von 3 Litern bis zu eineinhalb Kilogramm Pilze züchten. Der einzige Nachteil dieser Methode ist, dass auf diese Weise nur Winterpilze gezüchtet werden können, deren Größe ideal für die Zucht auf der Fensterbank ist (Abbildung 3).

Wenn Sie also auf dem Land oder in einer Wohnung Pilze züchten, erfahren Sie Schritt für Schritt:

1. Bereiten Sie ein Nährmedium aus Kleie und Hartholzsägemehl im Verhältnis 1: 3 vor.
2. Die resultierende Mischung einen Tag lang in Wasser einweichen, dann ausdrücken, in Drei-Liter-Gläser füllen und die Hälfte des Volumens füllen.
3. Verwenden Sie einen dünnen, langen Stift, um Vertiefungen im Substrat zu erzeugen, die bis zum Boden reichen.
4. Sterilisieren Sie die Substratgläser eine Stunde lang bei schwacher Hitze. Wiederholen Sie den Vorgang nach dem Abkühlen der Dosen erneut. Dieses Verfahren tötet alle Krankheitserreger in den Behältern ab und verhindert die Entwicklung von Schimmel.
5. Lassen Sie die Gläser nach dem zweiten Kochen auf Raumtemperatur abkühlen und verschließen Sie sie mit Kunststoffdeckeln mit Löchern von bis zu 2 mm Durchmesser.
6. Führen Sie das Myzel durch die Löcher, die mit einer medizinischen Spritze hergestellt wurden.
7. Mit Myzel besiedelte Banken müssen etwa 30 Tage lang in einem Raum mit einer konstanten Umgebungstemperatur (nicht unter +20) aufbewahrt werden.
8. Sobald die Pilze sprießen, müssen Sie das Glas an einen kühleren Ort stellen. Dies kann beispielsweise ein Fensterbrett an der Nordseite oder ein Balkon sein, sofern die Lufttemperatur dort nicht unter +13 fällt.
9. Nachdem die Pilze den Hals des Glases erreicht haben, wird der Deckel entfernt und eine Papiermanschette am Hals des Gefäßes angelegt, wodurch die Stelle, an der die Pilze wachsen, begrenzt wird.
10. Sprühen Sie die Pilzkappen regelmäßig ein, um einen optimalen Feuchtigkeitsgehalt aufrechtzuerhalten.

Abbildung 3. Merkmale des Anbaus von Honigagar in einer Bank
Wenn Sie die oben genannten Regeln beachten, können Sie 2 Wochen nach der Keimung die erste Ernte von Winteragar ernten. Pilze können geschnitten oder einfach herausgezogen werden, da in wenigen Wochen eine neue Welle von Honig-Agarics auftritt.

Das Video zeigt, wie man Pilzmyzel richtig sät, wenn man Pilze in einem Glas züchtet.

Wachsende Schwierigkeiten

Die Hauptschwierigkeit beim Anbau von Honigagar besteht darin, dass sich ihre Sporen schnell ausbreiten und sich nur auf faulen Stümpfen, aber auch auf gesundem Holz niederlassen können.

Um dies zu verhindern, müssen Sie das Verfahren zur Aussaat von Myzel sehr sorgfältig angehen und Pilze nur in speziell ausgewiesenen Bereichen kultivieren. Darüber hinaus sind Honigpilze sehr empfindlich gegenüber Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen. Daher müssen in allen Wachstumsphasen bestimmte Indikatoren beibehalten werden.

Im Gewächshaus

Gewächshäuser sind ein wunderbarer Ort für den Anbau von Honigagar. In ihnen können Stümpfe ausgelegt werden. Sie werden angefeuchtet, Löcher gebohrt, in die das Myzel ausgelegt wird.

In Abwesenheit von Myzel wird das Holz mit einem Sprecher aus dem Fruchtkörper der Pilze bewässert. Bänke, Baumstämme und Substratblöcke können Baumstümpfe ersetzen.

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Wie man Pilze auf dem Land züchtet

Um Winterpilze auf dem Land zu züchten, benötigen Sie ein Gewächshaus oder einen Kellerraum, in dem Sie eine konstant hohe Luftfeuchtigkeit gewährleisten können. Darüber hinaus müssen Sie ein spezielles Nährstoffsubstrat für das Züchten von Pilzen kaufen oder selbst zubereiten sowie sich mit körnigem Pilzmyzel eindecken.

Wir werden die Merkmale des Wachstums in einem Sommerhaus genauer beschreiben.

Merkmale der

Mit trockenem Sägemehl (200 g), Hafer (70 g) und gelöschtem Kalk (1 TL) lässt sich leicht eine Mischung für den Pilzzucht selbst herstellen. Alle diese Komponenten werden gemischt, dann 5 Minuten eingeweicht und dann weitere 45 Minuten gekocht. Danach muss das Wasser abgelassen und die resultierende Mischung 20 Minuten lang bei schwacher Hitze getrocknet werden.

Das fertige Substrat wird auf eine Temperatur von +25 Grad abgekühlt und dann in vorbereiteten Behältern (Gläser, Beutel) ausgelegt. 20 g Myzel werden in die gleichen Behälter gegossen, die Behälter werden nach dem Einsetzen eines Stopfens aus steriler Watte hermetisch verschlossen. In diesem Zustand wird das Substrat mit Myzel einen Monat lang bei einer Temperatur von + 15 + 20 Grad gelagert. Nach der Keimung des Myzels werden die Beutel auf das Material übertragen, auf dem die Fruchtbildung stattfinden wird.

Wahl eines Ortes und einer Wachstumsmethode

Sie können geografisch kulturelle Pilze züchten:

• In der Wohnung;
• im Freien;
• in einem Gewächshaus;
• im Keller.

Um die Methode zu bestimmen, müssen Sie zuerst die Sorte auswählen, die für die vorhandenen oder geschaffenen Wachstumsbedingungen am besten geeignet ist. Von den zahlreichen Unterfamilien dieser Pilze in einer künstlichen Umgebung tragen zwei Arten am besten Früchte:

• Sommerpilz;
• Winterpilz.

Winterpilze sind am produktivsten, da sie eine minimale Wachstumsfläche benötigen. Sie können auf jede Art und Weise ohne besondere finanzielle Kosten angebaut werden. Für den Sommer benötigen Sie einen speziell ausgestatteten Raum, in dem geeignete klimatische Bedingungen geschaffen werden, oder das Gebiet eines mit Stümpfen ausgestatteten Gartengartens.

Winterpilz (auch bekannt als Flammulina) eignet sich am besten für die Kultivierung zu Hause. In der Natur ist es spät. Es unterscheidet sich vom Sommer durch ein samtiges Bein und eine leichte Sandkappe, deren Durchmesser 8 cm erreichen kann. Die Kappe hat eine glatte Haut. Das Fruchtfleisch ist hellgelb.

Im Gegensatz zu waldwilder "Kongeneren" hat der kulturelle Honigagar eine weiche und zarte Struktur, nicht nur der Kappe, sondern auch der Beine.

Wenn beispielsweise zu Hause nicht genügend Licht vorhanden ist, kann die Farbe der Pilze sehr hell und fast weiß sein. Dies hat jedoch keinen Einfluss auf den Geschmack und die nützlichen Eigenschaften des Produkts.

Zuchtmethoden.

1. Auf Stümpfen.
2. Im Gewächshaus.
3. In Gläsern.
4. In Taschen.

Wie man auf dem Land Honigpilze aus Myzel züchtet

Sommerpilze können in ihrem Sommerhaus aus Myzel gezüchtet werden. Das optimale Substrat für den Anbau sind alte Laubbaumstümpfe wie Ahorn, Birke, Espe oder feuchte Bretter oder Baumstämme (Abbildung 4). Darüber hinaus sind sie viel einfacher zu züchten als Pilze oder Austernpilze.

Merkmale der

Es ist wichtig zu wissen, dass beim Anbau von Honigagar auf Stümpfen, die sich auf dem Territorium des Gartengrundstücks befinden, die Gefahr einer Infektion mit dem Myzel von Obstbäumen besteht, was zur Zerstörung ihres Holzes und infolgedessen zu der Tod des Baumes selbst.

Versuchen Sie daher, Stümpfe auszuwählen, die weit entfernt von lebenden Pflanzen sind, oder züchten Sie Pilze in Innenräumen.

Die Wege

Anfang Mai, wenn das optimale Feuchtigkeits- und Temperaturniveau erreicht wird, muss die Oberfläche des Stumpfes mit Saatmyzel bewässert werden. Es wird empfohlen, kleine Vertiefungen im Hanf vorzuziehen, um ihn besser mit Myzel zu füllen. Nach dem Bestücken der Löcher müssen diese mit Moos versiegelt werden. Erfahrene Pilzsammler üben auch das Züchten von Sommerhonigtau, indem sie kleine, mit Myzel infizierte Holzstücke pfropfen. Sie werden in vorbereitete Löcher auf der Oberfläche des Hanfs eingeführt.

Abbildung 4. Vorbereitung des Myzels für den Anbau von Honigagar

Unabhängig davon, wie das Myzel in den Stumpf kolonisiert wird, müssen sie mit einem dichten Film bedeckt werden, um ein optimales Mikroklima für die schnelle Entwicklung des Myzels zu schaffen. Ein solches Myzel ermöglicht die Ernte von Honig-Agarics für 3-6 Jahre, während Sie die Pilze zum ersten Mal seit einem Jahr nach dem Einbringen der Sporen entfernen können.

Sie können auch mit Pilzsporen infizieren, indem Sie Holzstämme oder sogar feuchte Bretter abschneiden. Dazu werden die Sporen des Pilzes in eine Flasche Wasser gegeben, gründlich geschüttelt und das Material zum Wachsen mit dieser Lösung gegossen. Es ist wünschenswert, dass das Material mehr Lücken aufweist, in denen sich das Myzel des Pilzes absetzen kann. Die anschließende Pflege besteht in einer regelmäßigen Bewässerung des Holzes, um den erforderlichen Feuchtigkeitsgehalt aufrechtzuerhalten.

Hanf und Pilze

Die Zucht auf Stümpfen wird von Pilzzüchtern gewählt, die keine speziellen Räume oder großen Flächen haben.

Nicht jeder Hanf ist für dieses Geschäft geeignet, sondern nur diejenigen, die dichtes Holz haben. Am besten wählen Sie Fichte oder Birke. Sommerhonig-Agaric wächst gut auf Laubbäumen, Winter - auf Nadelbäumen.

Der Stumpf sollte "frisch" sein, nicht von Borkenkäfern verdorben, mit intakter Rinde und Kern, nicht faul, nicht mit Fäulnis infiziert.

Aus Sporen aufwachsen

Zunächst muss der Stumpf angefeuchtet werden. Es ist gut, wenn es mehrere Tage im strömenden Regen steht. Wenn kein Regen zu erwarten ist, muss eine langfristige künstliche Dusche arrangiert werden. Sie können den Stumpf aus einer Gießkanne gießen oder in einen Wasserbehälter tauchen. Die Hauptsache ist, dass es vollständig bis zum Kern angefeuchtet ist, sich verdunkelt und Feuchtigkeit aus einem Stück Holz freigesetzt wird, das aus dem Mittelteil extrahiert wurde.
Das Pflanzen kann den ganzen Sommer über erfolgen - von Anfang Mai bis Ende August. Die Aussaat erfolgt durch den Fruchtkörper des Pilzes (Kappe), der im Laden gekauft oder aus dem Wald bezogen werden kann.

Beim Sammeln im Wald ist es ratsam, nicht nur den Pilz selbst zu nehmen, sondern auch den Stumpf, der das mit Myzel infizierte Holz umgibt, auf dem Honigagarpilze wachsen. Wählen Sie Hüte, die ausgereift, aber nicht wurmig sind. Sie sollten unten abgedunkelt werden.

Stücke von 20 Hüten mit einem Durchmesser von mindestens 10 cm müssen in einen mit gefiltertem Wasser gefüllten Eimer abgesenkt werden. Wasser in Flaschen, gefrorenes und aufgetautes Wasser, Brunnenwasser oder Regenwasser können verwendet werden. Aus der Wasserversorgung - nicht geeignet, da es Schwermetalle und Chlor enthält. Pilzkappen sollten einen Tag lang in einen Eimer gegeben werden.

Anschließend wird der Fruchtkörper mit den Händen in Wasser geknetet, um eine matschige Konsistenz zu erhalten. Je gründlicher Sie die Kappen zermahlen, desto mehr Sporen gelangen ins Wasser. Alles wird gemischt, gefiltert und durch ein Sieb oder ein Käsetuch geleitet.

Eine mit Sporen kontaminierte Lösung wird reichlich auf angefeuchteten Stümpfen gewässert, nachdem zuvor mit einem scharfen Messer flache Schnitte an ihren vertikalen Oberflächen vorgenommen wurden (etwa 10-12 Stück pro Stumpf in zufälliger Reihenfolge). Die Lösung benötigt ungefähr einen Liter für jeden Stumpf. Nach dem Umpflanzen der Sporen werden die Vertiefungen mit feuchtem Sägemehl bedeckt und der obere Teil des Stumpfes bleibt offen.

Diese Methode ist eine der einfachen, aber langfristigen - die erste Ernte kann erst im nächsten Jahr oder sogar eineinhalb erzielt werden. Aber dann, innerhalb von fünf Jahren, wird der Hanf regelmäßig und reichlich Früchte tragen. Dann beginnt der Stumpf natürlich zu kollabieren, das Myzel bewegt sich zu Boden und zu den Wurzeln des nächsten Baumes, falls sich einer in der Nähe befindet. Sie können anderes Holz wie Sägeschnitte oder Holzstämme verteilen.

Aus Myzel wachsen

Die zweite Möglichkeit, Pilze auf Stümpfen zu züchten, ist die Aussaat von Myzel. Im Gegensatz zur Sporenmethode kann die Ernte innerhalb von 8-10 Monaten viel schneller erzielt werden.

1. 
   Das Myzel (Myzel) wird im Wald gesammelt. Am allermeisten sammelt es sich auf faulen alten Stümpfen an, die mit Honigagar bedeckt sind. Es ist eine filamentöse cremefarbene Substanz.

2. Sammeln Sie das Myzel zusammen mit den Holzstücken und pflanzen Sie die ca. 2 cm² großen Stücke in die vorbereiteten Rillen auf der Seitenfläche des Stumpfes.
3. Der Stumpf muss auch gut angefeuchtet sein und die Pflanzen sollten mit Sägemehl oder Moos bedeckt sein.
4. Nach der Aussaat wird der Stumpf mit einem Filmmaterial bedeckt und mit Beginn des Winters mit Fichtenzweigen isoliert.
5. Die Früchte beginnen im Juni.

Anfang Juni müssen Sie das Tierheim entfernen, wenn Sommerpilze wachsen. Für den Winter werden Fichtenwälder am Ende des ersten Sommermonats entfernt.

Wichtiger Hinweis. Wenn Sie auf dem Gelände Pilze züchten, muss der Verbreitungsbereich begrenzt werden, da Honigpilze parasitäre Pilze sind und Obstbäume infizieren und großflächig wachsen können. Um die Pilzzone zu begrenzen, wird in einem Abstand von zwei Metern vom Stumpf, in den die Sporen oder das Myzel gepflanzt werden, ein Graben um den Umfang gegraben. Die Tiefe des Grabens beträgt 30 cm, die Breite 10-12 cm.

Wachsende Honig-Agarics zu Hause auf Stümpfen

In Ihrem eigenen Garten oder in Ihrem Sommerhaus können Sie Pilze auf Laubbaumstümpfen züchten: Birke, Pappel, Espe, Apfel, Birne. Hauptsache, der für die Zucht ausgewählte Baumstumpf wird nicht von Fäulnis- oder Zunderpilzen befallen. 2-3 Tage vor dem Einbringen des Myzels müssen die Stümpfe regelmäßig mit Wasser angefeuchtet werden.

Sie können sowohl gekauftes Myzel als auch selbst gesammeltes Waldmaterial verwenden. Dazu benötigen Sie 10-12 Pilzkappen, die mit einem Eimer Regenwasser (Fluss, See) gegossen und einen Tag lang so aufbewahrt werden müssen.

Hinweis: Es ist wichtig zu wissen, dass Wasser aus stehenden Gewässern (Teich, Steinbruch, Schlucht) für diese Zwecke nicht geeignet ist, da es mit Krankheitserregern kontaminiert sein kann.

Die vorliegenden Hüte werden mit den Händen zu einem Brei geknetet, der durch mehrere Schichten Gaze gefiltert wird. Die End- und Seitenteile des ausgewählten und vorbereiteten Stumpfes werden mit der resultierenden Sporenlösung gegossen. Um die Wahrscheinlichkeit eines Stumpfbefalls mit Myzel zu erhöhen, wird empfohlen, kleine Löcher mit einem Durchmesser von 2 cm in einem Abstand von 4 cm voneinander in das Holz zu bohren. Es ist viel bequemer, wenn die Löcher versetzt sind. Diese Vertiefungen sind zusätzlich mit Sporenbrei gefüllt und mit Moos oder Sägemehl bedeckt. In diesem Fall bleibt das Ende des Hanfs offen. Wenn Sie auf diese Weise Pilze züchten, können Sie die erste Ernte von Honigagar seit 2 Jahren erzielen (Abbildung 5).

Es ist wichtig zu wissen, dass das Myzel des Pilzes andere gesunde Bäume in unmittelbarer Nähe eines befallenen Baumstumpfes infizieren kann. Daher müssen Sie Schutzmaßnahmen ergreifen, indem Sie den infizierten Baumstumpf mit einem 30 cm tiefen und 10-15 cm breiten Graben in einem Abstand von 2 m um ihn herum graben.

Abbildung 5. Merkmale des Anbaus von Honigagar auf Stümpfen

Der Anbau von Honigagar kann auch mit mit Myzel infizierten Holzstäbchen erfolgen, die in die vorbereiteten Löcher der Stümpfe eingeführt werden. Dieser Vorgang wird von April bis Mai durchgeführt, wenn die Sonne bereits aktiv genug ist und das Myzel trocknen kann. Daher wird empfohlen, den bewohnten Baumstumpf mit einer Schicht Stroh oder trockenem Gras zu bedecken. Für den Winter muss der Stumpf mit Fichtenzweigen bedeckt sein. Schütteln Sie bei Schneewetter regelmäßig den auf den Zweigen angesammelten Schnee ab und stellen Sie bei Eintreffen des Frühlings sicher, dass kein Schmelzwasser auf das Ende des Stumpfes fällt, da dies die Entwicklung des Myzels stark hemmt, was bedeutet, dass Sie wird die Ernte viel später bekommen.

Die Technologie des selbstgewinnenden Myzels

In Anbetracht der Art und Weise, wie Pilze zu Hause gezüchtet werden, lohnt es sich, näher auf die Methoden zur Gewinnung von Myzel einzugehen. Es ist einfacher, es zu kaufen, aber wenn Sie möchten, können Sie es selbst bekommen.

Aus dem Fruchtfleisch des Pilzes

Um Myzel zu erhalten, werden alte überreife Pilze von dunkelbrauner Farbe verwendet, Sie können sogar wurmige. Es werden nur große Kappen mit einem Durchmesser von ca. 8 cm benötigt, da sich das Myzel zwischen den Membranen bildet. Die vorbereiteten Rohstoffe werden in Wasser eingeweicht. Nach einem Tag wird die gesamte Masse mit den Händen gut geknetet und durch ein Käsetuch gefiltert. Das gesamte Myzel fließt zusammen mit der Flüssigkeit ab. Jetzt müssen Sie es sofort füllen. Stümpfe oder Baumstämme funktionieren am besten. Das Holz wird mit einer Bügelsäge gebohrt oder gerillt. Die Flüssigkeit wird auf die Stämme gegossen. Das Honig-Agaric-Myzel setzt sich in den Rillen ab, die sofort mit Moos verschlossen werden müssen.

In dem Video, wie man Pilze im Land aus unabhängig gesammeltem Myzel züchtet:

Aus dem wachsenden Myzel

Diese Methode wird besser als das Züchten von Pilzen selbst bezeichnet und ist besser für Sommerbewohner oder Dorfbewohner geeignet. Die Quintessenz ist, dass die Fortpflanzung durch das Myzel aus dem wachsenden Myzel erfolgt. Um Pflanzen zu pflanzen, müssen Sie in den Wald gehen oder pflanzen, wo es alte faule Bäume gibt. Nachdem sie einen Stumpf mit wachsenden Pilzen gefunden haben, versuchen sie, ein Stück Holz sorgfältig abzutrennen. Zu Hause wird der Fund in kleine Würfel von etwa 2 cm Größe gesägt. Auf der Baustelle werden Stümpfe oder Baumstämme vorbereitet und Löcher mit einem geeigneten Durchmesser gebohrt. Jetzt bleibt es, Würfel mit Myzel in die Nester zu legen, mit Moos zu bedecken.

Im Spätherbst sind die Stümpfe für den Winter mit Stroh- und Kiefernzweigen bedeckt. Im Frühjahr versuchen sie, den Schnee so weit wie möglich zu räumen. Eine große Menge Schmelzwasser kann das Myzel von Honigagarika auswaschen. Das Herbsthaus wird ab Mitte Juni geerntet, um eine Sommerernte von Honigagarika zu erhalten. Um im Herbst Pilze zu pflücken, werden Ende Juli Stroh und Zweige geerntet.

Im Video wachsen Pilze auf Stümpfen:

Wichtig! Durch den künstlichen Anbau von Honigagar können Sie nur Sommer- und Winterkulturen erhalten. Die zweite Option ist für Besitzer kleiner Sommerhäuser geeignet, da Pilze im Freien gezüchtet werden können. Für eine Sommerernte benötigen Sie große, feuchte Keller mit guter Belüftung.

Anfänger interessieren sich besonders für die Frage, wie lange Honigpilze aus ihrem eigenen gesammelten Myzel wachsen. Wenn die Technologie befolgt wird, werden die Pilze nach der Keimung nach zwei Wochen abgeschnitten. Honigpilze können sogar einfach mit den Händen herausgezogen werden. Der Pilzladen wird darunter nicht leiden.

Eine weitere wichtige Frage ist, wie lange es dauert, Pilze nach der Ernte der ersten Erntewelle zu züchten. Pilze wachsen schnell. Wenn die Feuchtigkeit und Temperatur beibehalten werden, erscheint in 2-3 Wochen eine neue Ernte.

Beachtung! Wenn man auf der Straße wächst, kann man nicht genau sagen, wie lange die geschnittenen Honig-Agarics wachsen. Es hängt alles von der Lufttemperatur ab. Wenn die Luftfeuchtigkeit künstlich aufrechterhalten werden kann, funktionieren kalte Nächte nicht. Um das Wachstum zu beschleunigen, kann ein Gewächshaus über das Myzel gezogen werden.

Winterhonig-Agaric: wächst zu Hause

Unter den essbaren Arten von Honigagar ist es am einfachsten, Winterpilze zu Hause zu züchten (Abbildung 6). Aufgrund ihrer geringen Größe können sie auch in einem Drei-Liter-Glas auf der Fensterbank gezüchtet werden. Als Anbausubstrat werden verschiedene Materialien verwendet: Stroh, Buchweizenschalen, Sonnenblumenschalen, trockenes Sägemehl von Laubbäumen.Um dem Substrat die notwendige Fruchtbarkeit zu verleihen, werden ihm verschiedene Zusatzstoffe beigemischt, beispielsweise Kleie, Braukörner, Maiskolben.

Dann wird dieses Nährmedium 24 Stunden in Wasser gehalten und herausgedrückt. Gläser werden mit dem vorbereiteten Substrat bis zur Hälfte ihres Volumens gefüllt und mit Deckeln mit Löchern mit einem Durchmesser von 2 cm verschlossen. Für diese Zwecke können Sie auch Baumwollgaze-Stopfen verwenden. Die versiegelten Dosen werden eineinhalb bis zwei Stunden bei schwacher Hitze mehrmals eineinhalb bis zwei Stunden lang pasteurisiert, nachdem auf das Abkühlen der Dosen gewartet wurde.

Abbildung 6. Methoden zum Züchten von Winterpilzen zu Hause

Nach der letzten Pasteurisierung, wenn die Gläser mit dem Substrat auf +24 Grad abgekühlt sind, beginnen sie, die Pilze zu pflanzen. Zu diesem Zweck werden mit sauberen Händen vorgestampfte Stücke Myzelpflanzmaterial in jedes Glas gegeben. Geschlossene Gläser werden in einem Raum mit einer Temperatur von + 20 + 24 Grad gelagert, bis das Myzel sprießt. Nach dem Keimen der Pilze wird das Glas an einen kühleren Ort gestellt: auf der Fensterbank, Loggien, nach Norden ausgerichtet. Wenn die Honig-Agaric-Kappen den Hals des Glases erreichen, muss eine 5-10 cm hohe Papiermanschette darauf gelegt werden, damit die Pilze in Form eines Straußes nach oben wachsen. In diesem Stadium ist es sehr wichtig, eine hohe Luftfeuchtigkeit sicherzustellen. Daher müssen die Pilzkappen mit Wasser besprüht und die Manschetten angefeuchtet werden. Nachdem die Pilze vollständig aus dem Glas herausgekommen sind, müssen sie abgeschnitten und das Glas wieder geschlossen und an einen warmen Ort gebracht werden. In ein oder zwei Wochen reift die zweite Pilzcharge.

Keller, Paket, Sägemehl

Für den Anbau in einem Keller, einer Garage, einem Hangar oder einem Keller - jeder kühle, geschlossene Raum, die am besten geeignete Methode zum Einpflanzen in Säcke, die mit Sägemehl gefüllt sind.

1. Um einen Zwei-Liter-Beutel zu füllen, benötigen Sie 200 g trockenes Sägemehl. Sie können Kiefer und alle Laubbäume nehmen, Sie sollten nicht nur Eiche verwenden.
2. Füllstoffe wie Gerste, Gerstenhafer, Buchweizen oder Sonnenblumenschalen sollten 30% des Substrats ausmachen. Fügen Sie der Mischung auch einen Teelöffel Kreide hinzu.
3. Alles wird trocken gemischt und eine Stunde lang in Wasser eingeweicht.
4. Dann muss das Substrat im gleichen Wasser eine halbe Stunde lang durch Kochen sterilisiert werden.
5. Nach dem Ablassen des überschüssigen Wassers wird die Mischung auf einem Backblech verteilt und im Ofen etwa 20 Minuten lang getrocknet (geringe Hitze).
6. Dann wird das Substrat, das feucht bleiben soll, abgekühlt und in zwei Liter dicken Plastiktüten verpackt.
7. Das Myzel, das zuerst mit sauberen Händen in kleine Fragmente geteilt werden muss, wird in einen Beutel auf der Oberfläche des Sägemehls mit jeweils etwa 20 g gegossen.
8. Das Myzel ist mit Watte bedeckt, die Tasche ist gebunden.

All diese Wirtschaft wird in den Keller oder Keller übertragen. Die Temperatur muss zwischen + 12 ° C und + 20 ° C liegen. Sie müssen die Pakete einen Monat lang nicht berühren. Dann sollten sich an der Oberfläche an Stellen, an denen sich die Fruchtkörper zukünftiger Pilze bilden, Beulen bilden.

Zu diesem Zeitpunkt werden die Verpackungen gelöst, die Watte entfernt. Die Pilze wachsen in der Richtung, aus der der Luftstrom kommt. Zusätzliche Beleuchtung wird benötigt, um die Beine kurz zu halten.

Wenn Sie an den Stellen, an denen sich die Fruchtkörper gebildet haben, Löcher in den Beutel bohren, wachsen von dort aus Honigpilze, aber der Beutel ähnelt einem Igel, dessen Nadeln in alle Richtungen herausragen, so dass es unpraktisch ist, sie zu sammeln.

Der Anbau von Honigagar zu Hause oder auf dem Land ist eine interessante und lohnende Tätigkeit. Diese Pilze erfordern keine komplexen Pflegeschritte und besonderen Bedingungen. Sie wachsen selbstständig, tragen aktiv und reichlich Früchte, und die Qualität und der Geschmack sind nicht minderwertig, übertreffen sogar den Geschmack von Waldpilzen. Viele Pilze können zu Hause gezüchtet werden. Champignons, Austernpilze, Pfifferlinge, sogar weiße. Die produktivsten Waldarten im künstlichen Anbau sind jedoch Honigagar.

Pappelhonigpilz: wächst

Pappelhonig ist hoch geschätzt für seinen angenehmen nussigen Geschmack und seine knusprige Textur zusammen mit Steinpilzen und Trüffeln.Der Hauptnachteil dieses Pilzes ist seine kurze Haltbarkeit: Rohe Pappelpilze werden etwa 20 Stunden gelagert und gefroren - nicht länger als 6 Tage. Aus diesem Grund können sie nicht im Vertriebsnetz gekauft werden. Pappelhonigpilz kann jedoch leicht zu Hause gezüchtet werden, nur in einem Blumentopf (Abbildung 7).

Zunächst benötigen Sie eine feuchte Pappel oder einen Ahornstamm von einem gesunden Baum, der frei von Ästen ist. Die Höhe des Baumstamms sollte etwa 30 cm betragen, und sein Durchmesser sollte 15 cm betragen. Es ist erforderlich, 2-3 Löcher mit einem Durchmesser zu bohren, der dem Durchmesser der Stäbchen mit Myzel entspricht. Mit sauberen Händen werden Stäbchen mit Myzel in die Löcher eingeführt, dann mit Wachs versiegelt, und der Stamm wird fest in Polyethylen eingewickelt, wodurch mehrere Löcher für die Belüftung entstehen. Diese Art von "Behälter" mit Myzel wird in einem dunklen und feuchten Raum aufbewahrt, bis das Myzel sprießt (3-4 Monate). Dies kann durch die weißen Myzelfäden bestimmt werden, die in den Löchern deutlich sichtbar sind. Danach werden die Stämme vertikal in Blumentöpfe mit einer Größe von 70 x 15 x 15 cm gelegt, die mit Erde (Mulch, Pappelsägemehl) gefüllt sind. In diesem Fall sollten die Stämme um 8-10 cm in den Topf vertieft werden. Auf diese Weise können Sie 2-3 Pilzernten pro Jahr erzielen, und das Myzel wächst innerhalb von 5-6 Jahren.

Abbildung 7. Merkmale des Anbaus von Pappelpilzen zu Hause

Sie können Pappelpilze auch in Ihrem eigenen Garten oder in Ihrem Gemüsegarten züchten. Ein Stück lockeres fruchtbares Land in der Nähe von Bäumen ist ideal. Im Frühjahr graben sie in diesem Bereich eine Aussparung von 10-12 cm, auf deren Boden Wellpappe gelegt wird, dann eine Zentimeterschicht Sägemehl. All dies muss mit Wasser verschüttet werden, und wenn es absorbiert wird, wird das Myzel auf das Substrat auf dem Sägemehl gelegt. Das Myzel wird mit einer Schicht Sägemehlmulch oder Holzspänen bedeckt und erneut gewässert. Richten Sie den Rand der Aussparung mit einer leicht gemulchten Bodenschicht auf das allgemeine Niveau des Standorts aus. Damit das Substrat im Loch nicht austrocknet, muss es zusätzlich mit Stroh oder Baumrinde bedeckt und wieder reichlich gewässert werden. Die anschließende Pflege besteht darin, die Bodenfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten, indem sie beim Trocknen bis zu einer Tiefe von 3-4 cm gewässert wird.

Während der Fruchtbildung von Pappelpilzen wird empfohlen, jeden Tag reife Pilze zu sammeln, damit das Myzel nicht krank wird, und in der kalten Jahreszeit für zusätzlichen Schutz zu sorgen.

Auf den Protokollen

Diese Methode eignet sich sowohl zu Hause als auch auf dem Land. Aus einem Lärchenstamm wird ein Block von bis zu 0,5 Metern Länge geschnitten. Ein trockener Baumstamm sollte 2-3 Tage lang eingeweicht werden.

Mit einem 10-mm-Bohrer werden Löcher in die Stämme bis zu einer Tiefe von 4 cm gebohrt. Das Myzel wird in sie eingeführt, dann werden die Stämme in eine Folie eingewickelt, in die Löcher für den Luftstrom gemacht werden.

In der Datscha graben sie an einem schattigen Ort ein Loch in den Boden eines Schaufelbajonetts und gießen es gut. Sie legen Protokolle mit Myzel hinein. Der Landeplatz ist mit Asche bestreut, um Schnecken und Schnecken abzuschrecken. Weitere Pflege besteht in der regelmäßigen Bewässerung. Im Herbst den Baumstamm mit Laub bedecken.

Ein Baumstamm mit Myzel kann auf eine Loggia oder einen Balkon gelegt werden, indem man ihn in ein Fass mit Erde legt. Pilze wachsen zusammen, wenn der Boden feucht gehalten wird und die Temperatur zwischen +10 und + 25 ° C liegt.

Marmorhonigpilz: wächst zu Hause

Marmorhonigpilz gehört zu köstlichen Pilzen. Wenn es gekocht wird, hat es einen süßen Geruch, einen angenehmen nussigen Geschmack und eine leicht knusprige Textur. In seiner rohen Form wird diese Pilzart bis zu 10 Tage an einem kalten Ort gelagert.

Hinweis: Der Unterschied zwischen Marmorhonig-Agarics und allen anderen besteht darin, dass diese Art nicht in Wasser eingeweicht werden kann, da sie mit zunehmender Feuchtigkeit spröde wird. Darüber hinaus enthält Marmor-Honigtau eine große Menge an Nährstoffen, wobei kein Fett vorhanden ist, sodass Sie Gerichte daraus in Diäten verwenden können, die auf Gewichtsverlust abzielen, um den Stoffwechsel zu stabilisieren. Ein positiver Effekt ist bei der Behandlung von Anämie, Asthma, Diabetes, Organen des Herz-Kreislauf-Systems und vielen anderen Krankheiten unter Verwendung von Marmorhonig-Agarics bekannt.

Für den Anbau von Marmorhonig-Agarics wird ein Substrat aus Baumwollabfällen (85%), Reis- oder Weizenkleie (10%), Zucker und Gipspulver (je 1%), Kalk (3%) verwendet.Baumwollabfälle werden mit Wasser gefüllt, in dem sich Kalk löst. Die resultierende Mischung wird einen Tag lang in einen Film eingewickelt, dann werden Reiskleie und Gips hinzugefügt, der Säuregehalt wird überprüft (er sollte einen pH-Wert von 6,5 bis 7,5 haben).

Der Kompost wird in Plastiktüten oder Gläser mit weitem Mund gegeben, hermetisch verschlossen und 3 Stunden lang sterilisiert. Das Myzel wird in ein steriles Substrat gefüllt, die Beutel werden in einen Lagerraum überführt, in dem die Lufttemperatur + 18 + 26 Grad beträgt. Nach 40 Tagen sprießt und reift das Myzel weitere 30 Tage. Taschen mit reifem Myzel werden in einem kühlen Raum (+ 13 + 15) auf spezielle Gestelle gestellt. Sie müssen geöffnet werden, der Untergrund muss angefeuchtet werden, die Beutel müssen mit feuchtem Papier oder Tuch bedeckt sein. Nach dem Auftreten von Pilzkappen muss das feuchte Tuch entfernt werden, um die erforderliche Luftfeuchtigkeit durch Sprühen von Luft mit der gleichen Temperatur aufrechtzuerhalten. Gleichzeitig ist es notwendig, das richtige Beleuchtungsniveau im Raum sicherzustellen. Wenn Pilze ohne Sonne gezüchtet werden, müssen sie 10-15 Stunden lang mit einer Leuchtstofflampe beleuchtet werden.

Zum Ernten müssen Sie die Pilzsträuße vorsichtig abschneiden, während Sie mit der anderen Hand auf das Substrat um die Wurzel drücken. Für die nächste Pilzwelle ist es notwendig, das Substrat von den Beinen toter Pilze zu reinigen und Wasser hinzuzufügen. Eine neue Ernte wird in 2 Wochen erscheinen. Insgesamt ergibt ein solcher Beutel (Packung) 4-5 Ernten von Marmorhonig-Agarics.

Erforderliche Bedingungen für die Zucht

Der Name des Pilzes "Pilz" spricht von einem geeigneten Lebensraum - Stümpfe, große Äste, Baumstämme. Es gehört zur Kategorie der parasitären Pilze, die Holz angreifen und nach und nach zerstören. Unter natürlichen Bedingungen kommen Honigpilze nicht nur auf lebenden und toten Bäumen vor, sondern auch in der Nähe einiger Strauchpflanzen sowie auf Wiesen und Waldrändern. Sie wachsen in großen Gruppen, die Fruchtperiode beginnt im Herbst und dauert bis zum Einsetzen des Frosts.

Unter künstlichen Bedingungen reicht es nicht aus, nur mit Myzel gesäte Stümpfe zu platzieren und auf reiche Ernten zu warten. Eine Reihe von Grundregeln muss befolgt werden:

• einen Platz für den Anbau von Pilzen mit einer freien Fläche von 15 bis 20 Quadratmetern zu organisieren. m;
• hohe Luftfeuchtigkeit erreichen (70–80%);
• Halten Sie die Temperatur im Winter zwischen 10 und 15 Grad und im Sommer zwischen 20 und 25 Grad.
• Gleichmäßige Beleuchtung und Schutz vor direkter Sonneneinstrahlung;
• Beseitigen Sie Luftstagnation, indem Sie ein hochwertiges Belüftungssystem einrichten (aufgrund von Kohlendioxid kann sich das Myzel nicht vollständig entwickeln).

Bei einer stabilen Temperatur und hoher Luftfeuchtigkeit können sich Pilze schnell an neue Bedingungen anpassen und beginnen zu wachsen.