Kornelkirschen (bis zu 8 Meter), häufiger Sträucher mit roten Früchten. Der Name stammt aus der türkischen Sprache, Kyzyl (Kizil) - Rot. In Russland ist der wissenschaftliche Name Doren. Es ist üblich, die Früchte - Kornelkirschenbeeren - zu nennen. In Russland wächst es hauptsächlich im Kaukasus und auf der Krim.
Die Beeren reifen Ende August den ganzen September über. Die Beeren werden in getrockneter, getrockneter Form gelagert. Sie machen Tinkturen, Marmelade. Seit einigen Jahren ist die Beere als Lagerhaus für Vitamine und Nährstoffe bekannt.
Der Welle der Nachfrage folgten nicht ehrliche Verkäufer und Liebhaber von einfachem Geld. Die Märkte sind voll von getrocknetem Hartriegel.
Wie nützlich ist getrockneter Hartriegel
Die reichhaltige und abwechslungsreiche Nährstoffzusammensetzung getrockneter Beeren macht sie für die Ernährung nahezu unverzichtbar.... Der hohe Gehalt an Vitamin C (mehr als Zitrone) in der Herbst-Winter-Zeit stärkt das Immunsystem, lindert Symptome und beschleunigt den Heilungsprozess bei akuten Infektionen der Atemwege.
Wissen Sie? Wenn der zerkleinerte trockene Hartriegel in 40 ° Alkohol gehalten wird und dann Honig hinzugefügt wird, können Sie eine analgetische Salbe erhalten.
Bei systematischer Anwendung kann die Kornelkirsche die Wände der Blutgefäße stärken und so das Auftreten von Athero- und Kardiosklerose beseitigen. Es bindet und entfernt die meisten Giftstoffe im menschlichen Körper im Falle einer Vergiftung. Trockenfrüchte helfen, "schweres" Essen zu verdauen und die Funktion des Magen-Darm-Trakts zu verbessern. Die Verwendung eines solchen Produkts verbessert das allgemeine Wohlbefinden bei Diabetes mellitus.
- Getrocknete Beeren haben auch die folgenden vorteilhaften Eigenschaften:
- Sodbrennen beseitigen;
- die Stoffwechselprozesse des Körpers verbessern;
- sind ein natürliches Diuretikum;
- die Funktion des Schwitzens verbessern;
- Schwindel und Tinnitus reduzieren;
- Reduzieren Sie schmerzhafte Empfindungen in den Gelenken und im unteren Rückenbereich.
Schwangere und Kinder
Hartriegel ist während der Schwangerschaft aufgrund seines hohen Kaliumgehalts nützlich, der dazu beiträgt, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen und die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems zu normalisieren. Das Vorhandensein von Eisen verbessert den Stoffwechsel und verringert die Wahrscheinlichkeit einer Gewichtszunahme. Sogar Kornelkirschenfrüchte stärken die Wände der Blutgefäße, erhöhen das Hämoglobin und verringern das Risiko einer Frühgeburt.
Für ein Kind ist es ein Lagerhaus für Vitamine, Mineralien, Carotin und Pektine. Cornel in Babynahrung hilft, onkologische und kardiovaskuläre Erkrankungen zu vermeiden, Verstopfung zu lindern, das Immunsystem und die Darmflora zu stärken und die Sekretion von Magensaft zu verbessern.
Vorteile für Frauen
Cornel ist ein krampflösendes Mittel und gut für Frauen mit Schmerzen während der Menstruation. Darüber hinaus hilft es, bestimmte Sekrete in der Lutealphase des Zyklus zu reduzieren. Dies muss sorgfältig durchgeführt werden, nachdem zuvor ein Gynäkologe konsultiert wurde.
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Auch getrocknete Früchte der Pflanze sind für das faire Geschlecht von großem Nutzen bei der Lösung von Problemen mit der sexuellen Anziehungskraft auf Männer, da sie ein gutes Aphrodisiakum sind und die Libido signifikant steigern.
Während der Schwangerschaft versorgen Beeren den Körper nicht nur mit der notwendigen Menge an biologisch bedeutsamen Elementen, sondern minimieren auch die Manifestationen von Toxikose.
Wie man ohne Knochen einfriert
Sie können einfrieren und ohne Samen, dann ist es besser, die Beere sofort in kleinen Behältern zu falten und mit Zucker zu bestreuen.Es ist nicht so schwierig, den Stein von reifen Früchten zu trennen. Am einfachsten ist es, ein Glas oder ein Glas zu verwenden: Drücken Sie den Boden des Glases auf die Beere und entfernen Sie dann den Knochen. Dies ist bequemer mit dünnen Gummihandschuhen.
Wenn Sie einen Rohling ohne Zucker herstellen, können Sie ihn ohne vorläufiges Einfrieren in Säcken auslegen. Es gibt jedoch einen kleinen Trick: Wir formen den Beutel sofort so, dass die Beere dort liegt Schicht nicht mehr als 2 cm... Bei Bedarf brechen wir einfach die benötigte Menge ab und tauen nur diesen Teil auf und setzen den Überschuss sofort zurück.
Wie man Kartoffelpüree einfriert
Sie können Beerenpüree aus Hartriegel herstellen und in kleinen Behältern und Beuteln einfrieren oder in Formen gießen, abkühlen lassen, entfernen, die auf diese Weise gebildeten Würfel in einen Behälter falten und in den Gefrierschrank stellen.
Hartriegel trocknen
Etwas unreife Beeren eignen sich am besten zum Trocknen (Erreichen des charakteristischen Gewichts und der Farbe der Frucht, ohne jedoch an Festigkeit zu verlieren). Es ist besser, es nicht bei sonnigem oder feuchtem Wetter zu sammeln, um einen großen Verlust an ätherischen Ölen auszuschließen. Es ist besser, Beeren mit einem Stiel zu pflücken und dabei wertvolle Säfte zu konservieren. Es ist notwendig, unbeschädigte Früchte auszuwählen, aber nicht zu waschen.
Für den natürlichen Trocknungsprozess ist nur ein trockener, schattiger Ort mit Zugang unter freiem Himmel geeignet.
Die Verwendung von Druckprodukten ist strengstens untersagt - der Hartriegel kann die von ihm freigesetzten Giftstoffe aufnehmen. Leeres Papier oder ein Backblech funktionieren am besten. Die Ernte sollte in einer Schicht ausgelegt und beim Trocknen der Früchte umgedreht werden. Die Trocknungszeit beträgt je nach Luftfeuchtigkeit 3–7 Tage.
In Abwesenheit von Zeit können Sie den Ofen benutzen.
Die Früchte werden auf ein Backblech gelegt und 30 Minuten in einen auf + 65 ° C vorgeheizten Ofen gestellt. Nachdem die Temperatur auf + 75 ° C erhöht wurde, werden die Früchte gemischt und die Beeren gleichmäßig über den Umfang verteilt getrocknet, bis die Haut dunkler und faltiger wird. Ein solches Produkt kann 3-5 Jahre an einem natürlich belüfteten, kühlen Ort mit einer Luftfeuchtigkeit von weniger als 50% und ohne Zugang zu direkter Sonneneinstrahlung gelagert werden.
Sammlung und Beschaffung von Rohstoffen
Um eine reichhaltige, gesunde und heilende Brühe aus Hartriegel zuzubereiten, müssen Sie die Regeln für das Sammeln und Ernten dieser Heilpflanze kennen - wann die Blätter gepflückt und getrocknet werden müssen, wann die Beeren reifen und wie die maximalen Vitamine und Nährstoffe erhalten bleiben die Pflanze.
Sammlung
Die Ernte von Hartriegelfrüchten muss frühestens Ende August und Anfang September beginnen. Zu diesem Zeitpunkt reifen die Beeren und sammeln Vitamine an. Beeren werden nur bei trockenem Wetter geerntet - feuchte Früchte beginnen sehr schnell zu faulen.
Sie können auch gefallene Beeren sammeln, nachdem Sie diese zuvor von anhaftendem Staub oder Schmutz abgeschüttelt haben. Es ist ratsam, den gesamten Hartriegel vor Anfang Oktober zu sammeln: Wenn Sie die Ernte im Busch überbelichten, verrotten die Früchte und die Vögel beginnen, Insekten zu picken und zu fressen.
Überreife Früchte sind sehr saftig und haben eine dünne Haut, daher sind sie schwer zu transportieren und eignen sich nicht gut zum Trocknen und zur Wärmebehandlung.
Reifer Hartriegel hat eine dunkelrote Farbe
Die Blätter werden geerntet und getrocknet, bevor die Vergilbung einsetzt: Sie werden normalerweise während des Beerenpflückens gepflückt, aber Sie können die Blätter früher ernten. Wenn Sie die Blätter pflücken, bevor Sie die Beeren pflücken, wird der Busch zusätzliche Feuchtigkeitskonsumenten los und die Beeren erhalten ein Maximum an Nährstoffen.
Im Herbst bekommen Hartriegelblätter einen burgunderfarbenen Farbton, es ist wichtig, sie noch grün zu sammeln
Die Blüten werden während der Blüte des Strauchs (Anfang März - April) gesammelt. Es ist wichtig, genügend Blüten für die Bestäubung und weitere Fruchtbildung des Hartriegels zu hinterlassen.
Blumen sollten vor der Bildung der Eierstöcke geerntet werden.
Die Wurzeln werden nach der Ernte vor dem Einsetzen des Frosts ausgegraben und getrocknet.
Die Wurzeln sollten sofort gewaschen und gehackt werden.
Die Zweige werden am besten in der Frühlingssaison geerntet: Während dieser Zeit sind sie am elastischsten und eignen sich am besten für den Einsatz auf dem Bauernhof (z. B. zum Weben von Körben usw.).
Cornel hat eine ausgezeichnete antiskorbutische Wirkung, daher wurde es seit dem 19. Jahrhundert in das Tagesmenü der Langstrecken-Segler aufgenommen und ist heute auch Bestandteil der Ernährung von Astronauten.
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Trocknen
Das Trocknen von Hartriegel ist der optimale Weg, um die Vitamine und Nährstoffe dieser Pflanze in konzentrierter Form zu erhalten.
Das Ernten von Beeren für den Winter erfordert weder viel Aufwand noch finanzielle Kosten: Die Früchte werden mit Wasser gewaschen, sortiert und verrottet, dann auf einer sauberen, trockenen Oberfläche (Tischdecke, Laken usw.) ausgelegt und im Schatten getrocknet.
Es ist wichtig, dass kein direktes Sonnenlicht auf die Beeren fällt - sie falten sich schnell und werden sehr hart in der Struktur.
Bei der Lagerung von getrocknetem Hartriegel sind Feuchtigkeit und Belüftung wichtige Punkte.
Blätter, Wurzeln und Zweige werden auf die gleiche Weise getrocknet (Blüten müssen nicht vorher gewaschen werden). Getrockneter Hartriegel wird in einen Leinensack gegossen und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt.
Lager
Frische Beeren werden nur in einem dunklen, kühlen Raum gelagert - am besten wird Hartriegel bei einer Temperatur von + 1-3 ° C gelagert. Gezupfte Früchte reifen schnell. Wenn Sie sie also warm halten, sind die Früchte nach 5-7 Tagen überreif und beginnen zu faulen. Mit Stielen gepflückte Beeren werden am besten gelagert - so bleiben sie bis zu 8 Wochen stark und fest.
Die getrockneten Blätter, Wurzeln, Blüten und Früchte des Rasens können auch bei Raumtemperatur gelagert werden - die Hauptsache ist, die Trocknung vor Feuchtigkeit zu schützen. In regelmäßigen Abständen müssen Sie die getrocknete Pflanze in einen anderen Beutel oder Glasbehälter gießen. Dadurch wird die Trocknung mit Luft gesättigt und verhindert, dass das Werkstück feucht oder feucht wird.
Sie können Marmeladen und Hartriegelmarmeladen herstellen und auf diese Weise speichern
Getrockneter Hartriegel hält unter den richtigen Bedingungen bis zu 3 Jahre.
Kaloriengehalt und Vitaminzusammensetzung
Der Nutzen des Produkts kann in erster Linie durch den Nährwert, den Gehalt an Vitaminen, Mikro- und Makroelementen bestimmt werden. Mit einem Kaloriengehalt von 209 kcal (pro 100 g) enthält getrockneter Hartriegel 4,6 g Proteine, 46,3 g Kohlenhydrate und 0 g Fett. Dies ist sehr wichtig bei einer Diät. Es wird von Substanzen wie Ballaststoffen, Glukose, organischen Säuren, Asche und Tanninen dominiert.
Auch 100 g des Produkts enthalten:
- Beta-Carotin - 0,002 mg;
- Vitamin B1, Thiamin - 0,047 mg;
- Vitamin B2, Riboflavin - 0,024 mg;
- Vitamin B5, Pantothensäure - 0,21 mg;
- Vitamin B6, Pyridoxin - 0,036 mg;
- Vitamin B9, Folsäure - 50 µg;
- Vitamin C, Ascorbinsäure - 25 mg;
- Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE - 0,15 mg;
- Vitamin K, Phyllochinon - 7,9 µg;
- Vitamin PP, NE - 0,166 mg;
- Kalium, K - 363 mg;
- Calcium, Ca - 58 mg;
- Silizium, Si - 4 mg;
- Magnesium, Mg - 26 mg;
- Natrium, Na - 32 mg;
- Phosphor, Ph - 34 mg;
- Aluminium, Al - 221 & mgr; g;
- Bor, B - 59,6 & mgr; g;
- Eisen, Fe - 4,1 mg;
- Iod, I - 1,2 & mgr; g;
- Molybdän, Mo - 15 & mgr; g;
- Nickel, Ni - 7,6 & mgr; g;
- Rubidium, Rb - 82 µg.
Wichtig! Spurenelemente in der Zusammensetzung von Beeren wirken sich positiv auf den menschlichen Körper aus, der von der Erkältung betroffen ist. Sie wirken bakterizid und lindern verstopfte Nase.
Wie man von einer Fälschung unterscheidet
Um Beeren von Kirschtomaten der Sorte Kizil zu unterscheiden, müssen Sie wissen, wie sie aussehen sollten und wie sie sich in getrockneter oder getrockneter Form unterscheiden. In dieser Version der Beschaffung ersetzen skrupellose Verkäufer häufig das Originalprodukt durch eine chinesische Fälschung. Natürlich ist daran nichts Gefährliches, außer dem hohen Zuckergehalt in solchen Tomaten und dem Mangel an einer Fülle von Wirkstoffen.
Hartriegel ist länglich, birnenförmig und dunkelrot gefärbt. Der Geschmack ist süß, adstringierend und leicht sauer. Tomaten haben eine längliche ovale Form und eine hellere Farbe.Ihr Geschmack ist zuckersüß mit einem leichten Nachgeschmack von Tomaten. Das Hauptunterscheidungsmerkmal von echten Beeren von Fälschungen ist das Saatgut. Der Hartriegel hat einen großen ovalen Knochen, die Tomate hat viele kleine.
Beschreibung des getrockneten Hartriegels mit Foto
Hartriegelbeeren haben eine längliche Form und eine leuchtend rote Farbe. Die Früchte werden am Ende des Sommers geerntet, nach dem Trocknen ändern sie ihre Farbe nicht, die Flüssigkeit verlässt sie und die Beeren schrumpfen um etwa ein Drittel.
Getrocknete Hartriegelbeeren haben einen süßlichen Geschmack ohne die charakteristische Säure. Es wird zur Herstellung von Marmeladen, Kompotten, Saucen sowie zum Frischverzehr verwendet.
Getrockneter Hartriegel auf dem Foto sieht ziemlich appetitlich aus, hat aber noch mehr Vorteile als Geschmack.
Wie sieht getrockneter Hartriegel aus?
Getrockneter Hartriegel ist eine kleine längliche rote Beere. Eine ordnungsgemäß getrocknete oder ausgehärtete Probe sollte keine dunklen Flecken, Schimmelpilzflecken und unangenehmen Gerüche aufweisen. Die Beere hat eine lange Haltbarkeit, wenn sie in einem luftdichten Behälter ohne Feuchtigkeit liegt. Es ist wichtig zu verstehen, dass getrocknete und getrocknete Produkte nicht nur alle vorteilhaften Eigenschaften frischer Beeren, sondern auch Kontraindikationen für diesen Typ beibehalten.
Kaloriengehalt von getrocknetem Hartriegel
Der Kaloriengehalt des getrockneten Produkts wird von Ernährungswissenschaftlern auf 44 Kalorien geschätzt. Gleichzeitig enthält das getrocknete Produkt 1 Gramm Protein und 12 Gramm Kohlenhydrate. Im Vergleich zu frischen Beeren pro 100 Gramm steigen alle Indikatoren um ein Vielfaches.
Kaloriengehalt von getrocknetem Hartriegel
Getrockneter Hartriegel ist eine kandierte Frucht. Seine Ernährungsparameter sind wie folgt:
- Kaloriengehalt - 40 Kalorien;
- Proteine - 1 g;
- Kohlenhydrate - 11 g.
Fette fehlen sowohl in getrockneten als auch in getrockneten Produkten. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts und seines Fettmangels ist Hartriegel gut für die Gesundheit und wird die Figur nicht verderben. Der Kaloriengehalt von getrocknetem Hartriegel ist in jedem Fall 100 Gramm höher als der von frischen Exemplaren.
Hartriegel trocknen
Getrockneter Hartriegel ist nicht nur ein gesundes Produkt, sondern auch ein süßer Genuss. Vor dem Trocknen des Hartriegels müssen Sie ein Kilogramm frische Beeren waschen und die Samen entfernen. Gießen Sie 100 g Zucker in die Frucht und lassen Sie sie einen Tag lang in Ruhe. Nach Ablauf der Zeit wird der extrahierte Saft abgelassen. Das Fruchtfleisch wird 5 Minuten lang mit heißem süßem Sirup gegossen, der aus Wasser und Zucker hergestellt wird. Danach sollte die Flüssigkeit abgelassen und die Früchte im Ofen bei einer Temperatur von 65 ° C zweimal 20 Minuten lang mit einer Pause getrocknet werden, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Eine solche Zubereitung behält den Geschmack und das Aroma frischer Beeren bei und ist im Vergleich zu getrockneten weicher.
100 g dieses Produkts enthalten:
- Kalorien - 216 kcal;
- Proteine - 3 g;
- Fette - 0 g;
- Kohlenhydrate - 54,4 g.
Die chemische Zusammensetzung von getrocknetem Hartriegel unterscheidet sich praktisch nicht von getrocknetem Hartriegel. Es enthält auch eine Reihe von Säuren, Metallen, Vitaminen B, C, E und K, jedoch in geringeren Mengen.
- Die Verwendung von Beeren in dieser Form:
- normalisiert die Anzahl der roten Blutkörperchen und des Hämoglobins im Blut und normalisiert den Blutdruck;
- verbessert den Appetit;
- beschleunigt den Fettstoffwechsel und fördert den Gewichtsverlust;
- wirkt antibakteriell.
Produktauswahl und -vorbereitung
Zum Einfrieren sind nur reife Beeren erforderlich - sie färben sich leuchtend rot, schmecken süß und sauer, leicht säuerlich und adstringierend. Die Sammlung erfolgt im Herbst, ein Film wird unter dem Busch verteilt und leicht geschüttelt - der reife Hartriegel fällt frei. Wenn unreife Beeren gekauft wurden, verteilen Sie sie in einer dünnen Schicht und warten Sie einige Tage. Dann müssen Sie sofort mit den Vorbereitungen für das Einfrieren beginnen:
- Gehen Sie durch die Beeren, entfernen Sie die zerknitterten und wurmigen Beeren sowie Stöcke, Blätter und andere Rückstände.
- In ein Sieb geben und gründlich mit fließendem Wasser abspülen.
- Auf einem Papiertuch verteilen und 15 Minuten trocknen lassen.
Kontraindikationen
Zusätzlich zu den medizinischen Eigenschaften weist Hartriegel auch eine Reihe von Kontraindikationen auf. Vor der Einnahme von Beeren müssen Sie einen Arzt konsultieren. In der Tat können Sie mit dem latenten Verlauf einer der oben genannten Krankheiten durch die Anwendung mehr Schaden als Nutzen erleiden.
- Es wird nicht für Personen mit folgenden gesundheitlichen Problemen empfohlen:
- Gastritis, Geschwür, Säure;
- Störung des Nervensystems;
- systematische Verstopfung;
- chronisches Nierenleiden.
Wie man Hartriegel trocknet und trocknet und warum sie nicht gleich sind
Was ist der Unterschied zwischen getrocknetem und getrocknetem Hartriegel?
Getrocknet kann mit oder ohne Gruben, in Zuckersirup gekocht oder ganz natürlich sein.
Cornel wird normalerweise mit Samen und ohne Verwendung von Zucker getrocknet. Getrockneter Hartriegel wird am besten aus reifen Beeren hergestellt und aus grünlichen Beeren getrocknet. Infolgedessen sieht getrockneter Hartriegel aus wie eine sehr große Rosine oder ein kleines Datum in Burgunderfarbe, ist ziemlich weich, kann wie kandierte Früchte gegessen werden und getrockneter Hartriegel ähnelt eher getrockneten Hagebutten.
Getrocknet wird es in nur wenigen Stunden eingeweicht, während es getrocknet ist, ist es besser, es über Nacht eingeweicht zu lassen. Getrocknet ist schmackhafter, aber getrocknet ist gesünder, da es einen Knochen behält, was auch sehr nützlich ist und Ärzte empfehlen, es zusammen mit Fruchtfleisch zu verwenden. Daher wird getrocknet häufiger als nützliche Delikatesse verwendet und hauptsächlich für medizinische Zwecke getrocknet.
Getrocknete und getrocknete Hartriegelrezepte
Rezepte mit Hartriegelbeeren sind das ganze Jahr über relevant. Beeren werden aufgrund ihrer einzigartigen Eigenschaften nicht nur zur Herstellung von Konfitüren, Marmeladen und Gelees verwendet, sondern dienen auch als Bestandteil für Kompotte, Liköre und alkoholische Getränke.
Wichtig! Kindern unter 1 Jahr wird nicht empfohlen, mehr als 2 Hartriegelbeeren und Schulkinder zu essen, wenn keine negative Reaktion vorliegt
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mehr als 200 g.
Hartriegel wird oft als Gewürz oder nur als Delikatesse mit einer angenehmen Säure verwendet. Gerichte mit einer solchen Komponente können nicht nur die allgemeine Gesundheit des Körpers stärken, sondern auch den Mangel an Vitaminen ausgleichen.
Dekokt
Eine Abkochung von Beeren wird hauptsächlich verwendet, um das Immunsystem bei saisonalen Atemwegserkrankungen zu stärken. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- getrockneter Hartriegel: 4 EL l.;
- Wasser: 0,5 l.
Wissen Sie? Hartriegelsamen sind auch sehr vorteilhaft. Das Pulver von ihnen ersetzt leicht den Morgenkaffee und hilft, Darmstörungen loszuwerden.
Schritt-für-Schritt-Kochanleitung:
- Trockene Beeren werden gründlich mit Wasser gewaschen.
- Wasser wird in Brand gesetzt und zum Kochen gebracht.
- Nachdem Sie die Beeren hinzugefügt haben, müssen Sie sie 30 Minuten lang kochen.
- Das Getränk wird vom Herd genommen, 2 Stunden lang darauf bestanden und dann filtriert.
Infusion
Alkoholische Hornhauttinktur hilft, Schwermetalle und Salze aus dem Körper zu entfernen und die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems zu verbessern. Es enthält:
- getrockneter Hartriegel: 0,5 kg;
- Wodka: 1 l;
- Zucker: 150 g
Schauen Sie sich auch den birnenförmigen Hartriegel an.
Schritt-für-Schritt-Kochanleitung:
- Die Beeren werden unter fließendem Wasser gewaschen und auf den Boden eines Glas- oder Emailbehälters gestellt.
- Die Früchte werden mit Alkohol gegossen und bestehen einen Monat lang an einem dunklen Ort.
- Nach Ablauf der Zeit wird das Getränk filtriert und mit Zucker versetzt und bis zur Auflösung gerührt.
- Die Flüssigkeit wird in eine Flasche gegossen und für eine weitere Woche darauf bestanden.
Video: Hartriegel Tinktur
Kandierter Hartriegel
Kandierte Beeren sind süßer und schmackhafter. Sie können leicht jede Fabrikspezialität ersetzen und werden zweifellos nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen.
Um kandierte Früchte zuzubereiten, benötigen Sie:
- Hartriegel: 1 kg;
- Zucker: 1 kg;
- Wasser: 0,5 l.
Vielleicht möchten Sie mehr über Hartholzzuchtmethoden erfahren.
Schritt-für-Schritt-Kochanleitung:
- Die Beeren werden von Samen befreit und im Verhältnis 1: 1 mit Zucker bedeckt. Bestehen Sie innerhalb von 24 Stunden.
- Am Ende des Tages muss der freigesetzte Saft abgelassen werden. Es kann als Getränk konsumiert werden.
- Die Beeren werden mit Sirup (hergestellt mit einer Geschwindigkeit von 500 g Zucker und 0,5 l Wasser pro 1 kg Hartriegel) gegossen und 10 Minuten lang hineingegossen. Danach müssen sie von der Flüssigkeit getrennt und zum Trocknen auf ein Backblech gelegt werden.
Getrockneter Hartriegel ist ein wunderbarer Genuss, denn diese Beeren sehen nicht nur appetitlich aus, sondern schmecken auch gut. Beim Kauf ist es wichtig, das Original und die Fälschung nicht zu verwechseln. Echter Hartriegel enthält viele Substanzen, die für den menschlichen Körper nützlich sind, und kann das natürliche Gleichgewicht der Vitamine wiederherstellen.
Cornel in der Volksmedizin
Die traditionelle Medizin ist reich an Rezepten, die Hartriegelfrucht als Zutat verwenden.
Es wird bei Bluthochdruck angewendet, stärkt die Wände von Blutgefäßen, stärkt das Immunsystem, wirkt choleretisch und hilft auch bei der Verbesserung der Verdauung. In der Volksmedizin wird es in Form von Tinkturen und Abkochungen verwendet:
- Brühe. Sie müssen trockene Beeren nehmen. Die Brühe wird mit 1 Löffel Beeren in 1 Glas Wasser hergestellt. Die Brühe sollte eine Minute lang gekocht werden. Dann bestehen Sie zwei Stunden lang darauf. Nehmen Sie dreimal täglich ein halbes Glas.
- Alkoholtinktur. Ein Kilogramm trockene Beeren pro 1 Liter Alkohol und 150 Gramm Zucker. Die Beeren müssen gewaschen und auf den Boden des Behälters gelegt werden. Alkohol einfüllen und einen Monat ziehen lassen. Dann die Mischung abseihen und die erforderliche Menge Zucker hinzufügen. Lassen Sie die Tinktur dann noch eine Woche an einem dunklen Ort. Die Verwendung einer solchen Tinktur in kleinen Mengen hilft bei Rückenschmerzen, Gicht und hilft auch, Salze aus dem Körper zu entfernen. Nehmen Sie dreimal täglich 1 Esslöffel nach den Mahlzeiten ein. Die Behandlungsdauer beträgt einen Monat.
- Infusion gegen Hämorrhoiden. Es ist notwendig, die Samen von getrockneten oder frischen Früchten zu hacken. Gießen Sie kochendes Wasser über die zerquetschten Knochen. Nach 12 Stunden können Sie das Produkt verwenden. Nehmen Sie dazu einen Tampon mit Infusion und führen Sie ihn nachts in den Anus ein.
Dies sind nur einige Rezepte, die einer Person mit verschiedenen Krankheiten helfen. Der Verzehr von getrocknetem Hartriegel in Ihrer täglichen Ernährung hilft aber auch bei vielen gesundheitlichen Problemen.
Was ist das für eine Pflanze?
Hartriegel gehört zur gleichnamigen Familie mit etwa 50 Arten. In der Natur kommt es als Strauch mit mehreren Stämmen vor. Es wächst wild hauptsächlich auf der Krim, in Transkarpatien, im Kaukasus und in Moldawien. Kulturpflanzen, die auf persönlichen Parzellen wachsen, werden nach eigenem Ermessen in Form eines Busches oder Baumes gebildet.
Die Hartriegelblüte beginnt Ende März - Anfang April. Dies geschieht in der Zeit, in der sich die Lufttemperatur auf 5 bis 11 Grad erwärmt. Hartriegel hat kleine gelbe Blüten, die in einem Blütenstand gesammelt werden. Dann bilden sich Früchte von länglicher Form und geringer Größe auf den Büschen. Sie reichen von hellrot bis fast schwarz. Saftiges süß-saures Fruchtfleisch bedeckt den länglichen ungenießbaren Knochen. Aus den Früchten werden Marmeladen, Konfitüren, Kompotte, Gelees, Fruchtgetränke und Sirupe hergestellt. Sie werden roh verzehrt, verarbeitet und getrocknet.
Möglicher Schaden für Beeren
Die Pflanze ist möglicherweise nicht für Menschen mit individueller Unverträglichkeit sowie für Menschen geeignet, die allergisch auf bestimmte Substanzen des Fötus reagieren. Das Überschreiten der Tagesdosis droht ebenfalls schwerwiegende Folgen.
Kornelkirsche hat eine harntreibende und fixierende Wirkung. In dieser Hinsicht können die Beeren eine Bedrohung für Menschen darstellen, die an Erkrankungen des Urogenitalsystems leiden. Außerdem ist das Produkt aufgrund der erhöhten Magensäure schlecht verdaulich und kann Bauchschmerzen verursachen Lockerung des Stuhls.
Für Personen mit einer Pathologie des Nervensystems wird empfohlen, die Verwendung von Hartriegel einzuschränken oder ganz einzustellen, da Beeren eine stimulierende Wirkung haben und bestehende Probleme negativ beeinflussen können.
Andere Möglichkeiten, Hartriegel zu lagern
Winterzubereitungen aus Hartriegel sind sehr lecker: Marmelade, Marmelade, Marmelade oder Hartriegel-Marshmallows. Dazu werden die Beeren nach Rezept mit Zuckersirup in eigenem Saft gekocht.
Sie werden auch Kompotten zugesetzt, das Kornelkirschen-Apfel-Getränk erweist sich als besonders lecker, es hat eine helle Farbe und einen süßlich-säuerlichen Geschmack.
Die Verwendung von Hartriegel bei der Herstellung verschiedener alkoholischer Getränke ist weithin bekannt. Liköre und Wein, Liköre und Liköre aus säuerlichen aromatischen Beeren sind im Kaukasus weit verbreitet.
Siehe auch:
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Bemerkungen:
Hartriegel Darreichungsformen
Die Früchte, Blätter, Rinde und Wurzeln der Pflanze werden als Rohstoffe für die Herstellung des Arzneimittels verwendet. Die Rohstoffe werden von Frühling bis Herbst geerntet. Die Wurzeln werden am besten im Frühjahr oder Herbst geerntet, die Rinde im Frühjahr und die Blätter in den Sommermonaten. Die Beeren werden beim Reifen gepflückt. Dies ist August oder September. Es ist besser, wenn die Früchte auf den Zweigen vollständig reifen, dann sammeln sie ein Maximum an nützlichen Substanzen an.
Für die Ernte von Beeren ist ein spezieller Trockner erforderlich. Die Rohstoffe müssen gründlich getrocknet werden. Sie können getrockneten Hartriegel, dessen vorteilhafte Eigenschaften und Kontraindikationen vor der Verwendung sorgfältig untersucht werden müssen, drei Jahre lang aufbewahren. Aber angesichts der Eigenschaften dieses Produkts wird es nicht lange lügen. Diese köstlichen Beeren sind bei Kindern und Erwachsenen sehr beliebt.
