Östlicher Gewürzmajoram - alles über Anbau und Verwendung

Beim Hinzufügen von Pflanzen zu Gerichten denken wir manchmal nicht über deren Vorteile nach. Unter den vielen Gewürzen und Gewürzen nimmt Majoran-Kraut einen herausragenden Platz ein. Das Gewürz hat viele vorteilhafte Eigenschaften. Es wird nicht nur als Lebensmittelzusatzstoff beim Kochen verwendet, sondern auch in der Medizin und Kosmetologie. Selbst Zahnmedizin und Diätetik leugnen nicht die vorteilhaften Eigenschaften von Majoran.

Die magischen Eigenschaften von Majoran

Wenn man über die Vorteile dieses würzigen Krauts spricht, kann man das Thema Magie nicht ignorieren. Im alten Heidentum war Majoran ein unverzichtbares Attribut vieler heiliger Rituale. Die Vorfahren glaubten, dass der Rauch getrockneter Zweige, die auf dem Altar verbrannt wurden, die Anwesenden mit Schutz vor bösen Geistern, Verleumdungen und Schäden umhüllt.
In jenen Tagen hingen viele Majoransträuße über dem Eingang des Hauses, um den Weg für böse Mächte zu versperren.

Im alten Griechenland war es üblich, den Ehepartnern Majoranbündel zu geben. Man glaubte, dass dies ihre Vereinigung stark und dauerhaft machen würde. Bis heute wird die Pflanze im Osten als Schutzamulett verwendet.

Heutzutage glauben nur wenige Menschen an böse Geister, aber kaum jemand würde behaupten, dass eine Pflanze bioenergetische Eigenschaften hat. Jedes Aroma kann bestimmte Emotionen und Gefühle in einer Person auf die eine oder andere Weise wecken und ihren psychischen Zustand beeinflussen.

Der Geruch von Majoran beruhigt, beruhigt, reduziert das Ausmaß von Depressionen und Angstzuständen. Es wirkt sich positiv auf die Libido aus und weckt Zärtlichkeit und Sinnlichkeit. Hilft, die Stimmung zu verbessern, den Geist zu stärken und die Lebenslust zu spüren.

Wenn Sie den Duft während der Arbeit riechen, können Sie sich auf die jeweilige Aufgabe konzentrieren und einfache Lösungen für komplexe Probleme finden.

Krankheiten und Schädlinge

Junger, zerbrechlicher Majoran ist häufig der Krankheit Alternaria ausgesetzt. Die Krankheit wird durch feuchtes Wetter und eine hohe Pflanzdichte hervorgerufen. Graue Flecken auf den Blättern informieren den Gärtner über das Auftreten der Krankheit. Die Behandlung mit fungiziden Präparaten hilft bei der Bewältigung der Krankheit.

Manchmal sind die Wurzeln der Pflanze von Wurzelfäule betroffen. Staunässe im Boden ist die Ursache der Krankheit. Der Majoran muss sofort in einen neuen Bereich mit leichtem Boden umgepflanzt werden, wobei die beschädigten Teile der Wurzel entfernt werden.

Unter Insektenschädlingen sind die Larven der Majoranmotte, die sich von Blättern ernähren, gefährlich. Der Boden und die Pflanze müssen mit Insektiziden behandelt werden.

Der Anbau von würzigem Majoran liegt in der Macht eines jeden unerfahrenen Gärtners. Nachdem Sie einmal eine nützliche Ernte auf Ihrem Gelände gepflanzt haben, wird es schwierig sein, den weiteren Anbau aufzugeben. Der erstaunliche Geschmack des Krauts verleiht jedem Gericht Würze und Aroma. Darüber hinaus passt die Pflanze perfekt in die Gartenlandschaft oder schmückt das Fensterbrett der Wohnung.

Majoran Kräuter medizinische Eigenschaften

Myrtenbaum. Foto. Nützliche Eigenschaften der Myrte. Nützliche Eigenschaften der Myrte
Die Vorteile von Grüns sind so groß, dass sie in der Alternativmedizin zur Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt werden. Die Pflanze wird in der Kosmetik sowie bei Hautproblemen eingesetzt.

Die heilenden Eigenschaften von Majoran

• Verbessert die Darmflora, hilft bei der Beseitigung von Blähungen und entzündlichen Prozessen im Magen-Darm-Trakt (Kolitis, Gastritis).
• Fördert die Verdauung und Aufnahme schwerer Lebensmittel.
• Lindert Magenkrämpfe, lindert Schmerzen anderer Art.
• Stimuliert die Arbeit der Gallenblase, der Leber.
• Hilft bei Nierenentzündungen, Blasenentzündungen, Urethritis.
• Wirksam bei der Behandlung von Migräne.
• Reduziert schmerzhafte Manifestationen des postmenstruellen und klimakterischen Syndroms bei Frauen.
• Es wirkt sich günstig auf die Arbeit der Blutgefäße und des Herzens aus und ist ein gutes prophylaktisches Mittel gegen Herzinfarkte.
• Lindert entzündliche Prozesse im Körper.
• Wirksam bei Erkältungen und hilft bei schneller Heilung von Bronchitis, Husten und laufender Nase.
• Nützlich für Menschen mit Diabetes.
• Beruhigt das Nervensystem, verbessert den Schlaf.
• Bei topischer Anwendung hilft es, Wunden, Geschwüre, Ekzeme und andere Hautläsionen zu heilen.
• In der Zahnmedizin ist es wirksam bei der Behandlung von Zahnfleischerkrankungen und anderen Erkrankungen des Weichschleimgewebes.
• In der Kosmetologie hilft es, Akne zu reduzieren, die Haut zu verjüngen, die Poren zu straffen.
• Majoran wird beim Reiben und Komprimieren bei Arthritis, Blutergüssen, Verstauchungen und Muskelschmerzen eingesetzt.

Die heilenden Eigenschaften von Majoran

Majoran nützliche Eigenschaften und Schaden

Baldrian medizinische Vorteile und Schäden, Eigenschaften, Anwendung, Foto

Die Verwendung von Majoran beim Kochen

Die provenzalische Küche hätte ihren Reiz verloren, wenn kein Majoran darin gewesen wäre. Majoran wird als Zusatz zu heißen Gerichten aus Fleisch, Fisch, Suppen und verschiedenen Eintöpfen verwendet. Darüber hinaus beschränken sich die Rezepte für die Verwendung von Majoran nicht nur auf das Kochen, sondern viele Brauer, Käsehersteller und Wursthersteller verwenden sie perfekt in ihren Rezepten. In getrockneter Form wird es zum Einmachen von Zucchini und Gurken verwendet. Sie verwenden dieses Kraut auch, um Essig zu infundieren, und fügen es dann Salatsaucen hinzu. Das beliebte kaukasische Gewürz "khmeli-suneli" hat diese Pflanze ebenfalls nicht umgangen.

Nützliche Eigenschaften von Majoran

Majoran hat viele vorteilhafte Eigenschaften. Es enthält so wertvolle Substanzen wie: Vitamin C, Carotin, ätherisches Öl, Rutin, Tannine, Pektin, verschiedene Mineralien und Bitterkeit. Majoranöl ist einzigartig. Es hat einen starken, angenehmen Geruch. Es ist besser, sie während der Blüte der Pflanze aufzufüllen, da sich auch viel Öl in den Früchten der Pflanze befindet.

Die Vor- und Nachteile von Majoran

Die traditionelle Medizin weiß seit langem, warum Majoran hilft. Es wurde lange Zeit verwendet als:

• gutes Magenmittel,
• Medizin gegen Kopfschmerzen,
• Atemwegserkrankungen,
• Schlaflosigkeit
• Depression,
• nervöse Störungen
• Leberkrankheiten,
• Nieren,
• Gallenblase.

Für Frauen hilft diese Pflanze, den Menstruationszyklus zu normalisieren und diesen Prozess weniger schmerzhaft zu machen. Majoran ist auch ein Bestandteil von Heilkräutern bei der Behandlung von Rheuma. Auf der Basis von Majoran werden medizinische Salben zur Behandlung von Rhinitis bei Kindern und Virusinfektionen hergestellt. Pharmazeutika verwenden dieses Kraut auch zur Herstellung von Heilsalben, die Entzündungen lindern, Abszesse heilen, Salben, die für schwierige Fälle von Luxationen verschrieben werden, da Majoran eine wärmende Wirkung hat.

Majoran wirkt sich positiv auf das allgemeine Wohlbefinden einer Person aus. Daher nutzen Ärzte häufig die medizinischen Eigenschaften dieser Pflanze und verschreiben sie Patienten mit Diabetes mellitus und Patienten, die kürzlich einen Herzinfarkt hatten.

Für wen ist Majoran kontraindiziert?

Mit einer großen Anzahl vielseitiger nützlicher Eigenschaften von Majoran gibt es einige Einschränkungen bei seiner Verwendung. Es wird daher nicht empfohlen, sie beim Tragen eines Kindes und von Personen, die gegen diese Pflanze allergisch sind, zu missbrauchen.

Majoran sollte bei Menschen mit niedrigem Blutdruck mit Vorsicht angewendet werden. Fügen Sie dieses Kraut auch nicht zu oft und zu viel zum Essen hinzu, da dies zu Depressionsgefühlen und schlechter Laune führen kann.

Die chemische Zusammensetzung der Pflanze

Die Einzigartigkeit von Majoran und seine Vorteile werden durch seine chemische Zusammensetzung bestimmt, die reich an Vitaminen A, C, E, K, H und Vertretern der Gruppe B ist. Beta-Carotin und ätherisches Öl sind in hohen Konzentrationen vorhanden. Während der Blütezeit reichert es sich in großen Mengen an.

Die Pflanze ist reich an Rutin, Folsäure, Pentosan, Tanninen und Pektinsubstanzen. Die Zusammensetzung enthält mehr als 10 Elemente mineralischer Substanzen, von denen Kalium und Kalzium als führend gelten.

Die besten Rezepte mit Majoran

Schlange gewöhnliche nützliche Eigenschaften, Kontraindikationen, Foto

Hier sind einige der besten Rezepte mit diesem wunderbaren Gewürz.

Geschmorte Rinderleber

Du wirst brauchen

• Frische Leber - 1 kg;
• Zwiebeln - 2 große oder 4 kleine Köpfe;
• Ein wenig Pflanzenöl zum Löschen;
• Salz;
• Schwarzer Pfeffer;
• Süßer roter Pfeffer;
• Majoran;
• Oregano;
• Gemahlenes Lorbeerblatt.

Alle Gewürze werden zur Not genommen.

Beste Majoran Rezepte: Lebereintopf

Wie man kocht

Spülen Sie die Leber aus, Sie können sie im Voraus in Milch oder Wasser einweichen, falls gewünscht, in kleine Würfel schneiden.

Eine kleine Menge Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel hacken und leicht anbraten. Die Leber zur goldenen Zwiebel geben, mit Pfeffer und Salz würzen, Lorbeerblatt, abdecken, 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wenn nicht genug eigener Saft in der Pfanne ist, etwas Wasser hinzufügen.

Nach Ablauf der Zeit den Deckel öffnen und Oregano und Majoran in die Leber geben, alles mischen, weitere 1-2 Minuten köcheln lassen und dann die Schale vom Herd nehmen.

Mit einer Beilage Ihrer Wahl servieren. Geschmorte Leber passt am besten zu Kartoffelpüree.

Geschmortes Gemüse mit Majoran (Diätgericht)

Du wirst brauchen

• Weißkohl - 500 gr.;
• Karotten - 1 groß;
• Kürbis - 300 gr.;
• Zwiebeln - 2 mittelgroße Stücke;
• Tomaten - 3-4 Stk.;
• Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk.;
• Essig;
• Pflanzenöl.

Die Verwendung von Majoran beim Kochen zum Schmoren

Gewürze (frisch oder getrocknet):

• Majoran;
• Rosmarin;
• Thymian;
• Schwarzer Pfeffer;
• Petersilie.

Wie man kocht

Kohl hacken, Kürbis und Karotten auf einer mittleren Reibe reiben. Mischen Sie alles mit Ihren Händen, so dass das Gemüse Saft, Salz, Pfeffer und mit Essig (ein paar Teelöffel) würzen.

Zwiebel hacken und in einer tiefen Pfanne mit etwas Öl köcheln lassen. Wenn die Zwiebel golden wird, legen Sie das geriebene Gemüse hinein, kochen Sie es etwa 15 Minuten lang. Schneiden Sie dann die Tomaten in Scheiben und fügen Sie sie der Masse hinzu.

Wenn die Tomaten Saft geben, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie für weitere 15-20 Minuten. Danach mit allen restlichen Gewürzen würzen, umrühren und die Hitze löschen - das würzige Gemüse ist fertig. Das Gericht kann als Beilage oder als eigenständiges Diätfutter dienen.

Du wirst brauchen

• Schweinefleisch (Sie können Rindfleisch verwenden) - 0,5 kg;
• Zwiebeln - ein paar mittelgroße Stücke;
• Kartoffeln - ein halbes Kilo;
• Champignon Pilze - 300 gr.;
• Schwarzer Pfeffer - eine Prise;
• Frischer oder getrockneter Majoran - Bund oder Prise;
• Knoblauch - ein paar Nelken;
• Salz;
• Pflanzenöl.

Hausgemachter Braten: Rezept mit Majoran

Wie man kocht

Das Fleisch abspülen und in mittlere Stücke schneiden. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten in Würfel schneiden, die Pilze in Scheiben schneiden.

Das Pflanzenöl in einer tiefen Schüssel erhitzen, die Zwiebel leicht anbraten, dann die Pilze dazugeben, mindestens 5 Minuten köcheln lassen. Dann die Karotten hinzufügen und weitere 3 Minuten köcheln lassen.

Fügen Sie Fleisch zu Gemüse hinzu und würzen Sie es mit gemeißeltem Knoblauch und Pfeffer. Das Gericht 20 Minuten köcheln lassen, mit etwas Wasser bedeckt. Während dieser Zeit die Kartoffeln schälen und in mittlere Würfel schneiden. Nach Ablauf der Zeit den Deckel öffnen, die Kartoffeln hinzufügen, ggf. Wasser, alles salzen, den Deckel schließen und weitere 20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit Majoran würzen, umrühren und vom Herd nehmen.

Natürlich wird Majoran in Hunderten verschiedener Rezepte verwendet, und Sie können selbst improvisieren und versuchen, es verschiedenen Gerichten hinzuzufügen. Es hängt alles von Ihrem Geschmack und Ihrer Vorstellungskraft ab. Aber wenn Sie noch nicht auf dieses Gewürz gestoßen sind, ist es besser, mit kleinen Portionen zu beginnen, da das Aroma des Krauts sehr spezifisch ist und nicht jedem gefällt.

Sie können das Kraut auch zu normalem Brühtee, Hagebuttenaufguss, Gemüsesäften und Kräutertees hinzufügen.

Majoran, der in der Küche weit verbreitet ist, ist ein wirklich vielseitiges und erschwingliches Gewürz, das jede Ihrer gastronomischen Köstlichkeiten mit Geschmack bereichert. Vergessen Sie auch nicht die Vorteile dieser Pflanze und versuchen Sie, häufiger frische Blätter zu verwenden, da diese mehr Vitamine und Mineralien enthalten.

Anwendung in der Kosmetologie

Duftender Majoran ist berühmt für seine wohltuenden Wirkungen auf Haar und Haut, so dass sein Abkoch- und Ölextrakt für kosmetische Zwecke verwendet werden kann. Es:

• verengt die Poren;
• stärkt die Haarfollikel;
• zerstört Schuppen;
• heilt Risse in der Haut, spendet Feuchtigkeit.

Optional werden der Gesichtscreme einige Tropfen des Extrakts zugesetzt oder Haarprodukte. Falls gewünscht, kann es zu Hand-, Nagel- und Nagelbädern hinzugefügt werden.

Majorangewürz beim Kochen

Welche Gerichte fügen Würze hinzu

Gemüse. Ob es sich um ein Gericht aus Auberginen, Zucchini oder Kartoffeln handelt, es wird einen unvergesslichen Geschmack bekommen, wenn Sie ein wenig von diesem wunderbaren Gewürz hineinlegen.

Kartoffelgericht

Fleisch. Majoran verleiht einem Fleisch- oder Geflügelgericht eine einzigartige Note. Es wird wunderbar sein, mit Schweinefleisch, Gans zu kombinieren, den Geschmack von Hackfleisch, Zraz oder Kohlrouladen zu verbessern.

Einmachen. Das Salzen oder Einlegen von Gemüse mit Gewürzen wird die Vorstellung der Hausfrauen von dieser Art des Kochens völlig verändern.

Viele Köche verwenden Majoran als Pizzagewürz.

Süße Gerichte wie Gelees und Sorbets sind ungewöhnlicher und reicher, wenn Sie eine Prise Gewürz hineinlegen.

Blätter können zu Getränken und Desserts hinzugefügt werden, zum Beispiel zu Kompott oder Gelee. Wenn Sie einen heilenden Effekt erzielen möchten, können Sie dem Tee oder der Sammlung Majoran hinzufügen, der gut zu Honig passt.

Muffin mit Majoran

Was kann Gewürze ersetzen

In der jüngeren Vergangenheit galten Majoran und Oregano als das gleiche Gewürz. Majoran kann durch Oregano oder Oregano (ein anderer Name für das Gewürz) ersetzt werden, sofern in der Küche keine Gewürze vorhanden sind. Der nächste nach den Maßstäben der "Ähnlichkeit" ist schwarzer Pfeffer. Eine salzfreie Ernährung ermöglicht die Salzersetzung durch Majoran.

Origanum vulgare

Wie man Gerichte würzt

Es wird empfohlen, einige Minuten vor dem Fertigstellen des Gerichts Gewürze hinzuzufügen. Gewürz, trocken oder frisch, vorgemahlen.

Wie Gewürz schmeckt

Der Geschmack der Gewürze ist scharf und würzig mit einem süßlichen Schimmer. Das angenehme Aroma von Majoran kann mit Kardamom verglichen werden.

Wie zu speichern

Wenn Sie frische Majoranblätter haben, wickeln Sie sie in ein feuchtes Handtuch, legen Sie sie in einen Plastikbehälter und lagern Sie sie maximal 4 Tage im Kühlschrank (im Obst- und Gemüsefach).

Wenn Sie das Gras trocknen möchten, müssen Sie zu diesem Zweck den Majoran in Trauben zerlegen und an einem trockenen, gut belüfteten Ort aufhängen. Das Gewürz hat die Eigenschaft, sein Aroma auch nach dem Trocknen beizubehalten.

Wachsender Majoran aus Samen

Bevor Sie eine Pflanze wie Majoran anbauen, müssen Sie sich um die dafür notwendigen Bedingungen kümmern. Die wärmeliebende Spezies akzeptiert die Kälte nicht, die Beleuchtung sollte auch normal sein.

Meistens wird es einjährig angebaut, das unter Frostbedingungen nicht wachsen kann.

Majoran ist dürreresistent, am besten geeignet für Standorte mit lockerem fruchtbarem Boden und einem guten Entwässerungssystem.

Die Pflanze vermehrt sich auf folgende Weise: Samen und vegetativ.

Bodenvorbereitung. Der Bereich, in dem die Samen der Pflanze ausgesät werden, wird gründlich gepflügt und mit Hilfe von Mineraldüngern in einer Menge von Superphosphat (0,4 kg / m2), Humus (30 kg / m2) und Kaliumsalz (0,2 kg / m2) gefüttert ).

Aussaat

1. Im Frühjahr, kurz vor der Aussaat, muss dem Boden Ammoniumnitrat zugesetzt werden (höchstens 0,15 kg / m2).
2. Die Samen werden mit Flusssand vorgemischt.
3. Säen Sie sie bis zu einer Tiefe von ca. 1 cm (mindestens) und lassen Sie zwischen den Reihen einen Abstand von 70 cm.

Gut zu wissen

• Es ist gut, Majoranessig zum Anrichten von Salaten zu verwenden - dies verleiht dem Gericht einen zusätzlichen Geschmack.
• Es tut nicht weh, wenn Sie ein wenig Majoran in eine Vorspeise mit kaltem Fisch geben.
• Leihen Sie sich eine Idee aus der Tschechischen Republik aus - kochen Sie Schweinefleischsuppe mit Gewürzen, der Geschmack des üblichen Gerichts ändert sich mehrmals;
• Das italienische Nationalgericht - Rind- und Reissuppe - ist ohne dieses Gewürz nicht vorstellbar, es ist unersetzlich.

Oregano und Majoran

Beide Pflanzen (Oregano und Majoran) gehören derselben Klasse an (wie aus den Namen hervorgeht), aber der Unterschied zwischen diesen Pflanzen liegt in ihrer Art.

Origanum majorana (Majoran) - wächst in südlichen Ländern, wächst nicht auf dem Territorium der Russischen Föderation.

Origanum vulgare (Oregano) ist eine unprätentiöse Pflanze, die in Russland weit verbreitet ist. Die Bedingungen im hohen Norden und in einigen Städten Sibiriens sind für die Pflanze nicht geeignet. Gefunden in Wäldern sowie an Waldrändern. Viele Menschen kennen dieses Kraut als Zusatz zu Tee. Hat eine breite Palette von Indikationen zur Verwendung.

Origanum majorana Origanum vulgare

Wie zu Hause kochen?

Sie können Majoran selbst anbauen, wenn Sie ein Sommerhaus haben, oder Sie können es auf dem Agrarmarkt kaufen. Die Ernte erfolgt im Hochsommer und Frühherbst bei trockenem Wetter.

1. Die Pflanze wird in einer Schüssel mit kaltem Wasser gewaschen, faule und schwarze Triebe werden weggeworfen, die Wurzel wird abgetrennt.
2. Dann wird der gewaschene Majoran in kleinen Bündeln von 5-6 Pflanzen gebunden und zum Trocknen im Freien im Schatten aufgehängt. Hierfür eignen sich am besten Ostfenster oder ein Balkon auf der Ostseite. Bei regnerischem Wetter können Sie die Pflanze in der Küche über dem eingeschalteten Herd in einem Abstand von mindestens einem Meter trocknen.
3. Die Bereitschaft des Rohmaterials tritt in wenigen Tagen auf, wenn die Blätter vollständig zerbrechlich werden. Gleichzeitig sollte die ätherische Ölkomponente in ihnen erhalten bleiben, dies wird deutlich, wenn trockene Blätter zwischen den Fingern gerieben werden.
4. Anschließend wird das Gras mit einem speziellen Shaker zerkleinert und an einem dunklen Ort in einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahrt.

Sie können diesem Gewürz andere hinzufügen, z. B. Peperoni oder Muskatnuss.

Pflanzen aus Westasien gelten als die besten in Geschmack und Aroma. Von den Sorten sind Französisch, Spanisch und der sogenannte "wilde" Majoran vorzuziehen.

Wachsender Majoran aus Samen

Majoran-Samen keimen auf offenem Boden nicht gut, daher sollte die Kultur durch Sämlinge gezüchtet werden:

1. Die Aussaat erfolgt in den letzten Märztagen oder Anfang April. Eine Bodenmischung wird in den Behälter gegeben (Humus und Grasland im Verhältnis 1: 2). Zusätzlich können Sie zerkleinerte Kreide oder Limette (in kleinen Mengen) hinzufügen.
2. Nach leichtem Befeuchten des Substrats sollte eine Mischung aus Samen und Flusssand (im Verhältnis 1: 5) auf die Oberfläche gelegt und der durch ein Sieb geleitete Boden darauf gegossen werden (mit einer Schicht von 3 mm) ). Behälter mit Glas oder Folie abdecken. Wachstumstemperatur + 20-22 °. Von Zeit zu Zeit müssen Behälter belüftet und Kondenswasser entfernt werden. Wenn die Mischung austrocknet, sollte sie gesprüht werden.
3. Nach 2-3 Wochen, wenn die ersten Triebe schlüpfen, muss der Glas- (Film-) Verschluss von den Sämlingen entfernt werden. Anstelle der Kultivierung muss die Temperatur auf + 16 ° gesenkt werden. Stellen Sie nach 1 Woche das folgende Temperaturregime im Raum ein - tagsüber + 16-18 ° C, nachts + 14-16 ° C.
4. Sämlinge können erst nach dem Ende der Nachtfrostperiode in den Boden gepflanzt werden.
5. Bis zu 20 Büsche sollten in das Gartenbeet gepflanzt werden. Der optimale Abstand zwischen den Büschen beträgt bis zu 20 cm, zwischen den Reihen 40-50 cm. Ein gut beleuchtetes Gartenbett sollte vor Zugluft und plötzlichen Windböen geschützt werden.
6. Die Pflanze sollte auf sandigem Lehm oder lehmigem Boden gepflanzt werden. 6-7 Tage vor dem Pflanzen muss das Beet bis zu einer Tiefe von einem halben Meter ausgegraben und dann der Boden gedüngt werden. Für 1 sq.m Fügen Sie Kompost (einen halben Eimer) oder Humus, Harnstoff (20 g), Kaliumsulfat (20 g) sowie Superphosphat (40 g) hinzu. Nachdem der Garten ausgegraben wurde, muss er mit Wasser angefeuchtet werden (1 m² - 5 l).
7. Beim Pflanzen von Sämlingen wird der Erdklumpen nicht entfernt. Nach dem Pflanzen muss der Boden um die Pflanzen herum verdichtet und angefeuchtet werden. Organisieren Sie die tägliche Bewässerung (innerhalb von 14 bis 20 Tagen) und achten Sie darauf, dass die Sämlinge keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind. Wenn die Pflanzen stärker werden, müssen Sie sich um die Fütterung kümmern. Dafür ist eine Nitratlösung perfekt (für 1 Quadratmeter müssen Sie eine Mischung vorbereiten - 15 g Salpeter und 10 Liter Wasser).

Damit die Majoranbüsche nicht austrocknen, müssen sie sorgfältig gepflegt werden.

Sie müssen sich um Folgendes kümmern:

• regelmäßige Bewässerung;
• den Boden lockern;
• Jäten;
• Top Dressing;
• Schutz gegen Pilze.

Majoran ist ein mehrjähriges, aromatisches Kraut mit vielen gesundheitlichen Vorteilen, das in jeder Küche seinen eigenen Platz verdient. Für diejenigen, die das scharfe Gewürz noch nicht probiert haben, ist es Zeit, es zu reparieren.

Majoran Pflege

Um eine gute Majoranernte zu erzielen, müssen Sie darauf achten. Es sind jedoch keine übermäßigen Anstrengungen erforderlich. Die Ernte liebt Feuchtigkeit, also gießen Sie sie häufig und reichlich, aber kurzfristige Dürre wird nicht viel Schaden anrichten. Die herabhängenden Blätter erholen sich nach der Bewässerung schnell. Seit Juli wird seltener gewässert, so dass die Bodenoberfläche eine Kruste annimmt.

Nach dem Einpflanzen von Majoran reicht ein Top-Dressing aus. Es wird in 3-4 Wochen angewendet, ungefähr nachdem die Anpassung abgeschlossen ist. Kaliumsalz (10 g), Harnstoff (10 g) und Superphosphat (15-20 g) werden in einem Eimer Wasser verdünnt. Die resultierende Lösung wird auf 1 m² Betten gegossen. Darüber hinaus besteht kein Grund zur Sorge beim Füttern.

Nützliche Eigenschaften von Majoran

Gegenwärtig beschränkte sich die Verwendung von Majoran auf das Kochen, und seine medizinischen Eigenschaften wurden zu Unrecht vergessen und in den Hintergrund gedrängt. Wenn Sie jedoch die Zusammensetzung dieser Pflanze kennen, können Sie sie bewusst in Ihre Ernährung aufnehmen, um die vorteilhaften Eigenschaften von Majoran gezielt zu nutzen und Vorteile für Körper und Geist zu erzielen.

Majoran, der ein ziemlich starkes blumig-würziges Aroma und einen brennenden, scharfen, süßlichen Geschmack besitzt, ist ein Lagerhaus für nützliche Substanzen, Vitamine und Mineralien. Ersetzt erfolgreich Pfeffer als Gewürz, wird es bemerkenswert mit Thymian und Oregano kombiniert, regt die Verdauung an, reinigt den Körper von Toxinen und Toxinen, wirkt analgetisch und beruhigend, ist bei Blähungen und Schmerzen im Magen und Darm indiziert, ist unverzichtbar die diätetische Ernährung von Magenpatienten. Solche vorteilhaften Eigenschaften von Majoran sind auf das Vorhandensein einer großen Menge Ballaststoffe (21,4 g / 100 g frische Kräuter), die Zusammensetzung des ätherischen Öls (der Hauptbestandteil sind Terpene) und das Vorhandensein von Vitamin B9 (274 mg / 100 g) zurückzuführen ), Vitamin K (621,7 kg / 100 g), Tannine, Phytoncide und Flavonoide.

Majoran, dessen Nutzen sich auch in seiner harntreibenden und antirheumatischen Wirkung zeigt, ist bei Erkrankungen der Nieren und der Gallenblase angezeigt. Es hilft auch nach einem Myokardinfarkt, da es eine große Menge Kalium (1522 mg / 100 g!) Und Magnesium (346 mg / 100 g) enthält. Und diese Mikroelemente sind, wie Sie wissen, für die Normalisierung der Arbeit der nervösen, muskulären und kardialen Aktivität verantwortlich, regulieren sanft den Wasseraustausch und fördern den Entzug von Flüssigkeit aus dem Körper.

Der hohe Rutingehalt in jungen Majoran-Trieben (127 mg / 100 g) ermöglicht die erfolgreiche Verwendung dieses Gewürzs zur Stärkung und Reinigung von Blutgefäßen mit Krampfadern und zur Behandlung von Thrombophlebitis. Das Vorhandensein von Eisen (82,71 mg / 100 g), Mangan und Kupfer in der Majoranzusammensetzung hilft, das Blut zu reinigen und seine Formel zu verbessern.

Majoran ist auch bei der Behandlung von Kopfschmerzen, Menstruations- und Zahnschmerzen, Migräne und Krämpfen von großem Nutzen. Ein starkes Antidepressivum, das das Wohlbefinden verbessert, die Gehirnaktivität aktiviert, das Immunsystem stärkt und es Ihnen ermöglicht, Viren und Erkältungen aktiv zu widerstehen. Es ist ein gutes Antiskorbutikum, da es einen ziemlich hohen Gehalt an Vitamin C enthält (51,4 mg / 100 g). enthält Vitamin E (1,69 mg / 100 g) und Selen (4,5 mg / 100 g).

Die Verwendung von Majoran ist auch als Salbe und zum Reiben zur äußerlichen Anwendung von unschätzbarem Wert.Dank der organischen Säuren, die Teil dieses Gewürzs sind, wirkt die Majoran-Salbe antiseptisch und eignet sich perfekt zur Behandlung von Rhinitis und Erkrankungen der oberen Atemwege, insbesondere bei Kindern. Darüber hinaus eignen sich Salben mit ätherischen Majoranölen gut als Wundheilungs- und Schmerzmittel gegen Schnitte, Blutergüsse, Rheuma, Radikulitis, Arthritis, Gicht und Osteochondrose.

Majoran, dessen vorteilhafte Eigenschaften nicht darauf beschränkt sind, kann Salz erfolgreich ersetzen und wird daher in salzfreien Diäten verwendet. Diese Eigenschaft ist besonders wertvoll für Diabetiker und Anhänger einer gesunden Ernährung. Der hohe Kaloriengehalt von Majoran (271 kcal / 100 g) sollte die Anhänger des Gewürzs nicht stören, da es nicht in solchen Mengen konsumiert wird und 2-3 Gramm pro Tag nicht nur keinen Schaden anrichten, sondern auch einen erheblichen Nutzen bringen zu unserem Körper.

Der Nährwert dieses Produkts beträgt 39,2 g Kohlenhydrate pro 100 g frisches Grün, 12,7 g Proteine ​​und 7 g Fette, während diese Pflanze nur 7,6 g Wasser pro 100 g enthält.

Majoran Schaden

Die vorteilhaften Eigenschaften von Majoran sind unbestreitbar, aber wie jedes andere Lebensmittel sollte es nicht überbeansprucht werden. Kann in großen Mengen Kopfschmerzen und Depressionsgefühle verursachen

Bei schwangeren Frauen mit Vorsicht anwenden. In einigen sehr seltenen Fällen kann es zu einer individuellen Intoleranz kommen

Wie man Majoran wählt

Frischer Majoran sollte saftig und hell sein und keine Spuren von Welken und Sehschäden aufweisen. Trockener Majoran kann durch Blätter, Stängel und Blüten dargestellt werden. Die Stängel und Blätter sollten grün mit einer charakteristischen Grautönung für Majoran sein, und die Blüten sollten rosa sein.

Wie man Majoran aufbewahrt

Die vorgewaschene frische Pflanze kann im Kühlschrank in einem Beutel oder wie ein Bouquet in einem Glas Wasser aufbewahrt werden. Um sein Aroma und seine nützlichen Eigenschaften zu erhalten, muss trockenes Gewürz in einem hermetisch verschlossenen Behälter aufbewahrt werden.

Anwendungen für ätherische Öle

Majoranöl ist eine leichte bernsteinfarbene Flüssigkeit mit einem spezifischen Aroma, das an Kampfer erinnert. Um dieses Produkt zu erhalten, wird die Majoranblüte geerntet. Es passt perfekt zu Jasmin, Bergamotte, Nelke, Wacholder, Patschuli, Zypresse und Rosenöl. Das Pflanzenöl hat analgetische, bakterizide, antioxidative, schleimlösende, stimulierende und regenerierende Eigenschaften.

Majoran ätherisches Öl wird als Abrieb für Gas bei Babys verwendet. Es hat auch eine karminative, diaphoretische, resorbierbare, antiseptische Wirkung. Ätherisches Öl hilft, nervöse Spannungen abzubauen und den Körper zu entspannen. Zu diesem Zweck wird empfohlen, ein Bad mit ein paar Tropfen dieses Mittels zu nehmen. Mit Hilfe von Öl Wunden heilen, Haut reinigen und Hautentzündungen beseitigen.

Majoran die besten Sorten

Jeder Pflanzentyp ist in Sorten unterteilt, es gibt viele davon, wir werden die häufigsten betrachten, die in der Koch- und Volksmedizin verwendet werden.

• "Cretan" (Zitrone) - gedrungene dichte Büsche haben dichte, fast runde samtige Blätter mit einer blauen oder grauen Tönung. Die Sorte unterscheidet sich in ungewöhnlichen Blüten, sie sind groß, hängend, haben eine Farbe von hellrosa bis tiefviolett. Aufgrund der Zitronennoten im Geschmack werden die Blätter häufig als Zusatz zu Tee verwendet. Sie können die Pflanze für diese Zwecke bereits am Ende des Frühlings abholen. Zum Trocknen wird es Ende August geschnitten. Es wird selten als Gewürz verwendet.
• "Baikal" ist die am besten geeignete Sorte zum Würzen beim Kochen. Der Strauch ist ziemlich groß, weitläufig, er kann eine Höhe von 50-60 cm erreichen. Die Blätter sind oval, sattgrün, dicht an den Stielen gepflanzt. Die Stiele selbst sind gerade, zäh. Majoran hat ein sehr ausgeprägtes Aroma und ist ideal zum Trocknen.
• "Tushinsky Semko" - diese Sorte ist auch ein großer Strauch mit aufrecht dichten Stielen.Besonderheiten sind spitze und fein gezahnte Blätter. Die Pflanze ist in 3-4 Monaten ab dem Zeitpunkt der Keimung zur Ernte bereit. Majoran blüht in kleinen Blüten, die in dichten Blütenständen gesammelt sind. Bis zur Blüte kann es frisch gegessen werden, dann ist es besser, es zu trocknen.
• "Gourmet" - es wird auch "süßer Majoran" genannt. Der Strauch ist zu klein, mit dichten kleinen dichten glatten Blättern. Manchmal blühen die Blätter silbrig. Sie können die Zweige nach 3 Monaten abschneiden. nach der Keimung. Diese Sorte eignet sich hervorragend für den frischen Verzehr und wird zu Salaten, Saucen, warmen Gerichten und Würstchen hinzugefügt.
• "Scandi" ist ein großer, verzweigter Strauch mit kleinen eiförmigen Blättern von hellgrüner Farbe. Die Sorte blüht mit weißen Blütenständen. Bereit zur Abholung in 4-4,5 Monaten nach der Keimung. Geeignet sowohl als Gewürz als auch für medizinische Zwecke. Es kann getrocknet oder frisch verzehrt werden.
• "Thermoskanne" - erreicht eine Höhe von nicht mehr als 40 cm, die Blätter sind leicht abgesenkt, haben einen silbernen oder blauen Farbton. Es blüht mit leicht cremigen oder weißen kleinen Blütenständen. Geeignet für Lebensmittel in jeglicher Form.

Alle Arten und Sorten von Majoran erfordern beim Anbau die Hauptbedingung - eine stabile Warmlufttemperatur.

In Bezug auf den Boden bevorzugt die Pflanze leicht sauren oder neutralen Boden. Das Beste ist, dass Grün neben Kohl, Kartoffeln, Zwiebeln, Dill und Petersilie liegt. Lassen Sie den Boden nicht austrocknen, und im Frühjahr ist es ratsam, das Gewürz mit Ammoniumnitrat zu füttern.

Im Allgemeinen ist die Kultur nicht launisch und wächst in der warmen Jahreszeit gut in offenen sonnigen Gebieten. Viele haben sich daran gewöhnt, Majoran direkt zu Hause, auf Balkonen oder Fensterbänken anzubauen.

Am einfachsten ist es, Gartenmajoram anzubauen, der schneller sprießt, früher reift und besser für den Verzehr geeignet ist. Die Pflanze enthält eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen.

Frisches Majoran sollte am Ende des Garvorgangs zu heißen Gerichten hinzugefügt werden, bevor das Feuer gelöscht wird. Wenn das Kraut längere Zeit heißen Temperaturen ausgesetzt ist, verliert es sein Aroma und seine nützlichen Eigenschaften. Bei kalten Vorspeisen, Salaten und Saucen muss darauf geachtet werden, dass die Gewürze nicht übertrieben werden. Der Geschmack ist intensiv und in großen Mengen kann der Geruch von Lebensmitteln überwältigt werden.

Bei regelmäßiger Anwendung dieses Grüns wird die Arbeit des Magens normalisiert, die Arbeit der Gallenblase verbessert und die Immunität erhöht. Aufgrund des hohen Estergehalts kann das Kraut Allergien auslösen. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie zum ersten Mal auf Majoran stoßen.

Beschreibung

Majoran (Оriganum majorana) ist eine mehrjährige Kräuterpflanze aus der Familie Jaroslawl. Ein charakteristisches Merkmal der Pflanze ist ein würziges Aroma und ein pikanter Geschmack. Majoran wird häufig als Gewürz für verschiedene Gerichte verwendet.
Die Mittelmeerküste ist der Geburtsort von Majoran. Unter natürlichen Bedingungen wächst es in der Türkei, im Norden Afrikas, im Nahen Osten. Die Pflanze wird in vielen europäischen Ländern, China und Amerika angebaut. Es wird auch in Russland angebaut.

Majoran ist eine thermophile Kulturpflanze, daher wird er in Regionen mit rauem Klima einjährig angebaut.

Botanische Eigenschaften:

• Stängel - aufrecht, verzweigt, an der Basis steif, silbergrau gefärbt. Die Höhe der Zweige beträgt 20-50 cm;
• Die Blätter sind länglich, oval und befinden sich entgegengesetzt am Stiel. Ihre Farbe ist sattgrün. Die Blattplatten auf beiden Seiten sind mit kleinen Zotten bedeckt, die dem gesamten Busch ein samtiges Aussehen verleihen.
• Blütenstände - spitzenförmig, bestehend aus kleinen weiß-rosa Blüten. Blütezeit - Juli - August;
• Die Frucht ist klein, glatt und nussförmig.

Der wundersame Majoran war im alten Ägypten berühmt. Die Bewohner schätzten und verehrten dieses duftende Kraut. Als Zeichen der Bewunderung erhielten die Mädchen Blumensträuße aus würzigem Majoran.

Die alten Griechen betrachteten die Pflanze als ein starkes Aphrodisiakum, das die Liebe stärkt.Das Kraut wurde Wein und Erfrischungen hinzugefügt.

Eine duftende Pflanze mit pikantem Geschmack wurde häufig zum Kochen verwendet: Sie wurde Suppen zugesetzt, Gerichte aus Gemüse und Fleisch konnten nicht ohne sie auskommen. Araber nannten Majoran "unvergleichlich" und Europäer "Wurstkraut". Besonders bekannt waren bayerische Würste, da dieses Gewürz dem Hackfleisch zugesetzt wurde.

Viele Legenden und Traditionen wurden mit dieser Pflanze in Verbindung gebracht. Liebestränke wurden mit ihm zubereitet.

Im antiken Griechenland stellten Mädchen nachts Majoran an die Spitze des Bettes, damit Aphrodite, die Göttin der Liebe, ihnen ihren zukünftigen Ehemann zeigen konnte.

Gras wurde auf die Gräber geliebter Menschen gepflanzt, damit der Verstorbene in ewigem Frieden und Glück sein konnte.

Die Eltern der Jungvermählten haben Majorankränze gewebt, damit sie in Liebe und Glück leben.

Hippokrates erwähnt in seinen Schriften die medizinische Verwendung der Pflanze. Das Kraut wurde auch zum Einbalsamieren verwendet.

Die Stängel und Blätter des jungen Majorans enthalten ätherische Öle (ca. 3,5%), zu denen Verbindungen wie Phenol, Tannin, Borneol und Pinen gehören. Der Hauptbestandteil des Öls sind Terpene. Während der Blüte wird ihre maximale Anzahl beobachtet, die Bienen anzieht.

Die Blätter der Pflanze enthalten Makro- und Mikroelemente: Phosphor, Kalium, Eisen, Silizium, Zink. Die Stängel enthalten die Vitamine C und A, Rutin.

Majoran würzige Pflanzenarten

Majoran ist Oregano in Aussehen und Geschmack sehr ähnlich, und unwissende Menschen können diese beiden Pflanzen leicht verwechseln. Tatsächlich sind diese Kräuter jedoch nicht dieselben, obwohl sie zur selben Familie gehören und verwandt sind.

Majoran wird in zwei Haupttypen unterteilt: Gartenblatt und Blume. Lassen Sie uns näher darauf eingehen.

Blattgartentyp

Majoran ist mehrjährig, in freier Wildbahn kommt er am häufigsten in warmen südlichen Ländern vor. Optisch ist es ein weitläufiger Strauch mit hohen Trieben (30-50 cm lang) und zahlreichen ovalen Blättern. Die Triebe sind ziemlich stark und das Laub ist dicht.

Arten und Sorten von Majoran

Es ist diese Art, die am häufigsten als Gewürz zum Verzehr angebaut wird. Es ist aromatischer und behält beim Trocknen alle seine Eigenschaften perfekt bei. In kalten Klimazonen wächst es nur unter Gewächshausbedingungen, es ist an sich unprätentiös, aber es hat Angst vor Frost.

Blumenansicht

Der Strauch dieser Art ist weniger kräftig, seine durchschnittliche Höhe beträgt 20, maximal 40 cm. In freier Wildbahn ist er im Osten und in warmen europäischen Regionen weit verbreitet. Die Pflanze hat viele Triebe, die eine Kugelform bilden. Die Blätter sind kleiner als die des Gartenmajorams.

Blumenmajoram

Seit einigen Monaten blühen die Grüns in kleinen, aber dichten Blütenständen.

Dieser Typ eignet sich besser zur Herstellung von ätherischen Ölen und für medizinische Zwecke, da er nützlichere chemische Verbindungen enthält. Obwohl es auch als Gewürz gut geeignet ist. Es eignet sich gut für den Anbau, wie alle Laminen, zu deren Familie es gehört.

Mehrjähriger Blumenmajoram

Arten von Gartengewürzen

Gärtnerbeete enthalten oft zwei Sorten dieser anmutigen Pflanze - Blumen- und Blattmajoram. Das erste unterscheidet sich darin, dass es reich an einer großen Anzahl von Blüten ist, kompakter ist und die Blätter am Stiel spärlich sind. Das Blatt hingegen ist kräftiger, reichlich mit grüner Masse bedeckt und blüht mit nur wenigen Knospen.

Gärtnerbeete enthalten meistens zwei Sorten dieser anmutigen Pflanze - Blumen- und Majoran.

Das Gras muss während der Massenblüte mit einer scharfen Klinge geschnitten werden, wobei die Stoppeln bis zu 6 cm lang bleiben müssen. Wenn Sie die Pflanze frisch verwenden möchten, müssen Sie sie nach Bedarf in der richtigen Menge mähen. Um Grün in getrockneter Form zu ernten, muss alles abgeschnitten werden, und gleichzeitig kann das Gras seine nützlichen Eigenschaften nicht verlieren.

Gegenanzeigen zur Anwendung

Trotz der Tatsache, dass Majoran viele medizinische Eigenschaften hat, hat es auch Kontraindikationen.

Es ist verboten, Gewürze zu verwenden:

• Während der Schwangerschaft, da die Pflanze Phytoöstrogene enthält, die die Gesundheit der werdenden Mutter schädigen können, insbesondere im Frühstadium;
• In der Kindheit (bis 6 Jahre alt). Für kleine Kinder ist Majoran unabhängig von Art und Form seiner Verwendung strengstens verboten.
• Mit erhöhter Blutgerinnung.
• Mit Venenthrombose und Thrombophlebitis;
• Bei individueller Intoleranz.

Die Verwendung von Majoran beim Kochen

Natürlich wird Grün hauptsächlich zum Kochen verwendet:

• Das Gewürz passt gut zu gebratenen Eintöpfen sowie Fleischbällchen, Würstchen und Pasteten.
• Majoran sollte zusammen mit schwer verdaulichen Lebensmitteln wie Erbsen, Linsen, Bohnen, Bohnen und Kichererbsen gegessen werden.
• Die Pflanze wird zum Einmachen von Gemüse verwendet.
• Majoran passt gut zu Pilzen und Sauerkraut.
• Grüne können zum Tee hinzugefügt werden.
• Majoransäfte und Aufgüsse werden zur Herstellung verschiedener Saucen verwendet.
• Majoranextrakte werden zur Herstellung von Likören verwendet.

Wie man Majoran auswählt und lagert?

Bei der Auswahl von Majoran müssen Sie die folgenden Punkte beachten:

Die Blätter der Pflanze sollten eine satte graugrüne Farbe haben. Es sollte keine Trägheit oder Beschädigung aufweisen. Ein hochwertiges Produkt hat einen ausgeprägten würzigen Geruch mit einem süß-bitteren Schimmer. Getrockneter Majoran wird am besten in Markenverpackungen gekauft

In diesem Fall sollten Sie auf das Herstellungsdatum und das Verfallsdatum des Produkts achten. Frischer Majoran wird normalerweise im Kühlschrank aufbewahrt

Bevor Gemüse zur Lagerung gebracht wird, muss es gewaschen und in einen Beutel oder in ein Glas Wasser gewickelt werden. In getrockneter Form wird das Gewürz in einem luftdichten Behälter aufbewahrt, wodurch das Aroma und die nützlichen Eigenschaften erhalten bleiben.

Frischer Majoran wird normalerweise im Kühlschrank aufbewahrt. Bevor Gemüse zur Lagerung gebracht wird, muss es gewaschen und in einen Beutel oder in ein Glas Wasser gewickelt werden. In getrockneter Form wird das Gewürz in einem luftdichten Behälter aufbewahrt, wodurch das Aroma und die nützlichen Eigenschaften erhalten bleiben.

Wachsender Majoran aus Samen

Majoran-Samen keimen auf offenem Boden nicht gut, daher sollte die Kultur durch Sämlinge gezüchtet werden:

1. Die Aussaat erfolgt in den letzten Märztagen oder Anfang April. Eine Bodenmischung wird in den Behälter gegeben (Humus und Grasland im Verhältnis 1: 2). Zusätzlich können Sie zerkleinerte Kreide oder Limette (in kleinen Mengen) hinzufügen.
2. Nach leichtem Befeuchten des Substrats sollte eine Mischung aus Samen und Flusssand (im Verhältnis 1: 5) auf die Oberfläche gelegt und der durch ein Sieb geleitete Boden darauf gegossen werden (mit einer Schicht von 3 mm) ). Behälter mit Glas oder Folie abdecken. Wachstumstemperatur + 20-22 °. Von Zeit zu Zeit müssen Behälter belüftet und Kondenswasser entfernt werden. Wenn die Mischung austrocknet, sollte sie gesprüht werden.
3. Nach 2-3 Wochen, wenn die ersten Triebe schlüpfen, muss der Glas- (Film-) Verschluss von den Sämlingen entfernt werden. Anstelle der Kultivierung muss die Temperatur auf + 16 ° gesenkt werden. Stellen Sie nach 1 Woche das folgende Temperaturregime im Raum ein - tagsüber + 16-18 ° C, nachts + 14-16 ° C.
4. Sämlinge können erst nach dem Ende der Nachtfrostperiode in den Boden gepflanzt werden.
5. Bis zu 20 Büsche sollten in das Gartenbeet gepflanzt werden. Der optimale Abstand zwischen den Büschen beträgt bis zu 20 cm, zwischen den Reihen 40-50 cm. Ein gut beleuchtetes Gartenbett sollte vor Zugluft und plötzlichen Windböen geschützt werden.
6. Die Pflanze sollte auf sandigem Lehm oder lehmigem Boden gepflanzt werden. 6-7 Tage vor dem Pflanzen muss das Beet bis zu einer Tiefe von einem halben Meter ausgegraben und dann der Boden gedüngt werden. Für 1 sq. m Fügen Sie Kompost (einen halben Eimer) oder Humus, Harnstoff (20 g), Kaliumsulfat (20 g) sowie Superphosphat (40 g) hinzu. Nachdem der Garten ausgegraben wurde, muss er mit Wasser angefeuchtet werden (1 m² - 5 l).
7. Beim Pflanzen von Sämlingen wird der Erdklumpen nicht entfernt.Nach dem Pflanzen muss der Boden um die Pflanzen herum verdichtet und angefeuchtet werden. Organisieren Sie die tägliche Bewässerung (innerhalb von 14 bis 20 Tagen) und achten Sie darauf, dass die Sämlinge keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind. Wenn die Pflanzen stärker werden, müssen Sie sich um die Fütterung kümmern. Dafür ist eine Nitratlösung perfekt (für 1 Quadratmeter müssen Sie eine Mischung vorbereiten - 15 g Salpeter und 10 Liter Wasser).

Damit die Majoranbüsche nicht austrocknen, müssen sie sorgfältig gepflegt werden.

Sie müssen sich um Folgendes kümmern:

• regelmäßige Bewässerung;
• den Boden lockern;
• Jäten;
• Top Dressing;
• Schutz gegen Pilze.

Majoran ist ein mehrjähriges, aromatisches Kraut mit vielen gesundheitlichen Vorteilen, das in jeder Küche seinen eigenen Platz verdient. Für diejenigen, die das scharfe Gewürz noch nicht probiert haben, ist es Zeit, es zu reparieren.

Reproduktionsmethoden

Es gibt 3 Möglichkeiten, Majoran zu züchten.

Saat

Die Samen zwei Stunden lang in einer Lösung von Kaliumpermanganat einweichen. Bis zu einer Tiefe von 0,5 cm in vorbereiteten Boden säen. Mit einer Sprühflasche gießen. Decken Sie den Topf mit einem durchsichtigen Beutel ab und stellen Sie ihn an einen warmen Ort, bis Triebe erscheinen. Wenn die ersten Sprossen erscheinen, entfernen Sie die Verpackung und stellen Sie den Behälter auf einer sonnigen Fensterbank neu auf.

Weitere Sorgfalt besteht in der rechtzeitigen Bewässerung, Lockerung und Unkrautentfernung. Junge Triebe können auf offenem Boden gepflanzt oder in Innenräumen gezüchtet werden. Die ersten Triebe sind in 5-6 Wochen zum Schneiden bereit, dann werden sie geschnitten, wenn sie nachwachsen.

Stecklinge

Schneiden Sie grüne Stecklinge von einem erwachsenen Busch ab (vor der Blüte) und legen Sie sie zum Wurzeln in einen Behälter mit Wasser. Wenn die ersten Wurzeln erscheinen, pflanzen Sie sie in Blumenbehälter. Nach ca. 2-3 Wochen erscheinen neue Triebe, die schnell wachsen.

Aus einem Bund Majoran, den Sie auf dem Markt oder im Geschäft gekauft haben, können Stecklinge geschnitten werden. Die Hauptsache ist, dass die Pflanze frisch ist.

Durch Teilen des Busches

Grabe einen Busch aus dem Garten oder nimm ihn aus dem Topf, teile ihn vorsichtig in mehrere Teile. Jeder Teil muss mindestens einen Trieb mit einer Knospe haben. Pflanzen Sie an einem neuen Ort oder in einem neuen Topf. Nach ein paar Wochen "fluscht" der Busch auf, junge, überwachsene Triebe können gegessen werden.

Medizinische Eigenschaften von Majoran

Majoran wird zur Herstellung von Arzneimitteln verwendet, die zur komplexen Therapie von Pathologien des Verdauungs-, Harn- und Atmungssystems bestimmt sind.

Sie werden häufig bei Neurosen und Schlaflosigkeit als Beruhigungsmittel verschrieben.

Die Verwendung von Infusionen und Abkochungen von Majoran-Kräutern ist bei Blähungen, Schnupfen, Erkältungen und Grippe angezeigt.

Majoran-Infusion wird zum Gurgeln mit Zahnschmerzen und entzündlichen Prozessen in Mund und Rachen verwendet.

Die auf Majoran basierende Salbe behandelt Rheuma und die Auswirkungen von Traumata.

Majoran-Brei-Kompressen eignen sich gut für alte Schwielen.

Medizinische Eigenschaften von Majoran:

• Stimulierend
• Spasmolytisch
• Diaphoretisch
• Vasodilatator
• Schmerzmittel
• Reduzierung der sexuellen Erregung
• Beruhigungsmittel
• Wundheilung
• Antiseptikum und Antioxidans
• Frauengesundheitsregulator - Majoranöl und -extrakt normalisieren den Menstruationszyklus bei Frauen.

Eine interessante Eigenschaft dieses Kraut ist es, Salz zu ersetzen, was für einige Krankheiten sehr wichtig ist, wenn Salz überhaupt nicht oder nur sehr begrenzt verwendet werden kann. Hier kommt dieses Gewürz zur Rettung

Für Patienten mit Diabetes, Fettleibigkeit sowie für diejenigen, die sich salzfrei ernähren, ist Majoran unverzichtbar

Bei einer Verletzung des Cholesterinstoffwechsels gilt Majoran als obligatorisches Gewürz für tierische Fette - für Fleisch, Käse und Hüttenkäse.

Es wird empfohlen, es in Form von Abkochungen und Tinkturen einzunehmen:

• mit akuter Rhinitis
• zur Behandlung von Nierensteinen
• die Arbeit des Herzens zu normalisieren
• mit Erkrankungen der oberen Atemwege.
• wirkt antiseptisch
• lindert Schmerzen und emotionalen Stress
• beseitigt Krämpfe
• gut zum schwitzen
• bekämpft Bakterien und heilt Wunden und Schürfwunden
• senkt den Bluthochdruck
• bekämpft Schlaflosigkeit
• Antiseptikum und Antioxidans.Frauengesundheitsregulator und Wundheilung

Wie mache ich Majoran Infusion?

Gießen Sie 1 EL. l. gehackte Gewürze in ½ Tasse kochendes Wasser geben, mit einem Deckel schreien und 30 Minuten ruhen lassen. Abseihen und wie angegeben verwenden.

Angewandte Rezepte

Majoran, dessen medizinische Eigenschaften bekannt sind, hat in vielen Bereichen des menschlichen Lebens seit langem universelle Anwendung gefunden. Daher gibt es viele verschiedene Formulierungen, mit denen Sie ihn so effizient wie möglich verwenden können. Der einfachste Weg, Tee zuzubereiten, ist Majoran. Dazu müssen Sie 50 g Pflanzenblumen nehmen und das Rohmaterial mit 3 Tassen kochendem Wasser gießen, dann 10 Minuten darauf bestehen und abseihen. Für die Herstellung der Lösung ist Gras gleichermaßen geeignet.

Die beste Option wäre, 3 Gläser über den Tag zu trinken. Dies stärkt das Immunsystem und ermöglicht es Ihnen, mit jeder Krankheit fertig zu werden.

Es gibt auch ein Rezept für die Herstellung von Majoransalbe, das bei allen Arten von Muskelverstauchungen, Schnupfen bei Säuglingen und Rheuma sehr hilfreich ist. Um es vorzubereiten, folgt es in 1 EL. l. Alkohol lösen 1 EL. l. Majoranpulver. Dann 1 EL zu der Mischung geben. l. Butter und legen Sie die Zusammensetzung für 10 Minuten in ein Dampfbad. Dann abseihen und die resultierende Salbe abkühlen lassen. Bitte beachten Sie, dass das Öl frisch sein darf und kein Salz enthalten darf. Es ist erforderlich, die Anwendung zu beginnen, indem einfach ein wenig der resultierenden Mischung in Problembereiche gerieben wird. Wenn es sich um eine laufende Nase bei einem Baby handelt, können Sie das Arzneimittel sicher innerhalb und außerhalb der Nase anwenden. Das Ergebnis wird nicht lange auf sich warten lassen.